सर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी जैम। स्ट्रॉबेरी लेमन जैम कैसे बनाते हैं? घर पर स्ट्राबेरी जैम कैसे बनाएं स्टेप बाई स्टेप रेसिपी।

गर्मियों की ऊंचाई पर, लंबे समय से प्रतीक्षित पहली स्ट्रॉबेरी बेड पर दिखाई देती है, जो हरी पत्तियों के नीचे से "शराब" करती है। इसके बाहरी "आकर्षण" के अलावा, स्ट्रॉबेरी में बड़ी मात्रा में उपयोगी पदार्थ होते हैं - शर्करा, फोलिक एसिड, फाइबर, पेक्टिन, कैरोटीन, लोहा, कैल्शियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, विटामिन बी और सी। इसलिए, गृहिणियां कम से कम तैयार करने की कोशिश करती हैं। इस अद्भुत उत्तम विनम्रता के कुछ जार। तो, स्ट्रॉबेरी बेरीज कॉम्पोट, प्रिजर्व, कॉन्फिगर और जैम बनाने के लिए बहुत अच्छे हैं। आज हम आखिरी विकल्प पर ध्यान देंगे और सीखेंगे कि स्ट्रॉबेरी जैम कैसे बनाया जाता है - एक स्वादिष्ट, गाढ़ी और सुगंधित मिठाई। हमने जिलेटिन के साथ और बिना जिलेटिन के, गर्मी उपचार के साथ और बिना पकाए स्ट्रॉबेरी जैम बनाने के लिए फ़ोटो और वीडियो के साथ सर्वोत्तम चरण-दर-चरण व्यंजनों का चयन किया है। नौसिखिए रसोइयों के लिए, "पांच मिनट" नुस्खा में महारत हासिल करना दिलचस्प होगा - नतीजतन, आपको अद्भुत स्वाद और सुगंध के साथ एक स्वस्थ बेरी उत्पाद मिलेगा। धीमी कुकर में स्ट्रॉबेरी जैम कैसे बनाएं? इस अद्भुत "सहायक" की मदद से, आधुनिक गृहिणियां स्ट्रॉबेरी से वास्तविक पाक कृतियों का निर्माण करती हैं - हम अपने का उपयोग करने की सलाह देते हैं सरल नुस्खाऔर अपने परिवार को एक आश्चर्यजनक स्वादिष्ट और नाजुक व्यंजन के साथ लाड़ प्यार करें।

जिलेटिन के साथ स्वादिष्ट गाढ़ा स्ट्रॉबेरी जैम - फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

स्ट्रॉबेरी एक उज्ज्वल बेरी है जिसे बहुत से लोग पसंद करते हैं, जिसकी उपस्थिति मीठी घरेलू तैयारी का मौसम "खोलती है"। तो, ताजा स्ट्रॉबेरी से "पारंपरिक" जाम से पेटू मार्शमैलो या मुरब्बा तक कई उत्कृष्ट डेसर्ट बनाए जा सकते हैं। आगामी स्ट्रॉबेरी "आक्रमण" के संबंध में, हम आपको जिलेटिन के साथ जाम की तैयारी में महारत हासिल करने की पेशकश करते हैं - स्टेप बाय स्टेप रेसिपीसभी के लिए इस स्वादिष्ट गाढ़े दावत की एक तस्वीर के साथ। उज्ज्वल और जादुई रूप से सुगंधित, स्ट्रॉबेरी जैम सैंडविच पर एक स्वादिष्ट "फैल" बन जाएगा, केक के लिए सजावट, या सिर्फ एक "स्वतंत्र" मिठाई। हमारे नुस्खा के लिए, आप विभिन्न आकारों के थोड़े कुचले हुए जामुन का सुरक्षित रूप से उपयोग कर सकते हैं - ताकि पूरी फसल "व्यवसाय में" चली जाए। स्वादिष्ट, स्वस्थ और तेज़!

स्वादिष्ट गाढ़ा स्ट्रॉबेरी जैम बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:

• स्ट्रॉबेरी - 1 किलो
• चीनी - 1 कप
• जिलेटिन - 20 जीआर।

फोटो के साथ स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी और जिलेटिन जैम की रेसिपी के लिए चरण-दर-चरण निर्देश:

स्ट्राबेरी जैम - सर्दियों के लिए एक स्वादिष्ट गाढ़ी रेसिपी, फोटो और वीडियो के साथ स्टेप बाय स्टेप

एक स्वादिष्ट गाढ़ा स्ट्रॉबेरी जैम तैयार करने के लिए, आपको कम से कम उत्पादों और समय की आवश्यकता होगी। इसलिए, व्यस्त गृहिणियों के लिए, एक तस्वीर के साथ हमारा नुस्खा एक वास्तविक "खोज" होगा, और सर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी ब्लैंक के "पारंपरिक" वर्गीकरण में विविधता लाने में भी मदद करेगा। गाढ़ा कैसे पकाएं झरबेरी जैम? वीडियो में नुस्खा की सिफारिशों के बाद, आप जल्दी से अद्भुत खाना बना सकते हैं स्वादिष्ट दावतऔर विटामिन के शीतकालीन "स्टॉक" की भरपाई करें। हैप्पी बेरी कटाई!

गाढ़े स्ट्रॉबेरी जैम की रेसिपी के लिए सामग्री की सूची:

• स्ट्रॉबेरी - 1 किलो
• चीनी - 1 किलो

स्वादिष्ट गाढ़े स्ट्रॉबेरी जैम की रेसिपी का विवरण:

1. हम ताजा स्ट्रॉबेरी को छांटते हैं, बुरी तरह से क्षतिग्रस्त जामुन या सड़ांध के साथ बाहर फेंकते हैं। हम तैयार फलों को ठंडे पानी में धोते हैं और अतिरिक्त तरल निकालने के लिए छलनी पर रख देते हैं।
2. हम जामुन को एक कटोरे में रखते हैं और एक ब्लेंडर का उपयोग करके एक प्यूरी में पीसते हैं। यदि आप छोटे स्ट्रॉबेरी "गड्ढों" से छुटकारा पाना चाहते हैं, तो आप अतिरिक्त रूप से एक अच्छी छलनी के माध्यम से द्रव्यमान को पारित कर सकते हैं।
3. नुस्खा के अनुसार कद्दूकस की हुई स्ट्रॉबेरी में चीनी मिलाएं और, यदि वांछित हो, तो नींबू के रस के कुछ बड़े चम्मच, जो एक तीखा "खट्टा" देता है।
4. मीठे बेरी द्रव्यमान को एक सॉस पैन में डालें और जाम को जलाने से बचने के लिए लगातार हिलाते हुए, मध्यम आँच पर पकाने के लिए सेट करें। उबालने के बाद, हम 15-20 मिनट का पता लगाते हैं, बंद कर देते हैं और पैन को "अकेला" सामग्री के साथ छोड़ देते हैं। फिर प्रक्रिया को 2-3 बार और दोहराएं।
5. जब द्रव्यमान हो जाता है गाढ़ा रंगऔर घनत्व, हम स्ट्रॉबेरी जैम की तैयारी के लिए एक "परीक्षण" करते हैं। ऐसा करने के लिए, मिश्रण को एक प्लेट पर डालें, फ्रीजर में पहले से ठंडा करके, और प्रतिक्रिया को देखें। अगर छोटी बूंद अपना आकार बरकरार रखती है, तो स्वादिष्ट व्यंजन तैयार है - नहीं तो आपको थोड़ा और पकाना होगा। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि ठंडा जाम गर्म से ज्यादा मोटा होता है।
6. हम सूखे निष्फल जार में मीठे स्ट्रॉबेरी "चमत्कार" डालते हैं और इसे साफ ढक्कन के साथ रोल करते हैं। हम एक कंबल के साथ गर्म जार को कवर करते हैं और पूरी तरह से ठंडा होने की प्रतीक्षा करते हैं। स्थायी भंडारण के लिए, स्ट्रॉबेरी जैम को तहखाने या पेंट्री में ले जाया जा सकता है, और ट्रीट का एक "ताजा खुला" जार रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है। खुश चाय!

