Issopo - che cos'è? Issopo: proprietà utili, applicazione, foto. Issopo: composizione, proprietà utili, uso dell'issopo in cucina Applicazione di issopo condimento

fiori blu l'issopo ha un odore distinto. L'issopo è usato come pianta del miele, spezia e medicinale. In una forma coltivata, la pianta viene coltivata attivamente ai fini della progettazione del paesaggio.

erba di issopo

Nella gente comune, la pianta è conosciuta come iperico blu, erba di issopo, josephka o lavanda settentrionale.

Esistono tre specie vegetali principali del genere issopo.

• Issopo volgare.

Cresce nelle regioni montuose e nella steppa. È diverso proprietà medicinali e alto. Questo arbusto è legnoso dalla radice e ha un relativamente piccole foglie. Una delle proprietà della pianta è la sua fertilità: la fioritura avviene ininterrottamente per tutta la stagione, che dura da metà estate a metà autunno. Le orecchie possono essere tagliate senza paura: i fiori sono bianchi, rosa e di colore blu apparirà di nuovo. La durata della fioritura di ogni infiorescenza è di circa una settimana.

Gli steli ramificati della pianta raggiungono un'altezza di 80 cm Il fogliame oblungo si trova lungo lo stelo, di colore diverso: dal verde chiaro più vicino alla radice al verde scuro nella parte superiore.

La pianta produce un frutto a forma di noce con semi oblunghi marrone scuro lunghi fino a 2,5 cm.

• Issopo del Cretaceo.

Prende il nome dal luogo di crescita: in natura si trova sui depositi del Cretaceo, ma è estremamente raro, poiché è elencato nel Libro rosso.

Se confrontato esternamente con il tipo precedente, questo tipo di impianto ha praticamente n segni distintivi. Inoltre, l'altezza massima dell'arbusto non supera il mezzo metro e talvolta rimane al livello di 20 cm I fiori sono spesso blu. Maggior parte caratteristica Issopo del Cretaceo - un aroma balsamico fortemente pronunciato.

• Anice issopo.

Un cespuglio di issopo ramificato di mezzo metro ha foglie profumate all'anice. Questa varietà è usata per scopi culinari come spezia, sia secca che fresca. Foglie, steli e fiori sono usati come alimento, come spezia quando il piatto ha bisogno di essere amaro.

Varietà riproduttive

L'issopo ibrido è vario colori. Esistono circa 10 varietà popolari, ognuna delle quali ha un colore specifico. Ametista, bianco Nikitsky, nebbia rosa, brina: queste e altre varietà parlano da sole.

La coltivazione di diverse varietà nella stessa area può portare a incroci, poiché il subshrub è impollinato in modo incrociato. Per evitare che ciò accada, l'issopo ha bisogno dell'isolamento spaziale.

Issopo, coltivazione

L'arbusto è abbastanza resistente a qualsiasi condizione di crescita. Tuttavia, ha alcune preferenze:

• accesso alla luce solare;
• umidità moderata;
• terreno sciolto;
• terreno neutro e leggermente alcalino;
• protezione dal freddo in inverno con uno spesso strato di neve.

La pianta è perenne. Può crescere da una radice per 10 anni. L'issopo si propaga vegetativamente (per talea, dividendo il rizoma) e per seme.

Propagazione dell'issopo per seme

maturare buoni semi solo nel secondo anno di vita della pianta. La raccolta dei semi avviene in questo modo: i frutti sui lunghi steli vengono tagliati, legati in un mazzetto e appesi a testa in giù su un foglio di carta per diversi giorni in modo che i semi maturi si rovescino da soli.

I semi possono essere conservati fino a 4 anni. Seminali direttamente dentro terreno aperto o precedentemente in serra. Il momento di piantare i semi nella serra è il mese di marzo. In piena terra - maggio. L'issopo viene seminato anche a metà autunno.

Se i semi vengono germinati in un vassoio, è necessario versare la terra in un contenitore, seminare i semi in solchi con una rientranza di 5 cm e cospargere di terra sopra con uno strato non più spesso di 0,8 cm Per evitare il congelamento, si può attrezzare una serra all'interno della serra: un letto o un vassoio coperto da un film. I germogli crescono entro e non oltre 2 settimane dopo. Dopo un'altra settimana, le piantine possono essere sfondate con un intervallo di 5 cm o piantate in vaso.

La semina può iniziare non appena compaiono più di 5 foglie sui germogli. Ciò accadrà circa 1,5 - 2 mesi dopo la comparsa dei primi germogli.

Prima di piantare in piena terra, il terreno viene prima allentato: scavato con una pala e coltivato con un forcone. Puoi usare l'elettromeccanico attrezzi da giardino. Quando si piantano piantine, i germogli si abbassano e vengono piantati a una distanza di circa 10 cm l'uno dall'altro.

