Curbstone o cutie pentru depozitarea legumelor din URSS. Depozitarea legumelor în bucătărie: condițiile și recipientele potrivite

Aducând legume de pe piață sau de pe site-ul tău, chiar vrei să le păstrezi proaspete și sănătoase cât mai mult timp posibil. Însă puțini oameni știu să păstreze corect astfel de alimente, astfel încât atunci când sunt pe masă să ne ofere toate beneficiile. Design-urile moderne fac posibilă rezolvarea unei astfel de probleme complexe cu succes și eficient, fără a încălca designul general al bucătăriei.

Caracteristici și dificultăți de depozitare a legumelor și fructelor în bucătărie

Cel mai adesea, oamenii, aducând legume proaspete, le așează în diferite locuri în frigider, crezând că acest lucru este suficient pentru siguranța lor. Dar o astfel de abordare este greșită. Nu toate produsele vegetale trebuie păstrate la frigider, deoarece temperaturile scăzute nu numai că distrug multe substanțe utile din ele, ci și conduc rapid produsul la procese de putrezire. În plus, multe tipuri de alimente nu ar trebui să coexiste. Prin urmare, pentru o siguranță optimă, se recomandă să achiziționați sau să vă faceți propriul dulap pentru legume în bucătărie sau în logie.

În condiții greșite, procesele active de coacere, germinarea semințelor, putrezirea pulpei supracoapte încep în fructe și culturi de rădăcină, ceea ce le face rapid inutilizabile, forțând o persoană să cumpere produse noi. Pentru siguranța acestora, este necesar să se asigure temperatura corectă, ventilația sau etanșeitatea, precum și locația corectă.

Notă - Merele trebuie păstrate întotdeauna separat de alte legume și fructe, nu numai la temperatura camerei, ci și la frigider. Amplasarea apropiată a acestor fructe accelerează semnificativ maturarea restului alimentelor din plante, ceea ce le reduce perioada de valabilitate.

Tipuri de sisteme de depozitare a legumelor în bucătărie

Având în vedere că cele mai multe alimente vegetale se păstrează cel mai bine la temperatura camerei, se pune întrebarea - unde și cum să le plaseze? Astăzi, este posibil să o rezolvi cu sisteme speciale de depozitare a legumelor în bucătărie, care nu numai că se potrivesc perfect în interior, dar pot deveni și decorul acestuia fără a ocupa spațiu suplimentar.

Sertare de bucatarie pentru fructe si legume

Sertarele încorporate montate pe șine sunt o parte esențială a aproape oricărui sistem de depozitare a legumelor din bucătărie. Sunt confortabile, încăpătoare și funcționale. Datorită ghidajelor cu role, astfel de sertare alunecă aproape silențios, fără a necesita prea mult efort și oferă acces rapid la produsele necesare pentru gătit.

Echipamentul intern al unor astfel de structuri poate fi diferit. O cutie pentru legume în bucătărie poate avea un design retractabil sau pliabil, să fie din lemn, sârmă rezistentă, materiale de răchită, plasă metalică. În astfel de dispozitive se creează întotdeauna un sistem optim de ventilație, care este necesar pentru o conservare mai îndelungată a legumelor. Cu toate acestea, experții nu recomandă utilizarea cutiilor din lemn (PAL) pentru depozitarea hranei pentru plante, deoarece chiar dacă există găuri în ele, nu se creează condiții optime și temperatura corectă, ceea ce duce rapid la ofilirea și putrezirea produselor. În astfel de locuri este mai bine să depozitați vase și tacâmuri.

Sertarele încorporate sunt potrivite pentru depozitarea aproape tuturor tipurilor de legume care necesită plasare în întuneric cu acces obligatoriu la aer. Un design special sunt sertarele verticale cu mecanism cu role. În interiorul unui astfel de sistem există mai multe rafturi înguste cu laterale, ceea ce vă permite să plasați articolele pe rând, în rânduri, evitând aglomerările acestora. Este foarte convenabil să depozitați fructele aici.

Coșuri din răchită

Locul ideal pentru a depozita majoritatea alimentelor din plante este în lăzi bine ventilate, dar ușor adăpostite. Această combinație de parametri importanți oferă fructelor o cutie încorporată pentru depozitarea legumelor sub formă de coș, care este adesea un element al sistemelor de bucătărie.

Coșurile extensibile pot fi ascunse în spatele ușilor dulapului sau așezate separat, formând o piesă de mobilier specială. Adesea, în interiorul meselor sau dulapurilor sunt instalate coșuri extrasoare de diferite dimensiuni, inclusiv cele de colț. În astfel de modele, datorită numeroaselor găuri, sunt asigurate condiții optime pentru multe legume și fructe pentru conservarea pe termen lung. Dar este important să existe mai multe astfel de dispozitive pentru a separa fructele și rădăcinile după tip.

