Citrouille de muscat - une description de la variété avec une photo, des critiques de ce légume vitaminé. Caractéristiques du potiron muscade

La courge musquée (Cucurbita moschata) appartient à la famille des cucurbitacées et se trouve dans toute l'Amérique centrale, le sud du Mexique, la Colombie et le Pérou. À l'heure actuelle, de nombreuses variétés obtenues par des sélectionneurs étrangers et nationaux sont largement cultivées dans la plupart des pays d'Eurasie.

Caractéristiques et description des meilleures variétés

La courge musquée est une plante annuelle à tiges rampantes. Les feuilles sont longues, pétiolées, alternes, à pubescence. Les fleurs sont jaunes. Les fruits sont de fausses baies à graines multiples avec un pédoncule dur, lisse et pentagonal élargi à la base. Les plus populaires parmi les jardiniers russes sont plusieurs variétés de citrouille à la noix de muscade.

Potiron muscat: caractéristiques de la variété (vidéo)

Variété "Perle Muscat"

Il appartient aux nouvelles variétés de courge muscade et possède une forme de fruit très originale. La description de la variété suggère la présence de juteux, avec un excellent goût de la pulpe. La pulpe mûre est idéale non seulement pour la consommation fraîche, mais elle est également largement utilisée pour la transformation. La variété "Pearl Muscat" est de mi-saison, et la période entre les pousses massives et la pleine maturation du fruit est de 116 à 135 jours.

La plante est grimpante et assez puissante. Les fruits sont lisses ou légèrement segmentés. Ils se caractérisent par une forme de poire allongée et une couleur orange. Le poids moyen d'un fruit commercialisable ne dépasse pas 3,2 à 5,6 kg. La chair entièrement mûre est de couleur orange foncé, de texture dense, croustillante, très sucrée et juteuse. Contient une quantité importante de carotène. La chambre intra-graine n'est pas grande, de sorte que la majeure partie du fruit est occupée par la pulpe.

Variété "Muscat de Provence"

Variété française de mi-saison à haut rendement. Les fruits du "Muscat de Provence" mûrissent complètement environ quatre mois après la germination. Pour de nombreux producteurs de légumes, cette variété de courge Muscat très productive de la société française bien établie Clause est connue sous le nom de courge Muscat Provence.

Les fruits sont ronds et plats, avec des côtes prononcées et une surface orange. La pulpe a une texture dense, épaisse, orange vif, juteuse et sucrée. La plante est longue et grimpante, ce qui implique l'attribution de surfaces suffisamment grandes et vous permet d'obtenir un rendement élevé de chaque plante. La récolte récoltée se compare favorablement aux fruits de nombreuses variétés de noix de muscade par sa transportabilité et son excellente qualité de conservation.

Autres variétés

Autre notable variétés de noix de muscade moins courants dans notre pays, mais néanmoins, en termes de caractéristiques de qualité, ils méritent l'attention des jardiniers.

Nom de la variété	Description des fruits	Caractéristiques de la pulpe	Avantages et inconvénients
"Vitamine"	De forme ovale ou cylindrique, ne pesant pas plus de 7,3 kg	Orange vif, épais	Variété longue grimpante
"Muscat"	ovale ou forme sphérique, avec une segmentation notable, pesant jusqu'à 7,3 kg	Épais, orange vif	maturation tardive
"Noix cendrée"	En forme de poire, avec une surface sombre	Orange, douce, très aromatique	petite taille des fruits
"Plavkadu"	Couleur orange, taille moyenne	Très juteux et sucré, avec un arôme brillant	Utilisation universelle de la pâte
"Marbre"	Segmenté ridé, tuberculé, recouvert d'écorce grise et gris foncé, pesant jusqu'à 6,5 kg	Couleur orange intense, épaisse et ferme, croustillante, très savoureuse et sucrée	Variété tardive
"T-7"	Vert foncé, avec une maille faible et translucide, ne pesant pas plus de 2,2 kg	Orange foncé, dense, sucré et très juteux	Variété grimpante moyennement tardive et longue, exigeante pour le sol
"Confit"	Recouvert d'écorce brun foncé, avec une teinte verdâtre. Poids moyen pas plus de 5,1 kg	Jusqu'à 4-6 cm d'épaisseur, rouge orangé, sucré, juteux	Variété sans prétention mi-saison et longue tresse

Technologie de culture du potiron provençal

Vous pouvez faire pousser de la citrouille muscade à la fois avec des semis et sans chemin des semis:

• Les graines préparées pour le semis doivent être plantées dans la première décade de mai sous un film protecteur. Les trous de semis doivent être placés le long de la crête à une distance de 80–90 cm à une profondeur de 5–6 cm.Deux graines doivent être semées dans chaque trou de plantation et après la germination, la plante la plus faible doit être retirée.
• De nombreux jardiniers préfèrent utiliser des semis pour faire pousser des citrouilles. Dans ce cas, le matériel de semence préparé est semé dans des conteneurs de semis séparés en avril ou en mai. Les conteneurs de semis doivent être placés sur la fenêtre sud, ce qui vous permettra de faire pousser des semis solides sans éclairage supplémentaire. Le régime de température optimal pour la croissance des semis est de 25–27 ° C. Les semis de citrouille muscade dans des conditions de croissance normales apparaissent environ 6–7 jours après la plantation. Il est recommandé de planter les semis sur des crêtes de terrain découvert après l'apparition de trois vraies feuilles. Environ une semaine avant la plantation, les plantes doivent être soumises à des mesures de durcissement, réduisant progressivement la température le jour à 15-16 ° C, et les indicateurs nocturnes doivent être de 13-14 ° C.

Pour la culture des citrouilles, il est recommandé d'allouer des zones où des légumineuses, tous les types de choux, ainsi que des tomates ou des pommes de terre étaient auparavant cultivés. L'endroit pour la citrouille doit être sec et chaud, bien éclairé par la lumière du soleil et sans humidité stagnante. Un bon résultat est la culture de la courge musquée sur des tas de compost. Le matériel de semis doit être planté dans des trous de plantation dans lesquels un grand nombre de du fumier ou du compost.

Pour une survie plus rapide et sans problème, un arrosage de haute qualité des plantes doit être effectué dans les premiers jours, ainsi qu'une protection contre la lumière du soleil. La tige principale doit être pincée lorsqu'elle atteint une longueur de 1,3 à 1,5 m. À la suite du pincement, deux pousses latérales doivent rester sur chaque plante adulte, dont la longueur ne dépasse pas 0,6 à 0,7 m.

Activités de soins

Au stade de croissance intensive récolte de légumes doit être arrosé à raison de 15-20 litres d'eau pour chaque mètre carré zone d'atterrissage. Avant le début de la période de floraison et pendant la phase de fructification, l'arrosage doit être le plus abondant possible, en utilisant de l'eau à 20°C. Après l'arrosage, un assouplissement peu profond du sol autour des plantes est nécessairement effectué.

Pour obtenir des rendements élevés et améliorer les caractéristiques qualitatives des fruits, une culture légumière doit être nourrie plusieurs fois par saison. Le premier top dressing est réalisé avec du nitrophoska, effectuée après la formation de la cinquième vraie feuille sur les plantes. Le deuxième top dressing - avec une solution de molène dans la phase de tissage. L'irrigation des plantes a un bon effet eau chaude avec l'ajout de cendre de bois.

Afin de protéger la citrouille muscade des ravageurs et des dommages causés par de nombreuses maladies, une variété de préparations chimiques, ainsi que des agents biologiques, sont utilisés. À en juger par les critiques des maraîchers et des jardiniers, cucurbitacées de ce cultivar ont une résistance suffisante. Cependant, la mise en œuvre de mesures de protection simples augmentera la productivité.

