Qora ro'yxatga kiritilgan mahsulotlar. Zararli shirinliklar: "Roskontrol" mahsulotlarning qora ro'yxatini tuzdi

Muharrirdan. Sifatli va haqiqiy tanlov foydali mahsulotlar uchun sog'lom ovqatlanish- qiyin savol. Ishlab chiqaruvchilar biz bilan doimo halolmi va qadoqdagi teglar to'g'rimi? Buni oddiy xaridorning o'zi tekshirishi deyarli mumkin emas. Lady Mail.Ru loyihasi Roskontrol.RF ekspert portali bilan birgalikda bir qator materiallarni ishga tushirmoqda. Ularda sizga mashhur parhez mahsulotlarini sinovdan o'tkazishning laboratoriya natijalari haqida gapirib beramiz.

Bu safar mutaxassislar 9 ta mashhur smetana brendini sinovdan o'tkazishdi

Smetana uzoq vaqtdan beri parhezning analogi hisoblangan: uning kaloriya tarkibi undan uch baravar kam klassik sous. 20% yog'li smetana iste'molchilar orasida eng mashhur hisoblanadi, shuning uchun Roskontrol mutaxassislari uni o'rganishga qaror qilishdi. Laboratoriyaga 9 ta mahsulot yuborildi savdo belgilari: "Qishloqdagi uy", Prostokvashino, "Rostagroeksport", "Foyda", "Ostankino", "Dmitrov sut zavodi", "Izbenka", "Brest-Litovsk", "Milava".

Antibiotikli mahsulotlar

Mutaxassislar mahsulotni o'simlik yog'lari, antibiotiklar, konservantlar va mikroblar miqdori bo'yicha sinovdan o'tkazdilar - jami 40 dan ortiq ko'rsatkichlar aniqlandi. Uch markali smetanada - "Qishloqdagi uy", "Milava" va "Rostagroeksport"- buyraklar, ovqat hazm qilish va asab tizimlariga toksik ta'sir ko'rsatadigan streptomitsin antibiotikini topdi.

Irina Konoxova, Roskontrol.rf portalining yetakchi eksperti, shifokor, sharhlaydi:

“Streptomitsin qishloq xo‘jaligi hayvonlari kasalliklarini, jumladan, sigirlardagi mastitni davolashda keng qo‘llaniladi. Davolash davrida va undan bir necha kun o'tgach, kasal sigirning suti ishlab chiqarilmasligi kerak, ishlab chiqaruvchilar ko'pincha uni saqlaydilar va ishlatadilar. Antibiotik sut mahsulotlariga kiradi. Aloqa yog 'kislotalari, kabi yuqori yog'li sut mahsulotlarida jamlangan.

Streptomitsin va boshqa antibiotiklarni o'z ichiga olgan mahsulotlarni muntazam ravishda ishlatish ichak mikroflorasida nomutanosiblik yoki allergik reaktsiyaga olib kelishi mumkin. Streptomitsin sog'lom odamning ichaklarida deyarli so'rilmaydi, lekin bolalar, homilador va emizikli ayollar uchun u bilan mahsulotlardan voz kechish yaxshiroqdir, chunki u bolaning yoki homilaning eshitish organiga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.

Ko'rinishi uchun qancha smetana iste'mol qilish kerak yon effektlar, aytish qiyin. Texnik reglament TR TS 033/2013 "Sut va sut mahsulotlari xavfsizligi to'g'risida" gi sut mahsulotlarida antibiotiklar mavjudligini, hatto minimal miqdorda ham taqiqlaydi. Xavfsizlik talablarini buzganlik uchun uchta ishlab chiqaruvchidan smetana Roskontrol tomonidan qora ro'yxatga kiritilgan.

Yana ikkita brendning smetanasi xavfli bo'lib chiqdi: "Dmitrov sut zavodi" va "Izbenka".

Smetana bir qator ko'rsatkichlar bo'yicha o'rganildi, ulardan biri mikrobiologik tarkibi

Bir qarashda, ushbu ishlab chiqaruvchilarning mahsulotlari ishonchni ilhomlantiradi: smetana "Dmitrovskiy sut zavodi" faqat tabiiy ingredientlarning bir qismi sifatida GOSTga muvofiq ishlab chiqariladi. Brendli smetana "Izbenka" past narxga ega emas (bir banka taxminan 100 rubl turadi), sotiladi savdo tarmog'i O'z mahsulotlarini qishloq xo'jaligi mahsulotlari sifatida joylashtiradigan va sog'lom ovqatlanish uchun tavsiya etilgan VkusVill.