Plase metalice pentru legume si fructe

Cutiile cu plasă metalică sunt un alt loc convenabil și funcțional pentru depozitarea alimentelor. Sertarele de sârmă pot fi de diferite modele, pur și simplu instalate în canelurile din pereții dulapului din spatele unei uși comune sau mutați un sertar pe un mecanism cu role. Rezervoarele simple, de regulă, au un panou frontal din lemn. Astfel de modele sunt durabile și foarte practice, sunt ușor de spălat. Dar este mai bine să depozitați aici fructe de dimensiuni mari.

Plasele metalice au acelasi principiu ca si cosurile din rachita, asigurand circulatia necesara a aerului si nepermitand umezeala sa persista. Condițiile de conservare a multor fructe în ele sunt optime, dar acestea trebuie așezate corespunzător. Pentru fructe sunt potrivite plase mici agățate, care pot fi agățate în bucătărie sau ascunse în interiorul dulapurilor. Plasele cu legume trebuie așezate într-un loc răcoros și întunecat.

containere de plastic

Există containere încorporate în aproape fiecare sistem de depozitare a bucătăriei. Sunt amplasate în interiorul cutiilor încorporate și, de regulă, fiecare dintre ele conține mai multe recipiente de diferite dimensiuni simultan, atât cu capac, cât și fără. Puteți păstra fructele mici în astfel de recipiente, sub rezerva sortării și îndepărtării regulate a fructelor stricate. Dar cel mai bine este să puneți aici nuci, fructe uscate, cereale.

Produsele vegetale proaspete trebuie depozitate în recipiente încorporate numai dacă cutia face parte dintr-un sistem special de bucătărie care are răcire și ventilație.

Metode de acces și opțiuni de instalare pentru depozitarea legumelor și fructelor în dulapuri de bucătărie

Opțiunile pentru instalarea unui sistem de depozitare a legumelor în bucătărie astăzi pot fi diferite. Modul și comoditatea accesului la produsele găzduite depind de acest parametru.

Sisteme de sertare

Sertarele și coșurile încorporate pot avea diferite mecanisme de extragere, ceea ce afectează foarte mult costul seturilor de bucătărie. Cel mai adesea se folosesc ghidaje cu role, care sunt unul dintre cele mai simple și mai bugetare mecanisme. Nu au închizători, au extensie parțială, dar sunt capabili să reziste la o sarcină de până la 25 kg. Ghidajele sunt atașate folosind șuruburi obișnuite autofiletante.

Un tip mai modern de mecanism poate fi numit sisteme de ghidare Metabox pe șine, al căror cost este mult mai mare comparativ cu cele convenționale cu role. Un astfel de dispozitiv poate rezista, de asemenea, la o sarcină de până la 25 kg și are o extensie parțială, dar aici pot fi instalate suplimentar închideri, ceea ce crește semnificativ siguranța de funcționare.

Pentru sertarele din lemn, cel mai bine este să utilizați sistemul de tragere Tandem, care oferă construcției o mișcare silentioasă, de înaltă calitate și lină. În interiorul sistemului de ghidare sunt instalate role cilindrice rezistente la uzură din plastic durabil. Un astfel de dispozitiv (în funcție de tip) poate rezista la sarcini de până la 30 sau 50 kg. Prelungirea sertarelor poate fi parțială sau totală, cu sau fără închidere. Acestea pot fi deschise prin apăsarea panoului frontal la instalarea unui dispozitiv special Tip-On, dar în acest caz este imposibil să folosiți închidere.

Sertare rabatabile

Sertarele rabatabile ascunse în dulapurile de bucătărie pot fi o soluție excelentă pentru depozitarea alimentelor pe bază de plante într-un spațiu mic de bucătărie, în comparație cu modelele cu extragere, nu necesită mult spațiu atunci când sunt deschise. De regulă, modelele pliabile de cutii au un mecanism de extensie telescopic. Pe interiorul ușii unui astfel de dispozitiv, sunt atașate un coș mare sau mai multe coșuri mici din metal (răchită), de diferite dimensiuni și adâncimi, pentru a găzdui fructele și culturile de rădăcină, oferind acces rapid și convenabil la acestea.

Sertarele rabatabile pot fi amplasate în dulapurile inferioare ale unui set comun și separat, alcătuind o piesă de mobilier specială, sub formă de trusă sau dulap, făcând spațiul comun funcțional și confortabil.

Pentru o bucătărie mare sunt potrivite sertare speciale cu o ușă comună cu balamale, combinând o rolă și un mecanism telescopic. În acest caz, atunci când ușa este deschisă, toate sertarele ascunse sunt scoase fără probleme orizontal ca o „scări”, deschizând accesul general la produsele depozitate.

