Ishlatishdan oldin yangi alyuminiy idishlarni qanday davolash kerak. Yopishmaydigan qoplamali alyuminiy pan

Alyuminiy kostryulkalar arzonligi tufayli juda mashhur. Uning shubhasiz ortiqcha va aniq minuslari bor, lekin bunday idishlarga g'amxo'rlik qilish qoidalarini bilib, siz "o'tkir burchaklarni" chetlab o'tib, uning barcha xususiyatlaridan foydalanishingiz mumkin.

Oldingi maqolada () biz zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishlarning afzalliklari va kamchiliklari haqida gapirgan edik, bugungi kunda oshxona anjomlariga g'amxo'rlik qilish mavzusini davom ettirib, uning xizmat muddatini uzaytirishga yordam beradigan alyuminiy kostryulkalar uchun halqali maslahatlarni taklif qilamiz.

1. Alyuminiy idishlarni qanday tanlash kerak

Alyuminiy idishlarni tanlashda quyidagi xususiyatlarga alohida e'tibor berish kerak:

Qalin devorlar. Haqiqat shundaki, alyuminiy juda yumshoq metall, shuning uchun u tushib qolsa yoki urilsa, u juda oson deformatsiyalanadi. Yupqa devorlarga ega alyuminiy kostryulkalar qisqa umr ko'radi va ulardan foydalanish noqulay.
Deformatsiyaga qarshi disk. Alyuminiy idishlarning pastki qismini deformatsiyaga qarshi disk bilan mahkamlash mumkin, bu esa idishning deformatsiyaga chidamliligini ta'minlash orqali xizmat muddatini oshiradi.
Idishlarning o'lchamlari. Alyuminiy oshxona anjomlarining o'lchamlari pishirilgan ovqatni hech qachon bir xil idishda saqlamaslik kerakligini hisobga olgan holda tanlanishi kerak. Va bu shuni anglatadiki, siz oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash uchun boshqa maxsus idishga ega bo'lishingiz yoki uni bir taom uchun pishirishingiz kerak.

2. Alyuminiy idishlarni parvarish qilish xususiyatlari

Alyuminiy idishlarni birinchi marta ishlatishdan oldin majburiy tartib kalsinlanish . Bu shunday bo'ladi: kungaboqar yog'ini idishning pastki qismiga quyish kerak, shunda u pastki qismini to'liq qoplaydi, so'ngra bir osh qoshiq tuz tushiring va olovda yaxshilab yoqing. Ushbu protsedura tugagandan so'ng, idishlarni yuvish va quritish kerak.
Alyuminiy idishlarga g'amxo'rlik qilishda oldini olish kerak abraziv mahsulotlar, chunki ular himoya to'pga zarar etkazishi mumkin, shundan keyin idishlar qorayishi mumkin.
Sut, tuxum yoki xamir bo'lgan idishlarni avval sovuq suv bilan, keyin esa issiq suv bilan yuvish kerak.
Alyuminiy kostryulkalar, agar unda tozalanmagan kartoshka yoki turg'un bo'lmagan suv qaynatilsa, tezda qorayib ketishi va ko'rinishini yo'qotishi mumkin.
Yordam beradigan yana bir oddiy sir idishlarni porloq qilish- bu yuvish paytida suvga bir necha tomchi ammiak qo'shilishi.
Alyuminiy idishda saqlanishi mumkin emas tuzlangan karam, tuzlangan bodring, qo'ziqorin.
Alyuminiy kostryulkalar tushish, zarba va bosimdan himoyalangan bo'lishi kerak, chunki u oson deformatsiyalanadi. Bu, ayniqsa, qopqoqlar uchun to'g'ri keladi.

3. Alyuminiy idishlarni qanday yuvish kerak

Issiq suv + sovun + ammiak. Alyuminiy idishlarni tozalash uchun issiq suv va sovun va oz miqdordagi ammiakning kombinatsiyasi juda mos keladi, ikkinchisi idishning yuzasidan yog'ni olib tashlashga yordam beradi. Yuvib bo'lgandan keyin idishlarni yaxshilab yuvish kerak.
Suv + stol sirkasi. Alyuminiy kostryulkalar bilan bog'liq keng tarqalgan muammo - bu devorlardagi qorong'i qoplama, uni stol sirkasi va suvdan iborat eritma bilan olib tashlashingiz mumkin (1: 1). Eritmani qo'llaganingizdan so'ng, idishlarni yuvish va quritish kerak.
Pishiriq sodasi. Pastgacha yonib ketgan ovqat yoki murabbo bir soat davomida yirtqichlardan soda qaynatib, uyda osongina tozalanadi.

Maslahat: Agar alyuminiy idishlar etarlicha yonib ketgan bo'lsa, unda yechim yanada radikal bo'lishi kerak, bunday yechim bu vazifani engishga yordam beradi:

katta idishdagi issiq suv
100 gramm silikat elim,
100 gramm sodali suv

Ta'riflangan eritmani qaynatishga keltirish kerak, so'ngra alyuminiy idishlarni ichiga tushiring va taxminan yarim soat qaynatib oling, so'ngra idishlarni shimgich bilan tozalang.

