Митът за качеството на продуктите в СССР е leg10ner. Библиотека с гости и нормативни документи

Както показва практиката, качеството на хранителните продукти, произведени в страната, се влошава всяка година, което се отразява негативно на здравето на населението на Русия, а също така прави продуктите на местните предприятия неконкурентоспособни с чуждестранни производители, което в резултат на това изтласква домашни стоки от рафтовете на магазините и води до затваряне на производствени предприятия.

Тази информация е репост от един сайт:

Още една история за това накъде върви всичко...

Вдъхновен от скорошен доклад за рак на съпругата на човек от клуба на Хонда.

Тъй като отново влязох в организацията - производителя на кондензирано мляко - днес ще говорим за този продукт.

Често сте виждали различни програми по телевизията, където объркващо се говори за това колко тъжни са нещата на този пазар ...

Така че това е, което казват детска градинав сравнение с реалността.

Струва си да се отбележи, че самият продукт от кондензирано мляко исторически е изобретен в Америка. Още през 1856г. Г-н Бордън измисли проста технология за кондензиране на мляко със захар чрез изпаряване на вода. Получената маса, която беше (приблизително) наполовина разтворен захарен концентрат, наполовина млечен концентрат, беше много полезна по природа и лесна за съхранение. Използването му за хранене на войници в военно времедаде силен тласък на развитието на този продукт.

приет в СССР GOST 2903-78, който ясно регламентира как, от какво и в какво трябва да бъде опакован този продукт.

Основното беше, че можете да използвате само натурално мляко и захар. Ние искаме всичко.

Въпреки това, с настъпването на лихите 90-те години, развитието на химията, съчетано с бари тенденциите в страната, започва ерата на зашиване в кутия с технически спецификации.

До 2002 г. предприятията работеха доста честно - ако GOST беше написан на банката, тогава имаше истинско мляко, ако TU - спецификации(определете какво е решила да постави компанията в този продукт) - тогава всичко може да има в продукта. Основният стимул за развитието на байпас технологии беше желанието за намаляване на разходите.

Това желание доведе до замяната на основния компонент - млякото с вещества, които с определени трикове могат да получат формални параметри (контролни точки) под формата на съдържание на мазнини, киселинност и т.н. Започнаха да слагат растителни мазнини, след което ги замениха с палмово масло, след това ... после до нестандартни мазнини ... Вместо мляко влезе в бизнеса сухо мляко, след това суроватка - отпадъци от производството на сирене. Всичко това не само влоши вкусовите показатели, но и напълно елиминира концепцията за „полза“ в този продукт.

Въпреки това през 2003 г. настъпи ужасен момент. Заводите разбраха, че за тях няма правителство. И можете да излеете всичко в буркан с надпис GOST и няма да има санкции. И общата култура на потребление на населението беше и остава толкова ниска, че ви позволява да запомните, че GOST е добър, останалото е лошо. Ярък представител на тази тенденция беше заводът на Главпродукт — Верховски млечни консерви. Тези започнаха да се наливат в буркана така, че дори технологът, който аз лично познавам, каза, че е глупаво луда от арогантността на тази фирма. В бурканите започнаха да плуват парченца мазнина, които според законите на физиката се концентрираха около себеподобните си и се превърнаха в парчета чужди тела. Още по-често имаше отлагания по кориците и стените.

Следващият кръг на беззаконие дойде, когато цената на калай се повиши. И трябва да се отбележи, че имаме уникална държава. Калай се произвежда в един завод - Магнитогорск. И веднага щом захранването премина към следващата търговия, цените се повишиха донякъде. Заводите започнаха да експериментират с дебелината и качеството на ламарина. Резултатът бяха консерви с ръждясал калай.

Наскоро видях уникална кутия с варено мляко от Главпродукт - калай и заварката са толкова лоши, че мазнината, може би не млякото, изтича през шева на бидона... Точно в магазина на рафта ТОВА си заслужава. И на всички не им пука.

Отбелязвам, че когато всички сокове вече бяха изцедени от продукта и не остана нищо свято в ръждясалите „клащащи се“ тънки тенекии, държавата ни осъзна, че трябва да се направи нещо добро, за да подкрепи бързо развиващата се индустрия.

И те започнаха да пренаписват GOST.

Първият, който замени нормалния съветски GOST, дойде GOST R 53436-2009, където хоризонтът беше леко разширен.

Липсата на подчертан вкус на мляко, използването на цял списък от E ...

Но по принцип там, в буркана, трябваше да има мляко.

Въпреки това, производителите бяха загрижени, че манталитетът на купувача няма да им позволи да продадат останалите боклуци без надпис GOST. И държавата продължи напред.

Те приеха GOST R 53507-2009, който гласи, че всичко може да бъде в буркана, освен, може би, жив плъх и стронций. На два листа тези компоненти, които са изобретени от нашите, а не от нашите химици, трудно можеха да се поберат. Но сега думата GOST може безопасно да се използва на етикета на напълно законно основание.

Но за тези, които не се вписват в тези стандарти, тоест има друга вратичка. На предния етикет е изнесен огромен надпис GOST ISO 9001-2001. Смешно е, че този GOST по принцип не се отнася до продукта, до сертифицирането на завода за съответствие с изискванията на ISO. С други думи, химера.

И днес рафтовете са пълни с продукти, които не само не отговарят на елементарните характеристики на кондензираното мляко, но и са глупаво вредни за консумация. Да не говорим за деца...

Бих искал да отбележа основните играчи, които не са виждали кондензирано мляко в кутия с кондензирано мляко от дълго време.

Тази кохорта представлява елитът, произвеждащ отпадъци.

Комбинат Верховски е наследство на Главпродукт и това казва всичко. Не само че няма мляко, но и съставът на продукта е такъв, че ужасът отнема.

Заводът Гагарин е наследство на горди арменци, които хранят "тези руснаци" с боклуци. Защото ще изядат всичко.

Комбинат Пореч - полуподземен офис в порутена мръсна работилница в ж.к. Ярославска област. Качеството на продуктите отдавна е легендарно.

Завод Останкино - произвежда кондензирано мляко пластмасов бурканот заквасена сметана. боклуците все още са...

На обратната страна на този медал има достойни растения.

Alekseevsky - има линия от качествени продукти, но рядко се намира по рафтовете. Направиха си име и след това започнаха да бутат шняга под това име. Но дори и в най-доброто им мляко - делът на това, което не трябва да има - достига 30%. Защото в страната няма толкова мляко, колкото ядем млечни продукти. уви.

Рогачевски комбинат (Беларус) - всичко би било наред, но има проблем с радиационния фон на суровините, влизащи в завода. Уви, ехото на Чернобил ще ни преследва още дълго време. И по някаква причина напоследък всички отбелязват намаляване на качеството на продукта.