Reguli pentru prepararea legumelor și fructelor pentru depozitare în dulapuri de bucătărie

Pentru ca fructele și rădăcinile să își păstreze prospețimea și beneficiile pentru o lungă perioadă de timp, este important să respectați anumite reguli, în special:

• Pentru depozitare trebuie luate numai specimene nedeteriorate.
• Frunzele de pe fructe trebuie îndepărtate înainte de depozitare, lăsând doar 1 - 2 cm, prevenind uscarea prematură.
• Unele legume trebuie păstrate într-o pungă de hârtie sau plastic perforată, în timp ce altele trebuie păstrate în recipiente etanșe.
• Caisele, perele, mangourile, pepenii, avocado, rosiile, merele si piersicii se pastreaza la frigider cand sunt deja coapte, dar trebuie invelite in prosoape de hartie. Dacă fructele sunt necoapte, este mai bine să le lăsați în coșuri în condiții de cameră pentru coacere, dar separat unele de altele.
• Când sunt păstrate la frigider, alimentele trebuie distribuite liber, fără atingere, altfel va începe rapid să putrezească.
• Spălați orice produse pe bază de plante înainte de utilizare. Excepție fac frunzele de salată verde, și ierburile proaspete, acestea trebuie spălate bine, uscate, puse într-un recipient ermetic, la frigider.
• Strugurii, cireșele, bananele, vinetele, cireșele, o varietate de fructe de pădure, ardeii dulci și citricele trebuie puse în frigider, sigilate.
• Usturoiul, cartofii, ceapa necesita depozitare in cutii speciale in aer liber, dar intr-un loc intunecat si racoros. Când sunt introduse în frigider, nu numai că își schimbă gustul, dar încep și rapid să putrezească.

Fotografie cu dulapuri de bucătărie pentru depozitarea legumelor și fructelor

Sistemele moderne de depozitare a legumelor în bucătărie permit nu numai să organizeze eficient spațiul comun și să-l facă cât mai funcțional, ci și să ofere produselor condiții complete pentru păstrarea tuturor proprietăților utile. Opțiunile de depozitare pot fi variate, foarte convenabile, practice, frumoase, important este doar să alegi articolele potrivite pe placul tău.

Dacă aveți întrebări sau sugestii, ne puteți contacta prin e-mail: [email protected] site-ul web
P.S. Nu vindem mobila, te ajutam doar sa te familiarizezi cu ce se intampla si sa navighezi in alegere.

Este convenabil să depozitați legumele și fructele în sertarele de bucătărie moderne. Vor avea întotdeauna un anumit loc, iar interiorul va arăta îngrijit. Dar există câteva puncte importante pe care cu siguranță ar trebui să le iei în considerare atunci când comanzi viitoarea ta bucătărie. Cum să organizați un loc convenabil și frumos pentru depozitarea legumelor și fructelor în bucătărie - sfaturi de designer și 25 de fotografii pentru inspirație.

Opțiuni de depozitare pentru legume în bucătărie

Există trei moduri principale:

- sertar obisnuit:

- coșuri de răchită, care sunt situate într-o nișă deschisă între dulapurile de podea:

- cosuri de sarma retractabile, situat și într-o nișă sau ascuns în spatele ușilor cu balamale ale dulapurilor de podea:

Unii producători de electrocasnice realizează frigidere cu sertare speciale - mențin temperatura optimă pentru ca legumele și fructele să rămână sănătoase și proaspete cât mai mult timp. Dar o astfel de tehnologie nu este ieftină.

1. Un sertar adânc cu laturi înalte este cel mai potrivit pentru depozitarea legumelor și fructelor. Poate fi realizat la comandă sau „mărește” înălțimea unui sertar standard cu ajutorul unor fitinguri speciale - șine de acoperiș și pereți laterali. Datorită acestui fapt, capacitatea sa va crește semnificativ.
2. Cutia pentru legume poate fi destul de îngustă și în același timp înaltă. De exemplu, este convenabil să îl construiți într-un modul îngust de bucătărie pe podea lângă o sobă sau o chiuvetă - au adesea o lățime de 300-400 mm.
3. Aveți grijă de o bună ventilație. Fațadele-zăbrele sau inserțiile de plasă într-un cadru din MDF sau lemn masiv fac o treabă excelentă în această sarcină.
4. Un element obligatoriu al unei astfel de cutii sunt separatoarele. În seturi de lemn masiv realizate la comandă, dacă doriți, puteți comanda imediat o cutie de legume cu laterale și compartimentări din lemn. În bucătăriile moderne, este mult mai convenabil să folosiți despărțitori din plastic sau metal, care sunt oferite de toți marii producători de feronerie. Le puteți găsi în diferite game de preț.

