Bodring va qovoq qaysi oilaga tegishli? yashil odamlar jamiyati

Qovoq.

Oziqlanish qiymati va dorivor xususiyatlari.
Qovoq mevalari juda foydali. Ularning pulpasi shakar, karotin, B1, B2, B6, C, E, PP vitaminlariga boy. Qovoqda T vitamini topilgan, bu organizmdagi metabolik jarayonlarni tezlashtirishga yordam beradi - go'sht va boshqa og'ir oziq-ovqatlarning intensiv so'rilishi.
Qovoq mevalarining xamiri tarkibida fosfor kislotasi, kaliy, kaltsiy, magniy tuzlari mavjud va temir miqdori bo'yicha qovoq sabzavotlar orasida chempion hisoblanadi. U, ayniqsa, kaliy va pektinga boy bo'lib, yo'g'on ichakning yallig'lanishini oldini oladi.
Biluvchilarning ta'kidlashicha, qovoq bo'tqasini tez-tez iste'mol qilish gipertenziya, semirish va metabolik kasalliklarga ajoyib ta'sir ko'rsatadi. Uyqusizlik uchun kechalari qovoq sharbati yoki asal qo'shilgan qovoq qaynatmasini ichish uzoq vaqtdan beri tavsiya etilgan.
Uning urug'larida 52% gacha yog' va 28% gacha protein, ko'plab rux tuzlari va E vitamini mavjud, shuning uchun ular kungaboqar urug'idan ko'ra ko'proq to'yimli va foydalidir. Qovoq urug'i yog'i asosida jigarni rag'batlantiradigan tykveol preparati yaratildi. Qovoq urug'lari zararsiz anthelmintic hisoblanadi va urug' yadrolarining ta'mi yong'oq bilan raqobatlashadi.
Qovoq ovqat hazm qilishni yaxshilaydi, shuning uchun u semirib ketish, o't pufagi funktsiyasining pasayishi, yurak-qon tomir kasalliklari, sil, podagra, buyrak kasalliklari, ichak yallig'lanishi natijasida yuzaga kelgan shishlar uchun dietaga kiritilgan.
Xom qovoq salatlarga qo'shiladi. Undan sho'rvalar, donlar, pirog uchun plomba tayyorlanadi, shuningdek marinadlanadi.

katta mevali qovoq eng sovuqqa chidamli, lekin qattiq po'stlog'idan ko'ra keyinroq pishib etiladi. O'simlikning poyasi silindrsimon. Mevalari katta hajmli, uzoq saqlash muddati, yuqori ta'mga ega
sifatlari va ko'p urug'li (100-300 g). Urug'lari sutdek oq, silliq, qirralari bo'ylab noaniq hoshiyali.

qattiq guruch haroratning keskin o'zgarishiga yaxshi moslashgan. Uning poyasi o'tkir qirrali, o'ralgan. Mevalari mayda, poʻstlogʻi yogʻochsimon, poʻstlogʻi tikansimon. Urug'lar mayda va o'rta, sarg'ish, bir xil rangdagi rim bilan.

Yong'oqli qovoq eng termofil va kech pishgan, asosan uzun shoxli, buta shakllarisiz. Poyasi dumaloq. Mevalari kichik va o'rta, cho'zilgan, o'rtada toraygan. Go'shti to'q sariq rangga ega, muskat yong'og'i aromati. Urug'lari cho'zilgan, o'ralgan yoki junli romli, rangi urug'ning rangidan quyuqroq.
Ro'yxatdagi turlarga qo'shimcha ravishda, havaskor sabzavot yetishtiruvchilar o'sadi
ovqat, em-xashak, gimnospermlar (Zolushka navi), dekorativ va idish-tovoq qovoqlari . Biologik jihatdan ular yuqorida aytib o'tilganlarga o'xshash.

Qovoq issiqlik va yorug'likni yaxshi ko'radigan ekin bo'lib, uning urug'lari 13 ° C da, ba'zi navlarida esa 10 dan boshlanadi.÷ 12°C. Oddiy o'simlik o'sishi 20 haroratda davom etadi÷ 30°C. Haroratni 14 ° C va undan past darajaga tushirish, ayniqsa kechasi, mevalarning shakllanishiga keskin ta'sir qiladi, chunki mevalar asosan kechasi o'sadi. Niholdan to meva pishishigacha bo'lgan davr 100÷ 160 kun. Qalinlash va soyalash bilan o'simliklar eziladi, mevalarning pishishi kechiktiriladi, hosil va ta'm kamayadi. O'simliklar gullash va meva pishishi davrida eng kuchli yorug'likka muhtoj.

O'zining kuchli ildiz tizimi tufayli qovoq qurg'oqchilikka ko'proq chidamli, lekin sug'orishga yaxshi javob beradi, ayniqsa ildiz shakllanishi va mevaning intensiv o'sishi davrida. Ayniqsa, namlikni yaxshi ko'radigan va termofil muskat yong'og'i qovoq.

Tuproq. Qovoq ekish uchun uchastka yaxshi isitiladi, engil unumdor tuproqlar, soyasiz bo'lishi kerak. Bodringdan tashqari har qanday oldingi. Tuproq kuzda 25 chuqurlikda qazib olinadi÷ 30 sm, go'ng yoki gumus 10 stavkada qazish uchun qo'shiladi÷ 1 m2 uchun 20 kg. Superfosfat bahorda qo'shiladi - 40÷ 60 g, kaliy nitrat 30 ÷ 40 g va ammoniy nitrat 10 ÷ 1 m2 uchun 15 g. Kaliyli o'g'it ikki baravar ko'p yog'och kul bilan almashtirilishi mumkin. O'g'itlar teshikka ekishdan oldin qo'llanilishi mumkin: 2÷ 3 kg gumus, 6 g superfosfat va 3 g kaliy va ammiakli selitra.

yetishtirish. Kino boshpanalari ostida urug'larni ekish 10 amalga oshiriladi- 15 may, ko'chat ekish - 15- 20-may, ochiq maydonchada - mos ravishda 25- 30 may va 8 may - 12 iyun. Qovoq urug'lari 10 yilgacha hayotiyligini saqlab qoladi. Urug'larni ekish erta amalga oshirilishi mumkin - 18-25 May, qovoq bodringdan ko'ra sovuqqa chidamli bo'lgani uchun. Urug'larni teshiklarga seping 2÷ 3 dona. 3 soat chuqurlikda 5 sm Toqqa chiqadigan qovoq uchun teshiklar orasidagi masofa 140 * 70 yoki 140 * 140, buta uchun 90 * 90 yoki 100 * 100 sm. Birinchi haqiqiy barg paydo bo'lganda, o'simliklar ingichka bo'lib, teshikda bitta o'simlik qoladi. Ko'chatlar qozonlarda o'stiriladi. To'g'ri tayyorlangan ko'chatlar qattiq va sog'lom bo'lishi kerak, borqisqa tugun oraliqlari va ikki-uchta yaxshi rivojlangan haqiqiy barglari bo'lgan past novda. O'sish davrida o'simliklar 2 marta oziqlanadi. 2-bosqichda ayniqsa samarali yuqori kiyinish÷ 3 barg va gullashdan oldin. Atlama (1:1) va tovuq go'ngi (1:15) uchun foydali bo'yoq eritmalari- 20). O'sish davrida, yon kurtaklar qovoqqa chimchiladi va qachon 5- 7 ta meva, so'ngra poyaning yuqori qismi, 4 ta meva ustida qoldiriladi- 5 barg. Ko'p miqdorda sug'orilgan qovoq, 1÷ Bir butaning ostida 2 chelak suv, chunki u uchun optimal tuproq namligi 70 ni tashkil qiladi- 80%. Sug'orish chastotasi ob-havo sharoitlariga bog'liq.

O'sishda kompost to'plami .
Qovoq etishtirish uchun siz maxsus issiqxona qurishingiz mumkin. Issiqxonaning asosi taxtalardan yasalgan bo'lib, kengligi 1,5 m, uzunligi 2,5 m va balandligi 45 sm bo'lgan qutidir. bahor vaqti. Perimetr bo'ylab 2 m balandlikdagi barlar vertikal ravishda joylashtiriladi, ular panjara (vertikal madaniyat) kabi.
Kuzdan boshlab, qovoq ostidagi issiq to'shakka g'amxo'rlik qilishingiz kerak. Asos - tepaliklar, barglar, talaşlar, tug'ralgan qobig'i, oshxona chiqindilari va boshqalar Bu massa issiqxonani taxminan 2/3 ga to'ldirishi kerak, u tepada ohak yoki kul bilan sepilishi va qish uchun bu shaklda qoldirilishi kerak.
Bahorda, birinchi imkoniyatda, issiqxona deyarli tepaga to'ldiriladi yangi go'ng, uni talaş bilan seping. Keyin qovoq o'simliklari uchun teshiklarni tayyorlang. Yuqorida tavsiflangan issiqxonada diametri taxminan 50 sm bo'lgan 12 teshik ochiladi, har biriga 1,5 chelak gumus quyiladi. Endi butun sirtni qoplash qoladi eski film va juda ehtiyotkorlik bilantoshlar bilan nafaqat qirralarning bo'ylab, balki o'rtada ham bosing. Shunday qilib, biz qovoqlarning ildiz tizimidagi haroratni oshiramiz, bu barcha guruchlar uchun juda muhimdir. Film va toshlar ostidagi tuproq yaxshi isitiladi va ko'chatlar ekish vaqtida etarlicha iliq bo'ladi. Bundan tashqari, qovoq ostidagi go'ng yaxshi pishadi, chunki u doimo namlanadi va qovoqning o'zi barglari bilan qoplanadi.

vertikal madaniyat
Kichik joylarda qovoq uyning yoki panjaraning janubiy tomoni bo'ylab vertikal panjarada muvaffaqiyatli o'stirildi. Bu usul kichik-mevali yoki uchun juda mos keladi dekorativ turlari qovoq. Buning uchun bir-biridan 50 sm masofada teshik qazing, ularni er bilan aralashtirilgan go'ng bilan to'ldiring va kaliy permanganat eritmasi bilan suv bilan to'ldiring. Birinchi variant: har bir o'simlik yaqinida qoziq qo'yiladi va unga shnur bog'lanadi, uning ikkinchi uchi tomning tomiga yoki panjara ustiga o'rnatiladi. Shnur bo'ylab qamchi ishga tushiriladi. Har bir o'simlikda ikkita tuxumdon qoldiriladi, o'sish nuqtalari chimchilanadi, mevasiz lateral kurtaklar kesiladi va pastki lateral kurtaklar kesiladi.
Yana bir variant: Qopqoq materialni olib tashlash vaqtida qovoq kirpiklarini bir-biridan bir xil masofada ehtiyotkorlik bilan taqsimlab, vertikal shpallarga bog'lab qo'yish kerak. Kelajakda barcha o'sayotgan kirpiklarni qalindan olib tashlash va quyoshga olib chiqish kerak. Natijada, qovoq to'liq gullaydi.
O'simliklar panjara atrofiga to'liq o'ralganida, yashil barglar, g'ayrioddiy gullar va qovunlarga o'xshash yorqin sariq mevalarni ko'rish uzoq taassurot qoldiradi. Ehtimol, bu sizning bog'ingizning eng chiroyli burchagi bo'ladi.

