Temperatura optimă pentru depozitarea cartofilor în pivniță. Ce temperatură și umiditate sunt necesare pentru depozitarea cartofilor

Plantarea, cultivarea și recoltarea cartofilor este departe de toate sarcinile cu care se confruntă rezidentul de vară. Este necesar să se încerce să se păstreze recolta până în noul sezon și trebuie acordată o atenție deosebită tuberculilor destinați semănării viitoare.

Dacă ai cules cartofi și nu știi cum să-i depozitezi într-un apartament, articolul nostru te va ajuta să faci față acestei probleme. Vă vom spune unde și cum să depozitați corect cartofii într-un apartament, iar fotografiile și desenele cu pivnițe și cutii vă vor ajuta să păstrați legumele până la noua recoltă.

Cum și unde să depozitați cartofii în apartament

Pentru depozitare iarna selectați tuberculi sănătoși, fără nicio deteriorare. Colectați-l pe vreme uscată și lăsați-l în aer liber timp de câteva ore, după care sunt colectate.

Notă: Dacă uscarea în aer liber nu poate fi efectuată, tuberculii sunt așezați în interior timp de 2-3 zile pentru a se usca, aerisind constant camera.

După uscare, recolta este sortată din nou, lăsând deoparte legumele cu deteriorare mecanică.

Pentru ca cultura să nu putrezească, trebuie respectate anumite condiții.:

• Camera trebuie să fie bine ventilată pentru a încetini descompunerea amidonului.
• Temperatura aerului trebuie să fie de 5°C, pentru o perioadă scurtă de timp 7-10°C. La temperaturi sub 5°C, amidonul se transformă în zahăr, ceea ce duce la modificarea și deteriorarea caracteristicilor gustative.
• De asemenea, legumele pot fi depozitate într-un sertar al frigiderului, dar cu câteva zile înainte de utilizare, se mută în loc cald pentru a transforma zahărul în amidon.

Figura 1. Opțiuni pentru plasarea culturilor acasă

Sub rezerva tuturor regulilor, recolta durează până la 6 luni, dar acasă această perioadă este de obicei de doar câteva săptămâni. Figura 1 prezintă principalele opțiuni pentru amplasarea cartofilor în pivniță și acasă.

După recoltare, tuberculii sunt încălziți la soare pentru a separa pământul de tuberculi, apoi sunt sortați. În primele săptămâni după recoltare, are loc o perioadă de tratament și profilaxie, în care apar bolile, leziunile se vindecă în timpul săpăturii. Suberina apare pe zonele deteriorate, ceea ce împiedică pătrunderea agenților patogeni. Pregătirea culturii pentru așezarea în pivniță este prezentată în Figura 2.

Figura 2. Pregătirea cartofilor pentru așezarea în pivniță

Principalii inamici ai unei legume depozitate într-un apartament sau pivniță sunt ciupercile și bacteriile care provoacă putrezirea. Pentru prevenire, tuberculii sunt mutați cu frunze proaspete de pelin, frasin de munte sau gută. De asemenea, puteți trata tuberculii cu apă clocotită: sunt pre-spălați, împăturiți în plase și scufundați pentru câteva secunde în apa fierbinte. După aceea, acestea sunt uscate într-un loc întunecat, inspectând periodic și sortând.

Termeni

Cum să depozitați cartofii într-un apartament, astfel încât legumele să rămână utilizabile pentru o lungă perioadă de timp? Pentru aceasta, este necesar să se asigure conditii optime(Tabelul 1).

Notă: Când se află în subsol, legumele emite dioxid de carbon, umiditate și căldură - adică respiră. Cu cât respirația este mai saturată, cu atât își pierde mai repede umiditatea și îmbătrânește. Puteți opri o astfel de respirație scăzând temperatura.

Tabelul 1. Condiții de păstrare a legumelor

Pentru a învăța cum să depozitați corect cartofii, trebuie să asigurați temperatura potrivită. Toamna, cartofii sunt depozitați pe balcon, iar când temperatura scade, se păstrează în locuri răcoroase din apartament. În acest caz, este mai bine să folosiți pungi din material nețesut sau din pânză de pânză, deoarece permit trecerea aerului. Pentru a preveni transpirația tuberculilor, deasupra se pune sfecla (absoarbe excesul de umiditate), paie sau așchii.

Termen

Timpul mediu de depozitare a cartofilor într-un apartament este de doar câteva săptămâni. Dar dacă se respectă regimul de umiditate și temperatură, legumele pot rămâne proaspete timp de șase luni.

Am aflat deja unde să depozităm cartofii în apartament, rămâne să stabilim cum să extindem prospețimea tuberculilor. Pentru a face acest lucru, puteți pune o rădăcină de ghimbir pe legume și, pentru a opri timpul de germinare, așezați jumătățile de mere în apropiere.

Autorul videoclipului vă va spune cum să depozitați corect cartofii acasă.

Metode de depozitare

Există două moduri principale de depozitare: direct în apartament sau în exterior (în garaj, subsol sau pe balcon). Să luăm în considerare fiecare opțiune mai detaliat.

Cum se păstrează cartofii în pivniță

Cel mai bun loc pentru legume este pivnița sau subsolul, deoarece solanina nu se produce într-o cameră întunecată și răcoroasă. Este toxic pentru oameni. O cantitate mare de carne de vită se găsește în tuberculii verzi, care nu trebuie consumați.

Notă:Înainte de a trimite legumele în pivniță, acestea trebuie îndepărtate, uscate și văruite, iar hotele verificate.

