चेरी साधारण। आम चेरी - विवरण, लाभ और हानि, व्यंजनों, समीक्षा

साधारण चेरी जैसा पौधा आज सभी से परिचित है। ये है फलों का पेड़असामान्य नहीं है, और लगभग हर जगह बढ़ता है: घरेलू भूखंडों में, सामने के बगीचों में और सड़कों के किनारे भी। लोकप्रिय, टिकाऊ और सरल पौधा, खाना पकाने में काफी व्यापक आवेदन है, पारंपरिक औषधि, कॉस्मेटोलॉजी।

जामुन का ताजा सेवन किया जाता है, इनका उपयोग जैम, कॉम्पोट, जैम बनाने के लिए किया जाता है। इसके अलावा, इनका उपयोग लिकर, टिंचर, वाइन के निर्माण में भी किया जाता है। पौधे का उपयोग लोक चिकित्सा में किया जाता है, क्योंकि यह बहुत सारे उपचार गुणों से संपन्न होता है। पोषण विशेषज्ञ, और उनके आंकड़े का पालन करने वालों द्वारा मूल्यवान।

चेरी बेर परिवार का एक झाड़ी या छोटा पेड़ है, जो दो या अधिक मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है। पौधा संपन्न है गोलाकार मुकुट, भूरी छाल, पहले लंबे हरे रंग के अंकुर, और फिर भूरे रंग के अंकुर, नुकीले शीर्षों के साथ सरल वैकल्पिक लघु-पेटीओलेट पूरे अण्डाकार नंगे पत्ते, बड़े एक्टिनोमोर्फिक उभयलिंगी सुगंधित सफेद फूल, छतरी वाले पुष्पक्रम में एकत्रित होते हैं।

फल रसदार ड्रूप हैं। यह अप्रैल में पत्तियों के दिखाई देने से बहुत पहले खिलना शुरू हो जाता है, और फल गर्मियों की शुरुआत में पकना शुरू हो जाते हैं। चेरी लगभग हर जगह उगती है विश्व, लेकिन समशीतोष्ण जलवायु वाले स्थानों को तरजीह देता है।

पादप सामग्री की कटाई कैसे की जाती है?

निर्माण के लिए लोक चिकित्सा में दवाईवे न केवल पौधे के फलों का उपयोग करते हैं, बल्कि पत्तियों, शाखाओं, चेरी गोंद, छाल और डंठल का भी उपयोग करते हैं। चादरें फाड़ दी जाती हैं, कागज पर डाल दी जाती हैं और अच्छी तरह हवादार क्षेत्र में सूख जाती हैं।

जामुन को सुखाया जा सकता है प्राकृतिक तरीका, लेकिन अधिक बार अभी भी लोग विशेष ड्रायर का उपयोग करते हैं। सूखे कच्चे माल को कांच के कंटेनरों में डाला जाता है और एक सूखे, अच्छी तरह हवादार क्षेत्र में संग्रहीत किया जाता है। कटे हुए पत्तों और फलों का शेल्फ जीवन एक वर्ष है।

संरचना, उपचार गुण

पौधे में समृद्ध है: शर्करा, एंथोसायनिन, पेक्टिन यौगिक, कार्बनिक अम्ल (साइट्रिक, स्यूसिनिक, मैलिक, क्विनिक), एस्कॉर्बिक एसिड, कैरोटीन, टैनिन, खनिज (पोटेशियम, लोहा, तांबा, मैग्नीशियम, सोडियम, फास्फोरस, सल्फर, जस्ता) आयोडीन, मैंगनीज, कोबाल्ट, निकल)), Coumarins, वसायुक्त तेल, फ्लेवोनोइड, कैटेचिन, विटामिन ए, ई, एच, पीपी, स्टार्च।

सबसे समृद्ध रासायनिक संरचना पौधे को द्रव्यमान देती है उपयोगी गुण. इसमें कई उपयोगी गुण हैं:

• मूत्रवर्धक;
• सूजनरोधी;
• निस्सारक;
• ट्यूमररोधी;
• एंटीऑक्सीडेंट;
• रोगाणुरोधक;
• पुनर्स्थापनात्मक;
• इम्यूनोस्टिम्युलेटिंग प्रभाव।

दवाएं मदद करती हैं:

• प्रतिरक्षा को मजबूत करना;
• ट्यूमर के विकास और वृद्धि की रोकथाम;
• भूख में वृद्धि;
• शरीर से विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को निकालना;
• केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के कामकाज में सुधार;
• रक्तचाप कम करना;
• केशिकाओं को मजबूत करना;
• गठिया, सर्दी, कब्ज, आक्षेप, मिर्गी, न्यूरोसिस, टॉन्सिलिटिस, पीलिया, शोफ, तपेदिक, घाव, जलन का उपचार।

अनौपचारिक चिकित्सा में उपयोग के लिए व्यंजन विधि

न्यूरोसिस, मिर्गी, आक्षेप: काढ़ा चिकित्सा। पौधे की सूखी छाल लें, इसे पीसकर पाउडर जैसा बना लें। पानी के साथ दो बड़े चम्मच पाउडर डालें, लगभग आधा लीटर। कंटेनर को एक अंधेरे कमरे में कई घंटों के लिए रखें। समय बीत जाने के बाद, रचना को सॉस पैन में डालें, स्टोव पर रखें, उबाल लें, फिर गर्मी कम करें और एक घंटे के एक चौथाई के लिए उबालना जारी रखें। मिश्रण को ठंडा करके छान लें। दिन में चार बार एक गिलास पेय पीने की सलाह दी जाती है।

एक सामान्य टॉनिक दवा तैयार करना। सूखे मेवे लें, लगभग एक-दो चम्मच, काट लें और अजवायन - 20 ग्राम और हिबिस्कस की समान मात्रा के साथ मिलाएं। सामग्री को मिलाएं और आधा लीटर पानी डालें। रचना को उबालें, गर्मी कम करें और एक घंटे के एक चौथाई के लिए रचना को उबालें। कुछ घंटों के लिए शोरबा को गर्मी में निकालें। आधा गिलास दवा दिन में तीन बार पिएं। पेय के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए आप इसमें एक चम्मच शहद मिला सकते हैं।

जलसेक गुर्दे की विकृति के उपचार में मदद करेगा। इस दवा में मजबूत मूत्रवर्धक गुण हैं। कटिंग लें, काट लें और उबलते पानी के साथ कच्चे माल के कुछ बड़े चम्मच भाप लें - 300 मिली। कम से कम एक घंटे के लिए उपाय पर जोर देना जरूरी है। 100 मिलीलीटर दवा दिन में तीन बार पिएं।

एक उपाय तैयार करना जो पेशाब के दौरान दर्द को दूर करने में मदद करता है। कॉर्न स्टिग्मास के साथ समान मात्रा में शाखाओं को मिलाएं, सामग्री को एक पाउडर स्थिरता में मिलाएं और पीस लें। कच्चे माल के कुछ बड़े चम्मच उबलते पानी के साथ भाप लें - 500 मिली। रचना को तीन घंटे के लिए सूखी जगह पर रख दें। 50 मिलीलीटर पेय को दिन में चार बार लेने की सलाह दी जाती है।

गठिया, जोड़ों का दर्द: काढ़ा चिकित्सा। टहनियों और डंठलों को बराबर मात्रा में मिला लें, काट लें और उबलते पानी में उबाल लें। थोड़ी देर के लिए उपाय को अलग रख दें। 50 मिलीलीटर हीलिंग ड्रिंक दिन में कई बार पिएं।

पीलिया: जलसेक का आवेदन। पत्तियों को बारीक काट लें और 20 ग्राम कच्चा दूध - 300 मिली डालें। रचना को स्टोव पर रखें, इसके उबलने की प्रतीक्षा करें। ठंडा करके आधा गिलास दवा दिन में तीन बार भोजन के बाद लें।

क्षय रोग: चेरी गोंद के साथ उपचार। 20 ग्राम गोंद लें, उबलते पानी में घोलें - एक गिलास। भोजन से कुछ समय पहले, दिन में तीन बार एक तिहाई कप दवा लें।

एनीमिया: जलसेक चिकित्सा। समान अनुपात में चेरी, अजवायन के फूल, पहाड़ की राख और कैलेंडुला के पत्तों को मिलाएं। सामग्री को मिलाएं और बारीक काट लें। 15 ग्राम मिश्रण को उबले हुए पानी के साथ - 300 मिली। उपाय को पांच घंटे के लिए गर्मी में डालें। दवा दिन में तीन बार लें, 1/4 कप।

छीलना। मृत त्वचा कोशिकाओं को हटाने और छिद्रों को कम करने के साधन। ताज़ी चेरी लें, उन्हें मटमैला होने तक पीसें और 10 ग्राम स्टार्च के साथ मिलाएँ। रचना को साफ चेहरे पर लागू करें। 20 मिनट बाद ठंडे पानी से धो लें।

बाल का मास्क। पौधे के ताजे फलों से रस निचोड़ें। फिर रस को दो बड़े चम्मच स्टार्च और एक नींबू के रस के साथ मिलाएं। रचना को अपने बालों पर लागू करें, प्लास्टिक की टोपी पर रखें और अपना सिर लपेटें टेरी तौलिया. आधे घंटे के बाद अपने बालों को शैम्पू से धो लें।

मतभेद

किसी अन्य की तरह औषधीय पौधासंकेतों के अलावा, चेरी में कई contraindications हैं। पेट में अल्सर, हाइपोटेंशन, मधुमेह मेलेटस, मोटापा जैसी बीमारियों की उपस्थिति में इससे दवाओं के साथ इलाज करने की सख्त मनाही है। व्यक्तिगत असहिष्णुता वाले पौधे-आधारित उत्पादों का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

चेरी की किसी भी तैयारी का उपयोग करने से पहले, अपने चिकित्सक से परामर्श करना न भूलें।

