Cukinijų blynai – paprasti ir skanūs receptai. Kaip virti cukinijų blynus – tobulo vasaros patiekalo paslaptys

Jaunų cukinijų sezonu blynai iš jų tampa itin populiariu ir paklausiu patiekalu. Ir tai nenuostabu, nes tai paprasta, skanu ir ekonomiška. Cukinijų blynai paruošiami labai greitai. Sodrių blynų receptą galima pasirinkti iš toliau pateiktų parinkčių.

Kaip virti purius cukinijų blynus?

Kaip sodrių moliūgų kotletų pagrindą galite paimti neriebų kefyrą. Pakanka užtepti 120 ml pieno produkto. Taip pat reikės: 40 g cukraus, kiaušinio, poros vidutinių cukinijų, pusės šaukštelio sodos, 3 valg. miltų, sviesto, druskos.

1. Kefyras iš anksto šiek tiek pašildomas ir gerai sumaišomas su soda.
2. Cukinijos, nuluptos, sutarkuotos su vidutinėmis ląstelėmis, sumaišytos su žiupsneliu druskos ir cukraus.
3. Į kefyrą įmušamas kiaušinis, kuris sugebėjo užgesinti sodą.
4. Abu mišiniai sujungiami.
5. Belieka į tešlą suberti miltus ir gerai išmaišyti. Jis turėtų būti pakankamai storas.
6. Patiekalas kepamas nedideliame kiekyje aliejaus.

Gaminimo procese forma taps nuostabi tiesiai prieš jūsų akis.

Iškepkite skanius blynus orkaitėje

Kad skanėstas būtų sveikesnis ir nekaloringesnis, galite jį virti orkaitėje.

Tokiu atveju bus galima gauti ir purių cukinijų blynų. Tam reikės: didelio kiaušinio, 2 cukinijų, poros česnako skiltelių, pusės morkos ir svogūno, 3 v.š. kvietinių miltų, žiupsnelio jūros druskos, džiovintų krapų ir juodųjų pipirų, aliejaus.

1. Orkaitė turi būti įkaitinta iki 180 laipsnių.
2. Cukinijos nuplaunamos, nulupamos ir sutarkuojamos stambiomis ląstelėmis.
3. Druska dedama į susmulkintas daržoves. Kai jie duoda sultis, skystis atsargiai išspaudžiamas.
4. Svogūnus ir morkas sutriname ant smulkios trintuvės, taip pat sumaišome su cukinijomis. Į masę dedama česnako skilteles, miltus ir prieskonius, perleistus per česnako presą.
5. Gautą tešlą šaukštu išklojame ant kepimo skardos, padengtos pergamentu. Norėdami greitai iškepti blynus, turite juos padaryti miniatiūrinius.
6. Kepimo procesas užtruks 15 minučių.

Blynų iš cukinijų receptai kiekvieną sezoną pasirodo vis nauji. Taip, tai suprantama. Cukinijos yra daržovė, su kuria derinamas beveik bet koks maistas. Žinoma, kiekviena šeimininkė į cukinijų blynų receptus papildo tuos ingredientus, kuriuos šiuo metu turi namuose.

Tai stebina, bet bet kokie cukinijų blynai yra skanūs. Kas ten nepridės. Ankstesniame straipsnyje žadėjau, kad pateiksiu kitų, naujų cukinijų blynų receptų. Aš vykdau savo pažadą.

Tai bus tik maža dalelė esamų receptų, tačiau dabar cukinijų galima nusipirkti beveik visus metus, o iš jų galima gaminti ne tik blynus. Todėl vėl susitiksime su cukinijomis.

Paprasti ir skanūs žingsnis po žingsnio cukinijų blynų receptai su nuotraukomis.

Čia apžvelgsime paprastus, bet labai skanius cukinijų blynų receptus. Kiekvienas receptas turi savo skonį. Pamatyti. Virkite su mumis. Fantazuoti.

1. Cukinijų blynų receptai – lengviausias, bet labai skanus receptas

Ingridientai:

• Jaunos cukinijos arba vidutinio dydžio cukinijos - 2 vnt. ≈ 600
• Miltai - 0,5-1 puodelis
• Kiaušinis - 1 vnt.
• Druska pipirai
• Česnakai - 1-3 gvazdikėliai
• kepimo aliejaus

Maisto gaminimas:

1. Cukiniją nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir nupjaukite galus iš abiejų pusių ir nulupkite. Jei cukinija jaunos ir ką tik nuskinta iš daržo, odelės negalima nulupti.

2. Cukiniją sutrinkite ant rupios trintuvės. Žinoma, ne itin malonus darbas. Taip pat galite nuimti pirštus. Ką turėčiau daryti. Arba nusipirkite daug kainuojantį procesorių arba būkite labai atsargūs. Taip pat nuo jaunos cukinijos neišimame grūdelių.

3. Cukinija išskiria daug sulčių, todėl sutarkuotą cukiniją siunčiame į kiaurasamtį su smulkiu tinkleliu, kurį turime ant tuščio dubenėlio.

4. Cukinijas gausiai pabarstykite druska. Išmaišykite ir palikite pastovėti.

5. Šiuo metu smulkiai supjaustykite porą skiltelių česnako.

6. Cukiniją suspauskite rankomis, kad joje būtų kuo mažiau skysčio.

7. Į atskirą dubenį įmuškite kiaušinį ir suplakite šaukštu. Cukinijas užpilame kiaušiniu, suberiame smulkintą česnaką, pipirus ir suberiame 1/2 stiklinės miltų.

8. Išmaišykite tešlą. Viską darome su šakute. Jei tešla lipni, įberkite dar šiek tiek miltų. Maišykite iki norimos konsistencijos. Nepamirškite, kad cukinijos vis tiek išskiria sultis. O mums reikia tokio tankumo tešlos, maždaug kaip blynų, net kiek tirštesnės.

9. Keptuvę dedame ant viryklės ir įkaitiname. Supilkite alyvuogių aliejų arba bet kokį augalinį aliejų. Aliejų pilkite taip, kad blynai keptų aliejuje, o ne riebalais išteptoje keptuvėje. Palaukiame, kol gerai sušils, ir šaukštu dedame tešlą į aliejų. Šiek tiek paspaudžiame šaukštu, kad blyneliai būtų plonesni, apipjaustome, kad gražesni.

10. Kepkite iki auksinės rudos spalvos ir apverskite.

11. Nereikia jų ilgai laikyti. Kai tik jie yra šiek tiek auksiniai iš kitos pusės, mes jį pašaliname. Juk iš principo cukinijas galima valgyti ir žalias. Blynus paskirstome ant lėkštės, iš anksto uždengtos popieriniais rankšluosčiais, kad jie susigertų riebalų perteklių.

12. Mūsų cukinijų blynai yra paruošti.

Perkepę visus blynus patiekite, pagardinkite grietine, papuoškite žolelėmis ir patiekite ant stalo.

Patys matote, kokie gražūs jie pasirodė. Mes bandėme. Nu labai skanu.

Išbandykite ir savo.

Gero apetito!

2. Blynų iš cukinijų su sūriu ir žolelėmis receptas

Ingridientai:

• Cukinijos - 2 vnt.
• Sūris - 100 g.
• Kiaušiniai - 2 vnt.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Miltai - 4 šaukštai.
• Česnakai - 1 dantis.
• Žaluma.
• Druska, pipirai, aliejus kepimui

Maisto gaminimas:

1. Sūrį sutarkuokite smulkia tarka.

2. Sumalkite žalumynus. Susmulkiname krapus, galite dėti ką tik mėgstate: žalią svogūną, kalendrą, petražoles.

3. Smulkiai supjaustykite česnako skiltelę. Jei labai mėgstate, galite įdėti dar vieną gvazdikėlį.

4. Smulkioje trintuvėje arba trintuvu susmulkinkite svogūną. Jei naudojate žalius svogūnus, svogūnų galima nedėti arba pridėti šiek tiek.

