कानूनी विभाग व्यापार योजना एंटीकैफे। एक एंटीकैफ़ खोलने की व्यवसाय योजना - संचार पर पैसा कमाएँ

यह लेख कैफे-विरोधी जैसी अपेक्षाकृत नई दिशा में व्यापार करने की संभावना पर विचार करेगा। अवधारणा को हाल ही में रेखांकित किया गया था और इसकी कोई स्पष्ट सीमा नहीं है। कैफे-विरोधी व्यवसाय स्वयं एक तरफ कार्यालय क्षेत्रों से घिरा हुआ है जो विभिन्न सेमिनारों, प्रशिक्षणों आदि के लिए किराए पर लिया जाता है। दूसरी ओर, विभिन्न हॉल हैं जिन्हें छुट्टियों और कार्यक्रमों के लिए किराए पर भी दिया जाता है। आइए देखें कि यह किस तरह का व्यवसाय है और कहां से शुरू करना है।

व्यवसाय की विशेषताएं

Anticafe एक गैर-विशिष्ट संस्थान, बैठकों, सांस्कृतिक मनोरंजन, दूरस्थ कार्यालय के काम और अन्य चीजों के लिए एक मंच के रूप में तैनात है। साइट की गैर-विशेषज्ञता का अर्थ है उपकरणों के किसी विशिष्ट विशेष सेट (सिम्युलेटर, कंप्यूटर, रसोई उपकरण, आदि) की अनुपस्थिति। घर के अंदर समय बिताने के लिए भुगतान लिया जाता है। वास्तव में, वास्तव में, यह परिसर का एक प्रकार का किराया है।. ज्यादातर ऐसे प्रतिष्ठानों में प्रति व्यक्ति प्रति मिनट भुगतान होता है। प्रतिष्ठानों के इस प्रारूप के कई फायदे और नुकसान हैं।

लाभ:

• छोटी प्रतिस्पर्धा;
• संस्था की बहुमुखी प्रतिभा;
• कोई रसोई नहीं है;
• कर्मचारियों पर बचत;
• आर्थिक रूप से लचीला अनुसूची (मिनट के अनुसार)।

कमियां:

• रसोई घर की कमी
• विशेष उपकरणों की कमी।

एंटीकैफे की एक अन्य विशेषता आमतौर पर समर्थन की कमी है। बुरी आदतें. वे। ऐसे प्रतिष्ठानों में धूम्रपान और मादक पेय आमतौर पर प्रतिबंधित हैं। लेकिन हम इतने स्पष्ट नहीं होंगे। संस्था के घोषित प्रारूप में शराब और तंबाकू के उपयोग सहित कोई प्रतिबंध नहीं है। एक विशिष्ट कार्यान्वयन में, निश्चित रूप से, ऐसे प्रतिबंध लगाए जा सकते हैं। विशेष रूप से नेतृत्व करने वाले लोग स्वस्थ जीवन शैलीजीवन, एक धुएँ के रंग के कमरे में खुश होने की संभावना नहीं है, भले ही उसके बाद हवादार हो।

लक्षित दर्शक

एक एंटीकैफे के लिए तैयार व्यापार योजना को ग्राहकों पर ध्यान केंद्रित करने का विचार देना चाहिए, विशेष रूप से संभावित प्रतिबंधों के आलोक में ( पूर्ण सार्वभौमिकता और "सर्वभक्षी" विपरीत प्रभाव पैदा कर सकते हैं - ग्राहकों की अनुपस्थिति) ऐसे प्रतिष्ठानों के संभावित लक्षित दर्शकों पर विचार करना तुरंत समझ में आता है, क्योंकि इस प्रकार के व्यवसाय की दिशा पूरी तरह से स्पष्ट नहीं है। इस संबंध में, नुकसान और फायदे दोनों में, "लक्षित दर्शकों का व्यापक कवरेज" भी जोड़ा जा सकता है। इससे जुड़ा हुआ है।

व्यापक कवरेज की कमी संस्था की स्पष्ट विशेषज्ञता की कमी है। और परिणामस्वरूप, लक्षित समूहों के कुछ शौक और जरूरतों पर विशेष रूप से स्पष्ट नहीं है। इस कमी को एक सुविचारित विपणन नीति द्वारा पूरा करने की आवश्यकता होगी। सामान्यतया, में से एक प्रमुख बिंदुव्यापार विपणन है. अन्य संबंधित क्षेत्रों (कैफे, किराए के स्थान) में, विपणन की भूमिका कुछ कम है।

दूसरी ओर, लक्षित दर्शकों का व्यापक कवरेज (अधिक सटीक रूप से, विभिन्न लक्ष्य समूहों की एक बड़ी रेंज) कुछ लाभ प्रदान करता है। फिर से, अच्छी मार्केटिंग।

आइए लक्षित दर्शकों के मुख्य समूहों को अलग करें:

1. व्यक्तिगत मनोरंजन। छात्र, व्यवसायी और बहुत कुछ। समय व्यतीत करना। इंटरनेट पर खेल, फिल्में देखना आदि;
2. समूह मनोरंजन। पूरे परिसर का किराया। विभिन्न गैर-मादक छुट्टियों का आयोजन। बच्चों की गतिविधियाँ।
3. व्यक्तिगत काम। फ्रीलांसर, व्यवसायी, छात्र, कलाकार, अभिनेता और अन्य। व्यक्तिगत काम, बातचीत के लिए एक शांत जगह प्रदान करना।
4. समूह के काम। कार्यशालाएं, बैठकें, सेमिनार, आदि।

मुकाबला

लक्षित दर्शकों के करीब प्रतिस्पर्धी वातावरण. एंटीकैफे के बीच प्रतिस्पर्धा इस पलबहुत कम। हालांकि एंटी कैफे की संख्या रूसी बाजारहाल के वर्षों में उल्लेखनीय वृद्धि हुई है। हालांकि, मुख्य प्रतियोगिता अधिक विशिष्ट प्रतिष्ठान (कैफे, इंटरनेट कैफे, आदि), सह-कार्यस्थल और विभिन्न आयोजनों के लिए किराए के परिसर हैं।

बाजार का विश्लेषण करते समय, सबसे पहले, आस-पास के अत्यधिक विशिष्ट संस्थानों की उपस्थिति और विशेषज्ञता पर ध्यान देना आवश्यक होगा। तदनुसार, प्रस्तावों में, अछूते क्षेत्रों पर ध्यान केंद्रित करना समझ में आता है।

विपणन

एंटी-कैफे आमतौर पर काफी बड़े शहरों में खुलते हैं। में एक एंटीकैफ़ कैसे खोलें छोटा कस्बा, एंटीकैफे व्यापार योजना छोटा कस्बाबाजार विश्लेषण करने के बाद समझ में आता है।

इस प्रकार के व्यवसाय के संचालन में विपणन कार्य मुख्य कार्य है।. विपणन में परंपरागत रूप से दो परस्पर संबंधित भाग होते हैं: विज्ञापन कार्य और ग्राहकों के साथ कार्य करना। इस क्षेत्र में, ये दोनों क्षेत्र आपस में घनिष्ठ रूप से जुड़े हुए हैं, इसलिए हम इन्हें अलग नहीं करेंगे, और एक साथ विचार करेंगे कि कैसे विपणन की योजनाकाम।

• विपणन योजना में निम्नलिखित मुख्य क्षेत्रों में कार्य शामिल हो सकते हैं:
• बाहरी विज्ञापन। साइनबोर्ड, बैनर, फ़्लायर्स, बिज़नेस कार्ड आदि। मीडिया, रेडियो, इंटरनेट, एसएमएस मेलिंग आदि में विज्ञापन;
• छूट, पदोन्नति। नए ग्राहकों को आकर्षित करना, उदाहरण के लिए, "ओपन डे";
• इंटरनेट। सामाजिक नेटवर्क में काम करना, पृष्ठों को बनाए रखना, अपनी साइट को व्यवस्थित करना;
• संगठनों के साथ काम करना। सेवाओं के लिए व्यापक प्रस्ताव। साइटों के प्रावधान पर समझौता;
• एजेंटों के साथ काम करना। एजेंटों के माध्यम से नए ग्राहकों को आकर्षित करना। बड़े संगठनों के प्रतिनिधि एजेंट के रूप में कार्य कर सकते हैं;
• "वर्ड ऑफ माउथ रेडियो"। अफवाहों की मदद से कुछ तरीकों से सूचना का प्रसार, आवश्यक राय का गठन।

