पौधा का पालन पोषण

प्रजनन नई बनाने और जानवरों की मौजूदा नस्लों, पौधों की किस्मों, सूक्ष्मजीवों के उपभेदों में सुधार करने का विज्ञान है।

चयन संकरण और चयन जैसे तरीकों पर आधारित है। सैद्धांतिक आधारप्रजनन आनुवंशिकी है।

नस्लें, किस्में, उपभेद आनुवंशिक रूप से निश्चित विशेषताओं वाले मनुष्य द्वारा कृत्रिम रूप से बनाए गए जीवों की आबादी हैं: उत्पादकता, रूपात्मक, शारीरिक विशेषताएं।

विकास अग्रणी वैज्ञानिक नींवप्रजनन कार्य एन। आई। वाविलोव और उनके छात्र थे। N. I. Vavilov का मानना ​​​​था कि चयन मूल व्यक्तियों के काम, उनकी आनुवंशिक विविधता और प्रभाव के लिए सही विकल्प पर आधारित है। वातावरणइन व्यक्तियों के संकरण के दौरान वंशानुगत लक्षणों की अभिव्यक्ति पर।

सफल काम के लिए, ब्रीडर को स्रोत सामग्री की विविधता की आवश्यकता होती है, इस उद्देश्य के लिए, एन.आई. वाविलोव ने किस्मों का एक संग्रह एकत्र किया खेती वाले पौधेऔर दुनिया भर से उनके जंगली पूर्वज। 1940 तक, ऑल-यूनियन इंस्टीट्यूट ऑफ प्लांट ग्रोइंग में 300,000 नमूने थे।

नए पौधे संकर प्राप्त करने के लिए सामग्री शुरू करने की तलाश में, एन। आई। वाविलोव ने 20-30 के दशक में आयोजन किया। 20 वीं सदी दुनिया भर में दर्जनों अभियान। इन अभियानों के दौरान, एन। आई। वाविलोव और उनके छात्रों ने खेती वाले पौधों की 1,500 से अधिक प्रजातियों और उनकी किस्मों की एक बड़ी संख्या एकत्र की। एकत्रित सामग्री का विश्लेषण करते हुए, एन। आई। वाविलोव ने देखा कि कुछ क्षेत्रों में कुछ प्रकार के खेती वाले पौधों की किस्मों की एक बहुत बड़ी विविधता है, जबकि अन्य क्षेत्रों में ऐसी विविधता नहीं है।

खेती वाले पौधों की उत्पत्ति के केंद्र

एन। आई। वाविलोव ने सुझाव दिया कि किसी भी प्रकार के खेती वाले पौधे की सबसे बड़ी आनुवंशिक विविधता का क्षेत्र इसकी उत्पत्ति और वर्चस्व का केंद्र है। कुल मिलाकर, एन। आई। वाविलोव ने प्राचीन कृषि के 8 केंद्र स्थापित किए, जहां लोगों ने सबसे पहले जंगली पौधों की प्रजातियों को उगाना शुरू किया।

1. भारतीय (दक्षिण एशियाई) केंद्र में भारतीय उपमहाद्वीप, दक्षिण चीन और दक्षिण पूर्व एशिया शामिल हैं। यह केंद्र चावल, खट्टे फल, खीरे, बैंगन, गन्ना और कई अन्य प्रकार के खेती वाले पौधों का घर है।

2. चीनी (पूर्वी एशियाई) केंद्र में मध्य और पूर्वी चीन, कोरिया और जापान शामिल हैं। इस केंद्र में बाजरा, सोयाबीन, एक प्रकार का अनाज, मूली, चेरी, आलूबुखारा और सेब के पेड़ों की खेती की जाती थी।

3. दक्षिण पश्चिम एशियाई केंद्र एशिया माइनर, मध्य एशिया, ईरान, अफगानिस्तान, उत्तर पश्चिमी भारत के देशों को कवर करता है। यह गेहूं, राई, फलियां (मटर, बीन्स), सन, भांग, लहसुन, अंगूर की नरम किस्मों का जन्मस्थान है।

5. भूमध्यसागरीय केंद्र में यूरोपीय, अफ्रीकी और शामिल हैं एशियाई देशोंभूमध्य सागर के तट पर स्थित है। यहाँ गोभी, जैतून, अजमोद, चुकंदर, तिपतिया घास का जन्मस्थान है।

6. एबिसिनियन केंद्र आधुनिक इथियोपिया के अपेक्षाकृत छोटे क्षेत्र में और अरब प्रायद्वीप के दक्षिणी तट पर स्थित है। यह केंद्र ड्यूरम गेहूं, ज्वार, केला और कॉफी का जन्मस्थान है। जाहिर है, प्राचीन कृषि के सभी केंद्रों में, एबिसिनियन केंद्र सबसे प्राचीन है।

7. मध्य अमेरिकी केंद्र मेक्सिको, कैरेबियन सागर के द्वीप और मध्य अमेरिका के देशों का हिस्सा है। यहां मक्का, कद्दू, कपास, तंबाकू, लाल मिर्च का जन्मस्थान है।

8. दक्षिण अमेरिकी केंद्र दक्षिण अमेरिका के पश्चिमी तट को कवर करता है। यह आलू, अनानास, सिनकोना, टमाटर, बीन्स का जन्मस्थान है।

ये सभी केंद्र प्राचीन काल की महान सभ्यताओं के अस्तित्व के स्थानों से मेल खाते हैं - प्राचीन मिस्र, चीन, जापान, प्राचीन ग्रीस, रोम, माया और एज़्टेक राज्य।

खेती वाले पौधों की उत्पत्ति के केंद्र

उत्पत्ति के केंद्र	स्थान	खेती वाले पौधे
1. दक्षिण एशियाई उष्णकटिबंधीय 2. पूर्वी एशियाई 3. दक्षिण पश्चिम एशियाई 4. भूमध्यसागरीय 5. एबिसिनियन 6. मध्य अमेरिकी 7. दक्षिण अमेरिकी	उष्णकटिबंधीय भारत, इंडोचीन, दक्षिण पूर्व एशिया के द्वीप मध्य और पूर्वी चीन, जापान, कोरिया, ताइवान एशिया माइनर, मध्य एशिया, ईरान, अफगानिस्तान, दक्षिण पश्चिम भारत भूमध्य सागर के किनारे के देश अबीसीनिया अफ्रीका के हाइलैंड्स दक्षिणी मेक्सिको दक्षिण अमेरिका का पश्चिमी तट	चावल , गन्ना, साइट्रस, बैंगन, आदि (50% खेती वाले पौधे) सोयाबीन, बाजरा, एक प्रकार का अनाज, फल और सब्जियों की फसलें - बेर, चेरी, आदि (खेती की गई पौधों का 20%) गेहूं, राई, फलियां, सन, भांग, शलजम, लहसुन, अंगूर, आदि (14% खेती वाले पौधे) गोभी, चुकंदर, जैतून, तिपतिया घास (खेती की गई पौधों का 11%) ड्यूरम गेहूं, जौ, कॉफी के पेड़, केले, शर्बत मकई, कोको, कद्दू, तंबाकू, कपास आलू, टमाटर, अनानास, सिनकोना।

9. मूल पादप प्रजनन विधियाँ

1. क्रॉस-परागित पौधों (राई, मक्का, सूरजमुखी) के लिए बड़े पैमाने पर चयन। यादृच्छिक पार-परागण के कारण चयन परिणाम अस्थिर होते हैं।

2. स्व-परागण करने वाले पौधों (गेहूं, जौ, मटर) के लिए व्यक्तिगत चयन। एक व्यक्ति की संतान समयुग्मजी होती है और उसे शुद्ध रेखा कहा जाता है।

3. इनब्रीडिंग (निकट से संबंधित क्रॉसिंग) का उपयोग क्रॉस-परागण वाले पौधों के स्व-परागण के लिए किया जाता है (उदाहरण के लिए, मकई की रेखाएं प्राप्त करने के लिए)। इनब्रीडिंग "अवसाद" की ओर ले जाता है क्योंकि अप्रभावी प्रतिकूल जीन समयुग्मक बन जाते हैं!

एए एक्स एए, एए + 2 एए + एए

4. हेटेरोसिस ("जीवन शक्ति") - एक ऐसी घटना जिसमें संकर व्यक्ति अपनी विशेषताओं में माता-पिता के रूपों से काफी अधिक हो जाते हैं (उपज 30% तक बढ़ जाती है)।

विषम पौधे प्राप्त करने के चरण

1. पौधों का चयन जो हेटेरोसिस का अधिकतम प्रभाव देते हैं;

2. इनब्रीडिंग द्वारा लाइनों का संरक्षण;

3. दो अन्तर्जातीय रेखाओं को पार करने पर बीज प्राप्त करना।

दो मुख्य परिकल्पनाएँ हेटेरोसिस के प्रभाव की व्याख्या करती हैं:

प्रभुत्व परिकल्पना - विषमयुग्मजी समयुग्मजी या विषमयुग्मजी अवस्था में प्रमुख जीनों की संख्या पर निर्भर करता है: जीन के जितने अधिक जोड़े में प्रमुख जीन होंगे, हेटेरोसिस का प्रभाव उतना ही अधिक होगा।

ओवरडोमिनेंस परिकल्पना - एक या एक से अधिक जोड़े जीनों के लिए एक विषमयुग्मजी अवस्था माता-पिता के रूपों (ओवरडोमिनेंस) पर संकर श्रेष्ठता देती है।

नई किस्मों के उत्पादन के लिए स्व-परागणकों के क्रॉस-परागण का उपयोग किया जाता है।

स्व-परागणकों का क्रॉस-परागण विभिन्न किस्मों के गुणों को संयोजित करना संभव बनाता है।

6. पॉलीप्लोइडी। पॉलीप्लॉइड ऐसे पौधे होते हैं जिनमें गुणसूत्र सेट में वृद्धि होती है, जो अगुणित का एक गुणक होता है। पौधों में, पॉलीप्लोइड्स में वनस्पति अंगों का एक बड़ा द्रव्यमान, बड़े फल और बीज होते हैं।

प्राकृतिक पॉलीप्लॉइड - गेहूं, आलू, आदि, पॉलीप्लोइड एक प्रकार का अनाज, चुकंदर की किस्मों को नस्ल किया गया है।

पॉलीप्लॉइड प्राप्त करने की क्लासिक विधि कोल्सीसिन के साथ रोपाई का उपचार है। Colchicine धुरी को नष्ट कर देता है और कोशिका में गुणसूत्रों की संख्या दोगुनी हो जाती है।

7. प्रायोगिक उत्परिवर्तजन उत्परिवर्तन उत्पन्न करने के लिए विभिन्न विकिरणों के प्रभावों की खोज और रासायनिक उत्परिवर्तजनों के उपयोग पर आधारित है।

8. दूरस्थ संकरण - विभिन्न प्रजातियों से संबंधित पौधों को पार करना। लेकिन दूर के संकर आमतौर पर बाँझ होते हैं, क्योंकि उनके पास अर्धसूत्रीविभाजन होता है।

1924 में, सोवियत वैज्ञानिक जी.डी. कार्पेचेंको ने एक विपुल इंटरजेनेरिक हाइब्रिड प्राप्त किया। उन्होंने मूली (2n = 18 दुर्लभ गुणसूत्र) और गोभी (2n = 18 गोभी गुणसूत्र) को पार किया। संकर में 2n = 18 गुणसूत्र होते हैं: 9 दुर्लभ और 9 गोभी, लेकिन यह बाँझ है, बीज नहीं बनाता है।

कोल्सीसिन की मदद से, जीडी कारपेचेंको ने 36 गुणसूत्रों वाला एक पॉलीप्लॉइड प्राप्त किया; अर्धसूत्रीविभाजन के दौरान, दुर्लभ (9 + 9) गुणसूत्रों को गोभी के साथ दुर्लभ, गोभी (9 + 9) के साथ संयुग्मित किया गया था। प्रजनन क्षमता बहाल कर दी गई है।

इस प्रकार बाद में गेहूँ-राई संकर (ट्रिटिकल), गेहूँ-काउच घास संकर आदि प्राप्त हुए।

9. दैहिक उत्परिवर्तनों का प्रयोग।

वानस्पतिक प्रसार द्वारा, एक लाभकारी दैहिक उत्परिवर्तन को बनाए रखा जा सकता है। इसके अलावा, केवल वानस्पतिक प्रसार की मदद से, कई प्रकार के फल और बेरी फसलों के गुणों को संरक्षित किया जाता है।

10 . आलू सांद्रण प्राप्त करने की तकनीकी योजना

रिपब्लिकन यूनिटी एंटरप्राइज के वैज्ञानिक "खाद्य के लिए बेलारूस के राष्ट्रीय विज्ञान अकादमी के वैज्ञानिक और व्यावहारिक केंद्र" ने आलू के ध्यान, कम ऊर्जा लागत और इसके उत्पादन की श्रम तीव्रता (आविष्कार संख्या के लिए बेलारूस गणराज्य का पेटेंट) प्राप्त करने के लिए तकनीकी योजना को सरल बनाया। 15570, IPC (2006.01): A23L2 / 385; आविष्कार के लेखक: Z.Lovkis, V.Litvyak, T.Tananaiko, D.Khlimankov, A.Pushkar, L.Sergeenko; आवेदक और पेटेंट धारक: उपर्युक्त आरयूपी)। आविष्कार का उद्देश्य गैर-मादक, कम-अल्कोहल और के योगों में उपयोग किए जाने वाले आलू का सांद्रण प्रदान करना है मादक पेयबेहतर organoleptic विशेषताओं के साथ।

