Обикновеният пекан или Кария е чудотворен орех от Северна Америка. Пекан: ползи и вреди, което е повече

У нас плодовете на това растение се считат за екзотичен продукт. Те са водещи сред всички ядки по съдържание. полезни веществасе считат за едни от най-търсените в света. Научете за полезните свойства и противопоказанията на плодовете на това растение.

Какво е пекан

Carya illinoinensis принадлежи към рода Hickory, семейство Орех. Това дърво се нарича още шоколадов орех, Кария пекан, Кария Илинойс, Пекан обикновен. Това растение е собственик на огромно количество лечебни свойства, влияе върху подобряването на много системи на човешкия организъм, апетита, има полза както за мъжете, така и за жените. Домакините използват плодовете за печене (прилича на орех), гарнитури, добавят се към кафето.

Къде расте

Северна Америка се счита за родното място на пеканите, където те се отглеждат навсякъде. И до днес плодовете съставляват основната част от диетата. местно население. Ядките с вкус на шоколад се приготвят както в обикновен ден, така и за специални празнични угощения. В допълнение към континенталната част на Америка, пеканите растат в страните от Централна Азия, в Кавказ, по крайбрежието на Крим.

Как расте

През първите години от живота ореховото дърво расте бавно: през този период кореновата система се изгражда. За една година разсадът расте с 30 см, до тригодишна възраст достига височина от 0,5 метра и едва след това се трансплантира в постоянно място. Растението обича много слънце и е необходимо обилно поливане. Расте добре в насипно състояние плодородна почва. На младите разсад е показано постоянно хранене, защита от плевели. Разсадът започва да дава плодове на 10-та година от живота и до триста години, а средната височина е четиридесет метра.

Как изглежда пеканът

Външният вид на този екзотичен плод е двусмислен: за някои той прилича повече на плод от маслина, а за някой на лешник. Но ядрото е много подобно на орех, така че се счита за близък роднина, единствената разлика е вкусът: в описания плод е по-мек, с вкус на шоколад. Поради липсата на вътрешни прегради и структурни особености на черупката, пеканите не са интересни за вредители.

Ползи за здравето на пеканите

В плодовете на това растение съдържанието на мазнини достига 72% на 100 грама продукт, протеини - 15%, въглехидрати - 15%, пепел - около 5%, вода също е 5%. Това растение съдържа:

витамин К;
витамини В;
витамин Ц;
витамин А (помага за подобряване на зрението през нощта и здрача);
витамин Е (гама-токоферол).

Съдържа минерали: магнезий, натрий, калций, калий, желязо, цинк, фолиева киселина, фосфор, мед. Отличава се с високо съдържание на фибри и растителни мазнини, които не носят никаква вреда на тялото, а само полза. Полезните свойства на орехите пекан допринасят за:

понижаване на холестерола при атеросклероза;
профилактика на коронарна болест на сърцето;
повишаване на хемоглобина с бери-бери;
подобряване на репродуктивната система;
лечение на хормоналната система, разширени вени;
намаляване на образованието ракови тумории помощ при анемия;
лечение на сърдечно-съдовата система.

Поради наличието на антиоксидантни свойства, процесът на стареене се забавя, зрението се подобрява, умората се облекчава, токсичните и токсични вещества се отстраняват от кръвта. Съвременните учени вече изразиха мнението си, че ядките лекуват рак. Но прекомерната употреба на този продукт може да бъде вредна: изглежда главоболие, алергии, смущения стомашно-чревния тракт.

С повишено внимание употребата на плодове, които приличат на орехи, трябва да се приема от хора с наднормено тегло, които имат проблеми с черния дроб и склонност към алергични реакции. В допълнение към плодовете, маслото се използва активно, което успешно се показа в борбата срещу кожни заболявания(хематом, псориазис, гъбични инфекции). Особено се препоръчва използването на олио за възрастни хора и тези, които имат слаб имунитет и имат нужда от разтягане на тялото след зимата. Масло, пресовано от плодовете на това дърво, се използва за китайски масаж.

