Много тревисти растения са годни за консумация. Повечето от тях съдържат почти всички вещества, необходими за човек. Растителните храни са най-богати на въглехидрати, органични киселини, витамини и минерални соли. Ядат се листа, издънки, стъбла на растенията, както и техните коренища, грудки и луковици. Подземните части на растенията, като естествени хранилища на хранителни вещества, са много богати на нишесте и са с най-голяма стойност за осигуряване на хранене; широко разпространени са растенията с ядливи листа и леторасти. Основното им предимство е лекотата на събиране, възможността за ядене в сурово състояние, както и под формата на салати, супи и добавки към други продукти. Веществата, съдържащи се в тревисти растения, са в състояние частично да възстановят изразходваната енергия, да поддържат жизнеността на организма, да стимулират сърдечно-съдовата, храносмилателната и нервната система.

Едно от най-разпространените растения в гората е копривата (Urtica dioica). Стъблата му са прави, тетраедрични, неразклонени, високи до един и половина метра. Листата са срещуположни, яйцевидно-ланцетни, с големи зъбци по краищата. Цялото растение е покрито с жилещи косми. Копривата расте (снимка 16) в сенчести влажни гори, сечища, опожарени места, по дерета и крайбрежни храсти. Поради голямата си хранителна стойност, копривата понякога се нарича "растително месо". Листата му съдържат голямо количество витамин С, каротин, витамини от група В и К, както и различни органични киселини. Копривата се използва като хранително растение от дълго време. От младите му листа се приготвя много вкусна зелена зелева чорба. Попарена с вряла вода копривата отива на салати. Младите, не втвърдени стъбла се нарязват, осолени и кисели, като зеле. Вместо чай се запарват съцветия. Копривата има и множество лечебни свойства. Използва се главно като добро кръвоспиращо средство. Пресен сок (една чаена лъжичка три пъти на ден) и запарка (10 грама сушени листа на чаша вряща вода, варени десет минути и пиещи се по половин чаша два пъти дневно) се използват за лечение на вътрешни кръвоизливи. Външно за лечение на гнойни рани се използват пресни листа или прах от изсушени листа.

В горската флора е често срещано и глухарче (Taraxácum officinále) – многогодишно растение с височина от 5 до 50 сантиметра с дебел вертикален, почти неразклонен корен; продълговати, пересто назъбени листа и ярко жълти цветни кошници, събрани в прикорна розетка (снимка 17). Глухарчето се заселва на леко кални почви - в заливни низини, по крайпътни канавки, по склонове. Често се среща в горските сечи и ръбове, край горските пътища. Глухарчето може изцяло да се припише на зеленчукови култури (в Западна Европаотглежда се в зеленчукови градини). Растението е богато на протеини, захари, калций, фосфор и железни съединения. Всички части съдържат много горчив млечен сок. Пресни млади листа се използват за приготвяне на салати. Горчивината лесно се елиминира, ако листата се престоят половин час в солена вода или се варят. Като второ ястие се ядат обелени, измити и сварени корени. Варените корени могат да бъдат изсушени, смлени и добавени към брашно за печене на сладкиши. Смлян корен от глухарче може да замени чая. Изкопаното и обелено коренище на растението първо се изсушава, докато млечният сок престане да се отделя на счупването, след което се изсушава и запържва. За да получите отлични чаени листа, остава само да ги натрошете фино.

Хвощът (Equisetum arvense) расте в речните долини, по пясъчните брегове, по ливадите в смърчови, светлоиглолистни, брезови и смесени гори. През пролетта от земята се появяват бледите му спорови стъбла, подобни на плътно разположени стрели с кафяви връхчета, а месец по-късно те се заменят със зелени „коледни елхи“, които не изсъхват до есента. Това странно древно растение (Снимка 18) е годно за консумация. Младите пролетни спороносни издънки се използват за храна - те се използват за приготвяне на салата, готвене на супа или ядене в сурово състояние. Можете да ядете и фъстъци – възли, израстващи по коренищата на хвоща – богати са на нишесте, вкусът им е сладък и са подходящи за ядене сурови, печени или варени. Билката полски хвощ ("рибена кост") е богата на ценни лечебни вещества и отдавна се използва в медицината. Притежавайки хемостатични и дезинфекционни свойства, настойка (20 грама хвощ на чаша вряща вода), прах или сок от прясна трева се използва за лечение на гнойни и порезни рани. Запарка от хвощ се използва за гаргара при възпалено гърло и възпаление на венците. Всичко по-горе се отнася само за хвощ; други видове хвощ съдържат алкалоиди.

Сред многото билки в гората няма нищо по-често срещано от репей (Arctium tomentosum). В хралупите и рововете, в предната гора, по храсталаците към реката - навсякъде можете да намерите този зелен труп, понякога надхвърлящ човешки ръст. Стволът е жилав, месест с червен оттенък. Тъмнозелените листа с дължина на аршин изглежда са покрити с филц от грешната страна (снимка 19). В Сибир отдавна се смята за репей зеленчуково растение. През пролетта младите вкусни листа се варят в супи и бульони. Но основното в репея е дълга, мощна коренова култура, която може да замени морковите, магданоза и пащърнака. Месестите корени на репей могат да се консумират сурови, както и варени, печени, пържени, да се използват в супи вместо картофи и да се приготвят котлети от тях. В полски условия корените от репей се измиват старателно, нарязват се на кръгчета и се пекат на огън, докато се образува златиста коричка. Пресни листа от репей се използват като компреси при болки в ставите и натъртвания.

През пролетта, когато пъпките по дърветата едва започват да се разгръщат в горските сечища и в гъсталаците, по бреговете на реките и в гъсталаците на храстите се появяват стъблата на игликата (Primula veris), подобни на снопчета златни ключове. Това е многогодишно растение с права цветна стрелка и големи вълнести, белезникави, набръчкани листа. Ярко жълтите венчета от цветя с пет скилидки ухаят на мед. Игликата (снимка 20) в някои страни се отглежда като зелени салати. Листата му са килер с аскорбинова киселина. Достатъчно е да изядете едно листо от иглика, за да запълните дневната нужда от витамин С. В началото на пролетта свежите листа и цветните стрели на това растение са отличен пълнеж за витаминна салата. От листата и цветовете на игликата се приготвят успокояващи и потогонни чайове.

Една от първите пролетни билки е оксалисът (Oxalis acetosella). Това просто горско растение е грозно и незабележимо (снимка 21). Киселината няма стъбла. Месести светлозелени сърцевидни листа се отклоняват веднага от корените. Гъсти гъсталаци от тази трева често могат да бъдат намерени под стволовете на елхите. Расте навсякъде в сенчести и влажни гори. Листата на оксалиса съдържат оксалова киселина и витамин С. Заедно с киселеца се използва за подправка на зелева чорба и супи. Киселият сок освежава добре, така че от натрошено кисело се приготвя кисела напитка, която перфектно утолява жаждата. Кислородът може да се постави в салата, да се приготви като чай или да се яде пресен. Прилагани при гнойни рани, циреи и абсцеси, натрошените кисели листа или техният сок имат ранозаздравяващо и антисептично действие.

В края на пролетта в горските поляни сред тревата е лесно да се намери право стъбло с четка от петнисти цветове и продълговати / като лале, листа също покрити с петна. Това е орхидея. От латинското име става ясно, че това растение е орхидея. Всъщност първото нещо, което хваща окото ви, е лилаво цвете - точно намалено копие на тропическа орхидея. Освен с красота, орхидите (снимка 22) отдавна привличат хората със своята сочна грудка, която е богата на нишесте, протеини, декстрин, захар и цяла гама от други хранителни и лечебни вещества. Киселите и супите, приготвени от коренище на орхидея, перфектно възстановяват силата, спасяват от изтощение. 40 грама натрошен клубен на прах съдържа дневната нужда от хранителни вещества, необходими на човек. Клубените на орхидеите, които имат обвиващи свойства, се използват при лошо храносмилане, дизентерия и отравяне.

По влажни ръбове, ниско разположени и вододелни ливади, тревисти блата, блатисти брегове на водоеми, расте змия планинар (Polygonum bistorta) - многогодишно растение тревисто растениес високо, до метър, стъбло; големи базални листа с дължина на длан, но много по-тесни и заострени. Горните листа са дребни, линейни, вълнообразно назъбени, отдолу сивкави. Цветовете са розови, събрани в клас. Змия Highlander (снимка 23) е годна за консумация. За храна се използват предимно млади филизи и листа, които след отстраняване на средните жилки могат да се сварят или да се консумират пресни или сушени. Надземната част на растението съдържа доста витамин С. Коренището на растението е дебело, извито, наподобяващо ракова шийка и също е годно за консумация. Съдържа много нишесте, каротин, витамин С, органични киселини. Въпреки това, поради голямото количество танини, коренищата трябва да се накиснат. След това се подсушават, начукват се и се добавят към брашното при печене на хляб и сладкиши. Коренът на белоглава семена се използва като силно стягащо средство при остри чревни разстройства. Външно отвари и тинктури лекуват хронични рани, циреи и язви.

