Când să culegem merele pentru depozitare - învățăm prin semne externe și descrieri ale soiurilor. Când să recoltați merele

De fapt, este destul de dificil să ne dăm seama cum să păstrați Antonovka, deoarece această varietate de mere nu are o calitate bună de păstrare. Atunci când sunt cultivate comercial, se folosesc de obicei substanțe chimice speciale pentru a proteja mai bine aceste fructe de alterarea prematură. În plus, în acest caz, se respectă cu strictețe tehnologia de colectare și depozitare a merelor.

Cu abordarea corectă, fructele pot fi păstrate aproape până la sfârșitul iernii, chiar și acasă. Cu toate acestea, în acest caz există o serie de subtilități care trebuie luate în considerare. Cât timp sunt păstrate merele depinde în mare măsură de modul în care au fost culese și ambalate, precum și de regim de temperaturăși umiditatea în încăperea în care vor fi amplasate. Fără a ține cont de toate aceste caracteristici, va fi extrem de dificil să ne asigurăm că fructele nu putrezesc.

Colectarea antonovka și ambalajul său pentru depozitare

Aproape toate soiurile de mere au un strat special de ceară la suprafață. Protejează fructele nu numai de bacteriile patogene și de multe tipuri de dăunători, ci și de fenomenele atmosferice. Aceasta este foarte punct important la care ar trebui să vă referiți Atentie speciala. Pentru ca Antonovka să fie păstrată acasă cât mai mult timp posibil, este necesar să colectați fructele chiar înainte de a fi supracoapte și, în același timp, foarte atent, pentru a nu deteriora capacul de ceară existent.

Tehnica de colectare

Cel mai bine este să începeți să culegeți fructe de la nivelurile inferioare ale copacului. Nu ar trebui să le luați cu mâinile. Cel mai bine este să deșurubați merele păstrând tulpina. Este necesar să colectați fructe numai atunci când nu există precipitații. Este necesar să începeți lucrul la mijlocul zilei, când roua existentă este complet uscată. Merele care sunt culese umede nu zac mult timp. De asemenea, nu merită să puneți fructele pe pământ în timpul recoltării, deoarece în viitor vor începe cel mai probabil să putrezească.

Triere

Toate fructele care au defecte sau au fost zdrobite în timpul recoltării trebuie puse imediat deoparte, deoarece nu sunt potrivite pentru depozitare. În continuare, întreaga recoltă de Antonovka trebuie sortată după dimensiune. Se știe că fructe mari emit mai multă etilenă, ceea ce contribuie la maturarea mai rapidă a celor mici. Pentru a evita acest lucru, mere dimensiune diferită trebuie sortate în containere separate.

Ce să depozitezi

Pentru a depozita merele, trebuie să pregătiți carton sau cutii de lemnși, dacă este necesar, faceți multe găuri în ele și, de asemenea, ar trebui să fie dezinfectate și uscate în prealabil. Trebuie avut în vedere că după culesul merelor, se recomandă păstrarea acestora pentru 12-24 de ore. Fundul recipientului destinat depozitării antonovka trebuie acoperit cu grijă cu hârtie. Fructele sunt stivuite cu tulpinile lor pentru a evita deteriorarea.

Unii cultivatori învelesc fiecare fruct cu prosoape de hârtie moale înainte de depozitare sau stropesc cu rumeguș din lemn de esență tare după ce sunt în cutii. Acest lucru ajută cu adevărat la evitarea deteriorarii fructelor la depozitare și, în unele cazuri, îmbunătățește calitatea de păstrare a fructelor, deoarece acestea nu se ating între ele. Cu toate acestea, efectul acestei metode nu este prea semnificativ, așa că este foarte posibil să faceți fără ea.

În același timp, trebuie avut în vedere faptul că dacă fructele sunt învelite în hârtie moale sau acoperite cu rumeguș, este foarte posibil să se folosească spațiul rămas în cutie pentru a forma următorul strat. Acest lucru economisește mult spațiu dacă sunt disponibile numai containere adânci. Este imposibil să așezați un strat de mere direct pe altul, deoarece acest lucru le va reduce semnificativ termenul de valabilitate și va provoca putrezirea rapidă a fructelor.

metoda chimica

Unii grădinari moderni folosesc metode chimice pentru a crește durata de valabilitate a antonovka. În acest scop, este adesea folosit

soluție alcoolică de propolis;
ulei de vaselină;
ceară;
glicerina etc.

