Metodi per coltivare il pak choi cinese. Cavolo pak choi - coltivazione

Se sul tuo tavolo compaiono regolarmente insalate di cavolo bianco fresco o di Pechino, allora sarai sicuramente interessato a un parente stretto di queste colture: il cavolo (bok choy). Questa donna cinese (Brassica chinensis) si trova ancora raramente nei nostri letti, il che ha sicuramente bisogno di essere corretto. Dopotutto, la vitamina pak-choi, a differenza delle sue sorelle cavoli, ha un carattere più accomodante e inizia a chiedere un tavolo un mese dopo la semina.

descrizione della pianta

Questa varietà a foglia di colture della famiglia dei Cavoli è chiamata anche sedano o cavolo cappuccio per il gusto incomparabile delle succose foglie croccanti, caratterizzate da morbide note speziate e un piacevolissimo retrogusto. Pertanto, gli asiatici, amanti della combinazione di gusto squisito e un mucchio di vitamine in un piatto, hanno notato da tempo questa pianta e la coltivano ovunque da molti secoli.

E i benefici per la salute di mangiare bak choy sono davvero inestimabili. Da lei belle foglie le vitamine C, K, PP, A, B1 e B2 saltano letteralmente fuori, così come il fosforo essenziale, il potassio, il magnesio, il ferro e il calcio. L'alto contenuto di lisina, fibre, composti di pectina, enzimi biologicamente attivi e acido citrico. E il bello: il pak choy può essere consumato in quantità illimitate, aumentando così il tono del corpo. 100 g di questo prodotto dietetico contengono solo 13 kcal, che non influiranno in alcun modo sulla vita.

Inoltre, questa donna cinese ti consente di eseguire con lei un'ampia varietà di manipolazioni culinarie. Le sue foglie sono adatte non solo per cucinare insalate fresche e snack, ma anche per cucinare, stufare, friggere, cuocere al forno e marinare.

Il delizioso pak choi decorerà non solo la tavola, ma anche il giardino, in quanto forma una rosetta di foglie molto decorativa, simile a un vaso fantasia. A seconda della varietà, un tale "vaso" raggiunge un'altezza da 20 a 50 cm, un diametro fino a 40-45 cm e può avere diversi colori di piccioli e foglie.

Nel primo anno di vita, questa pianta biennale forma una rosetta di foglie e nella seconda stagione emette un alto peduncolo. Dopo la fioritura maturano numerosi semi, che possono essere utilizzati per un'ulteriore riproduzione.

coltivazione

Pak choi è esigente nella coltivazione ed è altamente resistente alle malattie. Tollera perfettamente i raffreddori primaverili e autunnali, quindi sarà un'ottima aggiunta alla consueta dieta in questi periodi "avitaminici". A differenza del toporagno, questo tollererà qualsiasi tipo di terreno sul sito e non richiederà una preparazione così attenta dei letti per la semina.

L'incredibile pak-choi si sente benissimo con tempo fresco e umido e può resistere a gelate a breve termine fino a -4 ° C senza problemi. Pertanto, il periodo più favorevole per la sua semina sarà l'inizio della primavera, la seconda metà dell'estate e l'autunno. Durante questi periodi, la natura di solito non lesina sulle precipitazioni e riduce la durata delle ore di luce del giorno. Ma le lunghe giornate di giugno e luglio non influiscono molto bene sulla donna cinese e spesso la fanno andare nella freccia.

Approdo

I semi di Pak-choi possono essere seminati in giardino già ad aprile: germinano a una temperatura di +3 ... + 4 ° С. Allo stesso tempo, è meglio seminare in piccoli lotti con un intervallo di 7-10 giorni. Ciò ti consentirà di ottenere un trasportatore di succose verdure vitaminiche, perché il pak-choi è più delizioso in giovane età e diventa rapidamente grossolano quando cresce.

Se è prevista la semina primaverile, è meglio preparare un letto per questo raccolto in autunno. Per fare ciò, è necessario scegliere un'area ben illuminata su cui sono già cresciute solanacee, zucca o legumi. È importante che l'acqua non ristagni sul letto selezionato dopo la precipitazione.

Quindi devi preparare per ogni m² 0,5 secchi, 2 cucchiai. cucchiai, 1 cucchiaio. cucchiaio (o sostituire i fertilizzanti minerali con 1-1,5 tazze di legno) e scavare il terreno su una baionetta a pala.

Se il terreno nell'area è acido, il terreno viene ulteriormente incorporato calce spenta, gesso o farina di dolomite secondo le istruzioni. Su terreni pesanti, è meglio allentare il terreno aggiungendo sabbia grossolana o segatura marcia per scavare.

In primavera, con l'inizio del clima favorevole, i letti vengono allentati, livellati e vengono realizzati solchi poco profondi a intervalli di circa 30 cm I semi vengono inumiditi e piantati a una profondità di 0,5-1 cm Affinché i semi possano germinare più velocemente, ha senso immergerli nella soluzione 1-2 giorni prima di piantare oligoelementi. Con questo approccio, i germogli amichevoli appariranno già in 3-4 giorni.

