Principi di nutrizione nelle malattie renali. Quale dieta è prescritta per le malattie dei reni e delle vie urinarie? Cause della formazione della malattia

Indicazioni: gotta e urolitiasi.

Scopo: promuovere la normalizzazione del metabolismo delle purine, ridurre la formazione di acido urico e suoi sali nel corpo e alcalinizzare l'urina.

Caratteristiche generali: esclusione di prodotti contenenti molte purine, acido ossalico; moderata restrizione del cloruro di sodio, aumento della quantità di prodotti alcalinizzanti (latticini, verdura e frutta) e liquidi liberi (in assenza di controindicazioni dal sistema cardiovascolare). Una leggera diminuzione nella dieta di proteine e grassi (principalmente refrattari) e con concomitante obesità - e carboidrati. La lavorazione culinaria è normale, esclusa l'obbligatoria bollitura di carne, pollame e pesce. La temperatura del cibo è normale.

Composizione: proteine - 70-80 g (50% animali), grassi - 80-90 g (30% vegetale), carboidrati - 400 g (80 g zucchero), cloruro di sodio - 10 g, liquido - 1,5-2 l e altro .

Contenuto calorico: 2700-2800 kcal.

Cibi e piatti esclusi:

brodi di carne, pesce e funghi, di acetosa, spinaci, legumi;
fegato, reni, lingua, cervello, carne di animali giovani e uccelli, salsicce, carni affumicate, pesce salato, carne e pesce in scatola, caviale;
formaggi salati;
legumi;
funghi, baccelli di fagioli freschi, spinaci, acetosa, rabarbaro, cavolfiore, portulaca; limite - salato e in salamoia;
snack salati, carni affumicate, cibo in scatola, caviale di pesce;
cioccolato, fichi, lamponi, mirtilli rossi;
salse su carne, pesce, brodi di funghi, pepe, senape, rafano;
cacao, tè forte e caffè;
manzo, agnello, grassi da cucina. Limita il grasso di maiale.

pane e prodotti farinacei: pane di frumento e di segale, di farina di 1° e 2° grado, prodotti da forno vari, anche con inclusione di crusca macinata. Limitare i prodotti della pasticceria;
zuppe vegetariane: borsch, zuppa di cavoli, verdure, patate, con aggiunta di cereali, freddo (okroshka, barbabietola), latte, frutta;
carne, pollame, pesce: specie e varietà magre. Fino a 3 volte a settimana, 150 g di carne bollita o 170 g di pesce bollito. Dopo l'ebollizione, vengono utilizzati per vari piatti: prodotti di massa in umido, al forno, fritti, cotolette. Puoi unire carne e pesce in quantità approssimativamente uguali;
latticini: latte, bevande al latte acido, ricotta e piatti da esso, panna acida, formaggio;
uova: 1 al giorno in qualsiasi cottura;
cereali con moderazione, eventuali piatti;
verdure: in maggior quantità, crude e in qualsiasi lavorazione culinaria. Piatti di patate;
spuntini: insalate di verdure fresche e sottaceto, frutta, vinaigrette, caviale di verdure, zucca, melanzane;
molta frutta e bacche, fresca e qualsiasi lavorazione culinaria, frutta secca, creme e gelatina di latte;
marmellata, marshmallow, dolci senza cioccolato, marmellata, miele, meringhe;
salse e spezie su brodo vegetale, pomodoro, panna acida, latte. Acido citrico, vanillina, cannella, alloro. Aneto, prezzemolo;
bevande: tè al limone, latte, caffè debole con latte. Succhi di frutta, bacche e verdure, bevande alla frutta, acqua con succhi, kvas, decotti di rosa canina, crusca di frumento, frutta secca;
grassi: burro, burro chiarificato e oli vegetali.

Esempio di menu dietetico numero 6:
1a colazione: insalata di verdure con olio vegetale, uovo alla coque, budino di carote con mele e miglio, tè.
2a colazione: decotto di rosa canina.
Cena: zuppa di noodle al latte, cotolette di patate fritte, kissel.
Spuntino pomeridiano: mele fresche.
Cena: cheesecake al forno, involtini di cavolo ripieni di verdure, con riso, tè.
Per la notte: decotto di crusca di frumento.

Dieta numero 7

Indicazioni: nefrite acuta e cronica senza esacerbazione e senza insufficienza renale.

Scopo: ridurre l'ipertensione e l'edema, migliorare l'escrezione di prodotti azotati e altri prodotti metabolici dal corpo.

Caratteristiche generali: il contenuto di proteine è alquanto limitato, grassi e carboidrati - entro le norme fisiologiche. Il cibo viene preparato senza sale, il sale viene somministrato al paziente nella quantità indicata dal medico (3-6 go più). La quantità di liquido libero si riduce a una media di 1 litro. Escludere le sostanze estrattive di carne, pesce, funghi, fonti di acido ossalico e oli essenziali. Carne e pesce (100-150 g al giorno) vengono bolliti. La temperatura del cibo è normale.

Composizione: proteine - 80 g (50-60% animali), grassi - 90-100 g (25% vegetale), carboidrati - 400-450 g (80-90 g zucchero), liquido - 0,9-1,1 l .

Calorie: 2700-2900 kcal.

Dieta: 4-5 volte al giorno.

Cibi e piatti esclusi:

pane di normale cottura, prodotti a base di farina con aggiunta di sale;
carne, pesce, brodi di funghi, di legumi;
carni grasse, fritti e stufati senza bollitura, salsicce, salsicce, carni affumicate, conserve;
pesce grasso, pesce salato e affumicato, caviale, conserve;
formaggi;
legumi, cipolle, aglio, ravanelli, ravanelli, acetosa, spinaci, verdure salate, sott'aceto e sott'aceto, funghi;
salse di carne, pesce e funghi, pepe, senape, rafano;
cioccolato;
caffè forte, cacao, acqua minerale ricca di sodio.

pane e prodotti a base di farina: pane senza sale, frittelle, frittelle con lievito e senza sale;
zuppe: vegetariane con verdure, cereali, patate; frutta, limitato - latticini. Condito con burro, panna acida, aneto, prezzemolo, acido citrico, aceto; cipolle dopo l'ebollizione e il soffritto;
manzo magro, vitello, carne e maiale rifilato, agnello, coniglio, pollo, tacchino, bolliti o al forno, leggermente fritti dopo la bollitura, a pezzi o tritati. Lingua bollita;
pesce: magro, bollito, seguito da una leggera frittura o cottura al forno, un pezzo e tritato, farcito, aspic dopo l'ebollizione;
latticini: latte, panna, bevande a base di latte acido, ricotta e fiocchi di latte con carote, mele, riso; panna acida;
uova: tuorli aggiunti ai piatti. Uova intere - fino a due al giorno (uova alla coque, strapazzate) con una diminuzione di carne, pesce o ricotta;
cereali: sago, riso, mais, orzo e pasta in qualsiasi preparazione;
verdure: patate e verdure trovano largo impiego in qualsiasi cucina;
spuntini: vinaigrette senza sottaceti, insalate di frutta e verdura fresca;
frutti e frutti di bosco vari: crudi, bolliti, composte, gelatine, gelatine, miele, marmellata, dolci, gelato alla frutta;
salse: pomodoro, latte, panna acida, frutta e verdura salse agrodolci, cipolle lesse e fritte. Vanillina, cannella, acido citrico, aceto;
bevande: tè, caffè debole, succhi di frutta e verdura, brodo di rosa canina;
grassi: burro non salato, burro chiarificato e oli vegetali raffinati; limitato - lardo.

Esempio di menu dietetico numero 7:
1a colazione: uovo alla coque, polenta friabile di grano saraceno, tè.
2a colazione: mele cotte.
Cena: Borsch vegetariano con panna acida (1/2 porzione), bollito con patate fritte, composta di frutta secca.
Spuntino pomeridiano: decotto di rosa canina.
Cena: polpette di carote e mele al forno, tagliatelle con ricotta, tè.

Dieta numero 7A

Indicazioni: nefrite acuta e nefrite cronica con insufficienza renale.

