Խմորի խառնիչ խոհանոցի համար. Տնային խմոր խառնիչ
Խառնիչների մասին
Ավելի համեղ բան կարո՞ղ է լինել: տնական տորթթե՞ հոգատար տանտիրուհու պատրաստած կարկանդակ։ Իհարկե ոչ. Սա պարզապես տնական տորթերի պատրաստումը միշտ շատ ժամանակ է պահանջում, նույնիսկ թանկարժեք վայրկյաններ են պահանջվում խմորը հունցելը: Ավելին, ապագայի համը կախված է նման խմբաքանակի որակից։ խոհարարական արտադրանք. Տան համար խմոր խառնիչը կարող է հեշտացնել տնային տնտեսուհիների խնդիրները:
Խմորի խառնիչ տան համար. դրա դիզայնի առանձնահատկությունները
Տնային խմոր խառնիչը բազմազան է խոհանոցային տեխնիկա, նախատեսված է ապագա կարկանդակների, տորթերի, խմորեղենի, պիցցայի բոլոր բաղադրիչների բարձրորակ հունցման համար։
Շուկայում կան տնային խառնիչների տարբեր ապրանքանիշեր և մոդելներ, սակայն դրանց դիզայնը գրեթե միշտ նման է: Խառնիչի հիմնական տարրերն են.
- Ուղղակի հունցող գործիք, որը կարող է ունենալ տարբեր ձևերև նախատեսված է տարբեր տեսակի խմորների համար;
- Բաղադրիչների խառնման տարա։ Կենցաղային մեքենաներում դրա համար օգտագործվում է տաշտ կամ գունդ: Տանկերը տարբերվում են ծավալով, ինչպես նաև շահագործման սկզբունքով, քանի որ դրանք կարող են լինել ֆիքսված և շարժական:
- Շարժիչ մեխանիզմը, որը պատասխանատու է հունցող գործիքի պտտման համար։
Խմորի խառնիչներ տան համար և դրանց տեսակները
Տան համար խմոր խառնիչի գինը ձևավորվում է հաշվի առնելով խոհանոցային տեխնիկայի ձևափոխումը և տեսակը: Ամենաէժանը մոլորակային խմոր խառնիչներն են (խառնիչներ), որոնք նախատեսված են ճաշ պատրաստելու համար հեղուկ խմոր. Նման խառնիչները կարող են օգտագործվել տորթերի համար քսուքներ պատրաստելու և կարկանդակների և տորթերի միջուկներ պատրաստելու համար: Վաճառքում առկա են նաև խմորիչի և պինդ խմորի համար նախատեսված խմոր խառնիչներ։
Լայնորեն կիրառվում են խառնիչներ-հնձվորներ։ Դրանք բազմակողմանի են օգտագործման մեջ, քանի որ դրանք համատեղում են մսաղացի, տնային հարիչի, հարիչի, հյութահանողի, քերիչի, բլենդերի, մյուսլիի և հացահատիկի աղացման գործառույթները, ինչպես նաև հագեցած են թխվածքաբլիթների և մակարոնեղենի պատրաստման, երշիկեղենի լցնելու վարդակներով:
Խմորախառնիչներ «KHLEBOMOLY» ընկերությունից
«Breadmills»-ը հանրապետությունում ներմուծվող սարքավորումների առաջին մատակարարն է, որը նախատեսված է առողջ և որակյալ սննդի պատրաստման համար։ Մենք ոչ միայն վաճառում ենք հուսալի սարքավորումներ Շվեյցարիայից, Գերմանիայից, Հարավային Կորեաև այլ երկրներում, բայց մենք նաև պարբերաբար օգտագործում ենք այն ինքներս, ուստի վստահ ենք վաճառվող ապրանքների որակի և դրանց գերազանց կատարողական բնութագրերի վրա:
«Breadmills» ընկերության կատալոգում կգտնեք տան համար խմոր խառնիչների լայն տեսականի։
Հաջող թխելու գաղտնիքը լավ հունցված խմորն է։ Տանը ձեռքով խմոր հունցելը աշխատատար խնդիր է։ Հեշտ և արագ պատրաստեք ցանկացած տեսակի խմոր կենցաղային խմոր խառնիչ տան համար: Այդպիսի սարքերը ցայտնոտի մեջ ստեղծում են տարբեր տեսակի խմորներ։
Արտադրում են խմորիչ, թթվասեր, հեղուկ, թխվածքաբլիթ, շաքարավազ, կոճապղպեղ և գերազանց որակ։ Բացի այդ, սարքերը ունակ են պատրաստել հրուշակեղենի նուրբ խառնուրդներ, սոուսներ և քսուքներ։
Խմորի խառնիչների դիզայնի առանձնահատկությունները
Սարքերը հագեցած են հունցող վարդակներով։ Նրանցից ոմանք ունեն պարուրաձև կամ օղակաձև ձև, մյուսները նման են պատառաքաղի կամ սպաթուլայի: Մյուսները ունեն S և Z ձևավորված դիզայն: Բացի այդ, սովորական հարիչը գործում է որպես հարիչ: Հունցող վարդակների այս կամ այն տեսակը թույլ է տալիս ստանալ որոշակի տեսակի խմոր։
Սարքերը հագեցված են թասերով, ուրվագծերը հիշեցնում են ամանի կամ տաշտակի։ Բաղադրիչները լցնում են այս տարաների մեջ և հարիչի վարդակների օգնությամբ միացնում համասեռ հաստ զանգվածի։ Տարբերվում են ծավալով՝ 5-10 լիտր։ Նրանք արտադրում են խմոր խառնիչ տան համար տարբեր տեսակիթասեր. Կան ֆիքսված և շարժական տարաներով սարքեր։ Ցանկության դեպքում դուք կարող եք գտնել սարքը գլանվածքով կամ ստացիոնար ամանի հետ:
Խմորի խառնիչները տարբերվում են դեպի խառնիչի վարդակ տանող շարժիչ մեխանիզմներով: Գործողության սկզբունքի համաձայն, խմոր խառնիչները բաժանվում են նրանց, որոնցում այն պտտվում է.
- վարդակ խառնիչ բաղադրիչները;
- գունդ;
- գունդ վարդակով:
Խառնիչների դասակարգում
Խմորախառնիչներն առանձնանում են բազմաթիվ հատկանիշներով. Գործողության վայրում սարքերն են.
- կենցաղային, կոմպակտ ոչ շատ հզոր միավորներ;
- արդյունաբերական՝ հացաբուլկեղենի, սուրճի խանութների, պիցցերիաների և սննդի արդյունաբերության այլ ձեռնարկություններում տեղադրված սարքեր:
Ըստ արտադրված արտադրանքի տեսակի, դրանք բաժանվում էին սարքավորումների.
- կարող է կոշտ խմոր արտադրել;
- խմորիչ խմոր պատրաստելը;
- հունցող խմոր, փարթամ հրուշակեղենի զանգվածներ, սոուսներ և այլն;
- ունիվերսալ խառնիչներ.