   Este practic. Dacă doriți, puteți modifica configurația internă a sertarului dintr-o singură mișcare. De exemplu, adăugați un compartiment suplimentar pentru cartofi, ceapă sau morcovi prin simpla rearanjare a separatorului.

5. Pentru depozitarea legumelor și fructelor în bucătărie sunt foarte bune coșurile de răchită din viță de vie cu laterale din lemn sau plastic. Ele alunecă de-a lungul șinelor și sunt la fel de convenabile de utilizat ca un sertar.
   Într-un coș din material natural, produsele se simt mult mai bine. Dar accesoriile din răchită sunt un plus, în primul rând, pentru bucătăriile în stilul clasicelor moderne, country sau Provence. Cu toate acestea, coșurile cu un design dreptunghiular laconic se vor potrivi bine în interiorul unei bucătării în stil modern.

O idee de remarcat: este convenabil să folosiți o husă de țesătură detașabilă în coșuri și să o spălați atunci când este necesar.

Fotografie cu cutii pentru legume și fructe în interior

Depozitarea corectă a legumelor și fructelor vă permite să extindeți prospețimea acestora și să economisiți bani la următoarea achiziție de produse alimentare. Dar revenind din piata sau supermarket, pur si simplu incarcam toate marfa din saci in frigider, fara sa banuim ca aceasta abordare are multe dezavantaje. În primul rând, nu toate darurile naturii trebuie păstrate în frigider. Pentru conservarea unora dintre ele, cum ar fi roșiile și cartofii, temperaturile scăzute sunt în general nedorite. În al doilea rând, multe fructe și legume nu sunt recomandate a fi păstrate împreună. Produsele cu o perioadă de valabilitate scurtă se maturizează rapid și încep să îi infecteze pe alții. În cele din urmă, depozitarea legumelor în sertarul frigiderului duce adesea la faptul că pur și simplu uităm de fructele individuale îngropate sub ciorchini de verdeață sau capete de varză.

Astăzi veți învăța cum să organizați corect depozitarea legumelor în bucătărie. Citiți mai departe pentru termenii și condițiile perfecte de economisire, precum și recipientele pentru fructe și legume la îndemână și frumoase pentru a vă decora bucătăria sau cămara!

Condiții adecvate de păstrare a fructelor și legumelor

Mai jos veți găsi un tabel care listează timpii ideali de păstrare și condițiile de păstrare pentru legume și fructe populare, în ordine alfabetică. Dar înainte de a intra în el, iată câteva principii generale:

1. Înainte de a păstra orice legume, se recomandă îndepărtarea frunzelor, lăsând doar câțiva centimetri, ceea ce va împiedica uscarea prematură.
2. Asigurați-vă că punga cu legume are mai multe orificii pentru aerisire (vezi tabelul de mai jos - există excepții de la această regulă).
3. Împărțiți legumele liber în jurul frigiderului. Cu cât sunt mai aproape unul de celălalt, cu atât mai repede vor începe să putrezească.
4. Spălați legumele și fructele chiar înainte de a mânca.
5. Fructele cu sâmburi (cu excepția cireșelor și cireșelor dulci), roșiile, pepenii, mango, avocado, merele și perele pot fi păstrate în interior, unde vor continua să se coacă.
6. Ardeii dulci, strugurii, bananele, toate citricele și fructele de pădure trebuie păstrate numai la frigider.
7. Cartofii, ceapa, usturoiul și rădăcina de ghimbir nu reacționează bine la umiditatea ridicată din frigidere, ceea ce le face să putrezească și să-și schimbe gustul. Cel mai bine se păstrează în coșuri de sârmă și răchită, lăzi de lemn și alte recipiente ventilate la temperatura camerei.
8. Morcovii și sfecla se recomandă să fie păstrate nespălate într-un loc răcoros. Dacă acesta este un frigider, atunci recipientul pentru ele trebuie să fie etanș pentru a proteja împotriva umezelii, de care se tem aceste culturi de rădăcină.

Iată cele mai bune modalități de a păstra fructe și legume acasă:

Deoarece multe fructe și legume pot fi păstrate la temperatura camerei, se pune întrebarea: care este cel mai bun mod de a le păstra? În mod ideal, recipientele pentru legume ar trebui să aibă pereți ventilați și să nu ocupe mult spațiu. Coșurile speciale din răchită sau lăzile din lemn sunt o opțiune excelentă care va adăuga caracter și confort bucătăriei dumneavoastră. Unele recipiente pot face, de asemenea, parte dintr-un dulap de bucătărie. Mai jos vom oferi 5 cele mai bune opțiuni cu o fotografie în designul bucătăriei.