कई, विशेष रूप से शुरुआती, माली डरते हैं चेरी काट लें. क्या यह आवश्यक है, वे पूछते हैं, इसे बिल्कुल काट देना? देखें कि यह कैसे खिलता है।
तो क्यों काटा? भरपूर फसल के लिए पर्याप्त फूल। और अगर इस तरह के फलों के फूल बहुत कम या बिल्कुल भी नहीं बनते हैं, तो यह इस तथ्य से समझाया जाता है कि चेरी में बहुत सारे बंजर फूल होते हैं। नहीं, यहाँ बात अलग है।

चेरी में कलियों की किस्में

चेरी पर गुर्देसरल, अर्थात्, या तो कुसुमित, और उनमें से केवल फूल बनते हैं, या वनस्पतिकजो पत्ते और अंकुर देगा। इससे पहले चेरी पर फूलों की कलियां खिलने लगती हैं। इसके अलावा, उन्हें ताज की परिधि पर स्थित वार्षिक शाखाओं पर रखा जाता है। तो फूलों के लगातार झटके का भ्रम पैदा होता है।

वे पत्तियों के बीच नहीं छिपते, उदाहरण के लिए, एक सेब के पेड़ में। सब दृष्टि में। लेकिन इनमें से ज्यादातर फूल झड़ जाएंगे। सर्दियों और वसंत ऋतु में, अपेक्षाकृत हल्के ठंढों के साथ भी, चेरी के फूलों की कलियाँ दृढ़ता से जम सकती हैं, विशेष रूप से उनके स्त्रीकेसर, पुंकेसर और अंडाशय। ऐसा फूल वसंत ऋतु में खिलेगा, और सब कुछ क्रम में लगता है। और भीतर देखो—वहां सब कुछ काला है, केवल पंखुड़ियां हैं। यहाँ खाली फूल है।

और परागण करने वाले कीड़ों के लिए "गैर-उड़ान" मौसम के कारण फूलों का हिस्सा अप्रकाशित रहता है। सच है, चेरी की किस्मों में स्व-उपजाऊ भी होते हैं जिन्हें कीड़ों की आवश्यकता नहीं होती है - पराग वाहक, लेकिन साथ खराब मौसमऔर वे फल नहीं लगाते हैं, क्योंकि पराग नलिकाएं धीरे-धीरे बढ़ती हैं और उनके पास बीजांड तक पहुंचने और अपने जीवन की छोटी अवधि में इसे निषेचित करने का समय नहीं होता है। और यह पता चला है, में अनुकूल वर्ष, मजबूत फूल के बावजूद, फसल कम है।

चेरी, पेड़ की तरह और झाड़ीदार किस्मों की संरचना

अधिक अनुभवी माली अक्सर मानते हैं कि चेरी प्रूनिंगपेड़ों को बहुत कमजोर कर देता है, जिससे उनमें मसूड़ों की बीमारी हो जाती है। और यह सच है, लेकिन केवल एक मामले में सच है, जब पेड़ कमजोर हो जाता है। और अगर पेड़ स्वस्थ है, प्रचुर मात्रा में फलने के वर्षों के दौरान फसल अधिभार से कमजोर नहीं है, जमे हुए नहीं है, यदि शाखाओं की वृद्धि पर्याप्त मजबूत है, तो छंटाई भयानक नहीं है। इससे मसूढ़ों की बीमारी नहीं होगी।
आइए पेड़ के जीव विज्ञान को देखें और देखें कि क्या छंटाई आवश्यक है। और यदि आवश्यक हो, तो हम यह निर्धारित करेंगे कि यह क्या होना चाहिए, ताकि यह पेड़ के लिए हानिकारक न हो, और मनुष्य के लाभ के लिए।

वृद्धि और फलने की प्रकृति के अनुसार, सभी चेरी की किस्मेंसशर्त रूप से विभाजित वुडी और जंगली. भ्रमित होने की नहीं उपस्थिति, क्योंकि इन दोनों को झाड़ी के रूप में और पेड़ के रूप में दोनों में उगाया जा सकता है। विभाजन सशर्त है, क्योंकि कुछ शर्तों के तहत, पेड़ की तरह चेरी फल को झाड़ी की तरह और इसके विपरीत फल दे सकते हैं।
पेड़ जैसी चेरी में, फल के प्रमुख भाग को विशेष फलों की टहनियों - गुलदस्ते पर रखा जाता है। एक गुलदस्ता टहनी कई वर्षों तक जीवित रह सकती है और फल दे सकती है। उस पर शिखर कलियों से अल्प वृद्धि बनती है। अच्छी देखभाल और उचित छंटाई के साथ, पेड़ जैसी चेरी की वृद्धि काफी लंबी होती है - 40-50 सेमी। उन पर कलियों का हिस्सा फूल रहा है। अगले साल वे फूल और फल देंगे। दूसरा भाग वानस्पतिक है।
इन कलियों से या तो गुलदस्ते की शाखाएँ बनती हैं या लंबी टहनियाँ बनती हैं। इस समय शाखाओं का मजबूत एक्सपोजर नहीं होता है। लेकिन जब विकास कमजोर हो जाते हैं, जब वे 20 सेमी से कम होते हैं, तो उन पर फूलों की कलियाँ बन जाती हैं, व्यावहारिक रूप से कोई वनस्पति कलियाँ नहीं होती हैं, फलने के बाद शाखाएँ नंगी हो जाती हैं।

झाड़ी के आकार की चेरी में, फलने केवल वार्षिक शाखाओं पर ही देखे जाते हैं। फूलों की कलियाँ पार्श्व होती हैं। इसके अलावा, अगर विकास कम है - लगभग 20-25 सेमी - सभी पार्श्व कलियां फूल रही हैं, और वनस्पति कली केवल शिखर है। बहुत मजबूत वृद्धि पर - 50 सेमी से अधिक - इसके विपरीत: सभी या लगभग सभी कलियाँ वानस्पतिक होती हैं, जिनसे नई शाखाएँ बनती हैं। दोनों कलियों में 25-50 सेमी की वृद्धि होती है। नतीजतन, फलने के बाद छोटी वृद्धि के साथ, शाखाएं उजागर हो जाती हैं। भ्रूण के लगाव के स्थान पर केवल एक निशान रह जाता है। तो यह निकला: पेड़ पेड़ की किस्मेंलंबी-लंबी, लगभग पूरी तरह से नंगी पतली शाखाएं, और केवल टर्मिनल पर छोटी वृद्धि ही फल हो सकती है। विकास जितना छोटा होगा, उस पर उतनी ही कम कलियाँ और उस पर कम फल लगेंगे। और वसंत ऋतु में, जब फूल आते हैं, तो पेड़ होते हैं, "दूध में भीगते हुए।" लेकिन, जैसा कि वे कहते हैं, लुक धोखा दे सकता है। पेड़ कमजोर हो जाता है, खराब हो जाता है, कम फल देता है। यह अधिक बार जम जाता है, और उस पर मसूड़े की बीमारी दिखाई देती है।

ऐसा होने से रोकने के लिए, शुरू से ही यह आवश्यक है कि "पेड़ को अपना मार्ग न लेने दें", लेकिन अपने स्वयं के उद्देश्यों के लिए विकास और फलने के अनुपात को विनियमित करने के लिए। पेड़ की तरह और झाड़ीदार दोनों किस्मों के लिए, मध्यम शक्ति की वृद्धि - 30-50 सेमी सबसे अधिक वांछनीय है। वे चालू वर्ष की फसल सुनिश्चित करेंगे और अगले वर्ष की फसल के लिए आशा का कारण देंगे।

चेरी प्रूनिंग, क्राउन फॉर्मेशन

तो आप चेरी कैसे काटते हैं? चलिए शुरू से ही फॉलो करते हैं।
एक पौधा होता है। इसकी जितनी अधिक शाखाएँ होंगी, उतना अच्छा होगा: बड़ी संख्या में से, आप हमेशा 5-6 को मुख्य के रूप में चुन सकते हैं। वे जो एक ट्रंक पर बढ़ते हैं, जिनकी ऊंचाई 25-40 सेमी होनी चाहिए, और जो ऊपर स्थित हैं, लेकिन, आपकी राय में, एक अंगूठी में कटौती की जाती है। बस अधिक सावधानी से कटौती करें - चेरी भांग के लिए खराब प्रतिक्रिया करती है। ज्यादातर मामलों में, वे सूख जाते हैं, उनके चारों ओर की छाल मर जाती है। हां, और पाला नुकसान बढ़ा देगा। यहाँ आपका गम है।

भले ही आपने पेड़ लगाया हो, कलियों के फूलने से पहले, शुरुआती वसंत में पौधे की पहली छंटाई करें। यदि किसी कारण से आपको छंटाई में देर हो गई है और कलियाँ पहले ही बढ़ने लगी हैं, तो इस घटना को अगले वसंत तक स्थगित कर दें। अन्यथा, छोटी शाखा जमीन पर सूख सकती है। और सामान्य तौर पर, केवल आपात स्थिति में चेरी की शाखाओं को छोटा करें। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि शाखाओं की अधीनता पूर्ण नहीं हो जाती है।

कम उम्र में, चेरी की कलियाँ शाखा की लगभग पूरी लंबाई के साथ जाग जाती हैं, और उनमें से अधिकांश अंकुरों को जन्म देती हैं। इसलिए, ताज के जल्दी मोटा होने की संभावना को समय पर रोकना आवश्यक है। अन्यथा, बाद में आपको मजबूत छंटाई का सहारा लेना होगा, और यह अवांछनीय है। बिना किसी हिचकिचाहट के, उन सभी शाखाओं को काट दें जो ताज के अंदर जाती हैं और जिनमें विकास की संभावनाएं नहीं हैं। रिंग पर कट लगाएं। पहले से चुनी गई मुख्य शाखाओं में धीरे-धीरे नए जोड़ें ताकि अंत तक गठनजब पेड़ की ऊंचाई 2-2.5 मीटर हो जाती है, तो उनमें से 15 झाड़ीदार किस्मों में और लगभग 10 पेड़ जैसी किस्मों में होते हैं। उन्हें समान रूप से ट्रंक के साथ रखें। यदि उनके पास इसके लिए जगह है तो पार्श्व शाखाएं विकास में सीमित नहीं होती हैं। यदि वे अपने क्षेत्र में नहीं बढ़ते हैं, तो उन्हें ताज की परिधि में अनुवाद के लिए काट दें जहां उन्हें होना चाहिए। ऊंचाई में वृद्धि को सीमित करते समय, प्रूनिंग करें, सफलतापूर्वक (परिधि की ओर) उन्मुख शाखा में स्थानांतरित करें।