Տեխնիկական բնութագրերը թույլ տվեցին դրանք դասակարգել խմոր խառնիչների՝ պարբերական և շարունակական աշխատանքով:
Պտտման արագության առումով ագրեգատները սովորական են և արագընթաց։ Որոշ ապրանքանիշեր առաջարկում են սուպեր ինտենսիվ սարքեր:
Խառնիչի կցորդի տեղը ընդգծեց գործիքները ուղղահայաց և հորիզոնական առանցքներով: Կան խառնիչներ՝ ներկառուցված թեք առանցքով։
Բաղադրիչների վրա ազդեցության տեսակից նրանք առանձնացնում են, առաջին հերթին, տան համար նախատեսված մեխանիկական խմոր խառնիչը։ Այլ տարբերակներում սարքը կարող է լինել թրթռացող կամ ուլտրաձայնային:
Խմորի խառնիչների տարատեսակներ
Խմորի խառնիչների մոդելներն ունեն տարբեր ձևավորում: Սարքերի դիզայնի առանձնահատկությունները կախված են նրանից, թե ինչպիսի խմոր կա նրանց հունցելու համար։
Հորիզոնական խմոր խառնիչներ
Տնային հորիզոնական խառնիչը խառնում է բաղադրիչները մինչև բարձր մածուցիկության հետևողականություն: Դրա մեջ խմոր են պատրաստում, որից ստացվում են պելմենիներ, արիշտա, թխվածքաբլիթներ, կոճապղպեղ, խմորեղեն և այլ մթերքներ։
Սարքի մեջ խմորը հունցվում է հորիզոնական տեղադրված և հակառակ պտտվող շեղբերով։ Հորիզոնական առանցքի վրա պտտվող Դեժան (ամանի) հեշտացնում է խմորը հեռացնելը։
Պարուրաձև հունցիչ
Նման սարքում բաղադրիչները ինտենսիվ խառնվում են։ Տարեկանի և ցորենի ալյուրը հարմար է այս սարքում խմոր պատրաստելու համար։ Խառնումը արագ և որակյալ է պարուրաձև հունցող սարքի և ամանի և վարդակների տարբեր ուղղություններով միաժամանակ պտտվելու հնարավորության շնորհիվ։
մոլորակային խառնիչ
Տան համար նախատեսված մոլորակային խմոր խառնիչը թույլ է տալիս ստանալ ամենատարբեր խմոր։ Այն կարող է հեշտությամբ պատրաստել խմորիչ և շերտավոր, թխվածքաբլիթ, սպիտակուց, իսկ սարքը հարմար է սերուցքային մածուկների և սուֆլեների պատրաստման համար։ Դրա մեջ խառնում են աղացած միս ու կրեմ, հարում են սերուցքը, պատրաստվում կարտոֆիլի պյուրե և հրուշակեղենի զանգվածներ։
Օգտագործման նման լայն շրջանակը կապված է ներկայության հետ մեծ թվովտարբեր վարդակներ: Սարքի ստանդարտ սարքավորումները ներառում են հարիչ, կեռիկ և սպաթուլա: Այս խմոր խառնիչն ունի հունցող գլուխ՝ մոլորակային պտույտով։ Հարիչի գլուխը պտտվում է ամանի և իր սեփական առանցքի շուրջ:
Կենցաղային խառնիչ ընտրելու կանոններ
Տան համար կենցաղային խմոր խառնիչ ընտրելիս հաշվի են առնում, թե ընտանիքում ամենից հաճախ ինչ տեսակի խմորեղեն են պատրաստում։ Խմորիչի, անթթխմոր և շերտավոր խմորի պատրաստման դեպքում պարուրաձև վարդակներով խմոր խառնիչները հիանալի աշխատանք են կատարում։ Կոշտ խմորը, օրինակ՝ պելմենիների և լապշայի համար, իդեալականորեն ստացվում է թիակ Z-աձև վարդակներով սարքերում:
Մեծ պահանջարկ ունեն այն միավորները, որոնք հունցում են տարբեր խմորներ և թույլ են տալիս պատրաստել մուսս, կրեմ և այլ ապրանքներ։ Նրանք ապահովված են բազմաթիվ արագության ռեժիմներև վարդակներ-խառնիչներ՝ տարբեր ձևով։
Խմորախառնիչների համար ամանի ծավալը տատանվում է։ Այսպիսով, տան համար մինի խմոր խառնիչը հագեցած է 5 լիտրանոց գավաթով: Տնային խոհանոցների համար հարմար են կոմպակտ ագրեգատները, որոնց ամանի ծավալը 5-10 լիտր է: Արտադրության մեջ օգտագործվում են տարողունակ գլանափաթեթներով սարքեր։
Խմոր խառնող մեքենաների արտադրողականությունը, խմբաքանակի արագությունն ու որակը կախված են հզորությունից։ Որքան բարձր է հզորությունը (և այն տատանվում է 300-ից մինչև 2000 Վտ), այնքան ավելի հուսալի է խմոր խառնիչը տան համար: Սպառողներն ավելի շատ հետաքրքրված են ժմչփով և մի քանի արագությամբ (երբեմն 1-ից մինչև 10) մոդելներով: Ժամաչափի խառնիչները շատ հարմար են: Հունցման ժամանակը սահմանելուց հետո խմորի պատրաստման գործընթացը վերահսկելու կարիք չկա։
Կենցաղային խմոր խառնիչների արժեքը և դրանց մասին ակնարկներ
Եթե տան համար խմոր խառնիչն ունի առավելագույն հզորություն և տասը արագություն, ապա դրա գինը բարձր է՝ մոտ 1000 դոլար: Նման սարքերը պատրաստված են չժանգոտվող պողպատից և հագեցած են 12 վարդակներով։ Բացի խմոր հունցելուց, նրանք կատարում են նաև այլ գործառույթներ՝ մսաղացներ, խառնիչներ։ Կարծիքները կարդալիս հասկանում եք, որ սա հասարակ խմոր խառնիչ չէ, այլ բազմաֆունկցիոնալ։
Միջին գների սեգմենտում առաջարկվում են պողպատե կորպուսով և թասով ագրեգատներ՝ 1000 Վտ հզորությամբ, 6 արագության ռեժիմից ոչ ավելի։ Մոդելների արժեքը մոտ $500 է: Այնուամենայնիվ, կան խմոր խառնիչներ, որոնք շատ գրավիչ են գնով, որոնց հզորությունը մի փոքր ավելի բարձր է՝ 1200 վտ։ Ճիշտ է, նրանք ունեն պլաստիկ պատյան։ Բայց միևնույն ժամանակ թասը պատրաստված է չժանգոտվող պողպատից և 7 արագությամբ։ Պլաստիկ տուփի մեջ կա խմոր խառնիչ մոտ 200 դոլար։
4,5 լիտր տարողությամբ ամանի, վեց արագությամբ և 650 Վտ հզորությամբ սարքը տան համար մատչելի պարույր խառնիչ է։ Դրա գինը չի գերազանցում 300 դոլարը։ Չնայած մեքենայի հզորությունը փոքր է, օգտվողները բավականին հեռանում են լավ արձագանքիր կարողությունների և աշխատանքի մասին։ Այս խմորիչի օգնությամբ ստացվում է բարձրորակ օդային խմոր, որից դուրս են գալիս հիանալի կարկանդակներ, պիցցաներ և հաց։
Ոչ մի ռեստորան, սրճարան կամ հացաբուլկեղեն չի կարող անել առանց այնպիսի սարքավորումների, ինչպիսին է խմոր խառնիչը: Այս տեսակի միավորների առկայությունը կարող է զգալիորեն արագացնել տարբեր տեսակի խմորեղենի արտադրության գործընթացը և վերջնական արտադրանքը դարձնել ավելի որակյալ: Խմորի խառնիչ ընտրելիս պետք է ուշադրություն դարձնել ոչ միայն դրա վրա դիզայնի առանձնահատկությունները, հզորությունը և արդյունավետությունը, բայց նաև արտադրողի ապրանքանիշի վրա: Այս տեսակի միավորների մի քանի տեսակներ կան, որոնք հատկապես տարածված են հացաբուլկեղենի սեփականատերերի մոտ:
Սարքավորումների հիմնական տեսակները
Բոլորը իրականացվել են ժամանակակից շուկաԽմոր հունցող մեքենաները բաժանվում են սարքավորումների.