धीमी कुकर में स्ट्रॉबेरी जैम कैसे बनाएं - सर्दियों के लिए कटाई की विधि

आज, एक परिचारिका "स्मार्ट" के पूरे शस्त्रागार की सहायता के लिए आती है रसोई उपकरणों. इसलिए, गर्मियों की कटाई की अवधि के दौरान, मल्टीकलर जामुन के गर्मी उपचार पर सबसे अधिक समय लेने वाला और समय लेने वाला काम आसानी से "अधिग्रहण" कर लेगा। धीमी कुकर में स्ट्रॉबेरी जैम कैसे बनाएं? इस स्वादिष्ट व्यंजन का नुस्खा सरल और त्वरित है, और परिणाम सुखद रूप से अनुभवी रसोइयों को भी आश्चर्यचकित करेगा। आपको बस मीठे सुगंधित द्रव्यमान को जार में डालना है और दिल से स्वादिष्ट और सुगंधित स्ट्रॉबेरी जैम का आनंद लेने के लिए सर्दियों की प्रतीक्षा करनी है।

हम धीमी कुकर में स्ट्रॉबेरी जैम की रेसिपी के लिए सामग्री का स्टॉक करते हैं:

• स्ट्रॉबेरी - 1.5 किलो
• चीनी - 1.3 किलो
• वेनिला चीनी - 2 पैक

ताजा स्ट्रॉबेरी जैम बनाने की प्रक्रिया - धीमी कुकर की विधि के अनुसार:

1. नुस्खा के लिए, एक अलग "कैलिबर" के स्ट्रॉबेरी उपयुक्त हैं - भारी खराब या सड़े हुए जामुन को छोड़कर। हम धोते हैं ठंडा पानीऔर उपजी और पत्तियों को हटा दें। हम जामुन को एक तौलिया पर फैलाते हैं ताकि पानी कांच हो, और फिर एक ब्लेंडर के साथ एक प्यूरी जैसी स्थिरता के लिए पीस लें।
2. परिणामी स्ट्रॉबेरी द्रव्यमान को मल्टी-कुकर कटोरे में डालें और नुस्खा के अनुसार चीनी जोड़ें - नियमित और वेनिला। घटकों को एक स्पैटुला के साथ मिलाने के बाद, हम मल्टीक्यूकर को "कुकिंग" या "स्टीम" मोड पर सेट करते हैं।
3. हम ढक्कन को ढकते हैं और जाम के उबलने का इंतजार करते हैं, समय-समय पर अंदर देखना नहीं भूलते - मीठा मिश्रणभाग सकते हैं। जैसे ही उबला हुआ द्रव्यमान कटोरे में "बढ़ना" शुरू होता है, मल्टीक्यूकर को बंद किया जा सकता है।
4. जाम की सतह से फोम को सावधानी से हटा दिया जाना चाहिए, फिर ढक्कन के साथ एक और 5 मिनट के लिए उबाल लें। पकाते समय धीरे से हिलाएं।
5. हम किसी के साथ संरक्षण के लिए जार और ढक्कन को निष्फल करते हैं सुविधाजनक तरीका. फिर गर्म स्ट्रॉबेरी जैम को एक साफ कंटेनर में डालें और रोल अप करें। हम ठंडा होने की प्रतीक्षा करते हैं और सर्दियों तक नाजुकता को पेंट्री में भेजते हैं। ऐसा स्वादिष्ट स्ट्राबेरी जैम एक बेहतरीन बनाता है मीठी चटनीचीज़केक और पैनकेक के लिए - बस अपनी उँगलियाँ चाटें!

स्ट्राबेरी जैम - बिना पकाए सर्दियों की रेसिपी, फोटो के साथ

गर्मियों में फलों और जामुनों की प्रचुरता हमेशा प्रसन्नता का कारण बनती है, लेकिन मौसम जल्दी समाप्त हो जाता है और आ जाता है जाड़ों का मौसम. घर की तैयारी आपको लंबे समय तक शरीर को विटामिन और पोषक तत्व प्रदान करने की अनुमति देती है - आज हम स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी और संतरे का जैम पकाने की पेशकश करते हैं। मुख्य विशेषताएक फोटो के साथ हमारी रेसिपी यह है कि नाजुकता को पकाने की आवश्यकता नहीं होती है और यह बहुत जल्दी पक जाती है। इसके अलावा, गर्मी उपचार की कमी के कारण, हमारा "कच्चा" स्ट्रॉबेरी जैम न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बेहद स्वस्थ भी है। हम एक सरल और त्वरित नुस्खा साझा करने में प्रसन्न हैं!

बिना उबाले स्ट्रॉबेरी जैम बनाने की सामग्री:

• स्ट्रॉबेरी - 700 जीआर।
• नारंगी - 350 जीआर।
• साइट्रिक एसिड - 0.5 चम्मच।
• चीनी - 1 किलो

सर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी और ऑरेंज जैम रेसिपी के लिए चरण-दर-चरण निर्देश:

1. जामुन को एक चलनी में एकत्र किया जाना चाहिए और अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए बहता पानीऔर फिर तरल निकालने के लिए छोड़ दें।
2. हम एक सपाट सतह पर एक साफ स्ट्रॉबेरी बिछाते हैं और इसे छांटते हैं - क्षतिग्रस्त और खराब जामुन "शादी" में जाएंगे। बिना पकाए जैम बनाने के लिए केवल अच्छे पके जामुन ही उपयुक्त होते हैं।
3. हरे "पूंछ" और डंठल को हटाना न भूलें।
4. हम संतरे को छिलके और खुरदरी सफेद आंतरिक "झिल्ली" से साफ करते हैं, फिर इसे स्लाइस में विभाजित करते हैं।
5. एक ब्लेंडर का उपयोग करके, साइट्रस को एक प्यूरी स्थिरता में पीस लें। जामुन जोड़ें और फिर से पीस लें - आपको एक सजातीय नारंगी-स्ट्रॉबेरी द्रव्यमान मिलता है।
6. मिश्रण को एक तामचीनी कटोरे में डालें, साइट्रिक एसिड और चीनी डालें। हम सभी घटकों को यथासंभव अच्छी तरह मिलाते हैं जब तक कि चीनी पूरी तरह से भंग न हो जाए।
7. हम तैयार स्ट्रॉबेरी जैम को 2 - 3 घंटे के लिए छोड़ देते हैं, और इस समय के दौरान हम जार को खाली कर देंगे। फल और बेरी द्रव्यमान को फिर से मिलाएं और जार में डालें। बेलने के बाद जैम को करीब दो महीने के लिए फ्रिज में रख दें। अधिक जानकारी के लिए दीर्घावधि संग्रहणचीनी की मात्रा बढ़ाने की जरूरत है - 2 किलो प्रति 1 किलो जामुन की दर से। यह बिना उबाले स्ट्रॉबेरी जैम रेसिपी सरल, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यप्रद है।

