Ananas - propriétés utiles, dommages et contre-indications. L'ananas est-il un fruit ou une baie ? Ses propriétés utiles Pourquoi l'ananas est-il un fruit

Un ananas ( lat. Ananas - un genre de plantes tropicales à feuilles persistantes de la famille Broméliacées (Bromeliacées).

Contrairement à la plupart des plantes de la famille des broméliacées, l'ananas n'est pas un épiphyte et dans la nature ne pousse pas sur d'autres plantes, mais dans le sol, recevant à la fois de l'eau et des nutriments de la terre.

L'ananas vient du Brésil, et il est arrivé en Europe à la fin du 18ème siècle. Après 30 ans, les Britanniques ont réussi pour la première fois à obtenir des fruits d'ananas dans une serre, et depuis lors, ils ont commencé à être cultivés partout dans des serres avec des oranges - comme dessert préféré des riches. Des livres d'horticulture publiés au 19ème siècle détaillaient la culture de l'ananas. À la fin des années 60, l'exportation commerciale d'ananas des Açores est apparue, où cette plante a commencé à être cultivée à l'échelle industrielle, et l'intérêt pour l'élevage en intérieur s'est estompé. En 1553, la première description de l'ananas est mentionnée dans le livre "Chronique du Pérou" de Cies de Leon.

Un ananas- c'est herbacé vivace avec une tige fortement raccourcie et une rosette dense de feuilles. Les feuilles sont rigides, linéaires, xiphoïdes, longues de 50 à 120 cm et larges de 3 à 6 cm, dentelées sur les bords, piquantes. Les plantes matures peuvent atteindre 1 mètre de haut et jusqu'à 2 mètres de diamètre. Une tige charnue pousse à partir de la rosette basale des feuilles, au sommet de laquelle se forme un pédoncule atteignant 30 à 60 cm de long.L'inflorescence est en forme d'épi, se terminant au sommet par un "sultan" - une rosette de petites bractées. C'est cette rosette fœtale que l'on peut voir sur les fruits d'ananas, qui sont vendus dans les magasins. L'inflorescence en forme d'épi a plus d'une centaine de fleurs discrètes blanc verdâtre ou légèrement violettes. Chaque fleur est recouverte d'une bractée rouge ou verte. La floraison est longue, environ un mois. Au début, les fleurs fleurissent au bas de l'inflorescence, puis - à côté d'elles, et ainsi de suite jusqu'au sommet. L'infructescence, formée après la fécondation de nombreuses fleurs de l'inflorescence, ressemble en apparence à une grande pomme de pin dorée charnue. couleur jaune. Ainsi, le fruit de l'ananas est un fruit composite, composé de nombreux ovaires fusionnés avec des bractées et l'axe de l'inflorescence. L'infructescence a une forme cylindrique, conique ou ellipsoïdale. Dessus recouvert d'écailles.

La peau et le noyau du fruit ne sont pas comestibles. La formation et la maturation des fruits durent de 90 à 200 jours. Au cours de l'année, ils peuvent récolter 2-3 cultures. Les fruits sans pépins aigre-doux, très juteux et parfumés du cultivar d'ananas pèsent de 800 g à 3,6 kg, dans de rares cas jusqu'à 15 kg. La taille des fruits varie considérablement selon la variété et les conditions de croissance. Les fruits d'ananas contiennent des vitamines A, B, C, 11-12% de sucres, 0,5% d'acides organiques, etc.

L'ananas est consommé frais et en conserve (le plus souvent en propre jus). Pour la transformation, des fruits entièrement mûrs sont utilisés. La confiture en est faite, des bonbons, des jus, du vin sont fabriqués. Les déchets destinés à la préparation d'aliments en conserve et de jus sont utilisés pour la production de produits à base d'alcool et de vodka, ainsi que pour l'enzyme bromélaïne. La fibre est obtenue à partir des feuilles de certains types d'ananas. En raison des fruits merveilleux dans de nombreux pays tropicaux et subtropicaux, l'ananas à crête (Ananas comosus) est cultivé.

Dans les régions tropicales d'Amérique : Brésil, Paraguay, Venezuela, Colombie, poussent 8 espèces d'ananas ; largement cultivé dans les régions tropicales et subtropicales des deux hémisphères. Les principales régions de production d'ananas sont Hawaï et les Açores, ainsi que les Philippines, l'Australie, le Mexique, le Brésil, le Ghana et la Guinée. Les plantations en Inde se sont considérablement développées. En Russie, les ananas peuvent être cultivés dans des serres. Il y a 4 à 6 espèces dans les collections en serre, 2 à 3 espèces sont utilisées en culture en salle. Les plus grandes plantations d'ananas sont concentrées dans début XXI siècle dans les îles hawaïennes (environ 30% de la production mondiale)

Il est actuellement cultivé - à la maison comme plante purement ornementale, et si un petit fruit y apparaît - c'est une récompense supplémentaire pour le propriétaire.

Types d'ananas

. Synonyme : Ananas ananas (Ananas ananas), Ananas duckei (Ananas duckei), Graine d'ananas (Ananas sativus), Graine d'ananas diff. Canard canard (Ananas sativus var. duckei), Broméliacée ananas (Bromelia ananas), Broméliacée huppée (Bromelia comosa).

C'est une plante terrestre avec une tige fortement raccourcie et une rosette de feuilles xiphoïdes linéaires rigides, à l'âge adulte elle a une hauteur de 1 m et un diamètre de 2 m.Les feuilles sont gris-vert, cannelées, fortement rétrécies vers le haut, entièrement recouvert d'écailles, assis sur les bords avec des pointes acérées. Les fleurs sont bisexuées, 8 cm de long, 4 cm de large, disposées en spirale dans de simples inflorescences denses en forme d'épis, où elles siègent à l'aisselle de larges bractées en forme de coupe. Pétales de 1,2 cm de long, violet rosé, les sépales ne poussent pas ensemble, épineux le long du bord. Après la fin de la floraison, un fruit compact jaune doré se forme. L'axe principal continue de croître et une pousse végétative raccourcie, le "sultan", se forme au sommet de la graine. Fleurit en mars-avril, juillet, décembre ; la maturation des fruits dure 4,5 à 5 mois. Originaire du Brésil, trouvé sur lieux ouverts, lisière de forêt, en herbage clairsemé. En Europe dans la culture depuis 1650.

Il existe la forme la plus frappante de variegatus, qui se distingue par sa taille plus petite et ses rayures longitudinales blanches le long des bords des feuilles.

. La plus belle vue. Feuilles atteignant 70 à 90 cm de long, allongées, avec des épis pointus, gris-vert ou vert avec une teinte rosâtre et une bordure jaune. Infructescence compacte, ressemblant à un cône, constituée de nombreux ovaires fusionnés avec des bractées et l'axe de l'inflorescence. Les fruits sont de couleur rose. Il fructifie principalement en été-automne, mais très rarement en culture en salle.

La plante doit être protégée de la lumière directe du soleil. Lors de l'arrosage, il est préférable d'utiliser de l'eau douce.

Ananas nain (Ananas nanus) . Synonyme: Ananas ananas diff. nain (Ananas ananassoides var. nanus) . C'est nouveau variété naine Feuilles de 20 à 30 centimètres.

Éclairage. Ananas qui aime la lumière, toute l'année il a besoin d'un bon éclairage. Optimal pour il convient au placement près des fenêtres orientées au sud. Un indicateur d'un éclairage suffisant d'un ananas est la couleur bleuâtre des vieilles feuilles et les pointes rougeâtres des jeunes; la plante devient dense, forte, ses feuilles ne s'effondrent pas sur les côtés. En hiver et par temps nuageux, il est conseillé d'éclairer avec des lampes fluorescentes pendant 8 à 10 heures à une distance d'environ 20 cm.

Température. La température optimale de l'air pour l'ananas en été est d'environ 22-30°C. Dans la période automne-hiver, pas moins de 18°C. En hiver, afin d'éviter d'endommager l'installation par le flux d'air chaud émanant des radiateurs chauffage central, des pots d'ananas sont placés dans de larges palettes avec du sable humide.

Arrosage. En été, la plante est abondamment arrosée avec de l'eau douce. température ambiante. Par temps chaud, de l'eau peut être versée dans la rosette de feuilles, mais si la température de l'air descend en dessous de 20 ° C, l'eau des rosettes doit être éliminée. En hiver, l'arrosage est réduit, si la température de l'air descend à 15 ° C, alors l'arrosage est réduit et complètement arrêté afin d'éviter la pourriture de la plante.

L'ananas tolère bien l'air sec, il n'a donc pas besoin de pulvérisation supplémentaire.