1. Recipiente suspendate

Rafturile suspendate, coșurile și alte recipiente pentru legume sunt una dintre cele mai bune modalități de a economisi spațiu și de a oferi bucătăriei tale o senzație rustică. Pot fi agățate deasupra sau lângă blatul de lucru, ceea ce va face procesul de gătit mult mai convenabil.

2. Coșuri din răchită și sârmă pentru legume

Coșurile de legume pot fi, de asemenea, atârnate pe pereți sau încorporate în dulapurile de bucătărie. Coșurile din răchită din material natural sunt considerate ideale pentru că „respiră” și nu au găuri mari (cum ar fi cele de sârmă), ceea ce ajută la menținerea curată a bucătăriei.

3. Cutii de bucatarie pentru legume

Sertarele pentru legume sunt bune pentru că pot fi încorporate convenabil în dulapul de bucătărie. Vă rugăm să rețineți că, în ciuda aspectului frumos, lăzile din lemn nu asigură o circulație suficientă a aerului. Lăzile metalice perforate și din sârmă vă pot împiedica legumele să se strice mai mult timp.

Citește și:

4. Rafturi pentru pastrarea legumelor in bucatarie

Sertarele și tăvile sunt o altă opțiune bună pentru o bucătărie mică. O bibliotecă pe roți poate fi soluția perfectă.

5. Depozitarea legumelor într-un dulap special

În cele din urmă, depozitarea legumelor și fructelor poate fi organizată în orice dulap vechi, făcând cu prudență „ferestre” cu plasă de sârmă în el. Aceste ferestre permit aerului să circule și vă permit să vedeți ce se ascunde în interiorul fiecărui compartiment. Uitați-vă la fotografie, cum puteți face un astfel de suport pentru legume cu propriile mâini:

Depozitarea legumelor în bucătărie: condițiile și recipientele potrivite actualizat: 17 ianuarie 2017 de: Margareta Glushko

Legumele stau la baza dietei tradiționale pe tot parcursul anului, așa că asigurarea regimului corect de păstrare nu este doar o chestiune de raționalitate, ci și de bun simț.

Nu toată lumea știe că legumele pot fi depozitate nu numai în depozite speciale, ci și acasă, la subsol, pe balcon sau doar în bucătărie. Suficient pentru a obține cutii speciale.

Idei pentru un sistem de depozitare a legumelor: cutii, cosuri, recipiente

Chiar și într-un apartament obișnuit dintr-o clădire rezidențială cu mai multe etaje, puteți organiza produsele potrivite, trebuie doar să știți cum să o faceți. Este destul de realist să limitezi temperatura și umiditatea acasă, mai ales că este încă mult mai ușor să organizezi „iernarea” legumelor decât să păstrezi fructe sau fructe de pădure mai suculente. de regulă, ei aleg balcoane pentru depozitarea culturilor de rădăcină, unde este foarte convenabil să-și organizeze sistemul de depozitare pe piedestale și mese de colț.

Varză

Varza proaspătă nu este cea mai ușoară legumă când vine vorba de organizarea depozitării, varza murată se păstrează cel mai bine, mai ales că în ea rămân aproape toate vitaminele. Varza albă proaspătă necesită o temperatură scăzută de depozitare de la -1 la +1°C și o umiditate relativă ridicată de 90–98%. În caz contrar, capul de varză se va usca foarte repede și nu va fi potrivit pentru mâncare.

De asemenea, este imposibil să păstrați varza în frigider - se „sufocă” în interior și începe să putrezească în polietilenă. Cel mai bine este să folosiți subsolul pentru depozitarea varzei: capetele de varză trebuie mai întâi uscate puțin, apoi atârnate două câte două de tavan. Dacă balconul din apartament nu este încălzit, atunci este foarte posibil să organizați o astfel de depozitare acasă.

Ceapa si usturoiul

Usturoiul este mai pretențios în ceea ce privește condițiile de păstrare decât ceapa, cu toate acestea, aceste produse au și ceva în comun: atât capetele de usturoi, cât și cele de ceapă trebuie să fie bine uscate înainte de depozitare. După aceea, există 3 opțiuni de depozitare pentru capete de ceapă:

• țese „împletituri” și atârnă;
• se pliază într-un ciorap și se lasă într-un loc aerisit;
• puneți în cutii în 2 straturi, puteți înăuntru.

În același timp, ceapa poate fi depozitată direct în bucătărie - aerul uscat va împiedica germinarea. Este puțin mai dificil cu usturoiul: capetele uscate se pot usca pur și simplu, așa că se recomandă să le „înfundați” cu parafină sau ceară. După aceea, usturoiul poate fi păstrat în același mod ca și ceapa, într-un loc cu lumină solară limitată.

Cartof

Cartofii sunt pe masă atât în ​​zilele lucrătoare, cât și în zilele de sărbătoare. Se consumă cel mai mult și puțini oameni au acasă cel puțin câteva kilograme din aceste culturi de rădăcină.