Figura 3. Pivniță pentru cartofi

Trebuie să depozitați cartofii în coșuri sau cutii care sunt instalate pe rafturi. În caz de îngheț, cutiile sunt acoperite pânză groasă. Pentru intreg perioada de iarna recolta este sortată de mai multe ori. O legumă recoltată din toamnă în astfel de condiții poate fi păstrată timp de 8-10 luni (Figura 3).

Cutie de cartofi

Ca opțiune pentru așezarea legumelor într-un apartament, se folosește o cutie. Puteți face sau cumpăra plastic gata făcut sau cutii de lemn pentru legume, cu orificii speciale pentru aerisire.

Dacă balconul nu este vitrat, atunci cutia este izolată cu plastic spumă din interior și haine vechi de căldură din exterior pentru a se menține cald. Pentru așezarea în pivniță, cutia poate fi acoperită cu scânduri și plasă metalică galvanizată sau vopsită (Figura 4).

Figura 4. Tipuri de cutii pentru legume

Pentru a face o cutie simplă, trebuie să marcați materialul în funcție de numărul de legume. Înălțimea părților laterale ale cutiei ar trebui să fie de 1-1,2 metri, partea inferioară a structurii nu trebuie să fie pe podea, așa că este mai bine să atașați o bară la fund sau să faceți picioare. Baza structurii trebuie să fie acoperită cu plăci subțiri sau placaj. Plăcile trebuie umplute la intervale de un centimetru, iar găurile trebuie să fie găurite în placaj pentru ventilație. Dacă sunt mulți cartofi, cutia poate fi făcută lungă și împărțită prin pereți despărțitori.

Din videoclip veți învăța cum să faceți o cutie pentru cartofi cu propriile mâini.

Cum să depozitați cartofii pe balcon iarna

Pe un balcon vitrat, cartofii sunt depozitați mai bine decât într-o cămară. Temperatura optimă va fi un indicator de la 0 la 7 ° C.

Este pliat în pungi de pânză și plasat în cutii stivuite pe rafturi. Între cutii și perete lăsați un spațiu pentru ventilație. Când temperatura scade, cutiile sunt acoperite cu haine calde.

Temperatura de depozitare a cartofilor iarna

Indiferent de metoda pe care o folosiți pentru legume, trebuie să respectați cu strictețe anumite cerințe.

Temperatura optima nu trebuie să depășească +7 grade. Dacă această valoare este scăzută, legumele vor îngheța și vor deveni improprii pentru mâncare. Dacă indicatorul este mai mare, vor începe să putrezească și să germineze.

Cea mai frecventă boală fungică este phytophthora, care apare pe tuberculi sub formă de pete maronii. În primul rând, pe tubercul apar pete maro-cenusii, plictisitoare. În curând, acest loc devine uscat și putrezit, pielea este ridată, se formează goluri. Infecția se realizează printr-o infecție care se află pe tuberculii cu sol aderent. Tuberculii cu leziuni mecanice sunt adesea infectați. Infecția este transferată la alți tuberculi.

Figura 5. Principalele boli în timpul depozitării (de la stânga la dreapta): puzdă târzie, întunecarea pulpei, putregai

De asemenea, legumele deteriorate sau bolnave pot dezvolta o boală secundară - putregaiul intern.

Un exces de azot sau o lipsă de potasiu pot cauza închiderea pulpei tuberculului, dar aceasta nu este considerată o boală. În plus, întunecarea poate fi cauzată de temperaturi scăzute sau ridicate sau de vremea caldă și uscată sezonul de creștere. Exemple de boli sunt prezentate în Figura 5.

În cele mai multe cazuri, bolile cartofului apar atunci când nu depozitare adecvatăși tuberculii deteriorați. Prin urmare, atunci când depozitați legumele, trebuie să le inspectați cu atenție și să îndepărtați toate exemplarele deteriorate.

Cumpărarea de cartofi pe tot parcursul anului în magazine se dovedește a fi destul de costisitoare, este mai profitabil să se aprovizioneze pentru iarnă. Pentru păstrarea culturii de rădăcină, o pivniță uscată sau un subsol sunt cele mai potrivite. Dar mulți locuiesc în clădire de apartamente unde nu există pivniță, cu atât mai puțin pivniță. Rezidenții de vară care vor salva această legumă într-un apartament sau alt loc cald nu vor fi împiedicați de câțiva sfat util. Cum să păstrați cartofii dacă nu există pivniță va fi discutat în articolul nostru de astăzi.

Pregătirea cartofilor pentru depozitare

Un rol important îl joacă pregătirea de calitate a tuberculilor. Ei bine, pentru început, trebuie să crești cartofi și cu ceea ce poți planta cartofi. Pentru început, ar trebui să fie uscați, de preferință pe aer proaspat pentru a preveni dezvoltarea bolilor și a cariilor. Apoi, trebuie să sortați tuberculii. Pentru depozitare pe termen lung sunt selectați cartofi de mărime medie, pe suprafața cărora nu există întunecare și defecte. Și toți tuberculii răniți și nu foarte sănătoși vor merge direct la mâncare.

Depozitarea rădăcinilor pe logie

Logia sau balcon - acesta este cel mai mult loc potrivit depozitarea legumelor pentru un oraș. Toamna, tuberculii pot fi păstrați acolo în pungi sau cutii. Dar pentru a crea conditii favorabile protectie iarna, trebuie sa muncesti din greu:

Rădăcinile sunt plasate în cutii sau cutii izolate, pe care va trebui să le cumpărați sau să le faceți cu propriile mâini. Spuma de polistiren este excelentă pentru izolare, trebuie să așeze fundul și pereții cutiilor și, de asemenea, trebuie să faceți o mulțime de găuri pentru ventilație.

