วิธีการเปิดแก้วไวน์? คำแนะนำจากนักธุรกิจที่ล้มเหลว วิธีการเปิดแก้วไวน์ตั้งแต่เริ่มต้น

ไม่จำเป็นต้องพูดในสภาพแวดล้อมต่างประเทศที่จะพูดอย่างอ่อนโยนและไม่ประจบประแจงเกี่ยวกับรัสเซียยังคงเป็นเรื่องธรรมดามากตามที่พลเมืองของเรามีการเสพติดที่ไม่แข็งแรงต่อการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อย่างต่อเนื่องและไม่เหมาะสม

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าสิ่งนี้เกิดขึ้นในประเทศของเรา นั่นเป็นเพียงใน ปีที่แล้วผู้คนเริ่มเข้าใจว่าการดื่มเป็นวิธีที่โง่ที่สุดในการใช้ชีวิตของคุณ

ความเป็นอยู่ที่ดีของประชากรเพิ่มขึ้น จำนวนบุคคลที่ถูกโดดเดี่ยวอย่างยอดเยี่ยม ดื่มแอลกอฮอล์ราคาถูกบนม้านั่งใกล้ทางเข้าลดลงอย่างรวดเร็ว

สิ่งนี้อำนวยความสะดวกส่วนใหญ่โดยนโยบายทางกฎหมายของรัฐซึ่งห้ามการขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในบางช่วงเวลา

มีอีกด้านหนึ่งของปรากฏการณ์นี้: ปริมาณมากผู้คนหลังจากเหน็ดเหนื่อยจากการทำงานมาทั้งวันต้องการคว่ำแก้วน้ำหนึ่งหรือสองแก้วในสถานประกอบการที่สะอาดและได้รับการดูแลเป็นอย่างดี ปัญหาเดียวคือไม่มีอะไรแบบนี้ในหลายเมืองของประเทศ

นั่นคือเหตุผลที่นักธุรกิจกล้าได้กล้าเสียจำนวนมากขึ้นสงสัยว่าจะเปิดแก้วไวน์ตั้งแต่เริ่มต้นได้อย่างไร ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยม ผู้ประกอบการค้าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ค่อนข้างเข้าถึงได้

แก้วไวน์คืออะไร?

ที่คำว่า "แก้ว" เพื่อนร่วมชาติของเราหลายคนเห็นร้านอาหารมืดมนในทันทีซึ่งบุคคลที่น่าสงสัยดื่มวอดก้าร่างจากถ้วยพลาสติก ในความเป็นธรรมควรสังเกตว่ามี "สถาบันวัฒนธรรม" จำนวนมากในอาณาเขตของประเทศของเราใน 90s

ที่จริงแล้ว ร้านขายเครื่องดื่มเป็นสถานที่ที่บุคคลสามารถผ่อนคลายทางวัฒนธรรมและดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์สักแก้วได้ ตามกฎแล้วไม่มีการจัดเตรียมอาหารให้มากมาย แต่ในบางกรณีร้านอาหารเบียร์ซึ่งบางครั้งการเลือกสรรอาหารก็ไม่น้อยไปกว่าในร้านกาแฟทันสมัยบางแห่งอยู่ภายใต้แนวคิดนี้

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเปิดสถานประกอบการดื่มคืออะไร?

ก่อนที่คุณจะเปิดแก้วไวน์ตั้งแต่เริ่มต้น ให้คิดให้รอบคอบ: คุณมีความสามารถและการเงินในการโปรโมตธุรกิจของคุณจริงๆ หรือไม่?

ลองดูสองตัวเลือก: อันแรก คุณจะเปิดสถานประกอบการดื่มใน เมืองเล็ก ๆและในครั้งที่สอง - ในเมืองใหญ่ ความแตกต่างในแนวทางเป็นหายนะ

ประเด็นก็คือว่าในขนาดเล็ก ท้องที่เกือบทั้งหมด ผู้เล่นรายใหญ่ข้อมูลเชิงลึก. หากคุณเปิดร้านแฟชั่นในราคาที่เหมาะสมและบริการที่ดี คุณก็จะได้ลูกค้าอย่างรวดเร็ว ในเมืองใหญ่ๆ สิ่งต่าง ๆ ไม่เป็นสีดอกกุหลาบ ก่อนที่คุณจะเปิดร้านขายเครื่องดื่ม อย่าลืมศึกษาแนวโน้มความต้องการเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในพื้นที่ของคุณ

แฟรนไชส์

การแข่งขันในด้านธุรกิจต่างๆ เป็นเรื่องใหญ่ จึงไม่ง่ายที่จะทำให้ตัวเองเป็นที่รู้จัก คุณจะต้องใช้เงินจำนวนมากในแคมเปญโฆษณา เช่นเดียวกับการจัดโปรโมชั่นอย่างต่อเนื่อง พยายามดึงดูดลูกค้าที่ร่ำรวย จะดีกว่าไหมถ้าคิดจะซื้อแฟรนไชส์ในกรณีนี้?

ข้อดีนั้นชัดเจน: คุณไม่ต้องเสียเงินไปกับการโฆษณา เนื่องจากธุรกิจที่ได้รับการส่งเสริมอย่างดีจะอยู่ในปากของทุกคน นอกจากนี้ เจ้าของแบรนด์ยังช่วยทั้งองค์กรของธุรกิจเองและด้วยการฝึกอบรมผู้เชี่ยวชาญ แน่นอนว่ายังมีข้อเสียอยู่พอสมควร: ขึ้นอยู่กับความนิยมของเครื่องหมายการค้าดั้งเดิม เจ้าของจะต้องปลดเปลื้องรายได้มากถึง 70% (โดยเฉพาะแฟรนไชส์ราคาแพง)

อย่างไรก็ตาม เนื้อเพลงเพียงพอแล้ว ถึงเวลาที่ต้องย้ายไปยังองค์กรโดยตรงของธุรกิจของคุณ

แบบฟอร์มองค์กรและกฎหมาย

เราจะทำให้ผู้ที่ตัดสินใจใช้ IP มาตรฐานไม่พอใจทันที ก่อนที่คุณจะเปิดเครื่องดื่มตั้งแต่เริ่มต้น คุณต้องลงทะเบียน LLC ของคุณตั้งแต่ 218-FZ ซึ่งได้รับการรับรองในปี 2011 ระบุว่ามีเพียงองค์กรเท่านั้นที่มีสิทธิ์ขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่แรง

เราจะต้องใช้อุปกรณ์อะไร?

แน่นอน คุณจะไปได้ไม่ไกลโดยไม่มีอุปกรณ์ นี่คือรายการของสิ่งจำเป็นที่สุดที่คุณต้องการในทุกกรณี:

• อย่างน้อยเคาน์เตอร์บาร์ดั้งเดิมซึ่งจะทำให้คุณเสียค่าใช้จ่ายอย่างน้อย 50,000 รูเบิล
• ตู้โชว์หน้าต่างตู้เย็นสำหรับจัดเก็บและสาธิตอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น หากคุณกำลังวางแผนร้านอาหารแก้วไวน์ คุณจะต้องซื้อที่กว้างขวาง ห้องเย็นเพื่อจัดเก็บวัตถุดิบ ราคา - จาก 200,000 rubles และอีกมากมาย
• หน่วยทำความเย็นสำหรับเก็บเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ หลายคนไม่ยอมให้อยู่ในอุณหภูมิสูงเป็นเวลานานเพราะสิ่งนี้แย่ลงอย่างมาก ลักษณะรสชาติสินค้า;
• ในกรณีที่คุณวางแผนที่จะให้บริการเบียร์ในสถานประกอบการของคุณ คุณจะต้องมีถังและเครื่องละลายฟอง

เราก็อย่าลืมเรื่องการซื้อโต๊ะและเก้าอี้ด้วย ซึ่งแขกที่ไม่กระตือรือร้นที่จะกินอาหารจานร้อนนั่งที่เคาน์เตอร์บาร์ก็สามารถนั่งได้อย่างสบาย

ดังนั้น ก่อนที่คุณจะเปิดร้านขายแก้วตั้งแต่เริ่มต้น คุณจะต้องมีอย่างน้อย 200,000-300,000 rubles สำหรับค่าใช้จ่ายเริ่มต้น

ราชการล่าช้า

อย่างที่คุณอาจเดาได้ว่ามีเอกสารมากมายให้รวบรวม:

• ขึ้นอยู่กับปัจจัยบางอย่างการลงทะเบียน LLC จะใช้เวลาประมาณ 1-5,000 rubles;
• สัญญาซื้อหรือเช่าสถานที่สำหรับเปิดโรงกลั่นเหล้าองุ่น
• จดทะเบียนกับกรมสรรพากร เครื่องบันทึกเงินสด;
• ได้รับอนุญาตให้ดำเนินกิจกรรมการค้า (ได้รับจากการบริหารท้องถิ่นของภูมิภาคมอสโก);
• ใบอนุญาตจาก SES นักดับเพลิง และ Rospotrebnadzor พวกเขาจะรับอีก 100,000 rubles
• ต้องสรุป สัญญาจ้างกับทุกคนในองค์กรของคุณ

ข้อกำหนด SES

เนื่องจากเรากำลังพูดถึง SES จึงจำเป็นต้องเปิดเผยปัญหานี้โดยละเอียด ต้องทำอะไรเพื่อให้บาร์ของคุณทำงาน? เรือนกระจก (และนี่คือหนึ่งในข้อกำหนดหลัก) ต้องอยู่ห่างจากสถานศึกษาที่ใกล้ที่สุดหรือ ก่อนวัยเรียน. ยิ่งกว่านั้นคุณต้องเริ่มนับถอยหลังจากรั้วด้านนอก

แก้วไวน์ต้องมีน้ำร้อนและน้ำเย็น น้ำเย็น, ระบบท่อน้ำทิ้งและห้องน้ำแยกสำหรับพนักงานและผู้มาเยี่ยม จำเป็นต้องจัดเตรียมทุกวัน ทำความสะอาดเปียกห้องที่มีน้ำยาฆ่าเชื้อ

จำเป็นต้องเก็บหนังสือทางการแพทย์แยกต่างหากสำหรับพนักงานแต่ละคน ซึ่งจะมีการป้อนข้อมูลของการตรวจสุขภาพตามปกติและบังคับ หากคุณกำลังวางแผนที่จะจัดงาน ทำอาหารเองอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นและอาหารจานร้อน คุณต้องจ้างด้วย เชฟมืออาชีพและนักเทคโนโลยีอาหาร

เหนือสิ่งอื่นใด สำหรับวัตถุดิบอาหารแต่ละประเภทที่คุณจะใช้ในการปรุงอาหาร จะต้องมีข้อสรุปด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยา

โดยทั่วไปนี่เป็นธุรกิจที่ดี ร้านขายเครื่องดื่มจะต้องการประมาณ 600,000 rubles หรือมากกว่าสำหรับองค์กร แต่ในเดือนแรกก็สามารถทำกำไรได้อย่างน้อย 40,000 rubles ให้กับเจ้าของ คุณควรวางใจในการรับเงินที่มั่นคงเพียงหกเดือนหลังจากเปิด เนื่องจากเมื่อถึงเวลานั้น คุณจะมีกลุ่มลูกค้าประจำอยู่แล้วซึ่งจะสร้างรายได้ที่มั่นคงให้กับคุณ หากทุกอย่างเป็นไปด้วยดี กำไรก็จะเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา รัฐของเราเจริญรุ่งเรืองมากขึ้นเรื่อยๆ ผู้คนก็ก้าวหน้ามากขึ้นเรื่อยๆ และไม่ค่อยมีนักดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์สักแก้วหลังจากทำงานหนักมาทั้งวันบนม้านั่งตรงทางเข้า บุคคลเหล่านี้กำลังเคลื่อนไหวอย่างช้าๆ ในร้านอาหารขนาดเล็ก บาร์ หรือโรงบ่มไวน์

การพูดของแก้วไวน์เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่สังเกตการทำกำไรของการเปิดสถาบันดังกล่าว

นอกจากนี้ ตลาดแห่งนี้ยังห่างไกลจากความอิ่มตัว และการเปิดร้านขายเครื่องดื่มไม่เหมือนกับร้านอาหารที่ไม่มีความเสี่ยงมหาศาล (ในแง่วัสดุ)

หากคุณพร้อมที่จะให้ความสำคัญกับแขกและความคิดสร้างสรรค์ แผนธุรกิจสำหรับการเปิดแก้วไวน์เหมาะสำหรับคุณ! องค์ประกอบหลักของการดำเนินงานที่ประสบความสำเร็จของโรงกลั่นเหล้าองุ่นถือเป็นทำเลที่ดีของสถานที่ในเมือง ความคิดริเริ่มของการตกแต่งภายใน และการบริการที่เป็นประชาธิปไตย

เริ่มต้นแผนธุรกิจร้านขายเครื่องดื่มของคุณ ลงทะเบียนเป็น นิติบุคคล- โดยเฉพาะ LLC หรือ CJSC รับใบอนุญาต - อนุญาตให้ขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ในการเปิดร้านขายเครื่องดื่ม คุณต้องมีงบประมาณค่อนข้างมาก - ประมาณ 100,000 ดอลลาร์ แต่โปรเจ็กต์นี้คุ้มกับเงินที่จ่ายไปแบบนั้น ในอนาคต ถ้ามีอะไรเกิดขึ้น คุณสามารถรวมแก้วไวน์กับร้านอาหารหรือคลับได้ แต่ขอไม่ไปข้างหน้าของตัวเอง

ในการเปิดร้านขายเครื่องดื่ม คุณต้องมีห้องที่ค่อนข้างเล็กและอุปกรณ์เพียงเล็กน้อย

กำหนดแนวคิดของบาร์ของคุณเพื่อดึงดูดสิ่งที่อาจเกิดขึ้นที่จำเป็น กำหนดสถานที่ที่ผู้เยี่ยมชมเหล่านี้ตั้งอยู่ คุณสามารถหาแก้วไวน์ของคุณได้ในย่านช้อปปิ้งของเมือง ทางออกที่ดีที่สุดคือชั้นหนึ่งของอาคารที่ไม่ใช่ที่อยู่อาศัยในที่ที่มีผู้คนจำนวนมากผ่านไปทุกวัน ถ้าคุณมี ชั้นใต้ดินจากนั้นคุณต้องแก้ปัญหาเกี่ยวกับเครื่องปรับอากาศและท่อน้ำทิ้ง และจากนั้นคุณสามารถวางแก้วไวน์ไว้ที่นั่นได้อย่างปลอดภัย

มาเริ่มสร้างแผนธุรกิจของเรากันเถอะ

เมื่อเช่าสถานที่สำหรับร้านขายเครื่องดื่ม ให้สังเกตสิ่งของที่มีทางเข้าและทางเข้าที่ดี ขอแนะนำให้เช่าห้องเป็นระยะเวลานาน เพื่อให้คุณมีเวลาสร้างความน่าเชื่อถือกับผู้มาเยี่ยมชม ก่อนที่คุณจะถูกขอให้เปลี่ยนห้อง เมื่อลงนามในสัญญาเช่าให้เขียนความรับผิดชอบของทั้งสองฝ่าย สิ่งสำคัญคือต้องระบุว่าใครจะเป็นผู้จ่าย สาธารณูปโภค. สังเกตสิทธิ์ที่เหลืออยู่ของคุณเมื่อสิ้นสุดระยะเวลาเช่า

กลับไปที่ดัชนี

ศึกษาพื้นที่และกำหนดกลุ่มเป้าหมายของสถาบัน

หากคุณมีอาคารให้เช่าหลายหลังในใจ ให้สำรวจพื้นที่โดยรอบ ให้ความสนใจกับที่อยู่อาศัยในเขต รถยนต์ที่จอดอยู่ตรงทางเข้า และกับผู้คนที่อาศัยอยู่ที่นั่น ดังนั้นคุณสามารถกำหนดระดับความมั่งคั่งของประชากรได้ ข้อดีอีกอย่างคือความใกล้ชิดกับสำนักงาน หลายบริษัทลงทุนอย่างหนักในกิจกรรมองค์กร อะไรไม่ใช่เหตุผลที่จะได้รับเงินพิเศษจากพวกเขา!