5. Cukinijas nulupkite ir taip pat sutrinkite ant smulkios trintuvės.

6. Į cukinijas suberkite susmulkintą svogūną.

7. Ten siunčiame sūrį.

8. Sudėkite žalumynus, česnaką, kiaušinius. Viską pasūdykite ir pipiruokite.

9. Viską gerai išmaišykite. Suberkite miltus ir gerai įmaišykite į masę.

10. Mūsų tešla paruošta, galime pradėti kepti blynus.

11. Tešlą šaukštu dėkite į įkaitintą augalinį aliejų. Supilkite aliejų, kad blyneliai apkeptų aliejuje.

12. Kepsime po porą minučių iš kiekvienos pusės. Kepiniai turi gerai paruduoti. Jei per šį laiką neparaudote arba paraudote silpnai, palaikykite ilgiau, kol jie paraus. Apkepkite vieną pusę, apverskite kitą.

13. Kai blynai apkeps iš abiejų pusių, padėkite juos ant popierinio rankšluosčio, kad į jį susigertų aliejaus perteklius.

Viskas. Pasirodė taip gražu ir skanu!

Patiekite su bet kokiu padažu, majonezu, kas ką mėgsta.

Gero apetito!

3. Cukinijų blynai su morkomis, kiaušiniais ir žolelėmis

Ingridientai:

• Cukinijos - 1 vnt.
• Maža morka - 1 vnt.
• Miltai ≈ nepilnas stiklas
• Kiaušiniai - 2 vnt.
• kalendra - 1 didelė krūva
• Česnakai - 4-6 gvazdikėliai
• Aitriai malti raudonieji pipirai, druska
• Augalinis aliejus - kepimui

Maisto gaminimas:

1. Nuplautas, nuluptas cukinijas supjaustykite. Jei sėklos yra didelės, pašalinkite jas.

2. Cukiniją ir morkas sutarkuoti stambia tarka. Morkas sutarkavome stambia tarka, nes man patinka tai jausti blynuose. Ji net truputėlį krebžda.

3. Smulkiai supjaustykite žalumynus. Mes turime kalendros. Jei nemėgstate kalendros ar mėgstate kitus žalumynus, galite pridėti krapų, žalių svogūnų, petražolių. Kalendrą siunčiame į cukinijas su morkomis ir ten išspaudžiame česnaką. Čia vėlgi skonio reikalas. Išspaudžiame 5 gvazdikėlius.

4. Kiaušinius gerai išmaišykite atskirame dubenyje ir supilkite į bendrą masę su cukinijomis. Druska. Pipirai. Turime aitriųjų raudonųjų pipirų. Šiandien gaminsime aštriai. Galite pabarstyti maltais juodaisiais pipirais arba visai be pipirų.

5. Į mūsų mišinį išsijokite miltus. Nebarstykite visų miltų iš karto. išpilkite didžiąją dalį ir pažiūrėkite, kaip išeis tešla. Jei vandeninga, pridėkite daugiau. Miltai visur skirtingi, todėl tikslaus miltų kiekio pasakyti neįmanoma.

6. Tešla turi būti kiek tirštesnė nei blynų.

7. Keptuvėje įkaitintame augaliniame aliejuje šaukštu paskleiskite mūsų tešlą. Šaukštu šiek tiek paspausdami ir išlygindami, kad gautumėte ne itin storą, tolygų pyragą.

8. Kepkite, kol lengvai apskrus. Gal kam patinka zazhariste. Jokių problemų, laikykite blynus keptuvėje iš abiejų pusių, šiek tiek daugiau laiko.

Na, tokie gražūs skanūs blyneliai iš cukinijų su morkomis yra paruošti.

Patiekite su grietine arba padažais.

Gero apetito!

4. Vaizdo įrašas – močiutės Emos cukinijų blynų receptai

5. Vaizdo įrašas – kaip virti cukinijų blynus namuose

Gero apetito!

Tolimas moliūgų, cukinijų giminaitis, kulinarijos ekspertai vertina už lengvą ir subtilų skonį. Šešioliktame amžiuje atėjęs prie europiečių stalų, jis tapo laukiamu ir vienu naudingiausių svečių ant mūsų stalų. Šiandien cukinijų galite nusipirkti bet kuriuo metų laiku, tik atėję į parduotuvę ar į turgų. Tie, kurie cukinijas augina patys, su sąlyga, kad žievelė nepažeista, gali jas laikyti beveik visą žiemą, neprarasdami naudingų savybių, kuriomis šios daržovės nuo seno garsėjo. Cukinijos turi raminamąjį, žaizdas gydantį poveikį, padeda kovoti su įkyriu alkio jausmu. Turi daug ląstelienos, vitamino C, fosforo ir vitaminų B. Be to, cukinijos laikomos dietiniu produktu, o tai tiesiog skanus išsigelbėjimas norintiems atsikratyti papildomų kilogramų be žalingų dietų, nes ši daržovė turi labai mažai kalorijų.

Iš cukinijų galite pagaminti daug sveiko ir skanaus maisto. Cukinijų blynai – vienas populiariausių patiekalų, kuriam ši daržovė naudojama dėl puikaus skonio ir lengvo paruošimo.

Cukinijų blynai – maisto ruošimas

Pagrindinis šio patiekalo veikėjas – cukinijos, tarp kurių reikėtų rinktis jauniausią ir stipriausią. Jaunos cukinijos turi gležną odelę, todėl jos šalinti nereikia, nes joje gausu maistinių medžiagų. Be to, tokia žievelė niekaip neįtakoja patiekalo skonio.

Jei naudojamos senos cukinijos su tankia oda, pirmiausia jas reikia kruopščiai nuplauti, išvalyti ir pašalinti sėklas.

Cukinijų blynai – geriausi receptai

1 receptas: cukinijų pyragaičiai

Iškepti šiuos švelnius, sultingus, kvapnius blynus užtrunka labai nedaug laiko, o valgyti galima ir karštus, ir šaltus, jie bus vienodai skanūs.

Ingridientai:

2 cukinijos;
2 kiaušinių;
5 g. l. miltai;
žalumynai, druska, pipirai pagal skonį;
augalinis aliejus kepimui.

Virimo būdas:

1. Smulkiai supjaustykite žalumynus, paruoštas cukinijas sutrinkite ant smulkios trintuvės ir, jei jos labai sultingos, nupilkite sultis.

2. Cukinijas ir žalumynus sumaišykite su kiaušiniais, suberkite miltus, druską, pipirus, vėl gerai išmaišykite. Dedant miltus reikia žiūrėti, kad moliūgų masės konsistencija nebūtų per tiršta ir neskysta, todėl miltų galima dėti daugiau nei parašyta recepte.

3. Į keptuvę įpylę aliejaus, gerai įkaitinkite ir, šaukštu paskleisdami tešlą, apkepkite blynelius po kelias minutes iš abiejų pusių. Blynai bus paruošti, kai ant jų atsiras graži auksinė plutelė. Patiekite su grietine.

2 receptas: cukinijų blynai su svogūnais

Labai skanus patiekalas. Svogūnai cukinijų blynams suteikia ypatingą, aštrų skonį. Ir jie iškepa labai greitai.

1 vidutinio dydžio cukinijos;
1 stiklinė miltų;
1 svogūnas;
1 kiaušinis;
druskos ir maltų raudonųjų pipirų pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Cukiniją ir svogūną sutarkuokite.

2. Paruoštas daržoves sumaišykite su kiaušiniu, druska, pipirais ir viską gerai išmaišykite.

3. Suberkite miltus, vėl viską gerai išmaišykite.

4. Tešlą šaukštu dėkite į keptuvę su įkaitintu saulėgrąžų aliejumi ir kepkite blynelius apie 5 minutes iš kiekvienos pusės. Paruošti blynai patiekiami su grietine.