Fructele de cartofi se coc la întuneric și, de asemenea, este mai bine să le depozitați într-un loc cu o cantitate minimă de lumină, altfel vor deveni verzi și nu este sigur să mâncați astfel de cartofi.

În primul rând, cartofii trebuie să fie bine uscați, abia după aceea pot fi așezați în cutii pentru depozitare. Dacă vorbim despre un apartament, atunci un balcon neîncălzit este cel mai bun pentru depozitarea acestei culturi de rădăcină - puteți plasa acolo cutii de cartofi și nu vă temeți pentru siguranța ei.

Este important ca camera de depozitare să nu fie prea umedă și nici prea uscată, în caz contrar, legumele se pot deteriora - putrezesc, încep să înmugurească. Umiditatea optima pentru pastrarea cartofilor este de 85-90%, temperatura 2-3°C.

Morcovi și sfeclă

Sfecla și morcovul sunt depozitate după un principiu similar.

Morcovii cu coaja subțire se pot deteriora cu ușurință dacă se încalcă regimul de temperatură - o cultură de rădăcină înghețată nu va mai fi potrivită pentru hrană. Temperatura optimă de depozitare este de 1°C, iar umiditatea relativă este de 90-95%. De asemenea, morcovii au nevoie de ventilație constantă și acces la aer. Puteți păstra morcovi în diferite moduri:

• în pungi de polietilenă deschise;
• în nisip, astfel încât fructele să nu se atingă între ele, iar nisipul însuși este umezit în mod regulat;
• într-o sticlă deschisă - dacă sunt puțini morcovi, îl poți păstra în acest fel atât în ​​bucătărie, cât și în frigider, sau pe balcon, dar odată cu apariția înghețului, borcanul trebuie închis;
• acoperit cu argilă - o metodă destul de ușor de murdărit, dar foarte eficientă;
• în ace de rumeguș - metoda este similară cu depozitarea în nisip;
• în cutii pentru depozitarea legumelor - cel mai simplu mod, în plus, morcovii pot fi depozitați astfel în apartament.

Leguminoase

Leguminoasele se păstrează cel mai bine în recipiente închise pentru a ține afară muschii.

Fasolea, fasolea, soia, lintea și alte leguminoase necesită aproximativ aceleași condiții de păstrare. Condiția principală de păstrare este ca fructele să fie bine uscate, iar pentru a nu fi amenințate de insecte, acestea trebuie păstrate împreună cu căței de usturoi sau ceapă. Cel mai bine este să faceți acest lucru în borcane închise ermetic.

Spre deosebire de alte fructe, leguminoasele nu se tem de îngheț, pot fi lăsate în siguranță pe balcon. Totusi, daca in bucatarie este spatiu, iar umiditatea incaperii nu este prea mare, se poate amenaja si depozitarea acolo.

Leguminoasele vor „trăi” cu siguranță în apartament toată iarna și chiar mai mult, dar merită să ne amintim că, după un îngheț, vor fi nepotrivite pentru plantare, pot fi doar mâncate.

Legume în apartament

Puteți depozita legume în bucătărie, principalul lucru este să urmați modul corect.

Rezumând, putem spune că legumele precum ceapa și usturoiul, morcovii și leguminoasele sunt cele mai potrivite pentru depozitarea într-un apartament. Sfecla are nevoie de un loc răcoros, iar varza este foarte pretențioasă în ceea ce privește condițiile de depozitare și se deteriorează rapid - este mai ușor să o fermentezi pentru iarnă și să o cumperi proaspătă.

Cartofii sunt de asemenea potriviți pentru depozitarea într-un apartament și pot „iverna” cu succes dacă sunt îndeplinite condițiile de depozitare. Cel mai bine este să păstrați cartofii în loturi mici și să vă asigurați că nu sunt expuși la lumina soarelui și nu germinează.

Cea mai buna varianta de depozitare a cartofilor ar fi organizarea unui loc special alocat in bucatarie sau pe balcon, care actioneaza ca un mini magazin de legume. Un astfel de loc poate fi făcut atât de dvs., cât și cumpărat.

cutii

Cel mai bine este să păstrați legumele în cutii de plastic

După cum reiese deja din textul de mai sus, cea mai simplă modalitate este de a organiza depozitarea legumelor în cutii care pot fi amplasate în bucătărie sau pe balcon. Atunci când alegeți recipiente pentru depozitarea pe termen lung a legumelor în afara unei încăperi speciale, trebuie luați în considerare următorii factori:

• materialul din care este confectionata cutia;
• volumul containerului;
• prezența și numărul orificiilor de ventilație;
• ușurință de plasare și utilizare.