आलू सांद्रण प्राप्त करने की प्रस्तावित विधि में कई चरण शामिल हैं: आलू के कच्चे माल की तैयारी, जो ताजे आलू हैं और (या) अच्छी गुणवत्ता वाले सूखे और मैश किए हुए आलू अपशिष्ट; एमाइलोलिटिक एंजाइमों के साथ इसका थर्मल और बाद में दो चरण का उपचार; निस्पंदन द्वारा परिणामी अवक्षेप को अलग करना; वाष्पीकरण द्वारा छानना की एकाग्रता; एक या अधिक कार्बनिक अम्लों के साथ इसे अम्लीकृत करना; बाद में थर्मोस्टेटिंग।

थर्मोस्टेटिंग के बाद, सुगंधित पौधों के पानी और (या) पानी-अल्कोहल जलसेक को एक निश्चित मात्रा में परिणामी सांद्रण में जोड़ा जाता है जब तक कि अंतिम ठोस सामग्री 70 ± 2% न हो जाए। इन पौधों की सीमा विस्तृत है: जीरा, इचिनेशिया पुरपुरिया, हाईसोप ऑफिसिनैलिस, धनिया, मीठा तिपतिया घास, अजवायन, अमर, बाल्समिक टैन्सी, पुदीना, तारगोन तारगोन और अन्य।

व्यावहारिक कार्य संख्या 3

खेती वाले पौधे। खेती वाले पौधों की उत्पत्ति के केंद्र

सैद्धांतिक भाग

खेती वाले पौधों की उत्पत्ति के मुख्य केंद्र

(एन। आई। वाविलोव के अनुसार)

चीन-जापानी। विश्व फसल उत्पादन पूर्वी एशिया में कई खेती की प्रजातियों का मूल है। इनमें चावल, बहु-पंक्ति और नग्न जौ, बाजरा, चुमीज़ा, नग्न जई, बीन्स, सोयाबीन, मूली, कई प्रकार के सेब के पेड़, नाशपाती और प्याज, खुबानी, बहुत मूल्यवान प्रकार के प्लम, प्राच्य ख़ुरमा, संभवतः नारंगी, शहतूत हैं। पेड़, गन्ना चीनी, चाय के पेड़, लघु प्रधान कपास।

इंडोनेशियाई-इंडोचाइनीज। यह कई खेती वाले पौधों का केंद्र है - चावल, केले, ब्रेडफ्रूट, नारियल और चीनी हथेली की कुछ किस्में, गन्ना, यम, मनीला भांग, बांस की सबसे बड़ी और सबसे ऊंची प्रजाति आदि।

ऑस्ट्रेलियाई। ऑस्ट्रेलिया की वनस्पतियों ने दुनिया को सबसे तेजी से बढ़ने वाले लकड़ी के पौधे दिए हैं - नीलगिरी और बबूल। कपास की 9 जंगली प्रजातियाँ, जंगली उगाने वाले तम्बाकू की 21 प्रजातियाँ और चावल की कई प्रजातियों की भी यहाँ पहचान की गई है। सामान्य तौर पर, इस महाद्वीप की वनस्पति जंगली खाद्य पौधों में खराब होती है, विशेष रूप से रसदार फल. वर्तमान में, ऑस्ट्रेलिया में फसल उत्पादन लगभग पूरी तरह से विदेशी मूल के खेती वाले पौधों पर आधारित है।

हिंदुस्तानी। प्राचीन मिस्र, सुमेर और असीरिया में फसल उत्पादन के विकास में हिंदुस्तान प्रायद्वीप का बहुत महत्व था। यह गोलाकार गेहूँ, चावल की भारतीय उप-प्रजातियाँ, फलियाँ, बैंगन, खीरा, जूट, गन्ना, भारतीय भांग, आदि की कुछ किस्मों का जन्मस्थान है। हिमालय के पहाड़ी जंगलों में सेब, चाय के पेड़ और केले की जंगली प्रजातियाँ हैं। आम हैं। भारत-गंगा का मैदान विश्व महत्व के खेती वाले पौधों का एक विशाल वृक्षारोपण है - चावल, गन्ना, जूट, मूंगफली, तंबाकू, चाय, कॉफी, केला, अनानास, नारियल हथेली, तेल सन, आदि। दक्कन पठार के लिए जाना जाता है नारंगी और नींबू की संस्कृति।

मध्य एशियाई। केंद्र के क्षेत्र में - फारस की खाड़ी से, हिंदुस्तान प्रायद्वीप और दक्षिण में हिमालय से लेकर कैस्पियन और अरल सागर तक, o.ch। तुरान तराई सहित उत्तर में बलखश, फलों के पेड़ों का विशेष महत्व है। प्राचीन काल से यहां खुबानी की खेती की जाती रही है, अखरोट, पिस्ता, चूसने वाला, बादाम, अनार, अंजीर, आड़ू, अंगूर, जंगली प्रकार के सेब के पेड़। कुछ किस्मों के गेहूं, प्याज, प्राथमिक प्रकार की गाजर और छोटे बीज वाले फलियां (मटर, मसूर, घोड़े की फलियां) भी यहां पैदा हुईं। सोग्डियाना (आधुनिक ताजिकिस्तान) के प्राचीन निवासियों ने खुबानी और अंगूर की उच्च चीनी किस्मों का विकास किया। मध्य एशिया के पहाड़ों में जंगली खुबानी अभी भी बहुतायत में उगती है। मध्य एशिया में पैदा हुए खरबूजे की किस्में दुनिया में सबसे अच्छी हैं, खासकर चारडजौ तरबूज, जो पूरे साल निलंबित रहते हैं।

ज़ुकोवस्की के अनुसार खेती वाले पौधों की उत्पत्ति

पूर्व एशियाई।केंद्र में ट्रांसकेशिया, एशिया माइनर (तट को छोड़कर), पश्चिमी एशिया का ऐतिहासिक क्षेत्र, फिलिस्तीन और अरब प्रायद्वीप शामिल हैं। गेहूं, दो-पंक्ति जौ, जई, मटर की प्राथमिक फसल, सन और लीक के खेती के रूप, कुछ प्रकार के अल्फाल्फा और खरबूजे यहां से निकलते हैं। यह खजूर का प्राथमिक केंद्र है, जो कि क्विन, चेरी प्लम, प्लम, चेरी और डॉगवुड का जन्मस्थान है। दुनिया में कहीं भी जंगली गेहूं की प्रजातियों की इतनी बहुतायत नहीं है। ट्रांसकेशिया में, खेत के खरपतवारों से राई की खेती की उत्पत्ति की प्रक्रिया पूरी हो गई है, जो अभी भी गेहूं की फसलों को रोकती है। जैसे-जैसे गेहूं उत्तर की ओर बढ़ता गया, सर्दियों की राई, एक अधिक शीतकालीन-हार्डी और सरल पौधे के रूप में, एक शुद्ध फसल बन गई।

भूमध्यसागरीय।इस केंद्र में स्पेन, इटली, यूगोस्लाविया, ग्रीस और अफ्रीका के पूरे उत्तरी तट का क्षेत्र शामिल है। पश्चिमी और पूर्वी भूमध्यसागरीय - जंगली अंगूरों का जन्मस्थान और इसकी संस्कृति का प्राथमिक केंद्र। गेहूं, फलियां, सन और जई यहां विकसित हुए (स्पेन में जंगली में, रेतीली मिट्टी पर, एवेना स्ट्रिगोसा ओट्स को फंगल रोगों के लिए मजबूत प्रतिरक्षा के साथ संरक्षित किया गया है)। भूमध्य सागर में, ल्यूपिन, सन और तिपतिया घास की खेती शुरू हुई। वनस्पतियों का एक विशिष्ट तत्व है जैतून का पेड़, जो प्राचीन फिलिस्तीन और मिस्र में एक संस्कृति बन गई।

अफ्रीकी।यह नम सदाबहार जंगलों से लेकर सवाना और रेगिस्तान तक विभिन्न प्रकार की प्राकृतिक परिस्थितियों की विशेषता है। फसल उत्पादन में, पहले केवल देशी प्रजाति, और फिर पहले से ही अमेरिका और एशिया से लाया गया। अफ्रीका सभी प्रकार के तरबूज का जन्मस्थान है, चावल और बाजरा, याम, कुछ प्रकार की कॉफी, तेल और खजूर, कपास और अन्य खेती वाले पौधों की खेती का केंद्र है। अफ्रीका में हर जगह खेती की जाने वाली कुलेबासी लौकी की उत्पत्ति, लेकिन जंगली में अज्ञात, एक सवाल उठाती है। गेहूं, जौ और अन्य अनाज के पौधों के विकास में एक विशेष भूमिका इथियोपिया की है, जिसके क्षेत्र में उनके जंगली पूर्वज मौजूद नहीं थे। उन सभी को पहले से ही अन्य केंद्रों से खेती करने वाले किसानों द्वारा उधार लिया गया था।

यूरोपीय-साइबेरियाई. यह इबेरियन प्रायद्वीप, ब्रिटिश द्वीपों और टुंड्रा क्षेत्र को छोड़कर पूरे यूरोप के क्षेत्र को कवर करता है, एशिया में यह झील तक पहुंचता है। बैकाल। यह चुकंदर की फसलों, लाल और सफेद तिपतिया घास, उत्तरी अल्फाल्फा, पीले और नीले रंग के उद्भव के साथ जुड़ा हुआ है। केंद्र का मुख्य महत्व इस तथ्य में निहित है कि यूरोपीय और साइबेरियाई सेब के पेड़, नाशपाती, चेरी, वन अंगूर, ब्लैकबेरी, स्ट्रॉबेरी, करंट और आंवले की खेती यहां की जाती थी, जिनमें से जंगली रिश्तेदार अभी भी स्थानीय जंगलों में आम हैं।

मध्य अमेरिकी. वह क्षेत्र पर कब्जा करता है उत्तरी अमेरिका, मैक्सिको, कैलिफोर्निया और पनामा के इस्तमुस की उत्तरी सीमाओं से घिरा है। प्राचीन मेक्सिको में, मुख्य खाद्य फसल मकई और कुछ प्रकार की फलियों के साथ गहन फसल उत्पादन विकसित हुआ। कद्दू, शकरकंद, कोको, काली मिर्च, सूरजमुखी, जेरूसलम आटिचोक, शग और एगेव की भी यहां खेती की जाती थी। आजकल बीच में जंगली किस्म के आलू पाए जाते हैं।

दक्षिण अमेरिकन. इसका मुख्य क्षेत्र एंडीज पर्वत प्रणाली में समृद्ध ज्वालामुखीय मिट्टी के साथ केंद्रित है। एंडीज - प्राचीन भारतीय प्रकार के आलू का जन्मस्थान और विभिन्न प्रकारटमाटर, मूंगफली की फसलें, खरबूजे का पेड़, सिनकोना, अनानास, हीविया रबर, चिली स्ट्रॉबेरी आदि। आलू (सोलारियम ट्यूबरोसम) की खेती प्राचीन अरौकेनिया में की जाती थी, जो शायद चिलो द्वीप से आता है। न तो पेरूवियन और न ही चिली के आलू जंगली में जाने जाते हैं और उनकी उत्पत्ति अज्ञात है। में दक्षिण अमेरिकाकपास की लंबी-चौड़ी फसल निकली। यहां कई तरह के जंगली तंबाकू पाए जाते हैं।

उत्तरि अमेरिका. इसका क्षेत्र संयुक्त राज्य के क्षेत्र के साथ मेल खाता है। यह मुख्य रूप से एक केंद्र के रूप में विशेष रुचि रखता है एक लंबी संख्याजंगली अंगूर की प्रजातियां, जिनमें से कई फाइलोक्सेरा और कवक रोगों के लिए प्रतिरोधी हैं। सूरजमुखी की 50 से अधिक जंगली-बढ़ती शाकाहारी प्रजातियां और ल्यूपिन प्रजातियों की समान संख्या, लगभग 15 प्लम प्रजातियां केंद्र में रहती हैं, बड़े फल वाले क्रैनबेरी और लंबे ब्लूबेरी की खेती की गई है, जिनमें से पहला वृक्षारोपण हाल ही में बेलारूस में दिखाई दिया है।

खेती वाले पौधों की उत्पत्ति की समस्या काफी जटिल है, क्योंकि कभी-कभी अपनी मातृभूमि और जंगली पूर्वजों को स्थापित करना असंभव होता है। अक्सर एक खेती वाला पौधा लेता है बड़े क्षेत्रऔर फसल उत्पादन में खेती के केंद्र में नहीं, बल्कि इसकी सीमाओं से बहुत दूर है। इस मामले में, कोई खेती वाले पौधों के माध्यमिक केंद्रों की बात करता है। काकेशस और चिली आलू से राई के लिए, यह यूरेशिया का समशीतोष्ण क्षेत्र है। उत्तरी अर्जेंटीना से मूंगफली अब उष्णकटिबंधीय अफ्रीका में पैदा हुई हैं। संयुक्त राज्य अमेरिका में मंचूरियन सोयाबीन लगभग 20 मिलियन हेक्टेयर क्षेत्र में फैला है। पेरूवियन लॉन्ग-स्टेपल कपास ने मिस्र में फसल उत्पादन में अग्रणी स्थान लिया है।

जैसा कि ए। आई। कुप्त्सोव (1975) ने उल्लेख किया है, खेती वाले पौधे प्रजातियों का एक युवा समूह है, जिन्होंने पृथ्वी पर जंगली वनस्पतियों को महत्वपूर्ण रूप से दबाया है। उनमें से तीन "मानव जाति की मुख्य रोटी" (चावल, गेहूं और मक्का) और छोटे अनाज के पौधे (जौ, जई, राई, बाजरा, शर्बत) हैं। बड़े क्षेत्रों पर स्टार्च के पौधे (जिन देशों में आलू हैं) का कब्जा है समशीतोष्ण जलवायु, शकरकंद, रतालू, तारो, आदि अधिक दक्षिणी क्षेत्रों में)।