3 receptas: cukinijų blynai su malta mėsa

Ruošdami šį patiekalą savo pageidavimu galite gauti ne tik garnyrą, bet ir visavertį pagrindinį patiekalą. Dėl cukinijų šie blyneliai tampa erdvūs ir lengvi, o mėsa – sotūs. Pagal pageidavimą juos galima ruošti su vištiena, jautiena, kiauliena ir net malta žuvimi.

Ingridientai:

1 cukinija;
300 gr. Malta mėsa;
2 svogūnai;
2 kiaušinių;
3 str. l. miltai;
druskos ir pipirų pagal skonį.

1. Svogūną smulkiai supjaustykite (galite susmulkinti stambia tarka) ir kartu su druska bei pipirais suberkite į faršą.

2. Cukiniją sutarkuokite ir į ją suberkite likusius ingredientus: faršą, miltus, prieskonius, kiaušinius, viską gerai išmaišykite.

3. Į gerai įkaitintą keptuvę supilkite saulėgrąžų aliejų, šaukštu dėkite į ją cukinijų tešlą ir apkepkite blynelius iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

4. Tokius blynus geriau patiekti ant stalo iškart po gaminimo, tada jie turi geriausią išvaizdą ir skonį.

4 receptas: saldūs cukinijų blynai

Ne įprastas receptas, kuris vis dėlto patiks vaikams. Blynai yra labai švelnūs ir skanūs, todėl juos būtinai paragauti.

Ingridientai:

200 gr. miltai;
0,5 kg cukinijų;
2 valg. l. Sachara;
1 kiaušinis;
druskos;
žiupsnelis sodos;
rast. kepimo aliejaus.

1. Šiam receptui geriau imti nuluptas cukinijas. Supjaustę cukinijas gabalėliais, išpjaukite iš jų sėklytes ir gautus gabaliukus sutrinkite ant smulkiausios trintuvės. Gautą cukinijų tyrę ant peilio galo išmaišome su kiaušiniu, miltais, cukrumi, druska, soda.

2. Įkaitiname keptuvę ant ugnies, pilame augalinį aliejų ir atsargiai šaukštu paskirstome ten gautą tešlą, tada įkaitintame aliejuje kepame blynus iki auksinės rudos spalvos.

3. Patiekite tokius blynus geriau šiltus, su saldžiu padažu, uogiene, medumi, grietine ar sviestu.

Receptas 5. Blyneliai iš cukinijų su česnaku

Pikantiškų patiekalų gerbėjams šie blyneliai patiks česnako dėka. Jei patieksite juos ant stalo, kaip sakoma, karštus ir su grietine, tada jie tikrai taps mėgstamiausiu jūsų svečių patiekalu.

Ingridientai:

1 vidutinė cukinija;
2/3 stiklinės miltų;
1 svogūnas;
1 kiaušinis;
2 skiltelės česnako;
druskos pagal skonį.

1. Cukiniją ir svogūną sutrinkite ant trintuvės, česnaką susmulkinkite česnako spaudoje.

2. Sutarkuotą cukiniją, česnaką ir susmulkintą svogūną sumaišykite su kiaušiniu, druska, pipirais, vėl viską gerai išmaišykite.

3. Gautą tešlą šaukštu dėkite į gerai įkaitintą keptuvę su saulėgrąžų aliejumi ir apkepkite blynelius iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

4. Patiekite blynus su grietine, arba kaip garnyrą prie mėsos patiekalų.

1. Ruošiant tešlą cukinijų blynams, reikia turėti omenyje, kad jaunos cukinijos (jos dar vadinamos pieninėmis cukinijomis) duoda daugiau skysčio nei stambūs vaisiai, todėl, jei reikia, arba nupilkite šiek tiek išsiskyrusių cukinijų sulčių, arba įberkite daugiau miltų. tešlą, kad ji būtų norimos konsistencijos.

2. Ruošiant cukinijų blynus, tešlą geriau šaukštu dėti į keptuvę, kad jie išeitų smulkūs ir ne per stori. Tokiu atveju keptuvė turi būti labai gerai įkaitinta, tada blynai neprilips prie dugno ir įgaus gardžią auksinę plutą.

Norint paruošti sotų ir labai skanų patiekalą, nereikia vaikščioti po parduotuves ir ieškoti brangių produktų, nes išsiversite su paprastais ingredientais – tais, kuriuos turite namuose. Paimkite, pavyzdžiui, paprastas cukinijas, miltus ir kiaušinius. Iš tokių paprastų produktų galite pagaminti labai švelnius ir nepaprastai skanius cukinijų blynus.

Pats procesas yra neįtikėtinai paprastas ir net nepriklauso nuo paruošimo būdo. Imame vaisius, geriausia jaunus ir stiprius. Tokiu atveju odos valyti nebūtina. Tačiau suaugusiems vaisiams su stambia odele, žinoma, geriau ją nupjauti ir, žinoma, atsikratyti sėklų.

Taigi, pažvelkime į paprastų, labai skanių ir sveikų cukinijų blynų receptus šiandieniniame straipsnyje. Paklauskite, kodėl iš cukinijų? Taip, nes jie padaro blynus minkštus ir prisotintus reikiamų makro ir mikroelementų, vitaminų ir skaidulų. Ir šie receptai skirti tiems, kurie mėgsta receptus

Kaip virti blynus iš cukinijų su manų kruopomis - receptas su nuotrauka

Ingridientai:

• Mažos cukinijos - 2 vnt
• kiaušiniai - 1 vnt.
• svogūnas - 1 vnt.
• paprika - 1 vnt.
• manų kruopos - 4 šaukštai. l
• krakmolas - 2 šaukštai. l
• česnakas - 1 skiltelė
• garstyčios - 1 valgomasis šaukštas. l
• ciberžolė - 1/2 šaukštelio
• augalinis aliejus - kepimui
• druska - pagal skonį.

Virimo būdas:

Cukinijas nuvalome nuo odelės, jei reikia, išimame sėklas ir sutriname ant rupios trintuvės. Po to ten suberkite manų kruopas ir viską gerai išmaišykite.

Tada smulkiai supjaustykite svogūną, papriką ir perkelkite į tarkuotą cukiniją. Čia įmušame kiaušinį, dedame krakmolą, ciberžolę, dedame garstyčių, druskos pagal skonį ir gerai išmaišome.

Keptuvę dedame ant vidutinės ugnies, pilame augalinį aliejų ir kepame blynus iš abiejų pusių, kol iškeps. Patiekite gatavą patiekalą su grietine!

Lengvi cukinijų blynai su česnaku ir sūriu

Ingridientai:

• Cukinijos - 2 vnt
• kiaušiniai - 2 vnt
• kietas sūris - 100 gr
• svogūnas - 1 vnt.
• miltai - 4 šaukštai. l
• česnakai - 2 gvazdikėliai
• augalinis aliejus - kepimui
• žalumynai, druska ir pipirai - pagal skonį.

Virimo būdas:

Cukinijas nuvalome nuo odelės ir sutriname ant smulkios trintuvės.

Tada smulkiai supjaustykite nuplautas žoleles ir česnaką. Sūrį sutriname ant rupios trintuvės. Svogūnus šiuo atveju galima susukti mėsmale arba maišytuve, kad susidarytų tyrė. Tada visus šiuos ingredientus supilame į dubenį su tarkuotomis cukinijomis, įmušame kiaušinius, pagal skonį įberiame druskos, pipirų ir viską gerai išmaišome.

Dabar į paruoštą mišinį suberkite miltus ir gerai išmaišykite.

Keptuvę statome ant vidutinės ugnies, pilame aliejų ir laukiame, kol pakankamai įkais. Tada sudėkite į keptuvę su šaukštu pyragų ir kepkite juos iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Po kepimo, kad pašalintumėte aliejaus perteklių, sudėkite blynus ant servetėlių ir patiekite.

Receptas cukinijų apkepams orkaitėje

Ingridientai:

• Cukinijos - 1 vnt.
• svogūnas - 1 vnt.
• kiaušinis - 1 vnt.
• džiūvėsėliai - 60 gr
• alyvuogių aliejus
• druska, pipirai - pagal skonį.