Cutiile trebuie instalate pe o cotă față de podeaua de beton și la distanță de pereții loggiei.

Puteți instala încălzitoare pentru a menține temperatura necesară plus 2-6 ° C. Modificări minore ale gradului într-o direcție sau alta (de la 0 la + 10 ° C) nu vor dăuna legumei, cu condiția ca astfel de modificări să nu aibă o durată lungă. .

De sus, cutiile trebuie acoperite cu pături și cârpe vechi, calde.

Depozitarea legumelor preferate în apartament

Dacă nu este posibilă dotarea unui balcon, atunci când temperatura scade la 0 ° C, cartofii trebuie aduși acasă și așezați în cele mai răcoroase locuri din apartament: usa de balcon sau lângă ferestre. Acasă, tuberculii trebuie păstrați în pungi din țesătură grosieră (pânză de pânză), trec bine aerul. Pentru ca rădăcinile să nu se umezească și să nu putrezească, puteți pune deasupra sfeclă sau paie, care absorb bine excesul de umiditate.

Dacă nu există locuri răcoroase în apartament, atunci puteți pune cartofii pregătiți în cămară sau vestibul. Dar la căldură, legumele nu vor rezista mult, pentru a preveni uscarea și a prelungi durata de viață, puteți recurge la această tehnică. Scufundați un recipient de plastic în cartofi, făcându-și în prealabil găuri pe pereți. Puneți o cârpă umedă în recipient, apa din care se va evapora treptat și va lăsa tuberculii să nu se ofilească și să se usuce mult timp. Dar acest lucru nu va proteja cartofii de germinare, prin urmare, în acest fel, merită să păstrați tuberculul în volume mici și să-l mâncați mai repede.

Depozitarea rădăcinilor în grădina dvs

Pentru a conserva cartofii, puteți folosi propria grădină de legume sau zona cabana la tara. Pentru a face acest lucru, alegeți cel mai înalt și cel mai uscat loc de pe site. Săpați o groapă de până la 1,5 metri adâncime, până la 2 metri în diametru. Fundul gropii trebuie așezat cu plăci, apoi tuberculii sunt turnați cu un strat de 1 metru, iar deasupra plăcilor, deasupra plăcilor - un strat de paie de 5-10 cm. Și toate acestea ar trebui să fie fi acoperit cu pământ. De asemenea, merită să luați în considerare o modalitate de ventilație, instalare teava de plastic până la fundul gropii, tăind o gaură în scânduri. Conducta nu trebuie înfundată cu zăpadă, așa că trebuie făcută o vizor pentru aceasta. Într-o astfel de depozitare, cartofii vor sta perfect până în primăvară. Dar această metodă de depozitare este mai potrivită pentru cartofii de sămânță, deoarece nu implică săparea unei gropi iarna. Vă reamintim că cartofii pot fi plantați toamna, dar despre cum se face

Locuitorii de vară care nu au posibilitatea de a depozita culturile într-un loc răcoros ar trebui, de asemenea, să abordeze rațional alegerea soiurilor de rădăcină și să acorde preferință soiurilor cu o perioadă lungă de repaus de tuberculi. Acest lucru contribuie, de asemenea, la cea mai mare siguranță a culturii rezultate.

Cartoful este un tubercul, capricios nu numai din punct de vedere al culturii, ci și din punct de vedere al depozitării. Obținerea unei recolte bogate de pe site nu garantează că nu va trebui să cumpărați cartofi din piață iarna. Condițiile de depozitare necorespunzătoare pot duce la pierderea întregii rezerve a acestei culturi rădăcinoase. Adesea, atunci când o parte a culturii moare din cauza înghețului, formării rădăcinilor, putrezire.

Cartofii trebuie păstrați într-un loc întunecat și răcoros.

Această cultură rădăcină este atât de solicitantă în condițiile de depozitare datorită faptului că conține o cantitate mare de apă și amidon, iar cu cât mai multe dintre aceste componente, cu atât este mai dificil să o păstrezi pentru o perioadă lungă de timp. Pe lângă cerințele de bază pentru condițiile de depozitare a cartofilor, trebuie avut în vedere că la umiditate ridicată, această cultură rădăcină poate fi afectată de mucegai și ciuperci.

Separat, trebuie spus că nu toate soiurile de cartofi sunt păstrate la fel de bine. Optimale pentru depozitarea pe termen lung sunt soiurile de cartofi de masă cu pulpă galbenă la mijloc de coacere. Dacă intenționați să depozitați soiuri diferite acestea ar trebui plasate în cutii separate.

Mulți grădinari fac o greșeală gravă lăsând tuberculii în pământ până la mijlocul toamnei, crezând că în acest caz rădăcinile vor fi mai bine depozitate. De fapt, cartofii supracoapți sunt mai saturati cu apă și cedează rapid la putrezire și degradare. mucegaiuri, prin urmare, este necesar să săpați și să marcați cartofii pentru depozitare la timp, prevenind supracoaprea acestora.

Regimul ideal de temperatură pentru depozitarea cartofilor în sezonul rece este de la +1 la +4°C.

La această temperatură, cartofii nu vor îngheța și nu vor prinde rădăcini. De obicei, tuberculi de cartofiîncepe să înmugurească rădăcini la temperaturi peste 7 °C. În plus, trebuie avut grijă ca umiditatea din pivnița în care vor fi depozitați cartofii să nu depășească 70%. umiditate crescută aerul are un efect dăunător asupra cartofilor și duce la creșterea ciupercilor și mucegaiului.

