Zöldség és tök méznövények: uborka, sütőtök, hagyma, sárgarépa, káposzta, görögdinnye és dinnye. Tökök: milyen növények tartoznak hozzájuk

A tökök igazi bajnokok a zöldségek között a gyümölcs méretét tekintve. Az érett görögdinnye vagy sütőtök tömege legalább 5-6 kilogramm lédús pép, gyakran 10-15 kg. Sőt, a dinnye és a tökfélék nemcsak méretükről, hanem kiváló ízükről is híresek. Ez különösen igaz a sárgadinnyére és a görögdinnyére. A dinnye és tök zömét az ország déli részén található nagygazdaságokban termesztik, de kívánság szerint saját kertjükben is termesztik.

dinnye család

A tökfélék, vagy egyszerűen csak a dinnye, nagy gyümölcsű zöldségek csoportja, amelyek főként a Cucurbitaceae botanikai családjába tartoznak, és hasonló külső tulajdonságokkal rendelkeznek.

Tágabb értelemben a görögdinnyét, dinnyét, cukkinit, uborkát, tököt és sütőtököt szokás a dinnyefélék családjába sorolni. De gyakrabban a "tök" kifejezést egy szűkebb csoporttal kapcsolatban használják, amely csak két fajt tartalmaz - a görögdinnye és a sárgadinnye. A továbbiakban a cikkben a tökökről csak ebben a szűk értelemben fogunk beszélni, a cukkinit, sütőtököt és uborkát kihagyva a zárójelekből.

A közönséges görögdinnye egynyári lágyszárú növény, a Cucurbitaceae családba tartozó görögdinnye botanikai nemzetség két termesztett fajának egyike.

A görögdinnye tök vékony, rugalmas szárral rendelkezik, amely a talajon kúszik ("mászik"). A szárak hossza elérheti a több métert is. A hosszú levélnyélre ültetett levelek fajtától függően eltérő konfigurációjúak lehetnek, de mindig háromszög alakúak, és három szárnyas lebenyből állnak.

A virágok (általában halványsárga) az első évben jelennek meg. Ezt követően gyümölcsök alakulnak ki belőlük - sütőtök vagy görögdinnye, lédús vörös péppel és sok lapos fekete maggal töltve. A görögdinnyének számos fajtája létezik, így a gyümölcsök alakja, mérete és színe jelentősen eltérhet. A klasszikus görögdinnye gyümölcs egy 3-15 kg vagy annál nagyobb tömegű zöldgolyó. Mivel a gyümölcs szerkezete sok hasonlóságot mutat a bogyókkal, formálisan a görögdinnyét is bogyónak tekintik.

A görögdinnye szülőhelye Dél-Afrika, de ez a gyümölcs még az ókori Egyiptom idejében vagy még korábban került a Földközi-tenger térségébe. Ismeretes, hogy az ókori görögök tudtak róla, de az igazi görögdinnyét az európaiak csak a középkorban fedezték fel, amikor a keresztesek hozták a Közel-Keletről. A tatárok görögdinnyét hoztak hazánkba a Kijevi Rusz meghódítása és az azt követő itt tartózkodásuk során.

Dinnye

Ami a dinnyét illeti, egy kicsit más botanikai nemzetséghez tartozik - az uborkához. A többi tökhöz hasonlóan a dinnye is egynyári lágyszárú növény, melynek liánszerű szára a talajon kúszik, és hossza elérheti a 3 métert is. A dinnye levelei nagyobbak, mint a görögdinnyeké, és szilárd (nem benyomott) szív alakúak. Virágai sárga, kétivarúak.

Az 1–15 kg vagy annál nagyobb tömegű dinnye termése golyó vagy ovális alakú. Kívül a gyümölcsöt (tök vagy bogyó) vékony héj borítja, amely teljesen érett állapotban gyakran megsárgul (ritkábban barna vagy zöld marad). A gyümölcs belsejében halványsárga lédús pép található. Magvak krém vagy halványbarna, hosszúkás-ovális. A görögdinnyével ellentétben a dinnye magjai a gyümölcs közepén gyűlnek össze, nem pedig a pépben oszlanak el.

Mint minden dinnyenövény, a dinnye is forró régióból származik. Hazájának Közép-Ázsiát, nevezetesen Észak-Indiát tekintik. Valószínűleg itt folyt a vaddinnye termesztése, amely később nyugatra és keletre is elterjedt. Ismeretes, hogy az ókori egyiptomiak ezt határozottan ismerték zöldségtermés. A dinnyét a görögdinnyéhez hasonlóan először a keresztesek hozták Európába, azóta a kontinens déli részén termesztik. A sárgadinnye közvetlenül onnan érkezett Oroszországba Közép-Ázsia körülbelül 500 évvel ezelőtt.

mint mindenki más természetes termékek, a görögdinnye és a sárgadinnye nagyon hasznos az emberi szervezet számára.

Így a görögdinnye nagyon pozitív hatással van a vesére, segít eltávolítani belőlük a köveket és a homokot. Ez a zöldség a férfiak számára is hasznos, mivel javítja a szexuális potenciát. A szívbetegségben szenvedők számára nehéz túlbecsülni a görögdinnye jelentőségét, hiszen pépje sok káliumot és magnéziumot tartalmaz, amelyek fontosak a szív- és érrendszer normál állapotban tartásában.

Az érett görögdinnye néhány kilogramm lédús, édes pép, amely mind a gyermekek, mind a felnőttek számára vonzó. A görögdinnye íze annyira kimagasló, hogy desszertként bármilyen édességet könnyedén helyettesít.

A görögdinnye fogyasztásának fő módja a nyers természetes formában. A gyümölcsöt késsel egyszerűen szeletekre vágják, és lédús piros húsát megeszik. Egyéb ízesítő adalékanyag nem szükséges.

És bár a cukkinihez hasonlóan az ilyen típusú dinnyét sem szokás hőkezelni, de semmiképpen sem ez az egyetlen lehetőség a görögdinnye felhasználására.

Először is kiválóan alkalmas az elkészítésre gyümölcssaláták. Sőt, akár kemény zöld héjat is használhatunk, amiből kellő hozzáértéssel könnyen elkészíthető egy eredeti, görögdinnyesalátával töltött salátástál, más zöldségekkel vagy gyümölcsökkel.

Másodszor, annak a ténynek köszönhetően, hogy a görögdinnyepép hatalmas mennyiségű édes gyümölcslevet tartalmaz, könnyen készíthet természetes frissítő italt görögdinnyéből, vagy házi bort készíthet.

Harmadszor, az édes görögdinnye csodálatos lekvárt készít. Sőt, nemcsak a pépet, hanem a kemény bőrt is használhatja, amely hőkezelés után könnyen zselévé válik.

Külön említést érdemel a görögdinnye méz, vagy a nardek, amelyet cukor nélkül főznek.

Végül a görögdinnyét télre lehet sózni, utána kiváló köret lesz belőlük húshoz vagy halhoz. Abszolút egyedi szószok készítésére is használhatók húsételekhez.

Az édes tökfélék elsősorban egészséges desszertek. Tehát az érett sárgadinnye gyümölcsök gazdagok cukorban, karotinban, A-provitaminban, P-, C- és B9-vitaminban, valamint vasban, folsavban, sókban, pektinekben és rostokban.

A dinnyét ajánlott enni vér-, szív- és érrendszeri betegségek, idegrendszeri betegségek, vizelési és bélrendszeri problémák esetén. Ezen kívül a dinnye jó azoknak, akik diétáznak, hasznos a terhesség alatt, az jó orvosság a kiszáradás elleni küzdelemben. A kozmetológiában a dinnyére is nagy a kereslet. A dinnyéből készült tonik és gyógyító maszkok jótékony hatással vannak a bőr állapotára.

Az érett dinnye és a görögdinnye kiváló desszertzöldség, amely bármilyen cukrász édességet helyettesíthet. Érdemes megjegyezni, hogy a dinnye íze és édessége nagymértékben függ a fajtától.

Hagyományosan a dinnyét természetes formájában, teljesen független termékként fogyasztják. A görögdinnyéhez hasonlóan a sárgadinnyét is egyszerűen szeletekre vágják, és az édes húst megesik, miközben a kemény bőrt eldobják.

