पोषण पी। उपयोगी और खतरनाक खाद्य पदार्थ, या मधुमेह के साथ क्या खाना चाहिए

टाइप 2 मधुमेह के साथ कौन से खाद्य पदार्थ नहीं खाए जा सकते हैं? मधुमेह, संदेह या मोटापे के साथ हर दिन का मेनू कैसे बनाएं? एंडोक्रिनोलॉजिस्ट ओल्गा डेमिचेवा टाइप 2 मधुमेह में पोषण के बारे में बात करते हैं, जो कि उपचार का एक महत्वपूर्ण घटक है, "इट्स टाइम टू बी ट्रीटेड प्रॉपरली" पुस्तक में।

टाइप 1 डायबिटीज मेलिटस (DM1) के विपरीत, एक नियम के रूप में, प्यास, विपुल पेशाब, वजन घटाने और टाइप 2 डायबिटीज मेलिटस (DM2) में एक तेज शुरुआत के साथ एक उज्ज्वल शुरुआत नहीं होती है। आमतौर पर यह रोग कई वर्षों तक लगभग स्पर्शोन्मुख होता है, इसलिए दुनिया में मधुमेह के आधे से अधिक रोगी अपनी बीमारी से अनजान हैं। और वे इसके बारे में तब तक नहीं जानते जब तक कि पहली जटिलताएं प्रकट न हों, या जब तक कि रक्त शर्करा के स्तर का आकस्मिक पता न लग जाए।

नए निदान किए गए मधुमेह के रोगियों के गहन सर्वेक्षण के साथ, यह पता लगाना संभव है कि हाल के महीनों (वर्षों) में वे तेजी से थकान, मांसपेशियों की ताकत में कुछ कमी, रात में पेशाब करने की प्रवृत्ति पर ध्यान देते हैं; इसके अलावा, महिलाएं पेरिनेम में खुजली से परेशान हो सकती हैं, और पुरुष - स्तंभन दोष। लेकिन इन सभी लक्षणों को अक्सर मरीज़ डॉक्टर के पास जाने का कारण नहीं मानते हैं।

रक्त ग्लूकोज विश्लेषण द्वारा डीएम 2 के निदान के मानदंड डीएम 1 के लिए अलग नहीं हैं, लेकिन 40 वर्ष से अधिक उम्र, आंत के मधुमेह की उपस्थिति, मधुमेह के खराब लक्षण, और सामान्य (और कभी-कभी मध्यम रूप से ऊंचा) इंसुलिन के स्तर आत्मविश्वास से डीएम 2 को अलग कर सकते हैं। डीएम1 से

मुख्य बात भूखा नहीं है! टाइप 2 मधुमेह के लिए पोषण

टाइप 2 मधुमेह वाले रोगी को शरीर के वजन का सामान्यीकरण सुनिश्चित करना चाहिए, हाइपर- और हाइपोग्लाइसीमिया का कारण नहीं बनना चाहिए, और एथेरोस्क्लेरोसिस और धमनी उच्च रक्तचाप के जोखिम को कम करना चाहिए।

भोजन लगभग 1500 किलो कैलोरी की दैनिक कैलोरी सामग्री के साथ अक्सर, आंशिक, छोटे हिस्से (आमतौर पर 3 मुख्य भोजन और 2-3 मध्यवर्ती वाले) होना चाहिए। अंतिम भोजन रात को सोने से 40-60 मिनट पहले लिया जाता है।

पोषण का आधार - कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) जटिल कार्बोहाइड्रेट, अर्थात। धीरे-धीरे रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि; उन्हें पोषण मूल्य का 50-60% तक बनाना चाहिए।

अधिकांश कन्फेक्शनरी उत्पाद, मीठे पेय, मफिन, छोटे अनाज में उच्च जीआई होता है; उन्हें समाप्त किया जाना चाहिए या कम से कम किया जाना चाहिए। कम जीआई में आहार फाइबर से भरपूर साबुत अनाज, सब्जियां, फल होते हैं।

वसा की कुल मात्रा कुल कैलोरी के 30% से अधिक नहीं होनी चाहिए, संतृप्त वसा - 10%। संतृप्त वसा को असंतृप्त वसा से अलग करना आसान होता है: असंतृप्त वसा में कमरे के तापमान पर एक तरल स्थिरता होती है, जबकि संतृप्त वसा ठोस होती है, उन्हें चाकू से काटा जा सकता है और रोटी पर फैलाया जा सकता है।

प्रत्येक भोजन में शामिल होना चाहिए पर्याप्त मात्रा में प्रोटीनग्लाइसेमिया को स्थिर करने और तृप्ति सुनिश्चित करने के लिए। सप्ताह में कम से कम 2 बार मछली खाने की सलाह दी जाती है। आहार में सब्जियां और फल दिन में कम से कम 5 बार मौजूद होने चाहिए। मीठे फल (अंगूर, अंजीर, केला, खजूर, खरबूजे) सीमित करने चाहिए।

मधुमेह मेलिटस में भुखमरी को contraindicated है, क्योंकि यह एक गंभीर तनाव है और मौजूदा चयापचय संबंधी विकारों के साथ, तीव्र संवहनी जटिलताओं, अवसाद और "भोजन द्वि घातुमान" में टूटने का कारण बन सकता है।

भोजन में अधिक नमक न डालें।कोशिश करें कि प्रतिदिन 5 ग्राम नमक (1 चम्मच) से अधिक न लें।

शराब, "खाली कैलोरी" के स्रोत के रूप में, एक भूख उत्तेजक, ग्लाइसेमिया को अस्थिर करने वाला, आहार से बाहर रखा जाना चाहिए या कम से कम किया जाना चाहिए। यदि शराब को मना करना असंभव है, तो सूखी रेड वाइन को वरीयता दी जानी चाहिए। शराब को महिलाओं के लिए प्रति दिन एक खुराक या पुरुषों के लिए दो (1 खुराक = 360 मिली बीयर = 150 मिली वाइन = 45 मिली स्पिरिट) तक सीमित करने का प्रयास करें।

प्रयोग एंटीऑक्सिडेंट (विटामिन ई, सी, कैरोटीन) की सिफारिश नहीं की जाती है, चूंकि उनके उपयोग के लिए वर्तमान में कोई सबूत आधार नहीं है, लेकिन दीर्घकालिक प्रतिकूल प्रभाव की संभावना है।

जरूरी धूम्रपान छोड़ोकार्डियोवैस्कुलर और ऑन्कोलॉजिकल जटिलताओं के जोखिम को कम करने के लिए।

इसी समय, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि धूम्रपान बंद करने के 2-3 सप्ताह बाद, घ्राण रिसेप्टर्स का कार्य, जो धूम्रपान करने वालों में आंशिक रूप से दबा हुआ है, बहाल हो जाता है। नतीजतन, भोजन के स्वाद के "वृद्धि" के कारण भूख बढ़ाना संभव है। इस तथ्य को अधिक खाने से बचने के लिए विशेष आत्म-नियंत्रण की आवश्यकता होती है।

DM2 के साथ "पोषण पिरामिड" ऐसा दिखता है।

टाइप 2 मधुमेह के साथ एक सप्ताह के लिए मेनू

आहार से सरल कार्बोहाइड्रेट को बाहर करने की सिफारिश की जाती है: चीनी (फ्रुक्टोज सहित), कन्फेक्शनरी (केक, मिठाई, मीठे बन्स, जिंजरब्रेड, आइसक्रीम, कुकीज़), शहद, जैम, फलों के रस, आदि। ये सभी उत्पाद नाटकीय रूप से स्तर बढ़ाते हैं। रक्त शर्करा और मोटापे के विकास में योगदान। इसके अलावा, एथेरोस्क्लेरोसिस के जोखिम को कम करने के लिए, जो टी 2 डीएम में तेजी से बढ़ता है, पशु वसा को बाहर करने की सिफारिश की जाती है: वसायुक्त मांस, चरबी, मक्खन, खट्टा क्रीम, वसायुक्त पनीर, पनीर, आदि।

वनस्पति वसा और तैलीय मछली का सेवन कम किया जाना चाहिए: हालांकि वे एथेरोस्क्लेरोसिस के जोखिम को नहीं बढ़ाते हैं, वे मोटापे की प्रगति में योगदान करते हैं। टाइप 2 मधुमेह में, मोटापा एक गंभीर समस्या है जो रोग के पाठ्यक्रम को जटिल बनाती है। यदि अतिरिक्त पोषण संबंधी सलाह की आवश्यकता है, जैसे कि बिगड़ा हुआ गुर्दा समारोह या गाउट के बढ़ते जोखिम से संबंधित, इन बिंदुओं पर उपस्थित चिकित्सक द्वारा चर्चा की जानी चाहिए।

	मैंने नाश्ता किया (तुरंत बाद उठो डेनिया)	दूसरा नाश्ता	रात का खाना	दोपहर की चाय	रात का खाना	देर रात का खाना (30-60 . के लिए) मि. इससे पहले रात सोना)
सोमवार	तेल और चीनी के बिना पानी में दलिया या निर्जलित के साथ अनाज की रोटी दही चीज़। बिना चीनी वाली कॉफी या चाय।*	बिस्कुट के साथ टमाटर का रस।	नींबू के साथ ताजी गोभी (खीरे, टमाटर) का सलाद रस। सब्ज़ी का सूप। रोटी। चावल के साथ मछली। खनिक- अल पानी।	सेब, बिना मीठे बिस्किट, बिना चीनी की चाय।*	विनैग्रेट। मैका के साथ दुबला मांस ड्यूरम गेहूं से रोनामी। बिना चीनी की चाय।	यूनानी बिना तेल के नेवा दलिया (3-4 सौ .) मछली पकड़ने के चम्मच) या अनाज की रोटियाँ। 1% केफिर का गिलास।
मंगल	कैपस- मोटी मीटबॉल, अनाज की रोटी। बिना चीनी की कॉफी (चाय)।*	कम वसा वाला दही बिस्कुट के साथ पीना।	ताजा गोभी का सलाद (खीरे, टमाटर, बल्गेरियाई- पेपरिका) नींबू के रस के साथ। टमाटर का सूप। रोटी। सब्जी स्टू के साथ चिकन स्तन। मेरा- असली पानी।	आड़ू, बिना पका हुआ कुकी।	अचार। ग्रीक के साथ वील खिचडी। बिना चीनी की चाय।	सौ के साथ जई के गुच्छे कनोम दूध या 1% केफिर।
बुध	नरम उबला हुआ अंडा। आलू, बेक किया हुआ ओवन में बेक किया हुआ (2 पीसी।)। बिना चीनी की कॉफी (चाय)।*	सेब।	ग्रीक सलाद। लेंटेन बोर्स्ट। अनाज की रोटी। कीमा भुना हुआ काली मिर्च (गोमांस और चावल के साथ)। मेरा- असली पानी।	फल पेय के साथ अनाज की रोटी से पटाखे। *	फूलगोभी के साथ तुर्की स्तन। बिना चीनी की चाय।	सौ . के साथ मूसली कनोम 1% केफिर या दूध।
गुरु	जाइलिटोल जैम के साथ चीज़केक। बिना चीनी की कॉफी (चाय)।*	बिना चीनी के बिस्कुट के साथ सब्जियों का रस।	नींबू के रस के साथ ताजा खीरे का सलाद। दाल गोभी का सूप। अनाज की रोटी। बकला- मांस के साथ महिलाएं। मेरा- असली पानी।	100 ग्राम चेरी	शराब- ग्रेट, चिकन कटलेट (भाप)। बिना चीनी की चाय।	किसी भी ब्रेड के 2 स्लाइस। एक गिलास 1% केफिर या दूध।
शुक्र	बिना तेल और चीनी के पानी पर बाजरा दलिया या निर्जलित अनाज की रोटी पनीर (ब्रांज़ा)। बिना चीनी की कॉफी (चाय)।*	बिस्कुट के साथ बेरी गाँठ।	सौकरकूट सलाद। सूप सेंवई चिकन शोरबा पर छोड़ दिया। रोटी। चावल के साथ चिकन स्तन। मेरा- असली पानी।	नाशपाती, दिलकश बिस्किट।	ताजा गोभी का सलाद। कम वसा वाली मछली उबले आलू। बिना चीनी की चाय।	यूनानी बिना तेल के नेवा दलिया (3–4 सौ .) मछली पकड़ने के चम्मच)। स्टा- 1% केफिर या आर्यन कर सकते हैं।
बैठ गया	एक अंडे का आमलेट। पनीर के साथ अनाज की रोटी। बिना चीनी या चाय के दूध वाली कॉफी।	ओबेज़ी- बिना चीनी का कच्चा दही। बिना चीनी की कुकीज़।	प्याज के साथ टमाटर का सलाद, 1 चम्मच जैतून- गाय का तेल, नमक। दुबले शोरबा पर सोल्यंका सूप। रोटी। सब्जियों के साथ वील। मेरा- असली पानी।	तरबूज (1 टुकड़ा)।	दाल के साथ वील कटलेट। ताज़ी सब्जियां। मर्म के साथ बिना मीठी चाय xylitol पर झल्लाहट।	अनाज की रोटियां। 1% केफिर का गिलास।
सूरज	जौ का दलिया। कम वसा वाला पनीर। बिना चीनी या चाय के दूध वाली कॉफी।	हरे मटर किसी भी ब्रेड के 1 पीस के साथ।	बकला- लहसुन (कम वसा) के साथ ज़नी। चिकन नूडल सूप। रोटी। एक प्रकार का अनाज के साथ चिकन giblets नेवा दलिया और सब्जियां। मेरा- असली पानी।	सेब या चुकंदर के टुकड़े, पके हुए ओवन में बेक किया हुआ (बिना चीनी के)।	चावल के साथ दुबला मछली। टमाटर, खीरे, जड़ी बूटी।	किण्वित पके हुए दूध के साथ बिना चीनी के ओट फ्लेक्स।