Alyuminiy idishlarning afzalliklari va kamchiliklari

Afzalliklari:

Alyuminiy ajoyib issiqlik o'tkazgichdir, ya'ni alyuminiy kostryulkalar juda tez qiziydi. Alyuminiy kostryulkalar suvni tez qaynatish va turli xil don va makaron mahsulotlarini tayyorlash uchun juda mos keladi.
Barcha alyuminiy kostryulkalar juda engil, uni osongina joydan boshqa joyga o'zgartirish mumkin va sizning boshingiz ustida joylashgan oshxona javonlarining ishonchliligi haqida qayg'urmang.
Bunday idish-tovoqlar eng arzonlaridan biri bo'lib, siz bir xil miqdorda, masalan, quyma temir qovurilgan idishni sotib olishingiz mumkin, alyuminiy idishlarning butun to'plamini sotib olishingiz mumkin.

Kamchiliklari:

Pishgan ovqatni alyuminiy idishlarda uzoq vaqt saqlash tavsiya etilmaydi, chunki alyuminiy organik kislotalar bilan oson reaksiyaga kirishib, zararli birikmalar hosil qiladi.
Alyuminiy idishlarda achchiq va nordon idishlarni pishirish, sabzavotlarni qovurish va qovurish, sutni qaynatish tavsiya etilmaydi. Bir oz qizdirilganda, hatto zaif kislotalar va ishqorlar alyuminiyni yo'q qiladi va u oziq-ovqatga kiradi.
Alyuminiy kostryulkalar doimiy nazoratga muhtoj, undagi ovqat oson va tez yonadi.

Qovurilgan idishlar ishlab chiqaruvchilari bizga ko'plab turdagi qovurilgan idishlarni taklif qilishadi: olmos, keramika yoki teflon qoplamali, alyuminiy, po'lat va boshqa materiallardan tayyorlangan. Lekin hamma ham yangi idishlarni yoqtirmaydi, ko'pchilik eski kostryulkalar va quyma temirlarga qaytadi. Va agar qarindoshlardan bunday narsa qolmasa, quyma temir idishlar o'z-o'zidan sotib olinadi. Ammo sotib olingandan so'ng, idishlarni kaltsiylash arziydi.

Nima uchun protsedura kerak?

Nima uchun ko'pchilik yillar davomida tasdiqlangan eski idishlarga qaytadi, hamma ham taxmin qilmaydi. Va barchasi, chunki zamonaviy idishlarda qovurilgan kartoshka, krep yoki köfte bunday ta'mga erishish mumkin emas. Zamonaviy idishlar qulayroq va engilroq, ishlatishdan oldin oldindan ishlov berish kerak emas, lekin oziq-ovqatning foydalari va ta'mi avvalgidek emas.

Quyma temir - oz miqdorda qo'shimcha qo'shimchalar bo'lgan uglerod va temir qotishmasi. To'g'ri ishlatilsa, uni abadiy deb hisoblash mumkin. U zaharli moddalarni chiqarmaydi. Cho'yandan tayyorlangan idishlarda pishirilgan taom ayniqsa mazali va foydali bo'ladi. Quyma temir bir tekis va uzoq vaqt qiziydi va keyin ovqatni yoqmasdan, xuddi shunday uzoq vaqt davomida o'z issiqligini beradi. Lekin yangi quyma temir skovorodkani ishlatish uchun qanday tayyorlashni va alyuminiy skovorodkani qanday pishirishni bilishga arziydi.

Yonish kerak, chunki idishlarni ishlab chiqarishda qoliplar tayyor mahsulotni tez olish uchun zarur bo'lgan maxsus kompozitsion bilan yog'langanligi. Va sotishdan oldin, idishlar zanglamasligi uchun maxsus korroziyaga qarshi birikma bilan yog'langan. Shuning uchun sotib olingandan keyin panani ishlatish uchun tayyorlash va uning yuzasidan barcha yog'larni olib tashlash kerak.

Quyma temir gözenekli qotishma hisoblanadi. Shuning uchun faqat detarjen bilan yuvish etarli bo'lmaydi. Pishirish - panning sifatini tekshirishning yaxshi usuli. Agar deformatsiyalangan joylar yoki yoriqlar paydo bo'lsa, unda idishlar juda past sifatga ega. Ushbu elementni imkon qadar tezroq qaytarishingiz kerak.

Zavod yog'ini olib tashlash

Kalsinlashdan oldin, pan yaxshi va to'g'ri tayyorlangan. Birinchi marta ishlatishdan oldin, zavod qoplamalarini butunlay olib tashlash va keyin ovqat pishirish paytida yonib ketmasligi uchun yangisini yaratish kerak. Oddiy oshxona tuzi panani yog'dan tozalashga yordam beradi. Agar zang izlari bo'lsa, ularni metall qirg'ichdan olib tashlash kerak va bosqichma-bosqich davom eting:

Bu qancha davom etishini aniq aytish mumkin emas. Bularning barchasi panani qoplaydigan kompozitsiyaga va idishlarning hajmiga bog'liq. Idishning rangiga e'tibor qaratish kerak: u kul rangga aylanganda va chekmasa, maqsadga erishilgan deb hisoblash mumkin. Tuz teshiklardan moylash qoldiqlarini chiqaradi va rangini o'zgartiradi. U deyarli qora rangga aylanadi.