Se i semi vengono seminati immediatamente in un'aiuola, vale la pena preparare il terreno allentato e seminare i semi in file, cospargendoli superficialmente di terra. La distanza tra le file dovrebbe essere di almeno mezzo metro. Non appena compaiono 5-8 foglie sui germogli, le file possono essere diradate, lasciando una distanza tra le piante di circa 20 cm.

I fiori appariranno nel primo anno, ma saranno pochi e i semi non saranno in grado di svolgere una funzione riproduttiva.

Issopo, piantando vegetativamente

Puoi piantare un semi-arbusto facendo germogliare rami, dividendo la radice o piantando un segmento della radice. Lo fanno principalmente in primavera.

Per rinfrescare una pianta che invecchia di 4 anni, viene scavata e la radice viene divisa in più parti. Allo stesso tempo, non è richiesto un trattamento antimicrobico speciale: l'issopo è difficile da cambiare e senza pretese. Parti della radice sono piantate nel terreno non molto profondo.

Le talee dovrebbero iniziare in autunno. Prima dell'inizio del freddo, il cespuglio è ben cosparso di humus, torba e terra. Viene annaffiato prima dell'inizio del gelo. I germogli in questo caso saranno più adatti alla germinazione. Le talee di almeno 10 cm vengono separate dal cespuglio e piantate immediatamente nel terreno. Sono ben annaffiati. Le talee adottate devono essere tagliate per rendere il cespuglio più spesso.

Issopo, cura delle piante

Una pianta in una fase iniziale di crescita richiede saturazione con l'umidità, cosa impossibile senza un'irrigazione regolare. Poiché ciò non accade in natura e l'erba continua a crescere, non è necessario annaffiare abbondantemente. È sufficiente inumidire il terreno circa 3 volte a stagione in caso di siccità. La norma di irrigazione è di 2 secchi per 1 mq. M. Gli arbusti adulti non hanno bisogno di annaffiature artificiali: hanno abbastanza pioggia.

Affinché il processo di accestimento e fioritura avvenga più attivamente, è necessario allentare il terreno, quindi sistema di root si svilupperà meglio.

Il terreno esaurito dovrebbe essere fertilizzato fertilizzanti minerali o biologico. Nei primi mesi di vita di un arbusto, si nutre componenti utili molto importante. Un anno e perenne non richiede un'alimentazione speciale. I cespugli adulti non si ammalano quasi mai e sono belli con qualsiasi tempo senza ulteriore arricchimento di vitamine e minerali.

Per far fiorire l'issopo in modo più magnifico, deve essere tagliato. Questo viene fatto in primavera e in autunno. In primavera - durante la comparsa dei germogli. Al posto dei germogli tagliati, appariranno punte di infiorescenze. Questo non solo migliora l'accestimento, ma dà anche geometria corretta pianta, che è importante per la progettazione del paesaggio.

Autunno dopo fioritura abbondante alla fine della stagione, l'arbusto viene tosato, lasciando rami bassi fino a 15 cm Lo svernamento di una pianta adulta avviene al riparo della neve. Quasi nulla gli farà del male. Ma se la pianta viene piantata quest'anno e gli inverni sono molto freddi e con poca neve, vale la pena prevenire il congelamento delle radici delle piante di nuova costituzione e riempire le zone radicali con uno spesso strato di pacciame (torba, foglie secche, rami o segatura).

Il valore dell'issopo come pianta

Grazie a odore persistente, l'olio essenziale della pianta viene utilizzato nell'industria dei profumi. Le infiorescenze di issopo sono le più ricche di oli, oltre che di nettare.

Come pianta di miele, l'issopo è indispensabile in quanto il suo periodo di fioritura cade alla fine dell'estate - l'inizio dell'autunno. In quel momento, la maggior parte dei fiori si trasforma in scatole di semi e non c'è praticamente nessun posto dove le api raccolgano il nettare. L'issopo è un'ancora di salvezza per gli apicoltori: con esso, la stagione di raccolta del miele viene prolungata di 1-2 mesi.

Il fatto che l'issopo sia una spezia molto buona è già stato detto. La spezia è in perfetta armonia con piatti a base di piselli, fagioli e altri legumi. Quando sono fresche, le infiorescenze e le foglie finemente tritate sottolineano il sapore di piatti di carne e pesce, insalate, salse, verdure in scatola. L'amarezza piccante del condimento aiuta ad attivare la secrezione del succo gastrico, il primo segno di buon appetito.

L'erba viene raccolta per tutta l'estate, essiccata in mazzi, appesa o stesa su carta in una stanza buia e ventilata o all'ombra nel cortile. La pianta essiccata viene conservata in barattoli asciutti per preservarne l'aroma.

Issopo alle erbe curative

Le erbe selvatiche hanno sempre attirato l'attenzione dei guaritori per le loro proprietà curative o velenose. L'issopo non fa eccezione. I suoi vantaggi sono piuttosto grandi.