Bár a dinnye is sok vizet tartalmaz, a görögdinnyével ellentétben jól szárítható. Közép-Ázsiában a szárított dinnyét gyakran használják teaivás desszertjeként. Ezenkívül csodálatos lekvárokat és befőtteket nyernek a dinnyéből. A görögdinnyéhez hasonlóan salátákhoz és különféle üdítőitalokhoz és alkoholos italokhoz is illik.

Érdekes módon egyes mediterrán országokban a dinnye más ételek körete. Spanyolországban például lekvárral és garnélarákkal, Olaszországban mozzarellával és más sajtokkal fogyasztják.

A görögdinnye és a dinnye fajtái

Mivel a görögdinnyét az egész világon termesztik, ahol az agroklimatikus viszonyok megengedik, a meglévő fajták bősége egyszerűen óriási. A tisztán földrajzi fajták mellett külön meg kell említeni, hogy létezik szokatlan sárga húsú görögdinnye és kimagozott görögdinnye.

Oroszországban a dinnyeföldekre telepítik hazánk leghíresebb asztraháni fajtáját, amely nagyon édes pépjéről híres, bár már augusztus utolsó tíz napjában érik. Egy másik nagyon édes, de korábbi fajta a Crimson Swift.

A sárgadinnye kicsit kevésbé népszerű, mint a görögdinnye, ezért kevesebb fajtája van. De még azok is elegendőek, hogy kielégítsék az ínyencek és a kertészek igényeit. Az oroszországi dinnyefarmokban a Kolkhoznitsa fajta dinnyét használják legszélesebb körben. A Volga-vidéken termesztik. A fajta világossárga héjáról könnyen felismerhető, kis méretés gömb alakú gyümölcsök.

Európában és Amerikában a Cantaloupe fajtát használják a legszélesebb körben. Nem olyan édesek és kevésbé lédúsak, de sokkal illatosabbak.

A legjobb üzbég fajta a "Torpedo". Ezek a dinnyék hosszúkás, szivar alakúak és nagy méretűek. Az üzbég dinnye szinte a legjobb ízjellemzőiről híres.

A Földközi-tengeren, ahol az üzbég dinnye nem kapható, megfelelőjük a marokkói fajta. mézes dinnye". Ezeknek a gyümölcsöknek nincsenek jellegzetes barázdái a héjon, színük okker és zöldes között változik. Az íze valójában szinte mézes.

A görögdinnye és a dinnye melegkedvelő növény. Sőt, annyira szeretik a meleget, hogy igazán jó termést csak a legtöbben lehet kapni déli régiók országunk. Már az 50. párhuzam szintjén (Belgorod, Voronyezs, Tambov) ill. északon növekvő A sárgadinnye értelmét veszti, mert itt a görögdinnye egyszerűen nem érik, és a gyümölcsök kicsik (maximum 2-3 kg), friss péppel. A dinnye kevésbé igényes, és forró nyarakon még Volgográdtól északra is megfelelő méretű és édes gyümölcsöket terem.

Általában azonban ezek a növények jobban kedvelik a meleg, száraz időt. A szárazság jobban kedvez számukra, mint az eső és magas páratartalom. Ahhoz, hogy a sárgadinnye és a görögdinnye elnyerje a kívánt tömeget és édességet, sok hőre és fényre van szüksége. A posztszovjet térben ezeknek a növényeknek az optimális feltételei az Alsó-Volga régióban, az Észak-Kaukázusban, Ukrajna fekete-tengeri régióiban, Moldovában és különösen Közép-Ázsia országaiban vannak. Más régiókban kereskedelmileg veszteséges a tökfélék termesztése.

A görögdinnye termesztésének technológiája

A görögdinnye kedveli a homokos vályogos talajt, amelyet a nap melegít és véd a széltől. A vizes és nehéz talajok kategorikusan nem alkalmasak magas szint talajvíz.

Ültetés előtt készítse elő a magokat beáztatással meleg víz(50 °C) és tartsuk benne, amíg fel nem csípnek. Ezt követően a magok készen állnak a vetésre. Leszállási idők be nyílt terep régiótól függ. Optimális, ha a talaj hőmérséklete eléri a 12-14 ° C-ot, ami hazánk déli részén általában április végén - május elején fordul elő.

Az első hajtásoknak a második héten kell megjelenniük: a norma 8-10 nap. Ha a vetés után hidegrázás következik be, a palánták kelésének időpontja jelentősen eltolódhat, és maguk a magvak is elpusztulhatnak, vagy megfertőződhetnek kórokozó flórával. Emiatt az ország középső régióiban, ahol tavaszi fagyokés a hideg csattanás is gyakori jelenség, a görögdinnye vetését érdemes május végére vagy akár június elejére halasztani.

A tökmagot külön-külön 5-8 cm mély lyukakba kell elvetni.Mivel a görögdinnye a talaj mentén kúszó növény, a bokrok közötti távolságnak jelentősnek kell lennie - legalább fél méter egy sorban és legalább 1,5 méter a sorok között. A sikeres palántázás esélyének növelése érdekében minden lyukba célszerű egy evőkanál hamut és kevés humuszt tenni.

A görögdinnye növekedési ütemének növelésére a sárgadinnyén gyakran használnak talajtakarót. A filmmenedékek és az agroszál a legalkalmasabbak erre a szerepre. Ezzel az egyszerű trükkel 15-20 nappal felgyorsíthatja a görögdinnye érését.

Bár a görögdinnye szárazságtűrő növény, amely nem szereti a túlzott nedvességet, öntözés nélkül lehetetlen. Ezt a növekedési időszak kezdeti szakaszában kell elvégezni, egészen addig a pillanatig, amíg a gyümölcsök meg nem kezdenek. Az öntözés hetente legfeljebb egyszer történhet.

Amíg a dinnyetermések be nem fedik a teljes kerti ágyást, gondoskodni kell a talajlazításról és a gyomlálásról is.

Ebben a kérdésben a sárgadinnyének sok közös vonása van a görögdinnyével. Szüksége van egy jól felmelegített és szélvédett homokos vályogtalajra is. Ősszel egy korábban kiásott ágyásba négyzetméterenként 4-6 kg humuszt kell adni. Ha a talaj agyagos, akkor ide kell hozzáadni egy fél vödröt. folyami homok. Tavasszal a talajt szuperfoszfáttal, nitrogénnel és káliumsóval kell táplálni.

A dinnye sajátossága, hogy a tavalyi friss magvakból főleg hím növények nőnek ki, az idősekből pedig egyenletesen nőnek a hím- és nőivarú növények, de a termések jóval kisebbek. Emiatt célszerű a tavalyi és a 2-3 évvel ezelőtti magvakat egy vetésben kombinálni.

A tök dinnyemagok elültetésének időpontja általában egybeesik a görögdinnye időzítésével. Igaz, még mindig jobb megvárni a kissé melegebb napokat: amikor a talaj 16 ° C-ra melegszik. A magvakat körülbelül 3-5 cm mélységig a földbe temetik, az ültetési sűrűség nagyobb, mint a görögdinnyeé: 10 mag négyzetméterenként. Ez úgy történik, hogy ne minden mag keljen ki.

A frissen vetett dinnyét tartalmazó ágyat meleg vízzel meg kell nedvesíteni. A palántákra a második héten kell számítani. Amint öt teljes értékű levél keletkezik a hajtásokon, a növényeket meg kell permetezni, és a talajt óvatosan meg kell lazítani.

A görögdinnyéhez hasonlóan a görögdinnyét is csak a petefészkek megjelenéséig kell göngyölíteni, és akkor sem túl gyakran. A gyümölcsök megjelenése után az öntözést le kell állítani. De még ez sem elég. Mivel a dinnye nem szereti a nedvességet, a termőképesség növelése érdekében ajánlatos minden alkalommal fóliával lefedni a termő gyümölcsök ágyát.

A dinnye és a tök melegkedvelő növények. A tökmag csírázása 12°C-nál nem alacsonyabb, a dinnye 13-15, a görögdinnye 16-17°C hőmérsékleten kezdődik. Hideg, hosszú tavaszi években a dinnye és tök magoncok a vetés utáni 19-27., a kedvezőbbeknél a 10. napon jelennek meg. 12°C alatti hőmérsékleten a növények rosszul fejlődnek, a virágpor nem érik be, a gyümölcsök rosszul kötődnek.

