Les secrets de la culture des plants de céleri. Céleri racine, pétiole et feuille : culture et entretien en plein champ

La culture du céleri pétiole est un processus très complexe qui nécessite une attention constante de la part du jardinier. L'essentiel est d'observer attentivement toute la technologie de la culture des semis et ses atterrissage supplémentaire en pleine terre.

Céleri à pétiole - poussant à partir de graines

Il est important de se rappeler que vous ne pouvez pas être en retard avec le moment de la plantation de cette culture. Plus tard les grains plantés germeront, plus tard les plants seront plantés, c'est pourquoi les boutures de céleri seront très fines. Pour cette raison, ils ne pourront pas s'accumuler jusqu'aux gelées nocturnes, car la période de maturation de cette plante varie de 3 à 5 mois. En conséquence, la culture périra.

Les graines doivent être semées pour les semis fin février et au maximum jusqu'au milieu du premier mois de printemps. Tout dépend de la variété et de la région. Par exemple, dans les régions chaudes, les travaux peuvent être effectués en février, en régions du nord- à la mi-mars.

Il est important de se rappeler que les graines contiennent une grande quantité d'huiles essentielles, c'est pourquoi elles germent plutôt lentement et de manière inégale. Pour accélérer ce processus, avant la plantation, les grains doivent être trempés dans de l'eau tiède (température d'environ +50 degrés). En même temps, l'eau, dès qu'elle refroidit jusqu'à température ambiante doit être remplacé par un neuf. Après avoir effectué la procédure 2 à 4 fois, placez les graines dans de l'eau froide pendant quelques heures.

Vous pouvez également augmenter la germination en faisant germer des graines - il y a deux options :

1. Nous posons un chiffon humide sur le fond du récipient (par exemple, un verre) et étendons les grains sur le dessus avec une fine couche. Nous recouvrons tout d'en haut avec un film pour créer un microclimat approprié. Choisissez un endroit chaud pour la germination des graines - au moins +25 degrés, et aérez souvent, en vous rappelant d'humidifier le chiffon pour qu'il ne se dessèche pas.
2. La sciure de bois humide mélangée à du sable doit être versée dans un récipient peu profond. Les graines sont dispersées sur le dessus. Les atterrissages sont recouverts de film ou de verre, placez le récipient dans un endroit chaud et aérez régulièrement.

Le sol pour planter des graines doit être meuble et nutritif - le mélange de sol est versé dans des boîtes, nous faisons des rainures d'environ 50 mm de profondeur dans le sol et il doit y avoir une distance d'environ 4 cm entre les rainures.

D'en haut, il n'est pas nécessaire de saupoudrer de terre. L'essentiel est d'agir le plus prudemment possible pour ne pas endommager les jeunes pousses.

Astuce : pour faciliter la disposition des graines, utilisez une allumette : humidifiez son extrémité, afin que les grains adhèrent plus facilement à la « tête ». De ce fait, le processus sera grandement facilité, de plus, il est possible de protéger les pousses contre la rupture.

Le sol avec des graines doit toujours être humide, alors n'oubliez pas de suivre ceci. Jusqu'à l'apparition des premiers semis, couvrez les boîtes de plantation avec un film ou du verre. Mais dès que vous remarquez les premières pousses, vous devez retirer l'abri et déplacer le récipient avec le futur céleri dans un endroit plus frais (température d'environ +15 degrés). En raison de telles conditions, les plantes seront fortes, ne s'étireront pas.

Lorsque 4 vraies feuilles apparaissent, vous devez cueillir les semis. Il est conseillé de planter les plants dans des récipients séparés, mais si vous n'en avez pas la possibilité, plantez les plants dans une grande caisse en gardant une distance d'environ 4 cm entre les plants.N'oubliez pas d'arroser les plants régulièrement, mais vous devez faire des trous de drainage dans le récipient pour que l'eau restante sorte.

10 jours avant de planter du céleri pétiole en pleine terre, vous devez commencer à durcir les semis, en emportant des récipients contenant des semis à l'extérieur.

Plantation de céleri pétiole en pleine terre

Les plantes sont plantées dans le jardin vers la mi-mai. De plus, le lit doit être préparé dans environ deux semaines : enlevez toutes les mauvaises herbes ainsi que le système racinaire, apportez du fumier pourri, creusez soigneusement et nivelez.

Le jour du débarquement, il vaut la peine de préparer des rainures peu profondes - d'environ 15 cm de profondeur, et une distance de 30 cm doit être maintenue entre elles.Avant d'effectuer les travaux, assurez-vous de verser de l'eau sur le sol, ce qui rendra la procédure de transplantation beaucoup plus facile. S'il est difficile d'obtenir des semis avec une motte de terre, glissez délicatement un couteau fin entre les parois de la coupelle et le sol.

La plantation doit être effectuée plus profondément que les semis ne l'étaient dans les conteneurs, cependant, rappelez-vous que lors de la plantation, vous ne pouvez pas enterrer le «point de croissance». Il doit y avoir une distance d'environ 15 cm entre chaque buisson dans le sillon.

Certains jardiniers reçoivent des plantations aussi denses, mais elles sont plantées de cette façon pour protéger la tige de la plante de la lumière directe du soleil - de ce fait, elle augmente la valeur nutritionnelle et goût de céleri. Mais plus de soleil devrait tomber sur les feuilles, car le processus de photosynthèse les traverse.

C'est bien si vous plantez des plantes près du chou, car cela empêchera l'apparition d'un parasite tel que le chou blanc.

Règles d'entretien des cultures pour la récolte

Jusqu'à ce que le céleri ait poussé normalement, il est impératif d'enlever les mauvaises herbes du jardin, car au cours du premier mois, la culture pousse très lentement, à cause de quoi les mauvaises herbes "noyent" simplement les plantations. Après l'épaississement des tiges, un buttage est effectué, cependant, si les plantations sont très épaisses, essayez de ne pas retirer la terre de ces plates-bandes, car cela pourrait endommager les plantations.

Il est préférable de couvrir la base des tiges avec du compost ou de la terre gazonnée. Grâce au buttage, il sera possible de conserver la couleur blanche de la tige. Avant d'effectuer des travaux, assurez-vous d'enlever les pétioles qui n'ont pas eu le temps de se renforcer. Les autres doivent être soigneusement attachés afin qu'ils ne soient pas endommagés lorsque le sol s'endort.

Pensez également à un arrosage régulier. L'essentiel est que le sol ne soit pas sec, mais il est également important de ne pas laisser le sol se mouiller à la base. Les problèmes dans ce cas ne peuvent être évités.

Par exemple, avec une sécheresse excessive du sol, la tige de la plante subira de sérieux changements:

• La tige deviendra moins élastique et juteuse.
• La plante deviendra plus amère.
• La tige deviendra ondulée.
• Une flèche apparaîtra.

Si le sol est trop humide, la plante commencera à pourrir et le risque de maladies fongiques augmentera.

L'alimentation est également importante pour le céleri :

1. Pour la première fois, les travaux sont effectués quelques semaines après l'atterrissage. Pour ce faire, utilisez une solution de molène (dans un rapport de 1:10) ou de déjections d'oiseaux (1:20).
2. La deuxième fois, l'alimentation est effectuée après trois semaines supplémentaires, en utilisant un complexe suppléments minéraux. Essayez vraiment de ne pas utiliser d'engrais azotés, car à cause d'eux, la tige commencera à se fissurer.

Fin juillet, vous devez protéger la culture du verdissement, pour lequel les tiges sont enveloppées dans du papier épais, comme du papier peint ou du papier kraft. L'essentiel est qu'il n'y ait pas d'inscriptions sur le papier. Vous pouvez également utiliser une agrofibre haute densité pour que les rayons du soleil ne pénètrent pas, mais que l'air passe au travers.

La protection ne peut pas être retirée avant la récolte, tandis que pendant la saison, les feuilles peuvent être sélectivement coupées de chaque buisson pour leur utilisation dans l'alimentation. Les pétioles peuvent déjà être collectés à la fin de l'été, en cassant les plus gros, mais pas plus de cinq morceaux de chaque buisson.

La récolte principale commence au début de l'automne. Vous devez d'abord retirer les plus gros buissons du jardin, en laissant les plus petits jusqu'à la maturation et la récolte en octobre.

Les buissons creusés doivent être stockés au sous-sol, en creusant soigneusement la partie racine dans le sable. Dans cet état, ils peuvent être stockés sans perte de qualité pendant plus de deux mois. Mais lors de la culture du céleri tige, son excès peut être congelé - après décongélation, faites simplement mijoter selon la recette choisie, et vous pourrez le manger !

Méthode de culture en tranchée et ses caractéristiques

S'il y a suffisamment d'espace sur le site, vous pouvez choisir la méthode des tranchées pour faire pousser du céleri pétiole à partir de graines. Ici, tout se déroule par étapes.