Engrais. Les engrais sont appliqués au printemps et en été. Il est préférable d'utiliser alternativement des engrais organiques et minéraux, en les appliquant toutes les 2-3 semaines.

Le sol. Le mélange de terre pour la culture de l'ananas est composé de : 2 parts de terre feuillue, 1 part de gazon, 1 humus et 1 sable ou feuilles semi-pourries, tourbe fibreuse, terre de gazon pourri et grumeleux, pris à parts égales. Les ananas ont besoin sol acide pH 4-5. Un bon drainage est nécessaire pour l'ananas, les récipients pour la culture de l'ananas doivent être larges et bas, car le système racinaire de l'ananas est superficiel.

La reproduction. Race d'ananas différentes façons: graines, boutures, enfants, pousses racinaires.

Les graines d'ananas sont petites, 1,5 x 4,0 mm, jaune-brun, courbées en faucille. Ils sont extraits de fruits bien mûrs, lavés dans une solution rose faible de permanganate de potassium et séchés à l'air. Le substrat pour semer les graines peut être un sol feuillu, un sol de conifères ou un mélange à parts égales de sol tourbeux et de sable. Dans ce cas, les graines sont immergées dans le sol à une profondeur de 1 à 2 cm, arrosées avec de l'eau décantée et recouvertes d'un film transparent ou d'un verre sur le dessus.

Le semis est placé dans une pièce très chaude (la température ne doit pas descendre en dessous de 20 ° C). Le taux d'émergence des premières pousses dépend de la température de la pièce. A une température de 20-24°C, la germination des graines se produit après un mois et demi, à 25-27°C - après 20-25 jours, et à 30-35°C, les premières pousses apparaissent après 15-20 jours . Les graines d'ananas germent de manière hostile, à des moments différents. Ainsi, la germination de certaines graines peut prendre 5 à 7 mois ou plus.

Le soin des semis se résume à un arrosage et une pulvérisation réguliers. L'arrosage des engrais est appliqué deux fois par mois avec une solution d'engrais minéraux ou de déjections d'oiseaux à raison de 15-20 g par litre. Par temps chaud, les jeunes plants se protègent du soleil.

Lorsque les feuilles atteignent 6-7 cm, les semis plongent dans un substrat meuble. Il est préparé à partir de parties égales de feuilles, de gazon, de tourbe, d'humus et de sable avec l'ajout d'une petite quantité (environ 5% du volume total du substrat) de charbon de bois. De plus, les plantes doivent s'habituer progressivement à un air plus sec, en ouvrant systématiquement le film protecteur.

Les pousses stériles, qui se développent souvent sous l'inflorescence, et la rosette de feuilles suprafruit, qui sont coupées avec le haut du fruit, peuvent être coupées en boutures.

Multiplier l'ananas avec une rosette, vous devez choisir un fruit avec un bouquet de feuilles bien développé et en couper le haut de 2,5 cm d'épaisseur.La pulpe doit être coupée, ne laissant qu'un bouquet de feuilles sur un noyau cylindrique fibreux. Les sections sur les boutures sont traitées avec une solution forte de permanganate de potassium, puis avec de la poudre de charbon de bois. Après cela, les boutures sont séchées pendant 2 jours dans un endroit sombre et sec. Planté dans un substrat composé à parts égales de feuilles, de tourbe et de sable avec addition de charbon de bois. Les boutures plantées sont cultivées sous verre ou film à une température de 22-24 ° C et un bon éclairage. L'enracinement des boutures dans de telles conditions se produit généralement dans les 1,5 à 2 mois, à une température plus élevée, l'enracinement se produit plus rapidement. Ils sont laissés sous une couverture transparente pendant un certain temps, et lorsque la croissance de nouvelles feuilles s'intensifie, elles sont retirées, les semis sont souvent aspergés d'eau.

L'ananas peut également être propagé par des enfants basaux. Les pousses latérales et les rejets basaux sont soigneusement cassés après avoir atteint une longueur d'au moins 20 cm.Les rejets basaux ont souvent déjà leurs propres racines. La coupe est saupoudrée de charbon de bois broyé et laissée sécher pendant 5 à 7 jours dans un endroit frais et ventilé. Pour améliorer la formation des racines dans le charbon, il est bon d'ajouter également un stimulant (hétéroauxine). Boutures de racines uniquement lorsque les coupures sont cicatrisées. Après cela, les rosettes basales sont plantées dans un substrat composé de deux couches : une couche de trois centimètres de sol gazonné est versée au fond du pot, et un substrat composé d'une partie de sol feuillu, d'une partie d'humus et de deux parties de sable est versé dessus. Ou du gros sable lavé et calciné, de l'argile fine expansée ou du gravier, des briques brisées ou des déblais, de la perlite mélangée à de la tourbe à fibres longues. Parfois, les boutures sont enracinées immédiatement dans un mélange de sol meuble pour jeunes plantes mélangé à du sable grossier.

La température optimale de l'air pour l'enracinement des enfants est de 22-26 ° C, mais en même temps, un chauffage plus faible doit être prévu pour que la température du substrat ne soit pas inférieure à 25 ° C. Pour augmenter l'humidité, la tige est recouverte d'un bocal ou d'un sac transparent. Pour ce faire, collez 3-4 bâtonnets autour de la bouture entre les feuilles et recouvrez-la d'un sac plastique pour que les feuilles ne la touchent pas. Les bords du sac sont tirés ensemble avec une bande élastique si l'enracinement se produit dans un pot. Dans ce cas, les gouttelettes d'eau ne couleront pas le long des feuilles, ce qui peut faire pourrir les boutures, mais le long de la paroi interne du sac. La plante a besoin de créer des conditions optimales : lumière diffuse vive (mais pas de lumière directe du soleil), humidité élevée et la chaleur, la température du substrat n'est pas inférieure à 25°C. À la maison, il peut être chauffé avec des lampes fluorescentes, ou des lampes fluorescentes, ou simplement à partir d'une batterie de chauffage central.

Dans des conditions favorables, les racines apparaissent en quelques mois. Pendant cette période, il est nécessaire de surveiller l'humidité du substrat, il est important de ne pas trop l'humidifier ni de le trop sécher, d'aérer systématiquement les plantes, en retirant le sac ou le pot quotidiennement pendant plusieurs minutes. Le premier signe d'enracinement est l'apparition de nouvelles feuilles vert clair au centre.

Pour planter une plante qui a donné des racines, on utilise un bol peu profond, car le système racinaire de l'ananas est large et superficiel, les racines ne pénètrent pas profondément dans le sol. Un gros éclat est placé sur le fond avec le côté concave vers le bas ou des morceaux de fil d'aluminium sont posés (vous pouvez utiliser des grilles en plastique ou en polyéthylène). Le bol 2/3 doit être rempli de drainage. Un bon drainage et un substrat meuble contribuent au développement des racines et empêchent l'engorgement et l'acidification du sol pendant la saison froide. Les jeunes plantes enracinées sont repiquées dans des pots remplis d'un substrat composé de 2 parties de sol feuillu, 1 partie de gazon, 1 humus et 1 sable. Ils sont conservés dans des pièces chaudes et lumineuses à une température d'au moins 25°C (optimale - 28-30°C).

Floraison. L'ananas fleurit la 3-4ème année (lorsque la longueur des feuilles atteint environ 60 cm et le diamètre de la base est d'environ 10 cm), mais parfois beaucoup plus tard, voire ne fleurit pas du tout. L'eau acétylène peut être utilisée pour stimuler la floraison. Pour cela, dissoudre un morceau de carbure (15 g) dans pot d'un litre avec de l'eau. Après la fin du dégagement gazeux, la solution doit être soigneusement filtrée et conservée au réfrigérateur dans un bocal hermétiquement fermé (afin qu'elle ne perde pas ses propriétés pendant 2 jours). Un quart de tasse de liquide à température ambiante est versé au centre de la sortie, là où se trouve le point de croissance. Le lendemain, la procédure est répétée. La stimulation n'est possible que chez les plantes adultes et pendant la saison chaude. Après 1,5 à 2 mois, un pédoncule rouge-rouge devrait apparaître à partir du centre de la sortie. Avec un manque de lumière, il peut avoir une couleur vert clair. A ce moment, il est nécessaire de maximiser l'éclairage et d'augmenter la teneur en phosphore et potassium dans le top dressing en diminuant la proportion d'azote.

Des mesures de précaution

L'ananas à crête peut provoquer une dermatite de contact.

Difficultés possibles

Feuille de couleur pâle. La raison peut être le manque d'éclairage. Réglez l'éclairage, les jours nuageux, un rétro-éclairage avec des lampes fluorescentes est nécessaire.

La rosette de feuilles est lâche et s'effondre sur le côté. La raison peut également être un manque d'éclairage.