स्वस्थ पांच मिनट का स्ट्रॉबेरी जैम - एक आसान घरेलू नुस्खा

हमारे स्ट्रॉबेरी जैम रेसिपी का मुख्य लाभ सरलता और तैयारी की गति है। इसके अलावा, सबसे अधिक की स्ट्रॉबेरी विभिन्न आकार, ए छोटा प्लॉट"एक दोष के साथ" चाकू से काटने के लिए पर्याप्त है। मोटे और स्वस्थ जाम को "शुद्ध" रूप में, साथ ही पनीर, पेनकेक्स, बन्स के साथ खाया जा सकता है। हमें घर पर बने मीठे व्यंजनों की रेसिपी साझा करने में खुशी होगी - हमें यकीन है कि सर्दियों में आपके प्रियजन आपकी दूरदर्शिता और पाक प्रतिभा की सराहना करेंगे।

5 मिनट स्ट्रॉबेरी जैम रेसिपी के लिए सामग्री की सूची:

• पके स्ट्रॉबेरी - 1 किलो
• चीनी - 1 किलो
• साइट्रिक एसिड - 1 जीआर।
• "कॉन्फ़िगर" या "जेल्फ़िक्स" - 2 पाउच

कैसे पकाने के लिए स्ट्रॉबेरी जैम - नुस्खा के अनुसार "पांच मिनट":

1. हम जामुन धोते हैं, "पूंछ" को अलग करते हैं और एक बड़े कटोरे में डालते हैं। एक ब्लेंडर या लकड़ी के क्रश का उपयोग करके, पीस लें और परिणामस्वरूप प्यूरी को इसमें डालें तामचीनी पैन.
2. "कॉन्फ़िगर" के बैग जोड़ें और कम गर्मी पर रखें। सामग्री को लगातार हिलाते हुए, मीठे द्रव्यमान के उबलने की प्रतीक्षा करें, और फिर चीनी और साइट्रिक एसिड डालें। फिर से एक उबाल लेकर आओ और सबसे छोटी आग लगा दें, जिस पर हम स्ट्रॉबेरी प्यूरी को 5-7 मिनट के लिए छोड़ दें।
3. स्ट्रॉबेरी "पांच-मिनट" जैम को पूर्व-निष्फल जार में डालें और ढक्कन को कसकर बंद करें। हम पेंट्री या बेसमेंट में स्थायी भंडारण के लिए ठंडा व्यंजन लेते हैं - तापमान -10 - 15 डिग्री पर।

सर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी जैम "अपनी उंगलियों को चाटें" - तस्वीरों के साथ व्यंजनों

गृहिणियां स्ट्रॉबेरी सीजन की शुरुआत के लिए पूरी तरह से तैयारी कर रही हैं - वे पेंट्री में पिछले साल के स्टॉक का "ऑडिट" करती हैं, कांच के कंटेनर तैयार करती हैं और सर्दियों के लिए घर की तैयारी के लिए दिलचस्प व्यंजन एकत्र करती हैं। तो, आज हम बिना चीनी के स्ट्रॉबेरी जैम की एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा का अध्ययन करेंगे, जो समर्थकों को पसंद आएगा पौष्टिक भोजन. स्ट्रॉबेरी जैम में मिठास जोड़ने के लिए, आप थोड़ा सा शहद मिला सकते हैं - बस अपनी उंगलियों को चाटें!

सर्दियों के लिए घर का बना स्ट्रॉबेरी जैम बनाने की विधि के लिए सामग्री:

• स्ट्रॉबेरी - 2.5 किग्रा
• शहद - 4 कप
• सेब - 2 पीसी।
• नींबू का रस - 3 बड़े चम्मच। एल

सर्दियों के लिए शहद-स्ट्रॉबेरी जाम के लिए पकाने की विधि "आप अपनी उंगलियां चाटेंगे":

1. हम सेब और स्ट्रॉबेरी को बहते पानी के नीचे धोते हैं और उन्हें एक कोलंडर में फेंक देते हैं, अतिरिक्त तरल को निकलने देते हैं। हम जामुन से हरे डंठल हटाते हैं और थोड़ा क्षतिग्रस्त क्षेत्रों को काटते हैं, और फिर उन्हें एक ब्लेंडर में डालते हैं और चिकना होने तक प्यूरी करते हैं। सेब को छीलकर कद्दूकस पर पीस लें।
2. एक सॉस पैन में कटे हुए जामुन और फल डालें, शहद और नींबू का रस डालें। धीमी आग चालू करें और लगभग 15 मिनट तक उबालें जब तक कि द्रव्यमान गाढ़ा न हो जाए। खाना पकाने के दौरान, आपको समय-समय पर फोम को हटाने की आवश्यकता होती है।
3. तैयार जामठंडा होने के लिए छोड़ दें और छोटे प्लास्टिक के कंटेनर में डालें - इस रूप में, मिठाई अपने अद्भुत स्वाद को बरकरार रखती है और उपयोगी गुणवत्ता 6 महीने के लिए।

घर पर स्ट्रॉबेरी जैम कैसे बनाएं - एक झटपट और आसान वीडियो रेसिपी

हमारे नुस्खा के अनुसार गाढ़ा स्ट्रॉबेरी जैम तैयार करने में 20 मिनट से अधिक समय नहीं लगेगा, लेकिन परिणामस्वरूप आपको अद्भुत स्वाद और सुगंध के साथ एक मिठाई मिलेगी। घर पर स्ट्रॉबेरी जैम कैसे पकाएं? वीडियो एक अद्भुत बेरी मिठाई के लिए एक त्वरित सरल नुस्खा दिखाता है।

स्ट्रॉबेरी जैम कैसे बनाते हैं? यहां आपको सर्दियों के लिए स्वादिष्ट गाढ़े स्ट्रॉबेरी जैम की तस्वीरों और वीडियो के साथ सबसे सरल व्यंजन मिलेंगे - जिलेटिन के साथ और बिना, गर्मी उपचार के साथ और बिना खाना पकाने के। संरक्षण के मौसम की ऊंचाई पर, कई गृहिणियों को "पांच मिनट" नुस्खा की आवश्यकता होगी, जिसके अनुसार एक बेरी विनम्रता बस और जल्दी से तैयार की जाती है। इसके अलावा, आप स्ट्रॉबेरी जैम पकाने के लिए धीमी कुकर का उपयोग कर सकते हैं - ऐसी "चमत्कार" मशीन की मदद से, आपको बस मीठे बेरी द्रव्यमान को जार में रोल करना होगा। आपके लिए स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी की तैयारी!

स्वादिष्ट, सुगंधित और भरपूर स्ट्रॉबेरी जैम सर्दियों के लिए सबसे लोकप्रिय घरेलू तैयारी में से एक है। इसे सॉस पैन और धीमी कुकर में कैसे पकाएं, हमारा चयन बताएगा दिलचस्प व्यंजनफोटो के साथ और चरण-दर-चरण निर्देश. हम आपको सबसे अधिक प्रदान करते हैं सफल उदाहरणजिलेटिन के साथ और बिना गाढ़ा स्ट्रॉबेरी जैम बनाना, और बहुत व्यस्त गृहिणियों के लिए जिनके पास लगभग खाली समय नहीं है, हम आपको "पांच मिनट" नामक विकल्प पर ध्यान देने की दृढ़ता से सलाह देते हैं। सभी रेसिपी हैं विस्तृत विवरणएक स्वस्थ घर का बना इलाज बनाने की प्रक्रिया और अंतिम तस्वीर शामिल है। अपने लिए सबसे अच्छा और सबसे सुविधाजनक तरीका चुनें और करें सर्दियों की तैयारीअपनी और अपनों की खुशी के लिए।

जिलेटिन के साथ स्ट्रॉबेरी जैम स्वादिष्ट और गाढ़ा होता है - स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ एक रेसिपी