Tout sur la citrouille (vidéo)

Les citrouilles de noix de muscade entièrement mûries doivent être coupées avec la tige, dont la longueur doit être d'environ 5 à 6 cm.Sous réserve d'une humidité et d'une température optimales récolte récoltée très bien conservé jusqu'au printemps.

La courge musquée est plante annuelle, avec de longues feuilles poussant sur des tiges qui s'étendent sur le sol. C'est l'un des plus délicieuses variétés, ses fruits sont sucrés et juteux. Surtout, une telle citrouille convient à la confection de desserts. Comme il est très dépendant du soleil, il est préférable de le cultiver dans les régions chaudes. Variétés de citrouille à la noix de muscade avec photo et la description présentée sur notre site vous aidera à cultiver cette plante sur votre

Variétés de potiron muscade avec photos et descriptions

Variétés de citrouille à la noix de muscade - quelles sont-elles?

Les bienfaits des citrouilles à la noix de muscade:

• manque de cholestérol dans les fruits de la citrouille muscade;
• peu calorique;
• favorise l'excrétion de substances nocives du corps, a un effet diurétique;
• aide à augmenter l'immunité;
• la présence de carotène aide à renforcer la fonction visuelle ;
• teneur en potassium, renforce les organes du système cardio-vasculaire.

Il existe les variétés suivantes de citrouille muscade:

- la variété de citrouille la plus riche en carotène (jusqu'à 16%). L'apparence de la citrouille est de couleur sombre et de forme côtelée, sa chair est rouge riche, croustillante et sucrée. Les fruits peuvent atteindre un poids de sept kilogrammes. En règle générale, elle a un bon rendement, mais chante longtemps - environ cent trente jours.

- Cette citrouille est un favori pour la douceur et la douceur. Ses fruits ont un poids moyen (environ 4 kilogrammes), mûrissent début août (sous réserve de semis en avril).

(noix, muscade, courge) - a une forme allongée, un peu semblable à une courgette. La couleur à l'extérieur et à l'intérieur est jaune riche. La structure interne est fibreuse, juteuse et douce au goût.

- c'est une des nouvelles variétés, elle a une forme très originale - longue, rappelant une poire. La pulpe d'une telle citrouille est juteuse et très savoureuse. La période de sa croissance est d'environ 130 jours, le poids du fœtus moyen atteint 5 kilogrammes. La variété perlée de courge muscade est très savoureuse à la fois fraîche et transformée.

- cette variété, comme son nom l'indique, a été développée en France. Il a un rendement élevé, mûrit complètement en environ quatre mois. Les fruits de la citrouille de cette variété se distinguent par leur couleur orange et leur surface côtelée, leur chair est très dense, orange vif et leur goût est excellent. Son principal avantage et différent des autres variétés de potiron muscade est que ce type de potiron se conserve parfaitement et tolère bien le transport.

- Il s'agit d'une variété élevée par des éleveurs japonais. Il a la forme d'une poire, son goût rappelle un peu celui d'une châtaigne - sucré et épicé. Les citrouilles de cette variété n'ont pas grande taille, atteindre environ 2 kilogrammes.

- une variété caractérisée par une grande légèreté. Comme son nom l'indique, il a la forme d'une guitare et peut atteindre un poids de quatre kilogrammes. En règle générale, il mûrit au début de l'automne.

Il existe de nombreuses variétés de citrouille muscade, vous pouvez également noter telles que : confite (marron sur le dessus et orange à l'intérieur), poire dorée (en forme de larme, douce et mûrissant tôt), matilda (avec un merveilleux arôme de miel), augustina (ressemblant à une courgette tachetée, avec une pulpe blanche dense). On distingue la plus grande citrouille de la variété Muscat - Arbat, son poids peut atteindre vingt kilogrammes. Parmi les citrouilles de cette espèce, elle mûrit la dernière, a la forme d'un cylindre.

En règle générale, les variétés de noix de muscade sont cultivées dans le sud, mais les sélectionneurs ont également sélectionné plusieurs variétés pour le centre de la Russie :

• Vita : utilisé à la fois dans l'alimentation de table et dans l'alimentation animale, le fruit est de couleur marron clair et la chair est orange.
• Perle : utilisée pour l'alimentation et la conservation. Presque tout le fruit est rempli d'une pulpe dense et sucrée. Il est riche en carotène et donne une récolte abondante.
• Prikubanskaya : variété de mi-saison (une centaine de jours environ), à pulpe rouge-orange, très juteuse et sucrée.

En conclusion, il convient de noter que les variétés de citrouille muscade, avec une photo et descriptif sur notre site Web, il ne sera pas difficile à cultiver même pour les jardiniers débutants. Il est cultivé en plantant des semis et en semant directement des graines. Il ne nécessite pas de soins très minutieux, mais plaît toujours avec une récolte douce et juteuse.

Peut-être que le carrosse de Cendrillon a été transformé par une fée de la courge musquée. Bien que le lieu de naissance de ce fruit étonnant se situe sur un autre continent que la France. sol chaud Amérique du Sud est devenu une maison de beau-père pour la beauté orange. Mais tout se passe dans les contes de fées. Possédant des propriétés magiques, des qualités gustatives, le potiron muscade a depuis longtemps gagné sa place au dîner et table de fête. Alors, découvrons-en plus sur ce produit.

Vue de l'intérieur

La courge musquée est un matériau merveilleux non seulement pour le transport fabuleux. À l'Halloween, il offre de grandes possibilités de conception pour les visages de lanternes festives. Cependant, les principaux avantages sont considérés comme son "monde intérieur". La pulpe est juteuse, sucrée, a des propriétés diététiques. Le corps assimile facilement et avec plaisir la citrouille.

De nombreux plats sont préparés à partir de fruits, qui deviennent les préférés des gourmets exigeants non seulement pour leur goût, mais aussi pour leur faible teneur en calories. Dans 100 grammes, il n'y aura pas plus de 31 unités.

Bénéfice et préjudice

La citrouille muscade est riche en vitamines. Les variétés sont différentes, mais quel que soit le type, les fruits contiennent des pectines, des sels minéraux nécessaires à une personne (phosphore, zinc, magnésium, calcium, sélénium, manganèse, cuivre). En termes de présence de carotène, la citrouille est plusieurs fois supérieure aux carottes, qui nous sont plus familières. Pour ceux qui s'attaquent aux plis graisseux accumulés, au surpoids, les plats de la belle orange seront un véritable salut.

Il est recommandé d'inclure la citrouille dans l'alimentation des femmes enceintes. Les personnes sujettes aux "affaires de cœur" bénéficieront de ce précieux produit. On prétend que la courge musquée aide à réduire le risque d'accident vasculaire cérébral et d'arythmie. L'oncologie est également incluse dans la liste des maladies dans lesquelles l'utilisation du fœtus est recommandée.

Des bonus supplémentaires précieux sont un effet de renforcement général de l'immunité, un effet bénéfique sur la condition en cas de maladies rénales et de maladies du foie. De plus, la citrouille a des propriétés laxatives et cholérétiques.

Variétés

Le muscat, en règle générale, a une forme en forme de poire. Certains comparent sa silhouette gracieuse avec Sablier. Mais c'est loin d'être la seule option pour l'apparition d'une douce beauté.

Aujourd'hui, la citrouille Muscat est également cultivée sur les terres russes. Les variétés que l'on trouve le plus souvent chez les agriculteurs nationaux, nous allons maintenant les énumérer. C'est:

• noix de muscade citrouille "Perle" de forme cylindrique. Le poids peut atteindre 7,5 kg. A un intérieur délicat;
• noix de muscade de potiron "Vitamine", forme - allongée, poids jusqu'à 7 kg avec pulpe croustillante;
• La citrouille muscat "Prikubanskaya", petite, n'atteint que 4 kg, la pulpe est douce, tendre.