Имах оскъдни познания за това какво е пекан. Какви са ползите и вредите - дори не съм мислил за това. Съвсем случайно една малка статия в местния вестник ми привлече вниманието. Толкова много е писано за ползите от пеканите! Интересно. Пеканът е малко известен у нас, тъй като индустриалното отглеждане на това орехово дърво практически не е разпространено у нас. В южната част на страната ни расте предимно пекан, но е доста устойчив на замръзване, така че може да се отглежда и по-на север. Веднъж видях на рафтовете малки торбички с орехови ядки, донесени от САЩ, бяха много скъпи. В сравнение с орехите, пеканите имат по-мек, по-маслен вкус. Харесва ми.

Снимка на плод от пекан върху дърво

Какви са ползите за здравето от пеканите?

Ядките са част от човешката диета от много, много векове. Когато Всемогъщият създаде нашата уникална планета за Човека, Той застрахова това свръхинтелигентно, но слабо създание за всички случаи. Той е създал човека като комплекс от всички микроелементи, вещества, намиращи се на Земята. Има растения, които са неотделими от човешкото съществуване, като резервен влак по време на криза, за да го подкрепи или спаси. Това са ядки, сред които на първо място е пеканът.

Съдържанието на калории, разнообразието от ядкови плодове е изключително високо! А. И. Вавилов много уместно ги нарече „хлябът на бъдещето“. Да, наистина, ядките на всякакви ядки съдържат много първокласни мазнини, протеини, въглехидрати, почти цялата група жизненоважни витамини, микроелементи и други вещества. Оказва се, че ядките са едновременно хляб с масло, какао, плодове.

Но бих нарекла това красиво творение страхотен лечител. Бадемите подобряват функционирането на стомаха, реанимират работата на мозъка, сърцето, черния дроб, бъбреците. подобрява зрението, което е важно за всички над 40 години. Освен това, като врагът на атеросклерозата, подобрява функционирането на мозъка, белите дробове (при астма).

Пеканът е колекция от тези ядки. Той заслужава специално внимание.

Къде расте пеканът?

Дългоплодният пекан (carya illinoensis N) идва от долината на Мисисипи (Северна Америка). Те отдавна са му обърнали внимание като ценна култура, хармонично включваща всичко необходимо за поддържане на живота. човешкото тяло, което не изисква специални разходиза отглеждане, съхранение на плодове. промишлено отглежданеТази култура е важна в Югоизточните Съединени щати, където пайът с пекан и пралините са традиционни сладкиши.

В Русия пеканът се заселва в зората на 20-ти век, започвайки от Черноморското крайбрежие. Именно от този период води своята история алеята на пеканите в Сочи (Научноизследователски институт по градинарство). Малко по-късно разсадът му се появи в Адлерския парк-дендрариум "Южни култури".

Височината на дърветата може да достигне до 50 м с ширина на короната до 40 м. Стволът на дърво в основата достига диаметър до 3 м. Кухина на такова дърво може да покрие ездача заедно с конят в лошо време. Младите дървета свободно издържат на студове до -30°C, така че не е изненадващо, че дългоплодният орех започна бързо да се движи на север.

Има много разновидности на пекан в сайта за тестване на сортове в Адлер. Като най-добрите, получени широко използванесортове Успех, Индиана, Стюарт, др. Те вече растат на групи по северния склон на Кавказката верига, в Ставрополския край, Ростовска област, Украйна и Молдова. Но няма промишлено значение на територията на тези райони. Няма го по рафтовете, освен че има чанти, донесени от други страни.

Орехови листа, снимка

Нечифтените сложни листа орехов пекан с дължина до 50 см. По своите характеристики пеканът се доближава до ореха, тъй като това растение също е двудомно, еднодомно, което е много важно за оцеляването му. Мъжки тичинкови цветя висят на двугодишни издънки. И плодниковите женски се образуват на гроздове върху леторастите на текущата година. Обикновено цъфтежът настъпва в края на пролетта и началото на лятото, което не е опасно кога пролетни сланив Северен Кавказ.

Снимка на плодове от пекан от Сочи

Пеканите узряват през септември-октомври, рошат се като орехи. Именно натрошените плодове се считат за узрели. Плодът е костилка с тегло 12-20 г. Поради сорта формата на ореховия пекан варира от удължено-сферична до удължено овална, дълга 3-6 см, диаметър 1-2 см. Ядрото на пекана е златистокафяво. отвън, бежово отвътре. Черупката е гладка, чиста, без извивки, пукнатини, дупки, мухъл. Ядките без черупки трябва да са тежки за техния размер. Ядрото е подобно по форма на ядрата на ореха, но извивките са сякаш по-гладки, няма прегради, т.е. ядрото на пекан лесно се отстранява цяла от черупката. Ако необелените пекани дрънкат при разклащане, това може да означава, че вътрешността им е суха и негодна за ядене.

