Нови основни месни ястия. Втори топли и студени месни ястия за всеки ден - най-добрите вкусни рецепти със снимки стъпка по стъпка за готвене у дома

jamieoliver.com

Съставки

• 250 г лук;
• 2 скилидки чесън;
• 1 зелен пипер;
• малко зехтин;
• 500 г телешки джолан;
• 1 супена лъжица червен пипер;
• 1 ½ л телешки бульон;
• 2 домата;
• ½ супена лъжица семена от кимион;
• малко червен винен оцет;
• няколко стръка прясна майорана;
• морска сол - на вкус;
• 200 г картофи.

готвене

Нарежете лука на половин пръстени, нарежете чесъна, отстранете семките на чушката и я нарежете на кубчета. Изсипете зехтина в тенджера и гответе зеленчуците на среден огън, докато омекнат.

Доброто говеждо месо трябва да е червено или светло червено на цвят и без сушени ръбове.

Нарежете телешкото месо на малки кубчета и гответе заедно със зеленчуците, докато месото покафенее. Добавете червен пипер, разбъркайте и гответе още 2 минути. След това налейте 200 мл бульон, оставете да заври и гответе, докато обемът на течността се намали наполовина.

Добавете ситно нарязаните домати, семена от кимион, оцет, доматено пюре и нарязания майоран. Ако не можете да намерите пресни билки, заменете ги с една супена лъжица сушен майоран. Подправете със сол и черен пипер.

Налейте половината от останалия бульон и гответе на слаб огън за 1,5-2 часа. След това сложете нарязаните на кубчета картофи в тенджера, добавете бульона и гответе до омекване. Ако супата ви се струва гъста, добавете малко гореща вода по време на варенето.

delish.com

Съставки

• 450 г спагети;
• 2 яйца;
• 50 г настърган пармезан;
• 1 глава лук;
• 3 скилидки чесън;
• 450 г телешка кайма;
• 800 г пюрирани домати;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• 250 г рикота;
• 350 г настъргана моцарела;
• няколко стръка магданоз.

готвене

Сварете в подсолена вода до ал денте според инструкциите на опаковката. Отцедете водата, добавете 1 яйце и пармезан към спагетите и разбъркайте добре.

Загрейте зехтина на среден огън. Сложете нарязания лук в олиото и гответе за около 5 минути, докато омекне. Добавете ситно нарязан чесън и разбъркайте зеленчуците. Сложете каймата и я запържете за около 6 минути.

След това добавете доматеното пюре към плънката, разбъркайте и след минута добавете пасираните домати, риган, сол и черен пипер. Гответе на слаб огън още 10 минути. В отделна купа смесете рикотата и останалото яйце.

Поставете малко месен пълнеж на дъното на тава за печене. Отгоре сложете половината спагети, половината пълнеж, половината рикота и половината моцарела. Повторете слоевете още веднъж и сложете лазанята във фурната, предварително загрята до 180°C, за 25 минути. Преди сервиране поръсете с нарязан магданоз.

jamieoliver.com

Съставки

• 1 ¹⁄₂ кг говеждо месо;
• 2 средни глави лук;
• 2 моркова;
• 2 стръка целина;
• 1 глава чесън;
• 1 връзка билки, като смес от мащерка, розмарин, дафинов лист и градински чай;
• морска сол - на вкус;

готвене

Извадете говеждото месо от хладилника половин час преди готвене, за да приближите месото до стайна температура.

Ако месото е старо и жилаво, намажете го с горчица, оставете за един час и изплакнете преди готвене.

Измийте добре лука, морковите и целината и ги нарежете на едро. Разделете чесъна на скилидки. Не е необходимо да белите зеленчуците. Поставете зеленчуците и билките на дъното на тава за печене и ги поръсете със зехтин.

Завържете месото с въже, намажете със зехтин и овкусете със сол и черен пипер. Поставете телешкото върху зеленчуците и поставете тавата за печене в предварително загрята фурна на 240°C. След това незабавно намалете температурата до 200°C. Печете говеждото месо за час или малко повече в зависимост от вашите предпочитания.

Ако зеленчуците започнат да горят, добавете малко гореща вода в тигана. А за да стане месото по-сочно го полейте с мазнина от дъното на тавата.

jamieoliver.com

Съставки

• 800 г телешко филе;
• 2 супени лъжици брашно;
• малко зехтин;
• 2 скилидки чесън;
• 5 малки глави лук;
• 2 стръка целина;
• 4 моркова;
• ½ връзка мащерка;
• 4 малки узрели домата;
• 150 мл червено вино;
• 500 мл телешки бульон;
• малко сос Уорчестър;
• 2 пресни дафинови листа;
• морска сол - на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус.

готвене

Нарежете филето на малки кубчета и напълно оваляйте в брашно.

Загрейте зехтина в дълбока тенджера на среден огън. Запържете говеждото месо за 5 минути, като от време на време обръщате парчетата, докато покафенеят. След това извадете месото от тенджерата.

Чесънът се нарязва на ситно, лукът се нарязва наполовина, а целината се нарязва на едро. Обелете морковите и ги нарежете на дебели филийки.

Налейте още малко олио в тенджерата и сложете зеленчуците там. Добавете към тях листенца мащерка и гответе за 10-15 минути, докато зеленчуците омекнат.

Добавете говеждо месо, доматено пюре и червено вино към зеленчуците и разбъркайте. След като течността се изпари, налейте бульона, соса Уорчестър и подредете дафиновите листа. Овкусете със сол и черен пипер и поставете яхнията в предварително загрята фурна на 160°C за 3-4 часа. Готовото месо трябва да е меко.

delish.com

Съставки

• 2 супени лъжици зехтин;
• 1 глава лук;
• 2 скилидки чесън;
• 1 чаена лъжичка смляно чили;
• 1 чаена лъжичка кимион;
• 450 г телешка кайма;
• 3 домата;
• 2 супени лъжици доматено пюре;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• 6 тортили;
• 250 г настъргано твърдо сирене;
• няколко супени лъжици заквасена сметана;
• 1 авокадо;
• няколко стръка магданоз.

готвене

Загрейте супена лъжица зехтин на среден огън. Върху него запържете ситно нарязания лук, след което добавете смлян чесън, чили и кимион. Разбъркайте добре и сложете каймата в тигана.

След като каймата се запържи, добавете 2 ситно нарязани домата и доматено пюре. Подправете със сол и черен пипер. Гответе още 1-2 минути, като разбърквате от време на време и свалете от котлона.

Намажете тава за печене с олио и поставете една тортила на дъното. Сложете една пета от зеленчуковата плънка и малко настъргана върху нея. Повторете слоевете и отгоре последната тортила със сирене.

Печете в предварително загрята фурна на 200°C за 20 минути, докато сиренето се разтопи. Поръсете леко охладената кесадила с резенчетата от останалия домат, намажете със заквасена сметана, сложете резени авокадо и украсете с листенца магданоз.

jamieoliver.com

Съставки за четири бургера

• 1 чаена лъжичка смляно чили;
• ½ червен лук;
• 1 стрък пресен естрагон;
• 1 голямо яйце;
• шепа галета;
• няколко чаени лъжички дижонска горчица;
• 2 супени лъжици настърган пармезан;
• щипка смляно индийско орехче;
• 400 г телешка кайма;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• малко растително масло;
• няколко листа маруля;
• 4 кисели краставички.

готвене

Комбинирайте смляно чили, нарязан лук, ситно нарязани листа от естрагон, яйце, галета, 1 чаена лъжичка горчица, пармезан, индийско орехче и кайма. Добавете сол и черен пипер и разбъркайте добре. Слепете четири котлета от кайма и поставете в хладилника за половин час.

Намажете тигана с растително масло и запържете всеки котлет за 10 минути, като от време на време обръщате. Ако искате да се готвят по-твърдо, просто увеличете времето за готвене по ваш вкус.