În astfel de cutii puteți depozita ceapă, cartofi, morcovi, sfeclă. Orificiile de ventilație trebuie să fie obligatorii, altfel legumele se pot „sufoca” și se pot deteriora. Aerul trebuie să circule liber, încăperea trebuie ventilată din când în când.

Pentru depozitarea „acasă” a legumelor în bucătărie sau balcon, nu trebuie să luați cutii prea mari, un volum de 20 de litri va fi mai mult decât suficient.

Plastic

Cutiile din plastic sunt ușor de întreținut, ieftine și durabile.

Cele mai bune caracteristici pentru parametrii dați sunt cutiile-recipiente din plastic pentru depozitarea legumelor:

• recipientele din plastic sunt disponibile în diferite volume;
• astfel de tăvi și cutii sunt perforate în partea inferioară și laterală, sunt disponibile cu sau fără capac;
• adesea, cutiile de plastic sunt echipate cu mânere, astfel încât să fie convenabil să le încărcați și să scoateți legumele din ele;
• designul conceput pentru stivuire vă permite să puneți cutii una peste alta, iar inserțiile metalice vor proteja legumele de a fi strânse de nivelurile superioare;
• plasticul rezistă la o gamă largă de temperaturi, nu se tem de îngheț și de căldura verii;
• acest tip de recipient este reutilizabil, poate fi folosit mai multe sezoane la rand.

De lemn

Cutiile din lemn sunt puternice, dar sunt mai convenabile pentru transportul legumelor, decât pentru depozitarea lor.

Cutiile din lemn natural nu sunt la fel de durabile ca cele din plastic, ele sunt folosite pentru transportul și depozitarea mai atentă a legumelor:

• designul cutiilor este întărit cu inserții metalice;
• ventilația are loc din cauza golurilor dintre plăci;
• cutiile din lemn sunt mai grele, nu au mânere, nu sunt atât de convenabile de stivuit una peste alta și, în plus, sunt destul de ușor de deteriorat;
• nu ar trebui să luați în considerare cutiile de lemn pentru reutilizare mai mult de 1 sezon, dar ca măsură temporară sunt destul de potrivite.

Carton

Cutiile de carton sunt fragile, dar coșurile de răchită vor arăta interesante în bucătărie

Deși astfel de cutii sunt făcute din mai multe straturi de carton gros, este clar că nu sunt potrivite pentru utilizare reutilizabilă:

• cartonul este foarte esențial pentru umiditatea aerului, se poate îndoi sau se poate lăsa;
• chiar și cu o manipulare atentă, astfel de cutii nu vor dura mai mult de un sezon;
• de obicei sunt de dimensiuni mici, au orificii mici de aerisire.

Cum se păstrează legumele, vezi videoclipul:

Organizarea unui magazin de legume cu propriile mâini

Nu toate legumele pot fi depozitate în mod normal în cutii obișnuite, așa că puteți avea grijă de un magazin de legume - un loc în care se va respecta un anumit regim de temperatură.

Nu este dificil să faci o astfel de depozitare, dar, ca rezultat, va fi întotdeauna posibil să ai acasă o cantitate mică de legume - cartofi, sfeclă, morcovi.

Dimensiune, material, temperatura

Lucruri la care să te gândești din timp:

• dimensiunea cutiei depinde direct nu numai de suprafața care îi poate fi alocată, ci și de numărul de persoane care locuiesc în apartament;
• dacă ar trebui să folosească o astfel de pivniță ca depozit principal de legume, acesta trebuie izolat, altfel legumele vor îngheța în înghețuri;
• poți chiar să faci o astfel de cutie cu materiale improvizate - atât lemnul natural, cât și plăcile din PAL, placajul sunt potrivite pentru asta, poți chiar să folosești mobilier vechi care nu este necesar.

Înainte de a continua calculele, trebuie să decideți care factor de formă al magazinului de legume este cel mai convenabil - poate fi un fel de comodă cu sertare (cum ar fi), o cutie de încărcare de sus sau un dulap cu uși. Ultima opțiune este cea mai convenabilă de utilizat, este ușor de organizat accesul la ea. Și puteți crea un model al spațiilor viitoare folosind.

Video: recipiente din metal și plastic pentru depozitarea legumelor - o privire de ansamblu asupra celor mai bune opțiuni

Cum să păstrați legumele în casă și cum să faceți cutii convenabile pentru depozitarea cartofilor, morcovilor și a altor legume acasă, vedeți videoclipul nostru:

Planul unei comode cu sertare este cel mai greu de implementat, mai ales când vine vorba de organizarea izolației, în timp ce un sertar cu încărcare de sus, dimpotrivă, este ușor de realizat, dar nu este foarte convenabil să-l folosești.

