Історія малини. Цікаві факти про чагарники Факти про малину

Малина відрізняється не лише відмінними смаковими якостями, але й цікавою пізнавальною історією. Напевно, складно назвати куточок планети крім півночі та пустель, де не росла б малина. Існує безліч сортів цієї рослини, але найпопулярнішою є червона малина. Швидше за все, назва "малина" з'явилася завдяки кольору ягід. У давній індійській мові існує слово «маліназ», що в перекладі означає «чорний», у перекладі з бретонської «мелен» – це жовтий, а з латинського «муллеуз» – червоний. І найцікавіше, що справді існують сорти малини, ягоди яких бувають червоного, жовтого та чорного кольорів.

Історія малини

У дикому вигляді малина відома досить давно. А про культивування вперше вказали у письменах ще у 3 столітті до нашої ери. Особливо цінувалася малина на території Стародавню Русь, де про неї складали вірші, билини та сказання. Деякі вчені вважають, що в європейських країнах окультурені види малини стали вирощуватись у садах у 16 ​​столітті, а через 200 років – в Америці. Виявили рослину в Греції на горі Іда, через що в науці її назвали "ideus". Перший час малина використовувалася як лікарської рослини: греки та римляни пили настоянку з квітів, щоб захистити себе від укусів змій та скорпіонів

Вивели сорти малини із дикорослих лісових. У 18 столітті, коли був підйом садівництва, культивуванням малини почали займатися біля Росії, хоча ще раніше малину, пересаджену з лісу, вирощували у Москві Новгороді, Суздалі. Цікаво, що багато хто відзначає лісову малинуяк більш ароматну, смачну і менш рідку. Понад те, ягоди лісової малини краще придатні до засушування, т.к. не втрачають своєї форми.

Історичним фактом є те, що малина є одним з найдавніших ягідних кущів, і в Росії вперше почав її вирощувати Юрій Долгорукий. З масштабністю поширення малини паралельно з'являється інтерес селекціонерів до культури. Вони плідно попрацювали та створили нові великоплідні сорти, які можуть плодоносити і влітку, і восени Саме завдяки вченим у світі з'явилися доступні сорти червоної, жовтої та чорної малини.

Сьогодні відомими центрами, де займаються розведенням малини, є село Горки, Пирогово, Заборье і Непецино.

1. У складі малини є вітаміни груп А, В та С, ефірні масла, які вважаються корисними для організму людини
2. У ботаніці малину називають не ягодою, а багатокістянкою, тому що в ній є велика кількість маленьких плодів із кісточками, які зрослися між собою.
3. Ягоди малини використовують у медицині не тільки через корисні в ній елементи, але й завдяки смаку та приємному запаху. Ягода виступає підсолоджувачем для медичних препаратів.
4. Якщо бджоли збирають нектар малини, можна бути впевненим, що врожай буде добрим: вони його збільшують на 60-100%.
5. З листя куща готують чай: подрібнюють і мнуть, щоби виділився сік, а потім засушують.
6. Найбільше вирощують малинних кущів у Росії, щорічно там виробляється близько 200 тис. т. ягід.
7. У народній творчості Росії малиною називають солодке та вільне життя, що протиставляє її з калиною, що символізує горе.
8. Групу злочинців часто називають малиною, але не через ягоди, бо в перекладі з івриту «melina» означає «притулок».
9. Малина благотворно впливає на роботу серця, мозку та кровотворення, а також допомагає підтримувати молодість та тонус шкіри.
10. Малина містить мідь, тому її рекомендують людям, які страждають на депресію.
11. У Москві вперше малинний сад створив Юрій Долгорукий. Він був величезним, через що в ньому гуляли ведмеді та інші звірі.
12. У грецькому міфі розповідається, що якось німфа захотіла дати ягідки малини Зевсу, коли той ще був маленьким. Він так голосно плакав, що боги Олімпу не могли почути одне одного. І коли німфа зривала малину з кущів, до крові роздерла руки шипами, через що ягоди стали червоними.
13. Ягоди малини дуже смачні, але найкориснішими вважаються свіжі. Хоча найчастіше малину вживають у переробленому вигляді: готують варення, джем та інші солодощі, а також алкогольні та безалкогольні напої.
14. Ягоди малини низькокалорійні. Але надмірно їх вживати не можна, особливо за дієти, т.к. у ній міститься багато цукру. Вона складається із нього на 11%.
15. У світі існує не лише червона, жовта та чорна малина, а й фіолетова. Її створили, схрестивши червону та чорну малину. Вперше науці такі можливості стали відомі після женевського експерименту, який провели у 1896 році. Але згодом знайшли фіолетову малину, що з'явилася природним шляхом, в Північній Америціде червона і чорна малина росли поруч.
16. Малина вважається однією з найплодовіших культур у світі, зокрема завдяки запиленню бджолами.
17. Ягоди дуже корисні для шкіри обличчя. Екстракти малини, а саме ягід та листя, використовують у косметології. Але навіть просто при вживанні ягід у їжу стан шкіри обличчя покращується.