Нарежете кифличките за бургери наполовина и ги препечете леко от вътрешната страна на скара или в тиган. Намажете четирите половини на кифличките с горчица, сложете върху тях листа зелена салата, готови котлети, намазани с горчица, две резени кисели краставички и покрийте с други кифлички.

epicurious.com

Съставки

За доматено пюре:

• няколко супени лъжици зехтин;
• ½ лук;
• 1 скилидка чесън;
• сол на вкус;
• ¼ чаена лъжичка сушен риган;
• 2 супени лъжици доматено пюре;
• 300 г доматено пюре.

За кюфтета:

• 900 г телешка кайма;
• 2 чаени лъжички сол;
• ¼ чаена лъжичка смляно чили;
• 50 г галета;
• ½ връзка магданоз;
• 1 чаена лъжичка сушен риган;
• 240 г рикота;
• 2 яйца;
• малко растително масло.

готвене

Нарежете лука и чесъна и ги запържете в зехтина, овкусете със сол и риган. Добавете доматено пюре и гответе 5 минути. След това сложете пасираните домати и оставете да заври, като разбърквате от време на време. Намалете котлона и гответе соса за един час, като разбърквате на всеки 5 минути, за да не загори.

Междувременно смесете всички съставки за, с изключение на олиото. Оформете от сместа малки топчета и ги поставете в намазнена тава за печене. Сложете във фурна, предварително загрята до 230°C за 20 минути. Залейте кюфтенцата с доматения сос и печете още 15 минути.

delish.com

Съставки

• 450 г телешко филе;
• 3 супени лъжици соев сос;
• 2 супени лъжици ябълков оцет;
• 3 скилидки чесън;
• 1 супена лъжица настърган пресен джинджифил;
• 1 чаена лъжичка смлян кимион;
• 350 г замразени пържени картофи;
• 3 супени лъжици растително масло;
• 1 голяма жълта чушка;
• 1 малък червен лук;
• 2 домата;
• няколко стръка магданоз.

готвене

Нарежете месото на малки плоски правоъгълници.

Не режете месото твърде тънко, в противен случай ще бъде сухо.

Сложете телешкото в найлонов плик, добавете соев сос, оцет, смлян чесън, джинджифил и кимион. Завържете плътно торбата, разклатете и оставете за 20 минути. Докато месото се маринова, гответе според указанията на опаковката.

Загрейте растително масло в тиган и сложете маринованото говеждо месо там. Гответе за 3 минути, като от време на време обръщате месото, докато покафенее. Сложете говеждото месо в чиния.

В същия тиган запържете тънко нарязаните чушки и полукръгчета лук за 5 минути, като разбърквате от време на време. Зеленчуците трябва да са почти напълно омекнали.

Добавете към тях тънко нарязани домати и телешко месо. Гответе още 2 минути. След това свалете от котлона, смесете с пържените картофи и поръсете с наситнен магданоз.

tasteofhome.com

Съставки

• 250 г телешко филе;
• 1 малко халапеньо;
• малко зехтин;
• 2-3 скилидки чесън;
• ½ чаена лъжичка смлян джинджифил;
• 1 голяма червена чушка;
• 1 малка краставица;
• 6 чаши накъсани листа от маруля;
• ½ лайм;
• 1 супена лъжица кафява захар;
• 1 супена лъжица соев сос;
• 1 чаена лъжичка сушен босилек;
• няколко стръка мента.

готвене

Нарежете говеждото месо и халапеньо на малки ивици. Загрейте зехтина в тиган и запържете леко чушките, смления чесън и джинджифила за 30 секунди. След това добавете месото и гответе до желаната готовност на телешкото месо.

Български пипер и краставица се нарязват на тънки ивици. Добавете запържените съставки към зеленчуците. Подредете салатата в чиния за сервиране и отгоре сложете зеленчуците и телешкото месо.

В отделна купа смесете сока от лайм, захарта, соевия сос, босилека и ментата. Изсипете тази смес в тигана, оставете да заври и подправете с нея.

recipesbnb.com

Съставки

• 1 супена лъжица зехтин;
• 1 глава лук;
• 2 моркова;
• 1 стрък целина;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• 1 скилидка чесън;
• 1 супена лъжица доматено пюре;
• 2 супени лъжици сос Уорчестър (може да се замени със соев сос)
• 900 г телешка кайма;
• 50 г галета;
• 2 яйца;
• 6 тънки резена бекон;
• 80 г кетчуп;
• 2 чаени лъжички кафява захар;
• 1 супена лъжица ябълков оцет.

готвене

Нарежете на ситно лука, моркова и целината. Загрейте зехтина, сложете зеленчуците в тигана и гответе, докато омекнат. Подправете със сол и черен пипер. Добавете смлян чесън, доматено пюре и сос Уорчестър и сотирайте още няколко минути. Охладете и сложете в отделна купа.

Към зеленчуците добавете каймата, галетата, яйцата, солта и черния пипер и разбъркайте добре. Оформете от тази смес 6 парчета, поставете ги върху намазнена тава за печене и увийте с резени бекон. Отгоре намажете със смес от кетчуп, захар и оцет. Печете в предварително загрята фурна на 190°C за 35 минути.

Всички добре знаят, че всички видове месо съдържат доста полезни вещества, от които се нуждае човешкото тяло. Следователно месото е много необходимо за правилното функциониране на нашето тяло. Ето защо месните ястия отдавна са познати в почти всяко семейство. Освен ползите, както топлите месни ястия, така и студените просто удивляват с вкуса си. Със сигурност всяка домакиня има свои собствени рецепти за готвене на месо, но понякога искате и нещо ново, необичайно, оригинално. Не е ли? Ето защо, ако се чудите какво може да се приготви от месо, тогава в тази категория има разнообразие от рецепти за месни ястия за всеки вкус и желания. Това са и основни месни ястия, и ястия с горещо месо, и ястия от свинско, телешко, заешко, лосово и пилешко месо, приготвени по различни начини. Рецепти от месо, готвене на месо на фурна, в тиган, в тенджери - всичко това също може да се намери в тази категория. Много е удобно, че тук има месни ястия със снимки, така че можете не само да следвате правилния процес на готвене, но и да видите крайния резултат. Също така рецептите за месни ястия със снимки със сигурност ще ви помогнат при сервиране и декориране на ястието. В крайна сметка храната трябва да бъде не само здравословна и вкусна. Красивата, ярка и оригинална презентация също играе много важна роля, особено ако приготвяте ястия за празничен празник. Но можете да сервирате месни ястия на масата с различни сосове и всякакви гарнитури, които само ще допълнят уникалния вкус на месото. Впечатлете любимите си хора и не забравяйте да им приготвите напълно нови месни ястия, които със сигурност ще им допаднат, както с незабравим вкус, така и с апетитна визия.

21.02.2019

Цяла сочна печена патица

Съставки:пате, ябълка, сос, сироп, сухо вино, подправка, сол, черен пипер, олио

Печа патица с ябълки няколко пъти в годината. Преди това не винаги ми се оказваше сочно, най-често го пресушавах. Но благодарение на тази рецепта през последните няколко години моята патица беше вкусна.

Съставки:

1-1,5 килограма патица;
- 2-3 зелени ябълки;
- 15 мл. соев сос;
- 25 мл. кленов сироп;
- 200 мл. сухо бяло вино;
- черен пипер;
- Червен пипер;
- мащерка;
- растително масло;
- сол.

02.01.2019

Бургундско говеждо месо

Съставки:телешко месо, лук, морков, домат, вино, бульон, шампиньон, мащерка, лавров, кориандър, розмарин, чесън, черен пипер, брашно, олио, сол

Ако искате да изненадате семейството и гостите си с невероятно вкусно месно ястие, тогава ви съветваме да приготвите говеждо бургундско в класически вариант: със зеленчуци, подправки, червено вино и бульон.

