Dzikie jadalne rośliny wodne. Rośliny jadalne: jakie liście można jeść?

Obiad Robinsona: Rośliny Jadalne

Chińczycy mówią, że można jeść wszystko oprócz księżyca i jego odbicia w wodzie. To prawda. Będziesz w lesie, na łące, a nawet w parku - wiedz, że jedzenie rośnie pod Twoimi stopami. Pyszne, pożywne, a czasem pyszne.

jadalny dzikie rośliny, które widzimy na co dzień, tak wielu, że potrzebują całej książki. Oto tylko najciekawsze. Jest luty, więc zacznijmy wcześnie.

Surepka

Prawie najczęstszy wzrost na naszych polach, podmokłych nizinach i po prostu na rabatach ogrodowych. Stary rosyjski przedrostek „su-” oznacza niepełne podobieństwo do czegoś: zmierzch to nie noc, piaszczysta glina to nie piasek, rzepak to nie rzepa. Jej bogate w witaminy liście są lekko cierpkie w smaku i przypominają musztardę, dlatego dodaje się je do sałatek, miesza z innymi roślinami. Zjadają rzepak bardzo młodo, przed kwitnieniem, podczas gdy łodygi i liście są jeszcze delikatne. To samo z kwiatami - należy je spożywać natychmiast, gdy tylko zakwitną, podczas gdy dolne kwiaty jeszcze się nie kruszą. W przeciwnym razie są po prostu niestrawne. Ale naleśniki z młodych kwiatów są pyszne. Bardzo przypomina kapustę, tylko piękniejszą - jasnożółtą. Rzepak jest szczególnie ceniony w USA i Kanadzie. Ale bez fanatyzmu. Przeciwwskazania - choroby jelit i wrzody żołądka.

Torba pasterska

Ta sama „przebiśnieg”, jak rzepak, pojawia się już w marcu-kwietniu. Łacińska nazwa capsella jest tłumaczona jako „torba pasterska”. Torebka pasterza jest najbardziej znana jako roślina lecznicza, więc niewiele osób wie, że je również. W Chinach znany jest jako warzywo. Surowe dodaje się do sałatek, gotowane - do zup, barszczu, a nawet solone.

dzwonek roszpunka

Kiedy botanicy słyszą to imię, odetchną z ulgą. Na przykład dzięki Bogu, że nikt oprócz nich nie wie o tej roślinie, inaczej zjedliby ją dawno temu. Ale w Europie Zachodniej roszpunka jest hodowana jako warzywo i bardzo smaczna. „Rapa” po łacinie to „rzepa”, a „rapunculus” to „mała rzepa”.

„W notatkach do bajki (mówimy o bajce „Roszpunka” - ok. wyd.) tłumacz bez zastanowienia napisał: „Roszpunka to roślina jadalna, roślina okopowa”. Szczerze słyszałem w tej „planie okopowej” coś w rodzaju rzepy. Piękno, którego imię to rzepa, nie pasowało mi do głowy i nie mogłem znieść tej bajki ”- napisała słynna botanik Natalia Zamiatina.

Na naszych szerokościach geograficznych sam dzwonek rzepy nie rośnie, ale jego najbliższy gatunek, dzwon w kształcie roszpunki (C. rapunculoides), bezpośrednio się rozwija. Na obrzeżach, w krzakach, ugorach, czasem na klifach rzecznych potoków, w ogrodach i opuszczonych parkach. Rozpoznasz go po jasnych, dużych kwiatach bzu.

Liście dzwonka trafiają do sałatki i zupy (ale znowu tylko młode i delikatne), korzeń jest po prostu gotowany. Bardzo przypomina młodą kukurydzę, dlatego spożywa się ją z masłem i solą. A tak przy okazji, biorą go również młodo, podczas gdy zielenie jeszcze nie wyrosły, w przeciwnym razie słodycz odejdzie i zamiast kukurydzy dostaniesz ziemniaki. Zwróć uwagę, że korzeń pokryty jest aż dwiema warstwami skóry. Oprócz góry, grubej po ugotowaniu, musisz usunąć drugą - cienką.