कब ताज बनेगा, और पेड़ अच्छी तरह से फल देगा, सुनिश्चित करें कि वार्षिक वृद्धि बहुत अधिक कमजोर न हो। जब वे 25-30 सेमी के भीतर होते हैं, तो आप ताज को पतला करने के लिए खुद को सीमित कर सकते हैं। हालाँकि, बहकें नहीं। चेरी कुछ मोटा होना सहन कर सकते हैं। लेकिन केवल कुछ के साथ। यदि आपको किसी शाखा की वृद्धि की दिशा बदलने की आवश्यकता है, तो इसे काटकर अंतरिक्ष में स्थित एक शाखा कुएं में स्थानांतरित करें।

चेरी एंटी-एजिंग प्रूनिंग

वार्षिक वृद्धि के कमजोर होने का संकेत है कि पेड़ को जरूरत है एंटी-एजिंग प्रूनिंग. इस काम को शुरू करने में देरी न करें, क्योंकि चेरी में कमजोर वृद्धि वाली शाखाओं का एक्सपोजर तेजी से बढ़ता है और छंटाई को फिर से जीवंत करना अधिक कठिन हो जाता है। पहले से ही 20 सेमी की वृद्धि की लंबाई के साथ, आसान कायाकल्प शुरू करना आवश्यक है। ऐसी शाखाओं को पहली मजबूत शाखा में काटें, और यदि कायाकल्प की जाने वाली शाखा ताज के निचले हिस्से में स्थित है, तो ऊपर की ओर उन्मुख शाखा में काट लें।

कम लाभ के साथ, कायाकल्प मजबूत होना चाहिए। कमजोर वृद्धि के साथ शुरू किए गए मुकुट, पूरी तरह से पतलेपन के साथ काटना शुरू करें। सबसे पहले, शाखाओं और वृद्धि के बिना, निश्चित रूप से, सूखा, टूटा हुआ, कमजोर हटा दें। शेष मजबूत शाखाओं के लिए, नंगे गैर-शाखा वाले हिस्से को पहली मजबूत शाखा में काट लें। यदि, उदाहरण के लिए, किसी कारण से आपने वास्तव में मुकुट लॉन्च किया है, तो एक वर्ष में, जाहिरा तौर पर, आप छंटाई का सामना नहीं कर सकते। हाँ, और कोई ज़रूरत नहीं है। अन्यथा, आप वास्तव में पहले से ही कमजोर पेड़ों को काट देंगे और सामान्य रूप से कमजोर हो जाएंगे, मसूड़ों की बीमारी दिखाई देगी, घाव खराब रूप से बढ़ने लगेंगे, ठंढ प्रतिरोध कम हो जाएगा, और जड़ वृद्धि दिखाई देगी।

कायाकल्प करने के बाद, एक नियम के रूप में, मजबूत शाखाएं-शीर्ष दिखाई देते हैं। बाद में इन शीर्षों पर कमजोर शाखाओं की छंटाई और काफी मजबूत वार्षिक वृद्धि के साथ उनसे नई युवा शाखाओं का निर्माण करके, आप पेड़ की हर साल बहुतायत से फल देने की क्षमता को बहाल कर सकते हैं। हम आपको केवल चेतावनी देना चाहते हैं: यदि पुराने उपेक्षित पेड़ में भी एक रोगग्रस्त क्षतिग्रस्त कंडक्टर है, शाखाओं के कांटों में और तने पर छाल बीमार है, तो कायाकल्प करने वाली छंटाई नहीं की जा सकती - इससे मदद नहीं मिलेगी। ऐसे पेड़ को दूसरे से बदलना बेहतर है। चेरी एक असामयिक नस्ल है, और जब आप जानबूझकर अप्रतिबंधित पौधे के पुनरुद्धार पर समय बर्बाद करते हैं, तो युवा के पास फल पैदा करने का समय होगा और फसल के नुकसान की भरपाई से अधिक होगा।

तो काट दो बुश चेरी। प्रूनिंग ट्री चेरीजैसा कि वर्णित है, केवल यहां वार्षिक शाखाओं को छोटा करने की अनुमति है यदि वे पर्याप्त रूप से मजबूत हैं। यह शाखाओं में बँटने को बढ़ावा देता है और कटी हुई शाखाओं की निचली कलियों से गुलदस्ता टहनियों के निर्माण को उत्तेजित करता है। झाड़ीदार चेरी की किस्मों के साथ, शाखाओं की एंटी-एजिंग प्रूनिंग उस क्षेत्र में की जाती है जहां अतीत में था अच्छी वृद्धि. पेड़ जैसी चेरी के लिए ताज को हल्का करने के लिए पतला करना भी बहुत उपयोगी होता है।

बेर छंटाई

बेर की छंटाई के लिए, यह याद रखना चाहिए: इस पौधे की वृद्धि और विकास की उच्च दर है। किस्म की गति के आधार पर, यह रोपण के बाद तीसरे या पांचवें वर्ष में फल देना शुरू कर देता है स्थायी स्थान. बेर के फूल की कलियाँ भी सरल होती हैं। उन्हें वार्षिक वृद्धि की पत्तियों की धुरी में अकेले या 2-3 के समूहों में रखा जाता है। समूह प्लेसमेंट के साथ, कलियों में से एक आमतौर पर विकास होता है, और 1-2 फूल होते हैं।

ऊपरी भाग में एक मजबूत वृद्धि पर एकल विकास कलियां होती हैं, निचले हिस्से में - एकल फूल की कलियां, और बीच में - फूल और विकास कलियों दोनों के समूहों में। पर आगामी वर्षजहां समूह कलियां थीं, गुलदस्ता शाखाएं और स्पर्स दिखाई देंगे, और जहां एकल थे, विकास वाले, पेड़ के बढ़ने की क्षमता के आधार पर, छोटी या लंबी शाखाएं बनती हैं। छोटी वृद्धि पर, ज्यादातर एकल फूलों की कलियाँ रखी जाएँगी और केवल कभी-कभी समूह या एकल विकास कलियाँ ही सामने आएंगी। इसलिए, प्लम में, जैसे चेरी में, विकास के कमजोर होने के साथ, शाखाओं का अवरोध आगे बढ़ता है। एक्सपोजर गुलदस्ता शाखाओं की नाजुकता से भी जुड़ा हुआ है: फलने के 3-4 साल बाद, वे आमतौर पर सूख जाते हैं। इस जगह पर नए नहीं बनते हैं। वे केवल मजबूत वृद्धि पर ही प्रकट हो सकते हैं।

फलने की प्रकृति के अनुसार बेर की किस्मों का विभाजन

द्वारा फलने की प्रकृतिदो समूहों के बीच अंतर करना बेर की किस्में, मुख्य रूप से वार्षिक वृद्धि पर और दो वर्ष की आयु में लकड़ी पर फलते हैं।
पहले समूह की किस्मों में, समूह की कलियाँ लंबी वार्षिक वृद्धि पर प्रबल होती हैं। समूह कलियों की वार्षिक वृद्धि के कमजोर होने के साथ, कम और कम शाखाएँ होती हैं, शाखाएँ अधिक से अधिक तेज़ी से नंगी होती जा रही हैं, एक पेड़ में फल सहन करने की क्षमता तेजी से गिरती है। फसल मुख्य रूप से ताज की परिधि पर स्थित है। फसल पैदा करने की क्षमता को बनाए रखने के लिए, मजबूत वार्षिक अंकुर बनाने के लिए पौधे की "क्षमता" को लगातार बनाए रखना आवश्यक है।

दूसरे समूह की किस्मों में, वार्षिक शाखाओं पर पार्श्व कलियाँ अधिक बार एकल वनस्पति होती हैं। उनसे स्पर्स और छोटी शाखाएँ विकसित होती हैं, जिन पर फलने-फूलने पर ध्यान दिया जाएगा। गुलदस्ते की टहनियों की तुलना में स्पर्स अधिक टिकाऊ होते हैं, और इसलिए इस समूह के पेड़ों की शाखाएं ज्यादा उजागर नहीं होती हैं।
रोपण के तुरंत बाद बेर के पेड़ों को जितना हो सके हल्के से काटें। केवल उन शाखाओं को हटा दें जो एक मजबूत मोटाई पैदा करती हैं और बढ़ने के लिए जगह नहीं है। वे शाखाएँ जो विकास में दूसरों से बहुत आगे हैं, उन्हें एक पार्श्व शाखा में स्थानांतरित करके छोटा किया जाना चाहिए। छोटी और बहुत लंबी शाखाएँ - 60 सेमी से अधिक, अन्यथा उनके निचले हिस्से की कलियों से कमजोर स्पर्स उगेंगे, जिस पर फल मुश्किल से बनते हैं।

रुके हुए विकास को रोकने के लिए फलदार वृक्षों की छंटाई करें। लगभग 40 सेमी की वृद्धि के साथ, अपने आप को पतला करने के लिए सीमित करें। जब लाभ हर साल कम हो जाता है, तो कायाकल्प के लिए आगे बढ़ें। आदेश और तकनीक चेरी के समान ही हैं।
सभी मामलों में स्टोन फ्रूट ट्रिमिंगअंकुर जो ट्रंक के पास दिखाई देते हैं, जमीन पर हटा दिए जाते हैं, कोई स्टंप नहीं छोड़ते।

"होमस्टेड फार्मिंग" पत्रिका की सामग्री के आधार पर, आर. कुद्रियावेट्स, प्रोफेसर, 1985