A cosa serve l'erba isop? Un decotto freddo delle foglie viene utilizzato come agente antinfiammatorio per malattie gengivali, stomatite e ulcere della bocca. Impacchi imbevuti di decotto vengono applicati alle ferite ai fini della loro guarigione, ai foruncoli o alle aree di eczema. Trattano le ferite sulla pelle e le polveri dall'erba secca schiacciata.

La pianta è utile per malattie come:

• asma bronchiale;
• disturbi digestivi;
• reumatismi.

Ad alta temperatura e tosse, viene utilizzata non solo erba secca, ma anche appena raccolta per i decotti. Prendi 1 cucchiaio. l. (senza scivolo) piante, versare 1 bicchiere d'acqua e mettere a fuoco lento. Portare a ebollizione, insistere per 5-10 minuti e filtrare. Al raffreddato temperatura calda il brodo viene aggiunto 1 cucchiaino. miele.

Esattamente la stessa ricetta, senza l'aggiunta di miele, viene utilizzata per pulire gli occhi con la congiuntivite, fare i gargarismi con il mal di gola. Il decotto aiuta anche a far fronte ai postumi di una sbornia.

È controindicato assumere la pianta in condizioni del corpo e malattie come:

• gravidanza;
• allattamento;
• intolleranza individuale alla pianta;
• problemi ai reni;
• epilessia.

Issopo d'erba esemplare per l'invidia di tutti

L'issopo è in grado di decorare aree di case private come pianta universale. Potrebbe essere siepe o un componente decorativo separato. Sarà un elemento di imitazione della fauna selvatica o delle montagne alpine, o una componente eclettica di qualsiasi altro stile.

Il vantaggio della pianta è che è in grado di mantenere un fascino decorativo. a lungo senza richiedere attenzione speciale a te stesso, o cura speciale. Inoltre, si presenta armoniosamente con altri rappresentanti del mondo vegetale.

L'erba è in grado di crescere autonomamente su un sito di autosemina. Se lasciata incontrollata, la bellezza impeccabile può trasformarsi in un caos di cui è difficile sbarazzarsi. A tal fine, assicurati di tagliare le infiorescenze mature e di raccogliere i semi da esse. La tempestiva rimozione dei frutti dal semi-arbusto impedisce l'esaurimento della pianta ed è pronta a fiorire di nuovo.

Issopo - erba utile che è applicabile in molti campi: progettazione del paesaggio, medicina e cucina. Fiorisce, profuma e ha un bell'aspetto per tutta la stagione. Coltiva un arbusto profumato e luminoso sul tuo sito: diventerà non solo un ornamento, ma porterà anche molti vantaggi.

Issopo, foto

L'issopo (Hyssópus) è un'erba o semi-arbusto perenne profumato della famiglia delle Lamiaceae, a volte un arbusto ramificato alto 50-60 cm.Il fusto è rigido, le foglie sono lineari oblunghe, di colore verde scuro, i bordi sono omessi. Fiori zigomorfi, blu, bianchi o colore rosa, sono raccolte in infiorescenze apicali a forma di spiga che crescono dall'ascella delle foglie.

Ogni fiore sboccia per un breve periodo, poi ne sboccia uno nuovo. Il periodo di fioritura è luglio-agosto. I frutti sono a forma di noce, maturano a settembre. L'issopo è considerato resistente all'inverno e pianta resistente alla siccità. Propagato da semi, talee o divisione.

In alcuni luoghi, questa pianta è chiamata erba di San Giovanni blu. In totale sono note circa 50 specie di issopo, che crescono nel sud della Siberia, in Asia, nelle regioni del Caucaso, corsia centrale Russia. La pianta non è esigente sui terreni, predilige i terreni steppici o pendii rocciosi e le colline asciutte in leggera pendenza.

Proprietà utili dell'issopo

Gli erboristi chiamano giustamente l'issopo come l'erba di San Giovanni, una cura per cento malattie.

• Le proprietà medicinali più utilizzate dell'issopo ricevute nel trattamento di raffreddori;

• Gli erboristi consigliano di utilizzarlo direttamente per curare raffreddori, bronchiti, tracheiti, laringiti e raucedine nella voce;

• L'issopo aiuta con la stomatite o altre malattie del cavo orale;

• L'effetto antivirale dell'erba fornisce un aiuto tangibile con la congiuntivite;

• Normalizza la digestione, migliora l'appetito. Aiuta con catarro intestinale, costipazione cronica, dispepsia, flatulenza e colite cronica. E non solo allevia tutti i sintomi, ma contribuisce anche a un completo recupero;

• Combatte attivamente contro puzza dalla bocca;

• Se non hai controindicazioni all'uso dell'issopo, usa i suoi fondi per curare malattie del cuore e dei vasi sanguigni, angina pectoris, anemia, reumatismi, aumento della sudorazione;

• Inoltre, la pianta medicinale è un ottimo biostimolante. La tua memoria migliorerà notevolmente, sarà molto più facile focalizzare la tua attenzione se bevi solo il tè preparato con una pianta;

• L'issopo rimuove delicatamente le manifestazioni della depressione, senza causare sonnolenza: questo è il suo indubbio vantaggio;

• L'effetto diuretico dell'erba di San Giovanni blu ti salverà dalla sabbia fine nei reni;

• L'erba è un agente antielmintico naturale, spesso usato nella medicina popolare per espellere gli elminti.

