Aimes-tu les fleurs? Un petit passe-temps peut très bien devenir une entreprise sérieuse qui rapporte de bons revenus. Nous examinons ici de plus près les informations sur comment démarrer une entreprise de fleurs à partir de zéro , quelles difficultés peuvent survenir pendant le travail et comment vous pouvez généralement gagner de l'argent avec des fleurs.

Introduction

Les affaires sur les fleurs ne sont pas entièrement sans ambiguïté. S'il est bien fait, il apporte un bon profit (rentabilité d'au moins 50%), mais il peut devenir non rentable en raison d'une baisse du revenu général de la population. Vous devez immédiatement décider : comment voyez-vous les gains sur les fleurs ? S'il s'agit d'une entreprise familiale pour votre propre plaisir, les investissements dans celle-ci ne sont pratiquement pas nécessaires. Si vous décidez d'entrer sur le marché et de le capturer, vous devrez travailler dur.

Un magasin de fleurs est à la fois profit et plaisir esthétique

Comment s'inscrire

Pour vous inscrire, vous devrez contacter le bureau des impôts le plus proche et ouvrir un entrepreneur individuel. Vous recevrez immédiatement le code OKVED 52.48.32, qui vous permettra de vendre officiellement des fleurs au détail. Vous aurez également besoin d'une caisse enregistreuse et d'une imprimante. Vous en aurez besoin si vous envisagez de travailler avec de grands fournisseurs - ils exigent une empreinte sur les documents. Parmi les papiers dont vous avez besoin :

1. Permis de commerce.
2. Conclusion de la station sanitaire et épidémiologique.
3. Livre de critiques et de suggestions.
4. Revue de trésorerie.
5. Document sur l'enregistrement de KKM.
6. Contrat de bail.

Noter:tous les employés doivent être munis de carnets médicaux scellés, ainsi que de badges avec photographies.

Types d'entreprises

Les fleurs peuvent être échangées de quatre manières différentes :

1. Tente classique dans un lieu de passage. Ces entrepreneurs vendent une coupe classique, qui n'est pas stockée plus de 3 à 5 jours. Cependant, si l'endroit est bon, l'assortiment est mis à jour presque tous les jours. L'accent doit être mis sur les variétés les plus populaires et les beaux emballages.
2. pavillons. Ils sont généralement situés sur le marché, dans des centres commerciaux ou dans des lieux de passage. L'assortiment de fleurs ici est d'au moins 30 à 40 espèces. En plus de la coupe, vous pouvez vendre des bouquets et des compositions prêts à l'emploi, divers souvenirs, des vitamines pour les fleurs, le sol, etc. Le pavillon apporte un profit constant aux propriétaires - si la demande de fleurs diminue, l'entreprise «part» en raison de divers produits connexes.
3. Boutique en ligne. Ici, l'accent est mis sur la livraison de bouquets et de compositions prêts à l'emploi. Il est généralement ouvert par des propriétaires de pavillons qui ont décidé de se trouver de nouveaux créneaux. Vous pouvez également ouvrir une boutique en ligne si vous avez un endroit où prendre des fleurs. Vous pouvez même simplement conclure un accord avec plusieurs pavillons et vous livrer à des activités intermédiaires, en livrant des bouquets aux clients.
4. Boutiques spécialisées. Ce sont déjà des centres floristiques sérieux, qui s'ouvrent généralement dans les rues principales, dans les hypermarchés et autres lieux très fréquentés. Ils occupent 100 mètres carrés ou plus et vendent des fleurs coupées et fraîches. Habituellement, ils ont tout ce qui est nécessaire à la floriculture: divers pots, outils, sols, engrais, insecticides, semis, graines, etc. Les investissements dans l'ouverture d'une telle institution peuvent atteindre 80 000 dollars et le bénéfice mensuel est d'environ 5 000.

Un petit stand dans un lieu de passage peut rapporter jusqu'à 100 000 bénéfices nets par mois

Choisissez un lieu

Avec le choix de l'emplacement. En fait, le lieu est la chose principale pour tout magasin de fleurs physique. Seuls les lieux de passage vous intéressent : centres commerciaux, sorties de métro, arrêts de transports en commun, rues centrales, marchés.

Après avoir sélectionné les endroits les plus intéressants, nous recherchons une chambre. Il peut s'agir d'un petit conteneur, d'une boutique, d'un pavillon ou d'une pièce séparée - tout dépend de vos demandes. Récemment, la vente de fleurs à partir d'une voiture est devenue très populaire - elle vous permet d'économiser sur le loyer et les services publics, ainsi que de changer de lieu pour des lieux plus performants.

Exigences pour les locaux

Il n'y a pas d'exigences particulières en tant que telles. Vous avez besoin d'une pièce assez spacieuse (à partir de 20 mètres carrés ou plus), dans laquelle fonctionne le système de chauffage et de ventilation. Il est conseillé de l'agencer correctement, sans lésiner sur les réparations de créateurs. Si la zone le permet, équipez le lieu de travail du fleuriste dans un endroit bien en vue près de la vitrine - cela vous attirera des clients supplémentaires. En plus de la salle elle-même, vous aurez également besoin d'une buanderie pour le personnel et le stockage de divers matériaux.

Dans le magasin, il vaut mieux se concentrer non pas sur la coupe, mais sur les fleurs fraîches et les accessoires.

Nous recherchons des clients

Pour un fleuriste, un flux constant de clients est très important, ce qui garantit une mise à jour rapide de l'assortiment. Cela signifie que vous devrez dépenser beaucoup d'argent en publicité. Vous aurez besoin de tous types de publicité :

1. Commandez une bonne enseigne thématique.
2. Équipez le magasin de caissons lumineux.
3. Assurez une publicité cohérente par le biais de dépliants, d'affiches et de panneaux dans votre région.
4. Créer des pages sur les réseaux sociaux.
5. Faisons de la publicité dans les médias, organisons diverses promotions et ventes.

Où se procurer des marchandises ?

Il existe deux façons :

1. Achetez des fleurs auprès de fournisseurs.
2. Cultivez-les vous-même pour les vendre.

Trouver des fournisseurs n'est pas difficile - vous pouvez visiter divers salons de fleurs, rechercher des informations sur Internet ou demander au personnel des fleuristes.

Définitivement oui. Dans ce cas, vous pourrez vous inscrire selon OKVED A.01.12.2 et vous inscrire selon la taxe agricole unifiée, ce qui vous permet d'économiser sur les impôts. Pour faire pousser des fleurs, vous aurez besoin d'une petite parcelle sur laquelle vous devrez construire une serre d'une superficie d'au moins 100 m2.

Le magasin devrait toujours avoir une bonne sélection de couleurs

Auto-culture des fleurs

Afin d'atteindre un revenu normal et de vous assurer un flux constant de fleurs, il est nécessaire de construire une serre thermos d'une superficie d'au moins 100 mètres carrés. L'investissement moyen pour un tel projet est d'environ 500 000 roubles (y compris l'équipement d'irrigation et de chauffage). Jusqu'à 400 arbustes peuvent être cultivés dans une telle serre.

La serre peut être située dans votre maison de campagne ou vous pouvez louer un terrain avec l'électricité qui y est connectée. Le matériel de plantation pour une telle serre vous coûtera environ 150 000 roubles. Le coût total pour un cycle de croissance est de 600 000 roubles.

Calculons maintenant les coûts récurrents. Pour chauffer une serre correctement construite aux prix actuels de l'électricité, il faudra environ 50 000 roubles par an au taux de 4,5 kW pendant les mois froids. Pour traiter les fleurs, vous aurez besoin de produits chimiques à raison de 40 000 roubles par an. Au total, vous dépenserez environ 90 000 roubles par an.