Съставки:

- 1 кг телешко (плешка без кост);
- 250 г лук;
- 120 гр моркови;
- 200 гр домати;
- 0,5 литра сухо червено вино;
- 0,5 литра телешки бульон;
- 400 гр. шампиньони;
- 3 стръка мащерка;
- 4 броя дафинов лист;
- 1,5 ч.л кориандър;
- 1 стрък розмарин;
- 4 скилидки чесън;
- 2 люти чушки;
- пшенично брашно, зехтин, сол, черен пипер.

10.11.2018

Агнешки бут в ръкава

Съставки:агнешки бут, лук, сол, черен пипер, кориандър, звезден анасон

Готвили ли сте някога ястие с агнешки бут? Оказва се, че можете да изпечете агнешко бутче във фурната в ръкава. Ястието е много вкусно, ще изненада мнозина.

Съставки:

- 4 кг. агнешки бут;
- 1 глава лук;
- сол;
- смес от чушки;
- кориандър;
- 2 бр. звезден анасон.

10.11.2018

Патица с дюля на фурна

Съставки:патица, дюля, сол, черен пипер

Поставете това вкусно и сочно ястие на празничната трапеза. Абсолютно всеки ще хареса запечената на фурна патица с дюля. Вкусът на ястието е необичаен.

Съставки:

- 1 труп на патица,
- 2-3 дюли,
- 1 супена лъжица Хималайска сол,
- половин ч.л млян черен пипер.

23.10.2018

Коледна патица във фурната

Съставки:патица, ябълка, картоф, мед, розмарин, подправка, черен пипер, сол

Искам да ви предложа една интересна рецепта за вкусно новогодишно ястие. Печена на фурна патица с ябълки ще се хареса на абсолютно всички.

Съставки:

- 1 патица,
- 1-2 ябълки,
- 7 картофа,
- 2 ч.ч пчелен мед,
- 2 ч.ч розмарин,
- 2 ч.ч подправки за картофи
- 1 ч.л лют червен пипер,
- сол,
- пипер.

10.10.2018

Гнезда от кайма със сирене във фурната

Съставки:кайма, яйце, лук, бяла питка, сол, смлян черен пипер, подправки, твърдо сирене, заквасена сметана

На празничната трапеза можете да приготвите това много вкусно ястие - гнезда от кайма със сирене във фурната. Приготвянето на вкусно месно ястие не е трудно.

Съставки:

- 400 грама мляно месо;
- 2 яйца;
- 1 глава лук;
- 2 филийки бял хляб;
- сол;
- половин ч.л смлян черен пипер или други подправки;
- 80-100 грама твърдо сирене;
- 1 супена лъжица сметана.

30.08.2018

хашлама на арменски

Съставки:телешко месо, картофи, домат, чушка, лук, пресен копър, сол, смлян черен пипер, вода, светла бира

Хашлама се приготвя от месо и зеленчуци: картофи, домати, лук, както и подправки. Оказва се невероятно вкусно, освен че е много питателно. Опитайте по всякакъв начин!

Съставки:
- 500 г телешко;
- 8-10 парчета картофи;
- 2 големи домата;
- 1 глава лук;
- 1 връзка копър;
- сол на вкус;
- 1 ч.л млян черен пипер;
- 2 чаши вода;
- 0,5 чаша светла бира.

26.08.2018

Агнешко филе върху костта

Съставки:филе, чесън, босилек, олио, сол

Предлагаме на вашето внимание една проста рецепта за нискокалорично ястие с месо - агнешко филе на кокал.

Съставки:

- 1 агнешко филе,
- 5 скилидки чесън,
- 3 стръка босилек,
- 3 стръка розмарин,
- 3 супени лъжици Слънчогледово олио,
- една четвърт ч.л сол.

26.08.2018

Агнешка решетка

Съставки:агнешко ребро, сол, черен пипер, подправка, розмарин

Агнешка решетка е просто страхотно ястие. Сигурен съм, че сте чували за него, но днес ще ви разкажа как сами да приготвите това ястие у дома.

Съставки:

- 1 кг. агнешки ребра,
- 1 ч.л сол,
- смлян черен пипер - щипка,
- кимион - щипка,
- мащерка - щипка,
- мащерка - щипка,
- 2 стръка розмарин.

26.08.2018

Унгарски гулаш

Съставки:телешко или телешко, картофи, сладки чушки, домати, лук, свинска мас (бекон), смлян сладък червен пипер, вода (бульон), сол, кимион, лют червен пипер на люспи, чесън,

Унгарският гулаш е много вкусно и известно ястие, което ще готвим днес. Не е трудно да направите това, защото подробна рецепта със снимка ще ни помогне стъпка по стъпка.

Съставки:

- 500 грама телешко или телешко;
- 10 картофа;
- 2 сладки чушки;
- 3 домата;
- 2 глави лук;
- 70 грама мазнини;
- 2 супени лъжици сладък смлян червен пипер;
- половин литър вода;
- сол;
- половин ч.л кимион;
- половин ч.л люспи лют червен пипер;
- 2 скилидки чесън.

05.08.2018

Чакапули на грузински

Съставки:месо, лук, чесън, билки, вино, чили, подправки, сол, олио

Чакапули е много вкусно грузинско ястие. Как да го приготвя, описах подробно в тази подробна рецепта със снимки стъпка по стъпка.

Съставки:

- 650 грама месо без кости;
- 120 грама лук;
- глава чесън;
- 50 грама кориандър;
- 50 грама естрагон;
- 50 грама магданоз;
- 250 мл. сухо бяло вино;
- 5 грама сушено зелено чили;
- 7 грама учо-сунели;
- сол;
- растително масло.

05.08.2018

Телешка яхния със сини сливи

Съставки:телешко месо, сини сливи, лук, олио, вода, сол, подправка, лавров, черен пипер

Телешка яхния със сини сливи е много вкусно и засищащо ястие, което лесно можете да готвите за всеки ден или за празнична трапеза.

Съставки:

- 500-600 грама телешко месо,
- 150 грама сини сливи,
- 1 глава лук,
- 1 супена лъжица доматена паста,
- 3-4 супени лъжици растително масло,
- 250-400 мл. вода или бульон
- сол,
- подправки,
- Дафинов лист,
- бахар грах.

27.06.2018

Пържени картофи с гъби и месо

Съставки:картофи, свинско месо, гъби, лук, олио, сол, подправки

Най-лесният начин е да изпържите картофи. Дори дете може да направи това. Но днес ще готвим пържени картофи с гъби и месо. Ястието е много вкусно и засищащо.

Съставки:

- 650 грама картофи,
- 350 грама свинско месо,
- 250 грама шампиньони,
- 1 глава лук,
- растително масло,
- сол,
- 1 супена лъжица масло,
- подправки за картофи.

26.06.2018

Ечпочмак на татарски

Съставки:кефир, брашно, захар, сол, масло, бакпулвер, заквасена сметана, телешко, лавров, картофи, лук, черен пипер

Предлагам ви да приготвите много вкусен и засищащ татарски сладкиш - ечпочмак с телешко. Ястието е много вкусно и засищащо.

Съставки:

- 200 мл. кефир,
- 400 грама брашно,
- 2 ч.ч Сахара,
- 2 щипки сол,
- 100 грама масло,
- 1 ч.л бакпулвер,
- 1 супена лъжица сметана
- 300 грама телешко месо,
- 1 дафинов лист,
- 1 картоф,
- 1 глава лук,
- щипка смлян черен пипер.

22.06.2018

Кървавица у дома

Съставки:свинска кръв, свинска мас, свинска каша, каша от елда, смлян черен пипер, сол, дафинов лист, черва

Кървавата наденица е много вкусно и засищащо ястие. Но много хора смятат, че е нереалистично да го приготвите сами. Въобще не! С всички съставки и нашия подробен майсторски клас, няма да имате особени трудности.