Vous devez d'abord faire une tranchée d'environ 30 cm de profondeur et d'environ 25 cm de large, en maintenant une distance libre d'environ 70 cm entre les tranchées (pour une facilité maximale d'entretien des plantes). Lorsque vous creusez des tranchées, pliez le sol près du côté nord - cela servira de protection pour les plantes contre le vent.

Au fond on s'endort un mélange de terre et d'humus. Nous plantons les plantes au centre, en gardant environ 20 cm entre les buissons.Pour les premières semaines, les soins seront les mêmes que pour les plantations ci-dessus, cependant, après que les tiges se sont épaissies, la tranchée doit être remplie.

Le sol doit être prélevé sur le monticule déjà fait et les buissons s'endorment sur les feuilles. Le buttage est effectué 2 à 4 fois jusqu'à ce que tout le sol du monticule soit épuisé.

En automne, vous pouvez commencer à récolter le céleri, l'essentiel est d'agir avec beaucoup de prudence, en essayant de ne pas endommager les tiges. En cultivant avec cette méthode, vous obtiendrez une tige blanche et juteuse sans aucun signe d'amertume. De plus, le processus d'entretien est grandement simplifié, car il n'est pas nécessaire de passer du temps à envelopper la tige avec du papier.

Au fait, les tiges variétés régulières le céleri à pétiole nécessite un blanchiment, sinon il ne peut pas être utilisé pour la nourriture. Mais aujourd'hui, les sélectionneurs ont pu développer des variétés qui ne nécessitent pas un tel travail - elles seront juteuses et sucrées sans aucun investissement de temps. Certes, malgré les avantages bénéfiques, ces variétés présentent également des inconvénients:

• Le céleri a peur des gelées légères.
• Les plantes-racines ne se conservent pas longtemps.

Récoltez immédiatement, pas besoin d'attendre que le froid arrive. Si la météo prévoit une forte baisse de température à la mi-octobre, il faut récolter tout le céleri d'un coup, même si les plants n'ont pas encore pris tout leur volume.

Si nous parlons de variétés de plantes auto-blanchies, elles ne sont pas conservées longtemps - pas plus de deux semaines au réfrigérateur.

Conclusion

Pour la culture du céleri pétiole, des règles strictes pour le soin de la culture doivent être suivies, car c'est une plante très capricieuse. Si vous n'avez pas la possibilité de prêter l'attention voulue à la culture, vous devez faire attention aux variétés à auto-blanchiment.

En contact avec

La cuisine caucasienne ne peut être imaginée sans feuilles de céleri, en Russie on préfère racine blanche, culture céleri pétiole et s'en occuper est typique pour les résidents Amérique du Nord, Grande-Bretagne, pays méditerranéens, l'apprécient au Japon. En comparaison avec la variété à racines et à feuilles, les variétés à pétiole (salade) sont plus tendres, juteuses et saines. Ce n'est qu'à partir d'eux que vous pouvez faire du jus - une boisson pour la santé et le maintien d'une forme idéale.

La variété de pétiole de céleri gagne le cœur des jardiniers russes

Caractéristiques biologiques de la culture

Le céleri pétiole est résistant au froid, de nombreux jardiniers se demandent donc s'il peut être cultivé comme vivace ou pas. Nous notons tout de suite qu'il s'agit d'une culture de deux ans de la famille Umbrella, qui donne la première année une rosette de racines et de feuilles juteuses, la seconde - des graines. Dans le sud, à condition que le sol gèle légèrement, le céleri est cultivé comme plante vivace, mais uniquement pour la verdure. Des pétioles de haute qualité, comme la racine, ne peuvent être obtenus qu'au cours de la première année de végétation de la plante.

Le légume appartient aux cultures végétatives à long terme - des pousses à part entière à la maturation, il faut, selon la variété de céleri pétiole, 140 à 180 jours. Pendant cette période, un buisson puissant poussera jusqu'à 65 cm de haut avec une rosette de tiges épaisses et de grandes feuilles pennées disséquées, souvent vert foncé, brillantes. Les pétioles sont courbés, à l'extérieur légèrement côtelée, la pulpe est juteuse, croustillante, avec un arôme épicé et une légère amertume. Les anciennes variétés sont plus fibreuses, les nouvelles sont tendres, elles n'ont pratiquement pas de fibres dures. Plus doux sont les pétioles vert clair, blanchis ou à chair jaune, plus amers - verts ou rougeâtres.

Une plante de céleri pétiole avec une culture appropriée donne de 300 g à 1,2 kg de produits commercialisables.

Noter! À racine de céleriégalement de grandes tiges épaisses, mais contrairement à la variété pétiolée, elles ne sont pas charnues, mais nerveuses et également creuses à l'intérieur.

Pétioles croustillants - un produit unique avec une teneur en calories "négative" qui brûle l'excès de graisse

Variétés à succès

Dans les jardineries, il existe des graines de variétés nationales et étrangères de céleri à pétiole. Lors du choix, faites attention au temps de maturation - pour les régions à climat froid, les variétés précoces et mi-précoces sont préférables, les variétés mi-tardives conviennent également aux serres.

Le goût joue un rôle. Si vous aimez l'amertume savoureuse, plantez du céleri aux tiges vertes, les adeptes des goûts neutres traditionnels aimeront les plantes auto-blanchies ou à chair jaune. Nous donnons une brève description de plusieurs des variétés les plus réussies.

Le céleri de l'Utah est élevé par des éleveurs italiens. Les pétioles sont longs, vert clair, très savoureux, pratiquement sans fibres. En termes de maturation, la variété est moyenne, le rendement des tiges avec des feuilles peut atteindre 3,5 kg / m².

La malachite est l'une des variétés les plus précoces (85 jours), ce qui permet de profiter de produits sains dès le milieu de l'été. Productivité - 1,2 kg de pétioles par plante.

Nuget est une variété de céleri à pétiole d'élevage tchèque. Parmi les avantages - début de mandat maturation, nette, rosette de tiges bien fermée, goût et arôme agréables.

Tango est une variété commune aux pétioles vert bleuté. Il mûrit longtemps - la saison de croissance est de 180 jours. Attire avec une pulpe tendre sans fibres, rendement élevé (1,0 kg par plante), excellente qualité de conservation.

L'or plaira aux amateurs de variétés auto-blanchiment. Jusqu'à 800 g de pétioles élastiques à chair légère, au goût et à l'arôme agréables sont récoltés sur une plante.

Sélection de graines et de producteurs

Comment éviter les erreurs de culture ?

Pour éviter toute déception, vous devez connaître et suivre les pratiques agricoles de la culture du céleri à pétiole. Il est à bien des égards similaire aux deux autres variétés, mais présente un certain nombre de nuances. Quelles sont les erreurs les plus courantes commises par les jardiniers débutants ?

Les graines sont semées trop tard. Étant donné que la culture a une longue saison de croissance, il est recommandé de planter les semis à l'âge de 70 à 80 jours. Et compte tenu du fait que les graines de céleri sont serrées, il faut le semer en février, en dernier recours– début mars.

Les semis sont plantés tôt, dans un sol froid et la plante va à la flèche. Le paradoxe de cette culture est que malgré sa résistance au froid, elle est thermophile. Les semis de céleri à pétiole ne mourront pas s'ils sont plantés tôt, mais le froid le déprime, il cesse de pousser. De plus, la plante perçoit cela comme une période de dormance forcée et passe à la «deuxième série» - expulsant la flèche de la fleur.

Les pétioles sont raides, avec un arrière-goût amer. Cela se produit si le légume est planté dans un sol pauvre. La plante elle-même est grande, pour se développer activement, elle nécessite beaucoup de nutrition. S'il n'est pas là, il reste immobile, les tiges grossissent. Les pétioles seront fibreux sans arrosage. Une méthode importante de technologie agricole qui vous permet d'éliminer l'amertume est le blanchiment des tiges. Beaucoup de gens ne le savent pas.

Considérez comment faire pousser correctement le céleri pétiole à partir de graines.

Termes et technologie de la culture des semis

Les graines de légumes sont saturées d'huiles essentielles, elles ne germent donc pas longtemps. Pour accélérer ce processus, il est nécessaire de détruire les inhibiteurs qui inhibent la germination. Il existe plusieurs façons.

Faire tremper alternativement dans de l'eau chaude (jusqu'à 50⁰ C) et froide (18⁰ C). Cela se fait en trois étapes, en maintenant les graines dans de l'eau chaude pendant 5 minutes, 10 minutes, respectivement, et pour la troisième fois - jusqu'à ce que l'eau refroidisse.

Germination pendant 7 à 10 jours. Pour ce faire, ils sont trempés et, après gonflement, mis sur un chiffon humide et placés au réfrigérateur.