Calculons maintenant combien vous pouvez gagner.très prometteur. Imaginez que nous avons planté des roses. Au moins 250 coupes peuvent être faites à partir d'un buisson par an. Sur les 400 arbustes que nous avons plantés, 100 000 coupes sont réalisées. Une fleur coûte au moins 40 roubles. Cela signifie que dans un an, notre entreprise rapportera 4 millions de bénéfices. Soustrayez de ce montant les coûts de la serre elle-même, des semences, des engrais, de l'électricité et des taxes - il s'avère qu'en une saison, non seulement nous récupérons entièrement nos investissements, mais nous gagnons également au moins 3 millions de roubles. Et c'est sans compter le fait que vous pouvez vendre divers produits connexes dans le magasin !

Noter:40 roubles par rose est le prix de vente. Une bonne fleur dans un magasin peut coûter 100 à 200 roubles, ce qui augmente considérablement la rentabilité de l'ensemble du projet.

Équipement

Vos magasins doivent avoir une apparence décente et être aussi fonctionnels que possible. Par conséquent, vous devrez acheter des meubles et des équipements spéciaux. Tu auras besoin de:

1. Vitrines.
2. Compteurs.
3. Rayonnage.
4. Matériel de réfrigération.

Assurez-vous d'engager un fleuriste compétent - il créera une belle vitrine

Il est conseillé d'acheter tout cela auprès d'un seul fournisseur, en lui demandant d'équiper votre point de vente de tout ce dont vous avez besoin. Cela vous coûtera moins cher que de tout acheter séparément.

Vous aurez également besoin d'un bon système de climatisation. Ceci est très important - votre pièce doit avoir la température et l'humidité les plus uniformes. Au total, l'achat d'équipement pour un magasin de 30 à 40 m2 nécessitera environ 300 000 roubles, y compris un réfrigérateur.

Commençons à travailler

Dans un petit magasin, vous aurez besoin d'au moins un fleuriste compétent, un vendeur et un livreur - un agent de sécurité. Un grand magasin nécessite un minimum de 4 vendeurs et 4 fleuristes travaillant en 2 équipes. Pour créer une vitrine, vous aurez besoin d'au moins 20 types de fleurs différents, 50-100 pièces pour un petit pavillon, ou 50 types de fleurs, 100-200 pièces pour un magasin. N'oubliez pas non plus les produits connexes. Au total, pour commencer à travailler, vous devrez investir au moins 40 000, idéalement 200 000 uniquement dans les fleurs.

Comme vous pouvez le voir, cultiver des fleurs en tant qu'entreprise très bénéfique. Tous les investissements initiaux sont amortis en moyenne en 6 à 9 mois, après quoi le magasin commence à générer un bénéfice net.

En contact avec

Les serres industrielles pour la culture des fleurs sont de taille impressionnante (à partir de 1 ha). Le plus souvent ils construit sur une ossature métallique et recouvert de verre. Dans les régions au climat froid, le double vitrage est utilisé, créant l'effet d'un thermos. Les serres industrielles sont hautes, les structures sont équipées de colonnes internes de support.

Pour les agriculteurs planifier leur propre entreprise de culture de fleurs, serres appropriées taille moyenne, de 100 à 200 m². m. Mieux encore, les structures en métal galvanisé, non sujettes à la corrosion, ont fait leurs preuves. Les serres sont recouvertes de feuilles de polycarbonate, qui retiennent parfaitement la chaleur. durable, ne se brise pas sous l'influence de la neige.

Les feuilles flexibles peuvent avoir n'importe quelle forme. Fleuri parfait des serres sont fabriquées, le côté sud doit être plus bas que le nord. Cette conception améliore considérablement l'insolation et permet d'économiser sur le chauffage. Il est plus pratique de disposer le mur nord avec une poutre ou des parpaings. Un mur aveugle protégera la serre du vent et créera l'effet d'une batterie solaire.

Le meilleur – d'ouest en est. Lors de la construction d'une serre pour fleurs, il convient d'envisager la possibilité de développer l'économie. Lors de la location d'un terrain, il vaut la peine de laisser de la place pour la construction de 2-3 autres structures.

Avantages et inconvénients commerciaux

Les professionnels des serres estiment que cultiver des fleurs dans une serre en tant qu'entreprise est l'option la plus rentable pour les débutants et entrepreneurs expérimentés. Parmi les avantages de la floriculture sous serre :

• forte demande de fleurs de qualité, stable tout au long de l'année ;
• en hiver et au printemps, la marge sur les plantes augmente considérablement;
• dans une serre n'importe quelle plante peut être cultivée, y compris exotiques;
• les serres conviennent à la culture de semis et de cultures en pots;
• haut rendement. Environ 250 fleurs peuvent être coupées d'un rosier.

Malgré les avantages évidents, la culture de fleurs en serre présente également des inconvénients :

1. Les fleurs sont une culture capricieuse nécessitant des soins attentifs. Les affaires ne conviennent qu'aux personnes qui comprennent beaucoup l'agriculture.
2. Toute l'année coûtera cher. Plus la région est froide, moins l'entreprise sera rentable.
3. Les fleurs coupées ont durée de conservation limitée.
4. Il est important de réfléchir à la question des ventes de produits. Pour une vente réussie et rapide, vous devez établir plusieurs canaux : points de vente au détail sur le marché et dans les kiosques, fleuristes, acheteurs en gros, etc.

Quelles fleurs cultiver ?

Les opinions des spécialistes concernant les cultures idéales pour les serres diffèrent. Certains croient que meilleure fleur pour terrain clos -. Il est très productif, de 200 à 250 fleurs peuvent être coupées d'un buisson par an. Il existe de nombreuses variétés créées spécifiquement pour les serres. Les roses sont facilement achetées par les grossistes et les détaillants, la demande est stable tout au long de l'année.

Cependant, certains producteurs de fleurs croient que la popularité de la rose est en baisse, les consommateurs se tournent vers des plantes plus exotiques. Pour les floriculteurs qui décident de miser sur l'exotisme, différents types d'orchidées, les anthuriums conviennent.

Ceux qui décident d'opter pour les roses devraient commencer par des variétés éprouvées qui donnent de bons rendements et sont résistantes aux maladies. Le plus souvent dans les serres planter des rosiers hybrides de thé, la culture sur racines propres ou sur porte-greffes est possible. Parmi les variétés les plus populaires :

• Karina (rose);
• Baccarat (rouge orangé);
• Little Flirt (rouge-jaune);
• Temps meilleurs (rouge).

Pour la culture en serre en forme et . À l'intérieur, vous pouvez cultiver des variétés à grandes et petites fleurs de différentes nuances. chrysanthèmes résistant aux parasites, ils sont stockés longtemps après la coupe.

Les serristes peuvent aussi miser sur les fleurs de saison : cépages, crocus, jacinthes. Lorsque vous cultivez des tulipes dans une serre, en terrain clos, vous pouvez tirer plusieurs récoltes par an.

Saisonnier les cultures peuvent être combinées avec d'autres plantes, en les plantant alternativement.

Une option très prometteuse est la culture de fleurs en pots. Le coût de ces plantes est comparable à celui des plantes au sol et leur marge bénéficiaire est beaucoup plus élevée. De plus, les fleurs en pot sont plus durables, ce qui augmente leur attrait pour la vente au détail. Réussir dans les serres faire pousser des roses miniatures, mini-chrysanthèmes, jacinthes et autres bulbes, orchidées, cyclamen.