Quando le piantine formano un paio di foglie vere, devono essere diradate, lasciando un intervallo di 20-40 cm tra i germogli (a seconda della forza delle rosette della varietà piantata).

metodo della piantina

Se vuoi ottenere presto foglie appetitose di questa coltura, può essere coltivata attraverso piantine e piantata in giardino all'età di 15-20 giorni, quando la temperatura nella serra o sulla strada (se coltivata in piena terra) aumenta a + 15 ... + 17 ° С. In questo caso, i semi imbevuti vengono seminati in un contenitore pre-preparato da fine marzo a metà aprile (a seconda della regione di coltivazione e della data prevista per piantare le piante nell'orto).

Per non disturbare le piantine con un piccone, che non tollerano molto bene, è meglio seminare immediatamente i semi in contenitori separati. Per fare questo, vengono piantati due semi in ogni vaso o cella di cassette per piantine e con l'avvento dei germogli rimane un esemplare più forte.

Le piantine di Pak choi sono curate allo stesso modo delle piantine di cavolo bianco. Nella fase di 4-5 foglie vere, le piantine indurite vengono trapiantate in un letto preparato in una serra o in un campo aperto.

Cura

Affinché le foglie e i piccioli del pak choi risultino succosi e teneri, è necessario annaffiarlo regolarmente. In questo caso, è necessario attenersi alla media aurea: il terreno sotto le piante dovrebbe essere sempre in uno stato moderatamente umido. Con la frequente essiccazione del terreno nel giardino, la donna cinese diventerà ruvida e insapore e in un'area impregnata d'acqua può marcire.

Se hai fertilizzato il terreno del giardino con humus prima di piantare e fertilizzanti minerali, allora non ci sarà bisogno di nutrire le piante a maturazione precoce. Su terreno povero, per ottenere rosette più rigogliose, è necessario eseguire 1-2 medicazioni superiori, dando la preferenza a fertilizzanti naturali. Pak-choi risponde bene a una soluzione di verbasco (1:10), su un secchio a cui si aggiunge un bicchiere di cenere di legno setacciata.

Per proteggere le piante da altri parassiti che invadono tutti i membri di questa famiglia, è necessario spolverare le piantagioni con una miscela di polvere di tabacco e cenere di legno (1: 1) a intervalli di una settimana. E come al solito, la rimozione e l'allentamento della spaziatura delle file dopo l'irrigazione. Per evitare ciò, puoi pacciamare il terreno del giardino con qualsiasi materiale disponibile (erbacce), paglia o segatura marcia, che allo stesso tempo ridurrà la quantità di irrigazione.

Queste semplici procedure permetteranno di servire in tavola croccanti pak-choi vitaminici di varietà precoci sottodimensionate in 25-30 giorni. Le varietà alte maturano un paio di settimane dopo, ma consentono di ottenere rosette più grandi.

Raccolto

raccogliere questo coltura fogliare mentre matura. Puoi strappare le singole foglie esterne dalle piante, oppure puoi strappare l'intera rosetta, quindi tagliare le radici.

Il Pak choi si raccoglie meglio al mattino quando è più saturo di umidità. L'opzione ideale è preparare immediatamente un'insalata vitaminica o un altro piatto appetitoso da essa. Ma se lavi la presa, asciugala, avvolgila strettamente pellicola trasparente e riponete in frigorifero, si conserverà perfettamente per altri 10-14 giorni.

Varietà

Non ci sono problemi con l'acquisto di semi di pak-choy oggi: tutti potranno scegliere da soli la varietà di "vasi" di una dimensione o dell'altra che preferiscono. Inoltre, il pak choi può differire per il colore della sua parte macinata. Alcune varietà sono completamente verde chiaro, altre si distinguono con piccioli bianchi come la neve e in altre i piccioli verdi sono coronati da foglie rosso-viola brillante. Puoi scegliere semi adatti nel nostro mercato nella selezione.

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Tra questi spicca la varietà ultra-precoce "Vesnyanka", che ti consente di cogliere le prime foglie in 20-25 giorni dopo la comparsa dei germogli pieni. La rosetta di questa donna cinese cresce 30-35 cm di altezza e fino a 40 cm di diametro Le foglie sono verdi, tenere. I piccioli sono bianchi come la neve, carnosi, molto saporiti.

Varietà "Vesnyanka"

Ottima prestazione nel ns zona climatica ibrido "Holodok F1", maturando 35-40 giorni dopo la germinazione. Una pianta alta 25-30 cm forma una densa rosetta di succose foglie verde chiaro che salgono su piccioli carnosi di una tonalità verde chiaro. La varietà è ad alto rendimento, resistente alla bullonatura.

Ibrida "Freddo F1"

Indubbiamente, vale la pena evidenziare la straordinaria varietà "Araks", che attira l'attenzione con elementi decorativi foglie viola e ottimo gusto. La rosetta rigogliosa raggiunge un'altezza di 35-40 cm ed è pronta per la raccolta in 40-45 giorni.