एंटीकैफे के प्रकार

उपरोक्त के आधार पर, यह संभव है सामान्य शब्दों मेंकई प्रकार के एंटी-कैफे में अंतर करें:

• "बुरी आदतों" की पूर्ण अनुपस्थिति के साथ। एक स्वस्थ जीवन शैली जीने वाले लोगों के लिए एक एंटी-कैफे के रूप में स्थिति। इस मामले में, ग्राहकों के संभावित प्रवाह का एक हिस्सा कम हो जाता है (बैठकें आयोजित करना, उदाहरण के लिए, मादक पेय के साथ)। लेकिन एक निश्चित स्थायी ग्राहक आधार बनाया जा रहा है;
• छोटे एंटी-कैफे। छोटे समूहों और एकल आगंतुकों को लक्षित करना;
• एक बड़े हॉल के साथ एंटीकैफे। संगठनों में सेमिनार, फील्ड इवेंट आयोजित करने का उन्मुखीकरण

आपको क्या खोलने की आवश्यकता है

एंटी-कैफ़े खोलने में कितना खर्च होता है, इसकी गणना करने से पहले, आपको लक्षित दर्शकों के प्रारूप और प्रकारों पर निर्णय लेने की आवश्यकता है। फिर, इससे आगे बढ़ते हुए, परिसर, आवश्यक उपकरण और कर्मियों पर निर्णय लें। आइए क्रम से विश्लेषण करें कि एक एंटी-कैफे खोलने के लिए क्या आवश्यक है।

प्रलेखन

कैफे विरोधी सेवाओं के प्रावधान के लिए गतिविधियों को लाइसेंस की आवश्यकता नहीं है। यदि शराब और/या धूम्रपान की बिक्री की अनुमति है तो अतिरिक्त परमिट की आवश्यकता हो सकती है। पहले मामले में, आपको मादक पेय बेचने के लिए लाइसेंस की आवश्यकता होगी। दूसरे मामले में, परिसर को धूम्रपान क्षेत्र के रूप में डिजाइन करना आवश्यक होगा, जो बदले में अन्य सेवाओं के प्रावधान पर कई प्रतिबंध लगाएगा।

एक उद्यम को व्यवस्थित करने के लिए, आईपी का रूप पर्याप्त है। लेकिन व्यवसाय के इच्छित आचरण के आधार पर, निगमीकरण की अच्छी तरह से आवश्यकता हो सकती है। विशेष रूप से, सार्वजनिक और बड़े निजी संगठनों के साथ अनुबंध के प्रयोजनों के लिए।

दस्तावेज़:

• पैकेट घटक दस्तावेज(स्वामित्व के चुने हुए रूप के आधार पर);
• बाहरी दस्तावेज़ीकरण (पट्टा, अनुबंध, आपूर्ति, आदि) का एक पैकेज;
• आंतरिक प्रलेखन (संगठनात्मक, विश्लेषणात्मक प्रलेखन) का एक पैकेज।

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कमरा

चुने हुए प्रारूप के आधार पर, कमरे काफी भिन्न हो सकते हैं। न्यूनतम क्षेत्रफल 50 वर्ग मीटर से है। कमरे को तदनुसार अनुकूलित किया जाना चाहिए (प्रतिवेश, फर्नीचर)। इसके अलावा, किसी भी कैफे की तरह, कमरे में अच्छा हीटिंग, वेंटिलेशन, बाथरूम (पानी की आपूर्ति और सीवरेज) होना चाहिए।

स्थान

कोई कठिन और तेज़ स्थान अनुशंसाएँ नहीं हैं। छोटे प्रतिष्ठानों के लिए, ये बल्कि व्यस्त सड़कें हैं, व्यावसायिक केंद्रों और शैक्षणिक संस्थानों की निकटता। एक बड़े प्रारूप की स्थापना के लिए, स्थान की आवश्यकताओं को कुछ हद तक नरम कर दिया गया है। यह इस तथ्य के कारण है कि बड़े संस्थानों के मुख्य दर्शक अभी भी संगोष्ठियों, बैठकों और अन्य चीजों का आयोजन कर रहे हैं। और इन ग्राहकों को आकर्षित करने के लिए संस्थान को एक व्यस्त स्थान पर रखकर नहीं किया जाता है, और अधिक एकांत और शांत स्थानों में सेमिनार आयोजित करना अक्सर अधिक सुविधाजनक होता है।

उपकरण

विपणन अनुसंधान के परिणामों और लक्षित दर्शकों के प्रकार के लिए एक बेंचमार्क की पसंद के आधार पर उपकरणों का एक विशिष्ट सेट भी संकलित किया जाता है। ये बच्चों के कोने, कंप्यूटर, कॉफी मशीन, प्रोजेक्टर, कराओके, रसोई के उपकरण आदि हो सकते हैं।

उपकरण के संदर्भ में एक एंटी-कैफे की लगभग अनिवार्य विशेषताओं में से: वाई-फाई, रसोई के उपकरण का एक छोटा सेट (रेफ्रिजरेटर, हॉब्स, व्यंजन), वीडियो सिस्टम।

कर्मचारी

विशिष्ट भर्ती अवधारणा और प्रदान की गई सेवाओं पर निर्भर करती है। जाहिर है, कम से कम एक व्यक्ति को प्रबंधक होना चाहिए। सफाईकर्मियों की भी जरूरत है। बड़ी परियोजनाओं के लिए, आपको खाता प्रबंधकों (वास्तव में बिक्री प्रबंधक) की आवश्यकता हो सकती है। बाकी एक बार की नौकरियों में शामिल हो सकते हैं: एनिमेटर, रसोइया, वेटर, आदि।

वित्तीय योजना

व्यापार योजना का अंतिम पैराग्राफ होना चाहिए वित्तीय योजना. आइए संख्याओं में एक गाइड के लिए एक छोटे से एंटी-कैफे की अनुमानित लागत, राजस्व और भुगतान की गणना करें। 100 वर्ग मीटर के क्षेत्र में पट्टे पर परिसर। निदेशक, बिक्री प्रबंधक, व्यवस्थापक-वेटर, क्लीनर।

आय। हम 1.5 - 2 रूबल / मिनट खोजने के लिए मूल्य की गणना से आगे बढ़ेंगे। 4,000 - 5,000 मिनट / दिन के औसत प्रवाह के साथ, हमें प्रति दिन 6 - 10 हजार रूबल राजस्व मिलता है। या एक महीने के लिए 180 - 300 हजार रूबल। ऐसा प्रवाह तब प्राप्त होता है जब 20-30 लोग दिन में 2-3 घंटे एक कैफे में होते हैं। काफी स्वीकार्य प्रवाह।

इस मामले में, प्रति माह शुद्ध आय लगभग 30 - 50 हजार रूबल होगी। और पेबैक 1.5 से 3 साल तक आएगा। इस तरह की परियोजनाओं के लिए स्वीकार्य पेबैक क्या है।

जो लोग एंटीकैफे खोलने में रुचि रखते हैं, वे सुरक्षित रूप से इस लोकप्रिय व्यवसाय की उच्च लाभप्रदता और वापसी पर भरोसा कर सकते हैं।

व्यापार में पूंजी निवेश: 800,000 रूबल से।
एंटीकैफ़ पेबैक: 12-16 महीनों से।

अलग के साथ # अन्य के साथ असामान्य विकल्पदुनिया भर में कैफे के कामकाज का लंबे समय से प्रयोग किया जाता रहा है।

उदाहरण के लिए, वेनिस के किसी एक प्रतिष्ठान में, आप वर्गीकरण से कुछ भी मंगवा सकते हैं, और इन व्यंजनों के लिए उतना ही भुगतान कर सकते हैं, जितना आपको उचित लगे।

हालांकि, ऐसा माना जाता है कि ऐसा विचार एंटीकैफे कैसे खोलें, एक मस्कोवाइट - इवान मिटिन के दिमाग में आया।

वास्तव में, शुरू में इसका थोड़ा अलग नाम था - खाली स्थान।

लेकिन व्यवसाय का सार बिल्कुल यही था: आगंतुक केवल एंटी-कैफे में बिताए गए समय के लिए भुगतान करते हैं, न कि कुकीज़ और इस्तेमाल किए गए गेम / किताबों के साथ चाय और कॉफी का सेवन करने के लिए।