Les graines préparées de céleri pétiole sont semées dans des boîtes peu profondes, un sol meuble à base de tourbe et d'humus est prélevé pour la plantation. Après le semis, ils ne sont pas refermés car la lumière est nécessaire à la germination. Par le haut, les graines sont pulvérisées avec de l'eau du pulvérisateur afin qu'elles s'adaptent bien au substrat. Vous pouvez recouvrir d'une couche de neige, qui fond, les attire légèrement dans le sol. Ensuite, la boîte est recouverte de mousse (verre) et placée dans un endroit chaud et lumineux, par exemple sur un rebord de fenêtre. Lorsque des semis minces apparaissent, ils sont saupoudrés de terre sur un demi-centimètre, le film est retiré.

Arrosez soigneusement les cultures - à partir d'un vaporisateur ou à travers une passoire, afin de ne pas endommager les semis fragiles.

Les plantes plongent au stade de 2-3 vraies feuilles, pinçant la 4ème partie de la racine centrale. Les gobelets en plastique conviennent comme récipients. Les semis sont approfondis en feuilles de cotylédon. Les semis marinés sont couverts pendant plusieurs jours des rayons directs du soleil, après avoir pris racine, ils sont remis sur le rebord de la fenêtre.

Les semis renforcés et durcis, après avoir atterri sur le lit de jardin, prendront rapidement racine, commenceront à augmenter la masse verte

Atterrissage en pleine terre

La prochaine étape de la culture du céleri pétiole est la plantation en pleine terre. Faites attention aux nuances suivantes.

L'indicateur de plantation de semis est l'apparition d'une chaleur durable (16–18⁰С pendant la journée).

La culture aime les sols fertiles, meubles, légèrement acides (pH 5,5–6,5) avec une bonne aération.

Préfère les endroits ensoleillés, à mi-ombre on obtient un légume à l'odeur plus prononcée.

Lors de la plantation, il est impossible de recouvrir le cœur d'un semis de terre.

Conseils! La culture est adaptée aux cultures compactées. Des légumes sont plantés avec des concombres, le long des bordures des lits, le long des chemins.

Subtilités de soin

Se soucier plante potagère consiste en un arrosage régulier, un pansement supérieur, un desserrage fréquent.

Il est recommandé de faire le premier pansement 2 semaines après la plantation - 20 g de nitrate d'ammonium, 10–15 g de sel de potassium et de superphosphate sont appliqués par 1 m². Ce mélange peut être remplacé par du nitroammophos ou un autre engrais complet. Formulaire de demande - solution aqueuse. À partir de matière organique, une solution de déjections d'oiseaux à une concentration de 1:10, molène - 1:5 convient.

Réalimentez au milieu de l'été - l'accent est mis sur les engrais potassiques, des micro-éléments sont également nécessaires, à savoir le bore et le magnésium.

La plante aime les arrosages profonds et abondants, mais cela doit être fait à la racine, en évitant l'eau sur les tiges et les feuilles. L'engorgement est l'une des causes de la pourriture des tiges.

Un élément obligatoire du soin du céleri pétiole est un desserrage fréquent (5 à 6 fois par saison). De plus, il a besoin de buttage, contrairement au céleri-rave dont le fruit est nu.

Blanchiment des pétioles

Lorsque les pétioles deviennent dodus, une technique de soin telle que le blanchiment est utilisée. Les tiges sont rassemblées en fagot, la partie inférieure est enveloppée d'un matériau opaque - papier, toile de jute, lutrasil, mais pas de film - la plante doit respirer. Certains se contentent de remplir la prise avec de la terre - mais la qualité sera pire et il est difficile de ne pas s'endormir en même temps.

La réception entraîne une diminution du niveau d'huiles essentielles, l'amertume disparaît, l'arôme devient plus délicat.

Les pétioles sont emballés pour être blanchis quelques semaines avant la récolte

Quel est le problème avec le céleri?

Les principales causes des maladies du céleri pétiole sont associées à des soins inappropriés, un sol gorgé d'eau, une mauvaise aération, un manque de nutriments. Pendant les étés pluvieux, la partie aérienne de la plante peut être affectée par des infections fongiques.

La cercosporose se manifeste sous la forme de taches avec un centre clair et une bordure rouge-brun sur les feuilles et les pétioles. Les parties malades de la plante se dessèchent. En prévention, il est recommandé de désinfecter les graines. Les cultures affectées doivent être pulvérisées avec une solution fongicide.

La septoriose, contrairement à la cercosporose, affecte le céleri à la fin de l'été. C'est aussi des taches, mais différentes - les taches sont oblongues, jaunes et, pour ainsi dire, déprimées. Les mesures de contrôle sont les mêmes que pour la maladie précédente.

La rouille est une maladie estivale froide. Les excroissances rouge-brun, à mesure que les spores mûrissent, commencent à poudrer. La pulvérisation de phytosporine aide.

En plus des maladies, le céleri pétiole a également des parasites, mais pas autant que d'autres cultures - il les repousse avec une odeur piquante.

La plante peut être affectée par les mouches du céleri et de la carotte. Le ravageur pond ses œufs dans les pétioles et sous la peau des feuilles. Les larves y mangent des trous, après quoi elles deviennent rugueuses et amères. Un moyen efficace de lutte est la pollinisation des plantations avec de la poussière de tabac, de la cendre de bois, de la moutarde sèche pendant l'été de la mouche (juin, août).

Plantation et entretien du céleri :

Le céleri est aussi une sorte d'assaisonnement pour les plats, saturé de diverses vitamines. Beaucoup de gens aiment voir des herbes fraîches sur leur table, que ce soit de l'aneth, du persil ou même du céleri. Donc, vous devez apprendre à cultiver correctement cette plante. Le céleri a un arôme très spécifique et un goût épicé. Les gens mangent du céleri à la fois comme assaisonnement et comme plat d'accompagnement.

Par nature, le pétiole ou le céleri à feuilles est sans prétention et peut pousser dans de nombreuses zones climatiques. Cela signifie donc que vous pouvez le démarrer en toute sécurité dans votre jardin et l'ajouter à votre alimentation quotidienne. Ne vous privez pas de ce plaisir, car il existe toute une gamme de substances utiles diverses. De plus, il y a beaucoup délicieux repas, où il est tout simplement indispensable de s'en passer.

Même s'il n'y a rien de trop difficile à faire pousser du céleri, approche et soins particuliers il en a besoin comme n'importe quelle autre plante. La façon dont vous en prendrez soin dépendra de sa qualité. La qualité de la plante peut être identifiée par les caractéristiques suivantes :

1. Arôme intense.
2. La splendeur des feuilles.
3. Tiges fortes et résistantes.
4. Propriétés gustatives.

Dans tous les cas, toutes les plantes ont leurs propres subtilités qu'il faut étudier et comprendre.

La plante peut être placée en toute sécurité à la fois dans une zone ombragée et dans des zones ouvertes aux rayons du soleil. De plus, dans les zones légèrement ombragées, le céleri deviendra plus parfumé. Mais en même temps, selon les recommandations, il s'avère qu'il vaut mieux planter sur ouvert au soleil territoire.

Pour le pétiole et le céleri à feuilles, la température de l'air est considérée comme ne dépassant pas + 20 degrés. Climat tempéré pour lui c'est "le paradis". Dans cette bande, il se sentira aussi bien que possible et même de petites gelées ne lui feront pas de mal. On considère des variétés de céleri résistantes au gel, dont les racines ont une teinte rougeâtre.

Le céleri préfère le sol fertile, légèrement lâche et avec l'ajout de drainage. Mais même dans ce cas, il faut qu'un tel sol retienne bien l'eau. Sol bien adapté avec une acidité élevée ou neutre. Avant la plantation, il est préférable d'ajouter un peu de chaux.

En aucun cas, le panais ne doit être choisi comme voisin du céleri. Les deux plantes peuvent tout simplement se gâter à cause d'insectes nuisibles tels que la mouche du céleri.

Sélection de graines

Le choix des graines de céleri est très procédure importante. C'est souvent le choix de certaines variétés de graines qui affectera ce que sera la plante.

Lors de l'achat de graines, vous devez faire attention aux points suivants :

Particulièrement sélection de variétés joue un rôle important dans l'exceptionnel culture maison. La variété choisie en dépendra entièrement. apparence et un goût et un arôme agréables en combinaison avec d'autres produits.

Variété de feuille et de pétiole. Culture et entretien des semis

Avant de planter des semis, vous avez besoin de graines rincer et tremper pour 3 jours. Est-il possible de faire pousser du céleri sans semis sur champ ouvert? C'est possible, mais seulement dans ce cas, vous devez vous embêter et la germination peut être incomplète.

En pleine terre, la plante pousse très lentement. C'est pourquoi le céleri est souvent cultivé chemin des semis. Autrement dit, vous devez d'abord planter les graines dans un petit bol et le placer sur balcon couvert ou rebord de fenêtre.

Soit nous fabriquons le sol nous-mêmes, soit nous achetons également du sol prêt à l'emploi dans le magasin. Pour auto-apprentissage sol, il est préférable de mélanger un sol feuillu, du sable, de l'humus et de la tourbe. En aucun cas, il ne peut s'agir de terre solide, il doit être gonfler et desserrer.