paproć paprociowa

Istnieje wiele rodzajów paproci. Zaskoczony? Nadal będzie. Wiele z nich można odróżnić tylko pod mikroskopem. Ale nie jesteśmy nimi zainteresowani. Aby wyobrazić sobie paprocie, spójrz na album z reprodukcjami Shishkina. „Leśny bohater-artysta” miał niewytłumaczalną pasję do tego typu paproci. Może dlatego, że widziałem go wszędzie – nie rośnie tylko na Antarktydzie, tundrze, pustyniach i stepach. Z paproci jedzą ogonki liściowe - pięknie nazywa się je osadkami. I tylko wtedy, gdy blacha blaszana jeszcze w powijakach, kiedy osadki osiągają maksymalną długość - około 20 cm, a u góry składają się w charakterystyczne "ślimaczki". Kwitnąca paproć jest twarda, jak boks tajski. Nie polecamy go jeść. Ale jeśli na początku lata zobaczysz w lesie paprociowe „haki”, możesz je zebrać. Stanowią doskonały gulasz. Smak jest czymś pomiędzy bakłażanem a grzybami. Możesz też posolić w słoikach lub w beczce.

łopian

Wydawałoby się, no cóż, jakie jest maksymalne lekarstwo. Gorzki i obrzydliwy. Ponieważ liście łopianu są spożywane bardzo młode, a także korzeń, który od dawna uważany jest za analog ziemniaków. To prawda, że może być trochę zgorzkniały. Zwłaszcza korzeń łopianu pająka (A. tomentosum). Nawiasem mówiąc, w regionie moskiewskim jest to główny rodzaj łopianu. Ale Japończycy uprawiają i jedzą duży łopian (A. lappa). Jest smażony w kawałkach lub gotowany w całości. My też to mamy, ale rzadziej.

Kwitnąca Sally

Lub wierzbowiec wąskolistny. „Jak rozkwitnie herbata Ivan, z tego samego koloru wczesnym latem - do widzenia, cześć, w południe lata” - pamiętasz Tvardovsky? Bo herbatę Ivan trzeba szukać od początku czerwca do drugiej połowy sierpnia. Na polanach leśnych, a zwłaszcza w miejscach dawnych pożarów. To tam kwiatowe morze herbaty wierzbowej „rozpala się”, od którego nawet lipa jest gorsza w plonach. A użycie wierzbownicy jest na ogół przypadkiem bezprecedensowym. Rzadko jaki rodzaj trawy od razu daje kapuśniak, chleb, wino, herbatę, poduszki, liny i tkaniny (szorstkie łodygi rośliny). Nie licząc miodu (herbata ivan jest niezrównaną rośliną miodową). Korzeń Fireweed zawiera skrobię, śluz i cukier i jest spożywany jako warzywo. Lub suszone, a następnie mielone na mąkę i pieczone ciasta. Oczywiście alkohol. Bardzo młode zieleniny wierzbówki - gdy jeszcze się nie rozwinęły, a liście wyglądają jak pędzle do kleju - są duszone, gotowane, smażone lub dodawane do surowych sałatek.

Koniczyna

W dawnych czasach w Rosji koniczynę nazywano owsianką. I nie na próżno. Jej słodkie kwiatostany są uwielbiane przez dzieci. Jakby wiedziały, że zawierają dużo białka, cukrów, skrobi, witamin C, P, E, karotenu i kwasu foliowego. W USA i Kanadzie koniczynę uwielbia się w sałatkach, w Azji suszoną jako przyprawę, na Kaukazie kwiaty koniczyny są kwaśne, jak kapusta, a zimą podawane jako pyszna sałatka. W Irlandii kwiaty (i liście) są suszone, mielone na mąkę i dodawane do chleba. Ale nie powinieneś go nadużywać - w dawkach szokowych koniczyna może zaszkodzić.

Chistets marsh

Rośnie na łąkach, polach i ogrodach. Pachnie nieprzyjemnie, ale bardzo smacznie. Bulwy mięsiste i mączne przypominają szparagi (na potrzeby tych bulw w Anglii uprawiano je jako warzywo). Trzeba go szukać pod koniec sierpnia - września, zanim bulwy po prostu nie dojrzeją. Są gotowane lub smażone jak ziemniaki i suszone lub solone na zimę. Świeże, szybko więdną, więc przechowuj je w lodówce na plastikowa torba z piaskiem lub natychmiast wprowadzić do akcji.

ożypałka

tak, to te same ptysie, podobne do popsicles, które z jakiegoś powodu nazywane są zwykle trzcinami. Nie wierz w to - trzcina to zupełnie inna roślina, nie ma zaciągnięć, choć uwielbia też bagna i rzeki. Przed tobą jest ożypałka i możesz ją zjeść. Wyobrażać sobie. Ale nie ukochane przez dzieci brązowe kolby, ale korzeń. Nawiasem mówiąc, ożypałka i maty to krewni: długie liście ożypałki od dawna są używane do robienia mat, tkania butów, toreb, mebli lub pokryć dachowych. Cóż, puch poszedł na poduszki, materace lub zamiast waty. Został nawet dodany do filcu na czapki.