Cartofii depozitați în pivniță nu trebuie expuși la lumina directă a soarelui. Desigur, în cele mai multe cazuri nu există ferestre echipate pentru aerisire în pivnițe, dar unele încă mai există, așa că atunci când așezați cartofii la subsol, trebuie fie să atârnați fereastra, fie să vă asigurați că tuberculii nu sunt iluminați de razele soarele pătrunzând prin ea. Aerul viciat și lipsa unei ventilații adecvate au, de asemenea, un efect negativ asupra cartofilor, așa că pregătirea locului este o prioritate de top.

Înapoi la index

Cum să așezi cartofii pentru depozitare pe termen lung în pivniță?

Diagrama dispozitivului ghețar: 1 - un strat de nisip și piatră zdrobită, 2 - un depozit de gheață, 3 - un perete de pivniță, 4 - o fântână pentru apă de topire, 5 - un strat de lut-paie, 6, 7 - țevi de ventilație , 8 - o conductă pentru scurgerea apei.

Cartofii sunt foarte sensibili la diverse impacturi negative mediu, prin urmare, este necesar să începeți pregătirea pentru depunerea culturilor de rădăcină pentru depozitare din amenajarea locului, deoarece este imposibil să depozitați cartofii pe podeaua pivniței. Tuberculii sunt cel mai bine depozitați în cutii sau coșuri de lemn. În plus, este foarte important ca recipientele din lemn să nu stea pe podea, ci să fie la o înălțime de 20 cm. Pentru a preveni ca cutiile să stea pe podea, sub ele pot fi așezate cărămizi, iar atunci când sunt depozitate în coșuri, aceste recipiente pot fi așezate pe rafturile inferioare ale rafturilor. Înainte de a planta cartofi, pivnița și cutiile trebuie bine uscate pentru a reduce numărul de ciuperci patogene care sunt prezente în orice pivniță.

De asemenea, cartofii trebuie pregătiți pentru așezarea în pivniță pentru depozitare. În primul rând, este necesar să-l sortați, curățând cu atenție boabele de pământ existente din rădăcinile. În al doilea rând, ar trebui să sortați legumele după dimensiune - acest lucru va crește durata de valabilitate. În plus, în timpul procesului de sortare, culturile de rădăcină deteriorate și bolnave trebuie selectate imediat, trimițându-le la masă, deoarece nici măcar cartofii puțin stricați nu vor fi depozitați. Cartofii se toarnă în cutii de lemn într-un strat care nu trebuie să depășească 1 m.

Pentru a proteja legumele de îngheț, precum și pentru a crea o barieră suplimentară împotriva umidității, este necesar să acoperiți culturile de rădăcină. Pânza de pânză combinată cu fân sau un strat de rumeguș poate servi drept adăpost. Cartofii așezați în cutii sunt mai întâi acoperiți cu pânză de pânză și apoi stropiți cu fân sau rumeguș. Materialele higroscopice absorb rapid umiditatea disponibilă în subsol, permițând în același timp cartofii să respire.

Adesea în depozit un numar mare cartofi și alte culturi de rădăcină în subsol, începe să se formeze condens pe pereți și tavan. Acest fenomen se observă datorită faptului că rădăcinile eliberează umiditate în timpul respirației, care se condensează pe pereți. Este foarte important ca condensul să nu picure din tavan pe cartofi, așa cum este un timp scurt va duce la deteriorarea acestuia. Pentru a reduce cantitatea de condens, este necesar din când în când să ventilați suplimentar pivnița și, în plus, să faceți tavan suspendat din polietilenă.

Cele mai bune modalități de a păstra cartofii
Reguli pentru pregătirea spațiilor de depozitare pentru depunerea cartofilor, aranjarea și dezinfecția acestora.

Multe munci merită crescute recoltă decentă cartofi, care ar fi suficient până la următoarea recoltă și pentru plantare. Nu mai puține griji pentru legumicultor este depozitarea acestui lucru legumă importantă. Vom analiza cum să pregătim corect depozitarea, să marcam cartofii și să reducem pierderile în acest articol.
Recoltarea cartofilor

Cartoful este o legumă veche și adunată în momentul optim, cu depozitare adecvată, este destul de capabil să-și păstreze gustul și proprietăți nutriționale până la noua recoltă și chiar mai mult.

Temperatura optimă de păstrare pentru cartofi

Temperatura optimă de păstrare pentru cartofi termeni diferiți maturarea este după cum urmează:

• soiuri timpurii (Timo, Impala, Borodyansky) - 1,4-2,5 ° C;
• soiuri mijlocii timpurii (Odiseu, suvenir rusesc, Nevsky) - 3-4 ° C,
• soiuri cu coacere medie-tarzie și târzie (Kolobok, Chaika, Temp) - 5-6 ° C.

Sfat. Dacă cartofii au devenit dulci, trebuie aduși într-o cameră cu o temperatură de aproximativ 10 ° C timp de câteva săptămâni, iar gustul lor va fi restabilit.

Când creșteți și recoltați, trebuie să urmați câteva reguli importante.

1. Dacă cartofii sunt cultivați pentru depozitare pe termen lung, aceștia sunt plantați pe soluri hrănitoare, bine structurate și suficient de umede, fără dăunători care roade - viermi de sârmă, larve și urși.

Sfat. Pentru a scăpa de dăunători și pentru a îmbunătăți solul, puteți semăna zona cu muștar sau alt gunoi verde.

