Come aprire un negozio online di dolci sani da soli.

Per molti decenni e persino centinaia di anni, le persone si coccolano con i dolci. Rispetto al secolo scorso, la gamma di opzioni per coccolarsi con un prodotto dolce è aumentata di cento volte. Questo perché la domanda non diminuisce e le persone sono costantemente disposte a provare qualcosa di nuovo. Dal momento che l'attività sarà molto probabilmente rilevante, ha senso prendere in considerazione l'idea imprenditoriale di creare il proprio negozio di assortimento di dolci. Per fare ciò, dovrai elaborare un piano aziendale per un negozio di caramelle, un esempio del quale abbiamo presentato in questo articolo.

Sintesi del progetto

I dolci sono un prodotto comune in ogni città, tuttavia, più grande è la città, maggiore è la domanda. Infatti, nei paesi e nei piccoli centri, la gente è abituata a cucinare in casa torte, crostate, pasticcini, ecc., ma nelle megalopoli, data la vita attiva e il tempo minimo trascorso in casa, la richiesta di dolci sarà dieci volte maggiore, poiché farà concorrenza.

Considerando l'apertura di un negozio di dolciumi città principale. Il negozio sarà piccolo, sotto forma di un grande reparto merci, pensato per i clienti di passaggio diversi livelli reddito.

Il negozio è aperto dalle 07:30 alle 20:00, senza interruzioni. Un giorno al mese - tecnico, contabilità delle merci.

La priorità è vendere solo dolci di altissima qualità e freschissimi al miglior prezzo.

Principali concorrenti:

• Negozi/reparti simili si trovano a 2-3 km dal nostro outlet.
• Supermercati con reparto dolciario.
• Gastronomi con un reparto di dolci.

Ciascuno dei concorrenti richiede una propria strategia, ma un piccolo negozio che offre un piccolo assortimento di prodotti freschi e di alta qualità ha tutte le possibilità di affermarsi in una nicchia e guadagnare un reddito decente dai clienti abituali.

Rischi principali:

Nome del rischio	Soluzione
L'emergere di un forte concorrente nelle vicinanze	È necessario attirare più acquirenti possibile, per conquistare il tuo pubblico. In nessun caso la qualità del prodotto deve essere compromessa. Richiede un'analisi sistematica dei concorrenti diretti, monitorando i prezzi, i punti di forza e di debolezza
Un forte aumento del costo dell'affitto di una stanza	Firma un contratto di locazione a lungo termine
Un grande salto nel costo dei prodotti di questo fornitore	Ci deve essere una scelta tra diversi produttori e fornitori in modo da poter sostituire i prodotti di uno con un altro a un prezzo più accessibile
Primo acquisto fallito	Analizza la gamma di concorrenti. Se c'è un concorrente nelle vicinanze, non vale la pena acquistare prodotti identici, è meglio scegliere prodotti di un altro fornitore
Prodotti di scarsa qualità	Scegliete con cura i fornitori e includete nel contratto la degustazione obbligatoria. Prescrivere nel contratto la restituzione dei dolci stantii e di scarsa qualità

Il costo di produzione è un fattore importante della domanda, perché almeno il 60% degli acquirenti sarà permanente. Devono essere sicuri della qualità e del prezzo accessibile, altrimenti dovranno cercare un altro negozio di dolciumi. Minimizzare Spese addizionali e per rendere il prezzo dei dolci il più conveniente possibile, è importante acquistare attrezzature e affittare una stanza al miglior prezzo. Per fare ciò, viene redatto un piano aziendale per un negozio di caramelle con calcoli, in cui vengono prescritte tutte le spese iniziali e mensili, viene determinato il profitto stimato e viene calcolato il ritorno sull'investimento.

Registrazione delle imprese

Per aprire un negozio di caramelle, dovrai registrarti presso le autorità fiscali. Per un piccolo negozio basterà registrarsi come imprenditore individuale, scegliendo UTII.

Selezioniamo il codice OKVED 47.24.21" Vedere al dettaglio prodotti dolciari e di farina.

È inoltre necessario ottenere l'autorizzazione per i locali dai vigili del fuoco e Rospotrebnadzor, perché. il cibo sarà venduto.

Il costo della registrazione e dell'ottenimento dei permessi è di circa 5 mila rubli.

Ricerca in camera

La redditività e la popolarità di un negozio di caramelle dipendono dalla sua ubicazione, perché nel 50% dei casi si tratta di acquisti impulsivi. Pertanto, apriremo un negozio in un luogo attivamente percorribile non lontano da una grande fermata dell'autobus, un mercato e con un buon interscambio di trasporti.

Per un negozio di dolciumi basterà un locale di 20-25 mq. m Il costo di tali locali sarà di 40 mila rubli. Il negozio dovrà fare ridecorando e rispettare tutti i requisiti di Rospotrebnadzor e delle autorità antincendio.

Sul decorazione d'interni il negozio deve includere 100 mila rubli nel budget iniziale.

Personale

Per il funzionamento del negozio sarà richiesto almeno un assistente alle vendite, che lavorerà in tandem con il proprietario con un programma 7/7. Non servono più dipendenti. La remunerazione del venditore dipenderà dal volume delle vendite: il tasso minimo +%. Impegneremo 20 mila rubli per lo stipendio del venditore.