Korzenie ożypałki są pieczone jak ziemniaki, suszone i gotowane na mąkę lub marynowane. Nawiasem mówiąc, młode zielenie są również jadalne, ale na samym kłączu. Można go dodać do sałatki lub ugotować.

żołędzie

Ale wiele osób o nich wie. Zwłaszcza starsze pokolenie, które dorastało na kawie z żołędzi, która kosztowała 11 kopiejek i nazywała się „Zdrowie”. I nie bez powodu – żołędzie są bardzo bogate w białko, skrobię, cukry, surowy tłuszcz i błonnik. Żołędzie należy zbierać jesienią, po pierwszych przymrozkach, czyli gdy są już dojrzałe i zaczynają opadać (zielone żołędzie są trujące). Następnie są czyszczone, krojone i moczone w wodzie przez dwa dni, zmieniając wodę (aby usunąć garbniki, które nadają im właściwości ściągające zły smak). Następnie doprowadzić do wrzenia i spłukać. Przepuścić przez maszynkę do mięsa i wysuszyć. Grube żołędzie stosuje się do owsianki, drobniejsze - do mąki do ciast, sproszkowane - do kawy.

I dalej. Można odnieść wrażenie, że można stanąć w środku lasu, łąki lub na brzegu bagna i zacząć wszystko przeżuwać. Niestety. trujące rośliny dużo, więc bądź ostrożny!

Natura to magazyn pożytecznych źródeł pożywienia i nie tylko Zioła medyczne i owoce. Składniki odżywcze z ziół i owoców może pełnić funkcję napojów energetycznych, a także pobudzać różne systemy organizm. W naturze występuje ogromna liczba gatunków dzikich roślin jadalnych. Zawierają przydatne dla człowieka witaminy i minerały, węglowodany, błonnik. Nie mniej niebezpieczni przedstawiciele flory.

Można jeść liście, pędy, łodygi, kłącza, bulwy, cebulki, owoce, sok. Części podziemne cenione są ze względu na ich wartość odżywczą, ze względu na zdolność do akumulacji skrobi. Dość liczną grupę stanowią rośliny leśne o jadalnych owocach, liściach i pędach. Można je po prostu zbierać, używać na świeżo iw postaci dodatków do dań gorących.

Niejadalne rośliny i trujące zioła

Nawet w starożytności ludzie byli w stanie odróżnić jadalną roślinę od trującej. Znaczenie tej umiejętności jest szczególnie ważne w ekstremalne warunki, gdy pokarm roślinny to jedyna szansa na przeżycie. Szczególnie ważny jest fakt, że mają również silne działanie lecznicze. Dlatego znajomość rodzajów jadalnych roślin leśnych i jagód jest często kluczowa w niektórych sytuacjach.

Naukowcy zdecydowanie zalecają unikanie jedzenia roślin parasolowych. Wśród nich wyróżnia się trująca cykuta cętkowana (bardzo podobna do pietruszki), szczególnie szkodliwe są jej kwitnące parasole. Nie mniej niebezpieczna jest kolejna roślina parasolowa - kamień milowy trujący lub cykuta. Tych roślin nie powinno się nawet zrywać gołymi rękami, zwłaszcza przez dzieci!

Nie jedz cebulek nieznanych roślin.

Również trujący:

powój;
wilczomlecz;
naparstnica;
kwiaty pomidora;
jesion golostyolbikovy;
kolchiku jesiennym;
hortensja;
fasola rycynowa;
różowy barwinek;
narkotyk;
lulek;
akonit lub zapaśnik;
jaskry.

Trujące owoce i niejadalne jagody

Zauważono, że owoce białe i żółty kolor. Nie należy również spożywać większości jagód w kolorze czerwonym. Ale jagody niebieskie i czarne są w większości jadalne.