O'rim-yig'im. Qovoq ham sentyabr oyining boshida, sovuq boshlanishidan oldin yig'ib olinadi. Mevaning pishganlik belgilari - poyaning qurishi va tiqilib qolishi (u meva bilan birga kesiladi), po'stlog'ining yaxshi belgilangan naqshlari va uning qotib qolishi. Yaxshi pishgan, sog'lom mevalar quritiladi, quyoshda 8 ga isitiladi÷ 10 kun va saqlash joyiga qo'ying.

Uzoq muddatli saqlash uchun ko'p miqdorda kraxmalni o'z ichiga olgan etuk navlarning mevalari mos keladi. Saqlash vaqtida kraxmal gidrolizlanadi, natijada eriydigan shakar miqdori ko'payadi va meva shirin bo'ladi. Qovoqlarni uzoq muddatli saqlash uchun majburiy shartlar yaxshi shamollatish va quyosh nurlaridan himoya qilishdir. Shunday qilib, yaxshiroq
faqat 3...8 °C haroratda va 60-75% nisbiy namlikda shamollatiladigan joylarda saqlang. Mevalar bir-biriga tegmasligi uchun poyasi yuqoriga qarab bir qatorda tokchalarga joylashtiriladi. Qovoq somon bilan qatlamlangan qatorlarda qutilarga joylashtirilishi mumkin. Ba'zi navlarning mevalari xona haroratida qorong'i joyda uzoq vaqt davomida buzilmaydi.

Qovoq navlari:
Chernozem bo'lmagan zonalar uchun zonali assortimentlar orasida quyidagi navlar tavsiya etiladi:

erta rivojlangan - Altayskaya 47, XXXXryuchekutskaya 27, Gribovskaya buta 189, Ufimskaya, Tibbiyot, Smile, Freckle.

o'rta-erta - Rus, Kroshka.

o'rtacha pishgan - Donskaya, gibrid 72, yirik mevali 1, rekord, Troyanda, Hutoryanka, bodom 35, Mozoleevskaya 49.

kech pishishi - Vitamin, Gribovskaya qish, Qishki shirin, Maskat, Qishki stol 5.

havaskor navlar - Ananas, asal va boshqalar.

"Janubliklar" ga tayanmang Qovoq nisbiy bodring bilan solishtirganda issiqlikka kamroq talabchan bo'lsa-da, uning janubiy kelib chiqishi o'zini his qiladi. Bizning qisqa va har doim ham issiq emas yoz davomida, va eng muhimi, chunki10 avgustdan keyin keladigan salqin kechalar, O'rta chiziqdagi qovoqlarning ko'plab xorijiy va hatto janubiy navlari pishib, etarli miqdorda ozuqa va shifobaxsh moddalarni olishga vaqtlari yo'q.
Krasnodar o'lkasida, Rostov, Belgorod yoki biron bir joyda o'zini yaxshi isbotlagan qovoq navlarining ko'pchiligi. Kursk viloyatlari, kamdan-kam istisnolardan tashqari, ta'mi juda o'rtacha. Shu bilan birga, taniqli Gribovskaya Kustovaya va Gribovskaya Zimnyaya va janubda biz Uralsda bo'lgani kabi pishib etiladi. Gribovskaya Zimnyaya ayniqsa muvaffaqiyatli: u bir necha oy davomida mukammal saqlanadinormal xona sharoitlari va vaqt o'tishi bilan u mazali va shirin bo'ladi, chunki pulpa tarkibidagi kraxmal shakarga aylanadi.

Dorivor xususiyatlari qovoq.

Qovoq pulpasidan foydalanganda terapevtik ta'sir kaliy, kaltsiy, magniy, natriy, fosfor va A, C, B1, B2, B12, PP vitaminlari, shuningdek, boshqa sabzavotlarda deyarli mavjud bo'lmagan K vitamini kabi muhim elementlar bilan ta'minlanadi. va mevalar. Tanadagi K vitamini etishmasligi burundan, tish go'shtidan va eng xavflisi, ichki organlardan, jumladan, oshqozon-ichak traktining organlaridan qon ketishiga olib keladi. Bundan tashqari, qovoq pulpasida ko'plab pektinlar mavjud - suvda eriydigan oziq-ovqat tolalari, ular ichaklarning motor funktsiyalarini yaxshilaydi, radionuklidlarni tanadan olib tashlaydi va yaralarning tez chandiqlanishiga yordam beradi. Uning tarkibidagi biologik faol moddalarning kombinatsiyasi xolesterinni yo'q qilishga yordam beradi va suv va tuz almashinuvini yaxshilaydi, shuning uchun yurak-qon tomir tizimi kasalliklari, xususan, yurak etishmovchiligidan kelib chiqqan ateroskleroz va shishlar uchun har qanday shaklda tavsiya etiladi. Va kamqonlik va tananing tükenmesi bilan, temirga boy bo'lgan xom qovoq pulpasini iste'mol qilish afzaldir.

Ushbu sabzavot bilan ovqat hazm qilish tizimi kasalliklarini davolashda yaxshi ta'sir kuzatiladi. Yallig'lanish va jigar sirrozi, surunkali gepatit va jigar shishi bilan, xom pulpa bilan birga, bemorlarga guruch, tariq yoki irmik qo'shilgan qovoq pyuresi ko'rsatiladi. Kabızlık bilan kechadigan kolit, shuningdek, kechasi qusish uchun siz yarim stakan qovoq sharbatini ichishingiz kerak.

Qovoq sharbati va pulpasi kariesning oldini olish uchun oziq-ovqat sifatida ishlatiladi.

Pielonefrit, o'tkir va surunkali sistit, urat toshlari, shuningdek, bilan qandli diabet va gut juda foydali qovoq pyuresi. Qovoqning o'zi yaxshi diuretik hisoblanadi.

Buyrak kasalliklari uchun va Quviq Qovoq va kanop urug'laridan dorivor "sut" tayyorlanadi: har bir urug'dan 1 stakan sopol idishda maydalanadi, asta-sekin 3 stakan qaynoq suv qo'shiladi, keyin filtrlanadi va qolgan qismini siqib chiqaradi. Olingan "sut" kun davomida mast bo'ladi. Ushbu vosita, ayniqsa, siydikda qon mavjud bo'lganda yoki siyish spazmodik hodisalar bilan kechiktirilganda ko'rsatiladi. Agar "sut" zerikarli bo'lsa, uni shakar yoki asal bilan shirinlangan tuzsiz tuzsiz karabuğday pyuresi bilan olish mumkin.

Quviq mushaklarini kuchaytirish va uning funktsiyalarini normallashtirish uchun har kuni 2-3 osh qoshiq tozalangan qovoq urug'ini iste'mol qilish tavsiya etiladi. Bundan tashqari, ular prostata kasalliklarini davolashda yordamchi vosita sifatida ishlatilishi mumkin.

Past kaloriya tarkibi tufayli qovoq semirish uchun juda foydali.

Qovoq sharbati yoki xom pulpa shamollash, yo'tal va sil kasalligi uchun ishlatiladi. Qovoq pyuresi esa bronxitda haroratni pasaytirishga yordam beradi.

Qovoq pulpasidan olingan yangi gruel ekzema va kuyishlar, toshmalar va akne bilan zararlangan joylarga qo'llaniladi. Bundan tashqari, furunkul va xo'ppozlarning kamolotini tezlashtiradi. Kasbi tufayli kun davomida ko'p turishga majbur bo'lgan odamlarga oyoqlaridagi og'riqni yo'qotish uchun kechqurun qovoq gruelini surtish tavsiya etiladi.

Kechasi uyqusizlik bilan siz asal bilan 1/3 chashka qovoq bulonini olishingiz mumkin.

Bir piyola qovoq urug'i. Quritilgan urug'lar qattiq po'stlog'idan tozalanadi, har doim yupqa yashil qobiq qoldiriladi, ohakda maydalanadi, ularni kichik qismlarga qo'shib, asta-sekin 10-15 tomchi suv qo'shiladi. 300 g urug' uchun - 50-60 ml suvgacha. Bo'tqaga yoqimli ta'm berish uchun unga 10-15 g asal yoki murabbo qo'yishingiz mumkin. Bir soat davomida bir choy qoshiqda och qoringa bo'tqa oling. 3 soatdan keyin siz laksatif ichishingiz kerak ( Kastor yog'i tavsiya etilmaydi), keyin yarim soatdan keyin ho'qna qo'yish kerak. Kattalar uchun doz - 300 g urug'lar, 10-12 yoshli bolalar uchun - 150 g, 5-7 yoshli bolalar uchun - 100 g, 3-4 yosh - 75 g, 2-3 yosh - 30-50 g. .

Qovoq urug'ining qaynatmasi. 250 g quruq tozalanmagan urug'lar qattiq eziladi. Ezilgan urug'larga 500 ml suv qo'shiladi va bulonni qaynatishga keltirmasdan, suv hammomida engil olovda 2 soat davomida saqlanadi. Keyin u siqib chiqariladi, 10 daqiqa davomida sovutiladi, filtrlanadi va natijada olingan yog'li plyonka chiqariladi. Bulyonga 10-15 g asal yoki murabbo qo'shiladi. Soatiga 1 osh qoshiq oling. 2 soatdan keyin ular sho'rlangan laksatif ichishadi. Kattalar 500 g urug'dan, 10 yoshgacha bo'lgan bolalar - 300 g, 5-7 yosh - 200 g, 5 yoshgacha - 100-150 g qaynatma tayyorlaydi.

Qovoq urug'idan olingan emulsiya. 150 g tozalangan urug'lar ohakda 20-30 tomchi suv qo'shib, umumiy hajmini 450 ml ga yetkazadi. Tayyor emulsiyaga 10-15 g asal yoki murabbo qo'shishingiz mumkin. Keyin bir soat davomida 1 osh qoshiq iching. 2 soatdan keyin sho'rlangan laksatifni oling. Kattalar uchun doz - 400-450 ml.

Barcha mahsulotlar toksik emas, yaxshi muhosaba qilinadi va kontrendikatsiyaga ega emas. Davolash kursi 2-3 kunlik interval bilan bir necha marta takrorlanishi mumkin.

Davolash muvaffaqiyatli bo'lishi uchun unga to'g'ri tayyorgarlik ko'rish kerak. Davolanishdan bir kun oldin ular pyuresi va suyuq ovqatlar - sho'rvalar, suyuq yormalar, sabzavotli pyurelar, qiyma, jele, qatiq, oq qotgan nonni iste'mol qiladilar. Kechqurun, engil kechki ovqat. Kechasi siz laksatif tuzni olishingiz kerak: kattalar - 25-30 g, bolalar - yoshga qarab. Ertasi kuni ertalab tozalovchi ho'qna qilinadi va qovoq urug'idan olingan har qanday dori yuqoridagi dozalarda och qoringa olinadi. 2-3 soatdan keyin sho'rlangan laksatif beriladi - kattalar uchun 40-50 g. 1-2 soatdan keyin ovqatlanishga ruxsat beriladi.

Qovoqlar oilasi (Cucurbitaceae) juda xilma-xildir. Bu oilaning 90 ta avlodi, shu jumladan 760 ga yaqin turi ma'lum bo'lib, ularning aksariyati asosan dunyoning tropik mintaqalarida tarqalgan. Bu oilaning vakillari, asosan, o'tli tok tipidagi yillik o'simliklarga ega, biroq bir qator ko'p yillik buta va daraxt turlari mavjud.