A legkorán érő görögdinnyefajták normál termésének kialakításához 90-100 nap, a középérésű fajták esetében 120-130 nap fagymentes időszak szükséges. A korai érésű dinnyefajtáknál 80-90 napos fagymentes időszak elegendő. A növekedéshez, fejlődéshez és éréshez a legjobb hőmérséklet 22-30°C.

A sütőtök és a tök jobban bírja a hűvösebb, nedvesebb nyarat. A fagyok károsak a tökfélékre, bár előfordultak olyan esetek, amikor a sziklevél és az első valódi levélfázisú palánták károsodás nélkül átvészelték a könnyű, rövid távú tavaszi fagyokat.

A görögdinnye és a sárgadinnye különösen igényes a hőre és a napfényre a gyümölcsképződés és -érés időszakában. A hűvös, borús, csapadékos idő ebben az időszakban késlelteti az érést, csökkenti a cukortartalmat, az ízt és a termést. A sütőtök könnyebb, elviseli a mérsékelt hőmérsékletet.

A dinnye, különösen a görögdinnye, viszonylag jól ellenáll a légszárazságnak, ha nedvesség van a talajban. A nagy levélfelületről történő intenzív párolgás miatt rosszul tűrik a talajszárazságot. A leginkább nedvességet kedvelő sütőtök. A görögdinnye az altalaj mély rétegeiből nedvességet vonhat ki, mert. gyökérrendszerük jól fejlett. A fő gyökér szinte függőlegesen nő, és nagy mélységbe megy. Az oldalgyökerek erősen elágaznak, és 5-40 cm-es rétegben minden irányban behatolnak a talajba.

A dinnye különösen igényes a nedvességre a magok csírázása és a palánták kelése idején. Körülbelül egy hónappal a csírázás után a gyökérrendszer gyorsan növekedni kezd, és a növények nedvességet vehetnek fel a talaj alsó rétegeiből. Negatív hatással van a talaj nedvességhiánya, a virágzás és a gyümölcsnövekedés idején a levegő szárazsága. A túlzott nedvesség ebben az időszakban csökkenti a gyümölcsök cukortartalmát, ízletességét, és hozzájárul a betegségek terjedéséhez.

A vetés helyének kiválasztása

A tökök jól megteremnek szűz, parlagon, valamint évelő füves rétegen. Ezek az elődök nagyobb termést kapnak, 7-12 nappal korábban kezdik a betakarítást, a növényeket kevésbé érintik a betegségek. Réteg hiányában a dinnyét és a tökféléket is elhelyezhetjük a régi szántókon.

A dinnye, különösen a görögdinnye, a sárgadinnye termőhelyének kiválasztásakor előnyben kell részesíteni a enyhe déli vagy délnyugati lejtős helyeket, lehetőség szerint védve a hideg széltől. Ezek a lejtők jobban felmelegszenek, jól megvilágítják őket a nap, kisebb a valószínűsége a tavaszi fagyoknak és gyengébb az éjszakai és nappali hőmérséklet-ingadozásoknak, a növények kevésbé szenvednek az antracnózistól.

Könnyű szerkezetű, jól felmelegedett, kellő szervesanyag-tartalmú talajon a tökök jobban fejlődnek. jól növekszik nehéz agyagos talajokon, ha szerves trágyát alkalmaznak.

A görögdinnye és a sárgadinnye jól fejlődik a szalagos erdők szélén található fenyves homokon vagy az erdőben lévő tisztásokon. A könnyű mechanikai összetételű talajokon az érés felgyorsul, a gyümölcsök cukortartalma nő.

Műtrágya arányok

A tökök reagálnak a trágyázásra. Jó eredményeket érhetünk el, ha a kútba 300-500 g humuszt, 20 g szuperfoszfátot és 10 g káliumsót adunk. A görögdinnye és a sárgadinnye alá kijuttatott nagy adag trágya késlelteti a gyümölcsök érését, rontja azok minőségét, és növeli a betegség okozta károkat is. A sütőtök legjobban elviseli a nagy adag trágyát.

Magok előkészítése vetésre

A vetés előtti előkészítési módok változatosak. A vetéshez jobb, ha 2-3 évig tárolt magvakat használunk. Elõzõ évi magvakkal elvetve a növények késõbb és kisebb számban alkotnak nõvirágot, kisebb a termés. Megfelelően elkészítve azonban nem rosszabbak a 2-3 évig tárolt magvaknál.

Ilyenkor a magvak vetés előtti melegítése 40-50°C-on 5-7 órán át, vagy 60-70°C-on 2 órán keresztül hatásos. Ebben az esetben a hőmérsékletet fokozatosan kell növelni, és a magokat legfeljebb 10 cm-es réteggel kell szórni. Az előző évi magvak, télen hideg szobában tárolva, 5 órán át 50 °C-on hevítve, 20-30%-kal növelik a termést, és 1,5-2-szeresére növelik az első gyűjtés termőképességét.

A magvak vetés előtti levegő-termikus szoláris melegítése jelentősen csökkenti a csírázás előtti időszakot, növeli a szántóföldi csírázást és a magok csírázási energiáját, gyorsítja a magok érését és növeli a termést. Pozitív eredményeket kapunk, ha a magokat 16 órán át 0,05%-os mangán-szulfát oldatba áztatjuk.

A tapasztalt dinnyetermesztők tudják, hogy a nagy, teljes súlyú magvakból jó termést lehet elérni. Az ilyen magvak kiválasztásának legkönnyebben elérhető módja a 9%-os sóoldat, amelyben a magokat 2-3 percig tartjuk, majd tiszta vízzel mossuk.

Egyes esetekben jó eredmények érhetők el, ha a magokat változó hőmérsékleten kezelik - a vetőmag keményítése, amelyet a következő módon hajtanak végre: a gézzacskókban lévő magokat 12 órán át vízben áztatják, majd üvegedényekbe helyezik és hagyják. 12 órán keresztül (nappal) 15-20°C hőmérsékletű helyiségben.

A következő 12 órában (éjszaka) a magvakat a hóba temetik. Így a magvakat 10 napon belül feldolgozzák. Hideg, hosszú tavasz esetén a magvak fűtetlen talajba vetése nem pozitív eredményeket. Ilyen időjárási körülmények között jobb a vetést egy későbbi időpontra halasztani, és a magokat, ezúttal a gleccseren, hűtőszekrényben, 1-3 °C-on tárolni. A magvak változó hőmérsékletű kezelése, amint azt a kísérletek kimutatták, a legjobb ebben a módban: 8 órán keresztül 15-20 ° C-on és 16 órán keresztül 1-3 ° C-on.

A vetés időpontja és módja

Tökmagok alacsony hőmérsékleten és magas páratartalom mellett a talajban és a levegőben hosszú idő nem csírázik (legfeljebb 3 hétig). Ezért a nagyon korai vetéseknél fűtetlen talajban sokáig nem jelennek meg a palánták, hosszan tartó hideg időben pedig előfordulhat, hogy egyáltalán nem, vagy megritkulnak. Késői vetés esetén előfordulhat, hogy a gyümölcsök nem érnek be. A legjobb eredményt a görögdinnye május közepén, a sárgadinnyét május 15-20-án, a sütőtök május 10-20-án vetette. A sütőtök jobban tolerálja, mint a többi dinnye korai időpontok vetés.

A dátumok az időjárási viszonyoktól függően változhatnak. A déli lejtőkön egy korai, barátságos tavasz mellett a vetés korábban is elvégezhető. A vetőmag elhelyezésének mélysége a talaj mechanikai összetételétől függ. Könnyű talajon a magvak mélyebben vannak elásva, mint a nehéz talajokon, figyelembe véve a körülményeket, a görögdinnye magja 4-8 cm, a dinnye 3-6, a sütőtök 7-10, a cukkini, a tök 6-os mélységbe kerül. 8 cm.

Korábbi betakarításhoz a 20-25 napos palántákat az uborkához hasonlóan neveljük. A palántákat a fagy vége után (június 10-15) ültetjük. A lyukak távolsága 50-70 cm, minden lyukba két-három növényt ültetünk. A palánták ültetésének technikája ugyanaz, mint az uborka esetében. A magokat 5-8 darabos lyukakba vetjük, és ritkítás után két-három növényt hagyunk. Az öntözést rendszeresen és csak meleg vízzel végezzük. Minden öntözés után alaposan meg kell lazítani a talajt. A hosszan kúszó tökfajtákat a kert széle mentén érdemes elhelyezni, míg a rövid fonású fajtákat a kertben 1 m-es távolságban nevelhetjük.