Semer des graines de pétiole et de céleri feuille

des graines répartir uniformément sur toute la surface de la boite et saupoudrer d'une petite couche de tourbe. Étant donné que les graines sont très proches de la surface, l'arrosage avec un jet d'eau direct n'est pas sûr. Il est préférable de s'approvisionner à l'avance en petit arrosoir ou d'utiliser des objets improvisés que tout le monde possède - un tamis ou une petite passoire. La température ambiante doit être d'environ 20 degrés.

Les graines trempées doivent germer le cinquième jour après le semis. Après la germination, il est préférable de baisser la température à 15 degrés. C'est fait pour que les semis ne démarrent pas rapidement, ne poussent pas et ne s'étirent pas.

Pétiole et tige de céleri pour bonne culture soins nécessaires :

• léger;
• arrosage modéré (ne pas laisser sécher le sol);
• aération et température.

Après l'apparition de 2-3 vraies feuilles plongée des semis. Chaque semis a besoin de sa propre "maison" avec un bon sol. Pour cela, comme toujours, vous pouvez utiliser des gobelets. Dans le même temps, il n'est pas recommandé d'approfondir les semis. La principale condition de repiquage est que la rosette du semis, à partir de laquelle de nouvelles feuilles apparaissent, doit rester ouverte. Vous ne devez en aucun cas vous endormir. Nous plaçons les verres dans un endroit bien éclairé. Les appuis de fenêtre sont parfaits.

Les semis sont plantés à l'extérieur après le gel. Habituellement, c'est fin avril-mai. Pour que la plante s'enracine bien en plein champ, il s'agit encore d'un semis commencer à durcir, en l'emmenant à l'extérieur pendant plusieurs heures par temps chaud et ensoleillé. Céleri assis sur les lits selon le schéma de 20 sur 30 centimètres.

Les producteurs de plantes conseillent préparer à l'avance lits pour le céleri. Il faut veiller à l'emplacement du futur céleri depuis l'automne. Par conséquent, vous devez marquer et creuser des sillons. Leur largeur doit être d'au moins 40 cm et une profondeur d'environ 30 cm Nous remplissons les sillons avec du fumier ou du compost et les remblayons avec de la terre en les nivelant soigneusement.

Pour chaque plante à tige que ce soit du céleri ou pas nécessaire desserrage et buttage. Il faut que les racines prennent une teinte blanche et aient un goût plus riche et plus agréable sans pointes d'amertume. Alternativement, vous pouvez acheter des variétés de céleri auto-blanchiment.

Leur avantage est qu'ils n'ont pas besoin d'être buttés et plantés dans des tranchées. Mais leur goût est loin d'être le même, il n'y aura pas de crunch caractéristique. Et en plus, ils ne résistent pas au gel.

Plantation de plants de pétiole et de céleri-feuille en pleine terre

Concernant grades auto-blanchiment, alors tout est très simple ici. Ils n'ont pas besoin de tranchées, ils peuvent être plantés dans des lits ordinaires. Il n'est pas non plus nécessaire de creuser et de desserrer. Pour donner aux pétioles de cette variété un petit goût sucré, il est conseillé de recouvrir le sol de paille d'environ 20 cm.

Le céleri-feuille est également beaucoup plus facile à cultiver, contrairement à son homologue - le pétiole est beaucoup plus facile à entretenir. La feuille a suffisamment de désherbage ordinaire, de relâchement et d'arrosage modéré. Une condition est jusqu'à ce que les semis poussent prendre soin du sol. Il ne doit pas durcir sinon le céleri ne percera pas. Dans ce cas, le paillage aide.

Pétiole de récolte coupé en fin d'automne. La variété auto-blanchie mûrit 12 à 15 semaines après la plantation dans le sol. La feuille sur leurs tables peut être vue tout d'abord. Déjà en juillet, ils commencent lentement à le pincer

.

Le céleri est connu depuis La Grèce ancienne. C'est ici que la variété sauvage a été élevée plante cultivée et l'a élevé au rang de sacré. Ils ont fait des décorations pour les morts à partir de céleri, son image a été frappée sur des pièces de monnaie. En Europe, le céleri n'a été cultivé qu'au XVIe siècle. Dans le même temps, la plante est également apparue dans les jardins pharmaceutiques russes. Au début, il était utilisé à des fins médicinales et ce n'est qu'avec le temps qu'il a commencé à être utilisé comme assaisonnement parfumé améliore considérablement l'odeur et le goût des aliments. À ce jour, il existe plusieurs variétés de cette plante unique, parmi lesquelles endroit spécial occupe le pétiole du céleri.

Qu'est-ce qu'un légume

Le céleri pétiole appartient à la famille des parapluies. Le légume se vante d'être apparenté à des cultures populaires et bien connues comme les carottes, le cumin, la coriandre, l'anis, etc. C'est une plante bisannuelle qui est plantée avec des graines, et la première année cycle de vie il forme une tige et un rhizome, et la deuxième année il fleurit et porte des fruits. En tant que culture légumière, il est d'usage de cultiver le céleri pétiole pendant une seule saison, car la tige et les feuilles de la plante sont principalement utilisées pour l'alimentation. Les graines potagères ont des usages plus limités.

Extérieurement, le céleri ressemble au persil : il a des feuilles pennées disséquées, rassemblées en rosette, et une racine pivotante. Les inflorescences sont une sorte de parapluies et se composent de un grand nombre petites fleurs. La culture peut atteindre 1 m de hauteur, elle aime l'humidité et résiste au froid.
Des pétioles de haute qualité ne sont obtenus que la première année de végétation de la plante.

Les avantages et les inconvénients du céleri pétiole

Tout d'abord, il faut dire à propos de l'utilisation du céleri pétiole en cuisine. Les tiges de la plante sont idéales pour le ragoût et la friture, elles sont ajoutées crues à diverses salades. Le produit se marie bien avec les plats de viande et de poisson. Un jus très utile en est fait, ainsi qu'un thé parfumé.
Le jus de la plante est rapidement absorbé par notre corps, pénétrant dans les cellules par le sang et la lymphe.

L'une des propriétés les plus remarquables du céleri est sa faible teneur en calories, presque négative : le corps humain dépense plus de calories pour digérer les produits du céleri qu'il n'en reçoit en les mangeant.

De plus, le céleri est capable de brûler activement les graisses, sa consommation est donc indispensable pour les personnes qui contrôlent leur poids et prennent leur santé au sérieux. Les experts notent les facteurs suivants des effets bénéfiques des produits à base de céleri sur notre corps :

• il aide à nettoyer les toxines;
• renforce le système immunitaire;
• effet bénéfique sur la digestion;
• ralentit le processus de vieillissement et aide à faire face à la démence sénile;
• normalise le métabolisme;
• guérit les brûlures, coupures, inflammations, hématomes et autres affections cutanées ;
• a un effet calmant;
• effet bénéfique sur l'état des cheveux.

• hypertension;
• obésité;
• maladies du système génito-urinaire;
• rhumatisme.

Un si vaste domaine d'utilité est associé au contenu dans la culture d'une quantité énorme vitamines nécessaires et minéraux, y compris :

• potassium;
• phosphore;
• zinc;
• calcium;
• glande;
• vitamines des groupes A, B, C, PP, E.

La consommation quotidienne de deux cuillères à soupe de feuilles de céleri hachées fournit les besoins quotidiens corps humain en carotène et en vitamine C.

Contre-indications

Refuser d'utiliser la plante sous quelque forme que ce soit devrait être des personnes souffrant d'ulcères d'estomac, de varices, de thrombophlébite, lithiase urinaire, épilepsie. Un légume n'est pas recommandé pour les femmes enceintes et les mères allaitantes, car l'utilisation de légumes verts épicés peut entraîner une augmentation de la formation de gaz, ce qui affectera négativement le fœtus, ainsi que la digestion du bébé, qui recevra le produit avec lait maternel mère. Le céleri donne au lait une odeur et un goût spécifiques, à cause desquels l'enfant peut refuser d'allaiter.

Vidéo: céleri - avantages, inconvénients et contre-indications

Il existe trois variétés de céleri : racine, feuille et pétiole. Les variétés de racines sont cultivées pour une racine saine et nutritive qui atteint 10 cm de diamètre. Au céleri-rave, la partie aérienne peut également être consommée, mais comme la variété a une longue saison de croissance (à partir de 150 jours), pendant laquelle il est déconseillé de couper les tiges de la plante, elle n'est pas cultivée sur des verts. A cet effet, ils plantent feuille de céleri, qui forme rapidement une rosette avec des feuilles délicates, et les pétioles sont ordinaires, petits.

Le céleri pétiole est également cultivé pour sa verdure. Il ne forme pas d'épaississements sur la racine, comme les variétés à feuilles, mais il a de grandes feuilles et des pétioles juteux, élastiques et charnus, atteignant quatre centimètres d'épaisseur.

