Плод от ананас от биологична гледна точка. Ананасът е плод или зрънце? Определете къде расте и разберете историята на разпространението му

Ананасът е тропическо растение, чиято принадлежност към една или друга група все още се спори. Но никой не може да спори с факта, че съдържа голямо количество витамини и полезни вещества. А любовта на хората към ананаса е просто безгранична, това може да се съди по количеството на внесения от чужбина продукт.

Откъде е ананасът?

Смята се, че ананасът идва от слънчева Бразилия, тъй като дивите му гъсталаци все още растат на откритите му пространства. Те придобиват широка популярност след пътуването на Христофор Колумб, който ги открива в Централна Америка на остров Гваделупа. Това се случи през 1493 г. Оттогава ананасът продължава своето тържествено шествие из всички европейски страни.

Рядък плод беше пренесен в необичайно студени условия и, колкото и да е странно, отгледан в оранжерии. IN затворен теренананасът е отглеждан, за да служи на кралските и императорските трапези. Има сведения, че през XVIII - XIX векрастенията са отглеждани в студена снежна Русия, за да задоволят нуждите на двора. Всеки плод струваше теглото си в злато.

Сега ананасите се отглеждат и култивират в тропически региони като Австралия, Северна Африка, Хавай и много други. Благодарение на отличните транспортни връзки, плодовете идват на масата на купувачите в изобилие.

Как изглежда един ананас?

Не всеки знае, че ананасът е многогодишно тревисто растение. Растежът му достига един метър, а листата са дълги 80-90 сантиметра. Имат бодли по краищата, което е пречка при прибиране на реколтата, което се извършва на ръка.

Плодът е съцветие от голям брой малки плодове. Цветът на ананаса е жълт или леко кафеникав, по време на цъфтеж и в зависимост от сорта може да достигне лилав. Теглото на плода може да достигне петнадесет килограма, а най-малкият има само осемстотин грама. Насажденията отглеждат пет от най-често срещаните и продуктивни сортове.

Животновъдите са разработили вид ананас с гладка кора, която се обелва много лесно. Размерът на плодовете от този сорт не е много голям, а теглото е 800 грама.

Ананасът зеленчук, плод или зрънце ли е?

Досега, от откриването на растението от Колумб, хората не спират да спорят какво е ананас. Има версии, че това растение е зърнено, тъй като прилича на обичайните култури от този вид. Група хора твърдят, че ананасът е зеленчук. Като доказателство се дава аргументът, че расте на земята.

Наистина, интересно е да се знае дали ананасът е зрънце или плод? За всяка версия има обосновани доказателства. По време на растеж и узряване ананасът е много малки плодове, събрани в едно съцветие. Когато растението узрее, те се превръщат в един голям плод, достигащ пет килограма. Въпросът дали ананасът е зрънце или плод не изчезва. Защото той няма кости. От това мнозина заключават, че плодът може да бъде плод.

Във всички спорове по темата, зрънце ли е ананасът или плод, едно нещо остава непроменено, растението е наистина уникално. Той не спира да удивлява с нови свойства, открити от учени.

От какво е направен ананасът?

Ананасът не е просто вкусно лакомствоза деца и възрастни. Той има много полезни свойства, които са скрити в състава му. сочен плодСъстои се от 86% вода и 15% захароза. Съдържа 0,7 процента лимонена и 50 процента аскорбинова киселини. Всички най-ценни витамини, като В1, В2, 12, РР и провитамин А, присъстват в изобилие във всеки плод.

В допълнение към компонентите, представени по-горе, ананасът съдържа много полезни химически елементи. Пулпата на плода е пълна с желязо и калий, които са необходими за качествената работа на сърцето. А медта, цинкът, калцият, манганът и йодът допринасят за цялостното укрепване и оздравяване на организма. Това растение е склад за жизненост и здраве.

Лечение с ананас

Всички компоненти на плодовете на ананаса са необходими за органична работа човешкото тялоЗатова трябва да бъде включен в ежедневната диета както на деца, така и на възрастни. Освен това, използвайки го в определени случаи, можете да избегнете неприятната болка.

За правилното функциониране на храносмилателната система е необходимо да се пие една чаша ананасов сок по време на хранене. Това ефективно средство е особено полезно в случай на обилна консумация на месо и Вредни храни, който под въздействието на ензимите, изграждащи плода, се усвоява по-бързо. Това помага да се избегне лошо храносмилане.

Ананас в диетологията

Ананасът е прекрасен диетично ястие. Може да се използва без ограничения от всеки, който иска да се отърве от излишните килограми. пресен е само 48 килокалории на сто грама продукт. Калцият, съдържащ се в пулпата на плода, помага да се отстранят излишната течност и да се отървете от излишните килограми. Ядейки десерт от ананас, можете да продължите да отслабвате, тъй като храносмилането се подобрява, когато се консумира. Калоричното съдържание на пресния ананас е находка за съвременната диетология.

В Русия от 18-ти век екзотичните отвъдморски плодове се ядат не само пресни, но и ферментирали за зимата във вани, като зеле. В същото време ястието се смяташе за деликатес и пикантно.

вкъщи?

Производителите и плантатори в южните страни могат да отглеждат ананаси открито поле, което правят от много векове за радост на клиентите. В условия умерен климаттова е много по-трудно да се направи, но нищо не е реално, ако има желание.

Можете да отглеждате ананас в градски апартамент, създавайки подходящи условия за него. Тъй като плодът няма семена, той се засажда под формата на розетка или разрез на върха без пулпа. Тази част от плода се поставя в саксия, пълна с пръст и дървени въглища. Като горен слой можете да използвате хумус, смесен с пясък.

За да може растението да се вкорени, то трябва да се държи на топло при температура от 27 градуса, като се покрива с полиетилен. Така че във влажна топла среда кълновете трябва да са два месеца. След това е допустимо да го отворите. Първите долни издънки, които са се появили, трябва да бъдат заровени.

Поливайте ананаса с кисел воден разтвор с лимонов сок. Растението трябва да се трансплантира ежегодно в саксии. големи размериНе забравяйте да наторите. При правилна грижа плодовете могат да се получат четири години след засаждането.

Как да определим зрелостта на плодовете?

Зрелият ананас е много вкусен, сочен и ароматен, с разнообразни полезни свойства. Но е необходимо да се купуват и ядат узрели плодове. Зеленият плод няма нужните качества.

На първо място, неузрелият ананас е много кисел, ще бъде трудно да се яде и впоследствие могат да се образуват пукнатини в ъглите на устните и в устата. Това причинява неприятна болка.

На второ място, от употребата на неузрял ананас може да започне диария, което ще доведе до дехидратация.

На въпроса как да изберете вкусен ананас, можете да отговорите на следното: трябва да обърнете внимание на горните пера. Ако се извадят лесно, тогава плодът е готов за консумация.