Първият заселител на горските пожари е огнената трева (Chamaenerion angustifolium). Живее по ръбовете, във високите тревни ливади, по поляни и склонове. Това е растение с гладко, високо, глезеновидно стъбло, върху което седят следващите листа, изрязани от ретикулум от вени (снимка 24). Огненицата цъфти през цялото лято - отдалече поразяват люляково-червените или лилави цветове, събрани в дълги четки. Листата и корените на огнената трева съдържат голямо количество протеини, въглехидрати, захари, органични киселини. Почти всички части на растението могат да се използват като храна. Така че вкусът на младите листа не е по-лош от марулята. Листата и неотворените цветни пъпки се запарват като чай. Корените от огнени водорасли могат да се консумират сурови или варени като аспержи или зеле. Брашното от изсушени коренища е подходящо за печене на сладкиши, палачинки и приготвяне на каши. Като противовъзпалително, болкоуспокояващо и общоукрепващо средство се използва запарка от листа от огнена трева (две супени лъжици листа, запарени с чаша вряла вода).

Киселецът (Rumex acetosa) расте по горските краища, край пътищата и пустошите. Това растение (снимка 25), въведено отдавна в култивиране и преместено в зеленчукови градини, е известно на всички - всеки е опитвал киселите му копиевидни листа върху дълги резници. Стъблото на растението е право, набраздено, понякога високо до метър. Листата растат от буйна базална розетка. Само около три седмици след размразяването на земята листата от киселец вече са подходящи за прибиране. Освен оксалова киселина, листата съдържат много протеини, желязо, аскорбинова киселина. Киселецът се използва за приготвяне на супа, кисела зелева чорба, салати или се яде суров. Отвара от семената и корените помага при лошо храносмилане и дизентерия.

Друга ядлива трева - подагра (Aegopodium podagraria) - често се среща във влажна сенчеста гора, по дерета и дерета, влажни брегове на потоци. Това е една от първите пролетни треви, които се появяват в гората едновременно с издънките на копривата. Сополи (снимка 26) от семейството на чадърите - съцветия са фиксирани върху тънки игли за плетене, които се разминават на лъчи в радиални посоки. В горната част на растението е най-големият чадър с размер на юмрук. На местата, където има малко светлина, подаграта образува гъсталаци, състоящи се изцяло от листа без цъфтящи стъбла. На поляни, богати на слънце, растението придобива доста високо стъбло с бял чадър. Дори в жегата листата на растението са покрити с капчици вода - това е пот, която се просмуква през водните пукнатини в зелените плочи. Шчи, приготвен от подагра, не отстъпва по вкус на зелевата чорба. Берете млади, разгънати листа и дръжки. Ядат се и дръжките, от които първо се отрязва кожата. Дръжките и стъблата, поставени в салата, ще й придадат пикантен вкус. Дивата подагра като много хранителен и витаминен продукт е широко използвана от московските столови през пролетта на 1942 и 1943 г. Десетки хора отидоха в горите край Москва, за да жънат тази трева. Снитът в онези трудни години помагаше и през зимата - беше нарязан предварително и осолен като зеле. Супата от подагра се приготвя по следния начин: нарязани и запържени дръжки от подагра листа, лук, ситно нарязано месо се слагат в тенджера, заливат се с месен бульон и се слагат на огъня. Към едва сварения бульон се добавят натрошени подагра листа и се варят още тридесет минути, а петнадесет минути преди края на варенето се добавят сол, черен пипер и дафинов лист.

Едно от малкото горски растения, при които както листата, и стъблата, така и коренищата са подходящи за храна, е борщ. Сред нашите билки едва ли ще се намери друг такъв гигант. Мощният оребрен, покрит с четина, стволът на това растение понякога достига два метра височина. Трилистните листа на водоросата също са необичайно големи, груби, вълнести, разчленени на големи дялове. Нищо чудно, че популярното наименование на борщ е "меча лапа". Това е често срещан обитател на ръбовете, горските ливади, пустошите, крайпътните зони. Обелените му стъбла имат сладникав, приятен вкус, донякъде напомнящ вкуса на краставица. Могат да се консумират сурови, варени или пържени в олио. През пролетта храстът (снимка 27) е нежен, а младите му листа с вкус на моркови също са годни за консумация. Всички видове водоросли съдържат етерични масла и поради това миришат остро. Зелените борщ обикновено първо се попарват, за да се намали острата миризма, след което се слагат в борш или се слагат за задушаване. Отвара от борщ наподобява пилешки бульон. Сладникавото коренище на растението, съдържащо до 10% захар, не отстъпва по калории и вкус на градинските зеленчуци и царевицата. Сокът от някои кравешки пащърнак съдържа фурокумарин, който може да причини изгаряния на кожата. Ето защо трябва да се внимава при прибиране на това растение.

При сечища и пожарища, на влажни и сенчести места често обширни площи са покрити с луксозни ветрила на папрат (Pteridium aquilinum). Дебелото му кафяво коренище е обрасло с нишковидни корени; от върха на коренището излизат големи, сложни, сложни, кожени листа (снимка 28). Папратът се различава от другите папрати по това, че торбичките със спори се поставят под увитите ръбове на листата. как хранителен продуктоборът се използва широко в Сибир и Далеч на изток. Младите му филизи и листа се сваряват в големи количествасолена вода и се измива обилно, за да се отстранят всички люспи от листата. Супата от филизи има вкус на гъбена супа.

Друг обитател на гората, мигрирал и култивиран в зеленчукови градини, е ревенът (Rheum). При ревен от подземен издън (коренище) се отклоняват дълголистните листа, събрани в розетка с повече или по-малко вълнообразни плочи. Расте по горските краища, по потоци и реки, по склонове (снимка 29). За храна се използват месести листни резници, които след обелване могат да се консумират сурови, сварени или приготвени от тях компот, плодова напитка. В Англия ревенът се използва за приготвяне на супа.

По бреговете на реки, блата и езера във водата могат да се намерят гъсти гъсталаци от рогоз (Typha angustifolia). Неговите черно-кафяви съцветия, наподобяващи шомпол на дълги, почти безлистни стъбла, не могат да бъдат объркани с нищо (снимка 30). В храната обикновено се използват месести коренища, съдържащи нишесте, протеини и захар. Могат да бъдат варени или печени. От изсушени и смлени на брашно корените на опашката се пекат палачинки, плоски питки и се готви каша. За направата на брашно коренищата се нарязват на малки филийки, изсушават се на слънце, докато се раздробят със сух пращ, след което могат да се смилат. Младите пролетни филизи, богати на нишесте и захар, се консумират сурови, варени или пържени. Когато се сварят, издънките от рогоз имат вкус много наподобяващи аспержи. Жълто-кафяв цветен прашец, смесен с вода до каша, може да се използва за печене на малки хлябове.

Едно от най-красивите растения в гората бяла водна лилия(Nymphaea candida). Расте в тихи водоеми, покрай застояли и бавно течащи води. Листата на водната лилия са големи, горната им страна е зелена, долната страна е лилава (снимка 31). Силно развитото му коренище се яде варено или печено. Корените са подходящи и за приготвяне на брашно. В този случай те се почистват, разделят се на тесни ивици, нарязват се на парчета с дължина сантиметър и се сушат на слънце, след което се начукват върху камъни. За да се отстранят танините от полученото брашно, то се залива с вода за четири до пет часа, като водата се източва няколко пъти и се заменя с прясна вода. След това брашното се разпръсква на тънък слой върху хартия или плат и се изсушава.

Друг обитател на водоемите също е годен за консумация - чилим, или воден кестен (Tgara natans). Това е водно растениес големи зеленикави листа, много подобни на касис. Дългите тънки стъбла се простират от листата до самото дъно (снимка 32). Ако ги повдигнете нагоре, тогава под листата на стъблото можете да видите малки черни кутии с пет шипа. По размер и вкус чилимът наподобява кестени. Местното население понякога го събира в торби през есента. В някои страни водният кестен (Tgara bicornis) е широко култивиран. Чилимът може да се яде суров, сварен в солена вода, изпечен в пепел като картофи, сварен в супа. Хлябът се пече от ядки, смлени в брашно. Варени плодове от това растение се продават навсякъде в Китай.

Калата (Calla palustris) отдавна е наричана блатната кутия за хляб. Този забележим обитател на блатата е нисък и, като роднина на екзотичните кали, има много прилики с тях. „Листата на дългите дръжки са на едно ниво със стъблото. Всяка чиния е широка, заострена, с контур като сърце, искрящ с лакови зелени ... Но на първо място, това растение се отличава с ухо, в което са събрани малки цветя. Със стеаринова свещ такива кочани побеляват сред гъсталаци от блатни треви. Един и половина, или дори три сантиметра, ухото на кала се издига, издигайки покривалото - покриващото листо. Този лист е месест, заострен, снежнобял отвътре и зелен отвън "- такова описание на кала (снимка 33) е дадено от A.N. Стрижев и Л.В. Гарибова. Всички части на растението, особено коренището, са отровни. Затова преди ядене коренът на кала се нарязва на малки филийки, изсушава се, смила се и полученото брашно се вари. След това водата се източва и гъстината отново се изсушава. След такава обработка брашното от корен от кала губи своята горчивина и отровни свойства и може да се използва за печене на хляб. Хлябът от бяло брашно от кала е пищен и вкусен.