Qovoq oilasi vakillari orasida eng katta milliy iqtisodiy ahamiyatga ega va keng foydalanish bodring, tarvuz, qovun, qovoq, qovoq va qovoq bor. Kamroq amaliy ahamiyatga ega luffa, yoki sabzavotli shimgichni, qovoq yoki qovoq, chayote va boshqalar. Bu oilaning tipik sabzavot ekinlari bodring, shuningdek qovoq va qovoqdir (" sabzavotli qovoq”), mevalari yosh tuxumdonlar shaklida texnik etuklikda iste'mol qilinadi. Tarvuz, qovun va qovoq alohida guruhga tegishli sabzavot o'simliklari- qovoqlarga.

Bodring

Bodring (Cucumis sativus L.) Cucurbita turkumiga kiradi. Bu dunyodagi eng keng tarqalgan sabzavot ekinlaridan biridir. Bodring dunyoning deyarli barcha mamlakatlarida etishtiriladi. U mamlakatimizdagi eng katta maydonlarni egallaydi, u erda turli yillarda 140-160 ming gektar maydonga ekilgan. Ochiq yerlarda yetishtiriladigan sabzavot ekinlaridan faqat karam va pomidor ekin maydoni va yalpi mahsuloti bo‘yicha bodringdan oshib ketadi, ularning ulushi umumiy sabzavot ekinlarining 10-12% darajasida. Lekin hosildorligi bo‘yicha u asosiy sabzavot ekinlaridan past, shuning uchun uni yetishtirish respublikadagi umumiy sabzavot yetishtirishning atigi 5-6 foizini tashkil qiladi. Shu bilan birga, ta'kidlash joizki, bodring himoyalangan tuproqdagi asosiy ekin bo'lib, bu erda olingan sabzavot mahsulotlarining qariyb 70 foizini ta'minlaydi. Bodring mamlakatning turli hududlarida etishtiriladi. U eng qulay meteorologik sharoitga ega bo'lgan markaziy hududlarda eng ko'p tarqaldi: Ukrainada, Shimoliy Kavkazda, Volga, Markaziy Qora Yer va RSFSRning Markaziy iqtisodiy rayonlarida, shuningdek Belorussiya, Qozog'iston va Moldovada.

Bodring eng mashhur sabzavot ekinlaridan biridir. Deyarli butun yil davomida - qish-bahor davrida yangi bodring mevalarini olish uchun amaliy imkoniyat mavjudligi muhimdir. qishki issiqxonalar, bahor-yoz davrida bahorgi issiqxonalardan, issiqxonalardan va kichik o'lchamdagi kino boshpanalaridan, yoz-kuz davrida ochiq erdan. Bodring mevalari asosan yangi ishlatiladi. Tuzli va tuzlangan bodring ham aholining, ayniqsa, qish va qish-bahorda ovqatlanishida katta ahamiyatga ega.

Bodring bir yillik otsu oʻsimlik hisoblanadi. Uning ildiz tizimi uzunligi 1 m gacha bo'lgan asosiy ildizdan iborat, sayoz cho'zilgan va birinchi va keyingi tartiblarning ko'p sonli lateral ildizlari, gorizontal ravishda, asosan, haydaladigan tuproq gorizontida joylashgan. Bodringning poyasi lianasimon, shoxlangan, uzunligi 1,5-2 m ga etadi. 40-60 sm dan keyin.Bodring o'simliklari bir uyli (monoykistalar), gullari, qoida tariqasida, ikki xonali (15-rasm), kamdan-kam hollarda germafroditlar.

Shuningdek, bodringning qisman dioetsiyali shakllari mavjud - ayollar yoki erkak gullarning ko'pligi (Yaponiya, Xitoy va Sharqning boshqa mintaqalaridan ba'zi namunalar). Bu hodisa heterotik bodring urug'ini ishlab chiqarishda keng qo'llaniladi. Bodring mevasi 3-5 urug'lik kamerali soxta rezavor (qovoq) (16-rasm), turli shakllar, hajmi, o'sish, rang berish, naqsh va boshqa xususiyatlar. Mevalarda 100-400 urug' bor. Bodringning urug'siz, partenokarpik deb ataladigan shakllari ham mavjud.

Da qulay sharoitlar bodring urug'i ekilganidan keyin 4-6-kuni unib chiqadi. Optimal harorat urug'ning unib chiqishi uchun 25-35 °C. Oddiy kurtaklar 17-18 ° S dan past bo'lmagan haroratda olinishi mumkin. Bodring urug'larining normal o'sishi uchun namlikning mavjudligi ham zarur. Urug'larning shishishi uchun ularning mutlaqo quruq vaznining 36-42%, unib chiqishi uchun esa 20-25% ko'proq kerak bo'ladi. Nihol paytida bodring urug'lari havo etishmasligiga juda sezgir bo'lib, unib chiqish energiyasini va unib chiqishini kamaytiradi. Bu bodringning engil va bo'sh tuproqlarga yuqori ta'sirchanligini va tuproq qobig'ining urug'larga halokatli ta'sirini tushuntiradi.

Bodring urug'ining unib chiqishi davrida birinchi bo'lib ildiz o'sishni boshlaydi, keyin o'sish nuqtasining rivojlanishi boshlanadi va poya paydo bo'ladi. Birinchi vegetatsiya davrida ildiz tizimi o'simlikning havo qismiga qaraganda ko'proq intensiv o'sadi. Keyinchalik o'simliklarning havo qismlarining o'sishi kuchayadi. Birinchi barg unib chiqqandan 5-6 kun o'tgach hosil bo'ladi. Birinchi bargdan 8-10 kun o'tgach, ikkinchi barg hosil bo'ladi. Ildiz tizimi etarlicha rivojlangandan so'ng, barglar va poyalar tez o'sishni boshlaydi. Har bir yangi barg 3-4 kundan keyin, keyin har kuni, har kuni, keyin esa kuniga ikki yoki undan ortiq barg paydo bo'ladi. Poyasi ham avvaliga sekin, keyin tez o'sib, kuniga 2 sm gacha o'sadi.

Ertapishar navlarda 4-6 barg, kechpishar navlarda 6-8 barg hosil boʻlgandan soʻng asosiy poyada (kipriklarda) birinchi tartibli lateral kurtaklar, soʻngra ularda ikkinchi tartibli kurtaklar hosil boʻladi. , va hokazo, birinchi navbatda, pastki barglarning axillarida, keyin esa yuqorida. Ertapishar navlarda unib chiqqandan 30-40 kundan keyin, kechpishar navlarda esa 50-60 kundan keyin gullash boshlanadi. Asosiy poyaning pastki barglari qoʻltigʻida joylashgan toʻpgullar gullari birinchi boʻlib gullaydi (ertapishar navlarda – 2-3-barg qoʻltigʻida, kechpishar navlarda – 7-12-bargda). Keyin keyingi inflorescencesning birinchi gullari va birinchi inflorescencening keyingi gullari gullaydi. Gullash doimiy ravishda pastdan yuqoriga va asosiy poyadan birinchi, keyin esa keyingi navlarning kurtaklariga tarqaladi.

Bodring gullari qisqa umr ko'radi - shimoliy hududlarda ular odatda ertalab 6-7 da ochiladi, 1-2 kun davomida ochiladi, keyin yopiladi. Urug'lantirilmagan gullar korollani 4 kungacha yangi saqlashi mumkin. Janubda, issiq mavsumda ular faqat yarim kun ishlaydi - ertalab soat 4-5 dan peshingacha. Ayol gullarining stigmalari eng sezgir bo'lib, gul ochilgandan keyingi birinchi soatlarda, odatda urug'lanish sodir bo'lganda, erkak gullarning gulchanglari yashovchan bo'ladi. Ba'zan ular gullarni gullashdan oldin ham urug'lantirishga qodir. To'liq polen taxminan 20-30 ° S haroratda hosil bo'ladi. Harorat 14-17°C gacha tushganda gulchanglarning yashovchanligi 25% gacha pasayadi, 7-12°S haroratda esa steril boʻladi (Belik, Koziper, 1964, 1967).

Bodringning monoecious shakllari o'simliklaridagi erkak gullar odatda urg'ochi gullarga qaraganda ancha kattaroqdir va turli qismlar o'simliklarning nisbati bir xil emas. Poyaning tagidan otish tartibi qanchalik uzoq bo'lsa, urg'ochi gullarning nisbiy soni shunchalik ko'p bo'ladi. Gullarning nisbati ham omillar ta'sirida o'zgaradi tashqi muhit va o'simliklarga sun'iy ta'sir. Haroratning pasayishi va havo va tuproq namligining oshishi, gullarning shakllanishi, fumigatsiya paytida kunduzgi soatlarning qisqarishi uglerod oksidi yoki karbonat angidrid bilan o'g'itlash, o'simliklarni chimchilash, ularni asetilenga ta'sir qilish va boshqa usullar ayol gullarining mutlaq va nisbiy sonini ko'paytirishga yordam beradi. Afsuski, ushbu usullardan foydalanish faqat himoyalangan erlarda amalda mumkin. Ochiq erga bodring etishtirishda, bodring gullarining nisbati oziqlanish sharoitlari va muhitning pH o'zgarishiga ta'sir qilishi mumkin. Fosfor, kaliy, bor va azotni cheklash bilan yaxshilangan ovqatlanish ayol gullarining shakllanishini kuchaytiradi. Ayol gullarining eng ko'p soni neytral muhitda (pH 5,9-6,1) hosil bo'ladi.

Urug'lantirilgandan so'ng, normal o'sish sharoitida bodring tuxumdonlari tez o'sadi va urug'lantirilgandan keyin 7-12 kun ichida texnik (olib tashlanadigan) etuklikka erishadi (yashillanish bosqichi). Birinchidan, tuxumdonlar uzunligi, keyin qalinligi intensiv ravishda o'sadi. Kelajakda meva o'sishi asta-sekin sekinlashadi va pishishning boshlanishi bilan to'xtaydi (yashil bosqichdan mevadagi urug'larning to'liq pishishigacha bo'lgan davr nav va o'sish sharoitiga qarab 1-1,5 oy), rangi o'zgaradi, kislotalilik oshadi, urug'lik qobig'ining lignifikatsiyasi sodir bo'ladi, pirovardida mevaning iste'mol qiymati yo'qoladi.

Bodring eng issiqlik talab qiladigan sabzavot ekinlaridan biridir. Oddiy o'simlik o'sishi uchun 25-27 ° S harorat talab qilinadi. 15 ° C dan past haroratlarda o'simliklarning o'sishi va rivojlanishi kechiktiriladi. 8-10 ° S haroratda uzoq vaqt davomida ta'sir qilish. o'simliklarning o'limiga olib kelishi mumkin. 3-4 ° S haroratda 3-4 kun davomida o'simliklar nobud bo'ladi. Bodring o'simliklari sovuqqa toqat qilmaydi. Kotiledon bosqichidagi bodring ko'chatlari sovuqqa eng sezgir. Ular kuchayib, intensiv fotosintez boshlanganda (1-2 haqiqiy barg fazasida) sovuqqa chidamliligi sezilarli darajada oshadi. Bodring 14-16 ° C dan past bo'lmagan haroratda gullaydi va 16-17 ° S da anterlar yorilib ketadi. Bodring gullarini gullash va urug'lantirish uchun optimal harorat 18-21 ° S dir.

