Le insalate festive sono semplici e facili. Insalate sulla tavola delle feste: insalate leggere e veloci per le feste

Insalate delle feste. Le insalate delle feste sono la decorazione preferita di qualsiasi tavola delle feste. Non una sola festa, anche la più modesta, può farne a meno! Tali insalate possono sembrare semplici, ma allo stesso tempo molto luminose ed eleganti, e talvolta hanno un design incredibilmente complesso e originale. Ci vuole pochissimo tempo per preparare alcune insalate, mentre altre insalate richiedono enormi costi di tempo, perché spesso si vuole sorprendere gli ospiti non solo con il loro gusto squisito, ma anche con il design più creativo. Tuttavia, le insalate, per la cui preparazione sono stati utilizzati vari prodotti esotici, sono già buone di per sé e non necessitano di decorazioni aggiuntive!

Le insalate festive possono includere un'ampia varietà di ingredienti: carne, pesce, funghi, frutti di mare, verdure, frutta, formaggi, tutti i tipi di sottaceti e carni affumicate, ecc. E sia maionese che panna acida, yogurt naturale, oli vegetali, succo di limone o salse varie. Ecco perché ci sono moltissime ricette per le insalate delle feste, tra le quali puoi sempre scegliere le opzioni più adatte.

E affinché le insalate festive abbiano davvero successo e soddisfino sia gli ospiti che la famiglia non solo con il loro ottimo gusto, ma anche con il loro aspetto attraente, è importante cercare di seguire alcune semplici regole.

Affinché la lattuga in foglia non perda il suo aspetto fresco il più a lungo possibile, si consiglia di condirla nelle insalate pochi minuti prima di servirla. Tuttavia, questo vale anche per la maggior parte delle altre insalate: idealmente vengono condite subito prima di servire. L'unica eccezione sono le insalate a strati: questi piatti hanno bisogno di tempo per immergersi bene.

Se vuoi rendere l'insalata più profumata, puoi metterci brevemente uno spicchio di limone o gocciolare qualche goccia di succo di limone. Questo approccio aiuterà anche ad arricchire il piatto finito con la vitamina C!
Per quanto riguarda le verdure, tutte le verdure che in seguito si metteranno in mostra in un'insalata festiva dovrebbero essere cotte a fuoco medio in un contenitore con un coperchio ben chiuso. In questo caso, dovrebbe essere presa la quantità minima di acqua. E per preservare al massimo le sostanze più utili nelle verdure, è meglio cuocerle con la buccia e sbucciarle solo dopo la cottura!

Non dimenticare che è inaccettabile mescolare gli ingredienti freddi con quelli caldi: tutti gli ingredienti devono essere raffreddati a temperatura ambiente prima di preparare le insalate (se le insalate non sono calde)!

Quali insalate prepari solitamente per la tavola delle feste: con o senza maionese, verdura, pesce, carne, frutta o abbinate? Se il tuo quaderno culinario si è esaurito, ti offriamo molte ricette per insalate incredibilmente gustose e veloci da cucinare per ogni occasione speciale.

Insalata "Tenerezza"

Ingredienti: un pacchetto di bastoncini di granchio, cinque uova sode, maionese e cipolle (si possono sostituire con cipolle verdi).
Cucinando: Dividere le uova sgusciate in albumi e tuorli, grattugiare gli albumi su una grattugia grossa, i tuorli non vanno nell'insalata. I bastoncini di granchio vengono tagliati a strisce, le cipolle vengono tagliate a strisce e versate sopra con acqua bollente (l'amarezza dovrebbe scomparire). Si mescolano bastoncini, cipolle, proteine ​​e maionese. Un tuorlo può decorare l'insalata, sbriciolandola uniformemente.

Insalata con carne affumicata e crostini
Ingredienti: due confezioni di cracker già pronti, 1 lattina di mais, mezzo filetto di pollo affumicato, due pomodori freschi, 1 bicchiere di carote coreane e maionese.
Cucinando: mescolare il mais (scolare il liquido) con i crostini, i pomodori a pezzetti, la carne affumicata a dadini, le carote e la maionese. L'insalata è servita subito!

Insalata "Preferita"

Ingredienti: Cavolo cinese, peperone fresco, piselli in scatola, carne di pollo affumicata, crostini (tagliati a fette di pagnotta e fritti fino a renderli croccanti), maionese. Tutti i prodotti devono essere presi in 200 grammi.
Cucinando: le verdure vengono lavate e tagliate a strisce, la carne viene tagliata a cubetti; tutti i componenti vengono mescolati in un'insalatiera, viene aggiunta la maionese e, alla fine, i crostini. Il tutto viene mescolato e servito in tavola.

Insalata con fegatini di pollo
Ingredienti: 3 sottaceti, 3 carote, 2 cipolle, 4 uova, 400 gr. fegato, 100 gr. formaggio, aglio, maionese, erbe fresche.
Cucinando: lessare il fegato, tagliare a listarelle la carota e farla rosolare; grattugiare i cetrioli, le uova e il formaggio, tritare finemente la cipolla. L'insalata è disposta a strati con strati di maionese: fegato grattugiato, poi cetrioli, poi carote, uova, formaggio grattugiato. Lo strato superiore di formaggio è decorato con erbe aromatiche tritate. L'insalata deve essere lasciata in ammollo per circa due ore, dopodiché può già essere servita agli ospiti.

Insalata "Fagioli" (con fagioli in scatola e bastoncini di granchio)

Ingredienti: una confezione piccola di bastoncini di granchio, due peperoni freschi, 400 gr. fagioli in scatola, formaggio a pasta dura 100 grammi, cipolle verdi, maionese, aglio e coriandolo fresco (che ama).
Cucinando: il formaggio viene strofinato su una grattugia, i bastoncini e il pepe vengono schiacciati a cubetti, le verdure vengono tritate finemente, l'aglio viene passato attraverso una pressa, il liquido viene drenato dai fagioli. Mescoliamo tutti i prodotti, aggiungiamo maionese, aglio ed erbe aromatiche. Portiamo in tavola l'insalata!

Insalata "Imperial" con radicchio e carne
Ingredienti: 1 ravanello, 1 petto di pollo, 1 carota, 1 cipolla, 2 uova, 50 ml di latte, salsa di soia, sale, maionese.
Cucinando: grattugiare carote e ravanelli su una grattugia coreana, cospargere di sale, spremere il succo e versarvi sopra la salsa di soia; mescolare le uova con il latte e friggere sottili frittelle di frittata; tagliare la cipolla a listarelle e farla appassire; lessate la carne e tagliatela sottilmente. Le frittate raffreddate vengono tagliate a listarelle, si aggiungono carne, cipolle, carote e ravanelli. L'insalata è condita con maionese.

Insalata di carote (senza maionese)
Prodotti: semi sbucciati - mezzo bicchiere, una carota grande, due mele, limone, olio d'oliva.
Cucinando: Friggere i semi, grattugiare la carota (cruda), grattugiare la mela e versarvi sopra il succo di limone. Tutto è mescolato e oliato. L'insalata è molto gustosa e poco calorica!

Insalata di pollo (deliziosa)

Avrai bisogno: petto di pollo affumicato, tre pomodori freschi, pagnotta lunga, maionese e semi di papavero secchi.
Come cucinare: la pagnotta viene tagliata a cubetti e fritta; il petto viene tritato finemente, i pomodori tagliati a cubetti. Il primo strato è un petto spalmato di maionese, poi pomodori + maionese, crostini, seguito da una rete di maionese. La parte superiore dell'insalata è cosparsa di semi di papavero. L'insalata è molto efficace e gustosa, non ci vuole tempo per immergerla.