Le dessus des feuilles brunit et se dessèche. La raison, très probablement, est une humidité insuffisante dans la pièce. Vaporisez la plante et augmentez l'humidité dans la pièce.

La plante pourrit à la base. Cause probable- l'engorgement du sol et la pièce est trop froide. Déplacez l'ananas dans un endroit plus chaud et mieux ventilé, séchez un peu le sol. Si la pourriture se propage plus haut, la plante mourra. Une autre cause de pourriture peut être la pulpe supérieure non coupée que vous avez plantée dans le sol lors de la propagation des sommets d'ananas.

Endommagé

Macronutriments dans l'ananas :

Mots clés: Comment faire pousser l'ananas

L'ananas est une plante tropicale, qui fournit à l'humanité un fruit très précieux et important d'importance mondiale. Les fruits sont consommés frais et en conserve. La production de fruits se classe au deuxième rang mondial parmi tous les fruits tropicaux après la banane, et constitue l'épine dorsale économique de nombreux pays, notamment d'Amérique centrale et du Sud. Beaucoup de gens veulent manger le fruit de cette plante tous les jours, ce qui n'est pas surprenant, compte tenu de son goût sucré subtil et délicat.

Qu'est-ce que l'ananas et ses caractéristiques

C'est plante tropicale est une rosette de base de feuilles en forme de lance assez grossières. Sur les bords des feuilles, vous pouvez voir de courts épis. Les feuilles mesurent de 30 cm à 1 m de long et sont légèrement concaves. Tel la forme de la plante permet aux feuilles de s'accumuler eau de pluie et dirigez-le vers le centre de la prise.

La tige de cette plante est de couleur rougeâtre., commence à se démarquer lorsque la plante a plus de deux ans et peut atteindre une longueur de 1,5 mètre. La tige a de petits creux à partir desquels poussent de petites pousses et sont utilisées pour élever des ananas.

Les oreilles poussent à partir des tiges, qui sera l'inflorescence de la plante. Le pédoncule de ces épis s'épaissit, du fait de la présence de plusieurs dizaines Fleurs pourpres. Ces fleurs sont hermaphrodites.

fruit de la plante

Le fruit de l'ananas apparaît sous la forme d'une petite baie qui, après un certain temps, acquiert les caractéristiques d'un fruit combiné, c'est-à-dire qu'elle combine toutes les parties adjacentes à la baie. La tige du fruit devient son cœur fibreux.

La chair jaune proéminente du fruit, généralement légèrement fibreuse et sucrée, se développe à partir des parois de l'ovaire à la base de la bractée et des sépales. La "coquille" spéciale du fruit de la plante est formée à partir d'une fleur et se transforme en une peau dure, dans laquelle le sommet de la bractée est combiné à trois sépales, ce qui donne à la peau un aspect rugueux et pointu. L'odeur caractéristique du fruit est associée à la présence d'acétate d'éthyle dans celui-ci.

Qu'est-ce que l'ananas est bon pour la santé et pourquoi faut-il en manger tous les jours

Ce paragraphe décrit l'ananas : caractéristiques avantageuses et contre-indications.

Le fruit de la plante, bien qu'il ressemble à une baie non mûre, a cependant grand avantage pour la santé, son goût est unique et exquis. Les fruits de cette plante sont riches en nutriments. et sont de puissants antioxydants. La valeur énergétique du fruit est exprimée par les valeurs suivantes :

énergie 577;
calories 138 ;
alcool 22,7 g

Cent grammes de fruits contiennent :

51 calories;
10 g d'hydrocarbures ;
1,2 g de fibres ;
160 mg de potassium ;
12 mg de vitamine C.

De plus, les propriétés bénéfiques les plus importantes du fruit sont les propriétés suivantes :

Améliorer le système immunitaire humain. Ces fruits sont riches en vitamine C et en antioxydants, qui renforcent le système immunitaire. L'utilisation de l'ananas est une bonne prévention de diverses maladies virales.
Renforce les os et les dents. De plus, ces fruits sont riches en vitamine A, ce qui est très important pour renforcer les os et protéger les dents.
Renforcer le coeur. Les fruits de la plante contiennent une grande quantité de potassium, qui contrôle pression artérielle sang et, par conséquent, met en garde contre l'insuffisance cardiaque, les problèmes de vaisseaux cérébraux, les crises cardiaques et d'autres maladies des vaisseaux sanguins et du cœur.
Ce sont les antioxydants les plus puissants. Ces fruits réduisent l'oxydation du corps et préviennent diverses maladies telles que les maladies cardiaques et le cancer.
Prévenir les problèmes gastro-intestinaux. Les fruits d'ananas améliorent le mouvement des aliments dans les intestins, car ils sont riches en fibres. Les fibres régulent également le taux de cholestérol sanguin et préviennent les maladies cardiaques. Ces fruits procurent une sensation de satiété pendant longtemps.
Augmentez votre niveau d'énergie. Ici, un dilemme se pose : les ananas sont bons et mauvais. Les fruits de cette plante contiennent une grande quantité de glucides, ce qui n'est pas très bon pour votre poids, mais cela garde votre corps sous tension.
Sont très bénéfiques pour les femmes enceintes. Les avantages de l'ananas pour les femmes sont énormes. Ces fruits exquis sont riches en vitamine B, vitale pour le bon développement du fœtus et idéale pour la prévention de diverses malformations congénitales.
Augmenter la fertilité. Cette propriété se rapporte à la question de savoir comment l'ananas est utile pour les hommes et pour les femmes. Tout régime riche en antioxydants est universellement accueilli comme un régime favorisant la fertilité, et le fruit de l'ananas contient des vitamines et des minéraux tels que le zinc et le cuivre. Toutes ces substances sont recommandées pour les couples qui désirent un enfant. L'ananas est utile pour les hommes et les femmes. De plus, le fruit contient des substances qui aident à éviter les nausées, et il est donc utile pour les femmes enceintes qui ont des nausées le matin ou qui ont le mal des transports en conduisant.
Donne à la peau un bel éclat. En raison de ses propriétés anti-inflammatoires, le fruit est un remède fantastique pour les problèmes de peau internes et externes. usage externe. En plus de réduire les rougeurs et l'inflammation de la peau, l'ananas augmente le niveau de collagène dans le corps, ce qui conduit à une peau douce et souple. Étant donné que les ananas sont une excellente source de vitamine C, les tissus cutanés endommagés guérissent beaucoup plus rapidement. Profitez des propriétés anti-âge du fruit en appliquant le jus d'un ananas pressé sur votre visage pendant 10 minutes, ou le fruit en tranches, qui stimule la circulation sanguine et élimine les peaux mortes.
Améliore la densité et la douceur des cheveux. En raison de la présence d'une grande quantité de vitamine C dans les fruits, il est possible de détruire les radicaux libres, qui provoquent une inflammation de la peau avec la racine des cheveux. Les enzymes présentes dans la pulpe juteuse de ce fruit nutritif augmentent également la densité, l'élasticité et le taux de croissance des cheveux. Mélangez du jus d'ananas frais avec du jus d'amande et huile d'olive et appliquer sur la tête pendant 10 minutes.

Malgré toutes les propriétés utiles, ce fruit présente également des contre-indications à son utilisation. En règle générale, ils sont associés à une allergie à ce fruit, des problèmes peuvent survenir lors de l'utilisation d'ananas en conjonction avec des médicaments. En outre, l'ananas peut augmenter la glycémie en raison de sa teneur élevée en glucides et peut également endommager l'émail des dents s'il est souvent consommé frais, en raison de sa forte teneur en acides végétaux.

Façons d'inclure l'ananas dans votre alimentation

La réponse à la question de savoir combien d'ananas vous pouvez manger par jour est la suivante : il est recommandé de consommer environ 80 grammes de fruits frais deux à trois fois par semaine. En raison de son goût tropical séduisant, le fruit peut être consommé seul ou avec d'autres plats.

Déjeuner

Pour le petit-déjeuner, vous pouvez préparer le plat suivant : saupoudrez de noix de coco séchée de farine d'ananas, puis mettez dessus des tranches d'ananas frais et des feuilles de menthe, vous obtenez un petit-déjeuner vraiment tropical.

Dîner

Ajoutez le goût piquant, sucré et salé d'une salade d'ananas, de crevettes et de concombre à votre repas. Vous pouvez également mettre de fines tranches d'ananas dans un sandwich avec du jambon grillé, du fromage et de l'huile végétale.

Dîner

Pour le dîner, vous pouvez préparer le plat d'ananas suivant, à partir duquel vous vous lécherez les doigts : une délicieuse combinaison d'ananas légèrement grillé avec du riz cuit et de la viande marinée au poivre. Vous pouvez également préparer le plat asiatique classique au poulet et à l'ananas, qui est rafraîchissant et délicieux.