Scopo: migliorare l'escrezione dei prodotti metabolici dal corpo, riducendo l'ipertensione e l'edema.

Caratteristiche generali: dieta prevalentemente vegetale con una forte restrizione di proteine, ad eccezione del cloruro di sodio. La quantità di grassi e carboidrati è moderatamente ridotta. Escludere prodotti ricchi di estrattivi, oli essenziali, acido ossalico. Lavorazioni culinarie: bollitura, cottura al forno, leggera frittura. Il cibo è cotto senza sale, il pane è senza sale. La quantità di liquido deve corrispondere o non più di 300-400 ml superare la quantità di urina del paziente per il giorno precedente.

Composizione: proteine - 20 g (50-60% animali e con insufficienza renale cronica - 70-75%), grassi - 80 g (15% vegetale), carboidrati - 350 g (80 g zucchero), liquido - 0,9 -1,1 l.

Contenuto calorico: 2100-2200 kcal.

Cibi e piatti esclusi:

pane ordinario, prodotti a base di farina con aggiunta di sale;
zuppe di carne, pesce, brodi di funghi, latticini, cereali (escluso sago) e legumi;
tutti i prodotti a base di carne e pesce (salsicce, conserve, ecc.);
altri cereali e pasta, legumi;
verdure sotto sale, in salamoia e in salamoia, legumi, spinaci, acetosa, cavolfiore, funghi, ravanello, aglio;
cioccolato, gelatina di latte, gelato;
salse carne, pesce, salse ai funghi; senape, pepe, rafano;
cacao, caffè naturale, acqua minerale ricca di sodio.

pane e prodotti a base di farina: pane senza sale senza proteine su amido di mais - 100 g, in sua assenza 50 g di pane di frumento senza sale o altri prodotti a base di farina cotti con lievito senza sale;
zuppe, tenendo conto del liquido consentito - con sago, verdura, patate, frutta. Condito con cipolle rosolate bollite, panna acida, erbe aromatiche;
carne, pollame, pesce fino a 50-60 g di manzo magro, vitello, carne e maiale tagliato, coniglio, pollo, tacchino, pesce. Dopo l'ebollizione si possono cuocere al forno o friggere leggermente, a pezzi o tritati;
latticini: 60 g (o più per carne e pesce) latte, panna, panna acida. Ricotta - ad eccezione di carne e pesce;
uova: ai pasti - 1/4-1/2 uova al giorno o 2-3 alla settimana (uova alla coque, strapazzate);
cereali: sago, limited - riso, pasta senza proteine. Su acqua e latte sotto forma di cereali, budini, casseruole, pilaf, cotolette;
verdure: patate e verdure fresche (rispettivamente 200-250 g e 400-450 g) sotto forma di piatti vari. Cipolle bollite e fritte - nei piatti. Aneto, prezzemolo;
spuntini: insalate di verdure e vinaigrette con olio vegetale;
diversi frutti e bacche: crudi, essiccati, al forno, kissels, composte e gelatine. Zucchero, miele, marmellata, caramelle senza cioccolato;
salse e spezie per "mascherare" diete prive di sale: salse agrodolci, pomodoro, panna acida, salse di verdure e frutta, vanillina, cannella, acido citrico. cipolle bollite e fritte;
bevande: tè debolmente preparato con limone, succhi di frutta e bacche, pomodoro, brodo di rosa canina;

Esempio di menu dietetico n. 7A:
1a colazione: cotolette di carote e mele cotte in olio vegetale, porridge di latte di sago, tè.
2a colazione: frutta fresca.
Cena: zuppa di verdure vegetariana (1/2 porzione), bollito con salsa di pomodoro, patate lesse, gelatina.
Spuntino pomeridiano: decotto di crusca di frumento con zucchero.
Cena: sago pilaf con frutta, insalata di verdure con olio vegetale, tè.
Per la notte: succo di frutta. Se necessario, ridurre la quantità di liquido libero (tè, gelatina).

Dieta numero 7B

Indicazioni: sindrome nefrosica.

Scopo: reintegrare le proteine perse con le urine, aiutare a normalizzare il metabolismo di proteine, grassi, colesterolo, ridurre il gonfiore.

Caratteristiche generali: una normale dieta calorica con un aumento delle proteine, una moderata diminuzione dei grassi (a spese degli animali), un normale contenuto di carboidrati. Forte restrizione di cloruro di sodio, liquido, estrattivi, colesterolo, acido ossalico, restrizione di zucchero, aumento della quantità di sostanze lipotropiche. Carne e pesce vengono bolliti. Il cibo è preparato senza sale. La temperatura del cibo è normale.

Composizione: proteine - 120-125 g (60-65% animali), grassi - 80 g (30% vegetale), carboidrati - 400 g (50 g zucchero), liquidi - 0,8 l.

Calorie: 2800 kcal.

Dieta: 5-6 volte al giorno.

Cibi e piatti esclusi:

pane normale, ricco e di pasta sfoglia;
tipi e varietà di grassi, fegato, reni, cervello, salsicce, carni affumicate, cibo in scatola;
specie grasse, pesce salato, affumicato, conserve, caviale;
formaggi salati e piccanti;
ravanello, aglio, acetosa, spinaci, verdure in scatola, verdure salate;
salsicce, carni affumicate, formaggi, tutto il cibo in scatola, caviale;
carne, pesce, salse di funghi, senape, rafano, pepe;
cioccolato, crema di prodotti;
cacao, acque minerali ricche di sodio.

pane e prodotti farinacei: pane senza sale, prodotti da forno senza sale e soda, con aggiunta di crusca di frumento;
zuppe: vegetariane con cereali, verdure, latticini, frutta;
carne e pollame: varietà a basso contenuto di grassi di manzo, vitello, maiale, agnello, coniglio, pollo, tacchino bolliti o seguiti da cottura al forno, frittura, pezzo e tritato;
pesce: tipi magri, a pezzi e tritati, bolliti o seguiti da cottura al forno, frittura. Frutti di mare;
bevande a base di latte e latte acido, in particolare ricotta a basso contenuto di grassi e a basso contenuto di grassi e piatti da esso (budini, gnocchi pigri, ecc.). Limitare la panna acida e la panna;
1 uovo per cucinare, frittate proteiche. Limitare i tuorli;
cereali vari e pasta (cereali con acqua e latte, budini, cereali, pilaf, ecc.);
verdure e piatti a base di patate, carote, bianco e cavolfiore, zucche, zucchine, barbabietole, piselli. Pomodori, cetrioli, cipolle verdi, lattuga, aneto, prezzemolo, ravanello;
spuntini: vinaigrette, insalate di verdure con olio vegetale, insalate con bolliti, pesce, frutti di mare. Pesce in gelatina bollito;
qualsiasi frutto e bacche - crudo e sotto forma di vari piatti. Baci al latte, gelatina, meringhe, palle di neve. Limite di zucchero e dolciumi. Miele al posto dello zucchero;
salse e spezie: latte, panna acida, pomodoro, salsa marinata, verdure, salse di verdure e frutta in agrodolce. Acido citrico, vanillina. Aneto, prezzemolo;
bevande: tè al limone, latte, caffè debole con latte. Succhi freschi di verdura, frutta, frutti di bosco, brodo di rosa canina e crusca di frumento;
grassi: burro non salato, burro chiarificato, oli vegetali.

Menu dietetico approssimativo n. 7B:
1a colazione: insalata di verdure in olio vegetale, uova strapazzate proteiche, tè al latte.
2a colazione: frutta secca imbevuta.
Cena: Borsch vegetariano (1/2 porzione), polpette al forno nella panna acida, carote stufate, mele fresche.
Spuntino pomeridiano: decotto di rosa canina.
Cena: pesce bollito, budino al vapore di ricotta a basso contenuto di grassi, tè.
Per la notte: kefir.

Numero di dieta 7G

Indicazioni: insufficienza renale allo stadio terminale sullo sfondo dell'emodialisi.

Scopo: fornire una dieta equilibrata, tenendo conto delle peculiarità del metabolismo in caso di grave insufficienza renale e degli effetti collaterali dell'emodialisi.