Insalata con feta e uva

Prodotti: 1 filetto bollito, 100 gr. uva, 50 gr. feta, 100 gr. pistacchi, un mazzetto di rucola.
Cucinando: la feta e la carne vengono tagliate a cubetti, l'uva grande viene tagliata in due metà ciascuna, i pistacchi vengono tritati con un coltello, la rucola viene lavata e fatta a pezzetti. Tutti i componenti vengono mescolati e conditi con un condimento composto da miele liquido (1 cucchiaio), senape granulare (1 cucchiaio), olio d'oliva (2 cucchiai) e un paio di gocce di aceto balsamico.

Insalata rustica semplice
Avrai bisogno: tre pomodori freschi, tre cetrioli sottaceto, una cipolla rossa, olio di semi di girasole.
Cucinando: le cipolle vengono tagliate ad anelli, pomodori e cetrioli - a fette. Mescolare pomodori, cetrioli, aggiungere cipolla e olio di semi di girasole, mescolare.

insalata di cuore di manzo

Ingredienti: un cuore, due cetrioli (freschi), tre uova, cento grammi di formaggio, erbe aromatiche e maionese (puoi condire l'insalata con panna acida).
Cucinando: il cuore viene bollito, fatto raffreddare e tagliato a listarelle; i cetrioli vengono tagliati a fette, le verdure tritate finemente, le uova sode vengono strofinate su una grattugia. Mescolare cuore, uova, cetrioli, erbe aromatiche, aggiungere formaggio grattugiato e maionese. Serviamo a tavola.

Insalata "Mar Rosso"
Avrebbe bisogno: un pacchetto di bastoncini di granchio, due pomodori freschi, tre spicchi d'aglio e maionese, più erbe aromatiche per la decorazione.
Cucinando: i bastoncini vengono tagliati grossolanamente, i pomodori vengono tagliati a dadini, l'aglio viene passato attraverso una pressa. Uniamo tutto e mescoliamo con la maionese. Mettere in un'insalatiera e decorare con le erbe aromatiche.

Insalata con salmone salato e formaggio

Ingredienti: 300 gr. salmone, 4 uova, 200 gr. formaggio, panna acida, aneto.
Cucinando: far bollire le uova, raffreddare, quindi tritarle su una grattugia. Tritare finemente il pesce, tritare il formaggio su una grattugia, tritare finemente le verdure. Disporre a strati: uova + panna acida, salmone + panna acida, erbe e l'ultimo strato è il formaggio. Guarnite questa insalata con fettine di limone a fettine sottili.

Insalata con funghi prataioli
Avrebbe bisogno: 3 uova, 1 carota, un vasetto di mais, 300 gr. champignon crudi, maionese e broccoli 200 gr.
Cucinando: Lessate i broccoli finché non saranno teneri e smontateli a pezzetti, tagliate i funghi a listarelle, friggeteli nell'olio. Grattugiare le carote e friggerle leggermente, scolare il liquido dal mais, friggere tre frittelle dalle uova e tagliarle a listarelle. Unire i funghi con mais, broccoli, carote e frittelle di uova tritate, aggiungere la maionese e mescolare, servire l'insalata in tavola in stampini da porzione.

Insalata "Prato dei funghi"

Avrebbe bisogno: 200 gr. formaggio a pasta dura e carote in coreano, un filetto di pollo, un barattolo di champignon, 3 patate, 4 cetrioli sottaceto, cipolle fresche e aneto, maionese.
Cucinando: Lessare separatamente le patate e il petto di pollo, tritare finemente i cetrioli, grattugiare il formaggio, scolare il liquido dei funghi. Mettiamo i funghi in un'insalatiera con i cappelli abbassati, cospargiamo di erbe aromatiche tritate abbondantemente, quindi disponiamo le patate tritate, disegniamo sopra una rete di maionese, cospargiamo di cetrioli, li uniamo con maionese, quindi andiamo carne di pollo + maionese, carota coreana + maionese e formaggio. Invia l'insalata al freddo per tre ore, quindi capovolgi l'insalatiera in un piatto piatto, di conseguenza, i funghi dovrebbero decorare l'insalata sopra. Il piatto è molto gustoso e festoso!

Insalata con aringhe e fagioli
Ingredienti: 2 filetti di aringa, 2 mele, 2 barbabietole, 1 bicchiere di fagioli rossi, 1 cipolla e tre uova, maionese.
Cucinando: far bollire uova e verdure, raffreddare e tagliare a cubetti; tagliare a cubetti il ​​filetto di aringa e le mele. Mescolare gli ingredienti tritati, aggiungere la cipolla tritata, i fagioli bolliti (si possono sostituire con quelli in scatola) e la maionese.

Insalata di gamberetti
Avrai bisogno: 700 gr. gamberi, 3 pomodori, 100 gr. formaggio, cipolla e maionese.
Come cucinare: Lessare i gamberi, tagliare i pomodori a cubetti, tritare finemente la cipolla, grattugiare il formaggio. Amalgamare il tutto e aggiungere un po' di maionese. Insalata facile e veloce pronta!

torta di verdure

Prodotti: 3 cipolle, 6 patate lesse, 7 sottaceti, 2 barbabietole lesse, 1/2 lattina di piselli, maionese e 5 uova sode.
Cucinando: stendere strati e ricoprire con maionese cetrioli grattugiati alternativamente, patate, cipolle (tritate finemente), piselli, barbabietole, carote e uova. Decorare la parte superiore della torta di verdure con piselli ed erbe aromatiche.

Insalata "Kill me dolcemente" (con funghi e bastoncini di granchio)
Avrai bisogno: confezione di bastoncini di granchio, 300 gr. funghi, 3 cipolle, 2 carote bollite, 1 uovo sodo, maionese.
Cucinando: tagliate la cipolla a listarelle e fatela soffriggere, tagliate i funghi a listarelle sottili e fateli soffriggere, tagliate i bastoncini di granchio a tagliatelle lunghe; Tre uova su una grattugia, tagliare le carote a cubetti. Mescoliamo tutti gli ingredienti, tranne l'uovo, e condiamo con la maionese, cospargendo la parte superiore dell'insalata con l'uovo.

Qualsiasi insalata che offriamo decorerà la tua tavola delle vacanze! Cucina con piacere!

Ciao! Questa volta, come promesso, condividerò con voi le ricette più insalate contemporaneamente, che sono deliziose, sia singolarmente che in abbinamento.

E la storia della loro apparizione nella nostra famiglia è la seguente. Penso di non sbagliare se dico che in tutto il territorio dell'ex Unione Sovietica c'è circa un elenco di piatti festivi, in cui ci sono sicuramente insalate Olivier, o capitali, e aringhe sotto una pelliccia. La nostra città non fa eccezione in questo senso. Spesso in tavola c'è anche una vinaigrette o un'insalata di barbabietole con aglio.

Abbiamo organizzato una festa di inaugurazione della casa e gli ospiti si sono riuniti in diverse compagnie per diverse settimane. Certo, volevo nutrire e sorprendere tutti. Pertanto, per ogni compagnia di ospiti, la propria, ogni volta è stato redatto un nuovo menù festivo. E non ho incluso insalate noiose, anche se amate, soprattutto perché in primavera volevo qualcosa di insolito. Poi nella nostra casa è nata una tradizione immutabile per cucinare queste insolite, ma allo stesso tempo leggere insalate per la tavola delle feste.

Il ripieno di questa ricetta può essere assolutamente qualsiasi cosa, mi piace una presentazione così originale. Questa volta ho avvolto una specie di Olivier nella pita. A proposito, anche il nostro recente è perfetto.

Nel mio "Olivier" questa volta c'erano:

• patate, di media grandezza - 2 pz.
• carote, di media grandezza - 2 pz.
• uova - 2 pezzi
• cetrioli sottaceto, piccoli - 3 pz.
• aneto e cipolla verde - alcuni rametti
• sale pepe
• maionese per condire

Ricetta passo passo:

E un'altra insalata leggera, inventata per la tavola festiva.