Certains producteurs de fleurs comptent sur le letniki saisonnier. Cultiver des semis et des plantes suspendues dans des paniers suspendus peut apporter un bon revenu. Les structures suspendues sont volontiers achetées par les propriétaires de magasins, d'établissements de restauration et de diverses aires de jeux d'été.

Comment équiper une serre ?

Les fleurs sont très Un éclairage de qualité exigeant, le niveau d'humidité et la valeur nutritive du sol. Mais le problème le plus important est le chauffage de la serre. Il peut être résolu par des mini-chaufferies intégrées, mais les petites structures sont souvent chauffées avec des radiateurs conventionnels ou des poêles à ventre.

Il est également possible de chauffer à l'aide de feux, l'utilisation de biocarburants. Des feuilles de matériau de toiture, qui sont disposées à l'extérieur sur tout le périmètre, aideront à garder au chaud.

Même le plus simple les serres ont besoin d'un système de ventilation et des rideaux pour s'ombrager pendant la chaleur estivale. La conception peut être complétée par un système d'irrigation goutte à goutte, de brumisation, de contrôle de la température et de l'humidité.

Tous ceux-ci les fonctions peuvent. Cette approche permettra d'économiser sur le personnel embauché pour l'entretien des serres, mais l'investissement initial augmentera considérablement.

Les fleurs peuvent être plantées directement dans le sol, dans des conteneurs suspendus ou montés sur rack. Dans des conditions industrielles, les fleurs sont cultivées dans des sacs remplis de perlite, de fibre de coco, de laine minérale, etc.

Les tapis préparés sont disposés dans des gouttières spéciales avec des trous de drainage, pré-enracinés dans des cubes de semis. les plantes sont plantées dans le substrat. Cette technologie vous permet de gagner considérablement de l'espace dans la serre, jusqu'à 7 rosiers sont placés par mètre linéaire.

Calcul de rentabilité

Lors de l'élaboration d'un plan d'affaires pour l'économie future, il est nécessaire de prendre en compte tous les coûts. Sera requis investissement initial important, l'entreprise sera rentable au plus tôt dans un an. La liste des dépenses de base comprend :

1. Construction et équipement de la serre (120 m²) - de 100 000 à 500 000 roubles. L'option la plus chère comprend un système d'irrigation automatisé, l'humidification de l'air, la ventilation et l'ombrage, ainsi que l'installation d'un système de chauffage électrique.
2. Achat de matériel de plantation et d'engrais de haute qualité - à partir de 50 000 roubles.
3. Enregistrement d'une personne morale, obtention de certificats pour les produits - à partir de 10 000 roubles. Obligatoire pour travailler avec des chaînes de vente au détail ou faire du commerce dans votre propre magasin.
4. Chauffage et éclairage des serres – à partir de 20 000 par mois.

Au côté des dépenses, vous pouvez ajouter le coût de la location ou de l'achat d'un terrain, le transport, les salaires du personnel embauché.

Le revenu dépend de la méthode de mise en œuvre choisie et de la saison. Plus option rentable - vente au détail. Vous pouvez faire don de fleurs à des chaînes de magasins ou ouvrir votre propre salon de fleuristerie. Les ventes en gros réduisent les bénéfices, mais contribuent à augmenter considérablement le chiffre d'affaires. Les propriétaires de grandes serres utilisent des méthodes de vente combinées, combinant la vente au détail et la vente en gros.

Cela vaut la peine de considérer que rentabilité estivale entreprise de fleurs déclin, mais augmente significativement en hiver et au printemps. Les prix de détail et de gros des fleurs augmentent de 1,5 à 2 fois.

La raison en est la diminution de l'offre, concurrence réduite par de petits entrepreneurs et une demande accrue.

Pour calculer le bénéfice, vous pouvez prendre le prix de gros moyen d'une rose (40 roubles). Serre 100 m². m peut accueillir jusqu'à 400 rosiers. Ils produiront au moins 80 000 fleurs par an. Ainsi, l'activité de culture de roses dans une serre, selon des estimations minimales, s'élèvera à 3 200 000 roubles. Rentabilité les affaires sont 70-75% .

Cultiver des fleurs dans des serres est une activité prometteuse. L'idée de substitution des importations a réduit la concurrence des producteurs étrangers, tandis que la demande de plantes de qualité n'a pas diminué. En commençant par une petite serre, déjà En un an, l'entreprise peut être agrandie, en érigeant 1 à 2 structures supplémentaires et en augmentant la zone de plantation. En optimisant les ventes, vous pouvez augmenter la rentabilité jusqu'à 80-100 %.

Commerce - Fleurs - Serre, détails dans la vidéo ci-dessous :

Le commerce des fleurs est une branche du commerce de détail dans laquelle, plus que dans d'autres types d'activités, risques et opportunités sont étroitement liés, car la demande de produits floraux peut servir de baromètre du bien-être des personnes.

Selon les experts, le volume de bouquets et de compositions vendus dépend directement du niveau de bien-être financier de la région, mais la mentalité de la nation joue également un certain rôle en la matière.

Comme tout autre, le commerce des fleurs se distingue par sa spécificité, qu'il est dangereux de sous-estimer. Le pays, par exemple, n'a pas encore établi de normes pour les fleurs déclassées, même si, selon les fleuristes professionnels, ce chiffre est proche de 10 %.

Mais même avec des pertes aussi évidentes, le secteur des fleurs a une rentabilité décente (à partir de 50%), il y a donc suffisamment de personnes qui veulent s'essayer dans ce secteur. En plus de bons bénéfices (la marge moyenne des produits floraux sur le marché intérieur est d'environ 200%), cela apporte également une satisfaction esthétique.

Ce type d'entreprise est également attiré par un montant relativement faible de capital de démarrage, qui dépend du type de point de vente et de son emplacement.

Comment démarrer une entreprise de fleurs

Inscription

La procédure d'enregistrement est probablement l'étape la plus simple dans ce métier. Enregistrer l'entrepreneuriat individuel conformément à 52.48.32 OKVED "Commerce de détail de fleurs". il faut décider du régime fiscal (UTII ou). Si un homme d'affaires valorise le temps plus que l'argent, vous pouvez confier cette étape à des cabinets d'avocats intermédiaires.

Après l'enregistrement, un entrepreneur individuel ou LLC est acquis par le bureau des impôts. L'effort personnel prend deux semaines. Avec le service offert par les vendeurs KKM, l'ensemble du processus prend jusqu'à 3 jours.

Il convient de se souvenir de l'impression. peut fonctionner sans elle. Cependant, il y a une mise en garde : les fournisseurs n'acceptent pas toujours de vendre des produits sans tampon sur les documents.

Documentation

Un point de vente de tout format doit avoir une documentation à la disposition des clients :

• Permis de commerce (il peut être obtenu auprès des autorités municipales conformément à la loi fédérale n° 381-F3).
• Conclusion du SSE.
• Livre de révision.
• Prix ​​(facultatif).
• Facture (pour les acheteurs n'est pas important).

D'autres papiers ─ caisse enregistreuse, contrat de bail, certificat d'enregistrement de KKM ─ sont également préférables à conserver dans le magasin tout le temps. Le personnel est embauché uniquement avec des carnets sanitaires (arrêté n° 302 H), des badges avec photo et nom sont réalisés pour les salariés.