По бреговете на реки и езера, по блатисти ливади расте сусак, наречен див хляб. Възрастно растение е голямо - до един и половина метра височина, обикновено живее във вода (снимка 34). На правостоящото му стъбло стърчат във всички посоки чадъри от бяло-розови или зелени цветя. На стъблото няма листа и затова цветята са особено забележими. Тристранните листа на сусака са много тесни, дълги, прави. Събрани са на китка и се издигат от самата основа на стъблото. Дебелите, месести коренища са годни за консумация. След обелване се пекат, пържат или варят като картофи. Брашното, получено от изсушеното коренище, е подходящо за печене на хляб. Коренищата съдържат не само нишесте, но и доста протеини и дори малко мазнини. Така че хранително е дори по-добре от обикновения хляб.

Никъде Глобусътняма градини, които да растат в толкова сурови природни условия като в Сибир. Градините в Сибир са голямо постижение за агробиологичната наука на Мичурин, която почива върху непоклатимите основи на диалектическия материализъм.

Сибирските мичуринци се гордеят с това, че градинарството се е появило и развило в Сибир като нова индустрия селско стопанствопрез годините съветска власт. Ние наричаме, не без основание, сибирските градини рожба на колективната система. Именно колхозната система даде началото на идеята за сибирското градинарство, което до този момент вегетираше в имотите на редки самотни аматьори.

Разбира се, за да се спечели идеята за сибирското градинарство, беше необходимо да се създадат нови сортове овощни култури, които да са в хармония със сибирската природа. Известно е, че множество опити за въвеждане овощни растенияот старите градинарски площи завършиха с неизменен провал. Този провал беше предопределен от целия комплекс от природни условия на Сибир.

На първо място, краткият период без замръзване изигра своята негативна роля, в който сезонният ритъм на развитие на овощните растения, пренесени в Сибир, не се вписва. Освен това - дълга мразовита зима, водеща до поражение на растителни тъкани, които не са узрели през лятото. И накрая, трескавата промяна на температурите, характерна за чисто континенталния климат на Сибир, особено през пролетта и началото на есента, допълва неприятностите и води до окончателна смърт на овощните растения, пренесени в нехарактерна за тях природна среда.

И все пак традиционните видове от старите райони на домашното овощарство - ябълка, круша, череша, слива - са основните овощни култури в сибирските градини. Въпреки това с основателна причина може да се твърди, че тук, в Сибир, в нов за градинарството регион, е вложено ново съдържание в обичайните наименования на овощните култури. Ще се опитаме да покажем това на отделните овощни култури, които споменахме.

Ябълково дърво

Естествена сибирска ябълка. В Източен Сибир, по бреговете и островите на реките Шилка и Онон на камъчести плитчини, расте естествена дива сибирска ябълка - "сибирка", както я наричат ​​тук. Това е ябълката на Паласов - най-зимоустойчивият вид ябълка в света.

Но не напразно й беше дадено името на ягодоплодна ябълка, теглото на нейните малки ябълки, размерът на средно грахово зърно, варира от 0,3-1,0 г. тънка дръжка надвишава диаметъра на ябълката поне 3-4 пъти. Това, което е характерно - дръжките стърчат на дървото през цялата зима: те са толкова здраво прикрепени към плода. Характерните особености на плода от антракс включват втечняваща се пулпа с пълната й биологична зрялост. Благодарение на тази желеобразна консистенция на плода, той лесно се отделя от дръжката, която, както се казва, остава на дървото през цялата зима след обилна реколта, изкълвана от птици. Сибирската реколта е наистина изобилна - не по тегло, а по брой плодове, защото връзва ябълки 5-6-7 в щит, с една дума, според броя на цветята на едно дърво.

Адаптация към изключително суровия климат на Източен Сибир е лесното покълване на семена от дива сибирска ябълка. Достатъчно е да покълнат две седмици на стратификация при температура, близка до нулата. Краткото време на източносибирската мимолетна пролет създава това полезно за опазването на вида свойство на най-бързо поникване в сравнение с други видове ябълкови дървета, образувани в по-благоприятни условия. климатични условия.

В естествения си ареал сибирският е за местно населениеплодно дърво, от което плодовете се берат лесно както за прясна консумация, така и за маринати, пълнежи за пайове, приготвяне на кисели и др. Въпреки леката си стипчивост, течната пулпа на антраксните ябълки след първите слани е доста приятна, особено в жълтите форми, които се среща се в природата заедно с по-често срещаните червеноплодни форми.

Ранетки. Сред градинските форми на сибирската (често по отношение на размера на плодовете и общия хабитус на растението се различават малко от дивата сибирска ябълка) има група сортове, така наречените "ранеток". Наличието на сибирската ябълка в наследствената основа на ранетки се проявява във висока зимна издръжливост, което гарантира възможността за успешното им отглеждане в Сибир с обичайната форма на свободно растящо нискостъблено дърво или многостъблен храст. Признаците на антракс се проявяват най-ясно в плодовете на ранетки. Подобно на сибирския, плодовете на ранетките се връзват според броя на цветята. Подобно на сибирския, плодовете на ранетките са много здраво прикрепени към дървото; следователно, когато берете ябълки, е необходимо да ги отрежете, за това прибягват до ножици, за да не повредят плодните пъпки при отчупване. Повечето отличителен белег, което показва произхода на ранетки от сибирски, е чашка, падаща от плода.

Разбира се, наследствеността на ранетките, като всяка културна форма (култивар) на ябълково дърво, е сложна. В наследствената основа на ранетки има и други биологични видове на ябълковото дърво, в допълнение към сибирския. Говорим за това, че сибирският доминира в този случай и това определя преди всичко най-важното свойство на дърветата ранетка за сибиряците - тяхната зимна издръжливост. В същото време сибирският има рязък ефект върху дребноплодността на ранетки. Нормално средно теглоплодове ранетки 8-10 грама. Що се отнася до вкуса на плодовете, в по-голямата си част те са неподходящи за прясна консумация поради прекомерна киселинност и стипчивост или дори просто горчивина, въпреки факта, че процентът на захари в плодовете на ранетки често надвишава съдържанието на захари в ябълките от европейски сортове. Но не са годни за консумация в прясно състояние, много ранетки представляват страхотен материалза техническа обработка. Домакините предпочитат ранетки за готвене на конфитюр пред всякакви други ябълки. Сокът от Ранеток, чиято киселинност достига 2,5-3%, е особено ценен при производството на вина.

Ранетки са необичайно бързо растящи, надминавайки в това отношение първоначалната си форма, дивата сибирска ябълка. Често дърветата ranetok дават плодове през втората година от живота в разсадника. По правило ранетките дават плод на възраст 3-4 години, а до 10-12 години дават високи търговски добиви, достигащи до 50 и дори 100 кг (или повече) на дърво. Подобно на сибирската, ранетки вратовръзка плодове в изобилие, според броя на цъфтящи и оплодени цветя. Дърветата ранеток са изключително декоративни както по време на цъфтеж, така и през периода на зреене на малиновочервени или златисто-кехлибарени плодове.

Най-популярният сорт в сибирските градини е ранетки, който носи името Ранетка лилава. Неговите тъмночервени ябълки с форма на лук са изключително тръпчиви и са подходящи само за преработка в сокове и конфитюр (ябълките лесно се сваряват в сладко). Сибиряците ценят лилавата Ранетка за особено висока зимна издръжливост и изключителен добив. За неговата производителност може да се съди по следния пример: в опитната станция за плодове и плодове Алтай 16-18-годишните насаждения от лилаво Ранетки в размер на 1180 дървета донесоха среден добив от 117 кг от всяко дърво, а най-големият добивът от едно 18-годишно дърво е 365 кг.

Ранетки в градината са засадени 6X6 м, тоест 278 дървета на хектар. При среден добив от дърво от 117 кг добивът на практика достига, както се вижда от горния пример, 325 центнера от хектар. Градинарите на плодородния юг могат да завиждат на такава реколта за насаждения, които не са достигнали 20-годишна възраст!

Лилавите семена на Ranetki често се използват в разсадници за отглеждане на подложки.

Ранетка спечели голяма популярност в сибирските градини Багрянка- името, характеризиращо червения цвят на неговите заоблени, леко оребрени плодове. Дърветата Багрянка, в допълнение към високата зимна издръжливост, са устойчиви на суша, поради което този сорт е за предпочитане за отглеждане в степна зона, докато Ranetka purpurea дава най-добри резултати в добре овлажнени предпланински и подтайгови зони на Сибир. Реколтата в Багрянка изравнена. Според записите в Опитната станция за плодове и плодове Алтай средно 80 кг за дърветата Багрянка на 18-годишна възраст, с максимално събиране от 101 кг от дърво на тази възраст.

Багрянка е прекрасно творение на професора от Томския университет Николай Феофанович Кащенко, който пръв в Сибир (през 1909 г.) извърши изкуствена хибридизация на сибирската ябълка със стария руски сорт Бели пълнеж.

Вкусът на плодовете на Багрянка е много по-добър от този на Ранетки лилаво. Въпреки това, основната цел на плодовете Багрянка е тяхната техническа обработка.

Известно е, че преди Кашченко да пресече Сибирската с Бялата маса, Иван Владимирович Мичурин опрашва своя кандил-китаец с прашеца на сибирската ябълка (1906) в Козлов. От това опрашване се получава типична ранетка тайгас мътно-зеленикави плодове с овална форма, с кафеникав руж по тях. Плодовете на Тайга, подобно на други ранетки, едва достигат средно тегло от 10 г. Въпреки това, за разлика от други ранетки, ябълките на Тайга позволяват дългосрочно съхранение, втечняване при пълно узряване и придобиване на доста приятен вкус. Ябълките от Тайгата, които са достигнали замръзване и замразени, се съхраняват в тази форма до пролетта; когато се размразят, те се представят Високо качествовкусно натурално сладко.