Зависи от вида орех пекан дали е трудно да се счупи или не. Попаднах на ядки, донесени от Сочи. Не голям, по-скоро дори малък. Беше трудно да ги разделим. Черупката беше доста дебела. А ядрото е малко. Прилагате много сила - сърцевината е рохка. Ако ударите по-лека, гайката ще остане непокътната. Но съдейки по рецензиите, има сортове с тънка черупка. Такива убождане не са трудни.

Черупката на орех пекан няма нито процеп, нито дупка (като например орех). Това е едновременно плюс - вредители, различни бъгове не могат да проникнат вътре, а също така е и минус - трудно е да се раздели, ако черупката е дебела.

Понякога срещах въпроси защо един пекан се продава напукан. Все още не съм видял никакви отговори. Но мисля, че мога да отговоря.

Причината е плътна, но тънка обвивка. Производителите ни улесняват живота, предусещайки трудностите ни, недоволството, когато трябва да боравим с чук, счупването на черупката. Аз лично го изпитах - трудно е да се изчисли дори силата на удар с чук. Удряте малко по-силно - получавате „каша“ от ядка или излита в най-далечния ъгъл. Малко по-слаб - лежи цял, невредим. И така, благодарение на пукнатина в черупката - всичко се оказва перфектно.

Бих искал да предупредя: не забравяйте да прочетете информацията за датата на опаковката, срока на годност. Напукан пекан не се съхранява дълго време, той става гранясав, безвкусен, дори опасен за здравето.

Ядрата от пекан не само имат добър вкус, но и са здравословни, особено когато говорим сиза понижаване на нивата на холестерола. Те не само помагат за понижаване на нивата на холестерола, но и прочистват артериите.

Резултатите от проучване от 2001 г., проведено от университета Лома Линда (САЩ), показват, че яденето само на шепа пекани дневно може да инхибира нежеланото окисление на липидите в кръвта, като по този начин помага за предотвратяване исхемична болестсърца.

Ползи за здравето на пеканите

Трудно е да се опишат ползите за здравето от пеканите. Орехите пекан съдържат повече от 19 витамина, минерали - А, Е, фолиева киселина, калций, магнезий, фосфор, калий, цинк. Сто грама ядки осигуряват 30% от препоръчаното дневна надбавкафибри. Пеканите също са естествен източник на висококачествен протеин, който е с много ниско съдържание на въглехидрати. Не съдържа холестерол, натрий. Сред ядките най-мазни са пеканите – повече от 70%. Добре утолява глада, идеален за закуска за деца или възрастни.

Предимствата на този орех са много високи. Ядрото на пекан, освен най-висококачествените мазнини, съдържа до 10% чист протеин, до 15% въглехидрати, цялата верига от витамини, микроелементи и аминокиселини.

Масло от орехови ядки - фъстъчено масло- в много отношения превъзхожда маслината. Зрелите плодове, които имат тънка обвивка, не губят качествата си при проливане, транспортируеми са, могат да се съхраняват дълго време, като същевременно не се развалят, не се страхуват от вредители. Но почистените не се съхраняват дълго време. Поради високото си съдържание на мазнини те стават гранясали и безвкусни.

Няма нищо по-добро от това да ядете тези ценни за тялото пекани по време на гладуване вместо месо или животински мазнини. В рамките на две-три седмици ще почувствате лекота, сила на тялото, очите ще станат по-остри, сърцето ви ще работи по-спокойно, сърбежът и безсънието ще изчезнат. Вашето тяло е това, което се освобождава от порочни токсини, натрупани от неграмотно, безмилостно отношение към себе си.

Вредата може да причини прекомерна консумация на орехови ядки. Първо, може да съсипе фигурата ви, тъй като пеканите са много калорични. И второ, има вероятност от алергични реакции при податливи хора. Във всеки случай трябва да знаете мярката.

