Догляд за кавовим деревом та процес його вирощування у житловому приміщенні є досить простим. Під час вирощування його можна сформувати у вигляді пишного кущика або невеликого деревця, при цьому його потрібно буде лише своєчасно обрізати від гілок, що розростаються.

Вирощування кавового дерева в домашніх умовах

Різновидів культури налічує близько п'ятдесяти, які можна зустріти на Мадагаскарі та Маскаренських островах, а також у тропіках Африки. Також культурні форми кави на сьогоднішній день вирощуються у тропічних областях Африки, Америки та Азії. На малюнку 1 показано, як ця культура зростає у природі.

Малюнок 1. Кавове дерево у природі

У більшості любителів кімнатного декоративного садівництва вирощується аравійська кава і рідко можна зустріти бразильську або лівійську.

Дуже часто люди ставлять питання - чи можна виростити каву в домашніх умовах із зерен, що продаються в супермаркеті? Звичайно не можна, оскільки вони не мають можливості прорости. Насіння цієї культури дуже швидко втрачає схожість. По суті, вирощування кави в домашніх умовах має велику схожість із культивацією цитрусових.

Кава Арабіка - кімнатна рослина

Кава Арабіка під час вирощування у домашніх умовах може досягати висоти до трьох метрів. У нього довгасте шкірясте листя темно-зеленого кольору з хвилястими краями. Цей вид плодоносить всього раз на рік (у квітні-травні) і приносить яскраво-червоні ягоди (рис. 2).

Рисунок 2. Кімнатна рослинаарабіка на різних стадіях вегетації

Також серед любителів декоративного рослинництва поширений карликовий вигляд, Який є різновидом аравійського і може досягати висоти не більше одного метра. Його можна без особливих труднощів у догляді вирощувати в житловому приміщенні, тому що у нього висока стійкість до хвороб та сухого повітря.

Догляд за кавовим деревом у домашніх умовах

Незважаючи на те що кавове дерево- екзотична рослина, складнощів по догляду за ним практично не виникає. Культура нормально переносить перепади температур та вологості. Взимку вона добре почувається і при температурі в 14-15 градусів, але якщо показник опуститься нижче, воно перестане розвиватися і плодоносити.

Вибір місця для посадки

Вирощування кави в домашніх умовах завжди починається з посадки або пересадки. Грунт повинен бути кислим, але оскільки перевірити цей показник досить складно, для вирощування рекомендують використовувати суміш із кислого торфу, перегною, піску, листової та парникової землі (рисунок 3).

Примітка:Для підтримки оптимального рівня вологості та кислотності, рекомендують додавати в ґрунтову суміш мох сфагнум.

Висвітлення має важливе значення. Рослина бажано розміщувати на вікнах, що виходять на південь. Існує думка, що розташування на північному вікні може його занапастити, але це не зовсім так. Розміщення на північному вікні може лише уповільнити зростання та подальший розвиток.

Рисунок 3. Посадка кавового дерева

Однак не варто забувати про те, що надлишок сонячних променів також може бути шкідливий, особливо для рослин молодше двох років. У дорослої рослини при нестачі сонця не формуватимуться повноцінні суцвіття.

Примітка:Досвідчені рослинники рекомендують затінювати культуру лише після завершення зав'язування плодів.

Ця методика застосовується на батьківщині кави, де навколо неї висаджують інші культури, що дають необхідну тінь.

Пересадка

Пересадку проводять щорічно, доки рослина не досягне трирічного віку. Після цього пересадку рекомендують робити один раз на 2-3 роки. Однак не варто забувати про те, що в проміжках між пересадками слід щорічно проводити обов'язкову заміну верхнього шару ґрунту (рисунок 4).

Рисунок 4. Процес пересадки дерева

У природних умовах культура росте в досить вологому кліматі, тому не можна допускати, щоб повітря в приміщенні було надто сухим. Забезпечити необхідний рівень вологості допоможуть регулярні обприскування, але цей метод не завжди ефективний. Краще використовувати глибокий піддон із галькою. Камені заливають водою, а зверху ставлять горщик із рослиною. Але при цьому грунт повинен добре дренуватися.

Температурний режим та вологість

Важливим фактором для нормального зростання є температурний режимв приміщенні. Весною та влітку досить звичайною кімнатної температури, а під час зимових холодів кава потребує прохолодного температурного режиму (14-15 градусів), але вона не повинна опускатися нижче +12 градусів. На малюнку 5 показано оптимальне розміщення культури на підвіконні та один із способів поливу.

Рисунок 5. Полив та розміщення культури на підвіконні

Влітку полив необхідно здійснювати частіше і рясніша, ніж узимку. Встановлення необхідної дози для поливу залежить від температурного режиму приміщення. Але грунт і повітря не повинні бути занадто сухими або вологими, оскільки це негативно вплине на розвиток рослини. Для поливу краще використовувати талу або дощову воду.

Підживлення та удобрення

Кращими для кавового дерева вважаються спеціальні рідкі добрива. Їх вносять у ґрунт раз на два тижні з квітня по вересень, тому що саме в цей час рослини плодоносить та активно розвивається.

Докладніше про те, як правильно доглядати рослину, розповість автор відео.

Збирання врожаю кави

Сьогодні існує кілька способів збирання врожаю зерен ручним методом (рисунок 6).

Перший спосіб називається метод стрипінгу. Він дуже простий. Коли більшість ягід дозріє, гілку утримують лівою рукою, а правою захоплюють плоди, рухаючись зверху вниз. Але в цьому випадку зриваються не лише стиглі плоди, але також зелені, гнилі ягоди, листя та квіти.

Малюнок 6. Збирання та переробка кави

Другий спосіб ґрунтується на зборі плодів за допомогою спеціальної гребінця, яка має рідкісні та гнучкі зуби. З її допомогою з гілок кавового дерева зриваються лише стиглі плоди, а зелені ягоди та листя залишаться на гілках. Після збирання плоди очищають від м'якоті, зерна перебирають та обсмажують для подальшого зберігання.

Вирощуємо каву в домашніх умовах

Щоб виростити кавове дерево вдома нам знадобиться: зерна кави не смажені або живці кавового дерева.