2. La mia insalata di carote fresche con uvetta e noci

Ad essere sincero, non ricordo se l'ho mangiato da qualche parte o se l'ho inventato io, o forse l'ho solo migliorato per un capriccio, ma gli ingredienti sono:

Ingredienti:

• carote, di media grandezza - 3 pz.
• noci - 50 gr.
• uvetta leggera - 50 gr.
• sale pepe
• panna acida per condire

Ricetta passo passo:

1. Grattugiare le carote su una grattugia grossa.
2. Tagliare le noci a pezzetti delle dimensioni dell'uvetta.
3. Mescolare tutto, sale, pepe a piacere e condire con panna acida.

La panna acida è desiderabile da assumere a basso contenuto di grassi.

A volte aggiungo anche un cucchiaio di maionese per il gusto e talvolta zucchero semolato se la carota non è zuccherata.

Faccio anche un'insalata di formaggio con questa insalata. Ho imparato la sua ricetta a Kiev, in una delle feste con i parenti. Penso che non sbaglierò se dico che lo faccio solo a Baku.

3. Insalata di formaggio con aglio

Per questo abbiamo bisogno di:

• formaggio fuso (più duro) - 2 pz.
• aglio - 2 spicchi
• maionese per condire

Prendo cagliata russa, come Druzhba. Forse questa insalata sarà deliziosa anche dal gouda, ad esempio, ma mi attengo alla ricetta nella forma in cui mi è stata annunciata una volta.

Ricetta passo passo (da 1 passo):

Fai attenzione al sale, perché l'aglio esalta il gusto e la maionese e il formaggio sono già salati!

Per più vistosa, l'insalata di formaggio può essere servita come antipasto farcindo i peperoni e tagliandoli in 4 parti. Risulta molto fresco e bello.

4. Insalata di verdure fresche e formaggio con mais in scatola

L'aria profuma di primavera e vuoi qualcosa di leggero e insolito. Poi ricordo la storia dell'invenzione di un'insalata speciale. Questa insalata è apparsa per caso quando mi sono appena sposato, ci siamo trasferiti in un minuscolo appartamento in affitto, ho avuto molto tempo libero e l'ho speso in esperimenti culinari.

Quel giorno c'erano le frittelle per colazione e la suocera aspettava la cena per cena. Avevo bisogno di inventare qualcosa di leggero e gustoso. Ho deciso di cucinare frittelle con carne e insalata leggera. Ho comprato cetrioli, pomodori, formaggio bianco e ho iniziato a pensare a come preparare un'insalata normale. Ho deciso di comprare il mais in scatola e di concentrarmi sulla salsa.

Guardando al futuro, dirò che la cena è stata un successo e, prima di tutto, grazie a un'insalata insolita. E ora, appunto, la ricetta.

Ingredienti:

Per l'insalata:

• mazzetto di lattuga verde fresca
• 3-4 pomodori medi
• 3 cetrioli piccoli
• 100-150 gr. formaggio bianco (potete usarne uno qualsiasi, io avevo una varietà poco salata ed elastica)
• 100 gr. mais in scatola
• qualche rametto di cipolla verde

Per la salsa:

• 3 art. l. olio vegetale (adoro l'olio d'oliva, ma puoi usarne uno in questa insalata)
• 2-3 cucchiai. l. aceto balsamico
• 1° l. miele
• 1 spicchio d'aglio

Ricetta passo passo:

Si scopre un'insalata assolutamente primaverile e luminosa.

Buon appetito!

PS Naturalmente, al momento di servire, queste insalate leggere possono essere decorate in modo molto luminoso e originale, ma penso che la madre di due bambini piccoli, che lei stessa ha apparecchiato la tavola per così tanti ospiti, questa volta sia perdonata per una semplice porzione)

Fino ad allora, ci rivediamo tutti online.

Fidan Amirbekova.

Insalata inglese

Insalata deliziosa, leggera e rinfrescante.
ingredienti
Radice di sedano - 200 g
Filetto di pollo - 250 g
Champignon - 150 g
Cetrioli sottaceto - 3 pezzi
Maionese - 6-7 cucchiai
Senape - 2 cucchiaini
Sale, pepe nero

Polpettone profumato

Volevo qualcosa di sostanzioso-carne-delizioso)) Ho trovato una ricetta meravigliosa. Spero che ti piaccia tanto quanto me!

Ingredienti:
Carne macinata (50% maiale, 50% manzo) - 2 kg;
cipolla - 1 pz.
carote - 2 pezzi
aglio - facoltativo
sale pepe
verdure (ho aneto, cipolla verde)
semola (3 cucchiai)

Bonus: una master class sulla cottura del crisantemo da una lampadina.

Insalata di zucchine ebrea

Ho trovato questa ricetta di insalata online. L'ho modificato un po' e voilà!
Certo, può essere definita un'insalata con un allungamento. Molto probabilmente questa è una bella forma di servire le mie zucchine fritte preferite... Ma molto gustose! L'ho già fatto 3 volte e lo farò di nuovo.
Ingredienti:
2 zucchine medie
1 pomodoro grande
1 spicchio d'aglio
200 grammi di maionese
grammo 250 formaggio
sale, pepe qb
1 piccola manciata di farina
olio vegetale per friggere

Snack "Ninfea"

(dall'assemblea "Spuntini per il nuovo anno")
Ingredienti:
Ricotta - 60 g
Caviale rosso - 40 g
foglie di lattuga

uova in gelatina

Questa è in realtà una ricetta molto facile ma bella.

Ingredienti per 10 conchiglie:

2 tazze di brodo di carne salato
20 g di gelatina
1 peperone fresco
1 piccola lattina di mais
300 gr di prosciutto
verde
Puoi usare qualsiasi riempitivo: pesce, pollo, carne.

torta di zucca

Una ricetta meravigliosa, perfetta per una tavola festiva e per una cena in famiglia.
Inoltre cuoce velocemente e facilmente!
Ingredienti:
3 zucchine piccole
9 cucchiai Farina
6 uova
sale, pepe qb
200 grammi di maionese
3 spicchi d'aglio
2 pomodori e 70 grammi di formaggio - per la decorazione
olio vegetale per friggere
Ho ottenuto 5 frittelle di frolla grandi, ma in base alle dimensioni della tua teglia e alla dimensione desiderata della torta, puoi tranquillamente ridurre le proporzioni.

Torta di zucchine 1

ingredienti
zucchine 1 pz (media)
uova 4 pz
farina 6 cucchiai
sale
Pepe macinato
Da riempire
Maionese
prezzemolo
aglio
Pepe macinato

Torta di zucchine 2

(assemblaggio da "Torta di zucchine (4 opzioni vincenti per una deliziosa merenda)")

Ingredienti:- 2 zucchine giovani (peso totale circa 1 kg)
- 4 uova
- 1 tazza di farina
- sale pepe
- 1/2 tazza di maionese
- 2-3 spicchi d'aglio
- 4 pomodori
- qualche piuma di cipolla verde.

Torta di zucchine 3

(assemblaggio da "Torta di zucchine (4 opzioni vincenti per una deliziosa merenda)")

Ingredienti:

Zucchine, circa 1 kg

melanzana

2 cucchiai farina accatastata
2 cucchiai amido senza vetrino
2 uova
2/3 cucchiaini soda spenta
sale pepe.

Torta di zucchine 4

(assemblaggio da "Torta di zucchine (4 opzioni vincenti per una deliziosa merenda)")

Ingredienti:

1 zucchina media;
1 uovo;
4-5 cucchiai di farina;
sale pepe;
1 confezione di maionese;
3-4 carote;
2 pezzi cipolla;
150 gr. il formaggio;
aneto;
pomodoro e peperone per la decorazione.