Virimo būdas:

Cukinijas nuvalome nuo odelės ir sutriname ant rupios trintuvės. Tada rankomis išspaudžiame per sietelį ir supilame į gilų dubenį, supilame sultis.

Suberkite smulkintuvu arba mėsmale susmulkintą svogūną, įmuškite kiaušinį, įpilkite 2–3 šaukštus alyvuogių aliejaus ir gerai išmaišykite.

Tada suberkite džiūvėsėlius ir vėl išmaišykite.

Dabar, naudodami šaukštą, paskleiskite pyragus ant pergamentinio popieriaus, iškloto ant kepimo skardos, ir nusiųskite į įkaitintą iki 180 laipsnių orkaitę 5–7 minutėms. Tada išimame, apverčiame ir siunčiame atgal į orkaitę dar 5-7 minutėms, kol iškeps.

Pagal šį receptą galite sumažinti aliejaus lygį liesesniems blynams arba atvirkščiai. Viskas priklauso nuo individualių pageidavimų, pasirinkimas yra jūsų!

Saldūs cukinijų blynai

Ingridientai:

• Cukinijos - 500 gr
• cukrus - 4 šaukštai
• miltai - 60 gr
• kiaušinis - 1 vnt.
• druska - pagal skonį.

Virimo būdas:

Cukinijas nuvalome nuo odos, sutriname ant smulkios trintuvės. Įmušame vieną vištienos kiaušinį, suberiame cukrų, druską pagal skonį ir miltus. Viską gerai išmaišyti, kad neliktų gumuliukų.

Tada apverskite ir kepkite iš kitos pusės.

Cukinijų blynai be kiaušinių

Ingridientai:

• Cukinijos didelės - 1 vnt.
• kvietiniai miltai - 250 gr
• druska, pipirai ir šviežios žolelės - pagal skonį.

Virimo būdas:

Kaip ir aukščiau pateiktuose receptuose, pirmiausia reikia nulupti cukinijas ir išimti sėklas. Triname ant vidutinės arba smulkios trintuvės.

Ten pagal skonį įberkite druskos ir pipirų.

Palaipsniui suberkite miltus ir iš karto išmaišykite.

Tešlos konsistencija turi būti tiršta, kaip parodyta toliau esančioje nuotraukoje.

Tada dedame keptuvę ant vidutinės ugnies, pilame augalinį aliejų, šaukštu paskirstome blynus ir kepame iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Sotūs blynai iš cukinijų su malta mėsa (vaizdo įrašas)

Gero apetito!!!

Mūsų moterų komandoje kasmet šiuo laikotarpiu pagrindinis pusryčių, pietų ir vakarienės patiekalas yra cukinijų blynai. Į darbą juos atveža kone kasdien. Ir mes su malonumu jas ryjame, nepaisant paros meto. O degustacijos metu karts nuo karto išgirstame apie kokį nors naują nuostabų receptą: viena iš darbuotojų perskaitė apie vieną iš jų žurnale, kita – pasidalino kaimynė, trečia rado internete ir t.t. .

Kokių kepinių dar neišbandėme!? Ir žinote, čia turbūt kažkoks paradoksas – darbe jie visada tiesiog nepaprastai skanūs.

Ir štai kitoje šių mažų rausvų gaminių degustacijoje staiga supratau, kad mano tinklaraštyje nėra nė vieno šio gardaus rudens patiekalo recepto. Netvarkinga... Kažkaip praleidau šią akimirką. Turėsime skubiai taisyti situaciją.

Atrodytų - paprasti blynai, ką dar čia išrasti ?! Daugelis jau daugelį metų gamina pagal tą patį receptą ir net negalvoja apie temą, kad bandytų gaminti patiekalą kažkaip nauju būdu. Tačiau yra ir tokių, kurie mėgsta rinkti receptus ir eksperimentuoti, kaip aš. Kai tik pamatau ką nors, mano nuomone, įdomaus ir naujo, negaliu sėdėti vietoje - būtinai turiu tai išbandyti.

Taigi prisirinkau įvairiausių receptų. O jų tikrai labai daug – tai visų mėgstami, paprasčiausi gaminimo variantai, į kuriuos įeina tik cukinijos, kiaušiniai, miltai ir druska bei pipirai. Bet jūs galite praturtinti šiuos paprastus receptus pridėdami žolelių, česnako, morkų, žalių bulvių. Paprastai juos galite virti nepridėję miltų. Ir nuo tokių papildymų bei pakeitimų receptas netaps nei sunkesnis, nei mažiau skanus.

Priešingai, kaip žinote, papildomų ingredientų dėka galite žymiai pagerinti skonį.

Nors, jei norite gaminti kažką panašaus ..., tai, žinoma, yra blynai, įdaryti malta mėsa. O kas gali būti skaniau už jau paruoštus keptus produktus, keptus su sūriu... Skanus! Rašau dabar ir seilėtekis teka. Tačiau tik prieš kelias valandas vakarienei valgėme „tinginius baltuosius“. Ir tai ne tie baltieji, apie kuriuos galvojote. Tai tik tie produktai, kurie ruošiami su mėsos įdaru.

Siūlau kuo greičiau pereiti prie receptų. Nors apie mūsų patiekalą šiandien galima kalbėti daug, bet, kaip žinia, žodžių kupinas nebūsi. Taigi gaminkime kartu.

Tai lengviausias gaminimo būdas, pagal kurį šį patiekalą ruošia milijonai žmonių. Tai gali būti laikoma klasika. Jis jau išbandytas daugybę kartų, todėl ypatingų rūpesčių ir netikėtumų tikrai nesukels.

Mums reikės:

• cukinijos - 2 vnt (apie 600 - 650 gr)
• kiaušiniai - 2 vnt
• miltai - 3 šaukštai. šaukštai (60 gr.)
• kietas sūris - 50 gr
• kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis
• žalumynai (krapai, petražolės) - pagal skonį
• česnakas - 1 skiltelė
• pipirai - pora žiupsnelių (arba pagal skonį)
• kepimo aliejaus

Maisto gaminimas:

1. Pats pagrindinis ingredientas, žinoma, yra cukinijos. Galite pasiimti bet kurį iš jų - ir didelį, ir mažą, tai yra, tokius, kokie yra. Bus skanu bet kuriuo atveju.

Vienintelis dalykas, kurį reikia atsiminti, yra tai, kad jaunų egzempliorių nereikia nulupti ir sėti. Tokių vaisių odelė švelni ir švelni, be to, joje daug naudingų medžiagų. Na, kas nori savo noru išmesti vitaminus!... Na, tokiuose vaisiuose vis tiek nėra sėklų. Yra tik užuomina apie juos, bet jie tokie maži, kad jų dar reikia rasti.

Tokie vaisiai vadinami pieniniais, ir jiems reikia nupjauti tik galiukus iš abiejų pusių.

Bet egzemplioriai „su patirtimi“, dideli, kartais net peraugę, turi būti nulupti nuo odos. Be to, iš jų reikia pašalinti sėklas. Jie jau gali būti gana kieti. Be to, tarp jų yra daug skysčio, kurio inde mums nereikia.

Atrodo kaip mažas vaisius, bet jame jau susiformavo sėklos. Lengviausia jį išvalyti arbatiniu arba desertiniu šaukšteliu, priklausomai nuo valomos vietos. Tiesiog nubraukite sėklų sluoksnį ir viskas.

Na, arba jūs, žinoma, galite pašalinti nereikalingus peiliu.

2. Sutrinkite juos ant rupios trintuvės. Stenkitės trinti tik judesiais iš viršaus į apačią. Atsitiktinai patrinus gaunama košė, bet mes vis tiek norime pasilikti tarkuotus gabalėlius.

Cukinijose, kaip ir agurkuose, yra didelis procentas vandens. Ir tuoj pamatysime. Už tarkuotą daržovę verta pastovėti apie 5 minutes, atsiras daug sulčių. Tai neišvengiama, ir to negalima apeiti. Todėl nelauksime, kol tai įvyks, o tiesiog padėsime jam greitai susiformuoti.