Fructele sunt frecate cu grijă cu aceste substanțe înainte de a fi depozitate. Această metodă are dezavantajele ei. Acest tratament îndepărtează învelișul natural ceros și crește riscul de deteriorare a merelor. În plus, frecarea fructelor cu diverse chimicale pot determina deteriorarea gustului și a calităților lor utile.

Imediat înainte de a duce cutiile cu mere în camera în care vor fi depozitate, trebuie să așezați recipientul într-o formă transparentă separată. pungi de plastic. Trebuie să fie legați. Acest lucru va preveni pierderea de umiditate și pătrunderea oxigenului. În cele mai multe cazuri, această metodă vă permite să păstrați recolta mai mult timp. În același timp, trebuie luat în considerare dacă o ciupercă este prezentă pe fruct, umiditate crescută poate duce la o creștere a populației sale.

Crearea condițiilor pentru păstrarea antonovka acasă

Acest soi de mere de obicei nu stă mai mult de 3 luni, ci atunci când este creat conditii optime poate fi usor extinsa.

Temperatura optimă pentru depozitarea antonovka variază de la +2 la 0°C. Umiditatea relativă din cameră ar trebui să fie de aproximativ 90-95%.

Este foarte important ca astfel de condiții să fie menținute în pivniță pe toată perioada de păstrare a merelor. Acest lucru va evita ofilirea treptată a fructelor. Nu trebuie să puneți aceste fructe lângă legume, deoarece acestea din urmă pot fi o sursă de infecție fungică. Dacă este posibil, trebuie să inspectați periodic fructele și să le îndepărtați pe cele afectate de putregai sau mucegai. Acest lucru va păstra restul mai mult timp.

Cât timp este depozitată Antonovka depinde nu numai de cât de atent a fost efectuată pregătirea pentru așezarea sa, ci și de condițiile în care va fi amplasată. Atunci când recoltați merele din acest soi pentru iarnă, trebuie avut în vedere că exemplarele mari trebuie consumate mai întâi. Astfel de fructe nu se usucă niciodată.

Datorită conținutului în exces de umiditate, merele mari, stricate, încep să putrezească, ceea ce contribuie la înfrângerea altor fructe. Fructele relativ mici pot fi păstrate 4-5 luni când se creează condiții optime pentru ele acasă.

Experiență în grădinărit. Video

Un măr este un fruct al unui măr, care este consumat proaspăt, servește ca materie primă în gătit și pentru prepararea băuturilor. Mărul este un gen de arbori și arbuști foioase din familia Rosaceae, cu fructe sferice dulci sau dulci-acrișoare. Pe lângă gustul delicios, merele au proprietăți foarte utile și vindecătoare (vindecătoare). Merele sunt cel mai răspândit fruct în țara noastră și este foarte plăcut că merele sunt extrem de utile și necesare pentru sănătatea noastră.

Util și proprietăți medicinale merele se explică prin compoziția lor vindecătoare. Merele contin vitaminele C, B1, B2, P, E, caroten, potasiu, fier, mangan, calciu, pectine, zaharuri, acizi organici. În fructe soiuri diferite marul contine in %: zaharuri 5-15, fibre 0,6, amidon 0,8, pectina 0,27, acizi organici 0,3-0,89 (malic 0,37, citric 0,11, acizi tartric si clorogenic). Merele sunt foarte bogate în vitamine, în%: vitamina C - 8-22,4 vitamina P - 60-400, vitamina B1 - 0,8-2,3, vitamina B2 - 0,05, vitamina B6 0,08, caroten 0,02-0,03. Compoziția soiurilor de mere verzi conține încă Bis 0,07; E 0,63 mg% și biotină 0,30 pg%. Contine si mere un numar mare de oligoelemente: potasiu, fosfor, magneziu, sodiu, sulf, aluminiu, bor, vanadiu, fier, iod, cupru, molibden, nichel, fluor, crom si zinc. Coaja fructelor de măr conține flavonoide. Compoziția fructului conține 84-90% apă. Semințele de măr conțin până la 15% ulei gras, amigdalin glicozid până la 0,6%. Frunzele contin vitamina C 450 mg% si amigdalina glicozida.Acesta este cel mai frecvent cultură de fructeîn grădinile noastre. Colectie soiuri de iarnă merele este un proces cu forță de muncă intensivă care necesită respectarea condițiilor de cules, pregătire a recipientelor și spațiilor pentru depozitarea fructelor. Grădinarii neexperimentați supraexpun fructele de pe pom, motiv pentru care mărul este epuizat și nu tolerează bine iernarea. Recoltarea la timp este jumătate din luptă, pentru a-și păstra gustul pentru o lungă perioadă de timp, este necesar să vă pregătiți în mod competent pentru depozitare.

