Случаен факт:

Модифицираното нишесте е безвредно и няма нищо общо с генетично модифицираните организми (ГМО) —

Статия, добавена от потребител Наталия К.
16.03.2015

Момордика - индийска краставица

Момордика - едногодишна тревисто растение- Лиана от семейство кратуни. Момордиката е разпространена в много райони на Югоизточна Азия – Индия, Индокитай, Индонезия, Южен Китай, Тайван, Япония, Тайланд, Виетнам, Лаос, Кампучия, Филипините, Нова Гвинея. Расте диво във Флорида (САЩ).

Тънкото му стъбло с помощта на антени се издига на височина от 5 метра или повече. Листата са големи, зелени, красива ажурна форма, на дълги крака. Цялото стъбло и плодът са покрити с микроскопични власинки, в краищата на които има топчета. Ако докоснете растението, те се спукват, пръскайки вискозна течност. Това е един вид растение за самозащита.

Цветовете са дребни, еднополови, жълти, с приятен аромат, напомнящ миризмата на цветя гардения. Първо се появи мъжки цветя, след това женска с ембриона на бъдещия плод, който след опрашване расте и се развива бързо. Плодовете са кръгло-издължени, покрити с месести бодли. В процеса на узряване плодовете първо пожълтяват, а след това придобиват красив ярко оранжев цвят. Когато плодът е напълно узрял, той се напуква от дъното и се разгъва на три месести венчелистчета.

Семената са сравнително големи (дължина 1,1-1,5 см, ширина 0,8-0,9 см), плоски, заоблени, с неравни ръбове и туберкулозна повърхност, по плоските страни има особен индивидуален модел, подобен на индийския орнамент. Плодът съдържа от 15 до 50 семена. Вътре в плода има сочен тъмен рубинен перикарп. Вкусът му е много приятен, напомня на зряла райска ябълка, а самият плод има вкус на тиква, но венчелистчетата отгоре са леко горчиви, така че момордиката се нарича горчива кратуна, а жълта или индийска краставица за цвета и формата на плод.

Отглеждане на момордика.

При нашите условия при правилна грижа момордиката се развива добре и плододава обилно. Можете да го отглеждате в оранжерии и оранжерии, в стая на прозорец или на балкон, както и на открито, в градина. Това лечебно растение с ядливи плодове служи като декоративна украса за южни прозорци, балкони и открити тераси, беседки, огради, стени и декоративни решетки.

Агротехниката за отглеждане на момордика е доста проста. За успешно покълванесемена момордика, първо трябва да разтриете острия връх на семето шкурказа да помогне на черупката да набъбне и да се отвори по-свободно (но без фанатизъм, семето обикновено може да се разпадне на две части, като в този случай, ако самото зърно не е повредено, свържете черупките обратно и ги засадете в земята). След това трябва да се накисва за 24 часа в наситен разтвор на калиев перманганат. Семената се засаждат в торфени саксии със земя, ръбове на дълбочина 1-1,5 см, изсипват се топла вода, когато водата се абсорбира, поръсва се с почва, уплътнява се, покрива се с филм или стъкло и се поставя на топло място. Поддържайте почвата влажна до поникване.

Когато се появят издънки, пренаредете саксията до прозореца и поливайте редовно. стайна температура. Вечер е полезно да пръскате растенията с топла вода от бутилка с пулверизатор. Веднага след като заплахата от замръзване премине и настъпи постоянно затопляне, можете да трансплантирате момордика в открита земя. Мястото трябва да е добре осветено, с лека плодородна почва, защитено от ветрове. Растенията се засаждат с буца пръст, поливат се обилно, така че почвата да не изсъхва и мулчира.

Момордиката е взискателна към плодородието на почвата, поради което реагира добре на торене с разтвор на лопен (1:10) или пилешки тор (1:12). Храня се на всеки 2 седмици. По-добре е да го отглеждате на пергола или друга опора, тогава растенията са добре осветени, проветрени, образуват много яйчници и големи плодове. По време на вегетационния период трябва да разрохкате почвата и в същото време редовно да плевате, подхранвате и поливате. Ако няма достатъчно влага, яйчникът се рони и плодовете са дребни.

Вегетативно размножаване

Ако трябва бързо да размножите момордика и няма достатъчно семена, можете да използвате доведените деца на растението, от които то образува много, резници с два добре развити листа се изрязват от долната част на доведения син, поставят се в съд с обикновена, но топла вода (най-малко 25 ° C). След 12-14 дни ще се появят първите корени и след месец могат да се засадят нови растения. постоянно място, поливайте добре и сянка за два до три дни. Поливането се извършва най-добре вечер (от 19 до 22 часа).

Момордика в медицината:

IN древен Китайна момордика е било позволено да яде само императора и членовете на семейството му, а в Индия се е смятало за „растението на боговете“. Освен вкусни плодове и невероятна красота, момордиката има и ценни лечебни свойства. Плодовете му съдържат много протеини, въглехидрати, захари, калций, фосфор, витамини (А, В, В1, С и др.). Витамин Е, открит в плодовете, предпазва тялото от преждевременно стареене, а витамин F дава жизненост и сила.

В плодовете на момордика особено много фолиева киселина, от липсата на които страда костният мозък, а има и опасност ракови тумори. За лечението на момордика лекарите съветват да се използват абсолютно всички лечебни части на растението - корени, листа, семена, цветове и плодове.

Чаят от листата е ефективен при настинки, заболявания на гърлото, при лечение на диабет, високо кръвно налягане. Листата и стъблата се използват като противоглистно средство, както и при кожни и стомашни заболявания. Това растение бързо премахва излишните мазнини от тялото, ускорява метаболизма и прави фигурата стройна. В Ямайка момордиката се използва за предотвратяване на рак, смята се, че забавя растежа на туморите. Семената също имат лечебни свойства: те са диуретично и противовъзпалително средство, лекуват стомашни язви. Момордика подобрява зрителната острота, лекува очни заболявания.

Момордиката е особено широко използвана при тибетско-китайците народна медицина, като аналгетик, за лечение на сърдечно-съдови заболявания, рак, стомашни язви, за понижаване нивата на кръвната захар, за производство на инсулин и за лечение на диабет.

Плодовете и семената на момордика понижават нивата на холестерола в кръвта, намаляват вероятността от инфаркти и инсулти, предотвратяват образуването на холестеролни плаки, прочистват кръвоносните съдове, лекуват левкемия, ревматоиден артрит, главоболие и болки в ставите, изгаряния, псориазис, депресия, фурункулоза, хепатит .

Отвари и тинктури от момордика лекуват простатит, уролитиаза, склероза, подобряват мозъчната функция и укрепват имунитета. Рецепти за тинктура и отвара от плодове и семена на момордика:Тинктура от плодовете на момордика: Нарежете плодовете на момордика без семена на ситно. Напълнете ги плътно трилитров буркан. Изсипете водка (0,5 л) в буркан, затворете капака. Съхранявайте две седмици на тъмно хладно място. Приложение: Тинктурата от плодовете на момордика се пие три дни на гладно (30 минути преди хранене), по 1 чаена лъжичка 3 пъти на ден. Ефективен е при настинки (кашлица, хрема, треска), псориазис и ревматизъм. А също така се използва като средство за укрепване на имунитета на организма. Отвара от семена на момордика: 15-20 счукани семена от момордика се заливат с 1 чаша вряла вода, държат се на слаб огън 10 минути. След това настоявайте за един час и филтрирайте. Тинктура от семена на момордика се пие по 50 мг, 3-4 пъти на ден, при хемороиди и като диуретик, при фебрилни заболявания.

Плодове на момордика в готвенето.

Пресни, нежни млади филизи и листа от момордика отиват за салати и винегрети, сваряват се вкусен борши зеленчукови лечебни супи, листата се използват при приготвянето на чай, като добавка. За храна се използват само неузрели зелени плодове на индийската краставица, когато семената са още зелени, с кисело-горчив, но приятен на вкус каша. Докато узрее, пулпата започва да става много горчива и става неизползваема. За да премахнете горчивия вкус на неузрелите плодове, те се накисват в подсолена вода за няколко часа, като периодично се сменят водата или се заливат с вряла вода. Семената на момордика също са годни за консумация - след узряване на плодовете стават сладки на вкус и могат да се консумират сурови. Пържена момордика. Доста е вкусно, пържено: нарязва се на парчета, овалва се в яйце и брашно и се запържва в масло, добавя се зеленина. Плодовете са консервирани, мариновани, осолени - както напълно узрели, така и неузрели. Консервирани, имат приятен освежаващ вкус. Консервирана момордика. Плодът се измива, нарязва се на парчета, семките се отстраняват и кожата се обелва. В стерилизиран буркан се правят парченца момордика, добавят се чесън, копър, листа от касис, няколко граха черен пипер. Изсипете марината: за 1 литър вода, супена лъжица сол, захар, 9% оцет. Маринатата се довежда до кипене, изсипват се буркани, навиват се с капаци.

В азиатската кухня плодовете и издънките се използват за приготвяне на салати и подправки месни ястия; добавят се към супи и зеленчукови яхнии, всички рецепти с патладжан са подходящи за приготвянето му. Индийската краставица се съчетава добре с месо, млади картофи, кокосови орехи и обикновени краставици. Семената на растението имат орехово-тропически вкус, поради което се използват успешно в кулинарията като добавки към сладкарски изделия - бисквити, сладкиши и кифли. Момордиката се използва за приготвяне на различни напитки: ликьори, ликьори, вина, тинктури. Тинктурата се прави с мед, захар, алкохол (водка) и пречистено масло. Плодовете се нарязват, търкат се, заливат се с водка или алкохол, настояват за 2 седмици на тъмно и хладно място. Момордика пълнена. Правим кайма, като за пипер. Почистваме плодовете от семките, напълваме ги. Задушете в малко количество вода.

От момордика се приготвят и борш, зеленчукови супи, зеленчуков хайвер, след накисване на 10 г в подсолена вода. сол на литър вода.

За да оставите коментар, трябва да активирате javascript.

Обсъждане на статия:

/modules.php?name=articles&action=set_comment&ingr_id=3633

Все още няма коментари. ще бъдете ли първи?

Днес на летни виливсе по-често можете да видите не само традиционни зеленчуци с необичайни цветове за окото - например черни или лилави домати, но и напълно екзотични растения, които много летни жители виждат само по телевизията или на снимки.

Един от тези екзотични и необичайни зеленчуци е индийската краставица (или краставица момордика). Въпреки че това растение се появи у нас сравнително наскоро, много летни жители вече са успели да оценят декоративния ефект на това плетене растение и неговите плодове, които са необичайни на вкус, напомнящи едновременно краставица, тиква и нар.

индийска краставица

Освен това плодовете му съдържат голям брой хранителни веществакоето може да донесе много ползи за човешкото тяло. Статията ще говори за основните характеристики на момордиката, как да я засадите и отглеждате, както и защо този зеленчук се счита за лечебен.

История на индийската краставица

В превод името на растението означава "хапене". Така е наречена индийската краставица, защото по листата и плодовете й растат малки жлезисти власинки, при контакт с човешката кожа предизвикват дразнене.

Първоначално индийските краставици растяха не само в Индия, но и в много други страни. азиатски страни(по-специално, в Китай се нарича китайска краставица момордика), на африкански континенти в Австралия. Има и препратки към факта, че това растение расте и на територията на Крим.

В момента все повече се отглежда у нас. Но тъй като това растение краставица е топлолюбиво, то най-често расте в затворен терен, на остъклени лоджии или на перваза на прозореца.

Момордика или индийска краставица

Характеристики и особености на сорта

Този екзотичен зеленчук принадлежи към семейството на тиквените. Издънките му представляват лозови ресници, които растат до 1,9-2,1 м дължина. Растението изглежда много красиво както през периода на цъфтеж, така и по време на узряването на плодовете.

Листата на тази краставица е голяма, светло-смарагдов цвят. Цветовете са едри, жълти, растат на дълги дръжки. Първо се образуват по-големи мъжки, след това се отварят по-малки женски. Обилният цъфтеж съвпада по време с активния растеж на вегетативната маса. Индийската краставица е растение, опрашвано от пчели, опрашването става бързо и растежът на яйчниците започва веднага. Ароматът на цветя е деликатен, напомнящ цвят на жасмин.

Интересно!Зрелите плодове имат оригинал външен вид- кожата им е покрита с израстъци, наподобяващи брадавици, и като цяло такъв плод прилича на крокодилска кожа. Дължината на такива издатини е до 17-19 см, а диаметърът е около 6 см. Отначало цветът им е бледозелен, с узряването на краставиците цветът им става жълт, но може да придобие оранжев оттенък.

Размерът на зрял плод може да достигне 23-24 см, формата му е яйцевидна, леко удължена.

Плод Момордика

Вътре в плода има нежен перикарп, вкус на Райска ябълка. Цветът на пулпата е яркочервен. Зрелият плод е оформен като тиква. Кората има горчив вкус, но при готвене тази горчивина само добавя пикантност, без да разваля самото ястие.

Когато плодът е напълно узрял, той се напуква на дъното и започва да се отваря.

Полезни характеристики

Момордиката е много полезна и има лечебни свойствазащото съдържа:

• аминокиселини;
• мастни масла (в 100 g от техния продукт - повече от половината);
• саполини;
• феноли;
• каротин;
• витамин Ц;
• витамини от група В;
• калций.

Поради толкова голям брой активни вещества се използват плодовете на растението:

• за нормализиране на кръвното налягане;
• за понижаване на нивата на кръвната захар;
• при лечение на тумори;
• за лечение на заболявания на стомашно-чревния тракт;
• за отстраняване на излишната вода и жлъчка от тялото.

Листата се използват за изтегляне на отрова изпод кожата след ухапване от змия. Компреси от запарка от листа от индийска краставица помагат за премахване на токсичните вещества от човешкото тяло, намаляват болкапомагат в борбата с възпалението.

Индийската краставица се използва за медицински цели

Голямо количество каротин в плодовете на момордика подобрява състоянието на косата, ноктите, кожата, подобрява зрението и има благоприятен ефект върху състоянието на зъбите. А аскорбиновата киселина (която е почти същата в този зеленчук, както и в цитрусовите плодове) помага за укрепване на имунната система, помага на човешкото тяло да се бори с вирусни инфекции.

Важно!Когато берете реколтата от момордика, е необходимо да предпазите ръцете си от контакт с плодовете и надземната част на растението, тъй като космите, растящи на този зеленчук, могат да изгорят кожата. За защита можете да носите специални ръкавици.

Но освен положителните качества, индийската краставица има и противопоказания за ядене. Не трябва да използвате този зеленчук за следните категории хора:

• бъдещи майки, както и по време на кърмене (плодът съдържа вещества, които могат да провокират спонтанен аборт);
• с индивидуална алергия към компонентите, които съставляват момордика, както и с атопичен дерматит и други кожни заболявания;
• деца под 3-годишна възраст. Имунната им система все още е несъвършена, така че тропическите плодове често провокират развитието на алергична реакция при тези бебета към нови храни.

В народната медицина всички части на индийската краставица се използват за приготвяне на отвари, компреси, запарки и лосиони, тъй като всички те съдържат приблизително еднакво количество хранителни вещества, витамини и минерали. Основните рецепти за приготвяне на отвари от момордика са същите като приготвянето на тези разтвори от други лечебни растения. Корените обикновено са предварително изсушени и едва след това се използват за приготвяне на запарки.

Надземните части (включително плодове) могат да се използват пресни или сушени. Използването на семена се препоръчва при нарушения на стомашно-чревния тракт, както и при хемороиди, простатит и симптоми на треска.

Нюансите на отглеждането

Агротехника на отглеждане и по-нататъшни грижизад това растение са доста прости. Това растение се възпроизвежда изключително чрез семена. Тъй като семената имат много дебела обвивка, те обикновено се унищожават и след това се накисват в слаб разтвор на калиев перманганат за дезинфекция.

Размножава се със семена от индийска краставица

Контейнерите се подготвят предварително за засаждане на тази краставица, те купуват готов субстрат. Във всеки контейнер се засаждат по двойка покълнали семена, като се задълбочават с 1-1,5 см. Отгоре се изсипва слой почва, полива се и се покрива с полиетилен, за да се създаде парников ефект вътре - при такива условия кълновете ще се появят по-бързо.

Важно!Индийската краставица изисква много слънчева светлина, за да расте и се развива, така че контейнерите с растения се монтират на югозападните или югоизточните прозорци.

Растенията се нуждаят от 13-14 часа слънце, така че при необходимост до растенията се монтират флуоресцентни лампи, които осветяват момордиката.

Тези растения се засаждат на постоянно място в градината след преминаване на пролетните слани. Отглеждането на момордика изисква плодородна, рохкава, добре осветена зона. Разстоянието между засадените разсад трябва да бъде най-малко 0,6 m един от друг. Дълбочината на отворите за кацане е 0,4 m.

По-нататъшните грижи за тези краставици се състоят в редовно поливане (без застояла влага в почвата), вечерно пръскане на листата с топла вода и минерални торове под корените по време на пъпкуване.

След появата на първите яйчници всички странични издънки над тях се отстраняват, за да се увеличи добива на миглите. Ако броят на яйчниците е по-малък от планирания, трябва да опрашите изкуствено цветята.

бране на плодове

Предимства и недостатъци на сорта

Основните предимства на индийската краставица включват:

• добър декоративен вид, така че това растение често се използва в озеленяванеза украса на лятна вила;
• не е зле вкусови качествазрели плодове;
• за лечение се използват добре познатите лечебни качества на растението и не само надземната част, но и корените.

Недостатъците на сорта включват необходимостта от връзване на пълзящите краставици към всякакви опори, включително перголи. Също така трябва да се помни, че растението има противопоказания за ядене, така че първо трябва да се консултирате с Вашия лекар.

Когато се грижите за индийска краставица, както и при събиране на плодове и други части от това растение, е необходимо да се предпази кожата, така че растението да не ги изгори.

Момордиката е екзотично растение за нашите географски ширини. Дългогодишният опит в отглеждането му в нашите градини обаче показа, че се чувства добре в руския климат.

Но защо нашите градинари отглеждат това екзотично растение? Факт е, че индийската краставица момордика има лечебни свойства. Освен това практически всички части могат да се ядат.

описание на растението

Momordica се отнася до катерене на тревисти лозиот семейство тиквени. Често се нарича индийска краставица, горчива кратуна или китайски пъпеш. Той е широко разпространен в Индия и Китай.

Има около 20 вида момордика, но само няколко от тях се отглеждат в Русия.

Издънките на това растение са тънки, дълги и силни. Листата върху тях имат яркозелен цвят. Имат назъбени ръбове.

Момордиката цъфти с големи разнополови цветя. Всеки от тях е разположен на дълъг дръжка. Женските цветя могат да бъдат идентифицирани по по-малкия им размер и по-късата дръжка.

Плодовете на момордиката са доста едри. На дължина те могат да достигнат 25 см. Диаметърът на средния плод е 6 см. Цветът на плода се променя от зелен до оранжев, когато узрее. Ако отрежете зрял плод, тогава вътре ще има сочна червена каша с атрактивен вкус.

В узрелите плодове можете да намерите тъмни семена.покрита с доста плътна черупка. Един плод обикновено съдържа 30 семена.

Momordica може спокойно да се нарече диетичен продукт. Факт е, че 100 g от растението съдържат 0,1 g мазнини, 3 g въглехидрати, 0,8 g протеин. В същото време общата енергийна стойност не надвишава 15 kcal.

Растението съдържа полезен материал, как:

• Витамини А, В, С, F, РР, Е.
• органични киселини.
• Алкалоиди.
• растителни аминокиселини.
• флавоноиди.

Коренът на това растение е богат на тритерпен сапонин. Това вещество е в състояние да има хемолитичен ефект, тънка храчка, повишава устойчивостта на организма към патогенни бактерии.

Момордика: лечебни свойства

Вещества, които имат терапевтичен ефект, се намират във всички части на растението: в пулпата, семената, стъблата, листата и корените. Момордика може да се използва за приготвяне на лекарствакоито имат следните ефекти върху човешкото тяло:

• Противовъзпалително.
• Антисептик.
• Антивирусна.
• Деконгестант.

Освен това, китайски пъпешдобре стимулира сексуалните функции и е добър антиоксидант.

Момордиката има благоприятен ефект върху панкреаса. Веществата, съдържащи се в плодовете му, стимулират секрецията на този орган, така че повече инсулин ще влезе в кръвта. Много е полезно за страдащите хора диабет. Използвайки лекарства на базата на тази лоза, те могат значително да намалят употребата на синтетични аналози на хормона.

Индийската краставица е много полезна за имунната система. Съдържащите се в него вещества доста ефективно се справят с определени видове бактерии и вируси. Има дори слухове, че плодовете на тази лоза могат да помогнат на организма да се бори с ХИВ.

Момордика е задължителен опит за хора с наднормено тегло. Факт е, че компонентите на това растение допринасят за подобряване на метаболитните процеси и ускоряват отстраняването на токсините и токсините. Спортистите също ще оценят тази лоза. Използването му в храната стимулира възстановителните процеси в организма.

Вещества, открити в горчивата кратунаспособен ефективно да се бори с инфекции на пикочните пътища. Пулпът на растението бързо премахва сърбежа след ухапвания от насекоми и избягва инфекция на рани след леки наранявания и изгаряния.

Яденето на корените, листата и пулпата на плода на момордика има благоприятен ефект при хора със стомашно-чревни заболявания. В някои страни растението се използва за борба с диария и глисти.

Противопоказания

Momordica charantia е противопоказаназа вътрешна и външна употреба в следните случаи:

• Бременност. Компонентите на тази лоза при определени обстоятелства могат да провокират спонтанен аборт или спонтанен аборт.
• Кърмене.
• Възраст под 16 години.
• Алергични реакции към вещества, които съставляват растението.

Странични ефекти

Трябва да се помни, че неузрели плодове от горчива тиква не трябва да се ядаттъй като съдържат токсини, които причиняват тежко отравяне. Има случаи, когато хора, които ядат зелени плодове, изпадат в кома.

Също така не трябва да ядете листата на тази лоза до момента на плододаване, тъй като съдържащите се в тях вещества причиняват изгаряния на лигавиците на храносмилателната система. Опасните компоненти напускат листата веднага след появата на първите плодове на лозата.

Използвайте различни части momordiki може да доведе до храна до следните странични ефекти:

Ако се появи някой от тези симптоми, употребата на ястия и препарати от тази лоза трябва незабавно да се спре.

Момордика: расте

Възпроизвеждането на тази култура в условията на лятна резиденция не причинява особени проблеми, тъй като в много отношения подобно на възпроизвеждането на обикновена тиква. Ако е необходимо, тази лоза може да се отглежда на балкона.

За да отглеждате тази култура в градината, първо трябва да отглеждате разсад у дома.

Отглеждане на разсад

Отглеждат се разсадот закупени от магазина или предварително събрани семена. За да може последното да покълне по-бързо, всяко семе от острия връх трябва да се разтрие малко с фина шкурка. Основното нещо е да не прекалявате: трябва да повредите силната обвивка на семената, но не я избърсвайте.

След предварителна обработка семената трябва да се накиснат за няколко часа в слаб разтвор на манган и след това да се прехвърлят в контейнер с мокри дървени стърготини и да се поставят на топлина.

Семената се отварят доста бързо. След това те трябва незабавно да бъдат засадени в отделни торфени чашис почвена смес, състояща се от пясък, хумус и торф.

Контейнерите за засаждане трябва да се съхраняват в помещение с температурен диапазон от 22 до 25 ° C, докато се появят първите издънки.

Кацане в земята

Разсадът от растения е най-добре да се трансплантира в открита земя началото на юникогато заплахата от замръзване отмине. Преди засаждането трябва да се уверите, че почвата се е затоплила достатъчно, в противен случай лозата ще умре.

Почвата на мястото трябва да е леко кисела. Ако почвата е кисела, тогава може да се използва вар за намаляване на киселинността. Трябва да се добави към почвата при копаене.

При засаждане на разсадне трябва да се покрива твърде много с пръст кореновата шийка. Това се отразява зле на по-нататъшния растеж на лозата. В същото време не можете да излагате корените на растението, в противен случай то бързо ще се разболее и ще умре.

Разсадът трябва да се засади на разстояние 80 см един от друг. Така че те няма да се намесват един в друг по време на растеж.

Засадените лозя в първите дни са най-добре защитени от слънцето и поливани обилно.

грижа за растенията

След като засадите разсад до тях, трябва да инсталирате силни и високи опори. Върху тях нагоре ще растат камшици от лози. Можете да откажете да инсталирате опори, ако засадите растение до оградата.

Активен набор от зелена маса в лозата ще започне, след като тя се адаптира на ново място. Този момент не бива да се пропуска, тъй като реколтата на удебелено растение ще бъде слаба. За да избегнете удебеляване, трябва редовно да премахвате излишните издънки и листа от първите дни на активен растеж.

IN лятна жега Момордиката трябва да се полива всеки ден. За напояване е по-добре да използвате топла вода, настанена в метален резервоар. Всеки лозов храст се нуждае от поне 10 литра вода на ден.

За поливане е по-добре да се използва вечер. Това ще избегне Слънчево изгарянелиста.

На сутринта не забравяйте да прегледате корените на растението: при поливане често се оголват. Ако това се случи, трябва да добавите прясна пръст.

Беритба на лозя за медицински цели

Различни части на растението за създаване лекарства приготвени по различно време.

Трябва да се отбележи, че подготвени в лечебни целичасти от растението могат да запазят свойствата си в продължение на няколко години.

Заключение

Момордика - лечебно растениедадено на човека от природата. Отглеждането му в градински парцели е напълно оправдано. Препаратите, приготвени на базата на тази лиана, облекчават състоянието на пациенти с различни заболявания. Но с всичко това не трябва да забравяме, че е необходимо да използвате лечебните свойства на това растение само след консултация с Вашия лекар.

Момордика (индийска краставица) е плод на едноименната тревиста лоза. Има около две дузини вида момордика, от които само два сорта се отглеждат като земеделска култура, главно в африканските и азиатските страни, както и в Австралия. За кулинарни цели се използва пулпата, която се отличава с тъмночервен цвят и горчив вкус. Кората и много едри семена, разположени в центъра на плода, не се ядат.

Видове

Активното отглеждане се извършва само по отношение на два сорта това растение- Momordica kokhinkha и momordica charantia.

калории

100 грама индийска краставица съдържат около 17 kcal.

Състав

Химичният състав на индийската краставица се характеризира с високо съдържание на въглехидрати, протеини, фибри, витамини (A, B9, C), натрий, калий, калций, магнезий.

Как се готви и сервира

За ядене най-подходящи са младите неузрели плодове на мормодика, които се различават в зеленои по-крехко месо, както и по-малко горчив вкус. В същото време горчивината може да бъде значително намалена, ако индийската краставица се маринова предварително в подсолена вода с подправки, последвано от сушене на пряка слънчева светлина. Можете да намалите горчивината по-бързо, като варите в солена вода за 5-10 минути, след което плодовете трябва да се поставят в сметана или заквасена сметана за половин час.

Друга препоръка е да се отстранят сърцевината и семената на индийската краставица, тъй като тези части съдържат много алкалоиди, прекомерната употреба на които има отрицателно въздействиевърху човешкото тяло. Те обаче могат да се ядат, но само след кратка термична обработка.

В кулинарията използването на момордика е доста широко. Този хранителен продукт най-често се използва в пържени, задушени и печени ястия, както от зеленчуци, така и от месо. Листата на растението са отлични за приготвяне на салати и студени закуски, а семената се използват в различни пекарни и сладкарски изделия, на които придават оригинален орехово-плодов вкус и аромат.

Как да изберем

Тъй като незрелите плодове на индийската краставица се използват главно за хранителни цели, изборът им трябва да се ръководи от цвета на кожата. При незрялата момордика е оцветена в тъмнозелено със светли петна. В този случай е необходимо да се обърне внимание не само на липсата на механични повреди, но и на твърдостта на плода.

Съхранение

Пресните индийски краставици трябва да се съхраняват в найлонов пликзаедно с други зеленчуци в обикновен хладилник. При такива условия момордиката може да остане една седмица.

Полезни характеристики

Дотолкова доколкото химичен съставИндийската краставица е цял комплекс от биологично активни вещества, тогава не бива да се изненадвате от наличието на маса в този хранителен продукт полезни свойства. По-специално, редовната употреба на момордика помага за намаляване на нивото на захарта в кръвта и поради високото съдържание на антиоксиданти от растителен произход подобрява състоянието на кожата, косата, ноктите и зъбите. Освен това индийската краставица нормализира работата стомашно-чревния тракти сърдечно-съдовата система, подобрява имунитета.

Използвайте ограничения

Индийската краставица трябва да се използва с повишено внимание, когато е прясна, тъй като съдържа редица вещества, които могат да причинят токсични ефекти върху тялото. По правило прекомерната консумация на прясна момордика може да причини повишено слюноотделяне, зачервяване на кожата на лицето, замъглено зрение, болки в стомаха, мускулна слабост, гадене, повръщане и диария.

Свързани статии

Какво племе

Както всички пълзящи растения, индийската краставица се нуждае от опора - вертикална решетка.

Приложение

култивиране

Сред тиквените култури се откроява с тънки дълги стъбла, достигащи височина 200 см или повече, и големи светлозелени листа, наподобяващи грозде, с много красив разрез. Растението изглежда много декоративно както по време на цъфтеж, така и при узряване на плодовете. Ето защо момордиката често се засажда в дачи като декоративно растение покрай жив плет и беседки. Растението има редица общи имена: луда краставица, луд пъпеш, горчива кратуна, балсамова круша, индийска краставица.

Момордиката е много взискателна към плодородието на почвата. Това растение реагира особено добре на органични торове, които се прилагат в открита земя за копаене (до 10 кг на 1 m2). Не бива да забравяме и минералните превръзки на момордика. Те добавят към почвата (на m2): амониев нитрат - 20-30 г, суперфосфат - 35-40 г, калиев хлорид - 20-30 г. Ако почвата на вашата градина има висока киселинност, тогава е полезно да добавите 300 г. -400 г вар на 1 м2 градински лехи.

Момордиката се култивира в стаята, на балкона, в градината като лековита и красива едногодишна лиана. Това лечебно растение с ядливи елегантни плодове служи като декоративна украса за южни прозорци, балкони и открити тераси, беседки, огради, стени и декоративни решетки.

Полезни характеристики

При децата може да причини анемия и отравяне.

Внимавайте при работа с млади растения – преди да се появи плодът, листата се изгарят като коприва. Трябва да работите с ръкавици.

етнонаука

Семената се подготвят преди засаждането. За да ги накарате да покълнат по-бързо, трябва да разтриете върха с шкурка или пила за нокти - тази техника се нарича скарификация - трябва само леко да повредите кожата на семето, но не бършете дупките! Това помага на семето да пропуска водата по-добре и да се отваря по-лесно.

Ако няма индивидуална непоносимост, тогава можете да включите малко количество чудотворен зеленчук в ежедневната си диета. Благодарение на богатия си състав, тези плодове нормализират метаболитните процеси в тялото, стимулират плавната загуба на тегло и дават на човек огромно количество енергия. Ядейки същото количество храна, но чувствайки се бодър и пълен с енергия, човек ще направи много повече за един ден. Това означава, че енергията ще бъде изразходвана за добро, а не "депозирана" върху стомаха и на други места.​

„Горчива тиква“, „индийска краставица“ или „нар“, „луд пъпеш“ – всичко това са имената на едно и също растение, официално наричано момордика. Ползите и вредите от тази лоза започнаха да тревожат нашите съграждани с появата на рафтовете на семената на странно растение. Мнозина започнаха да го отглеждат в градински парцели за декоративни цели. Какво растение е това, нека го разберем с вас.

Използвайте при готвене

На него, поради най-доброто осветление, можете да получите максимален добив. Докато миглите растат, те се усукват около опората. Когато основното стъбло достигне горната част на прозореца, прищипете го. По време на цъфтежа момордиката образува странични издънки. Прищипват се над женските цветове, които се появяват една седмица по-късно от мъжките, като остават 1-2 листа. Ако растението прекалено се затъмни, страничните издънки без яйчници се изрязват напълно.

​Част 22 - Нашата имунна система е домакиня в тялото​

Цъфтежът на момордика съвпада с началото на активното образуване на издънки. Цветовете й са средно големи, двудомни, ярко жълти, ароматни; женските цветя са малко по-малки. Първо на растението се появяват мъжки цветя, а след това и женски. След опрашването яйчниците веднага започват да се развиват бързо. Зелените му "брадавикови" плодове имат удължена овална форма, дълги 10-20 см и диаметър до 7 см, средно тегло е 150-200 г, когато узреят придобиват ярко оранжев цвят и се напукват на 3 дяла. В този момент растенията изглеждат особено декоративни. Семената са сравнително големи (дължина 11-15 mm, ширина - 8-9 mm), плоски, с неравни ръбове и туберкулозна повърхност. От двете страни на семената има особена шарка, напомняща индийския национален орнамент, като всяко семе има свое собствено. Броят на семената в плода варира значително (от 15 до 50) в зависимост от размера на плода. Като цяло семената са тъмнокафяви на цвят. Около всяко семе вътре в плода има сочен тъмен рубинен перикарп.

Приложение в диетологията

Когато отглеждате момордика като балкон или стайно растение, всички торове се задават, като се вземе предвид обемът на почвата в контейнера. В този случай при подхранване можете да следвате инструкциите за комплексния органо-минерален тор, използван за стайни растения.​

Противопоказания

Ароматните жълти цветя на момордика са еднополови, имат венче с пет зъби. Миризмата на мъжките й цветя е подобна на уханието на гардения, но по-малко интензивна.

Не се самолекувайте - консултирайте се с Вашия лекар!

"Момордика композитум"

Плодовете се съхраняват в хладилник до 20 дни.

Обобщаване

След това накисваме семената в разтвор на калиев перманганат за няколко часа, изплакваме и поставяме в мокри дървени стърготини или мокра кърпа за покълване, поставяме на топло място. След такава подготовка почти всички семена покълват.

fb.ru

Какво представлява растението момордика?

И така, днес ви разказахме за един невероятно здравословен зеленчук, наречен момордика. Инструкциите за употреба (ако мога така да се изразя) препоръчват въвеждането му в храната на почти всички хора. Това е истински склад на полезни вещества. Но трябва да помним, че много елементи в състава му са в активно състояние и следователно предозирането може само да навреди. Отнасяйте се към момордиката като към изключително полезна добавка, подправка, чийто излишък само ще влоши вкуса на ястието.

Момордика - какво растение?

Нищо чудно, че го наричат ​​"горчива кратуна" - растението принадлежи към семейство Cucurbita. Това е вечнозелена лиана, която расте в Африка, Австралия, Индия и други топли страни. Днес се отглежда в Америка и в Крим, дори в северните райониградинарите успяват да отглеждат топлолюбива лоза на перваза на прозореца или балкона и нататък летен периодзасадени в открита земя. И така, какво е момордика, ползите и вредите от ярките й плодове, каква е практическата им цел - повече за всичко това по-късно.

Момордиката не се страхува нито от белокрилите, нито от други вредители, които обикновено застрашават краставиците и доматите.

​Част 23 - Не тая злоба​

Отглеждането на момордика не е особено трудно и е подобно на отглеждането на краставици, с изключение на някои особености, дължащи се на свойствата на тази култура. Може да се отглежда не само в оранжерии и оранжерии, но и на балкона и дори на перваза на прозореца като стайно растение. Ако се погрижите за разсад предварително, тогава можете да отглеждате момордика в северните райони.

Както всички лози, момордиката се нуждае от подкрепа. Най-добрият вариант за опора е вертикална пергола, която позволява да се получи максимален добив поради доброто осветяване на растението. При липса на осветление и хранене яйчниците често се рушат, а плодовете на момордиката са малки.

Плодът на момордиката е кръгло-овално удължено зрънце с много необичайна форма, има екзотичен вид. Отвън е покрита с папиларни издатини. Цветът на плодовете в момордика е ярко оранжев, жълт или бял.

Преди употреба плодовете на момордика се накисват в солена вода, за да се премахне горчивината. Салатите се приготвят от млади зеленчуци, варени, пържени, подправени за месо, мариновани. Плодовете са с високо съдържание на протеини и са по-хранителни от краставиците. В плодовете остава малко горчивина, при зрелите има повече.

В Китай е популярен под името "плодът на столетниците". И с добра причина – съдържа много полезни вещества. Плодовете са богати на протеини, въглехидрати и захари. Много витамини, до 100 мг - витамин С, група В, каротин, Е и др. В народната медицина растението се използва за лечение на рак, вирусни заболявания, хипертония, имунна система, хемороиди. Ястията от момордика ускоряват метаболизма, изгарят мазнините в тялото и отслабват фигурата.​

Отглеждане на момордика

Веднага щом семето се отвори, засяваме всеки в отделни чаши или торфени саксии за разсад. Подготвяме почвата от смес от торф, хумус, листна почва и пясък. Държим реколтата топло мястопри температура не по-ниска от +22-25°C и не допускайки изсъхване.​

Разсад

Тези екзотични зеленчуци са противопоказани за бременни жени, тъй като могат да провокират преждевременно раждане. Ако страдате от хранителни алергии, тогава въведете momordica в диетата си много внимателно.

Първата полза от това необичайно пълзящо растение- това са неговите декоративни свойства. Наподобява върховете на краставица, тиква, младо грозде, охотно се вкопчва в опора с антените си и бързо набира сила на слънце. Тя лесно ще оплете малка беседка за кратко време, а вие ще можете с гордост да покажете на приятелите си, че отглеждате не какво да е, а момордика. Ползите и вредите от неговите плодове обикновено започват да се интересуват малко по-късно, когато започнат да узряват и да се открояват ярко сред зелените издънки. Всъщност плодовете на тази лоза съдържат голямо количество витамини и минерали и се използват успешно в кулинарията.

Индийската краставица знае как да се предпази. Докато плодовете са още зелени, растението гори като коприва.

Част 24 - Момордика (индийска краставица)

Засаждане в земята

Вкусът на самия плод е близък до вкуса на узряла тиква. Вярно е, че папиларната повърхност на плода е леко горчива, поради което цялостният вкус придобива горчив оттенък. Нищо чудно, че момордиката се нарича горчива кратуна. Но това качество не пречи на приготвянето на вкусни ястия от плодове. В храната, подобно на краставиците, се използват неузрели плодове, които съдържат много протеини. Ето защо те са по-хранителни от краставиците. Преди употреба е препоръчително да накиснете плодовете в подсолена вода. Съдържа много витамин С – до 100 мг%. От плодове се приготвят салати, подправки за месни ястия, варени и пържени, мариновани и осолени.

Момордиката се отглежда от древни времена като ценен зеленчук и лечебно растение. В древен Китай само на императора и членовете на семейството му е било позволено да ядат момордика. А в Индия се смяташе за „растението на боговете“.

Грижа

1. Вкусът на плода на момордика е близък до узряла тиква. Вярно е, че папиларната повърхност на зрънцето е леко горчива и поради това цялостният вкус придобива горчив оттенък. Затова момордиката се нарича "горчива тиква". Но това качество не пречи на приготвянето на вкусни ястия от плодовете му!
2. Има и други начини за премахване на горчивината от плодовете на момордика:
3. За третиране са подходящи всички части на растението – плодове, цветове, корени, листа, семена. Момордиката е много популярна в китайската традиционна медицина. Използва се за облекчаване на болката, лечение на сърдечни, стомашни (язвени) заболявания, за понижаване на кръвната захар и производството на инсулин при диабет. Препаратите от момордика забавят стареенето на организма и допринасят за активното дълголетие.
4. Веднага след като се появят издънки, саксиите се преместват до прозореца, препоръчително е температурата да се понижи до 16 ° C през първите дни, така че издънките да не се разтягат. След това трябва да отглеждате разсад при + 22 ° C, висока влажност и редовно пръскане на растенията са добре дошли.
5. Не във всеки град днес можете да си купите плодовете или поне семената на това прекрасно растение. Ето защо фармакологичните компании пуснаха специално лекарство, което съдържа екстракт от зеленчуци и го нарекоха "Momordica compositum". Това е инжекционен разтвор, който има стягащи, аналгетични, спазмолитични, антиеметични и седативни свойства. Нормализира дейността на щитовидната жлеза, използва се при лечение на панкреатит. Този препарат е хомеопатичен, тъй като не съдържа нищо освен екстракти лечебно растение. Въпреки това, преди употреба е необходимо да се консултирате с Вашия лекар.​

Ако краставици растат във вашата селска къща, тогава няма да е трудно да овладеете изкуството на отглеждане екзотична пълзяща птица. Тя охотно ще живее на открито, особено ако изберете сенчесто място за нея, без пряка слънчева светлина. Освен това владее оранжерии и оранжерии и дори первази на прозорците в апартаментите. Само си представете как ще покажете вашата плодоносна лоза на приятелите си и гордо да кажете, че е момордика. Ползите и вредите, които могат да носят неговите плодове, ще бъдат разгледани по-долу.

Веднага след като първата краставица узрее, momordica ви позволява да я докоснете.

Много сладък зеленчук - момордика, или индийска краставица

Месести плодове, съдържащи много полезни компоненти, много добре пържени. За да направите това, напълно узрелите плодове се нарязват на малки филийки и се пържат в растително масло.

всичко

Можете да закупите плодове момордика от нас (в корейски магазин), но все пак е по-добре да ги отглеждате сами в градината, в стая или на балкон - ще има и красота, и полза!

Момордика - полезни свойства

Вътре в плода момордика около всяко семе има сочен тъмен рубинен перикарп. Вкусът му е много приятен, напомня на зряла Райска ябълка.

Варете две минути във вряща вода, веднага охладете под студена вода.

Всичко се лекува в момордика

Преди засаждането разсадът на момордика трябва да се втвърди, обикновено се засажда в земята в края на май - началото на юни, след заплахата от нощни слани. Внимавайте да не повредите земната топка, за да не нарушите слабите корени. Почвата вече трябва да се затопли - в противен случай лозата ще замръзне и може да умре. Не понася температурни спадове под +10°C!​

Един наистина прекрасен подарък от тропическите гори - момордика - е полезен. Използват се листата, леторастите, корените, плодовете и плодовете. Днес се провеждат изследвания върху способността на това растение да потиска и неутрализира раковите клетки. Ако успеят, ще имаме лек за най-страшната болест. Но и днес има за какво да благодарим на този необичаен зеленчук. Неговите лечебна силанаистина неизмерим.

лекарствени рецепти

Растението се размножава чрез семена. Въпреки наличието на твърда черупка, те не изискват стратификация и имат почти 100% кълняемост. Преди да засадите в почвата, трябва да ги накиснете за един ден в бледорозов разтвор на манган. Не чакайте да се излюпят или семената ще изгният. Разсадът се отглежда най-лесно торфени саксиив която се изсипва лека плодородна почва. Момордиката е взискателна към състава на почвата, реагира на прилагането на органични торове.​

Като, сега даровете на лозята са готови за употреба. Тази готовност се определя по съвсем различен начин от тази на обикновена краставица. Когато плодът узрее, по него първо се появяват жълтеникави петна. Разстилат се, докато цялата краставица стане оранжева.

Той се чувства страхотно на перваза на прозореца.

Страхотни са и за мариноване. Зрелите плодове трябва да се измият и нарязват на филийки. В стерилизиран буркан сложете парченца момордика, добавете чесън, копър, листа от касис, черен пипер на зърна. Изсипете съдържанието с марината (на литър вода вземете супена лъжица сол, кристална захар и 9% оцет). Маринатата се довежда до кипене, изсипва се съдържанието на бурканите и се затваря капакът. Консервираната момордика е трудна за сравнение с други зеленчуци, приготвени по същия начин. Вкусът му е много приятен и освежаващ. Сочният и нежен перикарп има вкус на зряла Райска ябълка.

бай

Лесно е да се отглежда момордика. Нейната земеделска технология в много отношения е подобна на техниката за тикви и тиквички. Въпреки това, има някои тънкости при засяването и отглеждането на момордика, продиктувани от характеристиките на тази култура.

• Залейте парчетата със сол, след което отцедете отделената течност.
• Семената и плодовете понижават холестерола, почистват кръвоносните съдове, лекуват левкемия, кожни заболявания(псориазис, изгаряния), болки в ставите и главата, помагат при депресия, хепатит, фурункулоза, очни заболявания.
• Почвата се нуждае от лека, плодородна, слабо кисела. Много обича храната органични торовеи поливане топла вода. В кисела почвана вашия сайт добавете вар при копаене. Вирее добре след нощник (домати, картофи, патладжан), бобови растения, кореноплодни зеленчуци, зеленина, зеле.

Много градинари обичат да отглеждат всичко ново и необичайно на своите парцели. Шприцоване на краставицане е изключение - градинарите се опитват да го отглеждат в своите дачи. Какво е момордика? Или див пъпеш, жълта или индийска краставица, дори краставица крокодил, веднага щом това екзотично растение не се нарича.

Момордика рецепти

Във всяка саксия се поставя по едно семе на дълбочина 1,5 см. Отгоре трябва да се покрие с пръст и да се полива. Следващото овлажняване трябва да се направи след 2-3 дни. Ако температурата се поддържа на 20-22 градуса, тогава издънките ще се появят след 2 седмици. С по-хладно съдържание ще трябва да чакате по-дълго.​

След това плодът се напуква и се разгъва на 3 месести листенца.

1. Преди да засадите някакво странно растение в градината, можете да го тествате у дома, за да сте сигурни.
2. Листата помагат за лечение на ухапвания от змии. Семената съдържат до 55% етерично масло, много богат на каротин. Използват се в медицината при язвена болест, като диуретик, противовъзпалително и антифебрилно средство.

Пресни, нежни млади филизи и листа от момордика отиват за салати и винегрети, готвят вкусни борш и зеленчукови лечебни супи.

Семената на Momordica са сравнително големи (11-15 mm дълги, 8-9 mm широки). По форма те са плоски, заоблени, с неравномерни ръбове и туберкулозна повърхност. От двете плоски страни на семето има особена шарка. Освен това всяко семе от момордика има свой уникален модел, напомнящ индийския национален орнамент...​

Чувствайте се свободни да използвате рецепти за ястия с патладжани, за да приготвите момордика. Листата могат да се добавят към чая.

Отвари от растението облекчават уролитиаза, простатит, подобряват имунната система и мозъчната функция.

Вертикално отглеждане на момордика

Момордиката е едногодишна катереща тревиста лоза от семейство Кратуни. Той е много разпространен в Китай, Япония, Югоизточна Азия. В Китай ястията от това растение можеха да се сервират само на императорската трапеза. Тази култура се появи в Русия не толкова отдавна, но бързо набира популярност - отглежда се на балкони и первази на прозорците, в градината момордика може перфектно да украси беседка или да скрие грозна сграда.

Когато пресаждате разсад до основното "место на пребиваване", инсталирайте вертикални опори, планирайте местоположението на растенията, така че да имат достатъчно светлина, яйчникът ще се разпадне на сянка или плодовете ще бъдат малки.

belochka77.ru

Момордиката е красива и лековита лоза

От него падат семена по перикарпа на лигавицата.

Набраздени жълти и оранжеви краставици

Серия от полезни съвети:

Цъфтеж и плододаване на момордика

Момордиката има висока хранителна стойност, много по-добра от популярните сред градинарите чушки и патладжани. Плодовете на момордиката съдържат много протеини, въглехидрати, захари, калций, фосфор, витамини (“А”, “В”, “В1”, “С” и др.). Витамин Е, открит в плодовете, предпазва тялото от преждевременно стареене, а витамин F дава жизненост и сила. В плодовете на момордика има особено много фолиева киселина, липсата на която засяга костния мозък, а също така съществува риск от ракови тумори. Момордика се използва като естествено лекарство за унищожаване ракови клетки, бактерии и вируси, за лечение на хипертония, хемороиди, за подобряване на имунитета. Това растение бързо премахва излишните мазнини от тялото, ускорява метаболизма и прави фигурата стройна.

За успешно покълване на семената на момордика, първо трябва да ги скарифицирате. За да направите това, разтрийте острия връх на семето с шкурка, за да помогнете на черупката да набъбне и да се отвори по-свободно. След това накисвам семената на момордика в тъмен разтвор на калиев перманганат за няколко часа. Това не само дезинфекцира семената, но им помага да покълнат и подхранва – осигурява допълнителна порция от растежното вещество. След това трябва да поставите така приготвените семена в мокри дървени стърготини (или в мокри тоалетна хартия) и поставете на топло място с температура до 25 градуса. При такава обработка и поддръжка семената на момордика покълват добре и дават почти сто процента кълняемост.

Рецепта за предястие от млада момордика

Размножаване на семена на момордика

Тинктура от плодове от момордика

Момордиката обича много светлина, места, защитени от вятъра, леко засенчване по обяд от най-горещото слънце. Вирее много добре в оранжерии и оранжерии. Реагира слабо на удебелено засаждане и сянка - плодовете са малки и се ронят.

Момордика изглежда страхотно близо до беседки и покрай пътеки

Момордиката е специален плод. По-точно е зеленчук. При узряването значително променя вкусовите си качества, но ползите от него остават непроменени. Полезни са не само плодовете, но и издънките, както и листата. Растението е богато на калций, който е необходим не само за растежа и развитието на зъбите и костите, но и допринася за нормалното свиване на сърдечния мускул. Ако има проблеми със сърдечно-съдовата система, тогава лекарят е предписал момордика.

Отглеждане на момордика

Това е знак, че краставицата е готова за ядене.

не само невероятно красива, но и много полезна. Те съдържат много протеини, захари и въглехидрати, витамини от група В и аскорбинова киселина. Семената с причудлива форма, с тънка, но твърда червена кора, съдържат тлъсто масло, богато на каротин.

​Част 1 - Енциклопедия на хората и идеите​ опЗа лечението на момордика лекарите съветват да се използват абсолютно всички лечебни части на растението - корени, листа, семена, цветове и плодове. Момордиката се използва особено широко в тибетско-китайската народна медицина. Момордика се използва като анестетик, за лечение на сърдечно-съдови заболявания, рак, стомашни язви, за понижаване нивата на кръвната захар, за производство на инсулин и лечение на диабет. Момордиката е ценна за организма в стремежа си да забави процесите на стареене и да постигне активно дълголетие.Веднага щом черупката на семената се напука и се появят нежни бели корени, можете да засеете покълнали семена в земята или в саксии за разсад. Разсадът от момордика се отглежда най-добре в торфени саксии. Напълвам саксиите със смес от листна почва, изветрял торф, хумус и пясък в съотношение (1: 1: 1: 0,5) Взимаме млади зеленчуци, нарязани на кръгчета, като тиквички. Накиснете в солена вода. В това време загрейте тигана с олио. Потопете кръгчетата в брашно с добавка на куркума. Запържете и красива коричка в загрят тиган. Получаваме пикантна закуска, която подобрява храносмилането, засилва вкусовите усещания.​

Плодовете без семена се нарязват на дребно. Поставете плътно в трилитров буркан. Налейте половин литър водка, затворете капака. Извадете за две седмици на тъмно място.

Възрастно растение се отглежда върху опора или пергола, като всички лози, то се нуждае от вертикална жартиера.

Момордиката има дълги тънки стъбла, които растат над два метра. Красива голяма светлозелена зеленина, която се различава от другите тикви по силна дисекция. Изглежда много декоративно и красиво.​

Момордика в готвенето и медицината

Освен на калций, той е богат на селен, който нормализира дейността на щитовидната жлеза; съдържа силиций, който участва в синтеза на костна и мускулна тъкан, особено е необходим по време на възстановителния период след наранявания и фрактури. Като източник на фосфор, плодовете спомагат за стимулиране на мозъчната дейност. Богатият състав на витамини регулира метаболитните процеси на мазнини, протеини и въглехидрати, като нормализира телесното тегло. Известни са антиоксидантните свойства, които притежава момордика. Все още трябва да се търси плод със същия състав.

От едно растение можете да получите до 3 кг плодове.

Използват се за лечение на пептични язви, против възпаления и треска, а също и като диуретик.

част 2- РечникВ. Далия

Плодовете и семената на Момордика понижават холестерола в кръвта, предотвратяват образуването на холестеролни плаки, почистват кръвоносните съдове, намаляват вероятността от инфаркти и инсулти, лекуват левкемия, ревматоиден артрит, главоболие и болки в ставите, изгаряния, псориазис, депресия, фурункулоза, хепатит. А момордика лекува очни заболявания, повишава зрителната острота. Отвари и тинктури от момордика лекуват простатит, уролитиаза, склероза, подобряват мозъчната функция и укрепват имунитета.

Практиката показва, че момордика може успешно да се отглежда в оранжерии и оранжерии личен парцел, както и на светъл балкон, на перваза на прозореца като вътрешна култура.

Рецепти за тинктура и отвара от плодове и семена на момордика

Пълнена момордика

Пие се по една чаена лъжичка три пъти на ден, на празен стомах половин час преди хранене.

Поливайте момордиката често и само с топла вода. Постоянно пръскайте цялото растение.

Цъфтежът започва едновременно с активното образуване на издънки. Цветовете са ярко жълти на дълги стъбла, с деликатен аромат на жасмин. Цветята й образуват мъжки и женски: първо цъфтят мъжките, а след това се появяват женските - те са по-малки. Яйчниците растат бързо след опрашване.

gardenia.ru

Момордика (индийска краставица)

Ако обичате индийска краставицаЛистата помагат при ухапвания от змии, а плодовете са вкусни и питателни както пресни, така и пържени, осолени и под формата на сладко. Освен това те правят боя за храна. ​...​ д! Тинктура от плодове от момордикаВъпреки тропическия произход на това растение, момордиката вирее добре в нашата градина. Дори и кратко лято е достатъчно, за да узреят плодовете й. Почистваме плодовете от семките и ги пълним с кайма. Каймата може да бъде всякаква - като за чушки, зелеви рулца. Може да се пълни със смесени зеленчуци. След това задушаваме в малко количество вода. Тинктурата е ефективна за настинки, ревматизъм, псориазис. Също така укрепва имунната система.Расте бързо, така че е необходима честа горна превръзка на всеки две седмици. Най-подходяща ще бъде запарката от лопен. Момордика цветеПоследните проучвания показват още едно прекрасно свойство – момордиката при диабет може значително да подобри състоянието на пациента. Активните й компоненти намаляват холестерола и кръвната захар, освен това индийската тиква активира производството на инсулин и пациентът рядко трябва да прибягва до инжекции. Съвременната фармакология използва и екстракти от горчива тиква. Въз основа на тях се правят препарати за лечение на псориазис, грип и настинки. , Можете да го отглеждате на балкон или лоджия, а също и да го пренесете в страната. Лесно е: нарежете резници от стайни растения на разсад. Перфектни са върховете от долните странични издънки с два добре развити листа. Поставят се вертикално в съдове с топла (25 ° C) вода. След 2 седмици се появяват корени.

Индийската краставица е лека и топлолюбива, предпочита рохкави, плодородни почви.

​Част 31 - Отглеждайте свои собствени картофи.​

Употребата на момордика помага за намаляване на телесните мазнини, нормализира нивото на захарта и хемоглобина в кръвта.

Нарежете плодовете на момордика без семена на ситно. Напълнете ги плътно с трилитров буркан. Изсипете водка (0,5 л) в буркан, затворете капака. Съхранявайте две седмици на тъмно хладно място. Тинктура от плодове на момордика се пие три дни на гладно (30 минути преди хранене), по 1 чаена лъжичка 3 пъти на ден. Тинктурата от плодовете на момордика е ефективна при настинки (кашлица, хрема, треска), псориазис и ревматизъм. А също така се използва като средство за укрепване на имунитета на организма.
По принцип отглеждаме 2 вида момордика: -​
За мариноване малките плодове се поставят в буркани и се заливат с всякаква саламура за мариноване на краставици.

Отвара от семена на момордика
Растението образува много доведени деца, трябва да се формира. Първо, стартирайте две издънки - доведените деца веднага растат активно и цъфтят. За да се ускори плододаването, страничните издънки се прищипват. Необходимо е да се гарантира, че издънките не удебеляват короната.

Най-необичайното нещо на момордиката са нейните плодове. Удължена вретеновидна форма с дължина до 20 см - изцяло покрита с пъпки, подобни на брадавици или крокодилска кожа. Младите зелени до 10 дни са светлозелени на цвят, могат да се варят и осоляват като краставици. След това плодовете стават жълти и ярко оранжеви. Месото придобива горчивина, подобна на известната горчивина на краставиците. Това не пречи да се използват за храна - просто трябва специално да подготвите плодовете, за да премахнете горчивината. Момордика има вкус на горчива кратуна. Узрелите плодове се спукват, отваряйки се в три сочни венчелистчета, пускайки яркочервени семена. Има сортове с бели плодове.

Момордиката намира широко приложение и в народната медицина. Ползите от лечението са невероятни. Растението има аналгетични свойства, помага при заболявания на сърцето и кръвоносните съдове и дори при левкемия. Отбелязано е трайно подобрение на зрението и състоянието на очите. Различни настойки и отвари действат добре при лечението на простатит, уролитиаза, склероза. Освен всичко друго, те подобряват мозъчната функция и укрепват имунитета.
Резници, засадени в саксии
Преди сеитба семената на момордика се държат в слаб разтвор на калиев перманганат. Те се засяват в началото на февруари, тогава растенията не могат да бъдат осветени. Почвената смес се приготвя от трева, торф, хумус и пясък (1: 1: 1: 0,5). Изсипва се в грънчарски, хартиени или торфени саксии 6х6 или 8х8 см. Посейте по 2 семена в центъра на всяка саксия на дълбочина 1-1,5 см. Полива се, а когато водата се просмуче, се поръсва със суха пръст, леко уплътняването му. Саксиите се покриват с фолио и се поставят на топло място (20-25°C).
​Част 32 - Самозащита без оръжие​

От векове момордиката се използва като храна и лекарство в цяла Азия и като терапевтично средство при различни заболявания като левкемия, диабет, астма, ухапвания от насекоми, проблеми с менструалния цикъл, стомашни проблеми, както и много други заболявания. Горчив пъпеш имаше страхотно традиционна употребана изток като хранителен продукт и като "тоник". Растението е полезно и при ревматоиден артрит и лупус. Използва се и при изгаряния, кожни язви, сърбеж по кожата, псориазис, ревматизъм и заздравяване на рани. В Африка растението се препоръчва и за лечение на рани.
Отвара от семена на момордика
момордика харантия
Сега знаете какво е растение момордика - как да го отглеждате и готвите. Пожелавам тази красива лоза да ви радва с плодове.
Смелете около 20 парчета семена, налейте чаша вряла вода, загрейте на огъня за десет минути. След това настоявайте един час, прецедете. Отварата се приема по 50 мг 3 пъти дневно при температура, хемороиди и като диуретик.
Тези допълнителни издънки могат да бъдат вкоренени, като просто ги поставите в топла вода.
Снимка на плодове момордика
Пулпът на плода е подобен на тиква, само с забележима горчивина. Докато плодовете са млади и зелени, горчивината е почти незабележима, вкусът им е на краставица. Могат да се запържат в олио, да се добавят към салати. Напълно узрелите плодове крият вътре червени семена, които имат вкус едновременно на Райска ябълка и нар. Те са доста жилави, така че можете да ги сварите преди употреба.
, изпълнен с почвена смес от хумус и речен пясък(1:1), корените са добре покрити с пръст и напоени. За да се поддържа въздухът около растенията влажен, върху саксиите се монтират малки дъги, върху които се опъва филмът.
Веднага щом се появят издънки
Част 33 - Момордика (индийска краставица)
​Способността на момордика да регулира нивата на захарта, антивирусната функция и имунопотенцията на момордика са предназначени за използване в специални програми, предназначени да регулират нивата на кръвната захар. Съдържа три антивирусни протеина, серотонин и аминокиселини. В момордиката се използват почти всички части на растението: листа, плодове и семена. Проучванията показват, че листата са хранителни източници на калций, магнезий, натрий, фосфор и желязо; годните за консумация плодове и листа са чудесни източници на витамини от група В.
Около 15-20 счукани семена от момордика се заливат с 1 чаша вряла вода, престояват на слаб огън 10 минути. След това настоявайте за един час и филтрирайте. Тинктура от семена на момордика се пие по 50 мг, 3-4 пъти на ден, при хемороиди и като диуретик, при фебрилни заболявания.
(„Индийски нар“); -​

Какво е момордика, или индийска краставица, расте

С уважение, София Гусева.Странични ефекти и противопоказания:
Когато плодът е напълно узрял, той се отваря в три големи "венчелистчета". Семената падат на земята, по това време плодът е готов за прибиране на реколтата - просто трябва да го вземете навреме.

Разнообразие от плодове на момордикаЗа да премахнете горчивината от узрелите плодове, те се накисват предварително във физиологичен разтвор. След това могат да се запържат и да се сервират като гарнитура към месо. занаятчииотиде още по-далеч, научи се да маринова плодове в буркани. Получава се много оригинален продукт, за разлика от всичко друго, вкусът му е много приятен и освежаващ. Освен това от накиснатите плодове на тази пълзяща се готвят много вкусно и здравословно сладко, по което никога не можеш да разбереш, че родителят му е горчива момордика. Отзивите потвърждават високия му вкус, макар и с известна степен на екзотика.​