Certificat

Les certificats dans le commerce des fleurs ne sont pas requis, mais il y a une condition. Ces documents inspirent confiance aux acheteurs, d'autant plus que cette formalité coûte au propriétaire du fonds de commerce le coût d'une photocopie. Après tout, de nombreux fournisseurs réputés sont soumis à une certification volontaire et les partenaires doivent leur demander une copie du certificat lors de l'achat.

Formats commerciaux de fleurs

Classiquement, le commerce des fleurs se divise en quatre formats :

petites tentes fleuries

Le plus souvent, ils sont situés à proximité du métro ou des échangeurs de transport. La concurrence ici est forte, mais il y a suffisamment d'acheteurs avec le bon choix d'emplacement.

Pour qu'un petit pavillon apporte un revenu bon et régulier, il faut tenir compte du fait que les fleurs sont un produit fragile et éphémère, il faut donc avant tout se soucier d'un bon chiffre d'affaires.

Dans ce format, la base des ventes est coupante. Gamme approximative de mini-pavillons ─ 20 types de fleurs. L'emballage joue un rôle important.

Petits magasins de fleurs

Ils sont placés dans des centres commerciaux et autres lieux très fréquentés. Ici, en comparaison avec une tente, il y a plus de surface commerciale, et donc la possibilité d'élargir la gamme.

En plus des fleurs coupées traditionnelles, ils proposent également des compositions de fleuristes prêtes à l'emploi, des pots de fleurs, des céramiques et souvenirs (séries et d'auteur), des cadeaux, de la terre fleurie, des produits phytosanitaires et des produits connexes.

Avec une augmentation de la gamme de produits à longue durée de conservation, il y a de bonnes chances d'équilibrer tous les coûts. Dans une telle situation, il ne dépend plus aussi clairement des volumes de chiffre d'affaires, ce qui permettra de vendre un plus petit nombre de fleurs pendant les périodes de baisse de la demande, en recevant un bénéfice stable des produits connexes.

Un tel format et des investissements nécessitent des investissements appropriés - au moins 20 000 $. Le délai de récupération d'un tel magasin dépend également de la saison d'ouverture, mais dans tous les cas, il aura un avantage évident - une entreprise stable avec une large gamme de produits et une clientèle constante.

Boutique en ligne florale

Il est préférable de créer avec une expérience réelle dans un magasin de fleurs en activité. Le rythme de vie moderne a transformé la livraison de fleurs en un service très demandé. Outre les boutiques fixes, ce type de service est assuré par des boutiques en ligne où les clients passent commande sans sortir de chez eux.

De tous les formats de fleuristerie, la dernière option nécessite un investissement initial minimum. Sans l'expérience de la vente d'un produit spécifique d'un groupe périssable, des partenariats établis avec des fournisseurs et une clientèle, la probabilité d'un démarrage réussi dans ce type d'activité florale est faible.

Boutiques spécialisées en fleurs

Ils s'ouvrent dans une pièce intégrée séparée aux premiers étages de la ligne rouge des maisons, dans les centres commerciaux et autres lieux bondés. De telles boutiques vous permettent de montrer toute la valeur esthétique du commerce des fleurs.

Ici, tout doit être beau - du design de la pièce, élaboré par des stylistes, aux compositions exclusives créées par des maîtres fleuristes.

Les experts estiment le coût d'ouverture d'un salon à au moins 80 000 $. Avec un investissement approprié, une telle entreprise promet d'être stable, de donner de la joie aux gens et d'avoir de bonnes perspectives de développement.

Les experts estiment le bénéfice des salons à 5 000 dollars par mois. Et s'il est situé près du centre d'affaires et a des clients corporatifs réguliers, organisant tous leurs événements, son profit sera encore plus grand.

Sélection de l'emplacement

Trouver l'emplacement parfait pour un magasin de fleurs est une question primordiale et pas la plus facile, car ce commerce est très concurrentiel, et s'il y a des offres alléchantes de la part des locataires, alors le prix de la location sera approprié.

Le prix moyen dans les régions centrales pour une zone commerciale à fort flux d'acheteurs est de 1 000 à 2 000 dollars le m². m par an. Et puisque la clé du succès dans le commerce des fleurs dépend en grande partie du choix de votre lieu de chocolat, vous devez faire attention à ce moment, en attirant, si nécessaire, des spécialistes avec une carte commerciale de la ville à consulter.

Un point de vente peut être aménagé :

• Dans un tonar - une petite "maison" - une remorque.
• Dans un pavillon de sections modulables.
• Dans un bâtiment séparé (si vous avez de la chance).
• Dans une pièce intégrée dans les maisons sur la ligne rouge.
• Au centre commercial.

Le loyer le plus rentable se situe dans le centre commercial, dans les pavillons un peu plus chers. Le destin d'un magasin de fleurs est en grande partie déterminé par le choix de l'emplacement.

Roches sous-marines

La station de métro n'est pas forcément un autre plus. Le sens du flux est important : les gens rentrent chez eux ou vice versa.

Bonne circulation sur l'autoroute. Si le lieu est plus proche du centre, un trafic important est obtenu là où le sens de circulation est vers la région, lorsqu'il est situé dans des zones résidentielles, le centre est choisi comme guide.

Parmi les nuances - pour un démarrage rapide, vous devez suivre les études des concurrents, ainsi que la possibilité de vous garer dans la zone du magasin.

Lors de la discussion des conditions et de la rédaction des contrats, précisez si les factures de services publics sont incluses dans le loyer total - un autre poste de dépenses solide. Il est nécessaire de vérifier l'existence d'un contrat de collecte des ordures, sinon il sera problématique de se débarrasser des conteneurs d'emballage.

Pour une réparation, un aménagement, un habillage de vitrine, vous pouvez demander une location de vacances - un besoin standard pour une organisation commerciale. Il convient également de préciser si le plan architectural prévoit le placement de publicité extérieure.

Lors de la conclusion d'un contrat, il est conseillé de recourir à l'aide d'un avocat. Ce n'est pas si cher, et seul un spécialiste pourra déceler tous les écueils, jusqu'à la fin de la période d'acquisition du terrain auprès du bailleur. Après tout, si dans six mois le bâtiment est démoli, ces économies sortiront de côté.

En fonction de la taille des locaux, ils choisissent le type de magasin, l'aménagement et l'équipement de la salle des marchés, de l'entrepôt et des autres locaux de bureaux.

L'aménagement du lieu de travail du fleuriste dans une zone accessible pour la visualisation de son travail sera un atout supplémentaire.

Vous ne devez pas économiser sur la rénovation des locaux par un designer, afin que l'atmosphère et l'intérieur créent un cadre et des conditions de vente merveilleux.

Vidéo - conseils pratiques sur le commerce des fleurs :

Choix de l'équipement ─ selon les vêtements qu'ils rencontrent

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Équipement de point de vente

Pour aménager un magasin de fleurs de tout type, vous avez besoin de mobilier et d'équipements commerciaux spéciaux. Des catalogues de kits prêts à l'emploi pour divers espaces de vente au détail peuvent être trouvés sur Internet sur les sites Web des entreprises de fabrication et des grossistes.

En achetant des meubles et des équipements d'une marque bien connue, vous pouvez compter sur un service d'installation et de garantie de haute qualité. Privilégier les fournisseurs avec possibilité de configuration en série.

En plus des modèles standard de vitrines, étagères, comptoirs et équipements de réfrigération de différents prix et de différents fabricants, vous pouvez créer un kit sur mesure idéal pour la zone choisie et le concept général de l'établissement, car tous les réfrigérateurs industriels pour des fins universelles sembleront avantageuses dans la salle des marchés d'un magasin de fleurs.