Cum să determinați momentul potrivit pentru a culege mere târzii dintr-un copac

Începeți să culegeți mere soiuri de toamna posibil în septembrie-octombrie. Principalul lucru este să fii la timp înainte de apariția înghețului, dar nu mai târziu de o lună înainte de apariția înghețurilor stabile.

Dacă începeți să recoltați târziu, puteți dăuna copacului. Și anume:

frecvența rodirii crește;
reduce rezistența la îngheț a copacilor;
capacitatea de creștere viguroasă primăvara este redusă.

În momentul recoltării, merele trebuie să fie acre și ferme. Acest lucru le va prelungi durata de valabilitate. În funcție de soi, merele vor ajunge la maturitatea consumatorului după 2-3 luni.

Soiurile de toamnă de mere nu trebuie lăsate să se coacă. Astfel de fructe sunt mai prost depozitate. recoltat prematur nu va ajunge la gustul și culoarea corecte și, de asemenea, va începe să se încrețească.

Maturitatea detașabilă a merelor este determinată de mai mulți indicatori:

vârsta fructelor - trebuie să știți cât timp a trecut de la începutul înfloririi, luați în considerare temperatura aerului în această perioadă;
mărimea mărului;
culoarea principală și tegumentară a fructelor;
culoarea semințelor;
densitatea pulpei fructelor;
continutul de amidon.

Doar un specialist poate determina timpul de recoltare conform acestor criterii. Va fi suficient ca un grădinar amator să ia în considerare astfel de caracteristici:

un număr mai mare de fructe a dobândit o culoare caracteristică unui anumit soi;
fructele sunt bine separate de tulpini;
semințele de mere din soiurile de iarnă au căpătat o culoare maro;
merele sunt acre și tari.

Dacă pe vreme calmă fără vânt sub un copac există un număr mic de fructe fără deteriorare vizibilăși boli - acesta este, de asemenea, un semnal pentru a începe recoltarea.

Recoltarea în timp util a merelor din soiurile de iarnă este cheia pentru maturarea corectă a fructelor, în care pulpa devine liberă, gustul se îmbunătățește, aroma se intensifică și apare culoarea caracteristică soiului.

Cum să culegi merele

Mod manual

Cu toată dezvoltarea tehnologiei în horticultură este încă cea mai mare Cel mai bun mod recoltare – manuală.

Merele trebuie culese cu grijă, stivuindu-le cu grijă în cutii pentru a evita deteriorarea mecanică a fructelor.

Prin diverse dispozitive

Astăzi, piața oferă multe dispozitive pentru culesul merelor chiar și din cele mai înalte ramuri: o buclă, un coș (sau geantă) cu mâner lung.

Mulți grădinari întind o plasă de cules de fructe pentru a împiedica merele să cadă și să nu intre în contact cu solul. La începutul verii, aceeași plasă poate servi ca un bun material de acoperire.

Articole pentru grădinari

Sortarea merelor pentru iarnă

Când te gândești cum să păstrezi merele pentru iarnă, unul dintre puncte cheie este etapa sortării lor. Ce înseamnă? După recoltare, trebuie să sortați fructele, separând cele bătute și stricate de dăunători. Amintiți-vă că numai merele întregi sunt potrivite pentru depozitare.