Dessert

En dessert, vous pouvez boire un jus d'ananas rafraîchissant et revigorant. Vous pouvez aussi faire fondre du chocolat noir Haute qualité et verser sur l'ananas.

De délicieux fruits tropicaux ont un grand nombre de fans. Il se consomme frais, en conserve, le fruit est ajouté aux plats et consommé, hors additifs. Mais peu de gens connaissent les caractéristiques de ce fruit. Comment pousse l'ananas, quelles sont ses propriétés utiles, etc. seront abordés dans cet article. Afin de tirer le meilleur parti des propriétés du fruit, ainsi que de le planter à la maison, vous devez vous familiariser avec les informations sur les types, l'utilité et les dommages. Une plantation d'ananas apparaîtra comme un investissement intéressant, rentable et gratifiant.

Comment poussent les ananas ?

Le fruit est une plante herbacée. Considérant que le poids moyen d'un ananas varie de 300 g à 3 kg selon les types, il est assez difficile d'imaginer une tige herbeuse avec un tel fruit. Mais le fruit ne poussera pas sur des tiges minces. Les tiges de la plante sont larges, capables de supporter la charge de la formation, avec elles la plante ressemble plus à un arbuste. La tige n'est pas haute, forte et les feuilles d'ananas se distinguent par le contenu d'une quantité suffisante d'eau, qui est absorbée lors des précipitations et est utilisée pour saturer le fruit lors d'une sécheresse. Les plantes d'intérieur, en revanche, ont besoin d'un régime d'arrosage abondant.

Pour faire pousser un fruit, vous avez besoin d'une pousse ou d'un sommet feuillu de la plante (la partie verte), qui donne rapidement des racines. L'ascension des germes plantés à l'aide de graines sera plus longue. Comment poussent les ananas de cette origine ? Des mois après la plantation, le fruit poussera, une inflorescence se formera au sommet (la fleur n'est pas exigeante, son entretien est simple). Inflorescence d'ananas - un grand nombre de fleurs qui, lorsqu'elles sont transformées en baies, se combinent et forment ce qui ressemble déjà à un fruit d'un magasin. A ce stade, la plante peut atteindre 150 cm de hauteur et les feuilles à épines - 70 cm de longueur.

Lorsque le fruit est mûr, la plante est prête à travailler sur un nouveau fruit, les feuilles sont reconstituées avec des pousses latérales, qui serviront de base à la multiplication végétative. La plante est une plante vivace, conçue pour faire mûrir deux fruits. Après la première récolte, il y en aura une seconde, et après la deuxième fois que le fruit est obtenu, le champ d'ananas est déraciné, de nouvelles pousses sont plantées dans le sol. Après la deuxième récolte, les plantes sont déracinées en raison de la fin de la période fructueuse.

Faits intéressants sur la plante: lors de la floraison, elle ne doit pas être pollinisée, sinon des graines apparaissent dans les fruits d'une plante et un tel fruit ne sera plus mangé. Mais là où les fruits poussent sans intervention humaine, les fruits à pépins sont au goût de certains animaux.

Avec toute son apparence, le fruit parle de lieux de croissance tropicaux. Il a des pousses feuillues charnues, une tige forte, une coque protectrice qui définit la couleur de l'ananas comme brun-or à l'extérieur. Étant donné que l'environnement propice à la croissance des fruits est exceptionnellement chaud, avec grande quantité la lumière du soleil et la chaleur, alors là où les ananas sont cultivés, un climat tropical prévaut. Ces pays sont :

Thaïlande
Philippines
Costa Rica
Brésil

Chez soi, la culture d'un fruit exotique se fait dans un endroit bien éclairé. L'entretien des plantes en climat tropical se caractérise par la fréquence des arrosages, de préférence avec de l'eau tiède. La plante aime les températures élevées de l'air, elle doit donc pousser dans une serre et dans un appartement, une pièce ou une serre doit avoir une température supérieure à 15 degrés.

Atterrir de vos propres mains (la technique vous permet de le faire rapidement et correctement) intéresse beaucoup. Il s'avère qu'il est si facile de faire pousser un fruit ! La plantation et les soins ne sont pas difficiles. Vous devez d'abord prendre le haut de la plante et l'envoyer à l'eau pendant quelques jours. Lorsque le taux de croissance de la partie racinaire augmente et que la racine est suffisamment longue, nous l'utilisons pour la plantation sur le site.

Sortes

Il existe 6 types de plantes, chacune ayant ses propres caractéristiques. Les variétés d'ananas sont dérivées en raison de la présence de certaines caractéristiques chez leurs représentants. Les méthodes de leur culture sont également indiquées dans le tableau des variétés. Les vues parleront de caractéristiques communes végétaux.

Ananas nanus est une plante sauvage avec de longues feuilles et une hauteur de tige pouvant atteindre un mètre. Le fruit a un goût sucré, contient des noyaux bruns.
Bractée d'ananas (Ananas bracteatus). Originaire d'Amérique tropicale, cette espèce se caractérise par une coloration exceptionnelle des feuilles en trois couleurs : rayures blanches et jaunes sur une feuille verte. Le soleil brûlant les colore diverses nuances rouge avec le temps. Les habitants utilisent la bractée comme plante d'intérieur, sur laquelle apparaissent de temps à autre des fruits propres à la consommation alimentaire.
Le vrai ananas est le célèbre ananas à grandes touffes. On le trouve dans tous les supermarchés de tous les pays. Cette espèce est cultivée à Hawaï, ainsi qu'en Thaïlande, au Costa Rica, aux Philippines et au Brésil. Il pousse sur une tige jusqu'à 150 cm de hauteur. La réponse à la question, combien pèse en moyenne un ananas, est la suivante : 1 à 5 kg (tout dépend de la variété). Et 86% de cette masse est de l'eau, tout le reste est du saccharose, de l'acide citrique et de la vitamine C.
Ananas brillant - impropre à la consommation humaine, a des feuilles rouge-brun-vert sans épines. Les fruits ne sont pas grande taille, les inflorescences sont de couleur violette.
L'ananas Pargvazensky est une espèce rare dont la particularité est la taille du fruit. C'est ce qu'on appelle le mini ananas, qui n'est pas utilisé à des fins commerciales.
Ananas sagenaria est un fruit que les Américains tropicaux utilisent pour faire du vin et utilisent également la plante comme plante ornementale. Cette espèce est similaire à l'espèce appelée "ananas à crête", qui est vendue dans les magasins de notre pays. Les fruits du premier se distinguent par une teneur plus faible en saccharose et un goût aigre caractéristique.

vitamines

Les avantages de manger une grosse baie dépendent des vitamines contenues dans l'ananas. Et le fruit exotique se distingue par la présence de vitamines B (1,2,5,6,9,12), de vitamine PP, A (provitamine) et E. La forte teneur en vitamine C de l'ananas.Le bêta-carotène est disponible en petites quantités.

La composition chimique de l'ananas

Outre les éléments vitaminiques considérés, la composition se distingue par la présence de micro et macroéléments, parmi lesquels: le potassium (la plus grande partie), le calcium, le magnésium, le phosphore, le fer, le sodium (la plus petite partie).

15% de la composition est constituée de fructose, de saccharose et de glucose. Ces 15 pour cent comprennent également l'acide, qui dans l'ananas est représenté par le tartrique citrique et le malique. Les fruits des tropiques sont considérés comme utiles car ils contiennent des fibres (ils améliorent la digestion) et de la bromélaïne (ils décomposent les protéines et préviennent l'inflammation). Cette dernière substance n'est pas conservée dans les fruits en conserve.

Ananas BJU :

100 grammes de fruits contiennent 0,4 grammes de protéines, 0,2 grammes de matières grasses. L'ananas contient beaucoup de glucides. Ils représentent 10,6 g pour 100 g de produit.

Combien de calories dans l'ananas

Dans l'« exofruit » sous ses diverses formes, qui résultent de la fraude à la préparation des fruits, il varie de 50 kcal dans 100 grammes de fruits frais à plus dans l'ananas séché ou en conserve. La teneur en calories de l'ananas en conserve atteint 78 kcal. Pour cent grammes d'ananas séché, la teneur en calories est de 92 kcal.

Ainsi, le fruit frais est un produit avec moindre montant calories.

Qu'est-ce que l'ananas utile

La composition du fruit exotique lui permet d'être utilisé comme produit préventif de certaines maladies. Il est également populaire de l'utiliser dans l'alimentation des personnes qui suivent la silhouette et la santé en général, qui savent à quel point l'ananas est utile pour le corps humain. Les gens ont tendance à consommer des fruits en relation avec les propriétés suivantes.

