Comment planter des graines d'épinards à l'extérieur. Épinards - planter et entretenir une culture de feuilles Comment planter des épinards en pleine terre

Épinard - récolte de légumes, qui contient de la masse dans les feuilles vitamines bénéfiques indispensable pour le travail corps humain. Par conséquent, les jardiniers qui décident de passer à alimentation saine, se demande tôt ou tard comment planter une plante. Pour que la plantation d'épinards réussisse et que le lit soit bientôt recouvert de rosettes juteuses, vous devez tout savoir sur les spécificités de la culture des légumes dans le jardin.

Caractéristiques de la culture des épinards

Mieux planter au début du printemps ou vers l'automne, car à ce moment la température est maintenue entre + 20- + 25 C. Les épinards sont semés plus près de l'été, cependant, pour que les buissons poussent rapidement, les plantations doivent être soigneusement entretenues: souvent arrosées et ombragées du soleil brûlant. Si vous ne fournissez pas de verdure conditions confortables, la plante commencera à pousser. Dans le cas où le désir d'avoir constamment des légumes frais sur la table l'emporte sur les difficultés, les épinards sont plantés tous les 15 à 20 jours.

Noter! Contrairement à la plupart des cultures maraîchères, les épinards ne peuvent pas être fertilisés avec des engrais organiques frais pendant leur croissance. Une telle vinaigrette aggrave le goût des légumes verts et, à forte dose, peut brûler les racines du buisson.

Quand planter des épinards en pleine terre : dates de plantation

L'épinard étant une plante résistante au froid, plantation de printemps dans terrain ouvert produit immédiatement après le dégel du sol. En ce qui concerne la température, le semis d'épinards commence lorsqu'il fait plus chaud dehors à + 4-5 C. Selon conditions climatiques région, en règle générale, la culture est semée dans la période civile de mars à juin.

Pour récolter les feuilles utiles à l'automne, les graines sont semées du début à la mi-août.

En automne avant l'hiver, les épinards sont plantés sur le site fin septembre, octobre et novembre. La plante libérera de petites feuilles, hivernera en toute sécurité et au printemps, 2 semaines après la fonte des neiges, les feuilles seront prêtes à l'emploi.

Selon le calendrier lunaire en 2019

De nombreux jardiniers, pour plus de discipline, se tournent souvent vers le calendrier lunaire pour des dates précises.

Selon le calendrier lunaire en 2019 jours propices pour planter des épinards en pleine terre sont:

• en mars - 8-12, 15-17, 27-29;
• en avril - 6-13, 15-18, 24-26, 29, 30 ;
• en mai - 1-4, 8-10, 12-14, 17, 18, 21-23, 26-31 ;
• en juin - 5, 6, 9-15, 22-25 ;
• en juillet - 10-12, 20-22, 29-31 ;
• en août - 2-8, 11-13, 17, 18, 26-28 ;
• en septembre - 1-5, 7-10 ;
• en octobre - il n'y a pas de dates favorables recommandées;
• en novembre - 1-3, 6-8, 15-18, 24, 25.

Jours défavorables selon le calendrier lunaire pour 2019 pour semer les épinards sont les dates suivantes :

• en mars - 6, 7, 21;
• en avril - 5, 19;
• en mai - 5, 19;
• en juin - 3, 4, 17;
• en juillet - 2, 3, 17;
• en août - 15, 16, 30, 31;
• en septembre - 14, 15, 28, 29;
• en octobre - 14, 28;
• en novembre - 12, 13, 26, 27.

Selon calendrier lunaire du magazine "1000 conseils pour les résidents d'été."

Comment planter des épinards en pleine terre : préparation et plantation

Le désir d'avoir des épinards dans le jardin peut tout simplement disparaître après quelques plantations infructueuses. Pour éviter que cela ne se produise, vous devez connaître toutes les exigences relatives à la culture de cette culture légumière.

Comment choisir un point d'atterrissage

Il est préférable de planter les épinards dans des endroits éclairés où l'eau ne stagne pas. Pour récolter le plus tôt possible, la plante est placée sur les pentes sud, qui sont protégées des vents froids.

Si, en dehors des basses terres, il n'y a nulle part où planter des arbustes, la culture est semée sur des crêtes clôturées avec des planches de roche dure. À cause du fait que système racinaire les plantes sont courtes, le monticule peut être petit.

Étant donné que les épinards sont compatibles avec la plupart des cultures maraîchères, il n'est pratiquement pas nécessaire de prendre en compte les prédécesseurs et les voisins lors du choix. La seule chose à laquelle il convient de prêter attention est la façon dont la culture précédente a été fertilisée - plus il y a eu de top dressing l'année dernière, mieux c'est pour les épinards. Ces règles s'appliquent à tous plantes cultivées, à l'exception des betteraves, car les plantes sont sujettes aux mêmes maladies et ravageurs.

Quel sol est nécessaire et comment le préparer

Les épinards aiment pousser dans des sols meubles et nutritifs. Ainsi, les meilleurs sols pour planter une plante, les graines sont un sol sableux et limoneux, dont l'acidité est de 6,5 à 7 unités. Si l'environnement de la zone est acide, ils sont appliqués sur le sol farine de dolomite ou organique. Il est impossible de chauler le sol, car la plante ne pousse pas bien par la suite. Pour améliorer la structure des sols argileux lourds, du fumier pourri est d'abord appliqué.