Uso esterno di prodotti con issopo:

Qui viene utilizzato l'effetto disinfettante, cicatrizzante e antimicrobico dell'issopo.

• Malattie purulente della pelle.
• Lividi, lividi.
• Dermatite.
• Eczema.
• Edema.
• Bruciare.

Controindicazioni all'uso dell'issopo

Prima dell'uso pianta medicinale Va notato che l'issopo ha una serie di controindicazioni:

• L'issopo non è raccomandato per le persone con alta acidità;

• L'uso a lungo termine dell'infusione con ipotensione, nefrite e nefrosi contribuisce alla comparsa di effetti collaterali;

• Un decotto di issopo aiuta a ridurre e interrompere l'allattamento, quindi è severamente vietato assumerlo per le donne in gravidanza e in allattamento;

• Gli oli essenziali contenuti nella pianta hanno un effetto negativo sull'organismo delle persone affette da epilessia e neuropatia;

• L'uso dell'issopo sotto forma di tintura deve essere interrotto in caso di diarrea e indigestione;

• Bambini e adolescenti dovrebbero prendere l'infuso con cautela, poiché gli oli che compongono la pianta hanno un potente effetto;

• Ai bambini di età inferiore ai 2 anni è severamente vietato assumere issopo.

Forme di dosaggio di issopo

Molto spesso, l'issopo è usato in medicina sotto forma di decotti, tinture, tè e infusi. I decotti sono solitamente usati per curare le malattie respiratorie ed eliminare l'infiammazione. tratto urinario, aiutano a combattere il raffreddore. Tinture: per le malattie del tratto gastrointestinale, saranno particolarmente utili per la colite e il gonfiore, nonché esternamente per il trattamento di ematomi, ferite e altre lesioni cutanee. Le infusioni vengono utilizzate per risciacquare la gola e la bocca con infiammazioni delle mucose e stomatiti, con congiuntivite per lavare gli occhi, migliorano anche l'appetito. Il tè è utile per tosse, mal di gola e raffreddore. Inoltre, questo strumento migliora la digestione, aumenta la pressione sanguigna, lenisce sistema nervoso e riduce la febbre.

• Decotto di issopo. Metti 100 grammi di erba secca e tritata e fiori di issopo in un litro di acqua bollente, quindi fai bollire la composizione per circa cinque minuti. Filtrare il prodotto finito e mescolare con 150 grammi di zucchero. Non puoi bere più di 100 ml di decotto al giorno, si consiglia di dividere questa dose in tre o quattro dosi;

• Infuso di issopo. Versare 20 grammi della pianta essiccata in un thermos, quindi versare un litro di acqua bollente. Dopo mezz'ora il prodotto sarà pronto, versiamolo fuori dal thermos e poi scoliamo. L'infusione deve essere presa tre volte al giorno. In questo caso, una singola dose dovrebbe essere mezzo bicchiere;

• Tintura di issopo. Sfumare il vino bianco secco (1 litro) con 100 grammi di erbe aromatiche essiccate. Immergere il prodotto per tre settimane in un luogo fresco, obbligatorio e buio, agitando quotidianamente il contenitore. Prendi la tintura filtrata tre volte al giorno per un cucchiaino.

Ricette della medicina tradizionale a base di issopo

1. L'asma bronchiale e il soffocamento possono essere prevenuti con l'aiuto dell'infusione, per questo è necessario prendere 4 cucchiai di erba, macinarla accuratamente, metterla in un thermos, versare 1 litro d'acqua, lasciare agire per 1 ora. Quindi filtrare. Devi prenderlo caldo 30 minuti prima dei pasti, 1 cucchiaio. Il corso del trattamento è di 1 mese.

2. Con una malattia del tratto gastrointestinale, l'iperidrosi, puoi bere un tale decotto, ciò richiederà un cucchiaino di piccoli fiori, lasciare per 2 ore, assumere 3 volte al giorno. È bene lavare gli occhi con questo decotto se sono affetti da congiuntivite.

3. Puoi curare l'acufene e la mancanza di respiro con l'aiuto di foglie in polvere, assicurati di aggiungere il miele. Devi prendere un'infusione di 1 cucchiaino. 3 volte al giorno, bere acqua.

4. Se una persona è spesso preoccupata per le malattie respiratorie, puoi applicare questa ricetta: prendi 2 cucchiaini di foglie essiccate, versa 1 tazza di acqua bollente, lascia agire per 20 minuti. Prendi mezzo bicchiere due volte al giorno. In caso di bronchite, devi prendere un cucchiaino di issopo, aggiungere la madre e la matrigna, versare 200 ml di acqua bollente, lasciare agire per 15 minuti. Bere 2 volte al giorno.