Dans tous les cas, le kit sélectionné doit être vérifié pour sa résistance et sa sécurité environnementale. Si la cabine est de niveau VIP, la spécification de votre équipement peut être envoyée immédiatement à toutes les sociétés fournisseurs disponibles, en attente de leurs offres commerciales. Une sélection rigoureuse d'un partenaire potentiel lui permet de comprendre qu'il est fait sur les termes de l'appel d'offres.

Sans réfrigérateur, même en saison favorable, il est dangereux d'ouvrir. Il n'est pas pratique d'acheter un réfrigérateur prêt à l'emploi. Si vous le faites vous-même, ne vous précipitez pas chez les fournisseurs. Il est avantageux de construire d'abord une chambre dont l'arrière sera "sourd" et les autres - des "vitrines" en plastique fabriquées sur commande. Les portes sont obligatoires.

Après avoir disposé la boîte, un système de séparation de cassette est installé. Le coût total d'un réfrigérateur spécial est de 120 à 200 000 roubles.

Dans les mini-boutiques, vous pouvez installer (au prix de l'installation d'un climatiseur) un système split avec une option hiver.

Des vases et des supports de fleurs sont nécessaires. Dans les grands réfrigérateurs, des étagères avec étagères sont installées sur lesquelles sont placés des vases en verre. Les conceptions spéciales coûteront 4 000 roubles. par unité, flacons en plastique - 80 - 150 roubles.

Le prix du KKM oscille entre 9 000 et 15 000 roubles.

Coûts associés. Sans emballage, il n'y a pas de magasin de fleurs, tout d'abord, c'est la cellophane transparente n°1 ─ l'emballage le plus pertinent. Pour commencer, vous pouvez choisir des nuances universelles de la palette de couleurs de la maille, du tapis, du feutre, du ruban, du sisal.

Pour décorer les compositions, vous aurez besoin d'outils et de matériel: fil de gerbera, ruban adhésif, ruban adhésif, pistolet à colle chaude, sécateur, ciseaux, couteaux spéciaux, coupe-fil. Un tel ensemble minimum coûte environ 5000 roubles.

L'achat d'une coupe pour un petit point coûte environ 40 000 roubles. Remplissage complet d'un grand magasin avec des marchandises ─ de 300 à 400 mille.

Recrutement - quel personnel et ce qui décide

Le problème du personnel dans le secteur des fleurs est aussi aigu que dans tout autre. Le succès d'une entreprise de fleuriste de tout type est créé par des spécialistes talentueux capables d'inventer des bouquets et des compositions de créateurs à partir de fleurs séchées, de décorer tout événement solennel avec des fleurs et des plantes et de conseiller le client le plus exigeant.

Les designers floraux ayant de l'expérience et un portefeuille solide peuvent s'attendre à des salaires élevés. S'il est difficile pour un entrepreneur de payer quatre de ces professionnels à la fois (travaillant à tour de rôle et en deux équipes), certains peuvent être remplacés par des étudiants assistants avec des responsabilités appropriées, un travail à temps partiel et un salaire adéquat.

En général, le salaire des employés doit être directement proportionnel au bénéfice: le taux minimum et le reste -% du chiffre d'affaires. Les vendeurs doivent également être formés, dont dépendront l'humeur des acheteurs et le résultat final.

Pour que le salaire du vendeur ne soit pas supérieur au revenu du propriétaire, il est nécessaire d'établir un contrôle strict sur son travail - par exemple, organiser la vidéosurveillance.

Néanmoins, un environnement créatif favorable pour le personnel est très important, car ce type d'activité est tout simplement empli d'émotions issues du contact constant avec le beau.

Les fonctions de gérant peuvent être reprises par le propriétaire de l'entreprise, la comptabilité peut être transférée à une société spécialisée dans ces services. Pour un ensemble complet, vous aurez besoin d'un chauffeur et d'un coursier pour livrer les fleurs.

Assortiment de couleurs et produits connexes

Dans quel magasin, quelles fleurs vaut-il mieux vendre ? S'il n'y a pas d'expérience, une option gagnant-gagnant consiste en des mono-bouquets de roses ou de chrysanthèmes de la même couleur (blanc, rouge, hétéroclite). Cela est particulièrement vrai pour les petits espaces commerciaux. Les plantes en pot sont rarement recherchées ici, et elles occupent une place précieuse pour augmenter la gamme.

Pour toner

La portée est minime, tout comme la zone :

• Oeillet (régulier et buisson) de nuances de base.
• Chrysanthème (buisson et à une tête) ─ trois types.
• Rose (régulier et vaporisateur) - couleur blanche et bordeaux ─ requis.
• Gerbera est différent.
• Tulipe (saison printanière).

Pour pavillon

Si la taille du pavillon ne diffère pas beaucoup de celle de la tente (jusqu'à 10 m²), l'assortiment sera le même que dans la version précédente. Si plus de 18 m² m, vous pouvez ajouter des orchidées, des anthuriums, des iris, d'autres variétés de roses.

Pour boutique

Les cultures en pot (terreaux, pots, caisses) sont vendues à partir de 30 m². M. A partir de 50 m². m ─ plage complète :

• Le tout coupé dans un réfrigérateur spacieux.
• Fleurs sèches et artificielles. Cultures en pot, de grande taille.
• Casseroles de tous types.
• Sol, engrais, produits d'entretien.
• Vases : standard, design.
• Cartes postales.
• Un décor populaire pour les plantes d'intérieur.

Un grand magasin doit avoir un service d'emballage cadeau. Les cartes de conception en fleurs séchées, perles, perles, rubans, papier floral et la fantaisie du maître sont les bienvenues.

Les compositions de créateurs de fleurs coupées avec l'ajout de fruits, de fleurs séchées, de bonbons et de souvenirs sont très populaires aujourd'hui. La version combinée semble chère, où les fleurs coupées et les fleurs en pot sont dans un seul ensemble.

Achat de biens

La règle principale est de ne pas se limiter à un seul fournisseur, même s'il a le produit parfait. En cas de force majeure, vous pouvez perdre des bénéfices ainsi que des dépenses pour les salaires et le loyer du personnel.

L'option idéale est de choisir trois fournisseurs principaux. Le marché aux fleurs est largement représenté : Russie, Equateur, Hollande. Si l'on a des problèmes, les deux tiers de la commande sauveront la situation.

Les produits colombiens sont très accessibles en Russie. Ce produit convient aux pavillons, car il doit être vendu rapidement et à moindre coût. Les fleurs russes sont toujours plus chères. Cultures en pot - Hollande et Russie.

Le reste des fournisseurs devra être choisi à votre discrétion, en vous concentrant sur les prix et la qualité des produits fournis.

Bonne chance et prospérité avec le monde de la beauté !

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* Les calculs utilisent des données moyennes pour la Russie

331 000 ₽

Investissements de départ

265 000 - 330 000 ₽

53 000 - 111 000 ₽

Bénéfice net

5 mois

Période de récupération

Pour ouvrir un petit magasin de fleurs d'une superficie de 20 m². les compteurs nécessiteront 331 000 roubles, ce qui rapportera 5 mois de travail. Le bénéfice net de la première année d'exploitation s'élèvera à 682 000 roubles.

1. Résumé du projet "Fleuriste"

Chaque année, le volume du marché des fleurs augmente, ce qui indique le développement actif de l'industrie. Aujourd'hui, l'activité floristique est un type d'entreprise populaire et rentable. L'objectif du projet est d'ouvrir un magasin de fleurs dans une ville de plus d'un million d'habitants. La principale source de revenus de l'institution est la vente de produits floraux Le public cible est la population de la ville âgée de 20 à 50 ans avec un revenu moyen.