Купуване на ананас

За да закупите наистина висококачествен тропически плод, трябва да знаете как да изберете ананас в магазин. Следните правила ще помогнат за това:

• Един непокътнат ананас няма характерна миризма, когато се носи от носа на една ръка разстояние. Иначе продавачите явно се възползваха от овкусителите. И ако помиришете плода, като го донесете на лицето си, и не усетите фин аромат, тогава това е остарял продукт, който е бил подложен на „водни процедури“. Просто беше измит, за да се премахне мухълът и лошата миризма.
• Когато купувате, трябва да разгледате добре ананаса, за да не закупите плесенясал продукт. Опасно е да се яде.
• Цветът на зрелия и вкусен плод трябва да е жълт със сивкав оттенък без зелени петна. Зелените показват неузрял плод и е най-добре да избягвате да го ядете.
• Везните трябва да са еластични. Мекият плод може да бъде изгнил отвътре, което ще развали настроението на купувача, като се има предвид високата цена на стоките.
• Върховете на люспите на зрял ананас обикновено са изсушени, в противен случай може да се заключи, че условията за съхранение не са спазени и това води до увреждане на плода.
• Опашката на зрелия ананас трябва да седи свободно и да се превърта. В този случай можете да сте сигурни в зрелостта на продукта.

Познавайки тези тънкости, човек може да постави въпроса как да избере ананас в магазин, да го премахне от дневния ред и смело да пазарува. Но в същото време трябва да се има предвид, че изхвърлянето на този екзотичен продукт не е много печелившо, така че продавачите често отиват на различни трикове.

Ананас от консерва

Много популярен деликатес сред децата е компотът от екзотични плодове. Продават се консервирани ананаси тенекиени кутииразличен размер.

Когато купувате такъв продукт, е необходимо да се обърне внимание преди всичко на срока на годност на продукта, той не трябва да надвишава допустими норми. Обикновено информация от този вид може да се намери на корицата.

Няма да можете да погледнете вътре, така че трябва да прегледате буркана отвън. Вдлъбнатини и повреди показват некачествен транспорт. В такъв случай продуктът, съдържащ се в опаковката, може да бъде разхерметизиран и да стане опасен за здравето.

Подутите буркани показват нарушение в процеса на приготвяне и съхранение. Най-вероятно съдържанието ще бъде кисело и ферментирало, тоест негодно за храна. Когато купувате консервирани ананаси, трябва да бъдете много внимателни, за да не навредите на здравето си.

готвене на ананас

Тъй като ананасът е много здравословен и вкусен продукт, той е съставка в много чубри и необичайни ястия. Кулинарните изкушения на основата на плодове са доста разнообразни. Включва се в салати, десерти и втори ястия.

Рецептите за ананас могат да бъдат намерени в готварските книги. На домакините се предлага вкусно и ароматно горещо ястие. Нарича се пилешки пълнен ананас.

За да го приготвите, ще ви трябва един голям плод, пилешко филе, сирене и подправки.

Ананасът трябва да се разреже по дължина и да се изчисти пулпата от него. Нарязаното пилешко месо се запържва растително маслосъс сол и къри. Преди да свалите от котлона, сложете резенчета ананас в тигана и оставете да къкри още три минути. Настържете твърдо сирене на едро ренде.

Пълнежът се подрежда в кошнички с ананас и се поръсва със сирене. След това тази кулинарна заготовка се поставя върху тава за печене и се пече 15 минути при температура 200 градуса. По-добре е ястието да се яде горещо.

Рецептите с ананас са много популярни сред децата. За малки гастрономи може да приготвите плодова салата. В него можете да сложите банан, киви, ябълка, грозде без семки и мандарина. Всички плодове и горски плодове се натрошават, включително ананаса, и се смесват. Продуктите се приемат най-добре в същите пропорции. Получената смес се залива с кисело мляко, разбърква се и се разпределя на порции. Ястието се приготвя бързо и децата много го харесват.

Ананасът е прекрасен продукт, който не само предизвиква приятни емоции от консумацията, но има и лечебен ефект. Този екзотичен плод трябва да бъде включен в диетата на всеки човек, тъй като ще помогне да се избегнат много здравословни проблеми.

Ананасът е тревисто тропическо растение, чийто плод прилича на ябълка и шишарка едновременно. родина екзотичен плод– Бразилия.

Според легендата испанският мореплавател Христофор Колумб донесъл в Европа ананаси заедно с тютюна и картофите.

Днес в английски езиквсе още се използва терминът "ананас", което означава "ананас".

Главна информация

Ананасът е плод или зеленчук, зрънце или плод?

Това растение е билка. Някои животновъди твърдят, че това е плод, но са съгласни, че сложните семена не са ягодоплодни, зеленчукови или зърнени култури.

При зрялост ананасът има късо, светско стъбло с твърди, назъбени листа, които достигат 80 сантиметра дължина и 150 сантиметра височина.

Плодът на тропическо многогодишно растение е златисто жълт. В зависимост от сорта тежи 2 - 15 килограма и достига 10 - 30 сантиметра височина. Визуално съцветието прилича на продълговат конус и се състои от много яйчници. Отгоре плодът е украсен със зелен връх.

Екзотичният плод има сладко-кисел вкус, благодарение на което се използва в кулинарията: той е основа за приготвяне на салати, пици, десерти, сладкиши и конфитюри.

Каква е ползата от плода?

Ананасът съдържа уникален ензимен комплекс - бромелаин, който ускорява разграждането на мазнините и протеините. В допълнение, пулпата на екзотичен плод е склад за витамини, минерали, полезни ароматни вещества и органични киселини.

Плодът има деконгестантно действие и има антибактериален ефект. Намалява вискозитета на кръвта, предотвратява образуването на тромбофлебит и тромбоза, премахва отлаганията по стените на кръвоносните съдове, намалява болката в мускулите и ставите.

Ананасовите насаждения са съсредоточени в страни със субтропичен, тропически климат. Световни лидери в отглеждането на тревисти растения: Бразилия (12,3%), Тайланд (11,4%), Филипините (10,9%).

Полезни характеристики

Хранителната стойност на зрелите плодове е уникална. Никой друг плод няма толкова интересен състав. Ананасът е симбиоза от витамини и микроелементи, които са жизненоважни за организма (вж. Химичен състав”), така че с право се счита за „тропическа аптека”.

Полезни характеристики:

1. Намалява артериално налягане, разрежда кръвта, разтваря холестеролните плаки. Подобрява състоянието на пациенти с атеросклероза, хипертония.
2. Повишава имунитета, намалява възпалението на назофаринкса, улеснява протичането на заболяването, потиска кашлицата и премахва храчките.
3. Подобрява метаболитните процеси в организма, подобрява храносмилането.
4. Отървава се от мазоли.
5. Свързва свободните радикали в тялото, предотвратява разпространението на метастази.
6. В разширени венивената разтваря фибриновите тапи.
7. Възстановява психо-емоционалния баланс, подобрява настроението, бори се със стреса, зарежда с енергия.
8. Той премахва излишната течност от тялото, допринасяйки за загубата на тегло на човек.
9. Елиминира повишеното омазняване на кожата, старческите петна, предотвратява възпаленията, поради което се използва за грижа за шията и лицето. На базата на сок от ананас се приготвят маски и ексфолианти, които изглаждат, освежават дермата, възстановяват нейната еластичност, почистват порите от роговия слой.
10. Овлажнява суха увредена коса, подхранва скалпа.

Освен това екзотичният плод има антицелулитен ефект, поради което често се включва в кремовете за тяло: премахва токсините, подобрява микроциркулацията в тъканите, унищожава телесните мазнини.