यह नुस्खा . के साथ स्टेप बाय स्टेप फोटोबताता है कि घर पर सर्दियों के लिए बहुत ही स्वादिष्ट और गाढ़ा स्ट्रॉबेरी जैम कैसे बनाया जाता है। यहां सामान्य से कम चीनी का उपयोग किया जाता है, और संरचना में शामिल जिलेटिन के कारण एक लोचदार स्थिरता प्राप्त की जा सकती है। यह सभी घटकों के लिए एक प्रकार की कड़ी के रूप में कार्य करता है और संरचना को एक सुखद मुरब्बा घनत्व देता है। जबकि जाम गर्म है, ऐसा लगता है कि यह तरल और तरल हो जाएगा, लेकिन यह एक गलत धारणा है जिससे आपको डरना नहीं चाहिए। पूरी तरह से ठंडा होने के समय ही विनम्रता वांछित स्थिरता प्राप्त कर लेगी।

जिलेटिन के साथ स्वादिष्ट गाढ़ा स्ट्रॉबेरी जैम बनाने के लिए सामग्री

• स्ट्रॉबेरी - 2 किलो
• दानेदार चीनी - 1 किलो
• जिलेटिन - 4 चम्मच
• उबला हुआ पानी - 100 मिली

जिलेटिन के साथ स्वादिष्ट गाढ़ा स्ट्रॉबेरी जैम बनाने की विधि के लिए चरण-दर-चरण निर्देश

गाढ़ा और स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी जैम - फोटो के साथ सर्दियों की रेसिपी

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया स्ट्रॉबेरी जैम स्वादिष्ट और मीठा होता है। फलों के द्रव्यमान को तीन बार उबालकर और उपयोग करके एक मोटी, घनी स्थिरता प्राप्त की जा सकती है एक लंबी संख्यासहारा। पूरे समय खाना पकाने की प्रक्रिया को सावधानीपूर्वक नियंत्रित करना और जैम को हर समय हिलाते रहना बहुत महत्वपूर्ण है ताकि यह नीचे से चिपके और जले नहीं। यदि ऐसा होता है, तो विनम्रता एक अप्रिय स्वाद और एक बदसूरत गहरे रंग का अधिग्रहण करेगी।

सर्दियों के लिए गाढ़ा और स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी जैम बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

• स्ट्रॉबेरी - 2 किलो
• चीनी - 2.3 किग्रा

गाढ़ा और बहुत स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी जैम की रेसिपी के लिए चरण-दर-चरण निर्देश

1. जामुन को छाँटें, कुल्ला करें, अतिरिक्त पानी निकालने के लिए एक कोलंडर में डालें और डंठल हटा दें। फिर दो बराबर भागों में बांट लें।
2. एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करके, जामुन के पहले भाग को बहने वाली सजातीय प्यूरी में बदल दें, चीनी के साथ कवर करें और छोड़ दें रसोई घर की मेज 2-3 घंटे के लिए।
3. जामुन के दूसरे भाग को बारीक काट लें, चीनी-स्ट्रॉबेरी द्रव्यमान में जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं और स्टोव पर भेजें।
4. मध्यम आंच में उबलने दें, लगातार हिलाते रहें लकड़ी की चम्मच. जब द्रव्यमान तीव्रता से उबलने लगे, तो आँच को कम से कम कर दें और ढक्कन को बंद किए बिना, आधे घंटे तक पकाएँ।
5. फिर आँच से उतारें और ठंडा होने दें कमरे का तापमान. खाना पकाने और ठंडा करने की प्रक्रिया को दो बार दोहराएं। सतह पर बनने वाले झाग को हटाना सुनिश्चित करें।
6. गर्म जैम को स्टेराइल जार में पैक करें, टिन के ढक्कनों से ऊपर रोल करें, उल्टा कर दें, ढक दें मोटा कपड़ाऔर इसे बहुत अच्छे से ठंडा होने दें।
7. सीधे धूप से बाहर सूखी, ठंडी जगह पर स्टोर करें।

धीमी कुकर में स्ट्रॉबेरी जैम कैसे बनाएं - एक फोटो के साथ एक सरल नुस्खा

निर्देशों और फोटो के साथ एक सरल नुस्खा आपको बताएगा कि धीमी कुकर में रसदार, कोमल और सुगंधित स्ट्रॉबेरी जैम कैसे पकाना है। रचना में शामिल जेलफिक्स के कारण, तैयार विनम्रता काफी घनी होना सीख जाएगी और पूरी तरह से ब्रेड या कुकीज़ पर स्मियर हो जाएगी। इस तरह से बनाया गया जैम न केवल एक स्वस्थ, मीठी मिठाई के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, बल्कि पाई, केक, रोल और अन्य घर के बने पेस्ट्री के लिए भरने के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

धीमी कुकर में स्ट्रॉबेरी जैम बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

• स्ट्रॉबेरी - 1 किलो
• चीनी - ½ किलो
• जेलफिक्स

धीमी कुकर में पकाए गए स्ट्रॉबेरी जैम की रेसिपी के लिए चरण-दर-चरण निर्देश

1. जामुन को बहुत अच्छी तरह से धो लें, बाह्यदलों से मुक्त हों और एक कागज़ के तौलिये पर सूखने के लिए रख दें।
2. सूखे स्ट्रॉबेरी को छाँटें। घने, सख्त फल चौथाई भाग में कटे हुए, और नरम जगह एक ब्लेंडर बाउल में डालें और पीसकर प्यूरी बना लें।
3. स्ट्रॉबेरी प्यूरी में जेलफिक्स डालें, 250 ग्राम चीनी, बेरी के टुकड़े डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और एक मल्टी-कुकर बाउल में डालें।
4. "फ्राइंग" मोड और दो सौ फलों के द्रव्यमान को उबालने के लिए सक्रिय करें, नियमित रूप से लकड़ी के चम्मच से हिलाते रहें।
5. मल्टी-कुकर बाउल को बाहर निकालें और 20 मिनट के लिए किचन टेबल पर छोड़ दें ताकि अर्द्ध-तैयार उत्पाद थोड़ा ठंडा हो जाए।
6. फल में बची हुई चीनी डालें, मिलाएँ और "फ्राइंग" प्रोग्राम में उबाल लें। जैम के तेज उबलने के बाद, एक और 5-7 मिनट के लिए उबाल लें।
7. सतह से दिखाई देने वाले झाग को हटा दें, गर्म अवस्था में निष्फल जार में पैक करें और तुरंत रोल अप करें। सर्दियों तक सीधे धूप से सुरक्षित, ठंडी, सूखी जगह पर स्टोर करें।

स्ट्राबेरी जैम 5 मिनट - सर्दियों के लिए झटपट बनने वाली रेसिपी

इस रेसिपी के अनुसार सर्दियों के लिए 5 मिनट के लिए बहुत ही स्वादिष्ट और सुगंधित स्ट्रॉबेरी जैम तैयार किया जा सकता है. त्वरित नुस्खा. तैयार विनम्रता की स्थिरता निविदा, तरल और बहुत सजातीय है क्योंकि जामुन को ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में संसाधित नहीं किया जाता है, लेकिन सबसे आम क्रश के साथ गूंधा जाता है। इस संस्करण में, बहुत अधिक रस निकलता है और चीनी आसानी से और जल्दी से तरल आधार में अवशोषित हो जाती है, बिना थक्के के थक्के के रूप में नीचे तक बसे बिना।

स्ट्राबेरी जैम 5-मिनट क्विक रेसिपी के लिए आवश्यक सामग्री

• स्ट्रॉबेरी - 2 किलो
• चीनी - 2 किलो
• "कॉन्फ़िगर करें" - 3 बैग
• साइट्रिक एसिड - 2 ग्राम