Розглянемо насіннєвий спосіб розмноження кави, головне питання де взяти зерна кави для вирощування будинку, можна купити в магазині зелену не смажену каву в зернах і спробувати виростити з насіння кави рослина, ймовірність виростання дуже маленька. Можна випросити у знайомих у яких вже є плодоносна рослина, пара плодів кавового дерева, стиглі плоди кави буро-червоного кольору, очистити каву від шкірки і м'якоті яка солодка на смак і має тонізуючий ефект, зерно як правило складається з двох половинок. кавового дерева, яке дуже швидко проростає. Можна купити насіння кави квітковому магазиніАле чим купувати насіння краще купити готову пророщену рослину якій 3-4 місяці. Тепер розглянемо всі способи вирощування кави докладніше.

Плоди кави від зеленої до зрілої та перезрілої

До роду Кава, або Кавове дерево (Coffea), належить близько 50 видів дикорослих у тропічній Африці, на Мадагаскарі та Маскаренських островах, вічнозелених або листопадних чагарників та невеликих дерев. Як декоративна рослинакавове дерево спочатку культивували в ботанічних садахта оранжереях.

Насіння кавового дерева взагалі дуже швидко втрачає схожість і чим свіже насіння тим більше ймовірність з'являться сходи. Якщо вам потрапили в руки сушені зелені зерна кави, налийте в тарілочку води і покладіть туди кавові зерна на добу, через 24 години на зернах повинен проклюнутися ембріон кореня, зерна кави, які почали проростати, висадіть кожне в окремий горщик. З сотні насіння, яке ви знімете з рослини, навіть через пару місяців зійдуть лише одиниці. На це слід звернути увагу тим, хто хотів би завести у себе каву.

За два тижні до посіву насіння готують пухкий водо- та повітропроникний субстрат: пропарюють дернову землю, змішують її з піском і просіяним торфом у пропорції (1:2:2).

Очищене насіння кави розкладають у горщику, наповненому субстратом, плоскою стороною вниз на відстані 3 см один від одного. Вдавивши насіння в ґрунт на глибину 1 см, поливають субстрат рожевим розчином марганцівки та прикривають посіви склом.

Не забувайте провітрювати горщики, протирати та перевертати скло; з появою сходів час провітрювання поступово збільшують.

Перші паростки кави з'являться за два місяці, будьте терплячими.

Кава в 4 місяці має вже сформований первинний лист, який з часом впаде.

Кава – дуже невибаглива та вдячна рослина. У перший рік життя темпи зростання скромні - середній приріст 15-20 см. Але з часом у рослини починається самостійне розгалуження, без додаткових обрізок.

Кавове дерево в 9 місяців починається первинне формування крони, крона формується самостійно.

Потрібно намагатися якомога менше втручатися в самостійне життя рослини. Обрізка потрібна тільки в крайньому випадку– коли кущ стане надто великим для того приміщення, яке ви готові йому надати.

Розвиваються з сіянців деревця кави не потребують формування крони: спочатку вони ростуть одним стовбуром, а на другий рік з бічних пазушних бруньок, що прокинулися, відростають скелетні гілки. Занадто довгі бічні пагоникави обрізають для забезпечення пишності крони та рясного цвітіння. Плодоношення кавових дерев, вирощених із насіння, починається через 5-6 років, у кави досить цікаво ростуть гілки, приблизно так само, як і у ялинки. Вони відходять під прямим кутом до ствола. Тому крона виходить розлогою. Ось через цю крону часто і виникають труднощі, адже рослину треба розмістити ближче до світла, вона дуже світлолюбна

Пересадка в перші роки життя потрібна щорічна, в горщик більший за діаметром мінімум на 5 см. Інакше замість того, щоб зацвісти вперше на 4 роки, кава взагалі не цвістиме. Грунт використовують будь-який - придатний для кадкових рослин або чагарників, багатий на поживні речовини, структурований і не дуже сипкий.

Обприскувати каву необов'язково, але зайвою не буде. Кавове дерево слід протирати від пилу вологою губкою та влаштовувати каву теплий душ. Температурний режим типовий для кімнатних рослин. Рекомендована зимівля за 16-18°C. Але дорослі рослини добре переносять і більше низькі температури, аж до 10-12°C, але обов'язково у дуже світлому місці та при рідкісних поливах.

Кава - дуже привабливий чагарник з симетричною кроною і блискучим темно-зеленим листям. Світло-коричнева кора з віком відшаровується від стовбура. Тож навколишня земля буквально всипана тонкою стружкою.

Влітку кави можна виносити на вулицю, поставивши її в тіні дерева, якщо поставите під пряме сонячне проміння кава швидко загине, влітку на вулиці кавове дерево любить тінь.

Дереву кави 9 років.

Молоді саджанці кавового дерева щороку потрібно пересаджувати. Коли деревце почне плодоносити - пересаджувати так часто вже не потрібно, в середньому, раз на три-чотири роки. Робити це слід навесні. Перед тим як пересаджувати рослину, забезпечте дренаж у новій посудині. Огляньте коріння рослини, видаліть хворі, що підгнили і хворі. Склад ґрунту підійде практично будь-який, головне, зі слабкою кислотністю. Наприклад, такий: дернова земля – 40%, листова земля – 30%, річковий пісок – 20%, верховий торф – 10%. Такий ґрунт добре підходить для саджанців сорту Арабіка. Добрива використовувати можна і необхідно. Як добрива можна використовувати як звичайний гній, так і спеціальні мінералізовані склади. Рогова стружка або кісткове борошно (200 г на 10 кг грунту) - ідеальне джерело фосфору, що добре засвоюється.

Кавове дерево на відкритому повітрі

Цвітіння кавового дерева продовжується від 2 до 10 днів аромат квіток не такий сильний як у цитрусових.

Кавові зерна здавна відомі як засіб, що надає бадьорості. Вони містяться кофеїн - близько 2%, органічні кислоти, вуглеводи, жири, білки, амінокислоти, мінеральні речовини. У створенні смаку та аромату напою головну роль відіграє хлорогенова кислота та ефірноподібні сполуки, що утворюються при підсмажуванні зерен, а фізіологічна дія визначається алкалоїдом – кофеїном.

Потрібно почекати, коли ягоди повністю дозріють. Вони стануть вишневого кольору, м'якими на дотик. Потім, чинимо так само як на кавових плантаціях: збираємо насіння, промиваємо їх, відокремлюємо від м'якоті та плівок і просушуємо. Далі можливі варіанти: хтось намагатиметься їх роздати або сам посіє. Це природний інстинкт садівника – розмножити те, що має. Або ж можна обсмажити та отримати зерна, з яких виходить повноцінний напій.