Betakarítás és tárolás

A cukkinit és a tököt rendszeresen vágják, megakadályozva, hogy a gyümölcsök túlnőjenek. A sütőtököt teljesen érett állapotban szüretelik. A cukkininél a terméseket akkor szedik le, amikor még nem haladják meg a 10-15 cm-t, késsel vágják le. A dinnyét és a görögdinnyét szelektíven szüretelik. A görögdinnye kivehető érésének kezdetét a szár szárítása, a dinnyéknél az elszíneződés, a szár szabad elválasztása a terméstől és az erős aroma határozza meg.

Esedékes megfelelő tárolás a sárgadinnye és a tök jelentősen meghosszabbíthatja friss fogyasztási idejét. Megállapítást nyert, hogy a könnyű homokos agyagos talajon termesztett gyümölcsöket jobb tárolni. Ha a parcellát öntözik, akkor az öntözést a betakarítás előtt 2-3 hétig le kell állítani. A közepesen késői és késői fajták száraz napos időben gyűjtött termései jobban tárolhatók.

Tároláshoz az érett szárú gyümölcsöket betakarítják. Óvatosan kell a tárolóhelyre szállítani, egy rétegben szalmából, pelyvából vagy egyéb anyagból készült puha ágyneműre fektetve.

A görögdinnye és a sárgadinnye egy rétegben állványon, 4-5 rétegben, 8-10°C-os hőmérsékleten, 80-85%-os páratartalom mellett edényben tárolható. A gyümölcsöket száraz szalma, pelyva, tőzeg, száraz homokágyra fektetik. Jobb, ha arra az oldalra fektetjük, amelyik a nap felé néz (ezen az oldalon a legtartósabb kéreg). NÁL NÉL hideg helyiségek 4-6 °C-on kell tárolni, alacsonyabb hőmérsékleten (0-2, 2-4) a gyümölcsök kissé megfagynak.

A görögdinnyével és a dinnyével ellentétben a sütőtök szinte minden fajtája alkalmas hosszú távú tárolás. Szobakörülmények között új betakarításig tárolják. Az optimális feltételek a 3-10°C hőmérséklet és a 70-75% páratartalom. Nyirkos, hideg helyiségekben a tárolási idő drasztikusan lecsökken.

Ez érdekes

A tökfélék családja nagy és változatos. A legnagyobb vagy fő tök - az étkezőtöknek három fajtája van: kemény kérgű, Kis-Ázsiában őshonos, nagy gyümölcsű Dél Amerika, szerecsendióból Közép-Amerika. A kemény kérgű és nagy gyümölcsű tök a legelterjedtebb nálunk. A sütőtök ősidők óta bekerült a kultúrába. Oroszországban a 16. század óta termesztik.

A görögdinnye és a dinnye, ezeknek a növényeknek a termései rendkívül táplálóak, kellemes, frissítő ízűek, a legjobb gyümölcs- és bogyós termésekkel azonosíthatók. 7-21% cukrot, főleg fruktózt, szacharózt, vassókat tartalmaznak, amelyek a vérképzéshez szükségesek.

A sütőtök gyümölcsében rengeteg B 2, E, T vitamin található A sütőtökből készült termékek könnyen felszívódnak a szervezetben. Több mint 30 finomat főzhetsz belőle diétás étkezések. Cukkini, tök, krukneki - krivosheiki, cukkinit főznek, sütnek, pácolnak, párolnak, kaviárt főznek, töltenek. A belőlük készült termékek könnyen felszívódnak a szervezetben, megakadályozzák az elhízást és a koleszterin felhalmozódását a szervezetben. 4-6% szilárdanyagot, 2,0-2,5% cukrot, vassókat, káliumot, kalciumot, magnéziumot tartalmaz.

A dinnye a tökfélék családjába tartozó kúszónövények csoportja. Hazájuk Amerika, Afrika, Ázsia országai. Hőkedvelő trópusi növények, amelyek könnyen tolerálják a szárazságot. Élelmiszernek és állati takarmánynak egyaránt termesztik.

Milyen növények tartoznak a tökfélék közé

A növények listáján megtalálható a görögdinnye, a sárgadinnye, a sütőtök, a cukkini, a tök, az uborka. A növényfajták széles választéka létezik.

Ezeknek a zöldségeknek van a legnagyobb gyümölcsük. Így például egy görögdinnye tömege öt-tizenöt kilogramm lehet. Ugyanakkor nemcsak méretben, hanem nagyon kellemes ízben is különböznek egymástól. Először is ez vonatkozik a dinnyére és a görögdinnyére. Általában az ilyen növényeket hazánk déli részén termesztik. Bár természetesen termesztheti őket más régiókban és akár a saját kertjében is.

Tehát a zöldségek meglehetősen lenyűgöző gyümölcsméretűek, külsőleg nagyon hasonlítanak egymáshoz. Annak ellenére, hogy a csoportban többféle zöldség található, a dinnyét és a görögdinnyét leggyakrabban töknek nevezik.

A görögdinnye egynyári növény, amely a tökfélék családjába tartozik. Vékony leveleik és száruk a talajon kúsznak. Ebben az esetben a szárak hossza eléri a több métert. A levelek nagyon gyakran különböznek alakjuktól, és három részből állnak, amelyek egymás között vannak osztva.

A görögdinnye mindig az ültetés utáni első évben virágzik. A virágzás befejeztével a virágzat helyén kerek alakú zöld gyümölcsök képződnek, amelyek belsejében vörös cukorpép található. Egy ilyen gyümölcs súlya három-tizenöt kilogramm lehet. Bár ez egyáltalán nem a maximális tömeg. A fajtától függően lehet maggal vagy anélkül. Igen, és érdekes módon, bár zöldségnek tekintik, de a bogyókkal való sok hasonlóság miatt formálisan bogyónak számít.

Mint korábban említettük, Ázsia, Afrika és Egyiptom országait tekintik hazájának. Bár már az ókori görögök is ették. A Kijevi Rusz idejében került hazánkba, azóta kedvenc csemegénk lett.

A dinnye következő képviselője a dinnye. Ez a faj inkább az uborkával rokon. Ő is egynyári növény, hosszú vékony göndör szárakkal, amelyek hosszú távra húzódnak a talaj mentén. Levelei nagyobbak, mint a görögdinnyeké, formájuk ép.

Virágzata sárga és kétivarú. Kiszáradásuk után gyümölcsök képződnek helyükön. Méretük természetesen nem olyan hatalmas, mint az előző dinnyefajoké, de ennek ellenére vannak nagyon nagy képviselők is, amelyek tömege elérheti a tizenöt kilogrammot.

Sűrű héjuk van, amely barna vagy sárga lehet. Egyes esetekben zöld színű lehet. A gyümölcshús lehet fehér vagy krémes, sárga vagy akár narancssárga is. A forma kerek vagy ovális, minden a fajtától függ. A magvak a bogyó közepén kis fehérek.

Hazája Ázsia, India. Az ókori egyiptomiak ideje óta ezt a kultúrát széles körben fogyasztották. Körülbelül ötszáz éve hozták hazánkba.

A tökfélék használata a népi gyógyászatban

Ezeket a termékeket nemcsak a főzésben, hanem a kozmetológiában is használják. A legértékesebb összetételének köszönhetően a görögdinnye jótékony hatással van a vesére, segít megszabadulni a bennük lévő kövektől és homoktól. Férfiak számára különösen hasznos fogyasztása, mivel javítja a szexuális potenciát. Szívbetegek számára is nagyon hasznos, mivel tartalmaz nagyszámú kálium és magnézium, amelyek a szív normál működéséhez szükségesek. A görögdinnyében is megtalálható vas segít a vérsejtek képzésében és a székrekedés elleni küzdelemben. Ezenkívül tökéletesen segít megszabadulni a méreganyagoktól és méreganyagoktól.

A görögdinnyét nagyon gyakran eszik, egyszerűen darabokra vágják és meghámozzák. Néha hozzáadják gyümölcssalátákhoz. Gyümölcslevek és turmixok készülnek belőle. Kéregének értéke pedig óriási. Gyakran télre szárítják, majd számos betegség kezelésére használják. Lekvárt, kandírozott gyümölcsöt, arcmaszkot készítenek.

