Kvapusis svogūnas arba dzhusai – kulinarinė ir gydomoji vertė. Svogūnų jusai - auginimas Ar galima jusai užšaldyti

Jusai- kvapusis svogūnas, svogūnų šeimos augalas. Jis taip pat vadinamas laukiniu, šakotu arba kinišku svogūnu. Šis augalas turi ilgas plonas žalios spalvos strėles, išoriškai jusai atrodo kaip jaunas česnakas. Įdomu tai, kad šio augalo kvapas ir skonis taip pat panašus į česnako.

Mongolijos ir Kinijos tautos pirmą kartą sužinojo apie šį augalą, o dabar jis auga visuose žemės kampeliuose. Kai kurie kvepiančius svogūnus naudoja kaip papuošimą, nes ploni strėlės lapai ir žvaigždės formos gėlės puikiai atrodo namų soduose.

Naudingos savybės

Atsižvelgiant į tai, visose kvapiojo svogūno dzhusai dalyse yra askorbo rūgšties daržovės gali būti naudojamos imuninei sistemai ir kraujagyslėms stiprinti. Šis svogūnas padeda pagerinti nervų, endokrininės ir kraujodaros sistemų, taip pat kremzlinio audinio būklę.

Tibete visos jusai dalys naudojamos įvairiems gėrimams ruošti. Tokios tinktūros padeda sergant bronchitu, gastroenteritu. Be to, jie vartojami norint atsikratyti amenorėjos, nervinės įtampos.

Naudoti gaminant maistą

Kvapusis svogūnas dzhusai gali būti naudojamas šviežias pavyzdžiui, dėti į salotas, užkandžius, pagrindinius ir pirmuosius patiekalus, garnyrus. Dėl neįprasto ir kvapnaus šio svogūno aromato labai skanūs padažai. Maiste galite naudoti ne tik strėles, bet ir svogūnėlius bei gėles. Pavyzdžiui, strėlės yra labai skanios marinuotos, taip pat jas galima dėti į kitus konservus, kad suteiktų nepakartojamą skonį. Lapus galima užšaldyti, todėl juos galima naudoti ištisus metus. Beje, šis metodas leidžia išsaugoti viską naudinga medžiaga ir paragauti. Kvapusis svogūnas yra privalomas tokių populiarių patiekalų komponentas: lagmanas, korėjietiškos ir bulvių salotos su jusai ir kt. Be to, kvapieji svogūnai, siekiant paįvairinti ir pagerinti skonį, dedami į virtinukus, sriubas ir bulvytes įvairiems patiekalams.

Kvapiųjų svogūnų dzhusaya nauda ir gydymas

Kvapiųjų svogūnų dzhusai naudą lemia turtinga vitaminų ir mikroelementų sudėtis. Šią daržovę galima vartoti per peršalimo, taip pat tiems, kurie turi širdies problemų arba serga bronchitu ir tuberkulioze. Be to, verta manyti, kad šis augalas turi diuretikų, choleretinį ir hematopoetinį poveikį.

AT tradicinė medicina Taip pat plačiai taikomas gydymas šiuo kvapniu svogūnu. Jo sultys padeda malšinti uždegimą, kuris atsiranda įkandus dilgėlėms ar vabzdžiams. Rytuose jusai vartojamas neurastenijos, išsekimo ir gastrito laikotarpiu.

Kvapiųjų svogūnų dzhusai žala ir kontraindikacijos

Kvepiantys dzhusai svogūnai gali pakenkti žmonėms, kurie netoleruoja šio augalo. Atsisakyti naudoti šis augalas verta tiems, kurie turi uždegiminės virškinimo trakto ligos, pankreatitas, cholecistitas ir tulžies akmenligė.

Jusai- kvapusis svogūnas, svogūnų šeimos augalas. Jis taip pat vadinamas laukiniu, šakotu arba kinišku svogūnu. Šis augalas turi ilgas plonas žalios spalvos strėles, išoriškai jusai atrodo kaip jaunas česnakas. Įdomu tai, kad šio augalo kvapas ir skonis taip pat panašus į česnako.

Mongolijos ir Kinijos tautos pirmą kartą sužinojo apie šį augalą, o dabar jis auga visuose žemės kampeliuose. Kai kurie kvepiančius svogūnus naudoja kaip papuošimą, nes ploni strėlės lapai ir žvaigždės formos gėlės puikiai atrodo namų soduose.

Naudingos savybės

Atsižvelgiant į tai, visose kvapiojo svogūno dzhusai dalyse yra askorbo rūgšties daržovės gali būti naudojamos imuninei sistemai ir kraujagyslėms stiprinti. Šis svogūnas padeda pagerinti nervų, endokrininės ir kraujodaros sistemų, taip pat kremzlinio audinio būklę.

Tibete visos jusai dalys naudojamos įvairiems gėrimams ruošti. Tokios tinktūros padeda sergant bronchitu, gastroenteritu. Be to, jie vartojami norint atsikratyti amenorėjos, nervinės įtampos.