इस विचार को न केवल आधुनिक युवाओं के बीच बहुत अच्छी प्रतिक्रिया मिली।

एक एंटी-कैफे खोलना उन लोगों के लिए एक आदर्श व्यवसाय है जो न केवल लाभ के लिए, बल्कि आत्मा के लिए भी कुछ करना चाहते हैं।

आखिरकार, टाइम कैफे की तुलना में अधिक आरामदायक और आरामदायक प्रतिष्ठान नहीं हैं।

बाजार की मौजूदा स्थिति का विश्लेषण

व्यवसाय का आयोजन करते समय, आप इस बात पर ध्यान केंद्रित कर सकते हैं कि पहले कौन था।

इवान ने अपने साथियों के साथ 6 साल पहले ही अपना पहला प्रतिष्ठान खोला, जहां आगंतुक एक कप चाय के साथ समय बिता सकते थे और जितना चाहें उतना भुगतान कर सकते थे।

यह विचार 2011 में एक लाभदायक व्यवसाय में बदल गया, जब मितिन ने प्रति मिनट एक निश्चित शुल्क की शुरुआत की।

फिलहाल, इन प्रतिष्ठानों का नेटवर्क 7 एंटी-कैफे तक बढ़ गया है, जिनमें से कुछ इवान यूक्रेन में खोलने में कामयाब रहे।

हालांकि इस दिशा के निर्माता द्वारा "एंटी-कैफे" शब्द पेश नहीं किया गया था।

व्यवसाय के आरंभकर्ता ने स्वयं ऊपर वर्णित "मुक्त स्थान" का उपयोग किया।

एंटीकाफे ने इस अवधारणा को अपना प्रतिस्पर्धी कहा।

कुल मिलाकर, इस समय अकेले मास्को में लगभग 10 एंटी-कैफे हैं।

लेकिन राजधानी में कितने लोग रहते हैं, इस पर विचार करते हुए, कई उत्साही लोगों के लिए इस तरह के व्यवसाय के लिए जगह अभी भी मुफ्त है।

हालांकि, यह समझा जाना चाहिए कि विचार अब उतना मूल नहीं है जितना कुछ साल पहले था।

यदि Ziferblat का उपयोग करके एक नेटवर्क में विकसित हो सकता है आरंभिक चरणव्यवसाय लगभग कुछ भी नहीं है लेकिन मुंह से शब्द है, तो दूसरों को और अधिक प्रयास करना होगा।

Anticafe - एक भविष्य के साथ एक व्यवसाय?

Anticafe व्यवसाय का निश्चित रूप से भविष्य है!

लेकिन जानकारों के मुताबिक ऐसी तेजी, जो अभी देखी जा रही है, धीरे-धीरे गुजर जाएगी।

इसलिए, उद्यमियों को कैफे विरोधी होने पर इसे ध्यान में रखना चाहिए।

और भविष्य में आगंतुकों को नवाचारों और अधिक से अधिक आश्चर्यचकित करने की अपेक्षा करें आरामदायक स्थितियांन केवल एक एंटी-कैफे खोलने के लिए, बल्कि "बचाए रहने" के लिए भी।

अब यह व्यवसाय क्षेत्र लोकप्रिय है, और इसमें बहुत कम प्रतिस्पर्धा है।

इसलिए उद्यमियों को एंटीकैफे पर व्यवसाय खोलने के लिए इस क्षण को जब्त कर लेना चाहिए।

विशेष रूप से निम्नलिखित व्यावसायिक लाभ दिए गए हैं:

• एक एंटी-कैफे खोलने के लिए एक साधारण कैफे खोलने की तुलना में कई गुना कम दस्तावेजों की आवश्यकता होती है;
• व्यावसायिक विचार मूल है और आपको रचनात्मक अर्थों में खुद को महसूस करने की अनुमति देता है;
• पूंजी निवेश की मात्रा को छोटा कहा जा सकता है;
• अन्य खाद्य प्रतिष्ठानों की तुलना में पेबैक अवधि बहुत तेज है।

ऐसा कमरा चुनना जिसमें आप एक एंटी-कैफ़े खोल सकें

"व्यापार का पूरा रहस्य कुछ ऐसा जानना है जो कोई और नहीं जानता।"
अरस्तू ओनासिस

इससे पहले कि आप एक एंटी-कैफे खोलें, आपको एक कमरा खोजने की जरूरत है - यह स्पष्ट है!

सैद्धांतिक रूप से, मानक खाद्य प्रतिष्ठानों से कोई बड़ा अंतर नहीं होगा।

हालांकि, एंटी-कैफे के विचार को पारंपरिक परिस्थितियों से स्पष्ट रूप से अलग किया जाना चाहिए।

आखिरकार, यह व्यवसाय मौलिकता के तत्वावधान में विकसित होता है।

परिसर के विशेष डिजाइन में भी मौलिकता होनी चाहिए।

अक्सर, महत्वाकांक्षी उद्यमी अपने दम पर प्रबंधन करते हैं, दीवारों को "एक धागे से दुनिया से" एकत्र की गई विभिन्न वस्तुओं से सजाते हैं।

या परिचित कलाकारों को दीवारों को पेंट करने के लिए आमंत्रित करें।

लेकिन हर कोई इतना भाग्यशाली नहीं होता।

यदि कोई मानव संसाधन नहीं हैं, तो यह एक पेशेवर डिजाइनर के काम के लिए भुगतान करने लायक है।

यह पूरे संस्थान के लिए एक समान शैली बनाए रखने में मदद करेगा।

या इसके विपरीत - प्रत्येक कमरे के लिए एक विशेष विषय विकसित करें।

बाद वाला विचार बेहतर है क्योंकि यह आपको अलग करने की अनुमति देगा विभिन्न समूहआगंतुक।

यह महत्वपूर्ण है कि हर कोई अपना स्थान पा सके।

यदि कोई व्यक्ति लैपटॉप पर किसी प्रोजेक्ट पर काम करने के लिए चुपचाप आता है, तो उसे एक्स-बॉक्स खेलने वाले किशोरों के शोर समूह द्वारा बाधित किया जाएगा।

आप क्षेत्र को दीवारों और विभिन्न स्क्रीन, पर्दे दोनों से विभाजित कर सकते हैं।

यह वांछित ध्वनि इन्सुलेशन नहीं देगा, लेकिन यह अभी भी आराम जोड़ देगा।

विशेष रूप से शहर के केंद्र में एक एंटी-कैफे खोलना आवश्यक नहीं है।

उन मुख्य स्थानों को खोजना महत्वपूर्ण है जहां संभावित दर्शक ठहरते हैं।

मुख्य ग्राहक प्रवाह मध्य भाग में देखे जाते हैं।

लेकिन इमारत का किराया सस्ता नहीं होगा, जिसका मतलब कीमतों पर असर पड़ेगा।

इसलिए परिधि के करीब एक एंटी-कैफ़े खोलना बेहतर है, लेकिन उसके बगल में शिक्षण संस्थानों, व्यापार केंद्र।

व्यवसाय योजना बनाते समय, ध्यान रखें कि एंटी-कैफे के रचनात्मक स्थान का उपयोग प्रदर्शनियों, व्याख्यानों, मास्टर कक्षाओं के लिए सुरक्षित रूप से किया जा सकता है।

इन उद्देश्यों के लिए एक कमरा खाली करें, एक प्रोजेक्टर या एक ड्राइंग बोर्ड खरीदें।

यह न्यूनतम तैयारी व्यवसाय से आय में वृद्धि करेगी।

एंटी-कैफे खोलने के लिए किन उपकरणों की आवश्यकता होती है?

एक एंटी-कैफे खोलने के लिए, आपको एक मानक कैफे की तुलना में अधिक उपकरण की आवश्यकता नहीं है।

रसोई दी जाती है कम ध्यानअक्सर एक रसोइया किराए पर लेने की आवश्यकता नहीं होती है।

• माइक्रोवेव,
• कॉफी मशीन (जिसके लिए आपको नियमित रूप से कॉफी खरीदनी होगी),
• फ़्रिज,
• टोस्टर,
• विद्युत केतली।

इसके अतिरिक्त, यह ग्राहकों को व्यंजन प्रदान करने के लायक है - साधारण या डिस्पोजेबल (बाद वाला विकल्प बेहतर है)।

फर्नीचर के लिए, यहां सब कुछ और भी सरल है - एक न्यूनतम रसोई सेट, कुर्सियों की एक जोड़ी और एक सिंक।

यदि रसोई एक तकनीकी क्षेत्र के रूप में सुसज्जित है, लेकिन मुख्य हॉल आरामदायक और पूरी तरह से सुसज्जित होना चाहिए।

फर्नीचर से, आपको सोफा और आर्मचेयर (नरम या inflatable हो सकते हैं) खरीदने की जरूरत है, एक बार काउंटर, टेबल स्थापित करें।

एक अतिरिक्त महत्वपूर्ण विशेषता विभिन्न लैंप हैं।

उपरोक्त तत्वों की संख्या और स्वरूप आपके प्रतिष्ठान की शैली पर निर्भर करेगा।

कैफे विरोधी मनोरंजन तत्वों के बारे में मत भूलना!