फलीदार फसलें (बीन्स, मटर, मसूर, आदि) और चीनी वाली फसलें (चुकंदर और गन्ना) व्यापक हैं। रेशेदार पौधे (कपास, सन, भांग, जूट, केनाफ, आदि) एक व्यक्ति को कपड़े और तकनीकी कपड़े प्रदान करते हैं। फल, बेरी, सुगंधित और टॉनिक पौधों से तैयार किए गए व्यंजनों के बिना आधुनिक मानव आहार की कल्पना नहीं की जा सकती है, जो कि व्यापक भी हैं। पौधे, जो रबर, दवाओं, टैनिन, कॉर्क आदि के स्रोत हैं, रोजमर्रा की जिंदगी और उद्योग में एक बड़ी भूमिका निभाते हैं।आधुनिक पशुपालन चारे के पौधों की खेती पर आधारित है।

उगाए गए पौधे मनुष्य के नियंत्रण में विकसित होते हैं, जिनके प्रजनन कार्य से नई किस्मों का उदय होता है।

खेती वाले पौधों की उत्पत्ति के केंद्रों पर एन। आई। वाविलोव का शोध था बहुत महत्वपहले जानवरों के पालतू जानवरों के स्थान स्थापित करने के लिए। एस.एन. बोगोलीबुस्की (1959) के अनुसार, घरेलू पशुओं का पालतू बनाना संभवतः अलग-अलग तरीकों से हुआ: जानवरों के साथ मनुष्य का प्राकृतिक संबंध, युवाओं का जबरन पालतू बनाना, और फिर वयस्क।

पहले जानवरों के पालतू बनाने का समय और स्थान मुख्य रूप से आदिम मनुष्य की बस्तियों की खुदाई से आंका जाता है। मेसोलिथिक युग में, एक कुत्ते को पालतू बनाया गया था, नवपाषाण युग में - एक सुअर, एक भेड़, एक बकरी और मवेशी, और बाद में - एक घोड़ा। घरेलू जानवरों की उत्पत्ति के काल्पनिक केंद्र उनके संभावित जंगली रिश्तेदारों की श्रेणियों द्वारा निर्धारित किए जाते हैं। हालांकि, घरेलू पशुओं के जंगली पूर्वजों का सवाल पूरी तरह से स्पष्ट नहीं है। यह माना जाता है कि मवेशियों के जंगली पूर्वज पर्यटन थे, भेड़ - पश्चिमी, मध्य और मध्य एशिया में कोर्सिका और सार्डिनिया के द्वीपों पर आम जंगली भेड़ें, बकरियां - मार्कहॉर्न और बेज़ार बकरियां, घोड़े - प्रेज़ेवल्स्की घोड़ा और तर्पण, घरेलू ऊंट (बैक्ट्रियन) - जंगली ऊंट (हप्तगई), लामा और अल्पाका - गुआनाको, घरेलू हंस - ग्रे हंस, आदि।

उन जानवरों के मूल स्थान और पालतू जानवरों को स्थापित करना आसान है जिनकी पैतृक श्रेणियां छोटी थीं, उदाहरण के लिए, याक। कुत्तों, सूअरों और मवेशियों जैसे जानवरों के लिए, जिनके जंगली पूर्वज यूरेशिया और अफ्रीका में व्यापक थे, मूल के कथित केंद्रों को स्थापित करना मुश्किल है। संभवतः, घरेलू जानवरों की उत्पत्ति के पहले केंद्र निकट और निकट पूर्व थे, और फिर नदी के घाटियों में प्राचीन संस्कृतियों के क्षेत्र थे। नील, टाइग्रिस, यूफ्रेट्स, गंगा, सिंधु, अमु दरिया, हुआंग हे, येनिसी की ऊपरी पहुंच में, जहां कृषि पहले पैदा हुई थी।

जंगली जानवरों को पालतू बनाने का सिलसिला अभी खत्म नहीं हुआ है। वर्तमान में चित्तीदार हिरण, आर्कटिक लोमड़ियों, सेबल, लोमड़ियों, पोषक तत्वों, लाल हिरण, एल्क आदि जंगली से घरेलू पशुओं में संक्रमणकालीन अवस्था में हैं। इस मामले में, उनके पालतू जानवरों के केंद्र स्थापित करना मुश्किल नहीं है: इन जानवरों को पालतू बनाना आमतौर पर उनके आधुनिक वितरण के क्षेत्रों में किया जाता है।

व्यावहारिक भाग

1. समोच्च मानचित्र पर, वाविलोव और ज़ुकोवस्की के अनुसार खेती वाले पौधों की उत्पत्ति के केंद्रों को प्लॉट करें) (आंकड़े देखें।)।

2. विश्लेषिकी: एक संक्षिप्त विवरण दें तुलनात्मक विशेषताकेंद्र - मनमाने ढंग से .

3. दो खेती वाले पौधों का वर्णन करें (योजना देखें)।

ज़ुकोवस्की के अनुसार प्राथमिक केंद्र:

1 - चीन-जापानी 7 - भूमध्यसागरीय

2 - इन्डोनेशियाई- 8 - अफ़्रीकी

इंडोचाइनीज 9 - यूरो-साइबेरियन

3 - ऑस्ट्रेलियाई 10 - मध्य अमेरिकी

4 - हिंदुस्तानी 11 - दक्षिण अमेरिकी

5 - मध्य एशियाई 12 - उत्तरी अमेरिकी

6 - पश्चिमी एशियाई

इसी तरह की जानकारी।

खेती किए गए पौधों की उत्पत्ति के केंद्र पृथ्वी के वे क्षेत्र हैं जहां कुछ प्रकार के पौधे मनुष्यों के लिए उपयोगी होते हैं या उगाए जाते हैं और जहां उनकी सबसे बड़ी आनुवंशिक विविधता केंद्रित होती है। लगभग सभी ज्ञात खेती वाले पौधे हमारे युग से सैकड़ों और हजारों साल पहले दिखाई दिए। केवल चुकंदर, रबर युक्त हीवी और सिनकोना अपेक्षाकृत हाल ही में खेती वाले पौधे बन गए हैं।

खेती वाले पौधों की उत्पत्ति के केंद्रों का सिद्धांत सोवियत वैज्ञानिक शिक्षाविद एन। आई। वाविलोव द्वारा विकसित किया गया था। उनका मानना ​​था कि खेती की गई पौधों की प्रजातियों की कुल संख्या लगभग 1500-1600 है। विभिन्न संस्कृतियों के अपने विविधता के केंद्र होते हैं, जो आमतौर पर कृषि के प्राचीन केंद्रों के साथ मेल खाते हुए उनके मूल के केंद्र होते हैं। खेती वाले पौधों की उत्पत्ति के केंद्र की अवधारणा को अंततः 1935 में एन.आई. वाविलोव द्वारा तैयार किया गया था, जब उन्होंने ऐसे आठ सबसे महत्वपूर्ण केंद्रों को चुना: दालचीनी, चाय, शहतूत); 2) भारतीय और इंडो-मलय (चावल, बैंगन, खीरा, आम, नींबू, संतरा, गन्ना, कपास का पेड़, तिल, रतालू, केला, नारियल हथेली, ब्रेडफ्रूट, काली मिर्च, जायफल); 3) मध्य एशियाई (मटर, दाल, गाजर, प्याज, लहसुन, पालक, भांग, खूबानी, आड़ू, सेब का पेड़, नाशपाती, बादाम, अंगूर, अखरोट); 4) पश्चिमी एशियाई (गेहूं, राई, जौ, जई, सन, खसखस, गुलाब, तरबूज, कद्दू, गाजर, गोभी, अंजीर, अनार, सेब का पेड़, नाशपाती, चेरी बेर, चेरी, चेरी, बादाम, शाहबलूत, अंगूर, खूबानी , ख़ुरमा); 5) भूमध्यसागरीय (गेहूं, जई, मटर, सन, सरसों, जैतून, बीट्स, गोभी, अजमोद, शलजम, स्वेड, मूली, प्याज, अजवाइन, डिल, जीरा, लैवेंडर, पुदीना); 6) एबिसिनियन (गेहूं, जौ, शर्बत, मटर, तिल, अरंडी की फलियाँ, कॉफी का पेड़, सरसों, प्याज); 7) दक्षिणी मैक्सिकन (मकई, बीन्स, कद्दू, शकरकंद, शिमला मिर्च, कपास, सूरजमुखी, खरबूजे का पेड़, एवोकैडो, टमाटर, कोको); 8) दक्षिण अमेरिकी, चिली और ब्राजील-पराग्वेयन (आलू, टमाटर, कद्दू, कपास, तंबाकू, अनानास, कसावा, मूंगफली, उद्यान स्ट्रॉबेरी, कोको, रबर का पेड़)।

हालांकि पिछले सात दशकों में इस सिद्धांत में कुछ बदलाव और परिवर्धन किए गए हैं (अब यह 7 मुख्य केंद्रों - उष्णकटिबंधीय, पूर्वी एशियाई, दक्षिण-पश्चिम एशियाई, भूमध्यसागरीय, एबिसिनियन, मध्य अमेरिकी और रेडियन) को अलग करने के लिए प्रथागत है, फिर भी इसके बुनियादी सिद्धांतों को संशोधित नहीं किया गया है।

डिस्कवरी के युग के दौरान खेती वाले पौधों का प्रवास था। उसी समय, खेती किए गए पौधों का एक हिस्सा पुराने से नई दुनिया में चला गया, और दूसरा हिस्सा - विपरीत दिशा में।

पुरानी से नई दुनिया द्वारा "उधार" वाली फसलों में गेहूं, गन्ना और कॉफी शामिल हैं।

पुरातत्व अध्ययनों से पता चलता है कि पश्चिमी एशिया के देशों में गेहूं छह से पांच सहस्राब्दी ईसा पूर्व, मिस्र में - चार से अधिक के लिए, चीन में - तीन के लिए, बाल्कन में - तीन या दो सहस्राब्दी के लिए जाना जाता था। महान भौगोलिक खोजों के बाद, यह पहले दक्षिण अमेरिका (1528), फिर उत्तरी अमेरिका (1602) और 18वीं शताब्दी के अंत में आया। और ऑस्ट्रेलिया को।

गन्ना, जिसकी मातृभूमि बंगाल मानी जाती है, महान भौगोलिक खोजों के बाद भी नई दुनिया में चले गए: पुर्तगालियों ने इसे ब्राजील के उत्तर-पूर्व में, ब्रिटिश और फ्रांसीसी - वेस्ट इंडीज में खेती करना शुरू किया, बाद में यह एक वास्तविक बन गया क्यूबा और प्यूर्टो रिको में मोनोकल्चर।

कॉफी का जन्मस्थान इथियोपिया का हाइलैंड्स है, जहां इस संस्कृति की खेती लगभग एक हजार साल पहले शुरू हुई थी। ऐसा माना जाता है कि इसे काफा के इथियोपियाई प्रांत से इसका नाम मिला। XI सदी में। कॉफी यमन में समाप्त हुई, जहां इसे मोचा बंदरगाह के माध्यम से निर्यात किया गया था; इसलिए यूरोप में कॉफी को लंबे समय तक "मोचा" कहा जाता था। मध्य युग के अंत के दौरान, इसका उपयोग इटली, फ्रांस, नीदरलैंड, इंग्लैंड और अन्य यूरोपीय देशों में किया जाने लगा। बढ़ती मांग को पूरा करने के लिए, विशेष वृक्षारोपण पर कॉफी उगाई जाने लगी; उनमें से पहला 17 वीं शताब्दी में स्थापित किया गया था। डच के बारे में। जावा। XVIII सदी की शुरुआत में। कुछ कॉफी बीन्स, संयोग से, फ्रेंच गयाना में समाप्त हो गए, और वहां से ब्राजील में, जहां इस संस्कृति को अपना दूसरा घर मिला।

नई दुनिया से पुरानी दुनिया में महान भौगोलिक खोजों के बाद और भी अधिक संख्या में फसलें चली गईं। इनमें मक्का, आलू, सूरजमुखी, तंबाकू, हीविया, कोको शामिल हैं।

मध्य अमेरिका को मकई (मक्का) की मातृभूमि माना जाता है। कोलंबस इसे यूरोप ले आया। फिर स्पेन से यह भूमध्य सागर के अन्य देशों में फैल गया, और बाद में रूस, अफ्रीका, पूर्वी एशिया में आया। आलू, रेडियन देशों की संस्कृति भी पहले वहां से स्पेन, और फिर नीदरलैंड (जो तब स्पेन के थे), फ्रांस, जर्मनी और अन्य यूरोपीय देशों में आई थी। यह 18 वीं शताब्दी की शुरुआत में रूस में दिखाई दिया। पीटर आई। सूरजमुखी के तहत, जो एन। आई। वाविलोव के अनुसार, मेक्सिको में और सामान्य रूप से उत्तरी अमेरिका के दक्षिण-पश्चिम में खेती की जाती थी, 16 वीं शताब्दी में यूरोप में दिखाई दी। पहले तो आलू की तरह ही इसे सजावटी पौधा माना जाता था और बाद में ही इसके बीजों का इस्तेमाल होने लगा। रूस में, इस संस्कृति की खेती पीटर I के युग में भी की गई थी।