Ананасът помага при лечението на:

• артрит
• бронхит;
• пневмония;
• панкреас;
• черен дроб;
• бъбреци;
• инфаркт на миокарда;
• хипертония;
• атеросклероза;
• сърца;
• съдове;
• стомах;
• неврологични разстройства;
• ТОРС;
• болезнена менструация, усложнена менопауза при жените;
• Екзотичният плод има подмладяващ ефект върху човешкото тяло, инхибира промените, свързани с възрастта, поради което е от особено значение за възрастните хора.

Химичен състав

Ананасовата каша е 85% вода и 15% органични киселини (лимонена, винена, ябълчена), монозахариди (захароза, фруктоза, глюкоза).

В допълнение, плодът съдържа витамини, макро и микроелементи, бета-каротин, фибри, бромелаин. Въпреки високия процент прости захари (до 18%), ананасът е диетичен продукт. 100 грама ядлива част от пресните плодове съдържат 50 kcal, консервирани - 60 kcal, сушени - 357 kcal.

Поради ниската си енергийна стойност, пресният екзотичен плод е пълен с фибри, които моментално потискат чувството на глад. Ето защо плодът често се използва в диети за отслабване. Съотношението на BJU в пулпата от ананас е 0,4: 0,2: 10,6 грама на 100 грама продукт.

След консервиране "конусовидни ябълки" губят полезния ензим бромелаин, което води до загуба на хранителната стойност на продукта.

Таблица номер 1 "Химичен състав на ананаса"

Име на хранително вещество	Количеството хранителни вещества в 100 грама пулпа на продукта, милиграм
витамини
	20
	0,3
	0,2
	0,1
	0,08
	0,04
	0,03
	0,005
И
	1250
	321
	93
Рубидий	63
	24
	16
	11
	11
	0,3
	0,01

Интересното е, че 100 грама ананас съдържа 49% от дневна надбавкавитамин С, 310% силиций, 70% магнезий, 6,7% пуринови основи, 20,6% моно- и дизахариди, 10,9% фитостероли.

Вредата от екзотика

Имайки предвид факта, че ананасът е необичаен за човешкото тяло тропически плод, третирайте го с повишено внимание.

Опасно е да се консумира в следните случаи:

• с гастрит с висока киселинност;
• пептична язва;
• по време на раждането на бебето;
• хора със свръхчувствителност на зъбния емайл;
• лица, предразположени към алергични реакции.

Не забравяйте, че голямо количество свободни органични киселини (1,4%) дразни лигавицата на храносмилателния тракт, зъбния емайл. За да избегнете появата на кариес след прием на екзотичен плод, изплакнете обилно устата си. Това ще помогне за неутрализиране на агресивното въздействие на киселините върху зъбите.

Тропическото тревисто растение е силен алерген, поради което е необходимо да се дава на деца от 6 до 12 години в малки количества (до 30-50 грама на ден).

Какви са ползите и вредите от ананаса за бременни жени?

Ако ядете екзотичен плод с повишено внимание, той има благоприятен ефект върху тялото на бъдещата майка: насища с калий, магнезий, желязо и органични киселини. В допълнение, той е в състояние да преодолее гадене, повръщане по време на токсикоза. Плодът повишава хемоглобина, бори се с разширяването на вените на долните крайници, подобрява настроението, облекчава тежестта в стомаха.

През третия триместър на бременността яденето на ананас е особено важно, тъй като през този период жената има подуване. При честа консумация плодът може да провокира контракции на матката. Неузрелите конусовидни плодове имат абортивен ефект.

Безопасна доза ананас за бременни жени е 200 милилитра сок или 150 грама каша.

Изберете само качествен продукт (вижте стр. Критерии за избор на ананас) и следете изяденото количество, тогава полезните свойства на тропическия плод ще се разкрият напълно.

Най-голямата стойност за човешкото тяло е пресен екзотичен плод. Консервираните плодове са лишени от всички витамини, микроелементи, а сушените съдържат огромно количество захар, което прекъсва разумните спорове за ползите от такъв продукт. Не се изкушавайте от захаросани плодове, тъй като те са оцветени, броят на калориите в тях надхвърля мащаба, а ползите са нулеви. В резултат на това продуктите, направени от сушен ананас, са завоалирани хранителни остатъци, които запушват тялото.

Как да почистите плодовете?

Някои хора смятат, че е по-лесно да нарежат плодовете на кръгчета и да отстранят кожата от всеки кръг. В същото време средата също трябва да бъде премахната. Други твърдят, че този метод на рязане води до загуба на полезен сок. Затова те настояват, че първо трябва да премахнете бодливата черупка, да вземете средата със зелена капачка, след което да нарежете плодовете на парчета с желания размер.

Обмисли ефективен методКори от ананас (тайландски):

1. Отрежете долната част на плода, поставете плодовете върху чиния с плоско дъно.
2. С тесен и дълъг нож, с плавни движения отгоре надолу, отстранете кожата на тънки филийки. В резултат тъмните очи ще останат върху "тялото" на ананаса, не се притеснявайте за това.
3. Под ъгъл спрямо непрекъснатите извити линии (диагонално) направете разрези с остър нож от двете страни.
4. Отстранете триъгълната лента, отстранете остатъците от тъмни шипове от нея, разкривайки пулпата на плода. Направете тази процедура с останалите редове израстъци.
5. Сложете филийките върху чиния, сервирайте.

Как да ядем ананас

Не можете да комбинирате приема на плода с млечни продукти, тъй като това ще доведе до лошо храносмилане. Диетолозите препоръчват да се ядат плодове отделно от други храни, докато яденето на ананас на празен стомах трябва да се прави с повишено внимание. Най-добре е да ядете плодовете между закуската и обяда или като следобедна закуска.

Ананасът се добавя към мляно месо, салати, пържени зеленчуци. От него се приготвя компот, приготвят се коктейли, смутита, конфитюри, плодов лед.

Ананасова диета за отслабване

Съставът на плода включва естествения протеолитичен ензим бромелаин, който насърчава разграждането на протеините в протеини, който има мек слабителен ефект, който подобрява храносмилането. Това съединение е подобно по своето действие на пепсина и трипсина, липсата на които нарушава процеса на обработка и асимилация на протеини, което може да доведе до натрупване на излишни килограми.

Бромелаинът компенсира дефицита на основни ензими в човешкото тяло, предотвратявайки развитието на затлъстяване. Освен това ананасите имат диуретичен ефект и блокират центъра на глада. В резултат на това контролът на апетита става по-лесен.

За пречистване на тялото диетолозите препоръчват да прекарвате ананасови гладни дни веднъж седмично. През деня трябва да се ограничите до приема на екзотични плодове и билкови чайове. За целта обелете ананаса, нарязан на четири равни части, който ядете през целия ден. Пийте между храненията чиста вода, плодови отвари (от ябълки, сливи), билкови чайове (от царевични близалца, чемерик, бардакош, сена, цикория).

Ананасовият гладен ден ще ви помогне да се отървете от 0,5 до 1 килограм наднормено тегло. Ако трябва да премахнете 2 килограма, удължете диетата с 2 до 3 дни. Този методзагуба на тегло е противопоказана при хора с висока киселинност на стомашния сок, пептична язва.

След всеки прием на тропическо растение устната кухина трябва да се изплаква с вода, в противен случай плодовият сок ще разяде емайла на зъбите.

Ананас с водка за отслабване - супер ефективно средство ли е или загуба на пари?

Тинктурата от тропически плодове е икономичен начин за бързо отслабване, който не изисква значителни усилия и инвестиции. Инструментът активира храносмилането на храната, премахва излишната течност от тялото.