Но една от първите разновидности на ранетки, която спечели пламенната симпатия на сибиряците още в първите етапи от появата си, беше ранетка непобедим.

Към името на сорта Invincible обикновено се добавя фамилията Grell или Olonichenko, или и двете, наричайки тази ранетка Invincible Grell-Olonichenko. Историята за появата на Invincible в Сибир, в най-ранната зора на сибирското овощарство, е свързана с тези градинари.

Беше през далечната 1894 г., когато красноярският експериментален градинар А. И. Олониченко, добре познат в Сибир, получава от Москва от А. К. Грел, собственика на сензационната по него време градина за аклиматизация на Врабчевите хълмове, резници от ултра- устойчиво ябълково дърво, наречено Invincible. Това беше единственият сорт сред много други ябълкови дървета в градината на Грел, които бяха издържали преди катастрофалната сурова зима без ни най-малка повреда. В тази изключителна зимна издръжливост наследствеността на Непобедимата изигра решаваща роля с ясно проявление на сибирското в него и заедно с него сливолистното китайско ябълково дърво.

Благодарение на тази наследственост, Непобедимата оправда името си в Сибир, въпреки че замръзва тук в особено сурови зими. Но тя замръзна само когато други ябълкови дървета, донесени в Сибир, загинаха напълно, а Invincible по едно време беше изключително ценна придобивка за сибирските градинари. Те се убедиха със собствените си очи във възможността за такива сортове, които не се страхуват толкова от сибирските студове.

С течение на времето се разкри такъв основен недостатък на Invincible като нейната изключителна податливост към болестта краста. Поради това Invincible, който доминираше в градините на пионерите на сибирското градинарство преди 40-50 години, загуби предишната си популярност. Независимо от това, дори сега Непобедимите се отглеждат охотно, особено в степните райони. Неговите красиви овално-конични интензивно жълти плодове с тънък пунктиран руж са любимата суровина на сибирските домакини за приготвяне на сладко.

Между другото, заедно с Invincible, най-добрите сортове за приготвяне на сладко са ранетки Yantarka Altai и Pudovshchina Seedling. Ябълките и от двата сорта дават особено вкусно и красиво сладко. Янтарка оправдава името си със сладко: оказва се красив кехлибарен тон, докато Сеянец Пудовщина дава тъмно черешово сладко по цвета на ябълките си.

Нови сортове, получени от ранетки. Нарекохме ябълкови дървета ранетки, широко разпространени в Сибир, главно тези, които послужиха като първоначални форми за получаване на съвременни нови сортове. В допълнение към споменатите сортове ранетки, има редица други ранетки, препоръчани в стандартния асортимент на определена зона.

Да вземем за пример Красноярския край. В асортимента бяха въведени консерви като Laletino, Tuvinka, Ranetka Ermolaeva, Dobrynya, Ranetka.В района на Омск е особено разпространен сорт, наречен Raika red. В Алтайския край интензивно се размножава новата ранетка Северянка. В Далечния изток, освен други дребноплодни ябълкови дървета, е популярна Ранетка кафява и др. Всички тези сортове са свързани с наследствената си близост до сибирската ябълка.

Ние не се спираме на онези сибирски сортове ябълкови дървета, които общо се наричат ​​"полукултурни". Полукултурните жени носят преобладаващата наследственост не на сибирката, а на китайката. Също така тук не се спираме на едроплодните европейски сортове ябълкови дървета, култивирани в пълзяща форма.

Сред ранетките има сортове, представляващи първото "култивирано" поколение от дива сибирска ябълка, като Багрянка Кащенко (сибирски X Бели пълнеж) или като Тувинка, получени от известния сибирски селекционер И. М. Леонов в Минусинск от кръстосване на Боровинка със Сибир. Сред сибирските ранетки (като Сеянец от Пудовщина) има сортове, получени от семена на едроплодни европейски сортове от свободно опрашване, в които е засегнала "кръвта" на сибиреца, нейната наследственост. И накрая, сред тези нови ранетки има производни на ранетки, които генетично представляват второто поколение от сибирската ябълка, но не се различават съществено от майчините ранетки. Такова Ранетка Ермолаева. Той е изолиран от градинаря на колективната ферма Минусинск П. С. Ермолаев от хибридното семейство Ранетка лилаво X Пепин шафран. Тук особено рязко се отрази сибирската природа върху формирането на млад хибриден организъм, примамвайки младия хибриден организъм по посока на майчината ранетка. От опрашването на ранетката с първокласен едроплоден сорт отново се получи типична ранетка с всички съпътстващи белези, които характеризират сибирската ябълка. Рязка и изгодна разлика между плодовете на Ranetki Ermolaev, толкова малка, колкото тези на Ranetki purple, се крие в добрия им вкус на масата.

Същото важи и за хибридната ранетка Лалетинополучен от красноярския градинар Vs. М. Крутовски. По високата зимоустойчивост на дървото, по големина, цвят и форма на плода лалетинската ранетка се доближава до лилавата ранетка. Но кисело-сладките ябълки на Лалетно, за разлика от кисело-горчивите плодове на лилаво Ранетки, могат да се нарекат доста задоволителни на вкус.

А Ранетка Ермолаева и Лалетино и други нови селектирани ранетки, получени от сибирските животновъди през последните години, са сериозна стъпка напред към подобряване на сибирския асортимент по отношение на качеството.

Но при благоприятни условия за образуване на хибриди, каквито имаме, например, в предпланинската зона на Алтайския край, от опрашването на ранетки с едроплодни сортове получаваме форми, които понякога значително надвишават оригиналните майчини ранетки не само на вкус, но и на размера на плода.

За илюстрация, нека се спрем на сортовете ябълки, отглеждани от опитната станция за плодове и плодове Алтай в нейната опитна база в Горно-Алтай в предпланинската зона на Алтайския край.

По-горе, говорейки за ранетки, се спряхме по-подробно на лилавата Ранетка, Багрянка, Тайгата и Непобедимата. Сега нека разгледаме селективното потомство на наречените ранетки от тяхното географско и генетично отдалечено кръстосване с сортовете руска ябълка Мичурин и Старая.

Във всички тези кръстоски ранетките са били използвани като майчини растения, а едроплодните сортове са били опрашители.

Ранетка лилава, като най-зимоустойчивият и продуктивен сорт сред другите ранетки, беше особено широко използван в селекционната практика на опитната станция за плодове и плодове Алтай. В същото време най-добри резултати в добива на ценни разсад дава хибридизацията на Ranetka purple с Michurin's Pepin shaffran, тоест същата родителска двойка, която е родила Ranetka Ermolaev в района на Минусинск на Красноярския край.

Сред избраните хибридни разсади от семейство Ранетка лилаво X Пепин шафран ще назовем на първо място Горноалтайско.

Заоблени, с лек ход към върха, плодовете на Горноалтайски, почти напълно наводнени с интензивен руж върху светложълт основен фон, са външно много ефектни. В същото време жълтеникавата пулпа на плодовете от тяхното ранно лятно узряване има много добър: сладко-кисел вкус.

Средното тегло на плодовете на Горноалтайски е 30 g; в годините, благоприятни по отношение на метеорологичните условия за образуване на плодове, което беше лятото на 1956 г., средното тегло на плодовете на Горноалтайски достига 38-40 g в Барнаул, с максимално тегло до 60-62 g.

Избрани от същото семейство (Ranetka purpurea X Pepin saffran) Пепинка АлтайХарактеризира се с приклекнал силен растеж на дърво с тъмнозелени кожени заоблени листа, с което се отличава от другите сортове отдалеч. Овално-коничните плодове на Pepinka Altai, покрити с интензивен руж, много наподобяват по форма и цвят ябълките на бащиния шафран Pepin. Средното тегло на плодовете от млади дървета на Pepinka Altai през 1956 г. е 40 г, максималното тегло е 66 г. Вкусът на плодовете на Pepinka Altai е значително по-нисък от плодовете на Gornoaltaysky, но във всеки случай вкусът им може да се нарече задоволителен. В същото време ябълките Pepinka Altai могат да издържат на съхранение най-малко един месец.

Нека назовем и сорта шафран, изолиран от семейство Ранетка лилаво X Pepin, който получи името Алтайски гълъбзаради кръглите им тъмночервени плодове със силен восъчен налеп по тях, поради което изглеждат синкаво-сиви на дървото. Плодовете са вързани много обилно - до 7-8 в кора - и средното им тегло не надвишава 30 г, а максималното (през 1956 г.) - 51 г. Пулпът на плода е груб, сочен, задоволителен сладко-кисел вкус. Те също са лъжливи, като плодовете на Pepinka Altai.

Добивът на всички тези селектирани хибриди от кръстосването на Ranetki purple с Pepin shaffran high достига 50 и дори 70-80 или повече килограма от дърво до 10-годишна възраст.

От ранетки Багрянка Кащенко, кръстосано с Волжския малц Багаевски, имаше разнообразие Алтай скорозрял, чиито плодове узряват през сезона в Сибир много рано - в началото на август.