*स्वीटनर के साथ

T2DM . में शारीरिक गतिविधि

कम शारीरिक गतिविधि (शारीरिक निष्क्रियता) सभ्य मानव जाति का एक नश्वर दुश्मन है। मोटापे के इलाज, हाइपरग्लेसेमिया को कम करने, रक्तचाप को सामान्य करने और कोरोनरी हृदय रोग को रोकने के लिए नियमित व्यायाम महत्वपूर्ण है।

DM2 में, हाइपोडायनेमिया के खिलाफ लड़ाई विशेष रूप से प्रासंगिक है। तथ्य यह है कि हाइपोडायनेमिया के साथ, मांसपेशियां सक्रिय रूप से ग्लूकोज का उपयोग करना बंद कर देती हैं, और यह वसा के रूप में जमा हो जाती है। जितना अधिक वसा जमा होता है, कोशिकाओं की इंसुलिन के प्रति संवेदनशीलता उतनी ही कम होती है। यह साबित हो चुका है कि गतिहीन जीवन शैली जीने वाले 25% लोग इंसुलिन प्रतिरोध का पता लगा सकते हैं।

अपने आप में, नियमित मांसपेशियों की गतिविधि से चयापचय परिवर्तन होते हैं जो इंसुलिन प्रतिरोध को कम करते हैं। चिकित्सीय प्रभाव प्राप्त करने के लिए, रोजाना 30 मिनट की गहन पैदल यात्रा या सप्ताह में 3-4 बार 20-30 मिनट की दौड़ का अभ्यास करना पर्याप्त है, अधिमानतः खाने के 1-1.5 घंटे बाद, जो इंसुलिन प्रतिरोध को कम करने और ग्लाइसेमिक नियंत्रण में सुधार करने में मदद करता है।

आप घरेलू ग्लूकोमीटर का उपयोग करके एक स्वतंत्र "प्रयोग" कर सकते हैं, और देख सकते हैं कि 15 मिनट की शारीरिक गतिविधि के बाद ग्लाइसेमिया कैसे कम हो जाता है।

मधुमेह मेलेटस, इसके प्रकार, कारण और रोगजनन की परवाह किए बिना, गंभीर प्रणालीगत विकारों के साथ, लगभग सभी अंगों और प्रणालियों को एक डिग्री या किसी अन्य को प्रभावित करता है। सौभाग्य से, रक्त शर्करा विकारों को अब दवा से नियंत्रित किया जा सकता है।

हालांकि, उनकी प्रभावशीलता के बावजूद, बीमारी के इलाज के मुख्य तरीकों में से एक सही आहार है। मधुमेह में उचित पोषण विशेष रूप से गर्भावस्था, प्रारंभिक और किशोरावस्था के दौरान महत्वपूर्ण होता है, जब हाइपोग्लाइसेमिक एजेंटों को लेना या तो contraindicated या खुराक की कठिनाइयों से जुड़ा होता है।

उपभोग किए गए भोजन को पूरे दिन रोगी की ऊर्जा लागत की पूरी तरह से क्षतिपूर्ति करनी चाहिए (यह रोगी की जीवन शैली और गतिविधि पर निर्भर करता है)। ठीक से चयनित आहार की मदद से, आप सभी प्रकार के चयापचय को सामान्य कर सकते हैं, खनिजों और विटामिन की कमी को पूरा कर सकते हैं।

और अगर आप खाना पकाने के लिए दिलचस्प और विविध व्यंजनों का उपयोग करते हैं, तो खाना खाने से खुशी मिलती है, एक अच्छा मूड, खुशमिजाज बनाए रखने में मदद मिलती है।

मधुमेह के लिए आहार निम्नलिखित सिद्धांतों के अनुसार बनाया जाता है:

• शारीरिक गतिविधि को ध्यान में रखते हुए ऊर्जा लागत का पूर्ण कवरेज।लेकिन साथ ही आपको अपने वजन पर भी नजर रखने की जरूरत है। अधिक वजन वाले रोगियों के लिए, भोजन में कैलोरी की संख्या पूरे दिन की खपत से कम होनी चाहिए। यह लगभग इस प्रकार दिखता है: सामान्य शरीर के वजन वाले रोगियों, एक सक्रिय जीवन शैली का नेतृत्व करते हुए, लगभग 2000-2400 कैलोरी की आवश्यकता होती है, जबकि गतिहीन कार्य, उनकी संख्या 1600-1700 से अधिक नहीं होनी चाहिए। शारीरिक रूप से स्वीकार्य वजन के गैर-महत्वपूर्ण अतिरिक्त के साथ - 1300, अधिकतम 1500 कैलोरी। यदि रोगी मोटा है, तो स्वीकार्य कैलोरी की मात्रा 700-900 कैलोरी की सीमा में है। विशेष कैलोरी टेबल जो इंटरनेट पर आसानी से मिल सकती हैं, गणना करने में मदद करेंगी।
• प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट के संतुलन का सख्त पालन।आधुनिक सिफारिशों के अनुसार, उनका अनुपात 15-20% (लेकिन 2 ग्राम प्रति किलो वजन से अधिक नहीं), 20-25% (¾ सब्जी के लिए, बाकी - मक्खन और पशु वसा) और 55-60% होना चाहिए, क्रमशः मधुमेह के प्रकार की परवाह किए बिना। इस अनुपात का उल्लंघन चयापचय संबंधी विकारों, एथेरोस्क्लेरोसिस की प्रगति और अन्य हृदय विकृति से भरा होता है।
• भिन्नात्मक पोषण के सिद्धांतों का पालन करना।भोजन के बीच दैनिक कैलोरी की मात्रा को इस तरह विभाजित करना आवश्यक है: पहला नाश्ता - 25%, दूसरा नाश्ता - 10%, दोपहर का भोजन - 35%, दोपहर की चाय - 10%, रात का खाना - 20%।

• आहार और सहरुग्णता या मधुमेह की जटिलताओं के बीच संबंध।कुछ मामलों में, कम कैलोरी वाला आहार रोगी की स्थिति को खराब कर सकता है। ये केंद्रीय और परिधीय तंत्रिका तंत्र, रेटिनोपैथी के विकार हैं। उचित चिकित्सीय पोषण के लिए गुर्दे की विकृति की आवश्यकता होती है।
• पीने की पूरी व्यवस्था।आपको जितना अधिक पानी का सेवन करना है, उतना अच्छा है।
• विटामिन और खनिजों की पर्याप्त सामग्री।विशेष रूप से महत्वपूर्ण एस्कॉर्बिक और फोलिक एसिड, बी विटामिन, एक लिपोट्रोपिक प्रभाव वाले जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ हैं।

डॉक्टर और मनोवैज्ञानिक दोनों न केवल मधुमेह के आहार में विविधता लाने की सलाह देते हैं, बल्कि इसे पूरे परिवार के आहार के जितना संभव हो उतना करीब लाने की सलाह देते हैं। यह रोग एक बच्चे के लिए किंडरगार्टन और स्कूल जाने के लिए एक contraindication नहीं है, लेकिन माता-पिता का कार्य शिक्षकों और शिक्षकों को बच्चों के पोषण में सुविधाओं और प्रतिबंधों के बारे में चेतावनी देना है।

मधुमेह के लिए आहार कुछ बारीकियों को ध्यान में रखते हुए बनाया जाना चाहिए।

तो, इस बीमारी के साथ contraindicated हैं:

• चीनी, कन्फेक्शनरी, मिठाई, आइसक्रीम सहित कोई भी मिठाई;
• वसायुक्त और तले हुए खाद्य पदार्थ, विशेष रूप से पशु वसा से तैयार;
• कुछ मसाले (विशेष रूप से, कड़वा और गर्म मिर्च);
• मेयोनेज़ पर आधारित सरसों और अन्य सॉस;
• उच्च कार्बोहाइड्रेट सामग्री वाले फल और सूखे मेवे (ये केले, किशमिश, मीठे जामुन, अंगूर, चेरी, आदि हैं);
• वसायुक्त डेयरी उत्पाद;
• शहद और जाम;
• मीठा कार्बोनेटेड पेय;
• स्मोक्ड उत्पाद, सॉसेज;
• स्नैक्स, फास्ट फूड (पॉपकॉर्न, चिप्स, बर्गर, आदि);
• विभिन्न डिब्बाबंद भोजन;
• आटा उत्पाद;
• शराब;
• गाढ़ा दूध;
• वसायुक्त मुर्गी।

कुछ खाद्य पदार्थों का सेवन केवल सीमित मात्रा में ही किया जा सकता है जब रक्त शर्करा के स्तर को अच्छी तरह से नियंत्रित किया जाता है और ड्रग थेरेपी के साथ बनाए रखा जाता है।

कभी-कभी निम्नलिखित खाद्य पदार्थों को आहार में शामिल किया जा सकता है:

• नट्स, थोड़ी मात्रा में सप्ताह में 1-2 बार से अधिक नहीं;
• फल, वे कार्बोहाइड्रेट और फ्रुक्टोज की सामग्री को ध्यान में रखते हुए, धीरे-धीरे खाते हैं;
• नमक;
• पशु वसा;
• ड्यूरम गेहूं पास्ता;
• राई की रोटी, चोकर के साथ आटा उत्पाद;
• नमकीन या अखमीरी पटाखे, रोटी;
• घर का बना दूध;
• अंडे, दो दिनों में 1-2 बार से अधिक नहीं;
• फलियां

मधुमेह के रोगियों के लिए, डॉक्टर मेनू में रेशेदार खाद्य पदार्थों को शामिल करने की सलाह देते हैं। वे सब्जियों (विशेष रूप से, गोभी, बीट्स), जामुन (लाल और सफेद करंट, रसभरी), नट्स, फलों और कुछ अनाज उत्पादों में पाए जाते हैं। उनकी एकाग्रता अलग है, लेकिन उनका एक स्पष्ट प्रभाव है, जो ग्लूकोज और इंसुलिन के स्तर को प्रभावित करता है, रक्तप्रवाह में लिपिड की एकाग्रता को कम करता है। इसके अलावा, पर्याप्त फाइबर खाद्य पदार्थों का सेवन वजन घटाने में योगदान देता है। डॉक्टर इन खाद्य पदार्थों को प्रतिदिन 25-40 ग्राम खाने की सलाह देते हैं।

कुछ रोगियों को मिठाइयों की अस्वीकृति के साथ एक सही आहार आहार का पालन करना मुश्किल लगता है। इसलिए, चीनी और कन्फेक्शनरी उत्पादों को मिठास (सोर्बिटोल, जाइलिटोल, फ्रुक्टोज) से बदलने की सिफारिश की जाती है। इसके अलावा, मधुमेह रोगियों के लिए अनुमत मिठाइयों का वर्गीकरण सुपरमार्केट में लगातार बढ़ रहा है। हालांकि, उनकी संख्या प्रति दिन 30 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए।

मधुमेह के उपचार में, अनुमानित मेनू में निम्नलिखित उत्पाद शामिल होने चाहिए:

• कम वसा वाले दूध और खट्टा-दूध उत्पाद (बिना चीनी और मीठे योजक के);
• अधिकांश अनाज;
• सभी रूपों में सब्जियां;
• हरियाली;
• वनस्पति तेल, और सामान्य सूरजमुखी तेल से "दूर जाना" बेहतर है, और आहार को जैतून, तिल, सोया, अलसी, आदि से समृद्ध करें;
• कुछ फल और जामुन - खट्टे फल, आंवले, करंट;
• दुबला मांस, मुर्गी और मछली;
• पानी और गैर-केंद्रित शोरबा पर सूप।

कुल मिलाकर ऐसा आहार पूरे परिवार के लिए उपयोगी होता है। मधुमेह के लिए वंशानुगत जोखिम कारक से अवगत रहें। इसलिए, यदि माता-पिता में से कोई एक इस बीमारी से पीड़ित है, तो बच्चे को उसके अनुसार खिलाना आवश्यक है। मधुमेह के विकास के जोखिम वाले लोगों में उच्च रक्त शर्करा के स्तर की रोकथाम के लिए ऐसा आहार भी उपयुक्त है।

मधुमेह रोगियों के लिए मेनू: हर दिन के लिए व्यंजन, पोषण संबंधी विशेषताएं, वसा सामग्री और कार्बोहाइड्रेट सामग्री को ध्यान में रखते हुए

निश्चित रूप से हर गृहिणी उस स्थिति से परिचित होती है जब रात के खाने या नाश्ते के लिए सॉसेज या सुपरमार्केट में तैयार खाना पकाने के विभाग से कुछ खरीदा जाता था। हालांकि, अगर परिवार में मधुमेह वाला कोई व्यक्ति है, खासकर एक बच्चा।

इसलिए, कई गृहिणियां इस बात से सहमत हैं कि एक सप्ताह के लिए मधुमेह रोगियों के लिए अनुमानित मेनू तैयार करना सबसे अच्छा विकल्प है। इस प्रकार, आप आवश्यक उत्पादों को पहले से खरीद सकते हैं, उदाहरण के लिए, सप्ताहांत पर, रिक्त स्थान तैयार करें।

सोमवार

नाश्ता।गाजर के साथ दही। उबली हुई कद्दूकस की हुई गाजर को कम वसा वाले पनीर (लगभग 1: 4 के अनुपात में) के साथ मिलाया जाता है, थोड़ा आटा मिलाया जाता है, अंडे को किसी भी स्वीटनर से मीठा किया जा सकता है। आटे से छोटे पतले चीज़केक बनते हैं, बेकिंग पेपर पर बिछाए जाते हैं और ओवन में बेक किए जाते हैं। लो फैट खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

दोपहर का भोजन।बीट्स उबालें, क्यूब्स में काट लें और कटा हुआ खट्टा सेब के साथ मिलाएं। सलाद को नींबू के रस के साथ सीज किया जा सकता है।