Култивиране и размножаване

Плододаването на ореховите дървета е ежегодно. Когато се размножава чрез семена, ореховото дърво започва да дава плодове от 9-14 години. Реколтата от младо дърво е от 1 до 5 кг. Средният добив от десет до петнадесетгодишно дърво е от 8 до 15 кг (данни за САЩ). Още през седемдесетте години на миналия век производството на пекан там достига 150 хиляди тона годишно. Жизнен цикълдървото е на 300 години. Старите дървета дават до 250 кг ядки.

Технологията на отглеждане на пекан е напълно подобна на ореха. Това светлолюбиво растение, опрашвано от вятъра, расте върху почви различни видове: типично горски, богати на хумус, тежки, каменисти, глинести. Но, както повечето растения, той не понася преовлажняване.

Пеканът се размножава вегетативно или чрез семена (кълняемост на семената до 100%). Не е забелязано разпространението на растенията, няма вредители, дори плодовете, в сравнение с орехите, не са повредени от тях.

Сега пеканът е много разпространен не само в САЩ и Европа. Този лечебен диетичен продукт трябва да се консумира от всички. С пекани в диетата ви ще живеете дълго, не болезнено, оптимистично се радвайки на целия свят около вас.

Природата на Създателя е щедра, богата, в нея има безкрайно много уникални и красиви неща. Едно от тези благородни същества е пеканът.

Когато научих по-подробно какво представлява орехът пекан, че ползите от него са огромни, а вредата е минимална, исках да го отглеждам в моята селска къща. И сега имам един разсад от пекан. Той е още много малък. Той е на три години. Расте много бавно. Още е рано да споделям опита от израстването, но определено ще ви разкажа за него.

Да, още едно малко допълнение: къде, на каква цена, от кого можете да си купите пекани - прочетете коментарите.

Пеканът има вкус на ванилия и вкус на шоколад. Неговите заслуги са оценени за първи път от индианските племена от американските прерии. Преди около 200 години растението дойде в Европа, а сега се отглежда в Русия.

[ Крия ]

Ботаническо описание

Биологичното име на растението е Caria Illinois. По-познато име е обикновеният пекан. Принадлежи към семейство Ядки, род Хикори. Тези широколистни дървета в родината си могат да растат колкото дванадесететажна сграда. Кария на напреднала възраст достига 2 метра в обиколка.

От едно възрастно орехово дърво могат да се съберат до 15 кг ядки, а от старо 200.

Описание на външния вид:

дебел ствол с кафява набръчкана кора;
буйна разпръсната корона;
големи, гладки, тесни листа;
дълги, пухкави котки в краищата на младите филизи по време на цъфтежа.

Снимка на пекан

Цъфти през май - юни. В нашите условия това предпазва цветните дръжки от пролетни слани. Дърветата се опрашват от вятъра.

Как расте пекан?

Първите 4-5 години разсадът расте изключително бавно, добавяйки не повече от 30 см височина. Смята се, че по това време се формира кореновата система на бъдещото дърво.

Къде расте?

Орехът расте на плодородни, както и рохкави и добре навлажнени почви.Среща се в Съединените щати (където отглеждането на орехи се практикува за търговски цели) в щатите Айова и Индиана, в долините на Мисисипи и прериите на Тексас.

Европейските подвидове са често срещани:

в Крим;
в Кавказ;
в Централна Азия.

Някои сортове Caria Illinois са устойчиви на замръзване. Младите дървета издържат -30. Следователно сортът може да се разпространи в северните райони.

Сортове и сортове

Към днешна дата са известни около 150 разновидности на пеканите.

В Европа най-популярни са следните сортове:

успех;
Textan;
Индиана;
майор;
Стюарт;
Грийнривър.

Всички тези видове се характеризират с непретенциозност към състава на почвата, устойчивост на суша и стабилно плододаване. Те растат лошо само на блатисти и кисели почви. Variety Mayor се счита за един от най-студоустойчивите. Но за отглеждането на ядки в нашия климат издръжливостта на леторастите не е достатъчна. Тъй като плодовете се появяват сравнително късно - в края на октомври, повечето от тях просто нямат време да узреят.

В допълнение, следните супер-северни сортове сега са популярни:

щраквания;
Dearstand;
Карлсон-3;
Кембъл NS-4;
Лукас.

Суперсеверните сортове пекан не са предназначени за търговско отглеждане, тъй като техните плодове са най-малки от всички - не повече от 2,5 см.