Завод Glubokoe (Беларус) - те знаят как и понякога правят висококачествено мляко.

Не е необходимо да разбирате това, полезно е да знаете за информация.

Но трябва да запомните само едно нещо - кутия с кондензирано мляко в мрежа на AUCHAN не може да струва по-малко от 50 рубли. Брилянтни оферти за 20 - 25 рубли - гарантирана покупка на периодичната таблица.

И никога не купувайте евтино варено мляко. В него се изсипват некачествени продукти от растението и се усвояват. Често със значителни превишения по отношение на микробиологията. Което вече е опасно. Ако обаче бялото мляко с микрофлора бомбардира (издуха) буркана, тогава няма да има преварено мляко, въпреки че микрофлората там ще бъде нереална.

Дори не вземайте бутилирано кондензирано мляко в ръцете си - такава бутилка истинско мляко е 1 кг. трябва да струва около 100 рубли, но обикновено струва 60.

Като се има предвид факта, че нито едно предприятие не работи на загуба, си струва да се има предвид, че оставате на загуба, като купувате евтини неща и най-важното, като поставяте тази мръсотия в устата си.

За съжаление, напоследък ситуацията с ефективността на регулаторните органи и най-вече с техните правомощия е толкова тъжна, че няма реални мерки за въздействие върху растенията. Там процъфтява не само беззаконието по отношение на състава на продукта, но и по отношение на микробиологията. С други думи, E. coli.

Тъй като не работя в нито едно от изброените заводи, повярвайте ми - това е просто добър съвет.

Ще кажа накратко - ако наистина ви трябва - вземете скъпия от трите изброени добри завода. Останалото - не си струва, меко казано ...

Заслужава си да се разгледа!!!

От 01.01.2012 г. влизат в сила следните национални стандарти с право на ранно прилагане:

GOST R 51865-2002 "Макарени изделия" се заменя с GOST R 51865-2010 "Пастеени изделия";

Вместо GOST 7699-78 "Картофено нишесте", се въвежда GOST R 53876-2010 "Картофено нишесте";

Въвежда се GOST R 53882-2010 „Агнешки хлебни изделия“ вместо GOST 30354-96 „Агнешки хлебни изделия“;

Вместо GOST 15977 „Консервирана захарна царевица“, GOST R 53958-2010 „Натурални консерви. Сладка царевица";

Вместо GOST 15842 „Консервиран зелен грах“, GOST R 54050-2010 „Натурални консерви. Зелен грах";

Вместо GOST 3858-73 "Кисело зеле", GOST 7180-73 "Осолени краставици" и GOST 7181-73 "Осолени домати", се въвежда GOST R 53972-2010 "Осолени и мариновани зеленчуци";

Вместо GOS 5284-84 „Месни консерви „задушено говеждо”, GOST R 54033-2010 „Месни консерви. Задушено месо."

Освен това, за първи път от 1 юли 2011 г. национален стандарт GOST R 53861-2010 „Продукти за диетично (терапевтично и превантивно) хранене. Съставни сухи протеинови смеси“, а от 01.01.2012 г. се въвежда GOST R 53952-2010 „Обогатено мляко за пиене“.

Търговска класификация

Според търговска класификация разграничават следните групи стоки: хлебни, сладкарски изделия, плодове и зеленчуци, чай, кафе, сокове, вода, вино и водка, месо, риба, млечни, тютюневи изделия.
Освен това в търговията хранителни продуктимогат да бъдат разпределени за хранителни и гастрономически групи.
AT група хранителни стокивключва брашно, зърнени храни, тестени изделия, чай, кафе, сол, захар, растително масло, подправки и други продукти; в гастрономически, като правило, готови за консумация продукти - колбаси, шунка (месна гастрономия), пушена, сушена, печена риба, балик продукти (рибна гастрономия), масло, заквасена сметана, сирена (млечна гастрономия) и консерви.
В рамките на групата, според стандарта, стоките се разграничават по видове, видове, разновидности (в зависимост от произхода или производството) и разновидности (в зависимост от качествените показатели).
Стоков клас е градация на качеството на продукт от определен вид по един или повече показатели за качество, установени нормативна документация. И така, има видове кафе с естествен произход: бразилско, индийско, колумбийско и др.; в зависимост от производството - сурови или пържени, на зърна, смлени или разтворими без утайка. По качествени показатели кафето на зърна и смляното кафе са от най-висок и 1-ви търговски клас.
Пресните плодове, горски плодове, зеленчуци имат различни естествени сортове според биологичните характеристики. За плодовете и горските плодове те се наричат ​​помологични, за грозде - ампелографски, за зеленчуци - икономически и ботанически.
При рибите се разграничават семейства (семейство есетра, сьомга, херинга и др.), родове.
Асортиментът е набор от видове, разновидности, наименования на стоки, обединени от някаква характеристика. Тя може да бъде промишлена (индустриална) и търговска. Индустриален асортимент - съставът на продуктите по видове, видове, степени, марки, произведени от определена индустрия или отделно предприятие. Търговският асортимент се нарича гамата от стоки, продавани чрез търговски организации на едро и дребно.
Концепцията за рационално и балансирано хранене, което допринася за повишаване на културата на потребление и формиране на разумни нужди на хората, изисква подобряване на асортимента от хранителни продукти.

Етикетиране на храни

В съответствие със Закона "За защита на правата на потребителите" опаковката на храните трябва да съдържа следната информация:

Име, адрес на производителя, друга информация за контакт, Име на продукта и неговите потребителски свойства (състав, тегло, клас, калибър, хранителната стойност, енергийна стойност, условия на съхранение, начин на приготвяне и др.), Стандарти, въз основа на които се произвежда този продукт (GOST, TU) или на които отговаря (маркировка на руски стандарт), Време на производство и срок на годност на продукта .

Основните носители на етикети за хранителни продукти са стоки, опаковки, етикети, контролни листове, вложки, етикети с цени.

Директно стоките могат да бъдат маркирани чрез нанасяне на марка или печат. Марката се прилага за продукти като месо, карантии, месни продукти, яйца. Има няколко начина за нанасяне на щампа - изгаряне или нанасяне на специална боя. И също така печатите могат да се натискат, типичен примермаркировка за сирене или издълбаване. Печатът също често се нанася директно върху опаковката на продукта, например данни като кодов номер на производителя, номер на партида и дата на производство обикновено се отпечатват в тенекиени кутиис месни и рибни консерви. Подобни печати, нанесени само с боя, могат да се видят върху опаковките на млечни и маслено-маслени продукти, например печати се нанасят върху опаковки с мляко и кефир, опаковки от извара и масло.