O tokiam greitosios pagalbos automobiliui mums prireiks druskos. Sutarkuotas daržoves pasūdykite ir išmaišykite. Sultys neleis ilgai laukti ir pradės aktyviai išsiskirti. Tegul procesas tęsiasi, kol pereiname prie kitų dalykų.

3. Mūsų žalumynai turi būti nuplauti ir išdžiovinti iš anksto. Mums nereikia papildomo vandens. Galite pasiimti bet kokių žalumynų: šiuo atveju krapai ir petražolės laikomi klasikiniais. Galite naudoti abu tipus vienu metu ir bet kurį iš jų.

Ir kažkas mėgsta pridėti kalendros. Tokiu atveju blynai gaunami kiek aštroko skonio ir aromato.

Turime susmulkinti žalumynus. Sureguliuokite kiekį pagal savo skonį. Vieni myli labiau, kiti mažiau. O kažkas visai nemėgsta į mišinį dėti žalumynų. Tokiu atveju jo pridėti nereikia. Galima ir be jo.

4. Tas pats pasakytina ir apie česnaką. Jei norite, įdėkite bent vieną gvazdikėlį. O jei mėgstate aštriau, tuomet galite pridėti 3-4 dantis. Tačiau jei jūs visai nevalgote česnako, galite į jį tiesiog nekreipti dėmesio. Česnakai turi būti nulupti ir paruošti spaudą jam sutraiškyti. Dar nesmulkinkite, iškart darysime į bendrą mišinį.

5. Iš cukinijų išspauskite sultis. Tai galite padaryti per sietelį arba tiesiog išspausti rankomis. Ypač nebūkite uolūs, kitaip gatavi produktai pasirodys sausi.

Išspaustų sulčių neišpilkite, galima naudoti kosmetiniais tikslais, nuvalius veidą ir rankas. Tokiu atveju į juos berti druskos nereikia. Taip pat galite tiesiog gerti šias sultis. Sultys yra ne tik sveikos, bet ir skanios. Ypač sūrus.

Arba sultis galima užšaldyti ir įpilti į bet kurį patiekalą, pavyzdžiui, troškinti mėsą ar vištieną.

6. Atskirame dubenyje išplakite kiaušinius ir supilkite į išspaustą masę. Įdėkite susmulkintus žalumynus, o česnaką išspauskite per spaudą. Suberkite maltus pipirus. Galite pridėti net raudoną, net juodą. Jo kiekis taip pat priklauso nuo skonio pageidavimų, todėl pridėkite pagal savo skonį.

Sumaišykite masę.

7. Lėtai suberkite miltus, prieš tai geriau persijoti per sietelį. Niekada nežinai, kas gali netyčia į jį patekti. Persijokite kartu su miltais ir kepimo milteliais. Viską kruopščiai išmaišykite šaukštu.

8. Yra dar vienas komponentas, kurį labai mėgstu dėti į mišinį – tai sūris. Su jo buvimu gatavi produktai įgauna stebėtinai skanų kreminį skonį. Tai gali būti bet kokia sunki veislė. Neseniai jie pradėjo prekiauti palyginti nebrangiu parmezanu, mano nuomone, pagamintu Urugvajuje. Taigi jį pridėti yra tiesiog tobula.

Jis labai kietas ir netirpsta, kaip mūsų rusiškas sūris. Todėl gaminiuose jis yra labai geras! Jei radote, nusipirkite. Taip jau pažįstamas senas skonis taps nauju.

Sūrį sutrinkite ant smulkios trintuvės ir suberkite į bendrą masę.

9. Dabar, kai tešla paruošta, neleiskite jai ilgai stovėti ir infuzuoti, kitaip vėl pasirodys didelis kiekis skysčio. Apskritai, ruošiant tokį testą, jums nereikia delsti. Viskas turi būti padaryta aiškiai ir greitai. Tada kepant tešla netekės, o produktai išeis tvarkingi, purūs ir švelnūs.

10. Ant viryklės jau turėtume turėti keptuvę. Į jį įpilkite šiek tiek aliejaus. Stenkitės nepilti daug aliejaus, kad patiekalas nepasirodytų per riebus.

Jei naudojate keptuvę storomis sienelėmis ir dugnu, taip pat su nepridegančia danga, tuomet blynus galima kepti su minimaliu aliejaus kiekiu.

11. Į karštą aliejų šaukštu dėkite lygiomis dalimis tešlos. Sumažinkite ugnį iki vidutinės, kad vidurys spėtų garuoti, o dugnas nepridegtų.

Apipjaustykite masę šaukštu, suteikdami jai tolygią apvalią formą. Jei norite, galite suteikti ovalo formą. Tačiau stenkitės, kad visi gaminiai būtų vienodos formos ir storio. Taip jie iškepa tolygiai. Ir patiekalas ant stalo atrodys daug gražiau.

Kepkite iš vienos pusės, kol gražiai apskrus. Tai gali užtrukti apie 5 minutes, plius ar minus šiek tiek, priklausomai nuo išklotos tešlos dalies ir keptuvės savybių.

12. Apverskite gaminius mentele. Ir pakepinti dar 3-5 minutes. Vėlgi, vadovaujasi jų išvaizda.

13. Padėkite gatavus gaminius ant kelių popierinių rankšluosčių sluoksnių, leiskite aliejaus perteklių nutekėti. Nors jo pridėjome nemažai, ant servetėlių lieka gana dideli riebūs pėdsakai.

13. Palikite pagulėti 5 minutes, tada padėkite ant lėkštės.

Taip pat kepkite kitą partiją. Prieš dėliodami tešlą, jei taip galima pavadinti, išmaišykite visą masę. Jai stovint susidarė kažkoks skystis. Ir jis turi būti sumaišytas.

Paruošti patiekti blynus su grietine.

Valgyk su malonumu!

Švelnūs cukinijų pyragaičiai su daržovėmis

Receptas, kurį dabar noriu jums pasiūlyti, iš tikrųjų yra labai skanus. Reikalas tas, kad cukinijos, kaip ir daržovės, turi gana neutralų skonį. Todėl į jį dedama česnako ir įvairių žolelių. Jei blynus gaminsite tik iš jo, tada jų skonis bus gana blankus.

O šiame recepte skonį sustipriname morkomis, bulvėmis ir svogūnais. Turbūt visi žino skonį, o kas juos gamina, žino ir tai, kad labai skanu. Taigi šiame recepte, įdėję nemažai bulvių, gausime visiškai naują ir nuostabų visiems pažįstamo patiekalo skonį.

Virti produktai yra ne tik skanūs, bet ir labai gražūs. Morkų dėka jos turi malonią rausvą spalvą, taip pat pasirodo labai sodrios.

Iš šio ingredientų kiekio gausite 10 vnt.

Mums reikės:

• cukinijos - 1 vnt (250 gr)
• morkos - 1 vnt (vidutinis)
• bulvės - 1 vnt (vidutinės)
• žalias svogūnas - 50 gr
• kiaušinis - 2 vnt
• miltai - 2-3 šaukštai. šaukštai
• druska - 0,5 šaukštelio (arba geriau pagal skonį)
• pipirai - 1/3 dalis arbatinio šaukštelio
• augalinis aliejus - kepimui

Maisto gaminimas:

1. Cukiniją sutrinkite ant rupios trintuvės. Pasūdykite, išmaišykite ir palikite pastovėti apie 5 minutes, tada išspauskite sultis. Tai galite padaryti naudodami sietelį. Arba galite tiesiog išspausti rankomis.

Neišpilkite sulčių, labai skanu!

2. Morkas ir bulves sutarkuokite. Bulvės taip pat išskirs sultis per kelias minutes. Šias sultis taip pat reikia išspausti.

Svogūną smulkiai supjaustykite.