विशेषज्ञों से पूछें

फूल सूत्र

चेरी फूल सूत्र: *CH5L5T∞P1।

चिकित्सा में

आम चेरी रूसी संघ के राज्य फार्माकोपिया में शामिल नहीं है और इसका उपयोग नहीं किया जाता है आधिकारिक दवा, लेकिन एक मूल्यवान भोजन और आहार उत्पाद है, कई देशों में खाना पकाने में सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है, और यह भी है चिकित्सा गुणोंजो पारंपरिक चिकित्सा में सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है।

औषधि उद्योग में, आम खट्टी चेरी के रस और सिरप का उपयोग औषधि के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए किया जाता है।

चिकित्सीय आहार विज्ञान में ताजे चेरी फल मांग में हैं, वे एनीमिया, ज्वर की स्थिति, भूख में सुधार, गंभीर बीमारियों वाले लोगों के साथ-साथ रिकेट्स (बच्चों और किशोरों) के रोगियों के लिए आहार पोषण में बहुत उपयोगी हैं। टॉनिक।

मतभेद और दुष्प्रभाव

चेरी फलों के महान स्वाद और लाभों के बावजूद, दुर्भाग्य से, कुछ मतभेद हैं। सबसे पहले, इसे उच्च अम्लता के साथ उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है और मधुमेह. दूसरे, चेरी के फल पेट के अल्सर वाले लोगों और हाइपोटेंशन से पीड़ित लोगों को नुकसान पहुंचा सकते हैं, क्योंकि इसका उपयोग रक्तचाप को कम करता है, लेकिन यह उच्च रक्तचाप के रोगियों के लिए उपयोगी होगा।

चेरी का नुकसान इस तथ्य में भी है कि यह एक एलर्जेन है। हड्डियों में निहित एमिग्डालिन ग्लाइकोसाइड के कारण, जो पुटीय सक्रिय बैक्टीरिया की क्रिया के तहत आंतों में विघटित हो जाता है, भंडारण की लंबी अवधि के दौरान हाइड्रोसायनिक एसिड, कंपोट्स या पत्थरों के साथ जाम खतरनाक हो सकता है।

कॉस्मेटोलॉजी में

त्वचाविज्ञान और कॉस्मेटोलॉजी में फलों, उनके रस, ताजी कुचल पत्तियों और आम चेरी के डंठल का उपयोग किया जाता है। विटिलिगो के साथ, त्वचा पर धब्बे, निकोटिनिक एसिड से भरपूर उत्पाद के रूप में ताजे चेरी फल खाने की सलाह दी जाती है। चेरी के फलों को जल्दी सफ़ेद होने के साथ खाने की सलाह दी जाती है, और रस को बालों की जड़ों में रगड़ा जाता है। त्वचा और चमड़े के नीचे के ऊतकों के सूजन घावों के साथ संक्रामक और एलर्जी रोगों के लिए रस और ताजे चेरी के फलों की सिफारिश की जाती है।

कॉस्मेटोलॉजी (आधुनिक स्पा सैलून) में, ताजे चेरी फलों के रस और गूदे का व्यापक रूप से मास्क के लिए उपयोग किया जाता है। देखभाल के लिए तैलीय त्वचा, इसका उपचार और पोषण, गूदे का घी और चेरी के फलों का रस (भीगे हुए धुंध) साफ चेहरे और गर्दन पर लगाया जाता है (15-20 मिनट के लिए)।

खाना पकाने में

चेरी फलों का उपयोग कच्चे, सूखे, डिब्बाबंद और जमे हुए दोनों तरह से किया जाता है। पर खाद्य उद्योगचेरी से सिरप, टिंचर, अर्क, लिकर, वाइन, फलों का पानी, जैम, जैम, कॉम्पोट बनाए जाते हैं, उन्हें योगर्ट, जेली में मिलाया जाता है। खाना पकाने में, ताजे चेरी फलों का उपयोग पाई, बन्स और अन्य के लिए भरने के रूप में किया जाता है हलवाई की दुकान. चेरी के पत्तों का उपयोग खीरे, टमाटर, मिर्च के अचार और अचार में किया जाता है।

वर्गीकरण

आम चेरी (Lat। Cerasus vulgaris) Rosaceae परिवार (lat। Rosaceae) के प्लम सबफ़ैमिली (lat। Prunoidae) के जीनस चेरी (lat। Cerasus) से संबंधित है। जीनस - उत्तरी गोलार्ध के समशीतोष्ण और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में मुख्य रूप से बढ़ने वाले लकड़ी के पौधों की 140 (150) प्रजातियां शामिल हैं।

वानस्पतिक विवरण

बड़ा झाड़ी या छोटा पेड़, लगभग गोलाकार मुकुट के साथ 1.5-4 मीटर ऊंचाई, अक्सर रूट शूट देते हैं। चड्डी की छाल भूरे रंग की होती है, जिसमें बड़े अनुप्रस्थ मसूर होते हैं। अंकुर लंबे, पहले हरे, फिर लाल-भूरे रंग के होते हैं। पत्तियां सरल, वैकल्पिक, छोटी-पेटीलेट, स्टिप्यूल्स (जल्दी गिरना), संपूर्ण, अण्डाकार, एक नुकीले शीर्ष के साथ, क्रेनेट-दांतेदार, चमकदार, गहरे हरे रंग के ऊपर, एक मजबूत छल्ली और मोम कोटिंग के साथ हल्का नीचे है। फूल एक्टिनोमोर्फिक, उभयलिंगी, बड़े (व्यास में 20-25 मिमी), लंबे पेडीकल्स पर, छतरी वाले पुष्पक्रम में एकत्रित होते हैं। हाइपेंथियम (फूल ट्यूब) कैम्पैनुलेट, चिकना। पेरियनथ डबल, 5-सदस्यीय। सेपल्स आयताकार-अण्डाकार, फूल आने के बाद गिर जाते हैं। कोरोला भी 5 सफेद मुक्त पंखुड़ियों से बना है। पुंकेसर असंख्य, छोटे तंतु के साथ आंतरिक। एकल-कोशिका वाले ऊपरी अंडाशय के साथ हाइपेंथियम के तल पर स्त्रीकेसर सेसाइल। आम चेरी के फूल का सूत्र *Ch5L5T∞P1 है। फल एक रसदार ड्रूप है। अप्रैल-मई में, पत्तियों के प्रकट होने से पहले खिलता है। फल जून-जुलाई में पकते हैं।

प्रसार

समशीतोष्ण जलवायु वाले सभी देशों में खेती की जाती है। रूस में, इसे बगीचों और बगीचों में हर जगह पाला जाता है। दक्षिणी क्षेत्रों में यह कभी-कभी जंगली चलता है।

रूस के मानचित्र पर वितरण क्षेत्र।

कच्चे माल की खरीद

औषधीय कच्चे माल आम चेरी के फल, डंठल और पत्ते हैं। हर्बल दवा और दवा में उपयोग के लिए, पकने वाले फलों की कटाई करके या प्रसंस्करण के दौरान उन्हें कारखानों में अलग करके डंठल काटा जाता है। धुले से ठंडा पानीफलों और पत्तियों को छांटा जाता है, और फिर 60-70 ° के तापमान पर ड्रायर में सुखाया जाता है, यह लोहे की छत के नीचे या अच्छे वेंटिलेशन के साथ छतरियों के नीचे भी संभव है, फैल रहा है पतली परतकागज या कपड़े पर। सूखे डंठल में गंध नहीं होती है, स्वाद कड़वा-कसैला होता है। चेरी के पत्तों को कागज पर बिछाया जाता है और अच्छी तरह हवादार जगह पर सुखाया जाता है। चेरी फलों को सुखाया जा सकता है सहज रूप मेंसाथ ही एक विशेष ड्रायर में। सूखे कच्चे माल को बैग या कांच के कंटेनरों में पैक किया जाता है और रैक पर सूखे, हवादार कमरों में संग्रहीत किया जाता है।

रासायनिक संरचना

आम चेरी के फलों में शर्करा (13-15% तक), एंथोसायनिन, पेक्टिन (11%), कार्बनिक अम्ल (मैलिक, साइट्रिक, स्यूसिनिक, क्विनिक), टैनिन, कैरोटीन, एस्कॉर्बिक एसिड, विटामिन बी, पीपी, फोलिक एसिड, खनिज होते हैं। पदार्थ (तांबा, पोटेशियम, लोहा, मैग्नीशियम), Coumarins। गुलदाउदी और मेकोसायनिन को भी फलों से अलग किया गया। बीजों में वसायुक्त तेल (25-35%), बहुत सारा जहरीला एमिग्डालिन ग्लाइकोसाइड और आवश्यक तेल होता है। टैनिन, फ्लेवोनोइड्स, कैटेचिन, ग्लाइकोसाइड्स (फुस्कोफ्लोबाफेन, रूब्रोफ्लोबाफेन, साथ ही साथ) नींबू का अम्ल); पत्तियों में - साइट्रिक एसिड, टैनिन, क्वेरसेटिन, एमिग्डालिन, कौमारिन। डंठल में टैनिन, रंग और अन्य कम अध्ययन वाले पदार्थ होते हैं।