Մասի գործողություն.Նման խմոր խառնիչները միանգամից տալիս են անհրաժեշտ սահմանափակ քանակությամբ խմոր: Այս սորտը առավել հաճախ օգտագործվում է փոքր հացաբուլկեղենի, ռեստորանների և սրճարաններում:
Շարունակական գործողություն.Սա շատ բարդ կառուցվածքային և թանկարժեք սարքավորում է, որն առավել հաճախ տեղադրված է խոշոր արդյունաբերություններում՝ հացաբուլկեղեններում, հրուշակեղենի գործարաններև այլն: Նման միավորից խմորը գալիս է շարունակական հոսքով:
Տեսակները հունցման եղանակով
Նաև թխելու համար նախատեսված սարքավորումները դասակարգվում են.
Պարույր. Նման ագրեգատները օգտագործվում են խմորի «ծանր» տեսակների պատրաստման համար՝ խմորիչ, պելմենի։
մոլորակային. Այս տեսակն օգտագործվում է թեթև աղվափնջի, թխվածքաբլիթի կամ թխվածքաբլիթի խմոր հունցելու համար։
Նման սարքավորումների մեկ այլ տեսակ կա՝ հորիզոնական: Այս տեսակի խմոր հունցելու մեքենաները տեղադրվում են պելմենիների մեջ։ Դրանք օգտագործվում են համապատասխան սորտի կիսաֆաբրիկատ պատրաստելու համար։
Ի թիվս այլ բաների, հացաբուլկեղենի ժամանակակից միավորները կարող են տարբերվել հունցման եղանակով: Որոշ մոդելներում գունդն ինքնին (բաղադրամասերի համար նախատեսված տարա) պտտվում է: Մյուսներում խմորը հունցվում է հատուկ աշխատանքային մարմնի կողմից։ Ժամանակակից խմոր խառնիչները կարող են տարբերվել նաև ամանի կափարիչի ձևավորումից: Որոշ մոդելներում այն ամուր է, մյուսներում՝ վանդակ։ Վերջին տարբերակը թույլ է տալիս խմոր հունցելու ժամանակ անմիջապես ավելացնել ալյուր, ջուր և այլն։
Ինչ փնտրել գնելիս
Այսպիսով, սարքավորումների ընտրությունը, ինչպիսին է խմոր խառնիչը, կախված է նրանից, թե կոնկրետ ինչի համար է նախատեսված միավորը, ինչպես նաև այն բանից, թե թխման ինչ ծավալներ է այն արտադրելու: Օգտագործման հրահանգները պարտադիր կցվում են յուրաքանչյուր մոդելին: Օգտագործման մեջ ժամանակակից խմոր խառնիչները բավականին հարմար են, և օպերատորը պետք է հիմնականում վերահսկի բաղադրատոմսի համապատասխանության ճշգրտությունը, ինչպես նաև ժամանակ առ ժամանակ միավորը փոխի աշխատանքի պահանջվող ռեժիմին:
Ամենահայտնի ապրանքանիշերը
Պրոֆեսիոնալ հացթուխներից լավագույն ակնարկները կարելի է լսել խմոր խառնող մեքենաների այնպիսի մոդելների մասին, ինչպիսիք են.
- TMM-140.
- Հետևաբար.
- MTM 65 MNA:
- MT25.
- «Պրիմա».
Testomes TMM-140.2. նկարագրություն
Խմբաքանակային գործողության այս մոլորակային բազմաֆունկցիոնալ ապարատը, չնայած իր ցածր գնին, ինքն իրեն հաստատել է որպես շատ հուսալի սարքավորում՝ շատ լավ կատարողականությամբ: Այն գալիս է TMM-140 մոդելից, որը նույնպես բավականին տարածված է պրոֆեսիոնալների շրջանում։ Այս երկու միավորների միակ տարբերությունն այն է, որ TMM-140.2-ն ունի երկու խառնման արագություն: Այսինքն՝ դրա վրա աշխատելն էլ ավելի հարմար է։ Այս ապրանքանիշի խառնիչները կարելի է օգտագործել չժանգոտվող ամանի հետ կամ սովորականից պատրաստված տարայի հետ ածխածնային պողպատից.
TMM-140.2-ի տեխնիկական բնութագրերը հետևյալն են.
հունցող մարմնի ընկղմման խորությունը `ոչ ավելի, քան 144 մմ;
ընդհանուր չափերը - 1280x850 մմ;
արտադրողականություն - 550 կգ/ժ;
խմոր հունցելու ժամանակը - 6 րոպե;
էներգիայի սպառումը - 1,5 կՎտ:
Ընդհանուր առմամբ, սա շատ հարմար և արդյունավետ խմոր խառնիչ է։ Դրա գինը կարող է տատանվել 100-101 հազար ռուբլու սահմաններում: Dezhu-ն, ամենայն հավանականությամբ, ստիպված կլինի առանձին գնել։ Ածխածինը կազմում է մոտ 17-18 հազար ռուբլի, չժանգոտվող պողպատից բաք՝ 34-35 հազար ռուբլի:
Egro մոդելներ
Այս հարմար խառնիչը հատուկ նախագծված է փոքր հացաբուլկեղենի, հրուշակեղենի խանութների և պիցցերիաների համար: Այս ապրանքանիշի միավորը կարող է օգտագործվել ոչ միայն խմորիչ, այլ նաև թխվածքաբլիթների համար շատ կտրուկ խմոր հունցելու համար։ Դրա առավելությունը, ի թիվս այլ բաների, ապրանքը շատ կարճ ժամանակահատվածում պատրաստելու հնարավորությունն է։ Անհրաժեշտության դեպքում Egro միավորները կարող են օգտագործվել թխելու համար նախատեսված պելմենիների կամ հրուշակեղենի խմոր հունցելու համար:
Այս մեքենայի նախագծման առանձնահատկություններն են ոչ շարժական բաք և համակցված մեթոդհունցում (և՛ ամանը, և՛ աշխատանքային մարմինը պտտվում են միավորի մեջ): Egro-ում խմորի հետ շփվող բոլոր մասերը պատրաստված են չժանգոտվող պողպատից։
Այս ապրանքանիշի խմոր խառնող մեքենայի տեխնիկական բնութագրերը հետևյալն են.