N. I. Vavilov ने मैक्सिकन हाइलैंड्स को कोको का जन्मस्थान माना। XVI सदी की शुरुआत में। यह पौधा और इससे प्राप्त चॉकलेट पहले स्पेन में, फिर अन्य यूरोपीय देशों में जानी जाने लगी। इस फसल के मुख्य वृक्षारोपण यूरोपियों द्वारा अफ्रीका के गिनी तट पर रखे गए थे। 16वीं सदी में यूरोप में तम्बाकू भी आया। - पहले भूमध्यसागरीय देशों में, और फिर अन्य यूरोपीय देशों में, एशिया, ओशिनिया में। ब्राजील से मलेशिया, नीदरलैंड इंडीज को लगभग हेविया के पौधे निर्यात किए गए थे। सीलोन, जहां इस रबर संयंत्र के वृक्षारोपण की उत्पत्ति हुई।

संक्षिप्त जीवनी नोट

एक उत्कृष्ट रूसी विश्वकोश वैज्ञानिक निकोलाई इवानोविच वाविलोव का जन्म मास्को में $25$ नवंबर $1887$ में हुआ था। उच्च शिक्षाउन्होंने मास्को कृषि संस्थान में प्राप्त किया, जहाँ से उन्होंने $ 1911 $ में स्नातक किया। संस्थान में अध्ययन के दौरान, निकोलाई इवानोविच ने कृषि और चयन के मुद्दों का अध्ययन किया। बीस के दशक की शुरुआत से उन्होंने आनुवंशिकी के क्षेत्र में विभिन्न शोध संस्थानों का नेतृत्व किया। वास्तव में, वाविलोव ने घरेलू आनुवंशिकी का नेतृत्व किया।

निकोलाई इवानोविच की दृढ़ता और उत्साह के लिए धन्यवाद, $1920$ से $1940$ तक, मध्य एशिया, भूमध्यसागरीय और अन्य क्षेत्रों की विशेषता पौधों के संसाधनों का अध्ययन करने के लिए कई अभियानों को लैस करना संभव था।

खेती किए गए पौधों का संग्रह, जो इन कई अभियानों के दौरान एकत्र किया गया था और वीआईआर (ऑल-यूनियन इंस्टीट्यूट ऑफ प्लांट इंडस्ट्री) में संरक्षित है, में $ 300,000 से अधिक नमूने शामिल हैं।

एकत्रित सामग्री के विश्लेषण के आधार पर, वाविलोव ने कई प्रस्तुत किए वैज्ञानिक सिद्धांतआनुवंशिकी और प्रजनन के क्षेत्र में, और जैविक विज्ञान के महत्वपूर्ण विकास में एक बड़ा योगदान दिया। उनके नाम के तहत प्रजनन, कृषि, भूगोल और कृषि के संगठन पर लगभग 300 डॉलर के वैज्ञानिक पत्र प्रकाशित किए गए थे। निकोलाई इवानोविच ने कृषि के संगठन की ख़ासियत और इसमें वैज्ञानिक उपलब्धियों की शुरूआत पर काफी ध्यान दिया।

$ 1926 में, वाविलोव, प्रजनन के क्षेत्र में उपयोगी शोध कार्य के लिए, खेती वाले पौधों की उत्पत्ति के केंद्रों की स्थापना के साथ-साथ होमोलॉजिकल श्रृंखला के कानून की खोज के लिए, लेनिन पुरस्कार के साथ प्रस्तुत किया गया था। $ 1940 में, उन्हें अफगानिस्तान में पादप भूगोल पर शोध के लिए N. M. Przhevalsky स्वर्ण पदक से सम्मानित किया गया, और उसी वर्ष - प्रजनन और बीज उत्पादन के क्षेत्र में सफल कार्य के लिए अखिल-संघ कृषि प्रदर्शनी का महान स्वर्ण पदक।

तब वाविलोव ने विज्ञान के लाभ के लिए सक्रिय रूप से काम करना जारी रखा। $1929$ से वह यूएसएसआर के विज्ञान अकादमी के एक शिक्षाविद और यूक्रेनी एसएसआर के विज्ञान अकादमी के एक शिक्षाविद थे, राष्ट्रपति चुने गए ($1929-1935$), बाद में VASKhNIL के उपाध्यक्ष ($1935-1940$) .

दुर्भाग्य से, प्रसिद्ध वैज्ञानिक को अवांछनीय रूप से $1940$ में गिरफ्तार किया गया था और $1943$ में NKVD के कालकोठरी में उनकी मृत्यु हो गई थी। और घरेलू आनुवंशिकी को न केवल भारी नुकसान हुआ, बल्कि लंबे सालपर रोक लगाई।

खेती वाले पौधों की उत्पत्ति के केंद्र

दुनिया के विभिन्न हिस्सों में कई अभियानों के दौरान, निकोलाई इवानोविच वाविलोव दुनिया के पौधों के संसाधनों का अध्ययन करने और यह स्थापित करने में कामयाब रहे कि प्रजातियों की सबसे बड़ी विविधता इस प्रजाति की प्रत्यक्ष उत्पत्ति के क्षेत्रों में केंद्रित है।

टिप्पणी 1

अभियान के दौरान एकत्र की गई सामग्रियों के अध्ययन के आधार पर, जैव-भौगोलिक पद्धति का उपयोग करते हुए, उन्होंने खेती वाले पौधों की उत्पत्ति के आठ मुख्य केंद्रों को चुना और सबसे महत्वपूर्ण कृषि फसलों का विवरण दिया जो पहली बार चयनित क्षेत्रों में दिखाई दीं। एनआई वाविलोव न केवल खेती वाले पौधों की उत्पत्ति के प्राथमिक केंद्र स्थापित करने में कामयाब रहे, जो सभ्यता के प्राचीन केंद्रों और इन पौधों की प्राथमिक खेती के स्थान से जुड़े हुए हैं, बल्कि माध्यमिक केंद्रों की पहचान करने के लिए भी हैं जो सीधे कृषि के बाद की अवधि से संबंधित हैं। संस्कृति।

किन केंद्रों ने एन.आई. वाविलोव? उन्होंने मोटे तौर पर पौधों की उत्पत्ति के आठ सबसे महत्वपूर्ण केंद्रों के क्षेत्रों का संकेत दिया।

• चीनी केंद्र सोयाबीन, एक प्रकार का अनाज, काओलियांग, मूली, बाजरा, चेरी और प्लम का जन्मस्थान है।
• भारतीय केंद्र - चावल, गन्ना, खट्टे फल, बैंगन, काली मिर्च, ककड़ी के जन्मस्थान के रूप में मान्यता प्राप्त है।
• मध्य एशियाई केंद्र ने विश्व को नरम गेहूं, सेम, मटर, भांग, शलजम, लहसुन, गाजर, नाशपाती, खुबानी की किस्में दीं।
• पश्चिमी एशियाई केंद्र विभिन्न प्रकार के गेहूं, राई, जौ, अंजीर और गुलाब का जन्मस्थान बन गया है।
• भूमध्य केंद्र चुकंदर, गोभी, अजमोद, जैतून की उत्पत्ति का क्षेत्र है।
• अफ्रीका में एबिसिनियन केंद्र ड्यूरम गेहूं, शर्बत, कॉफी और केले का जन्मस्थान है।
• उत्तरी मेक्सिको के क्षेत्रों और उत्तरी अमेरिका के मध्य क्षेत्रों से, मकई, कपास, तंबाकू और कद्दू की प्रजातियां हमारे पास आईं।
• दक्षिण अमेरिकी केंद्र आलू और अनानास का घर है।

एन.आई. की वैज्ञानिक विरासत का मूल्य। वाविलोव

अभियानों से, वाविलोव पौधों के मूल्यवान नमूने लाए जो उनके मूल के केंद्रों में एकत्र किए गए थे। इंस्टीट्यूट ऑफ प्लांट ग्रोइंग के संग्रह में सालाना सैकड़ों हजारों नमूनों का प्रचार किया जाता है, जो आज एन.आई. वाविलोव के नाम से जाना जाता है। नई किस्मों को बनाने के लिए उन्हें प्रजनकों द्वारा प्रारंभिक सामग्री के रूप में सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। एकमात्र महाद्वीप (अंटार्कटिका को छोड़कर) जिस पर लंबे समय तक कृषि का विकास नहीं हुआ है, वह है ऑस्ट्रेलिया। इसलिए, इसके क्षेत्र का विस्तार से अध्ययन नहीं किया गया था और इसे पौधों की उत्पत्ति के विश्व केंद्रों की प्रणाली में शामिल नहीं किया गया था। में केवल पिछले सालवैज्ञानिक अपने काम में दुनिया के अन्य क्षेत्रों में बबूल और नीलगिरी के पेड़ों का उपयोग करने लगे हैं।

सबसे बड़ा रूसी वैज्ञानिक - आनुवंशिकीविद् एन.आई. वाविलोव ने पादप प्रजनन में बहुत बड़ा योगदान दिया। उन्होंने स्थापित किया कि सभी खेती वाले पौधे आज उगाए जाते हैं विभिन्न क्षेत्रदुनिया के, कुछ भौगोलिक हैं

उत्पत्ति के केंद्र। ये केंद्र उष्ण कटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में स्थित हैं, अर्थात्, जहां खेती की गई कृषि की उत्पत्ति हुई थी। एन.आई. वाविलोव ने ऐसे 8 केंद्रों का चयन किया, अर्थात्। विभिन्न पौधों की संस्कृति के परिचय के 8 स्वतंत्र क्षेत्र।

अपने मूल के केंद्रों में खेती किए गए पौधों की विविधता आमतौर पर बड़ी संख्या में वनस्पति किस्मों और कई वंशानुगत रूपों द्वारा दर्शायी जाती है।

वंशानुगत परिवर्तनशीलता की समजातीय श्रृंखला का नियम।

1. आनुवंशिक रूप से करीब आने वाली प्रजातियों और प्रजातियों को ऐसी नियमितता के साथ वंशानुगत परिवर्तनशीलता की समान श्रृंखला की विशेषता है कि, एक प्रजाति के भीतर रूपों की संख्या जानने के बाद, अन्य प्रजातियों और जेनेरा में समानांतर रूपों की घटना का अनुमान लगाया जा सकता है। सामान्य प्रणाली में आनुवंशिक रूप से करीब प्रजातियां और जेनेरा स्थित हैं, उनकी परिवर्तनशीलता की श्रृंखला में समानता जितनी अधिक पूर्ण है।

2. पौधों के पूरे परिवार, सामान्य तौर पर, परिवर्तनशीलता के एक निश्चित चक्र की विशेषता होती है, जो परिवार को बनाने वाली सभी प्रजातियों और प्रजातियों से गुजरते हैं।

यह कानून एन.आई. द्वारा पेश किया गया था। वाविलोव आनुवंशिक रूप से संबंधित प्रजातियों और जेनेरा की एक बड़ी संख्या के अध्ययन पर आधारित है। इन टैक्सोनॉमिक समूहों और उनके बीच के संबंध जितने करीब होंगे, उनमें आनुवंशिक समानता उतनी ही अधिक होगी। विभिन्न प्रकार और अनाज की प्रजातियों की तुलना करते हुए, एन.आई. वाविलोव और उनके सहयोगियों ने पाया कि सभी अनाजों में समान विशेषताएं होती हैं, जैसे कि कान की शाखाएं और घनत्व, तराजू का यौवन, आदि। यह जानकर एन.आई. वाविलोव ने सुझाव दिया कि इस तरह के समूहों में समान वंशानुगत परिवर्तनशीलता होती है: "यदि आप गेहूँ का एक अनावृत रूप पा सकते हैं, तो आप राई का एक अनावृत रूप भी पा सकते हैं।" एक निश्चित प्रजाति, जीनस, परिवार के प्रतिनिधियों में परिवर्तन की संभावित प्रकृति को जानने के बाद, एक ब्रीडर उद्देश्यपूर्ण खोज कर सकता है, नए रूप बना सकता है और आवश्यक आनुवंशिक परिवर्तनों वाले व्यक्तियों को या तो बाहर निकाल सकता है या बचा सकता है।

कार्यों के उदाहरण

भाग ए

ए1. जानवरों और पौधों का पालतू बनाना किस पर आधारित है?