Светло жълти, с лек червен руж, закръглени плодове на Алтай ранно узряване имат средно тегло 40-50 g; през 1956 г. най-много големи плодоведостигна 111 г. Вкусът на плодовете с ранно узряване е сладко-кисел, приятен. Съхраняемостта им обаче е ограничена до 7-10 дни; не взети навреме, те презрели дори на дърво, стават брашнени. Средният добив на Skorospelka от 10-годишна възраст е 45 кг, максималният - 60 кг.

От семейството на шафран Taezhnoye X Pepin се откроиха два сорта - Алтайски сладкии Златна тайга. От тях първият, който има много висока зимна издръжливост на дървото, дава на пръв поглед незабележими, зеленикаво-жълти, с матов руж, плодове, достигащи, както е регистрирано през 1956 г., 75 г, със средно тегло 42 г. много. сладки, без киселина, държат се в легнало положение до два месеца.

За разлика от алтайската сладка, нейната сестра, Златната тайга, е сравнително малко зимоустойчива и освен това е дребноплодна (средно тегло на плода 22 g, максимално - 36 g). Ценна, когато се отглежда при относително благоприятни климатични условия, Златната тайга за ранното си плододаване (плододаване започва на двегодишна възраст), за добрия сладко-кисел вкус на нейния, макар и малък, кръгло-коничен, жълт (понякога с леко руж) плодове, а основното за изключителното качество на съхранение за сибирските сортове: пресните ябълки се съхраняват до февруари, което е рядкост в сибирския асортимент.

Реколтата от Златната тайга, както и от сладката Алтай, е 40-45 кг до 10-годишна възраст, максимумът е 60-65 кг на дърво.

И накрая, трябва да се спрем накратко върху сортовете, получени от Непобедимата ранетка, опрашени от стария средноруски сорт Бели пълнеж. Припомнете си, че от опрашването на дива сибирска ябълка от Бялата маса професор Кашченко получи ранетка Багрянка. Какво се случи от опрашването на ранетка от White Bulk при отглеждане на хибридни разсад в предпланинската зона на Алтай?

На първо място, трябва да се помни, че сортовете от семейство Invincible X Bely, като Златната тайга, се препоръчват предимно за най-благоприятните климатични условия на зоната на Алтай (в сравнение със степта и горската степ) - предпланински, че е, където тези сортове са били развъждани. В същото време ще споменем, че такива авторитетни съветски помолози като професора от Москва държавен университетС. И. Исаев и професорът от Ленинградския селскостопански институт Н. Г. Жучков откриват, че изпитаните от тях алтайски сортове, произхождащи от семейство Invincible X Bely, заслужават да бъдат отглеждани в домашни градиниблизо до Москва и близо до Ленинград.

От семейство Invincible X Белият пълнеж за любителите на сладките безквасни ябълки представлява несъмнен интерес Алтай рано. Неговите светло жълти, с лек замъглен руж, закръглени плодове имат средно тегло около 40 g (максимум - 62 g); съхраняемостта им е ниска (15-20 дни).

Оправдава името си сорт от това семейство, наречен Алтайски десерт. Неговият доста голям (средно тегло 60 g, максимално - 80 g), леко удължен, атрактивен, порцеланов оттенък с фини нотки на руж плодовете имат хармоничен сладко-кисел вкус; могат да служат за прясна консумация поне един месец.

Същият голям, според сибирските концепции, дава плодове Алтайско златоот същото семейство Invincible X White pouring. Името говори за златисто-жълтия цвят на неговите кръгли, сладко-кисели, с добър вкус плодове, със средно тегло 40-50 g, с максимално тегло 70 g (в някои години най-големите плодове надхвърлят 100 g ).

Добивът на тези сортове от семейство Invincible X Bely filling, доколкото може да се съди от не многогодишна практика с тях в Горно-Алтайск, е средно 20-35 кг на дърво за 10-11 години.

И така, завършвайки с това за ябълковото дърво като плодно дърво в Сибир, бихме искали още веднъж, в най- кратки думи, за да покаже пътя, по който върви селекцията на култивираната сибирска ябълка. Този път е от дивата сибирска ябълка до ранетка, от ранетка до подобрени сортове, върху създаването на които сибиряците-мичуринци работят усилено в момента.

круша

Усурийска круша. Подобно на сибирската ябълка, усурийската круша е най-много зимно издръжливв света на крушата, живееща в естествено състояние в Далечния изток, главно по средното течение на Амур и в басейна на неговия приток - Усури. Усурските крушови дървета достигат (в южната част на ареала) до 15 метра височина; те растат поединично или на групи, без да образуват непрекъснати гъсталаци, по бреговете и островите на реките, в долния пояс на планинските склонове, по редки ръбове и реки.

Плодовете на усурийската круша са разнородни както по размер (от 15 до 100 g или повече), така и по форма (често кръгли и плоско-кръгли), по цвят (преобладават мръсно жълти и зеленикави тонове); най-често са тръпчиви и кисели на вкус, но има дървета с плодове, които са доста подходящи за прясна консумация, обикновено след като са претърпели краткосрочно (не повече от две до три седмици) узряване.

Местното население охотно отглежда усурийската круша в градини, прехвърляйки изкопани дървета от естественото им състояние в домакински парцели. Усурийската круша е особено разпространена в градините на Благовещенск, Свободни, Хабаровск и други градове на Далечния изток. В тези градини животновъдите И. Н. Тихонов, Н. Н. Масловски, Н. А. Фаворская, А. В. Киселев избраха най-добре подбраните форми на усурийската круша (амурска красота, Ефремовская, лимон, ряпа, усурийска красота, сочна и др. ), обаче, не получиха разпространение , тъй като никой не се е занимавал с възпроизвеждането на тези селективни форми.

Усурийските крушови дървета са доста зимоустойчиви както в Източен, така и в Западен Сибир, но се срещат в обикновени, обикновени форми и освен това сравнително рядко.

хибридни круши. Както знаете, И. В. Мичурин плодотворно използва крушата Усури, за да създаде своя първокласен сорт круши Бере зима. Следвайки примера на Мичурин, неговият далекоизточен последовател, учителят от Хабаровск А. М. Лукашев, от кръстосването на Финландската ранна круша с крушата Усури, разработи редица нови сортове, които положиха основата на зимноустойчивия асортимент от круши на североизток на нашата страна.

Тези сортове са Предмет, полета, Лида, Олга, Внучка, - известен под колективното име "Лукашовка", широко разпространен не само в Далечния изток, особено в Приморските и Хабаровските територии, но също така намери място за себе си в градините на Западен Сибир, където Лукашевка започва да се появява от 30-те години . Те са най-разпространени в предпланинската зона на Алтайския край. Тук Лукашевките носят наистина изключителни реколти. Така, например, през 1956 г., в градината на крепостта Горно-Алтай на опитната станция за плодове и плодове Алтай, засаждането на круши на възраст 16-18 години на площ от 3,43 хектара даде реколта от 725,64 цента , тоест 211,6 ц/хектар; освен това от парцел от 1,42 хектара са събрани 275 ц круши на хектар. Също толкова висок добив на лук се получава от крушови насаждения в колективни и държавни овощни градини в предпланинската зона.

Най-големият плод с широка крушовидна форма има Tyoma. Теглото им в Алтай достига 250 г и дори е близо 300 г. Но в същото време това е най-малко ценният сорт по отношение на вкуса; най-добрата по качество на плодовете е Vnuchka с малките си, с тегло 40-50 g, кръгли плодове. Цветът на всички крушки е жълт, с лек руж в Tyoma и Poli. Биологичната близост до усурийската круша се отрази не само на общата относително висока зимна издръжливост на луковите дървета, но и на плодовете с множество каменисти включвания в тях, на тръпчивия им вкус и краткотрайно качество на съхранение, не повече от 10 дни.

Сибирските животновъди продължават да работят по създаването на нови сортове круши на наследствена основа на крушата Усури. А. В. Болоняев (Далекоизточен научноизследователски институт по земеделие в Хабаровск) постигна особено големи резултати в отглеждането на круши. Той развъжда от кръстосване на круша Усури с европейски сортове зреещите сортове круши - Яблоковидна, Октябрская, Ноябрская и др. асортимент от онези сибирски региони, където хибридните круши не са издръжливи.

череша

степна череша. В степите и горските степи на Предурал и Трансурал - в областите Челябинск, Курган, Тюмен, в северните райони на Казахстан - в районите на Кустанай и Кокчетав - дивите степни череши растат по сухите склонове на хълмовете и по ръбовете на брезови колчета. Този маломерен храст, чиято височина варира от 20 см до 2 м, тук образува цели гъсталаци, благодарение на кореновото си потомство.

Червените плодове с различни нюанси на степна череша и различни форми - от сферични до овални и яйцевидни - са малки по размер, едва достигат 1-1,5 см в диаметър (тегло 1,5-2 g). Те са много кисели, но тази киселина е приятна, особено когато използвате плодовете за сладко, което е отлично от тях - във всеки случай не по-лошо от много сортове европейски култивирани (обикновени) череши.

Степната череша отдавна се отглежда от сибиряци като градинско растение. Има села в Алтай, където е донесен от заселници преди около 70 години. Особено много в квартал Локтевски; от района на Локтевски степната череша се разпространява и на други места в Алтай под името "Локтевска" череша.