ընդհանուր չափերը - 630x380x750;
հզորություն - 0,75 կՎտ;
արագություններ - 1;
ծավալը՝ 20-30լ։
Այս պահին արտադրվում է Egro-ի միայն երեք մոդիֆիկացիա՝ HS20 20 լիտր, HS30 30 լիտր և HS30A 30 լիտր, սնուցվում է 380 Վ ցանցով: Այս ապրանքանիշի խմոր խառնիչների արժեքը կարող է տատանվել 37-38 հազար ռուբլի: .
Խառնիչներ MTM 65MNA
Միավորում միաժամանակ պտտվում են և՛ թասը, և՛ աշխատանքային մարմինը: MTM 65MNA խմոր հունցելու մեքենաները պատկանում են պարուրաձև տիպի սարքավորումներին։ Ամենից հաճախ այս ապրանքանիշի միավորներն օգտագործվում են ցորենի կամ տարեկանի պատրաստման համար խմորիչ խմոր. Մասնագետների շրջանում ամենատարածվածը Սարապուլում (Ուդմուրտական Հանրապետություն) արտադրված Սարապուլի էլեկտրագեներատորի գործարանի այս դիզայնի մեքենաներն են:
Բացի սովորական MTM 65MNA մոդելներից, շուկայում կան նաև առանց ամանի մատակարարվածներ։ Այս ապրանքանիշի արտադրության համար խմոր խառնող մեքենայի տեխնիկական բնութագրերը հետևյալն են.
չափերը - 1400x540x750;
արտադրողականություն - 260 կգ/ժ;
արագությունների քանակը - 1;
ծավալը - 60 լիտր;
MTM 65MNA խառնիչի բաղադրիչները կարող են ավելացվել անմիջապես շահագործման ընթացքում, ինչը, իհարկե, շատ հարմար է: Այս ապրանքանիշի միավորը շատ թանկ չէ՝ մոտ 53-56 հազար ռուբլի:
MT-25 մոդելի ակնարկ
Այս ապրանքանիշի կոմպակտ պարուրաձև հունցող մեքենաները սովորաբար տեղադրվում են փոքր հացաբուլկեղենի կամ հրուշակեղենի խանութներ. Աշխատելիս և՛ թասը, և՛ պարույրը պտտվում են։ Չնայած փոքր չափսերին, MT-25 ագրեգատները հիանալի հունցում են, ներառյալ շատ կտրուկ խմոր:
Այս ապրանքանիշի սարքավորումների երկու փոփոխություն կա. Իրականում, MT-25 խմոր խառնող մեքենան ինքնին ունի մեկ արագություն. ՄՏ-25.01-ում հնարավոր է աշխատել երկու արագությամբ. Սա թույլ է տալիս թխել շատ ավելի լայն տեսականիով: Այս ապրանքանիշի սարքավորումների կափարիչի դիզայնը շատ հարմար է։ Աշխատանքի ընթացքում կարող եք անմիջապես հատուկ անցքով ավելացնել ալյուր, ջուր և այլն։ Խմորի հունցումը MT 25.01 մոդելում կարելի է կատարել նաև ծրագրավորված ռեժիմով։ Այս դեպքում մեքենան սկզբում աշխատում է մեկ արագությամբ, իսկ որոշ ժամանակ անց (օպերատորի կողմից սահմանված) անցնում է մյուսի։
Խմոր խառնող մեքենայի MT-25 (և MT 25.01) տեխնիկական բնութագրերը ունեն հետևյալը.
ՄՏ-25.01 |
||
Ծավալ (l) | ||
Տարողությունը (կգ/ժ) | ||
Հզորությունը, կՎտ) | ||
Լարման | 380 (եռաֆազ ցանց) | 380 (եռաֆազ ցանց) |
Ալյուրի թույլատրելի քաշը (կգ) | 16 - խմորիչի համար, 8 - պելմենի խմորի համար | |
Չափերը |
Այս ապրանքանիշի միավորների արժեքը մոտ 100 հազար ռուբլի է:
Խմորի հարիչ «Պրիմա»
Սրանք հզոր արդյունաբերական միավորներնախատեսված են ներառյալ թեստը ինտենսիվ ռեժիմում հունցելու համար։ Սա թույլ է տալիս փոխհատուցել ցածր կարգի ալյուրի թերությունները, արագացնել աշխատանքը և պատրաստի հացաբուլկեղենը դարձնել ավելի որակյալ։ Նման խմբաքանակով թխելու փշուրը դառնում է ավելի առաձգական և երկար ժամանակ չի հնանում։
Այս պահին Պրիմա խմոր խառնող մեքենաների բազմաթիվ փոփոխություններ կան։ Բոլորն էլ աշխատում են կիսաավտոմատ ռեժիմով։ Մասնագետ օպերատորը հնարավորություն ունի սահմանելու ինչպես ցածր արագությամբ հունցման ժամանակը, այնպես էլ հունցման ընդհանուր ժամանակը: Ցանկության դեպքում գործողությունը կարող է ցանկացած պահի ընդհատվել կամ վերսկսվել: Այս ապրանքանիշի միավորներն ունեն նաև հակադարձ հակադարձ գործառույթ:
Այս ապրանքանիշի ամենահայտնի փոփոխություններից մեկը՝ Prima-70 խմոր խառնիչն ունի հետևյալը բնութագրերը:
հզորություն - 4 կՎտ;
լարման - 380 Վ;
ընդհանուր չափերը - 1131x562x1035 մմ;
խմորի քաշը `3-ից 45 կգ;
ծավալը՝ 70լ.