Cum să procesezi merele înainte de depozitare pentru iarnă

Prelucrarea cu compuși speciali va ajuta la protejarea merelor de toate tipurile de putregai și ciuperci:

fructele pot fi frecate material moaleînmuiat în glicerină;
merele colectate pot fi scufundate într-o soluție 4% de clorură de calciu timp de 1 minut, apoi uscate bine;
fiecare măr poate fi pulverizat cu o soluție roz de permanganat de potasiu.

Merele procesate în oricare dintre aceste moduri se vor păstra mult mai bine. Cu toate acestea, amintiți-vă: înainte de a mânca astfel de mere, acestea vor trebui spălate bine cu apă și săpun.

Recipient pentru depozitarea merelor

Cu siguranță mulți sunt interesați de întrebarea: „În ce să depozitați fructele?” Cutii din carton rezistent la umiditate sau lemn moale. Asigurați-vă că sunt stabile și fără particule de murdărie. De asemenea, nu ar trebui să aibă goluri mari.

Unde să depozitezi merele pentru iarnă

Merele sunt de obicei depozitate în pivnițe sau pivnițe și este indicat să așezați fructele și legumele în încăperi separate. Temperatura optimă de păstrare a merelor în timpul iernii este de 0-2 ºC, iar umiditatea aerului este în intervalul 85-95%. Camera trebuie să aibă o ventilație bună.

De asemenea, păstrarea merelor în pungi dense de plastic cu o capacitate de până la 3 kg are un avantaj considerabil: fructele nu absorb mirosuri străine, astfel încât pot fi depozitate chiar și în interior cu cartofi și alte legume. Pune merele în pungi și, fără a le lega, du-le la subsol. Lăsați-le să stea și să se răcească o zi sau două, iar abia apoi legați bine pungile și puneți-le pe raft. Pentru aerisirea in pungi se fac mai multe intepaturi cu un ac obisnuit.

În timpul depozitării, merele trebuie revizuite la fiecare două săptămâni pentru a identifica fructele bolnave pentru a preveni răspândirea putregaiului în tot magazinul. Dacă trebuie să aduceți o cutie de mere în casă, mai întâi țineți-o un timp într-o cameră cu o temperatură intermediară de 10 ºC și abia apoi aduceți-o într-o locuință încălzită. Fructele mari și mici se coc mai repede decât altele în timpul depozitării, așa că ar trebui să fie consumate mai întâi.

Dacă nu aveți pivniță sau pivniță, puteți depozita merele chiar pe șantier în pământ. Săpați o groapă sau un șanț de 65 cm adâncime și până la jumătate de metru lățime, aruncați lăstari de ienupăr sau labe de molid pe fundul acesteia, apoi coborâți merele pliate în pungi de plastic în gaură. Sacii trebuie să fie noi, nefolositi anterior, bine legați, dar cu găuri mici pentru eliberarea etilenei eliberate de mere - doar câteva înțepături cu un ac. Fructele așezate în șanț sunt acoperite cu pământ, iar deasupra sunt acoperite cu lutrasil sau material de acoperiș, care va proteja merele atât de îngheț, cât și de umiditate. Pentru a preveni ruperea stratului de vânt, apăsați-l cu o piatră.

În încăperile mari, fructele sunt depozitate pe rafturi speciale, rafturi sau în sertare. În același timp, merele sunt așezate într-un singur strat, pe rânduri. În principiu, nu necesită material de amortizare. Puteți separa toate fructele unul de celălalt cu file de carton sau înfășurați fiecare fruct separat în hârtie.

Desigur, pivnițele noastre sunt încă foarte departe de camerele industriale cu umiditate și temperatură controlate de computer. Dar dacă urmați recomandările noastre, merele voastre vor zace mult mai mult decât de obicei.

Grădinar 24

Bucuria grădinarului cu privire la recolta uriașă de mere este înlocuită de multe întrebări care apar. Cum să colectezi și să păstrezi fructele care conțin o cantitate mare de vitamine până în primăvară? Ce soiuri au termen lung depozitare? Cum se păstrează merele?

soi de mere

Soiul afectează întotdeauna capacitatea de a păstra recolta pentru o lungă perioadă de timp, fără a încălca proprietățile gustative, păstrând vitaminele și mineralele. nutrienți. Soiurile de iarnă au o calitate excelentă de păstrare, este foarte important să începeți recoltarea lor în octombrie după primul îngheț.