D'autres variétés conviennent également à la zone non chernozem. Par exemple, la citrouille "Marble", dont le poids moyen est de 5 kg. Il se distingue par une croûte grisâtre tachetée recouverte de tubercules. L'intérieur est traditionnellement orange, très sucré. Les fruits peuvent être conservés jusqu'à 9 mois.

La citrouille "Arbatskaya" peut atteindre un poids de 20 kg. Sa forme cylindrique s'épaissit vers le haut. L'écorce est très brillante, orangée. Il est considéré comme l'une des variétés tardives par maturation. Dépasse le temps de maturité de la citrouille "Délicatesse". Extérieurement, il ressemble à un haltère de sport. Contrairement à d'autres espèces, ce fruit contient très peu de graines à l'intérieur. La variété Golden Pear est comparée à une petite goutte. Possédant un poids modeste, jusqu'à 2 kg, il a un léger goût de noix.

De nombreuses variétés de citrouille muscade sont cultivées aujourd'hui par les agriculteurs russes. La grande popularité est due non seulement à des qualités précieuses, propriétés nutritionnelles, excellent goût. La courge musquée se conserve longtemps, sans nécessiter de conditions particulièrement raffinées. Par conséquent, les plats préparés à partir de ce fruit peuvent être vus sur la table pendant toutes les saisons, même les plus froides.

Plats et recettes

Que cuisiner de la courge musquée? Les chefs expérimentés nommeront immédiatement une douzaine de plats. Bouillie, soupe, boulettes de viande, accompagnements. De nombreuses options pour farcir les fruits. La citrouille est ajoutée aux pâtisseries, sauces, crèmes.

Pour toute célébration, vous pouvez cuisiner un plat copieux festif. La citrouille muscat aidera également à surprendre les invités. Il existe de nombreux plats de ce produit. Par exemple, un fruit cuit au four avec une garniture.

Recette de citrouille au four à la noix de muscade avec légumes et viande hachée

Pour cuisiner, il faut un fruit de taille moyenne. Dans la liste des ingrédients :

• fromage - 30-50 grammes;
• viande hachée (de préférence de porc et de bœuf) - 100-150 grammes;
• poivron - 30-50 grammes;
• courgettes moyennes - 1 pièce;
• poireau - 30-50 grammes;
• ail - 1-2 gousses;
• huile (de préférence d'olive) - 30-50 millilitres;
• aneth - un petit bouquet;
• thym - 3 grammes;
• sel, poivron rouge, poivre noir au goût.

processus de cuisson

Si le four est un ancien modèle, mieux vaut le préchauffer à l'avance. La température requise est de 170 degrés.

La première étape consiste à préparer la citrouille. Pour ce faire, vous devez le couper. Muscat en forme de poire a un renfoncement vers le haut, où les graines sont placées. Ils doivent être retirés avec les fibres de connexion. Le résultat devrait ressembler à deux bateaux.

La prochaine étape consiste à traiter la pulpe de la citrouille. Des encoches sont appliquées à la surface avec un maillage. Les incisions ne doivent pas endommager la peau, mais elles doivent être suffisamment profondes.

La marinade est un must pour ce plat. Il contient du thym poivre moulu rouge, noir, huile d'olive. Mélanger tous les ingrédients dans un bol. Broyez l'ail au préalable, vous pouvez le passer dans un broyeur et une râpe. Bien battre la masse obtenue avec une fourchette, un fouet ou un mélangeur.

Avec un pinceau culinaire ou un stylo, la marinade est appliquée sur la surface disséquée de la citrouille. Les moitiés remplies doivent être laissées reposer pendant un certain temps afin que le pansement s'infiltre dans les encoches, imbibant la pulpe.

Les blancs de citrouille traités avec la marinade doivent être placés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou dans un récipient spécial avec une surface résistante à la chaleur. Les moitiés sont chargées dans un four chaud. Temps de cuisson de 1h30 à 2h selon la taille des flans.

Pendant la préparation de la vinaigrette principale du plat. Poivron coupé en petits cubes. Les courgettes sont traitées de la même manière. S'il est jeune et à la peau fine, il n'est pas nécessaire de le nettoyer. Un fruit plus mûr doit être débarrassé de la peau, nettoyé des pépins. Le fromage blanc est coupé en cubes. Légèrement mis de côté pour la décoration. La partie principale - dans le remplissage. Le poireau est coupé en rondelles d'épaisseur moyenne.

Des épices, du sel sont ajoutés à la viande hachée, tout est bien mélangé. Pour la satiété, vous pouvez utiliser du riz bouilli.

La poêle à frire est en feu. Sur le huile végétale la partie végétale de la garniture est frite jusqu'à ce que l'oignon acquière une teinte dorée, puis salée. Après cela, de la viande hachée y est ajoutée. Il reste à feu doux jusqu'à ce qu'il soit cuit. Du fromage est ajouté à la garniture. Remuez la masse en feu jusqu'à ce qu'elle fonde.

Les plats de citrouille muscat se distinguent par une jutosité particulière. Les moitiés cuites sorties du four donnent également du jus, qu'il vaut mieux ne pas verser hors des bateaux. Ensuite, la pulpe deviendra encore plus tendre, plus riche.

Le remplissage est disposé dans des évidements avec une glissière. Et les moitiés sont renvoyées au four. Le temps de séjour est de 10-15 minutes. Là encore, les blancs sont retirés, le reste du fromage est disposé sur le dessus. La dernière étape est de 7 à 10 minutes de cuisson (jusqu'à ce que le fromage soit fondu).

Les moitiés finies sont saupoudrées d'herbes et servies sur un grand plateau. La citrouille cuite au four deviendra un régal royal et une décoration de table ! Appétissant, goût très juteux. Le plus important, c'est que c'est satisfaisant.

Les gourmets savent combien d'entrées une noix de muscade peut agrémenter de sa présence. Les recettes sont améliorées presque quotidiennement, chaque chef apporte quelque chose qui lui est propre. Jetons un coup d'œil à l'un des principaux.

Recette de soupe à la courge musquée

Il ne faudra qu'environ une heure pour préparer le premier plat d'orange. Ingrédients pour un citrouille moyenne ou 4 portions :

• bouillon de poulet - un demi-litre;
• céleri - 1 tige;
• carottes - 1 morceau;
• pommes de terre - 2 morceaux;
• oignon - 1 morceau;
• des épices, du sel sont ajoutés au goût.

Cuisson

Nous nettoyons la citrouille de la peau, des graines. Couper ensuite en cubes de taille moyenne. Nous transformons les pommes de terre de la même manière. Hacher finement le céleri, les carottes et les oignons.

Vous aurez besoin d'une grande marmite pour faire de la soupe. Le beurre est bien fondu dedans. Nous nous endormons avec des oignons hachés, du céleri, des carottes frites, ajoutons des cubes de pommes de terre et de citrouille. Laisser mijoter pendant cinq minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Versez le bouillon pour que le liquide recouvre complètement la masse végétale. Après l'ébullition du bouillon, réduisez le feu et couvrez la casserole avec un couvercle. Cuire pendant 35-40 minutes.

Laissez refroidir légèrement la soupe. Verser dans un blender et mixer jusqu'à l'obtention d'une purée lisse. Versez à nouveau dans une casserole, versez le reste du bouillon, mettez le feu quelques minutes. Ajouter du sel et des épices au goût. Servir avec des légumes verts.

Si nous écartons les réflexions sur les avantages et mettons tout d'abord l'accent sur le goût, vous devez faire attention aux desserts à base de citrouille à la noix de muscade. Les recettes de purée de pommes de terre, de gelée et même de gâteaux de beauté à l'orange doivent être conservées dans le cahier culinaire de chaque femme au foyer.

aux raisins secs

Une petite courge musquée peut faire six portions de ce dessert. Les ingrédients sont listés un à un :

• beurre - 1 cuillère à soupe;
• sucre cristallisé - 1 cuillère à café;
• sel - ¼ cuillère à café;
• crème - 1 cuillère à soupe;
• raisins secs, noix au goût.