Dans le cas où le sol répond aux exigences, procéder à la préparation du site pour la plantation. En automne, des engrais minéraux sont appliqués sur le sol avec excellent contenu potassium et phosphore. Si vous le souhaitez, la moitié de la dose d'azote est ajoutée et le reste est enfoui dans le sol au printemps. Au lieu de mélanges achetés, le sol peut être rempli de compost ou de fumier pourri. Consommation de matière organique pour 1 m². lits - 6-7 kg.

Si le sol sur le site est pauvre, alors immédiatement avant le semis par 1 m². zone contribuent 5 g de phosphore, 7-9 g d'azote, 10-12 g de potassium.

Important! Les feuilles d'épinards ont la capacité d'accumuler des nitrates, de sorte qu'une quantité excessive d'azote ne doit pas être ajoutée à la culture.

Comment préparer les graines

Pour accélérer la levée des semis, matériel de plantation trempé dans de l'eau tiède. Si les graines de nombreuses cultures ont besoin de plusieurs heures de trempage, les graines d'épinards sont conservées dans l'eau pendant 24 à 48 heures. Cette caractéristique est due au fait que le matériel de plantation est recouvert d'une coque dure à travers laquelle l'humidité est difficile à absorber. Le récipient de germination est placé dans Endroit chaud et changer périodiquement l'eau. En fin de période, les graines d'épinards sorties de l'eau sont légèrement séchées et semées en pleine terre.

Ajustement direct

La première chose à faire avant de planter des graines d'épinards en pleine terre est d'ameublir le sol avec un râteau, puis de le niveler. Si l'atterrissage se fera sur les crêtes, un remblai est créé à l'endroit choisi et clôturé avec des matériaux improvisés. Sur le lit préparé avec une planche de bois, les rangées sont faites de 2 cm de long. Distance optimale entre les rangées -15-20 cm et entre les plantes - 7-10 cm Consommation de graines pour semer 1 m². zone - 4-5 g.

Si les buissons sont plantés trop densément, les plantes se développeront plus lentement. Afin d'être sûr que suffisamment de plantes pousseront dans le jardin et que l'endroit ne sera pas vide, vous pouvez réduire le pas entre les buissons dans les rangées. Cependant, si la germination des graines est de 100%, les plantations devront être éclaircies. Le sol dans la niche est arrosé eau chaude déposer les graines. Ensuite, les cultures sont soigneusement recouvertes d'un râteau, tout en écrasant légèrement le sol.

Pour réduire l'évaporation de l'humidité et ralentir la croissance des mauvaises herbes, le lit est paillé avec du foin, des feuilles sèches, de la paille hachée. Si l'atterrissage est effectué correctement et que le temps s'avère favorable, les premières pousses apparaîtront après 2 semaines.

Vidéo: comment semer des épinards - timing

Comment prendre soin des épinards après la plantation

Pour que les plantes donnent une bonne récolte, elles doivent fournir des conditions de croissance confortables. Quel est le soin des épinards après la plantation?

Arrosage

Le sol sur lequel poussent les verts doit être constamment humide, mais en aucun cas marécageux. En raison du débordement constant, les plantes ne poussent pas bien et après un certain temps, elles sont affectées par la pourriture des racines.

Il est particulièrement important d'arroser les épinards par temps chaud, car la formation de tiges commence en raison d'un manque d'humidité. Arrosez les buissons 2 à 3 fois par semaine. Consommation d'eau pour 1 m². m lits - 3 l.

vinaigrette

Feuilles de plantes déficientes éléments chimiques, se transformer progressivement en une couleur différente ou mourir.

Les engrais choisis pour l'alimentation des épinards doivent être appliqués strictement à la dose recommandée par le fabricant, sinon l'excès nutriments provoquer un tir prématuré.

Important! Il est impossible de nourrir les verts pendant la croissance avec de la matière organique fraîche, car cela déforme le goût des feuilles.

Désherber et desserrer

Pour faire pousser même la culture la moins prétentieuse, vous devez arracher les mauvaises herbes si nécessaire. Comme vous le savez, ces plantes aspirent beaucoup de nutriments du sol et compactent le sol, ce qui nuit à l'état de la culture et, par conséquent, au rendement. Dans le cas où la distance entre les pousses est bien inférieure à 7-10 cm, les buissons supplémentaires sont supprimés. Pour réduire le stress sur les buissons environnants, arrosez le lit avec parcimonie après l'éclaircissage.

La première fois que le sol est ameubli lorsque les semis ont 2-3 jours. Pour ce faire, détruisez doucement la croûte formée avec un râteau, améliorant ainsi l'aération du sol. À l'avenir, le relâchement est effectué après chaque arrosage ou pluie.

A l'abri de la chaleur

Comme les épinards ne tolèrent pas bien la chaleur estivale, en juillet, lorsque la température de l'air dépasse souvent +26 ° C, les plantations doivent être ombragées. Pour refroidir le sol et les buissons de la surchauffe, une petite tente est installée sur la plantation d'épinards ou le lit est recouvert d'un filet d'ombrage spécial.

Important! Il est impossible de faire pousser des feuilles succulentes sans un arrosage abondant et la construction d'un abri. Sous l'influence des températures élevées et du manque d'eau, les feuilles deviennent dures et insipides.

Ravageurs et maladies des épinards

Les feuilles tendres sont appréciées par les pucerons, les mouches minières et les limaces nues. Cela ne vous dérange pas de manger des légumes verts et des escargots. Les épinards qui poussent à l'état épais souffrent du mildiou. Les buissons sont infectés par des taches et la pourriture des racines.