Amalda vaziyat boshqacha bo'lib chiqdi: ikkala namunada ham ruxsat etilgan tarkib xamirturush qo'ziqorinlari. "Izbenka" mahsulotida ortiqcha 36 marta, "Dmitrovskiy sut zavodi" smetanasida - 2000 marta!

Larisa Ilyina, laboratoriya mudiri mikrobiologik usullar"Rostest-Moskva" FBU YoAJ sinovlari:

“Ular xavfli, chunki ularning mahsulot tarkibini ko‘rish yoki ta’mga qarab aniqlash mumkin emas. Ular juda tez rivojlanadi va ularning tarkibi ruxsat etilgan maksimaldan ko'p marta oshib ketganda, mahsulot potentsial xavfli bo'ladi. Sog'lom odam, bunday smetanani iste'mol qilgandan so'ng, siz ozgina ichak tutilishiga chidashingiz mumkin va agar mavjud bo'lsa surunkali kasalliklar, masalan, gastrit yoki immunitetning zaiflashishi, jiddiyroq reaktsiya - zaharlanishgacha.

barqarorlashdi

Yaxshi "haqiqiy" smetana belgisi, ko'pchilik iste'molchilarning fikriga ko'ra, uning qalin mustahkamligi. Lekin nima tufayli smetana qalin bo'lishi mumkin? Ko'pincha - ma'lum stabilizatorlardan foydalanish natijasida.

Ha, smetana ichida "Foyda" kraxmal topilgan va mahsulotlarda "Milava", Prostokvashino, "Dmitrov sut zavodi" va "Rostagroeksport" yuqori ehtimollik bilan ba'zi boshqa stabilizatorlar, masalan, o'zgartirilgan kraxmallar (oziq-ovqat qo'shimchalari E1400-1422), alginatlar yoki karragenan mavjud. Mutaxassislar quruq moddalar tarkibini, har bir namunadagi yog‘ va oqsilning massa ulushini, shuningdek, kislotalilik darajasini tahlil qilib shunday xulosaga kelishdi. Stabilizatorlar, albatta, ushbu namunalar tarkibida ko'rsatilmagan. ga ko'ra shuni ta'kidlash joizki Texnik reglamentlar, har qanday oziq-ovqat qo'shimchalarini o'z ichiga olgan mahsulotni umuman smetana deb atash mumkin emas.

Maqolaning mazmuni:

Erkaklar va ayollar nafaqat tashqi ko'rsatkichlar, balki boshqa barcha ma'nolarda ham farqlanadi. Oziqlanish nafaqat qizlar uchun muhim rol o'ynaydi, ular doimo bu masalaga ko'proq e'tibor berishadi. Erkaklar uchun shuni ham unutmaslik kerakki, ular iste'mol qiladigan ovqatlar nafaqat ularga tashqi ko'rinishga zarar etkazishi mumkin, balki u buzilishi yoki undan ham yomoni - ulardagi odamni "butunlay o'ldirishi" mumkin. Potentsiyani oshirish, shuningdek, jinsiy istak va istakni oshirish uchun nafaqat o'ziga xos idishlarni iste'mol qilish, balki, aksincha, erkakning sog'lig'iga zararli ta'sir ko'rsatadigan o'nga yaqin oziq-ovqatni dietangizdan chiqarib tashlash kerak.

Ko'p asrlar davomida insoniyat hamma narsani qidirdi va izlashda davom etmoqda eng yaxshi vosita, bu erkak kuchini sezilarli darajada oshirishi mumkin. Potentsiyaga ta'sir qiluvchi va jinsiy istak va zavqni sezilarli darajada oshiradigan vositalar odatda afrodizyaklar deb ataladi. Bu nom o'sha paytdan kelib chiqqan Qadimgi Gretsiya, bu yunonlarga sevgi ma'budasi - Afroditaning ismini eslatdi. Avvalo, ular sevgi taomlarini o'z ichiga oladi - potentsialni sezilarli darajada oshiradigan va "erotik pishirish" asosini tashkil etadigan mahsulotlar.