आप पुस्तकों के साथ रैक के बिना नहीं कर सकते (इसके अलावा, आपको पहले वाले को खरीदने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन नए, प्रासंगिक, मांग में)।

पुस्तक वर्गीकरण को पत्रिकाओं और कॉमिक्स से पतला किया जा सकता है।

इंटरएक्टिव मनोरंजन प्रस्तुत किया जा सकता है खेल को शान्ति, विभिन्न फिल्मों के चयन के साथ डीवीडी, यहां तक ​​कि सामान्य उपयोग के लिए लैपटॉप या कंप्यूटर।

विचार कई, कई विकल्पों के लिए अनुमति देता है।

इसलिए योजना बनाते समय, आपको केवल उस विषय और बजट से शुरू करने की आवश्यकता है जिसे व्यवसाय को आवंटित किया जा सकता है।

हम एंटी-कैफे खोलने के लिए कर्मियों का चयन करते हैं

एंटी-कैफे जैसी संस्था को वास्तव में व्यापक कर्मचारियों की आवश्यकता नहीं है।

लेकिन, आम धारणा के विपरीत, उन्हें अभी भी होना चाहिए।

और न केवल आगंतुकों के व्यवहार की निगरानी करें, बल्कि उनके ठहरने को और अधिक आरामदायक बनाने का प्रयास करें।

हालांकि, ऐसे व्यवसाय के लिए अभी भी कम भुगतान लागत की आवश्यकता होती है। वेतनटीम।

मोटे तौर पर टीम की संरचना इस तरह दिखती है:

• प्रबंधक - उसकी भूमिका अक्सर व्यवसाय के आरंभकर्ता द्वारा की जाती है;
• सुरक्षा गार्ड - शिफ्ट में 2 लोग (अक्सर आउटसोर्सिंग कंपनियों का उपयोग करते हैं);
• सफाई करने वाली महिला - वे अक्सर एक आमंत्रित व्यक्ति की सेवाओं को एक घंटे की दर से ऑर्डर करती हैं;
• वेटर - कर्तव्य सामान्य लोगों से कुछ अलग हैं, टीम को शिफ्ट के काम के लिए 2-4 लोगों की आवश्यकता होती है।

साधारण कैफे के विपरीत, इसमें वेटर बस प्रतिष्ठान के काम का समर्थन करते हैं: वे ग्राहकों से मिलते हैं, उन्हें कमरों में नेविगेट करने में मदद करते हैं, प्रचार के बारे में सूचित करते हैं और एंटी-कैफे में रहने की शर्तों के बारे में सूचित करते हैं।

आगंतुकों के स्वागत की तैयारी के लिए कैफे को खोलना और बंद करना भी उनकी जिम्मेदारी है।

एंटीकैफे का प्रचार कैसे करें?

एंटी-कैफे को बढ़ावा देने के लिए लगभग उसी तरीके का उपयोग किया जाता है जैसे नियमित कैफे के लिए होता है।

लेकिन साथ ही, आपको यह नहीं भूलना चाहिए कि व्यवसाय के मूल में कौन सा मूल विचार है और सक्रिय लक्षित दर्शक कौन है।

• एक वेबसाइट का निर्माण जहां सभी बुनियादी जानकारी रखी जाएगी।
  एक पूर्ण पोर्टल बनाने के लिए भुगतान करना आवश्यक नहीं है, एक पृष्ठ पर्याप्त है।
  मुख्य बात यह है कि यह आपके एंटी-कैफे की अवधारणा का वर्णन करना चाहिए, दिशाओं का एक स्पष्ट नक्शा और एक निर्दिष्ट कार्य अनुसूची होनी चाहिए।
  वर्तमान प्रचारों और विशेष प्रस्तावों के बारे में जानकारी अपडेट करना महत्वपूर्ण है।
• चूंकि एंटी-कैफे के मुख्य दर्शक छात्र और फ्रीलांसर हैं, इसलिए लोकप्रिय सोशल नेटवर्क में संस्था के व्यक्तिगत पेज खोलना महत्वपूर्ण है।
  Facebook, Vkontakte, Instagram पर पोस्ट प्रकाशित करें - इससे आपके दर्शकों की संख्या कई बार बढ़ जाएगी।
• अपने टाइम कैफे की जानकारी शहर के इंटरनेट पोर्टल पर अवश्य डालें।
  इसके अलावा इन उद्देश्यों के लिए, "छूट" सेवाएं जो सभी दिलचस्प प्रस्तावों और प्रचारों के बारे में जानकारी एकत्र करती हैं, उपयुक्त हैं।
• एंटी-कैफे खोलने से पहले बिजनेस कार्ड का एक बैच प्रिंट करें, जिसे आपको नजदीकी हॉस्टल, फिटनेस सेंटर और शैक्षणिक संस्थानों में छोड़ना होगा।
• आगंतुकों के सामान्य शगल के लिए एक जगह के अलावा, एक विरोधी कैफे भी प्रदर्शनियों, प्रदर्शनों और संगीत कार्यक्रमों के आयोजन के लिए एक क्षेत्र बन सकता है।
  किसी आयोजन एजेंसी या आयोजकों की रचनात्मक टीम के साथ आपसी सहयोग पर सहमत हों।
• अपने आगंतुकों का डेटाबेस एकत्र करने के अवसर का उपयोग करें।
  उदाहरण के लिए, संचित बोनस कार्ड दर्ज करें। ईमेल या फोन नंबर एकत्र करके, आप उन्हें प्रचार और नवाचारों के बारे में सूचित कर सकते हैं, जो हमेशा "सुनवाई पर" रहते हैं।

व्यापार में निवेश की वित्तीय गणना

ऐसा माना जाता है कि ऐसा व्यवसाय उन उद्यमियों के लिए उपयुक्त है जिनके पास विशेष रूप से बड़ा नहीं है स्टार्ट - अप राजधानीकुछ और गंभीर खोजने के लिए।

आइए यह समझने के लिए कि क्या ऐसा है, किसी व्यवसाय में वित्तीय निवेश की गणना तालिका बनाते हैं।

एंटी-कैफे खोलने के लिए एकमुश्त व्यावसायिक लागत

व्यापार के लिए आवर्ती लागत

एंटीकैफे का काम किस पर आधारित है, इसके बारे में

एंटी-कैफे खोलने का विचार कितनी जल्दी फलीभूत होगा?

एंटीकैफे की पेबैक अवधि व्यवसाय में प्रारंभिक निवेश की राशि के साथ-साथ चुनी गई मार्केटिंग नीति पर निर्भर करेगी।

औसत अवधि 12 महीने है।

व्यवसाय उस समय ब्रेक-ईवन बिंदु पर पहुंच जाएगा जब कैफे मासिक समय महीने के रखरखाव और प्रचार की लागत से अधिक राशि लाएगा।

तो जिज्ञासु एंटीकैफे कैसे खोलेंसुरक्षित रूप से उच्च लाभप्रदता और व्यवसाय की वापसी पर भरोसा कर सकते हैं।

लेकिन साथ ही, हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि यह विचार अपने आप में केवल एक लॉन्चिंग पैड है।

पेबैक की गति और विचार की सफलता केवल व्यवसाय में निवेश किए गए प्रयासों के साथ-साथ प्रबंधन की साक्षरता पर निर्भर करेगी।

खुद पर विश्वास करें और दूसरों की सफलता से प्रेरित हों!