Caratteristiche generali: moderata restrizione di proteine (principalmente vegetali) e potassio, una forte restrizione di cloruro di sodio e una significativa diminuzione di liquidi liberi. Dieta di normale contenuto calorico dovuto a grassi e carboidrati. Il cibo è cotto senza sale, il pane è senza sale. In assenza di ipertensione ed edema, al paziente vengono somministrati 2-3 g di cloruro di sodio. Limita i cibi ricchi di potassio. Un apporto sufficiente di aminoacidi essenziali è fornito da carne, pesce, uova e, in misura limitata, dai latticini. Carne e pesce vengono bolliti. Il gusto dei piatti è migliorato con salse, spezie, acido citrico. La temperatura del cibo è normale.

Composizione: proteine - 60 g (75% animali), grassi - 100-110 g (30% vegetale), carboidrati - 400-450 g (100 g zucchero e miele), potassio - fino a 2,5 g, liquido - 0, 7 -0,8 l.

Contenuto calorico: 2800-2900 kcal.

Dieta: 6 volte al giorno.

Cibi e piatti esclusi:

prodotti a base di farina;
brodi di carne, pesce, funghi;
salsicce, pesce salato, carni affumicate, conserve, caviale;
legumi;
verdure salate, in salamoia, in salamoia, funghi, rabarbaro, spinaci, acetosa;
snack salati e piccanti;
salse di carne, pesce, funghi;
cacao, cioccolato, frutta secca, confetteria;
grassi refrattari.

pane: grano e segale senza sale - 150-200 g;
zuppe: fino a 250 g vegetariano con varie verdure, borscht, zuppa di barbabietole, zuppa di cavolo fresco, zuppe di frutta. Limite - dai cereali, ad eccezione del sago, e dei latticini;
carne, pollame, pesce fino a 100 g Varietà a basso contenuto di grassi di manzo, vitello, coniglio, pollo, tacchino, pesce. Bollito, seguito da cottura al forno o arrosto, a pezzi e tritato;
latticini: limitato, in media 140 g di latte, 140 g di panna acida, 25 g di ricotta al giorno;
uova: 2-3 uova alla coque al giorno, frittate e per la cottura di altre pietanze;
cereali: si prediligono limitati, sago e riso (pilaf con frutta, sformati, meno spesso contorni);
verdure: una media di 300 g di patate e 400 g di verdure (cavolo bianco, carote, barbabietole, cetrioli, pomodori, lattuga, cipolle verdi, aneto, prezzemolo) sotto forma di vari piatti e contorni;
snack: macedonie di frutta e verdura, vinaigrette;
frutti e bacche crudi, al forno e bolliti. Mousse, gelatina, gelatina. Zucchero, miele, marmellata. Limite: albicocche, uva, pesche, ciliegie, ribes nero, fichi, banane;
salse: latte, panna acida, salse di pomodoro. Salse agrodolci di verdure e frutta. Acido citrico, vanillina. In quantità limitate: rafano, senape, pepe, cannella;
bevande: tè, caffè debole, decotti di rosa canina e crusca di frumento, succhi di frutta e verdura consigliate;
grassi: burro - 40 g, vegetale - 35 g al giorno.

Menu dietetico approssimativo n. 7G:
1a colazione: 2 uova alla coque, insalata di verdure con olio vegetale, gelatina.
2a colazione: mela al forno con zucchero.
Cena: Borsch vegetariano con panna acida (1/2 porzione), carne bollita, gelatina di frutta.
Spuntino pomeridiano: mousse di frutta.
Cena: zrazy di patate con albume in olio vegetale, panna acida, gelatina.
Per la notte: decotto di rosa canina o crusca di frumento.

Dieta numero 14

Indicazioni: urolitiasi con reazione urinaria alcalina e precipitazione di sali di fosforo-calcio (fosfaturia).

Scopo: ripristino della reazione acida delle urine.

Caratteristiche generali: in termini di calorie, contenuto di proteine, grassi e carboidrati, la dieta corrisponde a norme fisiologiche; gli alimenti alcalinizzanti e ricchi di calcio sono limitati nella dieta (latticini, la maggior parte delle verdure e frutta), predominano gli alimenti che modificano la reazione dell'urina al lato acido (pane e prodotti a base di farina, cereali, carne, pesce). La cottura e le temperature degli alimenti sono normali. In assenza di controindicazioni, bere molta acqua.

Composizione chimica e contenuto calorico: .

Composizione: proteine - 90 g, grassi - 100 g, carboidrati - 380-400 g, cloruro di sodio - 10-12 g, liquido - 1,5-2,5 litri.

Calorie: 2800 kcal.

Dieta: 4 volte al giorno, nel mezzo ea stomaco vuoto - bere.

Cibi e piatti esclusi:

latticini, ortaggi e frutta;
carni affumicate;
pesce salato e affumicato;
latte, bevande al latte acido, ricotta, formaggio;
verdure e patate;
insalate di verdure, vinaigrette, verdure in scatola;
piatti dolci con latte;
succhi di frutta, frutti di bosco e verdura.

pane e prodotti a base di farina: vari tipi, prodotti a base di farina - con una limitazione di latte e tuorli;
zuppe: su carne debole, pesce, brodi di funghi con cereali, tagliatelle, legumi;
carne e pollame: vari tipi in qualsiasi preparazione;
pesce: vari tipi in qualsiasi preparazione, una piccola quantità di pesce in scatola;
latticini: solo un po' di panna acida nei piatti;
uova: in varie preparazioni e piatti 1 uovo al giorno. Limitare i tuorli;
cereali: qualsiasi, in varie preparazioni, ma senza latte;
verdure: piselli, zucca, funghi;
spuntini: carne varia, pesce, frutti di mare, aringhe in ammollo, caviale;
frutta: varietà acide di mele, mirtilli rossi, mirtilli rossi, composte, gelatina e gelatina da loro. Meringhe, palle di neve. Zucchero, miele, confetteria, ghiaccioli;
salse: delicato su carne, pesce, brodi di funghi. Spezie in quantità molto limitate;
bevande: tè debole e caffè senza latte. Brodo di rosa canina, bevande alla frutta di mirtilli rossi o mirtilli rossi;
grassi: burro, burro chiarificato e oli vegetali nella loro forma naturale e per cucinare. Limitare carne e grassi da cucina.

Esempio di menu dietetico numero 14:
Colazione: aringhe imbevute, porridge di grano saraceno sfuso, tè.
Cena: zuppa di noodle in brodo di pollo, pollo fritto con riso bollito, gelatina di mirtilli rossi.
Spuntino pomeridiano: decotto di rosa canina.
Cena: cotolette di carne fritte con olio vegetale, piselli, tè.
Per la notte: decotto di rosa canina.

La salute non può essere acquistata, quindi vale la pena prendersene cura. Se un medico ha prescritto una dieta per le malattie dei reni e delle vie urinarie, deve essere seguita. Altrimenti, c'è un alto rischio di deterioramento del benessere, che porterà non solo a un ospedale, ma anche ad altre spiacevoli conseguenze.

Cause della formazione della malattia

I disturbi nel funzionamento dei reni e del sistema urinario portano a gravi complicazioni nei processi dell'intero organismo. Il metabolismo è particolarmente colpito, si verificano fallimenti nell'escrezione del fluido trattato e l'assorbimento di microelementi utili peggiora. Per questo motivo viene prescritta una certa terapia dietetica per eliminare questa malattia.

I reni sono uno degli organi più importanti del corpo umano. Svolgono non solo una funzione secretoria interna, ma purificano anche il corpo, rimuovendo i liquidi e filtrando le sostanze nocive in ingresso.

I principali fattori di rischio per le malattie renali includono:

indebolimento del sistema immunitario;
il mancato rispetto dei principi di una sana alimentazione;
ipotermia sia dell'intero organismo che degli organi pelvici;
malattie infettive e veneree;
frequenti esaurimenti nervosi;
abuso di alcol e tabacco;
predisposizione genetica;
prendendo alcuni farmaci.