Съставки:
- свинска кръв - 1,5 литра;
- свинска мас - 0,5 кг;
- свинско - 350-400 g;
- каша от елда - 1 литър;
- смлян черен пипер - 1 чаена лъжичка;
- сол - 2 супени лъжици;
- дафинов лист на прах - 1 чаена лъжичка;
- черва с диаметър 7-8 см - 2 m.

Пърженото месо с див чесън е сочно, ароматно и с ярък вкус. В същото време към месото не трябва да се добавя нито лук, нито чесън - дивият чесън ще постави всички вкусови акценти.

свинско месо, див чесън, соев сос, червен пипер, кориандър, смлян черен пипер, сол, растително масло, вода

Вкусно ястие за любителите на месото - свински ребра, приготвени в бавна готварска печка.

Пилешки бутчета, печени с портокали и маслини, са невероятно ястие. Ярко, сочно, ароматно и просто красиво. Опитайте се да приготвите пиле във фурната по тази рецепта и обичайният ви обяд или вечеря не само ще ви насити, но и ще ви даде страхотно настроение.

Пилешки бутчета, лук, чесън, маслини, портокал, растително масло, мащерка (мащерка, билка Богородская), захар, сол, смлян черен пипер

Пилешки дроб, задушен в чесново-ядков сос, е напълно нов вкус на познато ястие. Обикновено черният дроб, задушен в заквасена сметана, има деликатен кремообразен вкус, а с добавянето на ядки, чесън и подправки към соса, получаваме просто експлозия от вкус - ярък и невероятен.

пилешки дроб, заквасена сметана, орех, чесън, магданоз, брашно, подправки, куркума, сол, смлян черен пипер, растително масло

Задушено пиле в гъбен сос с бяло вино е много интересно ястие откъм вкусови качества. Комбинацията от аромати на вино и подправки прави едно просто пилешко гурме и оригинално.

Пилешки бутчета, пресни гъби, бяло вино, лук, чесън, зеленчукова смес, брашно, сол, смлян черен пипер, растително масло

Филе от пилешки гърди, запечено с домати върху канапе от пържен праз, във фолио, ще Ви удиви със своята сочност и ненадминат вкус! Пилешкото месо, наситено с лук и доматен сок при печене, се оказва много меко и се топи в устата! Прекрасно ястие за обяд за тези, които следят диетата си!

пилешко филе, праз, домати, зехтин, чесън, сол, смлян черен пипер

Според тази рецепта не е трудно да приготвите заек във вино, просто трябва да сте търпеливи. Заекът отслабва дълго време в греяно вино с ароматни билки и се оказва много нежен и вкусен.

заек, греяно вино, розмарин, чесън, сол, черен пипер, растително масло, полусладко червено вино, вода, мед, бахар грах, черен пипер на зърна...

Изненадващо и в същото време е много лесно да мариновате пилешките гърди, така че след печене във фурната да остане сочно! А печените пилешки гърди с лимон, чесън и мащерка ще бъдат много ароматни. Препоръчвам да опитате това! Ще бъде вкусно!

пилешки гърди, лимон, масло, лимон, чесън, мащерка (мащерка, билка Богородская), сол, смлян черен пипер, сол, лимон, мащерка (мащерка, билка Богородская)...

Добавянето на различни зеленчуци към мляното месо при готвене на котлети значително обогатява и украсява това ястие. Днес приготвяме сочни кюфтета с броколи. Печем котлети във фурната.

кайма, броколи, чесън, яйца, галета, сол, смлян черен пипер

Нежно и меко пилешко филе в пикантен зеленчуков сос е подходящо за любителите на леката и здравословна храна. Пилешкото филе, приготвено по тази рецепта, е идеално за вечеря със зеленчукова салата.

пилешко филе, ябълка, морков, лук, корен от целина, розмарин, ябълков оцет, зехтин, дафинов лист, бахар, сол...

Днес ще споделя рецепта за сочно задушено свинско в лечо. Тази вкусна и безпроблемна рецепта за месо със зеленчуци винаги ще ви помогне, когато трябва бързо да приготвите вечеря за цялото семейство. Бързо, просто и удовлетворяващо.

свинско месо, лечо (от консерва), лук, растително масло, сол, подправки

Много харесвам тази проста рецепта за пиле в сос от заквасена сметана с аджика и чесън, използвам я често. Продуктите за готвене на задушено пиле в заквасена сметана ще се нуждаят от доста достъпни цени и резултатът ще бъде отличен. Споделям рецептата с вас.

пилешко месо, заквасена сметана, аджика, чесън, растително масло, сол, смлян черен пипер

Има огромен брой вкусни рецепти за месни ястия. Най-често домакините използват свинско, говеждо, пуешко, пилешко. По-долу са публикувани повече от 30 най-добри опции, лесни и разбираеми, способни да осигурят максимална полза за тялото.

Ястия със свинско месо: Домашни рецепти

Свинското месо е достъпно и вкусно месо. Приготвя се лесно и бързо. За рецептите за свинско месо основното нещо е да не пестите подправки и зеленчуци. При желание от такова месо може да се приготви дори истинско барбекю у дома. Или да зарадвате семейството си с най-нежните филийки свинско, задушено в различни сосове.

Свински шишчета на фурна

Продукти: килограм свински врат, 2 големи глави лук, сок от малък лимон (можете да замените 1,5 супени лъжици оцетна есенция), 4 - 5 с.л. л. мазнина майонеза, щипка сушен босилек, сол.

1. Измитото месо се нарязва на традиционните парчета шиш. Поръсва се в голяма купа с кръгчета лук. Зеленчуците могат да бъдат нарязани доста едро.
2. За овкусяване се добавят босилек и всякакви други сушени билки.
3. Месото е солено.
4. Веднага се добавя майонезата, както и цитрусов сок (или оцетна есенция). Съставките се разбъркват енергично на ръка.
5. Бъдещото барбекю ще се маринова поне час. Но в идеалния случай го оставете за една нощ или дори за няколко дни. Колкото повече време прекара свинското месо в марината, толкова по-крехко и сочно ще се окаже в крайна сметка.
6. Готовото месо се поставя върху дървени шишчета и се пече върху тава, покрита с пергамент. Можете да вземете обикновени шишчета. В този случай те се монтират върху ребрата на дълга правоъгълна стъклена форма. Това е удобно, защото изтичащата мазнина ще капе в съда и няма да оцвети фурната.

Основното нещо е да не забравяте да обърнете заготовките в процеса. Печенето на 200 градуса ще отнеме около половин час.

Свинско печено, мариновано в бира

Продукти: килограм сьомга, чаша светла качествена бира, голям лук, 2-4 скилидки чесън, сол, смес от чушки.

1. Измитото месо се подсушава добре. На парче се правят разрези по принципа на акордеон.
2. Свинско се натрива със смес от сол, черен пипер, счукан чесън.
3. На дъното на топлоустойчива форма, намазана с масло, се изсипват кръгчета лук.
4. Върху тях се разпределя готовото месо.
5. Цялата конструкция се пълни с бира и се покрива с фолио. Лъскавата му част трябва да бъде обърната към продуктите.

Под фолиото на висока температура ястието се пече 110 - 140 минути. В изключена фурна се оставя да се запари още половин час. През това време всички отделени сокове ще се абсорбират в месото.

Месо, задушено със сини сливи в бавна готварска печка

Съставки: килограм месен пулп, половин килограм сушени плодове без костилка, 2 глави лук, 70 мл ракия без вкусове, моркови, 2 бр. лъжици сладка горчица, 2 с.л. л. зехтин, 1 с.л. л. лимонов сок, сол, подправки.

1. Сините сливи се измиват добре, нарязват се на половинки.
2. Месото се освобождава от излишната мазнина и се нарязва на ивици.
3. Нарязаното свинско месо се натрива със сол.
4. За дресинг се смесват олио, горчица, кисел сок, подправки, коняк.
5. С този сос се залива месото и се оставя за няколко часа.
6. Готовото свинско месо се подрежда в купата на "умния тиган".
7. Отгоре се изсипват кръгчетата лук, сушените сини сливи и настърганите моркови.
8. Продуктите се заливат с останалата марината.

