Texnik shartlarni kim yozadi. Texnik shartlar - mahsulot ishlab chiqarishda muhim hujjat

Oziq-ovqat yorlig'ida kamroq va kamroq tez-tez "GOST bo'yicha ishlab chiqarilgan" yozuvini topishingiz mumkin. Bu hodisa normal va tabiiydir. Davlat standartlari faqat strategik va ijtimoiy sifatini tartibga solishga qodir muhim mahsulotlar. Va ishlab chiqaruvchining o'zi aniqlashi mumkin: uni GOSTga muvofiq mahsulot qilish yoki o'z yo'lidan borish, yangi mahsulotni yaratish va buning uchun ishlab chiqish. Aynan ma'lumotlarga ko'ra, bugungi kunda supermarketlar, oziq-ovqat bozorlari va kichik do'konlar peshtaxtalarida topish mumkin bo'lgan narsalarning aksariyati ishlab chiqariladi. Shu sababli, umumiy ovqatlanish bilan shug'ullanadigan deyarli har qanday tadbirkor o'zlarining texnik shartlarini ishlab chiqish va ro'yxatdan o'tkazish zarurati bilan duch keladi. oziq-ovqat mahsulotlari.

Aslida, deyarli har qanday mahsulot uchun texnik shartlar talab qilinishi mumkin:

baliq, sabzavot va go'sht;
un mahsulotlari;
tayyor ovqatlar issiq va tez tayyorlanadigan ovqat;
mevalar, sabzavotlar, yong'oqlar va quritilgan mevalar;
alkogolli mahsulotlar;
turidan qat'i nazar, boshqa ovqatlar.

Eng oddiy, eng tez va arzon usul mahsulotlar uchun katalog varag'ini olish -. Nima uchun paket? Gap shundaki, texnik shartlar, qoida tariqasida, tovarlarni sertifikatlash uchun beriladi. Shuning uchun "barchasi bir oynada" sxemasi ko'p vaqt va pulni tejaydi. Chiqishda arizachi o'z tovarini sotish uchun tayyor hujjatlar to'plamiga ega. Aslida, bu bir sahifada TU olish usullari haqida qisqacha aytib berish mumkin bo'lgan narsadir. Endi qisqacha oziq-ovqat mahsulotlari uchun texnik xususiyatlar nima va ularning o'ziga xos xususiyatlari haqida.

TU mazmuni va ro'yxatga olish talablari

Birinchidan, shuni eslatib o'tish joizki, agar mahsulot uchun GOST R standarti mavjud bo'lmasa, texnik shartlarni ishlab chiqish zarurati paydo bo'ladi.Shuningdek, agar standart hali ham mavjud bo'lsa-da, lekin ishlab chiqaruvchi ba'zi o'zgarishlar kiritmoqchi bo'lsa va mahsulot talablari uchun barni ko'tarmoqchi bo'lsa, unda u ham ishlab chiqilgan BU.

Umumiy talablar Oziq-ovqat mahsulotlari uchun texnik shartlar GOST 51740-2001 da belgilangan. Shu bilan birga, ishlab chiqish jarayonida boshqa standartlarning talablari (qadoqlash, etiketkalash, o'lchash usullari va boshqalar uchun) hisobga olinishi kerak. Ularning barchasi standartda keltirilgan va texnik shartlar ishlab chiqiladigan markaz mutaxassislari ular bilan yaxshi tanish.

Ushbu standartga muvofiq, oziq-ovqat mahsulotlari ishlab chiqariladigan Texnik spetsifikatsiyalar sarlavha sahifasi, asosiy qism, arizalar va ro'yxatga olish varaqasi (katalog varag'i) dan iborat bo'lishi kerak. Sarlavha sahifasi standart talablariga muvofiq qat'iy ravishda to'ldirilishi kerak. Shunday qilib, nomni qurish qoidalari, ishlab chiqaruvchi va ishlab chiqaruvchi haqida ma'lumot berish qoidalari qat'iy belgilangan texnik xususiyatlar . Kodlash mos ravishda belgilanishi kerak.