ต่อไป ศึกษาสถานประกอบการจัดเลี้ยงทั้งหมดในพื้นที่เพื่อทำความเข้าใจว่าคุณมีข้อได้เปรียบอะไรบ้าง บางทีหลังจากเยี่ยมชมสถาบันเหล่านี้แล้ว คุณจะเห็นข้อบกพร่องในแผนธุรกิจของคุณด้วย และตอนนี้ก็เป็นเวลาที่คุณยังคงสามารถแก้ไขบางสิ่งได้

มันสำคัญมากที่จะต้องพิจารณา ตลาดสมัยใหม่ความสามารถในการแข่งขันและคิดเหนือแนวคิดของคุณ สถาบันสาธารณะ. คุณสามารถสะท้อนความเป็นตัวคุณได้ทั้งภายในและในอาหารหลากหลายประเภท เครื่องแบบที่ผิดปกติของพนักงานก็เป็นประโยชน์เช่นกัน

แนวคิดของสถาบันของคุณควรได้รับการพัฒนาโดยคำนึงถึงผู้ชมเป้าหมาย การพัฒนานี้ควรสะท้อนถึงสาระสำคัญของสถาบันของคุณและสอดคล้องกับชื่อ พูดถึง กลุ่มเป้าหมายคุณต้องชี้แจงว่าหากคุณทราบระดับความมั่งคั่งของผู้มีโอกาสเป็นลูกค้า สิ่งต่างๆ จะดำเนินไปเร็วขึ้นมาก กำหนดปริมาณ ความมั่งคั่งซึ่งผู้เข้าชมพร้อมที่จะออกจากสถานประกอบการของคุณ คุณสามารถพัฒนาเมนูตามตัวเลขเหล่านี้

งานหลักของสถาบันของคุณคือความแปลกใหม่ ความสามารถในการทำให้ผู้เยี่ยมชมต้องตะลึงและประหลาดใจ

ในการเริ่มเขียนแผนธุรกิจสำหรับร้านขายเครื่องดื่ม คุณต้องวางแผนค่าใช้จ่ายทั้งหมด

ค่าใช้จ่ายทั้งหมดของคุณสามารถแบ่งออกเป็นสามส่วน:

• กองทุนเช่า;
• เงินทุนสำหรับการซ่อมแซมและติดตั้งอุปกรณ์
• กองทุนสำหรับเอกสาร

เงินส่วนใหญ่จะไปติดตั้งอุปกรณ์รวมถึงค่าเฟอร์นิเจอร์คุณภาพสูง จาน เครื่องใช้ในครัวเรือน. คุณลักษณะบังคับของแก้วไวน์คือเคาน์เตอร์บาร์ สม่ำเสมอ ตกแต่งใหม่ต้องใช้ต้นทุนสูง ดังนั้นให้เลือกระหว่างของตกแต่งภายในที่มีราคาไม่แพงและค่อนข้างมีคุณภาพสูง

มันสำคัญมากที่จะต้องจูงใจพนักงานของคุณอย่างเหมาะสม สำหรับการเริ่มต้นอย่างมีคุณภาพ เชิญผู้เชี่ยวชาญในสาขานี้ที่สามารถสอนในชั้นเรียนได้ ช่วยให้คำแนะนำและตั้งค่าบาร์เทนเดอร์และพนักงานเสิร์ฟสำหรับงานที่ประสบความสำเร็จ ความสามารถในการขายและเสนอสินค้าเป็น 70% ของความสำเร็จของสถาบัน สิ่งสำคัญคือค่าจ้าง กรรมการที่โลภมากของสถานประกอบการดังกล่าวเพียงแค่ยั่วยุให้พนักงานของพวกเขาถูกขโมยซ้ำ ๆ พนักงานเสิร์ฟ "โกง" ลูกค้าและคนหลังไม่รีบไปหาคุณอีกครั้ง ค่าจ้างจะต้องดี จำไว้เสมอว่าความสำเร็จทั้งหมดขึ้นอยู่กับคุณภาพของการบริการ ดังนั้น พนักงานที่ไม่พอใจก็สามารถทำให้ผู้เยี่ยมชมทุกคนหวาดกลัวได้

ร้านขายเครื่องดื่มเป็นที่ต้องการในประเทศของเรามาโดยตลอด แต่ส่วนใหญ่เป็นร้านที่คับแคบ มืดมน และไม่เป็นระเบียบ และมีบุคลิกที่น่าสงสัยในฐานะผู้อุปถัมภ์ ดังนั้นสถาบันที่มีความเรียบง่ายและ การออกแบบแสงแอลกอฮอล์และของว่างราคาถูกหลากหลายชนิด และอาหารง่ายๆ จะทำให้ดึงดูดผู้ชมได้ง่ายขึ้นและทำให้ถาวร การเปิดสถาบันดังกล่าวจะได้รับการอำนวยความสะดวกโดยแผนธุรกิจของแก้วไวน์ ซึ่งเป็นตัวอย่างที่เรานำเสนอในบทความนี้

สรุปโครงการ

แก้วไวน์มีความเกี่ยวข้องในทุกท้องที่ของประเทศ: จาก ชนบทสู่มหานคร อย่างไรก็ตาม ใน เมืองเล็ก ๆคุณไม่ควรวางแผนที่จะเปิดสถาบันดังกล่าวหากมีสถาบันเดียวกันอยู่แล้ว การแข่งขันในธุรกิจนี้ค่อนข้างยากโดยเฉพาะถ้าเป็นเมืองเล็กๆ มีการวางแผนที่จะเปิดร้านไวน์ในเมืองทั่วไป ในขั้นต้น เราวิเคราะห์ตลาด ระบุคู่แข่งหลายราย ประเมินข้อดีและข้อเสีย และพบที่ว่างในช่องที่จะช่วยให้เราสามารถเข้ามาแทนที่ในตลาดได้

เวลาทำงาน : ทุกวัน 07:30-21:00 น. วันหยุด - วันจันทร์

กลุ่มลูกค้าหลักคือผู้ชายอายุ 30 ถึง 60 ปีที่มีรายได้ต่ำ ส่วนใหญ่ไม่ใช่ครอบครัว ข้อเสนอของเมนูอาหารกลางวัน (อาหารจานแรก ที่สอง สลัด น้ำอัดลม) จะดึงดูดคนขับแท็กซี่ คนส่งของ และพนักงานภาคสนามอื่นๆ นักศึกษาในฐานะลูกค้า

ความเสี่ยง

เสี่ยง	การตัดสินใจ
การเกิดขึ้นของคู่แข่งในตลาด	รักษาระดับราคาให้คงที่ มีแอลกอฮอล์และอาหารในสต๊อกอยู่เสมอ บริการเป็นกันเอง
ความเสี่ยงด้านทรัพย์สิน	ในกรณีที่ผู้มาเยี่ยมเมาแล้วตัดสินใจจัดของด้วยหมัดก็ควรจะมี ปุ่มปลุก. วันทำงานสั้นลงเมื่อเทียบกับโรงบ่มไวน์อื่น ๆ เพื่อให้ผู้เข้าชมไม่มีเวลาไปถึง "สภาพ" และไปที่อื่น
ใบเสร็จรับเงินสินค้าชำรุด	ค้นหาซัพพลายเออร์ที่เชื่อถือได้ของแอลกอฮอล์คุณภาพโดย ราคาไม่แพง. จัดทำข้อตกลงความร่วมมือและการประกันคุณภาพ ระดับความรับผิดชอบ และความเป็นไปได้ในการคืนเงิน
ขึ้นราคาสินค้า วัตถุดิบ แอลกอฮอล์	ซื้อแอลกอฮอล์ล่วงหน้าจำนวนมาก
ราคาที่ดินพุ่งสูงขึ้น	จัดทำสัญญาเช่าระยะยาวสำหรับสถานที่ในอัตราคงที่

เพื่อลดต้นทุนและเสียเวลาในการแก้ปัญหาและเหตุสุดวิสัย จำเป็นต้องจัดทำแผนธุรกิจสำหรับร้านขายเครื่องดื่มพร้อมการคำนวณ ซึ่งรวมถึงการลงทุนในการเปิดและพัฒนาสถานประกอบการ คำนวณความสามารถในการทำกำไรและผลกำไรที่อาจเกิดขึ้น จากนั้นจึงควรเปิดตัวโครงการ

การลงทะเบียน

หากต้องการขายแอลกอฮอล์เข้มข้น เราเลือกรูปแบบ LLC การเก็บภาษีภายใต้ USN 15% รหัส OKVED สำหรับแก้วไวน์คือ 56.10.1 "กิจกรรมของร้านอาหารและร้านกาแฟ" คุณจะต้องได้รับใบอนุญาตในการขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ซึ่งมีราคาอย่างน้อย 65-70,000 รูเบิลต่อปี