Puisqu'il est impossible de traiter les verts avec des produits chimiques, il est préférable d'essayer de prévenir l'apparition de micro-organismes pathogènes. Pour protéger les plantations des dommages, vous devez en prendre soin correctement: arrosez, desserrez, désherbez. Afin de prévenir l'oïdium, les arbustes sont plantés à une distance suffisante. De plus, pour la plantation, il est recommandé de choisir des variétés d'épinards hautement immunisées contre toutes sortes de maladies.

Quand récolter et comment conserver

Pour que les feuilles d'épinards soient tendres et savoureuses, elles doivent être récoltées à temps. Si vous retardez le temps recommandé, les feuilles deviendront raides et perdront leur aspect d'origine. qualités gustatives. La récolte des épinards dans les arbustes plantés au printemps commence 8 à 10 semaines après l'émergence des semis. Les épinards plantés en été sont coupés 2 semaines plus tard. Concernant l'heure de la journée, alors coupez les prises mieux le matin après qu'ils se dessèchent à cause de l'arrosage.

Vous pouvez déterminer si les épinards sont prêts à être récoltés en fonction du type de buisson - vous pouvez récolter les légumes verts immédiatement après la formation de 5 à 6 feuilles sur la plante, qui apparaissent 30 à 40 jours après l'apparition des semis.

Les épinards sont récoltés en coupant des feuilles individuelles ou une rosette entière. La plante est également déracinée. Avant de mettre les plantes déracinées dans des conteneurs, le rhizome est lavé en essayant de ne pas éclabousser les feuilles. Ensuite, la partie lavée est épongée avec une serviette en papier et placée racine dans la boîte.

Important! Il est impossible de récolter les épinards immédiatement après un arrosage ou une pluie : les feuilles mouillées pourrissent peu de temps après la coupe.

Pour la conservation, les épinards sont placés dans la partie supérieure du réfrigérateur. Étant donné que les feuilles fraîches sont stockées en moyenne pendant 1 à 2 semaines, elles sont séchées, congelées ou mises en conserve pour l'hiver.

Si vous comprenez bien les exigences agrotechniques, la plantation d'épinards ne posera pas de difficultés, même pour un jardinier amateur. Tout ce dont une culture sans prétention a besoin pour une croissance normale, c'est d'une quantité suffisante d'humidité et d'un sol fertile.

Vidéo : tout savoir sur la culture des épinards en plein champ à la campagne

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Les épinards sont une herbe très savoureuse et saine, largement utilisée dans les arts culinaires, pour le traitement, la fabrication nourriture pour bébés. Dans notre article, nous vous expliquerons comment récolter une grande récolte d'épinards en cultivant ce vert à partir de graines.

Quelles variétés d'épinards choisir ?

Quelle que soit la culture que vous choisissez de planter, la culture d'une plante commence par le choix du matériel de semence, car à partir de caractéristiques variétales dépend de la qualité de la récolte, de sa quantité, du moment de la récolte. Il y a des dizaines différentes variétésépinards, mais parmi toute cette variété, il vaut la peine de choisir variétés hybrides qui donnent de bons rendements.

Considérez le plus populaire d'entre eux:

• Victoria. Cette variété se distingue par la présence de petits boutons sur les feuilles, qui sont rassemblés dans une petite rosette. Cette variété n'est pas précoce, car la période de maturation est d'environ 30 jours, mais en raison de sa compacité, ces épinards peuvent être cultivés sur un rebord de fenêtre.
• Baie. Cette variété se caractérise par la présence d'un agréable arôme de fraise dans les feuilles, tandis que la caractéristique principale peut être appelée le fait que non seulement les verts, mais aussi les fruits de cette plante sont utilisés pour l'alimentation. La variété mûrit tôt - elle est retirée des plates-bandes au printemps et la première verdure sur le rebord de la fenêtre apparaît littéralement quelques semaines après la plantation.
• Matador est une variété tardive aux feuilles juteuses et larges qui rappellent un peu l'oseille. La plante mûrit en 30 à 40 jours environ. Attire une résistance élevée au gel, aux maladies et à d'autres facteurs défavorables, car il s'agit d'une variété bien adaptée.
• Géant - la plante a des feuilles de taille moyenne d'une teinte vert clair, qui forment une grande rosette, et il est préférable de la couper complètement. Ces épinards sont très tendres, le plus souvent utilisés pour faire des purées pour bébés. La culture mûrit en un mois environ.

Ci-dessus, nous avons répertorié les principales variétés pouvant être cultivées à la maison sur le rebord de la fenêtre et sur propre site parce que ces plantes sont différentes petite taille, adaptation aux conditions où l'atterrissage a été effectué.

La préparation est l'étape principale de la culture des plantes

Tant de jardiniers prétendent que les épinards sont très plante sans prétention, Cependant, ce n'est pas tout à fait vrai. Pour faire pousser cette culture sur votre site, vous devez respecter un certain nombre de règles, surtout si nous parlons sur la préparation du sol. Mais regardons de plus près.

Amorçage

Il est important de se rappeler que cette plante réagit très mal à toute modification de la composition du sol. Par conséquent, les exigences pour le sol sont très sévères. Le sol doit être saturé d'engrais - minéraux et organiques.

Que recommande-t-on aux jardiniers ? En automne, la zone qui sera prévue pour la plantation d'épinards doit être fertilisée avec du phosphore et du potassium, par exemple, vous pouvez utiliser du superphosphate. Cet outil peut être produit en plusieurs versions, qui diffèrent par la quantité de phosphore. Par conséquent, lors de la détermination des dosages, vous devez étudier les instructions du fabricant.

