De nombreuses plantes herbacées sont comestibles. La plupart d'entre eux contiennent presque toutes les substances nécessaires à une personne. Les aliments végétaux sont les plus riches en glucides, acides organiques, vitamines et sels minéraux. Les feuilles, les pousses, les tiges des plantes, ainsi que leurs rhizomes, tubercules et bulbes sont consommés. Les parties souterraines des plantes, étant des réserves naturelles de nutriments, sont très riches en amidon et sont de la plus grande valeur en termes de nutrition; les plantes à feuilles et pousses comestibles sont très répandues. Leur principal avantage est la facilité de collecte, la possibilité de manger cru, ainsi que sous forme de salades, de soupes et d'ajouts à d'autres produits. Les substances contenues dans les plantes herbacées sont capables de restituer partiellement l'énergie dépensée, de soutenir la vitalité du corps, de stimuler les systèmes cardiovasculaire, digestif et nerveux.

L'une des plantes les plus communes de la forêt est l'ortie (Urtica dioica). Ses tiges sont droites, tétraédriques, non ramifiées, atteignant un mètre et demi de haut. Les feuilles sont opposées, ovales-lancéolées, avec de grandes dents le long des bords. Toute la plante est couverte de poils urticants. L'ortie pousse (photo 16) dans les forêts humides ombragées, les clairières, les zones brûlées, le long des ravins et des arbustes côtiers. Pour sa grande valeur nutritive, les orties sont parfois appelées "viande végétale". Ses feuilles contiennent une grande quantité de vitamine C, de carotène, de vitamines B et K et de divers acides organiques. L'ortie est utilisée depuis longtemps comme plante alimentaire. Une soupe au chou vert très savoureuse est préparée à partir de ses jeunes feuilles. Échaudée à l'eau bouillante, l'ortie se met dans les salades. Les jeunes tiges non durcies sont hachées, salées et aigres, comme le chou. Les inflorescences sont infusées à la place du thé. L'ortie possède également de nombreuses propriétés médicinales. Il est principalement utilisé comme un bon agent hémostatique. Le jus frais (une cuillère à café trois fois par jour) et l'infusion (10 grammes de feuilles séchées par tasse d'eau bouillante, bouillies pendant dix minutes et bues une demi-tasse deux fois par jour) sont utilisées pour traiter les hémorragies internes. À l'extérieur, des feuilles fraîches ou de la poudre de feuilles séchées sont utilisées pour traiter les plaies purulentes.

Le pissenlit (Taraxácum officinále) est également commun dans la flore forestière - une plante vivace de 5 à 50 centimètres de haut avec une racine verticale épaisse, presque non ramifiée ; feuilles oblongues, dentelées pennées et corbeilles de fleurs jaune vif rassemblées dans une rosette basale (photo 17). Le pissenlit s'installe sur des sols légèrement gazeux - dans les plaines inondables, le long des fossés en bordure de route, sur les pentes. Souvent trouvé dans les clairières et les lisières des forêts, le long des routes forestières. Le pissenlit peut être entièrement attribué aux cultures maraîchères (en Europe de l'Ouest il est cultivé dans les jardins potagers). La plante est riche en protéines, sucres, calcium, phosphore et composés de fer. Toutes ses parties contiennent un jus laiteux très amer. Les jeunes feuilles fraîches sont utilisées pour faire des salades. L'amertume est facilement éliminée si les feuilles sont conservées pendant une demi-heure dans de l'eau salée ou bouillies. Les racines pelées, lavées et bouillies sont consommées en deuxième plat. Les racines bouillies peuvent être séchées, broyées et ajoutées à la farine pour la cuisson des gâteaux. La racine de pissenlit moulue peut remplacer le thé. Le rhizome déterré et pelé de la plante est d'abord séché jusqu'à ce que le jus laiteux cesse de se détacher à la rupture, puis il est séché et frit. Pour obtenir un excellent thé en feuilles, il ne reste plus qu'à les écraser finement.

La prêle (Equisetum arvense) pousse dans les vallées fluviales, le long des côtes sablonneuses, dans les prairies des forêts d'épicéas, de conifères légers, de bouleaux et mixtes. Au printemps, ses tiges pâles et sporifères apparaissent du sol, semblables à des flèches densément espacées aux pointes brunes, et un mois plus tard, elles sont remplacées par des "arbres de Noël" verts qui ne se fanent qu'à l'automne. Cette étrange plante ancienne (Pic 18) est comestible. Les jeunes pousses printanières porteuses de spores sont utilisées pour la nourriture - elles servent à préparer une salade, à cuire une soupe ou à manger crues. Vous pouvez également manger des cacahuètes - des nodules qui poussent sur les rhizomes de la prêle - elles sont riches en amidon, ont un goût sucré et conviennent à la consommation crue, cuite ou bouillie. L'herbe de prêle ("chevron") est riche en substances médicinales précieuses et est utilisée depuis longtemps en médecine. Possédant des propriétés hémostatiques et désinfectantes, l'infusion (20 grammes de prêle par tasse d'eau bouillante), la poudre ou le jus d'herbe fraîche est utilisée pour traiter les plaies purulentes et coupées. L'infusion de prêle est utilisée pour se gargariser en cas de mal de gorge et d'inflammation des gencives. Tout ce qui précède s'applique uniquement à la prêle ; d'autres types de prêle contiennent des alcaloïdes.

Parmi les nombreuses herbes de la forêt, il n'y a rien de plus commun que la bardane (Arctium tomentosum). Dans les creux et les fossés, dans l'avant-forêt, sur les pentes broussailleuses jusqu'à la rivière - partout, vous pouvez trouver cette carcasse verte, dépassant parfois la taille humaine. Le tronc est nerveux, charnu avec une teinte rouge. Les feuilles vert foncé de la longueur d'un arshin semblent être recouvertes de feutre du mauvais côté (photo 19). En Sibérie, la bardane a longtemps été considérée plante potagère. Au printemps, les jeunes feuilles savoureuses sont bouillies dans des soupes et des bouillons. Mais l'essentiel dans la bardane est une racine longue et puissante qui peut remplacer les carottes, le persil et les panais. Les racines charnues de la bardane peuvent être consommées crues, ainsi que bouillies, cuites au four, frites, utilisées dans les soupes à la place des pommes de terre et cuites à partir d'escalopes. Dans les conditions de terrain, les racines de bardane sont soigneusement lavées, coupées en cercles et cuites au feu jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme. Les feuilles fraîches de bardane sont utilisées comme compresses pour les douleurs articulaires et les ecchymoses.

Au printemps, alors que les bourgeons des arbres commencent à peine à se développer dans les clairières et dans les fourrés, les tiges de la primevère (Primula veris) apparaissent le long des berges des rivières et dans les fourrés d'arbustes, semblables à des fagots de clés d'or. C'est une plante vivace avec une flèche de fleur droite et de grandes feuilles laineuses, blanchâtres et ridées. Les corolles de fleurs jaune vif à cinq clous de girofle sont parfumées de miel. La primevère (photo 20) dans certains pays est élevée comme salade verte. Ses feuilles sont un garde-manger d'acide ascorbique. Il suffit de manger une feuille de primevère pour combler les besoins quotidiens en vitamine C. Au début du printemps, les feuilles fraîches et les flèches de fleurs de cette plante constituent une excellente garniture pour une salade vitaminée. Des tisanes apaisantes et diaphorétiques sont préparées à partir des feuilles et des fleurs de la primevère.

L'une des premières herbes printanières est l'oxalis (Oxalis acetosella). Cette simple plante forestière est disgracieuse et discrète (photo 21). L'acide n'a pas de tiges. Les feuilles charnues vert clair en forme de cœur partent immédiatement des racines. Des fourrés denses de cette herbe peuvent souvent être trouvés sous les troncs de sapins. Il pousse partout dans les forêts ombragées et humides. Les feuilles d'oxalis contiennent de l'acide oxalique et de la vitamine C. Avec l'oseille, elles sont utilisées pour assaisonner la soupe aux choux et les soupes. Le jus aigre se rafraîchit bien, donc une boisson aigre est préparée à partir d'acide broyé, ce qui étanche parfaitement la soif. L'oxygène peut être mis dans une salade, infusé sous forme de thé ou consommé frais. Appliquées sur les plaies purulentes, les furoncles et les abcès, les feuilles acides broyées ou leur jus ont un effet cicatrisant et antiseptique.

A la fin du printemps, dans les clairières forestières parmi les herbages, il est facile de trouver une tige droite avec un pinceau de fleurs tachetées et oblongues / comme une tulipe, feuilles également couvertes de taches. C'est une orchidée. Du nom latin, il est clair que cette plante est une orchidée. En effet, la première chose qui attire votre attention est une fleur violette - une copie exacte réduite d'une orchidée tropicale. En plus de la beauté, l'orchidée (photo 22) attire depuis longtemps les gens avec son tubercule juteux, riche en amidon, protéines, dextrine, sucre et toute une gamme d'autres nutriments et substances curatives. Kissels et soupes, cuits à partir de rhizome d'orchidée, redonnent parfaitement de la force, à l'abri de l'épuisement. 40 grammes de poudre de tubercule broyée contiennent les besoins quotidiens en nutriments nécessaires à une personne. Les tubercules d'orchidées, qui ont des propriétés enveloppantes, sont utilisés pour l'indigestion, la dysenterie et l'empoisonnement.

Sur les bords humides, les prairies basses et des bassins versants, les marécages herbeux, les rives marécageuses des réservoirs, l'alpiniste serpent (Polygonum bistorta) pousse - une plante vivace plante herbacée avec une tige haute, jusqu'à un mètre; grandes feuilles basales de la longueur d'un palmier, mais beaucoup plus étroites et pointues. Les feuilles supérieures sont petites, linéaires, à encoches ondulées, grisâtres en dessous. Les fleurs sont roses, recueillies dans un épillet. La couleuvre montagnarde (photo 23) est comestible. Les jeunes pousses et les feuilles sont principalement utilisées pour la nourriture, qui, après avoir enlevé les nervures médianes, peuvent être bouillies ou consommées fraîches ou séchées. La partie aérienne de la plante contient une bonne quantité de vitamine C. Le rhizome de la plante est épais, sinueux, ressemblant à un cou cancéreux, et est également comestible. Il contient beaucoup d'amidon, de carotène, de vitamine C, d'acides organiques. Cependant, en raison de la grande quantité de tanins, les rhizomes doivent être trempés. Ensuite, ils sont séchés, pilés et ajoutés à la farine lors de la cuisson du pain et des gâteaux. La racine de renouée est utilisée comme puissant astringent dans les troubles intestinaux aigus. Extérieurement, les décoctions et les teintures traitent les plaies chroniques, les furoncles et les ulcères.