Рецептата за еликсир на хармонията:

1. Вземете качествен узрял ананас, измийте, отрежете дъното и горната част с листа.
2. Нарежете на 4 - 6 парчета, без да белите, поставете в купа на блендер, нарежете.
3. Прехвърлете получената маса в стъклен буркан, налейте половин литър водка, покрийте, поставете на хладно тъмно място (хладилник, изба) за седем дни.
4. След една седмица прецедете състава. Изхвърлете тортата, всичко хранителни веществатой вече е дал.

Приемайте тинктура от ананас два пъти на ден, половин час преди хранене, супена лъжица (15 милилитра). Курсът за отслабване е три седмици. През този период можете да се отървете от 8 до 10 излишни килограма. Този курс е разрешен да се провежда не повече от три пъти годишно.

Противопоказания за употребата на тинктура от ананас за отслабване:

• бременност;
• период на кърмене;
• алергия към плодове;
• гастрит, язва на стомаха;
• сърдечно-съдови проблеми;
• нервни разстройства;
• цироза на черния дроб;
• алкохолизъм;
• диабет;
• хипотония.

Критерии за избор на ананас

Преди да купите екзотичен плод, обърнете внимание на следните параметри:

• зрялост (цветът на кожата на сферичните участъци и в основата трябва да е светло златисто жълт).
• свежест (повърхността на качествен плод е твърда, при умерено силен натиск леко се пресова).

Има мнение, че индикаторът за зрялост на ананаса е лекотата на издърпване на листа от върха. Всъщност това е мит. Колкото по-лесно се изважда листът, толкова по-дълго плодът лежи на рафтовете на магазина, което показва застояването на продукта.

Не забравяйте, че ананасът за разлика от мангото, бананите не узряват навреме.

Плодът трябва да узрее естествено, само в този случай има сладникав вкус, оранжево-жълт цвят, без зелени жилки, плоска повърхност на „очите“ на конуса, тъмна кожа и излъчва приятен аромат. Опашката на зрял ананас е в една връзка, има гладки зелени ръбове, не повече от две дължини на плода (обикновено 10 сантиметра).

Ако има меки зони по сферите, където кожата е обезцветена, набръчкана, сокът изтича, в основата се е образувала миризма на оцет, листата на върха са изсъхнали и придобили кафяв цвят, такъв плод е развален и не може да се яде.

Изход

Ананасът е здравословен и питателен екзотичен плод, който изгаря натрупаните мазнини, подобрява усвояването на млечни продукти, риба, месо и бобови растения.

Плодът задоволява чувството на глад, насърчава процеса на отслабване, насища тялото с витамини и минерали. За да запазите ананаса свеж, се препоръчва да го купите в планирания ден на употреба.

Можете да съхранявате плодовете само при седем градуса по Целзий. Ако температурата е по-висока, ферментацията ще започне, ако температурата е по-ниска, пулпата ще стане супер водниста, цветът ще избледнее. Когато купувате ананас, уверете се, че целостта на кожата не е нарушена, плодът има златисто жълт цвят, а листата са зелени.

Ананас (лат. Ананас - род вечнозелени растения тропически растениясемейства бромелиеви (Bromeliaceae).

За разлика от повечето растения от семейство бромелиеви, ананасът не е епифит и в природата не расте върху други растения, а в земята, получавайки както вода, така и хранителни вещества от земята.

Ананасът идва от Бразилия, а в Европа идва в края на 18 век. След 30 години британците за първи път успяват да получат плодове от ананас в оранжерия и оттогава той започва да се отглежда навсякъде в оранжерии заедно с портокали - като любим десерт на богатите хора. Книги за градинарство, публикувани през 19-ти век, описват подробно как е бил култивиран ананасът. В края на 60-те години възниква търговският износ на ананаси от Азорските острови, където това растение започва да се отглежда в промишлен мащаб и интересът към отглеждането на закрито избледнява. През 1553 г. първото описание на ананаса се споменава в книгата "Хроника на Перу" от Сиес де Леон.

Ананас- тревисто е многогодишносъс силно скъсено стъбло и гъста листна розетка. Листата са твърди, линейни, мечовидни, дълги 50-120 см и широки 3-6 см, назъбени по краищата, бодливи. Възрастните растения могат да растат до 1 метър височина и до 2 метра в диаметър. От приосновната розетка на листата израства месесто стъбло, на върха на което се образува дръжка с дължина до 30-60 см. Съцветието е класовидно, завършващо на върха с "султан" - розетка от дребни прицветници. Именно тази фетална розетка може да се види на плодовете на ананаса, които се продават в магазините. Класовидно съцветие има повече от сто зеленикаво-бели или леко лилави незабележими цветя. Всяко цвете е покрито с червен или зелен прицветник. Цъфтежът е дълъг, около един месец. В началото цветята цъфтят в долната част на съцветието, след това - в съседство с тях и така до върха. Приплод, образуван след оплождането на множество цветове на съцветието, според външен видприлича на голяма месеста златна борова шишарка жълт цвят. По този начин плодът на ананаса е композитен плод, състоящ се от множество яйчници, слети с прицветници и оста на съцветието. Инфресценцията има цилиндрична, конична или елипсовидна форма. Отгоре покрита с люспи.

Кората и сърцевината на плода са негодни за консумация. Образуването и узряването на плодовете продължава 90-200 дни. През годината могат да приберат 2-3 реколти. Сладко-кисели, много сочни и ароматни плодове без семки на сорта ананас тежат от 800 г до 3,6 кг, в редки случаи до 15 кг. Размерът на плодовете варира значително в зависимост от сорта и условията на отглеждане. Плодовете на ананаса съдържат витамини А, В, С, 11-12% захари, 0,5% органични киселини и др.

Ананасът се консумира пресен и консервиран (най-често в собствен сок). За преработка се използват напълно узрели плодове. От него се прави сладко, правят се сладки, сокове, вино. Отпадъците за приготвяне на консерви и сокове се използват за производството на алкохол и водка, както и ензима бромелаин. Фибрите се получават от листата на някои видове ананас. Заради прекрасните плодове в много тропически и субтропични страни се култивира гребенчат ананас (Ananas comosus).

В тропическите райони на Америка: Бразилия, Парагвай, Венецуела, Колумбия растат 8 вида ананас; широко култивиран в тропиците и субтропиците на двете полукълба. Водещите области в производството на ананас са Хавайските и Азорските острови, както и Филипините, Австралия, Мексико, Бразилия, Гана и Гвинея. Насажденията в Индия се разшириха значително. В Русия ананасите могат да се отглеждат в оранжерии. В оранжерийните колекции има 4-6 вида, 2-3 вида се използват в стайната култура. Най-големите ананасови плантации са съсредоточени в началото на 21 век на Хавайските острови (около 30% от световното производство)

В момента се култивира – у дома като чисто декоративно растение, а ако върху него се появи малък плод – това е допълнителна награда за собственика.

Видове ананас

. Синоним: Ананас ананас (Ananas ananas), Ананасово семе (Ananas duckei), Ананасово семе (Ananas sativus), Ананасово семе диф. патица (Ananas sativus var. duckei), ананасова бромелия (Bromelia ananas), едра гребена бромелия (Bromelia comosa).