Уралските и сибирските животновъди избраха разсад от степна череша най-добрите формиразмер и вкус на плода. И така, градинар-любител А. П. Бирюков (Шадринск) идентифицира сортове стенни череши: Кислица, Арапка и Колхозная; изследовател на Сибирската ботаническа градина (Томск) А. Д. Тяжелников подбира сортове: Букетнокистева, Краса копа, Сладкоплодная и др.; редица избрани форми на степни череши са идентифицирани в Новосибирск от М. Н. Саломатов, изследовател от Западносибирския клон на Академията на науките на СССР. Но всички тези избрани форми и разновидности, идентифицирани в различни местаВ Сибир йоните все още се размножават малко и най-често степната череша в сибирските градини е представена от смес от популации. В Алтайския край семената на степните череши се засяват в гнезда директно в градината, на постоянно място с разстояния 2X3 или 3X3 m.

пясъчна череша. По-рядко срещани в Сибир, значително по-ниски по зимна издръжливост и устойчивост на суша на степни череши, пясъчни череши, внесени от Северна Америка. Този 1-1,5 м храст с широко разперени клони, с ланцетни синкави листа, дава плодове, които дори далеч не наподобяват обичайната череша - те са черни, напълно безвкусни, не са много подходящи за прясна консумация и за сладко. Вярно е, че от сока на пясъчна череша (по-близо, биологично, стояща до слива), се получава добро вино. Разсадът му се използва широко като подложка за сливи и от тази страна представлява особен интерес. Използвана пясъчна череша, чрез кръстосването й с усурийската и китайската слива, за създаване на оригинални сортове от така наречените сливо-черешови хибриди; от такива хибриди в Сибир, най-известните сортове на Н. Н. Тихонов - Новинка и Крошка.

филцова череша. В Далечния изток мястото на степната череша в градините се заема от филцовата череша. Също така е маломерен, до 2 м висок, храст. Тази череша получи името си заради силно опушените матови листа. Филцовата череша е донесена в Далечния изток от северозападен Китай и се разпространява главно в южните райони на Приморски край. Дребни плодове (около 1 см в диаметър) червени или цвят розовоимат приятен кисело-сладък вкус и се използват както за прясна консумация, така и за сладко. Те са много деликатни, не понасят транспортиране и трябва да се използват в деня на събиране.

Най-добрите форми бяха избрани от разсад от филцови череши, като напр. ранно розово, разпределен от Н. Н. Тихонов в експерименталната станция Суйфуно-Усури. Този сорт, чиито плодове достигат 2,5 g, се счита за най-едроплодния сред другите сортове подбрани форми на филцови череши. В момента работата по селекцията на филцови череши се извършва широко от G. T. Kazmin (Далекоизточен научноизследователски институт по земеделие). Той избра от разсад от филцови череши такива сортове като Хабаровчанка, Най-ранните и други, които се характеризират с повишена зимна издръжливост в сравнение с обикновените филцови череши.

Реколтата от филцови череши достига 6-8 кг плодове на храст.

Японска череша. В допълнение към филцовата череша, японската череша има по-ограничено разпространение в Далечния изток - нисък (0,5-1,5 м) храст, който расте диво в южната част на Приморски край. Тази череша е по-зимоустойчива, отколкото филцова, и според А. В. Болоняев се среща в градини от Владивосток до Благовещенск. Но неговите малки, кръгли, с тегло от 1,2 до 2,5 g, червени кисели плодове с горчив вкус се използват само за сладко.

слива

усурийска слива. Най-богатата флора на Далечния изток служи добре на сибирските плодове, отглеждани в такава култура като слива. Тук, в Далечния изток, културата на усурийската слива е широко разпространена, заемаща 50-60% от площта на всички градински насаждения в редица райони.

За разлика от усурийската круша, усурийската слива отсъства в диво състояние, тъй като е опитомен вид от древни времена, подобно на близката до нея китайска (трицветна) слива.

Тук трябва да се отбележи, че преди около 30 години в Далечния изток от Северен Китай е донесен прекрасен сорт сливи. Манджурска красотас едри, вкусни, кестеняви плодове, достигащи тегло 25-30 грама. Въпреки това, поради относително ниската (в сравнение с усурийската слива) зимна издръжливост, културата на манджурската красавица, както в Далечния изток, така и в Сибир, е ограничена до най-благоприятните от микроклимата места.

Що се отнася до самата усурийска слива, в сибирските градини нейните селективни форми, изолирани през последните години от съветските животновъди в домашните градини на Далечния изток и от културите в сибирските опитни станции, стават все по-широко разпространени.

Усурийската слива е изключително полиморфен вид, представляващ много разновидности, което беше улеснено от дългогодишното отглеждане на усурийската слива от градинари-любители чрез засяване на семената на тази слива от свободно кръстосано опрашване. Ниските (3-4 m) усурийски сливи се отличават с голямо разнообразие по размер на плодовете (от 2-3 до 15-20 g), по цвят (от светложълт до тъмночервен) и по вкус; общ недостатък е лесното отделяне на плодовете от дървото и кратък срок на годност (3-5-7 дни) пресни.

От избраните форми на усурийската слива, в момента се размножават чрез присаждане, сортът Жълт хмелразпределен от Н. Н. Тихонов в една от аматьорските градини на Ворошилов-Усурийски.

За запаса се използват както обикновени разсад от слива Усури, така и разсад от пясъчна череша.

Кръглите, шевове, златисти плодове от този сорт са много ефектни на дървото; те са доста големи (тегло 15-20 гр.) и имат добър вкус на масата. На същото място, във Ворошилов-Усурийски, Н. И. Тихонов откроява друг ценен сорт усурийска слива - Приморская(Krasnaya 389) с овални, червени, приятни на вкус плодове, със средно тегло 13-15 г. В Далечния изток G.T. положително качествоплодовете, с добрия си вкус, като кост, лесно отделяща се от пулпата.

В наши дни във всеки регион на Сибир вече могат да се намерят свои собствени сортове, избрани от разсад от култури от усурийски сливи. И така, редица сортове бяха отгледани по този начин в Красноярската опитна станция за плодове и плодове (Златен, Отличен, Ранен Красноярск, Реколта, Пионерка, Прозрачен, Октябрска). Поредица от ценни форми на усурийската слива е идентифицирана в Алтай от селекционера В. С. Путов (химична крепост на овощарството) - Chemal yellow (Chemal No. 5), Yellow ранна (Anos No. 6), Beauty Anosa (Anos No. 7), Горноалтайская, Ороктой № 3, Ороктой № 4 и др. Тези сортове в условията на Алтайските планини (Чемал) през 1956 г. дават среден добив от 19 кг (Ороктой № 4) до 22 кг (Горноалтайская) от засаждане на дърво през 1952 г. присадени (на пясъчна череша) едногодишни. През 1956 г. споменатата от нас слива Желтая Хопти даде същата реколта в Чемал - среден добив от 19,8 кг, най-високите 36 кг от дърво (засадено през 1951 г. на едногодишна възраст).

слива Карзи. В Западен Сибир, особено в района на Омск и в степната Кулунда на Алтай и Новосибирска област, карзинската слива е често срещана, близка до биологичния вид на черната слива.

Карзиновата слива е получила името си от името на агронома И. М. Карзин от Исил-Кул, който за първи път засява семената на тази слива през 1912 г. От 1930 г. слива Карзинская започва да се разпространява от майчината градина, засадена в държавната ферма Лесное в района на Омск. Подобно на усурийската слива, сливата Карзин е изключително полиморфна по своите характеристики, вариращи от различната зимна издръжливост на дърветата до качеството на плодовете. Поради размножаването чрез семена и практическото самоплодородие (както при усурийската слива) на дърветата, потомството от естественото кръстосано опрашване на сливата Карзин е много пъстро. При повечето форми на слива Karzinskaya средното тегло на плода е 8-15 g; поради дебелата кора имат висока съхраняемост (някои до месец или дори повече), но в същото време кожата често е тръпчива или дори горчива и това разваля вкуса на плода. Оцветяването им е или монофонично, често белезникаво, или с повече или по-малко интензивен руж, обикновено матов.

Редица сибирски животновъди работят върху подбора на най-добрите по отношение на зимна издръжливост и вкус на дървесните плодове; в Омск, G.K. Renard (Омски земеделски институт) върши много работа в тази посока, който Специално вниманиев същото време той обръща внимание на нискоразмерните плачещи форми на сливата Карзин, като отчита удобството на естествената им защита със сняг. В Курган експериментален мичуринист А. С. Кондрашин отглежда редица сортове: „О, какво“, Състезание; Комсомол, есенен руж. Kolkhoznaya, Yellow рано и др.

Жълт ранен - ​​под това име са известни поне 3 различни сортове(Кондрашина; Путова; Тихонова).

В Алтай, наред със сливата от Усури, селекционната работа със сливата Карзин беше широко извършена от В. С. Путов, който избра редица ценни форми на слива Карзин, които се различават благоприятно по редица ценни икономически качества. И така, за относително високата зимна издръжливост на дървото, в сравнение с обикновените разсад, за производителност и добър вкус на плодовете, Путов избра: 1-11 и други. Добивът от селектирани форми на слива Карзин в Чемал достига 40 кг от дърво. 4 хектара за размножаване на сливите Карзин и Усури в крепостта Чемал през 1956 г. дава над 100 цента плодове (от които 79,8 цента от площ от 1,7 хектара сливи, засадени през 1946-1952 г., т.е. от хектари и 23 ц от площ от 2,3 хектара - 10 ц на хектар насаждения на възраст 4-5-6 години).