Le tout premier colon des incendies de forêt est l'épilobe à épi (Chamaenerion angustifolium). Il vit sur les lisières, dans les prairies d'herbes hautes, sur les clairières et les talus. Il s'agit d'une plante à tige lisse, haute, jusqu'à la cheville, sur laquelle reposent les feuilles suivantes, excisées par un réseau de nervures (photo 24). L'épilobe fleurit tout l'été - de loin, ses fleurs rouge lilas ou violettes, rassemblées en longs pinceaux, sont frappantes. Les feuilles et les racines de l'épilobe contiennent une grande quantité de protéines, de glucides, de sucres et d'acides organiques. Presque toutes les parties de la plante peuvent être utilisées comme nourriture. Ainsi, les jeunes feuilles n'ont pas pire goût que la laitue. Les feuilles et les boutons floraux non ouverts sont infusés comme du thé. Les racines d'épilobe peuvent être consommées crues ou cuites comme les asperges ou le chou. La farine de rhizomes séchés convient à la cuisson de gâteaux, de crêpes et à la préparation de bouillie. Une infusion de feuilles d'épilobe (deux cuillères à soupe de feuilles infusées avec un verre d'eau bouillante) est utilisée comme anti-inflammatoire, analgésique et tonique.

L'oseille (Rumex acetosa) pousse en lisière de forêt, le long des routes et des friches. Cette plante (photo 25), introduite il y a longtemps dans la culture et déplacée dans les potagers, est connue de tous - tout le monde a essayé ses feuilles aigres en forme de lance sur de longues boutures. La tige de la plante est droite, sillonnée, atteignant parfois un mètre de haut. Les feuilles poussent à partir d'une rosette basale luxuriante. Environ trois semaines seulement après le dégel du sol, les feuilles d'oseille sont déjà propices à la récolte. En plus de l'acide oxalique, les feuilles contiennent beaucoup de protéines, de fer, d'acide ascorbique. L'oseille est utilisée pour faire de la soupe, de la soupe au chou aigre, des salades ou se mange crue. Une décoction de graines et de racines aide à lutter contre l'indigestion et la dysenterie.

Une autre herbe comestible - l'herbe à goutte (Aegopodium podagraria) - se trouve souvent dans une forêt ombragée humide, le long des ravins et des ravines, des berges humides des ruisseaux. C'est l'une des toutes premières graminées printanières, apparaissant dans la forêt en même temps que les pousses d'ortie. Morve (photo 26) de la famille des parapluies - les inflorescences sont fixées sur de fines aiguilles à tricoter, qui divergent en rayons dans des directions radiales. Au sommet de la plante se trouve le plus grand parapluie de la taille d'un poing. Dans les endroits où il y a peu de lumière, la goutte forme des fourrés, entièrement constitués de feuilles sans tiges fleuries. Dans les clairières riches en soleil, la plante acquiert une tige assez haute avec un parapluie blanc. Même dans la chaleur, les feuilles de la plante sont recouvertes de gouttelettes d'eau - c'est la transpiration qui s'est infiltrée à travers les fissures d'eau dans les plaques vertes. Shchi cuit à partir d'herbe à goutte n'est pas inférieur au goût de la soupe aux choux. Récoltez les jeunes feuilles et les pétioles non pliés. Les tiges sont également consommées, à partir desquelles la peau est d'abord coupée. Les pétioles et les tiges mis dans une salade lui donneront un goût piquant. L'herbe à goutte sauvage en tant que produit très nutritif et vitaminé a été largement utilisée par les cantines de Moscou au printemps 1942 et 1943. Des dizaines de personnes sont allées dans les forêts près de Moscou pour récolter cette herbe. Snyt dans ces années difficiles a également aidé en hiver - il a été haché à l'avance et salé comme du chou. La soupe de goutweed est préparée comme suit: des pétioles hachés et frits de feuilles de goutte, des oignons, de la viande finement hachée sont mis dans une casserole, versés avec du bouillon de viande et mis au feu. Des feuilles de goutte écrasées sont ajoutées au bouillon à peine bouilli et bouillies pendant encore trente minutes, et quinze minutes avant la fin de la cuisson, du sel, du poivre et du laurier sont ajoutés.

La berce du Caucase est l'une des rares plantes forestières dont les feuilles, les tiges et les rhizomes conviennent à l'alimentation. Parmi nos herbes, il est peu probable qu'un autre géant de ce type soit trouvé. Nervuré puissant, couvert de soies, le tronc de cette plante atteint parfois deux mètres de hauteur. Les feuilles trifoliées de la berce du Caucase sont également exceptionnellement grandes, grossières, laineuses, disséquées en grands lobes. Pas étonnant que le nom populaire de la berce du Caucase soit "patte d'ours". C'est un habitant commun des lisières, des prairies forestières, des friches, des bords de routes. Ses tiges pelées ont un goût sucré et agréable, rappelant un peu le goût d'un concombre. Ils peuvent être consommés crus, bouillis ou frits dans l'huile. Au printemps, la berce du Caucase (photo 27) est tendre, et ses jeunes feuilles au goût de carotte sont également comestibles. Tous les types de berce du Caucase contiennent des huiles essentielles et sentent donc très fort. Les feuilles de berce du Caucase sont généralement d'abord ébouillantées afin de réduire l'odeur piquante, puis mises en bortsch ou mises en ragoût. Une décoction de berce du Caucase ressemble à du bouillon de poulet. Le rhizome sucré de la plante, contenant jusqu'à 10% de sucre, n'est pas inférieur aux légumes du jardin et au maïs en termes de calories et de goût. Le jus de certains panais de vache contient de la furocoumarine, qui peut provoquer des brûlures de la peau. Par conséquent, des précautions doivent être prises lors de la récolte de cette plante.

Dans les clairières et les incendies, dans les endroits humides et ombragés, souvent de vastes zones sont couvertes d'éventails luxueux de la fougère aigle (Pteridium aquilinum). Son épais rhizome brun est recouvert de racines filiformes ; de grandes feuilles coriaces pennées complexes émergent du sommet du rhizome (photo 28). La fougère diffère des autres fougères en ce que les sacs de spores sont placés sous les bords enveloppés des feuilles. comment produit alimentaire la fougère est largement utilisée en Sibérie et Extrême Orient. Ses jeunes pousses et ses feuilles sont bouillies en grand nombre l'eau salée et lavé soigneusement pour enlever toutes les écailles des feuilles. La soupe de pousses de fougère a le goût de la soupe aux champignons.

Un autre habitant de la forêt, migré et cultivé dans les potagers, est la rhubarbe (Rheum). Chez la rhubarbe, à partir d'une pousse souterraine (rhizome), partent des feuilles à longues feuilles recueillies dans une rosette aux plaques plus ou moins ondulées. Il pousse en lisière de forêt, le long des ruisseaux et des rivières, sur les coteaux (photo 29). Les boutures de feuilles charnues sont utilisées pour la nourriture qui, après épluchage, peut être consommée crue, bouillie ou préparée à partir de compote, boisson aux fruits. En Angleterre, la rhubarbe est utilisée pour faire de la soupe.

Le long des rives des rivières, des marécages et des lacs, des fourrés denses de quenouilles (Typha angustifolia) peuvent être trouvés dans l'eau. Ses inflorescences brun noir, ressemblant à une baguette sur de longues tiges presque sans feuilles, ne peuvent être confondues avec rien (photo 30). Dans les aliments, les rhizomes charnus contenant de l'amidon, des protéines et du sucre sont généralement utilisés. Ils peuvent être bouillis ou cuits. De séchées et moulues en farine, les racines de la quenouille sont des crêpes cuites au four, des gâteaux plats et la bouillie est cuite. Pour faire de la farine, les rhizomes sont coupés en petites tranches, séchés au soleil jusqu'à ce qu'ils se brisent avec un craquement sec, après quoi ils peuvent être broyés. Les jeunes pousses printanières, riches en amidon et en sucre, se consomment crues, bouillies ou frites. Une fois bouillies, les pousses de quenouilles ont un goût très similaire aux asperges. Le pollen de fleurs jaune-brun, mélangé à de l'eau pour en faire une pulpe, peut être utilisé pour cuire de petits pains.

Une des plus belles plantes de la forêt nénuphar blanc(Nymphaea candida). Il pousse dans des réservoirs calmes, le long d'eaux stagnantes et à courant lent. Les feuilles du nénuphar sont grandes, leur face supérieure est verte, la face inférieure est violette (photo 31). Son rhizome très développé se consomme bouilli ou cuit. Les racines conviennent également à la fabrication de farine. Dans ce cas, ils sont nettoyés, divisés en bandes étroites, coupés en morceaux d'un centimètre de long et séchés au soleil, puis pilés sur des pierres. Pour éliminer les tanins de la farine obtenue, on la verse avec de l'eau pendant quatre à cinq heures, en vidant l'eau plusieurs fois et en la remplaçant par de l'eau fraîche. Après cela, la farine est dispersée en une fine couche sur du papier ou du tissu et séchée.

Un autre habitant des plans d'eau est également comestible - le piment ou la châtaigne d'eau (Tgara natans). C'est plante aquatique avec de grandes feuilles verdâtres, très semblables à la groseille. De longues tiges fines s'étendent des feuilles jusqu'en bas (photo 32). Si vous les soulevez, sous les feuilles de la tige, vous pouvez voir de petites boîtes noirâtres à cinq pointes. En taille et en goût, le piment ressemble aux châtaignes. La population locale le récolte parfois dans des sacs en automne. Dans certains pays, la châtaigne d'eau (Tgara bicornis) est largement cultivée. Le piment peut être consommé cru, bouilli dans de l'eau salée, cuit dans des cendres comme des pommes de terre, bouilli dans une soupe. Le pain est cuit à partir de noix moulues en farine. Les fruits bouillis de cette plante sont vendus partout en Chine.

La calla (Calla palustris) a longtemps été appelée la boîte à pain des marais. Cet habitant remarquable des marais est bas et, étant un parent des callas exotiques, présente de nombreuses similitudes avec eux. « Les feuilles des longs pétioles affleurent la tige. Chaque assiette est large, pointue, avec un contour en forme de cœur, scintillant de verdure laquée... Mais avant tout, cette plante se distingue par un épi, dans lequel sont récoltées de petites fleurs. Avec une bougie à la stéarine, ces épis deviennent blancs parmi les fourrés d'herbes des marais. Un centimètre et demi, voire trois centimètres, l'oreille calla se lève, mettant en avant la couverture - la feuille de couverture. Cette feuille est charnue, pointue, blanche comme neige à l'intérieur et verte à l'extérieur », - une telle description du calla (photo 33) est donnée par A.N. Strijev et L.V. Garibova. Toutes les parties de la plante, en particulier le rhizome, sont toxiques. Par conséquent, avant de manger, la racine de calla est coupée en petites tranches, séchée, moulue et la farine obtenue est bouillie. Ensuite, l'eau est drainée et l'épaisseur est à nouveau séchée. Après un tel traitement, la farine de racine de calla perd son amertume et ses propriétés toxiques et peut être utilisée pour la cuisson du pain. Le pain à base de farine de calla blanche est luxuriant et délicieux.