Това е сухоземно растение със силно скъсено стъбло и розетка от твърди линейни мечовидни листа, в зряла възраст има височина 1 м и диаметър 2 м. Листата са сиво-зелени, набраздени, силно стеснени към върха, покрити изцяло с люспи, разположени по краищата с остри шипове. Цветовете са двуполови, 8 см дълги, 4 см широки, спирално разположени в прости плътни класовидни съцветия, където седят в пазвите на широки чашовидни прицветници. Венчелистчетата дълги 1,2 см, розово-лилави, чашелистчетата не растат заедно, бодливи по ръба. След края на цъфтежа се образува компактен златисто-жълт плод. Главната ос продължава да расте и в горната част на семето се образува съкратен вегетативен летораст, "султан". Цъфти през март-април, юли, декември; узряването на плодовете продължава 4,5-5 месеца. Родом от Бразилия, намерен на открити места, горски ръбове, в рядка трева. В Европа в културата от 1650г.

Има най-впечатляващата форма на variegatus, която се отличава с по-малкия си размер и белите надлъжни ивици по краищата на листата.

. Най-красивата гледка. Листата с дължина до 70-90 см, удължени, с остри шипове, сиво-зелени или зелени с розов оттенък и жълта граница. Компактна плодовитост, наподобяваща конус, състояща се от множество яйчници, слети с прицветници и оста на съцветието. Плодовете са розови на цвят. Плодове предимно през лятно-есенния период, но много рядко в стайната култура.

Растението трябва да бъде защитено от пряка слънчева светлина. При поливане е по-добре да използвате мека вода.

Ананасово джудже (Ananas nanus) . синоним: Ананас ананас диф. джудже (Ananas ananasoides var. nanus) . Това е нов сорт джудже с 20-30 см листа.

Осветление.Ананасът е светлолюбиво растение, има нужда през цялата година добро осветление. Оптимално за подходящ е за поставяне в близост до прозорци с южно изложение. Индикатор за достатъчно осветеност на ананаса е синкавият цвят на старите листа и червеникавите върхове на младите; растението расте гъсто, силно, листата му не се разпадат отстрани. През зимата и облачните дни е препоръчително да се осветява с флуоресцентни лампи за 8-10 часа на разстояние около 20 cm.

температура.Оптималната температура на въздуха за ананаса през лятото е около 22-30°C. През есенно-зимния период не по-ниска от 18°C. През зимата, за да се избегне повреда на растението от потока горещ въздух, излъчван от радиаторите централно отопление, саксии с ананаси се поставят в широки палети с мокър пясък.

Поливане.През лятото растението се полива обилно с мека вода. стайна температура. При горещо време водата може да се излее в розетката на листата, но ако температурата на въздуха падне под 20 ° C, тогава водата от розетките трябва да се отстрани. През зимата поливането се намалява, ако температурата на въздуха падне до 15 ° C, тогава поливането се намалява и напълно спира, за да се избегне гниене на растението.

Ананасът понася добре сухия въздух, така че не се нуждае от допълнително пръскане.

Тор.Торовете се прилагат през пролетта и лятото. Най-добре е да използвате органични и минерални торове последователно, като ги прилагате на всеки 2-3 седмици.

Почвата. почвена смесза отглеждане на ананас те се състоят от: 2 части листна почва, 1 част копринена почва, 1 хумус и 1 пясък или от полуизгнили листа, влакнест торф, угнила, буца дървесна почва, взети по равни части. Ананасите се нуждаят кисела почва pH 4-5. За ананаса е необходим добър дренаж; контейнерите за отглеждане на ананас трябва да се вземат широки и ниски, т.к. кореновата системаананасът е повърхностен.

Размножаване.Порода ананаси различни начини: семена, резници, деца, коренови издънки.

Семената на ананаса са малки, с размери 1,5 х 4,0 мм, жълто-кафяви, сърповидно извити. Извличат се от добре узрели плодове, измиват се в слаб розов разтвор на калиев перманганат и се сушат на въздух. Субстратът за засяване на семена може да бъде листна почва, иглолистна почва или смес от равни части торфена почва и пясък. В този случай семената се потапят в почвата на дълбочина 1-2 см, напояват се с утаена вода и се покриват с прозрачен филм или стъкло отгоре.

Сеитбата се поставя в много топло помещение (температурата не трябва да пада под 20 ° C). Скоростта на поникване на първите издънки зависи от температурата в помещението. При температура 20-24°C покълването на семената настъпва след месец и половина, при 25-27°C - след 20-25 дни, а при 30-35°C първите издънки се появяват след 15-20 дни. . Семената на ананаса покълват недружелюбно, по различно време. Така че покълването на някои семена може да отнеме 5-7 или повече месеца.

Грижата за разсада се свежда до редовно поливане и пръскане. Поливането с тор се прилага два пъти месечно с разтвор на минерални торове или птичи тор в размер на 15-20 g на литър. През горещите дни младите растения се засенчват от слънцето.

Когато листата достигнат 6-7 см, разсадът се гмурка в насипен субстрат. Приготвя се от равни части листа, трева, торф, хумусна почва и пясък с добавяне на малко количество (около 5% от общия обем на субстрата) въглен. Освен това растенията трябва постепенно да привикват към по-сух въздух, като систематично отварят капака на филма.

Може да се нарязва на резници безплодни издънки, които често се развиват под съцветието, и надхрущялната розетка от листа, която се изрязва заедно с върха на плода.

За размножаване на ананас с розетка, трябва да изберете плод с добре развита китка от листа и да отрежете от него горната част с дебелина 2,5 см. Пулпът трябва да се отреже, оставяйки само куп листа върху влакнеста цилиндрична сърцевина. Секциите върху резниците се обработват със силен разтвор на калиев перманганат, а след това с въглен на прах. След това резниците се сушат в продължение на 2 дни на тъмно и сухо място. Засадени в субстрат от равни части листна, торфена почва и пясък с добавка на въглен. Засадените резници се култивират под стъкло или филм при температура 22-24 ° C и добро осветление. Вкореняването на резници при такива условия обикновено става в рамките на 1,5-2 месеца, при по-висока температура вкореняването става по-бързо. Оставят се още известно време под прозрачно покритие, а когато растежът на новите листа се засили, се отстранява, разсадът често се пръска с вода.

Ананасът може да се размножава и от основни деца.Страничните издънки и базалните издънки внимателно се разчупват, след като са достигнали дължина най-малко 20 см. Основните издънки често вече имат свои собствени корени. Разрезът се поръсва с натрошен въглен и се оставя да изсъхне за 5-7 дни на хладно и проветриво място. За да се подобри образуването на корени във въглищата е добре да се добави и стимулант (хетероауксин). Вкореняване на резници само когато разрезите са зараснали. След това базалните розетки се засаждат в субстрат, съставен от два слоя: на дъното на саксията се изсипва трисантиметров слой кална почва и субстрат, състоящ се от една част листна почва, една част хумус и две части отгоре се изсипва пясък. Или едро измит и калциниран пясък, фин експандирана глина или чакъл, счупена тухлаили резници, перлит, смесен с дълготраен торф. Понякога резниците се вкореняват веднага в рохкава почвена смес за млади растения, смесена с едър пясък.