ค่าใช้จ่ายในการลงทะเบียนและรับใบอนุญาตจะอยู่ที่ประมาณ 100,000 รูเบิล

การเลือกสถานที่

สถานที่ตั้งสำหรับกลุ่มเป้าหมายในการพัฒนาเรือนกระจกมีความสำคัญเป็นอันดับแรก นี้มันมาก ปัจจัยสำคัญซึ่งจะส่งผลโดยตรงต่อผลกำไรของเจ้าของ มีแผนจะเปิดร้านกระจกในที่ที่สัญจรไปมาอยู่ไม่ไกลจากป้ายรถเมล์ การขนส่งสาธารณะห่างจากสถานศึกษา ในพื้นที่ที่มีโรงงานผลิตและสำนักงาน

เราต้องการ 50 ตร.ม. m พื้นที่สำหรับชั้นการค้าและ 20 ตร.ม. ม. สำหรับพื้นที่อุตสาหกรรมและด้านเทคนิค เพียง 80 ตร.ว. ม. ของพื้นที่ที่ไม่ใช่ที่อยู่อาศัยบนชั้นใต้ดินของชั้นใต้ดิน อาคารอพาร์ทเม้นเราเช่า 40,000 รูเบิลต่อเดือน ค่าใช้จ่ายของพวกเขาสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตั้งแต่ 30 ถึง 70,000 รูเบิลต่อเดือน

เมื่อเลือกห้องเราให้ความสำคัญกับความสามารถในการให้บริการของระบบสาธารณูปโภคการระบายอากาศและการระบายน้ำทิ้งตามปกติ ความสูงของเพดานต้องมีอย่างน้อย 2.5 ม. ห้องต้องกว้างขวางและสว่าง อย่าลืมทำการซ่อมแซมในแก้วไวน์ในอนาคตและติดตั้ง อุปกรณ์ที่จำเป็นสำหรับการเตรียมขนมและอาหาร เรามีห้องน้ำไว้บริการ เราจะจัดสรรอย่างน้อย 100,000 รูเบิลสำหรับการซ่อมแซม

ค่าใช้จ่ายครั้งเดียวสำหรับสถานที่จะมีมูลค่า 140,000 รูเบิล เราจะชำระค่าสาธารณูปโภครายเดือน (ประมาณ 7,000 รูเบิลต่อเดือน)

จัดซื้ออุปกรณ์

สำหรับแก้วไวน์ คุณจะต้องซื้อเฟอร์นิเจอร์และอุปกรณ์สำหรับเตรียมและจัดเก็บอาหาร ชั้นวางสำหรับเก็บเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เพื่อประหยัดเงิน เราซื้อเฟอร์นิเจอร์มือสองสภาพดี สำหรับห้องโถงขนาด 50 ตร.ม. ต้องใช้โต๊ะ 15 ตัว และเก้าอี้ 50 ตัว

สำหรับพื้นที่เสิร์ฟและทำอาหาร เราจำเป็นต้องมีเคาน์เตอร์ ตู้เย็น กาต้มน้ำไฟฟ้า เตาอบไมโครเวฟ เตาไฟฟ้า และเครื่องครัว นอกจากนี้ คุณต้องมีเครื่องใช้สำหรับแขกและทำอาหาร

ชื่อ	ราคาถู
โต๊ะ (15 ชิ้น)	20 000
เก้าอี้ (50 ชิ้น)	40 000
จาน	20 000
เคาน์เตอร์ (โต๊ะในครัว)	4 000
ตู้เย็น	20 000
ไมโครเวฟ	5 000
กาต้มน้ำไฟฟ้า	2 000
เครื่องมือครัว	10 000
วัสดุสิ้นเปลือง ( ผ้าเช็ดครัว,ฟองน้ำ,ผ้าเช็ดปากสำหรับพนักงานและแขก,อุปกรณ์ทำความสะอาด)	10 000
อบ	30 000
ประปาสำหรับห้องน้ำ	40 000
ระบบเตือนภัย	9 000
ชั้นวางอาหารและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์	10 000
ค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม	100 000
ทั้งหมด	320 000

เมนู

เมนูแก้วไวน์ของเราประกอบด้วยเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ของว่างเย็นและร้อน

รายละเอียดเพิ่มเติมในตาราง:

ชื่อ	ราคา
วอดก้า (100 มล.), ТМ1	50
วอดก้า (100 มล.), TM 2	60
วอดก้า (100 มล.), TM 3	80
เบียร์ (0.5 ลิตร), ТМ 1	90
เบียร์ (0.5 ลิตร), TM 2	100
เบียร์ (0.5 ลิตร), TM 3	120
อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น:	ราคาต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
แซนวิช	150
ขนมปลา 1	150
ขนมปลา2	180
ขนมปลา	200
ส่วนผสมผัก	150
มะกอก	100
เห็ดหมัก	100
มะนาวฝาน	80
แตงกวาดอง	80
แครอท ภาษาเกาหลี	100
ผักดองอื่นๆ	100
ของทานเล่นร้อนๆ
มันฝรั่งต้ม ทอด	80
ปิลาฟ	80
ไก่ทอด	80
เนื้อทอด	100
ไส้กรอกทอด	120
ไก่สับ	150
หมูสับ	150
สตูว์เนื้อวัว	150

พนักงาน

สำหรับการดำเนินงานของแก้วไวน์ของเรา จะต้องมีผู้ขายหนึ่งรายที่จะขาย สินค้าสำเร็จรูปและเสนอเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และเมื่อสิ้นสุดวันทำงานเพื่อทำความสะอาดห้อง ต้องมีแม่ครัวด้วย หน้าที่ของผู้ดูแลระบบและนักบัญชีจะดำเนินการโดยผู้ประกอบการเอง

ประมาณการค่าใช้จ่ายพนักงาน:

ชื่อหน่วยงาน	จำนวนเงินเดือนถู
พนักงานขาย	20 000
ทำอาหาร	20 000
ทั้งหมด	40 000

การโฆษณา

ไม่จำเป็นต้องมีแคมเปญโฆษณาขนาดใหญ่ เพื่อดึงดูดลูกค้าให้มาที่โรงกลั่นเหล้าองุ่น เราจะสั่งป้ายขนาดใหญ่สำหรับทางเข้าสถาบัน เราจะทำแผ่นพับที่เราจะแจกจ่ายภายในรัศมี 3 สถานีขนส่งมวลชน เราจะติดตั้งป้ายทางเท้าพร้อมเมนูและข้อเสนอที่น่าสนใจ การโพสต์ใบปลิวที่ป้ายหยุดการขนส่งสาธารณะ

วิธีที่ดีที่สุดในการต่อสู้กับคู่แข่งและเพิ่มการตรวจสอบเฉลี่ยในสถาบัน จัดเลี้ยงและบาร์ - ข้อเสนอที่ดึงดูดใจผู้ซื้อ ตัวอย่างเช่น:

• ในวันพุธ - ส่วนลด 10% สำหรับมื้อกลางวัน
• เมื่อสั่งแอลกอฮอล์แรง 1,500 รูเบิล - เห็ดหรือหั่นผักฟรี
• เมื่อสั่งเบียร์ 1,000 รูเบิล - อาหารว่างปลาฟรี
• วันศุกร์เป็นวันของคนขับ (ช่างก่อสร้าง ช่างตีเหล็ก หรืออื่นๆ) - วอดก้าใด ๆ ที่มีส่วนลด 10% เมื่อสั่งซื้อจาก 1,000 รูเบิล

ค่าใช้จ่ายและรายได้

ในบทนี้เราจะสรุปค่าใช้จ่ายเริ่มต้นและรายเดือนในการเปิดและพัฒนาร้านเครื่องดื่มในตาราง คำนวณและวางแผนรายได้สำหรับเดือนที่ 2-3 ของการทำงาน คำนวณผลตอบแทนจากการลงทุนโดยประมาณและระยะเวลาคืนทุนตามเกณฑ์นี้ กองทุนเริ่มต้น

ต้นทุนเริ่มต้น

ค่าใช้จ่ายรายเดือน

รายได้

ในช่วง 2 เดือนแรกเราไม่ได้คาดหวังรายได้มากนัก เวลานี้จำเป็นต่อการดึงดูดลูกค้าประจำและสร้างบริษัทของคุณในตลาดระดับภูมิภาค จุดเน้นหลักจะอยู่ที่การดึงดูดผู้สัญจรไปมา ประสิทธิผลของ "คำพูดจากปากต่อปาก"