Informazioni generali sulle misure terapeutiche

Il trattamento delle malattie dei reni e del sistema urinario è il seguente:

l'uso di medicinali;
terapia dietetica;
terapia di alcune manifestazioni della malattia;
procedure di fisioterapia.

Il principio fondamentale della dieta terapeutica:

scarico del sistema urinario;
purificare il sangue dalle sostanze nocive;
stabilizzazione del lavoro del metabolismo;
sbarazzarsi di edema;
normalizzazione della pressione sanguigna.

Principi di dieta

Solo un'alimentazione opportunamente selezionata contribuisce al miglioramento delle condizioni del paziente. La medicina offre diversi tipi di diete che consentono di normalizzare il funzionamento dei reni e del sistema urinario. Quando si prescrive una determinata dieta, il medico si concentra sul decorso della malattia renale. In alcuni casi, la dieta può essere modificata in base alle caratteristiche personali del corpo umano.

Video sulla nutrizione per le malattie renali:

I requisiti generali della tavola dietetica sono:

Ridurre la quantità di proteine consumate. Questo momento si riferisce alla chiave nelle malattie delle vie urinarie. Ciò è dovuto al fatto che le proteine includono composti azotati, che sono estremamente difficili da affrontare per i reni malati. Con un grande accumulo di questi elementi, l'intossicazione è possibile. Se la malattia diventa grave, si consiglia una dieta priva di proteine della durata di 2 settimane.
Controllo dell'assunzione di liquidi.
Rifiuto totale o limitazione dell'uso di cibi salati e salati. Il sale è un assorbente naturale, quindi ridurlo nella dieta porta all'eliminazione del gonfiore. Durante il trattamento si consiglia di bere almeno 1,5 litri di acqua senza gas al giorno.
Calcolo dell'apporto calorico giornaliero.

In alcuni casi, l'uso di acido ossalico può essere limitato.

È vietato consumare i seguenti prodotti:

carne grassa;
brodi preparati con funghi o pesce;
carni affumicate, salsicce, conserve;
formaggio salato;
pesce di mare;
Fast food;
condimenti piccanti.

L'alimentazione quotidiana durante la dieta dovrebbe includere 500 g di carboidrati complessi, 80 g di proteine, 70 g di grassi. Il contenuto calorico dei prodotti dovrebbe essere pari a 3000.

Per normalizzare il livello dei processi metabolici, è necessario utilizzare:

prodotti della cucina vegetariana;
pesce di fiume;
carne magra;
pane e cracker senza sale;
verdure cotte a bagnomaria;
pasta di grano duro;
frutta secca;
latticini.

Menu di esempio per la malattia

L'alimentazione per problemi ai reni e al sistema urinario dovrebbe essere organizzata secondo il seguente esempio:

La colazione comprende un'insalata di verdure, mentre le verdure devono essere prima bollite, se lo si desidera, si può aggiungere una piccola quantità di panna acida. È anche consentito mangiare ricotta, pane leggermente essiccato, brodo di rosa canina.
Per pranzo, devi cucinare una frittata, far bollire il grano saraceno, aggiungendo una piccola quantità di olio. Puoi bere un bicchiere di succo se lo desideri.
Per pranzo, devi mangiare la zuppa di verdure, un po 'di carne bollita. Non è vietato mangiare patate in uniforme e un bicchiere di gelatina.
Nel pomeriggio si consiglia di cuocere una piccola quantità di pasta, bere un bicchiere di yogurt. È consentita una mela cotta.
Per cena, devi cucinare cotolette di riso al vapore. Se lo desideri, puoi mangiare frutta secca e bere gelatina.

Tale nutrizione contribuirà a un rapido recupero in un breve periodo di tempo. Se non viene rispettato, lo stato di salute potrebbe peggiorare e verrà prescritta una terapia più aggressiva.

La dieta per le malattie renali, se non cruciale, aiuta in gran parte il trattamento della malattia di base. I pazienti che assumono metodicamente farmaci, bevono i decotti alle erbe raccomandati, ma non controllano la loro dieta, sono destinati a un processo cronico. Per qualsiasi malattia renale è importante attenersi ai principi di una corretta alimentazione e, in alcuni casi, sono necessari severi limiti di tempo.

Analizziamo innanzitutto i principi di base che tutte le persone che soffrono di malattie renali devono osservare.

L'atteggiamento verso le proteine alimentari nelle malattie renali dovrebbe essere attento. Una volta nel corpo, la proteina si scompone in molti componenti, comprese le sostanze azotate. Con una funzionalità renale compromessa, si accumulano nel sangue e iniziano la loro attività dannosa e velenosa. Con l'esacerbazione di nefrite e altre patologie renali, ti viene mostrata una dieta a basso contenuto proteico, limitata a 50 grammi al giorno. Ricezione, solo la metà delle proteine necessarie può essere prelevata da prodotti animali.

La dieta priva di proteine per le malattie renali è prescritta per l'insufficienza renale acuta e l'esacerbazione della cronica. Una tale dieta non dura a lungo, poiché il paziente perde non solo elementi azotati dannosi, ma anche amminoacidi utili. Viene prescritto un menu senza proteine per un periodo di 2 settimane, dopodiché si passa a una dieta a basso contenuto proteico.

Idratazione vivificante

Un altro aspetto importante dell'alimentazione per le persone che soffrono di malattie renali croniche è l'acqua. È difficile per un organo malato far fronte a una grande quantità di liquido e il liquido trattenuto inizia a formare edema. È da loro che a volte si può riconoscere un paziente renale per strada: l'edema renale si trova sotto gli occhi, rendendo il viso gonfio e stantio.

Nella pielonefrite cronica, glomerulonefrite, la quantità di liquido dovrebbe essere limitata. Almeno fino a 1,5 litri.

Il volume giornaliero di liquidi non è solo bevande, ma anche primi piatti e frutta.

Se, in una malattia cronica, l'acqua deve essere rimossa il più possibile, in alcune condizioni acute il suo volume aumenta. Queste sono malattie causate da un'infezione. Ad esempio, la cistite frequente nelle donne richiede molti liquidi. Più liquido entra nel corpo, più spesso una persona urina, il che significa che gli agenti infettivi dovranno lasciare il corpo naturalmente.

Con l'urolitiasi nelle donne e negli uomini, dovresti anche bere molto. Le pietre soggette a dissoluzione non resisteranno all'enorme carico d'acqua, si trasformeranno in sabbia e ti lasceranno al sicuro.

Sale

Un prodotto che minaccia grandi problemi per tutti i pazienti renali. Richiede un limite rigido. Il sale dovrà essere abbandonato. A volte parzialmente, a volte completamente. Anche se soffri di infiammazione delle vie urinarie o della vescica e cerchi di bere di più, il sale da cucina cercherà di trattenere l'acqua in eccesso e con essa l'infezione.

Pertanto, le ricette per le persone con malattie renali non contengono sale. In effetti, qualsiasi dieta per reni è priva di sale. Può essere utilizzato in piccole quantità, aggiungendo un po' di sale ai cibi già cotti.

La quantità approssimativa consentita di sale è di 2-3 grammi. al giorno.

Dovremo cercare di rompere l'abitudine del salato, ma non c'è altro modo. Tale restrizione è particolarmente difficile da attuare per gli uomini, perché sono loro che sono più spesso aderenti a cibi dannosi, ma gustosi.

Nutrizione per la pielonefrite nelle donne in gravidanza

Durante la gravidanza, soprattutto nella seconda metà, si sviluppa spesso la pielonefrite. Il motivo è: un doppio carico sui reni. Pertanto, durante la gravidanza, le donne dovrebbero monitorare rigorosamente la loro dieta: limitare il liquido, il sale, nella seconda metà non consumare troppe proteine. Se pensi che la pielonefrite che si verifica durante la gravidanza ti lascerà dopo il parto, ci affrettiamo a deludere. Ciò accadrà solo se il tuo menu è appropriato. Se i principi dietetici non vengono seguiti, la malattia può svilupparsi in altre complicazioni della gravidanza: ipertensione, nefropatia.