Comment cuisiner?

La citrouille est cuite au four. La pulpe est disposée dans un bol. Ici, il est mélangé avec un mélangeur avec du sucre, du beurre, de la crème et du sel. La purée obtenue est disposée dans des moules, des raisins secs et des noix sont ajoutés.

Conclusion

Maintenant que vous savez ce qu'est une citrouille à la noix de muscade, nous vous avons indiqué les recettes pour préparer ce produit. Nous espérons que vous apprécierez ces plats délicieux et sains. Ambiance orange à vous !

Il existe de nombreuses variétés de citrouilles, mais tous les fruits comestibles sont classiquement divisés en trois groupes - à écorce dure, à gros fruits et à muscade. On pense que la citrouille à la noix de muscade a la pulpe la plus délicieuse, qui se distingue par un doux arôme de noix de muscade, une peau fine et une teneur record en sucre (jusqu'à 15%). Quelles variétés appartiennent aux citrouilles à la noix de muscade et comment les cultiver, nous le découvrirons plus loin.

Quelle est cette citrouille ?

La courge musquée ou moskhata est une plante de la famille des citrouilles, dont la patrie est l'Amérique. Elle se distingue des autres types de citrouilles par les propriétés suivantes :

• appartient aux variétés à maturation tardive, par conséquent, en raison du manque de chaleur lorsqu'il est cultivé en voie du milieu ne peut donner aucun fruit, ni même d'ovaires;
• les fruits peuvent atteindre des tailles énormes, jusqu'à 100 kg;
• la forme du fruit n'est généralement pas ronde, mais oblongue, et ressemble à une courgette, qui est quelque peu rétrécie au milieu et épaissie à l'endroit de la floraison;
• la peau du fruit est lisse ou côtelée, a une couleur orange vif ou brun jaunâtre et des rayures longitudinales vertes, mais est très fine, de sorte qu'elle peut être facilement enlevée même avec un couteau ordinaire;
• les fruits ont un nid familial relativement petit, mais contiennent beaucoup de pulpe fibreuse juteuse de couleur orange, qui a un goût sucré et une légère odeur de noix de muscade.

Par appétence La courge musquée occupe une place de choix dans sa famille.

Valeur énergétique et composition

La courge musquée est un produit diététique polyvalent qui est facilement absorbé par l'organisme. 100 g de pulpe contiennent jusqu'à 45 kcal, et la valeur énergétique du produit est la suivante :

• protéines - 1 g;
• graisses - 0,1 g;
• glucides - 9,69 g;
• fibres alimentaires - 2 g;
• eau - 86,41 g.

Il est important de noter que les fruits ne contiennent que des graisses polyinsaturées, c'est-à-dire qu'ils ne contiennent pas de cholestérol.

La citrouille est également appréciée en raison de la teneur en une grande quantité de vitamines, de sels minéraux, de pectines et de carotène, soit 2 à 3 fois plus que dans les mêmes carottes.

Le type de vitamines présentes dans les fruits d'une plante qui aime la chaleur peut être vu dans le tableau:

La citrouille n'en contient pas moins minéraux, répertoriés dans le tableau suivant :

Caractéristiques avantageuses

En raison de sa composition riche, avec une utilisation régulière, la citrouille muscade a un effet positif sur le corps humain :

• nettoie le corps des toxines, du cholestérol et des produits de décomposition, aide à se débarrasser de la graisse corporelle (pour cette raison, la citrouille peut être incluse en toute sécurité dans le régime alimentaire dans la lutte contre l'obésité);
• normalise le métabolisme et soutient le fonctionnement des organes tube digestif;
• renforce le système immunitaire en saturant le corps de vitamines et de nutriments;
• a un effet cholérétique et diurétique, aidant à éliminer les sels de métaux lourds (à cet égard, la citrouille est recommandée pour une utilisation dans les maladies du foie et des reins);
• améliore l'état des maladies du système urinaire, y compris la dissolution des calculs dans vessie;
• augmente l'acuité visuelle en raison du contenu d'une grande quantité de carotène;
• ralentit le processus de vieillissement en mangeant régulièrement, car il sature le corps en vitamine K;
• prévient les maladies du système cardiovasculaire et a un effet positif sur l'état des vaisseaux sanguins et du sang, car il contient du potassium (pour cette raison, la citrouille aide à se débarrasser de l'anémie);
• soulage l'inflammation du foie et de la prostate.

Pour profiter des bienfaits de la citrouille, elle peut être consommée cuite, cuite au four, bouillie et même crue. À des fins médicinales, il est recommandé de boire 1/3 tasse de jus de citrouille ou une décoction des pousses de la plante plusieurs fois par jour.

La noix de muscade ne peut pas être incluse dans le régime alimentaire dans un seul cas - avec une intolérance individuelle.

Les meilleures variétés de potiron muscade

Le groupe des citrouilles à la noix de muscade comprend de nombreuses variétés qui peuvent différer par leur forme, leur taille, leur période de maturation et de nombreux autres paramètres. Les variétés les plus populaires comprennent les variétés suivantes de citrouille à la noix de muscade :

Vitamine

La saison de croissance est d'environ 130 jours, elle est donc considérée comme une culture à maturation tardive. Les fruits poussent sur un long cil, qui ont une large forme ovale ou cylindrique et un poids de 4,5 à 6,8 kg. La peau est fine et l'épaisseur de la partie orange vif comestible atteint 10 cm, elle a une couleur brune caractéristique et est recouverte de petites taches de teintes jaunes et vertes. La pulpe a un goût sucré et une texture croustillante mais délicate.

Prikubanskaïa

La période de végétation est de 91 à 136 jours. Le fruit est en forme de poire et pèse en moyenne de 2,3 à 4,6 kg. L'épaisseur de la pulpe est d'environ 4 cm, la peau est fine et la coupe a une teinte crémeuse. La chair est rouge-orange, tendre et sucrée, mais plus près de la tige, elle est solide et dense. Vous pouvez conserver la citrouille après la récolte pendant trois mois. La variété a été sélectionnée à l'Institut panrusse de recherche sur le riz de Krasnodar.

Nouveau

La saison de croissance est d'environ 110-115 jours. Les fruits sont cylindriques allongés ou en forme de poire et légèrement élargis au niveau de la partie florale. Leur poids peut atteindre 5 à 6 kg. La peau est fine, de couleur orange et couverte de taches et de rayures orange foncé. La pulpe est de densité moyenne, sucrée et juteuse. En moyenne, le rendement de la variété est de 50-70 t/ha. La nouveauté a une qualité de conservation élevée - 6-8 mois.

Bylinka

La période de végétation est de 115-120 jours. Le poids du fœtus moyen est de 4 à 4,8 kg. Productivité - 25 t/ha. Contrairement à beaucoup de ses homologues, Bylinka a une peau dense allant du gris clair au foncé couleur grise(ajusté dans le processus de pleine maturation). La pulpe est traditionnellement orange vif, épaisse, dense, sucrée et juteuse, mais sans la saveur caractéristique de citrouille. La citrouille a une longue durée de conservation - jusqu'à la prochaine saison. La variété a été élevée par le sélectionneur de Kherson "South GSOS".

perle

La saison de croissance dure en moyenne 115 à 130 jours. Les fruits pèsent environ 2,6 à 5,6 kg et atteignent une longueur de 50 cm.Leur forme est ronde-cylindrique, mais il existe des citrouilles rondes ou ovales qui ont une structure nervurée prononcée. La peau est fine et de couleur orange vif, mais pendant la maturation, la teinte peut passer du gris-vert au verdâtre-orange. La chair est épaisse et juteuse, avec une teinte jaune orangée caractéristique. La plante elle-même est assez puissante - elle donne 4 à 7 cils latéraux.