5. Puoi superare un raffreddore con questa ricetta: mescolare l'issopo con la menta, versare 200 ml di acqua bollente, insistere, assumere 1 tazza 2 volte al giorno.

6. La raccolta di salvia, issopo aiuterà a sbarazzarsi di laringite e faringite, per questo è necessario mescolare tutto accuratamente, versare un bicchiere di acqua bollente, insistere e bere. Assumere due volte al giorno per una settimana.

7. Una ricetta a base di issopo e vino bianco aiuterà a sbarazzarsi di flatulenza e colite, lasciare per un mese, agitare e prendere.

8. In caso di appetito ridotto, è necessario prendere un decotto di erba di issopo, saranno necessari due cucchiai di erbe tritate, lasciare per un'ora, filtrare.

9. Sciacquare la bocca con gengivite, stomatite, è necessaria un'infusione di issopo, richiederà 120 ml di alcol, 20 grammi di erba, insistere per una settimana, filtrare. Prendi un cucchiaino di tintura, diluiscilo in acqua, sciacquati la bocca con esso.

Issopo in cucina

Come spezia nell'issopo si usano le foglie e la parte non legnosa dei ramoscelli. L'issopo ha un sapore piccante, aspro e leggermente amaro e un aroma pronunciato, che lo rende un componente importante di molti piatti, contribuendo non solo a migliorarne la qualità, ma anche ad arricchirli di sostanze utili.

Nella cucina casalinga si utilizzano foglie fresche e cime di ramoscelli con fiori, che si aggiungono a carni macinate, zuppe e paté. Questo condimento viene spesso utilizzato per farcire salsicce e uova. L'issopo è considerato indispensabile nella preparazione di piatti come maiale fritto, spezzatino, manzo zrazy. L'issopo si sposa bene con i piatti di ricotta, ma viene aggiunto a contorni e piatti di verdure in piccole quantità e con cautela. Una quantità molto piccola di ramoscelli fioriti aggiungerà aroma e migliorerà il gusto delle insalate di pomodori e cetrioli. Nei paesi dell'est l'issopo viene utilizzato anche nella preparazione di bevande.

Se viene utilizzato l'issopo essiccato (foglie e ramoscelli essiccati), puoi aggiungerli a tutti i tipi di piatti, osservando le norme per la posa di questa spezia.

Norme per la posa di verdure di issopo essiccate per una porzione del prodotto:

• Ai primi piatti vengono aggiunti 0,5 g di issopo verde secco;
• nei secondi - 0,3 g di issopo essiccato;
• nelle salse aggiungere - 0,2 g di issopo secco.

Il segreto per cucinare i piatti con l'issopo: dopo aver aggiunto questa spezia, non è necessario coprire i piatti con un coperchio, perché questo rovinerà l'aroma dell'intero piatto. In ogni caso l'issopo non va usato in grandi dosi, può essere abbinato ad altre spezie, come prezzemolo, aneto, menta, finocchio, sedano, basilico, maggiorana.

Olio essenziale di issopo

L'olio essenziale di issopo è molto popolare. Calma perfettamente i nervi "frivoli", allevia gli spasmi, combatte le allergie. Le donne lo usano spesso per normalizzare il ciclo mestruale. L'olio allevia perfettamente la dipendenza meteorologica e aiuta a ridurre verruche e calli.

Anche l'uso degli oli essenziali è vario. Come bagni aromatici, in acqua calda basta aggiungere 10 gocce di olio e vengono forniti 10 minuti di felicità e guarigione. Non dovresti abusare di essere in un tale bagno; poiché l'issopo, sebbene sia una pianta medicinale e abbia abbastanza proprietà utili, appartiene ancora ai deboli piante velenose, e in alcuni casi è controindicato per l'uso.

Come inalazioni, il vapore acqueo viene inalato per 5-7 minuti con l'aggiunta di 5 gocce di olio essenziale. Acne, lividi e lividi, verruche, eczemi, ferite sono spesso imbrattate di olio essenziale.

Per raffreddori e dolori articolari, tornerà utile un massaggio con olio essenziale. Per fare questo, 10 gocce di etere vengono mescolate con 20 ml di qualsiasi olio. origine vegetale e strofinato sul corpo. Dopo aver applicato l'olio sul corpo, di norma, c'è un leggero formicolio o arrossamento della pelle. Non devi preoccuparti di questo, lo è proprietà naturale impianti.

Raccolta dell'issopo

Gli erboristi consigliano di raccogliere l'issopo durante la piena fioritura, all'alba, nella prima fase lunare, quindi ha pieno potere curativo e porterà il massimo beneficio.