Spuntino di cavolo cappuccio e zucchine

Snack di torta di cavolo cappuccio, più precisamente (cavolo-zucchine - ma comunque deliziosa). Il gusto principale nel piatto è ancora il cavolo e le zucchine danno tenerezza. E tutto è fatto semplicemente.
Ingredienti:
1 zucchina (piccola - pesata per interesse - pesava 400 grammi)
Cavolo cappuccio fresco (tanto quanto le zucchine)
5 uova
5° l. Farina
sale: regolati qui da solo
0,5 litri di panna acida
aglio - proprio come con il sale
Formaggio a pasta dura - 30-50 grammi
Olio vegetale per friggere

Cosce di pollo con funghi e formaggio in sacchetti di pasta sfoglia

Completamente disossato. Incredibilmente gustoso e succoso!
Ingredienti:
cosce di pollo 15 pz.
condimento "tkemali" 1,5 cucchiai. l.
finferli 600 g
formaggio 250 g
cipolla 1-2 pz.
aneto
pasta sfoglia pronta 1 confezione
sale
Pepe

Spiedini di pollo

Cucinare gli spiedini di pollo è abbastanza semplice: al forno o in padella. Tuttavia, il compito principale qui non è quello di seccare eccessivamente, poiché la carne di pollo è molto tenera.

Ingredienti:
500 gr. petti di pollo (senza pelle e lische);
100-150 ml di salsa di soia;
Pepe macinato;
1 cucchiaino olio di semi di girasole.

Rotolo di pollo

Un prodotto delizioso che ricorda un po' il prosciutto, lo puoi fare facilmente da solo. Vuoi sapere come? Premi "cuoco" ;)

Ingredienti:

1. pollo - 1,3-1,5 kg

2. noci - 80-100 g
3. gelatina - 30 g
4. aglio - 3-4 chiodi di garofano
5. sale, pepe

Rotolo di pollo

Rotolo di petti di pollo succoso e insolitamente gustoso.

Ingredienti:
petti di pollo (ho anche il tacchino..)
le tue spezie preferite...
manica per la cottura
gelatina (nel mio caso, quando c'è molta carne 2 sacchetti)

Panino da cacciatore

Questo è un piatto austriaco, anche se non sempre mi attengo rigorosamente alla ricetta, ma utilizzo semplicemente quello che è attualmente in frigorifero. Ma è semplicemente perfetto per i picnic o le modeste feste a buffet aziendali, perché combina diversi vantaggi contemporaneamente: gustoso, soddisfacente, sembra originale e si trasporta comodamente. Sì, ed è anche molto facile da preparare! Non crederci, come può essere? Provalo e guarda di persona!

Ingredienti:
1 pagnotta lunga (francese);
2 cucchiai. l. Burro morbido;
2 uova sode;
2 filetti di acciughe;
1 cucchiaino olio d'oliva;
100 g di formaggio emmental (o edam, gouda);
100 g di prosciutto cotto;>
100 g di salame (o salsiccia affumicata);
2 cetriolini;
sale pepe.

Torta di fegato

La torta è composta da prodotti economici, è facile da eseguire e diverge sempre con il botto)

Ingredienti:
500 g di fegato di manzo
3 uova
100 ml di latte
2 cucchiai. l. fiocchi d'avena (la ricetta usa la farina, ma io aggiungo i fiocchi - danno ariosità)
1 lampadina
2 cucchiai. l. cresce. burro (o margarina fusa)
sale pepe,
maionese per spalmare le frittelle
uova sode, formaggio, verdure per la decorazione.

Torta di fegato e grano saraceno

ingredienti:
Torte:
- 1 kg di fegato di vitello
- 2 cipolle
- 4 spicchi d'aglio
- 4 uova
- 5-6 cucchiai di farina
- un pizzico di soda
- sale pepe
- 1/2 tazza di grano saraceno.
Riempimento:
- 1 bicchiere di panna acida
- 1/2 tazza di maionese
- 2 carote
- 4-5 cipolle.

Cheese cake, merenda

Ingredienti:
Cagliata o formaggio fuso o qualsiasi formaggio a pasta molle - 450 g,
uova - 3 pezzi,
pesce rosso con/con affumicato,
Noci,
aneto al prezzemolo,
aglio - 1 spicchio,
burro - 100 g,
farina - 6° l,
amido - 2 cucchiai,
lievito in polvere - 1 ora l

torta di pesce

ingredienti
per una torta finita alta 7-8 cm e alla base 19 cm di diametro:
Pesce leggermente salato (trota / salmone) - 500 g,
Uova sode - 4 pezzi,
Riso bollito - 4-5 cucchiai. l.,
Bastoncini di granchio (o gamberetti) - 1 confezione.
Per la crema: formaggio morbido Philadelphia - 100 g,
Panna acida - 4 cucchiai. l.,
Maionese - 4 cucchiai. l.,
Gelatina - 8 g.
Per la decorazione: Verdi e Caviale Rosso.

Insalata "Azov"

Insalata della serie "Non c'è niente di più facile". Si prepara in un quarto d'ora, ma allo stesso tempo è gustoso e abbastanza soddisfacente. Ti aiuterà in una situazione di ospiti che arrivano spontaneamente e quando hai bisogno di un pasto veloce ma bello.
Ingredienti:
tonno in scatola in proprio succo - 1 lattina
uova di gallina - 2-3 pezzi
cetrioli sottaceto - 3-4 pezzi
piselli - 3-4 cucchiai. l.
maionese 2-3 cucchiai

Insalata "Bangladesh"

Questa insalata è un'antica ricetta di famiglia, una delle modifiche della famosa insalata Mimosa, che il suo capo un tempo condivideva con sua madre. Questa insalata è una delle nostre preferite e ha messo radici nella nostra famiglia. La ricetta è stata leggermente modificata per soddisfare i gusti della nostra famiglia, ma il nome resta originale. Il clou di questa insalata è l'uso di cibo in scatola sott'olio (provato con cibo in scatola in s / s - risulta non corretto). Ci deve essere anche il burro, anche se, a prima vista, può sembrare che il burro sia grasso, superfluo, ecc., ma non è così. Tutto qui è "al punto e nell'argomento". Se cucini questa insalata in questa composizione, seguendo rigorosamente la ricetta, non rimarrai deluso. È molto simpatico e gentile. Consiglia!
Ingredienti::
riso (crudo) 4 cucchiai. l.
uova 5-6 pz.
conserve di pesce (richiesto sott'olio: tonno, saury, sardine, salmone) 1 lattina
mela 1 pz.
cipolla 1 pz. (piccolo)
burro 80 g
maionese 200 g
zucchero 1 cucchiaino
succo di limone 1 cucchiaio. l.

Insalata "Serata Vladivostok"

Ingredienti:
1. Un pezzo di carne affumicata
2. Banco di cetriolini

Insalata "Jannat"

(dalla serie "Altre ricette per le insalate di Capodanno")
Insalata molto gustosa e facile da preparare.
Ingredienti:
lattina di mais,
petto di pollo affumicato,
un vasetto di olive (potete usare delle olive verdi, con esse risulteranno un po' più salate),
vasetto di champignon in salamoia,
Maionese.

Insalata di antipasti con pesce rosso

Puoi servire l'insalata su fette di pane come tramezzini o tartine, oppure puoi farcire le tortine già pronte con l'insalata. Ed è anche buono se il pesce è affumicato e poco salato.

Ingredienti:
pesce rosso salato 150 g
ananas 200 g
mela 150-200 g
aneto
Maionese
tortine:
burro 100 g
uovo 2 pz.
farina 6 cucchiai. l.
panna acida 2 cucchiai. l.
lievito in polvere 1 cucchiaino

Insalata "ceppo di funghi"

Ingredienti:
-4 carote (bollire)
-3 patate (bollire)
-3 mele verdi (acide)
-4 uova sode
-150 g di funghi bolliti (io ho gli champignon nel loro stesso succo)
-300 g di filetto di pollo bollito
-10 noci
- maionese a piacere
-sale a piacere
- lattuga e olive (facoltative per la decorazione)

Insalata "ceppo di funghi"

Ingredienti:
Per i pancake:
Latte - 250 ml.
Uova - 2 pezzi
Farina.
Sale.
Paprika - 1 - 2 cucchiaini
Cipolla - 1 cipolla media.
Verdi (prezzemolo) - a piacere.
Per l'insalata:
Patate lesse - 2 tuberi.
Carote bollite - 2-3 pz.
Uova - 3 pezzi
Funghi in salamoia (funghi miele)
Prosciutto - 200 - 300 gr.
Maionese.
Verdi (aneto, prezzemolo)
Per la registrazione:
Formaggio morbido fuso.
Uovo - 2 pezzi
Funghi marinati.
Verdi (aneto, prezzemolo).