Naudoti gaminant maistą

Kvapusis svogūnas dzhusai gali būti naudojamas šviežias pavyzdžiui, dėti į salotas, užkandžius, pagrindinius ir pirmuosius patiekalus, garnyrus. Dėl neįprasto ir kvapnaus aromato iš šio svogūno gaunami labai skanūs padažai. Maiste galite naudoti ne tik strėles, bet ir svogūnėlius bei gėles. Pavyzdžiui, strėlės yra labai skanios marinuotos, taip pat jas galima dėti į kitus konservus, kad suteiktų nepakartojamą skonį. Lapus galima užšaldyti, todėl juos galima naudoti ištisus metus. Beje, šis metodas leidžia sutaupyti visas maistines medžiagas ir skonį. Kvapieji svogūnai yra būtinas tokių populiarių patiekalų komponentas: lagmanas, korėjietiškos ir bulvių salotos su jusai ir kt. Be to, kvapieji svogūnai dedami į virtinukus, sriubas ir bulvytes įvairiems patiekalams paįvairinti ir pagerinti skonį.

Kvapiųjų svogūnų dzhusaya nauda ir gydymas

Kvapiųjų svogūnų dzhusai naudą lemia turtinga vitaminų ir mikroelementų sudėtis. Šią daržovę galima vartoti per peršalimo, taip pat tiems, kurie turi širdies problemų arba serga bronchitu ir tuberkulioze. Be to, verta manyti, kad šis augalas turi diuretikų, choleretinį ir hematopoetinį poveikį.

Liaudies medicinoje taip pat plačiai taikomas gydymas šiuo kvapniu svogūnu. Jo sultys padeda malšinti uždegimą, kuris atsiranda įkandus dilgėlėms ar vabzdžiams. Rytuose jusai vartojamas neurastenijos, išsekimo ir gastrito laikotarpiu.

Kvapiųjų svogūnų dzhusai žala ir kontraindikacijos

Kvepiantys dzhusai svogūnai gali pakenkti žmonėms, kurie netoleruoja šio augalo. Taip pat verta atsisakyti šio augalo vartoti tiems, kurie serga uždegiminėmis virškinamojo trakto ligomis, pankreatitu, cholecistitu ir tulžies akmenlige.

Naudingos svogūnų dzhusai savybės

Jusai patiekalai

Kontraindikacijos

Skaidrių demonstravimas

Jusai

Jusai – svogūnų šeimos augalas su ilgomis žaliomis strėlėmis, panašus į jauno česnako žalumynus. Jusai kvapas ir skonis taip pat česnakinis.

Džusajų tėvynė yra Mongolija, Kinija, tačiau šiandien jis auga beveik visame pasaulyje. Dzhusai taip pat vadinamas laukiniu, šakotu arba kinišku svogūnu.

Jusay galite naudoti medicinos, kulinariniais tikslais, galite papuošti namų ūkio sklypas- dėl ryškiai žalių lapų ir baltų mažų žiedų-žvaigždučių, atsirandančių žydėjimo metu, augalas atrodo labai įspūdingai.

Svogūnų derlius nuimamas visą vasarą ir rudenį, tris ar keturis kartus per sezoną.

Naudingos svogūnų dzhusai savybės

Jusų lapuose ir žiedynuose, kurie tinka ir maistui, yra vitamino C, todėl augalas naudingas imunitetui, kraujagyslėms, kremzlėms, nervų, endokrininei ir kraujodaros sistemoms stiprinti.

Dzhusai rekomenduojama vartoti peršalus, taip pat tiems, kurie serga širdies ligomis, bronchitu, plaučių uždegimu, tuberkulioze. Atskirai verta paminėti diuretikų, choleretinių, hemostatinių laukinių svogūnų savybes.

Jusay lapų sultys padeda nuo dilgėlių nudegimų ir vabzdžių įkandimų.

Rytų medicinoje augalas naudojamas neurastenijai, išsekimui ir gastritui gydyti.

Jusai kalorijų kiekis yra 41 kalorija.

Jusai patiekalai

Dzhusai galima valgyti šviežius, galite dėti į pagrindinius patiekalus, užkandžius, salotas, virti padažus. Galite naudoti rodykles, svogūnėlius ir augalų lapus.

Strėles galima marinuoti atskirai arba dėti į kitas namines konservuotas daržoves. Lapus žiemai galima užšaldyti – jie nepraranda savo skonio, o vitaminai po užšaldymo išsaugomi beveik visi.

Štai keli jusay patiekalų receptai:

1. Lagmanas – tradicinis uigūrų patiekalas. Jusai yra esminė jo dalis. Patiekalo pagrindas – mėsa, o lagmanas patiekiamas su chuzma makaronais. Papildomi komponentai yra riebaliniai uodegos riebalai, ankštiniai augalai žalios pupelės, pomidorai, bulgarų pipirai, morkos, česnakai, svogūnai, žali ridikai, Dungan pipirai, bazilikas, žalieji salierai, jambul. Svarba turi prieskonių. Pagrindiniai – kalendra, žvaigždanyžius, juodieji pipirai. Lagmanas ruošiamas katile – įšyla, po to jame ištirpsta riebalai. riebaluose ant stipri ugnis patiekalo komponentai kepami tokia seka: mėsa, svogūnai, morkos, ridikai, žaliosios pupelės, pomidorai, česnakai, Dungan pipirai, salierai (supakuoti sveiki, išimami po virimo). Viską apkepinus dedamas prieskonių mišinys, paprika, aitrioji raudonoji paprika, viskas išmaišoma. Pomidorų sultims užvirus supilkite paprika(geriau imti skirtingų spalvų) ir vandens – jis turi šiek tiek apsemti daržoves. Vandeniui užvirus galima sumažinti ugnį, palaikyti dar 10 min. Šiame etape pridedama jusay - didelė krūva, taip pat jambul, bazilikas ir druska pagal skonį. Po kelių minučių lagmanas bus paruoštas.