Protecție împotriva înghețului și putregaiului

Intr-o cutie izolata puteti depozita legumele pe un balcon rece

Pe balcon, depozitul va fi expus constant la schimbările de temperatură chiar și pe parcursul unui sezon. Acest lucru poate cauza putrezirea plăcilor din care se face depozitarea și deteriorarea acesteia. Pentru a preveni putrezirea din cauza umidității excesive, trebuie să aveți grijă de impregnarea lemnului, care va proteja pereții cutiei de schimbările de umiditate și temperatură. Și puteți afla despre colțurile de bucătărie ieftine prin.

Ar trebui să te gândești și la izolarea podelei balconului, dacă nu este deja izolat. Deși cutia de depozitare în sine se va izola de la sine, o podea rece poate provoca stricarea legumelor din depozit.

Dacă legumele sunt depozitate pe un balcon sau o logie neîncălzită, atunci trebuie să vă asigurați că temperatura nu scade sub 0 ° C.

Etapele creației

Dar având echipat un astfel de „depozit” în bucătărie, puteți depozita toate proviziile

Pe planul de depozitare trebuie luate în considerare toate caracteristicile dimensionale ale viitoarei depozite, ținând cont de grosimea pereților cu izolație. Nu alegeți un design prea complex dacă nu ați mai fost nevoit să faceți așa ceva înainte. Și puteți citi despre servirea unei mese festive acasă.

Construcție cadru

Cadrul este realizat dintr-o bară de lemn. Mai întâi, se formează partea de jos, apoi rafturile verticale laterale, ultimul este partea de sus a cutiei. Pentru partea de jos și de sus, cel mai bine este să folosiți un cadru dreptunghiular prefabricat în funcție de dimensiunea cutiei.

Învelișul și izolarea cadrului

Din interior, karsasul finit este acoperit cu plăci sau placaj, PAL - ceea ce este disponibil, iar exterior - cu izolație. Capacul cutiei este realizat dupa aceleasi principii, este atasat de depozitare pe balamale metalice.

Pentru ușurință în utilizare, puteți avea grijă de iluminarea interioară a cutiei, în plus, aceasta este o altă modalitate de a crește temperatura. Puteți folosi un comutator manual sau automat, care, desigur, este mai dificil de construit, dar este mult mai convenabil de utilizat.

De asemenea, mai multe mijloace „improvizate” pot fi folosite ca depozitare - de exemplu, poate fi un frigider vechi care nu este folosit în scopul pentru care a fost destinat. Adevărat, acest lucru este destul de greoi, așa că dacă întrebarea este despre utilizarea optimă a spațiului, puteți folosi și alte idei. Puteți găsi cum să alegeți un cântar de bucătărie.

Cutii de bancă

Această bancă va servi și ca mobilier bun

Aceasta se referă la crearea de depozitare cu uși derulante sau glisante (mai convenabile), a căror parte superioară servește și ca bancă. O astfel de cutie este mult mai convenabilă decât depozitarea convențională, deoarece o puteți pune oriunde:

• pe balcon, amenajarea unui loc confortabil de relaxare acolo;
• în bucătărie, folosind o astfel de bancă în loc de un cuplu;
• pe coridor, dacă există un loc și doar nu este suficient unde să stai.

Principiul fabricării unei astfel de cutii este similar cu cel de mai sus, cu singura diferență că scaunul trebuie aranjat de sus, iar cadrul în sine trebuie să fie suficient de puternic pentru a rezista greutății umane. De asemenea, merită să aveți grijă să întăriți partea de jos și de sus a cutiei separat, altfel este o depozitare obișnuită, doar mai convenabilă.

Îngrijirea unei cutii de depozitare a legumelor nu este deosebit de dificilă - aceasta trebuie păstrată curată și monitorizată pentru ca insectele care pot strica fructele să nu înceapă. Și puteți afla despre plasticul pentru fațadele bucătăriei.

De asemenea, cutia nu trebuie lăsată să se ude; umiditatea excesivă o va strica atât pe ea, cât și pe conținut. Puteți folosi o astfel de cutie în orice perioadă a anului - vara este utilă pentru păstrarea legumelor de sezon dacă sunt achiziționate în loturi.

În astfel de cutii este convenabil să depozitați o cantitate mică de legume care sunt necesare zilnic.

Coșurile din răchită sunt o alternativă excelentă pentru cutii

După cum puteți vedea, amenajarea unui depozit pentru legume la domiciliu nu este deloc dificilă, chiar dacă vă faceți singur toată fața muncii. Între timp, acest lucru permite persoanelor care nu au pivniță sau pivniță să păstreze legumele cât mai mult timp posibil, păstrând nutrienții și vitaminele. De asemenea, vă recomandăm să vă familiarizați cu scaunele înalte pentru bucătărie.