Muscat de Provence

La période de végétation est de 110-115 jours, donc la variété est mi-tardive. La masse des fruits est en moyenne de 4 kg, mais peut atteindre jusqu'à 8 kg si les graines sont semées à grande distance les unes des autres et que le sol est correctement fertilisé. Les fruits sont ronds et légèrement aplatis. La peau est brun orangé, fine et côtelée. La pulpe est douce et parfumée, contenant beaucoup de sucre et de carotène. La variété des sélectionneurs français doit être conservée pendant 4 mois, car elle résiste à de nombreuses maladies.

Guitare

La période de végétation dure de 110 à 120 jours. Les fruits sont allongés, ressemblant à une guitare. Leur poids est en moyenne de 2 à 4 kg, mais parfois il peut atteindre 8 kg. La longueur d'une citrouille est d'environ 70 à 80 cm, mais sur des sols fertiles, elle peut atteindre jusqu'à 1 m.La peau est fine et lisse et, lorsque le légume mûrit, il prend une couleur orange vif. La pulpe occupe environ 90 à 95%, ce qui distingue favorablement cette variété des autres.

Trombone

La saison de croissance est d'environ 110 jours. Les fruits ont une forme torsadée originale et une longueur allant jusqu'à 50 cm, ils sont donc souvent utilisés pour la décoration. zones suburbaines. En moyenne, leur poids est de 6 à 8 kg, mais avec un sol favorable, il peut atteindre 18 kg. La peau est dense et a une couleur orange ou verte. Au moment de la pleine maturation, la chair devient de couleur orange vif et devient très parfumée. Pouvez-vous stocker une citrouille? plus d'un an. La variété a été élevée par des éleveurs italiens et porte plusieurs noms - "pipe d'Albenga" (Albenga est une ville d'Italie), "tromboncino" (petite pipe) et "zucchetta".

Miracle Yudo

La saison de croissance dure jusqu'à 120 jours. Les fruits sont de forme ovale et pèsent jusqu'à 6-8 kg. La peau est de couleur orange, a des motifs de mailles caractéristiques et un revêtement gris. La pulpe a une couleur orange vif avec des veines rouges et peut être consommée fraîche, car elle est très savoureuse - elle a une teneur élevée en carotène (25,5%) et en sucre (4,25%).

Barbara F1

La période de végétation est de 50 à 60 jours, c'est donc un hybride universel à maturité précoce qui peut être cultivé en différentes régions. S'il est prévu de stocker la citrouille, il est préférable de la collecter le 85-90e jour après l'émergence des pousses. Les fruits gagnent un poids d'environ 2-6 kg, mais avec terre fertile ce chiffre peut atteindre 15 kg. Ils sont de forme cylindrique avec un épaississement à une extrémité. La peau est orange, mais couverte de rayures longitudinales vert foncé. La pulpe est douce et savoureuse, d'épaisseur moyenne et de couleur claire.

Beurre d'arachide

La saison de croissance est d'environ 85 jours, il se réfère donc à variétés précocesélevés en Allemagne. Les fruits acquièrent une forme en forme de poire et atteignent un poids allant jusqu'à 4 kg. La peau a une agréable couleur crème et la chair est orange vif. Il a un goût sucré et croquant avec un agréable arôme de noix de muscade et d'arachide. Les fruits peuvent être conservés pendant 6 à 12 mois.

La saison de croissance est de 125 à 130 jours, la variété est donc considérée comme moyennement précoce. La citrouille est portionnée - gagnant une masse de 500 à 700 g, et jusqu'à 30 fruits peuvent pousser sur une plante. La variété est unique en ce sens qu'au cours du processus de croissance, un morceau peut être coupé du légume et utilisé aux fins prévues, tandis que le reste ne pourrira pas, mais sera recouvert d'une nouvelle peau et continuera de croître. La citrouille est en forme de poire et de couleur beige crème. La pulpe elle-même est de couleur orange vif, dense, huileuse et dégage une saveur de noisette brillante. La variété a été sélectionnée par la Massachusetts Agricultural Experiment Station en croisant des gourdes sauvages africaines et de noix de muscade.

De nombreuses variétés de courges musquées sont thermophiles, mais vous pouvez également choisir des spécimens universels adaptés aux climats plus froids, par exemple l'hybride Barbara F1 à maturation précoce.

Méthodes d'atterrissage

La courge musquée est plantée principalement dans les semis, ce qui est particulièrement important dans les conditions fraîches de la voie du milieu. Si la plante est cultivée dans une zone tropicale, subtropicale ou subéquatoriale, alors la plantation peut se faire directement dans terrain ouvert. Chaque méthode doit être considérée séparément.

Plantation par semis

Les agriculteurs expérimentés préfèrent cultiver la citrouille à travers des semis, quelle que soit la température de la région. Les premiers jours sont extrêmement importants pour la formation des qualités gustatives des futurs fruits, il est donc extrêmement important d'exclure l'impact éventuel de conditions météorologiques négatives. De plus, lorsque vous cultivez des citrouilles à travers des semis, vous pouvez accélérer le processus d'obtention de fruits.

Il est nécessaire de préparer les semis selon les règles habituelles de la technologie agricole 20 jours avant le repiquage en pleine terre, c'est-à-dire en avril ou mai. Vous devez agir comme suit :

1. Préparation des graines. Faire tremper les graines pendant 3-4 heures eau chaude(environ 45°C), puis enveloppez-les dans un torchon humide et conservez-les au température ambiante avant de picorer (cela prendra généralement 2-3 jours). Une telle préparation accélérera la germination des graines et les protégera des parasites. Lors de la culture de la courge musquée jardiniers expérimentés il est également recommandé de durcir les graines pour augmenter leur résistance au froid. Ainsi, les graines de citrouille déjà picorées doivent être conservées pendant 3 à 5 jours dans le même chiffon humide sur les étagères inférieures du réfrigérateur. Les pré-graines peuvent être saupoudrées de cendre comme microfertilisant.
2. Sélection de la capacité. semis de citrouille ne tolère pas la transplantation, il est donc recommandé de planter les graines séparément pots de tourbe au moins 6 x 6 cm Certains jardiniers cultivent des semis dans des pots en papier faits maison. Ils peuvent être facilement coupés sans nuire au système racinaire de la plante. À dernier recours, vous pouvez utiliser l'habituel boîtes en bois.
3. Préparation du substrat. Préparer terreau pour les semis, mélangez 2 parties de tourbe, 1 partie de sciure de bois pourrie et d'humus. Pour 1 kg de substrat, ajoutez 1 cuillère à café comme engrais. nitrophoska. Bien mélanger le mélange. Il convient de noter que le jardinier peut immédiatement acheter terrain prêt du magasin - un légume universel ou recommandé pour les concombres.
4. Semer des graines. Remplissez les pots avec le substrat, puis arrosez-les abondamment et préparez de petits trous dans lesquels déposer les graines. Profondeur optimale plantation - 4-6 cm Si les semis sont cultivés dans des boîtes, le fond du récipient doit être saupoudré de sciure de bois en une couche de 3-4 cm avant de remplir le sol.