Acquisto di attrezzature

Le attrezzature per il negozio possono essere acquistate di seconda mano per risparmiare sugli investimenti di avviamento. Avremo bisogno di quanto segue:

Primo acquisto

Se l'attrezzatura o i vestiti possono mentire e aspettare un acquirente, i dolci tendono a deteriorarsi. Dopo 2-3 giorni, biscotti e torte non saranno così gustosi come vorremmo. Pertanto, è importante scegliere fornitori che diano una garanzia per prodotti di alta qualità e freschi, offrano la degustazione di nuovi prodotti e si incontrino a metà in caso di casi isolati di matrimonio e consegne di merce non andate a buon fine.

Prima di effettuare il primo acquisto, dovresti studiare le recensioni su marchio e fornitori, concludere un accordo di cooperazione e condurre un assaggio di posizioni selettive. Solo questo darà almeno una quota minima di garanzia della qualità.

Il primo acquisto dovrebbe consistere nelle categorie di dolci più popolari e popolari. Noi compreremo:

• Dolci al cioccolato (5-7 tipi).
• Zephyr (bianco, rosa, cioccolato).
• Caramelle di gelatina (2 tipi).
• Delizia turca.
• Cupcakes (con e senza ripieno).
• Torte alla crema, "patate", ecc.
• Bignè al miele (2 tipi).
• Biscotti in assortimento.
• Smetannik.
• Cracker.
• Caramelle su un bastoncino (3 tipi).
• Arachidi nel cioccolato (nel cioccolato nero e al latte).
• Cioccolato (10 tipi).

Marketing e pubblicità

Per prima cosa analizziamo pubblico di destinazione, il livello della domanda, nonché i concorrenti, l'assortimento e la politica dei prezzi. Successivamente, ci prepariamo per l'apertura e utilizziamo gli strumenti pubblicitari standard.

Ogni mese sarà necessario spendere circa 10 mila rubli un gran numero di volantini, organizzazione di proficue promozioni e degustazioni.

Spese e entrate

Ora riassumeremo il risultato di tutte le spese, le riassumeremo in tabelle generali per calcolare la redditività del progetto. Qui formeremo un piano di vendita approssimativo per il 2° mese di lavoro.

Costi di partenza

Inoltre, non dimenticare il primo acquisto di merci. Lo detrarremo dal reddito mensile. Abbiamo fissato un margine del 150% sui prodotti.

Spese mensili

Reddito

Il primo mese sarà la scoperta tecnica e la formazione dell'assortimento. Entro il 2-3° mese, i piani dovrebbero raggiungere un livello stabile di vendite.

Il markup medio su un prodotto è del 150%. Cioè, dall'acquisto di beni per 75 mila rubli al mese, riceveremo un reddito per un importo di 180 mila rubli. Dopo aver dedotto le spese mensili e le tasse sulle attività figurative, rimarranno circa 80 mila rubli. Le vendite dipendono leggermente dalla stagione, ma in estate c'è un leggero calo della domanda.

La redditività sarà di circa il 100% e ha prospettive di crescita.

Il periodo di ammortamento dell'investimento iniziale sarà compreso tra 2 e 3 mesi, a condizione che il lavoro vada a buon fine.

Infine

Negozio di dolciumi - molto affari redditizi. Soprattutto se scegli la location giusta, un assortimento che sarà costantemente richiesto e utilizzi il numero minimo di strumenti promozionali per attirare i clienti. I piani per l'anno sono di aprire altri 2 negozi di questo tipo e 1 reparto nel centro commerciale e di intrattenimento con un unico marchio, un unico marchio.

Con un lavoro di successo e un modello consolidato, gli investimenti per ogni punto successivo possono essere battuti molto rapidamente.

• Fornitori
• Reclutamento
• Cosa OKVED indicare quando si registra un negozio di dolciumi
• Quali documenti sono necessari per aprire
• Ho bisogno del permesso per aprire
• Tecnologia di vendita
  • • • Idee di business simili:

Piano passo passo per l'apertura di un negozio di dolciumi

Un negozio di dolci è un punto vendita specializzato nella vendita di dolci, marmellate, caramelle, cocktail, gelati e altro cibo dolce. Numero di negozi di dolciumi in l'anno scorsoè in costante crescita. Ha il suo ragioni oggettive. In primo luogo, ciò è facilitato dalla crescente domanda di prodotti dolci sullo sfondo del crescente potere d'acquisto della popolazione. In secondo luogo, l'apertura di un negozio di caramelle non richiede conoscenze speciali e capacità finanziarie di un imprenditore. Inoltre, ci sono una serie di proposte per avviare un'attività in franchising simile. Gli investimenti in questo caso ammonteranno a non più di 300 mila rubli.

È un punto vendita specializzato nella vendita di caramelle, marmellate, caramelle, frullati, gelati e altri cibi dolci.

Il numero di negozi di dolci è cresciuto costantemente negli ultimi anni. Ci sono ragioni oggettive per questo. In primo luogo, ciò è facilitato dalla crescente domanda di prodotti dolci sullo sfondo del crescente potere d'acquisto della popolazione. In secondo luogo, l'apertura di un negozio di caramelle non richiede conoscenze speciali e capacità finanziarie di un imprenditore. Inoltre, ci sono una serie di proposte per avviare un'attività in franchising simile. Gli investimenti in questo caso ammonteranno a non più di 300 mila rubli.

Cos'è un moderno negozio di caramelle. L'assortimento del negozio di dolciumi è composto da merci come: caramelle a pezzi e caramello; gelato sfuso; masticare marmellata; frullati; cocktail di ossigeno; cioccolato; succo fresco; Lecca-lecca.