2. Reduce dramatic durata de valabilitate a tuberculilor și afectează negativ calitatea acestora gunoi de grajd proaspăt sau îngrășăminte cu azot.

3. Cartofii nu trebuie recoltați prea devreme sau prea târziu - tuberculii necoapți nu au avut timp să formeze o coajă groasă și să corespundă tipului compoziție chimică. Tuberculii lăsați pe paturi mult timp după ce frunzele mor, supraexpuse, încep rapid să se deterioreze și să-și piardă gustul.

4. În perioada dintre recoltare și depozitare, cartofii sunt turnați în camere răcoroase (15-18 ° C), într-un strat subțire - nu mai mult de 0,4 m și acoperiți cu o prelată. Înainte de așezarea în pivnițe sau grămezi, cartofii sunt sortați, îndepărtând tuberculii tăiați sau stricați.

Sfat. În perioada de depozitare intermediară, cartofii afectați de dăunători sau deteriorați în timpul recoltării se vor manifesta prin începerea să putrezească, iar apoi pot fi îndepărtați la timp fără a aduce în depozit tuberculii stricați.

Unde este cel mai bun loc pentru a depozita cartofii?

De obicei, cartofii se păstrează în pivnițe, grămezi sau tranșee. Când le construiți, trebuie să țineți cont de câteva puncte importante.

Depozitarea cartofilor în pivniță

Înainte de a construi o pivniță pentru depozitarea cartofilor, determinați nivelul de apariție panza freatica, pe baza căruia, alegeți designul: îngropat, semiîngropat sau ridicat. Acest lucru este valabil și pentru șanțuri și gulere.

1. Atunci când alegeți tipul de pivniță, țineți cont de faptul că podeaua acesteia trebuie să fie la 0,5-1m deasupra nivelului apei în sezonul cel mai ploios.

Important! Apariția apelor subterane nu trebuie determinată vara, când se află la cel mai scăzut nivel, ci toamna ploioasă sau primăvara devreme.

2. Betonul sau caramida rosie se foloseste la construirea unei pivnite pentru depozitarea cartofilor pentru iarna. alb caramida de silicat iar lemnul sunt mai puțin durabili. Alegând o bază de lemn, se opresc la bușteni mai fiabile și mai puternici.

Fesele Miracle - 3-5 kg ​​de căpșuni proaspete la fiecare 2 săptămâni!

Fese miraculoase Colecția Fabulous este potrivită pentru pervazuri, loggii, balcoane, verande - orice loc din casă sau apartament unde cade lumina soarelui. Puteți obține prima recoltă în 3 săptămâni. Fese minune Colecția Zâne dă roade pe tot parcursul anului, și nu numai vara, ca în grădină. Durata de viață a tufișurilor este de la 3 ani sau mai mult, din al doilea an puteți adăuga top dressing la sol.

3. De sus pivnita este acoperita cu scanduri sau plăci de beton armat, adormit cu pământ la 1-1,2 m.

4. Aranjați ventilația pentru a menține temperatura în intervalul 2-6 °C și umiditatea relativă de 80-90%. Pentru a asigura o ventilație de înaltă calitate, sunt construite două conducte - evacuare și alimentare.

Sfat. Te poți descurca cu o țeavă cu o înălțime de minim 1,7 m și un diametru de 25 cm, amenajând la capăt un capac, care se ține întredeschis.

5. Este necesar să construiți o scară puternică de încredere și, pentru a vă proteja împotriva precipitațiilor, echipați un baldachin cu o vizor de cel puțin 50 cm.

Depozitarea cartofilor într-un magazin de legume

Burts și tranșee pentru depozitarea cartofilor pentru iarnă. Sunt stive lungi de legume sub formă de arbori, care sunt așezate pe suprafața pământului sau îngropate puțin adânc, acoperite cu paie, pământ și dotate cu țevi de aerisire. Cu o lungime a gulerului de 5,5 m, o lățime de 1,3 m și o înălțime de 1 m, poate ține aproximativ 1 tonă de cartofi.

Aceste magazine de legume sunt pregătite în această ordine.

1. Pentru un guler se sapă o groapă de bază de mică adâncime, de 20 cm adâncime, 1,3 m lățime și de lungime arbitrară, suprafața este curățată și compactată.

2. În interiorul gulerului, de-a lungul axei sale, este așezat un canal de intrare cu o secțiune transversală triunghiulară, conceput pentru răcirea rapidă a cartofilor în perioada de toamna. Canalul trebuie să iasă dincolo de marginile gulerului pe ambele părți cu cel puțin 0,5 m.

3. La fiecare doi metri, instalați conducte de ventilație verticale cu capace și grile de protectie.

Un stimulator inovator de creștere a plantelor!

Creșteți germinarea semințelor cu 50% într-o singură aplicare. Comentariile clienților: Svetlana, 52 de ani. Doar un răsfăț incredibil. Am auzit multe despre el, dar când am încercat-o, am fost surprinși și noi înșine și ne-am surprins vecinii. De la 90 la 140 de roșii au crescut pe tufe de roșii. Nu merită să vorbim despre dovlecei și castraveți: recolta a fost recoltată în roabe. Am făcut grădinărit toată viața și nu a existat niciodată o astfel de recoltă...

4. În mai multe puncte, tuburi de lemn cu termometre plasate în ele sunt scufundate în umăr pentru a controla temperatura.