W pełni trujący:

łyk wilczy lub wawrzynek (jagody czerwone lub żółte, powstające w czerwcu-sierpniu, rosną w ciemnych lasach iglastych i liściastych wilgotnych);
kurze oko (jagody czarne i niebieskie, powstałe w lipcu-sierpniu);
wilcza jagoda (dojrzała w czerwcu-październiku);
belladonna lub belladonna (granatowa jagoda, rośnie na Krymie, Karpatach, Kaukazie);
euonymus (jasnoróżowe pudełka, dojrzewające we wrześniu-październiku);
voronety w kształcie kolca czarne i czerwono-owocowe (jagody dojrzewają w lipcu-sierpniu, rosną w zacienionych, wilgotnych miejscach lasów iglastych i mieszanych).

Trujące owoce znanej konwalii, jałowca kozackiego, a także wilcze jagody (ligustr), które są bardzo podobne do czeremchy, choć w przeciwieństwie do niej rosną jako krzew. Niedojrzałe jagody, liście i kwiaty czarnego bzu są niejadalne.

Nie będzie zbyteczne zwracanie uwagi na to, jak rosną krzewy jagodowe. Duże skupiska krzewów w formie polany tworzą zwykle nietrujące przedstawicielki.

Jeśli na końcu cięcia gałązki jagód znajduje się jeden owoc, takie jagody są często jadalne.

Pierwsza pomoc w zatruciu: natychmiast po wykryciu zatrucia konieczne jest pobudzenie wymiotów, aby uwolnić żołądek od trucizny i toksyn. Najpierw ofiara otrzymuje 2-4 szklanki wody z nadmanganianem potasu lub węgiel aktywowany(2 łyżki stołowe na 0,5 l), następnie procedurę powtarza się jeszcze kilka razy. Możesz podać środek przeczyszczający i lek na serce. Jeśli występują drgawki i masz przy sobie apteczkę, użyj wodzianu chloralu. Możesz zrobić lewatywę. W ekstremalnych warunkach ofiarę można pić mlekiem lub roztworem skrobi, podawać czarne krakersy. Pacjent musi być owinięty i, jeśli to możliwe, dostarczony do lekarza.

Zasady doboru jadalnych roślin i owoców

Pozytywnym aspektem dziko rosnących roślin jadalnych jest to, że ich uzyskanie nie wiąże się z fizycznymi kosztami ludzkimi. I możesz ich spotkać prawie na każdym kroku. Najważniejsze, że odrastają duże miasta i hałaśliwe drogi.

Rozwiń tabelę flory w zależności od pory roku

roślina/sezon	Wiosna	Lato	Jesień
Borago lub ogórecznik	kwiaty, liście, pędy	pozostawia	pozostawia
kasztan wodny	–
Wąż góralski	młode pędy, liście, kłącze	liście, korzenie	liście, korzenie
Gęsia stopa	pędy, korzeń	pędy, korzeń	pędy, korzeń
dzikie łuki	liście, bulwa	liście, bulwa	liście, bulwa
Trybula	liście, korzeń	liście, korzeń
wierzbowiec	kwiatostany, korzenie i liście	kwiatostany, korzenie i liście	kwiatostany, korzenie i liście
Herbata Fireweed lub Ivan		młode pędy, kwiaty, liście, kłącze	młode pędy, kwiaty, liście, kłącze
Lilia wodna biała	źródło	źródło
Porost	całkowicie	całkowicie
łopian	młode liście, korzeń	źródło	źródło
Matka i macocha	liście, kwiaty
Miodunka	kwiaty, liście, pędy	liście, pędy	–
odmłodzony	pozostawia	pozostawia
Mniszek lekarski	liście, korzenie, kwiaty	liście, korzenie	liście, korzenie
paproć paprociowa	młode pędy
Torebka pasterska, wszy, rzepak	pędy z liśćmi	pędy z liśćmi	pędy z liśćmi
Pierwiosnki, kwaśne	liście, kwiaty	pozostawia
pierwiosnki	liście i kwiaty	pozostawia	–
Ożypałka lub trzcina	korzenie	korzenie
snyt	młode liście	pozostawia	–
Rdest zwyczajny lub gryka ptasia	młode pędy
grot	–	bulwy korzeniowe	–
Skrzyp polny	młode pędy	guzki na korzeniach	guzki na korzeniach
Cykoria	źródło	liście, kwiaty, korzeń	liście, korzeń
Szczaw	pozostawia	pozostawia	liście, nasiona
Storczyk	bulwy korzeniowe	bulwy korzeniowe	bulwy korzeniowe

Jeśli roślina ma mleczny sok, należy uważać na jego spożycie. To zwykle wydziela toksyczność. Warto też unikać roślin, które wywołują na skórze różnego rodzaju reakcje.