Le donne che hanno già una malattia renale cronica dovrebbero prestare particolare attenzione durante la gravidanza. In questo caso, le tue ricette nutrizionali devono essere corrette fin dall'inizio. Ciò contribuirà a mantenere in salute te e il tuo bambino non ancora nato.

Imponiamo un divieto

È abbastanza difficile calcolare da solo la quantità di proteine, sale e calorie. Pertanto, è necessario iniziare una dieta escludendo i prodotti che sono francamente dannosi per i reni. Questa lista è piuttosto ampia.

Prodotti vietati per l'uso nelle malattie dei reni e delle vie urinarie:

Tutti i grassi animali.
Varietà grasse di carne e prodotti ittici.
Prodotti in scatola.
Marinate.
Prodotti affumicati.
Brodi forti.
Sottaceti.
Funghi.
Cioccolato.
Caffè, cacao.
Bevande gassate.

Alimentazione per bambini

Un menu campione per bambini con malattie renali dovrebbe essere accuratamente calibrato. Il contenuto calorico della nutrizione per i bambini dovrebbe essere sufficientemente alto, poiché i processi metabolici in un corpo in crescita procedono rapidamente e restrizioni significative porteranno a patologie aggiuntive: anemia, disturbi metabolici e altri. Pertanto, la componente proteica del menu deve essere integrata con prodotti vegetali, a volte con proteine di soia. È meglio se le ricette per bambini con malattie croniche dei reni e delle vie urinarie sono preparate da un nutrizionista professionista. Avendo davanti a sé un menu approssimativo per due settimane, è molto più facile per i genitori monitorare la dieta dei propri figli. Sono inoltre previste speciali tabelle di intercambiabilità dei prodotti, con l'ausilio delle quali è possibile diversificare un menù esemplare per bambini. A proposito, le ricette per i piatti per bambini possono essere utilizzate durante la gravidanza. Una dieta destinata ai bambini è abbastanza appropriata qui.

Dieta per urolitiasi

La dieta ottimale per l'urolitiasi dipende da quali tipi di calcoli si sono depositati nel tuo corpo.

I calcoli di urato non amano un ambiente alcalino, il che significa che le ricette dovrebbero aiutare a cambiare la reazione dell'urina al lato alcalino. Oltre alle restrizioni generali, escludi tutti i cibi acidi dalla tua dieta, dai la preferenza a una dieta non acida di verdure a base di latte e mangia frutta dolce. Le pietre di composizione di urato non tollereranno una simile presa in giro di se stesse. Se mangi bene, si dissolveranno semplicemente e non sarà necessario alcun trattamento.

Per l'uraturia nei bambini o durante la gravidanza, procedere in modo simile.

Alcalino e urati sono incompatibili.

Gli antagonisti dell'urato sono calcoli di fosfato. La fosfaturia si verifica spesso nei bambini se i genitori riempiono le ricette del menu dei bambini con dolci e latticini. Se i fosfati hanno messo radici nel corpo, la dieta dovrebbe essere urgentemente "acidificata". Durante la gravidanza, con l'aiuto di una corretta alimentazione, si può eliminare anche la fosfaturia. Non è necessario alcun trattamento speciale.

È difficile sconfiggere i calcoli di ossalato solo con una dieta. Peccato che siano vivi. Le tue ricette alimentari non dovrebbero contenere acido ossalico. È lei che contribuisce alla violazione del metabolismo del fosforo-calcio e aiuta a formare calcoli di ossalato. Se l'ossaluria si verifica durante la gravidanza, a una donna viene prescritta una dieta rigorosa, può essere ricoverata in ospedale nel reparto di patologia. Il trattamento per l'ossaluria verrà effettuato dopo il parto.

Se la bolla fa male

Le infezioni della vescica portano alla cistite. Chiunque lo abbia incontrato almeno una volta ricorda quanto sia spiacevole. Le malattie della vescica sono particolarmente dolorose per gli uomini. A causa delle peculiarità delle vie urinarie e del canale escretore, soffrono molto di più l'infiammazione della vescica.

L'infiammazione acuta della vescica richiede l'esclusione di tutti i cibi grassi e zuccherini. Caffè, tè, alcolici sono completamente vietati.

Ma devi bere molto con patologie della vescica. Scegli bevande alla frutta, decotti alle erbe, composte non zuccherate. Dopo che l'infiammazione si è attenuata, torna gradualmente alla tua dieta normale.

È necessario il trattamento della cistite. Nel decorso cronico della cistite, le violazioni dietetiche possono causare esacerbazioni.

Colica renale

Patologia che causa dolore acuto. Si verifica quando i calcoli renali entrano nello spazio delle vie urinarie ed escono. Se la sabbia si muove, potrebbero non verificarsi danni alle vie urinarie. Quando si avanzano calcoli di dimensioni maggiori, sono possibili lesioni del tratto urinario. Sullo sfondo di lesioni traumatiche, si verifica un'infiammazione, si sviluppa la cistite.

Durante la colica renale, una persona non dovrebbe essere nutrita, ma è necessario bere molto. Ciò accelererà il processo di rimozione delle pietre.

Cosa rimane?

Dopo aver letto il nostro materiale, hai sentito che la vita con una malattia renale cronica dà una solida crepa? E tu non vuoi andare in cucina? Ricette insipide senza sale, la mancanza di bistecche fritte scoraggerà chiunque! Non disperate. Vai da un nutrizionista, crea un menu approssimativo per la tua malattia. Vedrai un elenco di restrizioni molto più piccolo di quello che abbiamo descritto. Effettuare sistematicamente le cure e guarire presto, quindi sarà possibile mettere in atto le ricette più sofisticate, anche se leggermente dannose. Ma questo è dopo.

Nel frattempo, ti diamo ricette per un giorno in modo che tu sappia su cosa costruire.

Colazione

Insalata di barbabietole condita con panna acida;
Fiocchi di latte.
Panino al burro e pane senza sale.

Colazione numero 2

Farinata di grano saraceno bollita nel latte.
Frittata al vapore.
Tè alle erbe.

Cena

Zuppa di verdure.
Carne al forno con patate.
Frutta.

Cena

Pasta con mele al forno o stufato di verdure.
Kefir, panino.

Di notte, bevi un bicchiere di latte con miele.

Pensiamo che l'esempio che abbiamo dato non sia noioso. Basta non sbagliare nella scelta della carne e nel metodo di preparazione. Quindi il trattamento andrà più velocemente e con esso l'umore migliorerà!

introduzione

1. Dieta per insufficienza renale acuta e cronica

2. Trattamento dietetico per la sindrome nefrosica

3. Glomerulonefrite acuta e cronica e terapia dietetica

4. Pielonefrite e urolitiasi

Conclusione

Elenco delle fonti letterarie

introduzione

Un ruolo importante della nutrizione terapeutica nella complessa terapia delle malattie renali è determinato da pronunciati disturbi metabolici, possibili violazioni degli organi digestivi.

La terapia dietetica è costruita tenendo conto dei principali meccanismi patogenetici della malattia e prevede la necessità di risparmiare i reni, livellare i disturbi metabolici, potenziare l'azione dei diuretici e di altri farmaci. La possibilità di una concomitante insufficienza circolatoria determina la necessità di risparmiare gli organi del sistema cardiovascolare.

Le principali differenze durante la terapia dietetica riguardano la quantità di proteine, sale e acqua, che è determinata dalla forma clinica, dal periodo della malattia e dalla capacità funzionale dei reni. La presenza o l'assenza di edema, ipertensione, azotemia, albuminuria, ipoproteinemia e la loro gravità sono importanti. Quindi, la presenza di azotemia determina la necessità di restrizione proteica, con edema e ipertensione, il sale è limitato. Degno di nota è il fatto che non vi è ritenzione di liquidi nel corpo sullo sfondo di una dieta priva di sale, e quindi la quantità consentita di liquidi consumati è determinata dalla diuresi più 500 ml(perdite extrarenali).

Poiché l'edema può essere associato a proteinuria, la presenza di ionoproteinemia in assenza di azotemia determina la necessità di un arricchimento proteico nella dieta.