1) कृत्रिम चयन 3) टमिंग

2) प्राकृतिक चयन 4) पद्धतिगत चयन

ए 2. खेती वाले पौधों के भूमध्य केंद्र में,

1) चावल, शहतूत 3) आलू, टमाटर

2) ब्रेडफ्रूट, मूंगफली 4) गोभी, जैतून, स्वीडन

ए3. जीनोमिक भिन्नता का एक उदाहरण है

1) सिकल सेल एनीमिया

2) आलू का पॉलीप्लोइड रूप

3) ऐल्बिनिज़म

3) कलर ब्लाइंडनेस

ए4. गुलाब जो दिखने में एक जैसे होते हैं और आनुवंशिक रूप से, कृत्रिम रूप से

ब्रीडर्स फॉर्म द्वारा नस्ल

1) नस्ल 2) किस्म 3) प्रजाति 4) किस्म

ए5. हेटरोसिस के लाभ हैं

1) साफ लाइनों की उपस्थिति

2) संकरों की गैर-क्रॉसिंग पर काबू पाना

3) उत्पादकता में वृद्धि

4) संकरों की उर्वरता बढ़ाना

ए6. पॉलीप्लोइडी के परिणामस्वरूप

1) उर्वरता अंतर विशिष्ट संकरों में होती है

2) इंटरस्पेसिफिक संकरों में प्रजनन क्षमता गायब हो जाती है

3) एक स्वच्छ रेखा बनी रहती है

4) संकरों की व्यवहार्यता बाधित होती है

ए7. प्रजनन में इनब्रीडिंग का उपयोग किया जाता है

1) संकर गुणों को मजबूत करना

2) स्वच्छ रेखाएँ खींचना

3) संतान की प्रजनन क्षमता में वृद्धि

4) जीवों की विषमयुग्मजीता में वृद्धि

ए8. वंशानुगत परिवर्तनशीलता की समजातीय श्रृंखला के कानून ने प्रजनकों को अधिक विश्वसनीयता के साथ अनुमति दी

1) पॉलीप्लोइड रूपों को प्रदर्शित करें

2) विभिन्न प्रजातियों के गैर-क्रॉसिंग को दूर करना

3) यादृच्छिक उत्परिवर्तन की संख्या में वृद्धि

4) पौधों में वांछित लक्षणों के अधिग्रहण की भविष्यवाणी करें

ए9. इनब्रीडिंग बढ़ जाती है

1) जनसंख्या विषमयुग्मजीता

2) प्रमुख उत्परिवर्तन की आवृत्ति

3) जनसंख्या की समयुग्मकता

4) पुनरावर्ती उत्परिवर्तन की आवृत्ति

भाग बी

पहले में। चयन पद्धति की विशेषताओं और उसके नाम के बीच एक पत्राचार स्थापित करें।

भाग सी

सी1. इनब्रीडिंग, पॉलीप्लोइडी जैसी चयन विधियों के उपयोग के परिणामों की तुलना करें। इन परिणामों की व्याख्या करें।

3.9. जैव प्रौद्योगिकी, कोशिका और आनुवंशिक इंजीनियरिंग, क्लोनिंग। जैव प्रौद्योगिकी के निर्माण और विकास में कोशिका सिद्धांत की भूमिका। प्रजनन, कृषि, सूक्ष्मजीवविज्ञानी उद्योग के विकास और ग्रह के जीन पूल के संरक्षण के लिए जैव प्रौद्योगिकी का महत्व। जैव प्रौद्योगिकी में कुछ शोध के विकास के नैतिक पहलू (मानव क्लोनिंग, जीनोम में निर्देशित परिवर्तन)

परीक्षा पत्र में परीक्षण किए गए मुख्य नियम और अवधारणाएं: जैव प्रौद्योगिकी, आनुवंशिक इंजीनियरिंग, सेल इंजीनियरिंग।

पौधों की उत्पत्ति के केंद्र

मूल रूप से खेती किए गए पौधों के समूह

विश्व के वनस्पतियों में, पौधों का एक महत्वपूर्ण समूह (2500 से अधिक) मनुष्य द्वारा खेती की जाती है और खेती की जाती है। उनके द्वारा बनाए गए खेती वाले पौधों और एग्रोफाइटोकेनोज ने घास के मैदान और वन समुदायों को बदल दिया है। वे मानव कृषि गतिविधि का परिणाम हैं, जो 7-10 हजार साल पहले शुरू हुई थी। संस्कृति में गुजरने में जंगली पौधेअनिवार्य रूप से उनके जीवन में एक नए चरण को दर्शाता है। जीव-भूगोल की वह शाखा जो विश्व के विभिन्न क्षेत्रों में खेती किए गए पौधों के वितरण, मिट्टी और जलवायु परिस्थितियों के लिए उनके अनुकूलन का अध्ययन करती है और कृषि के अर्थशास्त्र के तत्वों को शामिल करती है, खेती वाले पौधों का भूगोल कहलाती है।

उनकी उत्पत्ति के अनुसार, खेती किए गए पौधों को तीन समूहों में बांटा गया है: सबसे छोटा समूह, खेत की खरपतवार प्रजातियां और सबसे प्राचीन समूह।

1. खेती वाले पौधों का सबसे छोटा समूह उन प्रजातियों से आता है जो अभी भी जंगली में रहते हैं। इस समूह के पौधों के लिए, उनकी खेती की शुरुआत का केंद्र स्थापित करना नहीं बनता है विशेष कार्य. इसमें शामिल है फलों की फसलें(सेब, नाशपाती, बेर, चेरी, आंवला, करंट, रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी), सभी लौकी, जड़ फसलों का हिस्सा (चुकंदर, स्वेड, मूली, शलजम)।

2. खेत के खरपतवार पौधों की प्रजातियाँ संस्कृति की वस्तु बन गईं जहाँ प्रतिकूल प्राकृतिक परिस्थितियों के कारण मुख्य फसल ने कम पैदावार दी। तो, उत्तर में कृषि की प्रगति के साथ, सर्दियों की राई ने गेहूं की जगह ले ली; में व्यापक पश्चिमी साइबेरियातिलहन कमीलना, प्राप्त करने के लिए प्रयोग किया जाता है वनस्पति तेल, सन फसलों में एक खरपतवार है।

3. सबसे प्राचीन खेती वाले पौधों के लिए, उनकी खेती की शुरुआत के समय को स्थापित करना असंभव है, क्योंकि उनके जंगली पूर्वजों को संरक्षित नहीं किया गया है। इनमें ज्वार, बाजरा, मटर, बीन्स, बीन्स, दाल शामिल हैं।

खेती वाले पौधों की किस्मों के प्रजनन और सुधार के लिए स्रोत सामग्री की आवश्यकता ने उनके मूल के केंद्रों के सिद्धांत का निर्माण किया। सिद्धांत जैविक प्रजातियों की उत्पत्ति के भौगोलिक केंद्रों के अस्तित्व के बारे में चार्ल्स डार्विन के विचार पर आधारित था। पहली बार, सबसे महत्वपूर्ण खेती वाले पौधों की उत्पत्ति के भौगोलिक क्षेत्रों का वर्णन 1880 में स्विस वनस्पतिशास्त्री ए। डेकांडोल द्वारा किया गया था। उनके विचारों के अनुसार, उन्होंने पूरे महाद्वीपों सहित काफी विशाल प्रदेशों को कवर किया। प्रमुख अनुसंधानइस दिशा में, आधी सदी बाद, उल्लेखनीय रूसी आनुवंशिकीविद् और वनस्पति भूगोलवेत्ता एन। आई। वाविलोव (1887-1943) द्वारा किए गए, जिन्होंने वैज्ञानिक आधार पर खेती वाले पौधों की उत्पत्ति के केंद्रों का अध्ययन किया।

N. I. Vavilov . की विभेदित विधि

एन। आई। वाविलोव ने खेती वाले पौधों की उत्पत्ति के प्रारंभिक केंद्र की स्थापना के लिए एक नई विधि का प्रस्ताव रखा, जिसे उन्होंने विभेदित कहा, जिसमें निम्नलिखित शामिल हैं। खेती के सभी स्थानों से एकत्रित रुचि के पौधे के संग्रह का अध्ययन रूपात्मक, शारीरिक और आनुवंशिक विधियों का उपयोग करके किया जाता है। इस प्रकार, किसी दिए गए प्रजाति के रूपों, विशेषताओं और किस्मों की अधिकतम विविधता की एकाग्रता का क्षेत्र निर्धारित किया जाता है। अंततः, संस्कृति में एक विशेष प्रजाति की शुरूआत के केंद्रों को स्थापित करना संभव है, जो इसकी व्यापक खेती के क्षेत्र के साथ मेल नहीं खा सकते हैं, लेकिन इससे काफी (कई हजार किलोमीटर) दूरी पर स्थित हैं। इसके अलावा, समशीतोष्ण अक्षांशों के मैदानी इलाकों में वर्तमान में खेती किए गए पौधों के उद्भव के केंद्र कभी-कभी पहाड़ी क्षेत्रों में होते हैं।

देश की राष्ट्रीय अर्थव्यवस्था की सेवा में आनुवंशिकी और चयन करने के प्रयास में, एन.आई. वाविलोव और उनके सहयोगियों ने 1926-1939 में कई अभियानों के दौरान। खेती वाले पौधों के लगभग 250 हजार नमूनों का संग्रह एकत्र किया। जैसा कि वैज्ञानिक ने जोर दिया, वह मुख्य रूप से समशीतोष्ण क्षेत्रों के पौधों में रुचि रखते थे, दुर्भाग्य से, दक्षिण एशिया, उष्णकटिबंधीय अफ्रीका, मध्य अमेरिका और ब्राजील की विशाल पौधों की संपत्ति का उपयोग हमारे देश में सीमित पैमाने पर ही किया जा सकता है।

खेती वाले पौधों की उत्पत्ति के भौगोलिक केंद्र

खेती वाले पौधों की उत्पत्ति के एक बड़े केंद्र के उद्भव के लिए

एन. आई. वाविलोव ने माना आवश्यक शर्त, खेती के लिए उपयुक्त जंगली वनस्पतियों की प्रजातियों के अलावा, एक प्राचीन कृषि सभ्यता की उपस्थिति। वैज्ञानिक इस निष्कर्ष पर पहुंचे कि अधिकांश खेती वाले पौधे जुड़े हुए हैं 7 उनके मूल के मुख्य भौगोलिक केंद्र: दक्षिण एशियाई उष्णकटिबंधीय, पूर्वी एशियाई, दक्षिण पश्चिम एशियाई, भूमध्यसागरीय, इथियोपियाई, मध्य अमेरिकी और एंडियन।

इन केंद्रों के बाहर, एक महत्वपूर्ण क्षेत्र था जिसे जंगली वनस्पतियों के सबसे मूल्यवान प्रतिनिधियों के पालतू बनाने के नए केंद्रों की पहचान करने के लिए आगे के अध्ययन की आवश्यकता थी। एन। आई। वाविलोव के अनुयायी - ए। आई। कुप्त्सोव और ए। एम। ज़ुकोवस्की ने खेती वाले पौधों के केंद्रों के अध्ययन पर अपना शोध जारी रखा। अंततः, केंद्रों की संख्या और उनके द्वारा कवर किए गए क्षेत्र में काफी वृद्धि हुई, उनमें से 12 थे।

केंद्रों की संक्षिप्त विशेषताएं

1. चीन-जापानी। विश्व फसल उत्पादन पूर्वी एशिया में कई खेती की प्रजातियों का मूल है। इनमें चावल, बहु-पंक्ति और नग्न जौ, बाजरा, चुमीज़ा, नग्न जई, बीन्स, सोयाबीन, मूली, कई प्रकार के सेब के पेड़, नाशपाती और प्याज, खुबानी, बहुत मूल्यवान प्रकार के प्लम, प्राच्य ख़ुरमा, संभवतः नारंगी, शहतूत हैं। पेड़, गन्ना चीनी, चाय के पेड़, लघु प्रधान कपास।

2. इंडोनेशियाई-इंडोचाइनीज। यह कई खेती वाले पौधों का केंद्र है - चावल की कुछ किस्में, केला, ब्रेडफ्रूट, नारियल और चीनी हथेली, गन्ना, याम, मनीला भांग, बांस की सबसे बड़ी और सबसे ऊंची प्रजाति।

3.ऑस्ट्रेलियाई। ऑस्ट्रेलिया की वनस्पतियों ने दुनिया को सबसे तेजी से बढ़ने वाले लकड़ी के पौधे दिए हैं - नीलगिरी और बबूल। कपास की 9 जंगली प्रजातियाँ, जंगली उगाने वाले तम्बाकू की 21 प्रजातियाँ और चावल की कई प्रजातियों की भी यहाँ पहचान की गई है। सामान्य तौर पर, इस महाद्वीप की वनस्पति जंगली खाद्य पौधों में खराब होती है, विशेष रूप से रसदार फलों वाले। वर्तमान में, ऑस्ट्रेलिया में फसल उत्पादन लगभग पूरी तरह से विदेशी मूल के खेती वाले पौधों पर आधारित है।

4. हिंदुस्तानी। प्राचीन मिस्र, सुमेर और असीरिया में फसल उत्पादन के विकास में हिंदुस्तान प्रायद्वीप का बहुत महत्व था। यह गोलाकार गेहूं, चावल की भारतीय उप-प्रजाति, सेम की कुछ किस्में, बैंगन, ककड़ी, जूट, गन्ना, भारतीय भांग का जन्मस्थान है। हिमालय के पहाड़ी जंगलों में सेब, चाय के पेड़ और केले की जंगली प्रजातियां आम हैं। भारत-गंगा का मैदान विश्व महत्व के खेती वाले पौधों का एक विशाल वृक्षारोपण है - चावल, गन्ना, जूट, मूंगफली, तंबाकू, चाय, कॉफी, केला, अनानास, नारियल हथेली, तेल सन। दक्कन का पठार अपनी नारंगी और नींबू संस्कृति के लिए प्रसिद्ध है।

5. मध्य एशियाई। केंद्र के क्षेत्र में - फारस की खाड़ी, हिंदुस्तान प्रायद्वीप और दक्षिण में हिमालय से लेकर कैस्पियन और अरल सागर, झील तक। तुरान तराई सहित उत्तर में बलखश, फलों के पेड़ों का विशेष महत्व है। प्राचीन काल से यहां खूबानी, अखरोट, पिस्ता, चूसने वाला, बादाम, अनार, अंजीर, आड़ू, अंगूर, जंगली प्रकार के सेब के पेड़ों की खेती की जाती रही है। कुछ किस्मों के गेहूं, प्याज, प्राथमिक प्रकार की गाजर और छोटे बीज वाले फलियां (मटर, मसूर, घोड़े की फलियां) भी यहां पैदा हुईं। सोग्डियाना (आधुनिक ताजिकिस्तान) के प्राचीन निवासियों ने खुबानी और अंगूर की उच्च चीनी किस्मों का विकास किया। मध्य एशिया के पहाड़ों में जंगली खुबानी अभी भी बहुतायत में उगती है। मध्य एशिया में पैदा हुए खरबूजे की किस्में दुनिया में सबसे अच्छी हैं, खासकर चारडजौ तरबूज, जो पूरे साल निलंबित रहते हैं।