औषधीय गुण

चेरी फलों के गूदे के चिकित्सीय प्रभावों की सीमा बहुत व्यापक है: यह रक्त में हीमोग्लोबिन बढ़ा सकता है, रक्तचाप कम कर सकता है, केशिकाओं को मजबूत कर सकता है; घनास्त्रता, दिल के दौरे, स्ट्रोक, धमनी एथेरोस्क्लेरोसिस की जटिलताओं, एनजाइना के हमलों के खिलाफ एक उत्कृष्ट रोगनिरोधी के रूप में कार्य करता है; गठिया और गाउट, मिर्गी, ब्रोंकाइटिस के उपचार में उपयोग किया जाता है - एक expectorant के रूप में, के साथ जुकाम- एक ज्वरनाशक के रूप में, और तंत्रिका तंत्र और मस्तिष्क के कार्य पर भी बहुत प्रभाव पड़ता है; स्टेफिलोकोसी और स्ट्रेप्टोकोकी, कब्ज, टीके से लड़ने में मदद करता है। इसमें पेक्टिन पदार्थ होते हैं जो आंतों की गतिशीलता में सुधार करते हैं। इसके अलावा गर्भवती महिलाओं को चेरी खाने की सलाह दी जाती है। पेरिकारप में शामिल फोलिक एसिड, भ्रूण के निर्माण और विकास में मदद करता है, और गर्भावस्था के दौरान होने वाले एनीमिया से निपटने में भी मदद करता है। ताजा चेरी फलों का रस गठिया, तेज बुखार, कई रोगों के खिलाफ रोगनिरोधी के रूप में उपयोगी है, और पेचिश, पाइोजेनिक संक्रमण, एस्चेरिचिया कोलाई, आदि के रोगजनकों से निपटने में भी मदद करता है। साथ ही, रस में कम होता है कैलोरी सामग्री, जिसका चयापचय प्रक्रियाओं पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

चेरी फलों का उपयोग आहार उत्पाद के रूप में किया जाता है जो भूख बढ़ाता है, पाचन में सुधार करता है, प्यास कम करता है और इसका रेचक प्रभाव होता है। चेरी के फलों में मौजूद आयरन और ऑक्सीकौमरिन रक्त के थक्के को सामान्य करते हैं, रक्त के थक्कों को बनने से रोकते हैं और दिल के दौरे की अच्छी रोकथाम करते हैं। फलों के रस और गूदे में एंटीसेप्टिक गुण होते हैं। कार्बनिक अम्लों का एक ताज़ा प्रभाव होता है, भूख को उत्तेजित करता है, पाचन अंगों को परेशान करता है, पाचन रस के स्राव को उत्तेजित करता है, भोजन के पाचन को तेज करता है और सुनिश्चित करता है। चेरी के पत्तों का रस नाक से खून आना बंद कर देता है। चेरी के गूदे के जलीय जलसेक के शामक, निरोधी प्रभाव का प्रमाण है।

यह प्रयोगात्मक रूप से सिद्ध हो चुका है कि पत्तियों और तनों के अर्क में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। पत्ती का अर्क भी एंटीवायरल गतिविधि प्रदर्शित करता है।

चेरी के डंठल का उपयोग उन दवाओं को प्राप्त करने के लिए किया जाता है जिनमें मूत्रवर्धक, हेमोस्टेटिक और पत्थर-विघटनकारी प्रभाव होता है। चेरी के पत्तों का उपयोग त्वचा के घावों या नाक से खून बहने जैसे बाहरी रक्तस्राव के लिए हेमोस्टेटिक एजेंट के रूप में किया जाता है। चेरी के तने का गोंद (राल) एक आवरण एजेंट के रूप में प्रयोग किया जाता है, यह पेट और आंतों के श्लेष्म झिल्ली का इलाज करने में सक्षम है। पुरानी बृहदांत्रशोथ में, युवा चेरी शाखाओं से काढ़े का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, वे दस्त के साथ बहुत मदद करते हैं। चेरी की छाल का काढ़ा मछली या शंख विषाक्तता के लिए प्रयोग किया जाता है। चेरी की जड़ों का उपयोग पेट के अल्सर के लिए किया जाता है।

पत्ते ताजा और सूखे दोनों तरह से उपयोगी होते हैं। आप चेरी की पत्तियों से चाय बना सकते हैं, एक जलसेक तैयार कर सकते हैं जिसका हेमोस्टेटिक प्रभाव होता है। चाय रोकने में मदद करती है कुछ अलग किस्म कासूजन और जलन। जलसेक उच्च रक्तचाप, रक्तस्राव (उदाहरण के लिए, नाक से, मासिक धर्म के दौरान) के लिए उपयोगी है। आप पित्त पथरी रोग और हेपेटाइटिस सहित यकृत रोगों के लिए अनुशंसित काढ़ा भी बना सकते हैं।

पारंपरिक चिकित्सा में आवेदन

लोक चिकित्सा में, आम चेरी का व्यापक रूप से उपयोग किया गया है। चेरी फलों का उपयोग एनीमिया, बुखार की स्थिति के लिए किया जाता है। श्वसन तंत्र की सूजन संबंधी बीमारियों में चेरी के फलों के गूदे और रस का उपयोग किया जाता है, इनका उपयोग एक एंटीसेप्टिक और एक अच्छे एक्सपेक्टोरेंट के रूप में किया जाता है। पुराने दिनों में, चेरी का उपयोग विकार से जुड़े रोगों के इलाज के लिए किया जाता था। तंत्रिका प्रणाली, मानसिक बीमारी और मिर्गी के लिए फल का काढ़ा इस्तेमाल किया गया था। दूध के साथ चेरी फल गठिया के लिए उपयोग किया जाता है। मजबूत मासिक धर्म रक्तस्राव, पेचिश और एडिमा के साथ, चेरी के डंठल का काढ़ा हेमोस्टेटिक और मजबूत मूत्रवर्धक के रूप में उपयोग किया जाता है। दूध में ताजा चेरी के पत्तों का काढ़ा पीलिया में मदद करता है। बाहरी रक्तस्राव के लिए चेरी के ताजे पत्ते और उनमें से स्वाब का उपयोग किया जाता है। चेरी सीड इमल्शन एक मूत्रवर्धक है और यूरिक एसिड डायथेसिस और जोड़ों के रोगों के उपचार के लिए लोक चिकित्सा में इसकी सिफारिश की जाती है। चेरी की शाखाओं के काढ़े का एक अच्छा एंटीडायरियल प्रभाव होता है, यह पुरानी कोलाइटिस, बुखार और पेट फूलने के लिए निर्धारित है। लोक चिकित्सा में चेरी गोंद (चेरी की छाल में दरार से बहने वाली गोंद) त्वचा पर चकत्ते के लिए निर्धारित है।

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चेरी की जैविक विशेषताएं

चेरी में तीन हैं आयु अवधिजीवन: विकास, फलना और सूखना। चेरी की वृद्धि अवधि तेज है और वनस्पति भागों की सक्रिय वृद्धि की विशेषता है, जो मई-जून में देखी जाती है। फिर विकास रुक जाता है, और वर्षा या सिंचाई के 2-3 सप्ताह बाद, दूसरी विकास लहर के नए अंकुर चालू वर्ष में बनने वाली शुरुआती पकने वाली कलियों से दिखाई देते हैं, लंबे समय तक विकास के साथ शुरुआती शरद ऋतु के ठंढों से उन्हें नुकसान होने का खतरा होता है। कृषि पद्धतियां (फॉस्फोरस-पोटेशियम उर्वरकों को लागू करना) प्रदान कर सकती हैं बेहतर प्रशिक्षणसर्दियों के लिए पौधे।

फल पकने की अवधि के अनुसार, चेरी की किस्मों को तीन समूहों में विभाजित किया जाता है: जल्दी, जून के मध्य में पकने वाली, मध्यम, जुलाई के पहले दो दशकों में पकने वाली, देर से, जुलाई के अंत में पकने वाली - अगस्त की शुरुआत में।

चेरी सेब से 5-7 दिन पहले खिलती है। अधिकांश चेरी किस्में स्व-उपजाऊ होती हैं, इसलिए उन्हें रोपण करते समय परागण करने वाली किस्मों के करीब रखा जाना चाहिए।

चेरी फल एक बेरी है, जिसमें त्वचा, गूदा और पत्थर होते हैं।

बेरी का आकार गोलाकार होता है। चेरी का पत्थर (बीज) आमतौर पर छोटा, गोल होता है।

उपज के संदर्भ में, चेरी की किस्में भिन्न होती हैं: जल्दी-असर, जल्दी से फलने और उत्पादकता में वृद्धि, और देर से असर, देर से फलने में प्रवेश, और उपज धीरे-धीरे बढ़ जाती है। ग्राफ्टेड पौधे आमतौर पर देशी पौधों की तुलना में 2-3 साल पहले फल देना शुरू कर देते हैं।

विकास के फेनोलॉजिकल चरण।चेरी के बागानों के जीवन में, कुछ निश्चित, वार्षिक आवर्ती घटनाएं देखी जाती हैं। चेरी में लगभग इसी समय कली टूटना, फूल आना, फल पकना, पत्ती गिरने का आरंभ और अंत होता है। इस तरह की वार्षिक आवर्ती घटनाओं को आमतौर पर वनस्पति के फीनोलॉजिकल चरण कहा जाता है।

व्यक्तिगत किस्मों की महत्वपूर्ण गतिविधि के दीर्घकालिक अवलोकनों के आधार पर, विकास की प्राकृतिक और जलवायु परिस्थितियों के आधार पर, पौधे के विकास के मुख्य चरण स्थापित किए जाते हैं। इस तरह के आंकड़ों के आधार पर, प्रचार के लिए किस्मों का सही ढंग से चयन करना और विभिन्न उद्यान कार्यों के समय की योजना बनाना, परागणक किस्मों का चयन करना और वृक्षारोपण की देखभाल करते समय कृषि-तकनीकी अभ्यास करना संभव है।

चेरी वृक्षारोपण के हवाई भाग के विकास के लिए निम्नलिखित फेनोफेज विशिष्ट हैं: कलियों के टूटने की शुरुआत, पत्ती के विकास में वृद्धि और शूट की वृद्धि, शूट की वृद्धि का क्षीणन और स्टंटिंग, सर्दियों के लिए पौधों की तैयारी, बड़े पैमाने पर पत्ती गिरना।

फीनोलॉजिकल चरण की शुरुआत का समय और अवधि पौधों की विशेषताओं, जलवायु परिस्थितियों और अनुप्रयुक्त कृषि प्रौद्योगिकी पर निर्भर करती है। पेड़ों को पोषक तत्व प्रदान करने में सबसे अधिक जिम्मेदार फेनोलॉजिकल चरण हैं जो वसंत और गर्मियों की पहली छमाही में होते हैं, जब पौधे, पत्तियों और अंकुरों की वृद्धि के कारण, इस समय मिट्टी से बहुत सारे पानी और पोषक तत्वों का उपभोग करते हैं। बनाना जरूरी है बेहतर स्थितियांपानी की आपूर्ति और चेरी का पोषण।