Обов'язково скуштуйте каву власного врожаю. Зі стиглих ягід виберіть зерна і на 12 годин замочіть їх у воді (так вони очистяться від слизу). 7-10 днів просушіть зерна. Потім потримайте 2-3 години в духовці при t 70-80 °C. Без цих процедур кавові зерна не набудуть потрібного смаку. Охолоджене після сушіння насіння обсмажте, постійно помішуючи, на сковороді до світло-коричневого кольору. Знову охолодіть і ще раз обсмажте вже до темно-коричневого кольору. Лише після цих процедур кави можна змолоти та приготувати напій.

Розмноження живцями

Рослини, отримані живцюванням, можуть зацвісти відразу після вкорінення; у них зберігаються всі властивості материнської рослини, плоди бувають більшими і численнішими. Однак кавові деревця з живців ростуть повільніше, ніж із насіння; їм необхідно формування крони (зазвичай округлої).

1. Для отримання живців використовуються пагони торішнього приросту із середньої частини крони плодоносного кавового дерева, верхівкові гілочки.
2. Живець зрізають навскоси з двома парами листя; під нижнім вузлом залишається відрізок гілки довжиною близько 2,5 см, який подряпається знизу голкою для стимуляції коренеутворення.
3. Основи живців поміщають у розчин гетероауксину (чверть таблетки на 0,5 літра води) приблизно 4 години; потім опудрюють нижній зріз черешка порошком деревного вугілля.
4. Живці садять вертикально в суміш просіяного верхового торфу і перліту, пролиту блідо-рожевим розчином марганцівки; черешки нижнього листя черешка заглиблюють у субстрат наполовину, не допускаючи торкання сусідніх живців один з одним.
5. Після посадки живців ґрунт знову поливають розчином марганцівки та споруджують у горщику міні-тепличку.
6. Горщик із живцями кави ставлять на світле, захищене від прямого сонця місце, підтримують високу температуру субстрату (оптимально 25-27 градусів).
7. Тепличку регулярно провітрюють, обприскуючи живці; Приблизно через 40 днів у них прокидається верхня нирка.
8. Пересадка живців в індивідуальні горщики діаметром 9-12 см проводиться після утворення нової пари листя. Для укорінених живців готується суміш дернової землі, торфу та піску (4:2:1) з додаванням. деревної золи. На дренажний отвір горщика укладають черепок опуклою стороною догори, на дно горщика насипають крупнозернистий пісок шаром 1-1,5 см. Живець висаджують у горщик, використовуючи приготовлений субстрат, на тому ж рівні (заглиблювати не можна – загниє коренева шийка), поливають, світле без прямого сонця місце.
9. Якщо на живцях, що укорінилися, з'являться бутони, видаляти їх не потрібно: плоди будуть повноцінними і не загальмують розвиток рослин.

Грунт для живцювання можна брати різне. Важливо дотримуватися двох основних вимог до її структури. Суміш повинна добре утримувати вологу і бути повітропроникною, оскільки необхідний постійний приплив повітря до місць коренеутворення. Найкращі результати, як показує досвід, дає суміш перліту ( будівельний матеріал) та торфу (1:1), де торф-компонент, що утримує вологу. Найкраще брати болотний торф із сфагнового моху, причому перед приготуванням суміші його потрібно просіяти через дрібне сито. Для покращеного повітряного постачання при укоріненні додаємо перліт (перлітний спучений пісок). Він має абсолютно нейтральне середовище, тому не вимагає попередньої дезинфекції. Перед висадкою живців обидва підготовлені компоненти ретельно перемішують, потім засипають цією сумішшю посудину, в якій укорінюватимуться живці. Сильно ущільнювати суміш не потрібно. Приготовленим водним розчином марганцевокислого калію (блідо-рожевий колір) добре проливають суміш. Так дезинфікують торф, що входить до складу суміші, а заодно стимулюють кращу приживаність живців.

У кавового дерева немає різко вираженого періоду спокою, тому, щоб рослина цілий рікзростало, цвіло і плодоносило, його потрібно постійно підгодовувати кожні 10 днів: 1, 10 та 20-го числа, даючи відповідно 5 г азоту, 7 г фосфору, 1 г калію та 7 г мікроелементів на 1 л води. Як азотне добрива використовуємо курячий послід, який розводимо у воді і витримуємо доти, доки він повністю не перебродить. Коли не буде різкого запаху і не виділятимуться бульбашки газу (означає, вся органіка розклалася), розчин готовий до застосування. Розбавляємо його втричі водою. Слід пам'ятати, що курячий послід - це сильне азотно-органічне добрива, і користуватися ним треба обережно.

У парнику рослини кавового дерева від 1 року до 5, Перспективне вирощування кави в теплицях. Так, у ДНБС з кожного кавового дерева, що росте в теплиці, на третій рік одержують 100-150 г сухої маси насіння. Рослина дає плоди і кімнатних умовах.

Садять живці у строго вертикальному положенні на глибину 2 - 2,5 см. Приготований черешок беруть двома пальцями і акуратно вводять у субстрат так, щоб черешки двох нижніх листків були втоплені в ґрунт. Помічено, що на місці, де листя біля кавового дерева з'єднуються з гілкою, що несе, дуже часто утворюються коріння. Тому при такій посадці живців вони укорінюються майже на 100%.

Після посадки живців для кращого їхнього закріплення в субстраті рекомендується його ще раз пролити розчином марганцевокислого калію. Обов'язкова умова для укорінення – вологе середовище навколо наземної частини живців. Вона утворюється, коли судину, в якій проходить укорінення, накривають поліетиленовим пакетом. Але щільно не слід закривати, невеликий доступ повітря повинен бути. Для цього в пакеті прорізають невеликий отвір і через нього в період укорінення обприскують живці, повністю зволожуючи листові пластини. Посаджені живці ставлять на розсіяне світло. Прямих сонячних променів краще уникати. Температуру субстрату підтримують у ідеальному випадку на рівні +25-27 °С. Чим вище температура субстрату, тим швидше укорінюються живці. Так, наприклад, при температурі +21-23 ° С живці укорінялися з 23 лютого до 10 квітня, а при температурі +25 ° С - з 1 квітня до 5 травня. Однак температура вище +32 ° С вже негативно позначається на коренеутворенні.

Перша ознака вкорінення живців - пробудження верхньої ростової бруньки. Однак помітивши це, не поспішайте з пересадкою рослинки. Зачекайте, коли зверху утвориться нова пара листя. А тоді, викопавши укорінені живці, ви побачите утворену кореневу систему. Вона може бути мочкуватою або подовженою з 2-3 стрижнеподібним корінням.