3. Sudėkite visus ingredientus į vieną dubenį ir išmaišykite. Kadangi spaudėme sultis, netekome dalies druskos. O papildyti jį reikia papildomai pasūdant daržoves.

Masė nelabai gerai išmaišoma, nes joje visai nelieka sulčių. Taigi įmušu kiaušinį ir sumaišau. Norėjau apsiriboti tik vienu kiaušiniu, bet nepavyko. Daržovių masė prašė dar vienos. Nesipriešinau ir pridūriau. Iš karto tapo lengviau.

4. Pabarstykite tarkuotas daržoves pagal skonį ir vėl išmaišykite.

5. Iš anksto persijoję per sietelį, suberkite miltus. Miltų kiekis priklausys nuo bendro daržovių masės svorio. Man reikėjo 3 šaukštų.

Kaip matote, mišinys pasirodė gana tirštas ir gana tankus.

Palikite dvi tris minutes, kad miltai spėtų išsisklaidyti.

6. Įdėkite keptuvę ant ugnies ir įpilkite į ją šiek tiek augalinio aliejaus. Nekaitinkite aliejaus per daug, tik tiek, kad jis būtų karštas, o ne karštas.

7. Kai tik aliejus sušils, formuosime ruošinius ir ant jo kepsime. Gautą mišinį galite ištepti šaukštu, tačiau tokiu atveju mūsų gaminiai gali būti kiek išblukę.

Taigi aš juos formuoju rankomis. Norėdami tai padaryti, suvilgykite rankas šiltu vandeniu, šaukštu braukite mišinį ir rankomis formuokite dailius pyragus. Sudėkite juos į keptuvę.

Bet tai turi būti daroma labai atsargiai, kad nesudegtumėte. Jei tai nepadeda, tada geriau naudoti šaukštą. O antru šaukštu stenkitės juos suformuoti lygias ir tvarkingas.

8. Suformuotus ruošinius apkepkite ant silpnos ugnies. Viskas turi būti gerai iškepę viduje, o ne perkepę išorėje. Todėl iš vienos pusės galite kepti iki 7 - 8 minučių.

9. Kai apačia paruduos, apverskite gaminius į kitą pusę. Tam geriau naudoti plačią mentelę. Jei mišinys gerai iškepęs viduje, blynai lengvai apvirs, nesuirs į gabalus ir nesulūš.

10. Kita vertus, taip pat kepkite 7-8 minutes, taip pat iki malonios rausvos spalvos.

Kepimui nereikia daug aliejaus. Viskas puikiai iškepa savo nedideliu kiekiu.

11. Išimkite gatavus produktus iš keptuvės ir padėkite ant popierinio rankšluosčio sluoksnio, kad pašalintumėte aliejaus perteklių.

12. Patiekite prie stalo, valgykite su grietine.

Kaip matote, jie pasirodė sodrūs, gražūs, gana sotūs ir labai skanūs. Viduje viskas puikiai iškepė, nieko žalio neliko.

Jų skonis sodrus, labai malonus. Yra būdinga bulvių nata. Kartu su morkomis ir žaliaisiais svogūnais jis pačioms cukinijoms suteikė skonio, galima sakyti, praturtino.

Šis receptas yra vienas iš mano mėgstamiausių. Ir aš rekomenduoju jį virti bent kartą. Tada specialiai ieškosite šios konkrečios parinkties, kad ją pakartoti.

Receptas su varške ir krapais

Būna, kad šaldytuve lieka šiek tiek varškės. Ir tai puiku! Taigi galite iškepti skanius blynus su varške.

Iš šio ingredientų kiekio gaunama 15 vnt. Tai su sąlyga, kad tešla pasiskirstys ant pilno šaukšto.

Mums reikės:

• cukinijos - 2 vnt (500 gr)
• varškės sūris - 200 gr
• kiaušinis - 2 vnt
• miltai - 2 šaukštai. šaukštai
• kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis
• krapai - 0,5 ryšulio
• druska - nepilnas arbatinis šaukštelis (2/3 dalių)
• pipirai - pora žiupsnelių (nebūtina)
• augalinis aliejus kepimui

Maisto gaminimas:

1. Cukiniją sutarkuoti. Jei jie yra jauni, galite juos sutarkuoti tiesiai su oda. O jei vaisiai dideli, pirmiausia reikia nuvalyti odą, taip pat ir sėklas.

Jei daržovę sutrinsite ant rupios trintuvės, tada gatavi produktai pasirodys šiek tiek traškūs. Gabaliukai jausis. Jei norite gauti vienodesnį skonį, patrinkite jais mažesnes ląsteles.

2. Palikite 5 minutes, kad ištekėtų sultys.

Jei iš jų sultis naudojate kosmetiniais tikslais arba norite gerti, nesūdykite. Jei sultis naudosite kitiems patiekalams ruošti, tuomet cukinijas galima pasūdyti. Nors švelniai pasūdytos sultys visai skanios!

Pasibaigus nustatytam laikui, sultis nusunkti per sietelį arba masę galima šiek tiek išspausti rankomis.

3. Tuo tarpu jie primygtinai reikalauja, sutarkuokite varškę per sietelį. Arba tiesiog sutrinkite šakute. Tai ypač reikalinga, jei varškė stambiagrūdė.

4. Smulkiai supjaustykite krapus, kuriuos reikia iš anksto nuplauti ir išdžiovinti.

5. Kiaušinius išplakti šakute.

6. Išspaustas cukinijas sumaišykite su kiaušiniais ir varške. Suberkite maltus pipirus ir smulkintus krapus. Viską kruopščiai išmaišyti į vienalytę masę.

7. Miltus persijokite per sietelį kartu su kepimo milteliais. Sudėkite ingredientus į paruoštą mišinį ir sumaišykite.

Tešla turi būti gana tiršta. Iš jo bus galima formuoti ruošinius, kurie kepant neišsiskleis. Jei ši tešla jums netiko, įberkite dar šiek tiek miltų.

Bet jei laikysitės recepto, miltų nebereikės.

8. Tuo tarpu keptuvėje greitai įkaitinkite aliejų. Kodėl greitai? Taip, nes testui nereikėtų leisti ilgai stovėti. Nors pagrindines sultis nuvarvinome, jos vis labiau išsiskirs. O jei ilgai dvejosime, tada tešla „plauks“. Ir su juo mūsų mažosios „saulės“ „plauks“ paskui jį.

Purių blynų paslaptis slypi tešloje. Kai dedate tešlą į keptuvę, ji turi likti tos pačios būklės, nenukristi ir nesiskirstyti į skirtingas puses.

9. Nereikia į keptuvę pilti daug aliejaus, kitaip mūsų patiekalas pasirodys labai riebus. Be to, jie puikiai apkepa su minimaliu aliejaus kiekiu.

10. Gautą masę šaukštu dėkite į keptuvę. Užtenka įdėti pilną šaukštą. Galite paimti kitą šaukštą ir su juo laikydami ruošinį suformuoti lygius, vienodus apskritimus ar ovalus. Nekurkite stiprios ugnies. Mūsų gaminiai turi būti gerai iškepę viduje, o ne be reikalo paruduoti iš apačios. Ir prie to tik prisidės didelis gaisras.

Tačiau nekurkite ir labai mažos ugnies. Žemiau esanti plutelė neiškeps, o cukinijos ir toliau leis sultis. Blynai pasklis ir nepasirodys sodrūs.

Vidutinė ugnis yra tai, ko jums reikia. Vienos pusės kepimo laikas bus 5 - 7 minutės. Tada apverskite produktus ir kepkite iš kitos pusės, užteks ir 5-7 minučių.

Apversti reikia, kai ruošinys lengvai paimamas mentele. Jei jis lūžta arba atsiranda įtrūkimas, tada jis nėra apkepęs viduje. Nebijokite, kad jis bus šiek tiek rožesnis nei įprastai. Varškės sudėtyje, ir tuo viskas pasakyta. Bet neperkepkite.