Lors de la culture du céleri diverses sortes le soin des plantes a un certain nombre de caractéristiques

Aujourd'hui, le marché propose une large gamme de graines de céleri à pétiole. Parmi les jardiniers, les variétés de sélection domestique sont populaires, adaptées à nos conditions météorologiques, ne craignent pas le gel, résistent à de nombreuses maladies courantes et donnent des pétioles juteux au bon goût.

Tableau: variétés de céleri à pétiole inscrites au registre national des réalisations d'élevage de la Fédération de Russie

Nom de la variété	Caractéristique de la plante	Conditions d'affinage	Poids d'une plante, kg	Productivité, kg/m²
Arthur	La prise est verticale, jusqu'à 60 cm de haut; les pétioles sont longs, larges, verts, légèrement incurvés	Mi-saison, la période de la germination à la récolte - 110 jours	0,2–0,3	environ 5,9
Atlantique	La douille est verticale avec un diamètre d'environ 50 cm et une hauteur allant jusqu'à 45 cm; les feuilles sont moyennes, vertes, très brillantes; les pétioles sont moyens, verts, légèrement incurvés et légèrement côtelés	Mi-saison, la période de la germination au début de la récolte - 165 jours	0,3–0,35	plus de 3
Viatcheslav	La douille est verticale ou semi-verticale, d'environ 45 cm de haut ; les feuilles sont vert clair, de taille moyenne et brillantes; les pétioles sont moyens, fortement incurvés, larges, verts	Mi-saison, la période de la germination à la récolte - 120 jours	0,15	jusqu'à 2
Jeune marié	Rosette de hauteur moyenne (jusqu'à 50 cm), surélevée; les feuilles sont grandes, vertes, pratiquement sans brillance ni cloques; les pétioles sont longs, fortement incurvés, vert foncé	Mi-saison, la période de la germination au début de la récolte - 150 jours	environ 0,4	environ 3
Or	La douille est haute, semi-dressée ; les pétioles sont longs, vert clair, légèrement incurvés et légèrement côtelés	mi-saison	0,8	jusqu'à 5
Royal	La douille est haute (environ 70 cm), verticale ; les feuilles sont longues, vert clair, brillantes; les pétioles sont longs, larges, légèrement incurvés, verts ou jaune-vert	Mi-saison, la période de la germination à la récolte - 95 jours	0,18	vers 5
Malachite	La douille est haute, droite ; les feuilles sont longues, vert foncé, brillantes; les pétioles sont longs, vert clair, légèrement incurvés, légèrement côtelés	maturité précoce	1,2	environ 4
Pascal	La douille est droite, moyenne ou haute ; les feuilles sont moyennes, vert foncé, moyennement brillantes; pétioles de taille moyenne, vert clair, légèrement courbés, légèrement côtelés	mi-saison	0,2–0,45	environ 4
Tango	La douille est verticale ; les feuilles sont longues, vert clair; les pétioles sont longs, vert bleuâtre, fortement incurvés, sans fibres	Mi-saison, la période allant de la germination au début de la récolte - 160–180 jours	1	environ 4
Croquer	rosette de hauteur moyenne (environ 45 cm), surélevée ; les feuilles sont moyennes, vert foncé, brillantes, lisses; pétioles moyens, fortement recourbés, vert foncé	Mi-saison, la période allant de la germination au début de la récolte - 140–160 jours	0,35–0,4	environ 3,5
Utah	rosette haute (environ 65 cm), dressée ou semi-dressée ; les feuilles sont moyennes, vertes, légèrement incurvées, légèrement côtelées; les pétioles sont longs, verts, légèrement incurvés, légèrement côtelés	mi-saison	0,35	plus de 3,5

Galerie de photos: variétés de pétioles de céleri de sélection domestique

Golden - une variété précoce qui vous permet de faire pousser des pétioles juteux et corsés avec un excellent goût
Les branches de céleri Atlant ont besoin d'être blanchies Le céleri Groom se marie bien avec diverses variétés salade verte, noix, tomates, poireaux, il convient de la servir en accompagnement de plats hypercaloriques.La variété Royal convient non seulement à la salade, mais aussi à la congélation ou au séchage.des tiges parfumées en peu de temps Pascal céleri les tiges ont une couleur vert foncé intense et atteignent une longueur allant jusqu'à 20 cm Les tiges de céleri Tango ont d'excellentes qualités gustatives et aromatiques, conservent longtemps leur aspect commercial parfumé, conservent leur jutosité pendant longtemps

Plantation de céleri pétiole

Cultiver du céleri pétiole n'est pas une mince affaire, mais si vous connaissez les caractéristiques et tenez compte des exigences de cette plante, le succès sera garanti. Variétés précoces de cette variété peut être planté directement par graines immédiatement en pleine terre. Ces semis sont effectués vers la deuxième décade d'avril. Cependant, les risques suivants doivent être pris en compte :

• ne comptez pas sur la convivialité des semis;
• le soin des jeunes plantes sera difficile. Étant donné que le céleri se développe très lentement au stade initial de la saison de croissance, il sera difficile de lutter contre les mauvaises herbes et de protéger les semis des catastrophes météorologiques.

Le plus souvent, lors de la culture du céleri pétiole, ils ont recours à méthode de semis, qui est plus garanti pour vous permettre d'obtenir des légumes verts frais et sains pour la table à manger.

Les semis peuvent être cultivés en serre, car le céleri est une plante résistante au froid et ses semis tolèrent facilement le gel. Si cela n'est pas possible, semer dans des conteneurs qui se tiendront sur le rebord de la fenêtre est tout à fait approprié.

Avant de semer des graines, vous devez préparer un récipient de plantation et sol approprié. En tant que conteneurs, vous pouvez utiliser à la fois des conteneurs et des plateaux spéciaux pour la culture de semis, ainsi que tout matériau improvisé: bois ou caisses en plastique, emballage de yaourt et même sacs en plastique. L'essentiel est de leur fournir une couche de drainage qui ne leur permettra pas de stagner dans des conteneurs. humidité excessive.
La culture en cassettes permet aux plantes de former un système racinaire qui pénétrera tout le substrat et ne sera pas endommagé lors de la transplantation.

Le sol pour semer les graines doit être nutritif et nécessairement humide et respirant. La composition suivante est parfaite :

• tourbe;
• humus;
• sable de rivière à gros grains;
• terre de gazon

dans le rapport 3:1:0,5:1. L'urée (1 cuillère à café) est ajoutée à 10 litres de sol préparé et soigneusement mélangé et cendre de bois(2 verres).

Pour la désinfection, le mélange de sol est versé avec de l'eau bouillante additionnée de permanganate de potassium (une solution légèrement rose) quelques jours avant le semis.

Préparation des semences

C'est très Étape importante dans les cultures en croissance. Les graines de céleri à pétiole présentent plusieurs spécificités :

• leur germination dépend de l'âge, mais avec le temps, elle ne se détériore pas, mais augmente plutôt. Par conséquent, les semis les plus amicaux apparaîtront à partir de graines qui ont reposé pendant 3 à 4 ans ;
• la plante contient huiles essentielles, qui ne permettent pas aux graines d'absorber rapidement l'humidité, et le processus de germination peut prendre plusieurs semaines.

Les graines de céleri ressemblent beaucoup aux graines de persil et de carotte.

Exister différentes manières accélération de la germination des graines :

Comme les graines de céleri sont petites, après séchage, elles peuvent être mélangées avec du sable et semées dans le sol dans cette composition.

Semis pour semis

Le moment de la plantation du céleri à pétiole pour les semis dépend de la variété, de son saison de croissance. S'il s'agit d'environ 120 jours, le semis doit être effectué dans la première décade de mars. Avec une bonne préparation des graines, les semis apparaîtront dans 1 à 2 semaines. Il est recommandé de planter des plants de céleri âgés de deux mois dans le sol.

Le processus d'atterrissage lui-même est effectué de manière tout à fait standard. Il comprend les étapes suivantes :

Autres soins aux semis

Lorsque les premiers rassemblements apparaissent, les semis doivent bénéficier d'un bon éclairage et d'une température confortable (environ +16 degrés). Plus haut régime de température aidera à allonger les semis. Le plus souvent, les germes qui apparaissent sont fins, le premier mois ils poussent très lentement. Après environ 30 jours, elles n'auront plus que 1 à 2 vraies feuilles. À ce stade, il est nécessaire de procéder à un éclaircissage, en laissant les plantes à une distance de 4 à 5 cm les unes des autres, en ajoutant de la terre ou des semis en plongée, si une telle méthode de culture était envisagée.
Lorsque deux feuilles sont apparues sur les plants de céleri, les plantes peuvent être plantées afin que les racines aient plus d'espace pour se développer.

Si les conditions le permettent, les jeunes plantes peuvent être transplantées pour être cultivées dans une serre. La transplantation est effectuée dans des sillons situés à une distance de 5-6 cm, les plantes sont également plantées tous les 5-6 cm.