Ինչպես տեսնում եք, «Պրիմա-70»-ը բավականին հզոր խմոր խառնող մեքենա է։ Դրա գինը տեղին է `մոտ 300 հազար ռուբլի:
Ժամանակակից շուկայում կան խմոր խառնիչների այլ բարձրորակ և հուսալի մոդելներ։ Վերը նկարագրվածները առավել հաճախ օգտագործվում են հացաբուլկեղենի և հրուշակեղենի խանութներում: Արտադրամասի համար սարքավորումներ ընտրելիս պետք է ուշադրություն դարձնել առաջին հերթին սարքավորումների աշխատանքին և նպատակին: Նաև շատ կարևոր չափանիշդա, իհարկե, շահագործման մեջ գտնվող միավորի հարմարավետությունն է:
Անհնար է պատկերացնել տնական դիետա առանց ալյուրի արտադրանքի։ Նրանք սիրում են մեծահասակներին և երեխաներին: Խմորեղենի և աղանդերի պատրաստմանը մեծապես նպաստում է հզոր և խելացի տեխնիկան՝ տան համար նախատեսված խմոր խառնիչը։ Ինչպես ընտրել ճիշտ սարքը ձեզ համար, մենք կվերլուծենք այս հոդվածում: Փորձելով խմորի ավտոմատ հունցումը, կտեսնեք, որ կենցաղային խմոր խառնիչը անփոխարինելի գործիք է, որը կաշխատի ձեր օգտին: Ձեռքով անհնար է ամեն ինչ այդքան մանրակրկիտ խառնել և վերածել միատարր ու նուրբ հետևողականության։
Ինչպե՞ս է դասավորված խմոր խառնիչը:
Եկեք համառոտ դիտարկենք խմոր խառնիչի դիզայնը: Հիմնական հանգույցները պատրաստված են չժանգոտվող պողպատից և պլաստիկից: Դիզայնի հիմնական դետալներից մեկը հունցման լծակն է, այն կատարում է հունցումը և կարող է լինել օղակաձև, S-աձև, Z-աձև, պարույր:
Խմոր հունցելու տանկը (դեժա) նման է տաշտակի կամ ամանի, դրա ծավալը 4,5-10 լիտր է։ Դիզայնում կա նաև էլեկտրական շարժիչ, որը պատասխանատու է հունցող սարքավորման պտտման համար, որը կարող է ունենալ մոտ 10 արագություն։ Պարույր մեխանիզմներում ներկառուցված է պտտվող թաս, մոլորակային մեխանիզմներում՝ ստատիկ։ Առաջին դեպքում խմբաքանակն ավելի որակյալ կլինի։
Խմորախառնիչը հավասարապես խառնում է խմորը, այնպես որ խմորեղենը համեղ էԻնչպե՞ս է աշխատում խմոր խառնիչը:
Տանը խմոր հունցելու միավորը գործում է ըստ պարզ սկզբունք. Օգտագործողը բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները դնում է աշխատանքային ամանի մեջ՝ ամանի մեջ։ Կոճակը սեղմելով՝ շարժիչը միանում է, դրանով իսկ մեքենան սկսում է աշխատել՝ հունցման մեխանիզմը շարժվում և մշակում է խմորը։
Խմորի խառնիչի հիմնական խնդիրը՝ խմոր հունցելը, իրականացվում է տարբեր մեքենաներում տարբեր ձևերով։ Մեքենան աշխատում է հունցող թեւը շարժելով, թասը պտտելով կամ դրանց համակցությամբ: Այն տևում է ընդամենը մի քանի րոպե, և խմորն արդեն ունի միատարր առաձգական կառուցվածք, ինչը նշանակում է, որ այն պատրաստ է հետագա գործողությունների:
Ինչպե՞ս ընտրել խմոր խառնիչ մեքենա:
Խանութներում լավ խառնիչ գտնելու համար, որը կհամապատասխանի օգտագործողի բոլոր պահանջներին, պետք է իմանալ մի շարք նրբերանգներ։ Հիմնական հատկանիշներից մեկը խմբաքանակի բնույթն է, այն կարող է լինել պարբերական և շարունակական: Մեկ այլ կետ, որին պետք է ուշադրություն դարձնել, խմորի հետ աշխատանքի տեսակն է, այն կարող է լինել ուլտրաձայնային, թրթռումային և մեխանիկական: Արժե նաև նայել պտտման արագությանը, այն կարող է լինել ծայրահեղ ինտենսիվ, բարձր արագությամբ և նորմալ:
Ի թիվս այլ բաների, կարևոր է հունցող միավորի տեղայնացումը, այստեղ հնարավոր են մի քանի տարբերակ՝ թեք առանցքով, հորիզոնական և ուղղահայաց դասավորությամբ: Մեքենայի արագությունը և պատրաստի արտադրանքի որակը լիովին կախված են շարժիչի հզորությունից: ժամը տարբեր մոդելներհնարավորությունները տարբերվում են. Օրինակ, հզորությունը կարող է լինել նվազագույն՝ 300 Վտ, իսկ առավելագույնը՝ մինչև 2000 Վտ։
Տնային օգտագործման համար նախատեսված սարքերի տեսակները
Մոլորակային խառնիչ
Մոլորակային խմոր խառնիչի անվանումը ձևավորվել է աշխատանքային մասի պտույտի բնույթով։ Շարժիչը կրկնակի պտտում է վարդակը. այն նկարագրում է ամանի ներսում շրջան, ինչպես նաև պտտվում է առանցքի շուրջը: Խմոր խառնող մեքենաների այս տեսակն այսօր տարածված է, քանի որ այն ունի լայն ֆունկցիոնալություն և օգտվողին տալիս է բազմաթիվ հնարավորություններ:
Ավանդաբար հավաքածուն ներառում է 3 վարդակ՝ կեռիկ, սպաթուլա և հարիչ: Կան բարելավված մոդելներ՝ համալրված այլ օգտակար հավելվածներով։ Օրինակ՝ սպիտակուցի, խմորիչի, աղվափնջի, կրեմի, հեղուկ խմորի պատրաստման համար, աղացած միսը կամ սուֆլեը խառնելը, կարտոֆիլի պյուրեը կամ կրեմը հարել:
Պարույր խառնիչ
Ժամանակակից պարուրաձև խառնիչները իդեալական են այն մարդկանց համար, ովքեր նախատեսում են պատրաստել կարկանդակներ, հաց, տարբեր թխած խմորիչ արտադրանք: Հայտնի է, որ լավ խմորիչ խմոր կարելի է պատրաստել միայն ձեռքով կամ օգտագործելով այս տեխնիկան։ Կոշտ խմորի համար նման խմոր խառնիչը օպտիմալ կերպով հարմար է, օրինակ, այն հիանալի կերպով պատրաստում է թխվածքաբլիթներ, աղվափնջիկ, անթթխմոր:
Հարիչ-պարույրը չի մասնակցում խմբաքանակին, ավելի ճիշտ՝ չի շարժվում, ամբողջ աշխատանքը բաղկացած է ամանը պտտելուց։ Այս մոտեցումը հեշտացնում է ամուր խմոր գրտնակելը: Պարույր խառնիչի հիմնական առավելություններն են արտադրանքի ջերմաստիճանը վերահսկելու ունակությունը, բարձր արտադրողականությունը մեծ ծավալներով պինդ խմոր պատրաստելիս։
Ձեռքով խմոր խառնիչ