चरण-दर-चरण खाना पकाने के निर्देश - 5 मिनट में सर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी जैम कैसे पकाएं

1. जामुन को सावधानी से छाँटें, बहते पानी के नीचे धोएं, सुखाएं और डंठल हटा दें।
2. सूखे और साफ फलों को एक गहरे इनेमल वाले कंटेनर में डालें और मैशर से मैश करें।
3. "कॉन्फ़िगर करें" डालो, धीरे से मिलाएं और स्टोव पर भेजें।
4. फलों की प्यूरी को धीमी आंच पर तब तक गर्म करें जब तक कि "कॉन्फ़िगर" क्रिस्टल पूरी तरह से भंग न हो जाए।
5. जब जैम का बेस सक्रिय रूप से उबलने लगे, तो एक पतली धारा में चीनी, साइट्रिक एसिड डालें और फिर से उबाल लें।
6. 5 मिनट तक उबालें, स्टरलाइज़्ड कांच के जार में गरम रखें, टिन के ढक्कन से कस लें और अच्छी तरह से ठंडा होने दें। भंडारण के लिए किसी पेंट्री या सूखे तहखाने में रख दें।

सर्दियों के लिए स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी जैम - तस्वीरों के साथ बेहतरीन रेसिपी

फोटो के साथ सर्दियों के लिए स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी जैम बनाने की यह रेसिपी एक बड़ी सफलता है और इसे सर्वश्रेष्ठ में से एक माना जाता है। ढक्कन के नीचे धीमी गर्मी उपचार की प्रक्रिया में नाजुकता एक मोटी, सुखद बनावट प्राप्त करती है और मध्यम रूप से मीठी, रसदार और सुगंधित हो जाती है। यदि आप मलाईदार संरचना को बहुत अधिक पसंद नहीं करते हैं, तो आप फलों के द्रव्यमान को एक ब्लेंडर के साथ हरा नहीं सकते हैं, लेकिन इसे एक बड़े जाल के साथ मांस की चक्की के माध्यम से पारित कर सकते हैं। इस विकल्प से मिठाई ज्यादा पेस्टी नहीं बनेगी और इसमें जामुन के टुकड़े अच्छी तरह से लग जाएंगे।

सर्दियों के लिए स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी जैम के लिए आवश्यक सामग्री

• स्ट्रॉबेरी - 1.5 किलो
• दानेदार चीनी - 700 ग्राम
• पानी - 120 मिली
• साइट्रिक एसिड - 1 चम्मच

बेस्ट स्ट्रॉबेरी जैम रेसिपी के लिए स्टेप बाय स्टेप गाइड

1. स्ट्रॉबेरी को छाँटें और बिना किसी खरोंच और दृश्य क्षति के केवल पूरे फल छोड़ दें। फिर कुल्ला, सूखा और डंठल हटा दें।
2. तैयार बेरी को एक गहरे तामचीनी पैन में रखें, चीनी के साथ छिड़कें, साइट्रिक एसिड डालें और धीरे से मिलाएँ।
3. एक विसर्जन ब्लेंडर लें और फलों के द्रव्यमान को एक मोटी प्यूरी की स्थिरता के लिए हरा दें। आमतौर पर इसके लिए 2-3 मिनट काफी होते हैं।
4. पैन को अर्ध-तैयार उत्पाद के साथ स्टोव पर रखें, कमरे के तापमान पर पानी डालें, धीरे से मिलाएं और मध्यम आँच पर उबाल लें।
5. जब जैम सक्रिय रूप से बुदबुदाने लगे, तो आँच को कम से कम कर दें और 40 मिनट तक पकाएँ।
6. पहले 10-15 मिनट के लिए, पैन को न छोड़ें और एक लंबे लकड़ी के चम्मच के साथ सतह पर दिखाई देने वाले फोम कैप को ध्यान से हटा दें।
7. झाग बंद होने के बाद, कंटेनर को ढक्कन से ढक दें और तैयार होने दें। ध्यान से देखें ताकि फल का द्रव्यमान नीचे से चिपके नहीं।
8. गर्म जैम को स्टेराइल जार में रखें, ढक्कन के साथ कॉर्क, एक तौलिया के साथ कवर करें और स्वाभाविक रूप से ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
9. अच्छे वेंटिलेशन वाले सूखे तहखाने में स्टोर करें।

स्ट्राबेरी जैम - बिना पकाए सर्दी के लिए एक नुस्खा

यदि आपके पास सर्दियों के सूर्यास्त पर बहुत समय बिताने का समय नहीं है, तो आप इस सरल रेसिपी का उपयोग कर सकते हैं और घर पर बिल्कुल बढ़िया बिना उबाले स्ट्रॉबेरी जैम बना सकते हैं। इस संस्करण में बेरी गर्मी उपचार के अधीन नहीं है और अधिकतम विटामिन और अन्य उपयोगी पदार्थों को बरकरार रखता है।

सर्दियों के लिए बिना उबाले स्ट्राबेरी जैम बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

• स्ट्रॉबेरी - 850 ग्राम
• चीनी - 850 ग्राम
• पेक्टिन - 20 ग्राम
• ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस - 3 बड़े चम्मच

बिना पकाए सर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी जैम बनाने के चरण-दर-चरण निर्देश

1. स्ट्रॉबेरी को बहते पानी के नीचे धो लें, एक तौलिये पर सुखाएं और डंठल हटा दें।
2. एक महीन जाली के साथ मांस की चक्की के माध्यम से जामुन को दो बार पास करें और सुनिश्चित करें कि वे एक तरल, सजातीय प्यूरी में बदल जाते हैं।
3. बेकिंग शीट पर चीनी डालकर ओवन में बेक करें। निकालें, थोड़ा ठंडा करें और गर्म होने पर बेरी प्यूरी में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ ताकि क्रिस्टल जल्द से जल्द तरल आधार में अवशोषित हो जाएँ, और कमरे के तापमान पर 3.5-4 घंटे के लिए छोड़ दें।
4. फिर पेक्टिन और ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, साफ, निष्फल कंटेनरों में पैक करें, ढक दें साफ तौलियाऔर इसे किचन टेबल पर एक दिन के लिए छोड़ दें।
5. आवंटित समय के बाद, ढक्कन के साथ कॉर्क और रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

स्ट्रॉबेरी जैम को घर पर कैसे पकाएं ताकि जामुन पूरे बने रहें

स्वादिष्ट और सुगंधित स्ट्रॉबेरी जैम को घर पर पकाने के लिए, लेकिन एक ही समय में प्रत्येक बेरी की अखंडता को बनाए रखने के लिए, खाना पकाने के लिए घने, थोड़े अधपके फलों का उपयोग किया जाता है। छोटे आकार का. चाशनी को अलग से उबाला जाता है और अच्छी तरह उबलने के बाद ही जामुन डाले जाते हैं। ऐसी तकनीकों के लिए धन्यवाद, स्ट्रॉबेरी स्वयं बहुत लंबे समय तक उजागर नहीं होती है उष्मा उपचारऔर उत्कृष्ट रूप से अपने को बरकरार रखता है प्राकृतिक रूप. बदले में, सिरप काफी घना हो जाता है और पूरी तरह से जाम की क्लासिक स्थिरता से मेल खाता है।

होममेड होल स्ट्राबेरी जैम के लिए आवश्यक सामग्री

• स्ट्रॉबेरी - 2 किलो
• दानेदार चीनी - 2 किलो
• पानी - 300 मिली

घर पर पूरे बेरीज के साथ स्ट्रॉबेरी जैम पकाने के तरीके के बारे में चरण-दर-चरण निर्देश

