Yaxshi pancake panini sotib oling. Eng yaxshi pancake panini qanday tanlash mumkin? Echib olinadigan tutqichli pancake pan

Rus oshxonasida krep ikkalasida ham faxrlanadi Kundalik hayot, hokazo bayram dasturxoni. Bunday muomala turli xil sho'r, achchiq va shirin plomba bilan tayyorlanadi va choy uchun sariyog ', asal, murabbo, quyultirilgan sut bilan xizmat qiladi. Ushbu mazali va xushbo'y an'anaviy taomni pishirish o'z fokuslari va nuanslariga ega. Ayniqsa, qovurish uchun idishlarga e'tibor berishga arziydi.

Hammasi shaklga bog'liq

Har kimning sevimli taomini tayyorlash uchun sizga mavjud mahsulotlarning kichik to'plami kerak bo'ladi (tuxum, un, sut, tuz, shakar, soda, o'simlik moyi qovurish uchun) va yaxshi pancake pan. Siz, albatta, oddiy idishlarda qovurishingiz mumkin, ammo tajribali uy bekalari va etakchi oshpazlar bir ovozdan bu taomni maxsus idishlardan foydalangan holda pishirish kerakligini aytishadi. oshxona anjomlari. Gap shundaki, an'anaviy qovurilgan idishlarda devorlar va pastki qismlar bir xil qalin yoki bir xil darajada ingichka bo'ladi. Pancake panasi qalin pastki va ingichka devorlari bilan oshxonadagi hamkasblaridan farq qiladi. Aynan shu xususiyat nozik va qalin chinakam rus kreplarini yaxshi va tez qovurishga yordam beradi. Bunga qo'shimcha ravishda, krep idishida past jantlar mavjud, bu esa aylantirishni ancha qulayroq qiladi. Bunday maxsus tomirlarning shakllari juda xilma-xildir: barcha mumkin bo'lgan diametrlarning dumaloq, tasvirlar, yuraklar va ayiqlar shaklida, qovurg'ali pastki va hatto. Eng qulay klassik versiya - o'rtacha diametrli dumaloq. Bunday skovorodkada siz sariyog 'bilan qalin kreplarni ham, to'ldirish uchun ingichkalarini ham pishirishingiz mumkin. Garchi bolalar, albatta, qandaydir hayvonning tumshug'i shaklida nonushta qilishni yaxshi ko'rishadi.

Qovurilgan kostryulkalar eski odamlar

Ko'p odamlar hali ham oshxonalarida onalari va buvilarining pancake panlari bor. O'tgan asrlardagi bu oshxona anjomlari, ehtimol, quyma temirdan yasalgan. Ular bugungi kunda ham ishlab chiqarilmoqda. Xushbo'y xamirni pishirish uchun quyma temir pancake panasi juda yaxshi, chunki u mukammal bir tekis isitiladi va haroratni bir xil darajada ushlab turadi. Ammo bitta muhim kamchilik bor - bu materialdan tayyorlangan mahsulotlar juda og'ir. Ularni shisha qoplamali zamonaviy pechlarga qo'yib bo'lmaydi va bunday skovorodkada kreplarni mohirlik bilan aylantirish uchun sizga ma'lum mahorat kerak bo'ladi.

Bir necha o'n yillar oldin alyuminiy barcha uy bekalarining oshxonalarida hukmronlik qildi: kostryulkalar, qoshiqlar, vilkalar va, albatta, turli xil qovurilgan idishlar. Alyuminiy krep idishi engil va arzon, ammo uning fazilatlari shu bilan tugaydi. Standart shtamplangan namunalar nozik pastki qismga ega, qoida tariqasida, ular qoplamalarga ega emas, ular osonlikcha deformatsiyalanadi, ular juda tez qiziydi va soviydi. Har bir uy bekasi bu taomni bunday qovurilgan idishda pishira olmaydi - kreplar yonib ketadi, kıvrılır yoki etarlicha qovurilmaydi. Qalin quyma mahsulotlar ham bor, lekin bunday idishlarda pishirish juda xavfsiz emasligini unutmasligingiz kerak. Ko'pchilik idishlarni tayyorlash uchun nisbatan arzon va keng tarqalgan materialdan voz kechganining sabablaridan biri bu.

Zamonaviy yordamchilar

Bugungi kunda eng keng tarqalgani krep.Ushbu oshxona anjomlari a dan tayyorlangan bo'lib, u maxsus qoplama bilan qoplanganligi bilan ajralib turadi. zamonaviy qoplama. Qoplama materiali sog'liq uchun xavfsizdir va qovurish jarayonini sezilarli darajada osonlashtiradi, xamirning yopishishi va yonishini oldini oladi. Bunday qovurilgan idishni tanlayotganda, siz taglikning qalinligi va qoplama qatlamlari soniga e'tibor berishingiz kerak. Uch qatlam ideal deb hisoblanadi. Bunday holda, kostryulkalar uzoqroq davom etadi, chunki uning xizmat qilish muddati to'g'ridan-to'g'ri qo'llaniladigan yopishqoq qatlamning yaxlitligiga va uning sifatiga bog'liq.

Induksion pancake panasi so'nggi o'n yillikning ajoyib ixtirosidir. Maxsus qoplama pastki qismi issiqlikni butun yuzaga teng ravishda taqsimlaydi, bu esa qovurish jarayonini haqiqiy zavq keltiradi. Va eng muhimi, bunday oshxona anjomlari qimmatbaho jihozlarning yaxlitligi va xavfsizligi haqida qayg'urmasdan, zamonaviy narsalarda ishlatilishi mumkin.

Pancake baxtini ishlab chiqaruvchilar

Bugungi kunda bozorda ko'plab oshxona anjomlari ishlab chiqaruvchilari, shu jumladan krep idishlari mavjud. Mana eng mashhurlari:

1. Fransuz ishlab chiqaruvchilari: Tefal, Vitesse.

2. Italiyalik ustalar: Flonal S.P.A.

3. Xitoyda ishlab chiqarilgan: Kitchen Star, SNT, BERGNER, Con Brio, Gipfel, Hilton.

4. Nemis sifati: Rondell, Bergner, Wellberg, KAISERHOFF.

Umuman olganda, bozor 100 dan ortiq ishlab chiqaruvchilarning mahsulotlarini taqdim etadi turli mamlakatlar tinchlik. Ularning ko'pchiligi juda munosib modellar va qiziqarli narxlarga ega.

Mahalliy kompaniyalardan Scovo kompaniyasini va, albatta, Neva pancake panlarini ta'kidlash kerak. "Neva Metal" zavodining mahsulotlari ishlab chiqariladi zamonaviy uskunalar, hisobga olgan holda so'nggi tendentsiyalar sanoat va rus taomlarini tayyorlashning ko'p asrlik an'analari. Keng tarkib mahsulotlar har bir styuardessa o'zi uchun biror narsani tanlash imkonini beradi.
Albatta, kam ma'lum yoki butunlay noma'lum brendlarning arzon mahsulotlari ham bor, lekin bunday narsani sotib olayotganda, siz doimo past sifatli mahsulotni olish xavfini tug'dirasiz. Birinchidan, kelib chiqishi noma'lum bo'lgan arzon qovurilgan kostryulkalar toksik moddalarni o'z ichiga olishi va sog'liq uchun zararli yoki hatto xavfli bo'lishi mumkin. Ikkinchidan, bunday oshxona anjomlari odatda uzoq davom etmaydi, tezda yaroqsiz holga keladi va axlatga ketadi.

Qayerdan olish kerak?

Siz do'konda yoki bozorda yaxshi pancake pan sotib olishingiz mumkin yoki uni Internetda buyurtma qilishingiz mumkin. Albatta, bunday mahsulotni ishlab chiqaruvchidan va uning rasmiy vakilidan sotib olish yaxshidir. Shunday qilib, xaridor qo'lda tayyorlangan soxta emas, balki asl nusxani sotib olishga to'liq ishonchga ega bo'ladi.

Pancake pan: styuardessalarning sharhlari

Ko'pgina uy bekalari, yangi boshlanuvchilardan tortib, eng tajribali kishilargacha, zamonaviy qovurilgan idishda krep pishirishga urinib ko'rishgan, juda mamnun va meros bo'lib qolgan nusxalardan, xoh quyma temirdan, xoh alyuminiydan voz kechishadi. Tajribaga ega bo'lganlar qulaylik va qulaylikni qadrlashadi. Oshpazlik sohasida endigina boshlayotganlar tajribasiz birinchi pishirishda yaxshi natijadan xursand bo'lishadi.

Neva Metal Posuda zavodining kostryulkalarida qovurishga harakat qilgan har bir kishi qayd etadi ajoyib ta'mi qo'shimcha "xushbo'y" kimyoviy qo'shimchalarsiz pancakes, shuningdek, past og'irlik va juda yuqori sifatli yopishmaydigan qoplama. Yuqori qatlam tufayli taomni deyarli yog'siz pishirish mumkin, bu juda foydali va tejamkor.

Yangilangan: 15.02.2018 17:44:49

Pancakes bizning yurtdoshlarimiz orasida, Evropada, AQShda mashhur. Chet elliklar kreplarni chaqirishadi milliy taom Rossiyada, chunki ular bayram va ish kunlarida pishiradilar. Ovqat pishirish ko'p vaqt talab qilmaydi, shuning uchun krep nonushta uchun qovuriladi yoki mehmonlarga beriladi. Taomni mazali, xushbo'y, qoniqarli qilish uchun sizga maxsus qovurilgan idish kerak bo'ladi. Mutaxassislar modellarni o'rganib chiqdilar, bozorda mavjud bo'lganlardan bardoshli, qulaylarini tanladilar.

Har bir uy bekasi o'z sirlarini saqlaydi mazali taomlar oila uchun. Ko'pchilik panning yakuniy natijaga ta'sir qilishini tan oladi. Pancakesni boshqa idishda qovurishga harakat qilish kerak, chunki natija o'zgaradi. Bu tashqi ko'rinishga ham, ta'mga ham tegishli.

Bunday mashhur taomni tayyorlashda siz tajribali oshpazlarning tavsiyalariga va oddiy uy bekalarining maslahatlariga tayanishingiz kerak. Asosiy talab - bir xil qizil rangga ega silliq krep. Ular bir-biriga yopishib qolmasligi va aylantirilganda yirtilmasligi kerak. Siz universal idishlarda pishirishingiz mumkin, ammo pancake kostryulkalari qulayroqdir.

tomonlarning balandligi 1-1,5 sm dan oshmasligi kerak, chunki kreplarni aylantirish qiyin;

diametri uchun qat'iy talablar yo'q, lekin pancakes hajmi panning hajmiga bog'liq. Tavsiya etilgan - 15 dan 25 mm gacha;

qovurish paytida kuyib ketmaslik uchun tutqich kuchli, mustahkam va uzun bo'lishi kerak.

Har bir inson o'z xohish-istaklariga asoslanadi, buni hisobga olgan holda idish-tovoq va pishirish uchun asboblarni tanlaydi.

Bozor va oshxona rahbari - Cho'yan idish. Cho'yandan yasalgan idishlarning mashhurligi uning zichligi, bir xil isishi bilan bog'liq, shuning uchun bugungi kunda ham uy bekalari ularni faol ravishda sotib olishmoqda. Zamonaviy texnologiyalar ushbu materialning ishonchliligi bilan taqqoslab bo'lmaydi.

Afzalliklar

ishonchlilik, chidamlilik, shikastlanishga qarshilik;

shaklni saqlash;

tirnalishga qarshilik;

barcha turlarga mos keladi pishirgichlar;

qalin pastki;

issiqlikning bir xil taqsimlanishi;

Kamchiliklar

zo'ravonlik, vazni 3-4 kg ga etadi;

ifloslanishdan tozalashda qiyinchiliklar;

zangga, blyashka, qorayishga moyillik;

yog'larni, hidlarni singdirish;

Yengil kostryulkalar bozorda mashhurlik kasb etmoqda, lekin ular uzoq vaqt davomida kreplarni qovurayotganda ko'pincha deformatsiyalanadi. Quyma temir kostryulkalar bu kamchilikdan mahrum - u o'nlab yillar davomida muntazam ravishda xizmat qiladi.

Pancakes tayyorlashda asosiy afzallik - qalin taglik. U shimib oladi katta miqdorda isitiladi va uni teng ravishda taqsimlaydi, shuning uchun xamir bir xil qizg'ish soyaga muloyimlik bilan qovuriladi.

Asosiy kamchilik - bu juda ko'p vazn quyma temir kostryulkalar. Ular doimo bir joydan ikkinchi joyga ko'chirilishi kerak, ammo 3-4 kg vazn bu jarayonni zerikarli qiladi. Yaqinlarini xursand qilishga qaror qilgan yosh qiz buni qila olmaydi.

Yana bir muammo - parvarish qilish zarurati. Quyma temir namlikdan qo'rqadi va uzoq vaqt pishganidan keyin uni tuz bilan kalsine qilish kerak. Agar bu bajarilmasa, u ishning birinchi yilida zang va qorayadi. Metallning tuzilishi neftning singishiga yordam beradi. Sirtni yaxshilab tozalash kerak, aks holda xamir bo'laklarga aylanadi.

Bugungi kunda ishlab chiqaruvchilar ko'chib o'tmoqda innovatsion materiallar, xususan, bu yopishqoq bo'lmagan qoplamalar uchun amal qiladi. Ushbu yondashuv krep tayyorlashning ijobiy tomonlarini saqlab qolgan holda, idishlarning og'irligini kamaytirishga imkon beradi. Yopishmaydigan kostryulkalar quyma temir idishlar kabi qovuriladi, lekin ularni yuvish, tozalash va ishlatish osonroq. Ular ko'pincha bozorda, shu jumladan oshxona jihozlarining bir qismi sifatida topiladi.

Bu kostryulkalar pishirishga imkon beradi mazali krep, lekin styuardessalar ko'p noqulayliklarga duch kelishadi. Avvalo, past isitish harorati xamirni tez va teng ravishda qovurishga imkon bermaydi, shuning uchun krep nozik va rangpar. Yog 'etishmasligi kreplarning yakuniy tuzilishiga ta'sir qiladi, shuning uchun uy a'zolari quyma temir skovorodka bilan solishtirganda farqni sezadilar.

Lekin hatto yangi boshlovchi ham yopishqoq bo'lmagan idishda krep tayyorlaydi, chunki xamirni to'kib tashlash va 1,5-2 daqiqa kutish kifoya. Agar siz ozgina yog' qo'shsangiz, krep yanada yumshoq, qizg'ish va suvli bo'ladi. Mutaxassislar vazifani soddalashtiradigan va haddan tashqari qizib ketishdan himoya qiluvchi harorat sensori bilan modellarni tanlashni tavsiya qiladi.

Yana bir muammo - to'g'ri parvarish qilish. Qoplama metall pichoqlar, pichoqlar va vilkalardan qo'rqadi. Bunday modellarni chang va abraziv materiallar bilan yuvish mumkin emas. Agar siz ushbu qoidalarga rioya qilsangiz, unda siz tezda panga ko'nikasiz. Asl nusxasini saqlab, 5-6 yil davom etadi tashqi ko'rinish.

Afzalliklar

minimal miqdordagi moy bilan ishlashga darhol tayyorgarlik;

foydalanish qulayligi - hatto yangi boshlanuvchilar uchun ham mos keladi;

arzon;

engil isitish;

Kamchiliklar

qoplama shikastlanishga sezgir, shuning uchun faqat yog'och yoki plastik asboblar aylantirish uchun;

maksimal isitish harorati - 220 ° C (tez va kuchli isitish engil metallning deformatsiyasiga olib keladi).

yuvishda maxsus yuvish cho'tkalari, abraziv qoplamasiz yumshoq gubkalar kerak;

Bir vaqtlar alyuminiy kostryulkalar innovatsion toifaga tegishli edi, ammo bugungi kunda u faqat arzonligi bilan o'ziga jalb qiladi. Asosiy o'ziga xos xususiyatlar – engil vazn, yuqori issiqlik o'tkazuvchanligi. Xavfsizlikni oshirish uchun u maxsus himoya qatlami bilan qoplangan. Tanlashda siz standart tavsiyalarga e'tibor qaratishingiz kerak - 2-3 sm dan oshmaydigan tomonlar, qalin taglik va ishonchli tutqich. Agar pan yaxshi isitilsa, iliq bo'lsa, unda kreplar qizg'ish, mazali bo'lib chiqadi.

Umuman olganda, bunday modellar oshxonada juda ishonchli yordamchilardir, garchi ko'proq kamchiliklar mavjud. Yangi boshlanuvchilar ularni tanlamasliklari kerak. Tajribali uy bekalari ular ustiga pushti va mayin kreplarni qovuradilar, ammo buning uchun siz haroratni diqqat bilan kuzatib borishingiz va o'z vaqtida yog' qo'shishingiz kerak bo'ladi. Agar siz bir vaqtning o'zida 4-5 kishiga mo'ljallangan pancakes to'plamini pishirsangiz, u holda idish juda issiq bo'lganda deformatsiyalanadi.

Metall engil, shuning uchun u mexanik aşınmaya duchor bo'ladi. Metall pichoqlar va spatulalar uning ustida chizishlarni qoldiradi. Zarar himoya qoplamasi krep tayyorlashga putur etkazadi, arzon kostryulkalar bo'lsa, zaharlilikning oshishiga olib keladi.

Afzalliklar

1 daqiqada tezkor isitish;

past narx;

oddiy parvarish va maxsus yuvish vositalarisiz oson tozalash;

Kamchiliklar

past issiqlik o'tkazuvchanligi, yomon issiqlik saqlanishi;

himoya qoplamasiz arzon alyuminiyning toksikligi;

mexanik stressga sezgirlik;

yuqori yog 'iste'moli;

kuchli isitish vaqtida deformatsiyaga moyillik;

Bizning ro'yxatimizning yana bir innovatsion yozuvi - sopol idishlar bo'lib, ular yopishmaydigan idishlardan bir avlod oldinda. Quyma temir va alyuminiy modellari bilan solishtirganda asosiy farq ekologik tozalikdir. Uy bekalari jozibali ko'rinishdan mamnun bo'lishadi. Ushbu turdagi modellar titanium-keramika va nano-kompozit qatlamning maxsus qoplamasi bilan ajralib turadi. Ular metall bo'shliqqa qo'llaniladi.

Bunday modellar ko'p jihatdan jozibali. Agar yuqori himoya qatlami shikastlangan bo'lsa, oddiy alyuminiy idishlarni almashtirish tavsiya etilsa, keramika bilan bog'liq bunday muammolar yo'q. U qizdirilganda ham zaharli moddalar chiqarmaydi yuqori qatlam tirnalishlar paydo bo'ladi.

Ushbu turdagi modellar 450 ° C gacha qizdirishga bardosh bera oladi, bu bir xil qovurish va uzoq vaqt pishirish uchun muhimdir. Sirt shikastlanishga chidamli va ba'zi modellar hatto metall spatulalar va qirg'ichlarga ham bardosh beradi.

Seramika qavrilgan idish narxi jihatidan farq qilmaydi yaxshiroq tomoni. Ammo osongina mavjud analoglar mavjud - metall modellar, keramik qoplama. Bunday holda siz tanlovga ehtiyotkorlik bilan yondashishingiz kerak, chunki ko'pincha bozorda ular keramika sifatida o'tadigan emalli oddiy alyuminiyni sotadilar. Qolganlari zamonaviy versiya, bu uy xo'jaliklarini mazali qizil krep bilan xursand qiladi.

Afzalliklar

yonish, ifloslanishga qarshilik;

yuqori haroratga qarshilik - 450 S gacha;

ekologik toza va yo'qligi zararli moddalar qizdirilganda;

kuchli yuvish vositalarisiz tozalash oson;

Kamchiliklar

haroratning keskin o'zgarishi tufayli shikastlanish xavfi;

yuqori narx;

bozorda yuqori sifatli qovurilgan idishlarni topish qiyinligi;

to'g'ri sirtni parvarish qilish talab qilinadi;

Diqqat! Ushbu material loyiha mualliflarining sub'ektiv fikri bo'lib, sotib olish uchun qo'llanma emas.

An'anaviy ravishda krep tayyorlash uchun quyma temir kostryulkalar ishlatilgan. Ular qalin taglikka ega bo'lib, ular bir tekis isitiladi, uzoq vaqt davomida issiqlikni saqlaydi, bu esa pancakesni yaxshi pishirishga imkon beradi. Ularning yuzasi vaqt o'tishi bilan tobora ko'proq yaqqol ko'rinib turadi, shuning uchun kreplarni eski quyma temir tovalarda pishirish yaqinda sotib olinganlarga qaraganda osonroq. Quyma temir bardoshli materialdir, undan idishlar buzilmaydi va o'z xususiyatlarini yo'qotmaydi.

Pancakes pishirish uchun, har qanday to'g'ri o'lcham. Panani tanlashda uning og'irligini baholang - quyma temir engil material bo'lishdan uzoqdir va panani doimiy ravishda ko'tarish noqulay bo'lishi mumkin. Sirtni tekshiring: unda aniq nuqsonlar bo'lmasligi kerak, pastki qismi faqat biroz qo'pol bo'lishi mumkin.

Pancakes uchun alyuminiy pan

Temir kostryulkalar bilan solishtirganda, yopishmaydigan qoplamali maxsus alyuminiy "krep ishlab chiqaruvchilar" ancha mashhur. Ularning asosiy afzalligi qoplamada bo'lib, krep xamiri yog'dan foydalanmasdan ham yopishmaydi. Bu kamroq yog'li va nosog'lom kreplarni pishirishga imkon beradi. Bunday panani tanlayotganda, taglikning qalinligiga e'tibor bermang - arzon alyuminiy kostryulkalar ko'pincha juda nozik pastki qismga ega. Bir tomondan, buning natijasida sirt tezroq qiziydi, lekin vaqt o'tishi bilan pastki qismi egilib, deformatsiyalanishi mumkin, keyin krep pishirish uchun juda noqulay bo'ladi - xamir panga bir tekis tarqalmaydi. Idish qanchalik qalinroq bo'lsa, u yuqori haroratga shunchalik yaxshi qarshilik ko'rsatadi va bardoshli bo'ladi.

Idishning yopishmaydigan yuzasini diqqat bilan tekshiring, u chizilmasligi yoki shikastlanmasligi kerak. Pancakes pishirishda siz faqat yog'och yoki silikon spatulalardan foydalanishingiz mumkin.

Pancakes uchun seramika yoki marmar pan

An'anaviy yopishmaydigan qoplamalardan farqli o'laroq, u tirnalgan va shikastlanishga yaxshi qarshilik ko'rsatadi va uzoqroq davom etadi. Marmar yuzasi yanada sifatli hisoblanadi, u bardoshli, zararsiz va qovurishda yog'ni talab qilmaydi. Yagona kamchilik - bu yuqori narx.

Qovurilgan idishni tanlash

Pankek idishi, materialdan qat'i nazar, krep pishirish uchun qulay bo'lishi kerak, ya'ni uning yuzasi keng, past tomonlari va kuchli uzun tutqichi bo'lishi kerak.

Oshxona jihozlari orasida qovurilgan idishga juda muhim rol beriladi. Uning sifati asosan nafaqat belgilaydi ta'm xususiyatlari idish-tovoq, balki tejash foydali moddalar va pishirilgan ovqatning vitaminlari. Tovoqlar quyidagilardan tayyorlanadi turli materiallar, bu ularning ijobiy va salbiy tomonlarini belgilaydi va mahsulot tannarxiga bevosita ta'sir qiladi. Ushbu oshxona yordamchilarining assortimenti juda katta, ular funktsional maqsadlarida farqlanadi.

Mutaxassislarning fikriga ko'ra, krep pishiradigan styuardessa uchun eng yaxshi pancake tovasi bo'lmasligi mumkin. buvimning retsepti yoki restoran oshpazi o'zining maxsus retsepti bo'yicha taom tayyorlash. Shuning uchun, tartiblash uchun eng yaxshi tovarlar bu toifa fikrni inobatga oldi professional oshpazlar, iste'molchilarning sharhlari va ekspert bahosi. Agar siz krep uchun pan sotib olmoqchi bo'lsangiz, taqdim etilgan tepaga e'tibor bering.

Narxi: 990 rubl

Yopishmaydigan qoplamali alyuminiy qovurilgan idish. Mahsulotning diametri 22 sm.Idishning sirtining markazida kichik qizil doira mavjud - isitishning ko'rsatkichi, idishning foydalanishga tayyorligini ko'rsatadi. Ushbu mahsulot engil vaznga ega. Panani yuvish mumkin idish yuvish mashinasi. Yopishmaydigan qoplamaga zarar bermaslik uchun metall idishlardan foydalanmang: spatula, pichoq, vilkalar va boshqalar.

Panning afzalliklari orasida yopishmaydigan qoplama, isitish ko'rsatkichi, engil vazn, optimal o'lcham, o'rtacha narx, taniqli brend. Kamchiliklar orasida biz qavrilgan idishni ishlatishga yo'l qo'yilmasligini ta'kidlaymiz induksion pishirgichlar oh, qopqoq yo'q, olinadigan tutqich yo'q.

No 9 - Pancake pan Biol

Narxi: 847 rubl

Diametri 24 sm bo'lgan quyma temir qovurilgan idish.Bu oshxona anjomlarini ishlab chiqarish uchun cho'yan asrlar davomida ishlatilgan va eng maqbul va eng maqbul deb hisoblanadi. bardoshli material. Qovurilgan idishning tutqichini olib tashlash mumkin, bu esa uni pishirish varag'i sifatida ishlatishga imkon beradi. Yo'q bo'lishiga qaramay katta o'lcham, panning qo'lida juda sezilarli og'irlik bor. Bu u ishlab chiqarilgan materialga bog'liq.

Ushbu modelning afzalliklari quyidagilardan iborat: yuqori sifatli material, chidamlilik, olinadigan tutqich, induksion pishirgichlarda va pishirish varag'i sifatida foydalanish imkoniyati; hamyonbop narx. Biz salbiy tomonlarni katta vazn deb hisoblaymiz, qopqoqning yo'qligi, qoplamaning yopishmasligi, yog'och tutqichning yonishi mumkin.

Pancake pan Biol

№ 8 - Tefal Extra

Narxi: 1099 rubl

Yana bir mashhur brend. Qovurilgan idish alyuminiydan qilingan. Yopishmaydigan qoplama - PowerGlide issiqlik belgisi bilan. Pancakesni tayyorlash uchun optimal o'lchamga ega - diametri 22 sm, idishni idish yuvish mashinasida yuvishga ruxsat beriladi. Bunday qovurilgan idishni pechda pishirish uchun ishlatish mumkin emas, ayniqsa, qovurilgan idishning dastasi olinmaydi. Panning yuzasiga metall buyumlar bilan tegmang, chunki. bu yopishmaydigan qoplamaning egilishiga va samarasiz bo'lishiga olib keladi.

Mahsulotning afzalliklari: yopishmaydigan qoplama, engillik, optimal o'lcham, o'rtacha narx, taniqli ishlab chiqaruvchi. Kamchiliklari: olinmaydigan tutqich, indüksiyon plitasida pishirish mumkin emas, qopqoq yo'qligi, ehtiyotkorlik bilan foydalanishni talab qiladi.

№7 - Rondell Pancake qovurilgan idish RDA-274

Narxi: 1490 rubl

Titan yopishmaydigan qoplamali alyuminiy qovurilgan idish. Bunday qoplama yaxshi issiqlik quvvati va issiqlikka chidamliligini ta'minlaydi, shuningdek, mahsulotni zanglashiga yo'l qo'ymaydi. Modelning diametri 22 sm.Bu qavrilgan idishni idish-tovoq mashinasida yuvish va pechga qo'yish mumkin emas. Induksion pechlarda pishirish ham mumkin emas. Qoplama ehtiyotkorlik bilan ishlov berish va parvarish qilishni talab qiladi. Metall idishlardan foydalanmang va qattiq cho'tkalar bilan ishqalang.

Mahsulotning afzalliklari: titanium qoplamasi, optimal o'lchami, chidamliligi, mustahkamligi. Kamchiliklari: qopqog'i yo'qligi, tutqichni olib tashlashning iloji yo'qligi, faqat elektr va gaz plitalarida pishirish.

Rondell Pancake qovurilgan idish RDA-274

№6 – MOULINvilla Brownstone PC-24-I

Narxi: 1399 rubl

Marmar yopishmaydigan qoplamali alyuminiy qovurilgan idish. Marmar qoplamasi, ayniqsa, chizishlarga moyil emas va tosh zarralari mavjudligi tufayli yanada bardoshlidir. Buning yordamida pan ayniqsa ehtiyotkorlik bilan ishlashni talab qilmaydi. Hatto cho'tka bilan tarashga ham ruxsat beriladi. Ammo metall buyumlar - spatulalar, vilkalar foydalanish tavsiya etilmaydi. Ushbu model bilan induksion plitalarda pishirish mumkin. Pan diametri - 24 sm Marmar qoplama beradi tez qovurish krep

Qovurilgan idishning afzalliklari - marmar qoplamasi, induksion pishirgichlar bilan o'zaro ta'siri, qovurish tezligi, deformatsiyaga nisbatan past sezuvchanlik, o'rtacha narx segmenti. Kamchiliklarga olinmaydigan tutqich, qopqoqning yo'qligi kiradi.

MOULINvilla Brownstone PC-24-I

№ 5 - Frybest Rainbow

Narxi: 1399 rubl

Yopishmaydigan keramik sirtli alyuminiy qovurilgan idish. Bu juda yaxshi qovurilgan idish krep uchun, qovurayotganda xavfli moddalarni chiqarmaydi. Keramika qoplamasi panga jozibali ochiq rang beradi va yog 'qo'shmasdan kreplarni qovurish imkonini beradi. Biroq, bunday material mexanik shikastlanishga juda sezgir. Modelning ehtiyotkorlik bilan ishlashi talab qilinadi: metall idishlardan foydalanmang va faqat yuving suyuq vositalar va yumshoq lablar. Yuqori haroratlar - 450 C gacha, pan bardosh beradi, ammo buning uchun ularning farqi buzilish bilan to'la. Idishning diametri 22 sm.

Modelning afzalliklari: yopishmaydigan sirt, tez va xavfsiz qovurish, yoqimli ko'rinish, o'rtacha narx segmenti, optimal o'lcham. Kamchiliklarga operatsiyaning murakkabligi, induksion pishirgichlar va idishlarni yuvish mashinalari bilan mos kelmasligi, pechda pishirish mumkin emas, qopqoq va olinmaydigan tutqichning yo'qligi kiradi.

№ 4 - NEVA METAL WARE quyma

Narxi: 1030 rubl

Yopishmaydigan qoplamali alyuminiy pan Rossiya ishlab chiqarish. Yuqori sifatli alyuminiy ekologik toza pishirishni ta'minlaydi. Pancakes juda tez qovuriladi. Haroratning engil o'zgarishiga bardosh beradi. Modelning diametri 24 sm. Qovurilgan idish qulayligi bilan engil plastik tutqich. Noto'g'ri foydalanish tufayli mexanik aşınma. Metall idishlar va cho'tkalardan foydalanmang.

Modelning afzalliklari: sifat, ekologik tozalik, xavfsizlik, engil vazn, arzon narx, idishlarni yuvish uchun xavfsiz. Kamchiliklari: olinmaydigan tutqich, yumshoq parvarish, induksion pishirgichlar bilan mos kelmasligi.

NEVA METAL QUYUMLARI

№3 - GiPFEL VIOLONCELO

Narxi: 1829 rubl

Diametri 28 sm bo'lgan krep uchun quyma temir pan.Krep juda mazali, katta va imkon qadar tez qovuriladi. Quyma temirdan yasalgan idishlar har doim pishirish uchun eng yaxshi deb hisoblanadi. Material tabiiydir, bu esa saqlanishini ta'minlaydi foydali xususiyatlar yozish. Quyma temirni har qanday material bilan almashtirish mumkin emas. Qovurilganda issiqlik panning butun yuzasiga teng ravishda taqsimlanadi. Material xavfsiz va toza. Quyma temir mexanik aşınmaya tobe emas, bunday mahsulotlar bardoshli va ayni paytda butun xizmat muddati davomida o'z ko'rinishini saqlab qoladi. Siz kreplarni har qanday turdagi pechda va pechda pishirishingiz mumkin.

Idishning afzalliklari: quyma temir, xavfsizlik, chidamlilik, ehtiyotkorlik bilan ishlashni talab qilmaydi, parvarish qilish qulayligi, katta o'lchamli, ekologik toza, har qanday pechka bilan mosligi, issiqlik o'tkazuvchanligi. Kamchiliklar qatorida shuni ta'kidlash kerakki, panning katta vazni va olinmaydigan tutqichi bor, agar siz uni pishirish varag'i sifatida ishlatmoqchi bo'lsangiz, noqulaylik tug'diradi.

GiPFEL VIOLONCELO

№ 2 - NEVA METAL Ferra

Narxi: 1790 rubl

Titan yopishmaydigan qoplamali alyuminiy qovurilgan idish. Mashhur mahsulot Rossiya ishlab chiqaruvchisi bu mahsulot ishlab chiqaradi Yuqori sifatli atrof-muhitdan toza materiallar. Tabiiy qoplamaga ega, qovurish uchun ideal. U juda tez qiziydi va haroratni uzoq vaqt ushlab turadi. Idishning diametri 24 sm, yopishmaydigan qoplama ehtiyotkorlik bilan g'amxo'rlik qilishni talab qiladi. Metall vilkalar, qoshiqlar, spatulalar, pichoqlarni ishlatish va cho'tkalar bilan yuvish mumkin emas.

Ushbu modelning afzalliklari quyidagilardan iborat: yopishmaydigan qoplamaning mavjudligi, xavfsizligi, ekologik tozaligi, issiqlik o'tkazuvchanligi, issiqlikka chidamliligi, har qanday pechka bilan mosligi va idishlarni yuvish mashinalari. Salbiy jihatlarga quyidagilar kiradi: ehtiyotkorlik bilan parvarish qilish zarurati, olinmaydigan tutqich, katta vazn.

NEVA METAL Ferra

№1 - Nadoba Mineralica

Narxi: 2399 rubl

Marmar yopishmaydigan qoplamali quyma alyuminiy pan. Qovurilgan idishni ishlatish oson. Marmar qoplamasi teflon kabi mexanik aşınmaya tobe emas. Siz bu panani haddan tashqari qizdira olmaysiz. Pancakes juda tez qovuriladi va yonmaydi. Siz har qanday pechda pishirishingiz mumkin, hatto indüksiyon pishirgichlari ham ushbu modelga mos keladi. Diametri - 24 sm.

Modelning afzalliklari quyidagilardan iborat: yopishmaydigan sirt, xavfsizlik, qovurish sifati, barcha turdagi pechkalar bilan mosligi, juda ehtiyotkorlik bilan ishlashni talab qilmaydi. Kamchiliklari: olinmaydigan yog'och tutqich, yuqori narx.

Pancakes uchun quyma temir kostryulkalar vaqt sinovidan o'tgan yechimdir. Ular o'n yildan ortiq ishlab chiqarilgan va bugungi kungacha ishlab chiqarilmoqda. Keling, bunday idishlar va ba'zi ishlab chiqaruvchilarning xususiyatlari haqida batafsilroq gapiraylik.

Tavsif

Pancakes uchun quyma temir pan - kreplarni qovurish uchun mo'ljallangan idishlar, kamroq yupqa kreplar. Qovurilgan idishlarning boshqa turlaridan ba'zi dizayn xususiyatlari - past tomonlari va mukammal tekis va silliq pastki yuzasi bilan ajralib turadi. Idishlarning diametri har xil bo'lishi mumkin - 15-16 sm modellar to'ldirilmagan kichik kreplar uchun ideal, 20-22 sm hajmdagi kostryulkalar keyinroq to'ldirilgan krep uchun juda mos keladi, ammo 25 sm dan ortiq mahsulotlar deyarli talab qilinmaydi. , ular kamroq qulay. Qanday foydalanish haqida ma'lumot sizni qiziqtirishi mumkin

Ijobiy va salbiy tomonlari

Quyma temir kostryulkalar nihoyatda bardoshli - endi ko'pchilikning oshxonalarida deyarli 30-40 yil oldin chiqarilgan bunday mahsulotlarni topishingiz mumkin. Va vaqt o'tishi bilan ular ishlash xususiyatlarini deyarli yo'qotmaydi.

Videoda - krep uchun quyma temir panning tavsifi:

Quyma temir pancake kostryulkalarining boshqa muhim afzalliklari quyidagilardir:

• Pastki qismning butun yuzasini bir xil isitish - bu krepning bir qismi qovurilgan, bir qismi esa xom bo'lib qolishi ehtimolini yo'q qiladi;
• Ovqat pishirish uchun mutlaq xavfsizlik - quyma temir hech qanday zaharli birikmalar chiqarmaydi;
• Qulay narx;
• Materialning yuzasi chizishlardan qo'rqmaydi va kichik balandlikdan yiqilib buzilmaydi.

Bunday kostryulkalarning kamchiliklaridan faqat ularning katta vazni (alyuminiy yoki po'lat bilan solishtirganda) deb atash mumkin. Bundan tashqari, har qanday boshqa krep idishlari kabi, ular cheklangan doiraga ega - ular faqat krep yoki krep tayyorlash uchun mo'ljallangan.

Qanday qilib to'g'ri foydalanish haqida ma'lumot sizni qiziqtirishi mumkin

Turlari

O'z-o'zidan krep tayyorlash uchun quyma temir kostryulkalar juda yaxshi. Biroq, ularning xususiyatlarini yopishqoq bo'lmagan qoplamani qo'shish orqali yanada yaxshilash mumkin. Bu nafaqat oziq-ovqatning yonish ehtimolini kamaytirishga, balki qovurish uchun yog' iste'molini sezilarli darajada kamaytirishga imkon beradi. Shu bilan birga, bunday qoplamali idishlarning narxi oddiylarga qaraganda bir oz yuqori.

Yopishmaydigan qatlam quyidagilardan tayyorlanadi:

• teflon (politetrafloroetilen);
• Seramika (eng kichik qum zarralarini o'z ichiga olgan kompozit polimer);
• Nozik marmar chiplari qo'shilgan teflon;
• Kompozit bo'lmagan materiallar - titanium, granit yoki olmos.

Yopishmaydigan qatlamga ega bo'lishning kamchiliklari shundaki, u ehtiyotkorlik bilan ishlashni talab qiladi. Chizmalarning oldini olish uchun siz yog'och yoki plastmassa spatulalardan foydalanishingiz kerak bo'ladi, bunday idishlarni abraziv mahsulotlar va qattiq cho'tkalarsiz yuvishingiz kerak, shuningdek ularni tashlamaslik yaxshiroqdir.

Bundan tashqari, u qanday aniq qo'llanilishi haqida ma'lumotga qiziqishingiz mumkin

Ishlab chiqaruvchilar va narxlar

Garchi quyma temir krep idishi juda oddiy qurilma bo'lib tuyulsa ham, ko'p narsa ishlab chiqaruvchiga bog'liq ekan. Agar siz xaridingiz nafaqat bardoshli bo'lishini istasangiz (oxir-oqibat, quyma temirning o'zi bu xususiyatni ta'minlaydi), balki yuqori sifatli va qulay bo'lishini istasangiz, ushbu kompaniyalar va ularning mahsulotlariga e'tibor bering:

1. Fissman. Koreyada ishlab chiqarilgan nisbatan arzon brend. Bitta panning taxminiy narxi 1500 rublni tashkil qiladi, lekin ko'pincha ushbu brend savdoni tashkil qiladi, shuning uchun ko'pincha jihozni yarim narxda sotib olish mumkin. Brendning kostryulkalari ancha og'ir, bu quyma temirning sifatini ko'rsatadi. Yo'q xarakterli xususiyatlar, yaxshi kelishuv. Ammo quyma temir pandan qanday to'g'ri foydalanish va qaysi biri induksion pishirgichlar uchun mos ekanligi batafsil ko'rsatilgan.

   

   Juda yuqori sifatli va og'ir quyma temir kostryulkalar ishlab chiqaradigan taniqli brend

2. Seaton. Byudjet mahalliy brendi. Bitta panning narxi mintaqada 700-800 rublni tashkil qiladi. Cho'yan juda qalin, kostryulkalar indüksiyon pechlari uchun juda yaxshi, lekin pechlar uchun mos emas. Nisbatan minus - bu ishlab chiqaruvchining tutqichlari yog'och ekanligi. Ular ushlash uchun qulay bo'lsa-da, vaqt o'tishi bilan ular tushib ketishi va biror narsa bilan almashtirilishi mumkin. Yaxshiyamki, u qo'shimcha tutqich bilan birga keladi. Bundan tashqari, u qanday aniq qo'llanilishi haqida ma'lumotga qiziqishingiz mumkin

   

   Asosan individual pechlar uchun ishlatiladi

3. Emal idishlar. Belarus Respublikasidan oddiy, murakkab bo'lmagan, ammo ishonchli qovurilgan kostryulkalar. o'rtaga tegishli narx kategoriyasi(har biri taxminan 1000 rubl). Material og'ir, sifatli. Brendning mahsulotlari murakkab bo'lmagan ko'rinadi, bunday kostryulkalar sizga ishonchli xizmat qiladi, ammo oshxonangizni bezattirishi dargumon.

   

   Tovoq og'ir va ishlov berish oson.

4. Biol. Ko'p yillik tajribaga ega Ukraina brendi 17 yildan ortiq vaqt davomida yuqori sifatli dasturxon ishlab chiqarishga ixtisoslashgan. Ishlab chiqaruvchining kostryulkalar assortimenti keng - ular orasida juda ko'p quyma temir mavjud. Pancake kostryulkalar Biol o'rtacha narx toifasiga kiradi va har biri taxminan 1000 rublni tashkil qiladi. Ular juda chiroyli ko'rinadi, olinadigan tutqichlarga ega va pechda ishlatilishi mumkin, bu bilan barcha boshqa ishlab chiqaruvchilar maqtana olmaydi. Lekin eng yaxshi yopishmaydigan pan nima va eng yaxshi natijaga erishish uchun uni qanday ishlatish kerakligi ko'rsatilgan

   

   Tovoqni ishlov berish juda oson, chunki u olinadigan tutqichga ega va uni pechda ishlatish mumkin

5. Staub. Premium kostryulkalar ishlab chiqaruvchisi. Agar siz haqiqatan ham yuqori sifatli krep idishini istasangiz va buning uchun biroz qo'shimcha pul to'lashga tayyor bo'lsangiz, unda bu frantsuz brendi sizga kerak bo'lgan narsadir. Mintaqada 6-7 ming rubllik narxga e'tibor qaratishingiz kerak. Buning uchun siz idish yuvish mashinasida yuvilishi mumkin bo'lgan oqlangan va zamonaviy sirlangan panga ega bo'lasiz va faqat pechda emas, balki pechda pishirish uchun ishlatiladi. induksion pech. Ammo ikki tomonlama yopishmaydigan pan qanday ko'rinishga ega va uni qanday ishlatish kerakligi ko'rsatilgan

   

   Ushbu pan pechda ham, pechda ham ishlatilishi mumkin, juda ishonchli qoplamaga ega.

6. regent. Regent kompaniyasi eng katta miqdorda ishlab chiqaradi turli xil idishlar lekin u muvaffaqiyatga erishadi yaxshi daraja turli xil oshxona anjomlari sifatini saqlab qolish. Kompaniyaning bir xil krep kostryulkalari, o'rtacha qiymatdan yuqori bo'lsa ham (taxminan 1500-1700 rubl), bardoshli, idish yuvish mashinasida yuvish va pechda ishlatish uchun mos keladi. Nisbiy minus - yog'och tutqichlar. Ular olinadigan, ammo ehtiyot qismlar kiritilmagan. Va bu nima yaxshiroq qovurilgan idish panjara yoki elektr panjara, maqolada juda batafsil

   

   Yaxshi bardoshli qovurilgan idish uzoq muddatli foydalanish uchun mo'ljallangan

7. Mayer va Boch. "Qimmat" nomiga qaramay, Mayer & Boch juda byudjet dasturxonidir. Lekin bu yomon tanlov degani emas. Bunday kompaniyaning qovurilgan idishi atigi 600 rublni tashkil qiladi, ammo bu pul uchun siz yopishqoq bo'lmagan qoplama va idishlarni yuvish mashinasida idishlarni yuvish qobiliyatiga ega bo'lasiz. Salbiy tomoni shundaki, quyma temir juda engil va shuning uchun nisbatan past sifatli, ammo ko'pgina vazifalar uchun ushbu brendning mahsulotlari ko'proq mos keladi. Lekin sopol qoplamali qanday yaxshi qovurilgan idish iste'molchilar tomonidan ko'pincha ishlatiladi, siz o'qishingiz mumkin

   

   Idishning yuqori sifatli yopishmaydigan qoplamasi bor, lekin ayni paytda uni idish yuvish mashinasida yuvish mumkin.