2. Korėjietiškos salotos su jusai. Salotoms reikės dviejų kekių laukinių svogūnų, paprikų, svogūnų, raudonųjų paprikų. Džusai ruošiami iš anksto – apibarstomi druska, išmaišoma ir paliekama pusvalandžiui. Po to į jį dedama smulkinta paprika. Svogūnai kepti toliau saulėgrąžų aliejus, įberkite į jį aitriosios paprikos, pabarstykite gautu dzhusai mišiniu. Kad salotos būtų visiškai paruoštos, dvi valandas reikia palaikyti šaldytuve.

3. Bulvių salotos su jusai. Jame gausu vitaminų vasaros patiekalas iš dzhusų, nesunku paruošti: virtos ir nuluptos jaunos bulvės, supjaustytos stambiai į šešias dalis, į jį dedami pjaustyti kopūstai ir agurkai, žalumynai - kalendra, krapai, petražolės, plunksnų svogūnai, dzhusai - didelė kekė. Salotos yra padažytos mišiniu alyvuogių aliejus ir grietinės, druskos ir pipirų pagal skonį.

Dzhusai taip pat galima dėti į koldūnus ir mantus, pagardinti jais sriubas, galima kepti mėsos patiekalus iš svogūnų.

Kontraindikacijos

Jusai neturėtų vartoti tik tie, kuriems nustatytas šio augalo netoleravimas..

Atsargiai laukinius svogūnus reikėtų valgyti žmonėms, sergantiems uždegiminėmis virškinamojo trakto ligomis, pankreatitu, cholecistitu, tulžies akmenlige.

Skaidrių demonstravimas

Jusai

Jusai – svogūnų šeimos augalas su ilgomis žaliomis strėlėmis, panašiomis į jauno česnako žalumynus. Jusai kvapas ir skonis taip pat česnakinis.

Džusajų tėvynė yra Mongolija, Kinija, tačiau šiandien jis auga beveik visame pasaulyje. Dzhusai taip pat vadinamas laukiniu, šakotu arba kinišku svogūnu.

Jusai galite naudoti medicininiais, kulinariniais tikslais, galite papuošti sodo sklypą - dėl ryškiai žalių lapų ir žydėjimo metu atsirandančių baltų mažų žvaigždžių žiedų augalas atrodo labai įspūdingai.

Svogūnų derlius nuimamas visą vasarą ir rudenį, tris ar keturis kartus per sezoną.

Naudingos svogūnų dzhusai savybės

Jusų lapuose ir žiedynuose, kurie tinka ir maistui, yra vitamino C, todėl augalas naudingas imunitetui, kraujagyslėms, kremzlėms, nervų, endokrininei ir kraujodaros sistemoms stiprinti.

Dzhusai rekomenduojama vartoti peršalus, taip pat tiems, kurie serga širdies ligomis, bronchitu, plaučių uždegimu, tuberkulioze. Atskirai verta paminėti diuretikų, choleretinių, hemostatinių laukinių svogūnų savybes.

Jusay lapų sultys padeda nuo dilgėlių nudegimų ir vabzdžių įkandimų.

Rytų medicinoje augalas naudojamas neurastenijai, išsekimui ir gastritui gydyti.

Jusai kalorijų kiekis yra 41 kalorija.

Jusai patiekalai

Dzhusai galima valgyti šviežius, galite dėti į pagrindinius patiekalus, užkandžius, salotas, virti padažus. Galite naudoti rodykles, svogūnėlius ir augalų lapus.

Strėles galima marinuoti atskirai arba dėti į kitas namines konservuotas daržoves. Lapus žiemai galima užšaldyti – jie nepraranda savo skonio, o vitaminai po užšaldymo išsaugomi beveik visi.

Štai keli jusay patiekalų receptai:

1. Lagmanas – tradicinis uigūrų patiekalas. Jusai yra esminė jo dalis. Patiekalo pagrindas – mėsa, o lagmanas patiekiamas su chuzma makaronais. Papildomi ingredientai yra uodegos riebalai, šparaginės pupelės, pomidorai, paprikos, morkos, česnakai, svogūnai, žalieji ridikai, Dungan pipirai, bazilikas, žalieji salierai, jambulas. Prieskoniai yra svarbūs. Pagrindiniai – kalendra, žvaigždanyžius, juodieji pipirai. Lagmanas ruošiamas katile – įšyla, po to jame ištirpsta riebalai. Riebaluose ant stiprios ugnies patiekalo komponentai kepami tokia seka: mėsa, svogūnai, morkos, ridikai, šparaginės pupelės, pomidorai, česnakai, Dungano pipirai, salierai (sudėtyti sveiki, išimti po virimo). Viską apkepinus dedamas prieskonių mišinys, paprika, aitrioji raudonoji paprika, viskas išmaišoma. Pomidorų sultims užvirus, dedama paprika (geriau paimti skirtingų spalvų) ir vandens – jis turi šiek tiek apsemti daržoves. Vandeniui užvirus galima sumažinti ugnį, palaikyti dar 10 min. Šiame etape pridedama jusay - didelė krūva, taip pat jambul, bazilikas ir druska pagal skonį. Po kelių minučių lagmanas bus paruoštas.