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एंटीकैफे कैसे खोलें और कहां से शुरू करें? यह प्रश्न कई इच्छुक उद्यमियों के लिए रूचिकर है। अग्रिम में गणना के साथ एक व्यवसाय योजना तैयार करना महत्वपूर्ण है, इसलिए आपको इस प्रक्रिया की सभी बारीकियों को समझने की आवश्यकता है।

आधुनिक वास्तविकता इस तरह विकसित हो रही है कि क्लासिक और मानक मेनू अब किसी को आश्चर्यचकित नहीं करते हैं। अधिक से अधिक, आधुनिक विलायक दर्शक गैर-मानक लोगों की श्रेणी से रहने के लिए स्थानों का चयन करते हैं, और एंटी-कैफे, जिन्होंने हाल ही में पूरी दुनिया में बहुत लोकप्रियता हासिल की है, इनमें से हैं।

एक एंटी-कैफे खोलना न केवल एक अद्वितीय प्रतिष्ठान बनाने का अवसर है जो देश के एक निश्चित हिस्से में अधिकांश प्रतिष्ठानों से मौलिक रूप से भिन्न होगा, बल्कि उच्च प्रतिस्पर्धा के लिए भी एक मौका है। तथ्य यह है कि छोटे शहरों में भी दर्जनों मानक कैफे और रेस्तरां हैं, और अधिकांश बस्तियों में टाइम कैफे एक दुर्लभ घटना है।

प्रासंगिकता

यह युवा और मध्यम आयु वर्ग के लोगों दोनों के लिए एक पसंदीदा जगह है। लोग यहां दोस्तों के साथ अच्छा समय बिताने, जन्मदिन या ग्रेजुएशन मनाने, बोर्ड गेम खेलने और अच्छी फिल्म देखने के लिए आते हैं। यह नियमित रूप से संगीत समारोहों और अन्य दिलचस्प कार्यक्रमों की मेजबानी भी करता है।

संस्था का मुख्य विचार संस्था में बिताए गए समय के लिए भुगतान करना है, जबकि आगंतुक अतिरिक्त शुल्क का भुगतान किए बिना कैफे की सेवाओं का स्वतंत्र रूप से उपयोग कर सकता है।

तुलना के लिए, एक साधारण रेस्तरां या कैफे में आपको चाय या कॉफी का एक नया हिस्सा लेने के लिए पैसे देने होंगे, और एक टाइम कैफे में आप अपने दिल की सामग्री के लिए जीवन के इन छोटे सुखों का आनंद ले सकते हैं।

Anticafe आपको न केवल एक अच्छा लाभ प्राप्त करने का अवसर देगा, बल्कि इससे परिचित होने का भी अवसर देगा रुचिकर लोग, दिलचस्प आयोजनों में भाग लें और आगंतुकों को दें अविस्मरणीय अनुभवआरामदायक वातावरण में बिताए समय से।

यदि एक छोटी सी बस्ती के भीतर पहले से ही इस प्रारूप की एक संस्था है, तो प्रतियोगिता बेहद गंभीर होगी। आपका काम एक अनूठा विचार बनाना होगा जो आगंतुकों को आपकी ओर आकर्षित करेगा।

संकल्पना

आपको इस विचार को परिभाषित करके एक एंटीकैफे के लिए एक व्यवसाय योजना बनाना शुरू करना होगा कि परियोजना पर ध्यान केंद्रित किया जाएगा। एक नियम के रूप में, एक एंटी-कैफे एक ऐसी संस्था है जिसमें आगंतुक केवल ठहरने के समय के लिए भुगतान करता है, जबकि कैफे की सेवाओं का पूरी तरह से नि: शुल्क उपयोग करता है।

कैफे में आकर, प्रवेश द्वार पर एक व्यक्ति कमरे में बिताए प्रत्येक घंटे के लिए भुगतान करता है, और बदले में उसे बहुत सारे सुखद बोनस मिलते हैं। प्रति मुफ्त सेवाएंऐसे संस्थानों में निम्नलिखित शामिल हैं:

• असीमित इंटरनेट का उपयोग;
• चाय कॉफी;
• व्यवहार करता है, नाश्ता;
• सत्र के दौरान फिल्में देखना;
• विभिन्न स्वरूपों की घटनाओं का दौरा करना;
• बोर्ड खेल।

टिप्पणी! अभ्यास से पता चलता है कि ऐसे प्रतिष्ठान शराब पीने को बाहर करते हैं मादक पेयऔर सिगरेट पीना, लेकिन आपके विचार ऐसे प्रतिबंधों तक सीमित नहीं हैं। आज, तथाकथित वेप बार बहुत लोकप्रिय हैं, जहां इलेक्ट्रॉनिक भाप जनरेटर के प्रेमी विभिन्न स्वादों के वाष्प का आनंद ले सकते हैं, केवल प्रतिष्ठान के क्षेत्र में रहने के लिए भुगतान कर सकते हैं।

व्यवसाय के विचार पर पहले से विचार किया जाना चाहिए, क्योंकि इंटीरियर का निर्माण, फर्नीचर और उपकरण, अतिरिक्त सामग्री और उपभोग्य सामग्रियों की खरीद खोलने से पहले की जानी चाहिए। अपेक्षित उपस्थिति को ध्यान में रखते हुए व्यवसाय की योजना बनाना महत्वपूर्ण है, इस गणना से आपको प्रवेश के लिए मूल्य निर्धारित करने की आवश्यकता है।

चरणों

इस मामले में किसी व्यवसाय के गठन और विकास का प्रत्येक चरण निर्णायक होगा, क्योंकि आपको लाइव दर्शकों के साथ काम करना होगा, जिनकी रुचि नियमित रूप से उत्तेजित होने के लिए महत्वपूर्ण है।

यहां प्रोजेक्ट को मौके पर भेजना संभव नहीं होगा, क्योंकि यह आप और आपके द्वारा चुनी गई टीम यह निर्धारित करेगी कि आपका प्रोजेक्ट कितना आगे जाएगा, कितने लोग इसके बारे में जानेंगे, और क्या इसे प्रतिक्रिया मिलेगी या नहीं शहरवासियों के दिल

एक परियोजना योजना विकसित करते समय, व्यवसाय के आयोजन की शुरुआत में न केवल वित्तीय लागतों को ध्यान में रखना अनिवार्य है, बल्कि भविष्य में संभावित लागतों को भी ध्यान में रखना चाहिए। उदाहरण के लिए, बोर्ड गेम की उपस्थिति और उनके लिए दर्शकों की मांग को नियमित रूप से विस्तारित करना होगा, परियोजना के पूरे जीवन में इसे ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है।

ऐसा व्यवसाय बनाते समय, आप एक तैयार उदाहरण ले सकते हैं और उन चरणों पर ध्यान दे सकते हैं जो प्रतियोगियों से गुजरे हैं। इनमें निम्नलिखित चरण शामिल होंगे:

1. राज्य निकायों में उद्यम का पंजीकरण।
2. सभी मामलों में सभी आवश्यक परमिट प्राप्त करना।
3. उपयुक्त आकार और परिसर के प्रकार का चयन, खरीद या पट्टा।
4. एक कैफे के अस्तित्व के लिए काम, इन्वेंट्री, अतिरिक्त सामग्री के लिए उपकरणों की खरीद।
5. सक्रिय और मैत्रीपूर्ण कर्मचारियों का चयन।
6. एक लाभ रणनीति का विकास।
7. अगली अवधि के लिए कार्य योजना।
8. कैफे का सीधा उद्घाटन।

प्रत्येक चरण पर ध्यान देने की आवश्यकता है, और आपको एक छोटे से शहर में एक छोटा कैफे खोलते समय भी जिम्मेदारी से प्रक्रिया का इलाज करने की आवश्यकता है। इसी पर संस्था की सफलता और उसके कार्य से आगे का लाभ निर्भर करता है।

गणना

यह पता लगाने के बाद कि आपको एक एंटी-कैफ़े खोलने के लिए क्या चाहिए, आपको गणनाओं का पता लगाने की आवश्यकता है। शहर और वर्तमान कीमतों के आधार पर, लागत भिन्न हो सकती है, हालांकि, यह राशि औसतन समान है - यह कारक केवल एक कमरा किराए पर लेने, फर्नीचर खरीदने और लागत से प्रभावित होता है। आवश्यक उपकरण, संचार और मरम्मत।

एक कमरा किराए पर लेना फायदेमंद है जिसमें पहले इस प्रारूप की एक संस्था थी - एक रेस्तरां या एक कैफे, क्योंकि संस्थान को सजाने के लिए आपको जो कुछ भी चाहिए वह यहां होगा।