Insalata "piramide egizia"

Qui il gusto del fegato grasso di merluzzo è ben bilanciato dalla presenza di patate, mele e cetrioli sottaceto.
Ingredienti:
1 lattina di fegato di merluzzo
2 patate lesse
3 cetrioli sottaceto
1 mela in agrodolce
2 uova di gallina
50 g di formaggio a pasta dura
Maionese

Insalata di mais e fagioli con crostini di pane

Questa insalata è preparata bene, un massimo di dieci minuti. Nonostante l'insolita combinazione di prodotti - mais, fagioli e cracker - l'insalata risulta essere molto gustosa. Come mostra la pratica, una tale insalata viene mangiata alla volta.

Ingredienti:
1 lattina di fagioli in scatola;
1 lattina di mais in scatola;
2 confezioni di cracker di pane nero con carne affumicata (con aspic, pancetta, ecc.);
cipolle verdi;
aneto;
Maionese;
sale;
Pepe.

Insalata di pollo con carote coreane

Ingredienti:
coscia di pollo o filetto di pollo,
Carota coreana - 200 g,
arancione - 1 pezzo,
uova - 3-4 pezzi,
formaggio a pasta dura - 150 g,
Maionese

Insalata cocktail con avocado, fragole e gamberetti

(dall'assemblea "Un altro paio di ricette per le insalate di Capodanno")
È così delizioso!
Ingredienti:
1 avocado grande o 2 piccoli
fragole 100 g,
gamberi bolliti 150-200 g,
limone 1 pezzo,
yogurt o panna acida 3 cucchiai
salsa di peperoncino dolce 2 cucchiaini.
Pepe

Insalata "Bracciale di corallo"

Questa insalata è nata come variante della famosa insalata Bracciale di melograno con pollo affumicato e semi di melograno, solo che ho pesce affumicato al posto del pollo e caviale al posto del melograno ... L'insalata, ovviamente, non è per tutti i giorni, ma questa è una vera decorazione della tavola festiva, e sì, ha un ottimo sapore.

Ingredienti:
- barbabietole - 1 pz.
- avocado - 1 pz.
- cetrioli sottaceto - 2 pz.
- uovo sodo - 3 pz.
- pesce affumicato caldo - 200 g
- cipolla (opzionale) - 1 pz.
- Maionese
- caviale rosso - 2 cucchiai. l.

Insalata "Cremlino"

(dall'assemblea "Un altro paio di ricette per le insalate di Capodanno")
Ingredienti:
piccola testa di cavolo cinese
4 uova sode
una manciata di riso bollito
150 grammi di pesce nobile salato (salmone, salmone, trota)
mezzo vasetto di caviale rosso

Insalata "amante"

ingredienti:
Carote - 4 medie
Uvetta - 0,5 tazze
Barbabietole bollite - 3 pz
Formaggio fuso - 1 pz.
Aglio - 2 spicchi
Noci - 0,5 tazze
maionese - a piacere

Insalata "amante" 2

(dall'assemblea "E ancora qualche ricetta per la tavola di Capodanno")
Lo stesso "Amante", ma un paio di piccole differenze e un gusto diverso
Ingredienti:
2 barbabietole
3 carote medie
150 g di formaggio a pasta dura
una manciata di uvetta
manciata di noci
3-4 spicchi d'aglio piccoli
Maionese

Insalata "Bracciale Malachite"

(dall'assemblea "E ancora qualche ricetta per la tavola di Capodanno")
Ingredienti:
Carote bollite - 1 pz.
Noci - 50 g (tritate)
Aglio - 1 spicchio
Formaggio a pasta dura - 100 g
Carne di pollo bollita - 200 g
Uova sode - 3 pz
Kiwi - 2 pezzi
Maionese - a piacere

Insalata "Marinara"

Anche se gli darei un nome diverso... "Vola via in 5 secondi", per esempio
Ingredienti:
1 petto di pollo bollito
cipolla sott'aceto 1 testa media (puoi marinare nell'aceto di mele)
3 uova
100 grammi di formaggio a pasta dura
2 pomodori
Maionese

Insalata "Mercurio"

insalata originale
ingredienti
prugne 10-15 pezzi,
pollo bollito 300-400 gr.,
uova sode,
200-300 gr. champignon,
cipolla 1-2 pezzi,
1 cetriolo fresco
Maionese.

Insalata di mimosa (2 opzioni)

Ingredienti:
5 uova
formaggio, preferibilmente non molto piccante e salato, ma non fresco
pesce in scatola sott'olio - prendo saury
Burro
cipolla
maionese - La mescolo con la panna fatta in casa, si ottiene un gusto più delicato

Insalata "Delizia del mare"

(dall'assemblea "E ancora qualche ricetta per la tavola di Capodanno")
ingredienti
5-6 uova sode
1 confezione di bastoncini di granchio (circa 250 g)
2 pezzi di calamari lessati
piccolo cavolo cinese
200-300 g di qualsiasi pesce rosso salato
1 lattina di mais
Maionese
caviale rosso per la decorazione

Insalata "capriccio maschile"

(dall'assemblea "Un altro paio di ricette per le insalate di Capodanno")
Ingredienti:
200 gr. manzo
1 lampadina
2 uova
100 gr. il formaggio
1 cucchiaio di aceto (9%)
Maionese
sale, pepe qb

Insalata "Dolce"

Il nome parla da sé)) L'insalata è davvero molto tenera e ariosa.
Ingredienti:
bastoncini di granchio - 200 gr.
formaggio (varietà non piccante) ~ 200-300 gr.
uova sode - 6-8 pz.
burro - 30 gr.
Maionese

Insalata "Nettuno"

(dall'assemblea "Un altro paio di ricette per le insalate di Capodanno")
L'insalata è incredibilmente tenera e gustosa.
Ingredienti:
- gamberi-300 gr
- calamari-300 gr
- bastoncini di granchio-200 gr
-5 uova
-130 gr. caviale rosso
-Maionese

Insalata di Tiffany

(dall'assemblea "Un altro paio di ricette per le insalate di Capodanno")
Insalata deliziosa e bella, che decora perfettamente la tavola delle vacanze.
ingredienti
- Filetto di pollo - 400 g
- Uova di gallina - 3
- Formaggio a pasta dura - 200 g
- Frutta a guscio (mandorle, noci) - 100 g
- Prugne - 6-8 pezzi
- Uva - 100 g
- Maionese

Insalata "Sirotskiy"

ingredienti:
gamberi (crudi, sgusciati) - circa 400 gr
pesce rosso (filetto, leggermente salato) - circa 350 gr
caviale rosso - circa 200 gr
avocado - 1 pz.
peperone dolce - 1 pz.
Cavolo cinese - circa 1/4
succo di mezzo limone (non hanno comprato un limone, ma c'era il succo stesso - questa è una bottiglia verde)
maionese - circa 150-200 gr

Insalata di pollo "Venezia"

Il condimento gioca un ruolo importante in questa insalata. La ricetta è per una porzione. Un bravo, "maschio".