2. Korėjietiškos salotos su jusai. Salotoms reikės dviejų kekių laukinių svogūnų, paprikų, svogūnų, raudonųjų paprikų. Džusai ruošiami iš anksto – apibarstomi druska, išmaišoma ir paliekama pusvalandžiui. Po to į jį dedama smulkinta paprika. Svogūnai pakepinami saulėgrąžų aliejuje, į jį įberiama aitriosios paprikos, apibarstoma gautu dzhusai mišiniu. Kad salotos būtų visiškai paruoštos, dvi valandas reikia palaikyti šaldytuve.

3. Bulvių salotos su jusai. Tai vitaminingas vasaros patiekalas, pagamintas iš dzhusų, nesunkiai paruošiamas: virtos ir nuskustos jaunos bulvės, supjaustytos stambiai - į šešias dalis, pjaustyti kopūstai ir agurkai, žalumynai - kalendra, krapai, petražolės, plunksniniai svogūnai, dzhusai - didelė krūva. . Salotos aptepamos alyvuogių aliejaus ir grietinės mišiniu, pagal skonį pasūdomos ir pabarstomos pipirais.

Dzhusai taip pat galima dėti į koldūnus ir mantus, pagardinti jais sriubas, galima kepti mėsos patiekalus iš svogūnų.

Kontraindikacijos

Jusai neturėtų vartoti tik tie, kurie netoleruoja šio augalo.

Atsargiai laukinius svogūnus reikėtų valgyti žmonėms, sergantiems uždegiminėmis virškinamojo trakto ligomis, pankreatitu, cholecistitu, tulžies akmenlige.

Radote klaidą tekste? Pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.

Palikite savo komentarą:

Medicinos žinynas / Maisto produktai / D Jusai Augalas dzhusai (arba jutsai) geriau žinomas kaip šakotas svogūnas arba kvapusis svogūnas. Jis priklauso svogūnų šeimai ir turi visas tas pačias savybes kaip česnakai ir svogūnai. Šio augalo tėvynė yra Mongolija ir Kinija, iš kurių augalas išplito ir į Altajų, ir į Centrine Azija, ir į Vakarų bei Rytų Sibirą. Šis lankas renkamas iki 4 kartų per sezoną. Jusai savybės Augalas pirmiausia auginamas skonis. Jusai skonis ir kvapas primena česnaką. Svogūne yra tam tikro aštrumo, tačiau jis nėra ryškus. AT įvairios šalys jusai kulinarijoje naudojami įvairiais būdais. Kaip ir paprastas lankas, jusai turi naudingų ir gydomųjų savybių. Jusai kalorijų kiekis nėra toks didelis, tačiau jis viršija kitų augalų kaloringumą. 100 gramų šio svogūno yra 40 kalorijų. Be specialaus auginimo, jis naudojamas kiemo puošybai, o tai palengvina ryškiai žalios spalvos lapai, taip pat mažos gėlės. balta spalva, kurios vadinamos žvaigždutėmis. Jusai privalumai Tiek augalo žiedynuose, tiek lapuose yra daug askorbo rūgšties, kuri padeda stiprinti imuninę sistemą, nervų, kraujotakos ir. endokrininė sistema, taip pat kraujagyslių ir kremzlių sieneles. Šis lankas bus naudingas, kai peršalimo, sergant plaučių uždegimu, širdies ligomis, tuberkulioze ir bronchitu. Jusai turi choleretiką ir diuretiką, taip pat atkuria kraują. Šio svogūno sultys yra veiksmingos nuo dilgėlių nudegimų ir vabzdžių įkandimų. Rytuose jusai vartojamas gastritui, išsekimui ir neurastenijai gydyti. Augalo svogūnėlyje ir žolėje yra mineralinių druskų ir vitaminų, taip pat nedidelis kiekis skaidulų. Dėl to augalas išlaiko savo naudingų savybių ir švelnumo kurį laiką, o pats svogūnas valgomas iki vėlyvo rudens. Jusai taikymas Plačiausiai naudojamas svogūnas neabejotinai yra kulinarijoje. Tuo pačiu maistui tinka ir strėlės, ir lapai, ir svogūnėliai. Pačias strėles galima marinuoti arba sūdyti taip pat, kaip ir miško česnako ar česnako strėles. Svogūnėlių galima dėti į daržoves, kurias planuojate konservuoti, arba marinuoti atskirai. Tačiau labiausiai jusae vertina žalumynus. Jo lapai turi įdomų svogūnų-česnakų skonį ir gaivų kvapą, todėl juos galima dėti į salotas, mėsos, daržovių patiekalus, padažus ir sriubas. Tuo pačiu metu juos galima užšaldyti nepakenkiant augalui - visi vitaminai ir naudingos savybės išliks nepakitę. Virtuvės skirtingos salys mano, kad šis svogūnas yra vienas iš pagrindinių sudėtingų padažų komponentų ir naudojamas maltai mėsai gaminti. Be maisto gaminimo, šis svogūnas taip pat naudojamas medicinoje, nes jis turi gydomųjų savybių. Šis svogūnas auginamas tolesniam naudojimui, siekiant papildyti vitaminais, ypač vitaminu C. Šis svogūnas turi šlapimą varantį ir choleretinį poveikį, taip pat teigiamai veikia kapiliarus, gerina širdies raumens veiklą. Tibetas jusai vertina už puikų poveikį gastritui, neurastenijai ir astmai gydyti, jis netgi naudojamas nuo gyvatės įkandimo kaip priešnuodis. Kenkia dzhusai Augalas turi individualų netoleravimą, todėl pirmą kartą naudodami jusai turėtumėte būti atsargūs. Taip pat verta atsargiai naudoti jusai žmonėms, kurie serga ligomis. virškinimo trakto uždegiminio pobūdžio, su choleesteritu, pankreatitu ir tulžies akmenlige. Kitais atvejais jusai galima vartoti nepakenkiant sveikatai.