Il markup sulle merci in un negozio di dolciumi è almeno del 200% e per alcuni articoli anche del 500%. Il costo medio della merce è del 20%. Politica dei prezzi approssimativa: marmellata - 70 rubli / 100 gr., gelato sfuso - 45 rubli / 50 gr., frappè- 70 rubli / 400 ml, succo appena spremuto - 100 rubli / 200 ml.

Scelta di una posizione del negozio

Come in qualsiasi attività simile, la redditività di un punto vendita dipende dal suo traffico. A questo proposito, la posizione più vantaggiosa per un negozio di dolci sono i complessi dello shopping e dell'intrattenimento. Il formato di negozio ideale in questi luoghi è un'"isola" di 10-15 m2.

A causa del fatto che l'area occupata del punto vendita non supera i 15 m2, i canoni di locazione non saranno così elevati - da 15 a 30 mila rubli al mese, a seconda della regione. Per domande sull'affitto di spazi commerciali, si prega di contattare l'amministrazione del centro commerciale. Naturalmente, hanno bisogno del loro approccio. La prima cosa importante per il padrone di casa è cosa venderai e come "si adatterà" il tuo outlet al design del centro commerciale.

Un grande vantaggio dell'indoor placement (SC) è il funzionamento tutto l'anno e l'assenza di influenza stagionale. IN periodo invernale marmellata e caramello si vendono bene, in estate - gelati e cocktail. Dicembre e gennaio sono generalmente considerati i mesi più redditizi. Cosa non si può dire della collocazione di un punto vendita in strada, dove gli orari di apertura sono limitati al periodo caldo dell'anno.

Di quanti soldi hai bisogno per aprire un negozio

1. Acquisto di attrezzature e mobili commerciali - da 150 mila rubli
2. Acquisto di beni e ingredienti per preparare cocktail e succhi - da 50 mila rubli;
3. Deposito di locazione (1 mese) - da 15 mila rubli;
4. Registrazione di attività, trasporto e altre spese - da 30 mila rubli.

L'investimento totale nel punto vendita è di 245 mila rubli.

Quale attrezzatura scegliere per un negozio di dolciumi

Per gestire un punto vendita di dolciumi nel formato "isola", dovrai acquistare la seguente attrezzatura:

• Attrezzature commerciali per la vendita di marmellate (vetrini con dosatori), caramelle a pezzi, cioccolato e caramello;
• Scaffali per la vendita di ossigeno e milkshake;
• Concentratori di ossigeno, mixer per cocktail, fabbricatori di ghiaccio;
• Vetrina congelatore e congelatore per la conservazione del gelato;
• frullatore, spremiagrumi;
• Bancone da bar;
• Mobili commerciali "isola";
• Nodo contanti.

Il costo totale di un set di apparecchiature varia da 150 a 250 mila rubli.

Fornitori

Oltre alle attrezzature, è necessario risolvere il problema della consegna tempestiva della merce. Ovviamente puoi procurarti il ​​tuo mezzo di trasporto e consegnare le merci ai punti vendita. Ma questo non è sempre redditizio, poiché è necessario un controllo aggiuntivo e l'assunzione di conducenti. Pertanto, quando si lavora con i fornitori, si raccomanda di collaborare alle condizioni alle quali il fornitore consegna la merce per conto proprio. Non farà male ricevere da loro un pagamento dilazionato per 7-14 giorni.

Reclutamento

Per gestire un punto vendita, dovrai assumere 2 venditori. I grandi centri commerciali di solito funzionano dalle 10:00 alle 22:00, quindi l'orario di lavoro ideale per i venditori è 2/2. Per aumentare la motivazione al lavoro, dovrebbe essere applicato un sistema salariale - stipendio + percentuale della retribuzione giornaliera.

Quale sistema di tassazione scegliere per un negozio di dolciumi

Ottimale forma organizzativa quando si apre un negozio di dolciumi imprenditorialità individuale. I vantaggi dell'IP sono evidenti: bassi costi di registrazione e un minimo di documenti. Come sistemi fiscali Si consiglia di utilizzare un'unica imposta sul reddito figurativo (UTII). Passando a questo speciale il regime di tassazione viene effettuato su richiesta scritta di un singolo imprenditore. Si consiglia di presentare questa domanda subito dopo la registrazione dell'attività.

Quanto puoi guadagnare aprendo un negozio di caramelle

L'utile netto stimato di un punto vendita è di 50-100 mila rubli. Come capisci, questi non sono i numeri che soddisfano l'appetito di molti uomini d'affari. Pertanto, per aumentare le entrate, è necessario sviluppare una rete di negozi di dolciumi, composta da almeno 3 punti vendita. Questo è particolarmente vero per principali città dove ci sono molte opportunità per raggiungere tali obiettivi.

Aver deciso di aprire un'attività, e non sapendo quale campo di attività scegliere. Vale la pena considerare l'opzione di un padiglione di pasticceria. Dopotutto, l'idea di come aprire il tuo Negozio di caramelle da zero è una buona opzione. Il commercio di dolci è un'attività redditizia. Questo prodotto è costantemente richiesto.

Come aprire un negozio di dolciumi

Cosa ci vorrà per aprire un negozio che vende dolci da zero. Vale la pena esaminarlo in modo più dettagliato.