Les propriétés médicinales de l'ananas se manifestent dans tout type de produit (fruits frais, en conserve, en jus, etc.). Principale propriété médicinale est son effet sur le système digestif. La bromélaïne, qui a été trouvée dans le fruit, décompose les protéines et facilite le processus de digestion. Par conséquent, il est recommandé de manger un morceau de friandises ou de boire un verre de jus d'ananas après un repas. L'ananas frais présente cette propriété, dont les avantages et les inconvénients sont assimilés aux avantages du jus d'ananas. Les fruits en conserve, par exemple, n'ont plus cette propriété.

La présence de fibres a également un effet positif sur le système digestif. La digestion se produit avec son aide de manière transparente.

Manger un produit sain marque le travail du système cardiovasculaire. L'effet se manifeste par le renforcement des vaisseaux sanguins sous l'action de la bromélaïne, ainsi que par sa prévention de la formation de caillots sanguins. La bromélaïne est une protection contre la formation de processus inflammatoires, notamment l'amygdalite, la pneumonie, etc. Le fruit agira comme un agent anti-inflammatoire et renforcera le cœur système vasculaire si pris à jeun. Après avoir mangé, le fruit tropical présente une propriété de combustion des protéines.

Qu'est-ce que l'ananas utile pour les femmes

L'avantage du produit pour les femmes est la capacité d'atténuer l'état d'une femme pendant la menstruation. Si les menstruations sont douloureuses et abondantes, que l'humeur est changeante et qu'il y a une tension nerveuse, il est nécessaire de manger des fruits frais ou du jus.

La pulpe de fruit a un effet spécial sur la peau. Les femmes ont appris à utiliser le fruit à leurs propres fins. Il rajeunit la peau, s'il est présent dans les masques, et prévient également l'apparition de processus inflammatoires sur la peau sous forme d'acné, etc. Les bienfaits de l'ananas pour les femmes se manifestent également dans les propriétés génératrices : les plaies, les égratignures cicatrisent, les callosités disparaissent.

Bénéfice et préjudice pour le corps en raison de la présence substances utiles ainsi que des irritants.

Les ananas en conserve sont-ils bons pour la santé ?

Les fruits en conserve sont courants partout dans le monde. Les banques à l'image des fruits exotiques semblent très présentables et, surtout, appétissantes. Mais le sont-ils vraiment ?

Oui, ils sont utiles si le fruit est mis en conserve dans son propre jus. Si la conservation est faite dans du sirop de sucre, le produit devient alors moins utile. La quantité de sucre augmente, ce qui signifie que la teneur en calories augmente, de plus, la bromélaïne est détruite pendant la conservation, respectivement, il n'y aura pas de digestion aussi facile et il n'y aura aucun avantage pour le système cardiovasculaire.

Les conservateurs, présents dans chaque produit en conserve, représentent un danger pour l'organisme des femmes enceintes et des jeunes enfants. De plus, les personnes allergiques doivent regarder de près la composition des fruits en conserve.

Mal d'ananas

Quel est le mal de l'ananas sur le corps humain? En fait, l'ananas a beaucoup plus de propriétés bénéfiques que nocives. Le principal dommage est dû au fait que la composition du fruit est caractérisée par une grande quantité d'acide. Les personnes ayant une acidité élevée, des maladies associées à cela, il n'est pas souhaitable de manger une délicatesse tropicale. Pour ceux dont le diagnostic n'a pas encore été confirmé, mais il y a des soupçons d'hyperacidité, même le jus d'ananas pur doit être évité. Il est recommandé de le diluer. Il en va de même pour l'utilisation du jus d'ananas par les jeunes enfants.

Le fruit a également un effet négatif sur le revêtement dentaire. L'acide attaque l'émail des dents humaines, donc après avoir mangé le produit, il est nécessaire de se brosser les dents ou de se rincer la bouche.

Il est prouvé que les femmes enceintes qui mangent constamment un produit contenant des acides peuvent perdre leur enfant à naître.

Le cœur d'un ananas n'est pas considéré comme comestible. Mais la réponse à la question "Pourquoi ne pas manger le noyau" est très simple. Elle n'est pas venimeuse. Le noyau est une partie très rugueuse du fruit, il peut causer des dommages cavité buccale. Et puis l'acide qu'il contient va pénétrer les micro-plaies et devenir irritant.

Mais un tel noyau, rugueux et insipide, se trouve à l'intérieur de vieux fruits, si le fruit est jeune, en conséquence, il a non seulement une pulpe juteuse, mais aussi un noyau.

Kira
L'ananas est-il un fruit, une baie ou un légume ?

Depuis plus d'un an, il y a un débat sur ce que c'est. L'opinion la plus courante est qu'il s'agit d'un fruit. Mais beaucoup prétendent qu'il est une baie. La suggestion la plus exotique qui juteuse fruits sucrés est un légume. Mais toutes les opinions des amateurs d'ananas sur cette question divergent des conclusions des scientifiques.

Caractéristiques structurelles

Pour répondre correctement à la question de savoir ce qu'est un ananas, vous devez savoir ce que sont cette plante et ses fruits. Après tout, la classification scientifique est toujours basée sur certaines caractéristiques.

Important! L'ananas a un bon effet sur la digestion, aide le corps à absorber les aliments gras. Son jus est utilisé dans les régimes amaigrissants.

L'usine est relativement petite, sous-dimensionnée. Ses feuilles s'élèvent du sol comme un buisson d'herbe. Mais ils sont assez denses, ont une longueur de 30 cm à 1 m et, chez certaines espèces, atteignent 2 m.Les bords de la feuille sont décorés d'épines, comme le dessus du fruit. Une autre caractéristique que l'ananas a en commun avec les cactus est la capacité des feuilles à accumuler de l'humidité.

De fortes feuilles élastiques poussent dans une rosette qui produit de nombreuses racines adventives. Cela vous permet d'absorber plus d'humidité pendant la période humide, de sorte que plus tard, vous puissiez survivre en toute sécurité à la sécheresse. Il y a peu de racines souterraines: elles ne pénètrent dans le sol qu'à une profondeur de 25 à 30 cm.Un tel buisson peut être facilement cultivé dans des serres.

Une inflorescence atteignant 60 cm de long apparaît au sommet de la rosette et une dizaine de petits bourgeons s'épanouissent chaque jour sur cette tige. La floraison dure environ 3 semaines, puis les mini-fruits commencent à mûrir. À l'avenir, ils grandissent ensemble et l'ananas habituel se forme. Son écorce est constituée des restes kératinisés des pétales.

Dans la nature, les fleurs sont pollinisées et les graines mûrissent. Mais les ananas avec des graines sont considérés comme moins savoureux, donc à des fins gastronomiques, ils sont protégés de la pollinisation.

Conseils. N'achetez que des ananas bien mûrs. Les légumes verts ont un goût piquant et peuvent entraîner une indigestion.

La plante ne se reproduit pas seulement par graines. Lorsque le fruit est mûr, le buisson jette des pousses pour la multiplication végétative. Peut être cultivé en enracinant une touffe.

Quel type de plante ressemble à toutes les caractéristiques énumérées des ananas ?

Baie, légume ou fruit ?

Dans la vie de tous les jours, les ananas sont le plus souvent appelés fruits. Mais d'un point de vue scientifique, on ne peut pas les appeler ainsi. Les fruits en botanique comprennent les fruits d'arbres ou d'arbustes. Les ananas ne poussent pas sur les arbres. La culture ne peut pas non plus être attribuée aux arbustes. Ainsi, l'hypothèse sur la relation de cette délicatesse juteuse avec les fruits disparaît.

Les scientifiques appellent les baies des fruits avec une fine peau comestible, une pulpe juteuse et des graines. Très similaire, mais pas complètement. La délicatesse piquante ne rentre pas dans cette catégorie en raison de sa peau dure.

La dernière des hypothèses courantes prétend que les beaux fruits dorés avec une touffe épineuse sont des légumes. Les scientifiques appellent les légumes les fruits, les tubercules ou les légumes verts des plantes herbacées. Par conséquent, l'affirmation selon laquelle l'ananas est un légume est la plus proche de la vérité. La botanique le relie vraiment à plantes herbacées. Cependant, les scientifiques n'appellent pas les ananas des légumes. Ils prétendent que c'est de l'herbe, tout comme la banane. C'est la bonne réponse à la question "Qu'est-ce qu'un ananas?".