Dacă gulerele sunt parțial îngropate, atunci șanțurile sunt complet săpate în pământ. De fapt, acestea sunt gropi lungi înguste cu legume. Diferența față de gulere este că șanțul este săpat la o adâncime de 1-1,2 m, nu există canal de alimentare, ventilația este echipată în mod similar cu gulerul.

Important! Capetele canalului de alimentare și conductele de ventilație sunt așezate cu plase pentru a proteja recolta de șoareci.

Depozitarea cartofilor într-un apartament, acasă

Condiții de păstrare a cartofilor pentru iarnă

Oricare ar fi locul de depozitare a cartofilor, acesta trebuie pregatit corespunzator si acest lucru trebuie facut din timp, chiar si vara. Pentru a face acest lucru, efectuați o astfel de muncă.

1. Îndepărtați reziduurile de plante, resturile, uscați și efectuați reparațiile necesare.

2. Cu două săptămâni înainte de depozitarea legumelor, fumigație cu sulf (40 g/mp), tratament cu înălbitor 5% (500 g la 10 l apă) sau formol 1,5% (150 g la 10 l apă) . Pentru soluții de prelucrare utilizați un pulverizator.

3. Camera tratată este închisă timp de două zile, apoi aerisită și uscată.

4. Părțile de lemn sunt văruite cu văruire albastră folosind var proaspăt stins (3 kg) și vitriol albastru (120 g) la 10 litri de apă.

5. Rafturile detașabile, podelele sunt scoase la soare, curățate și, dacă este necesar, tratate 5% vitriol albastru sau înălbitor, în funcție de material.

6. Dacă depozitul are podea de pământ, stratul superior este îndepărtat și se toarnă nisip curat.

7. Paiele îndepărtate din grămezi și șanțuri sunt arse la sfârșitul sezonului de depozitare, podeaua este acoperită cu var pufos în proporție de 0,5 kg pe 1 mp. m.

Așezarea unei culturi de cartofi pentru depozitare

Înainte de depozitare, cartofii sunt sortați, tuberculii deteriorați și bolnavi sunt îndepărtați și răciți. Când depozitați, luați în considerare următoarele puncte.

1. Păstrați cartofii în vrac sau în cutii, lăsând o distanță de 20 cm de pereții de depozitare și de podea. Pentru a face acest lucru, limitați legumele la scânduri, utilizați cutii și punți de lemn.

2. Distanța de la o grămadă de cartofi până la tavanul pivniței trebuie să fie de cel puțin 0,5 m. În șanțuri și grămezi dintre culturile de rădăcină și adăpost, se lasă un spațiu de cel puțin 20 cm.

3. Pentru a evita picurarea condensului pe cartofi, echipați acoperire specială cu o uşoară pantă în lateral. Pentru a face acest lucru, suporturi sau cutii din lemn sunt așezate oblic pe cartofi, acoperindu-le cu o peliculă sau material de acoperiș, amenajând o scurgere de apă.

Ce să faci după depozitarea cartofilor într-un magazin de legume

1. După ce se așează legumele într-o grămadă sau șanț, acestea sunt acoperite cu paie de jos în sus, astfel încât fiecare strat următor să se suprapună pe cel precedent. Grosimea stratului de la piciorul gulerului este de aproximativ 40 cm, iar pe creastă - 30 cm. Strat superior paiele sunt îndoite pe ambele părți, aranjează un fel de patină.

2. Peste paie se aruncă un strat de pământ de până la 25 cm, pentru a nu fi dus de vânt sau spălat de ploaie.

Uită pentru totdeauna de problemele de presiune!

Cele mai multe medicamente moderne pentru hipertensiune arterială nu vindecă, ci doar reduc temporar presiune ridicata. Acest lucru nu este deja rău, dar pacienții sunt nevoiți să ia medicamente pentru tot restul vieții, expunându-și sănătatea la stres și pericol. Pentru a remedia situația, a fost dezvoltat un medicament care tratează boala, nu simptomele.

Important! Noaptea, grămezii sunt puternic ventilați, protejând tuberculii de încălzire. În toamna uscată, puteți lăsa vârful fără acoperire de pământ.

3. Înainte de o ocazie de frig, se adaugă un strat de pământ, astfel încât grosimea la baza gulerului să fie de cel puțin 70 cm, iar la creastă - 50 cm.

Sfat! Pentru a proteja legumele de rozătoare, puteți acoperi stiva cu ramuri de molid sau ienupăr și apoi așezați capacul principal.

4. Cu o răceală rapidă și o temperatură în interiorul grămezii de aproximativ 1 ° C, completează adăpostul cu un strat de turbă sau pur și simplu aruncă în zăpadă.

5. În dezgheț, dacă temperatura din depozit este de 6°C sau mai mare, îndepărtați zăpada în exces și creșteți ventilația. Este convenabil să reglați intensitatea ventilației prin plasarea sau îndepărtarea mănunchiurilor de paie mototolite în canalul de alimentare și conductele de ventilație.

În pivnițe se efectuează inspecții regulate, acestea monitorizează aspectul tuberculilor putrezi, care poate fi determinat de miros urât. Dacă sunt disponibile, legumele sunt sortate. Primăvara, mugurii sunt îndepărtați din rădăcinile destinate utilizării, tuberculii de semințe sunt scoși din depozit în timp.

În primăvară, imediat după îndepărtarea resturilor de legume, este necesar să curățați locurile de depozitare a acestora, să stropiți podeaua cu var și să aerisiți pivnița, să deschideți grămezi și șanțuri pentru dezinfecție la soare.