Описание и свойства на плодовете

плодове в научен святнаречен костилник. Те се събират на дърво на снопове (по 5-10 броя), дължината на всяка ядка е около 4 см. Черупката е гладка, плътна. Когато узрее, става кафяво, изсъхва и се напуква, разкривайки ядка, подобна на орех. Но пеканите са по-сладки и не съдържат прегради вътре.

За полезните свойства на пеканите можете да научите във видеото от канала JitZdorovo.

хранителна стойност

Повечето от тези масла са съставени от моно- и полиненаситени мастни киселини. Една десета от килограм от този продукт съдържа 9 g протеин, 14 g въглехидрати, включително диетични фибри.

В голям пилешко яйце, считан за източник на протеин, последният е дори по-малко, отколкото в 100 г пекани.

Сравнителна таблица на минералния и витаминен състав на ядките (на 100 g продукт):

Екзотичен пекан - съдържа голямо количество ценни мастноразтворими витамини А и Е.

Полза

Ядките Caria Illinois се използват широко в кулинарията. Орехите от пекан са били използвани като храна от древни времена. индиански племена. Плодовете бяха събрани за в бъдеще, те се изяждаха в случай на неуспешен лов. Свещениците и лечители, търкайки ядки, получавали „мляко“, което се давало на ранени войници, лекували отслабените и укрепвали здравето на децата.

Но основното в пеканите е благотворното въздействие върху тялото, поради което се препоръчва да се добавят към храната на пациенти със сърдечни, очни заболявания и всички възрастни хора.

Витамин А (ретинол) - осигурява функционирането на ретината, поддържа зрителната острота и здравето на очите ни. Освен това ретинолът участва в развитието на всички системи на тялото на детето.

Витамин Е (токоферол) е естествен антиоксидант:

стабилизира мембраните, предпазва ги от окисляване;
поддържа здравето на клетъчно ниво.

Дефицитът на този витамин води до стареене и влошаване на тялото. Токоферолът, заедно с ненаситени мастни киселини, предпазва стените на артериите от увреждане и възпаление, забавя растежа на холестеролните плаки, спасявайки от инфаркти и инсулти. Освен това, растителни маслапеканите буквално премахват „лошия“ холестерол с висока плътност от кръвния поток, докато съдържанието на „полезни“ се увеличава.

Същите вещества, балансирани от комплекс от други витамини и минерали, регулират функциите на човешкия имунитет. Намаляване на силата на радикалните реакции, които увреждат мембраните и ДНК. Токоферол и мастна киселинаучаства в противотуморната защита.

Ползите от пеканите са описани във видео, публикувано от канала Prosperity Culture.

Можете също да получите от пекани:

Масло от пекан. Използвайте вътре при настинки, сърдечни заболявания. Външно - при кожни заболявания, както и по време на масажни процедури.
Дърво на багажника. Оценява се от производителите на мебели. Смята се, че е по-твърд от дъба.

Вреда

Дори тези здравословни ядки могат да причинят вреда:

форма и тегло на тялото. Хората, които следят теглото си, трябва да помнят, че плодовете на Кария са много висококалоричен продукт.
алергии. Не яжте този продукт, ако не понасяте фъстъци, лешници или орехи. Описани са и случаи на алергични реакции при деца, страдащи от диатеза.
Храносмилателни разстройства. Възникват при неконтролирано използване на ядки.

Засаждане и отглеждане

Kariya се възпроизвежда по следните начини:

семена;
резници;
пъпкуване;
ваксинация.

По-лесно е да се отглеждат пекани от семена, отколкото от разсад. Последните често умират по време на трансплантация, тъй като кореновата система младо растениеуязвим.

Подготовка и избор на място за кацане

Важно е на мястото на засаждане както на семената, така и на разсада да има дълбочина плодороден слойпочва. Водата в леглата не трябва да застоява. Изберете добре осветено място, така че дърветата да не растат в сянката на къща или други сгради.

Как и кога да засадите?

Зрелите семена се засяват в земята през есента или пролетта. Ако е избрана пролетната опция, е необходимо да се стратифицират семената. За да направите това, те се държат във влажна среда при температура 2-4 градуса в продължение на 2 месеца. По-добре е да се сеят през април.