Оптималната температура на въздуха за вкореняване на деца е 22-26 ° C, но в същото време трябва да се осигури по-ниско отопление, така че температурата на субстрата да не е по-ниска от 25 ° C. За повишаване на влажността дръжката се покрива с буркан или прозрачна торбичка. За целта залепете 3-4 пръчки около резника между листата и го покрийте с найлонов плик, така че листата да не го докосват. Краищата на торбата се издърпват заедно с еластична лента, ако се появи вкореняване в саксия. В този случай водните капчици няма да се стичат по листата, което може да доведе до гниене на резниците, а по вътрешната стена на торбата. Растението трябва да създаде оптимални условия: ярка разсеяна светлина (но не пряка слънчева светлина), висока влажност и топлина, температура на основата не по-ниска от 25°C. У дома може да се отоплява с флуоресцентни лампи или флуоресцентни лампи, или просто от батерия за централно отопление.

В благоприятни условиякорените се появяват в рамките на месеци. През този период е необходимо да се следи влажността на субстрата, важно е да не се овлажнява или пресушава, систематично да се проветряват растенията, като се отстранява торбата или буркана ежедневно за няколко минути. Първият признак на вкореняване е появата на нови светлозелени листа в центъра.

За засаждане на растение, което е дало корени, се използва плитка купа, тъй като кореновата система на ананаса е широка и повърхностна, корените не влизат дълбоко в почвата. На дъното се поставя голям парче с вдлъбнатата страна надолу или се полагат парчета алуминиева тел (можете да използвате пластмасови или полиетиленови решетки). 2/3 купата трябва да се напълни с дренаж. Добрият дренаж и насипният субстрат допринасят за развитието на корените и предотвратяват преовлажняването и вкисляването на почвата през студения сезон. Вкоренените млади растения се трансплантират в саксии, пълни със субстрат, състоящ се от 2 части листна почва, 1 част тревна площ, 1 хумус и 1 пясък. Държат се в топли и светли помещения с температура най-малко 25°C (оптимална - 28-30°C).

Блум.Ананасът цъфти на 3-4-та година (когато дължината на листата достигне около 60 см, а диаметърът на основата е около 10 см), но понякога много по-късно или дори не цъфти изобщо. Ацетиленовата вода може да се използва за стимулиране на цъфтежа. За да направите това, разтворете парче карбид (15 g) в литров буркан вода. След края на отделянето на газ разтворът трябва внимателно да се филтрира и да се съхранява в хладилник в плътно затворен буркан (за да не загуби свойствата си за 2 дни). Четвърт чаша течност при стайна температура се излива в центъра на изхода, където се намира точката на растеж. На следващия ден процедурата се повтаря. Стимулирането е възможно само при възрастни растения и през топлия сезон. След 1,5-2 месеца от центъра на изхода трябва да се появи червеникаво-червена дръжка. При липса на светлина може да има светлозелен цвят. По това време е необходимо да се увеличи максимално осветлението и да се увеличи съдържанието на фосфор и калий в горната превръзка чрез намаляване на дела на азота.

Предпазни мерки

Гребенчатият ананас може да причини контактен дерматит.

Възможни трудности

Блед цвят на листата.Причината може да е липсата на осветление. Регулирайте осветлението, в облачни дни е необходимо подсветка с флуоресцентни лампи.

Розетката от листа е рехава и се разпада настрани.Причината може да е и липсата на осветление.

Върховете на листата стават кафяви и изсъхват.Причината най-вероятно е недостатъчната влажност в помещението. Напръскайте растението и увеличете влажността в стаята.

Растението загнива в основата.Вероятната причина е преовлажняване на почвата и помещението е твърде студено. Преместете ананаса на по-топло и проветриво място, подсушете малко земята. Ако гниенето се разпространи по-високо, растението ще умре. Друга причина за гниене може да бъде неизрязаната горна каша, която сте засадили в земята, когато размножавате върховете на ананаса.

Повредена

Макронутриенти в ананаса:

Етикети:Как да отглеждаме ананас

Вкусните тропически плодове имат огромен брой фенове. Яде се пресен, консервиран, плодовете се добавят към ястия и се ядат, с изключение на добавките. Но не много хора знаят за характеристиките на този плод. Как расте ананасът, какви полезни свойства има и т.н. ще бъдат обсъдени в тази статия. За да се възползвате максимално от свойствата на плода, както и да го засадите у дома, трябва да се запознаете с информацията за видовете, полезността и вредата. Ананасовата плантация ще изглежда като интересна, печеливша и възнаграждаваща инвестиция.

Как растат ананасите?

Плодът е тревисто растение. Предвид факта, че средно теглоананас варира от 300 г до 3 кг на различни видове, доста е трудно да си представим тревисто стъбло с такъв плод. Но плодът няма да расте на тънки стъбла. Стъблата на растението са широки, способни да издържат на натоварването на образуването, с тях растението прилича повече на храст по размер. Стъблото не е високо, силно, а листата на ананаса се отличават със съдържанието на достатъчно количество вода, която се абсорбира по време на валежи и се използва за насищане на плодовете по време на суша. Стайните растения, от друга страна, се нуждаят от режим на обилно поливане.

За да отглеждате плод, се нуждаете от кълнове или листна връхна част на растението (зелената част), която бързо дава корени. Изкачването на кълнове, засадени с помощта на семена, ще бъде по-дълго. Как растат ананасите от този произход? Месеци след засаждането плодовете ще растат, на върха ще се образува съцветие (цветето не е взискателно, грижата за него е проста). Съцветие от ананас - голям брой цветя, които, когато се превърнат в плодове, се комбинират и образуват това, което вече прилича на плод от магазин. На този етап растението може да достигне 150 см височина, а листата с бодли - 70 см дължина.

Когато плодът узрее, растението е готово да работи върху нов плод, листата се допълват със странични издънки, които ще послужат като основа за вегетативно размножаване. Растението е многогодишно, предназначено за узряване на два плода. След първата реколта ще има втора, а след втория път, когато се получи плодът, ананасовата нива се изкоренява, в земята се засаждат нови издънки. След втората реколта растенията се изкореняват поради края на плодоносния период.

Интересни факти за растението: когато цъфти, то не трябва да се опрашва, в противен случай семена се появяват в плодовете на едно растение и такъв плод вече няма да се яде. Но там, където плодовете растат без човешка намеса, плодовете със семена са по вкуса на някои животни.

С целия си вид плодът говори за тропически места на растеж. Има месести листни издънки, силно стъбло, защитна обвивка, която определя цвета на ананаса като кафяво-златист отвън. Тъй като средата, подходяща за растеж на плодовете, е изключително гореща, с много слънчева светлинаи топло, където се отглеждат ананаси, преобладава тропически климат. Тези държави са:

• Тайланд
• Филипините
• Коста Рика
• Бразилия

У дома отглеждането на екзотичен плод се извършва на място, което е добре осветено. Грижата за растенията в тропически климат се характеризира с честотата на поливане, за предпочитане топла вода. Растението обича висока температура на въздуха, така че трябва да расте в оранжерия и в апартамент, стая или оранжерия трябва да има температура над 15 градуса.

Кацането със собствените си ръце (техниката ви позволява да направите това бързо и правилно) представлява интерес за мнозина. Оказва се, че е толкова лесно да отгледате плод! Засаждането и грижите не са трудни. Първо трябва да вземете горната част на растението и да го изпратите във водата за няколко дни. Когато темпът на растеж на кореновата част се увеличи и коренът е с достатъчна дължина, ние го използваме за засаждане на площадката.