Le long des rives des rivières et des lacs, dans les prairies marécageuses, pousse le susak, surnommé le pain sauvage. Une plante adulte est grande - jusqu'à un mètre et demi de hauteur, vit généralement dans l'eau (photo 34). Sur sa tige dressée droite, des ombrelles de fleurs blanc-rose ou vertes s'élancent dans toutes les directions. Il n'y a pas de feuilles sur la tige et les fleurs sont donc particulièrement visibles. Les feuilles de susak trièdres sont très étroites, longues et droites. Ils sont rassemblés en bouquet et s'élèvent de la base même de la tige. Les rhizomes épais et charnus sont comestibles. Après épluchage, ils sont cuits, frits ou bouillis comme des pommes de terre. La farine obtenue à partir du rhizome séché convient à la cuisson du pain. Les rhizomes contiennent non seulement de l'amidon, mais aussi beaucoup de protéines et même un peu de graisse. Donc, sur le plan nutritionnel, il est encore meilleur que le pain ordinaire.

Nulle part sur le globe il n'y a pas de jardins qui pousseraient dans des conditions naturelles aussi dures qu'en Sibérie. Les jardins en Sibérie sont une réalisation majeure pour la science agrobiologique de Michurin, qui repose sur le fondement inébranlable du matérialisme dialectique.

Les Michurinites sibériens sont fiers que l'horticulture ait émergé et se soit développée en Sibérie en tant que nouvelle industrie Agriculture Dans les années Puissance soviétique. Nous appelons, non sans raison, les jardins sibériens l'idée originale du système de fermes collectives. C'est le système des fermes collectives qui a donné naissance à l'idée du jardinage sibérien, qui jusqu'alors avait végété sur les domaines de rares amateurs célibataires.

Il va sans dire que pour gagner l'idée du jardinage sibérien, il fallait créer de nouvelles variétés de cultures fruitières qui seraient en harmonie avec la nature sibérienne. On sait que de nombreuses tentatives d'introduction plantes fruitières des anciennes zones horticoles s'est soldée par un échec invariable. Cet échec était prédéterminé par l'ensemble des conditions naturelles sibériennes.

Tout d'abord, une courte période sans gel a joué son rôle négatif, dans laquelle le rythme saisonnier de développement des plantes fruitières apportées en Sibérie ne correspond pas. De plus - un long hiver glacial, entraînant la défaite des tissus végétaux qui n'ont pas mûri pendant l'été. Et, enfin, le changement fébrile des températures, caractéristique du climat purement continental de la Sibérie, en particulier au printemps et au début de l'automne, complète le trouble et conduit à la mort définitive des plantes fruitières transférées dans un environnement naturel inhabituel pour elles.

Et pourtant, les espèces traditionnelles des anciennes zones de culture fruitière domestique - pommier, poirier, cerisier, prunier - sont les principales cultures fruitières des jardins sibériens. Cependant, à juste titre, on peut affirmer qu'ici, en Sibérie, dans une région nouvelle pour l'horticulture, un nouveau contenu a été investi dans les noms usuels des cultures fruitières. Nous essaierons de le montrer sur les cultures fruitières individuelles que nous avons mentionnées.

pommier

Pommier de Sibérie naturel. En Sibérie orientale, le long des rives et des îles des rivières Shilka et Onon sur des bancs de galets, un pommier sibérien sauvage naturel pousse - "sibirka", comme on l'appelle ici. C'est le pommier de Pallasov - le type de pommier le plus résistant à l'hiver au monde.

Mais ce n'est pas pour rien qu'on lui a donné le nom d'un pommier à baies, le poids de ses minuscules pommes, de la taille d'un pois de taille moyenne, varie de 0,3 à 1,0 g une tige fine dépassant le diamètre de la pomme au moins 3-4 fois. Ce qui est caractéristique - les tiges dépassent de l'arbre tout l'hiver: elles sont si fermement attachées au fruit. Les traits caractéristiques du fruit de l'anthrax comprennent la pulpe liquéfiante, avec sa pleine maturité biologique. En raison de cette consistance gélatineuse du fruit, il se sépare facilement de la tige, qui, comme on l'a dit, reste sur l'arbre tout l'hiver après qu'une récolte abondante a été picorée par les oiseaux. La récolte sibérienne est vraiment abondante - non pas en poids, mais en nombre de fruits, car elle lie les pommes 5-6-7 dans un bouclier, en un mot, selon le nombre de fleurs sur un arbre.

Une adaptation au climat extrêmement rigoureux de la Sibérie orientale est la germination facile des pépins de pommes sauvages de Sibérie. Il leur suffit de germer deux semaines de stratification à une température proche de zéro. La courte durée du printemps fugace de Sibérie orientale a créé cette propriété, utile pour la préservation de l'espèce, de la germination la plus rapide par rapport à d'autres types de pommiers formés dans des conditions plus favorables. conditions climatiques.

Dans son aire de répartition naturelle, le Sibérien est pour population locale un arbre fruitier dont on récolte facilement les fruits tant pour la consommation en frais que pour les marinades, les garnitures de tarte, la confection de kissels, etc. Malgré sa légère astringence, la pulpe liquide des pommes charbonneuses après les premières gelées est assez agréable, surtout sous des formes jaunes qui sont trouvé dans la nature avec les formes à fruits rouges les plus courantes.

Ranetki. Parmi les formes de jardin de Sibérie (souvent en termes de taille du fruit et de port général de la plante diffèrent peu du pommier sauvage de Sibérie), il existe un groupe de variétés, les soi-disant "ranetok". La présence du pommier de Sibérie dans la base héréditaire du ranetki se manifeste par une résistance élevée à l'hiver, ce qui garantit la possibilité de leur culture réussie en Sibérie avec la forme habituelle d'un arbre à faible tige ou d'un buisson à plusieurs tiges. Les signes d'anthrax se manifestent le plus clairement dans les fruits de ranetki. Comme le sibérien, les fruits du ranetki sont liés en fonction du nombre de fleurs. Comme le Sibérien, les fruits du ranetki sont très solidement attachés à l'arbre ; par conséquent, lors de la cueillette des pommes, il est nécessaire de les couper, pour cela ils ont recours à des ciseaux afin de ne pas endommager les bourgeons des fruits lors de la rupture. Plus poinçonner, indiquant l'origine du ranetki de Sibérie, est un calice tombant du fruit.

Bien sûr, l'hérédité du ranetki, comme toute forme culturelle (cultivar) d'un pommier, est complexe. Dans la base héréditaire du ranetki, il existe d'autres espèces biologiques de pommier, en plus du sibérien. Nous parlons du fait que la Sibérie domine dans ce cas, ce qui détermine tout d'abord la propriété la plus importante des ranetkas pour les Sibériens - leur résistance à l'hiver. Dans le même temps, le sibérien a un effet marqué sur les petits fruits du ranetki. Normal poids moyen fruit ranetki 8-10 grammes. Quant au goût des fruits, ils sont pour la plupart impropres à la consommation fraîche en raison d'une acidité et d'une astringence excessives, voire simplement d'amertume, malgré le fait que le pourcentage de sucres dans les fruits de ranetki dépasse souvent la teneur en sucres des pommes. de variétés européennes. Mais n'étant pas comestibles frais, de nombreux ranetki représentent excellent matériel pour le traitement technique. Les femmes au foyer préfèrent le ranetki pour la cuisson de la confiture à toutes les autres pommes. Le jus de Ranetok, avec son acidité atteignant 2,5-3%, est particulièrement apprécié dans la fabrication des vins.

Les Ranetki ont une croissance exceptionnellement rapide, dépassant à cet égard leur forme originale, le pommier sauvage de Sibérie. Souvent, les arbres ranetok portent des fruits au cours de la deuxième année de vie en pépinière. En règle générale, les ranetki portent leurs fruits à l'âge de 3-4 ans et à 10-12 ans, ils donnent des rendements commerciaux élevés, atteignant 50 et même 100 kg (ou plus) par arbre. Comme le sibérien, le ranetki noue des fruits en abondance, en fonction du nombre de fleurs épanouies et fécondées. Les arbres ranetok sont extrêmement décoratifs à la fois pendant la floraison et pendant la période de maturation des fruits rouge cramoisi ou ambré doré.

La variété la plus populaire dans les jardins sibériens est le ranetki, qui porte le nom Ranetka violet. Ses pommes rouge foncé en forme d'oignon sont extrêmement acidulées et ne conviennent qu'à la transformation en jus et en confiture (les pommes sont facilement bouillies dans la confiture). Les Sibériens apprécient le violet Ranetka pour sa résistance à l'hiver particulièrement élevée et son rendement exceptionnel. Sa productivité peut être jugée par l'exemple suivant: à la station expérimentale de fruits et de baies de l'Altaï, des plantations de 16 à 18 ans de Ranetki pourpre d'un montant de 1180 arbres ont donné un rendement moyen de 117 kg de chaque arbre, et le plus grand le rendement d'un arbre de 18 ans était de 365 kg.

Ranetki dans le jardin sont plantés 6X6 m, soit 278 arbres par hectare. Avec un rendement moyen par arbre de 117 kg, le rendement atteint pratiquement, comme on peut le voir sur l'exemple ci-dessus, 325 cents par hectare. Les jardiniers du sud fertile peuvent envier une telle récolte pour des plantations qui n'ont pas atteint l'âge de 20 ans !

Les graines pourpres de Ranetki sont souvent utilisées dans les pépinières pour faire pousser des porte-greffes.

Ranetka a gagné une grande popularité dans les jardins sibériens Bagrianka- le nom caractérisant la couleur rouge de ses fruits arrondis et légèrement côtelés. Les arbres Bagryanka, en plus d'une grande résistance à l'hiver, sont résistants à la sécheresse, c'est pourquoi cette variété est préférable pour la culture en steppe, tandis que Ranetka purpurea donne les meilleurs résultats dans les contreforts bien humides et les zones sous-taïga de Sibérie. Récolte à Bagrianka nivelée. Selon les registres de la station expérimentale des fruits et baies de l'Altaï, elle est en moyenne de 80 kg pour les arbres Bagryanka à l'âge de 18 ans, avec une collecte maximale de 101 kg par arbre à cet âge.

Bagryanka est une merveilleuse création du professeur de l'Université de Tomsk Nikolai Feofanovich Kashchenko, qui a été le premier en Sibérie (en 1909) à réaliser l'hybridation artificielle du pommier sibérien avec l'ancienne variété russe Bely.

Le goût des fruits de Bagryanka est bien meilleur que celui de Ranetki violet. Néanmoins, le but principal des fruits de Bagryanka est leur traitement technique.

On sait qu'avant que Kashchenko ne traverse la Sibérie avec le White Bulk, Ivan Vladimirovitch Michurin a pollinisé son Kandil-Chinois avec le pollen du pommier de Sibérie (1906) à Kozlov. De cette pollinisation, un ranetka typique a été obtenu taïga avec ses fruits de forme ovale verdâtre-nuageux, avec une rougeur brunâtre sur eux. Les fruits de Taiga, comme les autres ranetki, atteignent à peine un poids moyen de 10 g.Cependant, contrairement aux autres ranetki, les pommes Taiga permettent un stockage à long terme, se liquéfiant à pleine maturité et acquérant un goût plutôt agréable. Les pommes de la Taïga qui ont atteint le gel et gelées sont conservées sous cette forme jusqu'au printemps ; décongelés, ils présentent Haute qualité délicieuse confiture naturelle.