De plus, du compost ou de l'humus doit être ajouté au sol - environ 7 kg de fonds pour chaque mètre carré. Si le sol est épuisé, il est préférable d'appliquer complément minéral, qui devrait consister en :

• Potassium - 10 g par mètre carré.
• Phosphore 5 g.
• Azote - 10 g chacun.

Cependant, il est important de faire une clarification importante - vous devez être très prudent et prudent avec les additifs azotés. Et tout ça parce que élément donné trop «chimique» et mal lavée des feuilles d'épinards, qui accumulent également bien les nitrates dans «l'organisme» - cela s'applique à la culture de toutes les cultures sur le site.

Il convient également de rappeler le niveau de pH - il doit être neutre, car plus cet indicateur est élevé, plus les épinards se développeront, ce qui signifie qu'il est impossible de se passer d'un traitement supplémentaire du sol, ce qui équilibrera sa composition.

drainage du sol

Le drainage du sol est très événement important. Pour ce faire, lors de la préparation du sol, non seulement nous creusons le sol, mais nous le desserrons également. Si le sol est trop "renversé", il vaut mieux atterrir plus engrais organiques. Aussi l'importance de travail supplémentaire selon la conception des rainures de sortie, des fosses profondes, est déterminée pour chaque cas individuel.

Sélection de l'emplacement

Considérez le degré d'éclairage de la zone. Il est important de se souvenir de température confortable- il ne devrait pas être d'environ +17 ºС. Si l'été est trop chaud, les rayons du soleil peuvent provoquer la pousse des épinards, stoppant ainsi leur développement. Dans ce cas, il est préférable de planter près des clôtures ou des clôtures pouvant fournir de l'ombre.

Préparer les graines et planter les épinards selon toutes les règles

Il est très important de faire bouillir les graines, et le processus se déroule comme suit :

1. Le matériel de semence est soigneusement examiné.
2. Le mauvais matériel doit être jeté.
3. Les graines sont trempées dans de l'eau tiède pendant au moins deux jours.
4. Un léger séchage est effectué.
5. Une fois de plus, la révision du matériel de semence est effectuée.
6. Désinfection dans une solution faible de permanganate de potassium pendant 2-3 heures.
7. Séchage final.

Cette approche semble très gênante pour de nombreux jardiniers, mais c'est la mise en œuvre d'un ensemble de ces mesures qui garantira que toutes les graines pourront germer après la plantation.

Épinards - poussant à partir de graines

Vous pouvez choisir n'importe quel moment pour planter cette plante si vous allez faire pousser des épinards à la maison sur le balcon. Si à l'extérieur, l'automne et le printemps conviennent. Caractéristique principale les cultures peuvent être appelées que la première culture peut être plantée littéralement quelques semaines après la plantation dans le sol. La principale chose à retenir est que lors de la plantation sur le site, le sol doit se réchauffer à au moins + 5 degrés Celsius. Si vous plantez à l'automne, vous devez faire attention à l'état de la plante - lors de la plantation à l'automne, des pousses doivent apparaître sur les épinards, ce qui permettra à la plante de s'enraciner.

Avant de placer les graines dans le sol, nous marquons les rangées. Étant donné que la partie verte des épinards pousse bien, l'intervalle entre les rainures doit être d'au moins 30 à 40 cm, il n'est pas conseillé de la rendre plus dense, car cela entraînerait la formation de rosettes plus petites. La distance entre les graines doit être d'environ 10 cm.

Les épinards aiment beaucoup l'humidité, car la profondeur de la rainure ne doit pas dépasser 2 cm.Vous pouvez vous concentrer sur votre index- une pénétration suffisante équivaut à une phalange.

Comment bien entretenir une plante ?

La partie la plus difficile de la culture des épinards à partir de graines est la préparation du sol. Prendre soin d'une plante est beaucoup plus facile, mais regardons-la de plus près.

Irrigation

Le volume approximatif est d'environ 20 litres d'eau par mètre carré de lits. Mais il est important de se rappeler qu'en raison d'un excès d'humidité, le système racinaire peut commencer à pourrir. Par conséquent, vous devez déterminer indépendamment le besoin d'irrigation. Vérifiez simplement le sol - s'il est encore humide, l'arrosage est annulé. Aussi, n'oubliez pas de vaporiser les feuilles d'épinards.

Désherbage

En désherbant, vous fournirez un accès d'oxygène au système racinaire des plantes. De plus, une attention particulière doit être portée à ce travail après l'apparition des premières pousses, en éliminant les pousses en excès afin que les plantes poussent normalement. Si vous oubliez ce travail, les feuilles de la plante deviendront trop petites et sèches.

vinaigrette

Le processus d'alimentation des épinards est effectué en fonction des caractéristiques de la plante, du sol. Si le terrain est bien préparé, vous ne pouvez même pas effectuer de top dressing.

Antiparasitaire

Les principaux ennemis de cette plante sont l'oïdium et la pourriture des racines. Il est préférable de ne pas en utiliser produits chimiques. Il y a quelques conseils importants ici :

1. Essayez d'ajuster l'arrosage, ce qui évitera une forte sursaturation en humidité.
2. Retirez les feuilles dès que vous remarquez des signes de flétrissement.

Règles de récolte et de conservation des épinards

Si vous respectez clairement toutes les règles, alors littéralement 3-4 semaines après la plantation, vous pouvez déjà récolter. Ainsi, la hauteur des feuilles doit être d'environ 18-20 cm et environ 6-9 feuilles sur chaque buisson. Essayez de les couper et ne tardez pas avec ce processus - les épinards perdent rapidement leur goût. Aussi, il faut faire des travaux tôt le matin- si vous ramassez des légumes verts pendant la journée, ils seront léthargiques et perdront certaines de leurs caractéristiques gustatives.