Преди засаждането се оформят лехи и бразди. По-добре е да оставите разстояние между редовете най-малко 1 м. Дълбочината на полагане на семената в рохкава почва е 7-8 мм. След засаждането леглото се полива и се покрива, поръсва се с дървени стърготини, стърготини или окосена трева. Това ще предпази семената от жаркото слънце, душове и ще твори комфортни условияза покълване.

Покълването на ядките е по-добро с пролетно засаждане. Първите издънки се появяват след месец. Силният и висок разсад се трансплантира на постоянно място на възраст от една година. Други – след 2-3 години, когато достигнат височина поне 50 см.

На мястото, където ще расте ореховото дърво, те изкопават дупка за кацане с дълбочина и ширина най-малко 60 см. При разсаждането се опитват да не повредят кореновата системамлад пекан. Внимателно изправяйки корените на растението в ямата, те се поръсват отгоре с рохкава почва. След това, внимателно поливайки, трябва да поръсите земята с торф или дървени стърготини.

Грижа за пекан, тор и подхранване

Основата на грижата за растенията е редовното поливане и торене. През лятото се уверете, че почвата не изсъхва. Корените на дървото трябва постоянно да се навлажняват, така че през сухи периоди е необходимо да се поливат по-често и по-обилно. Някои градинари препоръчват периодично овлажняване на листата, като се използват методи за поливане с душ.

Не всеки е опитвал пекани и още повече знае къде расте такъв орех в Русия. Тази култура само набира популярност домакински парцели. Пеканите се отглеждат предимно на юг, но се отглеждат устойчиви на замръзване сортовепозволяват кацане и северните райони. Екзотичният е непретенциозен в грижите, възпроизвежда се по същия начин като орех. Ако погледнете снимката, можете да видите, че растенията са подобни на външен вид.

Сортове и сортове

Родината на пекана е Северна Америка, където се отглежда в индустриални мащаби. Орехът расте в Централна Азия, в Крим и Кавказ, в Ставрополския край и Ростовската област на Русия. Някои сортове спокойно понасят тридесетградусови студове, отличават се с устойчивост на суша, стабилно плододаване и неизискващи към състава на почвата.

Пеканът е доста непретенциозно растение.

Textan;
успех;
Индиана;
майор;
Стюарт;
Грийнривър.

Пекановата дървесина е по-твърда от дъба и има интересна структура - направена е от различни мебели. Ореховото масло се прави от ядки козметични инструменти, използвани за приготвяне сладкарски изделия. Пеканът има по-високо съдържание на мазнини от другите ядки, около 10% чист протеин, богат на витамини и минерали.

Съвет. Пекан енергичен голямо растение. Достига височина 60 м, с диаметър на короната 40 м. За опрашване са необходими няколко дървета, тъй като прашецът се пренася от вятъра.

Засаждане и размножаване

Ядката се размножава чрез семена и вегетативно:

резници;
присадени върху бели пекани;
пъпкуване.

Плод от пекан

Плодовете, които са паднали на земята, се считат за узрели. Непосредствено след прибиране на реколтата плодовете могат да бъдат засети в земята или стратифицирани преди засаждането. Направете жлебове с дълбочина до 10 см и засейте ядки. Между редовете се оставя разстояние най-малко 1 м. През пролетта покълват абсолютно всички семена, а разсадът е по-издръжлив и жизнеспособен.

През пролетта ядките се засяват в края на април. Преди това те са стратифицирани. Накиснат се за няколко дни във вода, след което се поставят в мокри дървени стърготини или торф и се поставят на хладно място за покълване. Уверете се, че основата е постоянно влажна, а стайната температура остава на ниво от 2 - 4 0C. След два месеца се изнасят в топло помещение. Сейте в бразди, поръсете с хумус и редовно поливайте.

Място за кацане се избира слънчево и защитено от вятъра без застояла влага. Ако семената ще бъдат засадени веднага на постоянно място, напълнете мястото за засаждане с компост предварително.

кълнове от пекан

Пеканът расте много бавно през първите години - изгражда кореновата система. Годишният прираст на растението е само около 30 см на три годинидостига 50 см и е подходящ за разсаждане на постоянно място. готвене ями за кацанеС размери 60 х 60 см, ако почвата е кисела - вар. Напълнете с хранителна смес от компост и пръст. Корените трябва да бъдат поставени така, че да не се прибират, те са напълно изправени отстрани. Забива се колче, към което ще се завърже разсадът след засаждането. кореновата шийкарастенията трябва да са на нивото на земята, след засаждането почвата леко се уплътнява и се полива обилно. Отгоре мулчирайте с хумус или друг органичен материал. Разстоянието между разсадите е около 15 м.