Mais l'une des toutes premières variétés de ranetki, qui a gagné l'ardente sympathie des Sibériens dès les premières étapes de son apparition, était ranetka invincible.

Au nom de la variété Invincible, le nom de famille Grell ou Olonichenko, ou les deux, est généralement ajouté, appelant cette ranetka Invincible Grell-Olonichenko. L'histoire de l'apparition d'Invincible en Sibérie, à l'aube de la culture fruitière sibérienne, est liée à ces jardiniers.

C'était en 1894, lorsque le jardinier expérimenté de Krasnoïarsk A.I. Olonichenko, bien connu en Sibérie, reçut de Moscou, d'A.K. Grell, propriétaire du jardin d'acclimatation de Vorobyovy Gory, sensationnel à son époque, des boutures d'un ultra- pommier résistant appelé Invincible. C'était la seule variété parmi de nombreux autres pommiers du jardin de Grell qui avait résisté à l'hiver rigoureux catastrophique sans le moindre dommage. Dans cette résistance exceptionnelle à l'hiver, l'hérédité de l'Invincible a joué un rôle décisif avec une manifestation claire du Sibérien et, avec lui, le pommier chinois à feuilles de prunier.

Grâce à cette hérédité, l'Invincible porte bien son nom en Sibérie, même s'il gèle ici lors d'hivers particulièrement rigoureux. Mais elle n'a gelé que lorsque d'autres pommiers amenés en Sibérie sont complètement morts, et Invincible était à une époque une acquisition extrêmement précieuse pour les jardiniers sibériens. Ils ont été convaincus de leurs propres yeux de la possibilité de telles variétés qui n'ont pas si peur des gelées sibériennes.

Au fil du temps, un défaut majeur de l'Invincible s'est révélé comme son extrême sensibilité à la gale. Pour cette raison, Invincible, qui dominait les jardins des pionniers du jardinage sibérien il y a 40-50 ans, a perdu son ancienne popularité. Néanmoins, même maintenant, l'Invincible est volontairement élevé, en particulier dans les régions steppiques. Ses beaux fruits jaunes intenses ovales-coniques avec une fine rougeur en pointillés sont la matière première préférée des ménagères sibériennes pour faire de la confiture.

Soit dit en passant, avec Invincible, les meilleures variétés pour faire de la confiture sont ranetki Yantarka Altai et Pudovshchina Seedling. Les pommes des deux variétés donnent une confiture particulièrement savoureuse et belle. Yantarka justifie son nom par la confiture : elle s'avère être d'un beau ton ambré, tandis que Seyanets Pudovshchina donne de la confiture de cerise noire par la couleur de ses pommes.

De nouvelles variétés dérivées du ranetki. Nous avons nommé les pommiers ranetki, répandus dans toute la Sibérie, principalement ceux qui ont servi de formes initiales pour l'obtention de nouvelles variétés modernes. En plus des variétés de ranetki mentionnées, il existe un certain nombre d'autres ranetki recommandés dans l'assortiment standard d'une zone particulière.

Prenons l'exemple du territoire de Krasnoïarsk. Des ranetki tels que Laletino, Tuvinka, Ranetka Ermolaeva, Dobrynya, la mise en conserve de Ranetka ont été introduits dans l'assortiment.Dans la région d'Omsk, une variété appelée Raika rouge est particulièrement répandue. Dans le territoire de l'Altaï, la nouvelle ranetka Severyanka se reproduit intensivement. En Extrême-Orient, en plus d'autres pommiers à petits fruits, le brun Ranetka, etc., est populaire Toutes ces variétés sont liées par leur proximité héréditaire au pommier de Sibérie.

Nous ne nous attardons pas sur ces variétés sibériennes de pommiers que l'on appelle collectivement "semi-cultivées". Les femmes semi-culturelles portent l'hérédité prédominante non pas des Sibériens, mais des Chinois. De plus, nous ne nous attardons pas ici sur les variétés européennes de pommiers à gros fruits cultivées sous forme rampante.

Parmi les ranetki, il existe des variétés représentant la première génération "cultivée" d'un pommier sibérien sauvage, comme Bagryanka Kashchenko (remplissage Sibérien X Bely) ou comme Tuvinka, obtenu par le célèbre éleveur sibérien I. M. Leonov à Minusinsk en croisant Borovinka avec Sibérien. Parmi les ranetki sibériens (comme les Seyanets de Pudovshchina), il existe des variétés obtenues en semant des graines de variétés européennes à gros fruits issues de la pollinisation libre, dans lesquelles le "sang" du Sibérien, son hérédité a affecté. Enfin, parmi ces nouveaux ranetki, il existe des dérivés de ranetki, représentant génétiquement la deuxième génération du pommier de Sibérie, mais pas essentiellement différents du ranetki maternel. Takova Ranetka Ermolaeva. Il a été isolé par le jardinier de la ferme collective Minusinsk P. S. Ermolaev de la famille hybride Ranetka purple X Pepin safran. Ici, la nature sibérienne a eu un effet particulièrement marqué sur la formation d'un jeune organisme hybride, attirant le jeune organisme hybride vers le ranetka maternel. De la pollinisation du ranetka avec une variété à gros fruits de première classe, un ranetka typique a de nouveau été obtenu avec toutes les caractéristiques d'accompagnement qui caractérisent le pommier sibérien. Une différence nette et avantageuse entre les fruits de Ranetki Ermolaev, aussi petits que ceux de Ranetki violet, réside dans leur bon goût de table.

Il en va de même pour le ranetka hybride Lalétino obtenu par le jardinier de Krasnoïarsk Vs. M. Krutovsky. Selon la grande résistance à l'hiver de l'arbre, en taille, couleur et forme du fruit, le ranetka Laletino est proche du ranetka violet. Mais les pommes aigres-douces de Laletno, contrairement aux fruits acidulés-amers de Ranetki violet, peuvent être qualifiées de tout à fait satisfaisantes au goût.

Et Ranetka Ermolaeva et Laletino et d'autres nouveaux ranetki sélectionnés obtenus par des éleveurs sibériens ces dernières années constituent une avancée majeure vers l'amélioration de l'assortiment sibérien en termes de qualité.

Mais dans des conditions favorables à la formation d'hybrides, comme nous l'avons, par exemple, dans la zone des contreforts du territoire de l'Altaï, à partir de la pollinisation de ranetki avec des variétés à gros fruits, nous obtenons des formes qui dépassent parfois de manière significative le ranetki maternel d'origine non seulement dans le goût, mais aussi dans la taille du fruit.

À titre d'illustration, arrêtons-nous sur les variétés de pommes sélectionnées par la station expérimentale de fruits et de baies de l'Altaï dans sa base expérimentale du Gorno-Altaï dans la zone des contreforts du territoire de l'Altaï.

Ci-dessus, en parlant de ranetki, nous nous sommes attardés plus en détail sur Ranetka violet, Bagryanka, Taiga et Invincible. Considérons maintenant la progéniture sélective des ranetki nommés à partir de leur croisement géographiquement et génétiquement éloigné avec les variétés de pommiers russes Michurin et Staraya.

Dans tous ces croisements, les ranetki étaient utilisés comme plantes mères et les variétés à gros fruits étaient des pollinisateurs.

Le ranetka violet, en tant que variété la plus résistante à l'hiver et la plus productive parmi les autres ranetki, a été particulièrement largement utilisé dans les pratiques de sélection de la station expérimentale de fruits et de baies de l'Altaï. Dans le même temps, les meilleurs résultats en termes de rendement de semis précieux ont été obtenus par l'hybridation du violet de Ranetka avec le safran Pépin de Michurin, c'est-à-dire le même couple parental qui a donné naissance à Ranetka Ermolaev dans la région de Minusinsk du territoire de Krasnoïarsk.

Parmi les semis hybrides sélectionnés de la famille Ranetka pourpre X Pépin safran nous citerons tout d'abord Gornoaltaiskoe.

Arrondis, avec une légère course vers le haut, les fruits de Gornoaltaysky, presque complètement inondés d'une rougeur intense sur un fond principal jaune clair, sont extérieurement très spectaculaires. Dans le même temps, la pulpe jaunâtre des fruits de leur maturation au début de l'été a un très bon goût: aigre-doux.

Le poids moyen des fruits de Gornoaltaysky est de 30 g; dans les années favorables en termes de conditions météorologiques pour la formation des fruits, à savoir l'été 1956, le poids moyen des fruits de Gornoaltay atteint à Barnaoul, jusqu'à 38-40 g, avec un poids maximum allant jusqu'à 60- 62 g.

Sélectionné de la même famille (Ranetka purpurea X Pépin safran) Pepinka Altaï Il se caractérise par une forte croissance trapue d'un arbre aux feuilles arrondies coriaces vert foncé, par lequel il se distingue de loin des autres variétés. Les fruits ovales-coniques de Pepinka Altai, recouverts d'un fard à joues intense, ressemblent étroitement par leur forme et leur couleur aux pommes du safran Pepin paternel. Le poids moyen des fruits des jeunes arbres de Pepinka Altai en 1956 était de 40 g, le poids maximum était de 66 g.Le goût des fruits de Pepinka Altai est nettement inférieur à celui des fruits de Gornoaltaysky, mais, dans tous les cas, leur goût peut être qualifiée de satisfaisante. Dans le même temps, les pommes Pepinka Altai peuvent supporter un stockage d'au moins un mois.

Citons également la variété de safran isolée de la famille Ranetka violet X Pépin, qui a reçu le nom Colombe de l'Altaï pour leurs fruits ronds rouge foncé recouverts d'une forte couche de cire, ce qui leur donne un aspect gris bleuté sur l'arbre. Les fruits sont liés très abondamment - jusqu'à 7-8 dans un corymbe - et leur poids moyen ne dépasse pas 30 g, et le maximum (en 1956) - 51 g. La pulpe du fruit est rugueuse, juteuse, d'une qualité satisfaisante goût aigre-doux. Ils mentent aussi, comme les fruits de Pepinka Altai.

Le rendement de tous ces hybrides sélectionnés issus du croisement du violet Ranetki avec le safran Pepin high atteint 50 et même 70-80 kilogrammes ou plus par arbre à l'âge de 10 ans.

De ranetki Bagryanka Kashchenko, croisé avec le Volga Malt Bagaevsky, il y avait une variété Altaï précoce, dont les fruits mûrissent très tôt en Sibérie - début août.