गर्मियों के मध्य में पेड़ों की वृद्धि धीमी हो जाती है और गर्मियों के अंत तक पूरी तरह से रुक जाती है, फिर पानी की आवश्यकता कमजोर हो जाती है और पोषक तत्त्वआह, और सर्दियों तक शूटिंग के विकास और लकड़ी की अच्छी परिपक्वता को समय पर पूरा करना सुनिश्चित करना आवश्यक है।

चेरी की फसल का निर्माण फलने से पहले के वर्ष में होता है। फलों की कलियों को बिछाना अगले वर्ष की फसल के निर्माण का प्रारंभिक चरण है। फलों की कलियाँ जून के अंत से जुलाई की शुरुआत में बनती हैं, साथ ही फल के विकास और पकने के साथ। इस समय पेड़ों को विशेष रूप से बहुत अधिक नमी और पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है, और उनकी कमी पेड़ को कलियाँ नहीं लगाने देगी, जिसका अर्थ है कि आगामी वर्षपेड़ फल नहीं देगा।

फसल निर्माण का दूसरा चरण फूल आना है। इस अवधि के दौरान, फूलों के सामान्य परागण और निषेचन, कलियों और फूलों को कीड़ों से बचाने और उनकी रक्षा करने के लिए परिस्थितियों का निर्माण करना आवश्यक है। वसंत ठंढ.

चेरी फलों की वृद्धि और गठन का चरण निषेचन के साथ शुरू होता है और फल पकने तक जारी रहता है। इस दौरान जरूरी है कि पौधरोपण की देखभाल पर ध्यान दें, आवेदन करें कृषि तकनीकी उपाय: उर्वरक, सिंचाई, मिट्टी को ढीला करना, कीट और रोग नियंत्रण।

पौधों के सुप्त अवधि में संक्रमण के दौरान, लकड़ी की परिपक्वता, पोषक तत्वों के संचय के लिए स्थितियां बनाना आवश्यक है। यदि पेड़ों पर शूटिंग के लिए परिपक्व होने का समय नहीं है, तो वे पहले शरद ऋतु के ठंढों से पीड़ित हो सकते हैं। निष्क्रियता के लिए पौधों की तैयारी के दौरान, शूटिंग के माध्यमिक विकास की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए। विभेदित कृषि प्रौद्योगिकी के उपयोग के साथ, विकास के फेनोलॉजिकल चरणों के पारित होने के समय को ध्यान में रखते हुए, प्राप्त करना संभव है अच्छा विकासचेरी के रोपण और फलों की उच्च उपज प्राप्त करें।

प्राकृतिक परिस्थितियों के संबंध में।से जलवायु कारकचेरी के लिए, बढ़ते मौसम के दौरान गर्मी और नमी की आपूर्ति, सर्दियों की स्थिति, सर्दियों और गर्मियों में तापमान में तेज उतार-चढ़ाव, वसंत ठंढ, सूखा और शुष्क हवाएं महत्वपूर्ण हैं। जिला ताप आपूर्ति के सबसे विश्वसनीय संकेतक के रूप में फलों की फसलें 1 डिग्री सेल्सियस से ऊपर के सक्रिय तापमान के योग को ध्यान में रखा जाता है। बढ़ते मौसम के दौरान सक्रिय तापमान की पर्याप्त मात्रा के साथ, सर्दियों में मौसम संबंधी कारकों का एक प्रतिकूल संयोजन संभावना को सीमित कर सकता है। सफल खेतीकिसी दिए गए क्षेत्र में व्यक्तिगत किस्में।

सघन वनस्पति की अवधि चेरी की गर्मी आपूर्ति का एक संकेतक है, न केवल बढ़ते मौसम के दौरान, बल्कि गंभीर सर्दियों में उनकी सर्दियों की कठोरता का निर्धारण करने के लिए भी।

किस्मों की जैविक विशेषताओं के आधार पर, चेरी को 10 डिग्री सेल्सियस से ऊपर 2200-2400 और 80 से 90 दिनों तक 15 डिग्री सेल्सियस से ऊपर के औसत दैनिक तापमान के साथ दिनों की संख्या की आवश्यकता होती है। ये संकेतक बड़े पैमाने पर केंद्रीय चेर्नोज़म क्षेत्र में औद्योगिक संस्कृति के क्षेत्रों को निर्धारित करते हैं।

चेरी के लिए एक महत्वपूर्ण जलवायु तत्व हैं न्यूनतम तापमानहवा और उनके दोहराव की आवृत्ति। इसी समय, न केवल व्यक्तिगत चेरी किस्मों की जैविक विशेषताएं, बल्कि इस तरह का एक जटिल भी पर्यावरणीय कारक, गर्मी और नमी की आपूर्ति के रूप में, बढ़ते मौसम के दौरान बगीचे में कृषि प्रौद्योगिकी का स्तर। मध्य चेर्नोज़म क्षेत्र में हवा के तापमान के अनुकूल संयोजन के साथ, चेरी की कई किस्में बिना नुकसान के या पेड़ के हवाई हिस्से को कम नुकसान के साथ माइनस 35 डिग्री सेल्सियस तक का सामना कर सकती हैं, जबकि चेरी की अलग-अलग किस्में हवा में तेज उतार-चढ़ाव से पीड़ित होती हैं। तापमान, विशेष रूप से सर्दियों की दूसरी छमाही में, जब लंबे समय तक पिघलना अक्सर देखा जाता है। +5…7 °C और अधिक के तापमान के साथ, और फिर तापमान में तेज गिरावट माइनस 18…2 °C तक।

चेरी की किस्मों की शीतकालीन कठोरता काफी हद तक उनकी जैविक निष्क्रियता की अवधि पर निर्भर करती है, जब उनकी सापेक्ष सर्दियों की कठोरता सबसे अधिक होती है। दिसंबर के अंत में - जनवरी की शुरुआत में जैविक निष्क्रियता समाप्त हो जाती है और फल की विविधता और पकने की अवधि और विकास के स्थान की जलवायु की लय के साथ इसके विकास की लय के पत्राचार के आधार पर भिन्न हो सकती है। स्टेपी चेरी से प्राप्त चेरी की किस्मों में एसिड चेरी की तुलना में अधिक सर्दियों की कठोरता होती है जो उत्तर में अधिक दक्षिणी क्षेत्रों से आती हैं, क्योंकि विकास के देर से अंत के कारण, लकड़ी अच्छी तरह से नहीं पकती है और शुरुआती सर्दियों के कम तापमान से क्षतिग्रस्त हो जाती है। देर से शरद ऋतु। शरद ऋतु और शुरुआती सर्दियों की अवधि में फूलों की कलियां भी गंभीर रूप से क्षतिग्रस्त हो जाती हैं। ठंढ प्रतिरोध के अनुसार, चेरी की किस्मों को समूहों में विभाजित किया जाता है: सबसे शीतकालीन-हार्डी - स्टेपी चेरी की किस्में और इसके संकर; मध्यम-हार्डी - खट्टी चेरी की मध्य रूसी किस्में; कम शीतकालीन-हार्डी - खट्टी चेरी की किस्में। इस समूह की किस्मों में, फूलों की कलियाँ अक्सर थोड़ी जम जाती हैं, इसलिए फसल अनुकूल वर्षों में होती है, और भीषण सर्दियों में, पेड़ों पर न केवल कंकाल की शाखाएँ क्षतिग्रस्त हो जाती हैं, बल्कि पूरा पेड़ भी मर जाता है।

चेरी एक अपेक्षाकृत छाया-सहिष्णु प्रजाति है, लेकिन व्यक्तिगत चेरी किस्मों की उच्च पैदावार पर्याप्त प्रकाश व्यवस्था के साथ प्राप्त की जाती है।

चेरी की किस्में नमी की आवश्यकताओं के मामले में भी भिन्न होती हैं, जो कि किस्म की उत्पत्ति और रूटस्टॉक से जुड़ी होती हैं, जिस पर उन्हें ग्राफ्ट किया जाता है। पश्चिमी यूरोपीय मूल की किस्मों की तुलना में सबसे अधिक सूखा प्रतिरोधी किस्में स्टेपी चेरी से निकली हैं। मिट्टी में अतिरिक्त नमी आमतौर पर चेरी के विकास और फलने और चेरी के बागानों की लंबी उम्र को प्रभावित करती है।

चेरी के बागानों के लिए सबसे अच्छा स्थान दक्षिणी, दक्षिण-पश्चिमी और पश्चिमी और ऊंचे मैदानों के ढलान हैं, जहां खड्डों का एक नेटवर्क है जो अतिरिक्त को हटाने में मदद करता है। भूजल, साथ ही वसंत के ठंढों के दौरान ठंडी हवा का प्रवाह। मिट्टी की सतह से 1.5-2 मीटर की गहराई पर भूमिगत जल का संचय चेरी के पेड़ों को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है।

मिट्टी की स्थिति के अनुकूल होने के लिए इसकी जड़ प्रणाली की क्षमता के कारण चेरी की मिट्टी पर कम मांग है। चेरी रेतीली मिट्टी में अच्छा करती है और मिट्टी में उच्च चूने की मात्रा के लिए अच्छी प्रतिक्रिया देती है। चर्नोज़म ज़ोन में, कार्बोनेट की अधिक मात्रा वाली मिट्टी अक्सर पाई जाती है, आमतौर पर ऐसे "चाक चेरनोज़म" पठार के कोमल ढलानों पर स्थित होते हैं। मूल प्रक्रियाचेरी और इसके अंकुर उपजाऊ मिट्टी की परत में विकसित होते हैं।