Apskritai, kol partija visiškai iškeps, patartina nepalikti viryklės. Sekite procesą ir laiku pasukite.

11. Gatavus blynus dėkite ant popierinių rankšluosčių sluoksnio, kad į juos susigertų aliejaus perteklius.

Taip pat kepkite kitą partiją. Prieš kepdami masę, išmaišykite, kad su ja susimaišytų išsiskyrusios sultys.

12. Pagulėję ant rankšluosčių apie 5 minutes, padėkite juos ant lėkštės ir patiekite. Jie tokiais atvejais labai tinka su tradicine grietine. M…m…m… skanu! Ir kokia nuostabi spalva! Rudos spalvos, su žaliais maloniais impregnuotais.

Kadangi daržovę sutryniau ant rupios trintuvės, kai kurie cukinijos gabalėliai yra gana pastebimi. Ir man patinka, kad jie išsaugo daugiausiai vitaminų.

Ir žinote, viskas taip greitai paruošiama, kad tokį patiekalą visada ne tik norisi valgyti, bet ir gaminti.

Sodrūs blyneliai iš cukinijų su vištienos faršu

Tai vienas mėgstamiausių mano vyro patiekalų su šia daržove. Taigi įprastus blynus jis laiko ne maistu, o linksmybe. Jas suvalgęs, po valandos jau vėl būna alkanas. Bet su tokiais jis vaišina su dideliu malonumu ir visada valgo su priedu.

Receptą pavadinau skaniausiu. Ir yra! Net nežinau, ar galima juos pavadinti mums pažįstamu žodžiu. Atrodo, kad cukinijos yra sudedamųjų dalių sudėtyje, išvaizda panaši į pažįstamas raudonas saulutes. Bet skonis ne visai tas pats.

Kažkaip viename iš panašių receptų aptikau patiekalo, kuris man asmeniškai labiau patinka, pavadinimą - „Squash lazy whites“. Kai juos gaminsite ir išbandysite, suprasite, kodėl aš apie tai kalbu.

Reikalas tas, kad patiekalas ruošiamas su malta mėsa. Ir atrodo, kad jis ruošiamas su bet kokia malta mėsa. Bet kažkaip nerizikuoju virti jų su malta mėsa. Mano nuomone, per trumpas kepimo laikas mėsai. Galbūt, jei mėsa sava, būtų galima rizikuoti. O parduotuvėje pirktas geriau virti ilgiau.

Ir, kaip taisyklė, naudoju arba vištienos faršą, arba iš žuvies mėsos faršą. Lydekos tokiu atveju ypač gerai. Jo mėsa balta, o blynai ne tik skanūs ir švelnūs, bet ir gražūs.

Ir, žinoma, neatsilieka ir malta vištiena.

Ruoškimės gaminti! Tai yra skanu!!!

Iš šio ingredientų kiekio gaunama 12 vnt.

Mums reikės:

• cukinijos - 2-3 vnt (650 gr)
• kiaušinis - 2 vnt
• miltai - 4-5 šaukštai. šaukštai
• druska - 0,5 šaukštelio
• pipirai - pagal skonį
• gesinta soda - 0,5 šaukštelio

Užpildymui:

• malta vištiena - 200 gr
• svogūnas - 1 vnt.
• druska - pagal skonį
• pipirai - pagal skonį

Maisto gaminimas:

1. Paruoškite maltą mėsą, jei jos dar neturite. Bet asmeniškai man labiau patinka pati gaminti maltą mėsą. Šiuo atveju aš tiksliai žinau, kas yra viduje. Aš pašalinu beveik visą odą, o riebalų nenaudoju. O parduotuvių įdaruose greičiausiai yra ir vieno, ir kito.

Apskritai mums reikia maltos mėsos. Ir kiekvieno privatus reikalas, ko jis imsis.

2. Nedidelį 100 - 120 gramų svogūną sutarkuokite smulkia tarka. Gatavame patiekale jis neturėtų jaustis ir traškėti ant dantų, todėl trys iš jų yra tokie maži.

Svogūnas išskirs daug sulčių, jį reikia atsargiai nusausinti. Tada pridėkite jį prie bet kurio paruošto patiekalo. O pati svogūnų tyrė perkeliama į faršą. Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį. Ir kruopščiai išmaišykite.

Įdaras paruoštas, kol kas galite jį atidėti.

3. Cukiniją sutarkuoti. Trys jauni egzemplioriai kartu su odele, brandesnė daržovė nulupama ir pašalinamos sėklos. Galima trinti ant rupios trintuvės. Virimo laiko pakaks, ir jis turės laiko iki galo išvirti. Į tarkuotą masę suberkite druską ir išmaišykite. Palaukite, kol masė išskirs sultis.

4. Išspauskite sultis, bet ne daug. Recepte turime daug miltų. Jis sugers skysčio perteklių.

5. Į atskirą dubenį įmuškite išplaktus kiaušinius, taip pat druską ir pipirus, išmaišykite.

6. Miltus persijokite tiesiai į mišinį. Išmaišykite ir supilkite actu gesintos sodos. Vėl išmaišyti. Masė turi būti pakankamai tiršta, bet ne per tiršta. Kad baltymai būtų minkšti, reikia „aukso vidurio“ - tešla nėra skysta, netirta.

7. Padėkite keptuvę ant ugnies, įpilkite šiek tiek aliejaus. Palaukite, kol sušils, bet nedaug.

8. Dabar mums reikia specialių įgūdžių. Turite veikti greitai ir atsargiai. Supilkite visą šaukštą mišinio į keptuvę. Švelniai išlyginkite, kad gautumėte vienodus pyragus.

9. Antrą sluoksnį dėkite ant nepilno šaukšto įdaro. Greitai paskirstykite jį lygiu sluoksniu. Tuo pačiu stenkitės, kad visa tai būtų viršuje ir neslystų į keptuvę.

10. Ir trečiuoju sluoksniu išdėliokite pagrindinę masę. Vėl šaukštas, bet ne toks storas, kaip buvo išklotas pirmasis sluoksnis. Nors esmė, taip kūnas, dubenyje su moliūgų mase susidarė tam tikras skysčio kiekis. Taigi trečiasis sluoksnis turi būti plonesnis nei pirmasis. Ir jis turi visiškai paslėpti įdarą.

11. Puiku! Pasirodė tokie aukšti įdomūs ruošiniai. Kepkite juos ant vidutinės ugnies iš vienos pusės apie 7 minutes.Nekurkite didelės ugnies, kitaip įdaras nespės iškepti.

Įsitikinkite, kad dugnas nedega. Sureguliuokite ugnį viena ar kita kryptimi. Ieškokite norimos šildymo temperatūros. Pirmą pusę reikia kepti mažiausiai 7 minutes.

12. Apverskite gaminius į kitą pusę. Jei dugnas gerai suimtas ir iškepęs, juos apversti nebus sunku. Taip pat matome, kad šonas neapdegęs. Atrodo raudona ir graži. Ir išlaiko gražų blizgesį. Tai taip pat džiugina.

13. Uždenkite dangteliu. Čia taip pat svarbi šildymo temperatūra. Paprastai ši temperatūra suteikia vidutinį ugnį. O iš pažiūros turėtų būti aišku, kad dugnas kepa lėtai, nelieka baltas. O patys gaminiai nepraranda savo formos ir neplinta į skirtingas puses.

14. Kepkite 4 - 5 minutes. Tada atidarykite dangtį. Pažiūrėkite, kaip kepama ruošinių apačia ir įpilkite šiek tiek ugnies. Turime apie 2 minutes kepti iki auksinės rudos spalvos.

15. Sudėkite gatavus gaminius į lėkštę ir leiskite šiek tiek atvėsti. Jei kepsite dideliame kiekyje aliejaus, galite juos iš anksto pakloti ant popierinio rankšluosčio sluoksnio, kad pašalintumėte aliejaus perteklių.

Patiekite tradiciškai su grietine.