Agar qopqoq bo'lsa, uni sovun bilan yuvish va u bilan olovni yopish kerak. U kul rangga aylanguncha kutishga arziydi, so'ngra uni oqayotgan suv ostida sovutib, har tomondan kuchli tuz bilan ishqalang. Bir muddat qoldiring, keyin yuving va quriting.

Zamonaviy oshxonada ateşleme

Qadim zamonlarda quyma temir pechkalarda yoki ochiq olovda qayta ishlangan. Agar buni havoda qilish imkoningiz bo'lmasa, unda Uyda buni qilishning bir necha yo'li mavjud.. Ammo bunday ishlov berishni davom ettirishdan oldin, idishlarni tuz bilan kalsinlashga arziydi.

1-usul raqami

Bu usul juda tez va sodda. Unga rahmat, siz skovorodkada yangi yopishmaydigan qatlamni yaratishingiz mumkin. Yog 'tozalangan holda olinishi kerak, shunda yonish va tutun kamroq bo'ladi. Yog'lanishi mumkin. Ota-bobolarimiz aynan shunday qilishgan.

Bunday kalsinatsiyani amalga oshirish texnologiyasi quyidagicha:

Manipulyatsiyani tugatgandan so'ng, idishlar yog'li bo'lib qoladi, lekin ularni detarjan bilan yuvish shart emas, chunki siz o'zingiz yaratgan yopishmaydigan qatlamni yuvasiz. Shundan so'ng siz yana manipulyatsiya qilishingiz kerak bo'ladi. Idishni toza saqlash uchun uni quritib, past olovda quriting.

2-usul raqami

Bu usul sizga uyda qozonni to'g'ri yoqish imkonini beradi. Axir, burnerning olovida baland devorlarni bir xil isitishga erishish juda qiyin. Siz qozonni vaqti-vaqti bilan aylantirib, yon tomoniga qo'yishingiz kerak bo'ladi. Lekin buni qilish uchun emas Siz ushbu texnologiyadan foydalanishingiz mumkin:

Ushbu parametrni ishlatishdan oldin siz derazalarni keng ochib, kaputni yoqishingiz kerak, chunki juda ko'p tutun bo'ladi. Shu sababli, qishda qovurmaslik yaxshiroqdir.

3-usul raqami

Agar pechda uzoq vaqt qovurmasdan qila olsangiz, nega qimmatli vaqtni behuda sarflaysiz. Ammo buning uchun ko'p miqdorda o'simlik moyi kerak bo'ladi. U tozalangan va kungaboqar bo'lishi kerak, aks holda juda ko'p nasl bo'ladi. Zaytun moyini ishlatmaslik yaxshiroqdir.

Bosqichma-bosqich jarayon quyidagicha ko'rinadi:

Tayyorlangan idishga yog'ni quying. Idishning kamida yarmini egallashi kerak (ideal variant - idishlarni yog 'bilan deyarli yuqoriga to'ldirish).
30 daqiqa davomida idishlarni yog 'bilan o'rtacha olovda qizdiring.
Shundan so'ng, konteyner sovishini kuting va undan yog'ni to'kib tashlang.
Idishlarni quruq artib oling.

Yuqori haroratda manipulyatsiya qilish mumkin emas, chunki yog 'yoqib ketishi mumkin. Yong'in zaif bo'lsa va kalsinatsiya uzoqroq bo'lsa yaxshi bo'ladi. Jarayonni qarovsiz qoldirmang.

Ochiq olovda qovurish

Agar siz qishda idishlarni yoqishga qaror qilsangiz yoki buni gazda qilish imkoningiz bo'lmasa, siz ochiq olovda o't ochishingiz mumkin.

Ushbu usul har xil o'lchamdagi va shakldagi quyma temir idishlar uchun javob beradi. Undagi yuqori qopqoqni ochib, siz olov yoqishingiz yoki o'tin bilan isitiladigan pechdan foydalanishingiz mumkin. Manipulyatsiyani bajarish tartibi quyidagicha:

Juda issiq ovqatlar tufayli kuyib ketmaslik uchun siz juda ehtiyot bo'lishingiz kerak. Bu erda siz bir necha marta buklangan mato, tayoq yoki qo'lqopsiz qilolmaysiz.