Afrodizyaklarning asosiy funktsiyalari jinsiy va erotik his-tuyg'ularni, shuningdek, drayvlarni faollashtirishdir; umuman tanani ma'lum darajada yoshartirish; maksimal darajada qo'llab-quvvatlash yuqori daraja jinsiy funktsiyalar; va ro'yxatdagi oxirgi, lekin erkak uchun zarur bo'lgan oxirgi emas - potentsialni oshirish.

Eng achinarlisi shundaki, eng mazalisi har doim eng zararli hisoblanadi inson tanasi. Ayollar uchun bu figurani buzadigan shirinlik, erkaklar uchun esa bu ro'yxat ancha uzunroq bo'lib, agar siz erkak kuchini saqlab qolmoqchi bo'lsangiz, bizning maslahatimizga quloq solib, ba'zi oziq-ovqatlardan foydalanishni cheklaganingiz ma'qul. Buni qilish aytilgandek oson bo'lmasligiga qo'shilamiz, chunki hamma ham o'z sevimli taomlarini iste'mol qilishni taqiqlay olmaydi. Axir, bir necha erkaklar o'zlarini baliq bilan barbekyu yoki pivoni rad etishlari mumkin va uning salomatligi uchun taqiqlangan ovqatlar ro'yxati ancha uzoqroq.