A sárgadinnyét, mint a görögdinnyét, csak úgy fogyasztják, szeletekre vágva és meghámozva. Különféle harapnivalókat főzhet, salátákhoz adhat. Az ázsiai országokban a pépet szárítják, majd teaivásra használják. Sok étel Spanyol konyha amelyben ez a zöldség van jelen. Nagyon hasznos vér-, szív-, ideg- és bélproblémák esetén. A kozmetológiában arcmaszkok készítésére használják, mivel nagyon jól segít megbirkózni a bőr kiszáradásával.

Hol a legjobb hely a tökfélék termesztésére

Mivel a növények melegkedvelőek, jól fejlődnek a meleg éghajlatú régiókban. Többben északi régiók nem adnak ilyen termést, ráadásul még arra sem lesz idejük, hogy teljesen beérjenek. Azonban még mindig sokkal könnyebb dinnyét termeszteni, tökéletesen érik még Volgogradban és így tovább. északi városok. A jó betakarításhoz meleg, napos és száraz idő szükséges, a magvakat a talajba ültetés előtt néhány napig vízben kell áztatni, amíg ki nem kel a csírák. Minden a régiótól függ: amint a föld hőmérséklete eléri a tizennégy fokot, ültetheti a talajba. Lyukakba ültetik, amelyek távolsága legalább másfél méter, mélysége pedig öt centiméter. Ilyen nagy távolságra van szükség, mivel a növény nagyon szövő, és sok helyet igényel. Minden lyukba egy kis hamut kell adni.

Ami az öntözést illeti, természetesen szükség van rá, de nem olyan gyakori. A nedvesség megtartása érdekében a talajt talajtakarni kell.

Videó a cikk témájában

A tököt – a görögdinnyét, a sárgadinnyét és a sütőtököt – termesztik, hogy lédús gyümölcsöket hozzanak létre, amelyek kiváló ízükkel tűnnek ki. Az étkezési görögdinnye és a sárgadinnye termése 6-12% cukrot, B-, B3-, C-, PP-vitamint stb. tartalmaz. A görögdinnyében sok vassó és folsav található. Ezekből a gyümölcsökből a közvetlen fogyasztás mellett a konzerv- és édesiparban mézet (léből), kandírozott gyümölcsöt, lekvárt, mályvacukrot és egyéb termékeket készítenek.

A sárga húsú sütőtök foszforsóban és karotinban gazdag, sok fitoncidet tartalmaz.

Az állati takarmányozáshoz általában friss tök és görögdinnye takarmányfajtákat használnak. Értékes tejtakarmánynak számítanak. 100 kg takarmánytök 10 db takarmányt tartalmaz. egységek és 70 g emészthető fehérje; 100 kg takarmányban görögdinnye - 9 takarmány. egységek és 40 g emészthető fehérjét.

Az étkezési olajat a tökfélék, különösen a sütőtök magjából vonják ki.

A legjobb görögdinnyefajták termése nem öntözött területeken 25-30 t/ha, öntözötten 40-50 t/ha vagy több. A dinnye termése 16-18-50 t/ha, a sütőtök 35-70 t/ha és több.

A tökfélék a Cucurbitaceae családba tartoznak, amely a kultúra három legfontosabb nemzetségét foglalja magában: a görögdinnye (Citrullus), a sárgadinnye (Melo) és a sütőtök (Cucurbita). E nemzetségek növényei egynyáriak, vegetatív és generatív szervek felépítésében nagyon hasonlítanak egymáshoz.

Görögdinnye. Két faj képviseli: étkezési görögdinnye (Citrullus edulus Pang.) és cukrozott takarmánydinnye (Citrullus colocynthoides Pang.).

Gyökér asztali görögdinnye rúd, erősen elágazó, 3-5 m mélységet ér el és 7 m-ig oldalra is szétterül A szár kúszó, hosszú fonott (2-5 m), 5-10 ágú, serdülő, kemény szőrű. A levelek erősen szárnyasan bekarcolt lebenyekre tagolódnak, mereven serdülők. A virágok quinary, sárga, kétlaki; a nővirágok nagyobbak, mint a hímvirágok (22. ábra). Keresztbeporzás rovarok által. Termése hosszú szárú, gömbölyű, ovális vagy hosszúkás, fehér-zöldre vagy sötétzöldre festett, gyakran márványos mintázatú, sokmagvú álbogyó (tök). A gyümölcs kérge bőrszerű, sérülékeny, vastagsága 0,5-2,0 cm, a pép különböző állagú, kárminvörös, rózsaszín, ritkábban fehér vagy sárga, íze édes vagy enyhén édes. A pép 5,7-13% cukrot tartalmaz. A gyümölcs súlya 2-20 kg. A görögdinnye magja lapos, tojásdad, 0,5-2,0 cm hosszú, szélén heggel, fehér, sárga, szürke, piros és fekete kemény héjjal, gyakran foltos mintával. 1000 mag súlya 60-150 g.

etesd görögdinnyét felépítésében némileg eltér az étkezőtől. gyökérrendszerő erősebb. Levelei nagyobb, rövidített szegmensekkel. Virágai nagyok, halványsárga erekkel.

Rizs. 22.

1 - női virág; 2 - hím virág; 3 - pollen; 4 - a menekülés része

csaj. A hím virágok hosszú kocsányokon, a nőstények a rövideken helyezkednek el. Gyümölcs különféle formák- gömb alakú vagy ovális-hosszúkás, zöld vagy világoszöld színű, sötét csíkokkal, márvány mintával. A gyümölcs pépje halványzöld, 1,2-2,6% cukrot tartalmaz. A gyümölcs súlya 10-15-25-30 kg vagy több. Takarmányozza a görögdinnye magját borda nélkül. 1000 mag súlya 120-130 g és több. Az asztali görögdinnye az egyik hőkedvelő, hőtűrő és nagyon szárazságtűrő növények. Nedves talajban magjai 16-17 ° C hőmérsékleten kezdenek csírázni. A hajtások a 8-10. napon jelennek meg. A -1 * C fagyok végzetesek számukra. A szárak és levelek növekedésének legkedvezőbb hőmérséklete 20-22 °C, a gyümölcsök fejlődéséhez 25-30 °C.

Asztali görögdinnye - fénykedvelő növény rövid nap. A legjobb talaj a homokos és a homokos vályog. Az agyagos és agyagos talajok kevéssé hasznosak, mivel szilárdan megtartják a nedvességet, és nem melegednek fel jól.

A takarmány-görögdinnye az étkezési görögdinnyéhez képest kevésbé igényes a termesztési körülményekre.

gyakori a következő fajták asztali görögdinnye: Astrakhan, Borchansky, Earthman, Lotus, Extraordinary, Light, Rose of the Southeast, Sinchevsky, Chill, Shironinsky.

A takarmány görögdinnye fajtái közül a Diskhim a leghíresebb.

Dinnye. Sok faj képviseli. Vannak közönséges lágy pépes dinnyeink: handalak (Melo chandalak Pang.), adana vagy cilíciai (Melo adana Pang.), kaszaba (Melo cassaba).

Pang.), és sűrű péppel: charjou (Melo zard Pang.), ameri (Melo ameri Pang.), sárgadinnye (Melo cantalypa Pang.). Ezek a fajok nagyon hasonlóak.

A dinnye gyökérrendszere kevésbé erős, mint a görögdinnyeé, a 3-4 m mélységig behatoló fő gyökérből és felületesen elhelyezkedő számos oldalágból áll. Szára kúszó, hengeres, üreges, erősen viszkózus, kemény szőrű. Levelei vese vagy szív alakúak, hosszú levélnyéleken. A virágok narancssárgák. Gyümölcsei nagyok, változatos formájúak és színűek. A pép laza vagy sűrű, 12% cukrot tartalmaz. A magok tojásdadok, laposak, fehér-sárgák, 0,5-1,5 cm hosszúak, 25-30% olajat tartalmaznak. 1000 mag súlya 35-50 g.

Biológiai tulajdonságait tekintve a sárgadinnye megközelíti a görögdinnyét, de termofilebb és kevésbé szárazságtűrő, könnyebben elviselhető az agyagos talaj.

Fajták: Kolkhoznitsa 749/753, Kazachka 244, Koi-bash, Khandalyak Kokcha 14, Desszert 5, Ameri 696, Tavria, Golden, Livadia, Dream, Golyanka, Hoarfrost, Samara, Amber.