Umumiy qismda mahsulot tavsifi va uning xususiyatlari, shuningdek, ishlab chiqarish, saqlash va tashish texnologiyasiga qo'yiladigan talablar keltirilgan. Umuman olganda, hammasi Texnik ma'lumotlar va oziq-ovqat mahsulotining asosiy parametrlari umumiy qismda yozilgan spetsifikatsiyalar. Unda mahsulotning mumkin bo'lgan tarkibiy qismlari, ularning nisbati, ishlash talablari va ishlab chiqarish texnologiyasining asosini tashkil etuvchi boshqa ma'lumotlar keltirilgan.

Ilovalar texnik reglamentlar oziq-ovqat mahsulotlari uchun majburiy, mos yozuvlar va tavsiya etilgan bo'lishi mumkin. Ilova turi spetsifikatsiya matnida ko'rsatilishi kerak. Ilovalarni qurish va tuzish qoidalari GOST R 51740-2001 tomonidan ham o'rnatiladi.

Texnik shartlarning juda muhim qismi -. Oziq-ovqat uchun bu moment juda muhim, chunki qadoqlash ham saqlash muddatini, ham xavf omillarini aniqlay oladi. Muayyan oziq-ovqat mahsuloti uchun texnik shartlar u yoki bu turdagi qadoqlash materiallari va qadoqlash texnologiyasidan foydalanishni talab qilishi mumkin. Misol uchun, sut mahsulotlari uchun "tetra-paket" qadoqlash, choy uchun esa karton qutidagi vakuum paketi belgilanishi mumkin.

Va oxirgisi - TUni ro'yxatdan o'tkazish. Umuman olganda, texnik xususiyatlarni ro'yxatdan o'tkazish shart emas. Ammo bizning nazorat va nazorat tizimimizda tez-tez sodir bo'lganidek, "ixtiyoriy" degani, undan voz kechish mumkin degani emas. Deklaratsiya yoki sertifikat berishda TU katalog varag'i doimiy ravishda so'raladi. Uning yo'qligi muammolarni jiddiy ravishda murakkablashtirishi mumkin.

TU (Xususiyatlar, - tahr.) hisoblanadi oq qog'oz, bu aniq mahsulotlar uchun talablar va sifat mezonlarini belgilaydi.

Qonun hujjatlarida oziq-ovqat mahsulotlari uchun texnik shartlarga ega bo'lish to'g'risida to'g'ridan-to'g'ri ko'rsatma mavjud emas. Ammo amalda ushbu hujjat zarur, chunki boshqa ishlarni bajarishda texnik xususiyatlar yoki ushbu hujjatga havolalar talab qilinadi majburiy tartib-qoidalar mahsulotni sertifikatlash kabi. Ba'zi ma'lumotlarga ko'ra, oziq-ovqat sanoatidagi tovarlarning 85 foizi spetsifikatsiyalar bo'yicha yaratilgani va oziq-ovqat mahsulotlari ularga muvofiq konveyerdan chiqib ketishi bejiz emas. United Standard quyidagi sohalarda xizmatlarni taklif etadi:

– OZIQ-OVQAT MAHSULOTLARI UCHUN TUNI ISHLAB CHIQISH
– ROSSTANDARD TASHKILOT TAShKILOTIDA TUNI RO‘YXATDAN OLISH

Agar texnik xususiyatlarni ro'yxatdan o'tkazish haqida gapiradigan bo'lsak, bu ham ixtiyoriy tartibdir. Shunga qaramay, ko'pchilik uni o'tkazish zarur deb hisoblaydi. Masalan, spetsifikatsiyalar matniga intellektual mulk huquqlarini himoya qilish.