Aurora- varietatea de mere este rezistenta la temperaturi extreme si boli fungice. Fructele acestui soi sunt adesea de dimensiuni mari, cu o ușoară înroșire a pielii, foarte suculente și parfumate. Merele pot fi păstrate chiar și într-un frigider convențional.
Jonathan- o varietate de mere de iarnă, ale căror fructe au mărime mică are gust de vin dulce. Respectand anumite conditii, merele se pot pastra pana la inceputul lunii mai.
Golden Delicious - Snow Calvil- crescut de crescători ucraineni, cu depozitare adecvată nu își pierde valoarea nutritivă până în aprilie.
Renet Simirinko- cel mai popular soi de iarnă. Merele sunt mari, cu o aromă puternic pronunțată și un gust acru. Valoarea acestui soi de mere constă în păstrarea fructelor până în vara viitoare.

Recolta de mere

Înainte de recoltare, este necesar să se determine maturitatea fructului. Pentru a face acest lucru, ar trebui să examinați carapacea și dacă printre ele există deja mere cu caracteristici varietale, atunci toate fructele sunt coapte. Soiurile de iarnă trebuie recoltate într-o zi uscată și senină. Fructele trebuie separate cu grijă de ramură, în timp ce tulpina nu trebuie smulsă din măr. Pentru depozitarea merelor perioada de iarna este foarte important să se păstreze învelișul lor natural de ceară pe fructe.

depozitarea merelor

Înainte de a păstra merele pentru depozitare, este necesar să le sortați. Merele sunt sortate, stricate iar fructele supracoapte sunt respinse. De asemenea, fructele sunt sortate după mărime - mari, medii și mici. Apoi puteți așeza recolta în subsol folosind o metodă adecvată.

Styling simplu. Merele sunt stivuite în cutii cu tulpinile în sus în mai multe straturi. Cutiile sunt așezate în pivniță, dar cu această metodă va trebui să verificați foarte des fructele pentru putrezire.

Folie de hârtie. Fiecare măr trebuie învelit în hârtie sau într-un șervețel și așezat într-un recipient pregătit. Cu această metodă, merele nu se ating între ele, astfel încât nu are loc răspândirea putregaiului.

Adormit prea mult constă în separarea fructelor unele de altele cu straturi de nisip amestecate cu cenușă. Pe fundul recipientului se toarnă nisip cu cenușă, grosimea stratului ar trebui să fie de 4 cm. Apoi merele sunt așezate cu tulpinile în sus, care sunt, de asemenea, acoperite cu nisip. Într-o cutie obișnuită, puteți pune 4-5 straturi de mere.

Antonovka este una dintre cele mai populare soiuri de meri, pe care mulți locuitori de vară le place să-l planteze pe site-ul lor. Cei cărora le place să se sărbătorească cel mai mult produs util preferă Antonovka, deoarece acest copac nu necesită îngrijire specială, dar în același timp dă anual recoltă bună. Dar pentru a păstra fructele pentru toată iarna, trebuie să știți când este mai bine să culegeți merele Antonovka și cum să le culegeți corect?

Când să culegi merele Antonovka?

Pentru a determina corect timpul de recoltare a merelor, trebuie să fiți capabil să distingeți între consumator și maturitatea amovibilă. Consumatorul va fi determinat de maturitatea deplină a fructului, când mărul a devenit cât mai moale și parfumat. Aceste mere pot fi conservate imediat după cules. Fructele mărului ajung la această maturitate până la mijlocul toamnei.

Maturitatea detașabilă este atunci când fructul nu este încă pe deplin copt. Astfel de fructe au gust greu, încă nu s-au umplut cantitatea potrivită zahăr, dar conțin o mulțime de acizi. Dar în acest moment, merii sunt deja pregătiți pentru colectare și transport. Astfel de mere vor fi păstrate perfect toată iarna, trebuie să începeți să le culegeți de la sfârșitul lunii septembrie. Faptul că merele pot fi deja culese le va spune aspect: dacă te uiți cu atenție, poți vedea pete galbene pe coaja lor.