Les conteneurs contenant des semis doivent être transférés sur un rebord de fenêtre bien éclairé, de préférence au sud. Dans ce cas, vous pouvez faire pousser des semis solides sans éclairage supplémentaire. Il est tout aussi important de fournir des soins compétents aux plants de citrouille, à savoir:

• avant la germination, recouvrez la surface des récipients de semis avec du verre ou un film pour créer un effet de serre avec une température diurne de +18 ... + 25 ° C et une température nocturne de + 15 ... + 18 ° C;
• après l'émergence des pousses, qui se produit environ 6-7 jours, réduisez la température diurne à +15 ... + 18 ° C et la température nocturne à + 12 ... + 13 ° C, et après 5-7 jours relevez-le, mais pas aussi intensément qu'au début;
• arrosez régulièrement mais modérément les semis pour éviter le dessèchement ou l'engorgement;
• le 7-10ème jour de germination, appliquer le top dressing - nitrophoska (15 g pour 10 l d'eau) ou une solution de molène (verser de l'eau chaude sur la molène dans un rapport de 1:10, laisser reposer 3-4 heures, diluer à nouveau dans un rapport de 1:5 et arrosez les jeunes plantes );
• une semaine avant la plantation en pleine terre, effectuez le durcissement - réduisez progressivement la température diurne à + 15 ... + 16 ° C et la nuit - à + 13 ... + 14 ° C.

Les semis peuvent être transplantés à l'extérieur après l'apparition de 2-3 vraies feuilles de couleur vert vif. À ce stade, les semis atteindront 15 à 20 cm.Pour leur culture, vous devez choisir des zones où ces cultures poussaient auparavant:

• Patate;
• légumineuses;
• tomates;
• tout type de chou;

La citrouille ne peut pas être transplantée dans le sol dans lequel poussaient auparavant ses "parents" comme les courgettes, les concombres et les melons. De plus, le site doit être bien éclairé par la lumière du soleil, être sec et chaud, et également protégé des vents.

La greffe elle-même est réalisée selon les règles suivantes:

1. Depuis l'automne, déterrez les plates-bandes et fertilisez - par 1 m². m. ajouter 3-5 kg ​​​​d'humus, 200 g de chaux et 30-40 g de complexe engrais minéraux.
2. Fin mai - début juin, lorsque la terre se réchauffe à au moins + 18 ° C, par temps nuageux ou soirée préparer des trous dont la profondeur est d'au moins 5 cm et dont la distance entre eux doit être comprise entre 60 et 100 cm.
3. Si les semis ont été cultivés dans tasses de tourbe, détruisez doucement ses parois extérieures denses. Si les graines ont été semées dans des boîtes, les plants obtenus doivent être retirés avec une motte de terre afin de ne pas endommager les racines délicates.
4. Plantez les jeunes plantes dans des trous préparés et versez beaucoup d'eau.
5. Couvrir les semis de papier d'aluminium pour les protéger du gel. Lorsque la température se normalise, l'abri peut être retiré, puis utilisé uniquement pendant les nuits froides.

Une citrouille bien plantée produit des fruits gros et lourds, et 2-3 ovaires mûrissent sur chaque plante.

Semis en pleine terre

Dans les régions chaudes du sud, les graines peuvent être semées immédiatement en pleine terre. Cela vaut la peine de le faire dans la première décade de mai sous un abri cinématographique. Température optimale pour les cultures en croissance, il est conservé entre + 20 ... + 25 ° C.

L'atterrissage doit se faire sur un terrain bien éclairé, à l'abri de l'ombre et des vents. A noter que si le sol est riche eaux souterraines, alors il ne convient pas à la culture gourdes, car son système racinaire s'enfonce profondément sous terre et peut tout simplement mourir d'un excès d'humidité.

Les graines préparées de la manière décrite précédemment doivent être semées le long des lits à une profondeur de 5-6 cm et à une distance de 80-90 cm.Il vaut la peine de jeter 2 graines dans chaque trou, et lorsque les pousses apparaissent, vous aurez besoin pour enlever une plante plus faible de la racine.

Entretien de la courge musquée

Quelle que soit la méthode de plantation, la plante a besoin de soins appropriés, ce qui implique les activités suivantes :

• Arrosage et desserrage. Vous devez arroser la citrouille avec beaucoup d'eau tiède (environ 20 ° C), et la quantité d'eau optimale est de 5 à 6 litres par plante ou de 15 à 20 litres par mètre carré. m d'aire d'atterrissage. Cela suffit pour donner à la citrouille une humidité nutritionnelle, mais pour empêcher la fissuration du fruit. Avant la formation des ovaires, l'arrosage doit être effectué une fois par semaine et à l'avenir - une fois toutes les 2 semaines. Après chaque arrosage, il est impératif d'ameublir légèrement le sol autour des plantes.
• vinaigrette. Il contribue à augmenter le rendement de la variété et les caractéristiques de qualité du fruit. La première fertilisation avec du nitrophoska est introduite après la formation de la 5ème vraie foliole sur les plantes. Le deuxième pansement avec une solution de molène est introduit dans la phase de formation des cils. De plus, pendant la période de floraison, la citrouille peut être arrosée avec de l'eau tiède additionnée de cendre de bois.
• Désherbage et pincement. Avant la formation des cils, il est extrêmement important d'éliminer les mauvaises herbes à temps. Lorsque les fouets seront formés, la nécessité de cela disparaîtra. Dans le même temps, il n'est pas recommandé de déplacer les nœuds et les cils formés, en particulier pendant la période de floraison, car dans ce cas, les fleurs peuvent être endommagées et le développement des fruits peut être suspendu. Il est également important de se rappeler de pincer les ovaires.
• Protection contre les ravageurs et les maladies. En tant que prophylaxie, la plante doit être traitée avec des biofongicides ou des agents stimulant la croissance, qui comprennent uniquement Immunocytophyte, Krezatsin, Silk et Epin. De plus, les buissons peuvent être pulvérisés avec Acrobat ou Kurzat.

Malgré les mesures préventives, la citrouille peut être affectée par diverses maladies et ravageurs :

• oïdium. C'est une maladie qui est provoquée par un changement brusque des températures diurnes et nocturnes. Des taches apparaissent sur les fruits et les feuilles jaunissent, se dessèchent et tombent. Pour prévenir l'oïdium, la plante doit être recouverte d'un film la nuit. Il est tout aussi important d'arroser la plante abondamment et régulièrement.
• Anthracnose. La maladie affecte souvent les citrouilles qui poussent dans un espace clos ou dans une serre. Moins souvent, il constitue une menace pour les plantes cultivées en plein champ. L'anthracnose se manifeste par une lésion symétrique des feuilles, et après la tige et les fruits. Des ulcères se forment à la surface, recouverts de plaque Couleur rose. La plante meurt complètement lorsque la maladie affecte la racine. L'anthracnose se développe avec une humidité excessive. De plus, il peut apparaître dans la période chaude de l'été avec un arrosage intensif des fruits.
• Ascochitose. Il affecte les parties terrestres de la plante avec une humidité excessive du sol ou du gel. Dans le même temps, des taches noires apparaissent sur les feuilles, les tiges et les fruits. Pour prévenir le développement de la maladie, les semis doivent être recouverts d'un film.
• puceron de la courge. Ce sont des insectes qui aspirent les jus vitaux de la plante, de sorte que les feuilles se dessèchent en raison du manque d'humidité et de nutriments. Dans la lutte contre les pucerons, vous pouvez utiliser des médicaments spéciaux ou remèdes populaires comme une infusion de camomille ou d'absinthe. Les pucerons peuvent être distraits de la citrouille par des pommes de terre ou des tomates, des cendres.
• Limaces. Ces ravageurs peuvent ruiner les cultures car ils pondent leurs œufs dans le sol et mangent la plante la nuit, faisant des trous dans les fruits. Dans la lutte contre les limaces, il vaut la peine de clôturer la zone avec de la toile de jute et même d'y planter de la bardane. Pendant la journée, les limaces s'accumulent sous la toile de jute et le soir, elles doivent être exterminées à l'aide de cendres.

Récolte et stockage

À la mi-août ou avant le début du froid automnal, vous pouvez récolter. Pour ce faire, vous devez couper soigneusement le fruit de la tige sans endommager l'écorce et laisser une queue jusqu'à 5 cm de long.

Les fruits récoltés doivent être séchés dans un endroit chaud pendant 14 jours, puis stockés dans un endroit sec. S'il est prévu que la citrouille soit consommée immédiatement après la récolte, vous devez lui donner quelques jours pour qu'elle puisse mûrir complètement, acquérir un goût particulier et une couleur orange.

La courge musquée est un produit diététique facilement absorbé par l'organisme, qui aide à renforcer le système immunitaire et à soulager l'état des maladies des reins et du foie en procurant un effet cholérétique. De plus, les fruits de la citrouille muscade ont un goût particulier, ils peuvent donc être consommés frais, ainsi que pour préparer des plats salés.

La courge musquée est apparue en Russie à la fin du XXe siècle. Il diffère des variétés fourragères traditionnellement cultivées sur le territoire de la Fédération de Russie en pleine terre par sa taille, sa forme, son apparence, son goût de pulpe, son pourcentage de carotène et d'autres nutriments.

Dans la nature, la courge musquée pousse dans Amérique centrale et le Japon. Il est inclus dans le régime alimentaire des peuples vivant au Mexique, en Colombie et au Pérou. Ce légume est cultivé dans de nombreux pays du monde.

Cette variété de citrouille est facilement pollinisée avec d'autres espèces, améliorant ainsi leurs caractéristiques gustatives. Les éleveurs ont réussi à croiser la citrouille muscade avec la lagenaria et à obtenir plusieurs variétés de noyer cendré, qui est utilisé dans l'alimentation de la population d'Amérique et d'Europe.

Pourquoi la citrouille muscade attire l'attention des producteurs de melon

Les variétés de muscat sont plus difficiles à cultiver à l'extérieur que les courges de table zonées. Ils portent de petits fruits, ont besoin de longues heures de clarté, d'une bonne nutrition et ne supportent pas l'ombre.

Si vous enfreignez les règles de leur culture, les fruits se développeront mal, une partie de la récolte pourrira sur la vigne et la partie qui a le temps de mûrir sera de petite taille avec des gousses non développées.

Chaque variété doit pousser séparément. Si vous plantez plusieurs variétés avec des goûts différents les unes à côté des autres, alors dans le jardin, il y aura une variété qui a un gène dominant. Il pourra polliniser les ovaires et, par conséquent, des hybrides se forment qui ont des caractéristiques gustatives similaires.

Malgré ces défauts, cette variété de potiron se plante volontiers car :

1. La coque des variétés de noix de muscade est mince, mais dense, avec un revêtement de cire qui protège contre la pourriture bactérienne. Grâce à cette propriété, les citrouilles peuvent rester jusqu'à un an dans une pièce fraîche.
2. La pulpe contient une grande quantité de carotène, ce qui lui donne une couleur de carotte brillante.
3. La légère odeur sucrée de la noix de muscade la distingue favorablement des variétés de citrouille de table.
4. Il est tout aussi délicieux cru qu'après. traitement thermique.
5. Les fruits après traitement thermique ressemblent à de la purée de pois, mais leur pulpe est plus saturée en goût et a un arrière-goût agréable.
6. La pulpe contient une énorme quantité de sels minéraux et de sucre, grâce à quoi le goût après traitement thermique est si riche qu'il ne nécessite pas l'ajout d'épices.

Toutes les variétés de noix de muscade contiennent un grand nombre de diverses substances utiles nécessaires au fonctionnement normal des organes de sécrétion internes. Leur présence dans la pulpe vous permet de compléter la nutrition et d'utiliser des plats à base de citrouille. Longtemps.

Les personnes qui adhèrent au régime à la citrouille constatent une augmentation du tonus vasculaire et une augmentation de la vitalité. À heure d'hiver en Russie, la courge musquée est de plus en plus utilisée comme principal aliment.

Les variétés de citrouilles vitaminées Muscat sont facilement digérées par l'organisme, ne s'ennuient pas et peuvent être utilisées dans de nombreux plats.

Quelles variétés choisir pour la plantation

La courge musquée diffère par ses variétés, son temps de maturation et sa teneur en nutriments. En état de maturité biologique, il a une chair brillante allant du jaune sale au rouge orangé. La couleur de sa peau peut avoir une variété de couleurs et de nuances.

Des variétés de couleur vert foncé sont connues, comme la citrouille Vnuchka, qui porte de petits fruits d'un poids maximum de 2 kg maximum. C'est très variété sucrée, ayant une peau inhabituelle, couverte de petites fossettes. Il a été obtenu par des sélectionneurs de la station expérimentale de Primorsk en croisant des citrouilles à muscade japonaises et des variétés zonées. Cette courge pousse bien en Asie à l'extérieur et est recommandée pour les zones agricoles à haut risque dans tout le pays.

Pumpkin Marina de Kyoja est similaire en goût et apparence pour la petite-fille. Il s'agit d'une variété mi-tardive dont les fruits mûrissent le 130e jour après la germination. Cette variété de courge musquée pousse en Europe, sur la côte méditerranéenne. Produit un fruit plat, côtelé, vert foncé ressemblant à un turban. La croûte ridée peut être colorée du vert au gris. Le fruit atteint un poids allant jusqu'à 12 kg et se conserve longtemps sans perte de qualité. La pulpe est utilisée pour faire des puddings, des biscuits, des gâteaux, de la purée de pommes de terre. Cette variété produit bien en pleine terre dans la partie européenne du pays.

Citrouille marbrée de mi-saison à la peau gris verdâtre inégalement colorée, décorée de rayures. Cette variété produit des fruits pesant jusqu'à 6 kg, qui mûrissent 130 jours après la germination. Les fruits sont gros, ridés, aplatis, pèsent jusqu'à 10 kg. La pulpe est orange dense. Convient pour la culture en plein air dans les zones où le gel se produit en octobre.

La variété mi-tardive Muscat de Provence n'est pas inférieure aux citrouilles vertes, dans lesquelles la couleur de l'écorce est peinte dans des tons clairs d'orange. Il mûrit le 120e jour, faisant pousser ses fruits jusqu'à 8 kg. Cette variété a une citrouille ronde et aplatie divisée en segments égaux et une chair orange vif, dense et parfumée. Le potiron Muscat Provence a une petite chambre à graines où sont cachées de petites graines denses. Les citrouilles reposent parfaitement dans un endroit frais et sec jusqu'à la prochaine récolte.

Toutes les citrouilles des variétés mi-tardives, dont la peau a une teinte verte ou orange clair en maturité biologique, contiennent la plus grande quantité de matière sèche. Plus le fruit est lourd et plus la tige est épaisse, plus il y aura de solides dans la pulpe et plus le goût du plat fini sera riche.

Les fruits de couleur orange vif ont moins de matière sèche, mais ont un bon arôme. Citrouille mûre précoce Golden Pear avec des fruits brillants en forme de larme pesant jusqu'à 2 kg, donne 5-6 fruits d'un buisson. Elle a une chair juteuse, sucrée, au goût de châtaignes grillées. Cette variété peut être cultivée dans les régions aux étés courts et froids.

La citrouille Vitaminnaya aux côtés ovales jaune-orange vif, qui décorent parfois des rayures, ne pousse bien que dans le sud du pays. Elle a besoin de 140 jours pour mûrir complètement. La chair est orange foncé, juteuse et sucrée. Le poids maximal du fœtus ne dépasse pas 5 kg. Noix de muscade de potiron Vitaminée parfaitement conservée jusqu'à la nouvelle récolte. Il est utilisé pour faire des purées molles, pour nourrir les bébés et pour faire des jus.

Butternut comme une variété de courge musquée

Les noyers musqués sont classés comme variétés de noix de muscade parce que cette variété a été obtenue artificiellement par croisement répété de courges de muscade avec des lagenaria africaines en forme de bouteille.

Les variétés précoces et de mi-saison peuvent pousser dans toute la Fédération de Russie. Ce sont des plantes à haut rendement produisant des fruits en forme de poire qui ne peuvent pas durer plus de 3 mois après la récolte, à condition qu'ils soient récoltés avant la congélation.

Pumpkin Muscat Guitar produit une récolte pendant 110 jours et appartient aux variétés de mi-saison.

Sa chair est brillante, juteuse, avec une odeur agréable. Ses fruits pesant environ 4 kg ont une pulpe juteuse et croustillante, qui est utilisée pour la confiture, les fruits confits, les casseroles et les tartes au potiron.

La citrouille mi-tardive Prikubanskaya ressemble à la guitare, mais donne plus gros fruits. La fine écorce de couleur brun orangé clair s'abîme facilement lorsqu'elle température négative. Les fruits mûrs se trouvent jusqu'au Nouvel An. Vous pouvez retirer les fruits légèrement non mûrs avec la tige pour la maturation. Les fruits verts se gâtent rapidement.

Pumpkin Muscat Pearl se distingue par une peau orange vif pendant la période de maturité biologique et une petite chambre à graines. La citrouille Zhemchuzhina mûrit début septembre et peut atteindre 6 kg. Pendant la période de maturité technique, le fruit est coloré dans une teinte gris-vert. Ses citrouilles mûres se conservent bien si elles sont conservées dans un endroit frais et sec. La perle a une chair orange foncé, riche en carotène, qui est utilisée pour faire du jus de citrouille et des casseroles.

La citrouille Augustine est une variété à gros fruits. Dans sa forme mature, elle a une peau verte panachée avec des reflets jaunes. Il est planté dans des zones situées le long de la zone médiane de la partie européenne de la Fédération de Russie, car cette variété a une stabilité rendements élevés. Les gousses mûrissent 110 jours après la germination. Pulpe aromatique de couleur orange vif, dense, douce et parfumée, riche en sels minéraux et carotènes.

Les avis sur les citrouilles à la noix de muscade contiennent toujours une évaluation positive. Ils ont un arôme si agréable, une couleur vive, un goût que les ménagères sont heureuses de les utiliser pour préparer divers plats.

Le butternut coupé se conserve 5 jours au réfrigérateur sur la clayette du bas. Là, la pulpe conserve sa jutosité et ses propriétés utiles.

La citrouille muscat, dont les variétés sont présentées sur la photo, surprend par sa diversité. Si vous utilisez des hybrides obtenus à la maison lors de la plantation, plusieurs citrouilles de forme, de couleur et d'apparence différentes peuvent pousser sur 1 buisson, mais leur chair aura le même goût.

Pour une bonne croissance et une fructification abondante, les plantes ont besoin d'un arrosage rapide, d'un désherbage régulier, d'un relâchement et d'une fertilisation avec des engrais minéraux.

La culture et l'entretien de la courge musquée dépendent de la fertilité de la plante. Les petites variétés sont plantées en pleine terre à une distance de 50x50. Variétés à gros fruits nécessitent un atterrissage dans des nids échelonnés à une distance de 70x70.

Toutes les variétés de muscat forment des fouets pouvant atteindre 6 mètres, sur lesquels se forment des fleurs mâles et femelles. Après l'ovaire, toutes les forces de la plante sont dirigées vers leur culture. De nouvelles fleurs femelles n'apparaîtront pas avant la fin du processus de maturation des fruits.

Les variétés à maturité précoce et à maturité moyenne sont capables de produire 2 récoltes en 1 saison. Si vous enlevez un fruit semi-mûr du jardin, avec une tige presque desséchée, en une semaine femelle et fleurs mâles. Après la pollinisation, ils produiront un ovaire qui se développera rapidement s'il y a suffisamment de nutriments dans le sol.

La citrouille Butternat appartient aux plantes fortement tissées, formant un ovaire nombreux. Les plantations surpeuplées interféreront avec le développement des fruits et tomberont en raison du manque de chaleur et de soleil.

La courge musquée, qui produit des fruits ronds, nécessite suffisamment de lumière, sinon la courge restera petite.

Pour faire pousser des variétés sucrées de citrouille dessert sur le site, vous devez préparer à l'avance les plates-bandes pour la plantation. Dans les régions du sud, les graines sont jetées dans des fosses recouvertes de molène, de cendre et de terre noire. À partie supérieure sol mélangé avec de l'azote et du superphosphate. Les fosses sont renversées avec de l'eau afin qu'elles soient humides. Un tel gâteau vous permet de démarrer les processus de combustion nécessaires pour réchauffer la plante qui aime la chaleur dans le froid de juin.

Avant l'apparition des germes, les plantations sont recouvertes d'un film. Cela vous permettra d'obtenir des tirs amicaux. Une fois que la menace de gel a disparu, le matériau de couverture est retiré.

Lorsque 5 vraies feuilles apparaissent, pincez le cil. Cela vous permet de démarrer la croissance des cils latéraux et de nouer rapidement la récolte.

Lorsque l'ovaire a commencé à couler sur 1 cil, la couronne doit être pincée afin que la plante ne gaspille pas d'énergie pour la croissance d'autres fruits, qui tombent souvent par manque de nutrition.

Il est particulièrement important de pincer les cils des citrouilles à maturation mi-tardive. Si les gelées précoces commencent à l'automne, les citrouilles tardives n'auront pas le temps de mûrir.

Les fleurs femelles émergentes sont pollinisées à la main. Cela vous permet d'obtenir plusieurs fruits à partir d'un buisson. Si vous refusez la pollinisation manuelle, la plante pourra attacher 1 à 2 citrouilles.

Lorsque les cils commencent à pousser, il est important de bien ameublir le sol, où ils feront pousser des fruits. La citrouille a la capacité de produire des racines supplémentaires pour fournir à l'ovaire une bonne nutrition. Dans un sol meuble, c'est beaucoup plus facile à faire que dans un sol compacté.

Il n'est pas recommandé de déranger les cils de citrouille pendant la fructification. Cela rompt le système racinaire et peut provoquer la pourriture des jeunes fruits.

Comment cultiver la courge musquée dans les zones agricoles à risque

Dans ces régions, vous devez utiliser des variétés qui mûrissent 90 à 110 jours après la germination. La culture des citrouilles dans les zones où les gelées se prolongent jusqu'à la mi-juin doit se faire à l'aide de semis. Les graines sont semées dans des pots d'un litre avec un sol nutritif fin avril - début mai. Les germes qui apparaissent sont durcis dans un endroit bien éclairé par le soleil, à l'abri du vent.

Les semis sont plantés en pleine terre après la fin de la menace de gel par transbordement. Les plantes à 2 vraies feuilles sont plantées dans un tas de fumier, recouvert de terre noire d'en haut, déplacé de cendre de bois. Pour un trou, il vous faut :

• 2 seaux de molène;
• 1 seau de terre noire;
• 1/3 seau de cendres;
• 2 cuillères à soupe. l. superphosphate;
• un seau d'eau.

Pour que la plante ne brûle pas sous les rayons du soleil, les semis sont plantés le soir ou par temps nuageux. Si l'atterrissage a lieu par une journée ensoleillée, vous devez recouvrir chaque buisson de plusieurs couches de feuilles de bardane. Jusqu'à ce que le soleil les sèche le temps passera, qui est nécessaire pour que le système racine prenne racine.

Pour obtenir une récolte stable de citrouille muscade, vous devez régulièrement mettre à jour le fonds de démarrage, en sélectionnant des variétés zonées et des hybrides qui poussent bien dans la région.