Varietà "Araks"

Per favore ottimo raccolto varietà sottodimensionata di verdure vitaminiche "Four Seasons", che raggiunge non più di 20 cm di altezza e 17-20 cm di diametro. La pianta forma una fitta rosetta di delicate foglie verdi su piccioli carnosi di colore verde chiaro, che si possono raccogliere 25-27 giorni dopo la germinazione. La varietà è resistente alle malattie e senza pretese nella coltivazione.

Varietà "Quattro Stagioni"

La varietà Lebedushka con un periodo di maturazione medio (40 giorni) si è rivelata eccellente. La pianta è grande, alta fino a 50 cm e fino a 45 cm di diametro con foglie verdi e piccioli bianchi. Il grado è ad alto rendimento, resistente al freddo e possiede la resistenza alta a un tsvetushnost.

Varietà "Cigno"

Se decidi di conoscere meglio questa donna asiatica e di piantarla nel tuo giardino, difficilmente potrai rifiutarla. Dopotutto, questa meravigliosa cultura ti consente di ottenere un raccolto di vitamine nel più breve tempo possibile e non richiede in cambio alcuna cura speciale. Non è questo un motivo per acquistare oggi un sacchetto di semi di pak choi e apprezzarne i meriti nella prossima stagione estiva?

Sicuramente tra i lettori ci sarà chi conosce da tempo questo meraviglioso cavolo cappuccio. Condividi con noi nei commenti quali varietà e ibridi coltivi e come si sono dimostrati efficaci nella tua zona.

Puoi leggere altre interessanti varietà di cavolo nelle nostre pubblicazioni.

Il pak choi è un cavolo cinese tradizionale coltivato in quel paese da migliaia di anni. Recentemente, la cultura esotica sta guadagnando un meritato posto sulle nostre tavole. Coltivarlo non è difficile, il pak-choi è precoce e poco impegnativo per la fertilità del suolo, mentre è così buon sapore. I piccioli carnosi bianchi ricordano gli asparagi o le bietole e foglie verdi simile agli spinaci.

Descrizione del pak choi cinese

Il pak choi cinese è un parente stretto del cavolo di Pechino, ma diverso da esso. aspetto, condizioni di crescita, uso culinario. In un altro modo, si chiama cavolo cappuccio - per il suo sapore piccante. Sembra una lattuga esotica alta fino a 50 cm e con un diametro fino a 30–40 cm Le foglie lisce o brufolose sono raccolte in una rosetta, il loro colore va dal grigiastro e verde chiaro al verde scuro con venature bianche. Si differenzia dal cavolo di Pechino per la sua altezza inferiore, una maggiore resistenza al freddo e per il fatto che non forma una testa. Piccioli bianchi succulenti si formano attorno al germoglio centrale, costituendo la maggior parte della pianta. Puoi mangiare sia germogli teneri che germogli adulti. Se tagli i giovani germogli alla base bianca del cavolo, dopo un po' ricrescerà.

In Cina, le giovani teste di pak choi sono le più apprezzate, di piccole dimensioni, alte fino a 15 cm: sono più tenere e succose.

I gambi di cavolo cinese hanno il sapore di asparagi o bietole e le foglie sanno di spinaci

Il cavolo cinese combina dietetico e proprietà medicinali, contiene:

• vitamina C - supporta l'immunità, una fonte di antiossidanti;
• vitamina P: rafforza i vasi sanguigni, aiuta il corpo a combattere le infezioni virali e batteriche, riduce le reazioni allergiche;
• vitamina A: migliora la vista, previene l'aterosclerosi;
• magnesio, potassio, fosforo - oligoelementi necessari per il normale funzionamento del corpo;
• fibra: per purificare il corpo dalle tossine, migliorare la digestione;
• acido folico - è particolarmente necessario durante la gravidanza per corretta formazione feto;
• lisina, un aminoacido essenziale (cioè non prodotto nel corpo umano) che aiuta a combattere varie malattie, anche il cancro.

Il pak choy è ottimo nelle prime insalate primaverili, ma può essere usato come zuppa, come contorno, o come piatto di verdure indipendente. Si sposa bene con altre verdure e prodotti a base di carne. Durante il trattamento termico diventa dolciastro e da fresco ha una leggera amarezza, come la rucola. Il cavolo cinese può essere bollito, fritto, stufato, anche in salamoia e raccolto per un uso futuro. Il pak-choi è un raccolto in rapida crescita, già un mese dopo la semina può essere utilizzato per il cibo.

Il cavolo cinese non deve essere consumato in grandi quantità nei diabetici perché può causare ipotiroidismo e altri disturbi ormonali.