Il est déconseillé de cueillir les épinards en cas de pluie, car les feuilles mouillées se flétrissent très rapidement.

Un point important est de récolter avant l'apparition des tiges florales, car après cela, les verts commenceront à avoir un goût amer.

La récolte récoltée peut être conservée au réfrigérateur à une température d'environ + 1°C pendant environ une semaine. Dans ce cas, les feuilles doivent être sèches. Mais essayez de manger les épinards le plus tôt possible, car ils perdent rapidement leurs qualités.

Il existe d'autres façons de conserver les légumes verts. Par exemple, il peut être séché, congelé, en conserve, en purée pour les enfants. Et la congélation est l'option la plus simple, car dans ce cas absolument toutes les propriétés de cette plante sont préservées. Tout est simple à faire : rincer, sécher, enlever les racines et hacher, bien que beaucoup de gens congèlent des feuilles d'épinards entières.

Si vous allez aux épinards en conserve ou surgelés sous forme de purée, il faut également les laver, les sécher et les hacher finement à l'aide d'un mixeur. Et puis soit conserver la purée, soit la congeler en la divisant en récipients portionnés.

Il y a des ménagères qui marinent les épinards. Il n'y a rien de compliqué ici: les légumes verts préparés sont disposés en couches dans des bocaux et chaque feuille est saupoudrée de sel. Ces flans peuvent être conservés au réfrigérateur, mais pas très Longtemps. Si vous décidez de sécher, les épinards doivent d'abord être lavés, séchés sur une serviette en papier, hachés finement et mis à sécher dans un endroit chaud et sec. Une fois les épinards secs, transférez-les dans des sacs en tissu.

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Persil, aneth, laitue - les légumes verts habituels et bien connus dans le jardin, à la campagne. Et vous pouvez diversifier votre alimentation avec des épinards. Pour bonne récolte, vous devez savoir comment faire pousser correctement des épinards à partir de graines.

Pour une bonne et riche récolte, vous devez savoir comment faire pousser correctement les épinards à partir de graines.

Les épinards appartiennent à plantes annuelles famille de brume, à un certain nombre de précoce. C'est une rosette basale de grandes feuilles atteignant 20 cm de haut.Les plantes mâles, en règle générale, ont peu de feuilles et sont peu utiles pour la nourriture, il est donc préférable de les enlever lors de l'éclaircissage. La plante est résistante au froid, résiste à des températures allant jusqu'à -8ºС. La température optimale pour la culture des épinards est de 15 à 20 ºC. Les épinards poussent mieux avec 12 à 15 heures de lumière du jour. Il est possible d'obtenir une récolte à partir de graines d'épinards pratiquement toute l'année, mise à jour des cultures en 2-3 semaines.

Les épinards sont consommés frais, ajoutés aux salades. Il est utilisé pour faire de la purée, qui peut être servie en accompagnement de viande ou de poisson. Pour ce faire, il doit être écrasé, bouilli et frotté à travers un grand tamis. Les feuilles d'épinards fraîches peuvent être conservées au réfrigérateur jusqu'à une journée. Il n'est pas recommandé de les laver au préalable pour que les feuilles restent fraîches.

Les épinards sont très riches en vitamines B, C, D2. Les feuilles contiennent de nombreuses substances utiles telles que le fer, le calcium, la sécrétine, les sels, les protéines et ne contiennent pas d'acides. La teneur en carotène qu'il contient est en corrélation avec la quantité de carotène dans les carottes. À Médecine populaire les épinards sont conseillés pour ceux qui ont des problèmes de digestion, système cardiovasculaire, souffrant d'anémie, Diabète, hypertension, anémie. Cependant, les épinards sont contre-indiqués dans la goutte, les personnes ayant des reins malades, le foie. Les épinards sont parfaits pour les aliments pour bébés.

Variétés

Les épinards sont très riches en diverses vitamines bénéfiques pour la santé.

1. Gigantesque - mûre tôt, a une rosette moyennement compacte légèrement surélevée, les feuilles sont grandes, de couleur vert clair, ovales allongées, légèrement bouillonnantes.
2. Victoria - rosette compacte à maturation tardive adjacente au sol, les feuilles sont arrondies, pétillantes, vert foncé, poussent lentement.
3. Feuilles grasses - à maturation tardive, les feuilles sont surélevées, moyennes, légèrement pétillantes, vertes.
4. Virofle - la rosette est relevée, les feuilles sont grandes ovoïdes, légèrement ondulées.
5. Matador - hybride d'épinards, mi-saison, donne haut rendement. Après la germination, la première récolte peut être récoltée après 40 à 45 jours. Les feuilles sont de couleur gris-vert, lisses, juteuses. Le rendement atteint 8-9 kg pour 1 m2. En plantant cette variété à la mi-mai, vous pourrez récolter de juillet à l'automne. Tolère bien le gel.

Moins populaires sont des variétés telles que Space, Melody, Dolphin, New Zealand Heat-loving, Sporter.

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Le sol

N'aime pas les épinards sols acides, limoneux lui conviennent le mieux. Si, néanmoins, votre sol à la campagne appartient à la première catégorie, saupoudrez-le de cendre ou de chaux. Faites les lits bas pour que la terre ne se dessèche pas. Il est conseillé de faire pousser les épinards dans un endroit bien réchauffé par le soleil. Pour empêcher l'eau de s'égoutter pendant l'irrigation et retenir l'humidité plus longtemps, faites des pare-chocs autour du périmètre.

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Un atterrissage

planté au printemps variétés précocesépinards, fin avril à début mai. Le meilleur intervalle entre les cultures est de 15 à 20 jours. Il faut compter 4 à 5 semaines entre le semis et la récolte. Les variétés tardives sont plantées jusqu'à la mi-août, elles donnent une récolte en 6-7 semaines.

Les épinards, comme tous les légumes verts, aiment l'eau, il faut donc les arroser soigneusement et régulièrement.

Les graines d'épinards doivent d'abord être trempées pendant 1 à 2 jours, en changeant l'eau après 6 à 8 heures. Ensuite, ils sont séchés un peu pour qu'ils ne collent pas les uns aux autres. Les graines sont semées dans le sol en rangées, en gardant une distance de 20 à 30 cm entre elles, à une profondeur de 2 cm. Il doit y avoir 5 à 8 cm entre les graines. Elles germent à une température de + 2ºС ... - 5ºС. Appuyez sur la terre avec la paume de votre main ou tassez verso râteau. Arrosez le lit et couvrez-le de toile de jute pendant 3-4 jours. Couvrir d'une pellicule plastique au-dessus d'un cadre installé au-dessus du lit à une hauteur de 20 cm.Les graines germent en 10-14 jours. Lorsque deux ou trois feuilles apparaissent dans la sortie, éclaircissez les épinards.

De plus, les épinards peuvent passer l'hiver. Il est planté en automne vers la mi-octobre. Les semis ont le temps de former de petites rosettes de feuilles. Les épinards plantés à l'automne germent tôt au printemps et sont prêts à être consommés après 2 semaines.

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Se soucier

Les épinards aiment l'eau. Par conséquent, afin de faire pousser des feuilles juteuses et charnues, l'arrosage doit être basé sur le calcul d'un seau d'eau pour 1 m2. Par temps sec, arrosez les cultures au moins trois fois par semaine, car le système racinaire ne dépasse pas 25 cm.De plus, il est nécessaire de désherber les mauvaises herbes et d'assouplir le sol en temps opportun. Si les épinards commencent à tirer, cassez le dessus.

Tout le monde peut cultiver des épinards dans le jardin. Il s'agit d'une culture annuelle, à maturation très précoce, sans prétention, résistante au froid, presque insensible aux maladies et aux ravageurs. Les épinards supportent des gelées de courte durée jusqu'à -6-8 °C. L'épinard peut coexister avec toutes les cultures horticoles, il convient bien aux plantations compactées ou comme précurseur des cultures thermophiles.

sol pour les épinards.

Cultiver des épinards est possible sur n'importe quel sol, partout. Les meilleures récoltes obtenu sur des sols fertiles et meubles avec une réaction neutre. Un lit d'épinards Sur la photo : Un lit d'épinards. Cultiver des épinards dans le jardin. situé sur Endroit ensoleillé, faites-le pas haut pour que le sol ne se dessèche pas.Les épinards sont une culture qui aime l'humidité! Par conséquent, un lit est parfois fait avec des côtés autour du périmètre afin que l'eau ne s'écoule pas pendant l'irrigation. Cela rend les épinards plus faciles à entretenir. Avec cette plantation, les épinards peuvent être arrosés moins fréquemment. Il est préférable de planter des épinards après les cultures qui nécessitent un bon travail du sol et du fumier, par exemple après les concombres, les pommes de terre. Avant de planter, ils creusent le sol, apportent 1 m². m un demi-seau d'humus, deux poignées de cendres ou 60 g de complexe engrais minéral Fertika (Kemira).

Quand planter les épinards

Vous pouvez semer les épinards en avril-mai ou avant l'hiver. Lors des semis d'hiver, le lit est préparé en septembre-octobre, des rainures sont découpées sur le dessus. Une fois la terre gelée par le gel fin octobre ou en novembre, les graines sont semées dans des rainures gelées et saupoudrées de terre meuble, qui a été stockée à une température positive. Le terrain est repris voie du milieu les cultures d'hiver sont paillées. Faire pousser des épinards semis d'hiver vous permet de récolter 1 à 2 semaines plus tôt. Étant donné que les épinards sont une plante dont la lumière du jour est courte, un semis précoce à la fin avril et un semis tardif dans la troisième décade d'août produisent les feuilles les plus délicieuses et les plus juteuses. Sous abri temporaire, les épinards peuvent être semés à partir de la mi-avril. À une température du sol de +3-4 °C, les graines d'épinards germent. Les épinards peuvent être semés toutes les deux semaines. Pendant les cultures d'été, les heures de clarté sont réduites à 10 heures. Pour ce faire, le matin et le soir, les épinards sont recouverts de boîtes ou de nattes au-dessus des arcs. Aux heures de clarté de 16 heures ou plus, les épinards poussent, la croissance de ses feuilles ralentit, elles deviennent minces, acquièrent un goût amer.

semer des épinards.

Avant les semis de printemps et d'été, il est préférable de faire tremper les graines d'épinards pendant 1 à 2 jours dans de l'eau à température ambiante. Toutes les 4 heures, l'eau doit être remplacée par une nouvelle. Après les graines sont légèrement séchées et semées selon le schéma correspondant à la variété : (5-6 cm) x (18-20 cm) à une profondeur de 1,5-2 cm pour les rosettes compactes, 20x45 cm pour les grosses rosettes. Le semis est effectué dans des rainures compactées et arrosées. Après les graines sont saupoudrées de terre, qui est écrasée avec la paume de la main ou le dos du râteau. Pour une germination plus rapide des graines, les cultures peuvent être recouvertes de lutrasil ou film de polyéthylène qui sont éliminés après la germination.

Soins aux épinards.

Les semis apparaissent dix à quatorze jours après le semis. Afin de ne pas épaissir la plantation et de prévenir d'éventuelles maladies, les épinards sont éclaircis, car deux semis peuvent apparaître à partir d'une graine. Avec une plantation dense, les rosettes d'épinards sont formées avec des feuilles fragiles allongées. L'éclaircissage se fait lorsque l'épinard a une deuxième vraie feuille. Arrosez les épinards après éclaircissage. Plus tard, lors de l'éclaircissage, les semis avec un petit nombre de feuilles sont enlevés. En règle générale, ce sont des plantes mâles (l'épinard est une plante dioïque), moins productives et moins précieuses en termes de teneur en nutriments. Deux semaines après la germination, les épinards peuvent être semés avec des radis ou d'autres cultures de compactage. Le soin des épinards comprend le désherbage, le desserrage. Arrosez abondamment les épinards pour que l'eau atteigne la profondeur de ses racines. Pour 1 m² mètre dépensé pour un seau d'eau. Par temps sec, l'arrosage est effectué 3 fois par semaine. Les plantes ne sont pas arrosées pendant la saison des pluies. Excès d'humidité peut provoquer la pourriture des racines des épinards. À soins appropriés il n'y a pas de problèmes avec les épinards. conditions adverses il peut être affecté par les pucerons, les larves de mouches minières, les limaces, les escargots, le mildiou, les taches.

Quand récolter les épinards.

Dans la phase 5-6 feuilles, les épinards peuvent être consommés. Une rosette de 9 à 12 feuilles est considérée comme mûre et prête à être récoltée. Cela se produit généralement, selon la variété, 4 à 5 semaines après semis de printemps(variétés précoces) et 6-7 semaines après l'été (variétés tardives). Vous ne pouvez pas retarder la récolte des épinards, sinon ses feuilles grossiront. La récolte est sélective, au fur et à mesure de la maturation des rosettes, jusqu'à l'apparition des pédoncules. Les plantes sont arrachées avec une racine, lavées sans toucher les feuilles, séchées avec une serviette, une serviette. Conserver les épinards dans chambre froide en polyéthylène ou en bidon pendant la journée. Ne lavez pas les feuilles avant de les mettre au réfrigérateur, cela réduit leur conservation.Les récoltes excédentaires peuvent être congelées.

Le type de légume vert le plus connu et le plus populaire est l'épinard. Il a de grands mérites et substances bénéfiques. L'herbacée (les principales variétés sont des annuelles) appartient à la famille de l'amarante.

Pour la première fois, les épinards ont été utilisés comme nourriture en Perse, toute l'Asie peut être considérée comme la patrie. Les légumes verts sont devenus très populaires après l'adoption du christianisme, car ils étaient considérés comme la base de l'alimentation pendant le carême. À présent je fais pousser des épinards t et utilisé frais, comme épice ou mariné.

Description et propriétés utiles des épinards

Selon la variété variétale, les épinards peuvent avoir un an ou deux ans. En hauteur atteint 25-50 cm, apparence- nu, simple, ramifié. Les feuilles sont rassemblées dans un pétiole soigné, elles peuvent être rondes, ovales, oblongues, les bords sont pointus ou en forme de coin.

Les fleurs sont miniatures, rassemblées en inflorescences, les étamines et les pistils sont placés dans des aisselles denses. peut être à la fois unisexué et bisexuel. Les fruits sont petits, de formes diverses : en forme de boule, avec des cornes ou avec de la rondeur.

L'épinard est considéré parmi les cultures (maraîchères, vertes) qui ont le plus grand nombre nutriments. Seules les feuilles coupées sont un antioxydant unique. riche en magnésium, calcium, fer, vitamines A, C et E.

Les épinards sont considérés comme le stockage principal acide folique parmi tous les autres produits. Contient du kérotène, des acides (ascorbique, oxalique, oléique, linolénique), du manganèse, du phosphore, de l'iode, du cuivre.

En combinaison avec d'autres produits diététiques, les épinards sont utilisés pour les problèmes gastro-intestinaux, avec une mauvaise numération globulaire, pour augmenter l'appétit, pour renforcer système nerveux. Très attentivement, il est nécessaire de le traiter avec de jeunes enfants, des personnes âgées et des personnes atteintes de maladies chroniques du foie et des reins.

Cultiver des épinards à partir de graines

Épinard formidable cultivé à partir de graines, la germination est excellente, mais pour la réassurance elles sont semées en deux passages. Avant le semis, les graines sont préparées : elles sont placées dans de l'eau tiède (température ambiante) pendant deux jours. Ensuite, ils sont bien séchés avec une serviette, en éliminant l'excès d'humidité.

Le premier semis de graines est effectué à l'automne et le second au printemps. Plantés à l'automne, les épinards montreront leurs premières pousses dès la fonte des neiges. Semis en avril/mai, il y a deux méthodes standard- sur billons et rangs. La première méthode est utilisée lorsque le sol est très compact (avec une structure huileuse), la seconde - pour tous les autres types de sol.

Conditions de culture des épinards dépendra de la zone. Par exemple, dans régions du nord, où la température de l'air en été ne dépasse pas +20 C, les épinards arrivent en août / septembre. Déjà à la fin du printemps, vous pouvez obtenir une récolte verte à part entière.

Plantation et entretien des épinards en plein champ

Cultiver des épinards en extérieur, Attention particulière doit être donné au sol. Aime les sols riches en matière organique et avec un bon drainage, l'acidité optimale doit être de pH 6,7-7,0. Le sol compacté « obstruera » la croissance, vous pouvez donc la perdre.

En automne, ils ont recours à l'introduction de potassium-phosphore, le fumier pourri est utilisé comme matière organique (calculé à 5-6 kg par 1 m²) Le processus de mise en œuvre est combiné avec le creusement du sol. Il est important de savoir que les épinards, comme tous les autres légumes verts, accumulent rapidement les toxines nitrées, de sorte que les minéraux sont introduits de manière strictement rationnée.

Les rangées sont faites sur le sol à une distance de 25-30 cm, les rainures ne dépassant pas 2-3 cm de profondeur.Le semis est fait et recouvert de terre meuble. Si les épinards sont cultivés à partir de semis, puis l'atterrissage se fait en avril/mai, à une distance de 5-10 cm l'un de l'autre.

Dès que les premières pousses sont percées, elles s'assurent que le sol n'est pas "bouché". L'accès au système racinaire de l'oxygène est très important. Les mauvaises herbes ne doivent pas être autorisées parmi les cultures, ces dernières étant porteuses de virus de l'épinard ou porteuses de parasites.

Par temps chaud, un arrosage en deux temps est effectué le matin et le soir, après la pluie - en fin de journée. L'arrosage est systématiquement respecté, cela permettra d'éviter le harcèlement.

Les épinards sont utilisés pour l'alimentation (phase 6-8 feuilles), récoltant toute la récolte. Ils se consomment frais (on ne peut pas les conserver plus d'une semaine au réfrigérateur), congelés pour l'hiver, mélangés à du sel.

cultivation et se soucier en général pour épinard pas fantaisiste. La seule chose à respecter est de ne pas sursaturer le sol de type azote, ce sont eux qui s'accumulent le plus.

A partir de fin janvier épinards cultivés en serre. tolère parfaitement le froid, même les gelées jusqu'à -7 °С, la germination à +2…+3 °С. Dans les serres, une méthode sans semis est utilisée.

Pendant la saison de croissance, les rangs sont éclaircis deux fois. Ameublissez régulièrement le sol et faites des arrosages abondants (une fois par semaine). La feuille est récoltée 25 à 30 jours après la germination, la serre est régulièrement ventilée.

Types et variétés d'épinards

Cultiver des épinards à la maison, le jardinier cherche à choisir la variété la plus efficace, d'un point de vue rendement. Par conséquent, les épinards ont différents stades de maturation : ils mûrissent rapidement, mûrissent tard et ont des taux de maturation moyens.

* épinards géants- une variété d'épinards à maturation précoce, les feuilles sont utilisées comme nourriture dès le 30-35e jour de la saison de croissance. Planté à la fin de l'automne ou au début du printemps, il présente de nombreux avantages.

* Matador. Faire pousser des épinards, principalement à l'extérieur, prêt à l'emploi 3 semaines après l'apparition des germes. Diffère par sa résistance spéciale au gel et son excellent goût qualitatif. Exigeant en humidité, il est apprécié des cuisiniers, idéal pour le séchage ou la congélation.

* Épinards de la forteresse. Fait référence à une variété (avec des indicateurs de temps moyens), vous pouvez récolter pendant 25 à 30 jours. Convient pour la plantation dans les régions du nord du pays, résistant au gel. Les feuilles ont beaucoup propriétés utiles, ils sont bouillis, mijotés, séchés et congelés.

*épinards de Nouvelle-Zélande. Cultivé dans les régions les plus arides et chaudes, il atteint une hauteur de 1 mètre, les tiges rampent le long du sol. Les feuilles sont petites, arrondies, les bords sont pointus, dentelés. A besoin sol de qualité et beaucoup d'humidité, les feuilles sont coupées au 25-30ème jour de végétation, donne plusieurs récoltes par saison.

* Victoria aux épinards. Cette variété d'épinards est à maturation tardive, les feuilles sont comestibles pendant 30 à 35 jours. Très pointilleux sur le sol, aime l'humidité. A une bonne résistance à oïdium et le développement des flèches.

* huileux. Croissance cette variété épinard, les jardiniers l'adorent pour sa rosette miniature, son goût agréable et son arôme léger. Convient pour manger un mois après l'apparition des germes.

*épinards aux fraises. Cette variété au léger goût de fraise est plus exotique qu'à des fins industrielles. Les gens l'appellent "guimauve à plusieurs feuilles", les feuilles sont exactement comme les épinards, les tiges sont couvertes de baies qui ressemblent à des framboises, mais n'ont ni goût ni odeur.

Maladies et ravageurs des épinards

Une variété de pourritures sont des maladies courantes des épinards. Il peut s'agir à la fois de pourriture des racines et de la racine. Pourriture fusarienne, péronosporose, anthracnose, virale (frisée, mosaïque de concombre) - une liste des principales maladies.

Particulièrement sujet à la pourriture épinard, cultivé sur un rebord de fenêtre, où il y a chauffage central. Les éleveurs pensent que le meilleur remède d'infections fongiques est la création les dernières variétés avec une haute résistance aux infections.

La mouche mineuse, ou plutôt ses larves, qu'elle pond sur les feuilles, cause des dommages tangibles aux cultures. Pour prévenir ce malware, les épinards sont plantés loin des betteraves sucrières et les limbes atteints sont systématiquement éliminés.