Люди, які захоплюються натуральними способами підтримки здоров'я, впевнені, що ця досить відома ягода - малина, що радує багатим урожаєм щорічно, цілком може замінити хімічні таблетки. Її лікувальні якості можна пояснити потужним складом корисних речовин. Якщо бути об'єктивним, варто визнати, що не всяка ягода в змозі похвалитися такою нечуваною кількістю вітамінів. А ось у малині їхня величезна кількість.

Домашні господині, зібравши врожай з малинових кущів, обробляють його шляхом заморожування свіжозірваних ягід або варіння варення. Зі свіжих ягід можна варити смачні компотита настойки. Малина годиться і начинки для пирогів. Також з стиглих ягідвиходять цікаві прикрасидля святкової випічки.

Якби використання малини обмежувалося лише кулінарною сферою, вона була б настільки цікава для прихильників здорового образужиття. Але факти стверджують, що дивовижний хімічний складягоди гарантує профілактику захворювань, якщо її регулярно. Наприклад, вона добре зміцнює захисні сили організму, лікує від недокрів'я. Справляється з радикулітом чи артритом.

Ніхто не заперечує твердження, що офіційних ліків при цьому ніхто не скасовував. Важливо суворо виконувати всі розпорядження лікарів, ну, а солодка та соковита ягідна культура- Малина, наприклад, допомагає, якщо рекомендується зміцнити імунітет, наситити організм вітамінами і мінералами.

Вітаміни групи В

Вітаміни цієї групи борються із провісниками вегето-судинної дистонії, зайвою сприйнятливістю до неприємностей, втомою, меланхолією, осінньою депресією. Тому прихильники правильного харчуваннятак люблять цю ягоду. Багато у плодах чагарника міді. Мідь сприяє регулюванню роботи нервової системи.

Пектини

Вчені визначили, що в малині є ще більша кількістьпектинів. Це також дуже корисні речовини для організму. Ще б пак, адже вони вдосконалюють секреторну і рухову активністькишечника, що стимулюють процеси жовчовиділення, посилюють багаторазово виведення жироподібної речовини, холестерину, через кишечник, і знижують його вміст в організмі. Це просто чудово, знати, що за допомогою ягід малини можна добре почистити судини та внутрішні ограни.

Токоферол

Про користь надзвичайно цінного елемента, вітаміну Е чули всі. Можна подумати, ну і що, що в ній присутній цей вітамін, і який вплив це на організм людини. Насправді вітамін Е надає на клітини та тканини людського організмулише позитивний вплив.

Малина у косметології

А як чудово допоможе така смачна і до того ж корисна ягода у косметології! Абсолютно будь-які проблеми зі шкірою можна вирішити, застосовуючи маски, що омолоджують, з малини. Маски можна накладати лише з ягід малини, а можна поєднувати їх з іншими фруктами чи кисломолочними продуктами.

У будь-якому випадку косметичні маски на основі малини відіграють позитивну роль для зволоження шкіри, для ліквідації мішків або темних кіл під очима.

Малина - найсмачніша ягода. У багатьох з нас вона росте на дачі або в сільському будиночку у бабусі з дідусем. Але одним тільки приємним смаком переваги малини не обмежуються - вона ще й надзвичайно корисна, і недарма на Русі люди споконвіку використовували її в народної медицини, простий, але ефективний.