Ale roślinność wodna, podobnie jak roślinność torfowisk, jest zwykle jadalna i całkiem smaczna. Natura zadbała o wszelkiego rodzaju leśne rośliny o jadalnych owocach – od pikantnych i pachnących po warzywa i pieczywo.

Jadalne części roślin i ziół

części podziemne- różne bulwy, mają dużo skrobi. Obejmują one:

ożypałka;
mielony migdał;
Wika.

Korzenie i kłącza:

banan;
paproć leśna;
pasternak;
dzika kalia;
cykoria;
szczaw;
dzięgiel leśny;
lilie białe i wodne.

Jest rośliny bulwiaste, które są całkiem odpowiednie do jedzenia - lilie dzikie i tygrysie.

strzela są również jadalne. Przykładem są szparagi, których pędy można jeść na świeżo, ale nadal dobrze jest je gotować. Więcej nietrujących pędów:

portulaka;
palma wentylatora;
paproć paprociowa;
palma rattanowa;
dziki rabarbar;
ożypałka;
trzcina cukrowa;
Biała lilia.

Jadalny pozostawia- najliczniejsza grupa. Może to obejmować:

mniszek lekarski;
szczaw;
łopian;
wierzbowiec (ivan-herbata);
kwaśny górski;
rukola;
pokrzywa.

W zasadzie można jeść młode liście wielu nietrujących ziół. A także mogą jeść miąższ łodyg - palmy burzowe, palmy wachlarzowe, sago, kokos i rattan, trzcinę cukrową.

Łyko drzew- to nazwa wąskiej muszli pod korą. Jest spożywany na surowo. Z drugiej strony kora ma gorzką taniny, dlatego lepiej jej nie połykać.

wysoko ceniony pyłek kwiatowy.

kapernik

Kwiaty jadalne:

dzika róża;
szczaw koński;
chaber polny;
nagietek;
rumianek;
akacje;
brzozowy;
kasztan;
koniczyna
mniszek lekarski;
dziki kapar.

Jadalne owoce, jagody i ziarna

Istnieje wiele roślin o jadalnych owocach - owocach i jagodach. Warto zwrócić uwagę na te, które występują na wolności. Wiele osób je zna, ale nie każdy może śmiało powiedzieć, czy ten owoc jest trujący, czy nie. Zwykle jadalne i jagody niejadalne zawsze wyglądać atrakcyjnie.

Bezpieczne owoce to rajskie jabłka, dzikie kapary, morwy, tarniny, chlebowiec.

Jadalny jagody znany wielu miłośnikom, aby cieszyć:

maliny;
truskawka;
Borówka amerykańska;
malina moroszka;
dzika porzeczka;
jeżyna;
brusznica;
Borówka amerykańska;
jagoda kamienna;
dzika róża;
Jarzębina;
kalina;
rokitnik;
czeremcha.

Ziarna i nasiona są uważane za doskonałe źródła białka, zwłaszcza uprawy zbóż. Dobrze nadają się do stosowania w postaci pokruszonej: zmieszanej z wodą, w postaci płatków zbożowych.

Rośliny jadalne ziarna i nasiona:

amarant (aksamit);
bambus;
Sosna;
Lilia wodna;
portulaka.

Można jeść wiele dzikich roślin. Nie tylko to, zapewniają również korzyści zdrowotne. Jakie pospolite dzikie rośliny są jadalne?

snyt

Ziele tej rośliny zawiera wiele przydatnych substancji: witaminy A i C, białka, glukozę i fruktozę, błonnik, olejek eteryczny, kwasy organiczne jabłkowy i cytrynowy. W podagrysie znajdują się mikro i makroelementy: magnez, potas, miedź, tytan, mangan, żelazo, bor.

Spożywane są młode pędy o jasnozielonych liściach. Zieloną dnę wkłada się do kapuśniaka zamiast kapusty, należy ją trochę ugotować - zbyt delikatną.