Մեխանիկական ձեռքով խմոր հունցող մեքենան խոհանոցի համար գործնական և հեշտ օգտագործվող կենցաղային սարքավորում է: Դրանով կարելի է մանրակրկիտ հունցել սառը խմորը։ Մի քանի ձեռքով խառնիչներկես դրույքով են նաև մակարոնեղենի մեքենաները։
Մակարոնեղենի հատուկ վարդակների շնորհիվ դուք կարող եք ապրանքներ ստեղծել տարբեր ձևեր. Բլոկն ամբողջությամբ մեխանիկական է, այսինքն՝ աշխատում է առանց հոսանքի մասնակցության։ Բոլոր բաղադրիչները Բարձրորակ. Ծառայության ժամկետը սովորաբար երկար է:
Էլեկտրական խմոր խառնիչ
Էլեկտրական էներգիայով աշխատող կենցաղային խմոր խառնիչները ներկայացված են մոդելների լայն տեսականիով։ Սրանք մոլորակային, պարուրաձև և այլ մեքենաներ են: Օրինակ, Marcato Pasta Mixer-ը կարող է պինդ խմոր պատրաստել, ունի աման, հորիզոնական էլեկտրական հարիչ է։ Եվ նաև այսօր պահանջարկ ունի Reber խմոր խառնիչը, որն ունակ է մշակել 1,6 կգ խմոր, սա պարուրաձև տիպի էլեկտրական խմոր հարիչ է։
Սննդի պրոցեսոր՝ խմոր խառնիչով
Սննդի մշակողների հնարավորությունները գրեթե անսահման են։ Լրացուցիչ գործառույթների առկայությունը խելացի սարքն էլ ավելի հարմար է դարձնում։ Խմորի հունցիչով հագեցած տնային պրոցեսորը իդեալական է այն մարդկանց համար, ովքեր չեն պատկերացնում իրենց դիետան առանց կոճապղպեղի, կարկանդակների և ռուլետների: Սննդի պրոցեսորը կարող է աշխատել տարբեր տեսակներխմոր - կեֆիր, անթթխմոր, խմորիչ, թթվասեր: Օրինակ, գերմանական Clatronic-KM-2718 կոմբայնը 5 լիտրանոց ամանի հետ և մինչև 1000 Վտ հզորությամբ ապահովում է 6 խառնման ռեժիմ:
1000 Վտ հզորությամբ ռուսական կոմբայնը 0,8 լիտր տարողությամբ թասով Redmond-RFP-3903 հագեցած է հարմար լրացուցիչ կցորդներով: Չինական խոհանոցային տեխնիկան մինչև 1200 Վտ հզորությամբ 1,5 լիտր տարողությամբ ամանի հետ Profi-Cook-PC-KM-1025 հագեցած է գործնական լրացուցիչ վարդակներով և մեկ այլ լավ իտալական սննդի պրոցեսորով, 5 լիտր տարողությամբ և մինչև 1000 հզորությամբ: W Olimpic-Multifunzione-ն աշխատում է 6 արագությամբ:
Հարիչ-խմորի հարիչ
Շուկայում շատ խառնիչներ կան: Սա սովորական մեքենա է, որը կարող է պատրաստել տարբեր տեսակի խմորներ՝ համեղ խմորեղեն պատրաստելու համար: Եվ նաև հարիչները զբաղվում են հրուշակեղենի զանգվածներ խառնելով, աղացած միս պատրաստելով։ Հետևյալ մոդելներն ունեն լրացուցիչ սայրեր և 3 արագության կարգավորում:
Օրինակ՝ վերցնենք 750 Վտ հզորությամբ GAM-GM5 խմոր խառնիչը, որն ունի 4,6 լիտր տարողություն։ Գերազանց մանրանկարիչ խառնիչ Bosch-MFQ-4020 ապահովում է 5 արագություն, ունի 450 Վտ հզորություն։ KitchenAid-5KSM150PSE 4.8L ամանի կոմբայնն ունի ընդհանուր առմամբ 12 աքսեսուար: Կոմբինատոր Sirman MARTE-LT-5-ը ունի 500 վտ հզորություն։
Խոհանոցային խառնիչներ մինչև 5 լիտր
5 լիտր ծավալը շատ հարմար է, սա ժանրի դասական է կենցաղային պարուրաձև խառնիչի համար։ Այս կատեգորիայի շատ լավ ապրանքներ կան:
Օրինակ, այսօր դրանք պահանջարկ ունեն՝ 4,5 լիտրանոց գավաթով մեքենա Gastrorag QF-3470, որն ունի 6 արագության ռեժիմ և 650 Վտ հզորություն։ 5 լ տարողությամբ ամանի հետ մեկ այլ հայտնի արտադրանք է Clatronic KM 3323, 1000 Վտ, ներկառուցված են մի քանի ծրագրեր և ժամաչափ: Նախկինում 6 արագությամբ Olimpic Multifunzione-ն ունի 1000 Վտ հզորություն և 5 լիտր տարողություն: KitchenAid 5KSM150PSE խմոր խառնիչը հագեցած է 12 կցորդով և ժմչփով, ունի 1600 Վտ հզորություն, ամանը 4,8 լիտր։
Հանրաճանաչ մոդելների ակնարկ
Մուլինեքս
Բարդ Moulinex HM-412 խմոր խառնիչն ապահովում է մինչև 450 վտ հզորություն: Տրվում է մի զույգ խմորի կեռիկներ և հարիչներ, աշխատում է 5 արագությամբ։ Ծայրիկները շարժական են, հարիչը նույնպես հանված է հիմքից, նրա ամանը ինքնաբերաբար պտտվում է։ Արտադրողը նախատեսում է աշխատանք Turbo ռեժիմում: Կեռիկներն ու կեռիկները պատրաստված են որակյալ մետաղ, մարմնի գույնը՝ սպիտակ։
Moulinex HM-412 խմոր խառնիչի արժեքը 5800 ռուբլի է:
Bosch
Bosch-MUM-58225 կոմբայնն ունի խառնիչի ֆունկցիա: Սարքը աշխատում է մինչև 1000 Վտ հզորությամբ, ունի բարձր որակ պլաստիկ պատյանԸնդհանուր 7 արագություն կա։ Այս սարքը չունի զարկերակային ռեժիմաշխատանք։ Տանկի ծավալը 3,9 լիտր է, ինչը բավական է շատերի համար։ Կոմբայնը չի կարող աշխատել որպես բլենդեր։
Հարմար է, որ կան ոտքեր հետ ռետինե միջադիրորպեսզի գործիքը սեղանի վրա չսահի: Ավելացվել են օգտակար կցորդներ՝ մսաղաց, խմորի կեռիկ, հարելու հավելված։ Առկա է 2 հարիչ։ Արտադրողը հարիչին սարքավորել է վարդակներ պահելու տոպրակով, բազմաթիվ բաղադրատոմսերով սկավառակով, թխվածքաբլիթների ձևավորման հրաշալի վարդակով։ Մսաղացը ձուլածո ալյումինից է։ Թափանցիկ կափարիչը սննդի ավելացման անցք ունի։
Bosch-MUM-58225 սննդի պրոցեսորի արժեքը 17200 ռուբլի է:
Քենվուդ
KENWOOD-CLASSIC-CHEF-KM353 ժամանակակից խոհանոցային մեքենան պատրաստված է կապույտ և սպիտակ գույներով, ունի 800 Վտ հզորություն։ 4.6լ տարողությամբ ամանը պլաստմասսայից է, ընդհանուրը 3 դրայվ է, հավաքածուն ներառում է հարիչ, խմորի կարթ, K-ի վարդակ։ Ձուլված ալյումինե և պլաստիկ կորպուս, 6 արագություն և զարկերակային ռեժիմ:
Կեռիկի օգնությամբ կարելի է խիտ խմոր հունցել։ Մեքենան հիանալի կերպով պատրաստում է պինդ մակարոնեղենի և պելմենի խմոր, բայց կարող եք նաև խմորիչ խմոր պատրաստել: Հարվածի կցորդն ունի գնդաձև ձև և կարող է հարել ձվի սպիտակուցը կամ սերուցքը, այն կարող է օգտագործվել կարագի կամ կրեմի մուսս պատրաստելու համար։ Հարման միջոցով հեշտ է պատրաստել խմոր, որից պատրաստվում են բլիթներ և բլիթներ։ Սարքը պատրաստված է դասական դիզայն, որը ձեռնտու է ցանկացած խոհանոցի ինտերիերի համար։ Արագությունը կառավարվում է ավտոմատ կերպով։ Օգտագործելով K-աձև վարդակ, կարող եք արագ պատրաստել շերտավոր և խմորիչ խմոր, տորթ, թխվածքաբլիթ, թխվածքաբլիթներ։
KENWOOD-CLASSIC-CHEF-KM353 խոհանոցային մեքենայի արժեքը 20000 ռուբլի է:
աստղային սնունդ
Շատ հարմար մեխանիկական խմոր խառնիչ STARFOOD OK-01 թույլ է տալիս պինդ խմոր պատրաստել ամենակարճ ժամանակում։ Սարքը ամբողջովին մեխանիկական է, էլեկտրական շարժիչ չկա։ Բոլոր մասերը ամուր են և դիմացկուն, մեքենան շատ հեշտ է օգտագործել: Արտադրողը ավելացրել է 5 վարդակ, որոնց օգնությամբ կարելի է տարբեր տեսակի մակարոնեղեն պատրաստել։
Խմոր պատրաստելու ձեռքով մեքենա STARFOOD OK-01 արժե 4300 ռուբլի։
Առաջին
Խմորախառնիչով հարիչը First FA-5259-3 ունի 10 արագություն, հզորությունը 700 Վտ, ամանը՝ 5 լիտր։ Այս խմոր խառնիչն օգնում է տնային տնտեսուհիներին պատրաստել անթերի խմոր, ձեռքի աշխատանքդրա հետ չի համեմատվում արդյունավետության առումով։ Այս թեստից դուք կարող եք անել զարմանալի համեղ խմորեղեն. Կարեւոր է, որ նման խառնիչի օգնությամբ շատ ժամանակ խնայվի։
Սարքի հիմնական առանձնահատկություններն են կրեմի պատրաստումը և տարբեր տեսակներփորձարկում. Խմորախառնիչը խնամքով մանրացնում է բոլոր բաղադրիչները՝ ստեղծելով միատարր խմոր, որտեղ անպայման գնդիկներ չեն մնա։ Թասը պատրաստված է չժանգոտվող պողպատից։ Կարող եք եփել 1,5 կգ խմոր։ Սարքավորումների նյութեր - պլաստմասսա և մետաղ: Կա սպաթուլայի վարդակ, հատուկ խմորի համար նախատեսված վարդակ և լավ հարել: Ոտքերը ռետինապատված են, ամանը փակ կափարիչով։
Առաջին FA-5259-3 խառնիչ-խառնիչի արժեքը 6400 ռուբլի է:
Մենք վերլուծել ենք մի քանի տեսակի խմոր խառնիչներ։ Առցանց խանութներում դուք կարող եք գնել տեխնոլոգիայի այս հրաշքը: Խմորը հունցելու փոխարեն հնացել է ձեռքով մեթոդ, ավելի լավ է օգտագործել խելացի հարիչ եւ վայելել տանը ճաշ պատրաստելը։
Խմոր հունցելը բավականին աշխատատար գործ է, որը պահանջում է շատ ժամանակ և ջանք։ Այդ իսկ պատճառով ստեղծվել է խմոր խառնիչ՝ այս բարդ գործընթացն ավտոմատացնելու սարք։
Խմորի խառնիչը թույլ է տալիս ոչ միայն մեքենայացնել այն, այլև բարելավել արտադրանքի որակը։ Այն արտադրվում է տարբեր մոդիֆիկացիաներով, որոնք նախատեսված են տարբեր խնդիրների համար։ Կան մի քանի հիմնական առավելություններ, որոնք ունեն ցանկացած խմոր խառնիչ.
- ճաշ պատրաստելու արագության բարձրացում;
- ուժերի տնտեսություն;
- գերազանց փորձարկման որակ (պատշաճ ընտրված ապարատով);
- տարբեր գործառույթների ընտրություն;
- արտադրության մեծ ծավալներ, որոնք տրամադրվում են պրոֆեսիոնալ խմոր խառնիչի կողմից։
Խմորի խառնիչի աշխատանքի սկզբունքը
Սարքի հիմնական բաղադրիչներն են թասը, շարժիչ մեխանիզմը և հունցող գործիքը։ Վերջիններս կարող են ունենալ թիակների, պարույրների, պատառաքաղների, օղակների կամ կաթիլների տեսք, որոնք ծառայում են որպես մեքենայի «բազուկներ»:
Թասերը ամանի տեսքով են, բայց կախված է նրանից, թե ինչի համար է նախատեսված ապարատը։ Նրանք կարող են պտտվել առանցքի վրա կամ ամրացված լինել, ինչպես նաև գլորվել կամ անշարժ: Շարժիչի մեխանիզմը կարող է ունենալ հանդերձում, շղթա կամ գոտի աշխատանքի սկզբունք և հնարավորություն է տալիս փոխարկել արագությունը (կարող է լինել մեկից երեք կամ ավելի): Որոշ մոդելներ ունեն հակադարձ հունցող գործիքը խմորից ազատելու համար:
Խմորի խառնիչների տեսակները
Հիմնական սորտերը պարուրաձև, թիավարման կամ մոլորակային հունցիչներն են, որոնցից յուրաքանչյուրը հարմար է որոշակի տեսակի խմորի համար։ Հունցող սարքի ձևը պարույրի համար նման է «S» տառին և թիակի համար «Z» տառին:
Մոլորակային խառնիչը բավականին բազմաֆունկցիոնալ սարք է, որը կարող է օգտագործվել որպես հրուշակեղենի խառնիչ։ Վարդակների հավաքածուն թույլ է տալիս հունցել խմոր և մի շարք քսուքներ: Այս սարքի հիմնական տարբերությունն այն է, որ խառնիչները պտտվում են ոչ միայն իրենց առանցքի երկայնքով, այլ նաև շրջանով, ինչպես տիեզերքում գտնվող մոլորակները: Այս մոտեցման շնորհիվ ամանի առավելագույն տարածությունը գրավվում է, և մուսերը, քսուքները և խմորը հունցվում են: մեծ քանակությամբ. Նրանք ունեն մի փոքր թերություն, որը բաղկացած է մի փոքր ավելի քիչ հզորությունից և հուսալիությունից, քանի որ ոլորող մոմենտ փոխանցելը որոշակի դժվարություններ ունի:
Պարուրաձև կենցաղային խմոր խառնիչը հիանալի տարբերակ է խմորիչի և փափուկի համար շերտավոր խմոր. Տան համար նման խմոր խառնիչը արդյունք է տալիս իր առանցքի շուրջ հարիչների պտտման շնորհիվ։ Այս տնական խմոր խառնիչը գնում են նրանք, ովքեր սիրում են պելմենիներ, պելմենիներ և տնական արիշտա պատրաստել։ Գործողության այս սկզբունքը կարող են կիրառվել նաև պրոֆեսիոնալ խմոր խառնիչներով։ Բազմաֆունկցիոնալությունն ու մատչելիությունը նրանց դարձնում են առաջատարներ իրենց ոլորտում: Հունցման լծակի ձևը և դրա պտտման ձևը թույլ է տալիս հասնել ցանկալի հետևողականության: Միավորն օգտագործվում է հետևյալ նպատակների համար.
