Як зберігати зібране насіння. Як зберегти насіння? Секрети обробки та пакування

Найлютішим ворогом насіння є тепле вологе повітря. Там, де спекотно і волого, насіння втрачає схожість за лічені місяці, а за вільного доступу повітря — за кілька тижнів. Несприятливі також різкі перепади температури.

Ідеальними умовами для зберігання більшості насіння є помірна температура (12-15 ° С) без істотних перепадів, помірна вологість повітря (не вище 50% відносної вологості) та обмежений доступ повітря.

Насіння не слід залишати на зиму в неопалюваних приміщеннях садових ділянках, їх краще перевезти до міста, не залишаючи надовго у вогкості та холоді. Для насіння насіння мінусові температури, Згубні, особливо при неодноразовому переході температури через 0°С.

При глибокому заморожуванні (-15°С і нижче) сухе насіння добре зберігає життєздатність, але все ж таки зберігання їх у замороженому вигляді небажано. Вони впадають у стан глибокого спокою і при пророщуванні поводяться як несхожі. Щоб привести їх в активний стан, потрібні стимулюючі дії, наприклад, прогрів.

Так де ж краще зберігати насіння в побутових умовах, зокрема, у міській квартирі? Зрозуміло, що насіння не можна зберігати на кухні через великі перепади вологості. Не слід їх також тримати на дверцятах холодильника, так як при відкриванні дверцята холодні предмети, що знаходяться на ній, контактують з теплим повітрям, і на них конденсується волога.

Найбільш відповідним місцемдля насіння є житлові кімнати, хоч і там немає ідеальних умов. Якщо Центральне опаленнядобре працює, в житлових кімнатах температура на кілька градусів вища за оптимальну і занадто сухе повітря (відносна вологість нижче 30%).

Але перепади температур там невеликі та не бувають різкими. У умовах основний небезпекою є висихання насіння. Якщо їх вологість опускається нижче критичного рівня, насіння швидко старіє і втрачає схожість.

І все ж ми не знайдемо кращого місця для нашого насіння, ніж нижня полиця шафи для білизни або нижній ящик письмового столув жилій кімнаті. Упакувавши паперові пакетики з насінням у поліетиленові пакети або фольгу, ми обмежимо доступ повітря до насіння і запобігти їх висиханню.

У побутових умовах найкраще місцедля зберігання насіння - ящики шафи для білизни. Якщо ви вважаєте за краще насіння зберігати в холодильнику, то тримайте його в нижньому відсіку. Перед посівом насіння, що зберігалося на холоді, його потрібно активізувати. Насіння виймають із холодильника завчасно (за місяць до посіву) і витримують при температурі 25-35°С, помістивши пакетики в поліетиленовий пакетщоб уникнути висихання. Якщо цього не було зроблено, потрібен короткочасний прогрів у гарячій воді, який одночасно служить термознезараження.

Насіння, що зберігалося в холодильнику, перед визначенням схожості або посівом на розсаду необхідно активізувати прогріванням протягом місяця при температурі повітря 25-35°З прогріванням у воді при 50-52 про С протягом 25 хвилин.

Деякі городники не бачать сенсу в зберіганні насіння, адже з настанням весни можна просто відправитися в магазин і придбати там буквально все, що завгодно. Однак часом насіння сортів, що цікавлять, (особливо рідкісних) відсутні у продажу, і в цьому випадку доводиться задовольнятися тим, що є. А багато людей збирають насіння улюблених сортів самостійно, відповідно, їм потрібно зберегти їх до весни в цілості і безпеці.

Від чого залежить збереження насіння

На безпеку насіння впливає безліч факторів. Основним показником подальшої схожості насіння є вологість. Насіння, що характеризується підвищеною вологістю, здатне під час зберігання швидко прорости, несподівано покритися неприємною пліснявою або навіть почати гнити. У зв'язку з цим на зберігання допускається закладати лише добре висушений насіннєвий матеріал.