В ситуации, когато опаковката не е предназначена за прилагане на информация, върху нея се поставя етикет. Етикетът обикновено съдържа горната задължителна информация за продукта, но тя хартиена основави позволява да получите висококачествена маркировка по отношение на печат, дизайн и цвят.

Друг информационен носител може да бъде вложка, която често се използва в сладкарската индустрия, например вложка може да се види в цветни кутии от шоколади или опаковки с бисквитки. И последният информационен носител за хранителните продукти е етикетът с цената, който предоставя информация за цената на дребно на продукта.

Маркировки като търговски марки, баркодиране, марки против фалшифициране, екоетикети и престижни марки днес стават все по-важни.

Търговската марка е индивидуално наименование на продукт, вид гаранция за декларираното качество, а потребителят днес става все по-придирчив и взискателен. Търговските марки се създават, използват и популяризират активно от производителите на храни, тази тенденция вече се разпространява дори в такива унифицирани продукти като месни, рибни и млечни консерви, зърнени храни.

Днес е актуално прилагането на баркод върху опаковките на храни, тъй като много търговски вериги, супермаркети и големи хранителни магазини въвеждат автоматизирани счетоводни системи, базирани на използването на баркод върху опаковките. Баркодът е вид кодираща информация за продукт, която се представя от поредица от ленти с определена височина, но с различна ширина. Баркодът се чете от специални лазери и ви позволява да контролирате процеса на движение на стоките. В нашата страна се поддържа стандарта за баркодиране EAN-13 (European Art Numbering), който включва последователност от 13 щриха, носеща информацияза страната, производителя и продуктовия код. Производителите, които желаят да поставят баркод върху опаковката на своите продукти, трябва да бъдат подготвени да закупят специално оборудване за неговото прилагане и да работят за разработването на тази процедура. Всъщност, за да може баркодът върху опаковката наистина да „работи“, а не просто да служи като украшение, трябва да се спазват определени условия за неговото прилагане.

Често можете да намерите престижни марки върху опаковките. Такова маркиране има функцията на емоционален стимул, включва такива знаци като " Най-добрият продуктна руски пазар“, „Продукт на годината” и други знаци, потвърждаващи успеха на продукта при участие в различни изложби и конкурси. Тази маркировка като че ли гарантира качеството на продукта, стимулирайки покупката от потребителя.

Екоетикетирането е много популярно днес в чужбина, тъй като екологията е една от глобални проблемиднес. Символите за околната среда могат да имат няколко значения: потвърждават екологичността на продукта, потвърждават възможността за рециклиране на опаковки, насърчават грижата за заобикаляща среда, например етикет, който ви призовава да изхвърлите опаковката, когато използвате продукта само в кошчетата за отпадъци.

Популярен у нас и този вид маркировка, като знаци за защита срещу фалшифициране. В крайна сметка за някои групи стоки процентът на фалшиви и нискокачествени продукти достига стойност от 70-80% преди няколко години.

Производителите, които имат сериозни намерения за вътрешния пазар, трябва не само да индивидуализират продукта си с помощта на търговска марка, но и да се изработят системи за защита на продукти от фалшификати, различни печати, водни знаци, опаковъчни форми и др. Това е тип етикет, който нито производителите, нито потребителите биха искали да срещат, особено на пазара на храни.

Етикетирането на храните е един от начините да се предостави на потребителите техния продукт, така че производителите трябва да внимават за неговото прилагане, особено ако продуктът е храна. При правилно нанасяне на маркировка върху продукт, опаковка или етикет, маркировката може да се превърне в един от факторите за успешен маркетинг.

Етикетиране на опаковъчни материали

« Der Grune Punkt". Зелена точка. От 1990 г. се поставя върху опаковъчни материали и означава, че производителят гарантира приемането и рециклирането на етикетирани опаковъчни материали. Използва се в Германия, Франция, Белгия, Ирландия, Люксембург, Австрия, Испания и Португалия и няколко други страни:

Триъгълник от три стрелки - " Примка на Мьобиус“, означава, че материалът, от който е направена опаковката, може да бъде рециклиран или че опаковката е частично или изцяло изработена от рециклирани материали:

Пластмасов знак за рециклиране. Този знак се поставя върху всички видове полимерни опаковки. Пластмасовите опаковки са разделени на 7 вида пластмаси, като всеки от тях има собствен цифров символ, който производителите прилагат, за да информират за вида на материала, възможностите за неговата обработка и да опростят процедурата по сортиране преди изпращане на пластмасата за рециклиране и рециклиране:

Числото, показващо вида на пластмасата, се намира вътре в триъгълника. Под триъгълника буквено съкращение, обозначаващ вида пластмаса:

1. ДОМАШЕН ЛЮБИМЕЦили ПОТУПВАНЕ- полиетилен терфталат. Използва се за производство на опаковки (бутилки, кутии, кутии и др.) за бутилиране на безалкохолни напитки, сокове, вода. Също така този материал може да се намери в опаковки за различен видпрахове, свободно течащи хранителни продуктии т.н. Много добре рециклируема и многократна употреба.
2. HDPEили LDPE- полиетилен високо налягане. Използва се за направата на чаши и торбички за мляко и вода, бутилки за белина, шампоани, перилни и почистващи препарати. За направата на найлонови торбички. Канистра за двигателни и други машинни масла и др. Много добре рециклируема и многократна употреба.
3. PVCили PVC- поливинил хлорид. Използва се за опаковане на течности за почистване на прозорци, храна растителни масла. От него се правят консерви за опаковане на насипни хранителни продукти и различни видове хранителни мазнини. И именно тази пластмаса практически не подлежи на рециклиране. Освен това има доказателства, че съдържащият се в него канцероген винилхлорид има способността да прониква в храната, а след това и в човешкото тяло. Също така за производството на PVC се използват много добавки, които са много токсични за хората: фталати, тежки метали и др. И все пак, процесът на производство, използване и изхвърляне на PVC е придружен от образуването Голям бройдиоксини (повечето опасни отрови) и други изключително токсични химични вещества.
4. LDPEили HDPE- полиетилен ниско налягане. Използва се в производството найлонови торбички, гъвкави пластмасови опаковки и за производството на някои пластмасови шишета. Добър за рециклиране и повторна употреба.
5. ППили ПП- полипропилен. От него се изработват капачки за бутилки, дискове, бутилки за сироп и кетчуп, чаши за кисело мляко, опаковки от филм.
6. PSили PS- полистирол. Използва се в производството на палети за месо и домашни птици, контейнери за яйца.
7. ДРУГИили ДРУГИ. Смес от различни пластмаси или полимери, които не са изброени по-горе. Опаковката, маркирана с този номер, не може да бъде рециклирана и приключва жизнен цикълна сметище или в инсинератор.
Сред знаците, използвани на територията на Русия, се използвазнак за съответствие на системата задължително сертифициранеспоред екологичните изисквания:

Всяка бедна държава има отвратителна храна. Това е законът, той работи навсякъде без изключение, освен ако, разбира се, страната не е толкова бедна, че хората се хранят от земята. Русия стана значително по-бедна през последните няколко години. Нашите хора обаче, противно на здравия разум, започнаха да хвалят храната. Мнозина са убедени, че пресни абхазки мандарини, пълномаслено домашно мляко и натурална беларуска извара най-накрая са се появили на масата им.