Видове

Има 6 вида растения, всеки от които има свои собствени характеристики. Сортовете ананаси се получават поради наличието на определени характеристики в техните представители. Методите за тяхното отглеждане също са показани в таблицата на сортовете. Гледките ще разкажат за Общи чертирастения.

1. Ananas nanus е диворастящо растение с дълги листа и височина на стъблото до метър. Плодът има сладък вкус, съдържа кафяви костилки.
2. Прицветник от ананас (Ananas bracteatus). Първоначално от тропическа Америка, този вид се характеризира с изключителен цвят на листата в три цвята: бели и жълти ивици върху зелен лист. Палещото слънце ги оцветява различни нюансичервено с течение на времето. Местните жители използват прицветника като домашно растение, на която от време на време се появяват плодове, годни за консумация като храна.
3. Истинският ананас е добре познатият ананас с големи туфи. Може да се намери във всеки супермаркет във всяка страна. Този вид се отглежда в Хавай, както и в Тайланд, Коста Рика, Филипините и Бразилия. Расте на стъбло до 150 см височина. Отговорът на въпроса колко средно тежи ананасът е следният: 1-5 кг (всичко зависи от сорта). И 86 процента от тази маса е вода, всичко останало е захароза, лимонена киселина и витамин С.
4. Ананас лъскав - негоден за консумация от човека, има червено-кафяво-зелени листа без бодли. Плодовете не са едри, съцветията са лилави.
5. Паргвазенският ананас е рядък вид, чиято отличителна черта е размерът на плода. Това е така нареченият мини ананас, който не се използва за търговски цели.
6. Ananas sagenaria е плод, който тропическите американци използват за приготвяне на вино и също така използват растението като украса. Този вид е сходен с вида, наречен "гребен ананас", който се продава в магазините у нас. Плодовете на първия се отличават с по-ниско съдържание на захароза и характерен кисел вкус.

витамини

Ползите от яденето на голямо зрънце зависят от това какви витамини съдържа ананасът. А екзотичният плод се отличава с наличието на витамини от група В (1,2,5,6,9,12), витамин РР, А (провитамин) и Е. Високото съдържание на витамин С в ананаса. Наличен е бета-каротин в малки количества.

Химическият състав на ананаса

В допълнение към разглежданите витаминни елементи, съставът се отличава с наличието на микро- и макроелементи, сред които са: калий (най-голямата част), калций, магнезий, фосфор, желязо, натрий (най-малката част).

15% от състава се падат на фруктоза, захароза и глюкоза. Тези 15 процента включват и киселина, която в ананаса е представена от лимонена винена и ябълчена. Плодовете от тропиците се считат за полезни поради факта, че съдържат фибри (подобряват храносмилането) и бромелаин (разграждат протеините и предотвратяват възпалението). Последното вещество не се запазва в консервирани плодове.

BJU ананас:

100 грама плодове съдържат 0,4 грама протеин, 0,2 грама мазнини. Ананасът съдържа много въглехидрати. Те представляват 10,6 g на 100 g продукт.

Колко калории има в ананаса

В "екзофрукта" в различните му форми, които възникват от измама с приготвянето на плодове, той варира от 50 kcal в 100 грама пресни плодове до повече в сушен или консервиран ананас. Съдържанието на калории в консервирания ананас достига 78 kcal. За сто грама сушен ананас съдържанието на калории е 92 kcal.

По този начин пресните плодове са продукт с най-малко количествокалории.

Какво е полезен ананас

Съставът на екзотичния плод позволява да се използва като продукт, който предотвратява определени заболявания. Също така е популярно да се използва в диетата на хора, които следят фигурата и здравословното състояние като цяло, които знаят как ананасът е полезен за човешкото тяло. Хората са склонни да консумират плодове във връзка със следните свойства.

Лечебните свойства на ананаса се проявяват във всякакъв вид продукти (пресни плодове, консерви, сок от него и др.). Основното лечебно свойство е ефектът му върху храносмилателната система. Бромелаинът, който се намира в плода, разгражда протеините и улеснява процеса на храносмилане. Затова се препоръчва да изядете парче лакомство или да изпиете чаша сок от ананас след хранене. Пресният ананас проявява това свойство, ползите и вредите от които се приравняват с ползите от ананасовия сок. Консервираните плодове, например, вече нямат това свойство.

Наличието на фибри също има положителен ефект върху храносмилателната система. Храносмилането става с негова помощ безпроблемно.

храня се полезен продуктоставя отпечатък върху работата на сърдечно-съдовата система. Ефектът се проявява в укрепване на кръвоносните съдове под действието на бромелаин, както и предотвратяване на образуването на кръвни съсиреци. Бромелаинът е защита срещу образуването на възпалителни процеси, включително тонзилит, пневмония и др. Плодът ще действа като противовъзпалително средство, както и ще укрепи сърцето съдова системаако се приема на празен стомах. След ядене тропическият плод проявява свойство за изгаряне на протеини.

Какво е полезно ананасът за жените

Ползата от продукта за жените е способността да облекчи състоянието на жената по време на менструация. Ако менструацията е болезнена и обилна, настроението е променливо и има нервно напрежение, е необходимо да се ядат пресни плодове или сок.

Плодовата каша има специален ефект върху кожата. Жените са се научили да използват плода за собствени цели. Подмладява кожата, ако присъства в маските, а също така предотвратява появата на възпалителни процеси по кожата под формата на акне и др. Ползите от ананаса за жените се проявяват и в генериращите свойства: рани, драскотини зарастват, мазоли изчезват.

Ползите и вредите за организма се дължат на наличието на полезни вещества, както и на дразнители.

Здравословни ли са консервираните ананаси?

Консервираните плодове са разпространени по целия свят. Банките с изображение на екзотични плодове изглеждат много представителни и най-важното - апетитни. Но наистина ли са?

Да, полезни са, ако плодът е консервиран в собствен сок. Ако консервацията е направена в захарен сироп, тогава продуктът става по-малко полезен. Количеството захар се увеличава, което означава, че съдържанието на калории се увеличава, освен това бромелаинът се унищожава по време на консервирането, съответно няма да има такова лесно храносмилане и няма да има полза за сърдечно-съдовата система.

Консервантите, които присъстват във всеки консервиран продукт, представляват опасност за организма на бременни жени и малки деца. Също така, хората с алергии трябва да се вгледат внимателно в състава на консервираните плодове.

Вредата от ананаса

Каква е вредата от ананаса върху човешкото тяло? Всъщност ананасът има много повече полезни свойства, отколкото вредни. Основната вреда се причинява поради факта, че съставът на плода се характеризира с голямо количество киселина. Хората с висока киселинност, заболявания, свързани с това, не е желателно да ядат тропически деликатес. За тези, чиято диагноза все още не е потвърдена, но има съмнения за повишена киселинност, трябва да се избягва дори чистият сок от ананас. Препоръчително е да се разрежда. Същото се отнася и за употребата на сок от ананас от малки деца.

Плодът има отрицателен ефект и върху покритието на зъбите. Киселината уврежда емайла на човешките зъби, така че след като продуктът е бил изяден, е необходимо да си миете зъбите или да изплакнете устата си.

Има доказателства, че бременните жени с постоянно ядене на продукт, съдържащ киселини, могат да загубят нероденото си дете.