एक एंटी-कैफे खोलने के लिए, यह पता लगाएं कि किसी शहर में एक विशिष्ट कमरे और एक विशिष्ट उत्पाद की लागत कितनी है, और उसके बाद ही एक बजट बनाएं। एक नमूना स्टार्ट-अप निवेश आपको अनुमानित खर्च योजना तैयार करने में मदद करेगा:

नाम		कीमत
1.	हॉल और किचन के लिए फर्नीचर की खरीद	200 000 रूबल से
2.	प्रकाश व्यवस्था के उपकरण	15 000 रूबल से
3.	अधिग्रहण घरेलू उपकरण	75 000 रूबल से
4.	मेज	5000 रूबल से
5.	दफ्तर के उपकरण	6000 रूबल से
6.	कंप्यूटर गेम	20 000 रूबल से
7.	बोर्ड खेल	20 000 रूबल से
8.	पुस्तकें	15 000 रूबल से
9.	कंप्यूटर	50 000 रूबल से
10.	परिसर की मरम्मत और डिजाइन	250 000 रूबल से
11.	शैक्षिक और मनोरंजन उपकरण	35 000 रूबल से
कुल:		691,000 रूबल से

उसी समय, अनुमानित मासिक लागतों का एक नमूना तैयार करना आवश्यक है और व्यवसाय की योजना बनाते समय इस कारक को ध्यान में रखना सुनिश्चित करें। मासिक खर्चों में शामिल हैं:

एक नियम के रूप में, लोगों के समूह दो या तीन घंटे आराम करने के लिए आते हैं, और कुछ लोग जाने या एक महत्वपूर्ण बैठक से पहले थोड़े समय बिताने के लिए आते हैं। लाभ की औसत राशि के आधार पर, सभी मासिक खर्चों को ध्यान में रखते हुए, आप समझेंगे कि क्या ऐसी संस्था खोलने का कोई मतलब है।

टिप्पणी! लागत एक निश्चित क्षेत्र के निवासियों की शोधन क्षमता और लोगों की श्रेणी के आधार पर बनाई जानी चाहिए जो आपके ग्राहक आधार बनेंगे।

दस्तावेज़

भविष्य में लाभ कमाने वाले किसी भी संगठन का निर्माण अनिवार्य रूप से प्राप्त करने के साथ जुड़ा हुआ है आवश्यक दस्तावेजऔर व्यापार परमिट। यदि आप पहले से ही एक व्यक्तिगत उद्यमी या एलएलसी के रूप में पंजीकृत हैं, तो आप शायद जानते हैं कि सभी संभावित परमिट प्राप्त करने और भविष्य में कानून के साथ समस्याओं से बचने के लिए आपको किन संगठनों से संपर्क करने की आवश्यकता है।

एक एंटीकैफे खोलने के लिए, आपको निम्नलिखित दस्तावेज प्राप्त करने होंगे:

• सैनिटरी और महामारी विज्ञान सेवा का निष्कर्ष है कि आपका परिसर एक कैफे के रूप में उपयोग के लिए उपयुक्त है।
• अग्नि निरीक्षणालय का निष्कर्ष है कि कमरे में सभी आवश्यक जांच की गई है, और यह अग्नि सुरक्षा आवश्यकताओं का अनुपालन करता है।

यदि आप एक अतिरिक्त सेवा के रूप में मादक पेय बेचने और खाना पकाने की योजना बना रहे हैं, तो आपको शराब बेचने के लाइसेंस सहित प्रत्येक प्रकार के उत्पाद को बेचने की अनुमति लेनी होगी। यदि संस्था ऐसी सेवाओं की योजना नहीं बनाती है, तो ऐसे दस्तावेज़ीकरण को नज़रअंदाज़ किया जा सकता है।

कमरा

सभी आवश्यकताओं को पूरा करने वाला कमरा किराए पर लेना ही सफलता की कुंजी है। अधिक से अधिक ग्राहकों को आकर्षित करने के लिए, किसी शहर या अन्य बस्ती के केंद्र में स्थित भवन का चयन करने की अनुशंसा की जाती है। यदि शहर में विश्वविद्यालय और अन्य स्थान हैं जहां बहुत से युवा हैं, तो निकटतम क्षेत्रों को देखने की सिफारिश की जाती है।

महान विचारमेट्रो स्टेशन या अन्य सार्वजनिक परिवहन स्टॉप से ​​पैदल दूरी के भीतर - ट्रांसपोर्ट इंटरचेंज के पास एक कमरा किराए पर लिया जाएगा। साथ ही, ग्राहकों का प्रवाह आस-पास के सिनेमाघरों द्वारा प्रदान किया जाएगा और संगीत - कार्यक्रम का सभागृह- निश्चित रूप से कई लोग प्रतीक्षा समय को रोशन करना चाहेंगे, खासकर in सर्दियों की अवधि.

भवन चुनते समय, आपको कई कारकों पर ध्यान देने की आवश्यकता है:

1. पास में कार पार्किंग की संभावना।
2. पास के सार्वजनिक परिवहन की उपलब्धता।
3. भवन (पानी, बिजली) में संचार की उपस्थिति।

आपको परिसर के प्रवेश द्वार के स्थान पर भी ध्यान देना चाहिए - यदि यह आंगन में है, तो आपको ग्राहकों को आकर्षित करने के लिए कड़ी मेहनत करनी होगी। किसी व्यक्ति के लिए कैफे में प्रवेश करना बहुत आसान है यदि उसके संकेत और प्रवेश द्वार ने तुरंत ध्यान आकर्षित किया - पैदल यात्री सड़क तक पहुंच वाली इमारतें प्राथमिकता बन जाती हैं।

औसत मंजिल क्षेत्र 100 . है वर्ग मीटरइनमें एक आगंतुक लाउंज, चाय, कॉफी और स्नैक्स के भंडारण और तैयार करने के लिए एक छोटा रसोईघर शामिल है। गोदाम की जगह, प्रशासन कक्ष और स्नानघर। यदि वांछित है, तो बड़े हॉल को रुचियों के अनुसार क्षेत्रों में विभाजित किया जा सकता है।

उपकरण

यदि आप लागू नहीं करते हैं मादक उत्पाद, तो प्रक्रिया बहुत आसान हो जाती है, हालांकि, आपके संस्थान द्वारा प्रदान की जाने वाली प्रत्येक सेवा को ध्यान में रखना आवश्यक है।

मानक सेट में निम्नलिखित आइटम शामिल हैं:

• कॉफी और विभिन्न स्नैक्स (उदाहरण के लिए, पॉपकॉर्न) तैयार करने के लिए उपकरण।
• उच्च गुणवत्ता वाले डेटा ट्रांसफर के साथ वायरलेस इंटरनेट राउटर।
• ग्राहक मनोरंजन के लिए उपकरण - टीवी, गेम कंसोल, कराओके।
• मीडिया फ़ाइलों और फिल्मों के प्रसारण के लिए प्रोजेक्टर।
• व्यवस्थापक के लिए स्थिर कंप्यूटर, आगंतुकों के लिए कंप्यूटर।
• संगीत वीडियो, कंप्यूटर गेम प्रसारित करने, फिल्में देखने के लिए प्लाज्मा टीवी।
• भोजन और शीतल पेय के भंडारण के लिए रेफ्रिजरेटर।
• माइक्रोवेव।
• टोस्टर और अन्य घरेलू उपकरण।

आपके विचार के आधार पर सूची को अपडेट किया जा सकता है, लेकिन लगभग सभी मामलों में मुख्य श्रेणियां अपरिवर्तित रहती हैं। आज कमरे को विभिन्न गेम कंसोल, टेबल और मशीनों से लैस करना संभव है, और यदि संभव हो तो आपको उन पर ध्यान देना चाहिए।

कर्मचारी

उद्घाटन से कुछ सप्ताह पहले संगठन के लिए कर्मचारियों की तलाश के लिए एक विज्ञापन लिखने की सिफारिश की जाती है। तो आप बड़ी संख्या में आवेदकों में से कर्मचारियों का चयन कर सकते हैं, विस्तृत साक्षात्कार आयोजित कर सकते हैं। कर्मचारियों को आधिकारिक बनाओ।

राज्य को काफी किराया देना होगा एक बड़ी संख्या कीकर्मचारी, जिसमें शामिल होंगे:

1. निदेशक।
2. हॉल प्रबंधक।
3. वेटर।
4. मेहमानों का मनोरंजन करने के लिए एनिमेटर।
5. विज्ञापन विशेषज्ञ।
6. मुनीम।
7. सफाई वाला।

जरूरत के हिसाब से कर्मचारियों की संख्या बढ़ाई जा सकती है। तो, आप कंप्यूटर को बनाए रखने और संभावित समस्याओं का निवारण करने के लिए एक सिस्टम एडमिनिस्ट्रेटर को नियुक्त कर सकते हैं।

टिप्पणी! हॉल के प्रशासक के रूप में वयस्कों और अनुभवी लोगों को आमंत्रित करना आवश्यक नहीं है। युवा लोगों और छात्रों पर ध्यान दें - वे आसानी से स्थिति का सामना करने के लिए निश्चित हैं, और साथ ही, इस संस्था को अपने दोस्तों को सुझाते हैं और ग्राहकों के निरंतर प्रवाह को सुनिश्चित करते हैं। साथ ही, कर्मचारियों को आधिकारिक तौर पर पंजीकृत होना होगा, क्योंकि उनकी कानूनी उम्र होनी चाहिए।

वीडियो: एंटीकैफे कैसे खोलें?