Факти про малину

• У ягодах малини містяться вітаміни груп А, В та С, залізо, калій, магній, цинк, кальцій, а також три види спиртів.
• Малину активно використовують у медицині – сушені плоди застосовують для виведення з організму шкідливих речовин, а ароматний малиновий сироп дозволяє покращити смак лікарських засобів. Прихильники народної медицини рекомендують малину хворим на грип і застуду, що страждають від лихоманки та запалень.
• Квіти малини дивляться вниз, тому дощ не заважає бджолам збирати їх нектар. З нектару, видобутого з гектара лісової малини, виходить 70 кг меду, а з аналогічної кількості садових кущів- 50 кг.
• Висушене малинове листя може стати повноцінною заміною чаю.
• Росія утримує світову першість із вирощування цієї ягоди. За нею з великим відривом слідують Сербія та США.
• Злодії та інші нечисті на руку суб'єкти називають «маліною» притони, а в російському фольклорі «маліною» зазвичай називають безхмарно прекрасну і солодке життя.
• Згідно з легендою, в давнину на Криті молода царівна, яка вирішила почастувати солодкими ягодами малини немовляти-Зевса, подряпала собі руку. Так колись білі ягоди цієї рослини стали червоними.
• Малина згадується ще у хроніках стародавніх римлян, які датуються третім століттям до н.
• Наприкінці 19 століття швейцарські вчені вивели сорт малини з фіолетовими плодами, схрестивши чагарники з червоними та чорними ягодами.
• Косметологи запевняють, що ця ягода благотворно впливає на колір обличчя та стан шкіри. Їй навіть приписують здатність розгладжувати зморшки та омолоджувати організм у цілому.
• Лідером за кількістю корисних речовин вважається чорна малина, яка була виведена та вирощується у США. Також відомо, що червоні плоди корисніші за жовті.
• Малина згадується у російських казках частіше, ніж будь-яка інша ягода.
• Завдяки бджолам, що збирають нектар з малинових кущів, їхня врожайність збільшується на 60-100%.
• Батьківщиною малини вважається Азія, хоча цей напівчагарник настільки невибагливий, що росте практично на будь-яких ґрунтах.
• З одного куща малини можна зібрати до півтора кілограма плодів.
• Стебла малини, на яких влітку з'являються ягоди, відмирають із настанням холодів, а навесні на їхньому місці виростають нові.
• Розбити перший на Русі сад, засаджений кущами малини, наказав Юрій Долгорукий. Сад був настільки великий, що його доріжками тинялися дикі звірі, зокрема ведмеді.
• Малина, вирощена в саду, більша за лісову, але поступається їй за цілющими властивостями.
• Листя малини застосовують для лікування захворювань органів дихання, гастриту та ентериту. Плоди рекомендують людям, які мають проблеми з серцем та судинами, у тому числі перенесли інфаркт або інсульт, оскільки малина сприяє нормалізації тиску.
• Малину рекомендують їсти для зміцнення імунітету та покращення обміну речовин.
• Ліки з малини допомагають позбутися прищів та опіків.
• Малина була завезена до Європи у 16 ​​столітті, а до Росії широке розповсюдженняотримала ще століття по тому.

Малина - надзвичайно популярна рослина в країнах екс-СРСР, та й не тільки. Смачні та корисні ягодицього напівчагарника при регулярному (але при цьому помірному) вживанні надають сприятливий вплив на організм. Крім того, вони дуже приємні на смак – у цій думці сходиться більшість людей, яким доводилося ласувати свіжою малиною.