NIIOKhda o'tkazilgan bodringning sovuqqa chidamliligi fiziologiyasining uzoq muddatli tadqiqotlari (Velik va boshqalar, 1960-1975) shuni ko'rsatdiki, bodring o'simliklari past haroratga duchor bo'lganda, ularda bir qator patologik o'zgarishlar sodir bo'ladi. ular qulay sharoitlarga o'tkazilgandan keyin ham qayd etiladi. harorat sharoitlari: protoplazmaning yopishqoqligining oshishi, barg to'qimalarining hidratsiyasining pasayishi, barglardagi askorbin kislotasi tarkibining o'zgarishi, xlorofil tarkibining yo'q qilinishi va uning neoplazmasi zaiflashishi tufayli kamayishi. , azot-fosfor balansining buzilishi, ya'ni. butun metabolizmning buzilishi mavjud. Shu bilan birga, janubiy, kamroq sovuqqa chidamli navlarni sovutishga patologik reaktsiya shimoliy, sovuqqa chidamli navlarga qaraganda ko'proq namoyon bo'ladi.

Bodring namlikni talab qiluvchi sabzavot ekinlaridan biri bo‘lib, bu ildiz tizimining yomon rivojlanganligi, uning so‘rish quvvati pastligi, o‘simliklarning bug‘lanish yuzasining katta bo‘lishi, suvning yuqoriligi va transpiratsiya intensivligi bilan bog‘liq. Tuproq namligi va nisbiy namligining pastligi bilan bodring o'simliklari yomon o'sadi, sekin rivojlanadi, birinchi, eng qimmatli, tuxumdonlar tushadi, bir nechta meva hosil bo'ladi, ular normal hajmga va kerakli ta'mga etib bormaydi. Shu bilan birga, tuproqning haddan tashqari namligi, ayniqsa past haroratlar bilan birgalikda, bodring o'simliklari uchun ham zararli. Haddan tashqari namlik bilan tuproqdagi havoning pasayishi, ildizlarning o'sishi va faolligi, natijada o'simliklarning tuproqdan ozuqa moddalari bilan ta'minlanishi zaiflashadi, bu esa er usti organlarining o'sishiga va o'simliklarning unumdorligiga salbiy ta'sir qiladi. .

Vegetatsiyaning turli davrlarida bodring o'simliklari uchun optimal tuproq namligi 70-80% HB oralig'ida, nisbiy namlik esa 70-80%. Birinchi vegetatsiya davrida - gullashdan oldin va intensiv meva o'sishi davrida tuproqning yuqori namligi talab qilinadi. Ommaviy gullashning boshida tuproq namligining biroz pasayishi mumkin, bu esa ko'proq hissa qo'shadi. muvaffaqiyatli yakunlash urug'lantirish jarayoni. Tabiiyki, bodring o'simliklari assimilyatsiya sirtining maksimal o'sishi, o'simliklarning maksimal hajmi, intensiv meva o'sishi va hosildorlik davriga to'g'ri keladigan eng ko'p miqdorda suv iste'mol qiladi. Ushbu davrda kichik me'yorlar bilan tez-tez sug'orish kerak.

Bodring o'simliklarining yuqori mahsuldorligi faqat kombinatsiya bilan mumkin yuqori namlik optimal muhit harorati bilan havo va tuproq. Past tuproq va havo haroratida bodring o'simliklari mavjud namlikdan to'liq foydalana olmaydi, chunki bu sharoitda ildiz tizimi uni zaif singdiradi va uning ta'minoti o'simliklarning namlik iste'molini qoplay olmaydi. Shu bilan birga, bodring o'simliklari quriydi - fiziologik qurg'oqchilik boshlanadi.

Bodring yengil talabchan ekin hisoblanadi. Pomidordan ko'ra ko'proq soyaga chidamli bo'lsa-da, qo'shimcha yoritish va bodringning yorug'lik madaniyati qo'llaniladigan himoyalangan tuproqda keng qo'llaniladigan hosilni oshirish orqali yaxshilangan yorug'lik sharoitlariga faol javob beradi. Bu o'simliklar qisqa kunlik yoki kunning uzunligiga neytraldir. Ko'pgina bodring navlari ko'chat davrida 15-20 kun davomida kunning uzunligi 10-12 soatgacha (ertalab-kechqurun soyada, uzun to'lqinli qizil nurlarga boy) qisqarganda, ularning rivojlanishini tezlashtiradi, kuchayadi va. ayol gullarining shakllanishini tezlashtirish, erta va umumiy hosilni oshirish.

Qovoq va patisson

Qovoq va qovoq oddiy yoki qattiq qobiqli qovoq (Cucurbita pepo L.) turiga kiradi, uning navlari: qovoq - var. giraumontia Duch., patisson - var. patisson Duch. (Filov, 1960).

SSSRda qovoq hamma joyda o'stiriladi, lekin kichik maydonlarda va qovoq juda cheklangan miqdorda etishtiriladi. Mamlakatning janubiy viloyatlarida qovoq em-xashak va sanoat konservalash uchun (ham qovoq, ham qovoq), markaziy va shimoliy hududlarda esa - uchun etishtiriladi. uyda pishirish va saqlash. Qovoq mevalarini 7-12 kunlik tuxumdon shaklida qo'llang uy xo'jaligi, va konserva sanoatida qovoq ikra va kartoshka pyuresi tayyorlash, to'ldirish, konserva va qovurilgan iste'mol qilish uchun. Patissonlar 3-5 kunlik tuxumdon shaklida, asosan, tuzlash va tuzlash uchun, shuningdek, bodring, 7-10 kunlik tuxumdonlar esa uy pishirishda ishlatiladi.

Qovoq va qovoq o'simliklari bir yillik, odatda buta (uzun shoxli o'simliklar ham bor). Qovoqning mevalari cho'zilgan, silindrsimon (17-rasm, 1), ba'zan bir oz kavisli. Texnik etuklik bosqichidagi mevalarning qobig'i yumshoq, oq yoki yashil rangga ega, fiziologik etuklik bosqichida yog'ochsimon (zirhli), och sariq, sariq yoki krem ​​rangli bo'ladi. Patisson mevalari qo'ng'iroq shaklida, plastinka shaklida yoki yumaloq tekis (17, 2-rasm), oq yoki sariq rangda, naqshsiz yoki yashil chiziq va dog'lar shaklida naqshli.

Qovoq va ayniqsa qovoq erta ekinlardir. Qulay sharoitlarda ularning ko'chatlari ekilganidan keyin 6-7 kun ichida paydo bo'ladi. Ko'chatlar paydo bo'lgandan keyin taxminan bir oy o'tgach, gullash boshlanadi va yana 7-12 kundan keyin tovar mevalari hosil bo'ladi. Qovoqning eng keng tarqalgan navlarida, ommaviy kurtaklar nishdan texnik (stol) meva pishishiga qadar 40-60 kun o'tadi va fiziologik - 100-120 kun, qovoq uchun - mos ravishda 45-85 va 100-120 kun.

Qovoq va patisson issiqlikka talabchan ekinlardir, lekin birinchisi sovuqqa chidamliroq. Qovoq urug'lari 8-9,5 ° S haroratda, patisson urug'lari esa 13-14 ° S haroratda unib chiqa boshlaydi. Har ikki ekinning urug'ning unib chiqishi va keyingi o'simlik o'sishi uchun optimal harorat 25-27 ° S, minimal harorat 12-15 ° S. Bu ekinlar sovuqqa toqat qilmaydi. Qovoq o'simliklari qisqa muddatli haroratning 6-10 ° C gacha tushishiga toqat qiladilar.

Bu ekinlarning o'simliklari qurg'oqchilikka juda chidamli, ammo sug'orish odatda hosilni oshirishga yordam beradi, ayniqsa qovoqqa qaraganda suvga ko'proq talabchan bo'lgan qovoq. Ikkala ekin ham yorug'lik, shuningdek unumdorlik, ayniqsa, tuproqda organik moddalar mavjudligi jihatidan talabchan.

Untsiklopediyadan olingan material

Sabzavot ekinlari - bosh, ildiz, piyoz, barglar, mevalar uchun o'stiriladigan otsu o'simliklar. 120 turdagi sabzavot oʻsimliklari yetishtiriladi. Ularning eng keng tarqalgani 10 oilaga tegishli: xochga mixlangan - karam, shved, sholg'om, turp, turp, xren, suv teresi; soyabon-sabzi, maydanoz, parsnips, selderey, arpabodiyon; qovoq - bodring, qovoq, qovun, tarvuz; tungi soya - pomidor, qalampir, baqlajon, fizalis; dukkaklilar - no'xat, loviya, loviya; zambaklar - piyoz, sarimsoq, qushqo'nmas; Compositae - marul, hindibo, artishok, tarragon; tuman - lavlagi, ismaloq; karabuğday - rovon, otquloq; don - makkajo'xori.

Bir yillik, ikki yillik va koʻp yillik sabzavot ekinlari mavjud.

Bir yillik o'simliklar o'zlarining hayot aylanishini (urug'dan urug'gacha) bir yilda tugatadilar. Ular orasida tungi, dukkakli va qovoq oilalari o'simliklari, shuningdek, turp, arpabodiyon, salat, ismaloq, Pekin va gulkaram bor.

Ikki yillik o'simliklar hayotning birinchi yilida vegetativ organlar - piyoz, ildiz ekinlari, karam boshlari va boshqalarni, ikkinchisida - urug'larni hosil qiladi. Bularga quyidagilar kiradi: piyoz va piyoz, sarimsoq, ildiz ekinlari (turpdan tashqari), karam (gulkaram va Pekingdan tashqari), artishok. Qishda ular barglarini va ko'pincha ildizlarini yo'qotadilar, faqat ozuqa moddalari saqlanadigan organlarni saqlab qoladilar.

Ko'p yillik sabzavot o'simliklari - rovon, otquloq, qushqo'nmas, otquloq, estragon, batun, chivi, ko'p qavatli piyoz. Kuzda butun havo qismi nobud bo'ladi va zaxiralar to'plangan ildizlar ozuqa moddalari, kelgusi yilning bahorigacha saqlanadi.

Har yili bahorda bu o'simliklar o'sishini tiklaydi.

Sabzavotlar vitaminlarning asosiy manbai bo'lib, ular muhim oziq moddalarni o'z ichiga oladi: oqsillar, yog'lar va uglevodlar. Ammo suvning yuqori miqdori (70-95%) tufayli ular past kaloriya hisoblanadi. Sabzavotlarning ta'mi va yoqimli hidi shakar, organik kislotalar, aromatik va turli xil birikmalarga bog'liq. minerallar. Sabzavotlardagi shakar fermentatsiya va tuzlash jarayonida fermentlanadi, sut kislotasini hosil qiladi, bu ularni chirishdan himoya qiladi. Dereotu, maydanoz, sarimsoq, piyoz, turp, horseradishda ko'plab fitontsidlar mavjud - bakteritsid xususiyatiga ega moddalar. Sabzavotlar tarkibidagi mineral tuzlar inson organizmidagi fiziologik jarayonlarni kuchaytiradi. SSSR Tibbiyot fanlari akademiyasining Oziqlantirish instituti sabzavotning o'rtacha yillik iste'molini o'rnatdi - kishi boshiga 122 kg.