ตั้งแต่เดือนที่ 3 เป็นต้นไป จะมีการวางแผนปริมาณการขายดังต่อไปนี้:

ชื่อ	ราคาวอดก้า 100 กรัม 0.5 เบียร์ถู	ปริมาณ	ปริมาณถู
วอดก้าTM1	50	400	20 000
วอดก้าTM2	60	300	18 000
วอดก้าTM3	80	100	8 000
เบียร์ TM 1	90	200	18 000
เบียร์ TM 2	100	200	20 000
เบียร์ TM 3	120	100	12 000
อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น:	ราคาต่อหนึ่งหน่วยบริโภค (100 กรัม)
แซนวิช	150	50	7 500
ขนมปลา 1	150	50	7 500
ขนมปลา2	180	20	3 600
ขนมปลา	200	100	20 000
ส่วนผสมผัก	150	20	3 000
มะกอก	100	20	2 000
เห็ดหมัก	100	100	10 000
มะนาวฝานเป็นแว่น	80	200	16 000
แตงกวาดอง	80	200	16 000
แครอทเกาหลี	100	100	10 000
ผักดองอื่นๆ	100	100	10 000
ของทานเล่นร้อนๆ
มันฝรั่งต้ม ทอด	80	100	8 000
ปิลาฟ	80	50	4 000
คัตเล็ท 1	80	100	8 000
คัตเล็ต2	100	20	2 000
ไส้กรอกทอด	120	20	2 400
ไก่สับ	150	50	7 500
หมูสับ	150	30	4 500
สตูว์เนื้อวัว	150	20	3 000
ทั้งหมด			241 000

รายได้ของเราหลังจากจ่ายซัพพลายเออร์จะเท่ากับ 180,750 รูเบิล

ความแตกต่างระหว่างรายได้และค่าใช้จ่ายจะเป็น:

180,750 - 107,000 = 73,750 รูเบิล

เราคำนวณภาษี 6% 73,750 x 6% = 4,422 รูเบิล

กำไรสุทธิ:

73,750 - 4,422 = 69,328 รูเบิล

ความสามารถในการทำกำไรของโครงการ:

(69,328 / 107,000) x 100% = 64.79%

อัตราผลตอบแทนเป็นเลิศ

เราคำนวณระยะเวลาคืนทุน:

715,000 / 69,328 = 10.31 เดือน

ระยะเวลาคืนทุนโดยประมาณคือ 10 เดือนโดยมีรายได้น้อยที่สุด โดยปกติ ตัวบ่งชี้กำไรจะถูกวางแผนให้เพิ่มขึ้นทุกเดือนและด้วยเหตุนี้จึงลดระยะเวลาคืนทุน

ในท้ายที่สุด

ร้านขายเครื่องดื่มเป็นแนวคิดทางธุรกิจที่ร่ำรวยมาก อย่างไรก็ตาม ควรจดจำเกี่ยวกับการแข่งขัน ซึ่งสามารถลดความสามารถในการทำกำไรได้ในบางครั้ง แผนสำหรับหนึ่งปีหลังจากการคืนทุนครั้งแรกคือการเปิดกระจกอีกบานในเขตอื่นของเมือง ในกรณีที่ได้ผลสำเร็จ สามารถเพิ่มเครือข่ายได้ถึง 4 สถานประกอบการดังกล่าวในเมือง

บรรทัดฐานของกฎหมายและการเติบโตของความเป็นอยู่ที่ดีของชาวรัสเซียได้ทำหน้าที่ของพวกเขาแล้ว: ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาคุณไม่ค่อยเห็นผู้คนที่อยู่ใต้ระเบียงและในสนามเด็กเล่นดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อย่างเปิดเผย แต่นิสัยในการผ่อนคลายและดื่มแก้วกับเพื่อนๆ หลังจากเหน็ดเหนื่อยจากการทำงานมาทั้งวันนั้นไม่สามารถขจัดได้ สามารถทำได้ที่ไหน? วิธีที่ง่ายที่สุดคือใส่แก้วไวน์ชั้นดีซึ่งใช้งานได้ในบริเวณใกล้เคียง

แก้วไวน์คืออะไร

พวกเราหลายคนใช้ชีวิตแบบเหมารวมว่าร้านเครื่องดื่มเป็นร้านอาหารที่สกปรกและลามกอนาจารซึ่งมีคนขอทานในท้องถิ่นและคนเร่ร่อนอาศัยอยู่ ไม่ได้เป็นกรณีนี้เป็นเวลานาน เรือนกระจกอันทันสมัยเป็นมินิบาร์คลาสสิกที่มีขนบธรรมเนียมแบบรัสเซียที่นี่เช่นเดียวกับในบาร์ ผู้เยี่ยมชมจะได้รับบริการเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และของว่างง่ายๆ แต่ถ้าบาร์หมายถึงการอยู่นานในนั้น โรงบ่มไวน์ก็คล้ายกับ "บิสโตร": ผู้เยี่ยมชมส่วนใหญ่ไม่อยู่ในนั้นนานกว่า 10 นาที

Ryumochnaya เป็นมินิบาร์รัสเซียตัวจริง

แก้วไวน์เป็นธุรกิจ มีประโยชน์มากด้วยเหตุผลสองประการ:

1. การลงทุนขั้นต่ำ
2. ไม่มีความเสี่ยง.

ธุรกิจนี้ให้ผลตอบแทนในทุกกรณี - ไม่มีความเสี่ยงเช่นการเปิดร้านกาแฟหรือร้านอาหาร ดังนั้นการลงทุนในแก้วไวน์จึงถือเป็นการลงทุนที่น่าเชื่อถืออย่างยิ่ง

สองเส้นทางการพัฒนา

เช่นเดียวกับสถานประกอบการจัดเลี้ยง โรงบ่มไวน์มีสองทางเลือกในการพัฒนา:

1. สำหรับประชาชนทั่วไปที่มีราคาต่ำ
2. "อารยะ" สถาบันที่มีราคาเฉลี่ย

ในกรณีแรก ทุกอย่างเรียบง่าย - คุณไม่ต้องเสียเงินจำนวนมากไปกับการออกแบบตกแต่งภายใน ซื้ออุปกรณ์หรือโฆษณา ในการเปิดสถาบันดังกล่าว คุณจะต้องใช้รูเบิลประมาณ 300-400,000 รูเบิล ขึ้นอยู่กับสถานที่

ในกรณีที่สอง ทุกอย่างค่อนข้างซับซ้อน คุณจะต้องซื้อเคาน์เตอร์บาร์ที่ดีจ้างพนักงานที่มีคุณภาพสร้าง "ชิป" ของคุณเองเมนูที่น่าสนใจ ฯลฯ แน่นอนว่าตัวเลือกที่สองนั้นดีกว่า แต่ค่าเครื่องดื่มดังกล่าวจะสูงขึ้น (ประมาณ 1 ล้าน รูเบิล) แก้วไวน์เฉพาะเรื่องได้พิสูจน์ตัวเองอย่างยอดเยี่ยม ตัวอย่างเช่น ตกแต่งในจิตวิญญาณของลัทธิสังคมนิยม: โปสเตอร์โฆษณาชวนเชื่อบนผนัง, วิทยุหรือแผ่นเสียง, เกี๊ยวและขนมอบบนเมนู, เฟอร์นิเจอร์จากยุค 60-80 ลูกค้าที่ร่ำรวยหลายคนจะไปที่มินิบาร์เช่นนี้ บางคนมาเพื่อระลึกถึงวัยเยาว์ ครั้งที่สอง - เพื่อพูดคุยกับเพื่อน ๆ ที่สาม - เพื่อผ่อนคลายและพูดคุยกับคนแปลกหน้า ด้วยแนวทางที่ถูกต้อง สถานประกอบการดังกล่าวจะไม่ถูกตราหน้าว่าเป็น "ผู้กิน" ลูกค้าและเจ้าหน้าที่บังคับใช้กฎหมาย "ปัญหา" จะไม่มาเยี่ยมเยียน ที่จริงแล้วมันจะเป็นร้านกาแฟธรรมดาๆ

จะมีกำไรหรือไม่?