Les principaux avantages d'un fleuriste :

coûts initiaux minimaux ;

profits élevés à long terme;

rentabilité de l'entreprise de 20-30%.

Pour la mise en œuvre du projet, une salle d'une superficie totale de 20 m 2 est louée, située à proximité immédiate du centre commercial.Le volume d'investissement initial est de 311 000 roubles. Les coûts d'investissement sont dirigés vers l'achat d'équipements spécialisés: l'aménagement d'un point de vente, l'achat de produits floraux. Des fonds propres seront utilisés pour mettre en œuvre le projet.

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Les calculs financiers couvrent une période de trois ans de fonctionnement du projet. Il est prévu qu'après cette période, l'expansion des activités sera nécessaire. Selon les calculs, l'investissement initial sera amorti au cinquième mois d'exploitation. Sur la base des résultats de la première année d'exploitation, un bénéfice net de 682 782 roubles et un retour sur ventes de 21% sont prévus. Les indicateurs de performance intégrale du projet sont présentés dans le tableau 1.

Tableau 1. Principaux indicateurs de performance du projet

2. Description du secteur et de l'entreprise

Les fleurs sont l'un des principaux attributs de la fête. La tradition de donner des fleurs et de décorer l'espace avec elles s'est fermement établie en Russie. Ainsi, les fleuristes trouvent toujours leurs clients, malgré la saison et les crises économiques. La demande de fleurs est une sorte de reflet de la situation financière de la société - plus elle est riche, plus on achète de fleurs. Et dans le même temps, même en temps de crise, les fleuristes mènent activement leurs activités - seul l'accent mis sur les ventes change, la préférence est donnée aux options budgétaires, mais les volumes de ventes ne diminuent pas.

Au cours des dernières années, le marché russe des fleurs a connu une croissance active. Les statistiques des volumes de marché témoignent du développement dynamique du marché des fleurs. Chaque année, les volumes du marché augmentent - pour la période de 2011 à 2015, le volume du marché des fleurs coupées en termes physiques a augmenté de 1/3.

Figure 1. Le volume du marché des fleurs en termes réels, milliards de pièces, 2011-15

En termes monétaires, cette croissance est plus perceptible en raison de l'augmentation des prix des fleurs. Au cours de la période 2011-2015, le volume du marché a augmenté de près de 40 %.

Figure 2. La valeur du marché des fleurs, en milliards de roubles, 2011-15

À ce jour, l'ensemble du marché russe peut être estimé à 160 milliards de roubles en termes monétaires et 35,8 tonnes en termes physiques. Selon les prévisions des analystes, le marché russe des fleurs continuera de croître. Selon la société d'analyse GLOBAL REACH CONSULTING, la capacité réelle du marché intérieur est estimée à 40 milliards de dollars.

Ainsi, le commerce des fleurs est considéré comme l'un des plus prometteurs, malgré la composante risquée. La rentabilité moyenne de l'activité florale est en constante augmentation. Dans le même temps, la probabilité de risque augmente également. Les principales menaces sont liées à la saisonnalité prononcée de l'activité et à la forte probabilité d'une mauvaise planification des volumes de ventes de produits floraux. Les ventes de fleurs culminent en février, mars, mai, septembre et décembre, et les mois d'été sont considérés comme la saison "hors saison", ce qui peut entraîner une réduction significative des bénéfices. De plus, les fleurs ne sont pas stockées longtemps - la période maximale de leur vente est limitée à une semaine. En cas d'achat excessif de produits floraux, le magasin peut subir des pertes. Cependant, les vendeurs tiennent compte de ce risque lors de la tarification, en supposant qu'environ 60 % des fleurs ne seront pas vendues.

Un autre risque est une forte dépendance aux importations. Aujourd'hui, la Russie se classe au sixième rang des importations de fleurs coupées et la part des importations dans les ventes est d'environ 90 %. Cependant, il y a une tendance positive dans la part des produits nationaux. Selon les analystes, dans les dix prochaines années, la Russie occupera la deuxième place en Europe en termes d'importations après l'Allemagne. Ce risque réside dans la possible croissance du taux de change, la probabilité d'une interdiction d'importer des produits floraux en provenance de certains pays, le durcissement de la politique douanière, etc. La figure 3 montre la structure des importations de fleurs par pays producteurs. La plus grande part des importations revient aux Pays-Bas - 44,7%, la deuxième et la troisième place sont occupées par l'Équateur et la Colombie avec une part des approvisionnements de 36% et 12,8%, respectivement. Les autres pays ne représentent que 6,5 % des livraisons.

Figure 3. Répartition des pays producteurs selon le volume des livraisons en termes physiques dans la Fédération de Russie, 2014

Les roses représentent 43% dans la structure des livraisons de fleurs. Les deuxièmes fleurs les plus populaires sont les chrysanthèmes - 24 %. Le trio de tête est fermé par les œillets, dont la part des approvisionnements est de 22 %. En général, ces dernières années, les leaders de l'approvisionnement sont restés inchangés, mais il y a une tendance à populariser les couleurs exotiques et inhabituelles. Récemment, les fleuristes essaient de diversifier leur assortiment et d'attirer les clients avec des types de fleurs uniques.

Figure 4. Structure des fleurs dans le volume total des importations (en termes physiques), %, 2014

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La tarification sur le marché comprend deux éléments - le montant des coûts (tenant compte du taux de change, des droits de douane, du prix de l'essence, etc.) et les fluctuations de la demande - une augmentation de la demande entraîne une augmentation des prix. En moyenne, la politique de prix sur le marché aux fleurs implique un supplément de 100 à 300 % du prix d'achat.

Dans la plupart des cas, les ventes au détail de fleurs s'effectuent sous la forme de pavillons de fleurs et d'étals - 70%, environ 10% se trouvent dans des magasins, les fleuristes et les boutiques conçues pour le segment haut de gamme sont moins populaires. Récemment, les magasins en ligne gagnent en popularité, qui constituent un modèle moins risqué du commerce des fleurs.

L'analyse du marché de la fleur a montré la pertinence et la pertinence de ce métier. Les principaux avantages sont une organisation et un démarrage des travaux relativement rapides, l'absence d'activités de licence, un seuil d'entrée sur le marché bas, un niveau d'investissement initial acceptable, une forte demande de biens et un niveau de rentabilité. Le commerce des fleurs doit également être pris en compte : non standardisation des produits, forte dépendance à la politique douanière, taux de change, saisonnalité prononcée, niveau de concurrence élevé.

3. Description des produits et services du fleuriste

L'activité principale du fleuriste est la vente au détail de fleurs coupées. Pour le secteur des fleurs, un ensemble de services supplémentaires est important, qui constituent ses avantages concurrentiels. Les services supplémentaires peuvent inclure :

service de messagerie de fleurs;

décoration florale de fêtes;

vente de produits connexes (cartes postales, peluches, bonbons, etc.) ;

emballage cadeau;

dessiner des boîtes floristiques avec des fleurs et des bonbons;

emballage d'origine des bouquets, par exemple des sacs coniques avec une poignée confortable ou du papier kraft;

dessiner des inscriptions et des dessins sur des pétales de fleurs;

création de compositions florales pour la décoration.

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La gamme de services supplémentaires peut être beaucoup plus large - cela dépend du format du magasin et de ses objectifs. Pour constituer une liste de services dans un magasin de fleurs, il est recommandé d'étudier les services des concurrents. A ce jour, la vente de bouquets standards est un business model perdant. Les consommateurs modernes apprécient la créativité, l'approche originale et l'exclusivité des services floristiques fournis.