Използват се тежки инструменти за самохипноза, които превръщат оранжерийните китайски домати в ароматни краснодарски. Човекът, който хвали сирене "Русийски" през 2016 г., преди това е правил сложна психологическа работа със себе си. Станахме модерни да се преструваме, че разбирате храна. И съзнателно "вкусете" многократно размразяваното аржентинско говеждо месо. Може би хората се срамуват, че те, без да са имали време да опознаят вкуса на истинската храна, отново преминаха на комбиниран фураж.

Срамът те кара да запазиш лицето си до последно.

Носталгията обработва още по-силно съзнанието на руснаците. Коварен капан: човек, изглежда, пропуска времената, когато е бил млад, свеж и бързаше да собствена сватба, а в крайна сметка чувствата му се свеждат до копнеж за наденица от селитра и натрошени домати.

Ако Русия днес само изпада в бедност, тогава съветски съюзбеше бедна страна. И бедните не се хранят добре. И не ядоха.

Днес Русия се доближава до беларуските по качество на продуктите. И това е спад, а не увеличение.

Същата носталгия по картофената торта помага да се преживее. Ако се опитате да направите извара или кисело мляко от белоруското мляко, закупено на пазара или във "фермския" магазин, едва ли ще успеете. Също така няма да работи да ферментирате истинско мляко с беларуско кисело мляко или заквасена сметана. Не е изненадващо, производството сурово мляков Беларус всяка година нараства рязко, а от 2000 г. броят на добитъка е на ниво от 4,3-4,4 милиона глави. От друга страна, вносът на мляко, сметана, кондензирано мляко и палмово масло от Европейския съюз, Азия, Латинска Америка. И износът нарасна до небето.

Самите беларуси, между другото, не са доволни от продуктите си и предпочитат да купуват стоки в Полша, Литва или Латвия - всякакви "торби" създават дълги задръствания на границата.

Защото беларусите знаят, че продуктите им са най-съветските, а производителите отговарят с глави не за качеството, а за плана.

Майка ми преподаваше мърчандайзинг по съветско време. От малка прекарвах свободното си време в часовете на майка ми. Или на лекциите на нейни колеги, които преподаваха хранителни технологии, счетоводство и отчетност на хранителния магазин. Усъвършенствах уменията си за четене върху колекции от хранителни GOST.

Малко хора знаят, че съветските хранителни стандарти, първо, имаха бележки, показващи възможността за замяна на една съставка с друга. На второ място, GOST се сменяха често, за някои видове продукти дори два пъти на сезон, в зависимост от реколтата и млечността. На трето място, продуктите за вътрешна употреба и за износ се произвеждат в съответствие с различни GOST. Така че за експортни колбаси беше забранено използването на всякакви опаковъчни филми, с изключение на целофан.

Разнообразен списък от фосфати, нитрати и нитрити също се използва само в колбаси за вътрешния пазар - например, монозаместена 2-вода с натриев фосфат, която също се използва като слабително и като компонент на течност за измиване на стъкло. Често срещана съставка в праховете за пране, натриевият триполифосфат се използва и в колбасите. За запазване на цвета са използвани натриеви и калиеви нитрати – безусловни канцерогени. В варени колбаси и малки колбаси е разрешено съдържанието от 5 хиляди mg нитрити на килограм - при пържене те се превръщат в токсини.

Списъкът с "подобрители" и заместители само в колбасите беше огромен. GOST официално разрешава използването на месо от бузи, варени копита, пикочни мехури, кравешки пасажи в колбаси вместо подрязано месо ...

Всеки вид наденица беше придружен от бележка, указваща възможността за замяна на съставките: подрязано овнешко месо с постно месо в обем до 15%, месо в телешка наденица за свински изрезки - до 20%, месо от бивол и як вместо телешко - до 100%, стари колбаси, колбаси и колбаси се разрешава да се слагат в пресни, да се използват екстракти вместо естествени подправки, сол на варени кости и плазма да заместват месната маса, до 10% от наденица може да се състои от разфасовки от стари пушени меса.

И накрая, последната и най-важна забележка в колбасите GOST 23670-79, изменен през 1980 г., казва, че „вместо говеждо, свинско, агнешко, съвместното използване на протеинов стабилизатор, маса от телешко или свинско месо, или овнешко месо, разрешена е хранителна плазмена (серумна) кръв, нишесте или пшенично брашно.

И това е само един GOST. А те бяха стотици. И хиляди технически спецификации, според които са произведени повечето хранителни продукти. Според спецификациите маслото за пържене на чипс се сменяло на всеки осем месеца.

"Брезов сок" за детски градини беше подсладена вода с витамини.

Относно качеството сладкарски изделияСъветски GOST 240-85 за маргарин, готварски и комбинирани мазнини, което направи възможно производството на мазнини от същото палмово масло, палмов стеарин, памучен палмитин. А палмовото масло тогава беше много по-ниска чистота.

Сладкиши "Картофи", торта "Дървенец" по спецификации са приготвени от изрезки, трохи, брак на бисквити и бисквити с добавка на готварско масло и заместител на какао на прах. Торта и сладкиши "Птичье Молоко" също бяха приготвени по спецификации от различни заместители. Нямаше ГОСТ с агар-агар, какаово масло и натурални яйца за птиче мляко; днес те са измислени от кулинарни блогъри, които правят пари от копнеж по съветската система. Настоящите производители на шоколади "GOST" печелят пари от него. чиста водабизнес на сляпа носталгия.

Хората копнеят за шоколадовата глазура от комбинирана мазнина, която са продадени на цената на съвременните трюфели.

Сладоледът, за който патриотите стенат толкова силно днес, се произвеждаше по GOST само до 1966 г., а след това започна да се произвежда според спецификациите, а имаше години, когато всяка република имаше свои собствени спецификации за сладолед, в зависимост от ситуацията с млечната индустрия. Според спецификациите сладоледът е направен от растителни мазнини, вместо агар-агар се добавят комбинирани мазнини, нишесте и брашно, а в началото на 80-те години кремообразните сортове сладолед бяха заменени с млечни: кремообразният сладолед остана само в Москва и Ленинград, но никой нямаше да храни провинциите с мазнини.

Сладоледът в провинцията не беше шест - осем разновидности, както в столиците, а един - три.