La cueillette est effectuée avec soin, en plantant les plants dans des récipients individuels d'une profondeur d'au moins 10 cm, en essayant de ne pas endommager la racine, en approfondissant les plants jusqu'aux feuilles du cotylédon, sans recouvrir de terre le bourgeon de croissance central. Cette procédure stimule le développement des racines latérales des semis, ce qui affectera favorablement la force et l'endurance des semis.
Lors de la cueillette, les plants sont abaissés dans le trou préparé, en veillant à ce que la racine ne se plie pas et reste droite.

Après la cueillette, les semis sont arrosés et à l'abri de la lumière directe du soleil. La température optimale pour les semis pendant cette période sera de + 15-16 degrés. Trouver des semis à des températures inférieures à +10 peut conduire au fait qu'après la transplantation dans un lieu permanent, ces plantes fleuriront et ne donneront pas de tiges juteuses et élastiques.

Si, lors de la préparation du mélange de sol, le sol était rempli d'engrais azotés en quantités suffisantes, les semis auront couleur saturée. Avec une faible couleur des feuilles, il peut être nourri avec de l'urée (1 cuillère à café pour 10 litres d'eau). Un tel pansement est effectué trois fois au cours de la culture des semis (1 fois en deux semaines), toujours sous la racine.

Une semaine avant la plantation en pleine terre, le durcissement des plantes devrait commencer. Ils sont sortis pour à ciel ouvert d'abord pour quelques heures, puis pour toute la journée, et juste avant d'atterrir, ils le quittent pour la nuit.

Les semis prêts à être plantés doivent être solides, d'au moins 10 cm de haut, avoir 4 à 5 vraies feuilles et un système racinaire qui s'enroule bien autour de la boule de terre.

Transplanter les semis au jardin

Il est recommandé de planter des plants de céleri dans le jardin à la mi-mai, une fois que le temps chaud est stable et que le sol se réchauffe bien.
Si vous n'avez pas la possibilité de faire pousser des plants de céleri, vous pouvez l'acheter, mais rappelez-vous : un bon matériel de plantation est constitué de plantes atteignant une hauteur de 13 à 15 cm, avec un système racinaire puissant et quatre à cinq feuilles.

Les jardiniers expérimentés notent que dans des conditions météorologiques favorables et la préparation des semis, il est possible d'effectuer une plantation plus précoce sur les plates-bandes. Les plantes plantées à ces moments donnent le plus souvent meilleure récolte. Mais avec une plantation précoce, il y a un risque que le céleri pétiole libère des tiges florales.

Le site de plantation du céleri pétiole est sélectionné et préparé à l'avance. La préférence doit être donnée à un endroit ensoleillé ouvert avec un sol bien fertilisé d'acidité neutre. Dans un sol pauvre et sec, vous obtiendrez des plantes aux tiges fines, fibreuses, éventuellement creuses.

En dessous de creusement d'automne par 1 m². mètre contribuer

• humus ou compost (10 kg);
• cendres (1 verre);
• superphosphate (1 cuillère à soupe).

Si nécessaire, le sol est de la chaux. Un lit préparé de cette manière au printemps n'a qu'à être desserré. bons prédécesseurs pour le pétiole le céleri sera

• tomates;
• chou;
• concombres;
• courgette;
• citrouille;
• salade;
• légumineuses;
• épinard.

Il n'est pas souhaitable de planter du céleri après

• pommes de terre;
• maïs;
• panais;
• persil;
• les carottes.

Le céleri branche peut être utilisé comme culture de compactage pour

• tomates;
• légumineuses;
• tout type de chou;
• Luc.

Le céleri coexiste parfaitement sur le même lit avec le chou

Un tel quartier profitera à ces légumes, car le céleri a une forte odeur qui fera fuir de nombreux parasites.

Le schéma de plantation des semis en pleine terre dépendra des caractéristiques variétales: la hauteur du buisson, l'étalement de la sortie. Distance minimale entre les rangées et entre les plantes d'affilée sera de 25 cm.Pour planter des variétés de pétioles à haute rosette tentaculaire, il est plus raisonnable de s'arrêter à un motif de 50x40 cm.
Les variétés auto-blanchies de céleri à pétiole doivent être plantées dans un lit de jardin de manière à laisser une distance de 25 cm entre les semis.Il est préférable de planter les semis des variétés qui doivent être blanchies dans des sillons à une distance de 30 cm les uns des autres

La greffe se déroule comme suit :

Pour les semis faibles, vous pouvez organiser une mini-serre à partir d'une bouteille en plastique coupée directement sur le lit du jardin

Comment prendre soin du céleri à l'extérieur

L'entretien ultérieur de la plante est simple, s'inscrit dans le cadre des règles standard de la technologie agricole pour la culture de toute culture de jardin:

• l'arrosage est effectué en fonction des besoins de la plante et conditions météorologiques. Le céleri a besoin de beaucoup d'eau pour bien pousser. Le taux d'arrosage d'une plante par temps sec est d'environ 20 litres par 1 m². mètre. Mais un engorgement excessif de l'eau, entraînant une stagnation de l'humidité, ainsi que l'assèchement de la couche arable, affectera négativement la qualité et le rendement des pétioles. Avec un manque d'humidité, la partie médiane de la tige peut devenir fibreuse, fissurée et vide, et l'engorgement provoque le développement d'infections fongiques qui affectent d'abord les feuilles, puis les pétioles de la plante ;
• le compactage de la couche supérieure du sol ne devrait pas être autorisé. Son desserrage s'effectue après chaque arrosage ou pluie. La profondeur de desserrage des lits avec de jeunes plantes est de 5 à 6 cm, le sol autour des buissons adultes est desserré plus profondément - 15 cm.

Afin d'empêcher l'évaporation de l'humidité et de fournir plus d'oxygène aux racines de la plante, immédiatement après la plantation du céleri, le sol qui l'entoure doit être paillé avec de la tourbe, de la sciure de bois, de l'herbe tondue ou de la paille.

Des pétioles de céleri juteux et épais ne peuvent être obtenus que si la plante pousse continuellement tout au long de la saison de croissance. Un retard de croissance peut être causé par un manque d'humidité, de nutriments ou de compactage de la couche arable - alors la plante ne reçoit pas assez d'oxygène.

Caractéristiques de l'alimentation du céleri pétiole

Le céleri pétiole répond activement à la fertilisation. Pour nourrir la plante, vous pouvez utiliser de l'humus, du fumier, des cendres, des complexes minéraux. Une caractéristique de l'alimentation du céleri pétiole est que lors du choix des engrais, ils s'arrêtent à des compositions dans lesquelles l'azote et le potassium sont présents dans des proportions approximativement égales.

Tableau : "menu d'été" pour le céleri

Heures d'alimentation	Voir	Composé	Particularités
Deux semaines après la plantation des semis ou un mois après la germination avec semis direct en pleine terre	Racine, engrais dissous	Infusion de molène dans un rapport de 1:10 + sulfate de potassium (10 g par seau de solution)	Après la fertilisation, la plante est arrosée avec de l'eau propre pour éviter les brûlures des feuilles et des pétioles.
3 semaines après le premier	Racine, engrais sec	Nitrate d'ammonium (10 g) + superphosphate (30 g) + sulfate de potassium (20 g) pour 1 m². mètre	Les engrais sont enfouis peu profondément dans le sol dans la zone racinaire avec une houe
3 semaines après la deuxième	Semblable au deuxième		Recommandé pour les sols pauvres

Au stade de croissance de la masse des feuilles et des tiges, le céleri a besoin d'une fertilisation azotée accrue.

Blanchiment des pétioles

La principale caractéristique du soin du céleri pétiole est la procédure de blanchiment du pétiole. À la suite de sa mise en œuvre, les pousses deviennent non seulement plus légères, mais aussi beaucoup plus savoureuses, l'amertume en disparaît. Ce travail doit être effectué 2 à 3 semaines avant la récolte. Le blanchiment peut être réalisé de différentes manières :

Les plaques de tôle dans les premier et deuxième cas doivent rester libres.

Les propriétaires de parcelles de jardin évitent souvent de cultiver du céleri à pétiole précisément parce que des pétioles de haute qualité ne peuvent être obtenus qu'après la procédure de blanchiment, qui pour beaucoup est complexe et difficile à réaliser. Récemment, des variétés auto-blanchies de cette culture sont apparues sur le marché des semences - Golden, Malachite, Tango, dont nous avons parlé ci-dessus. Il convient de noter que pour obtenir l'effet d'auto-blanchiment, les buissons de céleri de ces variétés doivent pousser à une distance maximale de 25 cm les uns des autres.