Qora ro'yxatga kiritilgan mahsulotlar

1. Pivo o'z o'rnini egallaydi. Bu ichimlik nafaqat yuqori kaloriyali, balki ayol gormonlari - estrogenlarning analoglari bo'lgan fitoestrogenlarni ham o'z ichiga oladi. Shuning uchun, biz ko'pincha pivoni suiiste'mol qiladigan erkaklar nafaqat semiribgina qolmay, balki asta-sekin ayolga "aylanayotganini" kuzatishimiz mumkin. Ma'lum bo'lishicha, agar siz ushbu kam alkogolli ichimlikni suiiste'mol qilsangiz, natijada siz ayolning sezilarli darajada ishlab chiqarilishi tufayli erkak jinsiy gormoni ishlab chiqarishni inhibe qilishingiz mumkin va shu bilan erkakka "ikki marta zarba" berishingiz mumkin. endokrin tizimi. Sizning odamingizning tanasida qancha testosteron borligini tekshirishning oson usuli bor, shunchaki uning talliini o'lchang. Erkak gormoni normasi bo'lgan erkakda bel 94-95 sm dan oshmaydi, qanchalik keng bo'lsa, uning tanasida ayol gormonlari shunchalik ko'p bo'ladi va vaqt o'tishi bilan bu kuch bilan qaytarib bo'lmaydigan oqibatlarga olib kelishi mumkin.
2. Chekishning erkak kuchiga ta'siri. Avvalo, bunday qaramlik vazospazmni keltirib chiqaradi, bu esa siqilishdan keyin bir muncha vaqt davom etadi. Ammo agar tomirlar hali ham spazmodik bo'lsa va odam yana "tortib" ketsa, bu qon oqimining to'siqlarini uzaytiradi. Natijada siz uzoq vaqt spazm olasiz, bu esa barcha organlarni etkazib berishda jiddiy muvaffaqiyatsizlikka olib keladi. ozuqa moddalari. Bunday zarba, birinchi navbatda, kichik qon tomirlari bilan oziqlanadigan to'qimalar tomonidan seziladi.
3. Kuchli alkogol. Uni barcha inson organlari uchun zahar deb atash mumkin va moyaklar uchun bu odatda "o'lim" dir. Erkakning qonida alkogol miqdori qanchalik yuqori bo'lsa, unda testosteron miqdori shunchalik past bo'ladi. Asosan, agar erkak ichsa, u holda osilib qolishni qo'zg'atadi, lekin u qondagi testosteron darajasi osilganidan keyin 12-20 soat ichida 20% ga kamayadi deb o'ylamaydi. Va eng yomoni, promillega mast bo'lgan moyaklar miqdoridan ta'sirlanganlar hech qachon to'liq tiklanmaydi.
4. Soyaning "erkak kuchi" ga ta'siri. Soyada fitoestrogenlar mavjud - ayol gormonining analoglari, faqat sabzavot. Ma'lum bo'lishicha, bu gormonlar testosteronga mutlaqo ziddir, ya'ni ular "erkak kuchi" uchun zararli. Biz sizni bir oz ishontira olamiz, agar soya oz miqdorda ishlatilsa, u ayol yoki erkak tanasiga zarar keltirmaydi, chunki u organizmga zarur bo'lgan to'liq proteinni ham o'z ichiga oladi. Ammo agar erkak uni o'z dietasida suiiste'mol qilsa, u holda erkak jinsiy gormoni ishlab chiqarishni inhibe qilish boshlanadi.
5. Qahva. Agar uning ta'siri erkakning jinsiy salomatligiga tegishli bo'lsa, bu ichimlik ijobiy sharhlarga loyiq emas. Qahvani sevuvchilar sog'lig'iga ko'proq e'tibor berishlari kerak, chunki ko'p miqdorda bu ichimlik katta zarar etkazishi mumkin, ayniqsa stress gormoni ishlab chiqarish uchun mas'ul bo'lgan buyrak usti bezlari. Shunga ko'ra, stress gormonlarining kamayishi erkak jinsiy a'zolariga juda yomon ta'sir qiladi.
6. Gazlangan va gazlangan ichimliklar. Bunday ichimliklar juda ko'p shakarni o'z ichiga oladi, bir stakan bunday popning kunlik dozasi shakarni o'z ichiga oladi - 6 soat, bundan tashqari uning tarkibida bo'yoqlar, lazzat kuchaytirgichlar va boshqa ko'plab "yomon narsalar" mavjud bo'lib, ular tanaga hech qanday yaxshilik keltirmaydi. . Va shunga qaramay, bunday ichimliklarni tez-tez ishlatish, albatta, suvsizlanishga olib keladi va etkazib berishni, shuningdek, testosteron molekulalarining tarqalishini buzadi.