Jaune clair, légèrement teinté de rouge, les fruits ronds de la maturation précoce de l'Altaï ont un poids moyen de 40 à 50 g; en 1956 le plus gros fruits atteint 111 G. Le goût des fruits de maturation précoce est aigre-doux, agréable. Cependant, leur qualité de conservation est limitée à 7 à 10 jours ; pas pris à temps, ils mûrissent même sur un arbre, devenant farineux. La récolte moyenne de Skorospelka à partir de 10 ans était de 45 kg, le maximum - 60 kg.

De la famille du safran Taezhnoye X Pepin, deux variétés se sont démarquées - Altaï doux et Taïga dorée. Parmi ceux-ci, le premier, qui a une très grande résistance à l'hiver de l'arbre, produit des fruits apparemment discrets, jaune verdâtre, avec une rougeur terne, atteignant, comme enregistré en 1956, 75 g, avec un poids moyen de 42 g. très douces, sans acide, elles se conservent allongées jusqu'à deux mois.

Contrairement à la douceur de l'Altaï, sa sœur, la Golden Taiga, est relativement peu résistante à l'hiver et, de plus, à petits fruits (poids moyen des fruits 22 g, maximum - 36 g). Précieux, lorsqu'il est élevé dans des conditions climatiques relativement favorables, le Golden Taiga pour sa fructification précoce (la fructification commence à l'âge de deux ans), pour le bon goût aigre-doux de son, bien que petit, rond-conique, jaune (parfois avec une légère blush) fruits, et l'essentiel pour la qualité de conservation exceptionnelle des variétés sibériennes: les pommes fraîches sont stockées jusqu'en février, ce qui est une rareté dans l'assortiment sibérien.

La récolte de la taïga dorée, ainsi que du bonbon de l'Altaï, est de 40 à 45 kg à l'âge de 10 ans, le maximum est de 60 à 65 kg par arbre.

Et, enfin, nous devrions nous attarder brièvement sur les variétés dérivées de la ranetka Invincible, pollinisées par l'ancienne variété de Russie centrale Bely remplissage. Rappelons que de la pollinisation d'un pommier sauvage de Sibérie par le White Bulk, le professeur Kashchenko a reçu une ranetka Bagryanka. Qu'est-il arrivé à la pollinisation du ranetka par White Bulk lors de la culture de semis hybrides dans la zone des contreforts de l'Altaï?

Tout d'abord, il faut se rappeler que les variétés de la famille de remplissage Invincible X Bely, comme la Golden Taiga, sont recommandées principalement pour les conditions climatiques les plus favorables de la zone de l'Altaï (par rapport à la steppe et à la steppe forestière) - contrefort, qui est, où ces variétés ont été produites. En même temps, nous mentionnerons que des pomologistes soviétiques faisant autorité comme le professeur de l'Université de Moscou Université d'État S. I. Isaev et le professeur de l'Institut agricole de Leningrad N. G. Zhuchkov constatent que les variétés de l'Altaï testées par eux, provenant de la famille de remplissage Invincible X Bely, méritent d'être élevées en jardins potagers près de Moscou et près de Leningrad.

De la famille Invincible X La garniture blanche pour les amateurs de pommes douces sans levain est d'un intérêt incontestable Altaï tôt. Ses fruits jaune clair, légèrement blush, arrondis ont un poids moyen d'environ 40 g (maximum - 62 g); leur qualité de conservation est faible (15-20 jours).

Justifie son nom variété de cette famille, appelée Dessert de l'Altaï. Sa teinte porcelaine assez volumineuse (poids moyen 60 g, maximum - 80 g), légèrement allongée, attrayante, avec de subtiles touches de fruits rouges, a un goût aigre-doux harmonieux; ils peuvent servir à la consommation fraîche pendant au moins un mois.

Le même grand, selon les concepts sibériens, donne des fruits Or de l'Altaï de la même famille Invincible X White pouring. Le nom parle de la couleur jaune doré de ses fruits ronds, aigre-doux, au bon goût, d'un poids moyen de 40-50 g, avec un poids maximum de 70 g (certaines années, les plus gros fruits dépassent 100 g ).

Le rendement de ces variétés de la famille Invincible X Bely remplissage, pour autant que cela puisse être jugé à partir de quelques années de pratique avec elles à Gorno-Altaisk, est en moyenne de 20 à 35 kg par arbre de 10 à 11 ans.

Alors, pour finir sur ce sujet du pommier comme arbre fruitier de Sibérie, nous voudrions encore une fois, de la manière la plus mots courts, pour montrer le chemin parcouru par la sélection du pommier sibérien cultivé. Ce chemin va du pommier sauvage de Sibérie au ranetka, du ranetka aux variétés améliorées, à la création desquelles les Sibériens-Michurins travaillent dur à l'heure actuelle.

Poire

Poire Oussouri. Comme le pommier de Sibérie, la poire Ussuri est la plus résistant à l'hiver dans le monde de la poire, vivant à l'état naturel en Extrême-Orient, principalement le long du cours moyen de l'Amour et dans le bassin de son affluent - l'Oussouri. Les poiriers Ussuri atteignent (dans la partie sud de la chaîne) jusqu'à 15 mètres de hauteur; ils poussent seuls ou en groupes, sans former de fourrés continus, le long des rives et des îles des rivières, dans la ceinture inférieure des pentes des montagnes, le long des bords clairsemés et des rivières.

Les fruits de la poire Ussuri sont hétérogènes tant par leur taille (de 15 à 100 g ou plus), que par leur forme (souvent rond et plat-rond), par leur couleur (les tons jaune sale et verdâtre prédominent) ; le plus souvent ils ont un goût aigre-doux, mais il existe des arbres dont les fruits se prêtent tout à fait à la consommation fraîche, généralement après avoir subi une maturation à court terme (ne dépassant pas deux à trois semaines).

La population locale élève volontiers la poire Ussuri dans les jardins, transférant les arbres creusés de leur état naturel aux parcelles familiales. La poire Ussuri est particulièrement commune dans les jardins de Blagoveshchensk, Svobodny, Khabarovsk et d'autres villes d'Extrême-Orient. Dans ces jardins, les éleveurs I. N. Tikhonov, N. N. Maslovsky, N. A. Favorskaya, A. V. Kiselev ont sélectionné les meilleures formes sélectionnées de la poire Ussuri (beauté de l'Amour, Efremovskaya, citron, navet, beauté Ussuri, Juicy, etc. ), cependant, n'a pas reçu de distribution , puisque personne n'était engagé dans la reproduction de ces formes sélectives.

Les poiriers Ussuri sont assez résistants à l'hiver en Sibérie orientale et occidentale, mais on les trouve sous des formes ordinaires et ordinaires et, de plus, relativement rarement.

poires hybrides. Comme vous le savez, I. V. Michurin a utilisé avec succès la poire Ussuri pour créer sa variété de poire de première classe Bere winter. Suivant l'exemple de Michurin, son disciple d'Extrême-Orient, le professeur de Khabarovsk A. M. Lukashev, en croisant la poire précoce Finlyandskaya avec la poire Ussuri, a développé un certain nombre de nouvelles variétés qui ont jeté les bases de l'assortiment de poires résistantes à l'hiver dans le nord-est. de notre pays.

Ces variétés sont Matière, des champs, Lida, Olga, Petite fille, - connu sous le nom collectif "Lukashovka", largement répandu non seulement en Extrême-Orient, en particulier dans les territoires de Primorsky et de Khabarovsk, mais a également trouvé sa place dans les jardins de la Sibérie occidentale, où Lukashevka a commencé à apparaître à partir des années 30 . Ils sont les plus répandus dans la zone des contreforts du territoire de l'Altaï. Ici, les Lukashevkas apportent des récoltes vraiment exceptionnelles. Ainsi, par exemple, en 1956, dans le jardin du bastion Gorno-Altaï de la station expérimentale de fruits et baies de l'Altaï, la plantation de bulbes de poires à l'âge de 16-18 ans sur une superficie de 3,43 hectares a donné une récolte de 725,64 cents , c'est-à-dire 211,6 cents par hectare ; de plus, sur une parcelle de 1,42 hectare, 275 cents de poires par hectare ont été récoltés. Un rendement tout aussi élevé d'oignons est obtenu à partir de plantations de poires dans des vergers de fermes collectives et d'État dans la zone des contreforts.

Le plus gros fruit en forme de poire large a Tyoma. Leur poids dans l'Altaï atteint 250 g et avoisine même les 300 g, mais en même temps, c'est la variété la moins précieuse en termes de goût ; le meilleur en termes de qualité des fruits est Vnuchka avec ses petits fruits ronds de 40 à 50 g. La couleur de toutes les ampoules est jaune, avec un léger rougissement chez Tyoma et Poli. La proximité biologique avec la poire Ussuri a affecté non seulement la résistance globale à l'hiver relativement élevée des oignons, mais également les fruits, avec de nombreuses inclusions pierreuses, leur goût acidulé et leur qualité de conservation à court terme, ne dépassant pas 10 jours.

Les sélectionneurs sibériens continuent de travailler à la création de nouvelles variétés de poires sur la base héréditaire de la poire Ussuri. A. V. Bolonyaev (Institut de recherche scientifique agricole d'Extrême-Orient à Khabarovsk) a obtenu des résultats particulièrement remarquables dans la sélection des poires. Il a élevé en croisant la poire Ussuri avec des variétés européennes les variétés de poires en maturation - Yablokovidnaya, Oktyabrskaya, Noyabrskaya, etc. assortiment de ces régions sibériennes où les poires hybrides ne sont pas rustiques.

Cerise

cerise des steppes. Dans les steppes et les steppes forestières de la Cis-Oural et de la Trans-Oural - dans les régions de Tcheliabinsk, Kurgan, Tyumen, dans les régions du nord du Kazakhstan - dans les régions de Kustanai et Kokchetav - des cerises de steppe sauvages poussent sur les pentes sèches des collines et le long des bords des piquets de bouleau. Cet arbuste sous-dimensionné, dont la hauteur varie de 20 cm à 2 m, forme ici des fourrés entiers, grâce à sa progéniture racinaire.

Les fruits rouges de différentes nuances de cerise des steppes et de formes variées - de sphérique à ovale et ovoïde - sont de petite taille, atteignant à peine 1-1,5 cm de diamètre (poids 1,5-2 g). Ils sont très acides, mais cet acide est agréable, surtout lors de l'utilisation des fruits pour la confiture, ce qui est excellent pour eux - en tout cas, pas pire que pour de nombreuses variétés de cerises européennes cultivées (ordinaires).

La cerise des steppes a longtemps été élevée par les Sibériens comme plante de jardin. Il y a des villages dans l'Altaï où il a été apporté par des colons il y a environ 70 ans. Surtout beaucoup dans le district de Loktevsky; de la région de Loktevsky, la cerise des steppes s'est propagée à d'autres endroits de l'Altaï sous le nom de cerise "Loktevsky".