Sovet selektsionerlari sabzavot ekinlarining 700 dan ortiq navlari va duragaylarini yaratdilar, ular turli hududlarda rayonlashtirilgan. iqlim zonalari mamlakatlar.

Ko'pgina sabzavot ekinlarining vatani issiq, tropik va subtropik iqlim mamlakatidir. Shuning uchun ularning ko'pchiligi termofil, tuproq namligini talab qiladi. Ammo ba'zi turlar sovuqqa chidamli, bu ularni shimolda, markaziy hududlarda va qishda subtropik mintaqalarda etishtirishga imkon beradi. Qishki ekish paytida ba'zilarining urug'lari qor ostida taxminan 0 ° haroratda, boshqalari esa 13-14 ° dan past bo'lmagan haroratda unib chiqa boshlaydi. Ba'zi o'simliklar issiq va quruq ob-havoga yaxshi toqat qiladilar va nam, yomg'irli ob-havo sharoitida ular o'lishadi, boshqalari esa, aksincha, issiqlikka toqat qilmaydilar.

Bularning barchasi katta xilma-xillikni ko'rsatadi biologik xususiyatlar sabzavot ekinlari. Shuning uchun sabzavotdan yuqori va sifatli hosil olish uchun sabzavot o'simliklarining ehtiyojlarini qondiradigan sharoitlarni yaratish kerak.

Tuproqqa ishlov berish uchun eng yaxshi vaqt - kuz. Tuproqni ko'p yillik begona o'tlarning rizomlaridan, may qo'ng'izining lichinkalaridan tozalash kerak. Ehtiyotkorlik bilan va chuqur (belkurakning to'liq nayzasida) ishlov berish namlikning tuproqqa osongina kirib borishiga va unda to'planishiga imkon beradi. Bahorda tuproqni 15-20 sm ga qazish kifoya qiladi.Tizlar yoki tizmalar past, nam joylarda o'rnatilishi kerak.

Sabzavot ekinlari o'g'itlarga, ayniqsa podzolik va kulrang o'rmon tuproqlarida juda yaxshi javob beradi. Eng keng tarqalgan organik o'g'itlar- go'ng (afzal chirigan), najas, torf, qushlarning axlati. Ot go'ngi 1 m ga 6-12 kg, qoramol go'ngi - 7-14 kg, shlak - 10-20 kg, najas - 4-8 kg, torf - 10-20 kg, chirigan barglar - 10- 20 kg. Najas faqat nozik torf va chirigan aralashmada ishlatiladi.

Yaratganda mineral o'g'itlar nafaqat hosilni oshiradi, balki mahsulot sifatini yaxshilaydi, pomidor, bodring, piyozning pishishini tezlashtiradi, erta karam. Qimmatbaho kaliy yog'och kul o'g'itlari. Bu erda mineral o'g'itlar uchun o'rtacha qo'llash stavkalari: yog'och kuli - 1 m uchun 200-500 g, ammoniy sulfat - 20-30 g, ammoniy nitrat - 12-15 g, fosfat jinsi - 180-200 g, superfosfat - 40-80 g , kaliy tuzi - 40-60 g.Ohak har 4-6 yilda kislotali tuproqlarda qo'llaniladi.

Bir xil sabzavot ekinlari doimo bir joyda o'stirilmasligi kerak - bu zararkunandalar va kasalliklar xavfini oshiradi. Shuni ta'kidlash kerakki, karam uchun yaxshi salaflar - barcha dukkaklilar, kartoshka, pomidor; ildiz ekinlari - kartoshka va karam; bodring, piyoz, dukkaklilar - karam, kartoshka, ildiz sabzavotlari, pomidor; yashil sabzavotlar (petrushka, selderey va boshqalar) - karam, kartoshka, pomidor, bodring.

Kuz, bahor va yozda sabzavot o'simliklarini ekish. Kuzda, ayoz boshlanishidan 3-5 kun oldin sabzi, maydanoz, parsnips, arpabodiyon, sarimsoqni 10-15 kun oldin ekish tavsiya etiladi. Kuzda ekilgan urug'lar unib chiqmasligi kerak. Bahorda sabzavotlar imkon qadar erta ekishni boshlaydi. Tuproqni tayyorlashdan so'ng darhol piyoz, turp, turp, ismaloq, salat, sholg'om, no'xat, sabzi, maydanoz, lavlagi urug'lari tuproqqa sepiladi, loviya va bodring esa hammadan kechroq. Urug'larni ekish chuqurligi ularning kattaligiga, tuproq sharoitiga, o'simliklarning namlik va issiqlikka bo'lgan ehtiyojlariga bog'liq. Ammo ularni juda chuqur ko'mmaslik kerak. Kichik urug'lar (sholg'om, sabzi) eng yaxshi 1-2 sm bilan qoplangan; o'rtacha (lavlagi, bodring) - 2-3 sm, katta (loviya, loviya) - 3-5 sm.Kichik urug'lar sayoz oluklarga ekilgan. Ular qalin ekilmagan bo'lishi kerak.

Koʻchatlardan koʻplab sabzavot ekinlarini (karam, rutabaga, pomidor, qovoq, qovoq, bodring, lavlagi, selderey, pirasa, sholgʻom piyozi, qushqoʻnmas, ravon va boshqalar) etishtirish mumkin.

O'simliklarni parvarish qilish unib chiqishdan oldin ham boshlanadi. Agar tuproq siqilgan bo'lsa va qobiq paydo bo'lgan bo'lsa, u tirgak yoki ketmon bilan bo'shatiladi. Bahorda, kuzda va erta ekinlar tirmalanadi, begona o'tlarga qarshi kurashish uchun qator oraliqlari o'stiriladi, ular qatorlarda va o'simliklar yaqinida begona o'tlar bilan tozalanadi, o'simliklar zararkunandalar va kasalliklardan himoyalanadi, o'simliklar tepaliklanadi va suyultiriladi, chiviqlanadi (to'xtatish). ularning tepalarini olib tashlash orqali o'simliklarning o'sishi), tuproqni mulchalash (uning talaş, somonni kesish, mulchalash qog'ozi va boshqa materiallarni qoplash). Tuproqni mulchalashga ayniqsa javob beradigan gulkaram, pomidor, bodring, piyoz va sabzavot o'simliklarining urug'lik o'simliklari. O'simliklarni oziqlantirish katta ahamiyatga ega.

Qumli va qumloq tuproqlarda o'rtacha sug'orish darajasi 2-3 kunda 1 m2 uchun 10-12 litr, chirindili tuproqlarda esa 5 kunda 20-30 litrni tashkil qiladi. O'simliklarning sug'orishga bo'lgan ehtiyoji tuproq namligi darajasi va o'simliklarning holati bilan belgilanadi.

Sabzavot ekinlarini yig'ish vaqti ularning maqsadiga bog'liq. Shunday qilib, erta sabzavotlar (salat, ismaloq, arpabodiyon, yashil piyoz, otquloq, turp, erta karam va gulkaram) pishganida yig'ib olinadi: salat va ismaloq 5-6 barg bosqichida; 10-40 sm o'simlik balandligida arpabodiyon; otquloq, yashil massaning eng katta rivojlanishi davrida yashil piyoz. Gulkaram tanlab olinadi. Bodring va pomidorlarni yig'ish yozning o'rtalaridan boshlab pishishi bilan boshlanadi. Kech qolgan sabzavotlar (karam, ildiz ekinlari) kuzda yig'ib olinadi (qarang: O'rim-yig'im va saqlash).

Cucurbitaceae oilasi juda keng. Uning vakillari ham Eski, ham Yangi Dunyoda yashaydi va nam tropik va subtropiklarni ham, cho'llarni ham rad etmaydi - bu issiq bo'lar edi! Qovoqlar katta urug'larga ega, yoshligida tez o'sadi va balog'at yoshida ular ta'sirchan o'lchamlarga etadi.

Bodring

Hindiston va Xitoy bu ajoyib sabzavotning vatani sifatida tan olingan, ammo rus bog'bonlari uzoq vaqt davomida uni shimolga olib kelishgan va erta pishib etish va sovuqqa chidamliligi jihatidan ajoyib navlarni yaratishgan. Janubiy bog'larda bodring maydonda faqat pomidordan past bo'ladi va shimoliy to'shakda u faqat karam uchun yo'qotadi. Mahalliy rus navlari uzoq vaqtdan beri butun mamlakatning deyarli har bir viloyatida (Uzoq Shimoldan tashqari) etishtirilgan. Kamtarona va "arzimas" mahsulotga bo'lgan milliy muhabbat hayratlanarli ko'rinadi. Bundan tashqari, bodring taxminan 96% suvni o'z ichiga oladi (garchi, Moskva qishloq xo'jaligi akademiyasining sabzavotchilik bo'limi asoschisi V. I. Edelshteynning so'zlariga ko'ra, "bu suv musluk suvi emas ..."). Ammo yangi bodringga bo'lgan ishtiyoq tasodifiy emas - ularning sharbati fiziologik faol moddalarga boy. Mineral tuzlardan tashqari, eng muhim iz elementlarini o'z ichiga olgan holda, ularning so'rilishini rag'batlantiradigan vitaminlar va fermentlarni o'z ichiga oladi.

Ming yillar davomida bodring tibbiyotda ham, kosmetologiyada ham qo'llanilgan. Yangi uzilgan mevalar o'zlarining aniq diuretik ta'siri, shuningdek, laksatif va antipiretik ta'siri bilan mashhur. Pulpaning gidroksidi reaktsiyasi uni me'da shirasining yuqori kislotaliligidan aziyat chekadigan odamlar uchun ajralmas mahsulotga aylantiradi. Bundan tashqari, meva tarkibidagi tolalar qo'pol emas, shikastlanmaydi oshqozon-ichak trakti lekin faqat uning tozalanishiga hissa qo'shadi.

Turli xil tanlash

"To'g'ri" bodring navini yoki gibridini topish oson ish emas. Bir tomondan, tanlash uchun juda ko'p narsa bor: davlat reestri deyarli 2000 ro'yxatga olingan naslchilik yutuqlari bor! Ammo tanganing yana bir tomoni ham bor: bunday ko'p sonli odam bilan muayyan sharoitlar uchun zarur bo'lgan narsalarni qidirishda chalkashib ketish ajablanarli emas. Shuning uchun biz tanlov jarayonini 6 bosqichga bo'lishga harakat qilamiz (bu holda biz oilaning ehtiyojlari uchun etishtirish haqida gapiramiz).

1-qadam: salatdami yoki tuzlangandami? Maqsadlariga ko'ra, bodring navlari va duragaylari salat, tuzlangan, konserva uchun mos va universal bo'linadi. Eng mashhur tuzlangan va universal navlar. Klassik tuzlangan bodringni yaxshi ko'radiganlar bilan bahslashish qiyin, lekin bizda haqiqiy bo'lganlar kamligi achinarli. salat navlari. Axir, eng ko'p sog'lom bodring- yangi va ulardan ko'proq yumshoq va suvli bo'lgan yaxshiroq va bu fazilatlar xom ashyoni konservalash uchun zarur bo'lgan kuch bilan yomon birlashtirilgan. Bu holda universallik shartli, buning uchun siz biror narsani qurbon qilishingiz kerak. Shuning uchun foydalanish yaxshiroq emasmi? maxsus navlar? Salatda, masalan, - Zozulya, dasturxonga sog'lom bo'ling, Teremok vannasiga tuz qo'ying va bankalarda yoping Mavsumning hiti?