จะ. เครื่องดื่มแอลกอฮอล์มักจะนำเงินที่ดีมาสู่ผู้ประกอบการ แม้ว่าคุณจะแลกเปลี่ยนเฉพาะวอดก้า คุณจะชดใช้การลงทุนของคุณได้อย่างรวดเร็ว การคำนวณนั้นง่าย: ขายส่งวอดก้าหนึ่งลิตรราคา 300 รูเบิล 50 กรัมในสถาบันเฉลี่ย 40 รูเบิลนั่นคือโดยการขายลิตรคุณจะได้รับ 800 รูเบิล อย่างน้อย 100 คนมาเยี่ยมชมเรือนกระจกต่อวันในขณะที่แต่ละคนดื่มวอดก้าประมาณ 150 กรัม ( เช็คเฉลี่ย- 120 รูเบิล) นั่นคือในวันที่คุณจะรวบรวมเงินสด 12,000 ในขณะที่ใช้จ่าย 4,500 ใน "วัตถุดิบ" รวมต่อวัน - 7.5 พันรูเบิลหรือ 225,000 ต่อเดือน และทั้งหมดนี้เป็นเพียงวอดก้าเท่านั้น เพิ่มแซนวิช, ของดอง, เกี๊ยว, นักหนา, ครูตองซ์, ถั่วลิสง, เบียร์, ฯลฯ. ในแก้วไวน์ที่ดีกำไรต่อเดือนสูงถึง 350-400,000 rubles ได้อย่างง่ายดาย

ไม่เสิร์ฟในโรงบ่มไวน์ อาหารเรียกน้ำย่อยร้อน- ทุกอย่างเรียบง่ายและเป็นประชาธิปไตยที่นี่

วิธีการเปิดอย่างถูกต้อง?

ตอนนี้เรามาดูวิธีการเปิดแก้วไวน์ตั้งแต่เริ่มต้นกัน เราขอแนะนำอย่างยิ่งให้ทำทุกอย่างตามกฎหมาย ผู้ประกอบการหลายคนพยายามประหยัดเงินโดยไม่ลงทะเบียน เอกสารที่ต้องใช้และเป็นผลให้ปิดหลังจากการตรวจสอบที่ร้ายแรงไม่มากก็น้อย หากคุณมีเป้าหมายในการสร้างธุรกิจปกติ เราจะทำทุกอย่างตามที่กฎหมายของสหพันธรัฐรัสเซียกำหนด นอกจากนี้ยังไม่ใช่เรื่องยาก

คุณต้องเปิด LLC เพื่อขอรับใบอนุญาตการค้าสุรา วิธีที่ง่ายที่สุดคือผ่านคนกลาง - บริการนี้มีค่าใช้จ่าย 15,000 รูเบิล เงินจำนวนนี้รวมค่าธรรมเนียมของรัฐ (4,500) และการจัดเตรียมเอกสารต่างๆ (กฎบัตรของ LLC หนังสือบริคณห์สนธิ การกระทำ และอื่นๆ อีกมากมาย) ผ่านตัวกลาง คุณจะทำเอกสารทั้งหมดเหล่านี้ภายในสองสัปดาห์โดยไม่ต้องปวดหัวและเข้าคิว

บันทึก: ทุนจดทะเบียน LLC ต้องมีอย่างน้อย 10,000 rubles ทำตามวงเงินขั้นต่ำ - ไม่ต้องจ่ายเงินมากเกินไป

แก้วไวน์สามารถเป็นสถานที่พบปะเพื่อนฝูงและพูดคุย

เมื่อได้รับเอกสารในมือแล้ว คุณต้องติดต่อสาขาของคุณ กระทรวงตลาดผู้บริโภค หรือกรมการค้า คุณจะได้รับใบอนุญาตสำหรับการขายปลีกเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ คุณจะต้องการ:

1. สำเนาใบอนุญาตของกฎบัตรของคุณ
2. สำเนาหนังสือบริคณห์สนธิรับรองโดยทนายความ
3. พิธีสารเกี่ยวกับการจัดตั้งนิติบุคคล
4. สำเนาหนังสือรับรองการจดทะเบียนภาษี
5. สำเนาใบรับรองการจดทะเบียนของรัฐ
6. สำเนารับรองที่ระบุว่าคุณได้รับรหัสภาษีที่เหมาะสม
7. สารสกัดสดจากทะเบียน Unified State ของนิติบุคคล
8. คำสั่งมอบหมายอำนาจให้อธิบดีและหัวหน้าฝ่ายบัญชี
9. เอกสารยืนยันความเป็นเจ้าของสถานที่หรือสัญญาเช่าระยะยาว
10. เอกสารจาก BTI สำหรับสถานที่ (แผน)
11. สารสกัดจากภาษีในกรณีที่ไม่มีหนี้และค่าปรับ
12. ข้อมูลเกี่ยวกับการมีอยู่ของกองทุนตามกฎหมาย
13. ตรวจสอบการชำระภาษีอากรของรัฐ
14. เอกสารเกี่ยวกับการลงทะเบียนเครื่องบันทึกเงินสด
15. การขอใบอนุญาต.

คุณจะได้รับเอกสารเหล่านี้ส่วนใหญ่จากคนกลางที่จดทะเบียน LLC แต่บางส่วนคุณจะต้องทำด้วยตัวเอง

บันทึก:ใบอนุญาตจะออกให้แก่ผู้ยื่นคำขอภายใน 30 วันตามปฏิทิน ราคาของมันคือ 40,000 รูเบิลต่อปีระยะเวลาที่ใช้ได้คือ 5 ปี

บรรทัดฐาน ค้าปลีกและการหมุนเวียนของแอลกอฮอล์ถูกควบคุมโดยกฎหมายของรัฐบาลกลางหมายเลข 171 ของ 11/22/1995 - อย่าลืมศึกษา สำหรับผู้อยู่อาศัยในมอสโก พระราชกฤษฎีกาของรัฐบาลมอสโกลงวันที่ 21.02.2012 มีผลบังคับใช้

ข้อกำหนดสำหรับสถานที่

ข้อกำหนดสำหรับแก้วไวน์ค่อนข้างง่าย ควรอยู่ในห้องที่มีพื้นที่มากกว่า 25 ตารางเมตร ระยะห่างไม่เกิน 100 เมตรจากโรงเรียน โรงเรียนอนุบาล หรือตลาด (มีรายละเอียดอธิบายไว้ในกฎหมายของรัฐบาลกลาง 171) ห้ามวางมินิบาร์ใกล้สถานี สี่เหลี่ยม สนามบิน ฯลฯ.

เป็นการฉลาดที่สุดที่จะเปิดแก้วไวน์ในย่านที่อยู่อาศัยหรือใกล้ ๆ วิสาหกิจขนาดใหญ่(โรงงาน โรงงาน แผนกการเคหะ ฯลฯ) เพราะหลัก ๆ จะยังคงเป็นคนที่มีรายได้น้อยและปานกลาง ในใจกลางร้านไวน์จะหยั่งรากอย่างไม่ดีแม้ว่าจะทำกำไรได้ก็ตาม

อย่าเน้นแค่วอดก้า - เพิ่มเบียร์ ไวน์ วิสกี้ เตกีลาลงในเมนูของคุณ

อัลกอริทึมการเปิดธุรกิจ

คุณมีแนวคิดทั่วไปเกี่ยวกับธุรกิจนี้อยู่แล้วสิ่งที่คุณต้องมีในการเปิดแก้วไวน์ ? แสดงรายการทุกอย่างทีละขั้นตอน:

1. เราจัดทำแผนธุรกิจ ประมาณการค่าใช้จ่ายและรายได้โดยประมาณ
2. เรากำลังมองหาสปอนเซอร์หรือนักลงทุนในกรณีที่ไม่มีเงินของเราเอง
3. กำลังมองหาพื้นที่ที่เหมาะสม
4. เราส่งเอกสารสำหรับการจดทะเบียน LLC ในขณะเดียวกันก็เตรียมเอกสารสำหรับการขอรับใบอนุญาต
5. เราได้รับใบอนุญาต
6. เราสรุปสัญญาเช่า
7. เราได้รับใบอนุญาตจาก SES และผู้ตรวจสอบอัคคีภัย
8. เราดำเนินการซ่อมแซมให้ห้องมีสไตล์ที่ต้องการ
9. เรากำลังมองหาพนักงาน
10. เราซื้ออุปกรณ์ ติดตั้งเฟอร์นิเจอร์
11. เรากำลังมองหาซัพพลายเออร์ของผลิตภัณฑ์สำหรับแก้วไวน์
12. เราเปิดและทำกำไร

ตัวอย่างแผนธุรกิจ

มาเอากัน แผนธุรกิจที่เป็นแบบอย่างสำหรับสถานประกอบการประเภทนี้

ส่วนค่าใช้จ่ายถูกออกแบบมาเพื่อเปิดร้านค้าปลีกขนาด 40m2:

• การปรับปรุงสถานที่ประมาณ 300,000 รูเบิล;
• ซื้อเฟอร์นิเจอร์และอุปกรณ์ - 350,000 รูเบิล;
• การลงทะเบียนภาษี - 15,000;
• ใบอนุญาต - 50,000;
• ใบอนุญาตต่างๆ การอนุมัติ การกระทำ - 35,000;
• การซื้อเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ผลิตภัณฑ์ 80,000;
• ค่าใช้จ่ายอื่น ๆ - 40,000.