Varietà popolari

In Russia, questo raccolto è stato coltivato di recente, quindi non ci sono così tante varietà suddivise in zone:

• Alyonushka è una varietà a maturazione precoce con una rosetta fogliare di medie dimensioni. picciolo carnoso, di media lunghezza, largo, verde.
• Vesnyanka è una varietà a foglia ultra precoce per terreni aperti e protetti. Le piantine compaiono il 3°-4° giorno, la prima raccolta dopo 20-25 giorni. Rosetta semialzata, densamente frondosa, alta fino a 35 cm
• Swallow è una varietà di cavolo cinese con stelo precoce e maturo. I germogli sono succosi, bianchi, carnosi. La massa delle piante può raggiungere 1 kg o più, mentre più della metà è costituita da piccioli.
• Cigno - varietà di mezza stagione (40–45 giorni). La rosetta a foglia è eretta, fino a 40 cm di diametro e fino a 50 cm di altezza, peso della pianta fino a 1 kg. I piccioli sono di un bianco brillante, lunghi fino a 35 cm, fino all'80% della massa della pianta. La varietà è relativamente resistente allo stelo precoce, alle condizioni meteorologiche avverse, adatta a piantagioni dense.
• Pava è un ibrido di mezza stagione di cavolo cinese e cinese. Combina foglie grandi e piccioli larghi, densi e croccanti. Le foglie sono di colore verde brillante, i piccioli sono bianchi, carnosi, succosi, privi di fibre. Resistente allo stalking, quindi la varietà può essere seminata in qualsiasi momento. Le piante sono molto decorative, ben conservate dopo il taglio.

Galleria fotografica: varietà di cavolo cinese

Alyonushka è in grado di dare due raccolti a stagione Super-early Stonefly è adatto a terreni aperti e protetti La rondine è apprezzata per i piccioli carnosi succosi

Per la coltivazione in piena terra nelle regioni fredde (negli Urali e nel sud della Siberia) sono consigliati varietà precoci per ottenere due o più raccolti per stagione, quasi senza precedenti per questi luoghi. Nelle estati non calde e nei climi freschi, i semi possono essere piantati durante la stagione di crescita. Nei climi caldi, è meglio scegliere ibridi resistenti alla fioritura per la semina.

Piantare cavolo cinese

Il terreno per la semina primaverile di questa coltura viene preparato in autunno, scegliendo un luogo in cui non sono cresciuti altri cavoli per evitare parassiti comuni (puoi seminare sui letti liberati dopo cipolle o aglio).

Prima di scavare, viene introdotto l'humus (le culture asiatiche non tollerano il letame) - 1 secchio per 1 mq. metro e 1 cucchiaio. un cucchiaio di fertilizzanti superfosfati e potassici, se necessario, disossidare con calce. In primavera, il terreno viene spolverato di cenere per proteggerlo dalle pulci crocifere, che possono danneggiare i teneri germogli.

Per ottenere piantine e una produzione precoce, i semi vengono piantati uno alla volta in vasi separati con torba a metà marzo. Le piantine non vengono immerse (ha radici molto delicate), ma piantate nel terreno quando compaiono 4-5 foglie vere (a fine aprile - inizio maggio).

Le piantine di Pak choi vengono trapiantate in giardino quando compaiono 4-5 foglie vere.

La semina direttamente nel terreno viene effettuata a file su aiuole allungate. Lasciano uno spazio libero tra le file di colture di 30-40 cm, sui letti viene gettato un film o un agrospan bianco. spara da buoni semi apparirà circa una settimana dopo l'atterraggio. Le piantine ispessite devono essere diradate, lasciando circa 20 cm tra i germogli.

Il pak choi cinese è una pianta a luce solare corta, è meglio piantarla all'inizio della primavera o alla fine dell'estate, e seminata da maggio a giugno, può scagliare una freccia e fiorire. Si crede che miglior raccolto dà la semina di fine estate di cavolo cinese. Si effettua alla fine di luglio o all'inizio di agosto, quindi le piante avranno il tempo di maturare prima del gelo.

Funzionalità in crescita

Anche un giardiniere alle prime armi può coltivare cavoli cinesi, è poco impegnativo da curare. Ma ha anche le sue caratteristiche:

• Preferisce terreno sciolto perché sistema di root lei ha un superficiale;
• non può essere trattato con prodotti chimici, poiché ha una stagione vegetativa molto breve;
• è importante fornire umidità alla pianta, soprattutto all'inizio della coltivazione: sono necessarie annaffiature abbondanti, seguite da un allentamento superficiale del terreno, e l'aspersione è utile con tempo asciutto.
  

L'aspersione, oltre all'effetto rinfrescante, conferisce al bak choi un'ulteriore protezione contro i parassiti.

Raccolta e conservazione

Il cavolo cinese può essere raccolto come verdura a foglia, rimuovendo i gambi mentre maturano. Durante la raccolta continua, il cavolo cappuccio viene estratto con la radice, che viene poi tagliata. Il pak-choi viene posto in un luogo fresco o in una cantina, cosparso di sabbia bagnata per la conservazione senza perdita di gusto per un massimo di due o tre mesi. Il cavolo cinese viene conservato nell'est, dopo aver preparato il kimchi, un piatto nazionale coreano e cinese. È conosciuto in Russia con il nome di "cavolo coreano".

Video: cucinare dal cavolo cinese

Il cavolo cinese Pak choy è stato originariamente distribuito in Sud-est asiatico, tuttavia, nel tempo, le sue deliziose qualità gustative sono state apprezzate dai buongustai dei paesi europei - in particolare, nell'Olanda moderna questa cultura viene coltivata tutto l'anno. È senza pretese, caratterizzato da resistenza al freddo e incredibile precocità, grazie alla quale qualsiasi proprietario di un cottage estivo è in grado di coltivare cavoli pak choy senza troppi sforzi.