Ingredienti:
Filetto di petto di pollo 160-180 g
prugne secche 5-6 pz.
cetriolo 2 pezzi 170 g
lattuga
noci 1-2 cucchiai. l.
cognac 1 cucchiaio. l.
senape dolce "bavarese" 0,5 cucchiaini
succo di limone o aceto 1 cucchiaio. l.
miele 1 cucchiaino
curry (sulla punta di un coltello)
olio d'oliva 2 cucchiaini
sale

Insalata con pollo e ananas

Ingredienti:
1 petto di pollo;
una lattina di ananas (circa 580 gr);
200 gr. il formaggio;
4 uova;
Maionese;
sale;
Pepe.

insalata con lingua

(dall'assemblea "Un altro paio di ricette per le insalate di Capodanno")
Ingredienti:
- Lingua bollita 250 g
- Carote bollite 1 pz.
- Radice di sedano 2 pz.
- Cetrioli sottaceto 1 pz.
- Aceto 3% - th 1 cucchiaio. il cucchiaio
- prezzemolo
- Sale
- Pepe nero macinato
- Olio vegetale 3 cucchiai. cucchiai
- Patate lesse 1 pz.

Insalata "amante francese"

(dall'assemblea "E ancora qualche ricetta per la tavola di Capodanno")
ingredienti
filetto di pollo bollito (grammo 300)
2 cipolle
1° uvetta leggera
1-2 carote
formaggio (grammo 50)
1° Noci
1-2 arance
zucchero
sale
Maionese

Insalata "Shabu-shabu"
L'ho cucinato molte volte e non ho trattato nessuno: piace a tutti. Insalata dal gusto brillante e indimenticabile, facile da preparare, sostanziosa e originale. Non lascerà nessuno indifferente.

Ingredienti:
manzo o vitello 400 g
cipolla 1 pz. (preferibilmente blu)
pomodoro 2-3 pz.
lattuga a grappolo grosso
aglio 2-3 spicchi
salsa di pesce "Nam pla" 2 cucchiai. l.
lime 1 pz.
limone 0,5 pz.
zucchero 1 cucchiaino
calamari secchi 2 cucchiai. l.
salsa di peperoncino dolce 1-2 cucchiaini.
olio vegetale 2 cucchiai. l.

"La migliore insalata di granchio"

Ingredienti:
5 uova sode
500 grammi di bastoncini di granchio
1 lattina di mais (425 grammi)
500 grammi di ananas, senza succo, tagliato a pezzi da 1,5 cm
Maionese provenzale 67% o maionese 78%

Cappotto di aringhe (con gelatina)

L'ho fatto due volte e mi è piaciuto molto come appare questo piatto sulla tavola delle feste: la pelliccia è tagliata come una torta e sembra molto presentabile. Pertanto, voglio che la ricetta sia sempre a portata di mano e, all'occorrenza, possa essere trovata facilmente.

Ingredienti:
3-4 patate medie
2 carote medie
2 barbabietole medie
1 cipolla piccola (io ho usato lo scalogno)
4 filetti di aringa (2 aringhe intere)
1 uovo
200 gr maionese
1 bustina di gelatina
1/2 tazza d'acqua

Borse di semolino.

Si tratta di un antipasto semplice ma molto degno per la tavola festiva e non solo.

Ingredienti:

Pesce salato;

caviale rosso;
- crema di formaggio;
-cipolla verde;
-cetriolo.

Terrina di formaggio con cetrioli e menta

Antipasto molto efficace e gustoso per la tavola festiva
Ingredienti:
Per la base:
75 g di burro
1 1/4 tazze di cracker sbriciolati non zuccherati*
scorza grattugiata e succo di 1/2 limone
sale, pepe nero appena macinato
Strato di formaggio:
1/2 cetriolo grande, sbucciato e grattugiato grossolanamente
300 g di ricotta al 9%.
3 uova (albumi e tuorli separati)
scorza grattugiata di 1/2 limone
2 gocce di essenza di menta (opzionale)
1 vasetto di panna acida (200 g)
1 spicchio d'aglio, schiacciato
sale, pepe macinato fresco
1° l. gelatina in polvere
5° l. acqua
Coprire:
1 vasetto di panna acida
1° l. foglie di menta fresca tagliate a fettine sottili
fette di cetriolo, foglie di menta - per la decorazione
Modulo staccabile 22 cm, oliato

Anelli di ricotta con insalata di pollo

Presentazione molto bella e non troppo difficile. Provalo!
Ingredienti:
cestini di ricotta
Burro - 200 g
Farina di frumento - 200 g
Sale - ¼ cucchiaino
Cagliata - 200 g
Uovo di gallina - 1 pz.
ripieno - insalata di pollo
Filetto di pollo - 500 g
Pomodori rossi - 200 g
Zucchero semolato - 10 g
Maionese - 150 g
Pepe nero macinato - ¼ cucchiaino
Funghi sott'aceto - 150 g
Uovo di gallina - 3 pezzi
Sale - ¼ cucchiaino

Caviale di torta - gamberetti

(dall'assemblea "Un altro paio di ricette per le insalate di Capodanno")

La ricetta è standard: apportare modifiche alla ricetta e alla decorazione a proprio piacimento.

Ingredienti:
pane di frumento tondo - 1 rotolo
gamberi bolliti congelati - 50 pz.
krill in scatola - 300 g
caviale di pollock o capelin - 200 g
caviale di salmone - 50 g *
burro - 250 g
(a piacere si può sostituire il burro con una crema di formaggio)
aneto - 1 mazzo
limone - 1 pz.
curry
pepe rosso macinato, sale qb
prezzemolo (se vuoi decorare)

Torta "Spuntino Napoleone"

Spuntino molto tenero, soffice e follemente delizioso. È vero, c'è uno svantaggio ... si mangia molto rapidamente ...

Ingredienti:

torte acquistate

1 lattina di pesce sott'olio

ricotta alle erbe e cipolle ("VIOLA")

formaggio "Creme Bonjour" alle erbe

150 g di salmone tagliato a pezzetti

cipolla verde

Merenda torta "Napoleone".
Antipasto delicato, sfizioso. La torta si fa velocemente e facilmente, mangiata con piacere. Il principale "trucco" nell'uso della ricotta. Il gusto è fantastico!

Ingredienti:
sfoglia già pronta o torte già pronte
carote 2 pz.
aglio 1 spicchio
uovo 3 pz.
conserve di pesce (salmone salato, tonno, saury) 250 g
Maionese
ricotta "karat" con gamberi 140 g

Luccio ripieno.

Una ricetta dettagliata e un video passo passo su come preparare questo fantastico piatto.

Ingredienti:

Naturalmente, il vero colpevole della "celebrazione" è Madame Pike))
E inoltre, circa 100 grammi di pane pre-inumidito nel latte, diverse cipolle, 1 carota, verdure e burro al ritmo di: per 1 kg di luccio - 50 grammi di burro, sale, pepe - tutto questo andrà alla carne macinata
E per le decorazioni: maionese, caffè, patate, lattuga, limone ... In generale, tutto ciò per cui basta la tua ispirazione creativa))

Spiedini di gamberi (pesce) e formaggio in pasta sfoglia

Penso che tu possa usare altri componenti: pezzi di verdure (cavolfiore, broccoli, peperoni dolci), pollo, fegato, solo il formaggio è invariato. Spuntino molto semplice, ma allo stesso tempo originale. Servire caldo.