चेरी सफलतापूर्वक बढ़ती है और उथले चेरनोज़म पर कैलकेरियस सबसॉइल, उपजाऊ गहरी चेरनोज़म, हल्की रेतीली और सोड-पॉडज़ोलिक मिट्टी के साथ फल देती है।

मिट्टी चुनते समय और रोपाई लगाते समय, जिन रूटस्टॉक्स पर उन्हें ग्राफ्ट किया जाता है, उन्हें ध्यान में रखा जाना चाहिए।

आलू किताब से लेखक

आलू की जैविक विशेषताएं वनस्पतिविदों ने आलू को नाइटशेड परिवार में शामिल किया है, जिसमें टमाटर, काली मिर्च, बैंगन और निश्चित रूप से, नाइटशेड शामिल हैं। जैसे ही मिट्टी 10 डिग्री सेल्सियस तक गर्म होती है, यह अपना सक्रिय जीवन शुरू करती है। इसलिए आलू को जल्दी बोया जा सकता है

प्लम की किताब से लेखक फतयानोव व्लादिस्लाव इवानोविच

बेर की जैविक विशेषताएं जड़ प्रणाली की उथली घटना के कारण, मिट्टी में नमी के लिए पौधे की मांग बढ़ जाती है, सर्दियों में थोड़ी बर्फ के साथ ऊपरी जड़ों के जमने की उच्च संभावना होती है, इसलिए बिछाने के लिए गर्म ढलान की आवश्यकता होती है। बेर के बाग (नहीं

चेरी . पुस्तक से लेखक फतयानोव व्लादिस्लाव इवानोविच

चेरी की जैविक विशेषताएं और किस्में चेरी बगीचों में एक प्रमुख स्थान रखती हैं, रोपण क्षेत्र के मामले में केवल सेब के पेड़ की उपज होती है, और पत्थर के फलों में यह मुख्य फसल है।

काली मिर्च, बैंगन किताब से। किस्में, खेती, देखभाल, व्यंजन विधि लेखक

मूल और जैविक विशेषताएं काली मिर्च - प्राचीन खेती किया हुआ पौधा, जिसकी खेती 2 हजार साल से भी पहले शुरू हुई थी। उनकी मातृभूमि मध्य अमेरिका (मेक्सिको और ग्वाटेमाला) है। XV सदी के अंत में। काली मिर्च स्पेन और पुर्तगाल में लाई गई थी, वहां से दक्षिणपूर्व में

स्ट्रॉबेरी किताब से। स्ट्रॉबेरी। किस्में, देखभाल, मौसमी कैलेंडर लेखक ज़्वोनारेव निकोलाई मिखाइलोविच

जैविक विशेषताएं बैंगन नाइटशेड परिवार का सबसे अधिक गर्मी से प्यार करने वाला स्व-परागण प्रतिनिधि है। इसका तना 20 से 150 सेमी ऊँचा, शाखाओं वाला, मजबूत (वुडी), गोल, हरा या बैंगनी होता है, जो अक्सर दुर्लभ कांटों से ढका होता है, अपेक्षाकृत मोटा होता है।

करंट की किताब से। रोपण, बढ़ रहा है, कटाई लेखक ज़्वोनारेव निकोलाई मिखाइलोविच

जैविक विशेषताएं स्ट्रॉबेरी एक बारहमासी शाकाहारी पौधा है। बुश उसे छोटे आकार- ऊंचाई में 20 सेमी और चौड़ाई में 40 सेमी। जड़ प्रणाली में एक प्रकंद और छोटी रेशेदार जड़ें होती हैं। दो साल का और

रास्पबेरी, ब्लैकबेरी पुस्तक से। किस्में, खेती, देखभाल लेखक ज़्वोनारेव निकोलाई मिखाइलोविच

जैविक लक्षण काले, लाल, सफेद और सुनहरे रंग के करंट विशिष्ट हैं बारहमासी झाड़ीआंवला परिवार। यह हर जगह एक बेरी और सजावटी संस्कृति के रूप में बढ़ता है। झाड़ी की संरचना। विविधता के आधार पर, करंट की झाड़ियों में हो सकता है

सी बकथॉर्न, हनीसकल, इरगा पुस्तक से। हम बढ़ते हैं, हम परवाह करते हैं, हम तैयारी करते हैं, हम इलाज करते हैं लेखक ज़्वोनारेव निकोलाई मिखाइलोविच

जैविक विशेषताएं रास्पबेरी उन पौधों को संदर्भित करती है जिनके जामुन अनादि काल से लोगों द्वारा उपयोग किए जाते रहे हैं। इसके पुरातत्वविदों के बीज पत्थर और से संबंधित मानव स्थलों की खुदाई के दौरान बार-बार खोजे गए हैं कांस्य - युग. जंगली रास्पबेरी बहुत व्यापक रूप से

चेरी, चेरी किताब से। किस्में, खेती, देखभाल, कटाई लेखक ज़्वोनारेव निकोलाई मिखाइलोविच

संस्कृति की जैविक विशेषताएं अमेरिका को ब्लैकबेरी का जन्मस्थान माना जाता है, जहां यह लगभग पूरे क्षेत्र में बढ़ता है। ब्लैकबेरी जीनस से संबंधित है, जिसमें लगभग 200 प्रजातियां शामिल हैं। 9 अमेरिकी और 3 यूरोपीय प्रजातियों ने किस्मों के निर्माण में भाग लिया। ब्लैकबेरी, साथ ही

मशरूम किताब से। हम अपनी साइट पर बढ़ते हैं लेखक श्नुरोवोज़ोवा तातियाना

समुद्री हिरन का सींग की जैविक विशेषताएं समुद्री हिरन का सींग एक द्विगुणित पौधा है, अर्थात्, कुछ झाड़ियों पर मादा फूल उगते हैं, जिनसे फल बनते हैं, दूसरों पर - नर फूल, जिनमें से पराग हवा की मदद से मादा फूलों को परागित करता है। नर पौधे में फल नहीं लगते। भेद करने के लिए

आधुनिक ग्रीनहाउस और ग्रीनहाउस पुस्तक से लेखक नाज़रोवा वेलेंटीना इवानोव्ना

हनीसकल बी की जैविक विशेषताएं बीच की पंक्तिरूस और आस-पास के क्षेत्रों में, हनीसकल काफी शीतकालीन-हार्डी है। पौधा थोड़ा जमता नहीं है, केवल कभी-कभी बिना पके हुए अंकुरों के सिरे पाले से क्षतिग्रस्त हो जाते हैं। खाद्य हनीसकल पौधे 1.5 मीटर तक की झाड़ियाँ हैं। पहले 2-3 वर्षों में

आलू किताब से। सिफारिशें और सलाह लेखक लेखकों की टीम

इरगा की जैविक विशेषताएं दूसरों की तुलना में पहले गोल हो गईं, संस्कृति में व्यापक हो गईं - 16 वीं शताब्दी में वापस। वह यूरोप से रूस आई थी। यह पौधा बेहद सरल है यह उत्तर में उन क्षेत्रों में बढ़ सकता है जहां सेब, नाशपाती और बढ़ने के लिए पहले से ही असंभव है

लेखक की किताब से

जैविक विशेषताएं चेरी रोसैसी परिवार का सदस्य है। फल ड्रूप हैं। चेरी की जड़ प्रणाली में क्षैतिज और ऊर्ध्वाधर जड़ें होती हैं। क्षैतिज जड़ें सतह की परतों में 40 सेमी तक की गहराई पर स्थित होती हैं, जहां विशेष रूप से

लेखक की किताब से

कवक की जैविक विशेषताएं इलेक्ट्रॉन माइक्रोस्कोप के आविष्कार और जैव रासायनिक विश्लेषण के रूप में नई शोध विधियों ने 20 वीं शताब्दी के वैज्ञानिकों को एक संख्या बनाने की अनुमति दी प्रमुख खोजेंमाइकोलॉजी के क्षेत्र में, या कवक के विज्ञान में। सबसे पहले, कोशिका भित्ति में

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जैविक विशेषताएं आलू नाइटशेड परिवार से संबंधित है। यह एक बारहमासी शाकाहारी पौधा है जो बीज और कंद द्वारा प्रजनन करता है। व्यवहार में, आलू आमतौर पर कंद द्वारा प्रचारित होते हैं, जिनमें बहुत अधिक पानी होता है और आसानी से ठंढ से क्षतिग्रस्त हो जाते हैं। तो उतरना

फोटो: फूल आने के दौरान आम चेरी।

परियों की कहानियों, परंपराओं और किंवदंतियों में वर्णित कवियों और बार्डों द्वारा गाया गया, मानव निवास के बगल में हजारों वर्षों से बढ़ रहा है, यह हर किसी के लिए परिचित चेरी है। आम चेरी संस्कृति में जीनस की सबसे आम प्रजाति है। इसके फल इतने लोकप्रिय और उपयोगी हैं कि कई देशों में चेरी सुंदरता या स्वास्थ्य का प्रतीक बन गई है, इसे "हार्ट बेरी" कहा जाता है। प्राचीन काल से, लोगों ने व्यावहारिक उद्देश्यों के लिए इस पेड़ के अन्य भागों का उपयोग किया है, छाल और गोंद से शुरू होकर, गुर्दे और हड्डियों के साथ समाप्त होता है।

व्यवस्था

चेरी साधारण, या बगीचा, (सेरासस वल्गरिस) परिवार गुलाबी, उपपरिवार बेर से संबंधित है। कार्ल लिनिअस, जिन्होंने सबसे पहले चेरी दी वैज्ञानिक नाम, ने इसे जीनस प्लम के लिए जिम्मेदार ठहराया, और पौधे का नाम प्रूनस सेरासस रखा गया। थोड़ी देर बाद, 1768 में, फिलिप मिलर ने आम चेरी को सेरासस वल्गरिस नाम दिया। इन दोनों नामों का प्रयोग में किया जाता है वैज्ञानिक दुनियासमानार्थी के रूप में।
यूरोप से आम चेरी के पौधे, प्लम जीनस के अन्य प्रतिनिधियों की तरह, अक्सर प्रूनस नाम से पाए जा सकते हैं।
सेरासस नाम केराक शहर से आया है, लेकिन पढ़ने के लैटिन नियमों के अनुसार इसे "सेरासस" के रूप में उच्चारित किया जाता है।

क्षेत्र और बायोकेनोज़ में स्थान

चूंकि प्रकृति में आम चेरी का कोई जंगली पूर्वज नहीं पाया गया था, इसलिए यह माना जाता है कि यह मीठी चेरी और स्टेपी चेरी का एक प्राकृतिक संकर है। इसकी उत्पत्ति के स्थान पर वैज्ञानिक भिन्न हैं। कुछ इसे बाल्कन का जन्मस्थान कहते हैं, अन्य - काकेशस या एशिया माइनर। नवीनतम संस्करण के पक्ष में तथ्य यह है कि यह एशिया माइनर से था कि चेरी को रोमन साम्राज्य के क्षेत्र में लाया गया था, जहां से यह पूरे यूरोप में फैल गया था।
वर्तमान में, उद्यान चेरी, पक्षियों के वितरण के कारण, यूरोप और एशिया में प्राकृतिक बायोकेनोज में पाया जाता है: यह पेड़ों और झाड़ियों वाले समूह में वन-स्टेप ज़ोन में, पर्णपाती या मिश्रित जंगलों के ग्लेड्स और किनारों में बढ़ता है। या एक अलग के रूप में खड़ा पेड़.