Les sélectionneurs de l'Oural et de la Sibérie ont sélectionné des semis de cerises des steppes meilleures formes calibre et goût des fruits. Ainsi, un jardinier amateur A.P. Biryukov (Shadrinsk) a identifié des variétés de cerises murales: Kislitsa, Arapka et Kolkhoznaya; chercheur du Jardin botanique de Sibérie (Tomsk) A. D. Tyazhelnikov variétés sélectionnées: Buketnokistevaya, bosquet de Krasa, Sladkoplodnaya, etc.; un certain nombre de formes sélectionnées de cerises des steppes ont été identifiées à Novossibirsk par M. N. Salomatov, chercheur à la branche de Sibérie occidentale de l'Académie des sciences de l'URSS. Mais toutes ces formes et variétés sélectionnées identifiées dans différents lieux En Sibérie, les ions sont encore peu propagés, et le plus souvent le cerisier des steppes dans les jardins sibériens est représenté par un mélange de populations. Dans le territoire de l'Altaï, les graines de cerises des steppes sont semées dans des nids directement dans le jardin, dans un lieu permanent à des distances de 2X3 ou 3X3 m.

cerise des sables. Moins commun en Sibérie, nettement inférieur en termes de rusticité et de résistance à la sécheresse aux cerises des steppes, les cerises des sables importées d'Amérique du Nord. Cet arbuste de 1 à 1,5 m aux branches largement étalées, aux feuilles bleutées de forme lancéolée, produit des fruits qui ne ressemblent même pas de loin à la cerise habituelle - ils sont noirs, complètement insipides, peu adaptés à la consommation fraîche et à la confiture. Certes, à partir du jus d'une cerise des sables (plus proche, biologiquement, debout de la prune), on obtient un bon vin. Ses semis sont largement utilisés comme porte-greffe pour les pruniers, et de ce côté, il présente un intérêt particulier. Utilisé le cerisier des sables, en le croisant avec l'Ussouri et le prunier chinois, pour créer des variétés originales des hybrides dits pruniers-cerisiers ; de tels hybrides en Sibérie, les variétés les plus célèbres de N. N. Tikhonov - Novinka et Kroshka.

feutre cerise. En Extrême-Orient, la place du cerisier des steppes dans les jardins est occupée par le cerisier de feutre. C'est aussi un arbuste sous-dimensionné, atteignant 2 m de haut. Cette cerise tire son nom de ses feuilles ternes très pubescentes. Le feutre de cerisier a été importé en Extrême-Orient depuis le nord-ouest de la Chine et s'est répandu principalement dans les régions méridionales du Primorsky Krai. Petits fruits (environ 1 cm de diamètre) rouges ou Couleur rose ont un agréable goût aigre-doux et sont utilisés à la fois pour la consommation fraîche et pour la confiture. Ils sont très délicats, ne tolèrent pas le transport et doivent être utilisés le jour de la collecte.

Les meilleures formes ont été sélectionnées à partir de semis de cerisier en feutre, comme, par exemple, rose précoce, attribué par N. N. Tikhonov à la station expérimentale Suyfuno-Ussuri. Cette variété, dont les fruits atteignent 2,5 g, est considérée comme la plus fruitée parmi d'autres variétés de formes sélectionnées de cerises feutrées. À l'heure actuelle, les travaux sur la sélection des cerises en feutre sont largement menés par G. T. Kazmin (Institut de recherche agricole d'Extrême-Orient). Il a sélectionné parmi les semis de cerises en feutre des variétés telles que Khabarovchanka, la plus ancienne et d'autres, qui se caractérisent par une résistance accrue à l'hiver par rapport aux cerises en feutre ordinaires.

La récolte de cerises en feutre atteint 6 à 8 kg de fruits par buisson.

Cerise japonaise. En plus du cerisier en feutre, le cerisier japonais a une distribution plus limitée en Extrême-Orient - un arbuste bas (0,5-1,5 m) qui pousse à l'état sauvage dans la partie sud du Primorsky Krai. Cette cerise est plus résistante à l'hiver que feutrée et, selon A.V. Bolonyaev, on la trouve dans les jardins de Vladivostok à Blagoveshchensk. Mais ses petits fruits ronds, pesant de 1,2 à 2,5 g, rouges et aigres au goût amer ne sont utilisés que pour la confiture.

Prune

Prune d'Ussouri. La flore la plus riche de l'Extrême-Orient a servi les fruits sibériens poussant bien dans une culture telle que la prune. Ici, en Extrême-Orient, la culture de la prune Ussuri est répandue, occupant 50 à 60% de la superficie de toutes les plantations de jardins dans un certain nombre de régions.

Contrairement à la poire Ussuri, la prune Ussuri est absente à l'état sauvage, étant une espèce domestiquée depuis l'Antiquité, comme la prune chinoise (à trois fleurs) qui lui est proche.

Il convient de noter ici qu'il y a environ 30 ans, une merveilleuse variété de prune a été importée en Extrême-Orient depuis le nord de la Chine. Beauté mandchoue avec de gros fruits marrons savoureux, atteignant un poids de 25 à 30 grammes. Cependant, en raison de la résistance à l'hiver relativement faible (par rapport à la prune Ussuri), la culture de la beauté mandchoue, tant en Extrême-Orient qu'en Sibérie, est limitée aux endroits les plus microclimatiques favorables.

Quant à la prune d'Oussouri elle-même, dans les jardins sibériens, ses formes sélectives, isolées ces dernières années par les sélectionneurs soviétiques dans les jardins familiaux d'Extrême-Orient et dans les cultures des stations expérimentales sibériennes, se généralisent.

Le prunier Ussuri est une espèce extrêmement polymorphe, représentant de nombreuses variétés, ce qui a été facilité par la culture de longue date du prunier Ussuri par des jardiniers amateurs en semant les graines de ce prunier par pollinisation croisée libre. Les pruniers Ussuri bas (3-4 m) se distinguent par une grande variété de taille de fruit (de 2-3 à 15-20 g), de couleur (du jaune clair au rouge foncé) et de goût ; un inconvénient commun est la perte facile des fruits de l'arbre et une courte durée de conservation (3-5-7 jours) frais.

Parmi les formes sélectionnées du prunier Ussuri, actuellement propagées par greffage, la variété Hopty jaune attribué par N. N. Tikhonov dans l'un des jardins amateurs de Vorochilov-Ussuriysky.

Pour le stock, on utilise à la fois des semis ordinaires de prunier Ussuri et des semis de cerisier des sables.

Les fruits ronds, sertis et dorés de cette variété sont très voyants sur l'arbre ; ils sont assez gros (poids 15-20 g) et ont un bon goût de table. Au même endroit, à Vorochilov-Ussuriysky, N.I. Tikhonov a distingué une autre variété précieuse de la prune Ussuri - Primorskaïa(Krasnaya 389) aux fruits ovales, rouges, au goût agréable, d'un poids moyen de 13 à 15 g. En Extrême-Orient, G.T. qualité positive fruits, avec leur bon goût, comme un os facilement séparé de la pulpe.

De nos jours, dans n'importe quelle région de la Sibérie, on peut désormais trouver ses propres variétés, sélectionnées à partir de semis issus de cultures de pruniers d'Oussouri. Ainsi, un certain nombre de variétés ont été sélectionnées de cette manière à la station expérimentale de fruits et de baies de Krasnoyarsk (Golden, Excellent, Early Krasnoyarsk, Harvest, Pionerka, Transparent, Oktyabrskaya). Une série de formes précieuses de la prune Ussuri a été identifiée dans l'Altaï par l'obtenteur V. S. Putov (Bastion de la culture fruitière de Chemal) - Chemal jaune (Chemal n° 5), Jaune précoce (Anos n° 6), Beauté Anosa (Anos n° 6). 7), Gornoaltayskaya, Oroktoy n ° 3 , Oroktoy n ° 4, etc. Ces variétés dans les conditions des montagnes de l'Altaï (Chemal) en 1956 ont donné un rendement moyen de 19 kg (Oroktoy n ° 4) à 22 kg (Gornoaltayskaya) d'un arbre planté en 1952 par des annuelles greffées (sur cerisier des sables). En 1956, la prune Zheltaya Khopty que nous avons mentionnée a donné la même récolte à Chemal - un rendement moyen de 19,8 kg, le plus élevé de 36 kg par arbre (planté en 1951 à un an).

Prune Karzi. En Sibérie occidentale, en particulier dans la région d'Omsk et dans la steppe Kulunda de la région de l'Altaï et de Novossibirsk, la prune karzinskaya est commune, proche de l'espèce biologique de la prune noire.

La prune Karzin tire son nom du nom de l'agronome I.M. Karzin d'Isyl-Kul, qui a semé les graines de cette prune en 1912. Depuis 1930, la prune de Karzinskaya a commencé à se répandre à partir du jardin mère, planté à la ferme d'État de Lesnoye dans la région d'Omsk. Comme la prune d'Oussouri, la prune de Karzin est extrêmement polymorphe dans ses caractéristiques, allant de la rusticité hivernale différente des arbres à la qualité des fruits. En raison de la propagation par graines et de l'autofertilité pratique (comme dans le cas de la prune Ussuri) des arbres, la progéniture issue de la pollinisation croisée naturelle de la prune Karzin est très variée. Dans la plupart des formes de prune Karzinskaya, le poids moyen des fruits est de 8 à 15 g; en raison de l'épaisseur de la peau, ils ont une grande qualité de conservation (certains jusqu'à un mois voire plus), mais en même temps, la peau est souvent acidulée voire amère, ce qui gâche le goût du fruit. Leur coloration est soit monophonique, souvent blanchâtre, soit avec un fard plus ou moins intense, généralement terne.

Un certain nombre d'éleveurs sibériens travaillent à la sélection des meilleurs en termes de résistance à l'hiver et de goût des fruits d'arbres ; à Omsk, G.K. Renard (Institut agricole d'Omsk) fait beaucoup de travail dans ce sens, qui Attention particulière en même temps, il attire l'attention sur les formes pleureuses sous-dimensionnées de la prune de Karzin, en tenant compte de la commodité de leur protection naturelle par la neige. À Kurgan, un michouriniste expérimental A. S. Kondrashin a élevé un certain nombre de variétés: "Oh, quoi", Compétition; Komsomol, fard à joues d'automne. Kolkhoznaya, Jaune précoce, etc.

Jaune précoce - au moins 3 sont connus sous ce nom différentes variétés(Kondrashina ; Putova ; Tikhonova).

Dans l'Altaï, avec la prune Ussuri, le travail de sélection avec la prune Karzin a été largement effectué par V. S. Putov, qui a sélectionné un certain nombre de formes précieuses de la prune Karzin, qui diffèrent favorablement par un certain nombre de qualités économiques précieuses. Ainsi, pour la résistance à l'hiver relativement élevée de l'arbre, par rapport aux semis ordinaires, pour la productivité et pour le bon goût des fruits, Putov a sélectionné: 1-11 et autres. Le rendement des formes sélectionnées de prune Karzin à Chemal atteint 40 kg par arbre. Une parcelle d'élevage de pruniers Karzin et Ussuri de 4 hectares au fief de Chemal en 1956 a produit plus de 100 cents de fruits (dont 79,8 cents sur une superficie de 1,7 hectares de pruniers plantés en 1946-1952, soit 46,9 cents d'hectares et 23 centièmes d'une superficie de 2,3 hectares - 10 centièmes par hectare de plantations de 4-5-6 ans).