Tra le varietà che stanno guadagnando popolarità tra i giardinieri moderni, va notato quanto segue:

Gipro F1 - senza pretese varietà produttiva resistente al gelo, malattie e parassiti;

Varietà ultraprecoce Rondine (la prima raccolta può essere effettuata 15 giorni dopo la germinazione, con 7-10 foglie);

Varietà a maturazione precoce Vesnyanka (la raccolta delle foglie mature inizia dopo 20-25 giorni).

Descrizione della cultura

L'altezza delle piante, a seconda della varietà, può variare da 30 a 60 cm Per scopi culinari viene utilizzata la loro parte aerea, rappresentata da una rosetta di foglie succose e dense con ampie vene mediane sovrapposte in una base elastica bianca. Qualità gustative Il cavolo pak choi ricorda lontanamente un incrocio tra spinaci, cavoli cinesi, bietole e lattuga, da cui questa cultura si distingue per un gusto più ricco, versatile, fresco e sapido con una leggera amarezza.

Sebbene la pianta sia biennale, di solito viene coltivata come annuale. In condizioni clima temperato i suoi semi possono essere seminati durante l'intera stagione di crescita.

In termini di valore nutritivo, il pak choy è molto simile a cavolo bianco, tuttavia, è più volte superiore ad esso nel contenuto di carotene, vitamine C e B9. La parte carnosa matura della verdura può essere consumata sia fresca che dopo la cottura. È un ottimo prodotto dietetico consigliato per insalate, contorni ipocalorici di carne, zuppe e piatti di verdure indipendenti dal gusto squisito.

Cavolo Pak choi: coltivazione e raccolta

Scelta del sito di atterraggio

Questa cultura attecchisce perfettamente su terreni fertili e neutri ricchi di humus e nutrienti. I terreni acidi ancora in autunno devono essere calcinati o aggiunta di cenere di legno al letto in ragione di 200 g per 1 mq. Non è richiesta l'introduzione di fertilizzanti speciali prima della messa a dimora, anche se alcuni giardinieri, per maggiore certezza, aromatizzano il terreno con del compost in ragione di 5-8 litri per metro quadrato. m.

Quando si sceglie un sito adatto per la coltivazione del pak choi cinese, è necessario tenere conto del fattore delle piantagioni precedenti. Va ricordato che i peggiori predecessori di questa coltura sono tutti rappresentanti della famiglia dei cavoli, vale a dire, come verza, cavolo bianco e rosso, broccoli, cavolo rapa, ecc. Questo fatto è dovuto ad un aumentato rischio di trasmissione di malattie comuni o di danni da parte degli stessi parassiti.

Semina e allevamento di piantine

Si consiglia di seminare i semi da aprile ad agosto, anche se molti giardinieri esperti la semina in piena estate è considerata più affidabile. A differenza dei primi semina primaverile in questo caso, le frecce dei fiori sono legate meno spesso.

In primavera, i semi di pak choy possono essere seminati in vaso o immediatamente in piena terra, seguiti dal riscaldamento con una pellicola o uno speciale materiale di copertura che proteggerà i giovani germogli dal gelo e vento forte. Se le piantine vengono coltivate in vaso, dovrebbero essere piantate in un letto da giardino entro e non oltre 3-4 settimane dopo la germinazione.

Prima della semina, la terra viene leggermente compattata e i semi di pak-choi vengono deposti in scanalature a una profondità di 2-3 cm Dopo la germinazione, le giovani piantine vengono diradate.

Questa cultura si sente benissimo a una temperatura di + 15 ... + 20 ° С, tuttavia, molte varietà tollerano bene le gelate leggere (fino a -5 ° С), essendo in piena terra.

La semina e la semina delle piantine viene eseguita secondo lo schema: 20-30 cm tra le piante e 25-35 cm tra le file. Area di alimentazione di una piantina grande varietàè 30X30 cm Le copie di piccole varietà hanno un'area nutritiva sufficiente 20X20 e persino 15X20 cm.

Ulteriore cura e coltivazione del cavolo pak choy non richiede sforzi particolari e comporta l'attuazione di una serie delle seguenti procedure, in particolare come:

Allentamento periodico accurato (in pak choi, l'apparato radicale è abbastanza vicino alla superficie della terra);

Irrigazione tempestiva (non è desiderabile inondare le piante con acqua, ma è assolutamente impossibile lasciare asciugare il terreno). In agosto e settembre, la velocità di irrigazione dovrebbe essere di 15-20 litri per 1 mq di aiuole. Si consigliano annaffiature più intense nella fase di presa della rosetta.

Durante la stagione di crescita, avrai bisogno di una o due poppate con infuso di erbe liquide o infusione di verbasco. È particolarmente importante nutrire le giovani piante dopo piogge prolungate.

Ispezione regolare a scopo preventivo per rilevare parassiti e sintomi che indicano malattie delle piante.

In anticipo semina primaverile le piantine di cavolo pak choi spesso sparano, quindi è consigliabile tagliare le piante prima della fioritura, mentre sono ancora giovani, per ottenere un raccolto multiplo di verdure fresche.