Отбелязваме, че това беше Чемал, благодарение на изключително плодотворната работа на мичуринистката В. С. Путов. се превърна в сибирски център за възпроизвеждане и разпространение на такива ценна породакато слива. Крепостта на овощарството в Чемал изпрати много хиляди колети в различни части на Сибир и Урал с разсад от нови сортове от сливи Усури и Карзин, както и хибриди от сливи и череши.

Считаме, че гореизложеното е достатъчно, за да потвърди идеята, която изразихме в началото: през годините на съветската власт в Сибир, при изключително сурови природно-климатични условия за овощни растения, се създават и се развиват градини с местен оригинален асортимент. Обичайните имена на традиционните овощни видове - ябълки, круши, череши, сливи - са вложени от мичуринските градинари на Сибир с ново съдържание: сибирският асортимент от тези видове е изграден на нова биологична основа, различна от асортимента на старите райони на дълго развито градинарство.

Във връзка с

настроение. Какво е?
Задавали ли сте този въпрос?
Когато тръгвам на пътешествие, винаги се настройвам на приключения, забавни и вълнуващи! Настройвам се да получавам удоволствие, радост, неочаквани срещи. Знам дълбоко в себе си, че ме чака нещо непознато, но прекрасно – и се подготвям за това с нетърпение – настройвам се. И това изобщо не означава, че чакам това, че това е на път да се случи, че това е специална среща или това много „вълшебно“ място. Не. Просто „показах“ посоката на движение за себе си и настроението си, насочих лъча на вниманието си в правилната посока. После се усмихна и се отпусна. И всеки ден (ако пътуването ми продължи повече от един ден) се събуждам и ставам с мисълта, че този ден ще бъде специален! И вълна от радост за няколко секунди изпълва тялото ми с енергия! И това е лесно за изпълнение, лесно за запомняне, защото настроението ми е изписано с големи светещи букви на преден план в съзнанието ми.
И през деня, ако изведнъж се случи нещо не особено приятно и вълна от разочарование / негативизъм бавно или рязко започне да ме покрива, бързо си спомням настроението. Разбирам, че никое събитие не си струва да се откажем от приятните чувства, да се откажем от приключенията и чувството на щастие! Затова в този момент спокойно си казвам: „Е, добре, тази ситуация се случи. Така че трябва да бъде. няма да се ядосвам. Мога ли да науча нещо? Да! Така че следващия път ще направя нещо подобно. И сега избирам да продължа да се наслаждавам на пътуването си, защото затова дойдох! След това благодаря на Вселената за моето чудесен животи възможността да се запознаете с други градове и държави. И това е всичко...след тези думи неприятните ми емоции се отвяват от вятъра. И съзнанието отново е ясно. И цялото пътуване е невероятно! Всичко се получава за най-доброто! И тези приключения са запечатани с ярки картини във филма на живота ми!
.
В обикновените дни често се питах защо се случва това? Защо лесно успявам да контролирам емоционалното си състояние по време на пътуване? Трудно ли е в делничните дни?
И въпреки факта, че най-вероятно съм чувал за това повече от веднъж, но днес напълно осъзнах: ключът към тази врата е моето отношение! Така че защо да не се настроите на МУООООО готин, щастлив живот, изпълнен със забавни приключения, успех, любов и нежност!??!! А защо не си напомняте това всеки ден?!
.
В края на краищата животът също е пътуване ... И какво ще бъде - зависи от мен!

Това ми се случи за първи път! На втория ден от пътуването си похарчих всичките си пари! .. И дадох всичко в името на една екскурзия! 😊 Тогава дори не знаех нищо за това място... Просто вярвах и се доверих на един близък човек, който беше наблизо в този момент и ме насърчи да направя това.
Тази екскурзия беше пътуване до град Петра в Йордания - град в скалите. Петра е уникална древен град, което съм сигурен, че всеки пътешественик мечтае да види. Няма нищо подобно на него в целия свят. Честно казано, не си спомням много за историята на формирането на този град, защото никога не бях особено внимателен към историите на водача, или по-скоро вниманието бързо изчезна 🙂 Но това вътрешно чувство, когато вървите между огромни, мощни скали, а след това виждате входа на храма Ел-Хазне с неговата шикозна фасада. Просто сте изумени колко древни хора са могли да направят такова нещо! Тези идеални форми, симетрия... Арабите я наричат ​​"Съкровището на фараона". За мен известният храм-мавзолей на Ел Хазне се превърна в поредното потвърждение, че невъзможното е възможно! И ако древните хора са можели да правят такива чудеса, тогава какви способности имаме ние?
Оттогава минаха около 5 години - но сякаш беше вчера. Това невероятно скално творение все още стои пред очите ни. И няма нужда да казвам, че никой друг не си спомняше този интересен финансов момент!)

Заглавие: | Етикети: , | Без коментари все още

Насаме със себе си

Голям град... метрополис... Мисля, че за почти всеки, който разбира какво е, тези думи се свързват преди всичко с безкраен поток от хора, поток от коли... всеки бърза за някъде, всеки има някакъв вид бизнес... тогава в главата на всеки от тях се върти едно и също – поток от мисли, списък със задачи и планове……………
И от собствен опит мога да кажа, че живеейки в голям мегаполис, вие сте постоянно заобиколени от хора, някакви разговори, обсъждане на проблеми, дори понякога на заден план без вашето участие - у дома, на работа, в метрото, в автобуса и т.н. д... Понякога идва момент, в който не разбираш къде се намираш в този поток и изобщо кой си, сещаш се, че не си общувал със себе си, със своя Аз от дълго време. Някак си губиш контрол в този поток.
И тук най-добрият начин да слезеш, да избягаш е да пътуваш сам, и то не чрез агенция, а сам. За мен дори търсенето на билети и хотели ми доставя голямо удоволствие! Вие избирате билетите, които са подходящи и по-удобни за вас, хотела, който ви подхожда във всяко отношение, като цяло - всичко е индивидуално, за вас!  И остава само да опаковате куфар и да полетите!
И тъй като пътуването е независимо, вие сами избирате, създавате си програма за пътуване, направете го както ви е необходимо, колко ви е интересно и приятно! И какво удоволствие е да създадете тази индивидуална приключенска програма за вашия най-важен клиент - за себе си! Може би това ще бъде наситена с пътувания програма, може би просто разходка из стария град за целия ден. Вече няма значение. Важното е, че в тези моменти вие общувате със себе си, като обръщате внимание на вашите желания, нашето благополучие и вашите емоции. Понякога просто се разхождате по главната улица на някой европейски град и изведнъж виждате нещо интересно в алеята: „Ще завия там, нещо там“. Понякога виждаш нещо необичайно, красиво, спираш и се замисляш. Понякога можеш да стоиш на едно място половин час, гледайки хоризонта... и се чувстваш добре... спокойно... В този момент си сам със себе си, ти си честен и открит. И няма значение какво се е случило вчера, какво може да се случи утре. Вие живеете в настоящия момент и просто му се наслаждавате...
И въпреки факта, че изглежда не се е случило нищо особено по това време, тези половин час със сигурност ще останат в паметта ви за дълго време. След подобни "счупвания" в главата всичко си идва на мястото и... често има преоценка на някои от ценностите им.
И в спомен... все още онзи малък приятен момент от живота, когато усетихте и чухте себе си, почувствахте как сте в тялото си и сте част от този свят...

Флората на Русия по много причини става все по-бедна всяка година. За щастие има различни ботанически градини, дендрарии, природни резервати и резервати. Общо на територията на Руската федерация има повече от 300 от тях и всички те са различни по площ - от няколко хектара до няколкостотин хиляди хектара. Кои растения са най-редките в Русия и изискват такава внимателна защита?

Синолистен божур

Това цвете е значително различно от всички обичайни градински видове. Растението има листа, силно разделени на игловидни дялове. Периодът на цъфтеж започва през май, продължава не повече от десет дни. Но дори и след това растението запазва свежестта на листата си до края на лятото.

Родиола розова

Rhodiola rosea (известна още като златен корен или розов корен) е многогодишно тревисто растение от семейство Crassulaceae. Включен в Червената книга Руска федерация. Растението получава името "златен корен" от коренището, което има цвят на бронз или стара позлата със седефен блясък.

Анемонаструм пермски

Anemonastrum permian или anemone permian - зеленчукови видове, включен в Червената книга на Средния Урал. Името на рода идва от гръцка дума anemos - "вятър". Тревисто многогодишно растение от семейство Лютикови, високо до 65 см. Стъблата, както и листата, са покрити с плътни, хоризонтално изпъкнали, леко отклонени надолу власинки. Цветовете 2-3 см в диаметър, листчетата елипсовидни, бели. Плодовете са дълги около 7 мм.

жълта водна лилия

Жълтата водна лилия е получила името си от най-близкия си роднина - бялата водна лилия. Расте във вода, в плитки води, а листата му са както на повърхността, така и под водата. Официално жълтата водна лилия се нарича капсула заради плодовете си. Капсулата цъфти от последните дни на май до август с големи, жълти, почти сферични цветове. Цветето се къса както за букети (и напразно - цветето не стои във ваза), така и като лекарство (официалната медицина също признава свойствата на капсулата).