Kvapusis svogūnas dzhusai priklauso svogūnų šeimai. Jusai kvapas sujungia žaliųjų svogūnų ir česnakų kvapą. Kinija ir Mongolija laikomos svogūnų dzhusai gimtine. Šiuo metu mūsų šalyje pradėti auginti svogūnai dzhusai.

Autorius išvaizda svogūnas jusai primena įprastą žalias svogūnas, bet dzhusuose lapai tamsesni ir plokštesni, o svogūnėlis siauras ir mažo skersmens.

Dėl neįprasto ir sodraus skonio jusai svogūnai labai išpopuliarėjo kulinarijoje. Jo svogūnų ir česnakų aromatas yra originalus salotose, užkandžiuose, mėsos ir daržovių patiekaluose. Dzhusai svogūnas taip pat naudojamas ruošiant pyragus, blynus.

Be neįprasto skonio ir kvapo, jusai svogūnai turi ir daug naudingų savybių. Jame yra vitaminų: beta karotino, E, K, C, B1, B2, B5, B6, PP. Turtingi svogūnai ir mineralai- kalio, kalcio, natrio, geležies.

Dzhusai svogūnas taip pat turi gydomųjų savybių, jis plačiai žinomas liaudies medicinoje. Jusai rekomenduojama peršalus, širdies ligoms, bronchitui, plaučių uždegimui, tuberkuliozei, gastritui, nervų sutrikimams gydyti. Jis turi diuretikų, choleretinių, hemostatinių savybių.

Šis augalas turi daugybę pavadinimų. Jis vadinamas lauko česnaku, kinišku česnaku, kvapniuoju svogūnu, kalnų svogūnu, o taip pat dzhusai arba dusai. aš ilgam laikui Auginau kvepiančius svogūnus, net neįtardama, kad esu laiminga jusų šeimininkė.

Šis lankas labai populiarus Rytuose. Kinijoje jis naudojamas daugelyje patiekalų vietoj svogūnų. Bet pas mus kažkodėl jį augina nedideliais kiekiais ir ne visi sodininkai. Be to, kai kurie sodininkai net nežino apie tokią kultūrą.

Kas yra Jusai

Dzhusai arba kvapusis svogūnas yra daugiametis augalas žolinis augalas.

Jis turi ilgus, siaurus ir plokščius lapus. Jusai lempučių neturi. Vietoj to, pailga koja, kaip porai, tik daug mažesnė.

Tiesa, yra veislių, kurių ši koja primena svogūnėlius. Kiaušialąstės, 1,5–5 cm dydžio. Suaugęs augalas lizde jų gali turėti iki 15.
Jusai labai gražiai žydi. Skėčiai, pagaminti iš mažų žvaigždžių, tarsi purslai iš fontano, sklando virš smaragdo lapijos.

Gėlės puikiai atrodo gėlyne, taip pat puokštėse. Kai kurių rūšių kvapieji svogūnai turi malonų aromatą, primenantį hiacintų aromatą. Šios veislės apima Aprior ir Piquant.
Gavau veislę, kurios žiedai nekvepia. Greičiau jie turi ryškų česnako kvapą, jei pajudinsite augalą. Neseniai perskaičiau vaikišką pasaką – savotišką kvapiųjų svogūnų kilmės versiją. Pagal šią pasaką iš mažų žvaigždučių, nukritusių ant sodo, išaugo kvapnios svogūninės gėlės.

Ir atsitiko taip. Mažosios seserys – žvaigždės danguje žaidė ir išdaigos. Pavargę jie susėdo ant didelio debesies, bet ir toliau žaidė išdaigas ir linksminosi. Jie pakabino kojas ir trukdė debesį. Ji supyko ir numetė juos nuo savęs. Žvaigždės, krisdamos ant žemės, kad nepataikytų, ėmė kibti į augalus. Šie augalai sode pasirodė esąs česnakas. Žvaigždės palietė česnaką ir susiraukšlėjo veidus iš nemalonaus kvapo: „Uh, kaip blogai kvepia! Ir tada jie pavirto gražiomis gėlėmis su česnako kvapu. Taip dabar gyvena žvaigždės – mišrūnės sode. Pasaka maloni, pamokanti ir kartu romantiška. O svarbiausia – ji kalba apie mano kvapnųjį svogūną.

Dzhusai (saldusis svogūnas) sujungia svogūno ir česnako savybes. Jo žali lapai išlieka švieži visą sezoną. Augalas neturi ramybės periodo. Vietoje džiovintų lapų iš karto susidaro švieži lapai. Šio svogūno žalumynai ilgai nesutrupėja, išlieka sultingi ir švelnūs.