Ho fatto una piccola quantità, quindi:
gamberi - 100 g
(trota)
formaggio a pasta dura - 100 g
pasta sfoglia senza lievito - 125 g
1 tuorlo d'uovo per ungere gli spiedini
sale

Inoltre, penso che sarai interessato alle seguenti selezioni di antipasti e insalate per le vacanze

Menù di Capodanno


Insalata di granchio con cetriolo fresco
Pelliccia in uno chignon
Insalata di funghi e sardine
Insalata con ananas e petto di pollo
Patè con champagne
"Mimosa" con riso
Insalata di calamari "Nettuno"
Tortine con insalata di pollo
Barchette di avocado con asparagi e caviale rosso
Insalata "Nido di Gallo cedrone"
Insalata reale 1
Insalata reale 2
Insalata reale 3
Insalata "Perla di mare"
Insalata con funghi in salamoia
Snack "Sacchetti magici"
Tortine al formaggio con insalata di gamberi
Frittelle ripiene di fegato di merluzzo
Frittelle con caviale e salmone
Frittelle con salmone e formaggio fatto in casa
Involtini di salmone nel lavash
Aringhe sotto una pelliccia (con mele al posto delle patate)
Frittelle di grano saraceno con salmone affumicato e caviale
Insalata di pollo con uva, noci e capperi
Insalata di pollo con arance e melograno
Muffin con formaggio ed erbe aromatiche

Insalate di Capodanno (e non solo) SENZA MAIONESE

La raccolta comprende le seguenti ricette:

Insalata con baccalà affumicato e chips di formaggio

Insalata di petto d'anatra con albicocche

Insalata Windsor

Insalata con salmone e avocado

Insalata di pesche, avocado e prosciutto

Insalata di polpo

Insalata verde con salmone affumicato

Insalata tiepida nel pangrattato croccante

Insalata di mango e pomodoro

Insalata di salmone e funghi porcini

Insalata con petto di pollo affumicato e ananas

Macedonia di frutta con pollo

Insalata di cocktail di gamberi

Spuntini per il nuovo anno

La raccolta comprende le seguenti ricette:

Pomodori ripieni di gamberi

Uova di quaglia con caviale

Piatto per banchetti "Kaleidoscope"

Spuntino "Veloce"

Borovichki

Involtini di melanzane

Ricetta snack a base di uova e ricotta

Antipasto di salmone con crema di formaggio

Spuntino "Costellazione del Toro"

Spuntino "Crisantemo"

Antipasto Bryndza "Festivo"

Spuntino "Fungo"

Bagel ripieni

Spuntino "Tubuli"

E ancora qualche ricetta per la tavola di Capodanno

La raccolta comprende le seguenti ricette:

Insalata "Delizia del mare"

Crostino "Baci tropicali"

Insalata "Bracciale Malachite"

Insalata "amante"

Insalata "amante" 2

Insalata "amante francese"

Insalata di pesce "Piacere"

Un altro paio di ricette per l'insalata di Capodanno

La raccolta comprende le seguenti ricette:

Insalata di Tiffany

Insalata "Nettuno"

Insalata "Sirotskiy"

Insalata "Jannat"

insalata con lingua

Caviale di torta - gamberetti

Insalata "Cremlino"

Insalata "capriccio maschile"

Insalata "piramide egizia"

Insalata Waldorf

Insalata cocktail con avocado, fragole e gamberetti

È difficile per ogni casalinga scegliere quali insalate preparare per la tavola festiva, perché la varietà delle ricette è vertiginosa. Devi decidere quali ingredienti principali usare e costruire da lì. Puoi accontentare i tuoi ospiti con deliziose insalate molto semplici o preparare deliziosi spuntini di sfoglia complessi.

Quali insalate cucinare sulla tavola delle feste

Ogni hostess ha pensato almeno una volta a come preparare le insalate per una vacanza per accontentare tutti gli ospiti. Per preparare un'insalata esotica complessa o una semplice riconoscibile da tutti, c'è molto da scegliere. Ci sono molte ricette di insalate natalizie che anche i principianti possono gestire. Saranno aiutati da istruzioni passo passo e lezioni fotografiche di ogni fase.

delizioso

Tutti amano le insalate belle e gustose per le vacanze, perché deliziano non solo lo stomaco, ma anche gli occhi di tutti i presenti all'evento solenne. Ad esempio, ecco alcuni gustosi piatti vincenti:

• prosciutto affumicato con uva, lattuga, salsa di senape e succo di limone;
• Oliviero tradizionale;
• Aringa sotto una pelliccia, braccialetto Melograno;
• bastoncini di granchio con ananas e patate lesse.

Semplice

Se non c'è tempo per creare piatti complessi, sarà utile sapere come preparare semplici insalate per le vacanze. Ecco i migliori esempi di piatti con ingredienti minimi ma dal gusto impeccabile:

• pomodori freschi, cetrioli, peperoni, condimento di panna acida e succo di limone;
• carote in coreano, cavolo cinese, uovo sodo;
• l'insalata più semplice: aprire mais in scatola, piselli, fagioli, funghi, mescolare e condire con maionese.

Facile

La maggior parte delle persone ama gli spuntini sostanziosi, ma le insalate leggere per la tavola festiva piaceranno a molti. Per risparmiare tempo, puoi semplicemente tritare le verdure fresche, servirle con panna acida e condimento allo yogurt, cospargere di noci o semi. Queste ricette di insalata delle feste sono molto semplici:

• Cavolo cappuccio di Pechino con mais in scatola e prugne secche;
• snack di frutta all'arancia con mela e pera;
• prosciutto, formaggio a pasta dura, pomodori.

Ricette di insalata per la tavola festiva

Su Internet e non solo puoi trovare una varietà di ricette per deliziose insalate delle feste. Per renderli corretti, ci sono tutorial speciali con foto dettagliate di ogni passaggio. Questo rende la vita molto più facile per la padrona di casa che vuole stupire gli ospiti con un capolavoro culinario. Fare un'insalata con carne e verdure, frutti di mare e verdure, prosciutto e fagioli. Tutto può essere combinato: ad esempio, un piatto di cavolo rosso e arancia condito con senape e succo di limone sarà inaspettatamente gustoso.

Carne

Una varietà di ingredienti a base di carne è la più popolare, perché le insalate festive preparate con loro saturano perfettamente gli ospiti e servono come antipasto per gli alcolici. Può essere utilizzata qualsiasi carne: manzo, maiale, pollo, lingua, fegato o petto affumicato possono sorprendere. Se stai cercando indicazioni su come preparare insalate di carne per la tavola delle feste con foto, non devi saltare su vecchie ricette collaudate. Quando tutti sono stanchi del tradizionale Olivier e Stolichny Olivier, un'insalata veloce con manzo e verdure interesserà sicuramente gli ospiti.

Ingredienti:

• manzo - 0,2 kg;
• peperone - 1 pz.;
• cetriolo - 1 pz.;
• aneto: un mucchio;
• olio d'oliva - 75 ml;
• aceto di mele - 10 ml.

Metodo di cottura:

1. Lessare la carne, raffreddare, tagliare a strisce attraverso le fibre. Se preferisci altre carni, il manzo può essere facilmente sostituito con maiale, pollame o prosciutto affumicato.
2. Tagliare il peperone, il cetriolo a cubetti, tritare l'aneto.
3. Prepara un condimento con aceto, olio, sale.
4. Mescolare tutti gli ingredienti, condire con la salsa, guarnire con aneto fresco.

Senza maionese

Le ricette per insalate senza maionese sul tavolo festivo saranno utili a ogni casalinga. Sebbene tutti siano abituati a preventivare la salsa acquistata in negozio, non è sempre appropriata e talvolta controindicata a causa delle regole dietetiche. In questo caso, le novità nel menu aiuteranno: salse interessanti a base di panna acida, yogurt naturale con spezie, succo di limone o olio vegetale, con l'aggiunta di un morso profumato. Condimento molto gustoso ed economico si ottiene da senape e olio di semi di girasole.

Ingredienti:

• filetto di pollo - 2 pezzi;
• pomodori - 1 pz.;
• cetriolo - 1 pz.;
• carote - 1 pz.;
• mais in scatola - 50 g;
• olive - 75 g;
• cipolla - 1 pz.;
• olio di semi di girasole - 50 ml;
• senape - 25 ml;
• foglie di lattuga - 3 pz.

Metodo di cottura:

1. Lessare il filetto nel brodo o al vapore, tagliarlo a cubetti.

2. Sbucciare il cetriolo, tagliarlo a semianelli, affettare i pomodori.

3. Tritare la cipolla, tagliare le olive in 4 parti.

4. Strofinare grossolanamente le carote, mescolarle al resto degli ingredienti e al mais, precedentemente gettato in uno scolapasta.