Comment faire pousser un ananas: vidéo

L'ananas a un effet positif sur l'état de tout l'organisme, améliore l'humeur pas pire que le chocolat et atténue également la sensation de faim. On a l'habitude de le voir dans les rayons des magasins et supermarchés, c'est un ornement tables de vacances et est inclus dans de nombreuses salades délicieuses, mais tout le monde ne sait probablement pas de quel type de fruit il s'agit et comment il pousse. L'ananas est une plante fruitière herbacée vivace cultivée dans de nombreux pays tropicaux. Il aime le soleil et la chaleur, mais les jardiniers amateurs les plus patients peuvent le cultiver avec succès dans leurs serres et même à la maison.

Qu'est-ce que l'Ananas ?

L'ananas à grandes touffes (du lat. Ananas comosus) est un représentant éminent des Broméliacées. Une caractéristique des plantes de cette espèce est la capacité d'accumuler du liquide dans les feuilles, les entre-nœuds et les rosettes. Cela les aide à supporter de longues saisons sèches et les pousses pendant la propagation végétative conservent la capacité de prendre racine lorsqu'elles sont stockées pendant 2 à 4 mois.

L'ananas est une culture fruitière herbacée vivace, qui ne s'applique cependant pas aux arbres (palmiers), aux fruits, aux baies ou aux légumes.

Une rosette de feuilles d'environ 60 à 80 cm de long pousse près du sol, la fleur peut mesurer un mètre et demi de haut. Le fruit, pesant de 2 à 15 kg, est une tige florale fanée fusionnée. Sur le côté long, cet "ovale" mesure jusqu'à 30 cm.

Lorsqu'il est cultivé à la maison, la taille de l'ananas ne sera pas si impressionnante: jusqu'à 70 cm de hauteur et le fruit pèse 300 à 1 000 gr.

Comment ça fleurit

L'ananas, dans le cas de l'autopollinisation, ne forme pas de graines, et ce sont ces fruits qui sont appréciés comme culture vivrière et cultivés dans de nombreux pays tropicaux du monde. La période de floraison dure environ 10 à 22 jours et, après la formation du fruit, une touffe se forme sur son sommet - des feuilles supplémentaires (végétatives).

À peu près la structure complexe des feuilles d'ananas

Les principaux sont uniques à leur manière - des dents avec des épines sont formées le long des bords, à l'intérieur elles ont des canaux d'air pour absorber le dioxyde de carbone et libérer de l'oxygène, ainsi que des cellules spéciales pour stocker l'humidité. En raison de sa capacité à résister à la sécheresse, cette herbe est classée comme succulente, comme. Pour obtenir de l'eau, en plus du système racinaire principal, il existe des racines adventives en rosettes de feuilles, semblables aux racines aériennes des orchidées.

Déterminez où il pousse et découvrez son historique de distribution

Les tropiques d'Amérique du Sud, les régions d'Argentine, le territoire du Paraguay et du Brésil sont considérés comme le berceau de l'ananas. Pour les Européens, il a été découvert par Christopher Kolub en 1493, qui l'a décrit comme ressemblant à des cônes. Au XVIe siècle, on tente de le cultiver en Méditerranée, dans les régions tropicales d'Afrique et en Inde. Après deux siècles, ce représentant des Bromeliev a émigré en Europe. Sous le règne de Pierre Ier, ils ont essayé de faire pousser des ananas en Russie, dans la serre royale et les jardins d'hiver de Saint-Pétersbourg, mais avec le développement des liaisons de transport, il est devenu plus rationnel de les importer.

L'ananas comme culture industrielle

Le volume de la production annuelle d'ananas dans le monde à cette heure est de 3 millions de tonnes, et les leaders des exportations sont la Thaïlande, les Philippines, les États-Unis et les îles hawaïennes. La Russie est principalement importée d'Inde et de Chine.

À propos de l'histoire du nom et de la note historique BONUS

Le nom ananas vient de la langue indienne, où "ana-ana" est traduit par "l'odeur des odeurs".

De l'histoire. 30 avril 1881 par l'empereur panrusse Alexandre III le Manifeste sur l'inviolabilité de l'autocratie a été adopté, qui a été surnommé par le peuple comme ananas, grâce au roulement de discours contenu dans le texte "... et confiez-nous le devoir sacré de la règle autocratique"

Propriétés utiles et contre-indications de l'ananas. Recommandations pour la grossesse, l'allaitement et la perte de poids

L'ananas peut à la fois guérir et paralyser. Voyons ensemble toutes ses propriétés.

À propos des propriétés bénéfiques de l'ananas

L'ananas a un effet positif sur l'ensemble du système digestif, assainit les intestins, fluidifie le sang (réduit le risque de thrombose et de thrombophlébite), réduit l'enflure et facilite le travail du cœur et des reins. Ingrédients dans l'ananas éléments chimiques affectent la synthèse de la sérotonine dans le corps, ce qui améliore l'humeur et étouffe la sensation de faim.

Assainissement - nettoyage des micro-organismes nuisibles et pathogènes qui interfèrent travail correct organe.

Attention, acide !

Le fruit a une acidité élevée. Son utilisation fréquente détruit l'émail des dents, et pour les personnes présentant une hypersensibilité des dents, il peut être contre-indiqué. Il sera utile de se rincer la bouche pour éliminer les substances actives.

Broméline et papaïne, quel genre de produits chimiques ?

La papaïne et la bromélaïne (bromélaïne), qui font partie de l'ananas (principalement dans la coque externe), sont produits chimiques, qui décomposent donc les protéines dans les maladies aiguës système digestif l'ananas est interdit. Pour un corps sain, au contraire, il aide à l'absorption des protéines et des graisses décomposées, facilitant le travail du pancréas.

Il est à noter que l'ananas favorise l'absorption des graisses, et non leur fractionnement, par conséquent, en tant que produit pour la perte de poids, il ne convient pas.

Cocktail vitaminé

L'ananas se distingue par la présence de vitamines A, B, C, de vitamines PP, d'oligo-éléments thiamine (B1), de pyridoxine (B6), de riboflavine (B2), de pectine et de minéraux. La vitamine B12 est absente de l'ananas, contrairement à l'idée reçue.

B1 - Normalise le métabolisme des glucides, la fonction intestinale, système nerveux(SNC), activité vasculaire.
B2 - Régule le métabolisme des protéines. Améliore le fonctionnement du foie, du système nerveux, nourrit les ongles, la peau et les cheveux.
B6 - Favorise l'absorption des protéines, des graisses et des acides aminés. Il a un effet positif sur le système immunitaire, le système nerveux central, contribue à la santé des dents et des gencives.

Les vitamines A, C sont de bons antioxydants qui lient les radicaux libres trop présents dans l'organisme.

Les radicaux libres en trop grande quantité sont nocifs pour le corps dans la mesure où, essayant de combler le manque de leurs électrons, ils les prélèvent sur les cellules saines du corps. Ainsi, la structure cellulaire est perturbée, cela conduit à un vieillissement général rapide de l'organisme. Violation de la capacité des cellules à transmettre correctement les informations héréditaires aux cellules nouvellement apparues dans le corps.

Caractéristiques avantageuses

En raison des vitamines C et B, l'ananas a un effet anti-inflammatoire sur les organes humains, en particulier, soulage l'enflure des muscles et des articulations et atténue l'évolution de maladies telles que l'amygdalite et la pneumonie.

Le jus d'ananas a un effet bénéfique sur la mémoire humaine, il est recommandé aux personnes souffrant d'un stress mental constant. Le risque de cancer est réduit de 65 %. En outre, l'utilisation constante de jus nettoie les vaisseaux sanguins du corps et est un bon remède prévention de maladies telles que les accidents vasculaires cérébraux, les maladies cardiovasculaires, l'athérosclérose, l'hypertension artérielle.

En cosmétologie, en raison de son effet antibactérien et anti-inflammatoire, il est utilisé pour lutter contre l'acné, il réduit également la teneur en graisse de la peau, uniformise ainsi sa couleur et réduit les reflets gras.

Composition chimique et teneur en calories

Les trois substances en vrac dans l'ananas sont> 80% d'eau, ~ 5-6% de sucre et une fraction de pour cent d'acide citrique. Le magnésium et le potassium sont libérés des minéraux nécessaires au bon fonctionnement du cœur et des reins. La valeur énergétique de la pulpe est de 52kcal/100g, le jus de 48kcal/100g. Les fibres donnent la satiété à l'ananas et les fibres insolubles grossières alimentaires facilitent grandement le travail du système digestif.

Pendant la grossesse

Utiliser avec précaution. Des substances spécifiques dans les fruits non mûrs peuvent entraîner une naissance prématurée en raison de contractions utérines. Vous devez réduire de moitié la consommation quotidienne d'ananas.