Nu așteptați momentul în care mărul devine complet galben. Acest lucru poate spune doar că mărul este complet copt și nu va fi păstrat mult timp. adunat pentru depozitare îndelungată merele se coc într-un recipient. Însă, în niciun caz nu trebuie să smulgi merele verzi, acestea nu au fost încă îmbogățite cu vitamine și minerale, iar atunci când sunt smulse, nu vor mai putea deveni cât mai utile. Merită să ne amintim că merele Antonovka nu se sfărâmă niciodată, ceea ce înseamnă că puteți aștepta maturitatea completă fără pierderi.

Cum să colectezi merele Antonovka, astfel încât să poată fi păstrate mai mult timp?

Înainte de a începe să colectați merele Antonovka, care sunt planificate să fie depozitate în viitor, trebuie să pregătiți recipientul corespunzător - cutii sau coșuri, complet uscate. Fundul recipientului trebuie acoperit cu o folie sau o cârpă. Mulți rezidenți de vară preferă să depoziteze merele în paie și, după cum a demonstrat practica, durata lor de valabilitate crește semnificativ. De asemenea, trebuie pregătită încăperea în care va fi depozitată recolta: îndepărtați praful, murdăria și tratați cu o soluție dezinfectantă. Fructele vor rezista cel mai mult într-o cameră răcoroasă și uscată.

Trebuie să culegi mere Antonovka dimineața, după ce toată roua a dispărut, dar soarele încă nu a ieșit și a încins fructele. Ar trebui să fie uscat afară, astfel încât fructele să nu fie umede când cad în recipient. Trebuie să culegeți fructele cu grijă, fără a le deteriora. Dacă în timpul colectării merele au căzut, atunci acestea ar trebui puse într-un recipient separat și mâncate în primul rând. Acestea sunt toate subtilitățile colectării Antonovka, dacă urmați regulile de colectare, atunci recolta va încânta cu aromele sale toată iarna.

O recoltă bogată de mere va mulțumi orice grădinar. Dar, în același timp, cu bucurie, se pune întrebarea: cum poate fi păstrată proaspătă toată această bogăție până în primăvară? Ce soiuri sunt cel mai bine păstrate, cum să le determinați gradul de maturitate, care sunt modalitățile de depunere a merelor - citiți despre toate acestea în articolul nostru.

Fiecare grădinar știe că creșterea unei culturi este doar jumătate din luptă, trebuie totuși să o poți salva și să o salvezi. Grădinari cu experiențăînțelepciunea „longevității mărului” a fost stăpânită de mult timp, au fost dezvoltate empiric la maximum moduri eficiente stivuirea merelor pentru depozitare, permițându-le să-și păstreze beneficiile, aroma și prospețimea.

Alegere soiurile potrivite, recoltarea după toate regulile, sortarea corectă, stivuirea, temperatura optimași umiditatea sunt principalele componente ale depozitării pe termen lung.

Alegerea soiurilor potrivite

Merele vor fi păstrate mult timp fără deteriorare palatabilitatea depinde de varietatea lor. Soiurile au așa ceva ca păstrarea calității, adică capacitatea de a reține nutrițional și proprietăți nutriționale pentru o anumită perioadă de timp suficient de lungă.

Soiurile târzii (de iarnă) de mere care sunt recoltate de la jumătatea lunii octombrie se caracterizează printr-o calitate excelentă a păstrării. Astăzi, cele mai faimoase și populare sunt următoarele soiuri de iarnă:

Aurora- o varietate rezistentă la temperaturi scăzuteși boli fungice. Fructele sunt mari, de formă rotundă, cu un fard larg neclar, se disting printr-o aromă pronunțată și suculenta. Recoltarea începe la începutul lunii octombrie. Acest soi se păstrează perfect până în primăvară, chiar și la frigider.
Jonathan- unul dintre cele mai cunoscute soiuri de iarnă. Fructele sunt mici, au o aromă plăcută și un gust dulce de vin, nu își pierd culoarea în condiții optime de păstrare. calitati nutritionale până la mijlocul lunii mai.
Golden Delicious — varietate americană, fructe de marime medie, de culoare aurie, suculente, apreciate pentru gustul si aroma excelenta. Merele din acest soi se coc până la sfârșitul lunii septembrie, bine păstrate până la mijlocul lunii aprilie.
viţel înzăpezit- varietate ucraineană de selecție populară. Fructele sunt de mărime medie, alb-verzui. Se pastreaza perfect la subsol, fara a pierde gustul si aroma pana la jumatatea lunii aprilie.
Renet Simirenko- cea mai comună varietate târzie de reproducere rusească. Fructele sunt mari, rotunjite, au o aromă pronunțată și gust dulce-acru. Mere din acest soi conditii favorabile poate fi păstrat până în vară.
Regele David- Soi american tardiv, caracterizat prin randament mare. Fructele de dimensiuni medii au o formă plată rotunjită, un fard roșu închis le acoperă aproape toată suprafața. Această varietate de mere are o aromă condimentată, suculentă și un gust excelent.