นั่นคือคุณจะต้องใช้ประมาณ 900,000 รูเบิล

เรื่อง: อาหารจานด่วนมังสวิรัติ Hello! ฉันกำลังคิดจะเปิดแผงขายอาหารจานด่วนมังสวิรัติในเมือง 100,000 อย่าง อาหารจานหลักคือ "shawarma") - เช่น มังสวิรัติกับผักในขนมปังพิต้า … เรื่อง: การลงทะเบียนเงินสดสำหรับร้านกาแฟ ฉันวางแผนที่จะเปิดร้านกาแฟเล็กๆ ฉันกำลังวางค่าใช้จ่ายคำถามเกิดขึ้นกับแคชเชียร์ บอกฉันว่าเครื่องบันทึกเงินสดรุ่นใดดีกว่าที่จะซื้อและเอกสารใดบ้างที่จะต้องออกเพื่อใช้งาน สงวนลิขสิทธิ์ © 2018 BisHelp การแสดงอย่างเป็นทางการของ BISHELP IA - ใบรับรองการลงทะเบียนสื่อมวลชน El No. ФС77-26113 ลงวันที่ 11/09/2006 ในกรณีของการใช้วัสดุของ IA บางส่วนหรือทั้งหมด การอ้างอิงถึงสิ่งเหล่านี้ถือเป็นข้อบังคับ ลิขสิทธิ์ของวัสดุของบุคคลที่สามเป็นของผู้เขียนและผู้ถือลิขสิทธิ์และทำเครื่องหมายด้วยลิงก์ที่เหมาะสมไปยังแหล่งที่มาดั้งเดิม

วิธีเปิดแก้วไวน์ตั้งแต่เริ่มต้น: คำแนะนำทีละขั้นตอนและแผนธุรกิจ

รัฐตรวจสอบระดับราคาขายปลีกขั้นต่ำสำหรับวอดก้าทุกปีซึ่งต่ำกว่านี้ไม่สามารถซื้อที่แข็งแกร่งได้ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์. ดังนั้นขวดขนาดครึ่งลิตรมีราคา 220 รูเบิลขึ้นไปและแก้ว (50 กรัม) สามารถซื้อได้เพียง 40 รูเบิล
แน่นอนว่าไม่ใช่ "กลุ่มผู้ชมที่ร่ำรวย" มากนักที่อยู่เบื้องหลังการจัดประเภทดังกล่าว ซึ่งไม่สามารถซื้อขวดธรรมดาได้ แต่รายได้จากเรือนกระจกนี้เติบโตขึ้นเรื่อยๆ

แก้วไวน์: แผนธุรกิจ

ความสนใจ

สิ่งนี้ทำในสำนักงานสรรพากร

• ได้รับอนุญาตอย่างเหมาะสมของกระทรวงกลาโหมสำหรับภูมิภาคเพื่อดำเนินกิจกรรมการค้า
• พนักงานทุกคนในเรือนกระจกของคุณจะต้องออกสัญญาจ้าง
• คุณจะต้องได้รับใบอนุญาตพิเศษจากสถานีอนามัยและระบาดวิทยา
• ได้รับอนุญาตจากแผนกดับเพลิง
• ได้รับอนุญาตจาก Rospotrebnadzor
• สัญญาทั้งหมดโดยไม่มีข้อยกเว้นสำหรับบริการแต่ละอย่าง บริการที่คุณจะนำไปใช้ เรากำลังพูดถึงบริการเก็บขยะ deratization และฆ่าเชื้อ
ในตัวของมันเอง การดำเนินการเอกสารและสัญญา การขอใบอนุญาตและองค์ประกอบทางราชการอื่น ๆ ส่วนใหญ่ใช้เวลาเท่านั้น (คุณยังต้องจ่ายใบเสร็จรับเงิน แต่ไม่ใช่ในจำนวนที่สำคัญ)

แต่สำหรับการอนุญาตจาก SES อาจต้องใช้จำนวนมากขึ้น

กรรมการที่โลภมากของสถานประกอบการดังกล่าวเพียงแค่ยั่วยุให้พนักงานของพวกเขาถูกขโมยซ้ำ ๆ พนักงานเสิร์ฟ "โกง" ลูกค้าและคนหลังไม่รีบไปหาคุณอีกครั้ง เงินเดือนควรเหมาะสม จำไว้เสมอว่าความสำเร็จทั้งหมดขึ้นอยู่กับคุณภาพของการบริการ ดังนั้น พนักงานที่ไม่พอใจจึงสามารถขับไล่ผู้มาเยี่ยมทุกคนได้

กลับไปที่ดัชนี คำแนะนำที่เป็นประโยชน์สำหรับผู้เริ่มต้น เพื่อลดค่าใช้จ่ายเบื้องต้น คุณจะต้องทำงานให้มากด้วยตัวเองและดำรงตำแหน่งหลายตำแหน่งพร้อมกัน จำเป็นต้องรักษาสินค้าคงคลังและควบคุมผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์อยู่เสมอ

คุณสามารถโอนอำนาจของคุณไปยังบุคคลที่น่าเชื่อถือได้เมื่อธุรกิจของคุณก้าวขึ้นเนินและธุรกิจทั้งหมดได้รับการปรับให้เหมาะสม ควรมีความรับผิดชอบหลายประการเกี่ยวกับสัญญากับซัพพลายเออร์ การจัดระเบียบการโฆษณา

วิธีการเปิดแก้วไวน์?

แต่เมื่อคำนวณการส่งมอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ตามเส้นทางรถไฟทรานส์ไซบีเรีย (และฉันต้องการสิ่งที่แปลกใหม่ของทะเลดำ) การชำระภาษีสรรพสามิตค่าเช่าสถานที่ (คลังสินค้าและโรงกลั่นเหล้าองุ่นเอง) และออกไปในเบื้องต้น ค่าใช้จ่ายสำหรับการลงทุนสองล้าน คูณด้วยการขาดประสบการณ์ โรงกลั่นเหล้าองุ่น หรือแม้แต่บาร์ ยังคงอยู่ในความฝันของฉัน แน่นอนว่าแนวคิดของสถานประกอบการดื่มไม่ได้สิ้นสุดในตัวเอง
ที่นี่ใครๆ ก็คาดเดาความปรารถนาของหลายๆ คนที่จะเป็นอิสระ - เพื่อเริ่มต้นธุรกิจของตัวเอง และจะเริ่มต้นจากศูนย์ได้อย่างไร? จนถึงตอนนี้ มีเพียงคำตอบเดียวเท่านั้น - ไม่มีทาง

คำตอบที่เทียบเท่ากันโดยประมาณสำหรับคำถาม: ใคร? ปู่ปิตโต. ทำไม เพราะเพราะว่า ธนาคารพาณิชย์เงินกู้จะไม่ได้รับการอนุมัติอย่างแน่นอน

ดังนั้นอย่าพยายามปิดล้อมสถาบันสินเชื่อด้วยงบโอ้คุณเก่งแค่ไหนและความฝันของคุณถูกต้อง เร็วกว่าหลังจากทำกิจกรรมไปแล้ว 6 เดือน (ของจริง!) จะไม่ได้รับเงินกู้

เปิดร้านกาแฟยังไงไม่ให้มอด

10 อันดับตำแหน่งที่โดดเด่นที่สุดในร้านอาหาร 7 เซอร์ไพรส์ในการดำเนินงาน อย่างดีเสียงและวิดีโอสตรีมมิ่ง แต่ในขณะเดียวกันคุณภาพการสื่อสารในทำเลนี้ไม่เป็นไปตามข้อกำหนดและต้นทุนการให้บริการของผู้ให้บริการ (กำหนด ศูนย์การค้า) เป็นอย่างมาก