1. Плоди малини можуть бути пофарбовані в будь-які відтінки червоного, від блідо-рожевого до насичено-бордового. Ягоди деяких сортів – жовті, білі, інколи ж навіть чорні (наприклад, ожина).
2. У малині містяться вітаміни C, A та B, а також інші речовини, корисні для здоров'я людини – наприклад, ефірні олії.
3. З точки зору ботаніки, плід малини - не ягода, а багатокістянка, тобто він складається з безлічі крихітних плодів, що зрослися з кісточками.
4. Малина використовується в медицині не лише завдяки своїм корисним властивостям, але і за напрочуд приємний смак і аромат. Малина часто є підсолоджувачем для мікстур та інших. лікарських препаратів, А в народній медицині її вважають надійним засобом від застуд, нудоти та лихоманки.
5. Плоди малини можна їсти сирими або готувати з них різноманітні страви та напої: мармелад, варення, джем, желе та соки. Малина також використовується для приготування вин, наливок і лікерів, що не потребують штучних ароматизаторів.
6. Бджоли, збираючи малиновий нектар, збільшують урожайність кущів на 60-100%. Квітка малини повернена вниз, тому комахи можуть харчуватися навіть під час дощу (див. ).
7. Листя малини може стати чудовою заміною чаю - їх розминають в руках, поки вони не виділять сік і не почорніють, а потім сушать при високій температурі.
8. Росія є світовим лідером з вирощування малини, тут виробляють понад 200 тисяч тонн плодів на рік.
9. Вчені почали розділяти малину на різні сортище XVI столітті. Тоді ж розпочалася культивація цих рослин.
10. У російському фольклорі «маліною» часто називають вільне, приємне та «солодке» життя без жодних проблем. У цьому сенсі вона є антиподом гіркої калини, що означає нещастя та біди.
11. Серед злочинців «малиною» називають злодійський кубок. Щоправда, за однією з версій збіговиська зловмисників отримали таку назву не через ягоду – «малина» стала спотвореним варіантом івритського melina (перекладається як «бункер, притулок»).
12. Малина може допомогти у підтримці роботи серця, нирок, кровоносної системи та мозку, вона дозволяє зберегти молодість та тонус шкіри. Плоди багаті фолієвою кислотоюта залізом, що робить їх особливо корисними для організму жінок (насамперед – вагітних).
13. Малину вважають прекрасним антидепресантом завдяки міді, що міститься в ній.
14. Згідно з відомим переказом, перший сад з малиновими кущамизаклав видатний імператор, засновник Москви та інших російських міст Юрій Долгорукий. Сад був настільки великим, що у ньому гуляли дикі звірі, зокрема ведмеді.
15. Вперше люди виявили кущі малини на грецькому Криті. Першопроходцями стали римляни, і це сталося ще III столітті до нашої ери (див. ).
16. У Греції розповідають міф, згідно з яким німфа вирішила пригостити малиною маленького Зевса, який так голосно плакав, що боги на Олімпі один одного не чули. Коли вона збирала ягоди, то кров роздерла собі руки об шипи – саме тому ягоди малини стали червоними.

Чай з листя малини

Ми звикли заварювати сушену малину чи варення, отримуючи цілющий напій. Але чай можна зробити, використовуючи листя цієї рослини. Навіщо їх слід пом'яти руками, домігшись виділення соку. Коли вони почорніють, їх можна відправити в духовку або сушарку для сушіння. Тільки акуратно! На листочках, вірніше на жилках можуть бути дрібні колючки, так що м'яти треба обережно.

Цілюща ягода

Багато, незважаючи на достаток медичних препаратів, за перших ознак застуди тягнуться за баночкою малинового варення і правильно роблять. Ця ягідка здатна впоратися не лише із застудою, а й із грипом. Як ефективний потогінний засіб використовуються сушені ягоди малини. Жарознижуючі властивості малини забезпечені за рахунок саліцилової кислоти, що міститься в ній.

Фіолетова малина

Для нас звичніше ягода червоного кольору. Останнім часом найчастіше у садівників та на ринку стала з'являтися малина жовтого кольору(До речі, вона вважається менш корисною «червоної сестри»). Завдяки природній селекції у Північній Америці зустрічається малина фіолетового кольору, яка стала плодом схрещування чорної та червоної ягоди в місцях, де ці два види ростуть пліч-о-пліч. Є фіолетова малина, отримана штучним шляхом силами селекціонерів 1893 року (Женева).

Малина проти депресії

Справа в міді, що міститься в малині. Цей елемент допомагає організму впоратися із пригніченим станом.

Крім цього ягода-малина використовується і в інших медичних та косметологічних цілях:

• Підтримка у хорошому робочому стані серця та мозку.
• Профілактика хвороб нирок.
• Поліпшення стану при недокрів'ї (за рахунок вмісту заліза).
• Підтримка тонусу шкіри.

Багатокостянка

У ботаніків свій погляд на назву плодів, для них вона багатокістянка (або збірна кістянка), що складається з великої кількостімікроскопічних зрощених плодів із кісточками. Для нас, простого обивателя, вона є і залишиться ягодою.

Бджоли працюють на благо врожаю малини

Під час збирання нектару бджоли забезпечують зростання врожайності кущів на 60-100%. Оскільки квітка рослини повернена вниз, то дощ для живлення комах не перешкода.

Просто цікавий факт

Весь Всесвіт покритий тим же хімічною сполукоющо надає малині її оригінальний смак. На думку вчених, Всесвіт (за умови, якщо його можна було лизнути чи відкусити) на смак нагадує малину.