Atskirai tinginius baltymus galima patiekti su kokiomis nors daržovių salotomis, arba tiesiog supjaustytas šviežias daržoves. Pavyzdžiui, agurkai su pomidorais. Belyashi galima valgyti tiek karštą, tiek šaltą.

Karšti – jie labai švelnūs ir sultingi. Nepaisant to, kad jie yra trijų sluoksnių ir pasirodė gana sodrūs, jie visi gerai iškepė.

Patiekalas gavosi gražus, skaniai kvepiantis ir tiesiog skanus.

Aš noriu valgyti blynus be sustojimo!

Beje, jei staiga jie nebuvo suvalgyti visų iš karto, o liko pora - dar vienas, tada juos galima valgyti šaltus. Pavyzdžiui, man patinka tiesiog uždėti vieną dalyką ant duonos gabalėlio ir valgyti jį šaltą, sumuštinį.

Cukinijų blynai be miltų keptuvėje

Visi mėgstame rengti pasninko dienas sau, o kartais laikomės dietos (dabar kalbu apie moteris). Ir šis receptas kaip tik tokiems atvejams tinka kaip niekas kitas. Jame miltų visai nenaudosime.

O jo vietą užims avižiniai dribsniai. Blynai pasirodys šiek tiek traškūs, su gražia traškia plutele. Ir tai bus tik visokių naudingų medžiagų, o kalorijų labai mažai, sandėlis.

Mums reikės:

• cukinijos - 2 vnt (400 gr)
• avižiniai dribsniai - 6 šaukštai. šaukštai
• krapai - 50 gr
• žalieji svogūnai - 50 gr
• česnakas - 1 skiltelė
• kiaušinis - 1 vnt.
• druska - pagal skonį
• malti juodieji pipirai - pagal skonį
• augalinis aliejus kepimui

Iš šio ingredientų kiekio bus gauta 10–11 gatavų produktų.

Maisto gaminimas:

1. Daržovę sutarkuokite. Lengvai juos pasūdykite ir išmaišykite. Palikite 5-7 minutes, tada išspauskite sultis.

2. Tuo tarpu daržovė išleidžia sultis, susmulkinkite žalią svogūną ir susmulkinkite krapus. Svogūną supjaustykite smulkiau, kad spėtų iškepti ir nelabai išsiskirtų savo skoniu. Vietoj krapų galite naudoti bet kokius kitus žalumynus, ty tuos, kurie jums labiausiai patinka.

3. Susmulkinkite česnaką. Tai galite padaryti permesdami per presą arba susmulkindami peiliu, bet kuo smulkiau. Česnako skonis gatavame patiekale bus gana pastebimas, turėkite tai omenyje gamindami. O jei nemėgstate česnako, tai jo visai nedėkite.

Na, o jei, priešingai, jums tai patinka, galite pridėti du gvazdikėlius. Kaip ir sakiau, cukinijos yra labai neutralaus, gana švelnaus skonio, todėl praturtintos kitais skoniais išeis geriau ir skaniau. Ir česnakas yra vienas iš jų.

4. Į tarkuotą išspaustą daržovę suberkite žoleles ir česnaką. Taip pat nepamirškite įmušti kiaušinio. Viską gerai išmaišykite iki vientisos masės.

5. Pagal skonį įberkite druskos ir pipirų.

6. Suberkite avižinius dribsnius. Daugiau jų šlifuoti nereikia. Nors jie yra gana kieti, jie gerai iškeps ir neliks kieti.

7. Viską gerai išmaišykite. Mišinys turi būti gana tirštas ir tankios konsistencijos. Tai gerai, iš to bus gera ir lengva formuoti mūsų ruošinius.

Leiskite mišiniui pastovėti 5-7 minutes, kad dribsniai sugertų nuo cukinijų išsiskyrusį skystį.

8. Įdėkite keptuvę ant ugnies ir įpilkite į ją šiek tiek augalinio aliejaus. Palaukite, kol gerai sušils. Tačiau neperkaitinkite, jis tiesiog turi įkaisti. Priešingu atveju, jei aliejus yra karštas ir mes į jį dedame ruošinius, jie iškart pradės degti iš apačios. Turinyje nėra miltų, bet yra tik sausi avižiniai dribsniai. Ir jiems reikia ilgesnio laiko, kad įgytų drėgmės.

9. Formos ruošiniai. Tai galima padaryti dviem būdais: arba šaukštu suberiant juos į keptuvę, arba formuojant pyragėlius rankomis panardintomis į vandenį.

Padarykite labai didelius, ruošiniai nebūtini. Vienam gabalėliui užtenka paimti pilną šaukštą mišinio.

10. Kepkite ant silpnos ugnies iki auksinės rudos spalvos. Sekite ugnį, ji neturėtų būti didelė ar maža. Vienos pusės kepimo laikas gali būti 5 - 7 minutės. Kita vertus, šiek tiek mažiau.

Kai apverčiate ruošinius, žinokite, kad pasiruošimo garantas yra šis faktas: atliekant šį veiksmą, ruošinys turi būti lengvai paimamas mentele, nesulaužant. Jei jis sutrupėja, ar sukant atsiranda įtrūkimų, vadinasi, viduje išliko žalias.

11. Padėkite gatavus gaminius ant popierinių rankšluosčių sluoksnio ir leiskite aliejaus pertekliui nutekėti.

Tada jie gali būti patiekiami prie stalo. Jie skanūs su grietine. Taip skanu, kad po 15 minučių ant stalo neliko nei vieno gabalėlio.

Iš esmės visi dribsniai spėjo susigerti cukinijų sulčių ir yra visiškai paruošti. Tačiau yra keletas dribsnių, pasiekusių tik pusiau paruoštą būseną. Ir būtent jie suteikia labai malonų traškėjimą.

Blynai iš cukinijų iš Julijos Vysotskajos

Julija Vysotskaya – garsi aktorė ir televizijos laidos „Mes valgome namuose“ vedėja siūlo tokį receptą. Šio vaizdo įrašo pavyzdyje galite pamatyti ne tik šios parinkties paruošimą, bet ir apskritai pamatyti gaminimo principą.

Štai mūsų šios dienos receptai. Visi jie yra gana įvairūs, turi skirtingą sudedamųjų dalių sudėtį, todėl viskas yra skirtingų skonių. Galite pasirinkti bet kokį jums patinkantį skonį.

Pažadėjau papasakoti, kaip kepti blynus su sūriu. Detaliai neaprašysiu, kaip tai padaryti. Bet pakalbėsiu tik apie patį principą. Iš tikrųjų yra du būdai, kaip naudoti sūrį šiame patiekale.

1. Į daržovių mišinį įpilkite tarkuoto sūrio. Taigi patiekalą paruošėme pagal pirmąjį receptą.
2. Sūrį sutarkuokite, o kai blynai apkeps iš abiejų pusių, ant viršaus, tiesiai ant keptuvėje esančių gatavų produktų, uždėkite kepurėlę tarkuoto sūrio. Uždenkite dangčiu ir palaukite, kol sūris pradės tirpti. Tada gaukite gatavų saldumynų ir patiekite prie stalo.

Antrasis variantas leidžia juos valgyti nepridedant grietinės.

Dabar tikriausiai viskas. Šiandien siūlomi receptai yra mano mėgstamiausi. Ir aš džiaugiuosi galėdamas jais pasidalinti su jumis. Visi jie buvo išbandyti ne kartą ar du, o patiekalas visada pasirodo su nuspėjamu rezultatu - tai yra, puikus. Jei laikysitės recepto ir visų rekomendacijų, viskas pasirodys be netikėtumų.

Baigdamas noriu pasakyti, kad mano tinklaraščio puslapiuose yra, kurie taip pat visada pasirodo skanūs ir, svarbiausia, sodrūs. Sekite nuorodą, skaitykite receptus ir būtinai gaminkite pagal juos.

Tikiuosi, kad pasirinkote sau receptą ir jau ruošiatės gaminti ...

Gerų ir skanių jums blynų ir gero apetito!