Сърцевината на ананаса не се счита за ядлива. Но отговорът на въпроса "Защо да не ядете сърцевината" е много прост. Тя не е отровна. Ядрото е много груба част от плода, може да причини повреда устната кухина. И тогава съдържащата се в него киселина ще проникне в микрораните и ще стане дразнител.

Но такава сърцевина, груба и безвкусна, е вътре в стари плодове, ако плодът е млад, съответно има не само сочна пулпа, но и сърцевина.

(съхраняващ влага), покрит с дебел епидермис. Под епидермиса има слой от големи клетки от тъкан, съхраняваща вода, където се натрупва влага през дъждовния сезон. Вътре в листа има мрежа от въздушни канали, заобиколени от клетки, носещи хлорофил. По този начин процесите на газообмен в ананаса могат да се появят дори при затворени устици.

Разпространение и екология

Значение и приложение

Плодовете на ананаса са ценен хранителен продукт. Благодарение на комплекса от биологично активни вещества, ананасът има полезни свойства: стимулира храносмилането, хигиенизира червата и намалява вискозитета на кръвта.

Приложение:

При лошо храносмилане: за повишаване на ензимната активност на стомашния сок по време на хранене се препоръчва да се изпие чаша сок от ананас или да се изяде свеж резен плод. Това е особено полезно, когато ядете обилно хранене, ядете голямо количество фибри, месо. Чаша сок от ананас ще облекчи гаденето по време на въздушен полет или пътуване по море.

При наднормено тегло: ананасът е нискокалорична храна, 100 г от плода съдържат само 48 kcal. Високото съдържание на калиеви соли ще помогне да се отървете от излишната течност и няколко килограма тегло. Ананасовият десерт ще засили усвояването на мазнините и ще подобри метаболизма в организма.

При тромбоза и отоци: пийте 200-250 мл сок от ананас дневно или изяжте половин пресен ананас.

За мазоли: Нанесете пулпата от ананас върху зоната на калуса през нощта, след което напарете кожата в топла водаслед това извадете царевицата. Процедурата може да се повтори.

Козметична маска: за мазна кожа е полезно да я избършете с пресен резен ананас.

Трябва да се помни, че ананасът е пикантен продукт и не се препоръчва да се използва при стомашни заболявания.

В листата има много силни влакна, поради което ананасът се използва и като въртяща се култура.

Химичен състав

Ананасовата каша е 86% вода, съдържа доста прости захари (12-15 mg%), представени главно от захароза, органични киселини (0,7 mg%) - предимството на лимонената киселина и до 50 mg% аскорбинова киселина . В допълнение, ананасът съдържа витамини В1, В2, В12, РР, провитамин А.

Плодовата каша е богата минерали- калий (до 320 mg%), желязо, мед, цинк, калций, магнезий, манган, йод.

Най-големите ананасови плантации са съсредоточени в началото на 21 век на Хавайските острови (около 30% от световното производство).

Плодът от ананас е изобразен на съвременния герб на Ямайка и герба на Антигуа и Барбуда

Селскостопански технологии

За да се предизвика цъфтеж, широко се използва ацетилен, получен чрез смесване на вода и калциев карбид. Тази смес се изсипва в малко количество в пазвите на горните листа на розетката. Освободеният ацетилен действа като стимулатор на цъфтежа и в резултат на това става възможно целогодишно производство на ананаси. Ананасът е много трудоемка култура, изискваща обилно торене и ръчно прибиране на реколтата. Последното изисква от работниците на плантацията да вземат различни предпазни мерки, тъй като цялото растение е изключително бодливо.

За размножаване на ананас се използват издънки, произлизащи от аксиларни пъпки. "Туфът" на семето може да бъде отрязан и вкоренен, тъй като точката на растеж се запазва.

Вижте също

• Истински ананас - растение, чиито разсад обикновено се наричат ​​просто "ананаси"

Бележки

Връзки

• // Енциклопедичен речник на Брокхаус и Ефрон: В 86 тома (82 тома и 4 допълнителни). - Санкт Петербург. , 1890-1907.
• Ананас: информация в сайта Усмихнат се(Английски) (Изтеглено на 16 ноември 2009 г.)

Фондация Уикимедия. 2010 г.

Синоними:

Вижте какво е "ананас" в други речници:

ананас- а м. ананас, немски. ананаси. 1. Тропическо тревисто растение с големи сочни, ароматни плодове под формата на конус. ALS 2. Наред с другите неща, които се срещат в градината му, американският ананас заслужава изненада заради обикновения плод. Шумахер...... Исторически речник на галицизмите на руския език

Кралят на тропическите плодове, ананасът, който се перчи навсякъде по витрините, отдавна не е чудно дори за жителите на северните райони. Сочно зрънце в луксозно люспесто облекло е особено търсено в зимно времена годината. И нищо чудно. След всичко… … Кулинарен речник

- (Малайски анани, или нани). Ароматни плодове, внесени от Перу и сега култивирани в цяла Европа в оранжерии. Речник чужди думивключени на руски език. Чудинов А.Н., 1910 г. АНАНАС малък. ананас или нанас. Един добре известен…… Речник на чужди думи на руския език

Ананас- Ананас. плода. АНАНАС, род многогодишни билки (семейство бромелиеви). 8 вида, в тропическа Америка. Сочните големи (до 15 кг) сладко-кисели ароматни разсад са годни за консумация. Култивиран от древността в тропическите страни, главно в Хавайските ... ... Илюстриран енциклопедичен речник

Ананас- Ананасът насън е прекрасен знак! Обстоятелствата ще се окажат изключително благоприятни за вас. Ако насън берете ананаси или ги ядете, успех ви очаква в много близко бъдеще. Ако сте сънували, че сте убождали пръста си с бодли от ананас, ... ... Голяма универсална книга за сънища

съпруг. Американско растение и плод от Ananassa sativa, ограничено в нашите оранжерии. Този ананас не е за вас, а този квас. Свинска (гнила) муцуна смърка ананаси. Ананас Конфитюр от ананас, сладолед. Цвят, аромат на ананас. ананас, ...... Обяснителен речник на Дал

ананас- ананас, род. мн.ч. ананас (не се препоръчва ананас) … Речник на трудностите в произношението и стреса в съвременния руски език

АНАНАС- плод на тропическо многогодишно тревисто растение. Плодът има дебела кора с "люспи", които се променят от тъмнозелено до златисто оранжево, когато плодът узрее. Теглото варира от 0,5 до 2 кг, достигайки в някои случаи 5 кг. Кратка енциклопедиядомакинство

ананас- истински. Ананас (Ananas), род тревисти растения от семейство бромелиеви. 5-6 вида, в тропическа Америка. В културата - A. real (Ananas comosus, по-рано Ananas sativus), чиято родина, може би, басейнът на Парана-Парагвай. ... ... Енциклопедичен справочник "Латинска Америка"

АНАНАС, род многогодишни билки (семейство бромелиеви). 8 вида, в тропическа Америка. Сочните големи (до 15 кг) сладко-кисели ароматни разсад са годни за консумация. Култивиран от древността в тропическите страни, главно в Хавайските и Филипинските ... Съвременна енциклопедия

Род билки от семейството на бромелиевите. 5 вида, в тропическа Америка. Сочните, големи (от време на време до 15 кг), сладко-кисели, ароматни разсад са годни за консумация. Култивира се от древността, главно в тропиците. Фибрите се получават от листата на някои ананаси... Голям енциклопедичен речник