Nous notons qu'il s'agissait de Chemal, grâce au travail exceptionnellement fructueux du michouriniste V. S. Putov. est devenu le centre sibérien de reproduction et de distribution de tels race précieuse comme une prune. Le bastion de la culture fruitière de Chemal a envoyé plusieurs milliers de colis dans différentes parties de la Sibérie et de l'Oural avec des semis de nouvelles variétés de prunes Ussuri et Karzin, ainsi que des hybrides de prunes et de cerises.

Nous pensons que ce qui précède suffit à confirmer l'idée que nous exprimions au début : pendant les années du pouvoir soviétique, en Sibérie, dans des conditions naturelles et climatiques extrêmement rudes pour les plantes fruitières, des jardins aux assortiments originaux locaux ont été créés et se sont développés. Les noms usuels des espèces fruitières traditionnelles - pommes, poires, cerises, prunes - ont été investis par les jardiniers mitchourines de Sibérie d'un nouveau contenu : l'assortiment sibérien de ces espèces est construit sur une nouvelle base biologique, différente de l'assortiment des anciennes régions d'une horticulture de longue date.

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Humeur. Ce que c'est?
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Quand je pars en voyage, je suis toujours à l'écoute de l'aventure, amusante et excitante! Je me connecte pour recevoir du plaisir, de la joie, des rencontres inattendues. Je sais au fond de moi que quelque chose d'inconnu m'attend, mais merveilleux - et je m'y prépare avec impatience - je suis à l'écoute. Et ça ne veut pas du tout dire que j'attends ça, que ça va arriver, que c'est une rencontre spéciale ou ce lieu très "magique". Non. J'ai simplement "montré" la direction du mouvement pour moi-même et mon humeur, dirigé le faisceau de mon attention dans la bonne direction. Puis elle sourit et se détendit. Et chaque jour (si mon voyage dure plus d'une journée) je me réveille et me lève en pensant que cette journée sera spéciale ! Et une vague de joie en quelques secondes remplit mon corps d'énergie ! Et c'est facile à faire, facile à retenir, car mon humeur est écrite en grosses lettres lumineuses au premier plan de ma conscience.
Et pendant la journée, si quelque chose de pas très agréable se produit soudainement, et qu'une vague de frustration/négativité commence lentement ou brusquement à me couvrir, je me souviens rapidement de mon humeur. Je comprends qu'aucun événement ne vaut la peine de renoncer à des sensations agréables, de renoncer à l'aventure et au sentiment de bonheur ! Par conséquent, à ce moment-là, je me dis calmement: «Bon, ok, cette situation s'est produite. Alors c'est comme ça que ça devrait être. Je ne vais pas m'énerver. Puis-je apprendre quelque chose ? Oui! Alors la prochaine fois, je ferai quelque chose comme ça. Et maintenant je choisis de continuer à profiter de mon voyage, car c'est pour ça que je suis venu ! Ensuite, je remercie l'Univers pour mon vie merveilleuse et la possibilité de se familiariser avec d'autres villes et pays. Et c'est tout... après ces mots, mes émotions désagréables sont emportées par le vent. Et la conscience est à nouveau claire. Et tout le voyage est incroyable ! Tout s'arrange pour le mieux ! Et ces aventures sont scellées par des images lumineuses dans mon film de vie !
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Les jours ordinaires, je me demandais souvent pourquoi cela se produisait-il ? Pourquoi est-ce que j'arrive facilement à contrôler mon état émotionnel en voyage ? Est-ce difficile en semaine ?
Et malgré le fait que j'en ai probablement entendu parler plus d'une fois, mais aujourd'hui j'ai pleinement réalisé : la clé de cette porte est mon humeur ! Alors pourquoi ne pas vous connecter à une vie TELLEMENT cool et heureuse remplie d'aventures amusantes, de succès, d'amour et de tendresse !??!! Et pourquoi ne pas vous en souvenir tous les jours ?!
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Après tout, la vie est aussi un voyage ... Et ce que ce sera - c'est à moi de décider!

Cela m'est arrivé pour la première fois ! Le deuxième jour de mon voyage, j'ai dépensé tout mon argent! .. Et j'ai tout donné pour une excursion! 😊 À cette époque, je ne savais même rien de cet endroit... J'ai juste cru et fait confiance à une personne proche de moi qui était à proximité à ce moment-là et m'a encouragé à le faire.
Cette excursion était un voyage dans la ville de Petra en Jordanie - une ville dans les rochers. Pétra est unique ville antique, que je suis sûr que tout voyageur rêve de voir. Il n'y a rien comme lui dans le monde entier. Pour être honnête, je ne me souviens pas beaucoup de l'histoire de la formation de cette ville, car je n'ai jamais été particulièrement attentif aux histoires du guide, ou plutôt, l'attention a vite disparu 🙂 Mais ce sentiment intérieur quand on se promène entre d'énormes, rochers puissants, puis vous voyez l'entrée du temple d'El-Khazneh avec sa façade chic. Vous êtes tout simplement étonné de voir comment les anciens pouvaient faire une telle chose ! Ces formes idéales, la symétrie... Les Arabes l'appellent le "Trésor du Pharaon". Pour moi, le célèbre temple-mausolée d'El-Khazneh est devenu une autre confirmation que l'impossible est possible ! Et si les anciens pouvaient accomplir de tels miracles, alors quelles capacités avons-nous ?
Environ 5 ans se sont écoulés depuis lors - mais il semble que c'était hier. Cette incroyable création rock se dresse encore sous nos yeux. Et inutile de dire que personne d'autre ne s'est souvenu de ce moment financier intéressant !)

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Seul avec moi-même

Grande ville... métropole... Je pense que pour presque tous ceux qui comprennent ce que c'est, ces mots sont principalement associés à un flux incessant de personnes, un flux de voitures... tout le monde est pressé quelque part, tout le monde a une sorte de entreprise... alors la même chose se passe dans la tête de chacun d'eux - un flux de pensées, une liste de tâches et de plans ……………
Et d'après ma propre expérience, je peux dire que, vivant dans une grande métropole, vous êtes constamment entouré de gens, d'une sorte de conversations, de discussions sur des problèmes, même si parfois en arrière-plan sans votre participation - à la maison, au travail, au métro, dans le bus, etc. e... Parfois il arrive un moment où tu ne comprends pas où tu en es dans ce flux, et en général qui tu es, tu te souviens que tu n'as pas communiqué avec toi-même, avec ton Moi depuis longtemps. Vous perdez en quelque sorte le contrôle dans ce flux.
Et ici, le meilleur moyen de descendre, de s'évader, c'est de voyager seul, et non par l'intermédiaire d'une agence, mais par ses propres moyens. Pour moi, même la recherche de billets et d'hôtels me procure un grand plaisir ! Vous choisissez les billets qui vous conviennent et qui vous conviennent le mieux, l'hôtel qui vous convient à tous égards, en général - tout est individuel, pour vous !  Et il ne reste plus qu'à faire une valise et s'envoler !
Et puisque le voyage est indépendant, vous choisissez vous-même, créez un programme de voyage pour vous-même, faites-le comme vous en avez besoin, comme c'est intéressant et agréable pour vous! Et quel plaisir de créer ce programme d'aventure individuel pour votre client le plus important - pour vous-même ! Ce sera peut-être un programme riche en voyages, peut-être juste une promenade dans la vieille ville pendant toute la journée. Cela n'a pas d'importance désormais. Ce qui est important, c'est que c'est à ces moments-là que vous communiquez avec vous-même, en étant attentif à vos désirs, à notre bien-être et à vos émotions. Parfois, vous marchez simplement le long de la rue principale d'une ville européenne et soudain vous voyez quelque chose d'intéressant dans la ruelle : "Je vais tourner là-bas, quelque chose là-bas." Parfois, vous voyez quelque chose d'inhabituel, de beau, vous vous arrêtez et vous réfléchissez. Parfois, vous pouvez rester debout au même endroit pendant une demi-heure, en regardant l'horizon ... et vous vous sentez bien ... calmement ... En ce moment, vous êtes seul avec vous-même, vous êtes honnête et ouvert. Et peu importe ce qui s'est passé hier, ce qui peut arriver demain. Vous vivez le moment présent et vous en profitez...
Et malgré le fait que, semble-t-il, rien de spécial ne se soit passé à ce moment-là, ces demi-heures resteront certainement longtemps dans votre mémoire. Après de telles "pauses" dans la tête, tout se met en place, et ... il y a souvent une réévaluation de certaines de leurs valeurs.
Et en souvenir... encore ce petit moment agréable de la vie, où tu t'es senti et entendu, senti comment tu étais dans ton corps et faisais partie de ce Monde...

La flore de la Russie, pour de nombreuses raisons, s'appauvrit chaque année. Heureusement, il existe divers jardins botaniques, arboretums, réserves naturelles et réserves. Au total, il y en a plus de 300 sur le territoire de la Fédération de Russie, et toutes ont une superficie différente - de plusieurs hectares à plusieurs centaines de milliers d'hectares. Quelles plantes sont les plus rares en Russie et nécessitent une protection aussi minutieuse?

Pivoine à feuilles fines

Cette fleur est sensiblement différente de toutes les habituelles espèces de jardin. La plante a des feuilles fortement divisées en lobes en forme d'aiguilles. La période de floraison commence en mai et ne dure pas plus de dix jours. Mais même après cela, la plante conserve la fraîcheur de son feuillage jusqu'à la fin de l'été.

Rhodiola rosea

Rhodiola rosea (également connue sous le nom de racine dorée ou racine rose) est une plante herbacée vivace de la famille des Crassulaceae. Inclus dans le livre rouge Fédération Russe. La plante a reçu le nom de "racine d'or" par le rhizome, qui a la couleur du bronze ou de la dorure ancienne avec un éclat nacré.

Anemonastrum permien

Anemonastrum permien ou anémone permien - espèces végétales, répertorié dans le Livre rouge de l'Oural moyen. Le nom du genre vient de mot grec anemos - "vent". Plante herbacée vivace de la famille des renoncules, atteignant 65 cm de haut. Les tiges, comme les feuilles, sont couvertes de poils denses, saillants horizontalement et légèrement déviés vers le bas. Fleurs de 2-3 cm de diamètre, tépales elliptiques, blancs. Les fruits mesurent environ 7 mm de long.

nénuphar jaune

Le nénuphar jaune tire son nom de son plus proche parent, le nénuphar blanc. Il pousse dans l'eau, en eau peu profonde, et ses feuilles sont à la fois en surface et sous l'eau. Officiellement, un nénuphar jaune est appelé une capsule pour son fruit. La capsule fleurit des derniers jours de mai jusqu'en août avec de grandes fleurs jaunes presque sphériques. La fleur est cueillie à la fois pour les bouquets (et en vain - la fleur ne tient pas dans un vase) et comme médicament (la médecine officielle reconnaît également les propriétés de la capsule).

lis saranka

Lily saranka (frisé, badun, huile, boucles royales) - belle neige blanche, lilas ou rose, avec des points sombres, des fleurs aux pétales magnifiquement incurvés, fleurissant en juin-juillet. Les steppes et steppes forestières de Sibérie sont considérées comme le berceau de cette variété de lys. Il existe une légende selon laquelle la fleur donne aux guerriers force d'esprit, courage, courage et endurance. Il est beau en bouquets, et ses tubercules sont considérés comme comestibles. Outre la beauté, il possède également de nombreuses propriétés médicinales.