अच्छी मार्केटिंग किसी भी व्यवसाय की सफलता की कुंजी है। आपको इस पल पर बचत नहीं करनी चाहिए, क्योंकि यह विज्ञापन है जो आपको भविष्य में एक अच्छा लाभ और नियमित ग्राहक लाएगा। साथ ही, गर्मियों में विज्ञापन बढ़ाने की अनुशंसा की जाती है, क्योंकि अधिकांश लोग आराम करना पसंद करते हैं ताज़ी हवा. अपने कमरे को गर्म दिनों में एयर कंडीशनिंग और ठंडे दिनों में हीटिंग प्रदान करें, और फिर कोई भी मौसमी जोखिम आपके साथ हस्तक्षेप नहीं करेगा।

किसी भी उपक्रम के लिए एक जिम्मेदार दृष्टिकोण हमेशा सफलता की गारंटी देता है। हमेशा सब कुछ पहली बार नहीं होता है, लेकिन परीक्षण और त्रुटि से आप निश्चित रूप से अपना रास्ता खोज लेंगे और परिणाम प्राप्त करेंगे।

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निवेश शुरू करना

360 000
आय

133 000
शुद्ध लाभ

6 महीने
ऋण वापसी की अवधि

यह लेख इस बात पर ध्यान केंद्रित करेगा कि आपके शहर में एक एंटी-कैफे कैसे खोला जाए। एक साधारण कैफे से क्या अंतर है और इसका उद्देश्य किसके लिए है? Anticafe उन लोगों के लिए एक जगह है जो न केवल स्वादिष्ट खाने के लिए आते हैं, बल्कि कला, घटनाओं और बौद्धिक शगल के प्रति उदासीन नहीं हैं। इस समीक्षा में, हम एक साथ "ए से जेड तक" (2018 के लिए गणना) एक एंटी-कैफे के लिए एक व्यवसाय योजना तैयार करेंगे।

कोई भी कला: पेंटिंग, लेखन, सिनेमा, संगीत। इसे कैफे के साथ कैसे जोड़ा जा सकता है? विशेष फ़ीचरप्रतिष्ठान डिजाइन और साज-सामान होंगे। प्रसिद्ध या युवा, उभरते कलाकारों के चित्र, असामान्य उपकरण, सुंदर तत्वसजावट, काव्य, साहित्यिक शाम. संगीत और नृत्य समूहों का प्रदर्शन।

एंटीकैफे आला अवलोकन

Anticafe को परिष्कृत अतिथि के लिए डिज़ाइन किया गया है, जो सामान्य रेस्तरां और कैफे से तंग आ चुके हैं, जो विविधता की तलाश में हैं। वे ऐसी संस्था के बारे में मित्रों और परिचितों को बताएंगे, क्योंकि यह न केवल स्वादिष्ट रूप से पका हुआ भोजन है, बल्कि दिलचस्प कार्यक्रम.

बेशक, आप एक एंटी-कैफे खोल सकते हैं, जहां सिर्फ कला या गरीब कलाकारों में रुचि रखने वाले छात्र जाएंगे, लेकिन इससे आपको कोई फायदा नहीं होगा, सिवाय, शायद, आध्यात्मिक। एंटी-कैफे भुगतान के लिए, इसे अमीर लोगों के लिए बनाया जाना चाहिए, औसत और ऊपर से आय वाले, जो रेस्तरां उद्योग में कला और नवीनता में रुचि रखते हैं।

जब आप एक एंटी-कैफे खोलते हैं, तो मेनू से होने वाली आय के अलावा, आप पेंटिंग की बिक्री से या टिकट से लेकर अपनी थीम नाइट्स तक की आय प्राप्त करने में सक्षम होंगे। या, उदाहरण के लिए, एक अतिथि को एक थीम रात के लिए रहने के लिए एक निश्चित राशि के लिए मेनू से कुछ ऑर्डर करना होगा। यह आपके लिए कैसे अधिक सुविधाजनक होगा, या यह मेहमानों के लिए कैसे अधिक सुविधाजनक होगा।

यदि आपके पास लगातार दिलचस्प कार्यक्रम है, तो मेहमान स्थायी होंगे। यदि आप न केवल एक एंटी-कैफे में स्वादिष्ट भोजन कर सकते हैं, बल्कि एक अद्भुत समय भी ले सकते हैं, तो कहीं और क्यों जाएं?

एक विचार में दिलचस्पी है? फिर हम अपना खुद का प्रतिष्ठान खोलने के लिए एक व्यवसाय योजना तैयार करेंगे।

कानूनी मुद्दों

इसे खोलते समय बिल्कुल किसी भी व्यवसाय में किया जाना चाहिए। आईपी ​​के अलावा, आपको एसईएस और फायर सर्विस से भी अनुमति लेनी होगी।

इसके अलावा, कुछ एंटी-कैफ़े शराब प्रदान करते हैं, जिसमें आवश्यक रूप से अभिजात वर्ग भी शामिल है। पहले आइटम के लिए कम से कम 200,000 तैयार करें।

एक उपयुक्त कमरा ढूँढना

आपका एंटी-कैफे शहर के ऐतिहासिक हिस्से में स्थित होना चाहिए, यानी इसे केंद्र में खोलना बेहतर है या इससे दूर नहीं, कम से कम खिड़कियों से एक सुंदर दृश्य के साथ।

इसके अलावा, आप एक कैफे खोलने का प्रयास कर सकते हैं जहां रहा करता थाकुछ प्रसिद्ध रचनात्मक व्यक्ति, या कम से कम काम किया। यह निश्चित रूप से अतिथि को रूचि देगा।

कमरा कम से कम 150 sq. मी।, जिनमें से 50 पर हॉल का ही कब्जा होगा, बाकी - रसोई और उपयोगिता कमरों द्वारा। केंद्र में ऐसा क्षेत्र खरीदना काफी महंगा होगा, और एक कमरा किराए पर लेने पर आपको 100,000 से खर्च करना होगा। एक विकल्प और सस्ता है - किराए पर लेना बेसमेंटऔर खोलने से पहले इसकी मरम्मत कैसे की जानी चाहिए। पेशेवरों - आप सड़क पर शोर, गोपनीयता नहीं सुनेंगे।

किसी भी मामले में, आपको मरम्मत करनी होगी और अपने लिए सब कुछ सुसज्जित करना होगा। यह न केवल एक हॉल है, बल्कि ऊपर से प्रदान किए गए सभी आवश्यक मानकों के साथ एक रसोईघर भी है।

इस तथ्य के लिए तैयार हो जाइए कि आपको एक डिजाइनर की सेवाओं के साथ-साथ कम से कम एक मिलियन रूबल खर्च करने होंगे।

नियुक्तियाँ

पहले चरण में, आपके पास 4 वेटर, 2 बारटेंडर, 4 रसोइया, 2 सफाईकर्मी, एक एकाउंटेंट, एक प्रशासक और एक एंटीकैफे कला निर्देशक होना चाहिए।

कैफे खोलते समय, आप चाहें तो स्वयं एक कला निर्देशक बन सकते हैं।

1. रसोइया - 15 हजार से = 2 के लिए 60,000;
2. वेटर - यह 8,000 का वेतन है और बिक्री और युक्तियों पर ब्याज = 40,000;
3. बारटेंडर - 15,000 = 30,000 से;
4. क्लीनर - 30,000;
5. लेखाकार - 20,000;
6. प्रशासक - 20,000।