2-qadam: ichki ko'rinish. Yangi bodringning ta'mi ko'p sabablarga bog'liq. Bu erda va Kimyoviy tarkibi(tarkib efir moylari tuzlar, shakar, kislotalar). Pulpaning mustahkamligi va terining qattiqligi ham rol o'ynaydi. Shuni ta'kidlash kerakki, zamonaviy yuqori sifatli duragaylarning bodring mevalari hech qanday sharoitda achchiqlanmaydi, lekin eski tuzlangan navlar fermentatsiya jarayonida yo'qolib ketadigan achchiqlikka ega. Shunday qilib, marul bodringidagi bu kamchilikka dosh berishning ma'nosi yo'q - darhol to'g'ri gibridni tanlash osonroq.

Agar siz tuzlash uchun bodringni tanlasangiz, bo'shliqlarsiz va zich xamiri bo'lgan kuchli mevalarning tavsiflarini qidiring.

3-qadam: yorug'likka munosabat. Bizga qanday ko'katlar va kornişonlar kerakligini ko'rib chiqib, o'simliklarning o'ziga xos xususiyatlariga e'tibor beraylik. Keling, bodringning "qish" va "yoz" ekanligi bilan boshlaylik. Bu holda "qish" so'zining sovuqqa dosh berish qobiliyatiga hech qanday aloqasi yo'q (u yo'q edi va u yo'q) va hatto sovuqqa chidamliligi jihatidan qishki duragaylar (navlar) pastroqdir. yozgilarga (bu paradoksga o'xshaydi). Ammo ular soyaga chidamli, kam yorug'likda meva berishga qodir. Bu lahza soyali yotoqlarda yoki balkonlarda bodring o'sadiganlar uchun dolzarbdir.

4-qadam: gender muammolari. O'simlik changlamasdan meva bera oladimi yoki yo'qmi juda muhimdir. Partenokarpiya "asalari bo'lib ishlaydigan" hech kim bo'lmagan yoki gulchanglar etarli bo'lmagan hollarda kerak bo'ladi (masalan, erkak gullar kam yoki umuman yo'q). Asalarilar bilan changlanadigan bodring o'simliklari o'ziga xos ta'mga ega - ma'lum sharoitlarda ular yuqori mahsuldorlikni ko'rsatadilar: changlangan tuxumdon ozuqa moddalari uchun kurashda raqobatbardoshlikni oshiradi. Aytgancha, rivojlanayotgan urug'li meva har doim partenokarpik bodringga qaraganda ko'proq biologik faol moddalarni o'z ichiga oladi.

5-qadam: bir guldasta meva. Ayol gullarining soni va tartibi ham muhimdir. Barglarning qo'ltig'ida 3-7 dona yoki undan ko'p bo'laklarda o'sadigan hollarda, biz juda ko'p o'rta o'lchamdagi mevalarni olamiz. Agar o'simlik bir vaqtning o'zida atigi 1-2 tuxumdon hosil qilsa, u holda ular "kengaytirilgan ovqatlanish" ni oladi va juda tez o'simliklardan o'simtalarga aylanishi mumkin (bu hollarda siz har kuni hosilni yig'ib olishingiz kerak).

6-qadam: butalarga e'tibor. Ko'chatlarga g'amxo'rlik qilayotganlar uchun o'simliklarning shoxlanishining tabiati katta ahamiyatga ega. Shakllantirishga kamroq vaqt sarflash siz uchun muhimmi? Zaif shoxlanishi bilan ajralib turadigan duragaylarni qidiring - odatda ularning asosiy poyasi mevalar bilan ko'proq yuklanadi (o'simliklar ulardan "tushirmaguncha", yon kurtaklar deyarli o'smaydi). Hosilning birinchi to'lqinini yig'ib olgandan so'ng, bu turdagi ba'zi navlar normal shakllanadi, boshqalari (Alfavit) esa gul bilan tugaydigan qisqa kurtaklarga ega, so'ngra bodring yana ixcham tarzda asosiy poya bo'ylab joylashgan. Mavsum qanchalik uzoq bo'lsa, meva berishning bunday to'lqinlari shunchalik ko'p bo'lishi mumkin.

Biroq, yoz qancha uzoq davom etsa, o'simliklarda zararkunandalar va patogenlar ko'proq to'planadi. Va keyin kuchli lateral kurtaklar va katta barg yuzasi bo'lgan o'simliklar katta hayotiylikni ko'rsatadi - ular ochiq maydonda sovuqqa qadar va oktyabr oyining qisqa kunigacha issiqxonada meva beradilar. Ushbu turdagi mahalliy duragaylardan quyidagilarni ta'kidlash mumkin: Maryina Grove, Chistye Prudy, Firma siri; import qilinganlardan: nemis, meringue va boshqalar.

Hosilni qanday olish mumkin?

Bodring ham ochiq joylarda, ham issiqxonalarda, issiqxonalarda, tunnellarda, vaqtinchalik ramka boshpanalarida va oddiygina to'qilmagan materiallar bilan qoplangan jo'yaklarda o'stiriladi.

Bodring uchun tuproq bo'shashgan, to'yimli, neytralga yaqin reaktsiyaga ega, begona o'tlar, zararkunandalardan tozalangan, suvning turg'unligi xavfi bo'lmasligi uchun tayyorlanadi. Ekin tuproq tuzilishini yaxshilaydigan va o'sishni rag'batlantiruvchi moddalarni o'z ichiga olgan organik o'g'itlarga javob beradi.

Erta hosilga ehtiyoj bo'lsa, ko'chatlar orqali bodring etishtirish mantiqan. 3-4 haqiqiy barglari bo'lgan etarlicha etuk o'simliklarni ekishda, vaqt o'tishi bilan maksimal foyda bo'ladi. Qolganlari uchun ko'chatlar shunday muomala qilinadi: agar ob-havo allaqachon iliq bo'lsa va ekish joyidagi sharoitlar allaqachon yosh o'simliklarning ehtiyojlarini qondirsa, ular birinchi haqiqiy barg bilan ekilgan bo'lishi mumkin. Har qanday holatda, ko'chat ekish paytida biz jarayonni nazorat qilishimiz mumkin: 25-27 ° C haroratda, yaxshi urug'larning kamida 90% 3-4-kuni allaqachon unib chiqadi. To'g'ri, buning uchun urug'larni gorizontal ravishda ehtiyotkorlik bilan ekish, 1-1,5 sm chuqurlikka ekish va bir tekis qizdirish kerak.

Agar ekish darhol amalga oshirilsa doimiy joy, keyin ular tuproq kamida 16 ° C ga qadar qizdirilganda uni boshlaydilar. Shu bilan birga, ko'chatlar faqat 6-10-kunlarda paydo bo'lishi va yoqimsiz bo'lishi mumkinligiga tayyor bo'lish kerak.

Ekish zichligi nav xususiyatlariga bog'liq ( kichik barglar yoki katta, yomon o'sadigan yon kurtaklar yoki ular kuchli), etishtirish joyida (issiqxonada yoki ochiq maydonda) va biz o'simliklarni qancha vaqt saqlashimiz kerak (qanchalik uzoqroq bo'lsa, ularga ko'proq joy berilishi kerak) . O'rtacha 1 m2 dan issiqxonada 2,5 kuchli o'simlik yoki 3,5 zaif shoxli o'simlik va ochiq erga 3-4,5 dona olinadi.

Ko'pchilik qulay usul joylashtirish - ikki qatorli lentalar. Irrigatsiya trubkasi yoki sug'orish uchun jo'yak yoki qora chiziq bo'lishi uchun lentada qatorlar orasida 40-50 sm qoldiriladi. to'qilmagan mato. Iplar (juft qatorlar) o'rtasida keng qator oralig'i - 110-120 sm, o'simliklar orasidagi qatorda - 20-30 sm simlar to'shak bo'ylab bir-biridan 50 sm masofada o'rnatiladi.

Ochiq joylarda o'stirilganda, shakllantirish "minimal dastur" bo'yicha amalga oshiriladi - jarayonni tezlashtirish uchun tuxumdonlar o'sishi boshida tepalar chimchilanadi va agar qalinlashish xavfi haqiqiy bo'lsa, yon kurtaklar . O'sish issiqlik va yorug'lik uchun saxiy quyosh va faol o'sayotgan mevalar bilan cheklangan bo'lsa, umuman jarrohlik aralashuvisiz qilish mumkin.

Issiqxonada bodring o'simliklari uning hajmidan foydalanishlari uchun bog'langan bo'lishi kerak. Pastki barglarning axillaridan gullar va asirlarni olib tashlang, ular havo aylanishiga xalaqit bermasligi va chirishning rivojlanishiga olib kelmasligi kerak. Kelajakda barglar bir-birining yorug'ligini to'sib qo'ymasligi uchun bir bargga bir nechta lateral kurtaklar va mevalar (yoki mevalar, agar ular bir dastada o'ssa), undan ham balandroq - ikkita meva ustiga chimchilanadi. Agar tepa panjaraga o'ssa, uning ustiga tashlanadi va simga ikki yoki uchta internod qo'yiladi.

Maksimal hosil olish uchun mevalar issiq havoda har kuni, salqin havoda esa haftada ikki marta yig'ib olinishi kerak. Faqat hafta oxiri bog'bonlari shamollatish bilan o'sishni nazorat qilishlari kerak (ba'zan siz issiqxonalarni butun hafta ochiq qoldirishingiz mumkin), o'rtacha sug'orish va azotli o'g'itlashni kamaytirish kerak. O'rim-yig'im kamroq bo'ladi, lekin dasturni topa olmagan o'sish haqida tashvishlanishingiz shart emas.

Qovoq va kompaniya

Qovoq, Amerika bilan birga kashf etilgan barcha sabzavotlar singari, birinchi marta O'rta er dengiziga keldi va keyingi asrlarda butun qit'aga tarqaldi. 19-asrning boshlarida Rossiya Gretsiyada etishtirilgan oq mevali qovoq bilan tanishdi, shuning uchun ular birinchi marta "yunon" nomini oldilar. Changlanishdan 7-10 kun o'tgach, oq mevali qovoq nozik teriga ega va yaxshi ta'm, ular qovurilgan, qovurilgan yoki boshqa usulda tozalanmasdan pishirilishi mumkin, biroq bir hafta o'tgach, teri po'stlog'iga aylana boshlaydi, uni pichoq bilan teshish u yoqda tursin, hatto pichoq bilan teshish qiyin. Bu klassik qovoq pishganidan keyin singlisi qovoq kabi yaxshi saqlanadi.

Yigirmanchi asrda Italiyada etishtirilgan ajoyib ko'p rangli qovoq mamlakatimizga olib kelingan, ular "qovoq" - "qovoq" deb ataladi. Ular oqartirilgan havo o'tkazuvchi to'qimalarning (tarvuz kabi) qo'shilishi bilan kuchli girintili barglarda farqlanadi, lekin asosiysi, mevaning sariq, yashil, to'q yashil, chiziqli yoki dog'li po'stlog'i yog'ochga aylanmaydi: ikki hafta. mini-qovoq va ikki kilogrammli "cho'chqa" etuk urug'lar bilan pichoqqa bo'ysunadi. Ikkinchisini yig'ib olingandan keyin ham bir necha oy o'tgach xavfsiz tozalash mumkin, shuning uchun mavsum oxirida sizda ko'p ish qilish kerak bo'lsa, qovoq ikraini tayyorlashni keyingi kunga qoldirishingiz mumkin.

Patissonda yumaloq qirralari bo'lgan diskga o'xshash mevalar (yoki uchar likopcha, NUJ deb ataladigan nav paydo bo'lishi bejiz emas) va zich eyiladiganlarni pulpaga ega. Ko'pgina navlarning terisi "yunoncha" qovoq kabi pishganida qattiqlashadi.

Bo'yinbog'li mevalar qovoqqa o'xshaydi, sopi bilan egilgan - ular bejiz o'zlarining nomlarini olishmagan (ingliz tilidan tarjima qilingan, bu "qiyshiq bo'yin" degan ma'noni anglatadi). Qattiq terili qovoqning sabzavotli navlari kompaniyasida ular eng to'yimli va parhez qimmatli pulpaga ega, ammo ular qovoq va qovoqqa nisbatan ko'proq termofil va o'sayotgan sharoitlarga talabchan, shuning uchun mashhurlik jihatidan ulardan pastroqdir. Bundan tashqari, mahalliy navlar hali ro'yxatga olinmagan.

Qovoq

Ma'lumotnomalarda, ayniqsa eskilarida, qovoqni sabzavot ekinlari orasida topib bo'lmaydi: u tarvuzli qovun kabi alohida toifaga - "qovun" ga ajratilgan. Amerika qovoqlari, qattiq teri va yirik mevali, Rossiyada 400 yildan ortiq vaqt davomida etishtiriladi. Qovoqlar kuchli ildiz tizimiga ega bo'lib, ular katta chuqurlikdan (2 metrgacha yoki undan ko'p) suvni yutish va janubda juda muhim bo'lgan katta barglarni etkazib berish imkonini beradi. Shu bilan birga, ular juda sovuqqa chidamli, buning natijasida ular shimolga, shu jumladan Qora Yer bo'lmagan hududga ko'chib o'tishdi. "Yog'lilar" o'zlarining ta'm sifatlarini faqat biologik etuklikda namoyon qiladilar va uni kutish uchun ko'p vaqt kerak bo'ladi: unib chiqqandan keyin taxminan 120 kun, hatto erta navlar. Biroq, qovoqning ajoyib xususiyati bor: ular yig'ib olingandan keyin yana 2-3 oy davomida pishadi va bu vaqt ichida kraxmal parchalanib, shakarga aylanganligi sababli ular shirinroq bo'ladi. Va bundan keyin ular yana bir necha oy, deyarli bahorgacha o'z fazilatlarini yo'qotmasliklari mumkin. Saqlash va pishib etish uchun ular salqin, ammo sovuq bo'lmagan xonaga olib tashlanadi, bejiz ularning dehqon kulbasidagi an'anaviy joyi to'shak yoki skameyka ostidadir.

Ochiq erga urug'lar bilan ekilganida, Voronej shimolidagi qovoq har yili pishmaydi, shuning uchun qopqoq ostida, go'ng bilan urug'langan katta teshiklarda ekish yoki ko'chat ekish yaxshidir. O'simliklar juda ko'p joy egallaydi: buta o'simliklari kamida 1 m2, toqqa chiqadigan o'simliklar - 4 m2 gacha. Ko'chatlarni olish uchun urug'lar "chaqaloqlar" katta (va ajoyib qahramon kabi "sakrab o'sib" o'sishini hisobga olgan holda, ozuqa aralashmasi bilan litrli idishlarga ekishdan 20-25 kun oldin ekilgan. ). Urug'lar 2-3 sm chuqurlikka ekilgan, sirtga yaqinroq, ko'chatlar qattiq urug'lik qobig'ini tashlamaydi va kuchli cho'zilgan. Niholdan oldin harorat 23-25 ​​° C darajasida saqlanadi, kurtaklar to'liq paydo bo'lgandan keyin kunduzi 17-20, kechasi esa 14-15 gacha kamayadi. Hamma kabi ko'chatlar termofil ekinlar, sovuqqa tushmasligini kutish bilan ekilgan.

G'amxo'rlik vaqti-vaqti bilan yumshatish, yozning birinchi yarmida mo'l-ko'l sug'orish, o'g'itlash (agar qovoq kompost uyasida "o'tirmasa", oziq-ovqat etarli bo'lsa) va mevalarning pishishini tezlashtirish uchun qamchini chimchilashdan iborat. to'siq (yoz qisqa bo'lgan joyda).

ekzotik

Momordica, melotria, anguria, lagenaria va chayote bilan tanishish o'rta zona aholisi uchun amaliylikdan ko'ra ko'proq ma'lumot beradi. Ammo Krasnodar o'lkasida ular o'zlarini juda yaxshi his qilishadi va muxlislarni topadilar. Sochida ular menga lagenariyani, "belli" qovoqni - ko'za yasashingiz mumkin bo'lgan qovoqni ko'rsatdilar. Chayote Sabzavotchilik ilmiy-tadqiqot institutining Adler stantsiyasida plyonkali issiqxonaga ekilgan. Yozning o'rtalariga kelib, bir nechta odam chidab bo'lmas issiqdan yashirinishi mumkin bo'lgan ulkan och yashil soyabonni hosil qilish uchun bitta o'simlik etarli edi ("Meksika bodringining" kirpiklari shundayki, agar ular o'z vaqtida chimchilanmasa, ular o'sib chiqadi. 8 metrgacha). Ko'p sonli chayote mevalari oq-yashil rangga ega va shakli behiga o'xshaydi. Pulpa zich: salat tayyorlash uchun uni qirg'ichdan o'tkazish kerak edi.

Bu oilaga 130 turkum va 900 ga yaqin tur kiradi, ular asosan tropik va subtropik mintaqalarda tropik tropik oʻrmonlardan choʻlgacha oʻsadi. Afrika, ayniqsa, yovvoyi o'sadigan qovoqlarga boy, shuningdek, Osiyo va Amerika. Mo''tadil kengliklarda bu oilaning vakillari nisbatan kam. Qovoq bir yillik yoki ko'p yillik o'simliklar, toqqa chiqadigan yoki sudraluvchi o'tlar, kamdan-kam hollarda butalar, muqobil, palma yoki pinnately lobli (kamdan-kam hollarda alohida) yoki oddiy barglari bilan. Oila a'zolarining ko'pchiligi o'zgartirilgan kurtaklar bo'lgan antennalar bilan jihozlangan.

Gullar odatda bir jinsli, bir jinsli yoki ikki jinsli, kamdan-kam hollarda ikki jinsli, aktinomorf, yolg'iz yoki qo'ltiq osti to'pgullarida to'plangan - shodalar, cho'tkalar, panikulalar, soyabonlar. Perianth filamentlarning asosi bilan birgalikda tuxumdonga biriktirilgan gul naychasini hosil qiladi; chashka besh bo'lakli. Korolla simpetal, besh bo'lakli yoki besh qismli (parchalangangacha), sariq yoki oq, kamdan-kam yashil yoki qizil. Stamens 2-3-5, juda kamdan-kam hollarda 2, ko'pincha 5, shundan odatda 4 tasi juft bo'lib birlashadi; ba'zan barcha stamenslarning barcha filamentlari yoki anterlari birga o'sadi. Ginoetsium 3, kamdan-kam hollarda 5 yoki 4 karpeldan iborat; tuxumdon pastki (ba'zan yarim pastki), ko'pincha uch hujayrali, har bir uyada ko'plab tuxumdonlar mavjud; qalinlashgan go'shtli stigmalar bilan ustun.

Akademik N. Vavilov O‘lik dengiz qirg‘og‘idagi Yerixo cho‘lida payg‘ambarlarning asl bodringlari – “Bektoshi uzumli qovoq”ni ko‘rganini esladi. Ularning mevalari kichik olxo'ri o'lchamida, tikanlar bilan qoplangan, qutulish mumkin va engil tuzlangan bodringga o'xshaydi: bir oz sho'r.

Cucurbitaceae asosan hasharotlar bilan changlanadigan o'simliklardir. Juda shirin nektar bilan to'ldirilgan katta, yaxshi rivojlangan nektarlar shunday tuzilishga egaki, ular hamma uchun ochiqdir. Shuning uchun gurjana gullariga 150 ga yaqin hasharot turlari tashrif buyuradi. Ko'pgina turlarning gullari kuchli xushbo'y hidga ega emas va katta yorqin sariq gulchambarlar (qovoq, tarvuz, bodring va boshqalar) bilan changlatuvchilarni o'ziga jalb qiladi yoki ularning barglari ko'zimizga ko'rinmaydigan ultrabinafsha nurlarini aks ettirish qobiliyatiga ega. Qovoqlarning asosiy changlatuvchilari asalarilar (ayniqsa, asalarilar) va dasht chumolilari, shuningdek, ari va arilardir. Hasharotlar erkak gullarga tez-tez tashrif buyurishadi, chunki gulchanglar hasharotlar uchun ajoyib oziq-ovqat bo'lib xizmat qiladi; yuzdan ortiq topilgan foydali moddalar, jumladan, oqsillar, yog'lar va ko'plab vitaminlar. Oila vakillarining ko'pchiligida mevalar tuzilishda rezavorga o'xshaydi, lekin juda o'ziga xos, "qovoq" deb ataladi. Qovoq, tarvuz, qovun va bodring bu turdagi mevalarning klassik namunalaridir. Qovoqlarda ba'zan eng pishgan va yashovchan urug'lar meva ichida unib chiqadi. Natijada, haddan tashqari pishgan meva yorilib ketganda, undan nafaqat urug'lar, balki to'liq rivojlangan ko'chatlar ham tushadi, ularning ildizlari tezda bo'shashgan tuproqqa kirib, ildiz otadi. Qovoq oilasining eng zamonaviy tasnifi ingliz botanisti C. Jeffri (1980) ga tegishli. Bu tasnifga koʻra oila ikki turkumga va 8 ta qabilaga boʻlinadi.

Qovoq gul. Foto: Kristoslilu

Qovoq. Foto: Maja Dumat

Qovoqlar oilasida deyarli hech qanday daraxt yo'q. Faqat bitta. Botanikaning barcha turlari odatda okean orollarida joylashganligi sababli, orolda bodring daraxti ham o'sadi. Sokotra oroli Hind okeani. Daraxt deb ataladigan Dendrositsios, ehtimol, barcha qovoqlarning liana o'xshash ajdodlaridan eng uzoqdir. Uning etti metrli tanasi egiluvchan va ingichka emas, balki shishgan: kabinet kabi. U baobab kabi yumshoq va suvga to'la. Bu daraxtda fil nimadir bor va u barcha qovoq daraxtlari kabi suvli. Yon shoxlari mutlaqo yo'q. Faqat yuqori qismida magistral birdan ikki yoki uchta shoxga shoxlanadi. Ular, o'z navbatida, ko'p marta shoxlanadi. Bu yam-yashil butaga o'xshaydi. Va faqat bodring barglari, qo'pol, qo'pol, qirralarning bo'ylab tikanlar bilan. Va bodring kabi gullar, faqat katta guruhlarda to'plangan.