В програма Месо ястието ще се готви около час. Ако желаете, алкохолната напитка в рецептата може да бъде пропусната. Но придава оригиналност на вкуса на готовото ястие.

Сочно печено филе

Продукти: ½ кг свинско филе, 3 щипки едра сол, щипка мащерка (суха) и розмарин (суха), 4 скилидки чесън, 2 с.л. л. растително масло, смес от смлени чушки.

1. Филето се обработва със смес от чушки и каменна сол. Трябва да го разтриете от всички страни.
2. Месото се премества на едно парче в тиган със загрята мазнина и се пържи на много силен огън по 2 минути от всяка страна.
3. Трябва да готвите филето не само от най-големите страни, но и отстрани. Това ще запечата всички ценни сокове в него.
4. Месото се прехвърля във форма, върху него се подреждат чинии чесън и билки.
5. Отгоре слабината се покрива с фолио.

Ястието се пече половин час на висока температура, след което се изважда от фурната, но не се освобождава от покритието. Под фолиото се оставя да изстине още 20 минути. Това е необходимо, за да могат отделените сокове да се върнат в месото.

Селска салата с варено месо

Съставки: половин килограм варено свинско месо, 2 бели глави лук, 2 с.л. л. нарязан магданоз, 60 мл охладена преварена вода, 3 с.л. л. захар с пързалка, 1,5 ч.ч. сол, 9 с.л. л. винен оцет, щипка черен пипер, 5 с.л. л. зехтин.

1. Охладеното месо се нарязва на едри ивици.
2. Лукът се нарязва на тънки полупръстени. Магданозът се нарязва на много ситно.
3. Останалите съставки се смесват много добре. Те ще се комбинират в ароматна марината. Можете да добавите малко смлян лют червен пипер.
4. Месото и лукът с магданоз се подреждат на слоеве в чиния. Отгоре се заливат с марината от последната стъпка.
5. Предястието се прибира в хладилник за поне 8 часа. Колкото по-дълго престои там, толкова по-вкусен ще бъде.

Салатата се сервира на масата без допълнителен сос. Ястието се съчетава добре с пресен бородински хляб.

Задушено свинско в соев сос

Продукти: половин килограм свинско месо, лук, 85 мл класически соев сос, щипка сол и червен пипер.

1. Месото се нарязва на малки филийки и се запържва в сгорещена мазнина до златисто кафяво. Това ще отнеме 12-15 минути. В процеса тя трябва постоянно да се обръща.
2. Лукът се нарязва на половин пръстени.
3. Месото се залива с класически соев сос. Ще се задуши под плътен капак още 8 минути.
4. След това в тигана се нареждат зеленчукови парчета, добавят се каменна сол и червен пипер.
5. Гасенето продължава 5 - 7 минути.

Готовото лакомство се съчетава добре с различни гарнитури от зърнени храни. Особено вкусно е да го поднесете с всякакви видове ориз.

Свински пържоли с гъби

Продукти: 4 свински пържоли, сол, половин чаша кефир, черен пипер, брашно за тесто и за панировка, 4 с.л. л. дренаж. масла, 2 с.л. мляко, 180 гр. шампиньони.

1. Натрошените парчета месо се натриват със сол и черен пипер.
2. Кефирът се изсипва в една купа, малко брашно се изсипва в друга.
3. Котлетите първо се потапят в ферментирал млечен продукт, след което се овалват в пшенично брашно от всички страни.
4. Всяка филийка се пържи в тиган за 6 до 7 минути. Преобръща се веднъж.
5. Към останалата мазнина в тавата се разпределя маслото. Върху него се запържва брашното (около 3 с.л.). Тук се налива мляко, добавя се сол на вкус.
6. След като заври, сосът се вари до сгъстяване. След добавяне на тънки филийки гъби, готвенето продължава 4-6 минути.

Котлетите се подреждат в соса и се задържат в него за няколко минути.

Свински пилаф в бавна готварска печка

Продукти: 1 много чаша сух ориз, моркови, сол, 330 г свинско месо, микс от подправки за пилаф, 2 с.л. л. rast. масло, глава лук, 1 ч.л. доматена паста.

1. Зеленчуците се нарязват произволно на средни парчета. Най-добре е да ги нарежете на ивици. За моркови е много удобно да използвате специално "корейско" ренде.
2. Зеленчуците се запържват в олио. Те трябва не само да омекнат, но и да станат леко златисти. Много е важно лукът и морковът да не загорят. В противен случай пилафът ще горчи.
3. След това към тях се преместват парчета месо и доматено пюре. Заедно компонентите се пържат още няколко минути.
4. Отгоре се разпределят измитият ориз и подправките. Струва си да закупите специални висококачествени зърнени храни за приготвяне на пилаф.
5. Налейте 2 чаши солена вода от чайника.

Под капака в режим "Пилаф" лакомството се готви за 50 минути.

Класическо месно азу

Продукти: 310 г свинско филе, 2 глави лук, 6 картофа, 2 бъчви краставици, 1 с.л. л. доматено пюре, 1 ч.л. пясъчна захар, подправки, пресен чесън, сол.

1. Месото се нарязва на малки лентички и се запържва във всякаква мазнина в тенджера.
2. Тънките резени картофи се сваряват в тиган до златисто кафяво.
3. Докато картофите се варят, към свинското месо се изсипват полукръгчета лук, сламки кисели краставици. Първо всички се запържват заедно за няколко минути, след което се покриват с капак и се задушават на малък огън за 14 - 17 минути.
4. Нарязан чесън, подправки, захар, сол, доматено пюре се подреждат в тенджера. Към продуктите се излива загрята вода. Една чаша ще бъде достатъчна. Закаляването продължава за същото време.

Пържените картофи се подреждат към сгъстения сос. Лакомството се затопля за още 5 - 6 минути, украсява се със зеленина и се сервира на масата.

Рецепта на френски език

Продукти: килограм свинско филе, лук, 70 мл класически соев сос, 80 г сирене, 40 г майонеза, черен пипер, сол.

1. Свинското месо се нарязва на филийки с дебелина около 1 см. След това се разбиват, посоляват се, пиперчат и се заливат със соса.
2. В тази форма месото ще се маринова за около 20 мин. В процеса трябва да се обръща от време на време.
3. Маринованите парчета от двете страни се запържват до лека коричка в тиган с врящо олио.
4. След това се подреждат в топлоустойчива форма, намазана с майонеза.
5. Следва слой от тънки кръгчета лук.
6. Заготовките се поръсват обилно с настърган кашкавал.

Ястието се пече във фурната за 45 минути. Температура от 190 градуса ще бъде достатъчна.

Ястия с телешко месо: най-добрите рецепти

Основните ястия с месо много често се приготвят не само от свинско, но и от говеждо месо. При правилна обработка те са не по-малко меки и сочни.

Класически говеждо строганов

Продукти: половин килограм месен пулп, лук, 2/3 с.л. заквасена сметана, 1 с.л. л. първокласно брашно, 1 ч.ч. доматено пюре, 170 мл пречистена вода, сол, черен пипер.

1. Говеждото месо се покрива с филм и се разбива на цяло парче.
2. Месото се нарязва на тънко напречно на зърното. След това се натрошава на сламки.
3. Първо телешкото месо се запържва в сгорещено олио до коричка. След това се сварява с тънки четвъртинки лучени кръгчета.
4. Изпърженият зеленчук се поръсва с брашно. Масата се запържва за една минута.
5. Добавят се заквасена сметана и доматено пюре. Сместа се посолява, черен пипер.
6. Заедно продуктите се заливат с вода, задушават се 8 - 9 минути.

Готовият сос е вкусен за сервиране с всяка суха гарнитура.

Желирано телешко и пилешко

Продукти: 3 кила телешко месо на кокал, лук, половин пилешки труп, 2 моркова, сол, шепа черен пипер, чесън.