Pendant l'allaitement

Une fois qu'un bébé est né, personne ne peut dire avec certitude s'il a une allergie alimentaire ou non. Par conséquent, il est fortement recommandé à une mère qui allaite de suivre un régime strict au cours du premier mois de la vie d'un bébé et d'exclure complètement un certain nombre d'aliments hautement allergènes de l'alimentation, y compris l'ananas. Cela ne signifie pas que vous devrez abandonner votre friandise préférée pendant longtemps : le régime alimentaire de maman va s'étoffer. Cependant, il convient de rappeler qu'un nouveau produit doit être administré tous les 3 jours afin de vérifier une réaction allergique aux miettes.

Les mamans dont les bébés souffrent d'allergies alimentaires devront renoncer aux ananas pendant la période d'allaitement.

Vous pouvez servir l'ananas à table sous n'importe quelle forme

Il est possible de manger cru, sous forme de jus fraîchement pressé et reconstitué, traité thermiquement, en conserve, congelé, dans le cadre de salades, d'entrées et de plats principaux.

Il peut également être transformé en tissu grâce à des fibres de filage solides.

Comment choisir facilement l'Ananas le plus sucré, et comment pousse-t-il dans les plantations ?

Seuls les ananas les plus mûrs ont un riche goût sucré. Nous découvrons à quel point il est facile de les choisir et comment ils grandissent.

5 signes d'un fruit de première classe

La maturité d'un ananas lors de l'achat peut être déterminée en essayant de retirer les feuilles du haut: elles doivent être facilement retirées.
L'assombrissement, les formations aqueuses, le ramollissement à la surface du fruit indiquent qu'il est gâté.
La présence de feuilles épaisses et denses indique un fruit juteux.
Au cours du processus de maturation, la couleur de l'ananas passe du vert au brun. Lors de l'achat, il est préférable de choisir quelque chose entre les deux.
Essayez d'exercer une certaine pression sur le fœtus, il doit être légèrement mou, mais à la hausse, il doit être lourd (plus lourd que prévu).

Peler un ananas en 4 étapes faciles

La façon la plus simple d'éplucher un ananas est dans l'ordre suivant :
couper une couche d'un centimètre d'épaisseur par le bas pour former une plate-forme stable;
en tenant le haut de la tête, coupez la peau (comme si vous épluchiez une pomme de terre);

nettoyez les restes d'inflorescences sous forme de points noirs à la surface du fruit;

enlever le dessus des feuilles.

Comment l'ananas est-il cultivé et combien de temps cela prend-il

L'ananas passe par plusieurs étapes de croissance de la plantation à la récolte :

La période de croissance active de 12 mois est un ensemble de masse verte sous la forme d'un tronc épais à la base et de dizaines de feuilles autour ;
La deuxième année de vie commence par une période de floraison - les fleurs des deux sexes sont rouges, jaunes ou violettes, recueillies dans une inflorescence en forme d'épi d'environ 60 cm de haut et "vivent" sur la plante pendant pas plus d'un mois (10- 22 jours), lors de la culture, l'ananas est protégé des pollinisation croisée insectes pour que les graines ne se forment pas dans les baies;
la maturation dure 3,5 à 4 mois - une petite baie d'un diamètre allant jusqu'à 1 cm se forme à partir de chaque fleur;
Formation des fruits - les baies de l'inflorescence sont si proches qu'au fil du temps, en augmentant, elles se ferment et même poussent ensemble. La peau extérieure s'assombrit, les veines des fleurs disparaissent, le centre de chacune des fleurs devient envahi par la pulpe et devient plat, le fruit acquiert un arôme agréable spécifique;
Propagation végétative - 2 à 4 pousses poussent à l'aisselle des feuilles, qui sont utilisées pour propager la plante. Au sommet du fruit, une touffe de feuilles supplémentaires se forme, à l'avenir, elle pourra également être utilisée pour la plantation
Récolte - le fruit est coupé et les feuilles avec le tronc et les racines sont laissées dans le sol pour refructifier.

Cultiver un ananas dans un pot serré favorise la formation de pousses latérales chez une plante adulte après la fin de la période de floraison.

Pour les fruits plus gros, pincez le point de croissance supérieur de la "touffe" de l'ananas, cela empêchera les nutriments d'aller au développement de feuilles supplémentaires, et elles seront utilisées pour la croissance du fruit.

Plus de deux récoltes d'une plante ne sont pas collectées et après la seconde, elle doit être déterrée.

Si les insectes sont autorisés à polliniser l'ananas, les baies produiront de nombreuses graines adaptées au semis, mais le fruit sera beaucoup plus petit et le goût se détériorera. La deuxième condition est la présence d'un deuxième ananas en fleurs à proximité, car les plantes sont allogames.

L'exigence d'amélioration continue appétence, la taille des fruits, la résistance aux ravageurs, incite les sélectionneurs à utiliser la sélection clonale pour la multiplication végétative des ananas - seuls les meilleurs spécimens de la culture récoltée la saison dernière sont sélectionnés pour la plantation.
Certains floriculteurs posent la question : "Est-il possible, et si oui, comment, de faire pousser des ananas chez soi ?". En fait, il n'y a rien de compliqué ici, mais il y a un certain nombre de subtilités, dont l'ignorance peut ruiner tout le processus. Considérons-les en détail.

Nous choisissons une méthode de sélection et déterminons les exigences de base pour la plantation

Pour la reproduction à domicile, la méthode des semences ne convient pas en raison de sa complexité et de sa pénibilité. L'inconvénient est la faible hérédité des traits parentaux, dans le cas de multiplication végétative cette lacune n'existe pas. La taille des baies des ananas issus d'une touffe est souvent beaucoup plus grande que celles issues de graines ou de pousses latérales.

Pour la culture à la maison, dans la grande majorité des cas, une touffe de feuilles coupées du fruit est utilisée. Le matériel de plantation doit être exempt de pulpe, de matières étrangères et de pourriture. Il est séché pendant environ une journée et la coupe est traitée avec du manganèse de potassium dilué ou du charbon broyé.

Je mets la touffe d'ananas coupée et séchée dans un verre d'eau pour la germination. L'eau du verre doit être changée tous les 2 jours pour éviter la pourriture. Lorsque les racines apparaissent sur le processus, vous pouvez procéder à la plantation dans le sol.

La plantation ou la transplantation d'ananas doit être effectuée pendant la saison chaude, lorsque pendant la journée la température dans le futur emplacement de l'ananas ne descendra pas en dessous de 25 degrés Celsius.

Choisir un pot douillet

Puisque cultivé à la maison, l'ananas a un système racinaire compact, un petit pot lui suffit :
pour planter jusqu'à 0,5 litre;
pour la période de croissance active des feuilles 1,5-2,5 litres;
au début de la floraison et de la fructification, c'est-à-dire une plante adulte de 3 à 4 litres.

Le diamètre de la plaque doit être beaucoup plus grand que la hauteur - ceci est important pour l'aération du système racinaire, qui est principalement situé près de la surface de la terre.

Dans des conditions d'habitat naturel, l'ananas forme 3 niveaux de racines :
surface - située dans la couche supérieure du sol de 10 à 20 cm d'épaisseur;
profond - aller à une profondeur d'un mètre à un an et demi;
axillaire - formé entre les couches inférieures des feuilles, s'enracinant dans la couche supérieure de la terre.

En raison de la difficulté de fournir à l'ananas un grand volume de sol, en raison du manque de profondeur, les fruits de la plante dans état de la pièce beaucoup moins de fruits cultivés dans des serres ou en pleine terre.

Sélection du sol

Il préfère les sols acides avec une réaction de pH de 4 à 6. La composition du sol, quel que soit l'âge de l'ananas, est recommandée comme suit : deux parties d'humus en feuilles et une partie de tourbe, sable, gazon. Si disponible, vous pouvez également y ajouter une part de sciure de bois. Pour préserver l'humidité du sol, la partie supérieure peut être saupoudrée de sable et servir d'appât lors de l'arrosage Manière naturelle de l'humus en feuille est déposé en surface. Si vous le souhaitez, ces deux composants sont mélangés dans des proportions égales et forment une couche de 2 à 3 cm d'épaisseur à la surface du sol.

Une qualité importante du substrat pour la plantation : friabilité et légèreté, et par conséquent l'enrichissement et le système racinaire en oxygène.

Au fond du pot, un drainage d'argile expansée ou de cailloux avec une couche de 2 à 4 cm est nécessairement disposé.Pour être à l'abri de l'infection de l'ananas par des maladies, ainsi que pour détruire d'éventuels parasites, le sol préparé est cuit à la vapeur ou chauffé dans le four.

Pour la plantation au centre du pot, un évidement de 2-3 cm est fait, au fond duquel il est souhaitable de déposer des morceaux de charbon (double drainage). La sortie de coupe doit être de 1 à 1,5 cm sous le niveau du sol. Si nécessaire, une rosette de feuilles est fixée sur plusieurs bâtons collés dans le même récipient (ou couché sur ses bords) où se trouve la plante.