Прилиплі до коріння дрібні частинки торфу і перліту рекомендується трохи струсити, але не змивати їх під струменем води, інакше саджанець довго хворітиме, перед тим як знову рушить у зріст. Земляну суміш для висадки укорінених живців готують у такому складі: дерн, торф та пісок (річковий) у пропорції 4:2:1. Можна сюди додати трохи деревної золи. Горщик для висадки беруть із верхнім діаметром 12 см. На дно кладуть черепок опуклою стороною вгору і насипають дренаж із крупнозернистого піску завтовшки 1 см.
Як фосфорне підживлення беремо розчин суперфосфату. У воду, що відстоялася, всипаємо гранули суперфосфату і розмішуємо, підігріваючи розчин (для кращого розчинення) до температури 50°.

Хороше калійне підживлення можна отримати із зольної витяжки. Для цього золу соломи (містить до 46% калію) треба розмішати трохи теплою водою. Після добового відстоювання розчин калію готовий до застосування. Кавове дерево, як і будь-яка рослина, потребує інших елементів (кальцій, бір, марганець, залізо і т. д.).

Багато хто вважає, раз кавове дерево родом з тропіків, йому потрібні палючі промені сонця цілий рік. Насправді, це не зовсім так. Навіть на батьківщині на плантаціях навколо одного кавового дерева садять чотири ті, що притіняють рослини іншого виду. В нашій географічній зонікави слід утримувати в кімнатних умовах на вікнах, що виходять на південь або південний схід. Будь-яке сонце, що заглядає в них влітку, не буде негативно впливати на розвиток рослини. Важче забезпечити достатню освітленість у похмурі та темні дні, восени та взимку. Для цього рослини підсвічуємо з 1 листопада до 1 березня люмінесцентною лампою.

Шкідники та хвороби кавового дерева

Багато любителів скаржаться - буріють листя. Це типово для кімнатного утримання за низької вологості повітря в осінньо-зимовий період. Однак, це не хвороба. І якщо рослина поставити в широкий неглибокий піддон з водою, буде створено більш сприятливий мікроклімат.

Сонячні опіки на листі від яскравого сонця нестачі вологи у повітрі.

Полив

Одним з найважливіших аспектів догляду за кавовим деревом є полив. Якщо коріння піддається впливу стоячої води, листя стає коричневим і опадає. Вся вода повинна стекти з коріння після поливу.

Полив. Регулярний, влітку – рясний. Вода повинна бути м'якою, відстояною, без вапна, теплою (на кілька градусів вище за кімнатну). Потрібно підтримувати слабку кислотність ґрунту. Для цього раз на місяць у відстояну воду додають 2-3 краплі оцтової або кілька кристаликів лимонної кислоти.

Не зашкодять йому і регулярні обприскування. Раз на тиждень (крім періоду цвітіння) деревцю можна влаштовувати теплий душ.

При надмірному поливанні часто виникають кореневі гнилі, на листі багатьох рослин з'являються кіркові нарости, що пробкують плями (навіть може опробковувати поверхню листа повністю). Крім надлишку води при поливі, причиною появи таких плям може бути різка зміна температури, різке коливання вологи в субстраті (якщо потім сильного пересушування ґрунту відразу ж рясно полити його), мінус світла. З виправленням помилок у догляді утворення коркових плям на листі припиняється. Якщо найбільш імовірною причиною появи плям на листі кави є надмірний полив (адже кава вимагає помірного поливу взимку), полийте субстрат один-два рази суспензією фундазолу (1-2 г на літр води) – це допоможе рослині, яка потрапила у несприятливі умови.

Для відновлення імунітету рослини можна провести цикл обприскування листя кавового дерева теплою водою з додаванням «Епіна» за інструкцією на упаковці.

Підживлення

Навесні та влітку підгодовують регулярно (раз на 7-10 днів), чергуючи водний настій коров'яку (1:10) з повним комплексом мінеральних добрив. Навесні можна збільшити дозу азотних добрив, під час дозрівання плодів – фосфору, восени – калію.

Основні шкідники - щитівки, павутинний кліщ, із хвороб - сажистий гриб. Якщо взимку в кімнаті, де встановлено кавове дерево, температура буде в межах 10 - 12 ° С, то на листі спочатку з'явиться чорна облямівка, а навіщо почне гинути вся рослина.

• Якщо грунт не надто кислий, листя може знебарвитися.
• Кінчики листя засихають при нестачі вологи в повітрі.
• Листя жовтіє, на них з'являються бурі плями відмерлих тканин у разі сонячного опіку.
• При надмірному поливанні листя загниють і опадають.
• При поливі жорсткою водою кінчики листя трохи згортаються і на них з'являються коричневі плями. Щоб цього не трапилося, воду пом'якшують, використовуючи спеціальні таблетки, або витримують у 3-х літрах води мішечок із торфом.

Нерівномірне дозрівання плодів кави зазвичай у кімнатних умовах

Як змусити каву плодоносити?
Плодоносять рослини тільки при цілорічний догляд, до яких входить прополка бур'янів та регулярна обробка дерев фунгіцидами та інсектицидами з метою захистити їх від шкідників та хвороб, таких, як бобовий свердлильник або кавова іржа. Плодоносити молода рослинапочинає щонайменше через два роки.

Зібрані плоди кави треба трохи підсушити та очистити від м'якоті. зібране насінняможна висушити та приготувати каву.

Рецепти приготування кави

СМАЖИМО КАВИ БУДИНКУ

Ви дістали зелені не обсмажені зерна кави можна приготувати чудову каву на ваш смак з необхідним вмістом кофеїну.
Як відомо, на смак кави не в останню чергу впливає те, як були обсмажені кавові зерна. Правильно посмажити каву – особливе мистецтво. Цей досвід приходить не одразу. Але навчитися обсмаженню можна.

Обсмаження кави настільки важливий процес, Що сьогодні виробником кави є не той, хто її виростив і зібрав, а той, хто обсмажив та упакував. В Італії навіть існує спеціальний Інститут, в якому вивчаються різні методи обсмажування кави. Наукова назвацього процесу – піроліз. Внаслідок складних хімічних перетворень, смак зерен посилюється та покращується. Вчені з'ясували, що в каві міститься до 2000 різних олій, ароматичних і хімічних сполук. При обсмажуванні вони активізуються, що й згодом надає кави його неповторний букет. Перш ніж братися за сковороду, відберіть найкращі зерна. Врахуйте, при смаженні зерна випаровуватимуть вологу, тому маса смаженої кави значно відрізнятиметься від сирих зерен. В різних культурахіснують різні ступеніобсмаження кави.