आम चेरी का वानस्पतिक विवरण

चेरी लाइफ फॉर्म आम पेड़या एक सहानुभूति प्रकार की शाखा के साथ एक झाड़ी, जो 10 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचती है। आमतौर पर, चेरी कम होती है, केवल 3-6 मीटर।
जड़ प्रणाली महत्वपूर्ण है।
ट्रंक और पुरानी शाखाओं पर छाल भूरे रंग की होती है, कभी-कभी चमकदार, अनुप्रस्थ मसूर के साथ। युवा शाखाओं पर छाल लाल या लाल-भूरे रंग की होती है।
पत्तियाँ सरल, पत्तीदार, पूरी, चिकनी, चमकदार, ऊपर गहरे हरे रंग की, पत्ती के नीचे का भाग हल्का होता है। पत्तियों का आकार अण्डाकार होता है, पत्ती का ब्लेड नुकीला होता है। पेटियोल की लंबाई 2-3 सेमी है, और पत्ती ब्लेड की लंबाई 6-8 सेमी है।
सफेद फूल पुष्पक्रम की छतरियों में एकत्र किए जाते हैं। डबल पेरिएंथ के साथ एक्टिनोमोर्फिक फूल: बाह्यदल पांच, वे एक साथ नहीं बढ़ते हैं; पंखुड़ी पांच, मुक्त; पुंकेसर 15-20; एक मूसल - विशेषताबेर उपपरिवार; ऊपरी अंडाशय।
आम चेरी को कीड़ों द्वारा परागित किया जाता है।
हालांकि चेरी के फलों को आमतौर पर जामुन कहा जाता है, जैविक दृष्टिकोण से वे नहीं हैं। आम चेरी का फल एक ड्रूप है: लाल, बरगंडी या चेरी रंग के रसदार गूदे से घिरा एक कठोर पत्थर। फल पक्षियों से प्यार करते हैं, और यदि पेड़ों की रक्षा नहीं की जाती है, उदाहरण के लिए जाल के साथ, तो फसल पक्षियों के पास जाएगी।

फोटो: आम चेरी, फल और पत्ते।

आम चेरी की रासायनिक संरचना

छाल और लकड़ी में आम खट्टी चेरी में Coumarins होते हैं, आवश्यक तेल, एंटीसेप्टिक एजेंट और ऑक्सीकाउमरिन। यह तथाकथित "चेरी राल" है - चेरी गम।

अंडरवायर खट्टी चेरी में शामिल हैं: वसायुक्त तेल (32-40%), एमिग्डालिन और एंजाइम जो इसे तोड़ते हैं - एमिग्डालेस। एमिग्डालिन, विभाजन के बाद, हाइड्रोसिनेनिक एसिड बनाता है, एक जहरीला पदार्थ जो मृत्यु का कारण बनता है।

पत्तियों और युवा टहनियों में चेरी में शामिल हैं:
आवश्यक तेल;
कौमारिन;
पानी में घुलनशील विटामिन;
टैनिन;
कार्बनिक अम्ल (सैलिसिलिक, मैलिक, साइट्रिक);
कार्बोहाइड्रेट;
तत्वों का पता लगाना।

ताजे चुने हुए फलों में चेरी साधारण जैविक रूप से सक्रिय घटकों की एक संख्या, जिनमें शामिल हैं:
पेक्टिन;
विटामिन ए, बी1, बी2, बी3 (या पीपी), बी9, सी;
एंथोसायनिन;
एंजाइम;
एंटीऑक्सीडेंट;
फ्लेवोनोइड्स;
कार्बनिक अम्ल (मैलिक, क्विनिक, साइट्रिक, सैलिसिलिक, स्यूसिनिक, एलाजिक);
टैनिन;
सरल कार्बोहाइड्रेट (मोनोसेकेराइड ग्लूकोज और फ्रुक्टोज);
कौमारिन;
मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (मैग्नीशियम, पोटेशियम, कैल्शियम, लोहा, फास्फोरस);
ट्रेस तत्व (तांबा)।
जब जमे हुए या उष्मा उपचारकुछ पोषक तत्व खो जाते हैं, उदाहरण के लिए, विटामिन बी 1, बी 2, सी।

चेरी आम - बढ़ती स्थितियाँ

चेरी आम का प्रजनन

आम चेरी बड़ी संख्या में रूट शूट बनाती है, इसे मातम की तरह लड़ना पड़ता है। लेकिन यह रूट शूट की मदद से है जो आम चेरी का प्रचार करता है। छोटी चेरी को खोदा जाता है, उनसे अलग किया जाता है मदर प्लांटऔर एक नए स्थान पर प्रत्यारोपित किया गया। यह सबसे अच्छा वसंत या शरद ऋतु में किया जाता है। चेरी इतनी आसानी से जड़ लेती है कि गर्मियों में युवा पौधे लगाए जा सकते हैं।

आम चेरी के आवेदन और उपयोगी गुण

संरचना में शामिल कार्बनिक और खनिज घटकों के लिए धन्यवाद, आम चेरी के फल लगभग सभी प्रणालियों और अंगों को प्रभावित करते हैं:
संक्रमण के लिए शरीर के प्रतिरोध में वृद्धि और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करना;
मुक्त कणों को बांधें और अवरुद्ध करें;
शरीर से विषाक्त पदार्थों, लवण और यहां तक ​​कि रेडियोधर्मी घटकों को हटा दें;
तंत्रिका तंत्र के कामकाज को सामान्य करें (शांत, अवसाद का इलाज करें);
रक्त वाहिकाओं को मजबूत करना, केशिका दीवारों की लोच बढ़ाना, कम करना रक्त चाप;
हृदय समारोह में सुधार;
वाहिकाओं में रक्त के थक्कों के गठन को रोकें।

चाय के समान पेय बनाने के लिए चेरी की टहनियों का उपयोग लंबे समय से किया जाता रहा है।
चेरी के पत्तों और शाखाओं का उपयोग सब्जियों को अचार बनाने और संरक्षण के लिए किया जाता है।
चेरी बीज निकालने, जो एक जहर है, बाहरी रूप से गठिया के इलाज के लिए प्रयोग किया जाता है।
चेरी का एक और नाम है - खट्टा - इसके फलों के स्वाद के कारण, जो बहुत पके रूप में भी खट्टा होता है। उन्हें पेट के अल्सर वाले लोगों के साथ-साथ उच्च अम्लता वाले लोगों को नहीं खाना चाहिए।
आपको सावधान रहने की जरूरत है और जो लोग अग्नाशयशोथ या पुरानी हेपेटाइटिस से पीड़ित हैं।

चेरी की किस्में

खेती के वर्षों में, आम खट्टी चेरी की कई किस्में बनाई गई हैं - जल्दी और देर से, ठंढ प्रतिरोधी और गर्मी-प्यार, मीठा, अधिक खट्टा, फलदायी और बड़े फलों के साथ, आदि। आम खट्टी चेरी पर आधारित कई संकर हैं, उदाहरण के लिए, प्रसिद्ध ड्यूक - चेरी और मीठी चेरी के संकर। संस्कृति की विशेषता है आवश्यकता पार परागणकई किस्मों के लिए, अर्थात्। आपको कम से कम दो परस्पर परागण वाली किस्में लगानी होंगी।

वर्तमान में, आम चेरी का भी प्रयोग किया जाता है सजावटी पेड़में परिदृश्य डिजाइन. चुनिंदा रूप से बनाई गई किस्मों में सजावटी गुण होते हैं, लेकिन फल खराब होते हैं या अखाद्य फल होते हैं। उनमें से निम्नलिखित हैं:
टेरी (चित्रित) और अर्ध-डबल रूप;
आड़ू-फूल वाला रूप - फॉर्मा पर्सिफ़ोलिया, जिसमें फूल होते हैं चमकीला गुलाबी रंग;
भिन्न रूप (विभिन्न प्रकार के सफेद-पीले-हरे पत्तों के साथ) - फॉर्म औरिया-वेरिएगाटा;
गोलाकार आकार - एक लंबा पेड़ या झाड़ी के साथ नहीं छोटे पत्ते(फॉर्मा अम्ब्राकुलिफेरा);
सभी गर्मियों में खिलने वाले कम-बढ़ते फॉर्म फॉर्म सेपरफ्लोरेंस;
ढीली पत्ती का रूप - लंबी पतली पत्तियों के साथ (फॉर्मा सैलिसिफोलिया);
फॉर्मा एक्यूबेफोलिया - पत्ती के ब्लेड पर सुनहरे पीले धब्बों के साथ।

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