Va tenuta presente la necessità di arricchire la dieta con potassio quando si prescrivono una serie di diuretici che contribuiscono alla sua escrezione nelle urine e possono portare a ipokaliemia (diclotiazide, furosemide, ecc.).

La nutrizione terapeutica per le malattie renali prevede l'uso di diete renali n. 7a, 76, 7, come Giordano-Giovanetti e diete speciali di scarico (zucchero, mela, patata, composta di riso, anguria, zucca, ecc.), che contribuiscono a la rimozione di liquidi e prodotti sottoossidati scambiati dal corpo, abbassando la pressione sanguigna e riducendo l'azotemia.

Tra le principali condizioni patologiche dei reni, in cui la terapia dietetica merita particolare attenzione, vi sono l'insufficienza renale acuta e cronica, la sindrome nefrosica, la glomerulonefrite cronica acuta, la pielonefrite acuta e cronica, l'amiloidosi renale (tuttavia, con l'amiloidosi dei reni, la nutrizione terapeutica è simile a quello della sindrome nefrosica).

1. Dieta per insufficienza renale acuta e cronica

L'insufficienza renale acuta è caratterizzata da una compromissione improvvisa e rapidamente progressiva di tutte le funzioni del nefrone con lo sviluppo di azotemia, profondi disturbi del metabolismo idrico ed elettrolitico, equilibrio acido-base, ipertensione arteriosa e anemia del paziente.

A seconda del meccanismo d'azione, i fattori eziologici dell'insufficienza renale acuta sono generalmente suddivisi in prerenale(perdita ematica acuta, shock traumatico e operatorio, trasfusione di sangue incompatibile, schiacciamento di tessuti, coinfezioni tossiche, vomito indomabile, falciatura, ecc.), renale(avvelenamento con sali metallici, composti organici, veleni di origine vegetale e animale, farmaci, ecc.) e postrenale(compressione e blocco delle vie urinarie in urolitiasi, adenoma prostatico, tumori degli organi pelvici).

La nutrizione terapeutica nell'insufficienza renale acuta ha lo scopo di prevenire la scomposizione delle proteine tessutali, risparmiando i reni al massimo e correggendo i disordini metabolici. È costruito in modo differenziato in base allo stadio della malattia.

Nel periodo iniziale (shock), la terapia dietetica è in molti casi impossibile (incoscienza dovuta a shock, trauma, condizione dopo chirurgia addominale, ecc.); pertanto, in questo periodo, il trattamento è solitamente ridotto alla somministrazione parenterale.

Nella fase dell'oliguria, l'assunzione di liquidi dovrebbe essere limitata a 400-500 ml al giorno più la quantità di liquidi persi durante il vomito e la diarrea. È anche necessario limitare drasticamente l'introduzione di potassio, poiché aumenta la sua concentrazione nel plasma sanguigno, che è associata alla distruzione dei tessuti e alla ridotta escrezione di potassio da parte dei reni. Il contenuto di sodio nel corpo, nonostante le possibili perdite durante il vomito e la diarrea, di solito aumenta a causa di una violazione della sua escrezione da parte dei reni; a tal proposito, anche il contenuto di sodio nella dieta è soggetto a drastiche restrizioni.

L'aumento della degradazione proteica e la ridotta escrezione dei prodotti di scarto azotati da parte dei reni contribuiscono a un forte aumento del loro contenuto nel corpo, il che impone la necessità di una rigida restrizione delle proteine nella dieta quotidiana (fino a 20-25 G) soggetto al suo contenuto calorico sufficiente (almeno 1500 kcal). Un contenuto calorico inferiore della dieta quotidiana può aumentare la scomposizione delle proprie proteine (tessutali), che a sua volta porta ad un aumento dell'iperkaliemia. Si consiglia di fornire il contenuto calorico mancante dovuto principalmente ai carboidrati facilmente digeribili, che aiutano a migliorare lo stato funzionale del miocardio, del fegato e dei reni. A questo proposito è particolarmente indicato il levulosio che, in condizioni di acidosi, può essere trasformato dal fegato danneggiato in glicogeno. L'introduzione di grassi dovrebbe essere limitata, perché nel processo di alterazione del metabolismo si accumulano corpi chetonici, che possono aumentare l'acidosi già esistente.

Con l'inizio della fase poliurica, la restrizione proteica nella dieta deve essere continuata fino a quando l'azoto residuo nel sangue non torna alla normalità. L'aumento della diuresi determina la necessità di bere molti liquidi. Con l'inizio della diuresi oltre 1500 ml il contenuto di potassio nella dieta non può essere limitato; inoltre, con un ulteriore aumento del volume delle urine, è necessario arricchire la dieta con potassio, poiché il suo contenuto nel sangue tende a diminuire. L'introduzione del sodio deve essere effettuata sotto il controllo del suo contenuto nel sangue e dell'escrezione nelle urine.

L'insufficienza renale cronica (uremia) può svilupparsi con glomerulonefrite cronica diffusa, pielonefrite bilaterale, policistico e amiloidosi dei reni, ipertensione e danno renale aterosclerotico (nefroangiosclerosi), glomerulosclerosi diabetica, danno renale con lupus eritematoso sistemico, periarterite nodosa, insufficienza circolatoria cronica e meno rispetto ad altre malattie.

In connessione con la violazione della capacità di filtrazione dei reni, i rifiuti azotati vengono trattenuti nel corpo e il peso specifico delle urine diminuisce. Come risultato della reazione compensatoria del corpo, il riassorbimento nei tubuli cambia, contribuendo all'escrezione dei rifiuti azotati accumulati con un grande volume di urina a bassa concentrazione; inoltre, la poliuria osservata contribuisce spesso alla convergenza dell'edema. Grandi quantità di sodio e potassio si perdono nelle urine; si sviluppa acidosi. In futuro, quando la capacità di filtrazione dei reni diminuisce ulteriormente, si sviluppa l'oliguria, che porta ad un ulteriore aumento dell'azoto residuo nel sangue.

La terapia dietetica per l'insufficienza renale cronica ha lo scopo di ridurre gli effetti dell'azotemia, combattere l'acidosi e altri disturbi metabolici con il massimo risparmio dei reni.

La quantità di proteine nella dieta è soggetta a restrizioni a seconda del grado di insufficienza renale. Secondo la maggior parte dei nefrologi (E.M. Tareev, M.Ya-Ratner, M.S. Vovsi), la quantità di proteine dovrebbe essere ridotta a 0,4-0,6 g per 1 kg di peso corporeo al giorno, che corrisponde approssimativamente al minimo azotato del corpo. Si consiglia di utilizzare principalmente proteine vegetali, i cui prodotti metabolici vengono escreti più facilmente dall'organismo. Inoltre, i prodotti vegetali ricchi di valenze alcaline contribuiscono all'alcalinizzazione del corpo, che ha un effetto positivo, poiché l'acidosi si sviluppa nell'insufficienza renale cronica.

Per garantire un contenuto calorico sufficiente della dieta quotidiana, è necessario aumentare il contenuto di carboidrati e grassi in essa contenuti.

Il sale non dovrebbe essere fortemente limitato. In assenza di edema, l'introduzione di 4-5 G sale. Inoltre, con la poliuria compensatoria, quando si perde molto sodio nelle urine, è necessario aumentare la quantità di sale nella dieta (fino a 5-6 G per 1000 ml liquido) 1 altrimenti può verificarsi disidratazione con ulteriore diminuzione della filtrazione glomerulare. Quando si verifica acidosi metabolica, si raccomanda di sostituire 1/5 del cloruro di sodio (sale) iniettato con bicarbonato di sodio (soda) - 2-3 G.

L'assunzione di liquidi non è limitata e con la poliuria compensatoria aumenta anche fino a un volume corrispondente alla diuresi giornaliera più 500 ml(perdite extrarenali). L'introduzione di una quantità sufficiente di liquido è necessaria per eliminare le tossine azotate dal corpo.

Lo sviluppo dell'anemia impone la necessità di consumare cibi ricchi di cianocobalamina, acido folico, ferro (lattuga, patate, mele, pomodori, avena e orzo perlato, ecc.).