В южната част на Русия имаше региони, в които от 70-те години на миналия век не се продаваше сладолед извън регионалните центрове, с изключение на домати, тъй като всички млечни продукти от селскостопанските райони се изнасяха за Москва. В Тюмен третият вид сладолед (млечна еска) се появи едва в края на 80-те години на миналия век, а преди това имаше само мляко в чаша и мляко на клечка. Вторият канал по телевизията, между другото, също се появи едва в края на Съюза, преди това се разминаха с първия.

Трябва да кажа, че GOST и дори TU не бяха показател за качеството на продуктите. Кражба, измама в Съветския съюз Хранително-вкусовата промишлености търговията беше повсеместна. А понякога и на официално ниво. В големите колбасни фабрики имаше обикновени работилници с наденица, варене на месо и кости и пикочен мехур, и работилницата Гостовски, която работеше за специални дажби, магазин Берьозка и OBKhSS, от този цех идваха продукти за подкупи и контрол. В по-малките фабрики просто пуснаха различни линии. Например две смени с двоен капацитет произвеждаха колосани колбаси, а третата, нощна смяна, управляваше стандарта Гост.

Млечните продукти, които според GOST, между другото, също бяха на прах и с растителни мазнини, бяха безмилостно разредени и откраднати.

Млякото беше разредено дори в колхозата, след това - по пътя за мандрата, по пътя от фабриката до магазина, в магазина.

Заквасената сметана се разрежда с разредено мляко по същата схема, ако е необходимо, като се компенсират загубите с нишесте. Заквасената сметана, в която има лъжица, не е заквасена сметана, а нишестена каша: в нормалната заквасена сметана лъжица не трябва да стои. Хората, които копнеят за лъжица заквасена сметана, просто не са видели нищо добро в съветския живот. Защото тогава всички крадяха.

Само масово, че държавата се примири и въведе понятието естествена загуба, надявайки се крадците да оставят поне малко на хората. Разрешено за различни продукти различно нивоестествена загуба, до 20%, тя включва свиване, свиване, побой, разваляне, брак, отказ и кражба. Но те започнаха да крадат още повече: законно събраха сметана и мазна заквасена сметана, нарязаха шунки от пилета, отрязаха лопатката, отнесоха пресни плодове в размер на допустимата загуба и след това ги взеха над нормата и също разрежда го, утежнява го, изпомпва го с вода. Трикът за претеглянето на пилетата с вода не е измислен в търговските вериги - той е открит още при царя.

И колко струваше такава радост? Литър заквасена сметана в централната зона струва една и половина рубли, в отдалечените региони - 1 рубла. 65 коп. Литър мляко - 48-50 копейки. Кремообразният сладолед в Москва до средата на 80-те години струваше 19 копейки, а такова чудо като млечен сладолед струваше 21 копейки на границите на родината.

Сладкиши с кондензирано мляко, меласа и фъдж от растителни масла с какаови отпадъци като "Буревестник", "Пилот", "Лястовица" струват 3 рубли в третата ценова зона. 40 коп. Твърди се, че шоколади като "Маска" и "Рилладж в шоколад" струват до 15 рубли. Комплекти за супа - 1,5 рубли, месо, което никога не е било в продажба - 2,5 рубли. Месо на пазара - от 7 рубли.

Няколко процента от населението може да си позволи да купува стоки на пазара. С добра съветска заплата от 120 рубли.

Не слушайте тези, които казват това съветски хораспечели 250-400 рубли. Само елитни интелектуали, миньори, сменни работници-геолози имаха такива пари. През 1976 г. 39% от населението на страната, или почти 100 милиона души, живее в села и села, където добрата заплата е 60-80 рубли. Масовата интелигенция в провинцията получаваше до 100 рубли, в града - 110-130 рубли. на месец.

През 1965 г. Централното изследване икономическа институцияДържавната комисия по планиране на РСФСР разкри, че 73,51% от гражданите не са достигнали линията на бедност по отношение на доходите, като печелят по-малко от 65 рубли. на месец. През 1970г средна работна заплата, комбинирано от заплатите на доярка и стахановски миньор, в Съюза беше 122 рубли, а медианата, тоест най-често срещаната, беше 98 рубли. В тарифна скалаимаше коефициенти: колкото по-далеч от Москва живееше касиерът на същата спестовна каса, толкова по-малко печелеше.

Заплати средна класаспециалистът беше достатъчен за 6,5 кг "шоколадови" сладки или 10 кг добро месо. За щастие те почти никога не се продаваха - не трябваше да се разстройвам.

Хората ядяха малко, купуваха малко по малко. Майка ми, която трябваше да ходи по магазините от другата страна на тезгяха, си спомня, че хората купуваха сладкиши от най-много 100-150 грама. В хартиени торбички.

Сирене - по 150 г, масло - по 50-60 г. В деня на получаване на пенсия в района на пенсията старите жени сечеха в хранителния магазин - "за масло". За да се предотврати идеологически конфликт на персонала с ежедневието, на синдикалните събрания им се обясняваше, че съветски човекпредпочита да купува малко по малко, но пресни.

Тогава властта се изправи пред задачата на всяка цена да напълни корема на хората. Използвани са стеарин, нишесте и отвари от кости. За да се предотврати изпъването на краката на гражданите, ако е възможно, към продуктите бяха добавени витаминно-минерални комплекси. Същото като за добитъка.

От провинцията до Москва и Ленинград те изгребаха всички ядливи запаси, оставяйки пустинята на опашката за наденица Чайна и сладкиши-възглавници. Цените нараснаха с отдалечаването им от столицата, цялата страна беше разделена на три ценови зони, цените за много стоки бяха посочени за три колана наведнъж. Москва не обърна внимание на това и провинциите бързо забравиха, че живеят от ръка на уста. И днес тя е отчаяно разкъсана в бедност, до съветския "брезов" сок и кубчета комбинирана мазнина.