7. Har kimning sevimli dudlangan go'shtlari. Ushbu mahsulotlarning xavfi moyaklarga, ya'ni erkak tanasida testosteronning 95% ishlab chiqaradigan bezlarga toksik zarar etkazishi mumkin bo'lgan suyuq tutundadir.
8. Yog'li go'sht. Asosiy muammo go'sht emas va to'g'ridan-to'g'ri undagi xolesterinning yuqori miqdori (hayvon yog'i). Xolesterinni erkak tanasi uchun zararli deb ayta olmaymiz, chunki u testosteron sintezining asosiy komponenti bo'lib, uning ortiqcha miqdori zararli. Gap shundaki erkak tanasi o'z gormonini mikroskopik dozalarda, kuniga bir necha milligramm ishlab chiqaradi va bu juda kam xolesterinni talab qilishi aniq. Natijada siz go'shtni iste'mol qilishingiz mumkin, lekin juda yog'li emasligini tanlashga harakat qiling, chunki hatto yog'siz go'shtda taxminan 30% yog' mavjud. Shuningdek, qaysi kompaniyada va qanday yaxshiliklarga duch kelmasligingiz kerak, siz doimo va hamma narsada juda ehtiyot bo'lishingiz va qachon to'xtashni bilishingiz kerak.
9. Shakar va tuz. Ko'plab tajribalar o'tkazgan olimlar bir ovozdan shakar va tuzni "oq o'lim" deb atash mumkin degan xulosaga kelishdi. Agar tuz tarkibidagi natriy tufayli faqat testosteron ishlab chiqarishni kamaytirsa, shakar insulin ishlab chiqarishni qo'zg'atadi va natijada insulin odatda erkak tanasi tomonidan o'z gormonini ishlab chiqarishni to'xtatadi. Bundan tashqari, bu masalada qat'iy bo'lish mumkin emas, oqilona dozalarda tanaga shakar ham, tuz ham kerak. Biz maslahat beramiz: asta-sekin kristalli shakarni asal yoki shirin mevalar bilan almashtirish kerak. Erkak tanasi shakarga emas, balki sperma harakati bog'liq bo'lgan glyukozaga ehtiyoj sezganligi sababli.
10. Monosodyum glutamat va uning tez ovqatlar va chiplardagi juda ko'p miqdori. Agar siz uyda ovqat pishirsangiz qovurilgan kartoshka yoki o'sha xot-dog yoki gamburger, bu sizning tanangiz uchun unchalik yaxshi emas, lekin ba'zida siz uni sotib olishingiz mumkin. Ammo agar siz buni ko'chada, kafeda iste'mol qilsangiz, unda siz o'zingizni umuman sevmaysiz va sog'lig'ingizni qadrlamaysiz. Bunday muassasalarda ular hujayralarda ham, to'qimalarda ham oksidlanish jarayonlariga olib keladigan, gormonlar ishini sezilarli darajada buzadigan achchiq yog'da pishiradilar.
11. Uy qurilishi yog'li sut yoki undan pishloq. Bu erda asosiy rol miqdor bilan o'ynaydi, agar siz kuniga 1 litr sut yoki 200 grammdan ko'p bo'lmagan pishloq ichsangiz, bu miqdor siz uchun juda xavfsizdir. Gap shundaki, sut tarkibida sigir estrogeni, ayol jinsiy gormoni mavjud. Sut va pishloq chaqaloqlar va ularning onalari uchun juda foydali, ammo erkak uchun bu mahsulotlarni suiiste'mol qilmaslik yaxshiroqdir.
12. Oxirgi bo'lsa ham, shu darajada muhim bo'lmagan; bir xil ahamiyatga ega bo'lgan muhim mahsulot- qandolat mahsulotlari (pirojnoe, bulka, turli kekler, oq va yumshoq non, pechenye). Bug'doy donalarida eng foydali narsa bu ularning qobig'idagi vitaminlar, minerallar va tolalardir. Donni qayta ishlash jarayonida, erishish uchun taqdimot un, u tozalashning bir necha bosqichlaridan o'tadi va foydali qobig'ini butunlay yo'qotadi va bundan keyin u hech qanday foyda keltirmaydi. Faqat oq un mahsulotlari emas, ayniqsa 1 yoki premium ular yuqori kaloriyali, shuning uchun ularga shakar, pishirish kukuni, xamirturush, kislotalar va boshqa nosog'lom ingredientlar deyarli har doim qo'shiladi. Natijada, biz sizdagi "odam"ni asta-sekin o'ldiradigan "vaqtli bomba" olamiz. Qora yoki xamirturushsiz non bu toifaga kirmaydi, ular erkak tanasi uchun juda xavfsizdir.