Vidéo : cultiver correctement le céleri pétiole

Cultiver du céleri à la maison

Comme beaucoup d'autres herbes, le céleri pétiole peut être cultivé à la maison sur un rebord de fenêtre ou un balcon. Le moyen le plus simple et le plus facilement accessible est d'obtenir des pétioles et des feuilles d'une branche de céleri. Dans ce cas matériel de plantation les branches de céleri que vous avez achetées au magasin ou cultivées sur votre site serviront. Les pousses de céleri sont attachées à la tige, qui n'est généralement pas utilisée pour la nourriture. Il doit être frais, élastique, sans taches, dommages mécaniques et traces de pourriture. La tige est coupée à la base sur une hauteur d'environ 3-4 cm. Avant la plantation, la tige de céleri est inspectée pour détecter les dommages caractéristiques.

La souche coupée doit germer. Pour ce faire, il est placé dans un récipient avec de l'eau à température ambiante, en plongeant le fond de la souche d'environ 0,5 cm dans l'eau. Pour accélérer la germination, vous pouvez ajouter quelques gouttes de n'importe quel stimulant racinaire à l'eau. Le récipient est placé dans un endroit lumineux, mais pas en plein soleil. L'eau est changée quotidiennement.
La branche de céleri produit des racines et de nouvelles pousses dans 40 à 50 % des cas

Après environ une semaine, de jeunes verts apparaîtront à partir des anciennes sections séchées. C'est un signal que la plante est prête à être transplantée dans le sol. Le sol est préparé de la même manière que pour la culture des semis. Le réservoir d'atterrissage peut servir de réservoir ordinaire pot de fleur. La plantation d'une tige germée s'effectue comme suit:

Afin d'organiser les soins corrects et compétents de la plante plantée, il est nécessaire d'effectuer les principales mesures d'entretien à temps:

• arrosez régulièrement mais modérément la plante, en évitant la stagnation de l'humidité. C'est l'un des conditions importantes pour la croissance de pétioles juteux;
• la couche supérieure du sol doit être périodiquement desserrée pour fournir un accès aérien aux racines de la plante;
• à la fin de l'automne et en hiver, vous devez organiser un éclairage supplémentaire. Pour cela, vous pouvez utiliser lampes fluorescentes ou des phytolampes spéciales ;
• tous les 20 jours, le céleri est nourri avec les engrais disponibles : complexe de minéraux, infusion de cendre de bois.

Dans environ un mois, vous pourrez récolter la première récolte de pétioles vitaminés et feuilles vertes, qui sera un excellent ajout au régime d'hiver. Les pétioles, très probablement, ne deviendront pas aussi gros que lorsqu'ils sont cultivés en pleine terre, mais ils seront suffisamment juteux et utiles.

Maladies et ravageurs caractéristiques du céleri pétiole

Il existe une opinion selon laquelle le céleri est une culture rarement affectée par les maladies. Si vous ne respectez pas les exigences agrotechniques de base et ignorez les mesures préventives, l'immunité de la plante sera fortement réduite, ce qui conduira à l'absence de défense de la plante contre les attaques de micro-organismes agressifs. Pour que le céleri ne tombe pas malade et résiste aux agents pathogènes, il est nécessaire de prêter une attention particulière aux mesures préventives élémentaires, qui comprennent les mesures suivantes:

• préparation appropriée et désinfection obligatoire des semences, car de nombreux agents pathogènes sont transmis par le matériel de plantation;
• respect strict de la rotation des cultures. Le céleri peut être remis à son ancienne place au plus tôt trois ans plus tard;
• enlèvement et destruction en temps opportun des résidus végétaux;
• élimination régulière des mauvaises herbes non seulement dans le jardin avec du céleri, mais également dans les environs, car les agents pathogènes d'un certain nombre de maladies se sentent bien sur les mauvaises herbes et se déplacent facilement vers les plantes cultivées;
• chaulage en temps opportun des sols acides;
• application obligatoire d'engrais phosphatés et potassiques sur le site;
• éviter les plantations denses;
• destruction des plantes malades.

Le respect de ces mesures est particulièrement important lors de la culture de feuilles de céleri, car l'application produits chimiques indésirable, leur utilisation n'est utilisée qu'en cas d'infection massive et de fort développement de la maladie.

Tableau : maladies des pétioles du céleri

Nom de la maladie	panneaux
cercosporose	L'apparition de taches irrégulières ou arrondies sur les feuilles. Au fil du temps, ils acquièrent une teinte violette. Les parties affectées de la plante se dessèchent.
septoriose	L'apparition de taches blanchâtres ou jaunâtres avec un noyau clair et une bordure sombre sur n'importe quelle partie de la plante; séchage et bouclage des feuilles; amincissement et fragilité des pétioles
oïdium	Enduit poudreux blanc sur les parties aériennes de la plante, pourriture des feuilles et des tiges
fomoz	Jaunissement puis brunissement des feuilles; retard de croissance des plantes; fragilité du pétiole
Plaque blanche sur les tissus du légume, ce qui entraîne son ramollissement, son brunissement et sa décomposition
rouille sur les feuilles	La formation de coussinets rouge-brun sur la face inférieure de la plaque foliaire. Les feuilles jaunissent et sèchent, les pétioles perdent leur présentation

Galerie de photos: symptômes des maladies du céleri

La rouille apparaît sous forme de taches rouge-brun avec une bordure orange sur les feuilles de la plante Septoria, également appelée tache foliaire du céleri ou brûlure tardive des feuilles, est une maladie extrêmement nocive qui se manifeste souvent dans des zones assez solides
Les plantes atteintes de cercosporose se développent mal, leurs feuilles jaunissent et se dessèchent.La pourriture blanche est à l'origine de pertes importantes de céleri et de la mort des testicules pendant la saison de croissance.
Pour la prévention de l'oïdium, il est nécessaire d'utiliser des graines désinfectées, de détruire les résidus végétaux, d'effectuer un labour d'automne profond du sol

Ravageurs du céleri

Le céleri pétiole peut être attaqué par des insectes nuisibles. Pour assurer une récolte de bonne qualité, il est important d'identifier le problème à temps et d'élaborer un plan pour faire face aux invités non invités.

Tableau : ravageurs du céleri

	Qu'est-ce qu'un ravageur dangereux	Des mesures de contrôle
Aspire le jus de la plante, en conséquence, les feuilles sont tordues, les pétioles sont raccourcis, la plante ralentit la croissance	Traitement des cultures avec infusion de poussière de tabac : insister sur 1 kg de poussière de tabac par jour dans 10 litres eau chaude, filtrez, ajoutez 30 g de savon à lessive; saupoudrer le sol autour des plantes avec de la poussière de tabac mélangée à du sable en proportions égales. La poudre de moutarde peut être utilisée à la place du sable. Les traitements sont répétés tous les 7 à 8 jours ; des feuilles de pissenlit fraîches (400 g) sont infusées pendant 2 heures dans 10 litres d'eau tiède et les plantations sont aspergées d'infusion fraîche; Versez 1 kg d'écorces sèches de n'importe quel agrume avec 10 litres d'eau tiède. Mettez dans un endroit chaud pendant 4 jours. Vaporisez les plantes avec une infusion non diluée.
Les larves de la mouche s'installent dans les pétioles de la culture. Les feuilles deviennent rouges ou jaunes, tombent au soleil
Les feuilles s'enroulent, se plissent, la plante ralentit sa croissance, peut mourir.

Galerie photo : les principaux ravageurs du céleri à pétiole

Souvent, les ravageurs du céleri sont les principaux porteurs d'agents pathogènes. Pour empêcher les insectes de planter du céleri dans ou à proximité du jardin, vous pouvez planter des capucines, des soucis ou du thym. L'odeur de ces plantes repousse de nombreux ravageurs.

Une bonne récolte est une garantie de stockage à long terme

Le céleri pétiole peut se conserver assez longtemps, à condition conditions pertinentes et une bonne collection de pétioles. Lors de la récolte, vous devez faire attention aux nuances suivantes:

• la variété de céleri à pétiole est plus sensible aux chutes de température, il est donc préférable de récolter en septembre-octobre, avant le début des gelées ;
• il n'est pas recommandé de conserver la plante dans le jardin plus longtemps que spécifié dans les recommandations pour la culture de cette variété. Sinon, les pétioles grossiront, deviendront fibreux;
• le nettoyage est effectué avec soin, en évitant les dommages mécaniques. C'est aux endroits blessés que les racines vont pourrir et se détériorer ;
• les feuilles doivent être coupées immédiatement après avoir déterré la racine;
• pour les plantes-racines destinées au stockage à long terme, vous pouvez laisser les racines, puis les creuser dans le sable humide de la cave.
• la récolte récoltée doit être soigneusement séchée et ensuite seulement stockée.

récolté doit être soigneusement séché et ensuite seulement stocké

Comment bien conserver le céleri

S'il est prévu de manger ou de transformer les branches de céleri dans un proche avenir, elles sont soigneusement enveloppées dans du film alimentaire et envoyées sur l'étagère inférieure du réfrigérateur. Pour un stockage plus long, les jardiniers utilisent différentes méthodes :

Vidéo : nettoyer et conserver le céleri pétiole

Céleri - très utile récolte de légumes. Et peu importe que vous cultiviez du céleri pétiole, racine ou feuille sur votre site. L'essentiel est que ces plantes vous apportent de réels bienfaits. Après tout, ils sont cultivés avec soin et amour !