Сорти Арабіки традиційно обсмажують слабо. Такий спосіб дозволяє зберегти тонкі відтінкисмаку та аромату.

Середній ступінь обсмажування надає зернам більше темний колір. При цьому активно виділяється олія, що надає смаженій каві характерний гіркуватий присмак.

Так звана темна обсмажування – найінтенсивніша. Така кава гірчить сильніше за інших. Смак у нього терпкий і дуже виражений. Причому, чим вища температура обсмажування, тим виразніший смак. Деякі сорти при темній обсмажуванні стають трохи солодкуватими. Але тут важливо дотриматися належного часу. Якщо зерна перетримати, солодкуватий присмак буде втрачено.

Крім перерахованих, є й інші способи обсмажування. Як правило, вони називаються за найменуванням тієї місцевості чи міста, де використовуються. Наприклад, Скандинавська (слабка обсмажування), Віденська (аромати розкриваються повно і виступає масло) і Континентальна (також відома, як подвійна, зерна набувають кольору гіркого шоколаду). На сході зернам часто намагаються надати екзотичного аромату. Для цього при обсмажуванні в каві додають спеції та прянощі. Ось ще кілька корисних порад. Коли зерна зняті з вогню, постарайтеся охолодити їх якнайшвидше. Відразу ж після цього перемелюйте. Для того, щоб кава набула цукристості, потрібно почекати не менше дванадцяти годин, щоб з неї випарувалися гази, що виділяються при нагріванні. Смажені зерна мають блищати. Якщо вони тьмяні, значить час термічної обробки був недостатнім.

У чому смажити каву? Для цього існують спеціальні ростери. Перед тим, як висипати в ростер збіжжя, постарайтеся його рівномірно прогріти. Втім, через ростер кави можна посмажити і в сковороді. Головне, не користуйтесь для смаження зерен духовкою. По-перше, зерна в такому разі будуть просмажені нерівномірно. По-друге, у вас не буде можливості їх перемішувати та перевертати. Перші автоматичні пристроїдля смаження кави з'явилися у сімдесяті роки. Час термічної обробки можна було витримати з точністю до секунд. Різниця з ростерами полягала в тому, що зерна не нагрівалися безпосередньо, а зазнавали впливу гарячого повітря. Втім, гурмани кажуть, що смак у кави, приготовленої таким чином, зовсім не той, чим, якщо жарити зерна традиційним методом.

Зберігаємо і готуємо каву за правилами

1. Закритий пакет кави необхідно зберігати у морозильнику.

2. Кава завжди повинна залишатися сухою (щоб приготувати каву, не слід насипати її мокрою ложкою і зберігати її в місцях, які легко доступні для води.) Місце, в якому ви зберігаєте відкриту каву, має бути добре провітрюване, захищене від вогкості та світла.

3. Якщо смак кави змінився, перевірте стан кавника, фільтра для води. Також перевірте свіжість молока або вершків.

4. Ложки бувають різними. Якщо у вас в їдальні є не тільки чайні ложки, але і

десертні, варто уважно ставитися до того, якою ложечкою ви берете каву. Погодьтеся, напій, приготований з чайної маленької ложечки відрізняється за міцністю від кави, приготовленої за тим самим рецептом, але взятому в обсязі десертної ложки.

5. При приготуванні кави «боц» не варто забувати про те, що цукор додається після того, як мелена кава заллється окропом.

6. Якщо ви подаєте класичну каву, то за правилами гарного тону, до неї слід подати глечик з молоком. Для того, щоб кожен з Ваших гостей зміг додати його за бажанням.

7. Молоко перед тим, як подати на стіл або додати в каву, слід нагріти. Інакше ви можете зіпсувати смак тим, що охолодите напій.

8. Якщо ви є шанувальником смаку напою, не додавайте в каву багато цукру. Оптимальна доза – чайна ложечка

Мексиканські вулканчики. Легкі тістечка

Це блюдо готувати досить трудомістко, але його незвичайний смак послужить вам нагородою за працю.
15 порцій:
3 столові ложки знежиреного згущеного молока
0.5 плитки шоколаду
1 упаковка суміші для шоколадного кексу
2 столові ложки розчинної кави
1 чайна ложка меленої кориці
1/8 чайної ложки червоного перцю
1 склянка води
1 яйце
3 яєчні білки
3/4 склянки цукру
15 бразильських горіхів або половинок волоських горіхів
3/4 склянки цукрової пудри
1.5 столової ложки порошку какао
0.5 пакетика ванільного цукру
3-4 столові ложки знежиреного молока

1. Залийте шоколад згущеним молоком і розтопіть на вогні. Охолодити, потім поставити в холодильник на 30 хвилин. У великій мисці з'єднайте суміш для шоколадного кексу з розчинною кавою, корицею та червоним перцем. Додавши воду та яйце, перемішайте.
2. Для безе в окремій мисці збийте білки в круту піну і, не перестаючи помішувати, всипте цукор.
3. Приготуйте глазур: змішайте в мисці цукрову пудру, порошок какао, ванільний цукор та молоко. Охолодіть і покрийте нею горіхи, щоб вийшли кульки.
4. Розігрійте духовку до 180 градусів. Змастіть 15 форм для кексів олією. Наповніть їх на 2/3 шоколадним тістом. Зверху покладіть по 1 столовій ложці збитих білків і розрівняйте. У центр кожної форми помістіть покритий шоколадною глазур'ю горіх. Запікайте тістечка в духовці протягом 25-30 хвилин.
5. Після охолодження обережно вийміть їх з форм і полийте зверху шоколадною глазур'ю

Заморожений кавовий крем

Цей освіжаючий десерт подають влітку в італійських кафе та барах.
Вам знадобиться на 6-8 порцій:
250 мл дуже міцного еспресо
250 мл молока
250 г вершків 33% жирності
1 стручок ванілі
4 жовтки
8 ст. л. цукру кавові зерна для прикраси
Час приготування: 45 хв. (+ 3-4 години на заморожування)
Калорійність: 330 ккал

1. У свіжоприготовленому еспресо розчинити 4 ст. л. цукру, остудити. У невеликій каструлі підігріти молоко. Розкрити стручок ванілі, вміст вийняти і покласти разом із стручком у молоко. Чи не кип'ятити!
2. Миску з круглими стінками поставити на теплу водяну лазню. Покласти в миску жовтки та 4 ст. л. цукру, збити віночком у піну.
3. Стручок ванілі вийняти з молока. У яєчну піну спочатку додати холодну каву, потім молоко і перемішати. Піноподібний крем зняти з плити, поставити на холодну водяну лазню та остудити.
4. Вершки збити у круту піну. 3/4 збитих вершків змішати з кавовим кремом. Вершки, що залишилися, накрити і поставити в холодильник для подальшого прикраси десерту. Кавовий крем покласти в металеву миску, накрити та поставити в морозилку на 3-4 години. 5. За 20 хв. до подачі кавовий крем вийняти з морозилки, розкласти по високих склянках. Збиті вершки покласти в кондитерський шприцта прикрасити кавовий крем. Зверху покласти кілька кавових зерен.
Порада: Стручки ванілі досить дорогі, їх можна замінити меленою ваніллю. Використовуйте натуральну ваніль (порошок із чорними точками), а не штучний ванілін. Він погіршить смак цієї страви

Холодна кава з молоком

Для приготування однієї порції напою потрібна склянка дуже холодного молока, 2 столові ложки кавового сиропу та 2 столові ложки морозива.
Все це перемішують, виливають у міксер та збивають. Напій розливають у склянки, за бажання додають лід.
Кавовий сироп можна замінити розчинною або просто міцною кавою.
Потрібні пропорції неважко встановити самому. Наприклад: у міксері збивають 3/4 склянки молока, 2 чайні ложки цукру, 60г морозива та 1/2 склянки міцної кави.

Свято О-лей або Молочне свято

1 чашка гарячої кави
8 унцій молока
1 унція ванільного сиропу або екстракту 1/8 чайної ложки кориці
1/8 чайної ложки цукру
1/8 чайної ложки запашного перцю
1/8 чайної ложки гвоздики

На дні кружки змішайте спеції та ваніль.
Наповніть кухоль гарячою кавою до половини, потім долийте теплого молока.
Розраховано на 1-2 порції.

Кава Маріанна

5 зерен натуральної бразильської кави
3-4 столові ложки шоколадної помадки
3 столові ложки жирних вершків

Змолоти каву і зварити її в кавоварці.
Вершки збити з|із| шоколадною помадкою і чайною ложечкою опустити на дно чашки.
Залити каву.

Кава з прянощами

На дно неглибоке емальованої каструлікладуть нарізану цедру одного лимона та одного апельсина.
Додають 4-5 гвоздик, кориці, 20 шматочків цукру-рафінаду.
Суміш ставлять на вогонь і заливають гарячою чорною кавою (1 л).
Через 3-4 хв проціджують через сито в чашки (вихід – 10 порцій)

«Приворотне зілля»

Софі Лорен каже, що немає кращого приворотного зілля, ніж… звичайна кава, зварена власноруч. Коли чоловік спробує, він уже нікуди не дінеться.
Для того, щоб приготувати 2 чашки такого чудового напою, Вам знадобиться:
- 2 чайні ложки меленої кави
- 1-2 плоди кардамону
- 1 бутон сухої гвоздики
- кориця та цукор

Нагрійте в джезві воду до появи перших бульбашок на стінах.
У цей момент зменште вогонь до мінімуму, засипте кавою, акуратно розмішайте, розщепите коробочки кардамону і зернятка киньте в каву.
Туди ж киньте гвоздику, корицю на кінчику ножа і, якщо хочете, цукор.
Зачекайте п'ять хвилин, поки повільно підніметься пінка, але не дайте кави закипіти.
Для цього періодично піднімайте джезву навіть над слабким вогнем, щоб дно трохи охололо.
Як тільки кава почне підніматися, зніміть його з вогню і дайте пару хвилин настоятися.

В останні рокивічнозелене кавове дерево стало популярною кімнатною квіткою, його розводять любителі рослин у домашніх умовах. Дотримуючись основних правил догляду, виконуючи своєчасне підживлення та регулярний полив, можна домогтися появи ароматних квітів та плодів кави на своїх підвіконнях.

Як виростити кавове дерево

У природі арабська арабіка досягає декількох метрів і виглядає як справжнє дерево. Воно зростає в країнах Африки, Азії та Південної Америки, де тепла погода стоїть протягом усього року Вирощування кавового дерева в домашніх умовах вимагає початкових знань про переваги рослини та способи її розмноження. Воно дуже невибагливе, навіть квітникар-початківець може впоратися з доглядом.

З насіння

Вирощувати кавове дерево із насіння просто. Для цього їх купують у магазині або беруть у знайомих. Зерна рослини вкриті щільною оболонкою і фото не схожі ті, у тому числі готують напій. Для швидкого пророщування потрібно дотримуватися послідовності:

1. Насіння замочити у теплій воді з додаванням стимулятора росту або розведеної горілки.
2. Оболонку з поверхні зняти за допомогою ножа, можна просто напиляти її з одного краю.
3. Приготувати ґрунт для висадки. Підійде готовий склад для квітів, що продається у магазині.
4. Посадити збіжжя на глибину 1-1,5 см, полити водою.
5. Закрити ємність харчовою плівкоюабо простим целофановим пакетом. Земля повинна бути насипана не до самого горщика, щоб паростки після сходу не впиралися в плівку.
6. Поставити горщик до світла без попадання прямих сонячних променів.
7. У місці пророщування потрібно дотримуватися оптимальної температури, яка дорівнює 22-24 градусам. Ці умови відповідають природному клімату, який підходить для рослини.
8. Після сходів прибрати плівку і поливати паросток у міру висихання ґрунту.

З черешка

Другий метод, який використовується для розмноження рослин, допомагає отримати кавове дерево з живця. Цей спосіб швидший, тому що як сировина для укорінення береться відросток із крони. Для того, щоб вибрати хороший живець, потрібно подивитися на фото, як росте кава і зрізати верхню частину з двома або трьома листочками на відстані 15-20 см. Живець ставиться у воду з додаванням препарату «Корневін». Досвідчені квітникарі радять скористатися перевіреним рецептом і натомість розчинити натуральний мед на кінчику чайної ложки на склянку води.

Можна помістити зрізаний відросток у горщик із землею, але тоді потрібно періодично відкривати місце зрізу і перевіряти чи утворилися коріння. Якщо занадто рясно поливати живець, може статися загнивання. Зверху над горщиком слід зробити міні-теплицю, накривши паросток прозорим. пластиковою пляшкою, розрізаної навпіл. Через 1-2 тижні, коли утворюється коріння, і рослина почне випускати нові листочки, парник потрібно прибрати.

Догляд за кавовим деревом у домашніх умовах

Вивчивши інформацію, як виростити каву, потрібно дізнатися, як доглядати кавове дерево, щоб воно росло і збільшувалося в розмірах. Якщо правильно проводити всі процедури, то невдовзі його висота стане 1-1,5 метра. Догляд за кавовим деревом простий і вимагає спеціальних навичок. Фахівці з вирощування кімнатних рослин радять:

1. Ставити каву на сонці, де немає протягу. Підійде світле підвіконня або квіткова підставкабіля вікна, що виходить на південний бік. Нестача освітлення позначиться на зростанні та плодоношенні.
2. Стежити, щоб у приміщенні підтримувалася температура 15-20 градусів. Деякі рослини в зимовий часповинні відпочивати, але кава може перебувати в теплій кімнаті цілий рік. Однак не можна ставити його біля батареї, щоб листочки не пересихали.
3. Не повертати горщик із квіткою. Будь-яка зміна призводить до обпадання листя, тому потрібно помітити одну зі сторін горщика і слідкувати за тим, як вона стоїть.
4. У міру виростання крони проводити обрізання верхніх пагонів.

Пересадка

Вперше пересадка кавового дерева в домашніх умовах проводиться після того, як черешок або паросток почнуть випускати бічні гілки. Наступного разу потрібно пересадити рослину після першого року, коли деревце стає більше 50 см заввишки. Не слід одразу брати просторий горщик або часто пересаджувати кімнатну рослину кави. При пересадці потрібно дотримуватися акуратності, щоб не пошкодити кореневу систему, що розрослася. Ґрунт вибирається кислий, з домішкою піску, як на батьківщині кави. На дно ємності міститься дренаж.

Полив

У закритому приміщенні складно підтримувати потрібну вологістьтому регулярний полив кавового дерева дуже важливий. Поливати потрібно не дуже часто - 2-3 рази на тиждень, щоб коріння не загнивали. Якщо повітря занадто сухе, поруч ставлять відкритий піддон з чистою водоюі частіше провітрюють. Власник може здогадатися, що рослина недоотримує воду, по тому, як починають сохнути краї листків. В цьому випадку потрібно додати постійне тижневе обприскування з пульверизатора.

Підживлення

Обов'язковою умовою для повноцінного розвитку є підживлення кавового дерева. Перші місяці, коли відбувається активне зростання гілок та крони, слід підгодовувати ґрунт щотижня. Підійде магазинне добриво для квітів на основі корисних мінералів та мікроелементів. Щороку навесні, перед цвітінням, застосовують рідкі азотні та калієві добрива. Після зав'язки плодів обов'язково підмішати у землю фосфор у вигляді кісткового борошна.

Розмноження

Отримати з однієї дорослої рослини можна двома способами: зробити живцювання, або проростити зерна. Такий спосіб, як розмноження кавового дерева живцями, рідко використовується, тому що відростки вкорінюються насилу. Метод вирощування із зерен набагато легший. Кава починає цвісти після 2 років від початку посадки. У природі роль запилювачів виконують комахи, вдома потрібно взяти білиною кисть або шматочок вати і перенести пилок з однієї квітки на іншу. Процес дозрівання ягід триває 4-5 місяців. Після цього їх можна використовувати для розмноження.

Хвороби кавового дерева

Любителі кімнатних рослин знають, що хвороби домашнього кавового дерева – явище нечасте. Якщо це трапляється, дізнатися про неприємність можна за кольором та станом листків, як на фото. Вони жовтіють або чорніють із країв, покриваються плямами, згортаються в трубочки. Часто на каву нападають комахи-шкідники – попелиця, земляна мушка, щитівка. Вони кріплять личинки на звороті листя. Їх обприскують спеціальним магазином, або водою, розведеною з горілкою 1:4. При нестачі заліза потрібно встромити в землю іржаві цвяхи.

Незважаючи на те, що це вічнозелена рослинаволіє тропіки, особливих вимог до умов зростання воно не пред'являє. Як виростити каву в домашніх умовах, чи можна зібрати врожай ягід на підвіконні, а не на плантації кави?

Способи розмноження кавового дерева

Чи можна виростити у домашніх умовах? Самим доступним способомрозмноження кавового дерева можна вважати не обсмажені зерна, що продаються під маркою зеленої кави. Можна попросити свіже насіння у знайомих, які розводять цю екзотичну рослину в домашніх умовах. Насіння кави реалізується і в спеціалізованих квіткових магазинах (у тому числі і через інтернет) – шансів зійти у них значно більше, ніж у насіння з пакета. Інший зручний варіант - саджанці кави віком 3-4 місяці.

Чи можна виростити каву вдома? Досвід любителів екзотичних рослинпідтверджує таку можливість. Насамперед, продезінфікуйте насіння в слабкому розчині марганцівки. Якщо ви використовуєте сушені зерна, обов'язково замочіть їх на добу. Потім покладіть їх у живильний грунт(Плоскою стороною вниз) і присипте сантиметровим шаром землі. Залиште відстань між насінням близько 3 см. Полийте землю теплою водою або слабким розчином марганцівки, накрийте склом або плівкою (знімайте укриття раз на 3-4 дні, щоб провітрити). Зернятка проклюнуться через пару місяців. Розсадіть паростки в різні горщики, коли з'явиться 2-3 листочки. Цвітіння кавового дерева відбувається на третьому або четвертому році життя, тому доведеться запастись терпінням.

Кавове дерево дуже красиво виглядає на підвіконні. Листя у нього велике (до 15-ти см у довжину). Пофарбовані вони у яскраво-зелений колір. Квіти ароматні, білі, гарні.

Вибір ґрунту для вирощування кавового дерева

Як виростити каву із зерна будинку? Як уже говорилося, кавове дерево не висуває серйозних вимог. Для вирощування ідеально підходить готовий слабокислий ґрунт, призначений для азалій (його можна купити у квітковому магазині). Якщо придбання землі не входить у ваші плани, то приготуйте субстрат із пропареної дернової землі, чистого річкового піску та торфу (1:2:2). На дно горщика обов'язково покладіть дренаж.

Догляд за кавовим деревом

Як виростити каву з насіння? Вкрай важливо забезпечити саджанцям правильний догляд. Необхідно підтримувати оптимальну вологість ґрунту (особливо ретельно стежити за цим потрібно під час цвітіння дерева). Рослина рекомендується підгодовувати комплексними добривамидля квітучих рослин(Норма вказується на упаковці). Особливу роль розвитку кавового дерева грає залізо. Підживленням може бути і кісткове борошно (20 г/1 кг грунту).

Рослина любить сонце, але влітку від прямого сонячного проміння може загинути (виносячи його на балкон або на вулицю, потрібно забезпечити легку півтінь).

Протягом першого року кавове дерево дає приріст близько 15-20 см. Наступного року відростають скелетні гілки. Крона рослини формується самостійно. Активно втручатися в цей процес не варто (обрізання рекомендується здійснювати у випадку, якщо рослина займає багато місця, потрібно коригувати довгі бічні гілки).

На перших роках життя дерево варто щорічно пересаджувати в горщики, збільшуючи їх діаметр на 5 см. Якщо не дотримуватись цього правила, то цвітіння можна не дочекатися. Після набуття плодоношення пересадку рекомендується здійснювати раз на 3-4 роки.

Правилами догляду передбачається обприскування рослини теплою водоюта видалення пилу з листя (використовуйте вологу губку).

Взимку поливи варто обмежити. Рослина, як і раніше, потребує світла, але з легкістю витримує зниження температури до +16…+18°C (це оптимальний температурний режим для холодного періоду).

Виростити каву вдома досить просто. Незважаючи на своє тропічне походження, рослина не висуває підвищених вимог. Ви можете поселити екзотичне деревце на своєму підвіконні.

©
Під час копіювання матеріалів сайту зберігайте активне посилання на джерело.

Ефіопія загальновизнано є батьківщиною кавового дерева. Саме звідси пішло поширення цього напою спочатку в Арабські країни, а вже потім до Європи та інших континентів. Основними виробниками кави в наш час є країни Південної Америки (найбільша з них – Бразилія), Індії та Шрі-Ланки.

Останнім часом багато любителів екзотичних рослин навчилися вирощувати цей продукт за кімнатних умов, про це й йтиметься у цій статті.

Особливості посадки кавового дерева

Кавове дерево може розмножуватися живцями або насінням. Багато людей, які займаються вирощуванням кавового дерева будинку, досі сперечаються про те, який спосіб краще. Тому вибір у цьому питанні ви можете залишити за собою.

Необхідно запам'ятати, що насіння, куплене в магазині, не підходить для посадки, так як при довгому зберіганні воно може швидко втратити свою схожість. Кавове дерево, яке вирощене з насіння, починає плодоносити приблизно через 3-4 роки. Найкраще брати насіння з дозрілих плодів, з яких вже видалена м'якоть.

Якщо ви вирішили садити кавове дерево за допомогою черенка - то плодоносити воно почне раніше, але буде довше рости. Для цього необхідно взяти гілочку плодового кавового дерева, бажано з середини крони.

Посадка за допомогою живця

Для того щоб правильно посадити дерево за допомогою черешка, необхідно дотримуватися таких умов.
Листя живців не повинні загороджувати одне одного.
Живець необхідно зрізати навскіс з двома парами листя, а нижню частину гілки потрібно подряпати голкою, для того щоб держак швидше вкоренився.

Для стимуляції та прискорення росту розчиніть перед посадкою гетероауксин (чверть таблетки на 0.5 літра води) та помістіть у цей розчин черешок на 3-4 години, після чого нанесіть на нижній зріз порошок деревного вугілля.
Найкраще садити черешок у суміш перліту та торфу, додаючи в нього слабкий розчин марганцівки. Також можна посадити у звичайну землю із вмістом органічних та неорганічних добрив.
Після посадки живець необхідно полити слабким розчином марганцівки.

Бажано, після посадки, спорудити міні-теплицю для саджанця, тому що кавове дерево любить тепло. Після цього варто регулярно обприскувати живці та провітрювати.
Необхідно підтримувати температуру коріння на рівні 24-26 градусів.
Пересаджувати живець слід тільки після того, як у нього з'явиться нова пара листя.

Вирощування насінням

Якщо ви вирішили посадити кавове дерево за допомогою насіння, то технологія буде дещо іншою.
Для посадки кавового дерева необхідне свіже насіння із щойно дозрілих плодів - це сприяє швидкому зростанню рослини. Перед процедурою необхідно очистити насіння від м'якоті та сполоснути його в розчині марганцівки. Грунт для сівби слід готувати за кілька тижнів.

Промите і очищене насіння викладають на ґрунт вниз плоскою стороною, на відстані 4 см один від одного і потім вминають їх у землю на 1 см. Після посадки необхідно полити насіння слабким розчином марганцівки і накрити їх листком скла.

Горщик із посівом необхідно помістити в тепле місцеіз регулярною температурою на рівні 20 градусів. Необхідно регулярно провітрювати посіви, а також перевертати та протирати скло.

Пересаджувати сіянець можна лише з появою кількох пар листя. Їх необхідно пересаджувати по одному, в окремі горщики середнього розміру. Потім потрібно помістити їх у тінь, а після того, як вони укореняться, необхідно поставити їх на світле місце з безперервним потоком свіжого повітря, обов'язково виключаючи протяги.

Найбільш підходящий для вирощування в кімнатних умовах є аравійський сорт (arabika)
. Земля для посадки повинна бути повітряно-легкою та водопроникною: парникова земля (2 частини), листовий грунт (3 частини), торф верховий та промитий річковий пісок (по 1 частині).
. Щоб не дозволити ґрунту закиснути, покладіть у горщик кілька шматочків деревного вугілля (об'ємом 1 см).
. Для посадки беріть горщик із високими краями, з обов'язковим використанням дренажу.
. Кавове дерево не любить прямих сонячних променів.
. Ідеальна температура для утримання рослини влітку в домашніх умовах - 22-25 ° С, взимку не нижче 15 ° С. Щоб коріння рослини в холодну пору знаходилися в теплі підкладіть під горщик дерев'яну підставку.
. Поливають кавове дерево м'якою відстояною водою. Влітку значно рясно, взимку – один раз на тиждень. У період росту обов'язково обприскуйте рослину водою кімнатної температури (крім цвітіння).
. Добриво застосовують раз на місяць. Для цього застосовують розчини для сімейства рожевих. Можна посипати ґрунт сухим коров'яком.
. Кавові плоди визрівають протягом 6-8 місяців. Зрілий плід нагадує червону вишню, діаметром 1-2 см. У домашніх умовах можна з одного дорослого дерева зібрати врожай до 1 кілограма.

І насамкінець корисне відео