Il periodo di tempo dalla semina alla raccolta è di circa 45-50 giorni. Non è desiderabile mantenere le piante in giardino per più di 50 giorni, altrimenti, in questo caso, le foglie di cavolo inizieranno a diventare ruvide, perderanno la loro succosità e il loro sapore piccante.

Il pak choi può essere raccolto in quasi tutte le fasi del suo sviluppo, dall'aspetto delle piantine alla formazione di frecce con fiori giallo brillante. Le foglie succulente delle piante possono essere tagliate già 3 settimane dopo la comparsa dei germogli.

Il giovane cavolo cresciuto viene tagliato a circa 2-3 cm dal suolo, le piante adulte vengono tagliate un po' più in alto. Grazie a questa tecnica sarà possibile riottenere un raccolto altrettanto ricco. Le verdure succose non sono soggette a conservazione a lungo termine, quindi è meglio usarle immediatamente dopo il taglio.

Il bok choi viene spesso chiamato bok choy o cavolo cinese. Il cavolo pak choi non ha le teste, ma al loro posto, nella regione del germoglio centrale, si formano foglie lisce e verde scuro su steli abbastanza spessi. Il pak choi ha guadagnato particolare popolarità nel sud della Cina e nei paesi del sud-est asiatico.

Principali caratteristiche e proprietà utili

La classificazione del gruppo di queste piante e l'isolamento di pak-choi in vista separata prodotto da Carl Lenné. A quel tempo, pak choi aveva il nome latino Brassica chinensis, ma poi gli scienziati hanno dimostrato che questa pianta è solo una varietà di rapa.

La pianta del cavolo pak-choi appartiene alle prime piante da ortaggi e il motivo principale della distribuzione capillare in Cina e Giappone è senza pretese, completata da un'eccellente germinazione e proprietà nutritive molto elevate.

Crescere tale cultura verde ti permette di essere stabile ad alto rendimento pianta vegetale molto utile e gustosa. Pak choi contiene una quantità significativa dell'aminoacido lisina, oltre alle vitamine A e B1, B2, nonché C e PP.

Un vantaggio importante è la presenza un largo numero ferro e fosforo, nonché potassio, magnesio e acido citrico. Attualmente vengono coltivati ​​due tipi di pak choi. La prima variante della pianta ha foglie verde scuro e piccioli bianchi, il secondo tipo di coltura vegetale pak-choi è caratterizzato da un colore completamente verde chiaro.

La cultura del cavolo pak-choi ha recentemente guadagnato popolarità nel nostro paese e la coltivazione di questa pianta non richiede molto tempo e fatica, tuttavia, deve essere basata sull'osservanza di alcune caratteristiche della tecnologia di coltivazione.

Inoltre, nel diverse regioni Nel nostro paese vengono coltivate contemporaneamente diverse varietà di grande successo di una tale pianta vegetale come il pak-choi, suddivise in zone in base alle condizioni meteorologiche. Eccellenti risultati di coltivazione mostrano varietà precoci questa cultura:

• "Alionuska";
• "Colomba";
• "Vesnyanka";
• "Corallo".

Le varietà di media stagione e ad alto rendimento sono particolarmente apprezzate:

• "Martin";
• "Cigno";
• "Peahen";
• "In memoria di Popova";
• "Quattro stagioni";
• "Sorpresa di Pechino";
• "Yula";
• "Freddo".

Nelle condizioni di serre e focolai riscaldati, il pak choi può essere coltivato tutto l'anno e la temperatura ottimale per la crescita e lo sviluppo di questa coltura è di circa venti gradi.

Come coltivare il pak choi (video)

Caratteristiche di atterraggio

Le misure agrotecniche e la coltivazione del pak choi presentano differenze significative rispetto alla coltivazione del cavolo ordinario:

• il pak choi può essere coltivato su terreno scarsamente concimato;
• pak choi non forma teste durante la crescita e lo sviluppo e assomiglia a una normale insalata di verdure;
• le varietà a maturazione precoce possono essere consumate un mese dopo aver piantato piantine nel terreno;
• ci sono diverse varietà che sono commestibili meno di un mese dopo la semina.

La coltivazione del pak choi nelle condizioni climatiche della Russia prevede i seguenti passaggi:

• seme materiale per ottenere forte e piantina sana seminato a fine marzo con una differenza tra le colture di dieci giorni;
• la formazione del quinto foglio sulle piantine diventa un segnale per piantare le piantine posto permanente;
• pak-choi tollera i trapianti piuttosto duramente e può morire, il che rende consigliabile la semina all'inizio di luglio direttamente nel terreno;

• per la semina in piena terra, le scanalature devono essere realizzate con una profondità non superiore a tre centimetri con uno spazio interfilare di trenta centimetri;
• le colture di materiale seminale dovrebbero essere coperte con un film fino alla comparsa dei primi germogli;
• la pulce delle crocifere rappresenta un pericolo particolare per le giovani piante e, come misura preventiva, il metodo di polverizzazione delle piantine di pak-choi con l'ordinario cenere di legno.