रात का खाना।चिकन शोरबा में सूप (खाना पकाने के लिए, त्वचा के बिना एक पट्टिका या एक पैर लें)। सब्जियों से हरी मटर, ब्रोकली, फूलगोभी, गाजर, अजवाइन की थोड़ी सी जड़ या अजमोद की जड़ डाली जाती है। स्वाद के लिए, एक पूरा प्याज डाला जाता है, जिसे बाद में बाहर निकाला जाता है। साग से भरा हुआ।

"दूसरे" पर आप दम किया हुआ वील पका सकते हैं। मांस को आधा पकने तक उबालें, गोभी को काट लें और दूध में उबाल लें। गोमांस को फाइबर में इकट्ठा करें, गोभी और स्टू में जोड़ें, आप थोड़ा सा वनस्पति तेल जोड़ सकते हैं। एक साइड डिश के लिए एक प्रकार का अनाज दलिया उपयुक्त है।

दोपहर की चाय।फलों के साथ दूध में कद्दूकस किया हुआ कद्दू, आप एक स्वीटनर मिला सकते हैं।

रात का खाना।सब्जियों के साथ पके हुए कॉड। कटा हुआ मछली एक दुर्दम्य पकवान में रखी जाती है, शीर्ष पर - गाजर, प्याज, साग। पानी में डालकर ओवन में पकाएं।

मंगलवार

नाश्ता।पूरे जई से हरक्यूलिस दलिया, 1 कठोर उबला हुआ अंडा।

दोपहर का भोजन।कटा हुआ गोभी और कटा हुआ सेब का सलाद। नींबू का रस भरें।

रात का खाना।एक फ्राइंग पैन में प्याज को हल्का भूनें, फिर उसमें कटे हुए टमाटर डालें। जब टमाटर नरम हो जाएं तो कद्दूकस की हुई गाजर और थोड़ा सा चावल मिला दें (यदि डॉक्टर इस अनाज को खाने की अनुमति दें)। मांस शोरबा और पानी में डालो और निविदा तक पकाएं। कीमा बनाया हुआ लहसुन और कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ परोसें।

दूसरे व्यंजन के रूप में, आप भरवां तोरी आज़मा सकते हैं। ऐसा करने के लिए, इसे अच्छी तरह से धोया जाता है, कोर को हटा दिया जाता है, गाजर के साथ थोड़ा स्टू कीमा बनाया हुआ मांस से भर जाता है, खट्टा क्रीम के साथ डाला जाता है और ओवन में डाल दिया जाता है। खाना पकाने से कुछ मिनट पहले, कड़ी कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।

दोपहर की चाय।लो-फैट दही या मत्सोनी, आप जामुन मिला सकते हैं।

रात का खाना।टमाटर में दम की हुई गाजर से भरी शिमला मिर्च।

बुधवार

नाश्ता।प्रोटीन ऑमलेट बिना तेल के डबल बॉयलर में पकाया जाता है। आप पालक के पत्ते डाल सकते हैं या पनीर के साथ छिड़क सकते हैं।

दोपहर का भोजन।घर का बना दलिया कुकीज़। ऐसा करने के लिए, हरक्यूलिस को एक कॉफी की चक्की में पीसें, नरम मक्खन, खट्टा क्रीम और अंडे की जर्दी के साथ जमीन। ओवन में बेकिंग पेपर पर बेक किया हुआ।

रात का खाना।मशरूम सूप, जो पानी पर पकाया जाता है, मशरूम को पैन में डालने से पहले उबलते पानी से उबाला जाता है और स्लाइस में काट दिया जाता है। एक आलू की अनुमति है, कटा हुआ प्याज और वनस्पति तेल में तली हुई गाजर का उपयोग ड्रेसिंग के लिए किया जाता है। खट्टा क्रीम और जड़ी बूटियों के साथ अनुभवी। दूसरे पर - मौसमी स्टू सब्जियों (बैंगन, टमाटर, तोरी, बेल मिर्च, प्याज, आदि) के साथ दलिया।

दोपहर की चाय।जामुन के साथ कम वसा वाला पनीर।

रात का खाना।जिगर के साथ कोई भी स्वीकार्य गार्निश। ऐसा करने के लिए, ऑफल को तेल में तला जाता है (जब तक कि थोड़ा सुनहरा क्रस्ट दिखाई न दे), अंत में नमकीन। कटे हुए सेब, कलेजे और तेल में थोड़ा सा पका हुआ प्याज एक बेकिंग शीट पर बिछाया जाता है। 10-15 मिनट के लिए ओवन में भूनें।

गुरूवार

नाश्ता।दलिया या गेहूं कद्दू दलिया।

दोपहर का भोजन।हलवा, खाना पकाने के लिए, उबले हुए बीट, सेब, पनीर को मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है। एक अंडा, एक चम्मच सूजी, थोड़ा सा स्वीटनर मिलाएं। ओवन में सिलिकॉन मोल्ड्स में बेक किया हुआ।

रात का खाना।उखा कम वसा वाली मछली (अधिमानतः समुद्र) से शोरबा में पकाया जाता है, यदि संभव हो तो, जौ को पानी में पहले से भिगोया जाता है। दूसरे के लिए, आप किसी भी साइड डिश के साथ उबली और कटी हुई बीफ जीभ पेश कर सकते हैं।

दोपहर की चाय।सेब, संतरा या अंगूर से बने फलों का सलाद कम वसा और बिना चीनी के दही से बना होता है।

रात का खाना।उबले हुए चिकन कटलेट (आप ब्रेड की जगह पनीर डाल सकते हैं), ककड़ी और टमाटर के साथ ताजी नीली या सफेद गोभी की सब्जी का सलाद।

शुक्रवार

नाश्ता।कटा हुआ सेब, नाशपाती या जामुन के साथ कम वसा वाला पनीर।

दोपहर का भोजन।बहुत सारे साग और समुद्री भोजन के साथ सलाद, जैतून का तेल और नींबू के रस से सजे।

रात का खाना।बीफ़ शोरबा पर एक प्रकार का अनाज सूप, अनाज के अलावा, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ प्याज, गाजर और जड़ों को जोड़ा जाता है। साग से भरा हुआ। सब्जियों (तोरी, गाजर, प्याज, बेल मिर्च, टमाटर) के साथ उबला हुआ उबला हुआ मांस दूसरे के लिए उपयुक्त है।

दोपहर की चाय।कम वसा वाला दही, आप कर सकते हैं - फल के साथ।

रात का खाना।नींबू, अनाज गार्निश के साथ उबली हुई मछली (घास कार्प, कार्प, पाइक, पेलेंगास)।

शनिवार

नाश्ता।कम वसा वाले पनीर और सेब को मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है। एक अंडा, स्वीटनर, थोड़ा आटा डालें। चीज़केक बनते हैं और ओवन में बेक किए जाते हैं।

दोपहर का भोजन।कोई भी अनुमत फल, अधिमानतः खट्टे फल।

रात का खाना।ठंडा गोभी का सूप (गर्मियों या देर से वसंत के लिए बिल्कुल सही)। ऐसा करने के लिए सॉरेल, पालक, अंडे, हरा प्याज काट लें। खट्टा क्रीम के साथ पानी के साथ शीर्ष। थोड़ा सा नमक, साइट्रिक एसिड डालें। "दूसरे" पर - टमाटर की चटनी में भरवां गोभी। आप बिना चावल के पका सकते हैं।

दोपहर की चाय।अलसी के तेल, जड़ी-बूटियों से सजी ताजी सब्जियों का सलाद, और स्वाद के लिए - नींबू का रस।

रात का खाना।पन्नी में पके हुए हेक, उबला हुआ एक प्रकार का अनाज दलिया।

रविवार

नाश्ता।गाजर के साथ दलिया। हार्ड ओट्स को आधा पकने तक उबाला जाता है, कद्दूकस की हुई गाजर और एक स्वीटनर मिलाया जाता है।

दोपहर का भोजन।पनीर के साथ भरवां पके हुए सेब। कोर को फल से निकाला जाता है, ओवन में पके हुए स्वीटनर के साथ मिश्रित पनीर से भरा जाता है।

रात का खाना।आलू के बिना दुबला बोर्स्ट। दूसरे के लिए, चिकन स्तन ओवन में बेक किया जाता है, साइड डिश के लिए - किसी भी अनुमत अनाज।

दोपहर की चाय।कम वसा वाले दही या किण्वित पके हुए दूध को फलों के सलाद से बदला जा सकता है।

रात का खाना।मांस के साथ सब्जी स्टू। खाना पकाने के लिए, वील, बैंगन, स्क्वैश या तोरी, टमाटर और अन्य मौसमी सब्जियां लेना बेहतर है।

दिखाए गए मेनू और व्यंजन अनुमानित हैं। मौसम के आधार पर सभी व्यंजन बदले जा सकते हैं, उदाहरण के लिए, गोभी के सलाद को सॉकरक्राट (सीमित मात्रा में मसालों के साथ) से बदला जा सकता है। खाए गए भोजन की मात्रा को शरीर के वजन के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए। यदि आप अधिक वजन वाले हैं, तो आपको कम कार्ब और कम कैलोरी आहार का पालन करने की आवश्यकता है।

पेय के रूप में सूखे फल खाद, विभिन्न प्रकार के ताजे निचोड़े हुए फल और सब्जियों के रस, हरी, काली, हर्बल चाय उपयुक्त हैं। सुबह में, अपने आप को एक कप कॉफी के साथ व्यवहार करें। गार्निश के लिए अनाज को कभी-कभी ड्यूरम गेहूं पास्ता से बदल दिया जाता है, चोकर के साथ रोटी सूप के साथ परोसी जाती है।

आहार मधुमेह के प्रारंभिक चरणों में सामान्य शर्करा के स्तर को बहाल करने में सक्षम है, यह विशेष रूप से गर्भकालीन प्रकार की बीमारी के लिए आवश्यक है, जो गर्भावस्था के दौरान विकसित होता है और मां और बच्चे दोनों के लिए गंभीर जटिलताओं का खतरा होता है।

मधुमेह के रोगियों में मोटापे की प्रवृत्ति को देखते हुए, अपने वजन को सावधानीपूर्वक नियंत्रित करना महत्वपूर्ण है। शरीर के वजन को उचित स्तर पर कम करने और बनाए रखने में अंतिम भूमिका आहार में वसा की मात्रा द्वारा नहीं निभाई जाती है। लगभग, इष्टतम वजन की गणना सूत्र द्वारा की जाती है: सेमी में ऊंचाई - 100 = किलो की सही मात्रा . यदि रोगी ठीक है तो प्रतिदिन वसा का सेवन 60-65 ग्राम करें। मोटापे की स्थिति में यह आंकड़ा कम किया जाना चाहिए। इसलिए, आहार का संकलन करते समय, आप तैयार उत्पाद के 1 ग्राम में वसा की मात्रा को इंगित करते हुए पाक तालिकाओं का उपयोग कर सकते हैं।

कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थ मधुमेह के आहार का एक अभिन्न अंग होना चाहिए। हालांकि, दैनिक मानदंड "प्राप्त करना" "उपयोगी" धीरे-धीरे पचने योग्य उत्पादों के कारण होना चाहिए। इसलिए, ऐसी तालिका को हाथ में रखना बेहतर है:

यह याद रखना चाहिए कि मधुमेह के लिए सही मेनू सफल चिकित्सा की कुंजी है और विभिन्न जटिलताओं के विकास का कम जोखिम है। केवल उत्सव की मेज पर अपवादों की अनुमति है, और फिर उचित सीमा के भीतर। उदाहरण के लिए, आप एक गिलास सूखी शराब पी सकते हैं, लेकिन एक केक और मेयोनेज़ या सैंडविच के साथ उच्च कैलोरी ओलिवियर को मना कर दें।

मधुमेह रोगियों के लिए भोजन: खाना पकाने के सिद्धांत, रोग के प्रकार के आधार पर आहार

मधुमेह के अधिकांश रोगी लगातार हाइपोग्लाइसेमिक दवाएं लेते हैं या इंसुलिन का इंजेक्शन लगाने के लिए मजबूर होते हैं।

ऐसी दवाओं की कार्रवाई का सिद्धांत अलग है, लेकिन चिकित्सीय प्रभाव समान है - रक्त शर्करा के स्तर को कम करना। इसके अलावा, अक्सर उनके उपयोग के तरीके का खाने के समय से गहरा संबंध होता है। इसलिए, ड्रग थेरेपी के संयोजन में उचित पोषण के लिए मुख्य शर्त आहार का सख्त पालन है। अन्यथा, जीवन के लिए खतरा हाइपोग्लाइसेमिक अवस्था विकसित होने की संभावना अधिक होती है।

स्वस्थ और स्वादिष्ट भोजन तैयार करने के लिए डिज़ाइन किए गए घरेलू उपकरणों की एक विशाल श्रृंखला अब उपलब्ध है। यदि संभव हो, तो आपको एक डबल बॉयलर और एक धीमी कुकर प्राप्त करना चाहिए (वैसे, इस चमत्कारी बर्तन में भाप लेने का कार्य भी होता है, और कुछ में - दही का उत्पादन)।

मधुमेह रोगियों के लिए भोजन का उपयोग करके तैयार किया जाना चाहिए:

• मक्खन या वनस्पति तेल के न्यूनतम जोड़ के साथ स्टू करना, उदाहरण के लिए, धीमी कुकर में, आप इसके बिना बिल्कुल भी कर सकते हैं;
• ओवन में पकाना, यह विधि मांस, मुर्गी पालन, मछली के लिए उपयुक्त है, लेकिन पहले उन्हें पन्नी या एक विशेष आस्तीन में कसकर लपेटने की सिफारिश की जाती है;
• भाप प्रसंस्करण, इसलिए एक डबल बॉयलर में आप मांस, मछली के व्यंजन, आमलेट, पुडिंग, पुलाव, किसी भी अनाज को पका सकते हैं;
• साधारण पानी, मांस या मछली शोरबा में खाना बनाना।