Możesz gotować okroshkę: kwas chlebowy (zsiadłe mleko), dna moczanowa, Zielona cebula, koperek, ogórek, trochę musztardy. Suszone liście stosuje się jako suchą przyprawę do pierwszych i mięsnych potraw.

łopian

Jako roślina spożywcza łopian od dawna jest znany w Japonii, na Syberii i na Kaukazie. Wykorzystywane są korzenie i liście. Korzenie spożywa się pieczone i smażone, gotowane i marynowane korzenie łopianu są przysmakiem w Chinach i Japonii.

Przez nich samych smakowitość Korzenie łopianu przypominają ziemniaki, doskonale zastępując je w pierwszych daniach. Spożywa się je również na surowo – są dość soczyste, mają słodkawy smak. Ich mąka z korzeni łopianu piecze ciasta, smaży kotlety. Suszone i prażone korzenie są substytutem kawy. Robią dżem i marmoladę.

Młode liście dodaje się do sałatek i zup.

Komosa ryżowa

Z nasion komosy ryżowej przygotowuje się owsiankę podobną w smaku do kaszy gryczanej, naleśniki, podpłomyki, pieczone zapiekanki, przygotowuje się jajecznicę i puree ziemniaczane. Młode liście dodaje się do sałatek, dressingów, kapuśniak. Quinoa jest marynowana, fermentowana, suszona, dodawana do zup.

Roślina oczyszcza organizm z toksyn, pochłania toksyny z jelit. Leczy zaparcia.

Pokrzywa

Pokrzywa jest najpopularniejszym jadalnym dzikie rośliny. Nawet osoby z dala od wiejskiego i wiejskiego życia wiedzą, że wiosenne dania z pokrzywami są nie tylko smaczne, ale i zdrowe.

Shchi i sałatki przygotowywane są z młodych pędów pokrzywy.

Herbata Fireweed lub Ivan

Zjadane są liście i korzenie rośliny. Z korzeni robi się mąkę do ciast. Liście stosuje się w sałatkach, kapuśniku, herbacie.

Woodlouse

Wszystkie naziemne części rośliny są jadalne.

Zieloni woodlice dodaje się do sałatek, barszczu, zup, puree ziemniaczanego, używa się jako nadzienia do ciast i pierogów.

Spożywana jest gotowana z masłem.

Mniszek lekarski

Cała roślina jest jadalna. Od korzeni, aby zrobić mąkę, zaparz napój „kawowy”.

Liście dodaje się do sałatek i dressingów.

Dżem jest zrobiony z kwiatów.

Banan

Liście babki są używane w sałatkach, herbatach, napojach, zupach i przyprawach. Z młodych liści z dodatkiem szczawiu uzyskuje się pyszną zupę.

Suchy dressing do zupy: liście są myte, suszone w piekarniku, miażdżone, przesiewane. Przechowywać w szklanym pojemniku. Może być stosowany do przyprawiania pierwszych dań.

Paproć

Do pożywienia wykorzystuje się dwa rodzaje paproci: orlicę i strusia. Młode pędy zbiera się na początku, gotuje przez 10 minut, odsącza i wykorzystuje zgodnie z przeznaczeniem.

Sałatki powstają z przygotowanych pędów, są smażone, marynowane.

Pędy smakują jak grzyby.

trawa pszeniczna

Trawa pszeniczna nakładana przez każdego z powodzeniem można z powodzeniem zaliczyć do dzikich roślin jadalnych. Z trawy pszenicznej wyrabia się mąkę i płatki zbożowe, z których następnie gotuje się owsiankę i piecze chleb.

Wiosną wykopuje się kłącza białej trawy pszenicznej, myje wodą, suszy, miele na mąkę.

Orzech laskowy (leszczyna)

Oprócz tradycyjnych orzechów laskowych, z liści można również zrobić gołąbki, dodać do sałatek.

Orzechy są używane do produkcji wegańskiego mleka orzechowego.

Oczywiście listę jadalnych dzikich roślin można kontynuować - przy uważnym podejściu do natury i pewnym poziomie wiedzy człowiek nie pozostanie głodny!