Liste des services du fleuriste :

Vente de fleurs coupées(rose, chrysanthème, tulipe, pivoine, renoncule, hortensia, eustoma, œillet, gerbera, alstroemeria, narcisse, orchidée, lys, freesia), en tenant compte de la saisonnalité des fleurs ;

Emballage cadeau de fleurs et bouquets;

Réalisation de compositions florales et de bouquets;

Vente de produits connexes(cartes postales, coffrets cadeaux avec fleurs et bonbons) ;

Livraison de bouquets par coursier;

Décoration florale pour les fêtes. Les prestations d'aménagement des locaux sont assurées sur commande préalable, en tenant compte des souhaits du client ;

Commande de bouquet par téléphone– Pour faire gagner du temps au client dans l'attente du bouquet, le magasin propose un service de précommande. Il suffit au client d'appeler pour payer et récupérer le bouquet.

4. Ventes et marketing des fleuristes

Les statistiques des moyennes et grandes villes permettent de dresser un « portrait » type du client d'un fleuriste : 57,9 % d'hommes, 42,1 % de femmes, l'âge moyen de l'acheteur est de 35 ans, la richesse matérielle est moyenne. Conformément aux statistiques ci-dessus, le public cible du magasin est également déterminé - la population âgée de 20 à 50 ans avec un niveau de revenu moyen.

La première étape consiste à analyser l'environnement concurrentiel. Cela vous permettra d'évaluer le niveau de la demande et de la menace commerciale, de développer vos avantages concurrentiels et de décider d'une stratégie marketing des services créatifs présentés dans votre magasin.

Lors de la planification d'une campagne publicitaire, il convient de garder à l'esprit que les canaux de promotion tels que la publicité dans les journaux, à la radio et à la télévision dans le secteur des fleurs n'apportent pas l'effet souhaité. Cela est dû au fait que l'achat de fleurs est souvent un phénomène impulsif - une personne passe devant un étal de fleurs et décide d'acheter un bouquet ici. Par conséquent, la publicité extérieure sera la plus efficace. De plus, l'un des paramètres qui déterminent les avantages concurrentiels d'un fleuriste est un emplacement favorable. L'emplacement le plus réussi du point de vente est un pavillon à l'intersection de plusieurs rues avec beaucoup de passants.

De plus, il est recommandé de créer un groupe et un profil sur les réseaux sociaux qui annoncent des produits. La création d'un site Web pour un magasin de fleurs est totalement facultative, surtout si vous prévoyez un petit étal de fleurs. La fixation du prix des marchandises vendues d'un fleuriste doit être effectuée en tenant compte des prix des concurrents. Il est important que la politique de prix soit suffisamment flexible - cela satisfera la demande à la fois dans le budget et dans le segment de prix cher.Pour stimuler la vente de produits floraux, de cartes bonus, de diverses remises et promotions et d'un programme de fidélité pour les clients réguliers peut être utilisé.

Vous devez également prévoir la création de votre propre logo et emballage de marque, qui deviendront la marque de fabrique du magasin. Le développement d'un style exclusif, d'un logo et d'un nom original coûtera en moyenne 6 000 roubles. Une enseigne publicitaire coûtera environ 20 000, installation comprise. N'oubliez pas une forme de publicité telle que le bouche à oreille. Par conséquent, la meilleure publicité sera les fleurs fraîches et le professionnalisme des fleuristes qui peuvent créer de belles compositions florales.

5. Plan de production du magasin de fleurs

L'ouverture d'un magasin de fleurs comprend six étapes principales, dont l'inscription, la sélection de l'emplacement et des locaux, le recrutement, l'achat de matériel, la recherche de fournisseurs de produits floraux, la planification des ventes et l'achat de marchandises. Ensuite, nous examinerons de plus près chacun d'eux.

1. Enregistrement auprès des organismes de l'État. La vente au détail de fleurs n'est pas une activité autorisée, ce qui simplifie le processus de collecte des documents nécessaires à l'ouverture d'un magasin de fleurs. La forme organisationnelle et juridique d'une entreprise peut être un entrepreneur individuel ou une LLC. Pour un magasin de fleurs, il est recommandé d'enregistrer un entrepreneur individuel avec un régime fiscal simplifié ("revenus" au taux de 6%). Types d'activités selon OKVED-2 :

47.76.1 Commerce de détail de fleurs et autres plantes, graines et engrais en magasin spécialisé. C'est l'activité principale. Lors de la diversification de l'activité florale et de la fourniture de services supplémentaires, vous pouvez spécifier les codes suivants :

47.78.3 Commerce de détail de souvenirs, artisanat

64.12 Activités de messagerie autres que les activités postales nationales

74.10 Activités spécialisées dans le domaine du design

82.92 Activités de conditionnement

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Il n'est pas nécessaire d'entrer la liste complète des codes, mais si vous envisagez de développer davantage votre entreprise, il est recommandé d'entrer tous les codes répertoriés qui pourraient être requis à l'avenir.

Liste des documents pour l'ouverture d'un fleuriste :

autorisation de commerce de fleurs;

le programme de contrôle sanitaire et de production est obtenu une fois après approbation par Rospotrebnadzor ;

contrats de dératisation, de désinfestation et de désinfection ;

contrat d'entretien du système de ventilation et de climatisation;

contrat d'exportation et d'élimination des déchets solides ;

documentation interne : registre des désinfectants ;

Permis d'hygiène SES ou certificats de qualité pertinents.

2. Emplacement et choix des locaux commerciaux. Le principal critère de choix d'un emplacement est le fort trafic de personnes. Il peut s'agir d'intersections de rues, d'une zone à proximité d'un centre commercial ou d'un arrêt de bus, de rues animées dans des zones résidentielles. Un espace de vente au rez-de-chaussée d'un immeuble résidentiel convient également - en règle générale, ces locaux sont relativement moins chers. Pour un magasin de fleurs, une pièce de 20 m 2 convient - cela suffira pour un espace de vente au détail et une petite pièce pour stocker des fleurs. Pour la réalisation du projet, il est prévu de louer une chambre à proximité du centre commercial. La superficie des locaux loués est de 20 m 2, le coût moyen pour une ville de 800 à 1 million d'habitants est de 20 000 roubles.

3. Recrutement. Les principaux employés du magasin de fleurs sont des fleuristes. Il est recommandé d'adopter une approche responsable dans le choix d'un fleuriste et d'embaucher du personnel professionnel, car la qualité des services fournis en dépend. Lors de l'exploitation quotidienne du magasin de 9h00 à 21h00, deux fleuristes seront amenés à travailler par roulement.

4. Achat de matériel. Dans un magasin de fleurs, il est nécessaire de maintenir une température de +5º à +8º C, ce qui est confortable pour les fleurs. Pour ce faire, vous devrez installer un réfrigérateur spécialisé. Le coût d'un tel équipement est de 50 000 à 70 000 roubles et l'installation est en moyenne de 20 000 roubles. Pour économiser de l'argent, vous devriez envisager d'acheter du matériel d'occasion - cela vous coûtera 20 à 25 % de moins. Vous devez également prendre en compte le petit équipement de travail dont les fleuristes auront besoin pour fabriquer des bouquets - des roubles sont prévus pour cela. Un autre point important est l'installation d'équipements de sécurité et de lutte contre l'incendie, dont le coût sera en moyenne de 30 000 roubles.