एक पैन में तलने की अनुमति केवल प्याज और सब्जियों से बोर्स्ट, सूप, गोभी के सूप के लिए ड्रेसिंग पकाने के लिए है। मांस, मछली या मुर्गी पकाते समय इस विधि से सबसे अच्छा बचा जाता है।

मधुमेह के साथ खाने के सिद्धांत पैथोलॉजी के प्रकार के आधार पर कुछ हद तक भिन्न होते हैं। पहले रूप की बीमारी में, जब शरीर में इंसुलिन का उत्पादन काफी कम हो जाता है और रोगी लगातार इंसुलिन थेरेपी पर होता है, आहार का अनुपालन प्राथमिक महत्व का होता है। टाइप 2 मधुमेह के साथ, जो अक्सर सेवानिवृत्त लोगों और 40-45 वर्ष के करीब के लोगों में होता है, मोटापे का खतरा अधिक होता है। इस मामले में, आहार का उद्देश्य शरीर के वांछित वजन को अनुकूलित और बनाए रखना होना चाहिए।

मधुमेह- यह अंतःस्रावी तंत्र की एक सामान्य और बहुत गंभीर बीमारी है, जिससे शरीर में गहरा चयापचय संबंधी विकार होते हैं।

इस रोग के उपचार में मुख्य कार्य रक्त शर्करा के स्तर को कम और नियंत्रित करना है। मधुमेह में उचित पोषण बस आवश्यक है और महत्वपूर्ण भी।

लक्ष्य उन खाद्य पदार्थों को सीमित या समाप्त करना है जो आहार से रक्त शर्करा को जितना संभव हो सके बढ़ाते हैं। एक अच्छी तरह से चुना और संतुलित आहार टाइप 2 मधुमेह के रोगियों के लिए दवा उपचार को कम करने या समाप्त करने में मदद करेगा। आहार पोषण का मुख्य सिद्धांत चयापचय संबंधी विकारों का सामान्यीकरण है।

मधुमेह के साथ कैसे खाएं

कई, अपनी बीमारी के बारे में जानने के बाद, अपने लिए अलग खाना बनाना शुरू करते हैं, और परिवार के अन्य सभी सदस्य पहले की तरह खाना खाते रहते हैं। यह देखना बहुत मुश्किल है कि दूसरे लोग कैसे तरह-तरह की गुडियाँ खाते हैं जिन्हें आपने कल बड़े मजे से खाया था। और आज सब कुछ वर्जित है। इसलिए, कई, जब अपने सामान्य आहार को आहार में बदलते हैं, चिड़चिड़े हो जाते हैं, घबरा जाते हैं और उदास हो जाते हैं। ऐसे में परिवार के सभी सदस्य सही से खाना शुरू कर दें तो बेहतर होगा। मधुमेह में उचित पोषण रोगी को जटिलताओं से बचाने में मदद करेगा, और परिवार के बाकी सदस्य मधुमेह की उत्कृष्ट रोकथाम के रूप में काम करेंगे। और हाँ, उचित पोषण अच्छे स्वास्थ्य की कुंजी है।

उत्पादों को तीन समूहों में बांटा गया है।

पहले समूह के लिए ऐसे उत्पाद शामिल हैं जो प्रतिबंध के बिना इस्तेमाल किया जा सकता है(चीनी न बढ़ाएं)। ये हैं मूली, शलजम, मूली, खीरा, टमाटर, मिर्च, पत्तागोभी, बैंगन, तोरी, गाजर, चुकंदर (छोटा), हरी बीन्स, सॉरेल, पालक, जड़ी-बूटी, मशरूम (ताजा, मैरीनेट किया हुआ), हरी मटर (3 बड़े चम्मच तक) ।), मिनरल वाटर, मिठास के साथ पेय, चाय, बिना चीनी और क्रीम वाली कॉफी।

दूसरे समूह के लिए उपयोग किए जाने वाले उत्पाद शामिल हैं सीमित करने की आवश्यकता(मामूली चीनी बढ़ाएँ)। ये मछली की कम वसा वाली किस्में हैं, कम वसा वाला मांस (बीफ, चिकन), कम वसा वाला उबला हुआ सॉसेज, केफिर (वसा सामग्री 1%), दूध (वसा सामग्री 1.5 - 2%), पनीर (वसा सामग्री अब और नहीं) 4% से अधिक), पनीर (30% से कम), फलियां (मटर, बीन्स, दाल), आलू, पास्ता, अनाज, ब्रेड और बेकरी उत्पाद, अंडे, कोई भी सूप, जामुन, फल ​​(समूह 3 से संबंधित को छोड़कर) . दूसरे समूह के सभी सूचीबद्ध उत्पादों का सेवन किया जा सकता है और किया जाना चाहिए, और उन्हें "आधा" सिद्धांत के अनुसार सीमित किया जाना चाहिए।

तीसरा समूह ऐसे उत्पाद शामिल हैं जिनकी आवश्यकता है आहार से दूर (शक्कर को मजबूती से बढ़ाएं और मधुमेह की प्रगति को प्रभावित करें।) ये मार्जरीन, मक्खन, वनस्पति तेल, सरसों, मेयोनेज़, क्रीम, वसायुक्त मांस, वसायुक्त मछली, तेल में डिब्बाबंद भोजन, सॉसेज और स्मोक्ड मीट, वसायुक्त पनीर (4% से अधिक), वसायुक्त चीज़ (30% से अधिक) हैं। मिठाई, जैम, जैम, चीनी, शहद, आइसक्रीम, चॉकलेट, कुकीज़ और अन्य कन्फेक्शनरी उत्पाद, नट, बीज, बिना गूदे के रस, मीठे पेय, केले, अंगूर, ख़ुरमा, खजूर, किशमिश, मादक पेय।

मधुमेह के रोगियों के लिए आहार के कई विकल्प हैं। सबसे आम आहार संख्या 9. इसका उपयोग घर पर किया जा सकता है। आहार का उपयोग किसी भी मधुमेह रोगी के इलाज के लिए कुछ खाद्य पदार्थों (मधुमेह के प्रकार और रोग की जटिलता की डिग्री के आधार पर) को जोड़ने या समाप्त करने के लिए किया जा सकता है। केवल उपस्थित चिकित्सक ही आहार का चयन कर सकता है!

मधुमेह के रोगी के पोषण के नियम

मधुमेह के रोगी का पोषण भिन्नात्मक होना चाहिए। दिन में 4-5 छोटे भोजन करें, अधिमानतः प्रत्येक दिन एक ही समय पर। यह सुनिश्चित करेगा कि शरीर समान रूप से कार्बोहाइड्रेट को अवशोषित करता है और रक्त में ग्लूकोज का स्तर बहुत तेजी से नहीं बढ़ता है। इसके अलावा, यह वांछनीय है कि कैलोरी और कार्बोहाइड्रेट सामग्री के मामले में प्रत्येक भोजन लगभग समान हो। मेनू विविध होना चाहिए, विटामिन, फाइबर, सूक्ष्म और मैक्रो तत्वों से भरपूर होना चाहिए। चीनी को xylitol, sorbitol या saccharin से बदला जाना चाहिए। उन्हें चाय, कॉफी या पेय में जोड़ा जा सकता है। अब सुपरमार्केट की अलमारियों पर मधुमेह के रोगियों के लिए विशेष उत्पादों का विस्तृत चयन है।

थोड़ा प्राकृतिक हाइपोग्लाइसेमिक प्रभाव ब्लूबेरी, जेरूसलम आटिचोक, कासनी, दालचीनी।

रक्त शर्करा के स्तर को कम करने के लिए अच्छा है इचिनेशिया चाय। 1 चम्मच जड़ी बूटियों को 300 मिलीलीटर उबलते पानी डालना होगा। एक घंटे के लिए छोड़ दें और तनाव दें। भोजन से 20 मिनट पहले 100 मिलीलीटर दिन में 3 बार लें। कोर्स 1 महीना।

इसका एक ही प्रभाव है लौंग का आसव। 1 लीटर गर्म उबले हुए पानी के साथ 50 लौंग की कलियों को डालना आवश्यक है। 7 दिनों के लिए गर्म स्थान पर जोर दें। भोजन से पहले 1 बड़ा चम्मच लें। एल 1.5 महीने के लिए दिन में 3 बार।

टाइप 2 मधुमेह में, चिकित्सीय पोषण का मुख्य लक्ष्य शरीर के वजन का सामान्यीकरण है, जो भोजन की कैलोरी सामग्री को कम करके और शारीरिक गतिविधि को बढ़ाकर प्राप्त किया जाता है।

टाइप 1 मधुमेह अग्नाशयी बीटा कोशिकाओं की मृत्यु के कारण होता है। इससे शरीर में इंसुलिन की कमी होने लगती है। ऐसे रोगियों के उपचार में आवश्यक रूप से इंसुलिन रिप्लेसमेंट थेरेपी शामिल है, और टाइप 1 मधुमेह के लिए चिकित्सीय पोषण शरीर में इंसुलिन उत्पादन को सही और नियंत्रित करने का काम करता है।

मधुमेह में उचित पोषण जीवन का एक तरीका है। यह लेख नैदानिक ​​पोषण का एक सामान्य परिचय मात्र है। एक आहार जो आपके लिए सही हो सकता है केवल डॉक्टर!

स्वस्थ रहो!

चिकित्सा के भविष्य के परिणाम इस बात पर निर्भर करते हैं कि कौन सा आहार चुना जाएगा। सबसे पहले, आपको अंत में यह तय करना चाहिए कि आप किन उत्पादों का उपयोग करने जा रहे हैं।

यह भी विचार करना महत्वपूर्ण है कि दैनिक आहार से कौन से भोजन को बाहर रखा जाएगा। आपको एक विशिष्ट कार्यक्रम तैयार करना चाहिए जिसमें ऐसी जानकारी होगी: प्रति दिन भोजन की संख्या, इसके उपयोग का समय, व्यंजनों की कैलोरी सामग्री। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि दवाओं और इंसुलिन की खुराक को आहार से मेल खाना चाहिए।

फिलहाल, रक्त प्लाज्मा में रक्त शर्करा में उछाल से बचने का कोई दूसरा तरीका नहीं है। दुर्भाग्य से, न तो दवाएं और न ही इंसुलिन की प्रभावशाली खुराक के इंजेक्शन सीधे भोजन के बाद चीनी में अनियंत्रित वृद्धि से बचने में मदद कर सकते हैं।

यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि एंडोक्रिनोलॉजिस्ट रोगियों में दीर्घकालिक संवहनी जटिलताएं हो सकती हैं। गोलियों और अग्नाशयी हार्मोन की खुराक जितनी अधिक होती है, उतनी ही बार निम्न रक्त शर्करा का निदान किया जाता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि बाद की घटना प्रत्येक मधुमेह के जीवन के लिए एक निश्चित खतरा बन गई है।

एक मधुमेह रोगी को पके हुए माल और अनाज जैसे खाद्य पदार्थ खाने से बचना चाहिए।

वे तुरंत रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ा सकते हैं। कम कार्ब आहार का पालन करते समय निषिद्ध खाद्य पदार्थों की सूची में शामिल सभी खाद्य पदार्थों से यथासंभव दूर रहना आवश्यक है। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि तथाकथित जटिल कार्बोहाइड्रेट साधारण से कम हानिकारक नहीं हैं।

और सभी क्योंकि वे रोगी के रक्त में शर्करा की मात्रा को जल्दी और महत्वपूर्ण रूप से बढ़ाते हैं। आप प्रयोग कर सकते हैं: पास्ता खाएं और उसके बाद ग्लूकोज स्तर की जांच करें। उपयुक्त मेनू संकलित करते समय, आपको मूल नियमों का पालन करना चाहिए।

हमेशा अनुमत और निषिद्ध खाद्य पदार्थों की सूची हाथ में रखें।

अध्ययनों से पता चला है कि पशु वसा के दुरुपयोग से विकास की संभावना नहीं बढ़ती है। इसी समय, इसे कम वसा वाले खाने की अनुमति है,।

कुछ वैज्ञानिकों का मत है कि पशु वसा मानव हृदय के लिए बिल्कुल सुरक्षित है। भोजन में मार्जरीन के उपयोग के लिए, इसमें तथाकथित ट्रांस वसा होते हैं, जो जानवरों की उत्पत्ति के प्राकृतिक लिपिड के विपरीत, हृदय के लिए असुरक्षित होते हैं।

इस घटक वाले सभी खाद्य पदार्थ स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकते हैं। इनमें चिप्स, पेस्ट्री शामिल हैं, जिन्हें सुपरमार्केट में खरीदा जा सकता है, साथ ही अर्ध-तैयार उत्पाद भी। बेहतर होगा कि इनका इस्तेमाल पूरी तरह से बंद कर दिया जाए।

यदि आप नियमित रूप से कार्बोहाइड्रेट से भरा भोजन खाते हैं, तो फाइबर और लिपिड सीधे भोजन के बाद चीनी में वृद्धि को धीमा कर देंगे।

लेकिन, दुर्भाग्य से, यह प्रभाव नगण्य है। वह रक्त शर्करा में उछाल और हृदय संबंधी जटिलताओं की घटना से बचाने में सक्षम नहीं है। डॉक्टर जंक फूड खाने से सख्त मना करते हैं।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि रोगी एंडोक्रिनोलॉजिस्ट, साथ ही साथ और, मूर्त लाभ की तुलना में अधिक नुकसान करते हैं। ऐसा खाना खाने से ब्लड शुगर बढ़ता है और भर्ती को बढ़ावा मिलता है।

मधुमेह के साथ, आपको फलों के उपयोग को पूरी तरह से त्यागने की जरूरत है और। यह आपको लंबा जीवन जीने की अनुमति देगा। साग और ताजी सब्जियों से सभी आवश्यक और ट्रेस तत्व प्राप्त किए जा सकते हैं। उन्हें असीमित मात्रा में उपयोग करने की अनुमति है।

मधुमेह रोगियों को अपने आहार में सब्जियों और जड़ी बूटियों पर ध्यान देना चाहिए।

मधुमेह रोगियों के आहार की बारीकियां

इस समय मधुमेह से पीड़ित व्यक्ति का आहार काफी समृद्ध होता है। इसमें स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन होते हैं जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक नहीं होते हैं।

भोजन में पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, खनिज और विटामिन होना चाहिए।

यह एक ही समय में संतोषजनक और उच्च कैलोरी दोनों होना चाहिए। यह आपको पोषक तत्वों और ऊर्जा की आवश्यकता को पूरी तरह से पूरा करने की अनुमति देता है।

यह बहुत महत्वपूर्ण है कि भोजन को समय पर इंसुलिन इंजेक्शन और उचित दवाओं के उपयोग के साथ समन्वित किया जाना चाहिए।

मधुमेह रोगियों के लिए कौन से खाद्य पदार्थ अच्छे हैं?

यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि प्रतिदिन राई या प्रोटीन-चोकर की रोटी के कम से कम दो स्लाइस खाने के लिए पर्याप्त है।

मधुमेह रोगियों के लिए कौन से खाद्य पदार्थ अच्छे हैं और कौन से खराब हैं, इसकी जानकारी अत्यंत महत्वपूर्ण है, क्योंकि 90% रोगियों में रक्त शर्करा का प्रभावी नियंत्रण होता है जो इंसुलिन प्रतिरोधी प्रकार के मधुमेह (टाइप 2) और 10% इंसुलिन-निर्भर मधुमेह रोगियों (प्रकार) से पीड़ित होते हैं। 1), सीधे तौर पर खाने के व्यवहार की योजना पर निर्भर करता है। इसके अलावा, कौन से खाद्य पदार्थ खाए जाने चाहिए और किन खाद्य पदार्थों को बाहर रखा जाना चाहिए, अर्थात। गर्भावस्था के दौरान गर्भकालीन मधुमेह विकसित करने वाली महिलाओं के लिए चिकित्सीय आहार का पालन करना भी आवश्यक है।

हालांकि, मधुमेह मेलेटस, जो कार्बोहाइड्रेट चयापचय के उल्लंघन का कारण बनता है, वसा और प्रोटीन के अवशोषण में असंतुलन की ओर जाता है, और इसलिए अधिकांश मधुमेह रोगी अधिक वजन से पीड़ित होते हैं। उनके लिए यह जानना महत्वपूर्ण है कि वजन कम करते समय मधुमेह रोगियों के लिए कौन से खाद्य पदार्थ बेहतर हैं।

यह लेख उन उत्पादों की एक तालिका प्रस्तुत करेगा जो मधुमेह में contraindicated हैं, मधुमेह के लिए अनुमत उत्पादों की एक सूची, मधुमेह रोगियों के लिए कैलोरी खाद्य पदार्थों की एक तालिका।

मधुमेह रोगी के लिए आधुनिक आहार नैदानिक ​​अनुसंधान, कैलोरी अंश नियंत्रण और खाने के व्यवहार में व्यक्तिगत परिवर्तनों की अवधारणाओं पर आधारित है।

प्रत्येक व्यक्ति का शरीर व्यक्तिगत होता है। हर किसी का अपना मेटाबॉलिक प्रोफाइल (चयापचय) होता है। नियोजित या अनियोजित शारीरिक गतिविधि का स्तर भी भिन्न होता है। इसलिए, मधुमेह रोगियों के लिए एक एकीकृत दृष्टिकोण बस संभव नहीं है। एक संकीर्ण विशेषज्ञ की आहार संबंधी सिफारिशें व्यक्तिगत होनी चाहिए और, सबसे महत्वपूर्ण बात, किसी विशेष रोगी द्वारा स्वीकार की जानी चाहिए।

उचित पोषण मधुमेह प्रबंधन की नींव का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। हालांकि, उचित आहार योजना, कार्यान्वयन और भोजन योजना का अंतिम पालन मधुमेह प्रबंधन में सबसे "अप्रिय" समस्याओं में से एक है।

इसके कारण हैं:

• इस विकृति के विभिन्न प्रकार के मधुमेह रोगियों में पोषण की संरचना में अंतर की उपस्थिति,
• इस विषय पर बड़ी मात्रा में आहार संबंधी जानकारी केवल रोगियों को भ्रमित करती है,
• विशेषज्ञों के बीच भी मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए सर्वोत्तम पोषण चिकित्सा पर कोई पूर्ण सहमति नहीं है,
• वर्तमान वैज्ञानिक चर्चाएँ जो इंटरनेट पर फैलती हैं, साथ ही मधुमेह, पूर्व-मधुमेह, चयापचय सिंड्रोम, अधिक वजन या मोटापे के रोगियों को "भ्रमित" करती हैं,
• नियोजित व्यायाम चिकित्सा कक्षाओं के अनुसार मेनू को संकलित करने में कठिनाई, या अनियोजित शारीरिक परिश्रम के लिए दैनिक आहार में तुरंत समायोजन करना।

आपकी जानकारी के लिए। आंकड़े बताते हैं कि मधुमेह रोग के उपचार में विफलता की मौजूदा उच्च दर, उपचार की रणनीति के साथ, लगभग आधे रोगियों द्वारा गैर-अनुपालन का परिणाम है। आहार की योजना गलत तरीके से बनाई गई है और ठीक से पालन नहीं किया गया है। रक्त शर्करा के स्तर के अनुसार चिकित्सीय शारीरिक गतिविधि का कोई नियंत्रण और सहसंबंध भी नहीं है।

नीचे दी गई जानकारी एंडोक्रिनोलॉजिस्ट और पोषण विशेषज्ञों के एक अंतरराष्ट्रीय बहुमत की सहमति पर आधारित है। विषय पर व्यावहारिक सिफारिशें: मधुमेह के लिए हानिकारक और उपयोगी खाद्य पदार्थ, मुख्य रूप से टाइप 2 मधुमेह रोगियों के लिए, लेकिन इंसुलिन पर निर्भर रोगियों के लिए भी उपयोगी हो सकते हैं।

हानिकारक उत्पाद

डायबिटीज में क्या खाएं?

उन उत्पादों की सूची जिन्हें मधुमेह रोगियों को नहीं खाना चाहिए, साथ ही पदार्थों के निषिद्ध संयोजन, हानिकारक ट्रेस तत्व, अस्वीकार्य पाक गर्मी उपचार प्रक्रियाएं:

1. फास्ट फूड उत्पाद।
2. मिठाई, प्राच्य मिठाई और सूखे मेवे। उन्हें केवल हाइपोग्लाइसेमिक शॉक को रोकने के लिए खाया जा सकता है।
3. हलवाई की दुकान और पेस्ट्री, "नियमित" रोटी।
4. चीनी, मिठास, कृत्रिम और प्राकृतिक शहद, मधुमेह रोगियों के लिए विशेष शहद सहित, संरक्षित, जैम, मुरब्बा। अपवाद गैर-कैलोरी मिठास हैं - सुक्रालोज़, ऐस के-सुनेट, लुओ हान गुओ (फ्रूट नट), स्टीविया, नियोटेम (फेनिलएलनिन डाइपेप्टाइड और एस्पार्टिक एसिड का व्युत्पन्न), विशेष चीनी ग्रेड "एन-लो"।
5. कॉर्न सिरप, फ्रुक्टोज और सुक्रोज सहित किसी भी उच्च-कैलोरी स्वीटनर के साथ स्टोर-खरीदा और ताजा निचोड़ा हुआ रस और चीनी-मीठा पेय।
6. चुकंदर, गाजर, कद्दू, आलू। सफेद चावल, नरम गेहूं का पास्ता, सूजी, कूसकूस, अनाज और अनाज।
7. लगभग सभी जामुन और फल। आप क्या खा सकते हैं यह लेख के अंत में लिखा जाएगा।
8. सैचुरेटेड फैटी एसिड का सेवन कुल कैलोरी के 7-10% से कम या उसके बराबर होना चाहिए। संतृप्त वसा से भरपूर खाद्य पदार्थ - संपूर्ण दूध, मक्खन, पनीर, आइसक्रीम, रेड मीट, रेड मीट शोरबा, चॉकलेट, नारियल, दूध और मक्खन, ताड़ का तेल।
9. ट्रांस वसा वाले उत्पादों और भोजन को पूरी तरह से बाहर रखा जाना चाहिए - मार्जरीन, स्प्रेड, गहरे जमे हुए खाद्य पदार्थ (!), फास्ट फूड उत्पाद, कुछ वाणिज्यिक बेक्ड सामान।
10. खाना पकाने के दौरान संयोजन या कार्बोहाइड्रेट और वसा में उच्च कच्चे खाद्य पदार्थों का संयोजन।
11. अचार, अचार, स्मोक्ड मीट।
12. बीफ मांस से कीमा बनाया हुआ मांस, सॉसेज और अर्ध-तैयार उत्पाद।
13. सब्जियों, मांस, अंडे और मछली को तलना, विशेष रूप से मक्खन या संयुक्त वसा में, साथ ही साथ उन्हें मलाईदार सॉस में मसाला और स्टू करना।
14. मक्खन के साथ साइड डिश भरना, उनमें खट्टा क्रीम, दूध या खट्टा-दूध पेय जोड़ना।

ध्यान! आज तक, मधुमेह के उपचार के लिए विटामिन या खनिज की खुराक की उपयोगिता का कोई स्पष्ट प्रमाण नहीं है। इनका उपयोग अतिरिक्त रूप से केवल उन्हीं रोगियों द्वारा किया जा सकता है जिनमें कमी है। यह चेतावनी इन पर लागू होती है: विटामिन ई, डी, सी और कैरोटीन, मैग्नीशियम और क्रोमियम। दालचीनी के बढ़ते उपयोग की मदद से रक्त शर्करा को कम करने के रूप में इस तरह के एक नए "सनक" की प्रभावशीलता की पुष्टि नहीं की गई है।

स्वस्थ आहार

टाइप 2 मधुमेह के लिए उपयोगी खाद्य पदार्थ:

• मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड (एमयूएफए) वाले खाद्य पदार्थ - एवोकैडो, समुद्री भोजन, तिल और कद्दू के बीज, बादाम, हेज़लनट्स, पेकान, जैतून, मूंगफली, रेपसीड और कैनोला तेल,
• पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड वाले उत्पाद - सूरजमुखी, मक्का, सोयाबीन और अलसी के तेल, साथ ही अखरोट और सन बीज,
• बहुत सारे ओमेगा -3 वाली मछली - सामन, सफेद अल्बाकोर टूना, मैकेरल, सार्डिन, हेरिंग, रेनबो ट्राउट,
• चिकन, टर्की, खरगोश (पहले त्वचा से मुक्त किया जाता है, और फिर खाद्य कागज में या चीनी मिट्टी के बर्तन में अपने रस में पकाया जाता है),
• टमाटर और अंगूर का रस, आवश्यक रूप से गूदे के साथ, घर पर तैयार किया जाता है, बिना चीनी के, लेकिन थोड़ी मात्रा में नमक के साथ, जिसके बिना शरीर के लिए आवश्यक पोषक तत्वों को अवशोषित करना असंभव है,
• सोया, एक प्रकार का अनाज, जई, ब्राउन राइस, मोती जौ, बुलगुर, फलियां,
• खीरा, तोरी, बैंगन, हरी सब्जियाँ, सलाद, जड़ी-बूटियाँ, टमाटर, सभी प्रकार की पत्ता गोभी,
• चोकर की रोटी।

एक नोट पर। अमेरिकन एकेडमी ऑफ न्यूट्रिशन एंड डायटेटिक्स के विश्लेषणात्मक डेटा इस बात की पुष्टि करते हैं कि संतृप्त फैटी एसिड (एसएफए) वाले खाद्य पदार्थों के 5% प्रतिस्थापन के रूप में, मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड (एमयूएफए) वाले खाद्य पदार्थ, इंसुलिन प्रतिरोध को काफी कम कर देते हैं, इंसुलिन के प्रति सेल संवेदनशीलता को बढ़ाते हैं, जो कि है टाइप 2 डायबिटीज के मरीजों के लिए बहुत जरूरी...