1. मध्यम आकार के थोड़े से कच्चे स्ट्रॉबेरी को छाँट लें और बिना किसी खरोंच और क्षति के केवल पूरी तरह से साबुत फल छोड़ दें। बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से कुल्ला, डंठल हटा दें और एक साफ रसोई के तौलिये पर स्वाभाविक रूप से सुखाएं।
2. एक गहरे तामचीनी कंटेनर में चीनी डालें, कमरे के तापमान पर पानी डालें, जल्दी से मिलाएँ और स्टोव पर भेजें।
3. धीमी आंच पर गर्म करें और लगातार चलाते रहें ताकि चीनी नीचे तक न जले।
4. क्रिस्टल पूरी तरह से तरल में भंग होने तक प्रक्रिया करें। जब ऐसा होता है, तो हीटिंग की तीव्रता को थोड़ा बढ़ा दें और उबाल लें।
5. सक्रिय रूप से बुदबुदाती हुई चाशनी में जामुन डालें, बहुत सावधानी से मिलाएं और फिर से उबाल लें।
6. गर्म होने पर, साफ, पूर्व-निष्फल जार में रखें और टिन के ढक्कन के साथ रोल करें।
7. पूरी तरह से ठंडा होने के लिए रसोई में छोड़ दें, और फिर सर्दियों तक भंडारण के लिए पेंट्री में रख दें।

झरबेरी जैम- एक अद्भुत मिठाई जिसे पेस्ट्री के साथ और अपने आप इस्तेमाल किया जा सकता है। स्ट्रॉबेरी जैम, जैसे स्ट्रॉबेरी जैम, है सकारात्मक प्रभावशरीर पर इस घटना में कि इसका दुरुपयोग नहीं किया जाता है। स्ट्रॉबेरी जैम और जैम में मूलभूत अंतर यह है कि जैम बनाते समय जामुन के आकार को रखने की आवश्यकता नहीं होती है। इसके अलावा, जैम में अक्सर गेलिंग उत्पादों को मिलाया जाता है ताकि इसकी स्थिरता यथासंभव चिपचिपी हो।

स्ट्रॉबेरी जैम के फायदे इस तथ्य के कारण हैं कि इसमें स्ट्रॉबेरी होती है। आखिरकार, स्ट्रॉबेरी दिखने और स्वाद दोनों में एक अद्भुत बेरी है। इसका उपयोग न केवल जाम और परिरक्षित बनाने के लिए किया जाता है। इससे आइसक्रीम, जेली, सिरप, पेय बनते हैं, हलवाई की दुकान. इसे बेकिंग में मिलाया जाता है और यहां तक ​​कि दवाओं के निर्माण में भी इसका इस्तेमाल किया जाता है।

सभी रंगीन जामुन और फलों की तरह, स्ट्रॉबेरी में एंटीऑक्सीडेंट की मात्रा अधिक होती है। वे, उदाहरण के लिए, विटामिन सी, साथ ही फेनोलिक यौगिक, फ्लेवोनोइड और कार्बनिक अम्ल, जो स्ट्रॉबेरी से भरपूर होते हैं, कई बीमारियों से बचने में मदद करेंगे। स्ट्रॉबेरी में निहित पोटेशियम इंट्राओकुलर दबाव को सामान्य करने में मदद करेगा। और यह कारक दृष्टि के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।

स्ट्रॉबेरी जोड़ों में गतिशीलता बनाए रखने में मदद करती है। इस अद्भुत बेरी का दैनिक उपयोग शरीर को ट्यूमर की घटना और विकास से बचाएगा। आयोडीन, जो स्ट्रॉबेरी में भी पाया जाता है, वृद्ध लोगों को उनके दिमाग की रक्षा करने में मदद करेगा और तंत्रिका प्रणालीउम्र बढ़ने के लक्षण दिखने से।

हम सभी जानते हैं कि बहुत अधिक नमक उच्च रक्तचाप का कारण बन सकता है। स्ट्रॉबेरी में पोटेशियम और मैग्नीशियम इस घटना का प्रतिकार करेंगे। समूह बी से संबंधित कई विटामिन, जो स्ट्रॉबेरी में भी मौजूद होते हैं, हृदय की मांसपेशियों के प्रभावी कामकाज में मदद करते हैं।

के लिए लाभकारी विशेषताएंजामुन पूरी तरह से जाम में संरक्षित होते हैं, यह महत्वपूर्ण है कि यह जितना संभव हो उतना कम गर्मी उपचार से गुजरता है। एक स्वादिष्ट और स्वस्थ जैम के लिए, आपको केवल सबसे पके स्ट्रॉबेरी का चयन करना होगा।

स्ट्रॉबेरी जैम - व्यंजन बनाना

जामुन के लिए अपने लाभकारी गुणों को बनाए रखने के लिए, और अप्रिय योजक के लिए घर की तैयारी में नहीं आने के लिए, आपको तांबे या एल्यूमीनियम के बेसिन में जाम नहीं पकाना चाहिए।

एक स्टेनलेस स्टील बेसिन सर्दियों की तैयारी को वास्तव में सुरक्षित बनाने में मदद करेगा। यदि यह उपलब्ध नहीं है, तो आप उपयोग कर सकते हैं तामचीनी के बर्तन. जाम बनाते समय भी यह सुरक्षित है। लेकिन इसका उपयोग करते समय, आपको यथासंभव सावधान रहने की आवश्यकता है ताकि तामचीनी टूट न जाए। एक लकड़ी के चम्मच या एक विशेष रंग के साथ जाम को हिलाओ।

पीसे हुए जैम के भंडारण के लिए जार को ठीक से तैयार किया जाना चाहिए। उन्हें अच्छी तरह से धोना चाहिए गर्म पानीसाथ कपड़े धोने का साबुन. साफ जार निष्फल होना चाहिए। आप इसे कई तरह से कर सकते हैं।

उदाहरण के लिए, आप जार को भाप के ऊपर जीवाणुरहित कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, एक छोटे सॉस पैन में पानी डालें और उबाल लें। हम पैन के ऊपर एक कोलंडर डालते हैं, उस पर गर्दन के नीचे एक जार डालते हैं। पैन से भाप जार में प्रवाहित होगी, इसे स्टरलाइज़ कर देगी भीतरी सतह. इस तरह के प्रसंस्करण के लिए लीटर जारपांच मिनट पर्याप्त है। इसके बाद, बैंक को सावधानीपूर्वक हटा दिया जाना चाहिए, इसके स्थान पर अगले को स्थापित करना चाहिए। तैयार जार को मेज पर रखा जाता है, गर्दन को निष्फल ढक्कन के साथ कवर किया जाता है।

एक छोटे कंटेनर में उबालकर ढक्कनों को निष्फल कर दिया जाता है। यह महत्वपूर्ण है कि नसबंदी प्रक्रिया के दौरान ढक्कन पूरी तरह से पानी से ढके हों।

स्ट्रॉबेरी जैम - फलों की तैयारी

जाम पकाने से पहले स्ट्रॉबेरी को अच्छी तरह से धोना चाहिए। ऐसा करने के लिए, इसे एक छलनी या कोलंडर में डालना चाहिए और पानी के एक बेसिन में डुबो देना चाहिए। कई पानी में कुल्ला करना बेहतर है। बेरी बिल्कुल साफ होनी चाहिए। सेपल्स, डंठल और क्षतिग्रस्त जामुन को हटा दिया जाना चाहिए।
चीनी के साथ संयोजन करने से पहले, स्ट्रॉबेरी को कुचल दिया जाना चाहिए। यह किसी भी सुविधाजनक तरीके से किया जाना चाहिए। आप अपने हाथों से जामुन को गूंध सकते हैं, मांस की चक्की से गुजर सकते हैं, एक ब्लेंडर या क्रश का उपयोग कर सकते हैं। जामुन को चाकू से छोटे-छोटे टुकड़ों में काटना भी एक अच्छा विकल्प है।