Con insufficienza renale lieve (clearance dell'urea 30-40 ml/min) la dieta si avvicina al tavolo di trattamento n. 76 con l'emissione di 4-5 g di sale alle mani e l'introduzione di una quantità sufficiente di liquido. I giorni di digiuno periodici (una volta alla settimana) vengono indicati prescrivendo la dieta n. 7a o tenendo conto dei gusti e dei desideri individuali del paziente, speciali razioni di digiuno (zucchero, zucca, composta di riso, anguria, patate, mele, ecc.). A causa del basso contenuto calorico, sono necessari giorni di digiuno nelle condizioni di rispetto del paziente con il riposo a letto; i giorni di digiuno contribuiscono alla rimozione delle tossine azotate dal corpo.

Consigli dietetici per malattie renali e delle vie urinarie

La disfunzione dei reni e del sistema escretore porta a uno squilibrio dell'intero organismo. In particolare vengono disturbati i processi metabolici e l'escrezione dei liquidi di scarto, si destabilizzano l'equilibrio acqua-sale e l'assorbimento delle sostanze utili. Pertanto, una delle fasi principali della terapia è una dieta speciale per le malattie dei reni e delle vie urinarie.

Cause e tipi di malattie dei reni e delle vie urinarie

I reni sono uno dei principali checkpoint del corpo umano. Oltre alle funzioni secretorie interne, ematopoietiche, metaboliche, ioniche e osmoregolatrici, svolgono un ruolo importante nella pulizia dell'organismo, filtrando ed espellendo i liquidi.

La causa dell'interruzione del sistema escretore può:

immunità indebolita;
ipotermia del corpo e degli organi pelvici;
malattie infettive;
stress frequente;
squilibrio o malnutrizione;
alcol e nicotina;
predisposizione ereditaria;
assunzione di farmaci.

Questi fattori possono causare:

nefrite;
pielite;
pielonefrite;
ossaluria;
idronefrosi;
cistite;
urolitiasi;
eccetera.

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Panoramica sulle malattie dei reni e delle vie urinarie

Il trattamento dei problemi agli organi del sistema escretore, compresi quelli che colpiscono i reni e le vie urinarie, richiede un approccio integrato che includa:

trattamento farmacologico;
terapia sintomatica;
fisioterapia.

Inoltre, i medici prescrivono una tabella dietetica, il cui scopo è:

scarico del sistema urinario;
purificare il sangue dai sottoprodotti metabolici;
normalizzazione dei processi metabolici;
rimozione dell'edema;
abbassamento della pressione sanguigna;
stabilizzazione dell'equilibrio acqua-sale e idroelettrolita.

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Consigli dietetici per malattie renali e delle vie urinarie

In base alle funzioni specifiche del sistema escretore, una corretta alimentazione è uno degli elementi chiave nel trattamento di diverse malattie delle vie urinarie e dei reni.

La medicina moderna offre diversi tipi di tavole dietetiche: n. 6, n. 7, n. 7 (A - D) e n. 14, usate per curare le malattie del sistema urinario. Sono prescritti in base al tipo, alla forma e allo stadio della malattia, nonché alle caratteristiche dello sviluppo e del decorso della malattia. Inoltre, la dieta può essere leggermente modificata in base alle caratteristiche individuali e alla storia del paziente.

Per qualsiasi dieta terapeutica per le malattie degli organi del sistema escretore, il comune è:

restrizione proteica;
controllo sull'assunzione di liquidi;
restrizione di sale;
apporto calorico giornaliero rigoroso.

In alcuni casi, la restrizione può interessare ossalati (acido ossalico e suoi derivati), urati (sali di acido urico) e altri elementi chimici.

La limitazione dell'assunzione di proteine è un aspetto chiave della tabella dietetica per le malattie del sistema urinario. Ciò è dovuto al fatto che il prodotto del metabolismo proteico sono composti azotati, che i reni malati semplicemente non riescono a far fronte. Queste formazioni si accumulano nel sangue e possono provocare una grave intossicazione. In casi particolarmente difficili della malattia, può essere prescritta una dieta priva di proteine. Il rispetto della dieta dovrebbe essere controllato da un medico. La durata massima della dieta è di 14 giorni.

Quando l'assunzione di proteine è limitata, il contenuto calorico della quantità giornaliera di cibo diminuisce. Oltre al fatto che una diminuzione del valore energetico dei piatti è irta di cattiva salute e un effetto negativo sui processi metabolici, il basso contenuto calorico dei piatti costituiti da grassi e carboidrati può provocare la scomposizione delle proteine depositate dal corpo "in riserva", che porterà alla formazione di composti azotati.

Il sale è un assorbente naturale. Pertanto, limitare o vietare l'uso del sale è una misura preventiva che impedisce lo sviluppo di gonfiore e ristagno di liquidi nel corpo. Durante il trattamento delle malattie del sistema urinario, la quantità giornaliera di liquidi viene ridotta a 1,5 litri di acqua potabile pulita non gassata non salata.

Le restrizioni di cui sopra implicano che qualsiasi dieta terapeutica deve includere un elenco di alimenti vietati e accettabili, il metodo di lavorazione e le porzioni consentite. E se l'elenco dei prodotti utili varia in base a numerosi fattori, i medici sono unanimi nel loro approccio alla domanda su quale cibo sia inaccettabile per l'uso durante il trattamento del sistema escretore. Questo è:

carni grasse;
pesce di mare;
brodi di pesce e/o funghi;
carni affumicate, salsicce, conserve alimentari;
fagioli, fagioli, piselli;
soia e suoi derivati;
acetosa, spinaci;
aglio e cipolle;
ravanello;
formaggi salati;
fast food e prodotti fast food;
condimenti e spezie che aggiungono spezie;
cacao e suoi derivati (compreso il cioccolato).

In accordo con le raccomandazioni generali, la terapia dietetica dovrebbe essere basata su prodotti con proprietà diuretiche. Allo stesso tempo, è necessario cuocerli senza aggiungere sale. La norma quotidiana dei nutrienti utili durante il trattamento dei problemi del sistema urinario e dei reni include:

70-80 g di proteine;
70-80 g di grasso;
400-500 g di carboidrati complessi.

Il contenuto calorico medio dovrebbe essere pari a 2800-3000 kcal.

Il ripristino di un relativo equilibrio nei processi metabolici e l'alleviamento delle condizioni patologiche nelle malattie del sistema escretore sarà facilitato da una dieta che include:

prodotti da forno e cracker senza sale;
piatti vegetariani;
zuppe di verdure leggere;
varietà a basso contenuto di grassi di carne e pesce di fiume;
verdure al vapore e piatti dai tipi di carne indicati;
stufati di verdure e carne;
pasta di grano duro;
piatti a base di cereali;
latticini;
mele cotte;
frutta secca;
bevande alla frutta, baci, succhi di frutta;
decotti di erbe medicinali.

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Un esempio di dieta quotidiana per il trattamento delle malattie del sistema escretore

Mattina: insalata di verdure bollite con panna acida, ricotta, pane bianco leggermente essiccato, brodo di rosa canina.

Pranzo: una frittata di uova, grano saraceno bollito con un filo d'olio, succo.

Giorno: zuppa di verdure, una piccola porzione di bollito, patate al cartoccio, gelatina.

Spuntino: una piccola porzione di spirali di grano duro, un bicchiere di latte cagliato, una mela cotta.

Sera: cotolette di riso al vapore, frutta secca, gelatina.

Un'ora prima di coricarsi, puoi bere un bicchiere di latte con biscotti non salati.

http://youtu.be/hTmpv2t-d8o

L'alimentazione dietetica nelle malattie dei reni e delle vie urinarie è uno degli elementi chiave nel trattamento di un'ampia gamma di malattie del sistema escretore. Il compito principale della dieta terapeutica è alleviare il carico dagli organi malati, ridurre il gonfiore e le condizioni patologiche causate dalla malattia, nonché ripristinare il normale equilibrio e metabolismo del sale e dell'acqua.