6. पश्चिमी एशियाई। केंद्र में ट्रांसकेशिया, एशिया माइनर (तट को छोड़कर), पश्चिमी एशिया का ऐतिहासिक क्षेत्र, फिलिस्तीन और अरब प्रायद्वीप शामिल हैं। गेहूं, दो-पंक्ति जौ, जई, मटर की प्राथमिक फसल, सन और लीक के खेती के रूप, कुछ प्रकार के अल्फाल्फा और खरबूजे यहां से निकलते हैं। यह खजूर का प्राथमिक केंद्र है, जो कि क्विन, चेरी प्लम, प्लम, चेरी और डॉगवुड का जन्मस्थान है। दुनिया में कहीं भी जंगली गेहूं की प्रजातियों की इतनी बहुतायत नहीं है। ट्रांसकेशिया में, खेत के खरपतवारों से राई की खेती की उत्पत्ति की प्रक्रिया पूरी हो गई है, जो अभी भी गेहूं की फसलों को रोकती है। जैसे-जैसे गेहूं उत्तर की ओर बढ़ता गया, सर्दियों की राई, एक अधिक शीतकालीन-हार्डी और सरल पौधे के रूप में, एक शुद्ध फसल बन गई।

7. भूमध्यसागरीय। इस केंद्र में स्पेन, इटली, यूगोस्लाविया, ग्रीस और अफ्रीका के पूरे उत्तरी तट का क्षेत्र शामिल है। पश्चिमी और पूर्वी भूमध्यसागरीय - जंगली अंगूरों का जन्मस्थान और इसकी संस्कृति का प्राथमिक केंद्र। गेहूं, फलियां, सन और जई यहां विकसित हुए (स्पेन में जंगली में, रेतीली मिट्टी पर, फंगल रोगों के लिए मजबूत प्रतिरक्षा वाले जई संरक्षित किए गए हैं)। भूमध्य सागर में, ल्यूपिन, सन और तिपतिया घास की खेती शुरू हुई। वनस्पतियों का एक विशिष्ट तत्व जैतून का पेड़ था, जो प्राचीन फिलिस्तीन और मिस्र में संस्कृति बन गया।

8. अफ्रीकी। यह नम सदाबहार जंगलों से लेकर सवाना और रेगिस्तान तक विभिन्न प्रकार की प्राकृतिक परिस्थितियों की विशेषता है। फसल उत्पादन में, पहले केवल स्थानीय प्रजातियों का उपयोग किया जाता था, और फिर वे जो पहले से ही अमेरिका और एशिया से लाए गए थे। अफ्रीका सभी प्रकार के तरबूज का जन्मस्थान है, चावल और बाजरा, याम, कुछ प्रकार की कॉफी, तेल और खजूर, कपास और अन्य खेती वाले पौधों की खेती का केंद्र है। अफ्रीका में हर जगह खेती की जाने वाली कुलेबासी लौकी की उत्पत्ति, लेकिन जंगली में अज्ञात, एक सवाल उठाती है। गेहूं, जौ और अन्य अनाज के पौधों के विकास में एक विशेष भूमिका इथियोपिया की है, जिसके क्षेत्र में उनके जंगली पूर्वज नहीं थे। उन सभी को पहले से ही अन्य केंद्रों से खेती करने वाले किसानों द्वारा उधार लिया गया था।

9. यूरोपीय-साइबेरियाई। यह इबेरियन प्रायद्वीप, ब्रिटिश द्वीपों और टुंड्रा क्षेत्र को छोड़कर पूरे यूरोप के क्षेत्र को कवर करता है, एशिया में यह झील तक पहुंचता है। बैकाल। यह चुकंदर की फसलों, लाल और सफेद तिपतिया घास, उत्तरी अल्फाल्फा, पीले और नीले रंग के उद्भव के साथ जुड़ा हुआ है। केंद्र का मुख्य महत्व इस तथ्य में निहित है कि यूरोपीय और साइबेरियाई सेब के पेड़, नाशपाती, चेरी, वन अंगूर, ब्लैकबेरी, स्ट्रॉबेरी, करंट और आंवले की खेती यहां की जाती थी, जिनमें से जंगली रिश्तेदार अभी भी स्थानीय जंगलों में आम हैं।

10. मध्य अमेरिकी। यह उत्तरी अमेरिका के क्षेत्र पर कब्जा कर लेता है, जो मैक्सिको, कैलिफ़ोर्निया और पनामा के इस्तमुस की उत्तरी सीमाओं से घिरा है। प्राचीन मेक्सिको में, मुख्य खाद्य फसल मकई और कुछ प्रकार की फलियों के साथ गहन फसल उत्पादन विकसित हुआ। कद्दू, शकरकंद, कोको, काली मिर्च, सूरजमुखी, जेरूसलम आटिचोक, शग और एगेव की भी यहां खेती की जाती थी। आजकल बीच में जंगली किस्म के आलू पाए जाते हैं।

11. दक्षिण अमेरिकी। इसका मुख्य क्षेत्र एंडीज पर्वत प्रणाली में समृद्ध ज्वालामुखीय मिट्टी के साथ केंद्रित है। एंडीज प्राचीन भारतीय आलू प्रजातियों और विभिन्न प्रकार के टमाटर, मूंगफली की फसल, खरबूजे के पेड़, सिनकोना, अनानास, हेविया रबर, चिली स्ट्रॉबेरी का जन्मस्थान है। दक्षिण अमेरिका में, लंबी-चौड़ी कपास की संस्कृति का उदय हुआ। यहां कई तरह के जंगली तंबाकू पाए जाते हैं।

शिक्षण एन. I. वाविलोवा खेती वाले पौधों की उत्पत्ति के केंद्रों के बारे में

उत्तरि अमेरिका। इसका क्षेत्र संयुक्त राज्य के क्षेत्र के साथ मेल खाता है। यह मुख्य रूप से बड़ी संख्या में जंगली अंगूर प्रजातियों के केंद्र के रूप में विशेष रुचि रखता है, जिनमें से कई फाइलोक्सेरा और कवक रोगों के प्रतिरोधी हैं। सूरजमुखी की 50 से अधिक जंगली-बढ़ती शाकाहारी प्रजातियां और ल्यूपिन प्रजातियों की समान संख्या, लगभग 15 प्लम प्रजातियां केंद्र में रहती हैं, बड़े फल वाले क्रैनबेरी और लंबे ब्लूबेरी की खेती की गई थी, जिनमें से पहला वृक्षारोपण हाल ही में बेलारूस में दिखाई दिया है।

पौधों की उत्पत्ति के द्वितीयक केंद्र

खेती वाले पौधों की उत्पत्ति की समस्या काफी जटिल है, क्योंकि कभी-कभी अपनी मातृभूमि और जंगली पूर्वजों को स्थापित करना असंभव होता है। अक्सर एक खेती वाला पौधा बड़े क्षेत्रों पर कब्जा कर लेता है और फसल उत्पादन में खेती के केंद्र में नहीं, बल्कि इसकी सीमाओं से परे बहुत महत्व रखता है। इस मामले में, कोई खेती वाले पौधों के माध्यमिक केंद्रों की बात करता है। आइए हम माध्यमिक केंद्रों का उदाहरण दें।

1. काकेशस और चिली आलू से राई के लिए, यह यूरेशिया का समशीतोष्ण क्षेत्र है।

2. उत्तरी अर्जेंटीना की मूंगफली अफ्रीका है।

3. मंचूरियन सोयाबीन यूएसए है, जहां यह लगभग 20 मिलियन हेक्टेयर क्षेत्र में फैला है।

4. पेरूवियन लॉन्ग-स्टेपल कॉटन मिस्र है।

कई वैज्ञानिकों का मानना ​​​​है कि चेरी को एक संस्कृति के रूप में 2 हजार से अधिक वर्षों से जाना जाता है। उसकी मातृभूमि एशिया माइनर (पूर्वी और मध्य चीन) और काकेशस है। स्विट्जरलैंड, दक्षिणी जर्मनी और इटली में आदिम लोगों की ढेर इमारतों की खुदाई के दौरान चेरी के गड्ढे पाए गए। प्राचीन ग्रीस (चौथी शताब्दी ईसा पूर्व)

खेती वाले पौधों और आधुनिक बढ़ते क्षेत्रों की उत्पत्ति के केंद्र

ईसा पूर्व) इसका उल्लेख सबसे पहले वनस्पति विज्ञान के जनक थियोफ्रेस्टस ने किया था। चेरी और चेरी के बीच पहला कमोबेश सटीक अंतर 1491 में प्रकाशित वानस्पतिक कार्य हर्बेरियस में किया गया था।

रूस के यूरोपीय भाग के स्टेपी और वन-स्टेप ज़ोन में, एक जंगली-बढ़ती प्रजाति व्यापक है - स्टेपी चेरी, एक कम झाड़ी के रूप में बढ़ रही है। इस चेरी में उच्च सर्दियों की कठोरता होती है, अक्सर इसके नमूने होते हैं बड़े फल, लेकिन उनका स्वाद बहुत खट्टा होता है, अक्सर कसैले और कड़वाहट के साथ, इसलिए वे ताजा खपत के लिए बहुत कम उपयोग करते हैं। जंगली स्टेपी चेरी के सबसे अच्छे नमूने, बगीचों में स्थानांतरित, प्राचीन रूसी उद्यानों में चेरी की खेती के आधार के रूप में कार्य करते थे।

XI-XIII सदियों में दक्षिणी क्षेत्रों में प्राचीन रूस, मुख्य रूप से कीव के लिए, आम खट्टी चेरी की दक्षिणी किस्मों को बीजान्टियम से लाया गया था। कीव से व्लादिमीर में ग्रैंड-डुकल राजधानी के हस्तांतरण के साथ, आम चेरी व्लादिमीर भूमि पर आ गई। आम चेरी की दक्षिणी किस्मों और स्टेपी चेरी की स्थानीय किस्मों की संयुक्त खेती के दौरान, वे पार-परागण थे, संकर बीजों से यादृच्छिक अंकुर बढ़े, कमोबेश अच्छी सर्दियों की कठोरता के साथ उच्च गुणवत्ता वाले फलों को सफलतापूर्वक संयोजित किया।

आम स्टेपी चेरी आम चेरी से पेड़ के बड़े आकार और अधिक स्वादिष्ट और मीठे फलों में भिन्न होती है। लेकिन सर्दियों की कठोरता के मामले में, यह स्टेपी चेरी की किस्मों से काफी नीच है।

पहला उपनगरीय चेरी के बगीचेइसे यूरी डोलगोरुकी द्वारा भी रखा गया था, जिसने सुज़ाल से रोपाई को स्थानांतरित कर दिया था। महान विस्तार और विशेषज्ञता के साथ विकसित व्यावहारिक सलाह 16 वीं शताब्दी के "डोमोस्ट्रॉय" में चेरी सहित विभिन्न जामुनों के भविष्य (सुखाने, पेशाब, अचार) की तैयारी के संबंध में। एक किस्म के रूप में व्लादिमीर चेरी के बारे में पहली सटीक जानकारी 1657 में ज्ञात हुई। फलों के उच्च स्वाद के कारण यह चेरी 19वीं शताब्दी में बहुत लोकप्रिय थी, जब इसके साथ बड़े औद्योगिक बाग लगाए गए थे। यह उद्यान है जिसे ए.पी. अपने प्रसिद्ध नाटक में चेखव।

लेकिन कम उत्पादकता और छोटे फल इस किस्म के महत्वपूर्ण नुकसान हैं।

19 वीं शताब्दी के अंत में, पूर्व कुर्स्क प्रांत (अब बेलगोरोड क्षेत्र) के दक्षिणी भाग के बगीचों में, स्थानीय किस्म कोंगस्काया की खोज की गई थी। यह उच्च और नियमित उपज, बड़े सुंदर फलों द्वारा प्रतिष्ठित था, लेकिन उनका स्वाद बहुत ही औसत दर्जे का, अत्यधिक खट्टा और कसैला था, इसलिए वे केवल जाम और खाद के लिए उपयुक्त थे।

ये दो किस्में - व्लादिमीरस्काया और कोंगस्काया कई वर्षों तक मध्य रूस के चेरी के बागों में मुख्य बनी रहीं।

हमारे देश में पहली बार चेरी के साथ प्रजनन कार्य 19वीं शताब्दी के अंत में आई.वी. मिचुरिन। लेकिन रूस में इस फसल के साथ प्रजनन कार्य ने 20वीं सदी के 30-80 के दशक में एक विशेष दायरा हासिल कर लिया। कई नई किस्में बनाई गई हैं।

2007 में, रूस में एकमात्र चेरी संग्रहालय बोल्शिये बकाल्डी, निज़नी नोवगोरोड क्षेत्र के गांव में खोला गया था। बकालदा उद्यान का इतिहास 17 वीं शताब्दी में शुरू होता है, जब भूमि बोयार बोरिस इवानोविच मोरोज़ोव के स्वामित्व में थी। पहले से ही उस समय, इस क्षेत्र में सबसे पहले बकाल्डी में रखा गया था औद्योगिक उत्पादन, तथाकथित खाना पकाने का कमरा, जहाँ चेरी से जूस, मैरिनेड, लिकर तैयार किए जाते थे। शराब की भठ्ठी वर्तमान समय तक बची हुई है, जो बोल्शेबाकल्डा कैनरी में बदल गई है। बकालदा उद्यान का उल्लेख ब्रोकहॉस और एफ्रॉन के शब्दकोश में किया गया है, "भौगोलिक और सांख्यिकीय शब्दकोश रूस का साम्राज्य» पी.पी. सेमेनोव, 1863 से प्रकाशित: "बागवानी के मामले में, बकाल्डी, केट्रोस और पोलीना के गांव उल्लेखनीय हैं। बकालदा चेरी व्लादिमीर वालों से बहुत नीच नहीं हैं और वोल्गा प्रांतों में प्रसिद्धि प्राप्त की है; वे Lyskovskaya घाट पर सच होते हैं", और अन्य कार्यों में।