1. Парчетата телешко върху костите първо се накисват в студена вода за 5-6 часа, след това се измиват и се изпращат да се варят заедно с половин пилешки труп.
2. В тигана се добавят и чушките, обелените моркови и лукът в люспите.
3. Продуктите се варят 9-10 часа под капака. Периодично пяната трябва да се отстранява от повърхността на течността.
4. Цялата гъста се обляга в чиния, а бульонът се прецежда.
5. В малки купички се нареждат обезкостено и нарязано месо, резени чесън и кръгчета варени моркови. Залива се с осолен бульон.

Желираното месо се изважда на студено, докато стегне.

Салата "Слънчоглед" с варено телешко

Продукти: 320 г варено месо, 1 варен морков, кисела краставица, 3 варени картофа, майонеза, 3 варени яйца, сол, чипс и маслини.

1. Когато всички сварени съставки изстинат, можете да ги почистите, нарежете и разпределите на пластове.
2. На първо място са настърганите картофени клубени с майонеза.
3. След това се разпръскват кубчета краставици.
4. След това следва пласт настъргано варено месо със солен сос, настъргани моркови с майонеза, настъргани пилешки протеини и натрошени жълтъци.

Предястието е направено под формата на слънчоглед с помощта на чипс и маслини.

Съвет. За да стане сочно вареното месо, то се слага във вряща вода и се вари на тихо кипене.

Задушено месо с картофи в бавна готварска печка

Продукти: килограм картофи, 430 г телешко месо, 2 бр. домати и моркови, лук, сол, подправки, 1 л вода, билки.

1. Първо средни кубчета картофи, предварително накиснати в студена вода за около час, се подреждат в намаслената купа на мултикукъра.
2. Отгоре се нареждат малки парченца моркови и лук.
3. След това резенчетата домати се разпределят заедно с кожата и филийките телешко.
4. Масата се поръсва със сол, черен пипер, залива се с гореща вода.
5. В програмата "Задушаване" лакомството избледнява 80 - 90 минути.

Сервира се с картофи с месо и много пресни нарязани зеленчуци. Отделно се сервират филийки бородински хляб с класически сос песто.

Класическо печено говеждо месо

Продукти: килограм дебел ръб телешко месо, 30 г морска сол, смлян черен пипер, 20 мл зехтин.

1. Месото се държи на стайна температура за 80-90 минути. След това се почиства от филми и всичко излишно, натрива се със сол, черен пипер, залива се с масло.
2. Парчето се оставя за половин час под влажна кърпа.
3. Върху всяка загрята мазнина телешкото месо се запържва от всички страни до златисто кафяво.
4. Месото се прехвърля в тава за печене. Първо се пече 25 минути на 210 градуса. След това се пече още половин час вече на 170 градуса.

Готовото печено говеждо месо трябва да престои около 20 минути, след което може да се нареже на порции и да се сервира.

Телешка пържола в тиган

Съставки: килограм телешко месо, 4 - 5 с.л. л. зехтин и половин стандартна опаковка масло, сол, смлян черен пипер.

1. Месото се загрява до стайна температура, след което се нарязва на пластове. Оптималната дебелина на всеки от тях е около 2,5 см.
2. Парчетата се натриват със зехтин, поръсват се с черен пипер и сол.
3. В грил тиган всички пържоли се редуват и се пържат до готовност от двете страни.

Готовите парчета се поставят едно към едно върху фолиото, между тях се вмъкват парченца масло. Капакът се навива. В тази форма пържолите трябва да престоят 10 минути.

Сочни телешки пържоли

Продукти: половин килограм телешко филе, 80 г грис, 1 с.л. л. сушен магданоз, 2 големи пилешки яйца, сол, черен пипер.

1. Месото се нарязва на 4 порции. Всеки от тях се бори.
2. Грисът се смесва с билки, сол, черен пипер.
3. Яйцата се разбиват.
4. Котлетите първо се панират на втория етап. След това се потапят в яйчената маса. Накрая отново се натрошават в панировка.

Котлетите се запържват до златисто кафяво от двете страни.

Телешко, запечено във фолио

Съставки: 800 г месо, 90 мл соев сос, ½ с.л. л. сладък червен пипер и къри, чесън, 3 с.л. л. зехтин.

1. Чесънът се натрива с червен пипер, къри и се залива със соса.
2. Маринатата, заедно с олиото, се премества на цяло парче месо. Течността се втрива активно в говеждото месо с ръцете си. Месото ще се маринова за 3-4 часа.
3. Парче телешко се увива във фолио. Покритието трябва да е много плътно.

Телешкото във фурната се пече 80 минути на висока температура до бистър сок.

Ястия с пуешко месо: Вкусни рецепти

Ако трябва да готвите нискокалорични диетични месни ястия, тогава трябва да изберете пуйка за тях. Тази птица е полезна за ядене както за възрастни, така и за най-малките членове на семейството.

Пуешко филе в кремообразен сос

Продукти: килограм птиче филе, пълна чаша сметана, сол, 3 с.л. л. rast. масла, подправки.

1. Размразеното месо се нарязва на продълговати парчета. Натрива се със сол и подправки. От последните кориандърът, кърито и сминдухът са много подходящи за пуйка. Птицата ще се маринова в тази форма за 15 до 17 минути.
2. След това месото се запържва в олио до омекване.
3. В тавата се изсипва сметаната.

Ястието избледнява под капака за около половин час. На вкус можете да сгъстите соса с настъргано сирене.

Цяла пуйка на фурна

Състав: труп на домашни птици (около 3 кг), сол, 3 стръка розмарин, 3 с.л. л. зехтин и класически соев сос, глава чесън, цял лимон, подправки.

1. Пуйката трябва да е без вътрешности. Трупът на птицата се измива, подсушава отвътре и отвън със салфетки.
2. Нарязаните скилидки чесън се заливат със соса. Добавят се избрани подправки, сол.
3. С получената маса трупът на птицата се разтрива от всички страни.
4. Лимонът се залива с вряла вода и се вкарва в коремчето на пуйката. Върху него се подреждат пресни клонки розмарин.
5. Птицата е увита в плик за печене.
6. Първо, тя го поставя в хладилника за един час и след това отива във фурната за 1,5 часа.

Ястието се пече на 190 - 200 градуса.

Месни котлети в бавна готварска печка

Продукти: 720 г птиче филе, морков, лук, половин връзка пресен магданоз, чесън на вкус, сол, подправки, филийка бял хляб, половин чаша мляко, яйце.

1. Хлябът без кори се залива със затоплено мляко.
2. Филе с парченца лук и моркови се нарязват в блендер.
3. Към получената кайма се добавят яйце, сол, подправки, нарязан магданоз. Изцеденият хляб се слага последен.
4. От масата се оформят малки котлети.

Готвят се на специална стойка с дупки в програмата "Готене на пара". Баничките ще бъдат напълно приготвени за около 50 минути.

Панирани котлети от пуешко филе

Продукти: 720 гр. птиче филе, чаша крекерни трохи, същото количество първокласно брашно, 2 големи яйца, сол, подправки за пилешко, раст. масло.

1. Пуйката се нарязва на средни парчета, всяко от които се разбива добре. Резените се натриват с подправките и солта, заливат се с малко олио.
2. Птицата ще се маринова на студено за 17 до 20 минути.
3. В три отделни чинии е брашно, бисквити и разбити яйца.
4. Във всички се потапят последователно парчета пуйка. Първо - в брашно, след това - в яйце и накрая в галета.

Котлетите се запържват в сгорещено олио от двете страни до готовност.

Печено месо с картофи

Продукти: 620 г пуешко филе, морков, 3 картофени грудки, сладка чушка, 2 с.л. л. мазнина заквасена сметана и сладка горчица, сол, черен пипер, лимон, пресни билки, щипка настърган джинджифил.