Data l'ampia gamma e le specificità delle malattie del sistema escretore, solo il medico curante può dare consigli sull'adeguatezza della terapia dietetica, sugli alimenti consentiti e vietati, sulle loro quantità.

Analizziamo innanzitutto i principi di base che tutte le persone che soffrono di malattie renali devono osservare.

Idratazione vivificante

Nella pielonefrite cronica, glomerulonefrite, la quantità di liquido dovrebbe essere limitata. Almeno fino a 1,5 litri.

Il volume giornaliero di liquidi non è solo bevande, ma anche primi piatti e frutta.

Sale

La quantità approssimativa consentita di sale è di 2-3 grammi. al giorno.

Nutrizione per la pielonefrite nelle donne in gravidanza

Imponiamo un divieto

Prodotti vietati per l'uso nelle malattie dei reni e delle vie urinarie:

Tutti i grassi animali.
Varietà grasse di carne e prodotti ittici.
Prodotti in scatola.
Marinate.
Prodotti affumicati.
Brodi forti.
Sottaceti.
Funghi.
Cioccolato.
Caffè, cacao.
Bevande gassate.

Alimentazione per bambini

Dieta per urolitiasi

La dieta ottimale per l'urolitiasi dipende da quali tipi di calcoli si sono depositati nel tuo corpo.

Per l'uraturia nei bambini o durante la gravidanza, procedere in modo simile.

Alcalino e urati sono incompatibili.

Se la bolla fa male

L'infiammazione acuta della vescica richiede l'esclusione di tutti i cibi grassi e zuccherini. Caffè, tè, alcolici sono completamente vietati.

È necessario il trattamento della cistite. Nel decorso cronico della cistite, le violazioni dietetiche possono causare esacerbazioni.

Colica renale

Durante la colica renale, una persona non dovrebbe essere nutrita, ma è necessario bere molto. Ciò accelererà il processo di rimozione delle pietre.

Cosa rimane?

Nel frattempo, ti diamo ricette per un giorno in modo che tu sappia su cosa costruire.

Colazione

Insalata di barbabietole condita con panna acida;
Fiocchi di latte.
Panino al burro e pane senza sale.

Colazione numero 2

Farinata di grano saraceno bollita nel latte.
Frittata al vapore.
Tè alle erbe.

Cena

Zuppa di verdure.
Carne al forno con patate.
Frutta.

Cena

Pasta con mele al forno o stufato di verdure.
Kefir, panino.

Di notte, bevi un bicchiere di latte con miele.

Le malattie renali acute e croniche non possono essere curate senza una stretta aderenza alla dieta. Questi organi hanno il grave onere di disintossicare il corpo e rimuovere i suoi prodotti di scarto. Se i reni non funzionano correttamente, il corpo inizia a gonfiarsi, si verifica un'intossicazione e le conseguenze possono essere più gravi.

Problemi nel funzionamento dei reni e del sistema urinario possono essere segnalati da dolore intenso, difficoltà o minzione troppo frequente, colore delle urine insolito, striature sanguinolente o sedimenti bianchi nelle urine. Se ti ritrovi a sperimentare tali fenomeni, dovresti andare immediatamente da un medico che esamini i sintomi e prescriva immediatamente un trattamento. Il medico darà consigli sull'alimentazione, che deve essere seguita fino al completo recupero.

Viene prescritta una dieta per i reni malati per scaricarli il più possibile. Pertanto, prima di tutto, la quantità di sale da cucina, che trattiene l'acqua nel corpo, è limitata. Ciò è particolarmente importante nell'idronefrosi, quando il normale deflusso di urina è disturbato e, in caso di sovraccarico, può svilupparsi edema renale. La base della dieta dovrebbe essere costituita da cibi a base di carboidrati che non irritano i reni.

La quantità di proteine nel menu dovrà essere limitata. Quando si rompe, nel corpo si formano composti azotati, con i quali i reni malati affrontano grandi difficoltà. Nel periodo acuto delle malattie, la proteina è completamente esclusa. Nella fase di recupero, viene introdotto nella dieta gradualmente e non più di 50 grammi al giorno.

È importante monitorare da vicino la qualità dei prodotti: devono essere freschi e naturali, senza coloranti e conservanti chimici.

Nella malattia renale cronica in remissione, non è possibile limitare rigorosamente la quantità di proteine consumate, ma in questo caso è utile non mangiare carne e pesce 1-2 volte a settimana. Le stesse raccomandazioni devono essere seguite quando si abbassa il rene.

Caratteristiche della dieta secondo le diagnosi

Una dieta con una ciste, soprattutto per una donna, dovrebbe contenere molto latte e latticini con una percentuale ridotta di grassi. Questi prodotti hanno proprietà lipotropiche e favoriscono il riassorbimento della cisti. Inoltre, hanno molto calcio, che viene lavato via dal corpo con la minzione frequente.

Con la pielonefrite in remissione, cipolle e aglio possono essere introdotti gradualmente nella dieta in piccole quantità. La quantità giornaliera di liquidi in questa malattia aumenta a 2 litri al giorno. È meglio farlo con decotti di erbe diuretiche e preparazioni a base di erbe antinfiammatorie.

La dieta per la cistite non raccomanda una distribuzione uniforme della quantità di cibo consumata durante il giorno, ma un regime in cui la maggior parte del cibo viene consumata prima delle 15:00. E la sera, il cibo dovrebbe essere il più leggero possibile. In questo caso, di notte il sistema urinario viene scaricato al massimo.

Con sali e calcoli renali, la dieta viene determinata dopo che è stata rivelata la composizione chimica dei depositi. Con gli ossalati sono esclusi dal menu i prodotti contenenti acido ossalico. Con gli urati, gli alimenti alcalinizzanti vengono utilizzati negli alimenti. Con i fosfati, invece, sono acidificanti e bisognerà abbandonare latte e frutta. Tale nutrizione impedirà la formazione di nuovi depositi.

Se c'è un problema così serio come l'oncologia, la dieta deve essere impostata individualmente dal medico curante, a seconda della gravità delle condizioni del paziente. In caso di intervento chirurgico dopo la rimozione del rene, viene prescritta la dieta più rigorosa, che risparmia l'organo rimanente, che ha ricevuto un doppio carico. È importante mangiare e bere spesso con un rene, ma in piccole porzioni.

Le neoplasie come gli angiomoilipomi del rene non sono maligne. Con esso, è sufficiente seguire le raccomandazioni generali per l'alimentazione delle persone con malattie renali. Limitano la quantità di grasso e contribuiscono al riassorbimento dell'istruzione.

In ogni caso, per ottenere il massimo risultato dal trattamento, la dieta deve essere concordata con il medico curante, che la adatterà di volta in volta in base allo stato dell'organismo e ai risultati degli esami di laboratorio.

Menù renale

Il menù della settimana è compilato in autonomia. Si consiglia di cuocere gli alimenti immediatamente prima dell'uso e di consumarli caldi. Il cibo freddo provoca crampi ed è completamente escluso. Utilizzare solo prodotti approvati per la cottura.

Da cosa è composta la dieta?

pane e prodotti a base di farina, compresa la pasta;
carni magre e pollame;
pesce di fiume magro;
latte e latticini a basso contenuto di grassi;
vari tipi di cereali;
frutta e verdura, succhi da loro;
in quantità limitate - uova (1 al giorno).

Completamente esclusi dalla dieta:

Un esempio di menu giornaliero potrebbe essere simile a questo:

Colazione: qualsiasi porridge o stufato di verdure; tè debole; panino al formaggio.
Seconda colazione: frittata al vapore con o senza guarnizione; succo di verdura o insalata.
Pranzo: zuppa o borscht con brodo vegetale; cotolette al vapore; insalata di verdure; composta.
Spuntino pomeridiano: macedonia o dessert (gelatina, mousse ai frutti di bosco, budino); biscotti di farina d'avena.
Cena: filetto di pesce con contorno di verdure o involtini di cavolo cappuccio vegetariani; kefir.

Prima di andare a letto, se lo si desidera, un bicchiere di latte caldo o kefir.