5. Preparare una salsa di senape e olio vegetale, condire il piatto con sale e pepe. Servire con erbe fresche.

Con pesce

Le insalate di pesce sul tavolo festivo sono popolari. Possono essere preparati sulla base di pesce salato, in salamoia o bollito. Una bella insalata familiare a tutti - un'aringa tradizionale sotto una pelliccia - è un classico piatto poco costoso per il nuovo anno o il compleanno. Affinché acquisisca un gusto gradevole e brillante e una consistenza delicata, è necessario lasciare fermentare lo snack di sfoglia per diverse ore in frigorifero prima di servire.

Ingredienti:

• aringa salata - 1 pz.;
• cipolla - 1 pz.;
• patate - 4 pezzi;
• barbabietole - 2 pezzi;
• uovo - 1 pz.;
• aceto - 10 ml;
• maionese - pacchetto.

Metodo di cottura:

2. Tagliare le patate a cubetti, grattugiare le carote. Le barbabietole possono essere grattugiate su una grattugia grossa o tagliate a cubetti.

3. Tritare la cipolla.

4. Pulite le uova, separate i tuorli dalle proteine.

5. Taglia l'aringa - rimuovi l'interno, la pelle, le ossa e il caviale. Tagliare il filetto cotto a pezzetti.

6. Disporre a strati, spalmando con maionese: aringhe, cipolle, quindi patate, barbabietole, proteine, carote, tuorlo.

7. Lasciare in ammollo per diverse ore in frigorifero.

Prova altre deliziose ricette.

Vegetariano

Se ti aspetti che le persone che non mangiano carne e pesce visitino, puoi preparare insalate vegetariane per le vacanze che non hanno in alcun modo un gusto inferiore a tutti gli altri. Per la loro preparazione, è necessario assumere verdure semplici, componenti di legumi, condimenti con tofu, olio vegetale, succo di limone e aceto di vino bianco. Risulta piatti insoliti molto gustosi che saranno apprezzati da tutti gli ospiti in una festa primaverile o estiva.

Ingredienti:

• tofu - 180 g;
• patate - 3 pezzi;
• carote - 1 pz.;
• piselli - mezza lattina;
• cetriolo sottaceto - 2 pezzi;
• maionese di soia magra - 150 ml;
• cipolla - 1 pz;
• cetriolino - 1 pz.;
• aneto - un mucchio.

Metodo di cottura:

1. Lessare le verdure in una casseruola oa vapore, tagliarle a pezzi.

2. Tagliare i cetrioli a cubetti, affettare il tofu, tritare la cipolla, mescolare con i piselli e le verdure tritate.

4. Decorare con aneto fresco, cetriolino tritato.

Con cavolo cinese

Si ottengono insalate leggere ma soddisfacenti con cavolo per le vacanze. La varietà cinese è molto adatta per gli spuntini, perché ha una consistenza più delicata rispetto al cavolo bianco, è più comoda da tagliare e condire. Il piatto, preparato secondo una ricetta insolita, risulta essere sostanzioso grazie all'uso del filetto di pollo e il condimento fresco di ananas e senape aggiungono piccantezza.

Ingredienti:

• petto di pollo - 2 pezzi;
• olio d'oliva - 40 ml;
• ananas fresco - 1 pz.;
• Cavolo cinese - 100 g;
• lattuga iceberg - 100 g;
• lattuga a foglia di quercia - 100 g;
• maionese leggera - 100 ml;
• panna acida - 50 ml;
• senape di Digione - 20 ml;
• aneto fresco - un mazzo;
• aceto balsamico - 15 ml;
• pepe macinato rosso - un pizzico.

Metodo di cottura:

1. Cospargete di sale il petto, friggetelo in olio da entrambi i lati, quindi tagliatelo a fette. Se friggete i pezzi già tagliati, potrebbero risultare troppo duri.

2. Eliminare la pelle dall'ananas, tagliarlo a fettine.

3. Preparare una salsa di maionese, senape, panna acida, aneto tritato, peperoncino, sale.

4. Tritare il cavolo cappuccio, le foglie di lattuga, versare il condimento.

5. Mettere il composto di insalata su un piatto da portata, cospargere con pezzi di pollo e ananas sopra.

6. Decorare con gocce scure di aceto balsamico.

a strati

Le insalate di sfoglia sul tavolo festivo sembrano molto insolite ed eleganti, tuttavia, a causa dell'uso di una grande quantità di maionese, non possono essere definite dietetiche o leggere. Una delle ricette popolari utilizza una miscela di filetto di pollo, formaggio a pasta dura e uova sode e le carote coreane aggiungono piccantezza al gusto insolito. Potete prepararlo da soli insaporendo le carote tritate finemente con peperoncino e cardamomo, oppure acquistando già pronto.

Ingredienti:

• filetto di pollo - 0,3 kg;
• formaggio a pasta dura - 150 g;
• Carote coreane - 150 g;
• uovo - 3 pezzi;
• maionese - 120 g.

Metodo di cottura:

1. Lessare le uova, quindi separare gli albumi dai tuorli e grattugiare su una grattugia grossa.

2. Cuocere o cuocere a vapore il filetto, tagliato a pezzi.

3. Strofina il formaggio.

4. Disporre a strati, spargendo ciascuno con la maionese: pollo, poi carote, tuorli, formaggio, proteine.

5. Decorare con le carote, lasciare fermentare in frigorifero per 2,5 ore.

Con frutti di mare

Le insalate di mare sulla tavola festiva sono sempre popolari, perché si distinguono per il loro gusto squisito e l'aspetto appetitoso. È bene servire un piatto interessante di calamari o gamberi, cozze o pesce rosso se è prevista una tavola festiva per un numero limitato di persone.

Ingredienti:

• gamberi tigre - 20 pezzi;
• rucola: un mazzetto;
• pomodorini - 120 g;
• avocado - 1 pz.;
• aceto balsamico - 30 ml;
• salsa di soia - 25 ml;
• lime - fetta;
• olio d'oliva - 30 ml;
• aglio - 0,5 chiodi di garofano.

Metodo di cottura:

1. Lessate i gamberi, friggeteli in olio con l'aggiunta di un composto di salsa di soia e aglio tritato.

2. Strappare la rucola con le mani.

3. Tagliare l'avocado a fettine sottili di avocado e tagliare a metà i pomodori.

4. Mescolare tutti gli ingredienti, condire con una miscela di aceto balsamico, succo di lime.

5. A piacere, decorare con pinoli, semi di sesamo.

Insalate e snack originali per la tavola festiva: segreti di cucina

Per rendere le tue insalate e gli snack delle feste sempre ottimi, interessanti e gustosi, dovresti seguire delle semplici regole complicate:

1. La preparazione delle insalate delle feste richiede sempre un design speciale, anche se vengono utilizzati ingredienti economici. Se decori il piatto con almeno erbe tritate, uova sode o stelle di carote bollite, sembrerà molto più elegante.

2. Nelle insalate delle feste, è importante mantenere l'equilibrio di alcuni componenti: aggiungere qualcosa di proteico, verde, esotico e croccante. Tutti gli ingredienti sono conditi con condimenti accuratamente selezionati.

3. Aggiungi piccantezza ai piatti di formaggio erborinato con muffa, noci, semi, funghi, agrumi in combinazione con la carne.

4. Gli ingredienti a base di carne per le insalate possono essere bolliti, al forno, fritti, cotti a bagnomaria, affumicati - a seconda di ciò, il gusto cambierà.

5. Per il compleanno di un bambino o un'altra celebrazione con la partecipazione di bambini, è meglio preparare macedonie leggere di frutta, caratterizzate da un gusto semplice ed equilibrato, servite con decorazioni sotto forma di belle immagini o figure di verdure.

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