Erkaklar, o'ylab ko'ring, agar siz sog'lig'ingizga befarq bo'lmasangiz, unda muammolar paydo bo'lishini kutmang, ularni oldindan oldini olish yaxshiroqdir. Axir, sizning sog'lig'ingiz va erkak kuchingiz faqat sizga bog'liq, siz qancha vaqt kuch va energiya bilan to'la bo'lishni xohlayotganingizga bog'liq. Ushbu muddatni uzaytirish uchun siz shunchaki qutulishingiz kerak yomon odatlar, ovqatlanishda oddiy qoidalarga rioya qiling va dietangizni biroz o'zgartiring.

Erkaklar uchun nima istalmaganligi haqida ko'proq ma'lumot olish uchun bu yerga qarang:

Rossiya bozori sifatsiz va xavfli mahsulotlar bilan to'lib-toshgan. Bunday xulosaga Roskontrol mutaxassislari tovarlarni mustaqil ekspertizadan o'tkazgandan so'ng kelishdi. Har kuni iste'mol qilinadigan mahsulotlar (sut, tvorog, suv, kefir, sariyog ') va oddiy xaridor kamdan-kam sotib oladigan mahsulotlar (ikra, shampan, shokolad to'plamlari) sinovdan o'tdi.

Ko'rib chiqilgan yuzlab brendlar orasida 65 foiz hollarda qoidabuzarliklar aniqlangan. Ular buni tekshirib, dahshatga tushishdi ... Roskontrol mutaxassislari bizning stolimizdagi eng mashhur qoidalarda bo'lishga yaqin bo'lmasligi kerak bo'lgan narsani topdilar. Ma'lum bo'lishicha, sutda o'simlik yog'i, tuxumda antibiotiklar, suvda mikroblar, gazlangan suvda zaharli bo'yoqlar, alabalık va qizil ikra, ma'lum bo'lishicha, konservantlar bilan to'ldirilgan, go'shtda hayvonlarning terisi va xaftaga, soya va kraxmal topilgan. Juda hayron va tvorog. Sut ko'pincha butunlay yoqimsiz qo'shimchalar bilan birga keladi, Roskontrol ekspert bo'limi direktori Maksim Rudakov o'z taassurotlari bilan o'rtoqlashadi:

"Tvorog uchun - standart muammolar. Barcha ishlab chiqaruvchilarda mog'or bor, ular ishlab chiqaruvchilar kurashmaydi. Ular qo'llaridan kelganini qiladilar va qila olmaydilar, xamirturush darajasini normal ushlab turish uchun konservantlarni qo'shadilar. Sotib olingan 10 ta namunadan 7 tasi qora ro'yxatga kiritilgan ".

Ular hatto ikra ichida bo'lmasligi kerak bo'lgan narsani topdilar. Ushbu juda qimmat mahsulotga taqiqlangan konservantlar qo'yiladi, Maksim Rudakov davom etadi:

"Mashhur brendlar orasida biz bakteriyalar, mog'or, xamirturush bilan bog'liq ko'plab muammolarni topdik. Bir namunada biz umuman kutmagan narsani topdik - taqiqlangan urotropin konservanti. Mamlakatimizda bir necha yillardan beri taqiqlangan, va u dunyoning ko'plab mamlakatlarida taqiqlangan." Bunday holda, biz jiddiy sog'liq muammolaridan faqat ikra kamdan-kam hollarda ko'p miqdorda iste'mol qilinishi bilan qutulamiz. Ammo hatto noziklik ham xavfsiz emasligi juda achinarli, deydi dietolog Aleksey Kovalkov:

"Ehtimol, bu ikra hunarmandchilik usulida tayyorlangan va ular eng qadimgi davrlardan eng arzon konservantni olishgan. Darhaqiqat, u keyinchalik formaldegidga aylanadi. Formaldegid esa yo'lidagi hamma narsani yo'q qiladigan moddadir. Jasadlarni aytish kifoya. formaldegid bug'lari bilan ishlov beriladi, lekin u ko'p emas, shuning uchun odam ortiqcha ovqatlanmasa. qizil ikra, hech qanday yomon narsa bo'lmaydi. Bir quti yesak, zaharlanmaymiz”.

Yana bir bor, mutaxassislar soda ham ishonmaslik kerakligiga ishonch hosil qilishdi. 12 ta namunadan 10 tasi normaga mos kelmaydi. Yorqin rangdagi suv tarkibida E122 (Azorubin) va E104 (Xinolin sariq) sintetik bo'yoqlar mavjud. Ular bolalar uchun xavfli, deydi Maksim Rudakov:

“Suvning ayrim turlarida biz mikroblar sonidan oʻnlab marta koʻpligini aniqladik ruxsat etilgan normalar. Bundan tashqari, zaharlilik ko'rsatkichlari buzilgan".

Mahsulotlarga kiradigan barcha zararli qo'shimchalar 2 turga bo'linadi: bakteriyalar va zaharlar. Va agar biz birinchisini bostira olsak, ikkinchisi bizning hayotimizni uzoq vaqt zaharlaydi, deb tushuntiradi Aleksey Kovalkov:

"Agar bizda bakteriya paydo bo'lsa, bu har doim ichak buzilishi. Bu erda kimdir omon qoladi, kimdir omon qolmaydi. Immunitetga bog'liq. Ammo zahar bilan bu qiyinroq. Ular to'planishi mumkin. Agar biz doimo qayta ishlangan mahsulotlardan foydalansak. Zavodda xavfsiz bo'lib ko'rinadigan juda ko'p kimyoviy komponentlar mavjud, ammo shunga qaramay, ular yildan-yilga bizning tanamizga zarar etkazmoqda. immunitet tizimi metabolizmimizni buzadi, immunitetni buzadi."

Biroq, Roskontrol tomonidan aniqlangan yoqimli istisnolar mavjud. Eng gullab-yashnagan toifalar bolalar sharbatlari edi, chaqaloq pyuresi va pivo. Ushbu mahsulotlarni ishlab chiqaruvchilar amalda qoidabuzarliklarga yo'l qo'ymaydilar.