Cho'lning og'ir sharoitlariga moslashib, guruchlar o'ziga xos himoyani ishlab chiqdilar. Afrikadan Hindistonga kolositni topishingiz mumkin - achchiq qovoq yoki achchiq tarvuz, qattiq, quruq yoki achchiq, butunlay yeyilmaydigan pulpa bilan. Urug'lar yorug'likda unib chiqmaydi. Va yorug'lik ularga zararli bo'lgani uchun emas. Sababi yanada nozikroq. Agar urug'lar ochiq, yorug'likda unib chiqsa, quyosh nurlari nozik kurtaklarni yoqib yuborardi. Agar urug' qorong'uda bo'lsa, bu tuproqning chuqurligiga tushib qolganligini anglatadi. U yorug'likka o'tmaguncha, umurtqa pog'onasini mustahkamlash uchun vaqt topadi. Bunday otishma o'lmaydi.

Katta kenja oilasi Cucurbitaceae (Gucurbitoideae) 7 ta qabila, jumladan 110 urugʻni oʻz ichiga oladi. Qovoq turkumining eng ibtidoiy vakillaridan biri Joliffieae qabilasiga mansub Telfairia (Telfairia) jinsidir. Xuddi shu qabilaga Momordica va Tladiantha avlodlari kiradi. Momordicaning paleotropik jinsi 45 ga yaqin turni o'z ichiga oladi, ularning ko'pchiligi Osiyoning tropik mamlakatlarida etishtiriladigan ingichka poyali va uzun bargli barglari bo'lgan yillik toqqa chiqadigan uzumlardir. Tladianta jinsida Sharqiy va Janubi-Sharqiy Osiyoda o'sadigan 15 ga yaqin tur mavjud.

Boshqa qabilaga (benincasae qabilasi - Benincaseae) acanthosicyos avlodi (Acanthosicyos, 2 tur), chayqalayotgan bodring(Ecballium. monotipik jins), tarvuz (Citrullus) va boshqalar. Akantositsios - cho'l o'simligi bo'lib, paychalari umurtqa pog'onaga aylangan va ildizi qalin, ba'zan juda uzun. Xuddi shu qabilaning boshqa avlodlaridan, birinchi navbatda, tarvuz (Citrullus) haqida gapirish kerak. Bu barglari kesilgan bir yillik yoki ko'p yillik o'rmalovchi o'tlardir. Gullari yirik, yakka, bir jinsli yoki ikki jinsli; sepals va ularning gulbarglari tagida birga oʻsadi. Gul toji sariq, stamens 5. Stigma uch bo'lakli, tuxumdon uch hujayrali. Meva yassi urug'li ko'p urug'li suvli qovoqdir. Tarvuz dunyoning tropik va subtropik mintaqalarida keng tarqalgan. Jins 3 turni o'z ichiga oladi: qutulish mumkin bo'lgan tarvuz, kolosinta, mo'ylovsiz tarvuz, ularning diapazoni janubi-g'arbiy Afrikadagi Namib cho'li mintaqasi bilan cheklangan. Bu o'simlikning paychalari butunlay kamayadi. Xuddi shu qabila, tarvuzdan tashqari, Bryonia, Lagenaria yoki gurd (Lagenaria), Benincasa va boshqalarni o'z ichiga oladi. Jins bosqichi Kanar orollarida, O'rta er dengizida, Evropada, frontda va o'sadigan 12 turni o'z ichiga oladi. Markaziy Osiyo. Bu ko'p yillik baland o'simliklarni Kavkaz va Markaziy Osiyoda butalar orasida, o'rmon chetlarida, jarlarda, shuningdek, to'siqlar va devorlar yaqinidagi begona o'tlar shaklida topish mumkin. Oyoqlarning antennalari qattiq jismlarga teginish uchun ayniqsa nozik sezgirlikka ega, bu ularning juda tez o'sishiga va stimulga qarab egilishiga olib keladi. Nisbatan qisqa vaqt ichida paychalar o'simlikning og'ir massasining og'irligini ishonchli ushlab, tayanchni mahkam o'rab oladi. Noyob inflorescences ichida to'plangan qadamning mayda sezilmaydigan gullari deyarli barglar fonida ajralib turmaydi va juda zaif hidlanadi, ammo hasharotlar ularga bajonidil tashrif buyurishadi, ko'zimizga ko'rinmaydigan tojning ultrabinafsha naqshini o'ziga jalb qiladi. Qovoq oilasida faqat ushbu turning vakillari haqiqiy berry bo'lgan mevaga ega. Oyoq izining ko'p sonli kichik urug'lari kuchli va kuchli zirh bilan qoplangan. Qushlarning ovqat hazm qilish traktidan o'tgan urug'ning embrioni butunligicha qoladi va unib chiqishga qodir. Dashtning haddan tashqari pishgan rezavorlari ozgina teginishda eziladi va urug'lar ularga tegib ketgan hayvonning terisiga shilimshiq bilan yopishtiriladi va shu bilan ham tarqaladi. Jinsning ba'zi turlari zaharli o'simliklardir, ba'zilari bir qator mamlakatlarda dorivor sifatida ishlatiladi. Brionin va brionidin glikozidlarini o'z ichiga olgan rezavorlar va ildizlar ayniqsa zaharli hisoblanadi.

Qovoq qabilasiga (Cucurbiteae) 12 avlodni o'z ichiga oladi, shu jumladan qovoq jinsi, faqat Amerikada yovvoyi holda o'sadigan 20 ga yaqin turga ega. Ulardan ba'zilari uzoq vaqtdan beri madaniyatga kiritilgan. Bugungi kunga kelib, oziq-ovqat, em-xashak va manzarali qovoqlarning juda ko'p navlari mavjud. Turning vakillari poyasi yumaloq yoki qirrali, ko'pincha egilib, ba'zan toqqa chiqadigan ko'p yillik yoki bir yillik otsu o'simliklardir. Luffa jinsi gurd qabilasida bir oz izolyatsiya qilingan mavqega ega bo'lib, keyingi siklanter qabilasi bilan juda ko'p umumiyliklarga ega. Turda 5 tur mavjud.

Tsiklanter qabilasiga (Cyclanthereae) 12 avlodni oʻz ichiga oladi, asosan tropik va subtropik zonada oʻsadi. Ushbu avlodning barcha vakillarida stamen filamentlari birlashtirilgan, mevalari tikanli, ko'pincha ochiladi. Bunga misol qilib, 15 ga yaqin turni birlashtirgan, oq mayda monoecious gullarga ega bo'lgan yirik Amerika jinsi Echinocystis hisoblanadi. Qabilaning yana bir qiziqarli turi - siklantera bo'lib, u taxminan 15 turni o'z ichiga oladi. Ularning barchasi Markaziy va tropik Janubiy Amerikada o'sadi. Bular poyasi va besh-etti lobli barglari bo'lgan otsu toqqa chiqadigan o'simliklardir. Nektarsiz sariq, yashil yoki oq gullar. shuning uchun o'simliklar asosan shamol yordamida changlanadi. Pishgan mevalar to'satdan ikkita klapan bilan ochiladi, ularning har biri kuch bilan orqaga buklanadi. Natijada, urug'lar juda katta masofalarga tarqaladi. Sicyosovye qabilasi (Sicyoeae) bir hujayrali, kamroq uch hujayrali tuxumdonli urg'ochi gullar bilan tavsiflanadi; erkagi gullarning stamenslari birlashgan, burmali anterlar bilan. Qabilaga 6 avlod kiradi, ulardan eng qiziqarlilari Sitsios (Sicyos) va Chayote (Sechium). Sitsios jinsi Gavayi orollari, Polineziya, Avstraliya va tropik Amerikada o'sadigan 15 ga yaqin turni o'z ichiga oladi. Ularning aksariyati muqobil, bir oz lobli yoki burchakli ingichka barglari bo'lgan uzumga o'xshash yillik o'tlardir. Shizopepona (Schizopeponae) ning alohida qabilasini tashkil etuvchi Shizopepon (Schizopepon) jinsi faqat 5 turga ega, Shimoliy Hindistondan Sharqiy Osiyoga tarqalgan.

Trichosanth qabilasiga (Trichosaiitheae) 10 ta turkumni oʻz ichiga oladi. Ularning barchasi sochli yoki butun barglari bo'lgan uzun quvurli gullar bilan ajralib turadi. Mevalar silindrsimon yoki uchburchak shaklida bo'lib, ko'pincha ochilmaydi yoki uchta teng qismga bo'linadi. Eng mashhuri Trichosanpes jinsi bo'lib, u Janubi-Sharqiy Osiyo va Avstraliyada tarqalgan 15 ga yaqin turni o'z ichiga oladi. Bu oʻsimliklarning morfologik tuzilishi koʻpchilik qovoqlarga xosdir – koʻrinishi lianasimon, barglari keng boʻlakli, gullari bir jinsli; erkaklar noyob cho'tkada to'plangan, ayollar esa yolg'iz. Ko'pincha gulbarglar spiral tarzda ichkariga egiladi, shuning uchun uzun quvurli gullar bir nechta gullaydi. g'ayrioddiy ko'rinish. Pishmagan mevalar qutulish mumkin, shuning uchun bu turlarning ba'zilari madaniyatga kiritiladi. Bundan tashqari, etuk mevalar ko'pincha juda ko'zga tashlanadi, bu barglarning mo'l-ko'l yam-yashilligi bilan birga o'simliklarni juda bezakli qiladi. Trichosanthesga yaqin bo'lgan monotipik hind-malayziya Hodgson jinsi ham qiziq.

Melotriae qabilasiga (Melothreae) 34 avlod, shu jumladan bodring jinsi, 25 dan ortiq turlar bilan ifodalangan, asosan Afrikada tarqalgan. Osiyoda faqat bir nechta turlari mavjud. Bir qator turlari yegulik mevalari uchun oziq-ovqat o'simliklari sifatida etishtiriladi. Qabilaning boshqa qiziqarli avlodlariga korallokarpus, melotria va kedrostis kiradi. Kedrostis jinsi (taxminan 35 tur) Afrikaning tropik va subtropik mintaqalarida, Madagaskar, tropik Osiyo va Maleziyada tarqalgan. Janubiy Afrika dashtlarida koʻpincha yer boʻylab sudralib yuruvchi Kedrostis turkumiga mansub lianaga oʻxshash, zich oʻsib chiqqan, kulrang-yashil, otsu oʻsimliklarni uchratish mumkin.

Zanonievye (Zanonioideae) kenja oilasi bir qabilaga birlashgan 18 avlodni o'z ichiga oladi. Ushbu subfamilaning o'simliklarining aksariyati tropik va subtropik kamar mamlakatlarida yashaydi. Monotipik Iido-Malayziya jinsi Zanonia butun kichik oilani to'liq tavsiflaydi. Uning gullari ikki uyli, ikki-uch hujayrali tuxumdonli; mevalar - pishganida, qopqog'i bilan ochiladigan, shamol tomonidan uzoq masofalarga tarqaladigan engil qanotli o'ralgan urug'larni sochadigan tukli to'rsimon qutilar. Taxminan 6 turga ega aktinotemma jinsi Sharqiy Osiyo va Himoloylarda tarqalgan. Ularning barchasi toqqa chiqadigan poyasi bo'lgan ko'p yillik otsu uzumdir. Turlardan biri Rossiyada joylashgan.