(Odwiedzone 2 986 razy, 1 wizyt dzisiaj)

„Liście jagnięce są pachnące, smaczne, pożywne i bogate w witaminy. Pod względem zawartości witaminy C odpowiadają słodkiej papryce, a pod względem zawartości karotenu – marchwi. Zawierają śluz, garbniki, saponiny, olejki eteryczne, kwasy organiczne Szczególnie bogate w substancje biologicznie czynne są kwiaty przeźroczyste..."

„Liście jarutki zawierają duża liczba witamina C, około 20% białka, do 5% tłuszczu, ponad 40% ekstraktów bezazotowych i około 25% błonnika. Posiada właściwości ściągające, dezynfekujące i przeciwszkorbutowe. Pod względem kalorii roślina ta jest bliska brukwi i kapusty. Ma przyjemny...

„Ze względu na to, że cetraria islandzka (mech islandzki) zawiera skrobię, która po rozpuszczeniu tworzy galaretowatą masę, a także antybiotyki; stosuje się ją w stanach zapalnych przewodu pokarmowego, oparzeniach, owrzodzeniach, ranach ropnych zapalenie oskrzeli i gruźlica płuc. Odwar z cetrarii re..."

„Młode pędy zarodnikowe, uwolnione od muszli, są używane do świeżego i gotowanego jedzenia, a także do robienia nadzień w ciastach, zapiekankach, okroshce i sosach. Kulinarne zastosowanie skrzypu: zupa ze skrzypu. Ziemniaki (300 g), pokrojone w plastry, zagotować w wodzie (0,7 l), dodać pokruszone..."

„Liście, kwiaty i młode pędy są wykorzystywane do celów spożywczych. Stosowanie krwawnika w dużych ilościach może powodować zatrucie, któremu towarzyszą zawroty głowy i wysypki skórne. Zastosowanie kulinarne krwawnika pospolitego Sałatka z krwawnika pospolitego. kapusta kiszona(150 g) dodać pokruszony..."

„Tatarnik od dawna przyciąga uwagę swoimi właściwościami leczniczymi i dietetycznymi. Odwar z trawy polecany jest na kaszel, astmę, kołatanie serca, do mycia i okładów na ropny trądzik i inne choroby skórne. W Medycyna tradycyjna jest stosowany w nowotworach złośliwych, a także w hemo...”

„Rzęsa jest ulubionym pokarmem ryb i ptactwa wodnego. Jest w stanie oczyścić zbiorniki wodne z zanieczyszczeń. Łatwo rośnie w akwariach. Produktywność rzęsy jest bardzo wysoka: z 1 m2 powierzchni można uzyskać 8 kg zielonej masy zbiornik, a nawet do 28 kg na południu kraju.Zbieranie rzęsy nie jest bardzo trudne: można ją wyłowić…”

„Ziele piołunu zawiera białko, skrobię, olejek eteryczny, garbniki, kwasy organiczne, kwas askorbinowy i karoten. W korzeniach znaleziono ślady kumaryny, alkaloidów i żywicy. W praktyce medycznej ziele piołunu stosuje się w celu poprawy apetytu, jako środek uspokajający , z n...”

„Liście babki lancetowatej dodaje się do sałatek, herbaty, napojów, zup i przypraw. W przeciwieństwie do innych ziół, roślina ta nie działa przeczyszczająco na żołądek. W Jakucji nasiona babki przechowuje się na zimę, fermentuje z mlekiem i przyprawa Młode liście są dobrze ugotowane i ... ”

„W gotowaniu kwiaty i liście wrotyczu pospolitego są używane jako przyprawa. W produkcji ciast i puddingów może zastąpić cynamon i gałkę muszkatołową. Zastosowanie kulinarne w proszku wrotyczu pospolitego. gra Mieszanka proszku... ”

„Młode liście są jadalne do sałatek, zup i przecierów. Z nasion zastępuje musztardę. Kulinarne zastosowanie sakiewki pasterskiej: Przepis na sałatkę z sakiewki pasterskiej. Drobno posiekane młode liście (100 g) nakładamy na plasterki ogórków (60 g) i pomidory (60 d), udekoruj kółkami wa na wierzchu ... ”

„Młode liście mniszka moczy się przez 30 minut w zimnej osolonej wodzie w celu usunięcia goryczy i używa do gotowania ostre sałatki, zupy, przyprawy, marynaty i prażone korzenie są używane jako substytut kawy. Jedną z najcenniejszych właściwości tej rośliny jest jej zdolność...”