1. За маринатата се смесват пресен сок от лимон, заквасена сметана, нарязан джинджифил и горчица. Добавят се черен пипер и сол.
2. Всички зеленчуци се нарязват на малки парченца и се подреждат в гювечета. Морковите могат просто да се търкат на ренде с големи дупки.
3. Пуйката се нарязва на средни филийки, запържва се до златисто кафяво. Освен това птицата се разпределя и в саксии.
4. Отгоре се изсипват останалата марината и малко количество подсолена вода.
5. Нарязаните зелени се натрошават.

В силно загрята фурна ястието се пече за малко по-малко от половин час, докато омекнат картофите.

Пуешка шунка

Продукти: 1 кг пуешко филе, 2 шепта морска сол, 1 малка. лъжица сладък червен пипер, смес от смлени чушки, 3 зъба. чесън, щипка сол и черен пипер, 3 с.л. л. rast. масла.

1. Солта се разтваря в студена вода. При изчисляването на 1 голяма лъжица за 1 супена лъжица. вода. Цяло парче птиче филе се потапя в течността за цяла нощ. Отгоре месото се притиска надолу с товар.
2. На сутринта парчето се избърсва от излишната течност и се завързва с конец. Това е необходимо, за да запази форма, удобна за нарязване на сандвичи.
3. Правят се разрези по повърхността на месото. В тях се вмъкват парченца чесън.
4. Отделно се смесват подправките и олиото. Солта трябва да се добави доста малко.В крайна сметка птицата прекара цялата нощ във физиологичен разтвор. С получената смес се натрива филето.
5. Пуйката се подрежда върху тава, покрита със сух пергамент, и се слага във фурна, предварително загрята до 240 градуса. Месото се пече за половин час. Не отваряйте вратата на фурната.
6. След това отоплението се изключва. Месото в същата форма се оставя във фурната до пълно охлаждане.

Вареното свинско се съхранява в хладилник, увито в пергамент. Може да лежи 4-5 дни.

Печена в горчица марината

Съставки: пуешко бутче и крилце, 2 ч.л. пикантна горчица, 2 с.л. л. зехтин, сол, смлян черен пипер.

1. Частите на пуйката се подреждат във формата, в която се планира да се пекат.
2. В отделна купа смесете останалите съставки. Можете да добавите счукан чесън на вкус.
3. Точно във формата пуйката се натрива с марината.
4. Отгоре продуктите се покриват с фолио. Формата се премества в гореща фурна за половин час.

Диетична яхния с пуйка

Продукти: половин килограм птиче филе, 2 бр. домати, лук, моркови, малки тиквички, сол, чесън, подправки.

1. В тава за печене, намазана с олио, веднага се нареждат парчета птиче филе.
2. Морковите се нарязват на ивици, тиквичките - на кубчета, доматите на филийки. Ако тиквичките са млади, няма нужда да отрязвате кожата от тях.
3. Върху тях се разпределят всички нарязани зеленчуци. Чесънът се нарязва на малки кубчета.
4. Продуктите се заливат с половин чаша солена вода, поръсена с подправки.

Ястието се пече за малко по-малко от час. Оптималната температура е 170 - 180 градуса.

Ястия с пилешко месо: популярни рецепти

Пилето е нискокалорично месо, от което можете да приготвите много вкусни ястия. Комбинира се с всякакви зеленчуци, гъби, сирене и други добавки.

Запеканка от пилешко филе с шампиньони

Продукти: половин килограм пилешко филе, 330 г гъби, 210 г заквасена сметана, 160 г твърдо сирене, 2 домата, сол, раст. масло, ароматни билки.

1. Пилето се нарязва на ивици или малки парченца, подрежда се в намаслена форма, поръсва се със сол и подправки. Ако желаете, можете леко да отбиете птицата.
2. След това се разпределят тънки кръгове домати, резени гъби. Продуктите отново се поръсват със сол.
3. Сиренето се натрива грубо, смесва се със заквасена сметана и подправки. Масата се разпределя върху бъдещия гювеч.

Ястието се пече 40 - 45 минути. Температурата е настроена на 190 градуса.

Чахохбили от пиле - класическа рецепта

Продукти: цял труп на пиле, килограм зрели домати, 3 големи глави лук, сол, пресни билки, смлян черен пипер.

1. Пилешкият труп се нарязва на порционни парчета с остър нож. Те не трябва да са твърде малки.
2. Лукът се обелва и нарязва на средни парчета.
3. С помощта на вряща вода и остър нож се отстранява кожата от доматите. След това се нарязват на филийки.
4. Пилешките парчета се пържат в патица с всякаква мазнина за 10 - 12 минути. Разбъркват се от време на време.
5. След това се добавят доматите и лука. След като масата заври, огънят под нея се намалява до минимум, а под затворен капак ястието се задушава, докато пилето омекне. Това обикновено отнема 40 минути.
6. Пресните билки се нарязват, добавят се към пилето заедно с черен пипер и сол. След минута чахохбили може да бъде изключен.

Лакомството се сервира на масата с пресен хляб или пита.

Салата Цезар"

Съставки: връзка маруля ромен, 2 пилешки гърди, 2 ч.л. сладка горчица, 1 ч.л. соев сос, яйце, сол, 1 с.л. л. пресен лимонов сок, 120 мл зехтин, купа пшенични крутони, 60 г пармезан, чесън, шепа чери домати.

1. И двете гърди се посоляват и се запържват в зехтина до златисто кафяво. Охладените парчета с кора се нарязват на малки филийки. Можете също да запечете месото във фурната или да сварите. Това ще намали съдържанието на калории в ястието.
2. За соса цитрусовите фрешове, горчицата, соевият сос, пасираният чесън и едно яйце се разбиват. След това се добавя горчицата. Изсипва се останалият зехтин (около 90 мл). Сосът е солен.





1. Разтопеното масло се втрива в чистите пилешки гърди от всички страни. Трябва да направите това с ръцете си и много интензивно.
2. Месото също се натрива със смес от сол и подправки. Последните можете да изберете според вашия вкус. По-лесно е да си купите готова ароматна смес, предназначена специално за пилешко месо.
3. Гърдите се увиват плътно с 1 - 2 слоя фолио. Върху покритието не трябва да остават дупки, за да не изтича ценен месен сок.
4. Месото се изпраща в предварително загрята фурна (до 180 градуса).
5. Ястието се пече 65 - 75 минути.

Готовото филе се нарязва на филийки и се сервира за вечеря с пикантен сос. Можете да го използвате вместо наденица, когато правите сандвичи. Идеален за салата Цезар.

Крила в соево-медена марината

Продукти: 630 г пилешки крилца, 2,5 с.л. л. класически соев сос и течен мед, едра сол на вкус, комплект сухи билки и подправки за пиле.



1. Най-добре е да изберете охладени, а не замразени пилешки трупове. Те винаги се оказват по-вкусни и по-крехки. Всяко крило е визуално разделено на три части. Най-екстремното остро се отрязва. Върху него няма месо, така че може да се остави настрана. Тези части на домакинята обикновено се използват за готвене на бульони.
2. Готовото месо се натрива със смес от сол и специални подправки за домашни птици. Комбинира се с кориандър, къри, розмарин.
3. Останалите сухи билки, мед се добавят към пилето.
4. Налива се класически соев сос. Маринатата се разпределя равномерно върху крилцата. В този вид се оставят за половин час на студено.
5. Крилата заедно със соса се прехвърлят в тавата. Първо се запържват до златисто кафяво.
6. След това в тигана се налива чаша вода и лакомството се задушава при минимално нагряване на котлона, докато течността се изпари.

Ако искате да получите хрупкава коричка на крилцата, тогава на последния етап те могат да бъдат изпратени за 12 минути в гореща фурна.

Нарязани пилешки котлети

Продукти: 430 - 460 г пилешко филе, 90 г сирене, половин глава лук, половин връзка копър и магданоз по 3 с.л. л. царевично нишесте и майонеза, сол, щипка смлян черен пипер.