GOST 108-76 Какао на прах. Спецификации

ГОСТ 11041-88 Руско сирене. Спецификации

GOST 1129-93 Слънчогледово масло. Спецификации

GOST 11293-89 Желатин. Спецификации

GOST 12003-76 Сушени плодове. Опаковане, маркиране, транспортиране и съхранение

ГОСТ 12183-66 Пшенично пшенично и пшенично-ръжено пълнозърнесто брашно за печене. Спецификации

GOST 12306-66 Меко стъкловидно пшенично брашно за тестени изделия. Спецификации

GOST 13342-77 Сушени зеленчуци. Опаковане, маркиране, транспортиране и съхранение

GOST 13907-86 Пресни патладжани. Спецификации

GOST 13908-68 Пресен сладък пипер. Спецификации

GOST 14176-69 Царевично брашно. Спецификации

ГОСТ 15043-69 Сушени праскови без костилка - сушени кайсии без фабрична обработка

GOST 15842-90 Консервиран зелен грах. Спецификации

GOST 15849-89 Консервирани плодове и горски плодове за бебешка храна. Спецификации

GOST 15877-70 Консервирана захарна царевица. Спецификации

GOST 15979-70 Консервирани зърна. Спецификации

GOST 16079-70 Солени бели риби. Спецификации

ГОСТ 16080-02 Осолена далекоизточна сьомга. Спецификации

GOST 16270-70 Пресни ябълки ранни датисъзряване. Спецификации

ГОСТ 1629-97 Хайвер от бъчва на гранули от сьомга. Спецификации

GOST 1633-73 Зеленчукови маринати. Спецификации

ГОСТ 16599-71 Ванилин. Спецификации

GOST 16730-71 Сух зелен грах. Спецификации

GOST 16731-71 Сушени корени от бял магданоз, целина и пащърнак. Спецификации

GOST 16732-71 Сушен магданоз, целина и копър. Спецификации

GOST 16831-71 Ядра от сладък бадем. Спецификации

GOST 16832-71 Орехи. Спецификации

ГОСТ 16833-71 Орехово ядро. Спецификации

ГОСТ 16834-81 Лешници. Спецификации

ГОСТ 16835-81 Лешникови ядки. Спецификации

GOST 171-81 Пресована мая за печене. Спецификации

GOST 1721-85 Пресни трапезни моркови, събрани и доставени. Спецификации

GOST 1722-85 Прясно трапезно цвекло, събрано и доставено. Спецификации

GOST 1723-86 Пресен лук, прибран и доставен. Спецификации

GOST 1724-85 Прясно бяло зеле, събрано и доставено. Спецификации

GOST 1725-85 Пресни домати. Спецификации

GOST 1726-85 Пресни краставици. Спецификации

GOST 17594-81 Сух дафинов лист. Спецификации

ГОСТ 18173-04 Консервиран гранулиран хайвер от сьомга. Спецификации

GOST 19215-73 Пресни боровинки. Изисквания за доставка, доставка и продажба

ГОСТ 1937-90 Черен насипен чай неопакован. Спецификации

ГОСТ 1938 Черен чай. Спецификации

GOST 1939-90 Пакетиран зелен чай. Спецификации

GOST 19792-01 Натурален мед. Спецификации

GOST 20414-93 Замразени калмари и сепии. Спецификации

GOST 20845-02 Замразени скариди. Спецификации

GOST 21-94 Захар-пясък. Спецификации

GOST 21122-75 Пресни ябълки с късно узряване. Спецификации

GOST 21149-93 Овесени люспи. Спецификации

GOST 2156-76 Натриев бикарбонат. Спецификации

GOST 21713-76 Пресни круши с късно узряване. Спецификации

GOST 21714-76 Пресни раннозреещи круши. Спецификации

GOST 21832-76 Пресни кайсии. Спецификации

GOST 21833-76 Пресни праскови. Спецификации

GOST 21920-76 Голяма прясна слива и череша. Спецификации

GOST 21921-76 Прясна череша. Спецификации

GOST 21922-76 Пресни череши. Спецификации

GOST 22-94 Рафинирана захар. Спецификации

GOST 22371-77 Пюрирани или натрошени плодове и горски плодове, със захар. Спецификации

GOST 25391-82 Пилешко месо бройлер. Спецификации

ГОСТ 25832-89 Диетични хлебни изделия. Спецификации

GOST 25896-83 Прясно трапезно грозде. Спецификации

GOST 26832-86 Пресни картофи за преработка на храни. Спецификации

GOST 27168-86 Брашно за бебешка храна. Спецификации

ГОСТ 27568-87 Твърди сирене за износ. Спецификации

GOST 27569-87 Пресен продаваем чесън. Спецификации

GOST 276-60 Пшеничен шрот (Полтава, "Артек"). Спецификации

ГОСТ 27844-88 Хлебни изделия. Спецификации

ГОСТ 28402-89 галета. Общи спецификации

GOST 28414-89 Мазнини за готварска, сладкарска и хлебна промишленост. Общи спецификации

GOST 28432-90 Сушени картофи. Спецификации

GOST 28483-90 Сушени хлебни дрожди. Спецификации

ГОСТ 28501-90 Сушени костилкови плодове. Спецификации

ГОСТ 28502-90 Сушени семкови плодове. Спецификации

GOST 28620-90 Маслени хлебни изделия. Общи спецификации

GOST 28698-90 Малка осолена риба. Общи спецификации

GOST 2903-78 Пълномаслено кондензирано мляко със захар. Спецификации

GOST 29055-91 Подправки. кориандър. Спецификации

GOST 29135-91 Плодови сокове. Общи спецификации

GOST 29187-91 Замразени плодове и плодове. Общи спецификации

GOST 29276-92 Рибни консерви за бебешка храна. Спецификации

GOST 30054-03 Консервирани рибни и морски дарове. Термини и определения

GOST 30314-06 Замразено филе от миди. Спецификации

GOST 3034-75 Овесени ядки. Спецификации

GOST 30363-96 Яйчени продукти. Общи спецификации

GOST 30545-99 Месни консерви за хранене на кърмачета. Общи спецификации

GOST 30650-99 Консерви от домашни птици за деца. Общи спецификации

GOST 3343-89 Концентрирани доматени продукти. Общи спецификации

GOST 37-91 Краве масло. Спецификации

GOST 3858-73 Кисело зеле. Спецификации

GOST 3948-90 Замразено рибно филе. Спецификации

GOST 4.29-71 Консерви от месо и месо и зеленчуци. Номенклатура на показателите

GOST 4427-82 Портокали. Спецификации

GOST 4428-82 Мандарини. Спецификации

GOST 4429-82 Лимони. Спецификации

GOST 52783-07 Мляко за хранене на деца от предучилищна и училищна възраст. Спецификации

GOST 52819-07 Консерви от птиче месо за диетично (профилактично) хранене на малки деца. Спецификации