Conditions de croissance

Après l'atterrissage, il est nécessaire de créer des conditions de serre:
température de l'air et du sol 25-27 degrés Celsius (en heure d'hiver année, un emplacement sur le tableau sur le radiateur est possible);
humidité de l'air 65-80% (obtenue en recouvrant d'un film ou d'un flacon, pot);
humidité quotidienne du sol;
ventilation quotidienne de la serre pendant 5 à 10 minutes;
éclairage diffus clair.

Il est INTERDIT de toucher les feuilles d'une jeune plante avec un matériau de couverture, afin de ne pas provoquer la stagnation du condensat à cet endroit et la pourriture des feuilles. Lorsque vous utilisez un film, utilisez des bâtons de bois comme arrêts.

L'apparition de nouvelles feuilles de couleur vert clair dans un mois ou deux indique le début de la formation d'un nouveau système racinaire, mais il ne faut pas se précipiter pour abandonner la serre, une nouvelle plante est recouverte d'un film pendant encore 2 mois après la formation des racines. Au fil du temps, les vieilles feuilles semblent tomber, perdant leur élasticité, c'est normal.

Pendant la période de floraison, l'ananas doit être protégé des insectes pollinisateurs afin d'éviter la formation de graines dans le fruit.

Nous propageons l'ananas

Après la maturation du fruit, des pousses latérales se formeront probablement sur la tige de votre plante, vous pouvez aussi essayer de les enraciner comme une rosette de feuilles d'un fruit d'ananas, selon la méthode décrite ci-dessus. La différence résidera dans la séparation du processus et de la touffe de la plante principale: la touffe est coupée, les enfants se détachent. Les jeunes pousses sont considérées comme prêtes à être séparées de plante mère quand ils mesurent plus de 15 cm.

Les pousses avant la plantation, tout comme la touffe coupée, doivent être séchées et traitées avec des insecticides, comme le manganèse potassique. Vous pouvez sécher dans n'importe quelle position, horizontale ou suspendue, mais pas au soleil, pendant 3 à 7 jours jusqu'à ce qu'une croûte dure se forme.

La transplantation est effectuée une fois par an au début du printemps par transbordement à une profondeur de quelques centimètres plus bas, sans nettoyer le système racinaire de vieille terre. Chez les plantes de la famille des broméliacées, il n'y a pas de cou de racine, cela vous permet d'approfondir l'ananas lors des greffes. La deuxième année, le fumier pourri peut être utilisé comme nutriment.

Éclairage

Lumineux, pour une plante adulte, la lumière directe du soleil est possible. En hiver, les heures de clarté doivent être augmentées à l'aide d'un éclairage artificiel jusqu'à 14-16 heures. À l'intérieur, l'ananas peut et doit être placé sur côtés sud. Bon éclairage condition nécessaire pour la floraison, la fructification, la santé et la beauté des feuilles. Il n'est pas recommandé de faire pivoter l'ananas autour de l'axe, afin de ne pas modifier sa position par rapport à la source lumineuse.

Température du contenu

Il peut atteindre 30-32 degrés. En été, le contenu est autorisé sur en plein air, mais à condition que la nuit la température ne descende pas en dessous de 18 degrés Celsius. En raison des racines sensibles aux basses températures, en hiver, il est INTERDIT de conserver l'ananas sur les appuis de fenêtre froids ou les courants d'air. Pour l'hivernage, les jardinières conviennent, situées à proximité de sources de chauffage.

Arrosage

Effectuez une eau douce avec une acidité d'environ pH 6. À la maison, utilisez du citron ou l'acide oxalique. Une meilleure eau préparer à l'avance, en le laissant d'abord décanter, puis en l'acidifiant. Un testeur spécial ou des papiers de tournesol (assez bon marché) aideront à vérifier l'acidité. Ce sera plus facile si vous préparez 30 litres d'eau à la fois, vous évitant ainsi des tracas fréquents avec sa préparation. Avant d'arroser, amenez la température de l'eau à 29-31 degrés, et arrosez sur les feuilles, cela permettra à la rosette de feuilles de se remplir d'eau aux 2/3 de son volume. La fréquence est définie par l'humidité de l'air ambiant, après le dessèchement de la couche supérieure du sol d'un centimètre d'épaisseur, vous pouvez commencer à arroser.

Il est préférable de sécher le sol dans lequel l'ananas est planté que de laisser stagner l'eau, car les broméliacées peuvent l'accumuler dans les feuilles et l'humidité stagnante entraîne la pourriture du système racinaire.

La pulvérisation est effectuée quotidiennement avec de l'eau chaude acide. Une fois tous les 2-3 jours, il sera utile d'essuyer les feuilles avec un chiffon humide. Une douche chaude est bonne pour l'ananas par temps particulièrement sec.

Leurre

Il est effectué toutes les 2 semaines du milieu du printemps au début de l'automne avec des engrais minéraux universels. engrais organiques sont également utilisés, l'infusion sur du fumier de cheval convient à ces fins.
Il est INTERDIT d'utiliser des engrais alcalins en raison de l'intolérance aux alcalis de l'ananas.

Pour préparer l'infusion :
mélanger le fumier avec de l'eau dans un rapport de 1: 2, en remuant les 5 premiers jours;
laisser dans un endroit sombre pendant 2 semaines;
diluer le concentré obtenu avec de l'eau dans un rapport de 1:10.

Quand attendre les premiers fruits ?

À la maison, la période de floraison et de fructification tombe sur 3, parfois 4 ans. Il est possible de stimuler la floraison, pour cela il est nécessaire de couper l'apport d'oxygène à la fleur et de lui donner le maximum de dioxyde de carbone. A domicile, cette condition peut être remplie par fumigation : sous sac plastique mettez l'ananas et quelques charbons non éteints pendant 8 à 12 minutes. Après une semaine et demie, la procédure est répétée. En conséquence, une inflorescence devrait apparaître dans 2-3 mois.

Pour des raisons de sécurité, la fumigation est effectuée à l'extérieur. la sécurité incendie et l'exclusion de la possibilité de suffocation.

Maladies et ravageurs

Le ravageur le plus dangereux est le faux bouclier. Manifesté par l'apparition de taches jaunes et brunes sur les feuilles d'ananas. La taille de la coquille plate varie de 0,5 à 5 mm de diamètre. Avec une lésion faible, il suffit de traiter les points d'attache du ravageur avec de l'alcool ou de l'eau savonneuse avec une brosse. Avec des lésions étendues, des produits chimiques tels que Aktara, Actellik, Bankola sont utilisés. Conditions favorables à l'infection et à la propagation : air chaud et sec.

Une des manières de lutter avec les produits chimiques : diluer 2% de karbofos à raison de 7 grammes par litre d'eau et pulvériser les zones concernées. La durée de validité du malathion (c'est lui qui fait partie de la plupart des insecticides) est de 7 à 10 jours, le traitement doit donc être répété au bout d'une semaine.

Une maladie dangereuse pour l'ananas est la pourriture des racines. Raison de l'apparition basse température et un arrosage excessif, surtout en hiver. Un retard de croissance, des feuilles jaunies aqueuses ou noircies indiquent la nécessité d'une réanimation urgente. L'ananas dans ce cas est sujet à un réenracinement avec élimination complète des racines endommagées. Au fur et à mesure qu'elles grandissent, les feuilles inférieures se flétrissent et doivent être retirées du sol du pot. Au point de contact, il est possible d'établir humidité élevée, qui est une microflore favorable au développement de moisissures et de champignons. Utilisez des fongicides pour lutter contre les ravageurs.

Si l'ananas est trop près des radiateurs, les pointes des feuilles peuvent jaunir. Assurez-vous de changer son emplacement dans la pièce.

De plus, avec un arrosage excessif, de la moisissure peut apparaître à la surface du sol et des parois du pot. Il est enlevé avec de l'eau tiède imbibée de manganèse de potassium, de sulfate de fer ou à l'aide de fongicides. Convient à ces fins et au vinaigre de cidre de pomme. N'oubliez pas que l'utilisation de produits alcalins nuit à la plante en raison d'une incompatibilité.

Les parasites les moins courants sont tétranyque et cochenille. Pourtant, les médicaments achetés seront un moyen fiable de les traiter.

Signes et superstitions

ancien tribus indiennes l'ananas, ses feuilles, ses tiges et même ses racines étaient utilisés dans les rituels. Même alors, ils savaient que ses propriétés bénéfiques aident au traitement de diverses maladies.

En tant que plante de la maison, l'ananas est considéré comme un signe avant-coureur de chance et de chance.

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