1. Първото нещо, което трябва да направите, е пилешко филе. Нарязва се възможно най-ситно с остър нож. Парчетата трябва да са много малки. Колкото по-малък, толкова по-вкусно ще бъде готовото ястие.
2. Лукът също се нарязва. Ако никой от домакинството не харесва този зеленчук, той може да бъде изключен от рецептата.
3. Съставките се смесват, към тях се изсипва едро настърганото сирене. Зелените са незадължителна съставка. Добавя се към бъдещи котлети на вкус. Пресните билки предварително се нарязват на ситно.
4. В масата се подреждат майонеза, сол, черен пипер и нишесте.
5. След старателно смесване "каймата" се изпраща на студено за няколко часа. Като цяла нощ. Ако няма свободно време, можете да изпържите такива котлети веднага.

От получената маса се оформят малки питки. Пържат се до златисто кафяво в сгорещено олио от всички страни. През това време сиренето вътре в котлетите трябва да се разтопи.

Гювеч с картофи и пиле в бавна готварска печка

Продукти: 230 г варено пилешко месо, половин килограм картофи, лук, зелен пипер, 3 зъба. чесън, домат, 3 големи яйца, 5 с.л. л. заквасена сметана, сол, подправки.



1. Устройството активира режим „Печене“ за 70 минути. Първо, в тази програма кубчетата лук се запържват до златисто кафяво. След това се готвят за няколко минути заедно с варено пиле, накъсано на влакна.
2. С месо и лук се нареждат резени сурови картофи и пръчици чушка. Всички съставки се посоляват, поръсват се с избрани подправки. Към тях се добавя счукан чесън.







1. Лукът се нарязва на четвъртинки на кръгчета, след което се запържва в добре загрято олио. Трябва да придобие апетитно румен цвят, но не и да изгори.
2. Пилето се разкъсва на влакна и се изпраща към зеленчука. Заедно компонентите се варят за 3-4 минути. Ако няма време за предварително приготвяне на домашните птици, можете просто да изпържите резените суров продукт заедно с лука.
3. Добавят се сиренето и солта. Към плънката можете да добавите нарязани билки.
4. Готовото тесто се разточва на правоъгълник и се разрязва на 2 части. Пълнежът се разпределя в средата на всяка заготовка. Краищата се нарязват на коси ивици. След това те трябва да бъдат сгънати последователно към средата. "Тъкането" се извършва на принципа на пигтейлите.
5. За красота можете да поръсите бъдещите сладкиши с лек сусам и/или пух с разбит жълтък.

Пиле Киев във фурната

Състав: големи пилешки гърди, 60 г сливи. олио, голямо сурово яйце, шепа галета, сол, 40 г сирене, сух чесън, черен пипер.



1. Изваденото от костта филе се нарязва на 4 плоски чинии. Те не трябва да са твърде тънки. Всяка чиния се разбива с чук. Това трябва да се направи през торба или филм с тъпата страна на кухненски инструмент. В противен случай можете просто да разкъсате крехкото месо.
2. Пилето се натрива със сол, черен пипер и сух чесън. Вместо последното може да използвате и прясно. Но в този случай първо се натрива на ситно ренде. Вкусът на пресния чесън ще бъде по-изразен.
3. Сиренето се натрива едро, смесва се с омекналото масло. Вкусно е да добавите към плънката и много ситно нарязан пресен копър. Масата се добавя на вкус.
4. Плънката се навива с наденица, увива се в плик и се изпраща във фризера. След това детайлът се нарязва на 4 части.
5. Всяка част от плънката се увива в готово филе.
6. Бъдещите котлети се потапят в разбито осолено яйце, след което се овалват в галета и се пържат в загрята мазнина до готовност.

Втори месни ястия се срещат в кухнята на различни страни. Рецептите за тези ястия са много разнообразни: от прости, ежедневни, до празнични, изискващи специални умения в процеса на готвене. За основа могат да се вземат различни видове месо - свинско, телешко, агнешко, заешко, еленско, както и карантии от тези животни. Като добавка се използват всякакви съставки: почти всички видове зеленчуци, зърнени храни, тестени и брашнени продукти, бобови растения, билки, плодове, гъби, яйца, подправки. Не твърде опитните домакини в процеса на приготвяне на месни втори ястия обикновено ясно следват рецептата. Но професионалните готвачи с опит и умения зад гърба си смело експериментират със съставките, променят пропорциите, всеки път създавайки нов кулинарен шедьовър.

Втори месни ястия могат да се приготвят по различни начини. Основните и допълнителните продукти се задушават, варят се в тенджера или в бавна готварска печка; пържени в тиган или на скара; изпечени във фурна, микровълнова фурна.

Вторите месни ястия обикновено са доста задоволителни, така че могат да заменят пълноценно хранене. Често към второто месо се сервират зеленчукови гарнитури, сладкиши, сосове.

В процеса на приготвяне на втория ястие от месо трябва да се има предвид, че поради топлинната обработка специфичното тегло на пулпата на влакната намалява средно с 35-38%. Това се дължи на факта, че протеините губят влага по време на процеса на коагулация, минерални соли, мазнини, екстрактивни вещества и част от разтворимите протеини се отделят в бульона по време на готвене. Следователно от 1 кг прясно месо ще получите 620 - 650 г варено или пържено месо.

Правилният избор на месо е задължително условие за приготвянето на вкусно второ ястие. Доброто месо трябва да е прясно, да не съдържа много мазнини, кости, сухожилия.

За да направите свинските ребра крехки при печене, пригответе ги в кулинарен ръкав. За да добавите вкус към ястието, първо мариновайте месото.

Пълнените домати с кайма, ориз и сирене са самодостатъчно второ ястие, което може да се сервира без гарнитура. За предпочитане е такива домати да не се задушават в казан, а да се пекат във фурната.

За ценителите на печелившите празнични рецепти предлагам да опитате да приготвите картофи по френски във фурната, комбинирани с мариновани парчета свинско месо. Гастрономическото и естетическото удоволствие е гарантирано!

Не обичам да готвя телешко месо - често месото е грубо. Но сега имам рецепта, в която всяко говеждо месо винаги се оказва много вкусно, топящо се в устата. Освен това всичко се пече с картофи - веднага получавате пълноценна вечеря.

Трудно е да приготвите свинско по начин, който не изглежда апетитно. Обичам да съчетавам това обилно месо с пресни или замразени зеленчуци, за да направя невероятен вкус!

Сред разнообразието от ястия на украинската кухня, кнедли заемат специално място. Ако ги добавите към сочно задушено свинско, получавате пълноценна храна за цялото семейство. Особено такова сърдечно лакомство ще се хареса на мъжете.

Ако обичате тестени изделия, не забравяйте да приготвите пълнени канелони, изпечени на фурна със сос бешамел. Такова оригинално лакомство може да се сервира дори за по-тържествени поводи от семейна вечеря.

Арменската традиционна долма в гроздови листа е мляно агнешко месо, увито в млади гроздови листа „толи“. Готвенето обаче непрекъснато се развива, образувайки нови версии на отдавна познати ястия. Толма или долма...

Киселите цитрусови плодове се съчетават добре с тлъсто свинско, особено ако оставите месото да се маринова малко в сока им. И това ястие се приготвя много бързо.

Вкусът на оризовата юфка се разкрива напълно, когато се комбинира с пържено месо, зелен фасул, моркови и лук. Следвайте нашите инструкции за готвене и се насладете на вкусовата палитра на ястието.

Прекрасен аромат, невероятна нежност и сочност на свинско месо върху кости с гъби и сирене няма да оставят никого безразличен. Достатъчно е да отхапете само парче, за да станете фен на това ястие завинаги.

Класическият американски пай с картофено пюре и парчета месо, първоначално се перчеше на масите на обикновените граждани, така че включва най-достъпните продукти. Прекрасно ястие за семейна вечеря.