Cloche dolomitique

La cloche de dolomie est une fleur qui ne pousse qu'en Russie, en Kabardino-Balkarie, en Ingouchie, au Daghestan, en Ossétie du Nord et en République tchétchène. Il a de très belles fleurs blanches, jusqu'à 4 cm, situées sur de longs pédoncules. La cloche de dolomite est arrachée à cause de son aspect décoratif, et son nombre est également fortement réduit en raison de la pose de routes et autres travaux de construction au lieu de sa croissance.

Dactylorhize repéré

Dactylorhiza tacheté (ou moucheté) - appartient à la famille des orchidées, se trouve sur le territoire de la Russie dans la partie européenne, mais très rarement. En mai-juin, des fleurs violettes s'épanouissent sur des inflorescences racémeuses entourées de feuilles tachetées. La poudre de tubercules séchés a un effet anti-inflammatoire, enveloppant, tonique et adoucissant.

Iris jaune

Iris jaune (faux calamus, marais, eau) - pousse dans la partie européenne de la Russie, le long des rives humides des lacs et des rivières, dans les prairies marécageuses. Sur une tige ramifiée, des fleurs jaune clair avec un centre orange poussent en grappes de 3 à 8 pièces. L'huile essentielle est produite à partir d'iris jaune, qui est utilisé en parfumerie, et les rhizomes séchés, qui ont un agréable arôme de violette, sont utilisés en confiserie, dans la production de vins, de liqueurs et d'autres boissons.

Gastrodia high (ventre ventru)

C'est une plante vivace extrêmement rare du genre orchidée. Gastrodia est sur le point de disparaître, c'est pourquoi il a longtemps été répertorié dans le Livre rouge. Il est intéressant pour son aspect inhabituel : ses tiges atteignent 1 mètre, alors qu'elles n'ont pas de feuilles. Il fleurit avec de belles grandes fleurs recueillies dans des pinceaux dont la longueur atteint 15-20 cm.En automne, des fruits apparaissent - des boîtes remplies de graines.

Babouche à grandes fleurs

Pantoufle de dame, pantoufle de dame, pantoufle de dame - ce sont tous les noms d'une plante. Cette orchidée peut encore être trouvée en Sibérie, dans des forêts peu denses de conifères ou de bouleaux. Les fleurs sont très attrayantes. Les résidents locaux les ramassent pour en faire des bouquets, déterrent des racines pour une culture ultérieure sur leurs parcelles.

Jaune de Krasodnev

Fleurs jaunes de Krasodnev avec de grandes fleurs parfumées jaune vif, en forme d'entonnoir. En raison de l'aspect attrayant des fleurs et des propriétés curatives, il est activement récolté en déterrant les racines. La médecine traditionnelle utilise la plante pour traiter les maladies cardiaques et les maladies du foie. Une infusion de racines aidera à se débarrasser de la douleur dans la région épigastrique. Pris avec fièvre, rhumatismes, jaunisse. À partir des racines, des médicaments sont préparés pour le traitement des maladies gynécologiques. Des compresses sont fabriquées à partir de la décoction pour le traitement des abcès et des tumeurs.

Kandyk sibérien

Une plante bulbeuse magnifiquement fleurie. À partir de la mi-printemps, d'avril à mai, des cloches tombantes rose-violet apparaissent sur ses tiges. Il pousse dans la région sibérienne de la Russie. Ses bulbes sont comestibles et peuvent être mangés crus ou frits, ou cuits au feu comme une pomme de terre. En plus des propriétés nutritionnelles, la plante est médicinale. Une décoction de celui-ci est utilisée comme tonique, stimulant. Les compresses de feuilles fraîches traitent les tumeurs et les ulcères. Aussi ethnosciences l'utilise comme émétique ou antidote.

Violette incisée

Une des plus belles plantes à fleurs. Cette violette aux belles fleurs qui ornent des corolles violettes pousse dans les prés et les lisières de conifères. On peut également le trouver sur les rives des rivières ou sur les pentes rocheuses. Cette fleur se propage par des graines qui ne mûrissent pas à chaque saison. Par conséquent, la plante est devenue très rare et est répertoriée dans le Livre rouge de la Russie.

Les plantes médicinales sibériennes sont connues depuis l'Antiquité. Même dans les temps anciens, les gens ont commencé à les étudier et à les utiliser pour traiter des maux. Lors des fouilles, les archéologues ont souvent trouvé des restes de plantes autrefois séchées, ainsi que des fragments de poterie pour broyer les herbes.

Guérisseurs et guérisseuses ont écrit leurs meilleures recettes, recueillant et résumant l'expérience de leurs ancêtres et la leur pour les générations futures. Plus tard, ces recettes ont été combinées dans des livres manuscrits "Herboristes" et "Guérisseurs", qui ont été passés de main en main.

Comme vous l'avez probablement déjà deviné, nous allons parler aujourd'hui des herbes et plantes médicinales de Sibérie. Bien sûr, il est impossible de tout dire à la fois, nous allons donc nous attarder brièvement sur certains d'entre eux. Alors, commençons par peut-être la plante la plus populaire de Sibérie - le cèdre de Sibérie.

Cèdre de Sibérie

Quiconque a été dans la forêt de cèdres se souvient de cet air unique et pur, impossible à respirer. Il suffit de passer une heure par jour dans une telle forêt pour améliorer le corps. Par exemple, les phytoncides, qui remplissent l'air de la forêt de cèdres, ont l'effet le plus positif sur le système respiratoire et le système cardiovasculaire.

Toutes les parties du cèdre puissant ont des propriétés curatives. À partir de noix, d'aiguilles, de jeunes pousses, d'écorces d'arbres, des teintures, des infusions et des décoctions sont préparées pour le traitement des maladies broncho-pulmonaires, de la pneumonie et de la tuberculose. Et également utilisé pour la stomatite, les maladies articulaires, les rhumatismes, la goutte, les maladies du sang. Les décoctions d'aiguilles de pin sont utilisées à l'extérieur dans le traitement des maladies de la peau, ajoutées aux bains pour le renforcement général du corps, ainsi que pour soulager la fatigue, la tension, le stress et renforcer le corps. Et c'est encore une liste incomplète des conditions et des maux qui sont traités à l'aide de cet arbre puissant.

Sally en fleurs

Ou Chypre est très belle plante à fleurs atteignant une hauteur allant jusqu'à un mètre et demi. Sa tige est couverte d'inflorescences rose lilas ou rose pâle, qui sont recueillies dans de petites brosses. L'épilobe se trouve souvent dans la région de Tyumen. Bien qu'il soit distribué du cercle polaire arctique au Kazakhstan. De plus, plus le thé Ivan pousse au nord, plus il possède de propriétés médicinales.

À partir des sommités fleuries de la plante, ses feuilles sont préparées en infusion, qui est utilisée dans le traitement complexe du cancer. L'épilobe du nord a un effet hypnotique assez fort. Avec l'aide de la plante, les maladies de l'estomac, de la gorge sont guéries, le métabolisme est restauré, etc.

Calendula officinalis

Cette plante a un autre nom - soucis. Une annuelle avec de belles fleurs dans toutes les nuances d'orange. Il a un effet diaphorétique, bactéricide, nettoie le sang des substances nocives. Les infusions, les teintures sont préparées à partir de calendula, utilisées pour traiter les maladies du foie, du tractus gastro-intestinal, de la diathèse et du rachitisme.
La plante est utilisée à la fois indépendamment et en combinaison avec d'autres herbes médicinales.

Par exemple, dans le traitement des ulcères cutanés, des blessures, des coupures, des plaies, les soucis sont mélangés avec de l'herbe d'absinthe (à parts égales), une décoction est préparée, après quoi des lotions sont fabriquées. Après un tel traitement, les plaies guérissent rapidement et ne s'enveniment pas.

trèfle rouge

Cette plante est présente partout en lisière de forêts, clairières, prairies et bords de chemin. Le trèfle rose a de nombreuses propriétés curatives. Il est utilisé comme expectorant, diurétique, diaphorétique, antiseptique. Les fleurs sont utilisées dans le traitement complexe des reins, du rhume, de la toux. Il aidera à l'asthme, utile dans le diabète, la tuberculose.

Une décoction de fleurs de trèfle rose et blanc améliore les processus métaboliques, en particulier les graisses, réduit le taux de mauvais cholestérol dans le sang, stimule la régénération des tissus et améliore l'immunité.

Pimprenelle officinale

C'est une plante herbacée très intéressante avec de petites panicules ovales sur des tiges fines. En fait, ces panicules sont constituées de nombreuses très petites fleurs de couleur cerise noire ou bordeaux. Dans le traitement, la plante entière est utilisée pendant la période de floraison, mais la racine et le rhizome de la pimprenelle sont particulièrement appréciés.

Une infusion cicatrisante est préparée à partir des racines, qui est utilisée dans le traitement de divers saignements. Les patients atteints d'une forme aiguë de colite, d'entérite reçoivent une perfusion médicamenteuse.

Débarrassez-vous de la diarrhée. La plante, l'herbe, les fleurs, les racines ont également la capacité de resserrer les vaisseaux sanguins, d'aider aux convulsions. L'infusion de la plante est utilisée comme agent astringent, analgésique, bactéricide.

Une décoction de racines, de rhizomes de pimprenelle est utilisée pour les varices, les brûlures, la dysenterie, le fibromyome, l'érosion cervicale sont traitées.

Pivoine officinale

Très belle plante grandes fleurs du blanc au marron. On l'appelle aussi la pivoine évasive, racine de Maryin. Il est planté dans les jardins, dans les parcelles personnelles, comme décoration de jardin fleuri. À des fins médicinales, des pétales de fleurs et des racines sont utilisés. Ils sont fabriqués à partir d'eux médicaments pour le traitement de la goutte, de la névrose, de la dystonie végétative-vasculaire. La pivoine, ou plutôt ses remèdes curatifs, est utilisée dans le traitement de l'épilepsie.

Bien sûr, il est impossible de parler à la fois de toutes les plantes et herbes médicinales de la Sibérie. Cette région est célèbre pour ses plantes sauvages médicinales. Et beaucoup d'entre eux, en particulier le cèdre de Sibérie et l'épilobe, sont appréciés bien au-delà des frontières de notre pays et ont acquis une renommée mondiale.