Regole di cura

Coltivare il pak choi non è affatto difficile. Prendersi cura di questa pianta consiste nell'osservare i regimi di irrigazione, il diserbo e l'allentamento. L'opzione migliore per la nutrizione delle piante è l'uso di fertilizzanti minerali di alta qualità.

Vengono introdotti nel terreno al ritmo di:

• nitrato di ammonio - quindici grammi per metro quadrato;
• fertilizzanti di potassio - venti grammi per metro quadrato;
• doppio superfosfato - venti grammi per metro quadrato.

Se è impossibile utilizzare le sostanze di cui sopra, possono essere sostituite con la versione di fabbrica. fertilizzanti complessi. Inoltre, la normale cenere di legno funge da sostituto a tutti gli effetti dei fertilizzanti di potassio.

Quando si coltiva il pak choi, ci sono alcune cose da tenere a mente. caratteristiche biologiche di questa pianta, che risiedono nella tendenza della cultura a formare frecce e fiorire. Tali processi, di regola, si osservano quando la durata delle ore di luce è estesa, quindi la resa massima è tipica per le piante piantate nella prima metà di luglio.

Malattie e parassiti

È consentito usare molto rimedio efficace"Kinmik" sotto forma di soluzione acquosa. Il preparato, diluito in acqua secondo le istruzioni allegate, va irrorato con piantine di pai-choi nelle ore mattutine o serali.

La fase di formazione delle foglie di cavolo richiede regolari ispezioni preventive delle piantagioni per il rilevamento delle uova di un parassita come il cavolo bianco comune. Tutti gli individui trovati sono soggetti a raccolta e distruzione manuale immediata.

Le lumache da giardino o le lumache della pioggia sono un serio pericolo per una pianta coltivata in condizioni di terreno aperto. Il metodo per affrontare questi parassiti prevede l'implementazione della raccolta manuale o l'installazione di esche speciali a base di infuso di alcol e crusca. Un buon effetto si osserva dopo l'uso del farmaco "Rodak", che viene utilizzato secondo le istruzioni allegate.

Indubbiamente, l'uso incontrollato di droghe tipo chimico, molto brutto. Tutti i componenti di tali fondi si accumulano molto facilmente non solo nel terreno, ma anche nelle piante stesse. Quando si coltiva il pak choi Attenzione specialeè consigliabile dedicarsi all'attuazione di misure preventive che affrontino efficacemente il loro compito e consentano di ottenere prodotti verdi precoci e utili.

Proprietà utili del cavolo pak choi (video)

La coltivazione della cultura del pak choi verde nel nostro paese non ha ancora guadagnato molto diffuso, e pochi giardinieri possono vantarsi di avere addosso trame domestiche Cavolo cinese. Tuttavia, la pianta appartiene alla categoria di molto promettente, senza pretese e utile.

Il cavolo pak choi è una delle colture orticole più antiche e il parente più prossimo del cavolo di Pechino, ma viene coltivato raramente. Pak choi è un po' come lattuga e bietole. È precoce pianta vegetale popolare nella cucina cinese e asiatica.

Per coltivare una pianta del genere, non è necessario essere un coltivatore professionista. Il cavolo pak choi è molto senza pretese e richiede semplice misure agrotecniche durante la crescita.

Caratteristiche del cavolo pak choi

I requisiti agrotecnici per la coltivazione del cavolo cinese sono alquanto diversi da quelli della maggior parte delle piante di cavolo a cui siamo abituati. Pak-choi non richiede praticamente la composizione qualitativa del terreno e forma perfettamente un raccolto se coltivato su terreni scarsamente fertilizzati.

La varietà cinese di cavoli non forma teste ed è simile nell'aspetto alle verdure esotiche o alle insalate. Si riferisce a specie a maturazione precoce, che, dopo aver piantato le piantine, maturano trenta giorni dopo. Il caldo clima asiatico consente di coltivare e produrre pak choy più volte in una stagione.

In Russia puoi coltivare due varietà di pak choi:

• avente una parte fogliare verde scuro e piccioli bianchi;
• avendo tutte le parti completamente verde chiaro.

Benefici per la salute di Pak Choi

Caratteristica principale di questa cultura di cavolo sono alte prestazioni molto utile per corpo umano amminoacidi chiamati lisina. Un vantaggio importante è la ricca composizione di vitamine, oltre che di base minerali benefico per la salute umana.

Il pak choy ha una gamma molto ampia di usi in termini di cucina. Molto spesso, questo raccolto vegetale viene utilizzato in una varietà di insalate, come raccolto verde vitaminico. Il pak choi può essere stufato e utilizzato come contorno per una varietà di piatti di carne o pesce.

Piantine in crescita

Per una germinazione più rapida e amichevole dei semi di bak choi, il terreno per la semina dovrebbe essere molto sciolto e leggero. Se le piantine vengono coltivate nella stagione calda o in una stanza ad alta temperatura, i semi vengono seminati negli ultimi giorni di marzo.

È molto conveniente coltivare il pak choy in più fasi, con due settimane tra una semina e l'altra. Dopo la formazione di cinque foglie vere sulla pianta, le piantine vengono trapiantate. Questo periodo cade nella terza settimana dopo la semina in un contenitore con terreno. Particolare attenzione dovrebbe essere prestata alla scarsa sopravvivenza delle piantine quando trapiantate in un luogo permanente.