Eski idishlarni qayta ishlash

Katta qatlam qatlami bilan meros bo'lib qolgan panani tashlashga shoshilmang. Ushbu muammoni hal qilishda to'g'ri yondashuv bilan bunday idishlar sizga o'nlab yillar davomida xizmat qilishi mumkin. Idishlarni eski kuyishdan tozalash uchun, ish yuritish uchun yopishtiruvchi va kir yuvish sovuni bilan eski, tasdiqlangan usuldan foydalanishingiz mumkin. Buning uchun siz quyidagilarni bajarishingiz kerak:

O'n litrli idishda suv oling va uni qizdiring.
Bir shisha ish yuritish elimini suvga to'kib tashlang va ½ bar kir sovunini ishqalang.
Sovun to'liq eriguncha yaxshilab aralashtiriladi.
Aralashmani bo'lgan idishga quyma temir idishlarni joylashtiring.
Yuqori olovda 2 soat qaynatib oling. Suv qaynay boshlaganda, uni asta-sekin qo'shing.
Jarayon tugagach, eritmani to'kib tashlash kerak.
Cho'yan idishlarini sovuq suv ostida sovutib oling va uglerod birikmalarini tozalash uchun metall cho'tkadan foydalaning.

Shundan so'ng, yopishqoq bo'lmagan qatlamni panga qaytarish kerak. Bu yangi jihozlar bilan bir xil usullar bilan amalga oshiriladi (tuz bilan kalsinatsiya, keyin esa moy bilan).

Agar siz hali ham quyma temir mahsulotni yuvish uchun yuvish vositasidan foydalanishingiz kerak bo'lsa, uni olovda quriting va mahsulot sovib ketguncha uni nozik bir yog 'qatlami bilan yog'lang. Ortiqcha narsalarni o'chiring va 30 daqiqa davomida olovda qizdiring. Ushbu protsedura har bir yuvishdan keyin va profilaktika chorasi sifatida amalga oshirilishi mumkin.

Alyuminiy qovurilgan idishni qanday ziravor qilish kerak

Bir necha usullar mavjud uning yordamida alyuminiy panani yoqishingiz mumkin. Ulardan asosiylari:

Birinchi foydalanishdan oldin alyuminiy va quyma temirni qayta ishlashning xalq usullari doimo ishlaydi va vaqt sinovidan o'tadi. Faqat hamma narsani to'g'ri qilish muhimdir. Shuni esda tutish kerakki, yuqori sifatli quyma temir arzon bo'lishi mumkin emas. Agar ular sizga ajoyib mahsulotni "eng past narxlarda" sotishga harakat qilishsa, hech qanday illyuziyaga tushishning hojati yo'q. Asosiysi, bu soxta ekanligini tushunish, hatto takroriy tavlanish ham qutqarmaydi (agar u birinchi isitish vaqtida yorilib ketmasa). Boshlang'ich parvarish haqida unutmang, keyin oshxona anjomlari sizga juda uzoq vaqt xizmat qiladi.

Diqqat, faqat BUGUN!

Qochmang. Alyuminiy idishlar hali ham bir qator sabablarga ko'ra ishlatilishi kerak, va asosiysi, xizmat muddati bilan taqqoslaganda, bunday idishlarning arzonligi haqli ravishda hisoblanishi mumkin.

Alyuminiy qozon va kostryulkalar pishiriq va qovurilgan pishiriqlar, oltin qobiq bilan qovurish, donli donlardan don pishirish kabi oddiy vazifalarni bajarishi mumkin. Metall alyuminiy idishlarda, agar butunlay yangi - endigina sotib olingan idishlarni ishga tushirish uchun bir nechta shartlar bajarilsa va jarayonda gigiena talablariga rioya qilinsa, yopishib qolishning oldini olish mumkin.

Sanoat uchta turdagi alyuminiy kostryulkalar ishlab chiqaradi:

yopishqoq bo'lmagan teflon qoplamali kostryulkalar va kostryulkalar (uning mavjudligi alyuminiy panning narxini bir vaqtning o'zida ikki baravar oshiradi, lekin siz faqat aralashtirishingiz mumkinligini unutganingizdan so'ng, yupqa plyonka qisqa vaqtdan keyin osongina shikastlanadi. yog'och spatula bilan bunday idishlarda),
sayqallangan yupqa alyuminiy,
qalin devorli quyma alyuminiy qotishmasidan tayyorlangan o'rdak va qovurilgan tovalar oshxonalarimizdagi og'ir qalin devorli cho'yan qozonlarni, qozonlarni va o'rdaklarni amalda almashtirdi. Sotuvda quyma temirni topish qiyinroq, yoki cho'yan idishlarning narxi bir qarashda osmonga ko'tariladi.