Pianificazione delle attività

Qualsiasi attività, compresa la vendita di dolci e biscotti, dovrebbe iniziare con ricerche di mercato e pianificazione. Prima di aprire il tuo negozio, dovresti passare attraverso i punti vendita impegnati nella stessa attività per conoscere i metodi di decorazione dei locali, la politica dei prezzi, l'assortimento di dolci e altri prodotti della concorrenza. Puoi parlare con i venditori per scoprire quali prodotti sono popolari. Tali informazioni aiuteranno a far fronte alla selezione di un assortimento di dolci da zero.

La fase successiva è la creazione di una cerchia di potenziali consumatori. Vendi dolci esclusivi di lusso (per clienti facoltosi) o vendi dolci, biscotti e altri prodotti dolciari a prezzi convenienti. La seconda opzione è più semplice e meno costosa. Per aprire un'attività da zero, dovresti trovare fornitori che producono prodotti economici di alta qualità.

Prima dell'apertura del negozio, è importante creare un assortimento di prodotti da zero. Il modo più semplice è scambiare un set standard di dolci e altri dolci. Affinché l'attività dolciaria si sviluppi con successo, è meglio scegliere prodotti che si confrontano favorevolmente con la loro novità tra quelli venduti dai concorrenti. Nei negozi standard che vendono dolci e altri prodotti dolciari, l'assortimento comprende almeno 80 tipi di prodotti (cialde, caramelle, pan di zenzero, biscotti, marshmallow, noci, ecc.). Inoltre, puoi vendere bevande e gelati.

È importante, dopo aver compilato un assortimento una volta, non fermarsi qui. Per un efficace sviluppo dell'attività dolciaria è necessario rivedere periodicamente le tipologie di prodotti venduti. E cambia un tipo di prodotto con un altro, a seconda della domanda.

Bisogna pensare a dove e come aprire una pasticceria senza costi speciali. In quel caso quando affari dolci focalizzato su clienti facoltosi, la preferenza dovrebbe essere data ad aree prestigiose della città. Ad esempio, vicino agli uffici. Se dovrebbe servire i cittadini comuni, allora è meglio aprire un negozio vicino a mercati, asili, scuole e padiglioni con articoli per bambini. Non dovresti aprire una pasticceria accanto ad altri punti vendita che vendono prodotti simili.

Prima dell'apertura del negozio, non farà male redigere un business plan, tenendo conto degli investimenti necessari per aprire un'attività da zero. Il costo delle spese è: il costo dell'affitto di locali, attrezzature per il negozio, merci; salario per i dipendenti, spese pubblicitarie, fondi necessari per la registrazione. E solo dopo aver effettuato i calcoli, puoi aprire un'attività dolciaria.

Passare dalla pianificazione all'azione

Per aprire un negozio di dolciumi, la migliore forma organizzativa sarebbe un imprenditore individuale. Ciò non richiederà licenze e permessi speciali. Inoltre, è necessario chiedere informazioni sui requisiti di Rospotrebnadzor, Fire Service, SES e altri. organizzazioni governative necessario per aprire un negozio del genere da zero.

A questo punto, devi iniziare a cercare una stanza. Considerando che ci sarà una vasta gamma di caramelle e altri dolci in vendita, è importante scegliere una dimensione che si adatti al meglio alla merce. In altre parole, un negozio di dolciumi non deve essere per forza minuscolo. Gli acquirenti dovrebbero essere in grado di visualizzare tutti i prodotti. Dimensione ottimale per una pasticceria - una superficie di almeno 30 mq. M. Inoltre, è importante disporre di impianto idraulico, fognario, elettricità, ventilazione e stoccaggio.

Per aprire un negozio non sono necessarie riparazioni costose. Come finitura, dipingi le pareti con un colore neutro. Quando si scelgono i materiali per il pavimento, è meglio dare la preferenza a quelli più facili da realizzare pulizia a umido. Non dimenticare l'illuminazione di alta qualità, in modo che entri orario serale si potrebbe dare un'occhiata alla merce venduta nel negozio.

Prima di aprire un negozio di caramelle, dovrai acquistare l'attrezzatura necessaria:

• vetrine;
• scaffali;
• registratore di cassa;
• scaffali;
• condizionatore;
• bilancia;
• contatore;
• frigoriferi per bevande;
• congelatori (quando si vende gelato);
• sedie.

Il reclutamento di personale in un negozio che vende biscotti e dolci non lo è grande problema. La cosa principale è che i dipendenti hanno un libro di medicina.

I venditori devono soddisfare i seguenti requisiti: buona volontà, attenzione, capacità delle persone.

Inoltre, avrai bisogno di un addetto alle pulizie e di un caricatore. Non puoi assumere un contabile. Puoi fare questo lavoro da solo o concludere un accordo con uno specialista privato.

Contabilità delle merci e promozione

Le difficoltà nel prendere in considerazione il prodotto dolciario sorgono a causa della sua diversità, a causa della differenza di unità di misura (pezzi, kg). Per facilitare l'attività, vengono rilasciati programmi per automatizzare il processo. Quando il negozio è aperto, è meglio condurre riconciliazioni settimanali, partecipandovi personalmente. Ciò contribuirà a cambiare i tipi di caramelle e altri prodotti dolci, a seconda della loro domanda.

Affinché l'attività dolciaria possa ripagare rapidamente, diventare redditizia, deve essere promossa. Quando si vendono dolci e biscotti, è meglio indirizzare la pubblicità a coloro che vivono nelle vicinanze. La preferenza dovrebbe essere data a volantini, design accattivante di vetrine e insegne, cartelloni luminosi, opuscoli e biglietti da visita, Internet. Sconti e promozioni possono aiutare ad attirare clienti.

Nonostante il fatto che l'attività dolciaria sia un'attività molto problematica che richiede investimenti finanziari, vale la pena aprire un negozio del genere. I fondi investiti si ripagheranno in 9-10 mesi. La domanda di tali prodotti sarà sempre alta. Al titolare di una pasticceria sarà garantito un reddito stabile. Certo, durante la conduzione corretta pianificazione e seguendo le raccomandazioni di cui sopra.

Come aprire un commercio in una pasticceria da zero?

Il commercio di prodotti alimentari è sempre stato redditizio e popolare. La vendita di dolci e biscotti non fa eccezione alla regola e, con un'abile organizzazione aziendale, può portare buoni guadagni. È necessario prendere in considerazione alcune caratteristiche peculiari di questa impresa per capire come aprire da zero il proprio negozio di caramelle, fornendo un buon reddito.

Registrazione e registrazione

Come molti tipi attività imprenditoriale, la vendita di dolci richiede l'esecuzione di appositi atti. Per legalizzare questa attività, puoi registrarti come imprenditore individuale o aprire una società con responsabilità limitata. Per gli imprenditori inesperti, sarà sempre più facile rilasciare un IP.

Per aprire un negozio da zero, è necessario ottenere un certificato di contribuente. Puoi utilizzare un unico sistema di tassazione, ma puoi anche sceglierne uno semplificato.

Oltretutto, ispezione antincendio e Rospotrebnadzor sottoporrà sicuramente l'attività dolciaria a un controllo prima che inizi a funzionare. Affinché l'audit abbia esito positivo, devono essere soddisfatte alcune condizioni:

• è vietato portare acqua al negozio, l'edificio deve disporre di acqua calda e fredda di alta qualità;
• è vietato fornire prodotti dal cortile;
• un sistema fognario e idrico deve essere collegato al negozio;
• la marcatura di coltelli e taglieri per cucinare deve corrispondere ai prodotti ad essi destinati;
• è importante rispettare gli standard di conservazione e immagazzinamento dei prodotti dolciari, nonché le loro date di scadenza;
• Tutti gli alimenti devono essere certificati e sicuri.

È molto importante che tutti questi requisiti siano sempre soddisfatti.

Selezione della camera

Quando si considera come aprire un negozio di caramelle, è necessario decidere immediatamente i locali in cui si troverà. Di solito scelgono luoghi affollati, con il maggior traffico. Ad esempio, vicino al mercato, al centro commerciale o alla scuola. La cosa principale è che non c'è un grande complesso con merci simili nelle vicinanze. Nessun negozio può resistere a tale concorrenza. È possibile stabilire un punto in una zona residenziale dove c'è carenza di questa categoria di prodotti.

La politica dei prezzi della pasticceria è molto importante. Se i prodotti sono costosi e pensati per clienti facoltosi, allora è meglio aprire un punto vendita da zero nella parte centrale della città, vicino agli uffici.

Per aprire un negozio con un piccolo bar bastano 80 m2. È necessario prevedere vetrine, banconi, una cassa, oltre a un magazzino. Le riparazioni al suo interno possono essere modeste, ma è importante che l'interno della pasticceria sia sempre pulito e ordinato.

Gamma di prodotti

Prima di aprire un'attività dolciaria, è necessario scegliere fornitori affidabili stipulando un accordo con loro. Sarà necessario stanziare circa 500 mila rubli al mese per l'acquisto di dolci. Gamma approssimativa di prodotti dolciari:

• succhi di frutta, caffè, tè;
• gelato;
• diversi tipi di dolci e cioccolato;
• torte, crostate, focacce;
• cookie vari;
• torte, pan di zenzero, torte;
• mentine e altri prodotti dolciari.

Per cominciare, saranno sufficienti 70 articoli. È molto importante aggiornare regolarmente l'assortimento di dolci, biscotti e la loro qualità. Può essere acquistato programma conveniente per tenere conto dei prodotti che sono prodotti al pezzo oa peso.

Termini aggiuntivi

Personale

Il numero di dipendenti che servono il negozio di caramelle dipenderà direttamente dalle sue dimensioni.

Passi per aprire un negozio di dolciumi

Il personale deve necessariamente comprendere un commercialista, un responsabile commerciale, un direttore, oltre al personale di lavoro. Tutte le persone devono avere libri di salute e sottoporsi periodicamente a visite mediche.

Attrezzatura

L'attività di pasticceria da zero comporta l'acquisto di attrezzature di alta qualità. Per avviare un'attività, avrai bisogno di un set approssimativo:

• computer;
• tute per il personale;
• banconi, vetrine, scaffali;
• frigoriferi;
• mobili per negozi e bar;
• stoviglie e altri prodotti.

Per risparmiare denaro, molti articoli possono essere noleggiati.

Pubblicità

Se stai pensando a come aprire una pasticceria e non perdere investimenti, assicurati di includere i costi pubblicitari nel piano aziendale dell'impresa. Devi pensare a tutto nei minimi dettagli: inventare un bel segno, fare pubblicità sui media e anche ordinare prodotti di stampa.

Valutazione del profitto e redditività

L'elenco delle spese comprende le seguenti voci:

• acquisto o locazione di un edificio in cui sarà ubicato il negozio;
• acquisizione equipaggiamento necessario e altri beni;
• salari del personale di lavoro;
• acquisto di prodotti dolciari: dolci, biscotti, cioccolato;
• spese pubblicitarie;
• scartoffie e registrazione delle imprese.

Per aumentare i profitti nel tempo, puoi aprire diversi punti vendita con prodotti dolciari.

Per avviare un negozio prodotti dolciari da zero, in media, ci vorranno circa ventimila dollari. Il profitto sarà di circa cinquemila. Il reddito non è troppo alto, ma stabile e costante. La pasticceria in ogni momento è molto popolare.

Sfortunatamente, è impossibile aprire un'attività del genere da zero senza difficoltà. Richiede ingenti investimenti materiali e crea molti problemi. Solitamente spese finanziarie ripagare in una decina di mesi, soggetto a tutti condizioni necessarie: posizione comoda, varietà di dolci, prezzi accessibili per prodotti dolciari e qualità impeccabile delle merci.

L'attività “dolce” prevede anche altre possibilità: si può aprire un piccolo reparto in un grande supermercato o piccole bancarelle con gelati, dolci o realizzare semilavorati.

Questa attività non è facile ed è indesiderabile affidarla a estranei. Ma in alcuni casi, acquistare un'attività già pronta è più redditizio che ricominciare da zero.

L'attività di vendita di dolci è molto promettente, soprattutto quando l'imprenditore offre ai clienti merce fresca e di alta qualità, oltre a un vasto assortimento di dolci. Ci sono sottigliezze e difficoltà nel settore dolciario, così come le prospettive per questo business "dolce" ...

Come avviare la tua attività? Trova un posto in un centro commerciale o in un normale mercato, quindi acquista o crea i tuoi scaffali dove verranno posizionate scatole di caramelle e bilance. Quindi negozia con i grossisti per mettere in vendita la merce - e il gioco è fatto, puoi guadagnare.

Entro la fine del mese, la merce e l'affitto pagheranno luogo di scambio con un buon profitto. La cosa principale è trovare un posto affollato dove puoi conquistare clienti abituali.

Per coloro a cui piace provare cose nuove, mostrare e offrire cose nuove, e per i conservatori, chiedi sempre: "Sei come al solito?"

Di solito, le difficoltà sono associate alle pressioni dell'ispettorato fiscale e delle istituzioni amministrative. Ma il dolce basterà a tutti i parenti!

La vendita di dolci è un lavoro stagionale, visto che d'estate il reddito è solitamente minimo e non c'è praticamente nessun commercio, i clienti sono pochi. Per lo più in estate comprano frutta e acqua. Ma a Capodanno, durante le vacanze di primavera, a Pasqua, i dolci si esauriscono rapidamente.

Idea imprenditoriale n. 947: come guadagnare vendendo dolci? Idee per affari qui: money-job.ru

Tutte le persone amano i dolci. E a volte capita che andare per le caramelle sia la cosa più divertente della giornata.

Apertura di un negozio di dolciumi

Scambiando dolci, puoi dare gioia a tutti i tuoi clienti e anche guadagnare bene!

I profitti nel settore delle caramelle dipendono da vari fattori. Giorno della settimana, presenza di un fine settimana o di un giorno festivo (il sabato e la domenica sono i giorni dei più golosi). Molto dipende dal venditore, da come presenta la merce agli acquirenti. Tempo metereologico influiscono anche sul numero di clienti.

Non dimenticare la regola principale: il cliente ha sempre ragione. Al momento dell'acquisto, prendi sempre tutto fresco, controlla e apri le scatole. È meglio andare per le merci due volte al giorno. Cerca di cambiare l'assortimento di prodotti almeno occasionalmente. Se noti che il prodotto si è leggermente deteriorato, in nessun caso non darlo in vendita, buttalo subito.

Ti auguro successo nel tuo "dolce" affare, pazienza e più clienti...

Tutti amiamo i dolci, quindi l'idea di aprire un'azienda che venda dolci e altri prodotti di cioccolato è molto redditizia, almeno ci saranno sempre potenziali clienti. Ma in ogni medaglia, come si suol dire, c'è un aspetto negativo, perché un'azienda del genere ha la sua concorrenza e non tutti possono gestire un'idea del genere. Diamo un'occhiata da dove iniziare se per te la creazione di un'azienda del genere è l'unica e la più opzione adatta. A proposito, è del tutto possibile che ti manchi I soldi che ti sei preparato per avviare un'attività, per fortuna, ora ci sono molte aziende coinvolte nei prestiti. Prendi, ad esempio, "Money Fanny" e IC "Swiss-Garant" hanno firmato un accordo che aumenta notevolmente l'affidabilità durante l'utilizzo dei servizi della suddetta società e questo, a sua volta, ti consente di non preoccuparti delle garanzie, il che alla fine aiuta molto le start-up.

Dove trovare i prodotti?

Come in qualsiasi affari commerciali, Deve avere buoni fornitori che sono in grado di fornire uno stock di prodotti per il commercio. Inoltre, tali fornitori devono incontrarne due Requisiti obbligatori: relativamente basso costo, così come alta qualità. Inoltre, devi decidere con quale tipo di dolci lavorerai, in totale si possono distinguere i più popolari, tra cui:

• Caramelle. In questo caso si intende cioccolato, gelatina, caramello e così via;
• Cioccolatini.

  Vendere dolci come attività. Come aprire un negozio di dolci da zero?

  Quest'area comprende non solo barrette di cioccolato, ma anche barrette varie;

• Caramelle in scatole. Per lo più questo tipo di caramelle viene acquistato come regalo, quindi devi assicurarti che il tuo negozio le abbia in diverse categorie di prezzo;
• Prodotti sfusi. Forse il tipo di dolce più popolare, perché in questo caso l'acquirente può acquistare cialde, torte, biscotti, ecc. in qualsiasi volume;
• Yogurt, gelato. Il gelato è più diffuso durante la stagione calda, per questo motivo è consigliabile venderlo solo in questo periodo come modo per generare reddito aggiuntivo;
• Le bevande. Anche le bevande dolci sono abbastanza comuni nei rispettivi negozi, ma il più delle volte significano succhi, acqua dolce, cocktail di ossigeno, succhi di frutta freschi, ecc.

Attrezzatura richiesta

Naturalmente, il successo di un'attività del genere dipende non solo dalla quantità o dalla qualità dei prodotti, perché tutto ciò deve anche essere posizionato armoniosamente nel negozio e, se è implicita una conservazione a lungo termine, non è possibile rinunciare alle attrezzature adeguate. In totale, possiamo distinguere tali dispositivi che sono quasi obbligatori in ogni negozio di caramelle:

• banchi che hanno scomparti speciali per i prodotti;
• stand dove, infatti, saranno collocati i dolci;
• avrai anche bisogno di spremiagrumi per fare succhi freschi;
• tale elenco comprende anche le attrezzature per la preparazione di cocktail di latte e ossigeno;
• se vendi yogurt o gelato, avrai bisogno anche di frigoriferi speciali;
• quando fai trading in base al peso, non puoi fare a meno delle bilance;
• in conclusione, è necessario acquistare un registratore di cassa.

Risultati

Per riassumere un'impresa del genere, senza problemi, il reddito di un piccolo negozio supererà i costi. Ma in ogni caso, dovresti seguire determinate regole pubblicità e marketing, senza un dirigente esperto un'azienda non sarà redditizia.

Come puoi guadagnare con i dolci

Guadagnano soldi a casa in diversi modi: fanno ricami, disegnano quadri, fanno sapone, fanno dolci, prodotti da forno e molto altro.

Come guadagnare con i dolci

I dolci sono fatti non solo su scala industriale, ma anche in casa. Di norma non vengono aggiunti conservanti e altri additivi, perché sono molto apprezzati per la loro naturalezza.

Prima di iniziare a pensare di dotare un negozio di caramelle di prodotti, ogni uomo d'affari deve visitare organi di governo chi darà il permesso di aprire.

Per prima cosa è necessario registrarsi presso le autorità fiscali come imprenditore individuale. Per fare ciò, avrai bisogno di: una domanda nel modulo P21001, un assegno per il pagamento del dazio statale, una copia del tuo passaporto.

Successivamente, dovrai recarti al servizio sanitario ed epidemiologico. Affinché il SES ti permetta di aprire un negozio di dolci, dovrai fornire i tuoi prodotti per la degustazione e la preparazione Documenti richiesti, dove verranno descritti: la composizione del prodotto, la sua origine, il nome. Dopo che il servizio sanitario ed epidemiologico avrà emesso il verdetto, il futuro proprietario del negozio di caramelle riceverà un certificato stampato su carta blu che gli è permesso di commerciare i prodotti presentati.

Prima di aprire un negozio, devi reclutare personale. Ogni imprenditore può invitare chiunque a lavorare, ma la cosa principale è che questa persona ha un libretto sanitario. Anche in questo caso c'è bisogno di scartoffie. Per fare tutto secondo le regole, dovresti inviare il dipendente a una visita medica. A spese di chi si terrà - negoziato individualmente.

Torna all'indice

Fase due: strategia

Affinché il negozio di caramelle diventi popolare, dovrai elaborare un piano aziendale. Per prima cosa devi calcolare la quantità di denaro. Il costo dei locali per un negozio di caramelle varia solitamente da 10.000 a 50.000 al mese. Questo numero varia in base alla regione. Se l'attività prevede il trading prodotti deperibili, quindi vale la pena acquistare frigoriferi, altrimenti il ​​negozio subirà perdite. Il costo dell'attrezzatura è piuttosto alto e raggiunge i 300 mila rubli (per una grande città).

Inoltre, il futuro negozio deve avere un numero iniziale di prodotti. Ovviamente, non dovresti includere un gran numero di articoli di prodotto nel business plan, ma il loro numero dovrebbe essere almeno 75. Questo elenco dovrebbe includere dolci come:

• torte - 10 tipi;
• torte - 15 tipi;
• dolci - 25 tipi;
• cookie - 15 tipi;
• cioccolato - 10 tipi.

Questo elenco è approssimativo, le scorte del negozio devono essere reintegrate.

Il business plan dovrebbe includere un modo per attirare i clienti. Se riempi un negozio di dolciumi con un assortimento che è già in altri reparti, l'attività si esaurirà. Ogni imprenditore ha bisogno di trovare un unico prodotto che si troverà solo nel suo punto vendita. Ad esempio, può essere cioccolato dall'Inghilterra o caramello speciale e naturale senza zucchero.

Il piano aziendale dovrebbe contenere il punto più importante: il profitto e la redditività previsti. Il compito principale di qualsiasi uomo d'affari è ottenere vantaggi monetari. Se un imprenditore decide di aprire un negozio di caramelle, le vendite aumenteranno. Nel 21° secolo, nessuna persona può vivere senza zucchero. Molti confrontano i dolci con la vodka e la sua vendita, come sai, porta un'enorme quantità di denaro.

Dolci e caramelle sono una merce popolare. Sono amati non solo dai bambini, ma anche dagli adulti, soprattutto per il tè. Questa linea di attività è redditizia se ti avvicini saggiamente alla sua implementazione. Da un imprenditore, vendere caramelle come attività richiede conoscere le esigenze dell'acquirente. La direzione è scalabile come una rete.

Iniziare gli investimenti:	340.000 rubli.	Il numero dei dipendenti:	2 persone
Reddito previsto al mese:	250.000 rubli.	Concorrenza di mercato:	medio
Spese mensili stimate:	RUB 190.000	Restituire:	metà anno

L'essenza del business delle caramelle è la vendita di dolci. I fornitori sul mercato offrono grande scelta dolci e torte. Nel negozio puoi vendere ciò che la gente ama. Non dimentichiamo che l'attività ha una certa stagionalità, in estate ci sono molte meno vendite. Pertanto, è meglio iniziare l'attività alla fine dell'anno, sotto Nuovo anno e vacanze.

Cosa vendere:

• caramelle;
• torte;
• torte;
• biscotto.

Istruzioni su come aprire e cosa è necessario per questo

Prima di aprire, analizza il mercato della città. Se ci sono concorrenti, devi studiarli e la pervietà dei negozi. Trova prezzi di acquisto accettabili tra i fornitori. Trova un posto, acquista attrezzature e inizia a lavorare. Per questa attività è obbligatorio ottenere i permessi dalle autorità ispettive.

1. Analisi di mercato.
2. Stesura di un business plan.
3. Registrazione di documenti.
4. Affittacamere.
5. Acquisto di attrezzature.
6. Reclutamento (l'autore del video è il canale My Asiya).

Fase 1 - registrazione e preparazione dei documenti

Innanzitutto, registrati come ditta individuale. La forma di tassazione, se non hai intenzione di aprire più punti contemporaneamente, puoi sceglierne una semplificata. Ottieni tutti i documenti sanitari da SES. I locali affittati devono rispettare tutti gli standard di pulizia. Sarà necessario concludere contratti per la fornitura di prodotti da fornitori all'ingrosso.

I documenti:

• certificato di SES;
• autorizzazione dei vigili del fuoco;
• contratto di leasing;
• Contratto di consegna.

Fase 2: trovare una stanza

Devi cercare una stanza in un luogo passabile, preferibilmente sulla via principale della città o vicino a un centro commerciale. Puoi guardare il traffico per strada o chiedere ai venditori di altri negozi. Puoi anche aprire in un centro commerciale esistente. Bisogno di pulizia e freschezza nella stanza. È desiderabile realizzare una bella decorazione a tema della stanza.

Galleria fotografica "Varianti dei locali"

1. Negozio d'oltremare

2. Fai acquisti in Russia

Fase 3: acquisto e installazione dell'attrezzatura necessaria

Fondamentalmente, non hai bisogno di molta attrezzatura per iniziare da zero. La cosa principale sono scaffali, scaffali e un computer per la contabilità di spese e saldi. Se ci sono pasticcini o torte in vendita, acquistare frigoriferi per la conservazione. Se affitti una stanza senza aria condizionata, dovrai spenderci dei soldi. Dal momento della manutenzione temperatura desiderata dovrebbe essere obbligatorio.

Fase 4 - reclutamento

Con una piccola scala, hai bisogno di diversi venditori che lavoreranno a turni. Interpreteranno anche il ruolo di merchandiser. La contabilità può essere svolta da soli o esternalizzata, poiché se hai un negozio, assumere un contabile nello stato non ha senso. Spesso, l'autista del fornitore scarica la merce dall'auto, quindi non è necessario nemmeno un caricatore. La motivazione dei venditori dovrebbe essere basata sul tasso e sulla percentuale delle vendite.

Fase 5: promozione e pubblicità

Poiché il prodotto è abbastanza popolare tutto l'anno, ad eccezione dell'estate, è possibile utilizzare vari canali di vendita. Consegna sotto contratto di dolci a centri per l'infanzia, istituti scolastici. Puoi organizzare matinée in un centro ricreativo locale e vendere volumi di dolci. I volantini distribuiti localmente vicino al negozio funzioneranno. Per attirare le persone, puoi decorare il negozio in modo luminoso e colorato.

Piano finanziario

Le principali voci di spesa che costano tanti soldi, è un acquisto feste all'ingrosso e affitto. Se nel primo caso la merce può essere messa in vendita, cioè a credito. Nel secondo caso, dovrai pagare l'affitto con diversi mesi di anticipo. Altrimenti, per gli standard aziendali, l'attrezzatura è poco costosa. Assicurati di lasciare un budget per la decorazione e gli imprevisti.

Investimenti in rubli:

• attrezzature (150.000);
• personale (40.000 per due, mensili);
• affitto (100.000);
• materiali di consumo (50 000).

Totale: 340.000 rubli.

Possibili rischi

Poiché si tratta di prodotti alimentari, esiste il rischio di deterioramento e ritardo. Se il negozio è in una brutta posizione, non ci saranno clienti. In questo senso, è meglio non risparmiare sull'affitto. Esegui uno stretto controllo sul lavoro dei venditori per il sottopeso.