Di particolare importanza per la produttività è giusta scelta varietà. È molto importante scegliere una varietà pak-choi, che viene allevata dagli allevatori per la coltivazione in simili condizioni meteo e non è affetto da parassiti o malattie.

Caratteristiche di atterraggio

Gli esperti raccomandano di trasferire con estrema attenzione le piantine con una zolla di terra o di coltivare pak-choi sulle creste mediante la semina diretta di semi. La semina sulle creste viene eseguita in modo normale. Lo spazio tra una riga e l'altra dovrebbe essere di almeno trenta centimetri.

Le creste con le colture devono essere ricoperte con un film di copertura e quindi si possono osservare i primi ingressi in una settimana. Molto corretta è la pubescenza delle piantagioni con normale cenere di legno, che protegge perfettamente le piantine dall'invasione del peggior nemico delle colture di cavoli sotto forma di una pulce delle crocifere.

Cavolo Pak choi: proprietà utili (video)

La più efficace è la preparazione del terreno per la semina dall'autunno dello scorso anno. La preparazione consiste nello scavare in profondità, non meno di una baionetta di una pala, con una combinazione di applicazione di fertilizzante. Buoni risultati si ottengono con l'applicazione di fertilizzanti organici in quantità non superiore a dieci litri per metro quadrato di aiuola. Per ottenere un buon raccolto per la materia organica, è necessario aggiungere fertilizzanti superfosfati e un po' di lime.

Nei primi giorni di primavera, le creste fertilizzate dovrebbero essere ricoperte da un film denso e scuro, che aiuterà il terreno a scongelarsi più velocemente e a riscaldarsi a una temperatura confortevole per le piante in crescita. Successivamente, la terra scongelata viene dissotterrata con l'introduzione dell'urea.

Regole di cura

Il pak choi non dovrebbe essere coltivato come coltura successiva a piante come cavoli, ravanelli e altre piante crocifere. L'apparato radicale del cavolo si trova negli strati superficiali della terra e non va più in profondità di quindici centimetri.

È molto importante durante la stagione di crescita della pianta non lavorare e spruzzare sostanze chimiche e agenti in grado di accumularsi nelle parti di bak choi che vengono mangiate. È consentito il processo di impollinazione incrociata con il cavolo di Pechino. Nonostante l'esotismo, il pak choi è molto senza pretese per le condizioni di crescita e non richiede alcun tipo di cura speciale.

Ci sono ancora alcune caratteristiche quando si coltiva il cavolo pak choi e, se si rispettano, la resa sarà molto alta.

• Soprattutto, non dimenticare che il cavolo cinese può germogliare e fiorire in una fase in cui le ore di luce del giorno aumentano in modo significativo.
• al massimo il miglior termine la coltivazione è tempo dalla fine di aprile. È in questo momento che avviene la formazione attiva e la crescita della massa vegetativa. I coltivatori che piantano bak choi da metà maggio corrono il rischio di ritrovarsi con una pianta che fiorisce e steli. buon tempo per coltivare il cavolo cinese diventa la fine di luglio, quando le ore di luce stanno calando, e la pianta dà una resa molto elevata.
• La base della cura è lo svolgimento delle attività di diserbo, che possono essere sostituite da impianti di pacciamatura con aghi, erba falciata, paglia o segatura. È anche importante annaffiare tempestivamente e proteggersi da malattie e parassiti.

Malattie e parassiti

Il danno più grande applicato al cavolo cinese bok choi con le pulci crocifere. Questo parassita molto piccolo può distruggere completamente tutte le piantagioni di una pianta. Il parassita inizia il suo volo all'inizio della primavera, dopo che l'aria si è riscaldata fino a quindici gradi Celsius. Nello stesso periodo c'è una deposizione delle uova molto attiva e massiccia.

Le pulci crocifere risvegliate dal letargo iniziano immediatamente a nutrirsi intensamente di giovani piante e possono mangiare completamente una pianta che inizia la crescita attiva in un paio di giorni.

Esistono diversi metodi e mezzi molto efficaci che salveranno le piante dalla morte. Durante questo periodo è importante annaffiare abbondantemente le piantine. Questo parassita non tollera alta umidità, poiché le piante che crescono in un terreno ben inumidito sono perfettamente protette dalle pulci delle crocifere.

Un ottimo risultato è dato dal metodo di impollinazione di piante giovani e già adulte con qualsiasi miscela, la cui base è rappresentata dalla normale cenere di legno o dalla polvere di tabacco.

I migliori infusi di parassiti pak choi:

• soluzione da sapone liquido con frassino setacciato;
• infuso a base di aglio e foglie di pomodoro fresco;
• infuso di radice di tarassaco e sapone liquido;
• soluzione di acqua acetica;
• infuso di assenzio verde e frecce all'aglio.

Cavolo Pak-choi: coltivazione e cura (video)

Se il coltivatore non ha l'opportunità di spruzzare o impollinare le piante, è possibile coprire brevemente le piante immature con un materiale di copertura non tessuto leggero come spunbond, agrospam o lutrasil.