स्ट्रॉबेरी जैम - रेसिपी 1

स्ट्रॉबेरी के तैयार किलोग्राम में 2 नींबू का रस डालें और उसी नींबू का रस मिलाएं। मिश्रण को उबाल लेकर लाया जाता है और पांच मिनट से ज्यादा नहीं उबाला जाता है। इसके बाद, मिश्रण में गर्म चीनी डाली जाती है। जाम को उबाल लेकर लाया जाता है और कम गर्मी पर 20 मिनट तक उबाला जाता है, लगातार झाग हटाता है। तैयार जैम को 10 मिनट के लिए रखा जाता है, फिर इसे गर्म निष्फल जार से भर दिया जाता है और बंद कर दिया जाता है। दो सप्ताह के बाद, आप वर्कपीस से एक नमूना ले सकते हैं। चीनी को गर्म करने की आवश्यकता क्यों है और इसे सही तरीके से कैसे करें, लेख के अंत में पढ़ें।

स्ट्रॉबेरी जैम - रेसिपी 2

एक किलोग्राम तैयार जामुन को उबलते चीनी की चाशनी के साथ डाला जाता है, जिसे 0.8 किलोग्राम चीनी प्रति 0.3 किलोग्राम पानी की दर से उबाला जाता है। इसके बाद, जाम को पकाए जाने तक उबाला जाता है, झाग को हिलाते और हटाते हैं। उबलते हुए जैम को सूखे गर्म जार में पैक किया जाता है, जिन्हें भली भांति बंद करके सील कर दिया जाता है और उल्टा करके ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है।

स्ट्रॉबेरी जैम - रेसिपी 3

तैयार जामुन (1 किलो) एक तामचीनी पैन में डाल दिया। एक पाउंड चीनी डालें। इसके बाद, आपको जामुन को 16 घंटे के लिए रस में रहने के लिए छोड़ना होगा। परिणामी मिश्रण में एक और पाउंड चीनी डालें और जैम को पूरी तरह से पकने तक पकाएँ। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान आग तेज होनी चाहिए, इसलिए हमें लगातार जाम को हिलाना और फोम को हटाना नहीं भूलना चाहिए। अगर आप एक किलो चीनी की जगह 1.2 किलो का इस्तेमाल करेंगे तो यह और भी स्वादिष्ट निकलेगी। जैम को गर्म करके पैक करें, जार को बंद कर दें और उन्हें ठंडा होने के लिए रख दें।

जाम को अधिक समय तक चलने के लिए, आप इसे पास्चुरीकृत कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, गर्म जाम को गर्म सूखे जार में डाला जाता है, ढक्कन के साथ ढीला बंद किया जाता है और एक बड़े सॉस पैन में रखा जाता है, जिसमें पानी पहले से ही 70 डिग्री तक गर्म हो जाता है। उचित पाश्चराइजेशन के लिए, पैन में पानी का तापमान 95 डिग्री तक पहुंचना चाहिए। प्रक्रिया की अवधि आधा लीटर जार के लिए 15 मिनट और लीटर जार के लिए 25 मिनट है।

पूरे पाश्चुरीकरण समय के दौरान, पैन को बंद कर देना चाहिए। पानी जार की गर्दन तक 3 सेमी तक नहीं पहुंचना चाहिए। प्रक्रिया के अंत में, जार को पूरी तरह से बंद कर दें और बिना पलटे ठंडा होने के लिए छोड़ दें। असली जैम बनाने के लिए आपको चीनी, पेक्टिन और एसिड चाहिए। हीटिंग प्रक्रिया के दौरान बेरीज से पेक्टिन निकलता है, नींबू एसिड उत्पाद के रंग को बरकरार रखता है और इसके स्वाद को आकर्षक नहीं बनाता है। उपयोग करने से पहले गर्म चीनी। ठंडी चीनी कम घुलनशील हो सकती है और उत्पाद का तापमान कम कर सकती है। यदि आप इसे बेकिंग शीट पर डालते हैं और इसे ओवन में 100 डिग्री पर 10 मिनट के लिए रख देते हैं तो आप इसे गर्म कर सकते हैं।

आज हम आपको अपनी सामग्री में बताएंगे कि घर पर स्वादिष्ट, गाढ़ा और दिव्य सुगंधित स्ट्रॉबेरी जैम कैसे बनाया जाता है और जिलेटिन के साथ स्टोव पर खाना पकाने के लिए विकल्प प्रदान करते हैं, और आपको यह भी बताएंगे कि धीमी कुकर और ब्रेड मशीन का उपयोग करके एक स्वादिष्ट व्यंजन कैसे बनाया जाता है। .

जिलेटिन के साथ गाढ़ा स्ट्रॉबेरी जैम कैसे बनाएं - सर्दियों के लिए एक नुस्खा

अवयव:

• - 1.5 किलो;
• चीनी रेत - 360 ग्राम;
• जिलेटिन - 40 ग्राम।

खाना बनाना

इस मामले में, जाम का घनत्व लंबे समय तक, जाम के थकाऊ खाना पकाने और दानेदार चीनी के एक प्रभावशाली हिस्से से प्राप्त नहीं होता है। हम यहां जैम में जिलेटिन डालकर पूरी तरह से अलग तरीके से आवश्यक मोटी बनावट प्राप्त करेंगे।

इस विचार को लागू करने के लिए, हम पहले जामुन तैयार करते हैं, जैसा कि होना चाहिए। ऐसा करने के लिए, हम उन्हें धोते हैं, उन्हें छांटते हैं, डंठल से मुक्त करते हैं और उन्हें एक तामचीनी कंटेनर में डाल देते हैं। चीनी के साथ परतों को छिड़कें और रस को अलग करने के लिए थोड़ी देर के लिए छोड़ दें। उसके बाद, यदि वांछित है, तो हम एक ब्लेंडर के साथ जामुन को तोड़ते हैं या बस अपने हाथों से गूंधते हैं, द्रव्यमान में जिलेटिन जोड़ते हैं, मिश्रण करते हैं और कुछ और समय के लिए खड़े होते हैं।

अब कटोरी को वर्कपीस के साथ मध्यम आँच पर रखें और उबाल आने तक, अक्सर हिलाते रहें। हम आग को कम से कम करते हैं, जाम को एक और दो मिनट के लिए आग पर छोड़ देते हैं, जिसके बाद हम इसे पूर्व-निष्फल कंटेनरों में डालते हैं, इसे बाँझ ढक्कन के साथ रोल करते हैं और इसे पूरी तरह से ठंडा होने तक गर्म कंबल के नीचे रख देते हैं।

धीमी कुकर में घर पर स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी जैम कैसे पकाएं?