ग्लाइसेमिक इंडेक्स और उत्पादों की कैलोरी सामग्री की सारांश तालिका

दैनिक और साप्ताहिक मेनू की गणना करते समय आपको किन बातों पर ध्यान देने की आवश्यकता है:

1. आहार का संकलन करते समय, आपको न केवल मधुमेह के लिए अनुमत और निषिद्ध खाद्य पदार्थों को देखने की जरूरत है, प्रोटीन के संतुलन, वसा की मात्रा और गुणवत्ता की निगरानी करने की आवश्यकता है।
2. इसके अलावा, ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) की खोज के साथ, मधुमेह में उपयोगी और हानिकारक उत्पादों का मूल्यांकन इस दृष्टिकोण से किया जाता है - जीआई इंडेक्स जितना अधिक होगा, इसके किण्वन के दौरान और बाद में रक्त शर्करा का स्तर उतना ही अधिक होगा। आदर्श रूप से, यदि कोई मधुमेह केवल निम्न और मध्यम सूचकांक वाले उत्पादों का उपयोग करता है - 50 इकाइयों से अधिक नहीं।
3. इसके अलावा, "1800 किलो कैलोरी" का पहले से अनुशंसित आहार आज अप्रासंगिक है। मधुमेह रोगियों को सलाह दी जाती है कि वे इस आंकड़े को नियोजित शारीरिक गतिविधि के अनुसार समायोजित करें। यह साबित होता है कि एक तेज वजन घटाना उसी तेजी से सेट में बदल जाता है। इसलिए, इस अनुपात का पालन करना आवश्यक है - दैनिक भोजन कैलोरी सामग्री कुल ऊर्जा लागत से 200-400 किलो कैलोरी कम होनी चाहिए। अतिरिक्त पाउंड धीरे-धीरे गिराए जाएंगे, लेकिन अपरिवर्तनीय रूप से।
4. यदि आपके आहार में पॉलील्स - सोर्बिटोल, मैनिटोल, एरिथ्रिटोल, जाइलिटोल और डी-टैगाटोज़, या हाइड्रेटेड डिसैकराइड्स - आइसोमाल्ट, माल्टिटोल, लैक्टिटोल और ओटलोज़ जैसे पदार्थ शामिल हैं, या आप अलग से लेना चाहते हैं, तो आपको खुराक पर ध्यान से विचार करना चाहिए। उनकी कम कैलोरी सामग्री के बावजूद - औसतन 2 किलो कैलोरी / ग्राम, 20 ग्राम के दैनिक सेवन से दस्त और अतिरिक्त निर्जलीकरण होगा।
5. ध्यान रखें कि साबुत अनाज के सेवन से टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों में ग्लाइसेमिक प्रदर्शन में उल्लेखनीय सुधार नहीं होगा, लेकिन वे प्रणालीगत सूजन को कम कर देंगे।
6. पर्याप्त फाइबर सेवन को नियंत्रित करें - प्रति 1000 कैलोरी में 14 ग्राम, या महिलाओं के लिए औसतन 25 ग्राम और पुरुषों के लिए 38 ग्राम।
7. ध्यान दें। फलियों में पाए जाने वाले वनस्पति फाइटोस्टेरॉल के 2 बड़े चम्मच का दैनिक सेवन एक उत्कृष्ट कार्डियोप्रोटेक्टिव आहार है। यह, लेकिन अब और नहीं (!), फलियों की मात्रा प्रभावी रूप से जठरांत्र संबंधी मार्ग से आहार और पित्त कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण को अवरुद्ध कर सकती है, और कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एलडीएल) के स्तर को कम कर सकती है।
8. प्रोटीन, पौधे और पशु का सेवन 1:1 के अनुपात में करें। इसी समय, गुर्दे की बीमारियों वाले मधुमेह रोगियों को शरीर के वजन के 1 किलो प्रति 0.8 ग्राम, और अन्य सभी प्रकार के 2 मधुमेह रोगियों - 1.2 ग्राम प्रति 1 किलो नकद नहीं, बल्कि आदर्श (!) शरीर के वजन का सेवन करने की सलाह दी जाती है।
9. नमक का सेवन 2300 मिलीग्राम / दिन तक कम किया जाना चाहिए और उच्च रक्तचाप वाले मधुमेह रोगियों को 1500 मिलीग्राम / दिन से अधिक नहीं होना चाहिए।

सब्जियां

मधुमेह रोगियों के लिए उत्पादों की यह तालिका उन लोगों के लिए एक मेनू बनाने में भी मदद करेगी जो कुछ अतिरिक्त पाउंड खोना चाहते हैं।

फल

फलों में हम ताजा खुबानी और आड़ू को उजागर करना चाहते हैं। वे कम मात्रा में हैं, मधुमेह रोगियों के लिए हानिकारक नहीं हैं, खासकर यदि फल पहले से पकने की अवस्था में हों। वैसे अर्मेनियाई, जो इन फलों के बारे में बहुत कुछ समझते हैं, उन्हें ऐसे ही खाते हैं।

साइड डिश और बेक किए गए सामान

अन्य खाद्य पदार्थों और व्यंजनों के शब्द और जीआई संकेतक की अवधारणा "ग्लाइसेमिक इंडेक्स और ग्लाइसेमिक लोड की पूर्ण तालिका" लेख में अधिक विस्तार से पाई जा सकती है।

सलाह। डॉक्टर दृढ़ता से अनुशंसा करते हैं कि मधुमेह रोगी किसी विशेष भोजन, पेय या भोजन के बाद अपना स्वयं का रक्त ग्लूकोज चार्ट बनाने के लिए समय, प्रयास और खर्च करें। इस तरह के अध्ययन से मेनू को अधिक स्पष्ट रूप से योजना बनाने और चीनी को कम करने वाली दवाओं की खुराक के बारे में निर्णय लेने में मदद मिलेगी।

अंडे, मछली और रेड मीट की इंसुलिन तरंग

2008 में, ऑस्ट्रेलिया में, अध्ययन आयोजित किए गए थे जो पोषण विशेषज्ञों के संदेह की पुष्टि करते थे कि विभिन्न कार्बोहाइड्रेट इंसुलिन उत्पादन की विभिन्न शक्तियों का कारण बनते हैं, और यहां तक ​​​​कि कार्बोहाइड्रेट मुक्त खाद्य पदार्थ: मधुमेह के लिए मांस, मछली, अंडे और ऑफल हानिरहित होना चाहिए और इंसुलिन स्राव का कारण नहीं होना चाहिए। .

हालाँकि, प्रयोग अन्यथा साबित हुए हैं। इस घटना को "इंसुलिन तरंग" कहा जाता था, और इसे चिह्नित करने के लिए इंसुलिन इंडेक्स की अवधारणा को पेश किया गया था।

फिर भी, मधुमेह रोगियों को सप्ताह में कम से कम 2 बार मांस खाने की सलाह दी जाती है, जिसमें लाल, वसायुक्त समुद्री मछली शामिल है, और 6-7 अंडे भी खाने चाहिए। पोषक तत्वों और पोषक तत्वों के संयोजन के लाभ हाइपोग्लाइसीमिया और वजन बढ़ने के जोखिम से कहीं अधिक हैं। आपको केवल भागों की सही गणना करने की आवश्यकता है।

इंसुलिन दूध विरोधाभास

शुद्ध लैक्टोज के अपवाद के साथ मछली, मांस और अंडे के साथ, डेयरी उत्पादों ने भी अपर्याप्त इंसुलिन प्रतिक्रिया दिखाई। इसलिए, हाल ही में, टाइप 2 मधुमेह रोगियों के लिए उत्पादों की अनुमत सूची में संपूर्ण दूध और पूर्ण वसा वाले डेयरी उत्पादों को शामिल करना बंद कर दिया गया है।

हालांकि, घबराएं नहीं। तथ्य यह है कि यह पहले ही सिद्ध हो चुका है कि इंसुलिन में उतार-चढ़ाव ग्लूकोज के स्तर को प्रभावित नहीं करता है। टाइप 1 मधुमेह वाले लोगों के लिए दूध सहित इंसुलिन सूचकांकों की जानकारी महत्वपूर्ण नहीं है। यह ताकतवर एथलीटों और टाइप 2 मधुमेह रोगियों के लिए महत्वपूर्ण है।

• मधुमेह के साथ नरम पनीर, पनीर और अन्य खट्टा-दूध उत्पादों का सेवन कम मात्रा में और सावधानी के साथ किया जाना चाहिए,
• कम शैल्फ जीवन के साथ हार्ड पनीर की कम वसा वाली किस्मों और 1% केफिर को वरीयता देना, सुबह और दोपहर में उनका सेवन करना,
• डेयरी उत्पादों को उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थों या भोजन के साथ न मिलाएं - इससे प्रतिक्रियाशील हाइपरग्लाइसेमिया और झटका लग सकता है।

एक नोट पर। स्वस्थ लोगों को भी अधिक मात्रा में दूध से परहेज करना चाहिए। इससे शरीर से पोटैशियम निकल जाता है और उसमें पानी जमा हो जाता है, जिससे एडिमा हो जाती है।

खाद्य पदार्थ जो रक्त शर्करा को जलाते हैं

जो लोग सुनिश्चित हैं कि टाइप 2 मधुमेह के लिए हाइपोग्लाइसेमिक उत्पाद हैं, वे गलत हैं। आंतों में उत्पादों के अवशोषण के बाद रक्त में आने वाले ग्लूकोज को महत्वपूर्ण रूप से कम करें, केवल दवाएं ही कर सकती हैं।

अदरक की जड़, जेरूसलम आटिचोक, क्रैनबेरी, ब्लूबेरी और अनानास के हाइपोग्लाइसेमिक गुणों के संबंध में, उनमें चीनी जलाने वाले पदार्थों की सामग्री इतनी कम है कि इस प्रक्रिया के महत्वपूर्ण होने के लिए, "असहनीय" खाना आवश्यक होगा। "राशि, जिसमें कार्बोहाइड्रेट के "समझदार" स्तर से अधिक शामिल हैं।

हालांकि, लाल अंगूर के हाल के अध्ययनों से पता चला है कि उनमें एक पदार्थ होता है जो मेटफॉर्मिन के समान ग्लूकोज पर प्रभाव डालता है। इसलिए, मधुमेह रोगी प्रति दिन आधा या पूरा भ्रूण भी सुरक्षित रूप से खा सकते हैं। इस राशि से आप गूदे के साथ रस को पीसकर पी सकते हैं। लोब्यूल्स के गोले में प्राकृतिक कड़वाहट का हल्का कोलेरेटिक प्रभाव होता है।

जरूरी! फिलहाल, दुकानों और फार्मेसियों में प्रस्तुत लगभग सभी घरेलू मधुमेह उत्पाद मधुमेह रोगियों के लिए उपयोगी उत्पाद नहीं हैं। यह अभी भी अप्रचलित धारणा पर उत्पादित होता है कि स्वीटनर के रूप में फ्रुक्टोज एक स्वीकार्य चीनी विकल्प है, इसमें कई हानिकारक संरक्षक, कॉर्नस्टार्च होते हैं, और कुछ प्रकार बारीक पिसे हुए अनाज से बने होते हैं, जो नाटकीय रूप से उनमें निहित कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण की दर को बढ़ाते हैं।

मधुमेह के लिए मादक पेय

यह तर्कसंगत है कि मादक पेय पदार्थों का सेवन, विशेष रूप से अत्यधिक, स्वस्थ लोगों और किसी भी बीमारी के लिए contraindicated है। आधुनिक आहार विज्ञान मधुमेह रोगियों को चेतावनी देता है कि शराब के सेवन से विलंबित हाइपोग्लाइसीमिया का खतरा बढ़ सकता है, खासकर जब इंसुलिन या इंसुलिन-स्रावित दवाएं ले रहे हों।

हालांकि, मधुमेह के शरीर पर शराब के प्रभाव के अध्ययन से पता चला है:

• मादक पेय पदार्थों के मध्यम सेवन से रक्त शर्करा के उतार-चढ़ाव पर कम से कम हानिकारक अल्पकालिक या दीर्घकालिक प्रभाव पड़ता है,
• कुछ मधुमेह रोगियों में, कम खुराक ग्लाइसेमिक नियंत्रण में सुधार कर सकती है,
• मादक पेय के प्रकार के बावजूद, नियमित खपत, कम मात्रा में, हृदय रोग और मृत्यु दर के जोखिम को कम करने में मदद करता है।

• प्रति दिन आप पी सकते हैं - महिलाओं के लिए एक पेय और पुरुषों के लिए दो पेय,
• एक पेय है: 360 मिली बीयर, या 150 मिली वाइन, या 45 मिली स्ट्रॉन्ग अल्कोहल,
• स्वाभाविक रूप से, सभी वाइन, सूखे वाले, मीठे लिकर, लिकर और टिंचर के अपवाद के साथ, प्रतिबंध के अंतर्गत आते हैं,
• दोपहर के भोजन के दौरान मादक पेय पिएं।

ध्यान! शराब लेते समय, टाइप 2 मधुमेह को इसके ऊर्जा घटक को ध्यान में रखना चाहिए, और इंसुलिन पर निर्भर रोगियों के लिए, इंसुलिन इंजेक्शन की आवश्यक खुराक की गणना करते समय, एक विशेष मादक पेय में कार्बोहाइड्रेट सामग्री के लिए एक समायोजन किया जाना चाहिए। .