Великою мірою на процеси, що відбуваються в насінні, впливає і температура їх зберігання. Якщо вона буде надто високою, насіння почне активніше дихати, відповідно, запаси поживних речовину них почнуть окислюватися набагато швидше. Зберегти свою схожість насіння може тільки в тому випадку, якщо зберігати їх у досить прохолодних приміщеннях. При звичайному зберіганні теплих місцяхнасіння нерідко частково або повністю втрачає свою схожість. А якщо розмістити їх на бічній полиці внизу холодильника, їхня схожість практично не змінюється.

Для зберігання більшості насіння ідеально підходить легка прохолода, тобто температура в діапазоні від 12 до 16 градусів. А ось для зберігання насіння цибулі, моркви та айстр потрібен холод. Якщо є можливість їх краще залишити зимувати на дачі. В принципі підійде і балкон квартири. Що стосується насіння різних коренеплодів і салатів, то для їх зберігання низькі температуринавпаки, протипоказані, інакше вони при посіві неприємно здивують раннім стрілкуванням, що не може не позначитися на обсязі врожаю.

Ще одним важливим факторомдля зберігання насіння є їх чистота, під якою розуміється відсутність у насінні сміття, здатного спровокувати їх загнивання. Не повинно бути в насінні і різних зерноїдних шкідників – вони легко знищать запаси лише за якісь два-три місяці.

Що стосується повітря, то воно, звичайно ж, теж потрібне насіння, проте його буде достатньо і в невеликих обсягах. Як правило, з пакетиків із насінням повітря видаляють практично повністю. Однак і тут є виняток – це насіння великих розмірів (бобових культур, наприклад). Хороша циркуляція повітря може значно продовжити їм життя. Так що для зберігання насіння бобових культур ідеальним варіантом стануть розміщені в сухому місці незакриті баночки або мішечки.

А для того, щоб забезпечити насіння глибокий спокій, зберігати його слід у темряві. Світло їм не знадобиться аж до посіву, оскільки воно провокує проростання насіння.

Як упакувати насіння

Чудовою упаковкою для кращого збереження схожості насіння будуть металізовані пакетики. Часто даний вид упаковки використовується іноземними виробниками, і навіть після закінчення термінів придатності насіння, що зберігається в них, сходять чудово. Анітрохи не гірше насіння зберігатиметься і у вакуумних пакетиках. Найбільш поширеним варіантом є вистелені зсередини плівкою пакетики. Однак це стосується лише герметично запаяних виробником пакетиків. При повторному використанні ефект буде вже не той. Насіння у розкритій упаковці відразу ж починає активно дихати і поступово втрачає свою схожість, тому їх потрібно якнайшвидше використовувати.

Щодо паперових пакетиків можна сказати, що, хоч вони і досить дешеві, термін придатності насіння, що зберігається в них, зазвичай набагато менше. Більше того, така упаковка не може гарантувати високої схожості насіння та, відповідно, пристойних урожаїв. Тут як пощастить.

Звичайно ж, все насіння потрібно підписати, вказавши назви культур та їх сортів, а також роки збирання насіння.

Де найкраще зберігати насіння

В принципі, зберігати насіння будинку можна в будь-якій кімнаті, за винятком кухні – систематичні перепади температури та вологості на кухні явно не підуть насінню на користь. Власноруч зібране насінняцілком допустимо запакувати в пакети з поліетилену або в папір. Однак у приміщеннях з досить вологим повітрям все-таки краще віддати перевагу саме плівці - будучи серйозною перешкодою для вологи, вона при цьому пропускає певну кількість кисню, дозволяючи насінням дихати. Як правило, насіння розміщують ближче до підлоги, під ліжком або в нижніх шухлядках шафок - внизу температура зазвичай нижче, ніж нагорі.

Якщо насіння досить багато, то їх найкраще зберігати в місцях постійно. зниженою температурою- у підполі чи у підвалі. А щоб захистити їх від надмірної вогкості та мишей, насіння можна помістити в невеликі баночки, кришки яких легко можна герметично закрити. Непогано захищає від вологи та силікогель – його часто можна зустріти в упаковках з-під взуття та сумок. Цей синтетичний матеріал добре вбирає вологу з повітря. Якщо помістити по кілька крупинок у баночки з насінням, то вони в найкоротші терміни вберуть усю зайву вогкість.