„W kulturze rozchodnik (kapusta zająca) rozmnaża się przez sadzonki liści i korzeni. Uprawia się go w ogródkach warzywnych, a także w domu (w doniczkach) jako roślina sałatkowa. Związki flawonowe, garbniki, węglowodany, witamina C, karoten , kwasy organiczne i...

"Gwiazda środkowa, u zwykłych ludzi, komar ma swoją nazwę, ponieważ jest zawsze mokry, ponieważ wchłania wodę nie tylko przez korzenie, ale także przez łodygę. Korony kwiatów, które nie otwierają się rano, są Zwiastun zbliżającego się deszczu. Trawa komara jest bogata w kwas askorbinowy, karoten, vi...”

Miodownik zawiera kompleks mikroelementów, które promują hematopoezę (mangan, żelazo, miedź), kwas askorbinowy, rutynę, karoten, kwas salicylowy, garbniki i śluz. Ciekawe, że kwas askorbinowy zachowuje się w tej roślinie nawet po wysuszeniu, ugotowaniu, wytrawieniu i mari...”

„W Japonii i krajach Zachodnia EuropaŁopian jest uprawiany jako roślina warzywna Młode liście i łodygi łopianu nadają się do sałatek. Korzenie są używane do zup zamiast ziemniaków, gotowanych, smażonych, marynowanych i pieczonych. Do gotowania używa się mąki z suszonych korzeni zmieszanych ze zbożami lub mąką zbożową..."

„W gotowaniu używa się komosy ryżowej o liściach włóczni, komosy ryżowej, komosy ryżowej, przybrzeżnej komosy ryżowej, rozłożystej komosy ryżowej i komosy ogrodowej (uprawia się ją jako roślinę sałatkową). Jadalne rodzaje mari to białe mari, miejskie mari, zielone mari, czerwone mari, wielolistne mari i wieloziarniste mari. &n..."

„Gęś Potentilla (gęsia stopa) zawiera dużą ilość garbników, witaminy C, skrobi, flawonoidów, organicznych i kwas tłuszczowy, nieznana substancja przeciwskurczowa i inne związki biologicznie czynne. Młode liście są używane jako pokarm do sałatek i zup, liście i korzenie są…”

"Młode liście uranu (świeże i suche) stosuje się do sałatek i do zaparzania herbaty. Świeże liście pachną i smakują jak ogórki. Kulinarne zastosowanie czarniaka: sałatka z czarniaka i ziemniaków. Pokrój ugotowane ziemniaki (50 g) na plastry. 40 d) wytrzymać...

„Wiosną, gdy pokrzywy są wystarczająco miękkie, do sałatek używa się młodych pędów z liśćmi. Wierzchołki pędów z liśćmi nadają się do robienia kapuśniak i puree do późnej jesieni. Liście pokrzywy stosuje się do różnych herbat, a młode pędy z liście są używane do robienia sałatek, zup i P..."

„Przepisy kulinarne: W gotowaniu główki kwitnącej koniczyny są używane do parzenia herbaty, robienia zup i przypraw, a młode liście są używane do sałatek i zup. można ugotować pyszne pożywne zupy. Herbata zespołowa..."

"Gotowanie: Sałatka z wierzbowcem. Zanurz młode pędy i liście (50-100 g) we wrzącej wodzie na 1-2 minuty, włóż do durszlaka, aby woda była szklana i posiekaj. Wymieszaj z posiekanymi Zielona cebula(50 g) i starty chrzan (2 łyżki), dodać sok z cytryny (1/4 cytryny) i doprawić kwaśną śmietaną (20..."

Kulinarne zastosowanie zająca kwaśnego do jedzenia: Orzeźwiający napój z kwaśnego. Zmiel zieleninę (200 g), wlej do niej zimną przegotowaną wodę (1 l) i pozostaw na 2 godziny. Szczi jest zielony z kwaśnym. Włóż posiekane ziemniaki (150 g ) we wrzącej wodzie, po 15 minutach dodać smażone cebula (10 ..."

„Jedzenie i zastosowanie arcydzięgla lekarskiego (dzięgiel lekarski), przepisy: Dżem jabłkowy z arcydzięglem lekarskim. Umyte i zmiażdżone korzenie arcydzięgla (300 g) gotujemy w 70% syropie cukrowym (3 l) przez 30 minut. żółtko kurczaka, jabłka (3 kg) vm..."