Tök. A kultúrában három fajtája van: közönséges tábla (Cucurbita rero L.), nagygyümölcsű takarmány (Cucurbita maxima L.) és szerecsendió (Cucurbita moschata Duch.).

Minden típusú sütőtök gyökérrendszere jól fejlett. Származik közönséges sütőtök kúszó. Egyes fajtáira a bokros forma (cukkini) jellemző. Levelei ötkaréjosak, durva styloid serdüléssel. A hímvirágokat többször gyűjtik a levelek hónaljában, a női virágok magányosak, az oldalágakon helyezkednek el. Gyümölcse tojásdad, gömb alakú vagy hosszúkás, rostos édes péppel, amely 4-8% cukrot tartalmaz. Közepes méretű és kicsi, ovális, átlátszó peremű, fehér, krémszínű vagy sötétebb színű magvak 36-52% olajat tartalmaznak. 1000 mag súlya 200-230 g.

takarmánytök nagy gyümölcsű hengeres üreges kúszó szárú. Levelei reniformásak, gyengén kirajzolódóak, serdülő, durva szőrzetűek. Virágai nagyon nagyok, narancssárgák. Gyümölcsei gömb alakúak, laposak vagy hosszúkásak, 50-70 cm átmérőjűek, különböző színűek. A gyümölcs húsa laza, lédús, narancssárga, ritkábban fehér, 4-8% cukrot tartalmaz. A magvak nagyok, simaak, elmosódott peremmel. Olajtartalom bennük 36-50 %. 1000 mag súlya 240-300 g.

Butternut squash kúszó elágazó szára van. Levelei reniformok, szív alakúak vagy karéjosak, serdülők, finom szőrökkel. A virágok zöldek vagy vöröses-narancssárgák. Gyümölcse megnyúlt, bemetszéssel, a gyümölcs pépje sűrű, 8-11% cukrot tartalmaz. A magvak közepes méretűek, piszkosszürke, átlátszó peremmel, 30-46% olajat tartalmaznak. 1000 mag súlya 190-220 g.

A sütőtök kevésbé termofil és szárazságtűrő, mint a görögdinnye és a sárgadinnye. Magvai 12-13 °C hőmérsékleten kezdenek csírázni. A palántákat kevésbé érinti a fagy. A sütőtök agyagos talajokon működik a legjobban.

Fajták: Bashkirskaya 245, Biryuchekutskaya 27, Hybrid 72, Gribovskaya téli, Donskaya sweet, Zorka, Mandula 35, Prikornevaya, Troyanda, Hersonskaya, Khutoryanka.

Termesztési gyakorlatok. A tökök igényesek a talaj termékenységére és a szántóföldek gyomoktól való tisztaságára. Szűz és parlagon, évelő füves rétegen és ártereken jól működnek. Szántóföldi vetésforgóban jó elődök a tökfélék őszi kalászosok, kukorica, egynyári fűfélék. Speciális dinnyetermesztő gazdaságok számára vetésforgó javasolt a következő növények váltakozásával: 1 - őszi rozs + fű; 2 - az 1. év gyógynövényei; 3 - gyógynövények

2. évfolyam; 4 - 3. év gyógynövényei; 5 - tökfélék; 6 - dinnye; 7 - tavaszi búza; 8 - kukorica szilázshoz. Ilyen vetésforgóban fajsúly tök 25%.

Emlékeztetni kell arra, hogy azok a táblák, amelyeken a korábbi vetésforgóban termesztett növényeknél gyomirtó szereket alkalmaztak, nem alkalmasak tökfélék elhelyezésére.

Az ásványi és szerves trágyák helyes használata növeli a termelékenységet, felgyorsítja az érést és javítja a tök minőségét. Görögdinnye és sárgadinnye szerves trágyájaként trágyát (mély őszi talajműveléssel) 15-20 t/ha, sütőtök esetében 30-40 t/ha mennyiségben alkalmaznak. A nagyobb adag trágya ezeknél a növényeknél késleltetheti a gyümölcs érését és minőségi romlását okozhatja.

Ezzel egy időben szerves trágyákásványi anyagokkal járulnak hozzá. 1 hektáronként n^PcLo vagy N 60 P 45 K 50 őszi talajműveléshez, vetésnél pedig soronként N IO P 15 K, 0 javasolt kijuttatása. Ásványi műtrágyák a görögdinnye hozamát 25-30%-kal, a cukortartalmat 2-3%-kal növeli.

A fő- és vetőműtrágya mellett a növények virágzás előtti táplálása is kívánatos - N ^ R ^ K ^.

A tökök és tökök talajművelése magában foglalja az őszi (8-10 cm-es hántolás és 25-30 cm-es mélységig szántás ekével, szkimmerrel), ill. tavaszi feldolgozás boronálásból és művelésből (legalább kettő), majd boronálásból álló talajok. Az erősen kötött talajon termő dinnye északi területein az első tavaszi termesztést gyakran felváltja a szántás. Amikor a termőtalaj kiszárad, hengereljük.

A vetéshez teljesen érett, egészséges gyümölcsökből veszik a magokat. A magok csírázásának legalább 90%-osnak kell lennie. Vetés előtt a magokat levegő-termikus melegítésnek vetik alá a napon

3-5 napig vagy 4 órán át melegítve 50-60 °C-on, vízbe áztatva szobahőmérséklet 24 órán belül 1-2 nappal a vetés előtt. A magok felmelegítése 11-20%-kal növeli a görögdinnye termését.

A tökfélék magjait betegségek ellen előzetesen kezeljük 80% sp.TMTD-vel (4-5 g/l kgeemyan). A magokat a gyógyszer szuszpenziójával kezeljük - 5-10 liter vizet 1 tonna magra.

Az optimális vetésidő a talajhőmérséklet 10 cm mélységben történő kialakítása görögdinnye és sárgadinnye esetében 12-14 °C, sütőtök esetében

9-10 °С. Az ilyen körülmények között elvetett görögdinnye magvak 9-10 nap, a dinnye - 8-9, a sütőtök - 6-7 nap múlva kelnek ki.

Nem kellően felmelegített talajba vetve a dinnye és a tökmagok elrothadnak és ritka hajtásokat hoznak. A késői vetés a terméshozamukat is nagymértékben csökkenti.

A tökmag vetését tökmagvetővel végezzük. Vetéshez a gazdaságokban néha kukorica- és gyapotvetőgépeket is használnak.

A takarmányozási terület függ a fajtától, az éghajlati viszonyoktól, a talaj termékenységétől. A következő vetési sémák javasoltak, m: görögdinnye -

2,5 x (1,5 ... 1,7); 2,1 x (2,1 ... 1,4); 1,8x1,8; dinnye - 2,5 x (0,8 ... 1,0); 2,1 x(0,8...1,2); sütőtök - 2,5x (1,8 ... 2,0); 2,8x (1,5 ... 1,8).

A görögdinnye magvak vetési aránya 1,5-3,0 kg/ha, a sütőtök 3-5, a sárgadinnye 2-4 kg/ha. A görögdinnye és a tökmag vetésmélysége 6-8 cm, a sárgadinnye 4-6 cm.

A tökfélék és dinnyenövények gondozása magában foglalja a forgókapákkal történő boronálást és lazítást, amíg a hajtások megjelenése elpusztítják a kérget és elpusztítják a gyompalántákat, valamint sorközi talajművelést 12-15 cm mélységig az első és 8-10 cm mélységig. későbbi lazítás. A sortávolság feldolgozásakor a növények túlnőtt szempilláját oldalra kell eltávolítani, hogy a traktor kerekei és a talajművelő eszközök ne sértsék meg azokat.

Ehhez a kultivátorral egy egységbe egy pillákréteget helyeznek el, amely a folyosó közepétől 50-60 cm szélességig tolja a szempillákat, ami elegendő a traktor és a kultivátor kerekeinek áthaladásához. .

A sorközi talajműveléshez a KRN-4.2, KRN-5.6 kultivátorokat és a KNB-5.4 dinnyekultivátort, soronkénti gyomláláshoz PAU-4 gyomirtó egység szolgál.

Nedves talajjal meghintjük, hogy a szél ne gubancolja össze a szempillákat. Ez további gyökerek kialakulását okozza, ami javítja a növények táplálkozását. Jó eredményt érhetünk el, ha a hímvirágok virágzása során a szempillavégeket megcsípjük (kergetjük).