L'aneth est la plante épice la plus commune. Mais pour que sa verdure plaise à l'œil, et que le goût et l'arôme ravissent nos récepteurs, ensemble minimal des connaissances agrotechniques sont nécessaires. Et tout commence par...

Choix herbes sur la table - une question de goût. Une chose peut être dite avec certitude: beaucoup de gens préfèrent non seulement le persil, l'aneth et la coriandre, mais aussi le céleri pétiole. En prendre soin n'est pas différent de prendre soin d'autres plantes dans le jardin, mais la technologie de la culture en pleine terre à partir de graines a ses propres particularités. Par conséquent, pour obtenir une excellente récolte, il vaut la peine de se familiariser avec les meilleures variétés - et à la fin, vous obtiendrez des pétioles comme sur la photo dans les magazines agricoles!

En bref sur les bienfaits importants ou inconditionnels du céleri pétiole

Délicat et languissant, légèrement sucré, épicé et parfumé, dans certaines variétés un peu épicé - c'est le goût du céleri pour ceux qui l'ont essayé pour la première fois. Mais qu'est-ce que la vraie connaissance d'une plante aussi précieuse? Ce ne sont pas seulement les verts des brindilles semblables au persil et à la coriandre dans les salades, les tartes et les ragoûts, non seulement les tubercules cuits dans de la crème sure avec votre sauce préférée ou les légumes-racines marinés pour la viande, mais aussi sa partie médiane, les pétioles. Ils sont comme une fausse tige de poireau blanchie - savoureuse et aussi saine que possible ! Par conséquent, si vous n'avez pas encore essayé le céleri pétiole, il est temps de commencer.

Les pétioles de céleri (ainsi que les feuilles et les racines) peuvent sauver tout le monde de :

• kg supplémentaire. Cela est possible en raison de la teneur élevée en fibres alimentaires, qui ne sont pas absorbées par l'organisme, mais contribuent à améliorer le fonctionnement du tractus gastro-intestinal, du foie et des reins, à normaliser le métabolisme, à renforcer l'immunité.
• rhumes fréquents, avec lesquels tout un complexe de vitamines aidera à lutter - vitamines des groupes C, A, E, B;
• les affections nerveuses et systèmes cardiovasculaires, car il contient les micro-, macro-éléments nécessaires.

En un mot, il y a un avantage inconditionnel du céleri dans chacune de ses variations. Par conséquent, une attention particulière est accordée aux caractéristiques du semis en pleine terre, de la culture compétente à la maturité technique et aux soins!

Attention! Le céleri n'est pas une panacée pour les maladies ! Boire des jus et des salades avec doit être prudent pour ceux qui ont un ulcère, une colite, des reins ou des calculs biliaires. La meilleure voie- la consultation du thérapeute.

Semis en pleine terre : étapes

Le pétiole de céleri donne d'excellents rendements sur sols nutritifs, dans des endroits légèrement ombragés (sous l'arbre). Il tolère bien les zones ensoleillées ouvertes, mais un soleil excessif peut affecter la hauteur de la tige du pétiole et appétence(par exemple, la jutosité). Il n'a pas peur du gel au sol, ainsi le semis des variétés tardives peut être commencé dès la fin mars afin de récolter d'ici la fin de l'été et le début de l'automne excellente récolte. Température optimale culture en pleine terre + 20С, cependant, il tolère facilement les "écarts" des indicateurs de performance dans un sens ou dans l'autre.

Une caractéristique importante est la préparation du sol avant de semer des graines en pleine terre. Dans les zones appauvries, les pétioles ne seront pas denses et uniformes, ils perdront leur jutosité et l'arôme caractéristique du céleri. Mais chaque sol peut être préparé pour le semis. Le meilleur temps pour cet - automne, la période des premières gelées. Mais si vous ne saviez pas à l'automne que vous feriez pousser du céleri pétiole au printemps, ce n'est pas grave. Vous pouvez le faire au printemps, dès que la terre se réchauffe et que vous pouvez creuser la zone souhaitée.

Ainsi, les étapes de préparation du sol pour le semis. Nécessaire:

1. Choisissez un site avec des exigences spécifiques.
2. Creusez des sillons (largeur - 30-40 cm, profondeur - 25 cm, sur une pelle à baïonnette). Bonne décision- 2 sillons côte à côte - passage - 2 sillons côte à côte et ainsi de suite. Cet arrangement facilitera l'entretien du céleri et la récolte juste.
3. Remplissez les sillons avec du compost, ou ajoutez de la tourbe + du sable + de l'humus (1 : 1 : 0,5), ou ajoutez du superphosphate, mélangez, saupoudrez de terre.
4. Avant de semer des graines, il est nécessaire d'ameublir le sol, de se débarrasser des mauvaises herbes, de marcher avec un râteau et d'humidifier.
5. Semez les graines dans les sillons uniformément, en une seule ligne. La façon la plus simple de le faire est de mélanger les graines avec du sable : cela les répartira plus uniformément et vous pourrez voir la ligne et la densité de semis.
6. Saupoudrez les graines de terre, tassez un peu.
7. Arrosez, recouvrez de filé ou d'une pellicule de plastique pour créer un microclimat d'humidité optimal.

Après cela, il convient de surveiller les pousses qui apparaîtront du 5 au 10e jour. Le film peut être enlevé pour durcir les plantes, les pousses sous le spunbond peuvent être soignées à travers la toile. Au stade de 2-3 feuilles naturelles, le céleri doit être éclairci en laissant une distance de 15 à 20 cm entre les plantes.Les plantes éclaircies peuvent être plongées.

Lorsqu'une plante adulte atteint une hauteur de 25 à 30 cm, la rosette de feuilles doit être attachée afin d'obtenir des pétioles uniformes et denses. Ceci n'est pas requis pour les variétés auto-blanchies.

Soins et caractéristiques des tiges de céleri en croissance, ou en route vers de gros rendements

On peut dire que le céleri est une culture peu exigeante pour la croissance. Même si l'on fait attention au minimum de temps, le céleri donnera des pétioles. Ce n'est que maintenant que leur hauteur, leur goût et leur arôme seront à désirer. Par conséquent, un peu de soin - et tout le monde aura la possibilité d'obtenir un bon résultat !

Dans le soin du céleri à pétiole, il est important:

• arrosage. La plante ne tolère pas bien la sécheresse, l'arrosage doit donc être modéré et régulier. La stagnation de l'eau dans le jardin n'est pas autorisée, mais il vaut mieux que la racine soit humidifiée presque tout le temps. L'aération supérieure du sol jusqu'à 7 cm est autorisée;
• top dressing avec des engrais azotés jusqu'à 4 fois par saison. À cet égard, le céleri est «gourmand», répond bien au top dressing et plaît au résultat;
• ameublir le sol et nettoyer les mauvaises herbes.

Attention! La culture du céleri à pétiole implique un buttage obligatoire ! Cela est nécessaire pour que les pétioles soient blanchis (vous pouvez utiliser la méthode à l'ancienne - envelopper de papier) et avoir une hauteur maximale.

La période de maturation moyenne du céleri à pétiole est de 120 à 150 jours. À la fin de la formation de la plante, elle peut être périodiquement déterrée et mangée. Pour l'hiver, les plantes doivent être déterrées avec la racine, la racine doit être nettoyée un peu, posée horizontalement dans le chauffage, utilisée au besoin.

Les meilleures variétés de céleri pétiole: descriptions

Le céleri pétiole est une culture pour l'élite, ceux qui le cuisent, le mangent frais et aiment aussi les cocktails. Pour ces jardiniers, les sélectionneurs ont sélectionné des variétés qui plaisent avec de bons rendements, des soins simples et une résistance au gel. Parmi tous, on peut distinguer une variété:

• Tango, tardif (180 jours). Une rosette verticale plate de feuilles est caractéristique, des pétioles puissants de couleur vert bleuâtre. Productif, transportable, parfumé;
• Triomphe, mi-tardif (130 jours). La hauteur de la rosette de feuilles est de 65 cm, les pétioles sont de 30 cm, la couleur est émeraude foncée ;
• Malachite, précoce (80 jours). La hauteur des pétioles est de 20-25 cm, blanchis, charnus et juteux, sans veines.

La meilleure option pour les jardiniers débutants est de choisir des graines de plusieurs variétés, de semer, de faire pousser des pétioles et de remarquer la différence. Et l'année prochaine, privilégiez la meilleure variété. Il n'y a pas de difficultés particulières dans la culture du céleri à pétiole. L'essentiel est le choix de la variété, la préparation du mélange de sol, le buttage. Et une belle récolte ne vous fera pas attendre !