Kaip auginti kvapnius svogūnus

Jusai gana nereiklus augalas. Tačiau užauginti jį iš sėklų yra gana sunku. Jo sėklos dygsta ilgai, o ne kartu. Kartais ūglių tenka laukti 25 ar net 40 dienų. Jei sėklos pamirkomos ir leidžiamos nuskabyti, dygimo procesas vyks daug greičiau. Dabar įsivaizduokite, kad įsigytame maišelyje yra labai mažai sėklų. Net jei jie yra pasėti atskiri indai kad neprarastume retų sodinukų, tuomet iš jų bus sunku ir ilgai išauginti daug stiprių ir sveikų augalų. Pirmaisiais metais ant augalo susidaro vos keli lapai, jis nežydi. Taigi mažai tikėtina, kad bus galima įvertinti šio augalo dekoratyvines ir gastronomines savybes.

Daug greičiau ir paprasčiau jusai dauginti dalijant krūmą. Norėdami tai padaryti, pavasarį jie iškasa krūmą ir padalija jį į dalis.

Kiekviena netikra lemputė per metus suformuoja vešlų ir gražų krūmą.
Beje, yra rekomendacijų pirmaisiais metais augalų nelaistyti. Ši technika bus paskata formuoti galingą šaknų sistemą. Na, o nuo antrų metų jau reikia laistyti, taip pat šerti po kiekvieno pjūvio. kompleksinės trąšos. Jei norite tiesiog nupjauti kai kuriuos lapus nuo augalų, tai darykite taip: nupjaukite tik tuos lapus, kurie yra lauke krūmas, paliekant vidinius ūglius tolesniam vystymuisi. Didžiausias žaliosios masės kiekis dzhusai gaunamas praėjus 3-4 metams po pasodinimo. Jei svogūnai auginami žalumynams, po šio laiko sodinimai turėtų būti atnaujinti. Jei dzhusai auginami kaip dekoratyvinis augalas, tuomet galima palikti vienoje vietoje ilgiau (iki 7 metų). Šie augalai turi daugiau gėlių.

Kur galiu panaudoti Jusai

Mūsų šalyje kvapusis svogūnas daugiausia naudojamas kaip dekoratyvinis augalas. Jis gerai atrodo viduje pavieniai nusileidimai ir padėkite su kitomis gėlėmis. Taip pat galima sodinti saulėtos vietos ir daliniame pavėsyje. Gali augti šalia stiebo esančių medžių ratuose. Tai ir gražu, ir praktiška.

Antrasis jusay tikslas yra naudoti jį gaminant maistą. Tai pagerins bet kokių salotų skonį. Jo lapuose ląstelienos mažai, todėl jas gali vartoti net ir virškinimo problemų turintys žmonės.
Jusai yra valgomi ne tik lapai, bet ir neišpūsti pumpurai.

Taip pat jų dedama į salotas, ruošiami įvairūs patiekalai.
Jusai ypač populiarūs Kinijoje, Tailande, Tadžikistane ir kt. Rytų šalys. Jį naudoja visur, kaip ir mes įprastus svogūnus. Tai nepamainomas komponentas ruošiant mantus, koldūnus ir kitus patiekalus, kuriuose naudojama riebi mėsa. Jusai galima sūdyti ir marinuoti, tada jis tampa nuostabiu garnyru. Gaila, kad mūsų rajone dzhusai nerado tokio plataus pritaikymo. Bet jis taip pat labai naudingas.

Jis gali būti naudojamas medicininiais tikslais. Dzhusai yra askorbo rūgšties ir karotino šaltinis. Jis gerina imunitetą ir valo toksinus iš organizmo, turi diuretikų poveikį. Jis vartojamas kosuliui, astmai ir net tuberkuliozei gydyti. Jaunas žalias jusai stiprina kraujagyslių sieneles ir širdies raumenį. Be to, aliuminio lapai malšina skausmą nuo mėlynių.

Išvados...

Manau, kad bet kuriame, net ir mažiausiame sode, galima rasti vietos tokiam nuostabus augalas kaip kvapnus svogūnas. Su juo bėdų nebus, bet atnešti gali didelė nauda

Botaninė savybė

Žolė Dzhusai, išvertus - Allium odorum. Antrasis jo pavadinimas yra šakotas arba kvapnus svogūnas. Šis žolinis augalas priklauso daugiamečių augalų grupei. Ant jo šakniastiebių susidaro siauri linijiniai svogūnėliai, kurių skersmuo neviršija dviejų centimetrų.

Verta paminėti, kad šis floros atstovas gali gana stipriai šakotis visoje vasaros laikotarpis, o atsiradusios naujos šakos po metų duoda rodyklę. Pats gėlės stiebas užauga iki šešiasdešimties centimetrų. Lapai siauros linijinės formos, trumpesni už stiebą, išsidėstę prie jo pagrindo.

Žiedai balti, gana smulkūs, žvaigždės formos, susiformuoja į tankų sferinį skėtį, esantį pačioje šio floros atstovo stiebo viršuje.

Baigę aprašymą, pakalbėkime išsamiau apie Dzhusai augalą, nuotraukas, naudingas savybes, auginimą, kaip laikyti svogūnus.