GOST 52820-07 Пуешко месо за бебешка храна. Спецификации

GOST 5550-74 Елда. Спецификации

ГОСТ 572-60 Полиран просо. Спецификации

GOST 5784-60 Ечемичен шрот. Спецификации

GOST 6002-69 Царевични зърна. Спецификации

GOST 6014-68 Пресни картофи за преработка. Спецификации

GOST 6201-68 Полиран грах. Спецификации

GOST 6292-93 Оризови крупи. Спецификации

ГОСТ 6534-89 Шоколад. Общи спецификации

GOST 6828-89 Пресни ягоди. Изисквания за доставка, доставка и продажба

GOST 6882-88 Сушено грозде. Спецификации

GOST 6929-88 Конфитюр. Общи спецификации

GOST 7009-88 Конфитюри. Общи спецификации

GOST 7022-97 Грис. Спецификации

GOST 7061-88 Конфитюр. Общи спецификации

ГОСТ 7066-77 Хранителна плоча леща. Изисквания за доставка и доставка

GOST 7176-85 Пресни хранителни картофи, събрани и доставени. Спецификации

GOST 7180-73 Мариновани краставици. Спецификации

GOST 7231-90 Консервирани домати. Общи спецификации

GOST 7448-06 Осолена риба. Спецификации

ГОСТ 7449-96 Осолена риба от сьомга. Спецификации

ГОСТ 7616-85 Твърди сирене с сирище. Спецификации

GOST 7699-78 Картофено нишесте. Спецификации

ГОСТ 7758-75 Хранителни зърна. Спецификации

GOST 7825-96 Соево масло. Спецификации

GOST 7967-87 Прясно червено зеле. Спецификации

GOST 7968-89 Пресен карфиол. Изисквания за доставка, доставка и продажба

ГОСТ 7975-68 Хранителна прясна тиква. Спецификации

GOST 7977-87 Пресен чесън, набран и доставен. Спецификации

ГОСТ 815-04 Осолена херинга. Спецификации

ГОСТ 8714-72 Хранителна мазнина от риби и морски бозайници. Спецификации

GOST 8988-02 Рапично масло. Спецификации

GOST 908-04 Хранителен монохидрат на лимонена киселина. Спецификации

GOST 937-72 Натурален доматен сок. Спецификации

GOST R 50647-94 Кетъринг. Термини и определения

GOST R 50763-07 Кулинарни продукти, продавани на обществеността. Общи спецификации

ГОСТ R 51172-98 Хранителни концентрати. Лечебно-профилактични зърнени храни за бебешка храна. Спецификации

GOST R 51187-98 Полуфабрикати от мляно месо, кнедли, мляно месо за бебешка храна. Общи спецификации

GOST R 51331-99 Кисели млека. Общи спецификации

GOST R 51495-99 Замразени калмари. Спецификации

GOST R 51496-99 Сурови, бланширани и варени замразени скариди. Спецификации

GOST R 51603-00 Пресни банани. Спецификации

GOST R 51770-01 Консервирани месни продукти за хранене на кърмачета. Общи спецификации

GOST R 51782-01 Пресни трапезни моркови, продавани на дребно търговска мрежа. Спецификации

GOST R 51783-01 Пресен лук, продаван в търговската мрежа. Спецификации

GOST R 51785-01 Хлебни изделия. Термини и определения

GOST R 51808-01 Пресни хранителни картофи, продавани в търговската мрежа. Спецификации

GOST R 51809-01 Прясно бяло зеле, продавано в търговската мрежа. Спецификации

GOST R 51917-02 Млечни и млечни продукти. Термини и определения

GOST R 51934-02 Конфитюр. Спецификации

GOST R 51985-02 Царевично нишесте. Общи спецификации

GOST R 52092-03 Заквасена сметана. Спецификации

ГОСТ R 52093-03 Кефир. Спецификации

GOST R 52094-03 Ryazhenka. Спецификации

GOST R 52095-03 Подсирено мляко. Спецификации

GOST R 52096-03 Извара. Спецификации

GOST R 52109-03 Питейна вода, пакетирана в контейнери. Общи спецификации

GOST R 52121-03 Ядливи пилешки яйца. Спецификации

GOST R 52183-03 Консервирани храни. Зеленчукови сокове. Доматен сок. Спецификации

GOST R 52184-03 Консервирани храни. Плодови сокове с директно извличане Технически условия

GOST R 52185-03 Концентрирани плодови сокове. Спецификации

GOST R 52186-03 Консервирани храни. Реконституирани плодови сокове. Спецификации

GOST R 52187-03 Консервирани храни. Плодови нектари. Общи спецификации

GOST R 52188-03 Консервирани храни. Напитки от плодов сок Общи спецификации

GOST R 52189-03 Пшенично брашно. Общи спецификации

GOST R 52198-03 Консервирани месни и зеленчукови продукти за хранене на малки деца. Спецификации

GOST R 52199-03 Месни консерви (клас А). Пюре от месо за деца. Спецификации

GOST R 52253-04 Масло и маслена паста от краве мляко. Общи спецификации

GOST R 52306-05 Птиче месо (трупове на пилета, пилета бройлери и техните разрязани части) за бебешка храна. Спецификации

GOST R 52418-05 Механично обезкостено пилешко месо за бебешка храна. Спецификации

GOST R 52465-05 Слънчогледово масло. Спецификации

GOST R 52474-05 Консервирани храни. Сокове, нектари и коктейли за хранене на малки деца. Спецификации

GOST R 52475-05 Консервирани храни на плодова основа за хранене на малки деца. Спецификации

GOST R 52476-05 Консервирани храни на растителна основа за хранене на малки деца. Спецификации

GOST R 52478-05 Говеждо и телешко месо за производство на бебешка храна. Спецификации

GOST R 52674-06 Месо и карантии, замразени на блокове, за производство на хранителни продукти за малки деца. Спецификации

GOST R 52687-06 Ферментирали млечни продукти, обогатени с bifidobacteria bifidum. Спецификации

GOST R 52704-06 Консервирани месни и зеленчукови продукти от птиче месо за хранене на малки деца. Спецификации

GOST R 52705-06 Консервирани храни на базата на птиче месо за хранене на малки деца. Спецификации

GOST R 52783-07 Мляко за хранене на деца в предучилищна и училищна възраст. Спецификации

GOST R 52818-07 Варени колбаси от птиче месо за бебешка храна. Общи спецификации

GOST R 52820-07 Пуешко месо за бебешка храна. Спецификации

GOST R 52969-08 Масло. Спецификации

GOST R 52992-08 Полупушени колбаси за бебешка храна. Спецификации

GOST R 52995-08 Соево мляко. Определяне съдържанието на соеви и грахови протеини

GOST R 53353-09 Замразен гранулиран хайвер от сьомга. Спецификации

GOST R 53645-09 Варени колбаси за бебешка храна. Спецификации

TU 10.02.01.98.89 Замразени кнедли за бебешка храна

TU 9110-290-05747152-99 Molodetsky хлебни изделия

TU 9115-034-17028327-05 Хлебни изделия Лицей

TU 9119-355-23476484-04 Училищна пица

TU 9119-368-23476484-05 Палачинки с плодов пълнеж

TU 9131-002-00340641-98 Бисквитки и бисквити, обогатени с Ca, Fe за деца

TU 9137-095-00334675-04 Вафли с витамини

TU 9212-460-00419779-02 Субпродукти от преработено месо

TU 9213-733-00419779-02 Детски колбаси

TU 9213-737-00419779-02 Шунка в обвивка

TU 9213-738-00419779-02 Варено-пушени колбаси за деца

TU 9213-739-00419779-02 Полупушени колбаси

TU 9213-798-00419779-04 Колбаси за деца

TU 9213-853-00419779-04 Варени колбаси премиумза хранене на деца в училищна и предучилищна възраст