टाइप 1 मधुमेह रोगियों के लिए आहार

पहले, मधुमेह वाले लोगों को सख्त आहार दिशानिर्देश दिए जाते थे, जिनका स्पष्ट रूप से सीमित संख्या में व्यंजन, समय सीमा और उत्पादों की कमी के कारण पालन करना मुश्किल था। आज तक, इस मुद्दे को संशोधित किया गया है, बीमार लोगों के मेनू के संबंध में बड़े बदलाव हुए हैं। अब आहार का पालन करना बहुत आसान हो गया है, आप वह कर सकते हैं जो आपको पसंद है, मोबाइल बनें, सक्रिय रहें, उच्च चीनी एक वाक्य नहीं है।

पहली डिग्री के मधुमेह के साथ, कुछ सूक्ष्मताओं को याद रखना आवश्यक है जो बीमारी से निपटने और अच्छा महसूस करने में मदद करते हैं:

• जानिए किन खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए
• सामग्री का चयन करने के लिए ग्लाइसेमिक इंडेक्स का उपयोग करें,
• XE की संख्या से कार्बोहाइड्रेट गिनें,
• इंसुलिन की आवश्यक मात्रा की गणना करने में सक्षम हो।

आज संतुलित आहार के बीच संघर्ष है, जहां आप चीनी युक्त कई खाद्य पदार्थ खा सकते हैं, और कम कार्ब आहार, जहां आपको कुछ प्रकार के उत्पादों पर गंभीर रूप से कटौती करने की आवश्यकता होती है।

सामान्य वजन वाले लोगों को अक्सर संतुलित आहार खाने की अनुमति दी जाती है, लेकिन ग्लूकोज के स्तर को नियंत्रण में रखना, इसे सामान्य सीमा तक कम करना बहुत मुश्किल होता है। इंसुलिन की आवश्यक खुराक का चयन करना हमेशा आवश्यक होता है ताकि भोजन के बाद चीनी में उछाल न आए।

टाइप 1 मधुमेह के लिए उचित पोषण इस प्रकार है:

1. अपने दैनिक कैलोरी सेवन में कटौती करने की आवश्यकता नहीं है, विशेष रूप से सामान्य वजन पर। कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थों की खपत को नियंत्रित करते हुए, विविध भोजन करना आवश्यक है।
2. मोटे लोगों को छोड़कर, आहार में थोड़ी मात्रा में वसा मौजूद होना चाहिए।
3. कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले उत्पाद खाएं, 50% से कम।

मधुमेह का निदान करने के बाद, डॉक्टर आहार संख्या 9 निर्धारित करता है, लेकिन प्रत्येक व्यक्ति की विशेषताओं के आधार पर, रोगी के वजन, रोग की गंभीरता के आधार पर व्यक्तिगत समायोजन करता है।

अनुमत भोजन

जिन सामग्रियों से आप एक संपूर्ण भोजन तैयार कर सकते हैं, उनकी सूची व्यापक है। हर दिन आपको एक सख्त पोषण कार्यक्रम का पालन करने की आवश्यकता होती है, दिन में कम से कम 4 बार, छोटे हिस्से में खाएं। चीनी के बजाय, विशेष विकल्प जोड़ें - जाइलिटोल, सोर्बिटोल।

टिप: इस तथ्य के बावजूद कि शर्करा युक्त खाद्य पदार्थ निषिद्ध हैं, मधुमेह के रोगी को हमेशा अपने साथ एक कैंडी या एक गांठ चीनी का टुकड़ा रखना चाहिए, जो ग्लाइसेमिया के लिए उपयोगी है।

टाइप 1 मधुमेह रोगियों के लिए पोषण में निम्नलिखित व्यंजन, उत्पाद शामिल हैं:

1. ब्रेड और बेकरी उत्पाद - प्रति दिन 200 ग्राम तक की अनुमति है।
2. पहला पाठ्यक्रम सब्जी या दुबला मांस शोरबा (माध्यमिक) में पकाया जाना चाहिए। ओक्रोशका, मछली, अनाज, मशरूम सूप की अनुमति है।
3. किण्वित दूध उत्पादों से, आप आहार में कम वसा वाले पदार्थ, बायोकेफिर के साथ पनीर जोड़ सकते हैं।
4. अनाज के अनाज सावधानी से खाए जाते हैं, उनमें निहित कार्बोहाइड्रेट की संख्या को सख्ती से गिनते हैं। मेनू में एक प्रकार का अनाज, बाजरा, जौ, दलिया, जौ, चावल दलिया शामिल हैं। बहुत कम ही सूजी, पास्ता का प्रयोग करें।
5. सभी दुबले मांस, उबले हुए या त्वचा और वसा के बिना पके हुए, की अनुमति है। गीज़, बत्तखों को पोल्ट्री से बाहर रखा जाना चाहिए या जितना संभव हो उतना कम आहार में जोड़ा जाना चाहिए।
6. जामुन - ताजा, जमे हुए, रसभरी को छोड़कर।
7. वसा के कम प्रतिशत के साथ पनीर, कठोर किस्में, अनसाल्टेड।
8. उबली हुई मछली, दुबली, डिब्बाबंद मछली भी अपने रस में।
9. मधुमेह के पोषण में सप्ताह में 2 बार अंडे के व्यंजन शामिल हैं, और जर्दी की संख्या सीमित है। कुछ प्रोटीन से एक आमलेट पकाना बेहतर है।
10. आलू, हरी मटर, चुकंदर, गाजर को छोड़कर सब्जियों का असीमित सेवन किया जा सकता है। उनमें बहुत अधिक कार्बोहाइड्रेट होते हैं, इसलिए आपको उन्हें कम बार खाने की जरूरत है।
11. मिठाई से, जेली, मूस, कॉम्पोट्स, फलों के पेय की अनुमति है। मधुमेह रोगियों के लिए खट्टे स्वाद वाले फल, मिठाइयाँ, कुकीज, वफ़ल नियमित मिठाइयों का एक बढ़िया विकल्प हो सकते हैं।
12. पेय: काली चाय, हरी, मजबूत नहीं, डिकैफ़िनेटेड कॉफी, गुलाब का शोरबा, सब्जियों के रस, अनुमत फलों के साथ।
13. तेल की एक छोटी मात्रा - सलाद के लिए सब्जी, अनाज के लिए मलाईदार, शायद ही कभी।

एक दिन के लिए नमूना मेनू

तालिका: मधुमेह के लिए पोषण: उपयोग के लिए अनुमत उत्पाद:

भोजन	थाली	वजन, किलो, एल
1 नाश्ता	पानी पर एक प्रकार का अनाज दलिया	0,15
	मक्खन	0,005
	राई की रोटी	0,02
	नींबू के रस के साथ ताजा पत्ता गोभी का सलाद	0,1
	काली चाय	0,2
2 नाश्ता	हरा सेब	0,1
रात का खाना	सब्जी का सूप	0,25
	उबले हुए चिकन ब्रेस्ट	0,08
	फल मूस	0,1
	चोकर की रोटी	0,04
	बिना मीठे हुए सूखे मेवों का मिश्रण	0,2
दोपहर की चाय	पनीर पैनकेक 1%	0,1
	गुलाब का काढ़ा	0,2
रात का खाना	सब्जी मुरब्बा	0,15
	उबले हुए मीटबॉल	0,1
	रोटी	0,3
	चाय	0,2
सपनों की व्याख्या	बायोकेफिर	0,2

निषिद्ध उत्पाद

टाइप 1 मधुमेह के लिए पोषण में कई निषिद्ध तत्व शामिल हैं या जिन्हें कम करने की आवश्यकता है:

• आलू,
• फलियां,
• मिठाइयाँ,
• हलवाई की दुकान,
• मीठे फल, सूखे मेवे,
• चुकंदर,
• गाजर,
• जाम,
• स्मोक्ड उत्पाद,
• अचार, डिब्बाबंद भोजन, अचार,
• कार्बोनेटेड और मीठे पेय।

चीनी, नमक, मसालों का सेवन कम करें जो भूख के विकास को भड़काते हैं, बहुत सारे कैफीन के साथ नट्स, पेय।

टाइप 2 मधुमेह रोगियों के लिए आहार

एक बीमार व्यक्ति इस बीमारी के लिए काफी हद तक पोषण पर निर्भर होता है, क्योंकि रक्त शर्करा में वृद्धि को खाने वाले भोजन से नियंत्रित किया जा सकता है, खासकर प्रारंभिक अवस्था में।

मधुमेह में तर्कसंगत पोषण निम्नलिखित कारकों पर निर्भर करता है:

• आपको समय पर खाने की जरूरत है, अनुमत सामग्री,
• अधिक वजन होने पर दैनिक कैलोरी का सेवन कम करें,
• हाइपरग्लेसेमिया को रोकने के लिए प्रत्येक भोजन के बाद ग्लूकोज के स्तर की जाँच करें,

बुनियादी नियमों की एक छोटी सूची का पालन करके, आप बीमारी के खिलाफ लड़ाई में अच्छे परिणाम प्राप्त कर सकते हैं, अच्छा महसूस कर सकते हैं, अप्रिय लक्षणों को याद किए बिना जीवन जी सकते हैं।

आहार राशन

किराने की सूची पहले प्रकार की सूची के समान है, बहुत सारे प्रतिबंध भी हैं जिनका पालन किया जाना चाहिए। भोजन के पाक प्रसंस्करण की विधि द्वारा एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाई जाती है - मुख्य रूप से खाना पकाने, स्टू, स्टीमिंग, बेकिंग का उपयोग किया जाना चाहिए। तले हुए खाद्य पदार्थों को आहार से बाहर रखा जाता है।

मधुमेह रोगियों के आहार में निम्नलिखित तत्व होते हैं:

• दुबला मांस, मुर्गी पालन,
• दुबली मछली, समुद्री भोजन,
• अनाज,
• माध्यमिक, दुबले शोरबा पर पहला पाठ्यक्रम,
• मशरूम,
• मिठास,
• कम वसा वाले डेयरी, खट्टा-दूध उत्पाद,
• फाइबर युक्त सब्जियां, जड़ी बूटी,
• कम चीनी वाले फल
• चोकर के आटे से बेकरी उत्पाद।

1 दिन के लिए नमूना मेनू

तालिका - टाइप 2 मधुमेह के रोगी का पोषण:

भोजन	थाली	वजन, किलो, एल
1 नाश्ता	स्किम्ड दूध के साथ दलिया	0,15
	मक्खन	0,005
	साबुत अनाज की ब्रेड	0,02
	काली चाय	0,2
	ताजा गाजर का सलाद	0,1
2 नाश्ता	चकोतरा	0,15
रात का खाना	मांस शोरबा के साथ सेंवई सूप	0,25
	दम किया हुआ पत्ता गोभी	0,15
	उबली हुई मछली	0,7
	चोकर की रोटी	0,05
	सूखे मेवे की खाद	0,2
दोपहर की चाय	छाना	0,15
	करौंदे का जूस	0,2
रात का खाना	मुर्गी के मांस से बना गेंद जैसा भोजन	0,15
	सब्जी का सलाद	0,15
	रोटी	0,03
	हरी चाय	0,2
सपनों की व्याख्या	बायोकेफिर	0,2

क्या भूलना चाहिए?

यह समझने के लिए कि मधुमेह में पोषण को कैसे व्यवस्थित किया जाए, आपको उन कच्चे माल को जानना होगा जिनका सेवन नहीं करना चाहिए। जंक फूड की पूरी तरह से अस्वीकृति समस्याओं से निपटने, अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने और हाइपरग्लेसेमिया के मामलों को खत्म करने में मदद करेगी।

मेनू को पूरा नहीं करना चाहिए:

• सॉस,
• मेयोनेज़ सॉस, खट्टा क्रीम,
• मोटा मांस,
• डेयरी उत्पाद, उच्च वसा वाले चीज,
• नकली मक्खन,
• औद्योगिक सॉस,
• डिब्बा बंद भोजन,
• अर्ध - पूर्ण उत्पाद,
• हलवाई की दुकान,
• अन्य मिठाई।

सुझाव: ऐसा मत सोचो कि बीमारी और एक सीमित मेनू आपके जीवन के बाकी हिस्सों के लिए उबाऊ, नीरस भोजन की भविष्यवाणी करता है। मिखाइल गुरविच द्वारा लिखी गई एक अद्भुत पुस्तक है: मधुमेह मेलिटस, चिकित्सा पोषण, इसमें विस्तार से विचार किया गया है। उबाऊ कच्चे माल से उत्कृष्ट कृति कैसे बनाई जाती है, इसके अनोखे उदाहरण दिए गए हैं।

मधुमेह के बच्चों के लिए भोजन

बच्चों में यह रोग वयस्कों की तुलना में बहुत अधिक कठिन होता है। आनुवंशिक प्रवृत्ति वाले बच्चे इस बीमारी से पीड़ित होते हैं।

अधिक बार, एक बच्चे को इंसुलिन-निर्भर प्रकार के मधुमेह का निदान किया जाता है, जो कि टाइप 2 से अधिक गंभीर है। दवा उपचार के अलावा, माता-पिता को बच्चे के पोषण पर बहुत ध्यान देना चाहिए, क्योंकि यह रक्त में ग्लूकोज के स्तर के लिए विशेष रूप से जिम्मेदार है।

मधुमेह वाले बच्चों के लिए चिकित्सीय पोषण सख्ती से समय पर होना चाहिए, आपको भूख नहीं लग सकती है, इससे कोमा हो सकता है। यदि पूरी तरह से खाना संभव नहीं है, तो आपको हमेशा अपने साथ नाश्ता करना चाहिए - एक बिना मीठा फल, दुबला मांस के साथ एक स्वस्थ सैंडविच। हाइपोग्लाइसीमिया के हमले को रोकने के लिए आप कैंडी या चीनी के टुकड़े का उपयोग कर सकते हैं।

सुझाव: अक्सर, इस रोग से ग्रस्त बच्चों के पेशाब में एसीटोन की मात्रा बढ़ जाती है। इसके स्तर को कम करने के लिए, आपको अधिक मिनरल वाटर पीने की ज़रूरत है, उदाहरण के लिए, बोरजोमी। मौखिक पुनर्जलीकरण उत्पाद भी उपयुक्त हैं।

एक निश्चित आयु वर्ग के स्वस्थ व्यक्ति की कैलोरी में पोषण बहुत भिन्न नहीं होना चाहिए, जब तक कि बच्चा बीमारी से कमजोर न हो। इसके बावजूद, कुछ प्रकार के भोजन पर सख्त प्रतिबंध है।

बच्चे को, उसके पर्यावरण को यह समझाना आवश्यक है कि निषिद्ध भोजन की एक छोटी सी खुराक भी स्वास्थ्य और कल्याण को गंभीर नुकसान पहुंचा सकती है।

क्या खाने की अनुमति है?

कभी-कभी बीमार लोगों के लिए, आप एक अलग आहार का उपयोग कर सकते हैं, जो रोग के प्रतिकूल प्रकोप से निपटने में मदद करता है। यह एक भोजन में सामग्री मिलाने पर रोक लगाता है। पाक प्रसंस्करण एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है - स्वस्थ बच्चों को भी तला हुआ और वसायुक्त भोजन नहीं खाना चाहिए, अधिक कोमल रूप चुनना बेहतर होता है।

खाना पकाने में निम्नलिखित प्रकार के कच्चे माल का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाना चाहिए:

• फल (मीठी प्रजातियों, अंगूर, खुबानी, आड़ू, केला के अपवाद के साथ),
• सब्जियां (आलू की मात्रा कम करना),
• जामुन (रसभरी को छोड़कर, इसकी किस्में भी),
• अनाज (एक प्रकार का अनाज, दलिया, मोती जौ),
• मधुमेह रोगियों के लिए ब्रेड, बेकरी उत्पाद,
• दुबली मछली, समुद्री भोजन,
• दुबला मांस, मुर्गी पालन,
• पनीर, डेयरी उत्पाद, कम वसा वाला दूध,
• अंडे की सफेदी लिमिटेड
• छोटे हिस्से में पनीर, भोजन के बीच का अंतराल 3 दिन है (नमकीन नहीं, मसालेदार प्रकार नहीं, 50% से कम वसा सामग्री),
• पेय (अनुमत फलों, सब्जियों, गुलाब के काढ़े, बेरी फलों के पेय से प्राकृतिक रस),
• स्वीटनर

निषिद्ध सामग्री

मधुमेह में बहुत सारे प्रश्न पूछे जाते हैं: आप क्या खा सकते हैं, किससे परहेज करना चाहिए?