चेरी - मूल

चीनी (पूर्वी एशियाई) केंद्र

चीनी केंद्र मध्य के पहाड़ी क्षेत्रों को कवर करता है और पश्चिमी चीननिकटवर्ती निचले क्षेत्रों के साथ। इस फोकस का आधार पीली नदी के साथ समशीतोष्ण क्षेत्र है। अपेक्षाकृत उच्च है तापमान व्यवस्था, बहुत अधिक नमी, एक मध्यम बढ़ता मौसम।

• चावल - जापानी किस्म
• ज़िन्के या ज़िन्के (तिब्बती जौ) - नग्न किस्म
• बाजरा
• चुमिज़ा
• खोलिअंग
• Paisa (Echinochloa frumentacea) - जापानी बाजरा, जंगली बाजरा, ब्रेड बार्नयार्ड, वार्षिक पौधाअनाज परिवार।
• Adzuki या कोणीय बीन्स (Vigna angularis)
• जई - नग्न किस्म
• मूली - डाइकॉन और लोबा
• चीनी गोभी (ब्रासिका पेकिनेंसिस)
• चीनी गोभी (ब्रासिका चिनेंसिस)
• शतावरी सलाद (लैक्टुका शतावरी)
• धनुष-बातून
• एलियम सुगंधित
• शॉर्ट-स्टेपल कॉटन (वृक्ष रूप) - बहस योग्य
• पेरिला
• एक्टिनिडिया - प्राथमिक फोकस
• अखरोट
• अखरोट
• अकर्मण्य
• किंकानो
• ख़ुरमा
• एक प्रकार का पौधा
• चीनी करेला
• Unabi
• चाय का पौधा
• तुंग का पेड़
• सफेद शहतूत (शहतूत)
• कपूर लॉरेल
• बांस - कुछ प्रजातियां
• Ginseng
• चीनी आटिचोक
• गन्ना - स्थानीय किस्में
• जापानी लोक्वाट (लोकवा)
• केबल कार
• रास्पबेरी बैंगनी
• वोस्कोव्नित्सा लाल

इसके अलावा, केंद्र उप-परिवारों ऐप्पल और प्लम के गठन और उनके घटकों की पीढ़ी का प्राथमिक केंद्र है, जिनमें निम्न शामिल हैं:

• सेब नाशपाती खुबानी चेरी बेर बादाम आड़ू नागफनी

इंडो-मलय (दक्षिणपूर्व एशियाई) केंद्र

इंडो-मलय केंद्र संपूर्ण मलय द्वीपसमूह, फिलीपींस और भारत-चीन सहित भारतीय फसल उत्पत्ति केंद्र का पूरक है। बहुत अधिक आर्द्रता और तापमान, साल भर वनस्पति। चीनी और हिंदुस्तान केंद्रों के कुछ प्रभाव का अनुभव किया

• चावल प्राथमिक फोकस है
• ब्रेडफ्रूट
• केला
• नारियल हथेली
• चीनी हथेली
• साबूदाना
• सुपारी
• गन्ना - हिन्दुस्तान केंद्र के साथ संयुक्त रूप से
• एक प्रकार का पौधा
• ड्यूरियन
• मनीला भांग
• शकरकंद
• पाक चोइ
• ककड़ी
• चीन - बहस योग्य
• नींबू - द्वितीयक फोकस
• चकोतरा
• bergamot
• Pomeranian
• पान
• इलायची
• मैंगोस्टीन
• सारे मसाले
• काली मिर्च
• जायफल
• longan
• ट्राइकोज़ैंट

भारतीय (हिन्दोस्तान) केंद्र

भारतीय (हिन्दोस्तान) केंद्र भारत के उत्तर-पश्चिमी राज्यों के साथ-साथ बर्मा और भारतीय राज्य असम को छोड़कर, हिंदुस्तान प्रायद्वीप को कवर करता है। यह पर्याप्त रूप से उच्च आर्द्रता और उच्च तापमान के साथ-साथ लंबे समय तक बढ़ने वाले मौसम की विशेषता है। कुछ इंडो-मलय केंद्र प्रभाव (चावल, गन्ना, साइट्रस) का अनुभव किया

• बैंगन
• खीरा
• नारंगी - संभवतः एक माध्यमिक फोकस

• नींबू - प्राथमिक फोकस
• नीबू
• चावल - भारतीय किस्म
• डगुसा
• सुनहरी फलियाँ
• डोलिचोस
• तोरई
• गन्ना - इंडो-मलयन सेंटर के सहयोग से
• केनाफो
• गोलाकार गेहूं
• आम
• नारियल हथेली - द्वितीयक फोकस
• विलायती
• एस्कैरियोल
• तुलसी
• ग्रे सरसों
• खसखस अफीम
• अनाज
• चीनी हथेली - इंडो-मलय केंद्र के सहयोग से
• लघु प्रधान कपास - बहस योग्य

मध्य एशियाई केंद्र

मध्य एशियाई केंद्र में भारत का उत्तर-पश्चिमी भाग (पंजाब), पाकिस्तान का उत्तरी भाग, अफगानिस्तान, ताजिकिस्तान, उज्बेकिस्तान और पश्चिमी टीएन शान शामिल हैं। बहुत कम नमी (अक्सर भूजल द्वारा), बल्कि मजबूत दैनिक और मौसमी उतार-चढ़ाव के साथ उच्च तापमान, मध्यम वनस्पति अवधि (बरसात का मौसम)। इस केंद्र ने चीनी और पश्चिमी एशियाई से बहुत मजबूत प्रभाव का अनुभव किया। तो, यहाँ होने वाली लगभग सभी फलों की फ़सलों के लिए, यह गौण है।

• गेहूं - कुछ हेक्साप्लोइड प्रजातियां ( ट्रिटिकम कॉम्पेक्टम, ट्रिटिकम इन्फ्लैटम)
• दाल - बारीक दाने वाली किस्म
• ल्यूसर्न - नियर ईस्ट सेंटर के साथ संयुक्त रूप से
• खुबानी - माध्यमिक फोकस
• अंगूर - केंद्रों में से एक
• बादाम - माध्यमिक फोकस
• पिस्ता - द्वितीयक फोकस
• सेब का पेड़ - द्वितीयक फोकस
• नाशपाती - माध्यमिक फोकस
• चेरी - माध्यमिक फोकस
• बेर - माध्यमिक फोकस
• अखरोट - माध्यमिक फोकस
• अनार - द्वितीयक फोकस
• अंजीर - द्वितीयक फोकस
• प्याज
• कीचड़ धनुष
• Chives
• अफलातून प्याज
• टियर प्याज
• लहसुन - मुख्य (संभवतः प्राथमिक) फोकस
• गोल्डन बीन्स - सेकेंडरी फोकस
• चना - द्वितीयक फोकस
• भांग

एशियाई केंद्र

पश्चिमी एशियाई केंद्र पश्चिमी एशिया में केंद्रित है, जिसमें आंतरिक एशिया माइनर, ट्रांसकेशिया, ईरान और पहाड़ी तुर्कमेनिस्तान शामिल हैं।

खेती वाले पौधों की उत्पत्ति के केंद्रों का वाविलोव का सिद्धांत

बहुत कम आर्द्रता, उच्च तापमान (मध्य एशियाई और भूमध्यसागरीय केंद्रों के विपरीत दुर्लभ हैं नकारात्मक तापमान), लंबी शुष्क अवधि। भूमध्य और मध्य एशियाई केंद्र के प्रभाव का अनुभव किया। इन तीन केंद्रों की सीमाओं को निर्धारित करना व्यावहारिक रूप से असंभव है, क्योंकि वे बहुत अधिक ओवरलैप करते हैं।

• गेहूँ - अधिकांश प्रजातियाँ (सहित .) टी. एस्थिवम, टी. ड्यूरम, टी. टर्गिडम, टी. पोलोनिकम)
• वर्तनी - सभी प्रकार और किस्में
• जौ - दोहरी पंक्ति
• ओट्स - सेकेंडरी फोकस
• मटर
• सन - तेल के रूप
• लालेमेंसी
• ल्यूसर्न - मध्य एशियाई केंद्र के साथ संयुक्त रूप से
• बेर - प्राथमिक फोकस
• हेज़लनट
• डॉगवुड
• सेब का पेड़ - द्वितीयक फोकस
• नाशपाती - मुख्य foci . में से एक
• चेरी - माध्यमिक फोकस
• चेरी प्लम
• अंजीर - प्राथमिक फोकस
• जर्मन मेडलर - मेडिटेरेनियन सेंटर के सहयोग से।
• अखरोट - माध्यमिक फोकस
• शाहबलूत
• अंगूर - केंद्रों में से एक
• बर्ड चेरी - मुख्य फोकस
• पिस्ता
• ख़ुरमा - माध्यमिक फोकस
• नागफनी - माध्यमिक फोकस
• खुबानी - माध्यमिक फोकस
• मीठी चेरी - माध्यमिक फोकस
• खजूर
• हरा प्याज
• खरबूजा - माध्यमिक केंद्र
• पास्टर्नक - प्राथमिक केंद्र
• पालक
• सलाद - भूमध्य केंद्र के सहयोग से।
• जलकुंभी
• तारगोन - बहस योग्य
• दिलकश - भूमध्यसागरीय केंद्र के साथ संयुक्त रूप से।
• मरजोरम - भूमध्यसागरीय केंद्र के साथ संयुक्त रूप से।
• एक प्रकार की वनस्पती
• एगिलॉप्स
• सैनफ़ोइन
• वीका मोगर - विवादास्पद बरबेरी

भूमध्य केंद्र

भूमध्यसागरीय केंद्र - बाल्कन, ग्रीस, इटली और अधिकांश भूमध्यसागरीय तट। यह बहुत लंबे समय तक नहीं बढ़ने वाले मौसम (विशेषकर इसके उत्तरी भाग), पर्याप्त नमी और मध्यम तापमान की विशेषता है। नियर ईस्ट सेंटर के प्रभाव का अनुभव किया।

• जई - प्राथमिक फोकस
• वृक
• चीन - बहस योग्य
• लिनन - कताई रूप
• तिपतिया घास - प्राथमिक फोकस
• जैतून का पेड़
• कैरोब
• लॉरेल नोबल
• अंगूर - मुख्य फोकस
• कॉर्क ओक
• सरसों की सफेदी
• सफेद बन्द गोभी
• लाल गोभी
• कोल्हाबी
• ब्रॉकली
• ब्रसल स्प्राउट
• एक प्रकार की पत्तागोभी
• गोभी
• बलात्कार - बहस योग्य (संभवतः पश्चिमी यूरोप में)
• मटर - नियर ईस्ट सेंटर के सहयोग से
• बीन गार्डन
• तोरी (और कद्दू की कुछ अन्य किस्में) - माध्यमिक फोकस
• गाजर
• अजमोद - प्राथमिक फोकस
• चुकंदर
• अजवायन
• चुक़ंदर
• चार्ड
• मूली
• मूली
• शलजम - द्वितीयक फोकस
• स्वीडिश जहाज़
• शलजम
• स्पेनिश स्कोरज़ोनेरा
• बकरी की दाढ़ी
• कासनी
• सलाद - नियर ईस्ट सेंटर के सहयोग से
• सॉरेल खट्टा
• एक प्रकार का फल
• एस्परैगस
• हाथी चक
• कटराना
• मेलिसा ऑफिसिनैलिस
• Hyssop सर्पेन्टाइन टकसाल सौंफ धनिया सौंफ जीरा
• ककड़ी घास सहिजन कुसुम डिल

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मानव जाति के भोर में, लोगों को केवल उसी में संतोष करना पड़ता था आसपास की प्रकृति. हमारे पूर्वजों ने विभिन्न पेड़ों के फल, जामुन, जंगली अनाज के अनाज और बीज एकत्र किए फलीदार पौधे, खोदे गए कंद और बल्ब। इकट्ठा होने से लेकर पौधों की खेती तक का संक्रमण एक लंबा समय था। पुरातत्वविदों का मानना ​​​​है कि कृषि कम से कम 10 हजार साल पहले से मौजूद है, और पौधों को उगाने के प्रयास कम से कम 40-50 हजार साल पहले शुरू हुए थे। फिर भी जंगल की रक्षा उपयोगी पौधेस्त्रियाँ अपने चारों ओर की घास की निराई करती थीं, मिट्टी को ढीला करती थीं।

पौधों को विभिन्न तरीकों से संस्कृति में पेश किया गया था। जंगली बीज फलो का पेड़और बेर की झाड़ियाँ एक व्यक्ति के घर के पास की मिट्टी में गिर गईं और यहाँ अंकुरित हो गईं। लोग अक्सर अपने घरों के पास अनाज के पौधों के दानों को जमीन पर गिरा देते हैं, जिसमें बहुत सारा सड़ा हुआ कचरा होता है। ऐसे बीजों से पौधे स्टेपी या जंगल की तुलना में बहुत बेहतर विकसित हुए। यह हमारे पूर्वजों को जंगलों और सीढ़ियों में देखने के बजाय उन्हें अपने घरों के पास उगाने के विचार की ओर ले जा सकता है।