Este foarte dificil să descrii toată varietatea de soiuri în cadrul unui articol. Puteți afla mai multe informații consultând experții implicați în cultivarea merelor din zona dumneavoastră.

Cum să recoltați corect

Ar trebui să vă pregătiți cu atenție pentru culesul merelor: luați un instrument, curățați recipientul și depozitarea, planificați ordinea de lucru. În acest caz, este foarte important să se determine dacă merele sunt coapte - cele necoapte și supracoapte nu vor minți.

Determinarea maturității

Puteți determina că este timpul să scoateți merele dintr-o ramură vizual, prin scavenging. Dacă printre fructele căzute au apărut deja mere mari gustoase, cu caracteristici varietale caracteristice, atunci restul sunt gata de cules.

De asemenea, puteți determina maturitatea ideală prin următoarele caracteristici:

apăsați pe măr, dacă adâncitura a dispărut - recolta nu este încă coaptă;
dacă coaja a spart la presare, merele sunt considerate supracoapte, nu sunt potrivite pentru depozitare;
o piele neaplatizată și lăsată vorbește despre o maturitate deplină ideală.

Puteți defini maturitatea „științific”, într-un mod special. prin mijloace chimice. Pentru a face acest lucru, 4 grame de iodură de potasiu și 1 gram de iod sunt dizolvate într-un litru de apă distilată. Mărul este tăiat în jumătate și scufundat în soluție. În acest caz, scadența este definită după cum urmează:

dacă după două minute marginile și mijlocul mărului au devenit albastre, înseamnă că există mult amidon în el, ceea ce indică imaturitate;
daca este albastru la margini, iar galben la mijloc - maturitate perfecta;
prezența numai a Culoarea galbena- marul este prea copt.

Grădinarii cu experiență cred că este mai bine ca merele să fie necoapte decât să se coace prea mult și să înceapă să putrezească.

Culegând corect mere din copaci

Pentru recoltare mere de iarnă alege o zi caldă, senină și uscată. Este mai bine să faceți acest lucru după cină, când aerul se încălzește suficient, iar fructele sunt perfect uscate.

Fructele sunt culese cu mare grijă pentru a nu deteriora. Mărul se ia cu toate degetele, cu degetul arătător apăsând pe tulpină unde este atașat de ramura fructului, iar fructul este ușor ridicat în sus. Nu deșurubați, rupeți sau trageți mărul în jos. În fructele destinate depozitare pe termen lung, în niciun caz nu trebuie să rupeți tulpina, acest lucru reduce semnificativ calitatea de păstrare a culturii.

Când recoltați merele de iarnă, nu ștergeți filmul mat de pe ele, așa-numitul strat de ceară naturală. Merele culese nu trebuie aruncate, trebuie pliate cu grijă într-un recipient pregătit în prealabil.

Sortarea merelor

Imediat după recoltare, trebuie păstrat într-o cameră răcoroasă timp de 15-20 de zile, după care trebuie sortat - în acest timp vor apărea toate semnele posibilelor defecte. După aceea, este necesar să sortați merele, selectând pentru depozitare fructe cu tulpini fără găuri de vierme și daune mecanice.

Merele soiuri diferite se recomanda depozitarea lor in containere diferite, ar trebui sa le sortati si dupa marime - mici, medii si mari. După aceea, recolta este depozitată pentru depozitare folosind una sau mai multe dintre următoarele metode.