TU 9214-209-00008064-97 Полуфабрикати от мляно месо и зеленчукови продукти за бебешка храна

TU 9214-345-23476484-01 Замразени кнедли

TU 9214-364-23476484-04 Ученически палачинки

TU 9214-375-23476484-09 Полуфабрикати от пуешко месо

TU 9214-770-00419779-02 Полуфабрикати натурални нарязани месни продукти за хранене на деца в предучилищна и училищна възраст, диетично хранене

TU 9217-215-00008064-98 Консервирани храни. Месен пастет за предучилищна храна

TU 9222-007-00869318-09 Кисело мляко. Спецификации

TU 9222-047-00419006-05 Стерилизирано обогатено мляко за пиене за бебешка храна

TU 9222-195-004197.85-00 Стерилизирано обогатено мляко

TU 9222-355-00419785-04 Заквасена сметана

TU 9266-134-00472124-04 Формовани рибни полуфабрикати за предучилищна и училищна храна

Купувайки опаковка "Селянин" в магазин, не всеки знае, че изобщо не купува масло, а нещо подобно на него по цвят и мирис. И производителят не крие това, трябва само да погледнете опаковката. Как да разграничим истинските продукти, какъв вид е TU и как се различава от GOST, прочетете нататък.

Със сигурност всеки от вас е обърнал внимание на мистериозната абревиатура TU с дълъг номер, разположена върху опаковката на определени продукти. Мнозина не придават значение на това и напразно. Също така на някои продукти можете да намерите GOST с номера. Защо производителят предоставя тази информация?

Всички продукти, продавани в магазините, трябва да отговарят на GOST или TU.

ГОСТ

GOST - държавен индустриален стандарт, разработен за повечето видове храни. Това е стандарт, одобрен от държавата, в чието разработване са участвали много различни институции, експерти, отдели. По този начин, ако продуктът отговаря на този GOST, можем да кажем, че този продукт е безопасен, неговият състав е известен предварително и също така е известно, че в състава няма вредни и забранени вещества. Повечето от GOST са разработени в далечни съветско времекогато не беше обичайно месото да се заменя със соя, използвайте химически добавки и генетично модифицирани продукти. Ето защо, дори днес, ако производител твърди, че неговият продукт е произведен в съответствие с GOST, тогава можем да се надяваме, че яхнията е просто яхния, а кондензираното мляко е точно мляко, а не неразбираема течност.

Например, да вземем яхния. Има GOST 5284-84, според който консервирана телешка яхния трябва да се произвежда по рецепта:

наименование на суровините	Масова част на компонентите, %, по клас
	по-висок	първо
Говеждо месо I категория, подрязано със съдържание на мазнини не повече от 6%	87,0	-
Говеждо месо II категория, подрязано със съдържание на мазнини не повече от 6%	-	87,0
Сурова телешка мазнина	10,5	10,5
Обелен нарязан лук	1,33	1,33
Сол	1,14	1,14
Млян черен пипер	0,01	0,01
дафинов лист	0,02	0,02

Това е всичко, не трябва да има нищо друго в него. Ето защо, ако вземете телешка яхния от рафтовете, на чиито консерви е посочено, че се произвежда (отговаря на) GOST 5284-84, тогава можете да сте сигурни, че не съдържа соя и месо в него най-малко 87 %.

Същото се отнася и за други продукти – колбаси, кондензирано мляко, заквасена сметана, масло и др. Ако на опаковката пише GOST, можете да го вземете и да сте сигурни, че бурканът съдържа точно това, което пише на опаковката и можете да го ядете.

ЧЕ

Но не всички консерви от една и съща яхния имат GOST. На много екземпляри се фука TU - техническо състояние.

Много малки и големи производители разработват свои собствени продуктови стандарти. И го произвеждат точно според тези лично създадени технически условия. Утре можете да организирате производството на всеки ваш продукт, да разработите и регистрирате спецификации за него и спокойно да произвеждате стоки според тази спецификация.

Както може да се досетите, почти всичко може да бъде включено в тези спецификации - соя, оцветители и консерванти. Следователно продуктите според спецификациите не винаги се различават по качество и безопасност.

За някои стоки стандартите GOST стават остарели и за тях се разработват нови спецификации, които отговарят на новите тенденции в производството на конкретен продукт. И продукт според TU може да бъде по-добър и по-добър от продукт според GOST, но това не винаги е така. Да се ​​върнем към любимата ни яхния - защо да разработваме нова спецификация за нея, ако има отличен GOST? Правилно е да сложите соя в буркан вместо месо, да напълните всичко с консерванти и оцветители. Формално не можете да намерите грешка към производителя - той произвежда консервирани храни според неговите спецификации. Но продуктът, меко казано, не се оказа съвсем яхния ...

Ето защо, ако имате избор какво да вземете - продукт в съответствие с GOST или TU, вземете го в съответствие с GOST, няма да загубите. Да, може да има случаи, когато според GOST производителят не спазва рецептата, но това вече е нарушение и можете да се оплачете от него.

Игра на думи

Обърнете внимание на тезгяха с масло в магазина. Изборът е огромен: "Селянин", "Кремообразен", "Смоленск". А сега погледнете по-отблизо – на коя от опаковките е изписана думата OIL?

Всичко е много просто, тук има игра на думи - когато видите името „Селянин” на опаковката, наподобяваща опаковка масло, си мислите, че това е масло и го купувате. Но не, обърнете опаковката и ще видите, че това е намазка с растителни мазнини, произведена по ТУ. Това обикновено се изписва с малки букви на гърба. Тук няма миризма на масло, както се казва. Само името е "Селянин". Колкото и да звучи (например растително-мазнено намазване "Смоленское"), няма да стане масло.

Същите трикове с майонезата. "Салата" пише на опаковката, оформена като майонеза. Извинете, какво е това? Думата "майонеза" не е на опаковката. Е, това изобщо не е майонеза - на обратната страна всички същите спецификации. И съставът е пълен с химия ... GOST не позволява химия, следователно те не пишат думата "майонеза" - защото тогава трябва да спазвате изискванията на GOST.

Могат да се дадат още много примери:
„Домашна яхния“ - обърнете буркана - консерви по ТУ, и не непременно с месо.
"Мляко кондензирано мляко" - обърнете буркана - произведено по спецификации от мляко на прах с примес на оцветители и консерванти.