A peronosporosis elleni küzdelemben a növényeket Bordeaux folyadékkal, 1%-os oldattal permetezzük. kék vitriol(600 l/ha), lisztharmat ellen őrölt kénporral (15-30 kg/ha) leporolják. A dinnye feldolgozását 15 nappal a betakarítás megkezdése előtt leállítják.

Az öntözés nagy jelentőséggel bír az oroszországi tökfélék termesztésében. A dinnyenövények alatt 3-5 vegetációs öntözést végeznek 10-15 napos időközönként. Jóval a virágzás előtt kezdődnek, majd átmenetileg leállnak, és a termés beálltával folytatódnak. Az öntözés mértéke 600-800 m 3 /ha.

Tisztítás. A tök nem egyszerre érik. Ezért az étkezési görögdinnyét, a sárgadinnyét és a cukkinit 2-3 adagban szüretelik (amint érik), a sütőtököt és a takarmánydinnyét pedig egy menetben, a fagyok beállta előtt. A görögdinnye termésének érésére utaló jelek a szár kiszáradása, a kéreg eldurvulása és az átlátszó minta megjelenése rajta. Az érett dinnye elnyeri a fajtára jellemző színt és mintát. A sütőtök érettségét a héj színe és sűrűsége is meghatározhatja.

A tökök szelektív betakarításához széles vágású TSHP-25 szállítószalagot használnak. Az érett gyümölcsöket leszedik és egy szállítószalag hálójába helyezik, amely közvetlenül a közeli jármű karosszériájába vezeti és halmozza őket. A görögdinnye utolsó folyamatos begyűjtése alkalmával egyszeri vetőmag betakarítás és tök betakarításkor gyümölcsök gépesített gyűjtése sorba UPV-8 rendforgatóval, rendsor kiválasztása PBV-1 rendfelszedővel ill. puha stílus be őket a járművekbe.

Az ismertetett betakarítási technológia 5-6-szorosára csökkenti a munkaerőköltséget a tábla oldali terméseltávolítással történő betakarítás technológiájához képest.

A sárgadinnye és a tökfélék szállításánál szélesebb körben kell alkalmazni a konténeres szállítást, ami csökkenti fizikai munka a be- és kirakodási műveletekben javítja a termék minőségét és csökkenti a szállítási állásidőt.

A tároláshoz a gyümölcsöket sérülés nélkül választják ki. A görögdinnyét 2-3 °C-on, a sárgadinnyét 0-2 °C-on és 75-85% optimális páratartalom mellett, a tököt 10 °C-on és 70-75% relatív páratartalom mellett tárolják.

A dinnyét és a tököt nagy hőigény jellemzi. A görögdinnye és a dinnye a fülledt délvidék növényei. A görögdinnye szülőhelye Afrika, a dinnye Közép- és Kis-Ázsia. Ez határozta meg elterjedésük főbb területeit: elsősorban Oroszország déli régióit, Ukrajnát, Kazahsztánt, Közép-Ázsiát, Kaukázusit és Moldávia.

Tápérték és kémiai összetétel. A görögdinnye és a sárgadinnye termését elsősorban frissen, illetve a konzerviparban használják görögdinnye és dinnye méz (nardek és bekmes), különféle édesipari termékek, kandírozott gyümölcsök, lekvárok, lekvárok, mályvacukor és egyéb termékek készítéséhez. Közép-Ázsiában a dinnye gyümölcshúsát szárítják, és ebben a formában fogyasztják, vagy befőtt készítenek belőle. A nem szabványos fiatal görögdinnye gyümölcsök alkalmasak sózásra. A dinnyemagok sok kiváló minőségű olajat halmoznak fel, amelyet az édesiparban és egyéb célokra használnak fel. A száraz görögdinnyemag 14...19% olajat, a dinnyemag - 19...35%, a tökmag 23...41% -ot tartalmaz. A tök- és görögdinnyemagokat olajjá dolgozzák fel

az egyidejűleg kapott sütemény értékes takarmány az állatállomány számára.

A tökfélék, a sütőtök gyümölcseit széles körben használják értékes zamatos takarmányként állatok számára.

1. táblázat A tökfélék kémiai összetétele

Az elfoglalt területet tekintve az első hely a görögdinnye, a második a dinnye, és csak 10% -a a sütőtök. Nem vonatkozik az olyan cukros növényekre, mint a görögdinnye és a sárgadinnye, termése nagyobb - intenzív technológiával termesztve több mint 100 t/ha.

Botanikai leírás. A görögdinnye, a dinnye és a sütőtök a Cucurbitaceae családba tartoznak, amely több mint 100 nemzetséget és körülbelül 400 fajt foglal magában. A gyümölcs bogyószerű (tök), tömege eléri a 20 ... 40 kg vagy annál nagyobb. A gyümölcsöket a kéreg alakja, színe és mintázata, a pép színe és szerkezete, a magok alakja és egyéb jellemzők különböztetik meg. Különböző fajták A Cucurbitaceae családok anatómiai felépítésében különböznek egymástól, de általános szerkezet gyümölcsét minden dinnyeterméshez megőrzik. A gyümölcs kéregből, pépből, méhlepényből (magszálak vagy petefészekhelyek, amelyekből a petesejtek nyúlnak ki) és magvakból áll. A tök méhlepénye száraz, a sárgadinnyében száraz 1 vagy nedves, a görögdinnyében a magzat falával együtt nő és nő. A kéreg több rétegből áll. A külső környezettel határos felső egyrétegű, kutikulával borított hám. Célja, hogy megvédje a magzatot a kiszáradástól, párolgástól és egyéb káros külső hatásoktól, korlátozva a párologtatást. Az epidermiszréteg alatt 8...10 sejtből álló klorofillt hordozó parenchima található. A gyümölcs színe, valamint a minta minden fajtának megvan a maga sajátossága.

A Növénykutató Intézetben (VIR) T. B. Fursa tíz ökológiai és földrajzi csoportot jelölt meg fajtái között: orosz, kisázsiai, nyugat-európai, transzkaukázusi, közép-ázsiai, afgán, indiai, kelet-ázsiai, távol-keleti, amerikai. A csoportok besorolása a növények anatómiai és élettani jellemzői, és mindenekelőtt a megjelenés xero- vagy mezomorfizmusának fokán alapul, amely a levéllemez morfológiájában és anatómiai felépítésében, az eltérő szívóerőben és víztartásban nyilvánul meg. e csoportok levelének kapacitása.

Orosz ökoföldrajzi csoport egyesíti az Alsó-Volga régióban, az Észak-Kaukázusban, Ukrajna déli régióiban elterjedt étkezési görögdinnye fajtáit, valamint Ukrajna északi régióiban, Nyugat-Szibériában termesztett korai érésű fajtákat. A növények általános megjelenése a xeromorf szerveződés jegyeivel rendelkezik, ami a levél morfológiájában és anatómiájában, viszonylag nagy szívóképességében nyilvánul meg. Ez a típus forró, száraz éghajlaton alakult ki, intenzív cukortartalom-szelekció és jobb ízvilág mellett. Az orosz csoport helyi fajtái magas ökológiai plaszticitásuk és alkalmazkodóképességük miatt értékes nemesítési alapanyagok. kedvezőtlen körülmények környezet. Az ivaros típus szerint ennek a csoportnak a fajtái túlnyomórészt andromonociszták - ugyanazon a növényen hím és biivarú virágokat alkotnak. Az ilyen fajták másokkal együtt vetve csak kismértékben keresztbeporzottak, ami fontos a térbeli elszigeteltség normáinak megállapításához. Az orosz csoportba tartozó görögdinnye fajták között vannak vágatlan levelű fajták: egészlevelű 215, Yubileiny 72 stb. Ez a tulajdonság jelzésként használható heterotikus görögdinnye hibridek előállítására az eredeti formák szabad keresztbeporzásával. Az Oroszországban jelenleg forgalomba hozott görögdinnye legtöbb fajtája az orosz öko-földrajzi csoporthoz tartozik.