Depozitați merele

Pentru mere, este mai bine să alocați o cămară sau o pivniță separată. Faptul este că în timpul depozitării, aceste fructe emit multă etilenă - un gaz care contribuie la coacerea rapidă a altor legume. Conținutul crescut de etilenă din pivniță duce la faptul că culturile de rădăcină (cartofi, morcovi, sfeclă, țelină) germinează puternic și se deteriorează mai repede. Prin urmare, nu este recomandat să păstrați merele cu aceste legume.

Înainte de a pune merele, camera trebuie curățată și dezinfectată bine. Peretii sunt albiti cu o solutie de var proaspat stins si vitriol albastruîn proporție: 10 litri apă, 150 g vitriol, 1,5 kg var. Podelele sunt pulverizate cu mortar sulfat de fier(450-500 g) la 10 litri de apă.

Merele târzii, în funcție de soi și de indicatorii de temperatură și umiditate, își pot păstra valoare nutritionala timp de 4-7 luni. Conditii ideale pentru depozitare în acest caz sunt luate în considerare: temperatura aerului de la 0 la + 3 ... 4 grade, umiditatea relativă la nivelul de 85-90%. Dacă umiditatea este mai mică, merele se ofilesc rapid.

Pentru depozitare iarna orice recipient este potrivit, principalele cerințe pentru care sunt curățenia și rezistența. Pot fi coșuri de răchită, din lemn, carton sau lăzi de plastic care trebuie curățat temeinic înainte de utilizare.

Puteți depozita merele iarna în diferite moduri.

Coafare usoara

Merele sunt așezate cu tulpinile în sus în unul, două sau trei straturi, fără a deplasa nimic. În acest fel, multe mere pot fi așezate, cu toate acestea, această metodă este considerată cea mai „de scurtă durată”, semnele de carte ar trebui verificate în mod regulat pentru a preveni răspândirea posibilelor pungi de degradare.

Ambalare în hârtie

Fiecare măr individual este învelit șervețele de hârtie sau hârtie simplă albă și pusă într-un recipient pregătit cu tulpinile în sus. Dacă toate fructele sunt sănătoase, atunci merele pot fi păstrate pentru o lungă perioadă de timp.

Suprapunere (suprapunere)

Cel mai bun mod de depozitare iarna. cel mai bun materialîn acest caz, va fi nisip bine spălat și uscat cu adăugare de cenușă în raport de 1:10. Pe fundul recipientului pregătit se toarnă nisip cu cenușă cu un strat de 3-4 centimetri, apoi merele sunt așezate astfel încât să nu se atingă. Umplut cu nisip. Astfel, se pot așeza 3-4 straturi.

În loc de nisip cu cenușă, se pot folosi și alte materiale: rumeguș, frunze sau așchii de copaci (nu conifere), coaja de ceapa, coaja de floarea soarelui, turba sau muschi.

depozitare în pământ

Dacă este pornit complot personal nu există pivniță, poți salva recolta de mere în pământ. Pentru a face acest lucru, ei sapă în avans un șanț adânc de 50-60 cm și lățime de 30-40 cm. Fundul șanțului este acoperit cu ramuri de molid de conifere sau ramuri de ienupăr - acest lucru va proteja marcajul de rozătoare. Merele se ambalează în pungi de plastic de 4-5 kg fiecare și se pun pe fund, apoi se acoperă cu pământ de sus. Pentru protectie impotriva înghețuri severe deasupra se pot presara frunze uscate.

Tratament cu dioxid de carbon sau cu lumină ultravioletă

Recolta merelor este depozitata de minune in pivnita in pungi de plastic, in care se injecteaza dioxid de carbon printr-un mic orificiu cu ajutorul unui sifon pentru carbonatarea apei. Orificiul este apoi sigilat rapid.

Unii rezidenți de vară tratează merele așezate într-un singur strat cu un bactericid lampă cu ultravioleteîn 30-40 de minute. Lampa este suspendată la o distanță de 1,5 metri, merele sunt răsturnate o dată pentru o prelucrare uniformă. Aceasta metoda vă permite să distrugeți majoritatea ciupercilor și bacteriilor dăunătoare care provoacă dezvoltarea putregaiului.

Depunând recolta de mere în depozit, vă puteți bucura de parfumat fruct utilși fii sigur că organismul tău nu suferă de substanțele chimice care sunt adesea prezente în fructele vândute iarna în supermarketuri.