Bizning afzalliklarimiz

United Standard bilan hamkorlik xizmatlarimiz sifati haqida ishonchli gapirish imkonini beruvchi bir qator ob'ektiv afzalliklarga ega:

biz TUni shablonlarga muvofiq emas, balki yaratamiz individual hujjat har bir oziq-ovqat mahsuloti uchun. Ko'pgina ekspert tashkilotlari o'z mijozlariga ikkita yoki uchta universal shablonga asoslangan spetsifikatsiyalarni taklif qiladilar. Afsuski, bunday hujjatlar juda kam foyda keltiradi mo'ljallangan maqsad- tayyor mahsulotlarni nazorat qilish;
muvofiq, biz sifat menejmenti tizimini (, - tahr.) joriy qildik, bu bizning biznes jarayonlarimizning barqaror va doimiy ravishda ortib borayotgan iste'mol xususiyatlarini kafolatlaydi;
Hujjatlar va sertifikatlashtirish sohasida 7 yillik tajriba va minglab bajarilgan buyurtmalar.

Xizmat mijozidan qanday hujjatlar talab qilinadi?

Qonun hujjatlarida belgilangan shaklda ariza.
Texnik shartlarni ishlab chiqish uchun texnik topshiriq.
Tashkilotning ta'sis hujjatlari.
Mahsulotlarni tekshirish protokollari.

Biz rahbarlik qiladigan GOSTlar

GOST R 51301-99 Oziq-ovqat mahsulotlari va oziq-ovqat xom ashyosi. Tarkibni aniqlashning voltametrik usullarini ajratib olish toksik elementlar(kadmiy, qo'rg'oshin, mis va sink).

GOST R 51740-2001 "Texnik shartlar oziq-ovqat mahsulotlari. Ishlab chiqish va loyihalash uchun umumiy talablar.

GOST 2.114-95 “Yagona loyiha hujjatlari tizimi. Texnik shartlar".

GOST R 52022-2003 “Oziq-ovqat, parfyumeriya va kosmetika mahsulotlari uchun shisha idishlar. Shisha brendlari.

GOST R 51962-2002 “Oziq-ovqat mahsulotlari va oziq-ovqat xom ashyosi. Arsenikning massa kontsentratsiyasini aniqlashning voltametrik usuli.

GOST R 52405-2005 "Mahsulotlar bolalar ovqati quruq. Kashi. Umumiy texnik shartlar".

Agar sizda biron bir savol bo'lsa - bizga qo'ng'iroq qiling, biz barcha savollaringizga javob berishdan mamnun bo'lamiz.

Xususiyatlar ma'nosi haqida

Iqtibos:"Ertasi kuni uning kompaniyasining fabrika menejeri menga bir xil nom ostida turli etkazib beruvchilardan olingan va ikkalasi ham mukammal tarzda tayyorlangan bir xil mahsulot uchun ikkita blankani ko'rsatdi. Blankalar texnik shartlarga javob berdi, lekin bir-biridan sezilarli darajada farq qildi: biri darhol ishlatilishi mumkin, ikkinchisi esa qimmat qayta ishlanganidan keyin, zavod uchun katta yo'qotishlar bilan. Ushbu hodisaning izohi shundan iboratki, bitta etkazib beruvchi blanklardan qanday foydalanishni tushungan, ikkinchisi esa tushunmagan, shunchaki texnik shartlarga qat'iy amal qilgan.

Uilyam Edvards Deming, "Inqirozdan chiqish".

Agar sizda biron bir savol bo'lsa, ularni bizning onlayn ilovamiz orqali so'rashingiz mumkin. Mutaxassislarimiz tezkor javob tayyorlaydi yoki taqdim etadi Tijorat taklifi so'rov yuborilgan paytdan e'tiboran 30 daqiqadan ko'p bo'lmagan muddatda manfaatlarga xizmat ko'rsatish uchun.