Nuotraukoje svogūnas jusai

augalų dauginimas

Svogūnų Dzhusai galima rasti pievose, in stepių reljefas, ant akmenukų, pavienių vietų. Jis auga ne tik mūsų šalyje Sibire ir teritorijoje Tolimieji Rytai, bet taip pat lokalizuota Kinijoje, Himalajuose ir Mongolijoje. Šis floros atstovas laikomas dekoratyviniu, jis naudojamas grupiniam sodinimui vejose, taip pat uolėtuose soduose.

Naudota dalis

Naudojama šio augalo žolė ir svogūnėliai, juose yra įvairių mineralinių druskų ir kai kurių vitaminų, pavyzdžiui, yra askorbo rūgšties, taip pat randamas tam tikras kiekis skaidulų, dėl kurių lapai visą laiką išlaiko švelnumą. vasaros laikotarpį, o vartoti juos galima praktiškai iki vėlyvo rudens.

Žaliavų surinkimas ir paruošimas

Svogūnėlių derliui nuskinti prireiks nedidelės mentelės, su kuria teks kasti reikalinga sumažaliavos. Po to jį reikia švelniai nupurtyti nuo prilipusio dirvožemio, jei reikia, galima net nuplauti po vėsiu begantis vanduo, tada jį reikia nusausinti popieriniu arba medžiaginiu rankšluosčiu.

Tada lemputes reikia sudėti į dėžutę su perforacijomis ir įdėti į vėdinamą patalpą, geriausia tamsioje. Galite laikyti juos metus, po to jie praranda savo gydomųjų savybių, ir tampa netinkamas tolesnis taikymas.

Augantis ir dauginamas svogūnas kvapnus

Kvapusis dzhusai svogūnas laikomas gana nereikliu augalų pasaulio atstovu, todėl gali augti tiek pavėsingose, tiek saulėtose vietose. Kvapusis svogūnas yra atsparus šalčiui ir ramiai juos toleruoja nenaudodamas dengiamosios medžiagos.

Augalo dauginimas atliekamas naudojant sėklas, taip pat vegetatyviškai. Sėklos sėjamos pavasario laikas juostos metodu, laikantis 50 centimetrų atstumo tarp juostų.

Džusus galite dauginti lizdiniu būdu, tam jie sėja poromis, tris sėklas į lizdą, o daigų atsiradimo galima tikėtis po dviejų savaičių. Šis augalas žydės tik antraisiais metais po pasodinimo.

Nupjovus lapus, augalą rekomenduojama šerti bet kokiais mineralinių trąšų, pageidautina tirpalo pavidalu. Norėdami sulaukti ankstesnių žalumynų, pavasarį galite uždengti plotą plėvele, o lapai pasirodys dviem savaitėmis anksčiau.

Naudingos jusai savybės

Žieduose ir lapuose yra askorbo rūgšties, todėl jie valgomi imunitetui gerinti, kraujodaros, endokrininės ir endokrininės sistemos stiprinimui. nervų sistemos, kremzlės ir kraujagyslės.

Jusay naudinga sergant peršalimu, širdies ligomis, neurastenija, tuberkulioze, išsekimu, bronchitu, pneumonija ir gastritu. Lapų sultys gydo nudegimus. Naudingos savybės apima hemostazinį, choleretinį ir diuretinį augalo poveikį.

Jusai taikymas

Šis augalas naudojamas maistui, ypač jo lapai ir žiedynai, kurie yra gana švelnūs ir sultingi, turi nedidelį česnako skonį. Juos galima valgyti šviežius, taip pat virti, sūdyti ir konservuoti, dėti į bet kokias daržovių salotas.

Tibeto medicinoje dažniausiai naudojamos visos šio augalo dalys, iš jų ruošiami vaistai, padedantys susidoroti su bronchitu, gerinti sveikatą, esant gastroenteritui.

Šie vaistai padeda susidoroti su amenorėja, jie skiriami esant nervinei įtampai, taip pat naudojami kaip antihelmintinis vaistas. Kinų medicinoje naudojamos sėklos ir antenos dalys, iš jų ruošiami tonizuojančiai, kraują valančiai veikiantys preparatai.

Infuzijos receptas

Infuzijos paruošimas iš svogūnėlių bus toks. Šios žaliavos jums prireiks, ją reikia gerai sumalti grūstuvėje keramikiniu grūstuvu, po to paimti po šaukštą ir sudėti į stiklinį indą.

Tada susmulkintas žaliavas reikia užpilti stikline verdančio vandens, po to indą uždengti dangteliu ir palikti kurį laiką prisitraukti, maždaug po valandos galima pradėti filtruoti paruoštą vaistą.

Šiuo tikslu galite uždengti švarų indą dvigubu marlės sluoksniu ir atsargiai supilti vaistą, o lemputės pyragas nusės ant audinio ir juos bus galima išmesti. Gautą antpilą galima gerti po penkiasdešimt gramų du kartus per dieną sergant bronchitu.

Toks vaistinis užpilas turi būti laikomas šaldymo sandėlis, o jo įgyvendinimo laikotarpis yra ne ilgesnis kaip trys dienos, po kurio šis vaistas praras savo gydomąsias savybes ir neturės tinkamo teigiamo poveikio organizmui, be to, gali tiesiog pakenkti organizmui.

Išvada

Prieš tiesiogiai naudojant jusai medicininiais tikslais, verta pasitarti su kvalifikuotu gydytoju. Žinoma, jei naudojami keli žodiniai lapeliai kaip kulinarinis patiekalas, kreiptis į gydytoją nebūtina.