Ще з осені справжні городники планують, що посадити на дачі наступному році. Тому заздалегідь готують уподобані сорти з висаджених культур, збирають у знайомих або виписують в інтернет-магазинах. Часто буває, що посаджене насіння не проростає, довго сходить і погано росте. Причиною цього може бути неправильне їх зберігання. Щоб отримати відмінний урожай, слід правильно зберегти та підготувати насіння.

Найкраще сходить насіння, зібране в теплий, сухий рік. Брати їх потрібно з найстигліших, великих плодів. Насіння очищає від м'якоті, сміття, домішок і ставлять сушитися на сонці. Обов'язково простежте, щоб насіння підсушилося, як слід. Зберігати можна в паперовій, металевій ємності, герметичних поліетиленових пакетах, полотняних мішечках. Насіння не треба набивати занадто сильно, між ними має залишитися повітря. Всі пакети, мішечки потрібно підписати, так ви легко розберетеся при їх посадці.

Оптимальна температурадля зберігання не вище плюс 18С. Деякі культури переважно зберігати при 0-5С. Кімната, де зберігається насіння, має бути сухою. Вологе повітря може спровокувати гниття або передчасне проростання.

Насіння можна зберігати у будь-якому приміщенні, крім кухні, ванни. Так як у цих кімнатах бувають постійні перепади температури, вологості. Можна помістити ємності з насінням у нижню полицю шафи, під ліжком, у коморі. У цих місцях температура нижча і простір темніший, що теж важливо.

Терміни зберігання насіння у різних рослинрізні. Насіння огірка можна зберігати 8 років, квасолі – 5 років, кабачків, патисону, гарбуза – 6 років. Пізньостиглі насіння довше зберігають схожість, ніж скоростиглі.

Раз на місяць перевіряйте безпеку насіння, їх стан. Так ви своєчасно виявите серед них зіпсовані та відбракуєте їх.

Січень 2001

© ТОВ «Селекційно-насінницька фірма «Манул»

Насіння огірка слід зберігати у сухому прохолодному місці. Основна причина передчасного зниження схожості насіння висока вологістьповітря. Чим вона вища, тим вища вологість самого насіння, а це сприяє зростанню їх інтенсивності дихання (тобто. стартовим процесам, що передує проростання). При активному диханні насіння виділяється багато вологи, що наводить їх «млявому пліснявінню»; у насінні внаслідок гідролітичних процесів накопичуються токсичні продукти дихання. Усе це викликає різке зниження схожості. Крім того, при підвищеної вологостіповітря, особливо при високій температурі, спостерігається самозігрівання насіння та розвиток цвілевих грибів.

Вологість насіння, перевищення якої призводить до різкого збільшення інтенсивності дихання, називають критичною. Для огірка вона складає 10-12 %. Відповідно до ГОСТ Р 52171-2003 вологість насіння 1 класу має бути не більше 8%.

Головна умова тривалого збереження високої схожості насіння: насіння має бути весь час сухим.

Спочатку яким би сухим насіння не було, через кілька місяців зберігання воно набирає певну кількість вологи залежно від вологості повітря (рівновазна вологість):

* - Середня температура повітря +10 ... +25 ° С.

Таким чином, чим нижче вологість повітря і температура, тим довше насіння зберігає схожість, і навпаки.

Насіння можна зберігати як у паперових пакетиках і в тканинних мішечках (тобто в тарі, що пропускає вологу та повітря), так і в поліетиленових пакетах (у тарі, що не пропускає повітря).

Зберігання у тарі, що пропускає вологу. Оптимальна температура повітря тут становить +10 ... +15 ° С, а відносна вологість повітря - не вище 60%. Насіння не можна зберігати в сирих місцях: неопалюваних дачах, підвалах. Слід зазначити, що насіння огірка «не бояться» негативних температур(в умовах температури нижче 0°С не можна тримати насіння салату, пекінської капусти, коренеплодів, тому що в цьому випадку вони проходять стадію яровізації, і рослини потім швидко зацвітають, не встигнувши сформувати товарний качан або коренеплід). Однак при низькій температурі повітря обов'язково має залишатися сухим, насіння не повинно відволожуватися.

Висока температура повітря (+28 ..... + 30 ° С і вище) призводить до висихання насіння. Так можна зберігати насіння огірка 1 рік, трохи більше; при більш тривалому зберіганніпочнеться передчасна втрата схожості.

Зберігання у вологонепроникній тарі. Насіння в герметичній поліетиленовій або фольгованій упаковці зберігає схожість довше порівняно зі зберіганням відкритим способом. Поліетиленова плівкапрактично водо- і паронепроникна, відносно добре пропускає кисень та вуглекислий газ. Насіння перед закладкою на зберігання у вологонепроникний пакет необхідно просушити; вологість насіння огірка не повинна перевищувати 6-8 %. Упаковка повинна бути герметичною, щоб усередину не потрапило вологе повітря.

Якщо у вас після посіву залишилося зайве насіння, просушіть його безпосередньо в насіннєвих пакетах (неважливо, з чого вони виготовлені: з паперу або з фольги) протягом 2-3 тижнів при температурі повітря +25...+30°С; пакетики мають бути відкриті. Потім пакетики закрийте та покладіть їх у поліетиленовий пакет. Щоб забезпечити герметичність пакета, на висоті 15-20 см від верхнього краю пакета туго зав'яжіть його мотузкою. Верхній край пакета підігніть вниз і зав'яжіть мотузкою вдруге.

Оптимальна температура зберігання насіння огірка у вологонепроникній упаковці така сама, що при зберіганні в паперових пакетах або матер'яних мішках: +10.....+15°С. Вологість повітря також не повинна бути високою, проте насіння не постраждає від випадкового підвищення або перепадів вологості.

Наприкінці осені та взимку городники починають займатися насінням, готуються до наступного сезону. Вже на початку весни потрібно вирощувати розсаду, садити ранні сортиовочів.

Хороші сходи дадуть ті сіянці, які містилися в відповідних умов. Тому важливо знати, як зберігати насіння правильно.

1 Що впливає на безпеку?

Існує кілька факторів, що впливають на зберігання посадкового матеріалу. До них відносяться:

1. Холодний.Що нижче градуси, то довше сіянці не втрачають своєї схожості. Тепле повітря сприяє швидкому окисненню поживних речовин. Багато початківців городників цікавить, за якої температури повинні зберігатися насіння. Для більшості насіння підійде +12-16 градусів. Деякі сіянці люблять холод, інші не можна залишати за низьких градусів.
2. Вологість.При підвищеній вологості сіянці можуть запліснівніти, прорости і навіть згнити. Тому потрібно зберігати добре просушене насіння. Помешкання потрібно трохи провітрювати. Оптимальна вологість має бути не більше 50%. Для огірка, редиски, томату, квасолі допустима норма - 60%;
3. Чистота.У посадковий матеріал не повинен потрапити ніяке сміття. Від нього може початися загнивання, з'являться ті, що знищать сіянці.
4. Повітря.Потоки повітря сприяють диханню насіння. Зазвичай велике насіння зберігають у відкритих ємностях для кращої циркуляції повітря. Особливо це стосується бобових культур.
5. Темрява.Відсутність світла допомагає берегти спокій насіння, не дає прорости їм. До сівби вони зберігаються у повній темряві.

Через недотримання цих факторів посадковий матеріал може втратити властивість схожості. Основною причиною поганого сходу є висока вологість. Тому зібраний посадковий матеріал підсушують на вулиці або у приміщенні.

Розкладають на газеті чи папері, щоб вся волога ввібралася. Сушити під сонцем їх не можна, біля батареї можна. Якщо в кімнаті 20-25 градусів, насіння підсохне через кілька днів.

1.1 Як і де зберігати?

Існує два способи утримання насіння:

1. Відкритий.Посадковий матеріал знаходиться в тарі, яка добре пропускає до нього вологу та повітря. Підійдуть мішки із натуральних тканин. Їх можна пошити із льону в один або два шари.
2. Закритий.Цей спосіб використовують рідше. Необхідно помістити посадковий матеріал у м'яку ємність із водонепроникного матеріалу. Тара повинна складатися з двох шарів: тканина та поліетилен.

Досвідчені городники знають, як правильно зберігати насіння овочів. Радять помістити їх у паперові пакети, а потім у пляшки із пластику або банки. Якщо насіння з купленого пакетика не використане до кінця, можна залишити його в ньому, ретельно загорнувши.

На дно скляних банокі пластикових пляшокрекомендують насипати трохи крохмалю чи борошна. Вони допоможуть поглинути зайву вологу. Кришку тари щільно закривають. Необхідно зберігати посадковий матеріал у холодильнику або у прохолодній кімнаті.

Можна також містити у кімнаті, де немає перепадів вологості. Кухня – не найкраще приміщення для цього. Рекомендують помістити сіянці ближче до підлоги, у нижні ящики шафи. Добре тримати насіння в підвалі або де низький ступінь нагрітості повітря. У цьому випадку доведеться закрити банки, щоби в них не залізли миші. Насіння, що зберігається в пакетиках або мішечках, може відсиріти, тому для утримання в льоху їх насипають у сухі пляшки, щільно закривають і зберігають так всю зиму.

Дуже зручно тримати посадковий матеріал у пластикових коробкахз відділеннями під кожний вид культури. Підійдуть контейнери чи органайзери для дрібних предметів.

1.2 Як правильно зберігати насіння різних культур? (відео)

1.3 Термін використання

Подивитися дату, до якої потрібно встигнути використати насіння, можна на упаковці. На ній зазвичай вказують рік збирання, класність. Знати термін придатності необхідно отримати повноцінні сходи. Якщо насіння не було посаджено до зазначеної дати, їх схожість сильно знизиться, сіянці хворітимуть і зазнають шкідників.

Насіння зазвичай зберігається довше, ніж зазначено на упаковці. Деякі городники купують сіянці, котрі отримали у попередньому році. Особливо це стосується кропу, петрушки та інших овочів з невеликим терміном придатності. Багато кімнатних і багаторічні рослинивтрачають схожість швидко, тому їх висаджують одразу після покупки.

У кожної овочевої культурисвій термін придатності для насіння.Наприклад, у цибулі він становить 1-2 роки, а у томата може доходити до 10 років. Посадковий матеріал петрушки та кропу зберігають від 2 до 3 років, а моркви та перцю – 3–4 роки. Термін використання насіння кабачка та баклажана становить 4 роки, редиски, кавуна, буряків та гарбуза - 4–5 років.

Різний термін придатності має і насіння квітів. Так, наприклад, посадковий матеріал айстри зберігаються менше року, у календули і вербена термін використання становить 1-2 роки, у хризантеми, жоржини, - 2-3 роки, у розторопші та льону - 3 роки, у волошки - 5-6 років.

Існує кілька правил зберігання насіння, які допомагають отримати повноцінний урожай:

• насіння, куплене в зимовий часроки, відразу кладуть у холодильник або зберігають у прохолодному місці. Це потрібно для того, щоб у пакетах не утворювався конденсат, що збільшує вологість насіння;
• свіжоприбране насіння проростає гірше, ніж те, що зібрали з урожаю попереднього року. Це відноситься до північним регіонамкраїни;
• перед посівом рекомендують перевірити насіння на схожість, навіть якщо воно зберігалося в ідеальних умовах;
• не варто запасатися посадковим матеріаломпро запас;
• на пакетах із сіянцями слід зробити позначки про те, коли сіяти цей вид культури.

Також важливо правильно вибрати насіння. За ними краще вирушити до квіткового або спеціалізованого магазину. Радять обирати перевірених виробників та звертати увагу на термін придатності. Сорти потрібно вибирати ті, що підходять для даного регіону, захоплюватися екзотичними рослинамине варто.

Важливо знати, що не зможуть зберегти свої властивості у наступних поколіннях, тому їх доведеться купувати щосезону. Зате вони стійкіші до хвороб і швидко розвиваються, даючи стабільний урожай. На пакетиках із гібридними матеріалами є позначення F1.

Перед тим, як почати висаджувати насіння після «зимової сплячки», слід ознайомитися з правилами виведення їх зі стану спокою, а також про простимулювати швидкий схід.