Младите разсади се нуждаят от поливане, подхранване, защита от плевели. Плододаването на разсад, отгледан от семе, настъпва на десетата година от живота. Присаденият разсад плододава по-рано - на 4 - 5-годишна възраст.

Съвет. Преди сеитба ядките се накисват във вода - плуващите се изхвърлят.

Грижи за пекан, болести и вредители

Младите растения се нуждаят от в големи количестваконтрол на влагата и плевелите. При горещо и сухо време е необходимо обилно поливане. Пеканите също се нуждаят от подхранване и оформяща резитба. Подрязването се извършва чрез формиране на млади дървета, възрастните растения вече не се нуждаят от такава процедура. През пролетта се изрязват сухи клони и клони, които прекалено удебеляват короната.

Културата обича редовното поливане.

Пеканът се отличава с факта, че практически не се разболява. Плодовете му не са засегнати от треската, тъй като плодът е с цяла черупка, за разлика от орех, който има мек слой между половините на черупката.

Важно. Пеканът е дълъг черен дроб, дава плодове на възраст до 300 години и може да живее до 500.

Тор и подхранване

През пролетта се прилагат торове, съдържащи повишена доза азот.Фосфор и калий се прилагат през есента - те помагат на дървесината да узрее и допринасят за полагането на бъдещата култура. Възрастните дървета, които са преминали тридесетгодишния етап, могат да се хранят със смес от калиева сол, амониев нитрати суперфосфат.

Орехите от пекан са визуално подобни на маслините, поради което се наричат "маслинови ядки". Ако имате много място на обекта, не се колебайте да засадите пекан и дървото щедро ще ви благодари с реколта.

Свойства на пекан: видео

Пекан в градината: снимка

Здравейте скъпи приятели и читатели! От детството си спомням вкуса на тази вкусна билка - пикан, която ядох през горещото лято с баба ми на село. Но баба отдавна си отиде, а освежаващият вкус на този деликатес все още се помни. И съвсем наскоро случайно една жена, която познавах някак небрежно ми каза, че тези пикани растат в градината й и тя често ги готви през лятото. Вероятно вече се досещате, че не пропуснах този момент и просто ги помолих от нея: толкова исках да опитам отново и да си спомня вкуса от детството си.

Реших да науча повече за тази дива ядлива билка. Каква беше изненадата ми, когато след като разгледах Уикипедия, бях просто изненадан да разбера колко популярно се оказа това растение. Заинтригува ли те? Тогава ще ви разкажа повече за това, което научих. И си спомням рецептата за готвене, как правеше баба ми, а наскоро сама я приготви. Но повече за това по-късно.

Оказва се, че пиканите са далечен роднина на нашия градински копър, който външен види вкусът е толкова различен от него, колкото целина или магданоз от копър. Срещат се във водни ливади, по горските ръбове, по бреговете на реките и в пустошите. На ръст достига човешки ръст, през периода на цъфтеж има сложен чадър от малки бели или светложълти цветя.

Иначе е голям тревисто растениенаречена киселец, див киселец, бодран, грозд или джигли. По-често се среща в горите на Урал. Лулите се правят от стари растения, преди децата са ги използвали, за да стрелят един срещу друг с грах. Да, и щом се появят, децата откъснаха горната кора от тях и ядоха просто така. Оказва се, че е толкова вкусна, защото това е първата зелена след дълга зима!

Историята на баба ми

Баба ми е живяла през миналия век. Войната и следвоенният глад паднаха на нейната съдба. Докато все още бях ученичка, слушах нейните истории за живота, но по някаква причина не можех да повярвам, че хората могат да живеят така: в крайна сметка живях в различно време, когато вече беше възможно да се купи всичко и хората не бяха гладуващи. Сега, с моя възрастен ум и светски опит, разбирам колко трудно беше да се живее в онези дни.

Така че, само благодарение на младите коприва и пикани, хората тогава можеха да оцелеят от тях Трудни времена. Тази трева беше спасение за лишените от собственост и очевидно бедните. През лятото, в горещо време, тревата помогна да издържи един месец - един и половина, докато зелен лук, краставици и млади картофи.