หรือ ณ จุดนี้เป็นไปไม่ได้ที่จะได้รับใบอนุญาตสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เนื่องจากปัจจัยที่ จำกัด ต่างๆและกฎหมายปัจจุบัน เพื่อหลีกเลี่ยงเหตุสุดวิสัย ให้ค้นหาว่ามีอะไรอยู่รอบๆ มีร้านขายยา สถานรับเลี้ยงเด็ก มีแผนจะเปิดสถาบันดังกล่าวหรือไม่

ถามคำถามเกี่ยวกับสัญญาการให้บริการสื่อสารในสถานที่นี้ 8 เกินงบประมาณ รายละเอียดค่าใช้จ่ายหลักและรายการงบประมาณที่จำเป็นในการเปิดร้านอาหาร

แก้วไวน์คือการลงทุนที่ให้ผลกำไร

และเป็นสิ่งสำคัญที่สถาบันต้องอยู่ห่างจากเด็กหรือ สถาบันการศึกษา. เกณฑ์ขั้นต่ำที่ต้องการคือห้าร้อยเมตร

ข้อมูล

บุคลากร เนื่องจากมีแผนจะเปิดสถาบันขนาดเล็กตามมาตรฐาน จึงไม่ต้องการบุคลากรจำนวนมาก ซึ่งจะส่งผลดีต่อค่าใช้จ่ายเบื้องต้นและรายเดือนด้วย ควรมีอยู่ในรัฐ: - บาร์เทนเดอร์ - พนักงานทำความสะอาด - พนักงานรักษาความปลอดภัย - นักบัญชี สามารถติดตั้งกล้องวงจรปิดแทนเจ้าหน้าที่รักษาความปลอดภัยได้

อย่างไรก็ตาม แทบทุกระบบกล้องวงจรปิดจะมีราคาสูงกว่าในตอนแรก จึงสามารถเอื้อมถึงได้เรื่อยๆ ทำให้บริษัทมีกำไรสุทธิ นอกจากตำแหน่งข้างต้นแล้ว คุณยังสามารถพิจารณาจ้างบริกร กุ๊ก และพนักงานอื่นๆ ได้อีกด้วย แต่ทั้งหมดนี้มีผลกับขั้นตอนการพัฒนาบริษัทของคุณมากกว่า ปกติห้องไหนก็ต้องติดตั้ง

สิ่งที่คุณต้องมีในการเปิดแก้วไวน์

การเปิดสถาบันของคุณเองในลักษณะนี้เกี่ยวข้องกับการเลือกวิธีใดวิธีหนึ่งจาก 2 วิธี:

1. สถาบัน "สำหรับทุกคน" ไม่ต้องการการออกแบบ บริการระดับสูง และการมีอยู่ของบุคลากรที่มีคุณภาพ ในการเริ่มต้นร้านอาหารดังกล่าวจะใช้เวลาตั้งแต่ 300,000 ถึง 500,000 รูเบิล
2. สถานประกอบการดื่ม "พลเรือน" ถือว่าสถานที่ใน ทำเลดี, การพัฒนาการออกแบบเฉพาะ, การก่อตัวของทีมที่ดี, การมีส่วนร่วมของนักเทคโนโลยีที่มีประสบการณ์, การพัฒนาเมนูที่เป็นเอกลักษณ์ ฯลฯ แน่นอนว่าราคาจะสูงกว่าในกรณีแรกเล็กน้อย

   แต่ตัวเลือกนี้ช่วยให้คุณวางใจได้ว่าจะสามารถดึงดูดลูกค้าได้จำนวนมากขึ้น ขนาดของเงินลงทุนเริ่มแรกจะเพิ่มขึ้นอย่างน้อย 2 หรือ 3 เท่า แต่รายได้จะมากขึ้น

นอกจากนี้ คุณสามารถนึกถึงตัวเลือกการเริ่มต้นยอดนิยมดังกล่าวได้ กิจกรรมผู้ประกอบการเหมือนแฟรนไชส์

เหนือสิ่งอื่นใดโครงการแก้วไวน์ควรมีของว่าง แต่ไม่จำเป็นต้อง จำกัด อาหารมื้อหลักอาจรวมอยู่ในแผนธุรกิจของคุณ

ในกรณีนี้คุณสามารถวางใจได้แม้กระทั่งกลุ่มผู้ชมที่ใหญ่ที่สุดเมื่อพบกับเพื่อนร่วมงานจากงานก่อนหน้านี้เราจะไม่ล้มเหลวในการเตือนความคิดในการสร้างแก้วไวน์ แน่นอน เราไม่ได้คิดเกี่ยวกับสถาบันที่ผู้ติดสุราจะบริโภควอดก้าจากแก้วพลาสติก

แม้ว่ารูปแบบนี้จะทำกำไรได้มากที่สุด ฉันจินตนาการถึงบาร์ที่หลังเลิกงาน ในวันหยุดสุดสัปดาห์หรือวันหยุด ผู้คนที่ค่อนข้างดีสามารถเข้ามาดื่มไวน์หรือแชมเปญสักแก้ว คอนยัคสักแก้ว หรือแม้แต่ทาน 300 กรัม งดของว่างยกเว้นมะนาวและช็อคโกแลต แม้แต่การปลูกฝังวัฒนธรรมการดื่มบางอย่างก็ยังได้รับ

และราคาสำหรับความสุขดังกล่าวไม่ควรเหลือเชื่อ
รูปแบบที่คล้ายกันได้รับการพัฒนาใน Stavropol และ ภูมิภาคครัสโนดาร์, ไครเมียและโอเดสซา, ไวน์ท้องถิ่นและคอนญักเป็นผลิตภัณฑ์หลักในรายการราคาที่นั่น แต่ถ้าคุณพบจุดอื่นๆ ที่คล้ายกันในบริเวณใกล้เคียง คุณก็ทำไม่ได้หากไม่มี "ชิป" ที่มีตราสินค้าซึ่งรับรองความดึงดูดของผู้คน ในกรณีนี้ หลายๆ อย่างขึ้นอยู่กับการออกแบบภายนอกที่เหมาะสม แต่คุณไม่สามารถบันทึกแคมเปญการตลาดได้เช่นกัน การวางป้ายที่มีสีสันและกว้างขวางสามารถดึงดูดผู้คนที่สัญจรไปมาจำนวนมากได้ ไม่น้อยขึ้นอยู่กับ:

• พนักงานที่เข้ากับคนง่ายและสุภาพ
• การปรากฏตัวของเครื่องดื่มที่มีตราสินค้าในเมนู
• ตารางการทำงานที่สะดวก เช่น 16 ถึง 03 ชั่วโมง

ในการพัฒนาเมนูต้องดำเนินการจากระดับวัสดุของผู้เยี่ยมชมตลอดจนจากจำนวนที่พวกเขายินดีจะทิ้งไว้ในสถาบัน

วิธีที่จะไม่เบิร์นเมื่อเปิดแก้วไวน์

ทั้งนี้เนื่องมาจากกฎหมายว่า สหพันธรัฐรัสเซียได้รับสิทธิในการค้าแอลกอฮอล์เข้มข้น ผู้ประกอบการรายบุคคลไม่ได้. มีให้สำหรับองค์กรเท่านั้น นอกจากนี้ นอกเหนือจากกฎหมายธุรกิจแล้ว คุณจะต้องขอรับเอกสารอื่นๆ จากหน่วยงานที่เกี่ยวข้องด้วย

เตรียมพร้อมสำหรับข้อเท็จจริงที่ว่าในการเปิดสถาบันประเภทนี้ (เช่นเดียวกับการเปิดสถานประกอบการด้านจัดเลี้ยง) คุณจะต้องยืนรอประทับตรา ใบอนุญาต และเอกสารต่างๆ โดยทั่วไปจะต้องผ่านอุปสรรคทั้งหมดของระบบราชการของประเทศของเรา โดยเฉพาะสำหรับแก้วไวน์ในอนาคต คุณจะต้อง:

1. เอกสารสิทธิ์ในการเป็นเจ้าของสถานที่ ทั้งสัญญาซื้อขายและสัญญาเช่าอาจเหมาะสมที่นี่
2. การลงทะเบียนของการลงทะเบียนเงินสด