лилия саранка

Лилия саранка (къдрава, бадун, масло, кралски къдрици) - прекрасна снежнобяла, люляк или розова, на тъмни точки, цветя с красиво извити венчелистчета, цъфтящи през юни-юли. Степите и горските степи на Сибир се считат за родното място на този сорт лилии. Има легенда, че цветето дава на воините сила на ума, смелост, смелост и издръжливост. Красиво е в букети, а грудките му се считат за ядливи. Освен красота, той има и много лечебни свойства.

Доломитна камбана

Доломитната камбана е цвете, което расте само в Русия, в Кабардино-Балкария, Ингушетия, Дагестан, Северна Осетия и Чеченската република. Има много красиви бели цветя, до 4 см, разположени на дълги дръжки. Доломитната камбана е откъсната заради декоративния си вид, а броят й също е рязко намален поради полагането на пътища и др. строителни работина мястото на растежа му.

Забелязана Dactylorhiza

Dactylorhiza петниста (или петниста) - принадлежи към семейството на орхидеите, среща се на територията на Русия в европейската част, но много рядко. През май-юни лилавите цветя цъфтят върху гроздовидни съцветия, заобиколени от петнисти листа. Прахът от сушени грудки има противовъзпалително, обгръщащо, тонизиращо и омекотяващо действие.

Ирис жълт

Ирис жълт (фалшив аир, блато, вода) - расте в европейската част на Русия, по влажните брегове на езера и реки, в блатисти ливади. На разклонено стъбло светложълти цветя с оранжев център растат в гроздове от 3-8 броя. Етеричното масло се произвежда от жълт ирис, който се използва в парфюмерията, а изсушените коренища, които имат приятен аромат на виолетово, се използват в сладкарството, при производството на вина, ликьори и други напитки.

Гастродия висока (коремна)

Това е изключително рядко многогодишно растение от рода орхидеи. Гастродия е на ръба на изчезване, поради което отдавна е включена в Червената книга. Интересен е с необичайния си вид: стъблата му достигат 1 метър, докато нямат листа. Цъфти с красиви големи цветя, събрани в четки, чиято дължина достига 15-20 см. През есента се появяват плодове - кутии, пълни със семена.

Чехъл едроцветен

Дамски чехъл, дамски чехъл, дамски чехъл - всичко това са имената на едно растение. Тази орхидея все още може да се намери в Сибир, в не гъсти иглолистни или брезови гори. Цветята са много атрактивни. Местните жители ги събират за букети, изкопават корени за по-нататъшно отглеждане на парцелите си.

Красоднев жълт

Красоднев жълто цъфти с големи ярко жълти ароматни цветя, оформени като фуния. Поради атрактивния външен вид на цветята и лечебните свойства, активно се събира чрез изкопаване на корените. Традиционната медицина използва растението за лечение на сърдечни и чернодробни заболявания. Инфузията от корени ще помогне да се отървете от болката в епигастралната област. Приема се при треска, ревматизъм, жълтеница. От корените се приготвят лекарства за лечение на гинекологични заболявания. От отварата се правят компреси за лечение на абсцеси и тумори.

Кандик сибирски

Красиво цъфтящо луковично растение. От средата на пролетта, април-май, на стъблата му се появяват увиснали розово-лилави камбани. Расте в Сибирския регион на Русия. Луковиците му са годни за консумация и могат да се консумират сурови или пържени, или печени на огън като картофи. В допълнение към хранителните свойства, растението е лечебно. Отвара от него се използва като тоник, стимулант. Компреси от пресни листа лекуват тумори и язви. Също етнонаукаго използва като еметик или антидот.

Виолет изряза

Едно от най-красивите цъфтящи растения. Тази теменужка с красиви цветя, които красят лилавите венчета, расте по ливади и иглолистни ръбове. Може да се намери и по бреговете на реки или скалисти склонове. Това цвете се размножава чрез семена, които не узряват всеки сезон. Следователно растението е станало много рядко и е включено в Червената книга на Русия.

Сибирските лечебни растения са познати от древни времена. Още в древни времена хората започнали да ги изучават и да ги използват за лечение на заболявания. При разкопки археолозите често откриват останки от някога изсушени растения, както и фрагменти от керамика за смилане на билки.

Лечителите и лечители записваха най-добрите си рецепти, събирайки и обобщавайки опита на своите предци и своя собствен за бъдещите поколения. По-късно тези рецепти са обединени в ръкописни книги „Билки“ и „Лечители“, които се предават от ръка на ръка.

Както вероятно вече се досещате, днес ще говорим за лечебни билки и растения от Сибир. Разбира се, не е възможно да се разкаже за всички наведнъж, така че накратко ще се спрем на някои от тях. И така, нека започнем с може би най-популярното растение в Сибир - сибирският кедър.

Сибирски кедър

Който е бил в кедровата гора, помни онзи уникален, най-чист въздух, който не може да се диша. Достатъчно е да прекарвате само един час на ден в такава гора, за да подобрите тялото. Например фитонцидите, които изпълват въздуха в кедровата гора, имат най-положителен ефект върху дихателната система и сърдечно-съдовата система.

Всички части на могъщия кедър имат лечебни свойства. От ядки, игли, млади филизи, дървесна кора, тинктури, настойки и отвари се приготвят за лечение на бронхо-белодробни заболявания, пневмония и туберкулоза. И също така се използва при стоматит, ставни заболявания, ревматизъм, подагра, кръвни заболявания. Отвари от борови игли се използват външно при лечение на кожни заболявания, добавят се към бани за общо укрепване на организма, както и за облекчаване на умората, напрежението, стреса, укрепване на организма. И това все още е непълен списък на състояния и заболявания, които се лекуват с помощта на това могъщо дърво.

Разцъфтяваща Сали

Или Кипър е много красив цъфтящо растениедостигайки височина до един и половина метра. Стъблото му е покрито с люляково-розови или бледорозови съцветия, които са събрани в малки четки. Fireweed често може да се намери в Тюменска област. Въпреки че се разпространява от Арктическия кръг до Казахстан. Освен това, колкото по-на север расте Иван-чай, толкова повече лечебни свойства има.

От цъфтящите върхове на растението, листата му се приготвя запарка, която се използва при комплексното лечение на рак. Северната огнена трева има доста силен хипнотичен ефект. С помощта на растението се лекуват заболявания на стомаха, гърлото, възстановява се обмяната на веществата и т.н.

Calendula officinalis

Това растение има друго име - невен. Едногодишно растение с красиви цветя във всички нюанси на оранжево. Има потогонно, бактерицидно действие, пречиства кръвта от вредни вещества. От невен се приготвят настойки, тинктури, използвани за лечение на заболявания на черния дроб, стомашно-чревния тракт, диатеза и рахит.
Растението се използва както самостоятелно, така и в комбинация с други лечебни билки.

Например, при лечение на кожни язви, наранявания, порязвания, рани, невенът се смесва с трева от пелин (в равни части), приготвя се отвара, след което се правят лосиони. След такова лечение раните зарастват бързо и не се гноят.

червена детелина

Това растение може да се намери навсякъде по горските краища, сечищата, ливадите и крайпътните пътища. Розовата детелина има много лечебни свойства. Използва се като отхрачващо, диуретично, потогонно, антисептично средство. Цветята се използват при комплексното лечение на бъбреци, настинки, кашлица. Ще помогне при астма, полезен при диабет, туберкулоза.

Отвара от розова и бяла детелина подобрява метаболитните процеси, по-специално мазнините, намалява нивото на лошия холестерол в кръвта, стимулира регенерацията на тъканите и подобрява имунитета.

Burnet officinalis

Това е много интересно тревисто растение с малки овални метлички на тънки стъбла. Всъщност тези метлици се състоят от много много малки тъмни черешови или бордо цветя. При лечението се използва цялото растение през периода на цъфтеж, но особено ценени са коренът и коренището на бърнета.

От корените се приготвя лечебна настойка, която се използва при лечение на различни кръвоизливи. На пациенти с остра форма на колит, ентерит се дава лекарствена инфузия.

Отървете се от диарията. Растението, тревата, цветята, корените също имат свойството да свиват кръвоносните съдове, помагат при гърчове. Инфузията на растението се използва като стягащо, аналгетично, бактерицидно средство.

Отвара от корени, коренища на горичка се използва при разширени вени, лекуват се изгаряния, дизентерия, фибромиома, ерозия на шийката на матката.

Божур лекарствен

Много красиво растение големи цветяот бяло до кестеняво. Нарича се още уклончив божур, корен Мариин. Засажда се в градини, в лични парцели, като декорация на цветна градина. За медицински цели се използват цветни листенца и корени. Те са направени от тях лекарстваза лечение на подагра, неврози, вегетативно-съдова дистония. Божур или по-скоро лечебни средства от него се използват при лечението на епилепсия.

Разбира се, невъзможно е да се каже наведнъж за всички лечебни растения и билки на Сибир. Този регион е известен със своите лечебни диви растения. И много от тях, по-специално сибирският кедър и огнената трева, се оценяват далеч извън границите на нашата страна и са придобили световна слава.