5. Recherche de fournisseurs de produits floraux. Ce point est l'un des éléments clés lors de l'organisation d'une entreprise de fleurs, car le travail du magasin et la qualité du produit final dépendent de la fiabilité des fournisseurs. La recherche de partenaires peut être effectuée à travers des forums thématiques et des sites Internet. Le choix des fournisseurs est un travail assez responsable et minutieux.

6. Planification des ventes et achat de produits floraux. La planification des volumes de vente est une étape très importante, puisque l'approvisionnement en produits floraux en dépend. Des conditions mal calculées peuvent entraîner des temps d'arrêt du magasin ou des pertes dues à des dommages au produit. Une autre tâche en découle - un système établi pour la livraison des produits floraux. Gardez à l'esprit que les fleurs fraîchement coupées doivent être apportées tous les 4-5 jours. Ainsi, il est prévu de réaliser 5 achats par mois tous les 5 jours. Pour remplir une zone commerciale de 15-20 m 2, un achat initial d'environ 70 000 roubles sera nécessaire. Dans le même temps, l'achat supplémentaire de l'assortiment s'élèvera à 10 000-15 000 roubles.

La planification des ventes est basée sur la saisonnalité de l'activité florale. Les pics de vente tombent aux dates suivantes : 14 février, 23 février, 8 mars, 9 mai, 1er septembre. Le profit pour ces jours peut être de 20 à 25 % du profit total pour le mois entier. En été, la demande chute considérablement, même si les jours de remise des diplômes et de mariage doivent être pris en compte. Un calendrier approximatif des volumes de revenus par mois est présenté à la fig. 5 - il montre les pics et les baisses des ventes de fleurs.

Figure 5. Dynamique du volume des ventes de produits floraux par mois

Prédire les revenus d'un fleuriste est assez difficile. Dans chaque cas, il est nécessaire de planifier soigneusement les volumes de vente, en tenant compte du segment de prix, de la région, des concurrents, etc. Pour les prévisions de ce projet, des indicateurs de marché moyens seront utilisés. Selon les statistiques, le volume des ventes dans un magasin fixe par mois est de 200 à 250 bouquets. Partant du fait que le magasin présentera une variété de fleurs - à la fois bon marché et premium - la planification des ventes est basée sur un ratio de 60/40% : soit. le nombre de bouquets bon marché sera de 120 pièces et les plus chers de 80 pièces. Le prix moyen des bouquets dans le segment bon marché sera de 300 roubles, dans le segment cher - 1500 roubles. En moyenne, le revenu mensuel sera de 267 150 roubles.

Tableau 2. Ventes prévues d'un fleuriste

MOIS	SEGMENT PEU COÛTEUX			SEGMENT CHER			REVENUS PAR MOIS, RUB
	VOLUME DES VENTES, PIÈCE	PRIX, RUB,	REVENU, RUB	VOLUME DES VENTES, PCS,	PRIX, RUB.	REVENU, RUB
Septembre
Chiffre d'affaires de l'année :

6. Plan d'organisation d'un magasin de fleurs

Pour le fonctionnement d'un fleuriste, vous devrez constituer un personnel :

Réalisateur- responsable de magasin, combinant le travail d'un comptable et d'un spécialiste de la logistique d'approvisionnement. Le directeur peut être le propriétaire de l'entreprise lui-même ;

Fleuristes– les salariés qui s'occupent de la préparation des compositions et de la vente des bouquets ;

• Femme de ménage(à temps partiel), nettoyage des locaux 3 à 4 fois par semaine.

Il est prévu d'embaucher deux fleuristes qui travailleront par roulement. Horaire de travail : 2 à 2. La pratique montre que pour une entreprise prospère, les vendeurs de fleurs doivent non seulement être capables de faire des bouquets et de s'entendre avec les clients, mais aussi connaître la psychologie afin d'offrir le bouquet que le client veut acheter. Ce point ne doit pas être négligé, donc lors du choix des fleuristes, vous devez en tenir compte. Le fonds salarial total s'élèvera à 72 000 roubles et, compte tenu des paiements d'assurance, à 93 600 roubles par mois.

Tableau 3. Personnel du fleuriste

Étant donné que la liste des services comprend la livraison de bouquets, une coopération avec un service de messagerie est nécessaire. Actuellement, le marché offre diverses options pour les services de messagerie qui souhaitent coopérer avec des personnes morales. Le tarif moyen d'une livraison dans la ville est de 250 roubles. Habituellement, les magasins fournissant de tels services facturent un supplément de 50 à 100 roubles. Comme il est assez difficile de prédire la popularité de ce service, le bénéfice qui en découle n'est pas pris en compte dans ce projet. En cas de développement commercial réussi, il est prévu d'embaucher un coursier qui livrerait les produits floraux. Au stade initial de l'entreprise, avoir un tel employé dans le personnel n'est pas rentable.

7. Plan financier pour un fleuriste

Le plan financier prend en compte tous les revenus et dépenses du projet, l'horizon de planification est de 3 ans. Il est prévu qu'après cette période, l'institution devra étendre ses activités. Pour lancer le projet, il est nécessaire de calculer le montant de l'investissement initial. Environ 43% de l'investissement initial concerne l'équipement technique et le mobilier du magasin ; 45% des investissements - pour l'achat initial de produits floraux et la constitution d'un fonds pour le paiement du loyer et des salaires au cours des premiers mois de travail, pour la publicité et l'enregistrement - 12%. Ainsi, le montant total de l'investissement initial sera de 311 000 roubles. Des fonds propres seront utilisés pour mettre en œuvre le projet.

Tableau 4. Coûts d'investissement

Nom	Montant	Le coût de 1 pièce, frotter.	Montant total, frotter.
Matériel, mobilier, électroménager
Vitrine de réfrigération
Système split (pour locaux commerciaux)
Table fleurie
Matériel de sécurité et de lutte contre l'incendie
Un ordinateur
vases en plastique
Outils de décoration, outils (ciseaux, agrafeuse, papier d'emballage, etc.)
Inscription
Enregistrement IP
Faire un scellé, ouvrir une caisse enregistreuse
fonds de roulement
Fleurs et plantes pour la fleuristerie
Paiement des salaires, loyer dans les premiers mois de travail

Les coûts fixes comprennent le loyer, les services publics, la masse salariale, la publicité et l'amortissement. Le montant de l'amortissement est déterminé selon le mode linéaire, sur la base de la durée d'utilité des immobilisations de 5 ans. Les coûts fixes comprennent également les déductions fiscales, qui ne sont pas présentées dans ce tableau, car leur montant n'est pas fixe, mais dépend du montant des recettes. Dans la structure des coûts, la part de la masse salariale est de 47%, l'achat de produits floraux - 25%.

Tableau 5. Dépenses mensuelles du fleuriste

8. Évaluation des performances

La période de récupération du projet avec un investissement initial de 251 000 roubles est de 5 mois. Le bénéfice mensuel net du projet après avoir atteint les volumes de vente prévus sera de 156 000 roubles. Il est prévu d'atteindre le volume de ventes prévu au cours du troisième mois d'exploitation. Rentabilité des ventes au cours de la première année d'exploitation - 21%. La valeur actuelle nette est positive et égale à 88 312 roubles, ce qui indique l'attractivité d'investissement du projet.

9. Risques éventuels du commerce des fleurs

Le commerce des fleurs comporte une variété de risques à prendre en compte lors de la planification :

Les fleurs sont une denrée périssable. Afin d'éviter les pertes, il est nécessaire de surveiller en permanence le marché et de prévoir la demande ;