ऊपर दी गई सूची के साथ, उन उपहारों की सूची भी कम नहीं है जिन्हें आपको भूलना चाहिए:

• मिठाइयाँ,
• हलवाई की दुकान,
• वसा (सीमित)
• अंडा उत्पाद (अधिमानतः केवल प्रोटीन),
• खट्टी मलाई,
• मसालेदार चीज,
• सूजी, चावल अनाज,
• गेहूं का आटा (पूरे अनाज या एक प्रकार का अनाज, दलिया के साथ बदलना बेहतर है),
• आलू,
• कॉफी चाय,
• स्मोक्ड मीट,
• अचार,
• मसालेदार भोजन.

गर्भावस्था में गर्भकालीन मधुमेह के दौरान आहार

गर्भावधि मधुमेह के लिए एक आहार निर्धारित किया जाता है जब बच्चे की प्रतीक्षा करते समय पहली बार ग्लूकोज में वृद्धि देखी गई थी। गर्भावस्था की पूरी अवधि के दौरान इसका पालन करना उचित है, एक नियम के रूप में, बच्चे के जन्म के बाद, मां की स्थिति सामान्य हो जाती है। 9 महीने की अवधि के दौरान मुख्य लक्ष्य भोजन के माध्यम से सभी आवश्यक पदार्थों को प्राप्त करते हुए, चयापचय प्रक्रिया में शामिल आंतरिक अंगों पर भार को कम करना है।

विकास के लिए, भ्रूण को माँ के विविध आहार की आवश्यकता होती है ताकि महिला को पोषक तत्वों और विटामिन की कमी महसूस न हो, एक संपूर्ण आहार पर विचार करना आवश्यक है जिससे बढ़ती हुई शर्करा में कमी आएगी।

सुझाव: डॉक्टर द्वारा निर्धारित प्रतिबंधों का उल्लंघन न करें। कभी-कभी आप मधुमेह के लिए दवा लिए बिना कर सकते हैं: प्रारंभिक रूप में एक आहार का पालन करना शामिल है जो स्थिति को सामान्य कर सकता है।

कुछ नियमों को याद रखना आवश्यक है जो भलाई में सुधार करेंगे:

1. यह फाइबर, विटामिन से भरपूर फलों और सब्जियों को वरीयता देने योग्य है। कम मीठे, उच्च कैलोरी वाले फल, अधिक स्टार्च वाली सब्जियां खाएं। दैनिक कार्बोहाइड्रेट का सेवन आधा कर दिया जाता है।
2. हर दिन एक उत्पाद पर ध्यान केंद्रित करने की आवश्यकता नहीं है, भोजन विविध होना चाहिए, लेकिन खाना बनाना कोमल है।
3. अपने रीडिंग की निगरानी के लिए, विशेष रूप से भोजन के बाद, लगातार ग्लूकोमीटर का प्रयोग करें।
4. प्रति दिन कम से कम 1.5 लीटर पानी पिएं। एडिमा की उपस्थिति पर आपके डॉक्टर से चर्चा की जानी चाहिए।
5. भोजन तलने के लिए वसा का उपयोग नहीं करना बेहतर है, उन्हें सलाद, अनाज में मध्यम रूप से शामिल करें।
6. केवल दुबला मांस, मुर्गी पालन, मछली पकाने के लिए उपयोग करें। प्रोटीन से भरपूर कच्चे माल का सेवन रोजाना करना चाहिए।
7. कम मात्रा में डेयरी, खट्टा-दूध उत्पादों, पनीर की अनुमति है, आपको वसा सामग्री की निगरानी करने की आवश्यकता है।
8. अनाज का स्वागत है (एक प्रकार का अनाज, दलिया, कच्चे चावल, फलियां)।
9. अंडे खाए जा सकते हैं, भागों को सीमित करके, एक प्रोटीन को वरीयता देते हुए।

गर्भावधि मधुमेह के साथ, पोषण में बड़ी संख्या में वर्जनाएँ शामिल हैं। इसमें शामिल है:

• मिठाइयाँ,
• आटा, मिष्ठान्न,
• कार्बोनेटेड ड्रिंक्स,
• शराब,
• कॉफी, मजबूत चाय,
• औद्योगिक फास्ट फूड,
• संरक्षित करता है, marinades,
• सॉस,
• विभिन्न आहारों का उपयोग।

अन्य बीमारियों वाले मधुमेह रोगियों के लिए आहार मेनू

अक्सर ऐसा होता है कि एक मधुमेह रोगी को रास्ते में अन्य निदान दिए जाते हैं। शरीर को नुकसान पहुँचाए बिना सही भोजन करते हुए 2 गंभीर बीमारियों को एक साथ कैसे जोड़ा जाए? इस सवाल का जवाब डॉक्टर को खान-पान में बदलाव की बारीकियां बताते हुए देना चाहिए।

दिल का दौरा

दिल का दौरा पड़ने के बाद और मधुमेह के साथ पोषण के लिए संयम की आवश्यकता होती है, जिससे शर्करा का स्तर सामान्य स्तर से विचलित न हो।

मधुमेह आहार में निम्नलिखित समायोजन का पालन किया जाना चाहिए:

• कोलेस्ट्रॉल सामग्री को पूरी तरह से बाहर कर दें (अंडे),
• पशु वसा (मक्खन) निकालें,
• नमक की मात्रा कम करें, प्रति दिन 5 ग्राम तक,
• प्रत्येक दिन के लिए गणना की गई कैलोरी की संख्या में वृद्धि न करें, क्योंकि यह ज्ञात है कि हृदय की सभी समस्याएं अधिक वजन से जुड़ी होती हैं।

• एक मछली,
• चिड़िया,
• सब्जियां फल,
• जटिल कार्बोहाइड्रेट से भरपूर खाद्य पदार्थ
• थोड़ी मात्रा में जैतून का तेल,
• हरियाली।

किडनी हेमोडायलिसिस

गुर्दे और मधुमेह मेलिटस के हेमोडायलिसिस के लिए पोषण के लिए डॉक्टर द्वारा सख्त तैयारी और नियंत्रण की आवश्यकता होती है।

• दुबला मांस, मुर्गी पालन, मछली, क्योंकि यह प्रोटीन का सेवन बढ़ाने के लायक है, प्रति व्यक्ति 1.3 ग्राम प्रति 1 किलो प्रतिदिन,
• मॉडरेशन में अंडे
• डेयरी और डेयरी उत्पाद,
• तरल पदार्थ का सेवन कम करें
• स्वस्थ खाद्य पदार्थों के साथ अपने दैनिक कैलोरी सेवन में वृद्धि करें ताकि प्रोटीन बेहतर अवशोषित हो,
• पोटेशियम से भरपूर भोजन की मात्रा बढ़ाएँ।

खाना मना है:

• मिठाइयाँ,
• वसायुक्त खाना,
• सॉस,
• कार्बोनेटेड ड्रिंक्स,
• स्मोक्ड मीट,
• सॉस, केंद्रित मांस पर आधारित सूप, मछली शोरबा,
• ऑक्सालिक एसिड से भरपूर भोजन।

किडनी खराब

गुर्दे की विफलता में मधुमेह के लिए आहार में निम्नलिखित समायोजन शामिल हैं:

• द्रव संकुचन,
• भोजन में निहित मिठाई और साधारण कार्बोहाइड्रेट पर प्रतिबंध,
• भोजन में नमक कम करना
• सोडा, चाय, कॉफी का बहिष्कार,
• स्मोक्ड मीट, डिब्बाबंद भोजन, मैरिनेड, अचार, वसायुक्त भोजन,
• मूत्रवर्धक पेय न लें,
• इस रोग में जड़ी-बूटियों का काढ़ा नहीं पीना चाहिए।

गाउट

अंतःस्रावी तंत्र के विघटन के कारण यह रोग अक्सर मधुमेह मेलेटस के दौरान होता है। कम कार्बोहाइड्रेट सामग्री वाले कच्चे माल का चयन करना आवश्यक है ताकि ग्लूकोज में वृद्धि न हो, साथ ही साथ प्यूरीन की न्यूनतम मात्रा भी हो, जो शरीर के अंदर यूरिक एसिड में परिवर्तित हो जाती है। यह गठिया के प्रभाव को बढ़ाता है।

मधुमेह और गाउट के लिए पोषण में विशेषताएं हैं:

• दैनिक आधार पर डेयरी उत्पादों की खपत,
• एंथोसायनिन (स्क्वैश, बैंगन, पहाड़ की राख, ब्लूबेरी) से भरपूर खाद्य सामग्री में वृद्धि,
• फाइबर (सब्जियां, फल, अनाज) को वरीयता दें,
• वसायुक्त मछली को सप्ताह में कई बार छोटे भागों में भोजन में शामिल करें,

निषिद्ध भोजन और पेय:

• फलियां,
• ऑफल,
• मांस और मछली से शोरबा।

गुप्त मधुमेह

इस रोग का सबसे खतरनाक रूप गुप्त है। सामान्य मधुमेह की तरह, केवल एक विशेष परीक्षण के उपयोग से इसका पता नहीं चलता है, जबकि किसी व्यक्ति के लक्षण और खराब स्वास्थ्य लगातार साथ होते हैं। गुप्त मधुमेह के साथ पोषण नियमित मधुमेह के मेनू से भिन्न नहीं होता है, जिसका पालन किया जाना चाहिए।

और अंत में, हम एक बार फिर इस बात पर जोर देना चाहते हैं कि मधुमेह के रोगी में नियंत्रण में चीनी का प्रभावी प्रतिधारण न केवल काम की सुसंगतता और विशेषज्ञों की एक टीम की सही नियुक्तियों पर निर्भर करता है: एक एंडोक्रिनोलॉजिस्ट, एक पोषण विशेषज्ञ और एक व्यायाम चिकित्सा पद्धति . यदि डायबिटिक अनुशासित नहीं करता है और निर्देशों, सिफारिशों का पालन करता है, हाइपोग्लाइसेमिक ड्रग्स लेने या इंसुलिन इंजेक्शन की आवश्यक खुराक की गणना करने के लिए जिम्मेदारी से व्यवहार करता है, एक सक्रिय जीवन शैली का नेतृत्व करता है और व्यायाम चिकित्सा करता है, तो उनके सभी प्रयास व्यर्थ हो जाएंगे।

डॉक्टर से अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

अधिक वजन होने से होता है मधुमेह

हैलो, मेरा नाम इरीना है। टाइप 2 मधुमेह का निदान प्रारंभिक अवस्था में किया गया था। डॉक्टर की सिफारिशों से: आहार का पालन करें, अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाएं, खेल खेलें। दवाओं की शुरूआत के बिना स्वास्थ्य की स्थिति की निगरानी करने के लिए पहली बार। मुझे बताओ, कैसे सबसे प्रभावी रूप से किलोग्राम से छुटकारा पाएं?

हैलो इरीना। कुछ खास टिप्स हैं: पोषण-मधुमेह का सीधा संबंध है। सबसे पहले, आपको सीमित मात्रा में, केवल जटिल वाले खाने से, कार्बोहाइड्रेट की मात्रा कम करनी चाहिए। विशेष रूप से रात के खाने के दौरान प्रोटीन भोजन की मात्रा बढ़ाएँ। अधिक फल और सब्जियां खाएं, निर्धारित मात्रा में तरल पदार्थ पिएं।

शराब, बुरी आदतों के बारे में भूल जाओ। एक सक्रिय जीवन शैली का नेतृत्व करें, खेल खेलें। एक डेस्कटॉप पैमाना खरीदें जो उपयोग की गई सामग्री के द्रव्यमान को माप सके, उनके पोषण मूल्य की गणना कर सके, जिससे दैनिक कैलोरी की मात्रा अधिक न हो। मधुमेह के शुरुआती लक्षणों से निपटने के लिए ये टिप्स स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने में मदद करेंगे।

भोजन के साथ मधुमेह का इलाज

हैलो, मेरा नाम एलेक्सी है। मुझे बताओ, मधुमेह वाले लोगों के लिए एक प्रकार का अनाज वास्तव में अच्छा है, क्योंकि यह रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है। और क्या शहद खाना संभव है, क्योंकि चीनी का पूर्ण त्याग होना चाहिए?

हैलो एलेक्सी। एक प्रकार का अनाज में जटिल कार्बोहाइड्रेट होते हैं, इसलिए इसे आहार के दौरान अनुमति दी जाती है। यह रक्त शर्करा के स्तर को भी बढ़ाता है, लेकिन चूंकि इसमें कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, इसलिए यह किसी व्यक्ति की सामान्य स्थिति को नुकसान पहुंचाए बिना इसे अधिक धीरे-धीरे करता है।

शहद में ग्लूकोज और फ्रुक्टोज समान मात्रा में होते हैं, ऐसा भोजन मधुमेह रोगियों के लिए उपयुक्त नहीं है: मधुमेह मेलेटस उपचार अनुपयुक्त खाद्य उत्पादों की एक बड़ी सूची के बहिष्करण के साथ शुरू करना पसंद करता है।