आदिम आदमी ने पौधों को इकट्ठा किया जो उसे घेर लिया: यूरेशिया की मुख्य भूमि पर - कुछ प्रजातियां, अफ्रीका में - अन्य, अमेरिका में - अभी भी अन्य। इसलिए, विभिन्न महाद्वीपों पर कई अलग-अलग प्रजातियों की खेती की जाती थी। अधिकांश संस्कृतियाँ यूरोप, एशिया और अफ्रीका से आती हैं। दुनिया के 640 सबसे महत्वपूर्ण खेती वाले पौधों में से 530 से अधिक दुनिया के इन हिस्सों से आते हैं, जिनमें से लगभग 400 दक्षिण एशिया से आते हैं। अफ्रीका में लगभग 50 खेती की प्रजातियां दिखाई दी हैं, उत्तर और दक्षिण अमेरिका उनमें से 100 से अधिक का जन्मस्थान है। यूरोपीय लोगों के आने से पहले ऑस्ट्रेलिया में कोई खेती वाले पौधे नहीं थे।

उत्कृष्ट सोवियत वैज्ञानिक एन। आई। वाविलोव द्वारा खेती किए गए पौधों की उत्पत्ति के केंद्रों का सिद्धांत बनाया गया था। उन्होंने अपने मूल के 7 मुख्य केंद्र स्थापित किए: 5 - पुरानी दुनिया में और 2 - नई में।

आधुनिक अनाज के सबसे प्राचीन अनाज गेहूं, जौ, बाजरा, चावल और मक्का हैं। गेहूँ की खेती की प्रजातियाँ एशिया माइनर, दक्षिणी यूरोप और में उगने वाले कम से कम तीन जंगली अनाजों से उत्पन्न होती हैं उत्तर अफ्रीका. गेहूँ की संस्कृति नवपाषाण युग में पहले से मौजूद थी। यूरोप में नवपाषाणकालीन बस्तियों की खुदाई के दौरान गेहूँ के दाने, मटर के दाने, दाल और फलियाँ मिलीं। चावल भारत और इंडोचीन के मूल निवासी है। इस पौधे के कई जंगली रूप वहां पाए गए हैं। अपेक्षाकृत देर से, हमारे युग की शुरुआत के आसपास, राई ट्रांसकेशिया या एशिया माइनर में दिखाई दी, और थोड़ी देर पहले - जई। मकई और आलू की मातृभूमि - दक्षिण और मध्य अमेरिका। हम पेरू और मैक्सिको के लिए टमाटर, शिमला मिर्च, कद्दू और सेम की खेती की प्रजातियों की उपस्थिति के लिए ऋणी हैं। मध्य अमेरिका ने तंबाकू की संस्कृति दी, और उत्तर - सूरजमुखी। सब्जी की फसलें - गोभी, शलजम, मूली, चुकंदर, गाजर, प्याज - प्राचीन काल में जानी जाती थीं और भूमध्य सागर से आती थीं।

दक्षिण अमेरिका के उष्णकटिबंधीय देशों में शकरकंद (शकरकंद), अनानास और मूंगफली की खेती की जाती थी। इंडोचाइना ने संतरे, नींबू और अन्य दिए खट्टे पौधे. कॉफी इथियोपिया से आती है - इसके जंगली पूर्वज अभी भी वहां उगते हैं। बर्मा के पहाड़ी क्षेत्रों में चाय को संस्कृति में पेश किया जाता है। यूरोपीय लोगों के वहां पहुंचने से पहले ही कोको मेक्सिको में जाना जाता था। कोको बीन्स ने भी वहां पैसे की भूमिका निभाई।

बहुत दूर के समय में मनुष्य ने कताई के पौधे उगाना शुरू कर दिया था।

खेती वाले पौधों की उत्पत्ति के केंद्र

यूरोप में, सन को संस्कृति में, चीन में - भांग, अमेरिका और एशिया में - कपास में पेश किया गया था।

बाद में, नेविगेशन के विकास के साथ, विशेष रूप से महान भौगोलिक खोजों के युग में, खेती वाले पौधों का एक महाद्वीप से दूसरे महाद्वीप में प्रवास शुरू हुआ। तो, मक्का, कद्दू, सेम, टमाटर, मिर्च, सूरजमुखी और तंबाकू अमेरिका से यूरोप चले गए।

साल-दर-साल, सदी से सदी तक, किसान, फसलों की खेती के तरीकों में सुधार करते हुए, साथ ही साथ पौधों को खुद में सुधार करते हैं, उनमें से सबसे अधिक उत्पादक या कुछ विशेष के साथ बीज बोने के लिए चुनते हैं। मूल्यवान संपत्ति.

खेती वाले पौधों का क्रमिक सुधार एक पीढ़ी का मामला नहीं था - यह सहस्राब्दियों तक जारी रहा। कृषि जनजातियाँ धीरे-धीरे पृथ्वी पर बस गईं, और खेती वाले पौधे उनके साथ फैल गए। पृथ्वी पर खेती वाले पौधों की उपस्थिति और प्रसार के साथ, लोगों की रहने की स्थिति बदल गई है। कृषि के उद्भव और विकास ने मानव समाज के इतिहास में एक बड़ा बदलाव किया है।

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कृषि और फसल उत्पादन की उत्पत्ति प्राचीन काल में हुई थी। एक प्राचीन मिस्र के भित्ति चित्र में गेहूं की कटाई को दर्शाया गया है - कटाई, बुनाई और ढेरों का परिवहन, उन्हें ढेर और थ्रेसिंग में ढेर करना।

खेती वाले पौधों की उत्पत्ति के केंद्र
(एनआई विलोव के अनुसार)
उष्णकटिबंधीय भारत, इंडोचीन, दक्षिण चीन, दक्षिण पूर्व एशिया के द्वीप। यह खेती वाले पौधों में असाधारण रूप से समृद्ध है (खेती पौधों की ज्ञात प्रजातियों का लगभग आधा)। चावल की मातृभूमि, गन्ना, कई फल और सब्जियों की फसलें.मध्य और पूर्वी चीन, जापान, ताइवान द्वीप, कोरिया। सोयाबीन का जन्मस्थान, कई प्रकार के बाजरा, कई फल और सब्जियों की फसलें। यह केंद्र दुनिया की लगभग 20% विविधता के साथ खेती की गई पौधों की प्रजातियों में भी समृद्ध है। क्वेंटिन टारनटिनो और रोजर एवरी दक्षिण पश्चिम एशियाई केंद्र।एशिया माइनर, मध्य एशिया, ईरान, अफगानिस्तान, उत्तर पश्चिमी भारत। गेहूं, राई, कई अनाज, फलियां, अंगूर, फल के कई रूपों की मातृभूमि। यह दुनिया के 14% सांस्कृतिक वनस्पतियों की उत्पत्ति करता है। QUENTIN TARANTINO & ROGER AVARY भूमध्य सागर के किनारे स्थित देश। यह केंद्र, जहां सबसे बड़ी प्राचीन सभ्यताएं स्थित थीं, खेती की गई पौधों की प्रजातियों का लगभग 11% उत्पादन किया। उनमें से जैतून, कई चारा पौधे (तिपतिया घास, एकल फूल वाली दाल), कई सब्जियां (गोभी) और चारा फसलें हैं। खेती वाले पौधों की। जाहिर है, मूल कृषि संस्कृति का एक बहुत ही प्राचीन केंद्र। अनाज ज्वार, एक प्रकार के केला, चना तेल संयंत्र, गेहूं और जौ के कई विशेष रूपों का घर। क्वेंटिन टारनटिनो और रोजर एवरीदक्षिणी मेक्सिको मकई का घर, लंबे समय तक कपास, कोको, कई खीरे, सेम - लगभग 900 कुल खेती वाले पौधों की प्रजातियां। क्वेंटिन टारनटिनो और रोजर एवरी में दक्षिण अमेरिका के पश्चिमी तट के साथ एंडियन पर्वत श्रृंखला का हिस्सा शामिल है।

खेती वाले पौधों की उत्पत्ति के केंद्रों का निर्धारण किसने किया

आलू सहित कई कंद पौधों की मातृभूमि, कुछ औषधीय पौधे(कोका बुश, सिनकोना, आदि)। पहले यह माना जाता था कि प्राचीन कृषि फसलों के मुख्य केंद्र टाइग्रिस, यूफ्रेट्स, गंगा, नील और अन्य बड़ी नदियों की विस्तृत घाटियाँ थीं। लेकिन वाविलोव ने दिखाया कि लगभग सभी खेती वाले पौधे दिखाई देते हैं उष्णकटिबंधीय, उपोष्णकटिबंधीय और समशीतोष्ण क्षेत्र के पहाड़ी क्षेत्र। यह न केवल उन फलों की फसलों (बेरी और नट्स सहित) पर लागू होता है जिन्हें मुख्य रूप से वन क्षेत्रों में पालतू बनाया गया है।

इसलिए (और चयन की विशिष्टताओं के संबंध में) बागवानी के मूल के अधिक व्यापक क्षेत्र हैं। दक्षिण एशियाई उष्णकटिबंधीय केंद्र।एक व्यक्ति के लिए ईख का मूल्य?
आपके और मेरे लिए गन्ना खनन किया जाता है ... चीनी हर कोई खाता है, आजकल चुकंदर चीनी मिलना दुर्लभ है, इसलिए एशिया में लोग हमारे "मीठे" जीवन के लिए काम करते हैं। यह पानी में बढ़ता है, श्रमिक डिब्बे और इसे एक विशेष उपकरण के साथ काटते हैं , फिर यह साफ और वाष्पित हो जाता है, इस प्रकार जिस बर्तन में गन्ना वाष्पित होता है उसकी दीवारों पर असली चीनी बनी रहती है। पूर्वी एशियाई केंद्र।
सब्जियां
सब्जियां सबसे मूल्यवान खाद्य उत्पाद हैं। पोषण में सब्जियों की अनिवार्यता इस तथ्य से निर्धारित होती है कि वे कार्बोहाइड्रेट, विटामिन, खनिज लवण, फाइटोनसाइड्स के मुख्य आपूर्तिकर्ता हैं। आवश्यक तेलऔर शरीर के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक आहार फाइबर। QUENTIN TARANTINO & ROGER AVARY दक्षिण पश्चिम एशियाई केंद्र।मनुष्यों के लिए अंगूर का मूल्य? एक कृषि संयंत्र के रूप में अंगूर में सौर ऊर्जा का सबसे अधिक लाभकारी उपयोग करने का मूल्यवान गुण होता है, जिसकी मदद से इसकी पत्तियों में पदार्थ के अकार्बनिक रूप - कार्बन, हाइड्रोजन और ऑक्सीजन, के कई तत्वों की भागीदारी के साथ होते हैं। पौधों के खनिज पोषण, मूल्यवान कार्बनिक पदार्थों में परिवर्तित हो जाते हैं। यही कारण है कि अंगूर के जामुन, उच्च स्वाद मूल्यों के साथ, महान पोषण और औषधीय मूल्य के हैं। क्वेंटिन टारनटिनो और रोजर एवेरीमनुष्यों और पशुओं के लिए चारा घास का मूल्य?
चारा घास पशु चारा के लिए उगाई जाने वाली कृषि फसलें हैं।
चारा घास महान और बहुमुखी महत्व के हैं, वे मजबूत बनाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं चारा आधार, उच्च उपज है। वे घास, ओले, हरे चारे, साइलेज और चारागाह फसलों के लिए उगाए जाते हैं।
चारा घास मूल्यवान पशु चारा है। उनमें प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, खनिज और जानवरों के सामान्य विकास और विकास के लिए आवश्यक विभिन्न विटामिन होते हैं। चारा घास को उनके जीवन काल के अनुसार बारहमासी और वार्षिक में विभाजित किया जाता है। वे शुद्ध रूप में और अन्य जड़ी-बूटियों के मिश्रण में उगाए जाते हैं। क्वेंटिन टारनटिनो और रोजर अवेरी अनाज ज्वार का अर्थ क्या है?

इस प्रकार, अनाज ज्वार एक बहुत समृद्ध है, लेकिन अभी भी व्यापक रूप से अनाज चारा फसल का उपयोग नहीं किया जाता है। इसका पर्याप्त अध्ययन नहीं किया गया है और इसलिए इसकी संभावित संभावनाओं को बहुत खराब तरीके से महसूस किया जाता है।

मध्य अमेरिकी केंद्र।एक व्यक्ति के लिए कोको का मूल्य?
पेय "कोको" के उत्पादन के लिए जीनस थियोब्रोमा से कुछ अन्य प्रजातियां भी उगाई जाती हैं: थियोब्रोमा बाइकलर और थियोब्रोमा सबिनकैनम। एक गर्म पेय और चॉकलेट जैसा पौष्टिक पेस्ट प्राप्त करने के लिए, दक्षिण अमेरिका में एक अन्य प्रकार के थियोब्रोमा की खेती की जाती है - कपुआकू (थियोब्रोमा ग्रैंडिफ्लोरम)। इन सभी पौधों के फलों में एक टॉनिक होता है
क्वेंटिन टारनटिनो और रोजर एवरी एंडियन (दक्षिण अमेरिकी) केंद्र।मनुष्यों के लिए आलू का मूल्य? आलूसबसे महत्वपूर्ण कृषि फसलों में से एक है। विश्व फसल उत्पादन में, यह चावल, गेहूं और मकई के साथ पहले स्थान पर है। मानव जीवन में आलू का मूल्यआकलन करना भी मुश्किल। आलू बहुमुखी उपयोग की संस्कृति है। यह एक अत्यंत महत्वपूर्ण मानव खाद्य उत्पाद है। इसे ठीक ही दूसरी रोटी कहा जाता है। आलू के कंद, इसके उद्देश्य के आधार पर, 25% तक शुष्क पदार्थ होते हैं, जिनमें शामिल हैं: स्टार्च - 22%, प्रोटीन - 3%, फाइबर लगभग 1%, वसा - 0.3%, साथ ही राख पदार्थ, विटामिन सी , बी, पीपी, आदि। युवा कंद विशेष रूप से विटामिन से भरपूर होते हैं