Веднага щом се появиха пиканите, а това е краят на април - началото на май, стари хора и малки деца отиваха в гората да ги събират - останалите бяха заети на полето или във фермата. Събрахме пикани в големи количества наведнъж, за да не ги преследваме отново. Варили ги и ги съхранявали в мазето.

Баба ми беше дълбоко набожен човек, спазваше стриктно всички пости, затова пиканите се изваждаха от хладилника и това беше задължително ястие на Петровия пост и в обикновените постни дни от седмицата.

Полезни характеристики

Тъй като тази трева е оцеляла в трудни времена, това означава, че растението има малко полезни свойства. Какво?

Растението съдържа витамин С, каротин и етерични масла. Именно този състав определя неговата хранителна стойност.

Химичният състав на растението е много богат. Съдържа захароза, кумарини, антоцианини, етерични масла, полиацетиленови съединения и умбелифероза.

Растението има редица лечебни свойства:

повишава имунитета,
има холеретичен и аналгетичен ефект,
използва се при неврози и епилепсия, помага при депресия,
допринася за нормалното функциониране на червата,
Нискокалоричната билка е чудесна за отслабване.

За готвене лекарстваизползвайте млади филизи и листа на растението, както и корени.

Приложение в кулинарията

Младите филизи се използват за храна заедно с листата, които се берат през април-май. Събирайте за храна само тези растения, които са пуснали третата листовка. Обраслите растения нямат това хранителна стойност, те са груби и при събиране на сок от обрасли растения може да предизвика изгаряне на кожата, макар и в по-малка степен, отколкото при другите видове храсти.

Отвара от стъблата и листата има аромат на гъби, вкусът на стъблата е сочен и леко кисел. Младите (млечни) стъбла с листа се използват за салати и супи.

Супите от млада коприва и листа от хрящ не само насищат с витамини умореното от студа тяло, но и помагат да се отървете от депресията, натрупана през кратките зимни дни.

Стъбловите дръжки могат да се мариноват и след това да се използват като гарнитура за вторите ястия. Някои от пиканите правят хайвер с вкус на патладжан.

Как да готвя пикан

Събраните дръжки на растението с листа трябва първо да се сортират, след това да се измият обилно. Листата може да се отстранят или да се сварят заедно със стъблата. Листните дръжки се нарязват на ситно и се варят в подсолена вода, докато дръжките омекнат, около 30-40 минути.

Варените пикани заедно с бульона трябва да се охладят, добавете заквасена сметана, варено яйце - получавате студена супа, която ще замени okroshka в жегата. Друг вариант - бульонът се отцежда, пиканите се заливат със студен квас, варени яйца, пресни репички, краставици, зелен лук и заквасена сметана. Оказа се един вид окрошка.
За гореща супа се слагат млада коприва, картофи и запържени в олио лук и моркови. По желание супата се подправя със заквасена сметана или растително масло.
За да приготвите салатата, дръжките заедно с листата се овкусяват със заквасена сметана. Обикновено баба ми не добавяше нищо друго към такава салата. Но мисля, че не е забранено да се добавя към такава салата пресни краставици, репички или зелен лук.
За да се приготви хайвер, бульонът се отцежда, а сварените дръжки се натрошават с блендер, добавят се подправки. По желание към хайвера могат да се добавят пържени моркови и лук.

Уважаеми читатели, моля за извинение, но нямам снимки на супата с пикани, защото просто нямах време да снимам. Като дойдох на себе си, нямаше супа.

Не знам, някои от вас може да са запознати с това растение, а някои от вас чуват за него за първи път. Но би било интересно да знаете за това - пишете за това в коментарите. Кажете на приятелите си за тази билка и се абонирайте за новини в блога.

Скъпи мои читатели! Много се радвам, че разгледахте блога ми, благодаря на всички! Тази статия беше ли интересна и полезна за вас? Моля, напишете вашето мнение в коментарите. Наистина искам и вие да споделите тази информация с приятелите си в социалните мрежи. мрежи.

Наистина се надявам, че ще общуваме с вас дълго време, ще има още много интересни статии в блога. За да не ги пропуснете, абонирайте се за новини в блога.

Бъдете здрави! Таисия Филипова беше с вас.