- աղացած մսի պատրաստում;
- հունցող խմորիչ (խմոր / ոչ խմոր) խմոր;
- Շերտավոր խմոր հունցող;
- հունցել անթթխմոր, բայց ոչ թեթև խմոր.
Եթե Ձեզ անհրաժեշտ է պինդ խմորի հունցիչ, ապա ուշադրություն դարձրեք Z-աձեւ հունցիչին, որի հիմնական առավելությունը բարձր հզորությունն է։ Այն անհրաժեշտ է, եթե նախատեսում եք շատ թույն խմորից լապշա, խմորեղեն, պելմենի կամ թխվածքաբլիթ պատրաստել։
Կենցաղային և արդյունաբերական խառնիչներ
Եթե տան համար անհրաժեշտ է խմոր խառնիչ, ապա կենցաղային խմոր խառնիչը իդեալական է: Նրա հիմնական հատկանիշներն են ամանի փոքր ծավալը, օգտագործման հեշտությունը և գրավիչ գինը։ Բայց արդյունաբերական խմոր խառնիչները կարող են ունենալ հարյուրավոր լիտր ծավալի հզորություն և ապահովել շարունակական արտադրություն։ Դրանք պարունակում են բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները։ Կան նաև խմբաքանակի խառնման մեքենաներ՝ հագեցած հատուկ գլանափաթեթներով։ Նրանք աշխատում են կանխորոշված ժամանակային ընդմիջումով։
Արդյունաբերական պարուրաձև հունցող մեքենան ունի հետևյալ հատկանիշները.
- մեծ ծավալների խմոր մշակելու ունակություն (խմորիչ, կտրուկ);
- բարձր հզորության շարժիչ մեխանիզմ;
- մեծ ամանի ծավալը `20-ից 375 լիտր;
- հավելում սննդամթերքընթացքում;
- տարբեր պարամետրեր սահմանելու ունակություն՝ կախված թեստի ցանկալի կառուցվածքից.
- իմիտացիա ձեռքով գործընթացհունցում, որի շնորհիվ հացն ու հացաբուլկեղենը ունեն հաճելի համ և հյուսվածք։
Թիավարի ագրեգատներ են անհրաժեշտ, որտեղ խմորն ունի շատ ցածր խոնավության տոկոս (33%-ից մինչև 54%) և հարմար են հրուշակեղենի և հրուշակեղենի արտադրության համար: հացաբուլկեղեն, պելմենիներ, մսի վերամշակում. Նրանք ունեն հատկապես բարձր հզորություն, և դրանց հորիզոնական լիսեռները Z-աձև թիակներով ապահովում են արդյունավետ խառնում: Երբ խառնումն ավարտվում է, աշխատանքային խցիկը պտտվում է և ամբողջ պարունակությունը բեռնաթափվում է հատուկ պատրաստված տարայի մեջ։
Խմորի խառնիչի ամենակարեւոր բնութագրերը
Խմորի խառնիչը կարող է ունենալ հետևյալ տեխնիկական հնարավորությունները.
- արագությունների անցման հնարավորությունը (մեկից երեքը) - առաջինը միշտ պատասխանատու է բաղադրիչները խառնելու համար, երկրորդը խմորի կառուցվածքի ձևավորման համար, իսկ երրորդը ՝ հակառակը.
- հակադարձ շարժում, որի շնորհիվ հունցող մարմինը հեշտությամբ ազատվում է կպչուն խմորից - այս տարբերակը հասանելի է թանկարժեք միավորներով.
- ծրագրերի ծրագրավորման և պահպանման հնարավորությունը.
- խմորի տարբեր ծավալների հունցում (հզորությունը հինգ լիտրից մինչև 375);
- տարբեր ճանապարհներթեստային բեռնաթափում;
- ժմչփ (թանկ մոդելների համար) նախադրված ռեժիմներով և ժամանակը ինքնուրույն սահմանելու ունակությամբ:
Ինչպես է աշխատում արդյունաբերական պարուրաձև խառնիչը, կարող եք տեսնել տեսանյութում.
Ինչպես ընտրել խմոր խառնիչ
Եթե Ձեզ անհրաժեշտ է խմոր խառնիչ համար տնային օգտագործում, սննդի կամ հացաբուլկեղենի խանութում գլխավորը ճիշտ միավոր ընտրելն է։ Դա անելու համար հարկավոր է ուշադրություն դարձնել հետևյալ կետերին.
- ինչպիսի խմոր է ենթադրվում հունցել (որպեսզի վարդակները կարողանան որակապես խառնել, բայց միևնույն ժամանակ չքանդել կառուցվածքը);
- տեխնիկական բնութագրեր - սկսած հասանելի արագությունների քանակից և վերջացրած փոխանցման տիպով, որն ազդում է ընդհանուր արժեքի, ինչպես նաև աշխատանքի արդյունավետության և շահագործման հարմարավետության վրա.
- մեքենայի չափը և ամանի ծավալը, որոնք կախված են արտադրության մասշտաբից. տունը սովորաբար պահանջում է փոքր մեքենա, որը շատ տեղ չի զբաղեցնի, մինչդեռ սննդի հաստատություններին անհրաժեշտ է զգալի ծավալով արդյունավետ խմոր խառնիչ.
- նյութեր - բարձրորակ խմոր խառնիչները պատրաստված են ածխածնային պողպատից, չժանգոտվող պողպատից (որտեղ խմորի հետ շփում կա) և կառուցվածքային պողպատից (մարմինը և աշխատանքային բաղադրիչները պատրաստված են դրանից):
Բեռնվում է...