Alina Sokolova, mai ales pentru

Cu copierea completă sau utilizarea parțială a materialului, un link activ către www.!

cuvânt înainte

Pentru a vă bucura de culturile preferate de rădăcină toată iarna, trebuie să asigurați depozitare competentă cartofi acasă. Vă vom spune cum să echipați corespunzător un depozit practic pentru fructe în pivniță sau pe balcon.

Deși cartoful nu este produs perisabil, el trebuie să creeze condiții adecvate pentru depozitarea pe termen lung. Dacă vă întrebați de ce cultura voastră favorită de rădăcină este putrezită sau devine verde, atunci cel mai probabil nu ați respectat regulile de depunere a legumelor pentru iarnă. Condiția principală pentru depozitarea normală într-un apartament sau pivniță în timpul iernii este ca locul ales să fie răcoros și întunecat.

Condiții pentru păstrarea pe termen lung a cartofilor

Temperatura ideală de păstrare a cartofilor în depozit este de aproximativ +2 ... +3 °C. Dacă creați condițiile potrivite, cartofii pot sta în subteran și în orice alt loc pentru o lungă perioadă de timp, păstrându-și toate vitaminele, utilitatea și gustul.

De ce nu ar trebui să fie permis conditii de temperatura atunci când culturile de rădăcină sunt schimbate în mod constant? Dacă cartoful „supraviețuiește” unui îngheț dur, va deveni lent și va dobândi un gust dulceag. Dacă temperatura din pivniță sau apartament este prea mare, lăstarii vor începe să crească din rădăcinile, cartofii înșiși se vor deforma și se vor încreți. Încă una punct important, care nu trebuie uitat - umiditate optima. Nivel permis- aproximativ 90%. Dacă acest indicator se abate, putregaiul poate apărea pe tuberculi.

studiu moduri potrivite depozitarea cartofilor într-un apartament sau în depozite special create, nu uitați că nu toate soiurile acestei legume sunt potrivite pentru așezare la subsol. Cel mai bine este să alegeți soiuri medii și mijlocii-tarzii. Acestea sunt Ufimets, Favorite, Asterix, Adretta.

Soiuri mediu-tarzii de legume

De asemenea, amintiți-vă că durata de depozitare depinde în mare măsură de cum și când recoltați. Deci, culturile de rădăcină ar trebui recoltate după ce vârfurile s-au uscat. A afla dacă o legumă este gata este destul de simplu - dezgropați câțiva tuberculi și verificați gradul de maturitate. Dacă pielea este îndepărtată prost, rădăcină este gata pentru depunere. Cu o saptamana inainte de recoltare, se recomanda cosirea varfurilor, care va proteja tuberculii de boli. Cel mai bine este să săpați o recoltă într-o zi frumoasă, folosind o furcă sau o lopată. Când efectuați lucrări, aveți grijă să nu deteriorați tuberculii - culturile de rădăcină deteriorate nu trebuie plasate în pivniță pentru depozitare.

Tehnologia și fazele de depozitare a cartofilor - ce trebuie să știți?

Pentru ca culturile de rădăcină să stea fără probleme în subsol sau pe balcon, să nu se îmbolnăvească sau să se deterioreze, este foarte important să știți despre cele cinci faze ale depozitării legumelor. Schema de marcaje este următoarea:

1. Uscare. Mai întâi trebuie să sortați tuberculii: puneți fructele zdrobite și bolnave într-un recipient separat, curățați-le de resturile de sol. După aceea, uscăm culturile umede de rădăcină în pivniță la o temperatură de cel mult +17 ° C timp de una până la două săptămâni.
2. faza de tratament. Perioada de tratament durează aproximativ 18 zile - în acest timp, trebuie să depozitați culturile de rădăcină în subteran la o temperatură de aproximativ +20 ° C și o umiditate de aproximativ 95%. În această perioadă, cartoful se va întări, daunele existente se vor vindeca.
3. perioada de racire. În acest moment, temperatura din locul de depozitare ar trebui să fie redusă la +4 ° C, în timp ce o scadă cu 0,5-1 grade pe zi.
4. Tehnologia depozitării permanente în pivniță. Această perioadă va continua până la vânzarea rădăcinilor sau pregătirea ulterioară a acestora pentru plantare. Este necesar să se asigure o temperatură constantă, umiditatea aerului nu trebuie să depășească 90%.
5. Ultima fază este încălzirea. Cartofii răciți se pot îmbolnăvi rapid și se pot deteriora ușor. Prin urmare, înainte de a descărca rădăcinile în cutii, trebuie să creșteți temperatura la + 10-15 ° C.

În primul rând, pregătiți camera pentru depunerea culturilor de rădăcină. Complexul de lucrări în desfășurare va reduce riscul de putregai sau orice alte boli. Ai nevoie:

• Tratați camera în mod corespunzător. Văruiți pereții camerei de două ori pe săptămână. Pentru a face acest lucru, trebuie să pregătiți un amestec de 150 g de sare, 2 kg de var stins, o găleată cu apă (la 10 l) și 1 kg de sulfat de cupru.
• Verifica sistem de ventilatie. Dacă nu funcționează bine, asigurați-vă că curățați hota pentru a asigura o ventilație adecvată a încăperii.
• În concluzie, pivnița trebuie ventilată. Depozitarea cartofilor în subteran poate fi efectuată în mai multe moduri: în cutii, pungi și în vrac.