Kundalik hayotda alyuminiy bilan ishlashning asosiy qoidalarini ko'rib chiqing. Alyuminiy pandan foydalanib, siz postulatlarni e'tiborsiz qoldirolmaysiz:

unda sutli bo'tqa pishirmang,
pishirilgan ovqatni saqlash uchun qoldirmang, lekin darhol uni yanada inert va sog'lom idishga evakuatsiya qiling;
alyuminiy idishlarni abraziv mahsulotlar va soda yordamida tozalash va yuvish mumkin emas, abraziv bo'lmagan yuvish vositalari yoki oddiy kir sovunidan foydalanish yaxshiroqdir;
alyuminiy panning qoraygan devorlarini sirkaga botirilgan mato bilan artib, keyin suv bilan yaxshilab chayish mumkin;
agar ovqat panning pastki qismiga qadar yonib ketgan bo'lsa, unga tuz quyib, qaynatishga qo'yish yaxshidir, lekin uni abraziv va cho'tkalar bilan tozalamang;
alyuminiy idishlarni tozalash uchun abraziv sifatida faqat bo'r yoki bo'r va loy aralashmasidan foydalanish mumkin;
ichidan qoraygan alyuminiy idishlarni, agar suvga 3-4 osh qoshiq sirka qo'shib 10-15 daqiqa qaynatib qo'ysangiz yuviladi. Alyuminiy kislotali muhitdan ishqoriy muhitdan unchalik "qo'rqmaydi",
unda tuzlangan bodringni tuzlamang yoki fermentatsiya qilmang, fermentatsiya va fermentatsiya paytida spirtlar ma'lum miqdorda chiqariladi (va bu allaqachon ishqoriy muhit), ayniqsa saqlash paytida.

Alyuminiy qozon yoki pan sotib olayotganda, sog'lig'ingizga zarar etkazmaslik uchun qadoqlash va ishlab chiqaruvchining ma'lumotlariga diqqat bilan qarang. Idishlarga uning ro'yxatga olish raqami ko'rsatilgan sanitariya-ekologik xulosa to'g'risidagi ma'lumotlar, shuningdek alyuminiy idishlarning amaldagi sanoat standartlari - GOSTlar yoki o'ta og'ir holatlarda ishlab chiqaruvchining texnik xususiyatlari talablariga muvofiqligi to'g'risidagi ma'lumotlar ilova qilinishi kerak.

Birinchi marta ishlatishdan oldin alyuminiy idishlarni ehtiyotkorlik bilan tayyorlash kerak, xususan, issiq suvda kir sovun yoki sirt faol qo'shimchalar - ko'piklar va yog'sizlantiruvchi moddalar bilan, sanoat moylash materiallaridan (yoqilg'i-moylash materiallari yoki presslash uchun ishlatiladigan moylar) yuviladi. mahsulot yoki quyma shaklda). Yuvishdan keyin idishlarni yaxshilab quritib, yoqish kerak. Alyuminiy kostryulkalarni kaltsiylash alyuminiy oksidi tuzlaridan iborat sirtda passiv plyonka hosil qilish uchun kerak. Ushbu film kelajakda metallni keyingi oksidlanishdan va oziq-ovqatga zararli birikmalarning kirib kelishidan himoya qiladi. Shuning uchun alyuminiyni tozalash uchun yuqori gidroksidi (soda) yoki abrazivli mahsulotlardan foydalanish mumkin emas, ular alyuminiy panning yuzasidan himoya oksidi plyonkasini yo'q qiladi va olib tashlaydi.

Alyuminiy qovurilgan idish yoki qozonni qanday qilish kerak? Yuvib, quritgandan so'ng, kungaboqar yog'ini yangi idishga quyish kerak, shunda u pastki qismini to'liq qoplaydi va 1 osh qoshiq tuz qo'shing, olovga qo'ying va yoqing. Jarayonning oxiri issiq yog'ning o'ziga xos hidi va idishlarning ko'rinishi bilan tan olinishi mumkin.

Alyuminiy idishlarda pishirish jarayonini kuyib ketmaslik uchun kuzatib borish yaxshidir. Qadimgi va qattiq ifloslangan alyuminiy idishlarni, xususan, kostryulkalarni tozalash usullari orasida tavlanish keng tarqalgan. Ammo bu usul xavfsiz emas: alyuminiy idishlarni tarkibisiz qizdirish va qizdirish tavsiya etilmaydi va qora uglerod konlari ko'pincha qozonlarni puflagich bilan tavlash orqali chiqariladi. Avvaliga idishlar yanada qorayadi, keyin ular chekishni boshlaydi va qizarib ketadi, shundan so'ng kuyikish kulga aylanadi. Bu usul butunlay yaxshi emas, chunki. oshxonada alyuminiyni kaltsiylash xavfsiz emas: gaz bilan ifloslanish, tutun, uchib ketish va kuydirish ... Faqat quyma temir kalsinlanishdan qo'rqmaydi. Haddan tashqari qizib ketishdan ham po'lat, ham alyuminiy idishlarda deformatsiya paydo bo'lishi mumkin.

Agar siz tozalikni juda yaxshi ko'rsangiz, sirlangan, po'lat va alyuminiy kostryulkalarni tozalash uchun mos bo'lgan usulni taklif qilamiz. Ammo siz alyuminiy idishlardan porlashni ta'minlamasligingiz kerak, bu usul faqat idish-tovoq shkalasi va kuyikish qatlami bilan "ifloslangan" bo'lganda qabul qilinadi.

Pishirishdan oldin barcha plastik tutqichlarni qozondan olib tashlang. Tozalash uchun mo'ljallangan alyuminiy idishlar sig'adigan katta havzada yoki yirtqichlardan siz maydalangan oddiy kir sovunidan, bir hovuch kaustik soda va 150 grammlik oddiy ish yuritish uchun elimdan suvli eritma tayyorlashingiz kerak (bu shaffof). Ushbu eritmada idishlar 30 daqiqa davomida qaynatiladi va agar kuyik qatlami juda qalin bo'lib chiqsa, alyuminiy idishlarni yana bir kecha qaynatgandan keyin qoldiring. Qayta ishlashdan so'ng, idishlar oqadigan suv ostida mato latta bilan yaxshilab yuviladi va quritiladi.

Ko'pchilikning oshxonalarida alyuminiy kostryulkalar bor. Ular boshqa materiallardan tayyorlangan idishlardan engilligi va tez qizib ketish qobiliyati bilan yaxshi ajralib turadi. Ular uzoq vaqt xizmat qilishlari uchun parvarish qilish va ishlashning muayyan qoidalariga rioya qilish kerak. Idishlar qorayib qolsa yoki yonib ketsa, umidsizlikka tushmang. Alyuminiy idishlarni uyda tozalashingiz mumkin.

Nima uchun alyuminiy idish qorayishi mumkin?

Har qanday oshxona anjomlari singari, alyuminiy pan ham kuygan ovqat va kuyishdan himoyalanmaydi. Ehtiyotsizlik va bunday idishlarga ishlov berish qoidalarini bilmaslik ularni juda yoqimsiz ko'rinishga olib kelishi mumkin.

Alyuminiy idishning ichki qismi turli sabablarga ko'ra qora rangga aylanishi mumkin:

undagi suvni tuzsiz uzoq vaqt qaynatish;
tozalanmagan kartoshkani pishirish;
nordon ovqatlarni tayyorlash, masalan, karam sho'rvasi.

Panani abraziv materiallar bilan tozalash tavsiya etilmaydi, ayniqsa uning yuzasi silliqlangan bo'lsa. Yumshoq shimgichni va agressiv komponentlarsiz (kislotalar va gidroksidi) oddiy yuvish vositasidan foydalanish yaxshiroqdir.

Alyuminiy idishni yuvish jarayonida soda ishlatish taqiqlanadi. Uning tarkibidagi gidroksidi idishlarning sirtini yo'q qiladi.

Tashqi va ichki ifloslanishni qanday olib tashlash mumkin: uy qurilishi retseptlari

Siz alyuminiy panani qora rangdan yoki kuyikishdan tozalashingiz va uglerod konlarini uy sharoitida davolash vositalari bilan olib tashlashingiz mumkin. Ular deyarli har doim har qanday styuardessa uchun tayyor:

tuz;
faollashtirilgan uglerod;
sirka;
sut zardobi;
limon kislotasi;
olmalar;
sovun;
nashatir spirti.

Engil kuyishni qanday tozalash kerak

Pastki va devorlardagi blyashka yaqinda paydo bo'lgan bo'lsa, agressiv tozalash vositalarini ishlatmang. Doimiy vositalar yordamida panani asl ko'rinishiga qaytarishga harakat qiling.

Yangi kuyikishni darhol olib tashlash uchun panani zardob bilan to'ldiring, bir kunga qoldiring va yumshoq shimgichni yuving. Kuygan ovqat yoki sut qoldiqlari yo'qoladi.

Nordon olma panning ichida va tashqarisida mayda kirlarni olib tashlashga yordam beradi. Ularni bo'laklarga kesib oling va muammoli joylarni qattiq ishqalang, qora rang yo'qoladi.

Yana bir vosita - kir yuvish sovuni. Uni maydalang, suvga qo'shing va 20 daqiqa qaynatib oling.

Sovutgandan so'ng, panning ichki qismini shimgich bilan yuving.

Bu vositalarning barchasi faqat zaif kuyishlarni olib tashlash uchun javob beradi. O'jar kirni olib tashlash uchun tuz, sirka yoki ammiakdan foydalaning.

Biz ichki devorlarda kuygan ovqatdan va qorayishdan kuchli blyashka olib tashlaymiz

Alyuminiy idishning pastki qismidan oddiy tuz bilan kuygan ovqat qoldiqlarini olib tashlashingiz mumkin.

Idishni sovuq suv bilan to'ldiring, 10 daqiqaga qoldiring.
Suvni to'kib tashlang, kuygan pastki qismini tuz bilan yoping.
2-3 soatga qoldiring.
Yumshoq oshxona shimgichni va oddiy yuvish vositasi bilan uglerod konlarini olib tashlang.

Tuz va suv eritmasi ichki devorlarda qorayish bilan kurashadi:

Suv va tuzni 1: 1 nisbatda aralashtiring.
Olingan aralashmani tozalovchi shimgichga qo'llang.
Tovoqdagi qorong'u joylarni artib oling.

Kuygan sut qoldiqlarini qanday yuvish kerak

Faollashtirilgan ko'mir idishning pastki qismidan kuygan sutni olib tashlashga yordam beradi.

Agar sizda bunday muammo bo'lsa, oddiy retseptdan foydalaning:

3-4 faollashtirilgan ko'mir tabletkalarini maydalang.
Panning pastki qismini to'kib tashlang va yarim soatga qoldiring.
Kukunni olib tashlamasdan, panani yana 30 daqiqa sovuq suv bilan to'ldiring.
Kirni shimgichni va detarjen bilan yuving.

Biz yog 'va quyuq kuyikni stol sirkasi bilan olib tashlaymiz

Idish ichidagi yog 'va kuyikning o'jar izlari 9% stol sirkasi bilan olib tashlanadi.

Idishni sirka bilan suv bilan to'ldiring (1 litr suv uchun bir stakan sirka).
Qaynatishga keltiring.
Sovutib, shimgichni va sovun bilan yuving.

Ushbu eritmani qaynatishda xonani ventilyatsiya qiling. Sirka bug'lari sog'liq uchun xavflidir.

Pastki va devorlardan ohakni qanday olib tashlash mumkin

Kundalik foydalanish bilan alyuminiy kostryulkalar tagida va devorlarida ohak konlari hosil bo'ladi. Siz uni limon kislotasi bilan olib tashlashingiz mumkin.

Jarayon:

Bir yirtqichlardan kuygan tubini suv bilan to'ldiring.
Uni qaynatishga keltiring.
2 osh qoshiq qo'shing. l. limon kislotasi.
Yana 15 daqiqa qaynatib oling.
Xona haroratiga qadar sovutib oling.
Sovun va shimgich bilan yuving.

Kuchli kuyish yoki kuyishni olib tashlash uchun retsept

Qadimgi kuyikish yoki kuyik izlarini olib tashlash uchun sizga kir yuvish sovuni va ammiak kerak bo'ladi.

Tozalash aralashmasi retsepti:

Yarim bar kir sovunni maydalang.
Uni suvda eritib yuboring.
1 osh qoshiq qo'shing. l. ammiak.
Qaynatishga keltiring.
15 daqiqa qaynatib oling.
Idishni sovutib, yuving.

Ushbu retseptdan foydalanganda oshxonaga toza havo kirishiga ishonch hosil qiling. Aralashmani qaynatish jarayonida ammiakning kaustik bug'lari chiqariladi, bu sog'liq uchun xavfli bo'lishi mumkin.

Alyuminiy panning porlashini qanday tiklash mumkin - video

Yangi sotib olingan alyuminiy pan ishlatishdan oldin oldindan tayyorgarlikni talab qiladi. Avvalo, uni sanoat moylash materiallaridan tozalash kerak. Buning uchun shimgichni va sovun bilan yuvib tashlang va yaxshilab yuvib tashlang. Keyinchalik, panani yoqishingiz kerak. Ushbu protseduradan so'ng ichki yuzada alyuminiy oksidi tuzlari plyonkasi yaratiladi. Bu devorlarning keyingi oksidlanishidan himoya qilish va oziq-ovqatga tushishi mumkin bo'lgan zararli birikmalar uchun to'siqdir.

Kalsinlash jarayoni bir necha bosqichlardan iborat:

Idishni yaxshilab yuving va quriting.
Pastki qismga kungaboqar yog'ini quying.
1 osh qoshiqni to'kib tashlang. l. osh tuzi.
Issiq yog'ning hidi paydo bo'lguncha pechkada 3-5 daqiqa davomida yoqing.
Pan sovib ketguncha kutib turing va shimgichni va sovun bilan yuving.

Foydalanish uchun alyuminiy panani tayyorlash - video

Alyuminiy idishlarning ko'rinishi va xizmat qilish muddati kundalik parvarishlarga bog'liq. To'g'ri yuving:

Panani xona haroratiga qadar sovutish kerak, shundan keyingina uni yuvish mumkin.
Kuygan ovqatni darhol detarjen solingan iliq suvda bir soatdan ko'proq vaqt davomida pastki qismida namlang, shundan so'ng uni yuvish osonroq bo'ladi.
Idish yuvish mashinasini ishlatmasdan qozonni qo'lda yuving. Issiq suvga ta'sir qilish idishni burishishi mumkin.
Yuvish uchun yumshoq shimgichni ishlating.
Kir yuvish vositasini yaxshilab yuvib tashlang.

Har kuni alyuminiy idishlarga qanday g'amxo'rlik qilish kerak - video

Alyuminiy kostryulkalar bilan ishlashning asosiy qoidalari

Oddiy qoidalarga rioya qilish alyuminiy idishlarning tashqi ko'rinishi va funktsional xususiyatlarini uzoqroq saqlashga yordam beradi.

Alyuminiy - oshxona anjomlari, kostryulkalar, kostryulkalar va boshqa pishirish idishlari uchun mos bo'lgan aşınmaya bardoshli engil material. Bunday idishlar arzon, ammo bu metallning afzalliklariga qaramay, ko'plab uy bekalari savolga duch kelishadi: alyuminiy pan yonadimi, nima qilishim kerak?

Bu erda taomning ta'mi va rangi yomonlashmasligi uchun alyuminiy kostryulkalar ustida yonib ketishining oldini olishning barcha tasdiqlangan usullarini ko'rib chiqamiz.

Nima uchun alyuminiy pan yonadi?

Alyuminiy metall mukammal silliq emas. Ko'zga ko'rinmaydigan kichik teshiklari bor. Oziq-ovqat zarralari bu mikro-teshiklarga tiqilib qoladi, ular kuyishni boshlaydilar.

Muammoni hal qilish uchun siz himoya plyonka yaratib, xuddi shu teshiklarni yopishingiz kerak.

Alyuminiy panani yonib ketmasligi uchun qanday davolash kerak

Alyuminiy idishga oziq-ovqatning doimiy yopishishi va yonishidan xalos bo'lishning eng samarali usuli uni yoqishdir. Buni uchta usulda amalga oshirish mumkin.

1-usul

Agar idish yangi bo'lsa, uni oldindan suv bilan yuvish kifoya. Agar siz allaqachon idishlarni ishlatgan bo'lsangiz, avval ularni har qanday abraziv bo'lmagan mahsulot bilan tozalang.

Quruq, toza skovorodkada o'simlik moyini, kerakli paxta yog'ini quying, shunda u butunlay pastki qismini qoplaydi.
Yog'ga 1 choy qoshiq tuz qo'shing, uni eritib yuboring.
Idishlarni sekin olovga qo'ying va kamida yarim soat sifatli.
Keyin olovni o'chiring va yog 'sovugach, uni to'kib tashlang.

Idishni yuvmang, balki qolgan yog'ni olib tashlash uchun uni qog'oz sochiq bilan artib oling. Idishlar uch kun davomida bu shaklda yotsin, bu davrda uni ishlata olmaysiz. Bu vaqt ichida himoya plyonka hosil bo'ladi va metallga o'rnatiladi, bu esa barcha teshiklarni yopadi.

3-4 kundan keyin idishni yuvish vositasi bilan yuvib tashlang va u foydalanishga tayyor.

2-usul

Panani har qanday yog 'bilan yaxshilab silang. Yog 'bo'lmasa, o'simlik moyidan foydalanish mumkin.
Pechdagi pishirish varag'iga yoki simli panjara ustiga qo'ying.
Idishlarni 120-150ºC haroratda 40-60 daqiqa davomida qizdiring.

Keyin uni sovutib oling va 3-4 kun davomida yuvmang.

3-usul

Alyuminiy idishga nozik tuz tushiring, shunda u butun pastki qismini nozik bir qatlam bilan qoplaydi.
Idishlarni olovga qo'ying va tuzni aralashtirib, bir soat davomida isitiladi.
Keyin olovni o'chiring va metallning to'liq sovishini kuting.
Tovoq sovib ketganda, peçete yoki yumshoq mato bo'lagidan foydalanib, tuzni uning yuzasiga surtgandek, pastki qismiga ehtiyotkorlik bilan surting.
Keyin tuzni olib tashlang, panani bir necha kun yuvmang.

Keyin uni suv ostida yuving va foydalaning.

Endi alyuminiy panning yonib ketmasligi uchun nima qilish kerakligini bilasiz. Ammo bu kelajakda muammolarni oldini olish uchun etarli emas. Metallni to'g'ri parvarish qilish kerak, aks holda muammo qaytib keladi.

Alyuminiy panaga qanday g'amxo'rlik qilish kerak

Alyuminiy idishlarni tozalashda metall cho'tkalar va abraziv zarralari bo'lgan mahsulotlardan foydalanmang. Bu yumshoq metallga zarar etkazadi va uning ustida mikro-yoriqlar paydo bo'ladi, tirnalishlar yana oziq-ovqatning yopishishiga olib keladi.
Bunday idishlarda ovqat tayyorlashda yog'och yoki plastmassadan yasalgan cho'chqalar, qoshiqlar, spatulalar foydalanish tavsiya etiladi.
Bunday idishlarni issiq emas, balki iliq suvda yuvish tavsiya etiladi.
Alyuminiy idishlarni porlashi uchun ularni oxirida ammiakning kuchsiz eritmasi bilan yuvib tashlang.
Bu metall oksidlanadi, shuning uchun juda sho'r va kislotali ovqatlarni unda saqlash mumkin emas.
Agar kuygan joylarni idishlarni yuvish uchun jel bilan olib tashlash mumkin bo'lmasa, bo'yalgan joylarni soda bilan ishqalang.

Alyuminiy qovurilgan idish yonib ketadi, muammo davom etsa-chi? Afsuski, boshqa samaraliroq usullar yo'q. Ba'zan, uzoq davom etmaydigan ta'sirga erishish uchun tavlanishni bir necha marta takrorlash kerak. Odatda bundan keyin pan, umuman olganda, yopishishni to'xtatadi va ko'p yillar davomida xizmat qiladi.