Har qanday mahsulotni chiqarish, bino qurish, tarmoqlarni yotqizish va boshqa turdagi ishlarni bajarish, shuningdek, turli xil xizmatlarni ko'rsatish juda ko'p talab va normalarning bajarilishi bilan bog'liq. Ulardan asosiylari texnik shartlar (TU). Agar deyarli har bir fuqaro birinchi toifa bilan tanish bo'lsa sobiq SSSR va hozirgi MDH, keyin ikkinchi mezonni batafsilroq ko'rib chiqish kerak.

Texnik shartlar - bu muayyan mahsulotlarni ishlab chiqarishni tavsiflovchi hujjatlar to'plamiga kiritilgan maxsus ishlab chiqilgan hujjat. Ushbu hujjat barcha kerakli narsalarni o'z ichiga oladi texnik xususiyatlar tovarlarni chiqarish, uni ishlab chiqarish shartlari va talablari to'g'risida. Shuningdek, u sifatni baholash usullari va usullarini, yakuniy mahsulotni tashish, saqlash va ishlatish shartlarini tavsiflaydi va asoslaydi.

Har qanday turdagi mahsulotlarni chiqarish ushbu hujjatning bandlarini bevosita amalga oshirish bilan bog'liq. Texnik shartlar mahsulot ishlab chiqarishning asosiy qoidalarini, ularning o'lchamlarini, shakli va jihozlarini belgilaydi. Bundan tashqari, u mahsulot yoki uskunani qabul qilish va etkazib berish qoidalarini belgilaydi. Ushbu ro'yxat mahsulotni to'g'ridan-to'g'ri mijozga yuborishdan oldin nazorat sinovlari haqida ma'lumotni o'z ichiga oladi.

Albatta, hujjatning muhim nuqtasi "Nazorat usullari to'g'risida" kichik bo'limidir. Uni boshqacha atash mumkin, ammo ma'nosi o'zgarmaydi: bu bo'limda hisobga olinadigan asosiy parametrlar sifatni aniqlash va o'rnatish mezonlaridir.Shuningdek, mahsulotning muvofiqligi ta'kidlangan. belgilangan standartlar, talablar va standartlar. Ushbu bo'limda, shuningdek, namuna olish va namuna olish usullari va tamoyillari, ishlatiladigan asbob-uskunalar, materiallar, mashinalar va reagentlarni tanlash ko'rsatilgan. Tanlash va o'rnatishga katta e'tibor beriladi optimal vaqt muntazam sinov, namuna olish va tahlil qilish uchun.

Texnik shartlarda "Foydalanish shartlari" bo'limi ham mavjud. Bu erda muhim va zarur talablar tovarlarni qadoqlash, tashish, saqlash, o'rnatish va ishlatish. Ushbu bo'limning majburiy bandi tovarlarni saqlash parametrlari va shartlari hisoblanadi.

Texnik shartlarni ro'yxatdan o'tkazish hududda har qanday turdagi tovarlar yoki mahsulotlarni ishlab chiqarishda o'zgarmas bosqichdir. Rossiya Federatsiyasi va ba'zi boshqa mamlakatlar.

Ushbu hujjatni to'g'ri tuzish uchun sizda bir nechta muhim ma'lumotnomalar va hujjatlar bo'lishi kerak. Bularga tashkilot faoliyati to'g'risidagi ma'lumotlar, uning tafsilotlari va manzillari kiradi. Majburiy va juda muhim atribut - kompaniyani, shuningdek uning vakolatxonalarini ro'yxatdan o'tkazish to'g'risidagi guvohnomaning mavjudligi. Albatta, (muvofiqlik sertifikatlariga ko'ra) taqdim etishingiz kerak. Bu erda OKP kodi va tovarlarning tarkibi ham mavjud bo'lishi kerak. Ushbu hujjatlarning barchasi sizga "Xususiyatlar" deb nomlangan hujjatni olish imkonini beradi, uning misolini ushbu turdagi blankalarni olish bo'yicha xizmatlar ko'rsatadigan kompaniyalardan ko'rish mumkin.