अवयव:

• पके हुए स्ट्रॉबेरी - 480 ग्राम;
• चीनी रेत - 400-480 ग्राम;
• साइट्रिक एसिड - एक चुटकी।

खाना बनाना

स्ट्रॉबेरी जैम की तैयारी, पिछले मामले की तरह, हम जामुन की प्रारंभिक तैयारी के साथ शुरू करते हैं। हम स्ट्रॉबेरी धोते हैं, उन्हें सुखाते हैं, उन्हें डंठल से मुक्त करते हैं और किसी भी सुविधाजनक तरीके से पीसते हैं। आप जामुन को क्रश से कुचल सकते हैं या अपने हाथों से गूंध सकते हैं, और वर्कपीस की अधिक एकरूपता के लिए, जामुन को पंच करना बेहतर है एक मांस की चक्की में एक ब्लेंडर या पीस लें।

हम तैयार स्ट्रॉबेरी द्रव्यमान को मल्टी-डिवाइस के कंटेनर में स्थानांतरित करते हैं, इसे चीनी से भरते हैं और मिश्रण करते हैं। हम डिवाइस को "हीटिंग" मोड में चालू करते हैं और स्ट्रॉबेरी को चीनी के साथ समय-समय पर हिलाते रहते हैं, जब तक कि सभी चीनी क्रिस्टल भंग न हो जाएं।

उसके बाद, हम तापमान को एक सौ डिग्री के स्तर पर बनाए रखते हुए डिवाइस को किसी भी मोड में स्थानांतरित करते हैं। यह हो सकता है, डिवाइस के मॉडल के आधार पर, तापमान का चयन करने की क्षमता के साथ प्रोग्राम "सूप", "कुकिंग" या "बेकिंग"।

हम ढक्कन को बंद किए बिना जैम तैयार करते हैं और समय-समय पर इसे वांछित घनत्व तक हिलाते रहते हैं, जिसे हम समय-समय पर एक प्लेट पर ठंडी बूंद पर परीक्षण करते हैं।

तैयार होने पर, जैम को बाँझ सूखे कांच के जार में डालें, ढक्कन के साथ कसकर सील करें और ठंडा होने दें, इसे स्वयं-नसबंदी के लिए एक कंबल के नीचे रखें।

ब्रेड मशीन में घर पर स्ट्रॉबेरी जैम कैसे बनाएं?

अवयव:

• पके स्ट्रॉबेरी - 720 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 220-250 ग्राम;
• या नींबू का रस - एक चुटकी या 1 बड़ा चम्मच। चम्मच, क्रमशः।

खाना बनाना

ब्रेड मशीन में स्ट्रॉबेरी जैम बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। बस एक बाल्टी में डालने के लिए पर्याप्त आवश्यक धनबिना पूंछ के पहले से तैयार धुले और सूखे स्ट्रॉबेरी, जामुन को चीनी से ढक दें और नींबू का रस या क्रिस्टल डालें साइट्रिक एसिड. उसके बाद, डिवाइस के ढक्कन को कसकर बंद करें, "जैम" या "जैम" प्रोग्राम इंस्टॉल करें और हम अपने व्यवसाय के बारे में जा सकते हैं। चमत्कारी उपकरण ही खाना पकाने का समय निर्धारित करेगा और एक स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी तैयार करेगा।

अब यह केवल जाम को बाँझ जार में डालना, उन्हें कॉर्क करना और कवर के नीचे ठंडा करने के लिए रखना है।

स्ट्रॉबेरी जैम से, स्ट्रॉबेरी जैम को एक चिपचिपी स्थिरता से अलग किया जाता है, सर्दियों के लिए जैम रेसिपी के अनुसार क्लासिक नुस्खाऐसे उत्पाद शामिल हैं जो मिठाई को जेल करते हैं - पेक्टिन, जेलफिक्स, जिलेटिन - गाढ़ेपन जो जार में वर्कपीस को एक समान संरचना देते हैं।

स्ट्रॉबेरी जैम, एक साधारण घर का बना सुगंधित सर्दियों का नुस्खा, स्ट्रॉबेरी जैम जामुन को चीनी के साथ उबालकर प्राप्त किया जाता है। स्ट्रॉबेरी एक ब्लेंडर या मिक्सर के साथ जैम में बदल जाती है, ब्लेंडर और मिक्सर की अनुपस्थिति में, वे मैश किए हुए आलू में उबले हुए जामुन को पीसने के लिए क्रश का उपयोग करते हैं, या स्ट्रॉबेरी को कांटे से गूंथते हैं, उपयोग करते हैं और पुराने जमाने का तरीका- खाना पकाने से पहले, एक मांस की चक्की में ताजा जामुन स्क्रॉल करें।

स्ट्रॉबेरी जैम कैसे बनाते हैं? असली के लिए पकाने की विधि मोटा मुरब्बासरल और सुलभ यदि आप ठीक से खाना बनाना जानते हैं उपयोगी रिक्तसर्दियों के लिए, प्रत्येक जार में अधिकतम विटामिन रखें। स्ट्राबेरी के भरपूर स्वाद वाले गाढ़े जैली जैसे जैम के लिए, बचाएं चमकीले रंगसभी सर्दियों की तैयारी, स्ट्रॉबेरी जैम को तीन चरणों में पकाया जाना चाहिए।

पहले चरण में, पूरे सर्दियों में जैम गाढ़ा और लाल बना रहे, इसके लिए आपको स्ट्रॉबेरी को ब्लेंडर से पीसकर प्यूरी बनानी चाहिए, गर्म करें और पेक्टिन के साथ सिर्फ एक मिनट के लिए पकाएं। दूसरे चरण में, ठंडा न होने दें, हिलाते रहें ताकि स्ट्रॉबेरी पैन में न जले, चीनी के साथ जल्दी से उबाल लें - 1-2 मिनट। तीसरे चरण में, जैम को जार में डालें और पानी के साथ सॉस पैन में आधे घंटे के लिए स्ट्रॉबेरी के साथ जार के पास्चुरीकरण (धीमी गति से खाना पकाने) को जारी रखते हुए फिर से गरम करें।

चमत्कार बावर्ची से सलाह।सामग्री की संकेतित मात्रा से, सर्दियों के लिए खाली के चार आधा लीटर जार प्राप्त होते हैं। अधिक जैम बनाने के लिए भोजन की मात्रा में चीनी, स्ट्रॉबेरी और पेक्टिन की मात्रा उचित अनुपात में दो से तीन गुना बढ़ा दें।

हम सर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी जैम तैयार करने की पेशकश करते हैं, चरण-दर-चरण तस्वीरों के साथ एक नुस्खा आपको स्ट्रॉबेरी बनाने की पूरी प्रक्रिया को समझने की अनुमति देगा। घर का बना जामशुरू से अंत तक पेक्टिन का उपयोग करके स्ट्रॉबेरी और चीनी से। स्ट्रॉबेरी को टुकड़ों के बिना एक सजातीय प्यूरी में तोड़ने का प्रयास करना आवश्यक नहीं है, यहां तक ​​​​कि स्टोर से खरीदे गए डिब्बाबंद जाम में स्ट्रॉबेरी के छोटे टुकड़े होते हैं जो मिठाई को एक प्रकार का उत्साह देते हैं।

तैयारी - 15 मिनट

खाना बनाना - 40 मिनट

कैलोरी - 265 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम

पेक्टिन जैम सामग्री

• ताजा स्ट्रॉबेरी - 1 किलो;
• पेक्टिन - 50 ग्राम;
• चीनी - 7 गिलास;
• मक्खन - 0.5 चम्मच

सर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी जैम कैसे बनाएं

हम सर्दियों में स्ट्रॉबेरी जैम को एक अंधेरी, ठंडी जगह पर स्टोर करते हैं, आप सभी जार को बिना ढके छोड़ सकते हैं, एक को परीक्षण के लिए छोड़ सकते हैं और गाढ़ा होने तक ठंडा कर सकते हैं। गर्मियों में गाढ़ा स्ट्रॉबेरी जैम आइसक्रीम की कंपनी में एक स्वादिष्ट सुगंधित स्ट्रॉबेरी मिठाई बन सकता है, जैम का स्वाद जैम जैसा होता है। केक पर लगाने के लिए जैम की तुलना में जैम आसान है घर का बना केक, धब्बा लगाना