कुल - 200 हजार प्रति माह केवल कर्मचारियों के वेतन के लिए।

एंटीकैफ़ मेनू

एक एंटी-कैफे के लिए एक दिलचस्प मेनू तैयार करें।

इस तथ्य के अलावा कि सभी उत्पाद होना चाहिए उच्चतम गुणवत्ता, यह वांछनीय है कि उनके विषयगत नाम हों। यह पेटू व्यंजन होना जरूरी नहीं है। मुख्य रूप से शराब और कार्यक्रम देखने पर जोर दिया जाएगा, इसलिए जब आप इसे खोलें, तो अपने मेनू में दोनों होने दें सादा भोजन: पेनकेक्स, सैंडविच, खुद की पेस्ट्री, आप ग्राहकों को आकर्षित करने के लिए बिजनेस लंच भी बना सकते हैं।

यदि कोई व्यक्ति गलती से आपके पास व्यावसायिक दोपहर के भोजन के लिए आता है, तो उसे शाम के कार्यक्रमों के बारे में, संस्था की अवधारणा के बारे में बताएं। सबसे अधिक संभावना है, एक व्यक्ति दिलचस्पी लेगा और अगर वह नहीं भी आता है, तो वह अपने अन्य दोस्तों और परिचितों को बताएगा।

कार्यक्रम और अवधारणा

आप युवा कलाकारों के साथ बातचीत कर सकते हैं और उनके चित्रों को प्रतिष्ठान के लिए सजावट के रूप में प्रदर्शित कर सकते हैं, जिसे आप खरीद भी सकते हैं। आप बिक्री का एक छोटा प्रतिशत ले सकते हैं। उसी दिशा में आप हाथ से बने सामान को बिक्री के लिए रख सकते हैं।

खोलते समय कवियों, संगीतकारों को आमंत्रित करें। स्वाभाविक रूप से, चूंकि संस्था कमोबेश बुद्धिमान लोगों के लिए बनाई गई है, इसलिए कविता में अभद्र भाषा नहीं होनी चाहिए, और संगीत बहुत कठोर नहीं होना चाहिए। हालांकि, निश्चित रूप से, आप मेहमानों की इच्छा के आधार पर ऐसी शाम की व्यवस्था कर सकते हैं।

सामान्य तौर पर, व्यवसाय खोलने से पहले ही मेहमानों से अक्सर पूछें कि वे क्या सुनना या देखना चाहते हैं। साथ ही आप अपने कैफे में एक मिनी-लाइब्रेरी की व्यवस्था भी कर सकते हैं ताकि शाम के कार्यक्रम से बाहर आने वाला मेहमान भी बोर न हो। आप बुक-क्रॉसिंग, बुक एक्सचेंज की व्यवस्था भी कर सकते हैं, और लोगों को आने दें।

विज्ञापन और आगंतुकों को आकर्षित करना

इस मामले में वर्ड ऑफ माउथ सबसे अच्छा विज्ञापन लाएगा, क्योंकि कला प्रेमी, सामान्य तौर पर, एक-दूसरे से परिचित होते हैं, और वे आपके नियमित मेहमान होंगे। तो आपका प्रतिष्ठान बहुत ही सुखद, रोचक और सौंदर्य की दृष्टि से मनभावन दिखना चाहिए।

आप इंटरनेट पर अपने लिए एक विज्ञापन बना सकते हैं, एंटीकैफे के लिए एक वेबसाइट खोल सकते हैं, आगामी कार्यक्रमों के बारे में बात कर सकते हैं और लोगों को आमंत्रित कर सकते हैं: "आज एंटीकैफे में एक युवा प्रतिभाशाली कलाकार की प्रदर्शनी है।" वहां आप मेहमानों से अपने एंटीकैफे के बारे में खुली समीक्षा छोड़ने के लिए भी कह सकते हैं।

साइट पर एंटीकैफे की पेशेवर तस्वीरें उपलब्ध कराएं। जितने अधिक समय तक नियमित अतिथि रहेंगे, आय उतनी ही अधिक होगी। आखिरकार, अगर कोई वहां लगातार जाता है, तो इसका मतलब है कि यह वहां दिलचस्प है, जिसका मतलब है कि कई लोग वहां भी जाना चाहेंगे।

एंटीकैफे की लागत और वापसी

प्रारंभिक लागत (कर्मचारियों को वेतन को छोड़कर) - 2 मिलियन रूबल से।

खोलने पर प्रति माह लागत (कर्मचारियों और उत्पादों के वेतन सहित) - 450,000।

लाभ: यदि आपका राजस्व प्रतिदिन 20 हजार रूबल है, तो आपके पास प्रति माह 600,000 रूबल होंगे। आपके पास 150,000 माइनस टैक्स (चलो 18%) = 123 हजार प्रति माह आपके लाभ का शेष है।

समय के साथ, आप अपने प्रयासों, कार्यक्रमों और पीआर कंपनियों के आधार पर 1.5-2 वर्षों में लाभदायक बनने में सक्षम होंगे।

भविष्य में, आप एक अच्छे कला निर्देशक को भी नियुक्त कर सकते हैं और अपने लिए अधिक समय खाली कर सकते हैं, जबकि प्रति माह कम से कम 100 हजार की कमाई जारी रख सकते हैं।

व्यवसाय योजना को सारांशित करना

एंटी-कैफे खोलने के फायदे:

1. अविश्वसनीय रूप से सुखद, सौंदर्य और मूल व्यवसाय;
2. आपकी आय 250,000 प्रति माह से है;
3. उच्च लाभप्रदता: केवल 8-10 महीनों में भुगतान;
4. यदि शराब के बिना प्रारूप चुना जाता है, और ऐसा अक्सर होता है, तो लाइसेंस प्राप्त करने में कोई समस्या नहीं है। हालांकि इसका राजस्व पर खासा असर पड़ेगा।

कैफे व्यवसाय के बारे में रोचक तथ्य:

1. औसत बिल: 200 रूबल;
2. संस्था की औसत उपस्थिति: प्रति दिन 120 लोग;
3. पेबैक: 8-10 महीने;
4. पहले 3 महीनों में आय: 150,000 रूबल / माह;
5. पहले 3 महीनों के बाद आय: 200,000 रूबल / माह;
6. जोड़ें। सेवा: एंटीकैफे के आधार पर "कॉफी टू गो"। अतिरिक्त से आय व्यवसाय: 40,000 - 70,000 रूबल / माह। (स्थान के आधार पर)।

एक आला में शुरू करने के लिए आपको क्या चाहिए:

1. अपना खुद का व्यवसाय करने की इच्छा मूल विचार(जहां इसके बिना);
2. सुजनता - व्यापार में कोई दूसरा रास्ता नहीं है;
3. लगभग 1.5 मिलियन रूबल का निवेश करने का अवसर;
4. व्यावसायिक अनुभव (वैकल्पिक)।

अपने शहर में एंटी कैफे खोलने के लिए कदम:

30 दिनों में एंटीकैफ़ खोलने की योजना (क्या, कब और कैसे);

स्थान: चयन, मरम्मत और व्यवस्था;

लेखांकन, कानूनी सहायता: सभी दस्तावेज, रिकॉर्ड कीपिंग;

SES, अग्निशमन सेवा, Rospotrebnadzor: त्वरित और आसान मार्ग;

कार्मिक: भर्ती, प्रशिक्षण, भुगतान और प्रेरणा;

उपकरण और आपूर्तिकर्ता: कॉफी, दूध, मिठाई के आपूर्तिकर्ताओं का चयन और आवश्यक उपकरणों का चयन;

घटनाक्रम: घटनाओं और छुट्टियों का संगठन;

सभी वित्तीय और सहायक व्यवसाय मॉडल का विकास।

व्यवसाय की सफलता क्या निर्धारित करती है:

ब्रांड - फैशनेबल और यादगार रूप शैली. उसमे समाविष्ट हैं डिजाइन समाधान, अवधारणा, फर्नीचर की पसंद, बाहरी और आंतरिक सामग्री, ग्राहकों और कर्मचारियों के साथ काम करने के तरीके;

गतिविधि - एक अच्छी तरह से स्थापित ज्ञान का आधार और घटनाओं को बढ़ावा देने और व्यवस्थित करने के तरीके;

डिजाइन - अद्वितीय डिजाइन, आराम और वातावरण;

मेनू एक अच्छी तरह से विकसित वर्गीकरण, ब्रांडेड कॉफी और पेय है।