Să le studiem pe fiecare dintre ele mai detaliat. Acest lucru vă va permite să alegeți cea mai atractivă opțiune. Dacă decideți să puneți tuberculii în cutii pentru iarnă, atunci aici tehnologia va fi după cum urmează:

• Pentru ca conținutul cutiilor să fie ventilat, distanța dintre lamele containerului trebuie să fie de aproximativ 3-5 cm.
• Cel mai bine este dacă recipientul este din pin sau molid. De ce sa alegi acest lemn? Și totul pentru că acele conțin substanțe care inhibă dezvoltarea bacteriilor și ciupercilor.
• Distanța de la podea la fund ar trebui să fie de aproximativ 20 cm, între cutie și perete - 30 cm.
• Spațiul dintre containere este de cel puțin 10 cm. Un astfel de aspect va împiedica „curgerea” bolilor și dăunătorilor dintr-o cutie în alta.

Principalul avantaj al cutiilor este că le puteți construi rapid cu propriile mâini în diferite variante. De exemplu, recipientul poate fi împărțit în secțiuni, ceea ce va permite sortarea tuberculilor în soiuri la ouat. Pentru ca fructele să elibereze mai puțină umiditate în timpul depozitării, ar fi corect să le stropiți cu rumeguș sau turbă. Dacă temperatura din subsol nu depășește +2 ° C, iar umiditatea este de aproximativ 90%, nisip trebuie turnat în depozitul cu legume.

Container cu secțiuni

Depozitarea cartofilor în timpul iernii se poate face și în plase. Această metodă are și avantajele ei. Aerul pătrunde și circulă liber. Datorită acestui fapt, riscul de a dezvolta boli poate fi redus semnificativ. Plasele nu trebuie așezate direct pe podea - este mai bine să le puneți deasupra paleților. Iar pentru a se încălzi iarna, stropiți-le cu paie.

Dacă doriți, folosiți genți - această opțiune este considerată cea mai practică. Principalul lucru este să folosiți pungi din țesătură naturală - în acest caz, vor lăsa aerul să treacă, încălzind rădăcinile de îngheț. Pentru a proteja și mai mult cartofii de frig, pungile trebuie așezate pe un grătar de lemn, iar deasupra sunt acoperiți cu lucruri vechi sau fân. Apropo, această opțiune este potrivită și pentru așezarea tuberculilor în apartament.

Marcarea în pivniță poate fi efectuată în vrac. Această tehnologie este considerată cea mai ușoară. Pentru a face treaba corect, trebuie să faceți doar doi pași:

• Cartofii sunt turnați în pubele, înălțimea „muntei” nu trebuie să depășească un metru.
• Culturile de rădăcină sunt acoperite haine vechi sau țesături.

Dezavantajul acestei metode este dificultatea de reglare si verificare a temperaturii din interiorul gramada de fructe, suprafata mare ocupata, ceea ce poate duce la aparitia ciupercilor si putregaiului. Și nu uitați să vă verificați în mod regulat stocurile în pivniță, sortând cartofi și selectând fructele putrezite. Apropo, cartofii de sămânță sunt depozitați în același mod.

Dacă ai ghinion și nu există cabană, va trebui să depozitezi rădăcinile în apartament. Există mai multe opțiuni aici. Deci, locul de depozitare ar trebui să fie întunecat și răcoros. Ar trebui să evite utilizarea pungi de plastic care nu lasă aerul să treacă. Dacă decideți să puneți legumele rădăcinoase sub chiuvetă, folosiți un coș de răchită sau un recipient mare de plastic.

Dar cel mai bine este să depozitați cartofii pe balcon folosind cutii de lemn. Când loggia din apartament nu este vitrată, recipientul va trebui izolat cu spumă de polistiren, iar după ce umpleți cartofii, acoperiți doar cutia cu lucruri vechi - o jachetă sau o haină de blană, puteți folosi o pătură veche. Datorită acestui lucru, vă veți putea menține cald în interiorul cutiei, protejând legumele de îngheț.

Depozitarea cartofilor pe balcon

Pentru a evita încolțirea tuberculilor, puneți câteva frunze de mentă sau mere în recipient împreună cu cartofii. Acest lucru va asigura siguranța fructelor și le va proteja de deteriorare.

De asemenea, pentru depozitarea fructelor într-un apartament de pe balcon, puteți achiziționa un recipient termic de uz casnic. Este o geantă dublă din material rezistent. Produsul este izolat cu iernizator sintetic si dotat cu un sistem electric de incalzire care mentine automat conditiile de temperatura cerute. Datorită acestui fapt, legumele pot supraviețui înghețurilor cu temperaturi de până la -40 ° C. Puteți controla și regla temperatura folosind un termostat cu ecran.

Cum afectează condițiile de creștere a fructelor depozitarea?

Trebuie să înțelegeți că termenul de valabilitate al tuberculilor depinde în mare măsură de condițiile în care au crescut legumele. Dacă vara a fost ploioasă și rece, acest lucru va duce la pierderi în timpul depozitării fructelor. Cultivatorii de legume au descoperit că, dacă umiditatea solului a crescut la 85% în timpul sezonului de vegetație, perioada de valabilitate a culturilor de rădăcină se poate înjumătăți.

Cartofii cultivati ​​pe sol nisipos usor vor rezista mai mult in pivnita decat cei plantati pe sol argilos. Afectează durata de valabilitate a îngrășământului care a fost folosit pentru pansamentul superior. Dacă planta a fost suprasaturată cu îngrășăminte cu azot, face față mai rău bolilor. Același lucru este valabil și pentru fructele care, atunci când au fost cultivate, au suferit o lipsă de potasiu.

Pentru a preveni ca fructele să fie afectate în timpul depozitării, asigurați-vă că îndepărtați vârfurile afectate înainte de a dezgropa această rădăcină.