Kis-Ázsia ökoföldrajzi csoportja, egyesíti a Törökországban termesztett görögdinnyét, hasonlóságokat mutat az orosz nyelvvel, amelynél ez volt az eredeti. A kis-ázsiai görögdinnye valószínűleg a Fekete-tenger melletti görög kolóniákon keresztül hatolt be a dél-orosz sztyeppékbe, kedvező feltételekés egy kulturáltabb, az eredetihez ökológiailag közel álló típust eredményezett. A szervezet xeromorfizmusa hangsúlyosabb a kis-ázsiai fajtákban, mint az oroszokban. Közülük számos szárazságtűrő forma létezik, amelyek tenyésztésre ígéretesek. Nemesítő fajta szinte nincs a csoportban, a tarka és gyengén művelt populációk dominálnak, ugyanakkor a gyümölcsben magas cukortartalmú egyedi minták vannak.

nyugat-európai ökoföldrajzi csoport Magyarországon, Bulgáriában, Romániában, Jugoszláviában, Görögországban, Olaszországban termesztett görögdinnye fajtákat egyesíti. Jelentős részben valószínűleg az orosz szortiment alapján alakult ki, de összességében egy mezomorfabb, a térség talaj- és éghajlati viszonyainak megfelelő növényfaj jellemzi. Összetételében és szelekciójában heterogén.

A távol-keleti ökológiai és földrajzi csoportot fajták képviselik görögdinnye, amelyet a távol-keleti Primorszkij és részben Habarovszk területén termesztenek. Primorye mérsékelten nedves éghajlatának körülményei között sajátos ökológiai típus alakult ki. A távol-keleti görögdinnye a legkorán érő a világ teljes választékában - a csírázástól az érésig terjedő időszak náluk 60-70 nap. Jellemzőjük a gyengén fejlett vegetatív tömeg, nagyon kicsi gyümölcsök, enyhén édes ízű, sok magot tartalmazó pép. Általános megjelenés növények mezomorf; szexuális monociszta. Vannak citromsárga színű minták a pépből. A fajtákat általában tarka populációk képviselik, amelyek közül kiválaszthatók a cukros formák. A távol-keleti görögdinnye kivételes korai érettsége miatt tenyésztésre érdemes.

Transkaukázusi öko-földrajzi csoportÖrményország, Azerbajdzsán és Grúzia fajtái képviselik. Köztes helyet foglal el az orosz és közép-ázsiai ökológiai és földrajzi csoportok fajtái között. Az örmény görögdinnye közelebb áll az orosz és a kis-ázsiai fajtákhoz, míg az azerbajdzsáni és grúz fajták a közép-ázsiaiakhoz. A növények megjelenését jól kifejezett mezomorfizmus jellemzi. A levelek általában enyhén vagy közepesen boncoltak, a gyümölcsök nagyok, vastag héjúak. A választékot a helyi lakosság uralja, a cukortartalom általában alacsony.

Közép-ázsiai öko-földrajzi csoport egyesíti Üzbegisztán, Türkmenisztán, Tádzsikisztán, Dél-Kazahsztán és Nyugat-Kína fajtáit. Mind morfológiai, mind gazdaságilag értékes tulajdonságait tekintve nagyon polimorf. A helyi fajták uralják, melyeket tarka populációk képviselnek. Általános karakter fajták - mezofil, szexuális típusú - monociszták és andromonociszták, egyformán előfordulnak. Ennek a csoportnak a fajtáit nagy, vastag kéregű, érdes húsú termések jellemzik, amelyek közül sok értékes kiváló eltarthatósága miatt.

Afghan Eco-Geographic Group egyesíti az iráni és afganisztáni görögdinnyét, sok tekintetben hasonló a közép-ázsiaihoz. Az iráni fajták formájukban, gyümölcsszínükben, pépükben, cukortartalmukban változatosabbak, mint az afgán fajták, de általában véve egy ökológiai típust alkotnak; durvanak, kulturálatlannak definiálható. Ennek a csoportnak a fajtáinak termése általában nagy, gyakran szabálytalan alakú, vastag héjú, érdes, rostos, halvány színű péppel, alacsony cukortartalommal. A fajták főként heterogén populációk, amelyek között vannak nemesítésre értékes formák. A heterogenitás a szexuális típusban nyilvánul meg (az ebben a csoportban túlsúlyban lévő andromonocystákkal együtt a monociszták is megtalálhatók), valamint a növények megjelenésében, egyes fajtákban xeromorf, másokban mezomorfok. Ennek a csoportnak a fajtái közül a görögdinnye szokatlan formái vannak sárga és narancssárga színű gyümölcsökkel.

Indiai Ökoföldrajzi CsoportÉszaknyugat-India és Pakisztán fajtái képviselik

tana.Túlsúly nagy gyümölcsű fajták Vastag kéregük van, húsuk halvány színű.

Tápértékük van.

kelet-ázsiai csoport(Japán, Kína, Korea) - kis gyümölcsű, vékony kéreggel, sárga vagy narancssárga színben uralkodik.Értékes üvegházakba.

amerikai csoport- nagy gyümölcsű, hengeres vagy ovális alakú fajták, a termések kiegyenlítettek, ellenállnak az antracnózisnak és a fuzáriumos hervadásnak (rezisztencia forrása a nemesítésben).

Az egyes ökológiai és földrajzi csoportokban meghatározott morfológiai fajtákat határoznak meg, amelyek a termés alakja és színe, azaz jellegzetes helyeslési jellemzői alapján alakulnak ki.

A görögdinnyefajták teljes választéka ezen tulajdonságok szerint 32 fajtatípusba illeszkedik:

1. Golyó alakú, fehér, minta nélkül vagy hálós elemekkel.

2. Gömb alakú, aranysárga, minta nélküli vagy elmosódott csíkokkal.

3. Gömb alakú, narancssárga, minta nélküli, tagolt.

4. Gömb alakú, világoszöld vagy saláta, minta nélkül, tagolt.

5. Gömb alakú, világoszöld, hálóval vagy hálócsíkokkal.

6. Hengeres, világoszöld vagy fehér, hálóval vagy hálócsíkokkal.

7. Gömb alakú, világoszöld, keskeny hálós (szálas) csíkokkal.

8. Ovális, ritkábban gömb alakú, szürkés-zöld, hálós vagy hálócsíkos.

9. Gömb alakú, világos vagy szürkészöld, szárán sötétzöld vonásokkal (márványmintás).

10. Gömb vagy ovális, szürkés-zöld, sötétzöld hálócsíkokkal.

11. Gömbös, fehéres vagy világoszöld, fehéres szúrós csíkokkal.

12. Gömb alakú, fehéres vagy világoszöld, keskeny sötét vagy fekete-zöld szúrós csíkokkal.

13. Ovális vagy hengeres, fehéres, keskeny sötét vagy fekete-zöld szúrós csíkokkal.

14. Gömb alakú, fehéres vagy világoszöld, széles csíkokkal.

15. Ugyanaz, de teljesen egymásba illeszkedő folyamatokkal (mozaikmintázat).

16. Hengeres, világoszöld, széles zöld szúrós csíkokkal.

17. Gömb alakú, világoszöld, zöld elmosódott csíkokkal.
18. Gömb alakú, világoszöld, pontozott és sötétzöld elmosódott csíkokkal (chintz minta).

19. Gömb alakú, világoszöld, széles sötétzöld elmosódott csíkokkal, szinte fedi a hátteret.

20. Hengeres, világoszöld, széles, elmosódott zöld csíkokkal.

21. Gömb vagy ovális (körte alakú), zöld hálóval és hálócsíkokkal.

22. Hengeres, zöld, hálóval vagy hálócsíkokkal.

23. Gömb alakú, zöld, elmosódott mintájú.

24. Hengeres vagy ovális, zöld, elmosódott mintájú.

25. Gömb alakú, zöld, fekete-zöld keskeny tüskés csíkokkal.

26. Gömb alakú, zöld, sötét vagy fekete-zöld széles tüskés csíkokkal.

27. Hengeres vagy ovális, zöld, széles, sötétzöld tüskés csíkokkal.

28. Gömb alakú, zöld, tompa zöld elmosódott csíkokkal.

29. Gömb alakú, zöld, sötétzöld elmosódott csíkokkal.

30. Gömb alakú, sötétzöld, fekete-zöld szúrós csíkokkal.

31. Gömb alakú, fekete-zöld, rejtett mintával vagy anélkül.

32. Hengeres vagy ovális, fekete-zöld, rejtett mintával vagy anélkül.

2. táblázat. A görögdinnye fő jóváhagyási jellemzőinek öröklődése hibridben

A görögdinnye hibrid vetőmagtermesztésének legígéretesebb lehetősége a hímsterilitású és marker tulajdonságokkal rendelkező vonalak használata a nem hibrid növények selejtezésére.