• Prima di tagliare l'erba, assicurati di salutarla e chiedere il permesso di raccoglierla. Per scopi medicinali, tagliare le cime fiorite;

• Per asciugare bene l'erba, raccoglietela in piccoli mazzi e appendetela in un luogo ventilato, ma al riparo dal sole;

• È meglio conservare l'issopo in un recipiente ermeticamente sigillato.

Nel nostro paese, la pianta è stata coltivata a lungo in condizioni industriali, ma lo fanno principalmente per isolare da essa l'olio essenziale più prezioso.

Erba leggera, pura, issopo, possente meravigliosa proprietà medicinali e un minimo di controindicazioni, regola l'energia di una persona nel suo insieme e ha un potente effetto curativo.

L'issopo è stato utilizzato fin dall'antichità come pianta medicinale in grado di curare un numero enorme di malattie. E oggi è attivamente utilizzato nella medicina popolare. Oggi parleremo di una pianta come l'issopo: che cos'è, che effetto ha sul corpo, quali proprietà ha. E inoltre, in quale forma è meglio prenderlo per alcune malattie, quali controindicazioni ha.

descrizione della pianta

Issopo, caratteristiche benefiche e le cui controindicazioni saranno descritte in dettaglio in questo articolo, cresce in Asia, Russia centrale, Mediterraneo, Siberia meridionale, Caucaso. Preferisce dolci colline asciutte, pendii rocciosi e terreno steppico.

L'issopo è un arbusto perenne con foglie oblunghe o lineari. fiori forma irregolare, sono bianche, blu o rosa. Sono raccolti nell'infiorescenza apicale spicata.

Varietà

L'issopo (che cos'è, ora stiamo considerando) è una pianta perenne che conta circa 50 specie. È usato in cucina come condimento profumato, nella medicina popolare, così come nelle arti decorative.

Collezione

La materia prima medicinale della pianta di issopo, la cui foto è presentata in questo articolo, è la sua parte aerea, o più precisamente, i germogli frondosi raccolti all'inizio della fioritura. Ad esempio, le cime degli steli, la cui lunghezza non deve superare i 20 cm, vengono accuratamente tagliate, legate in piccoli fasci e asciugate in una stanza ventilata o sotto una tettoia. Successivamente la materia prima essiccata viene frantumata, dopodiché viene stoccata barattolo di vetro, sacchi di cartone o sacchi per abiti.

Una pianta adeguatamente essiccata ha un sapore amaro e un odore pungente.

Composizione chimica

L'issopo, le cui proprietà benefiche verranno descritte in dettaglio di seguito, contiene oleanolici e flavonoidi, olii essenziali, tannini, amarezza, tannini.

Caratteristiche vantaggiose

Il semi-arbusto di issopo ha ampie proprietà utili. È usato come espettorante, lassativo, cicatrizzante e antielmintico.

I preparati di questa pianta hanno un effetto antisettico e antimicrobico.

L'issopo, grazie alle sue proprietà antispasmodiche, lenisce i dolori di stomaco. Aumentano i prodotti a base di arbusti pressione sanguigna e anche agire contro vari tipi fungo.

Cosa tratta l'issopo?

L'issopo nella medicina popolare è usato nel trattamento di condizioni e malattie come:

fiori di issopo

I fiori e le foglie di issopo sono usati per trattare vari malattie della pelle, lividi e ferite. Inoltre, gli infusi e i decotti da queste parti della pianta vengono utilizzati esternamente per il risciacquo e in cavità orale alleviare l'infiammazione. I preparati da queste parti di questo arbusto medicinale sono indicati per vari problemi gastrointestinali.

semi

semi di issopo dentro scopi medicinali non vengono utilizzati.

Erba

Le foglie e gli steli della pianta di issopo sono stati utilizzati nella cura delle malattie sopra menzionate, internamente ed esternamente.

Decotto

Un decotto di fiori e foglie di issopo è indicato nel trattamento di malattie come:

• Bronchite cronica;
• catarro respiratorio;
• asma bronchiale;
• angina.

Inoltre, il decotto elimina l'infiammazione delle vie urinarie. Si prepara così: 100 g di steli e fiori della pianta vengono versati con un litro acqua calda e far bollire per 5 minuti. Qui si aggiunge mezzo bicchiere di zucchero, quindi si consuma il decotto al giorno, 100 ml ciascuno.

Tintura

Con la flatulenza vengono utilizzati preparati di una pianta come l'issopo. Di cosa si tratta, lo sappiamo già. La tintura viene utilizzata esternamente come impacchi che accelerano la guarigione delle ferite.

Per la sua preparazione vanno versati 100 g con un litro di vino bianco secco. Quindi la tintura viene rimossa per 3 settimane in un luogo fresco e buio, mentre il prodotto deve essere agitato regolarmente. Prima dell'uso, la tintura viene filtrata. Usato tre volte al giorno per un cucchiaino.

Infusione

Un'infusione della pianta di issopo (puoi vedere una foto dell'arbusto medicinale qui) ha un effetto eccitante sulla secrezione delle nostre ghiandole digestive, inoltre aumenta l'appetito e riduce i processi di fermentazione che si verificano nell'intestino. Viene utilizzato esternamente per le malattie della faringe e della cavità orale per il risciacquo, inoltre, con la congiuntivite, si lavano gli occhi. È stato dimostrato che aiuta a sbarazzarsi del virus dell'herpes, quindi l'issopo viene utilizzato esternamente durante un'esacerbazione di questa malattia.

20 g di erba tritata e secca devono essere posti in un thermos, quindi versare un litro di acqua calda, lasciare agire per 25 minuti. L'infuso viene preso mezzo bicchiere 3 volte al giorno.

Sciroppo

Lo sciroppo di issopo è usato come espettorante.

Uno strumento che viene preparato da 100 g di materie prime per litro di acqua bollente. La miscela risultante viene infusa per mezz'ora. Quindi vengono aggiunti 1,5 chilogrammi di zucchero, dopodiché viene evaporato fino alla consistenza di uno sciroppo viscoso. Il rimedio viene utilizzato fino a 5 volte al giorno per un cucchiaio.

Olio essenziale

Per ottenere l'olio essenziale di issopo, le punte dei germogli fioriti della pianta vengono lavorate mediante distillazione a vapore. L'olio finito si distingue per un colore giallo-verde, un aroma dolciastro aspro e una fluidità.

Applicazione in cucina

Per la prevenzione di vari raffreddori, rafforzare l'immunità e aumentare vitalità e conferendo ai piatti un aroma e un gusto piccante, l'issopo trovò anche applicazione.

In cucina vengono utilizzate cime fresche di ramoscelli e foglie della pianta. Si aggiungono a zuppe, carne macinata, salsicce, paté. Inoltre, l'issopo si sposa bene con vari piatti a base di ricotta, aneto e prezzemolo, finocchio e sedano, menta, basilico e maggiorana, ma è consigliabile aggiungere questo condimento ai contorni di verdure con attenzione in modo che i piatti non diano l'amaro gusto.

La pianta migliorerà il gusto piatti vari, che include piselli e fagioli. Viene utilizzato per marinare cetrioli, pomodori e olive. Nei paesi dell'est, l'issopo viene utilizzato nella produzione di bevande.

È necessario osservare le norme per contrassegnare questa spezia per una porzione del prodotto. Ad esempio, è necessario aggiungere fino a 0,5 g di verdure ai primi piatti, mentre circa 0,3 g ai secondi e 0,2 g di una pianta secca è la norma per le salse.

Dopo averlo aggiunto, non puoi coprire i piatti con un coperchio, altrimenti puoi rovinare l'aroma del cibo.

Controindicazioni

L'issopo ha anche controindicazioni. Appartiene a piante potenti, quindi il suo utilizzo deve essere affrontato con estrema cautela. Per cominciare, si consiglia una visita a uno specialista, che ti aiuterà a scegliere il dosaggio giusto. Va tenuto presente che l'uso prolungato di issopo senza interruzioni è indesiderabile.

A grandi dosi, la pianta può provocare spasmi, quindi è controindicata nelle persone con epilessia. Le persone che soffrono di ipertensione, elevata acidità dello stomaco e malattie renali dovrebbero essere trattate con estrema cautela quando assumono questa spezia.

Con attenzione all'uso di questa pianta, è necessario avvicinarsi alle ragazze in gravidanza e in allattamento e solo dopo aver consultato il medico.

In generale, segui le istruzioni del medico e rimani in salute!

Issopo(erba di San Giovanni blu) è una pianta della famiglia delle Lamiaceae che cresce in Asia, nel Mediterraneo, nel sud della Siberia, nel Caucaso e nella Russia centrale. L'issopo cresce terreno della steppa, così come su pendii rocciosi e colline asciutte in leggera pendenza. Esistono più di 50 tipi di issopo.

L'issopo cresce come un'erba o un arbusto altamente aromatico. L'issopo medicinale è un arbusto ramificato con rami rigidi che crescono di 50-60 cm di altezza Foglie verde scuro con bordi ribassati e fiori che crescono nell'asse delle foglie si trovano su uno stelo rigido. I fiori di issopo possono essere blu, bianchi e rosa. L'issopo inizia a fiorire a luglio e termina solo a settembre, quando si formano i frutti di noce.

Di solito si usa l'issopo come spezia profumata, il cui sapore ha una sfumatura di astringenza. Dalle foglie di questa pianta si ricava un olio, che trova la sua applicazione in medicina, profumeria e produzione di liquori.

La composizione chimica dell'issopo

In issopo, come nella maggior parte erbe aromatiche, contiene olio essenziale in una quantità dallo 0,3 al 2%, oltre all'8% di tannini di glicosidi, diosmina, issopina, esperidina, resine, ecc. Nell'erba verde dell'issopo, tagliata anche prima della fioritura, c'è molto di acido ascorbico: in 100 g di foglie fresche - circa 170 mg. Tale fogliame fresco ha proprietà battericide.

Proprietà curative dell'issopo

L'issopo è stato a lungo utilizzato nella medicina popolare popoli diversi. Anche nel trattato di Avicenna è scritto che l'issopo ha un effetto antisettico, antinfiammatorio, cicatrizzante, analgesico, antitosse e stimolante.

Le proprietà medicinali dell'issopo sono ampiamente utilizzate medicina popolare. È usato per malattie cardiache (angina pectoris), nevrosi e problemi con tratto gastrointestinale. L'issopo è usato per trattare l'infiammazione della faringe e della cavità orale, con digestione ridotta. Un decotto di issopo è indicato per asma bronchiale, bronchite cronica, tonsillite e catarro delle vie respiratorie, aiuta ad alleviare le infiammazioni delle vie urinarie. L'issopo è usato per reumatismi, congiuntivite e anche per rimuovere i vermi. L'issopo è un ottimo rimedio per la sudorazione eccessiva.

Gargarismi con infusione di issopo, viene utilizzato per impacchi applicati su lividi, nonché per il trattamento di ferite e ulcere che non guariscono a lungo.

L'issopo è particolarmente utile nella vecchiaia, perché rafforza lo stomaco e stimola l'appetito, a questo scopo bevono bevande dall'issopo.

Anche la fitoterapia ufficiale fa ampio uso di issopo.

L'uso dell'issopo in cucina e il suo gusto

Come spezia nell'issopo si usano le foglie e la parte non legnosa dei ramoscelli. L'issopo ha un sapore piccante, aspro e leggermente amaro e un aroma pronunciato, che lo rende un componente importante di molti piatti, contribuendo non solo a migliorarne la qualità, ma anche ad arricchirli di sostanze utili.

Nella cucina casalinga si utilizzano foglie fresche e cime di ramoscelli con fiori, che si aggiungono a carni macinate, zuppe e paté. Questo condimento viene spesso utilizzato per farcire salsicce e uova. L'issopo è considerato indispensabile nella preparazione di piatti come maiale fritto, spezzatino, manzo zrazy. L'issopo si sposa bene con i piatti di ricotta, ma viene aggiunto a contorni e piatti di verdure in piccole quantità e con cautela. Una quantità molto piccola di ramoscelli fioriti aggiungerà aroma e migliorerà il gusto delle insalate di pomodori e cetrioli. Nei paesi dell'est l'issopo viene utilizzato anche nella preparazione di bevande.

Se viene utilizzato l'issopo essiccato (foglie e ramoscelli essiccati), puoi aggiungerli a tutti i tipi di piatti, osservando le norme per la posa di questa spezia.

Norme per la posa di verdure di issopo essiccate per una porzione del prodotto:

• Ai primi piatti vengono aggiunti 0,5 g di issopo verde secco;
• nei secondi - 0,3 g di issopo essiccato;
• nelle salse aggiungere - 0,2 g di issopo secco.

Il segreto per cucinare i piatti con l'issopo: dopo aver aggiunto questa spezia, non è necessario coprire i piatti con un coperchio, perché questo rovinerà l'aroma dell'intero piatto. In ogni caso l'issopo non va usato in grandi dosi, può essere abbinato ad altre spezie, come prezzemolo, aneto, menta, finocchio, sedano, basilico, maggiorana.

Controindicazioni all'uso dell'issopo

L'autotrattamento con issopo senza sufficiente esperienza è impossibile. Poiché in grandi dosi, sia se assunto per via orale che sotto forma di olio essenziale aromatico, l'issopo può causare spasmi, motivo per cui è rigorosamente controindicato nei pazienti con epilessia e nelle donne in gravidanza. Con maggiore cautela, le persone con ipertensione dovrebbero trattare l'uso di questa spezia.

Tuttavia, l'issopo può essere tranquillamente usato come spezia, perché a causa del suo odore e sapore pungente, non può essere aggiunto al cibo in in gran numero, il che significa che non può causare danni alla salute.

A piccole dosi, l'issopo stimolerà l'attività apparato digerente corpo e rendono il cibo più digeribile.

L'issopo è particolarmente indicato per marinare pomodori, cetrioli e olive. Può essere tranquillamente aggiunto a salse, zuppe, insalate, piatti di pesce e quando si frigge la carne. L'issopo migliorerà il gusto di piselli e fagioli. Questo condimento viene utilizzato anche nella produzione di liquori e la cucina orientale offre persino bevande alla frutta con questa spezia.

Interessante fatto storico: anticamente, nelle zone dove cresceva l'issopo, veniva usato nel rito di purificazione, per il quale questa pianta veniva legata a mazzi e, dopo essere stata imbevuta di acqua santa, si aspergevano persone, abitazioni, oggetti e perfino bestiame.

Romanchukevich Tatiana
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