Jusai – svogūnų šeimos augalas su ilgomis žaliomis strėlėmis, panašiomis į jauno česnako žalumynus. Jusai kvapas ir skonis taip pat česnakinis.

Džusajų tėvynė yra Mongolija, Kinija, tačiau šiandien jis auga beveik visame pasaulyje. Dzhusai taip pat vadinamas laukiniu, šakotu arba kinišku svogūnu.

Jusai galite naudoti medicininiais, kulinariniais tikslais, galite papuošti sodo sklypą - dėl ryškiai žalių lapų ir žydėjimo metu atsirandančių baltų mažų žvaigždžių žiedų augalas atrodo labai įspūdingai.

Svogūnų derlius nuimamas visą vasarą ir rudenį, tris ar keturis kartus per sezoną.

Naudingos svogūnų dzhusai savybės

Jusų lapuose ir žiedynuose, kurie tinka ir maistui, yra vitamino C, todėl augalas naudingas imunitetui, kraujagyslėms, kremzlėms, nervų, endokrininei ir kraujodaros sistemoms stiprinti.

Dzhusai rekomenduojama vartoti peršalus, taip pat tiems, kurie serga širdies ligomis, bronchitu, plaučių uždegimu, tuberkulioze. Atskirai verta paminėti diuretikų, choleretinių, hemostatinių laukinių svogūnų savybes.

Jusay lapų sultys padeda nuo dilgėlių nudegimų ir vabzdžių įkandimų.

Rytų medicinoje augalas naudojamas neurastenijai, išsekimui ir gastritui gydyti.

Jusai kalorijų kiekis yra 41 kalorija.

Jusai patiekalai

Dzhusai galima valgyti šviežius, galite dėti į pagrindinius patiekalus, užkandžius, salotas, virti padažus. Galite naudoti rodykles, svogūnėlius ir augalų lapus.

Strėles galima marinuoti atskirai arba dėti į kitas namines konservuotas daržoves. Lapus žiemai galima užšaldyti – jie nepraranda savo skonio, o vitaminai po užšaldymo išsaugomi beveik visi.

Štai keli jusay patiekalų receptai:

1. Lagmanas – tradicinis uigūrų patiekalas. Jusai yra esminė jo dalis. Patiekalo pagrindas – mėsa, o lagmanas patiekiamas su chuzma makaronais. Papildomi ingredientai yra uodegos riebalai, šparaginės pupelės, pomidorai, paprikos, morkos, česnakai, svogūnai, žalieji ridikai, Dungan pipirai, bazilikas, žalieji salierai, jambulas. Prieskoniai yra svarbūs. Pagrindiniai – kalendra, žvaigždanyžius, juodieji pipirai. Lagmanas ruošiamas katile – įšyla, po to jame ištirpsta riebalai. Riebaluose ant stiprios ugnies patiekalo komponentai kepami tokia seka: mėsa, svogūnai, morkos, ridikai, šparaginės pupelės, pomidorai, česnakai, Dungano pipirai, salierai (sudėtyti sveiki, išimti po virimo). Viską apkepinus dedamas prieskonių mišinys, paprika, aitrioji raudonoji paprika, viskas išmaišoma. Pomidorų sultims užvirus, dedama paprika (geriau paimti skirtingų spalvų) ir vandens – jis turi šiek tiek apsemti daržoves. Vandeniui užvirus galima sumažinti ugnį, palaikyti dar 10 min. Šiame etape pridedama jusay - didelė krūva, taip pat jambul, bazilikas ir druska pagal skonį. Po kelių minučių lagmanas bus paruoštas.

2. Korėjietiškos salotos su jusai. Salotoms reikės dviejų kekių laukinių svogūnų, paprikų, svogūnų, raudonųjų paprikų. Džusai ruošiami iš anksto – apibarstomi druska, išmaišoma ir paliekama pusvalandžiui. Po to į jį dedama smulkinta paprika. Svogūnai pakepinami saulėgrąžų aliejuje, į jį įberiama aitriosios paprikos, apibarstoma gautu dzhusai mišiniu. Kad salotos būtų visiškai paruoštos, dvi valandas reikia palaikyti šaldytuve.

3. Bulvių salotos su jusai. Tai vitaminingas vasaros patiekalas, pagamintas iš dzhusų, nesunkiai paruošiamas: virtos ir nuskustos jaunos bulvės, supjaustytos stambiai - į šešias dalis, pjaustyti kopūstai ir agurkai, žalumynai - kalendra, krapai, petražolės, plunksniniai svogūnai, dzhusai - didelė krūva. . Salotos aptepamos alyvuogių aliejaus ir grietinės mišiniu, pagal skonį pasūdomos ir pabarstomos pipirais.

Dzhusai taip pat galima dėti į koldūnus ir mantus, pagardinti jais sriubas, galima kepti mėsos patiekalus iš svogūnų.

Kontraindikacijos

Jusai neturėtų vartoti tik tie, kurie netoleruoja šio augalo.

Atsargiai laukinius svogūnus reikėtų valgyti žmonėms, sergantiems uždegiminėmis virškinamojo trakto ligomis, pankreatitu, cholecistitu, tulžies akmenlige.

Vaizdo įrašas iš „YouTube“ straipsnio tema: