SSSRda mahsulot sifati haqidagi afsona leg10ner. Mehmonlar kutubxonasi va me'yoriy hujjatlar

Amaliyot shuni ko'rsatadiki, mamlakatda ishlab chiqarilayotgan oziq-ovqat mahsulotlarining sifati yildan-yilga yomonlashmoqda, bu Rossiya aholisining sog'lig'iga salbiy ta'sir ko'rsatmoqda, shuningdek, mahalliy korxonalarning mahsulotlarini xorijiy ishlab chiqaruvchilar bilan raqobatbardosh holga keltirmoqda, bu esa, natijada, oziq-ovqat mahsulotlarini chet ellik ishlab chiqaruvchilar bilan raqobatbardosh holga keltirmoqda. doʻkon peshtaxtalaridan mahalliy tovarlarning koʻtarilishi va ishlab chiqarish korxonalarining yopilishiga olib keladi. .

Ushbu ma'lumot bitta saytdan olingan repost:

Hamma narsa qayerga ketayotgani haqida yana bir hikoya ...

Honda klubidan bir yigitning rafiqasi haqida yaqinda saraton kasalligi haqidagi xabardan ilhomlangan.

Men yana quyultirilgan sut ishlab chiqaruvchi tashkilotga kirganimdan beri bugun biz ushbu mahsulot haqida gaplashamiz.

Siz televizorda turli xil dasturlarni tez-tez ko'rgansiz, ularda ular bu bozorda qayg'uli narsalar haqida chalkashlik bilan gapirishadi ...

Shunday qilib, ular shunday deyishadi Bolalar bog'chasi haqiqat bilan solishtirganda.

Shunisi e'tiborga loyiqki, quyultirilgan sut mahsulotining o'zi tarixan Amerikada ixtiro qilingan. 1856 yilda. Janob Borden suvni bug'lash orqali shakar bilan sutni quyultirishning oddiy texnologiyasini o'ylab topdi. Olingan massa, (taxminan) yarmi erigan shakar konsentrati, yarmi sut konsentrati, tabiatda juda foydali va saqlash uchun qulay edi. Askarlarni ovqatlantirishda foydalanish urush vaqti ushbu mahsulotning rivojlanishiga kuchli turtki berdi.

SSSRda qabul qilingan GOST 2903-78, bu mahsulotni qanday, nimadan va nimaga qadoqlash kerakligini aniq tartibga solgan.

Asosiysi, siz faqat tabiiy sut va shakarni ishlatishingiz mumkin edi. Biz hamma narsani so'raymiz.

Biroq, 90-yillarning boshlanishi bilan kimyoning rivojlanishi, mamlakatdagi barri tendentsiyalari bilan bir qatorda, texnik spetsifikatsiyalar qutisiga tikish davri boshlandi.

2002 yilgacha korxonalar juda halol ishladilar - agar bankda GOST yozilgan bo'lsa, unda haqiqiy sut bor edi, agar TU bo'lsa - texnik shartlar(kompaniya ushbu mahsulotga nima qo'yishga qaror qilganini aniqlang) - keyin mahsulotda hamma narsa bo'lishi mumkin. Bypass texnologiyalarini rivojlantirishning asosiy rag'batlantiruvchisi xarajatlarni kamaytirish istagi edi.

Bu istak asosiy komponent - sutni ma'lum hiyla-nayranglar bilan yog 'miqdori, kislotalilik va boshqalar shaklida rasmiy parametrlarni (nazorat nuqtalarini) olishi mumkin bo'lgan moddalar bilan almashtirilishiga olib keldi. Ular o'simlik yog'larini qo'yishni boshladilar, keyin uni almashtirdilar Palma yog'i, keyin ... keyin sifatsiz yog'larga ... Sut o'rniga quruq sut biznesga kirdi, keyin zardob - pishloq ishlab chiqarish chiqindilari. Bularning barchasi nafaqat ta'm ko'rsatkichlarini yomonlashtirdi, balki ushbu mahsulotdagi "foyda" tushunchasini butunlay yo'q qildi.

Biroq, 2003 yilda dahshatli vaqt keldi. Zavodlar ular uchun hukumat yo'qligini tushunishdi. Va siz GOST yozuvi bilan har qanday narsani bankaga quyishingiz mumkin va hech qanday sanktsiyalar bo'lmaydi. Va aholining umumiy iste'mol madaniyati shunchalik past bo'lgan va shunday bo'lib qolmoqdaki, bu GOST yaxshi, qolgani yomon ekanligini eslash imkonini beradi. Ushbu tendentsiyaning yorqin vakili Glavprodukt zavodi - Verxovskiy sut konserva zavodi edi. Bular bankaga shunday to'kila boshladilarki, hatto men shaxsan tanish bo'lgan texnolog ham bu kompaniyaning takabburligidan ahmoqona jinnilik qilganini aytdi. Idishlarda yog 'bo'laklari suzib yura boshladi, ular fizika qonunlariga ko'ra, o'z turlari atrofida to'planib, begona jismlarning bo'laklariga aylandi. Qopqoqlar va devorlarda ko'pincha konlar bor edi.

Qonunbuzarlikning navbatdagi bosqichi tunuka narxi ko‘tarilganida sodir bo‘ldi. Va shuni ta'kidlash kerakki, bizning noyob mamlakatimiz bor. Kalay bitta zavodda - Magnitogorskda ishlab chiqariladi. Va hokimiyat keyingi savdoga o'tishi bilan narxlar biroz ko'tarildi. Zavodlar qalayning qalinligi va sifati bilan tajriba o'tkaza boshladilar. Natijada zanglagan qalay bilan qutilar paydo bo'ldi.

Yaqinda men Glavproduct'dan qaynatilgan sutning noyob qutisini ko'rdim - qalay va payvandlash shunchalik yomonki, yog', ehtimol sut emas, konservadagi tikuvdan oqib chiqadi ... To'g'ridan-to'g'ri do'konda javonda BU arziydi. Va hamma ham e'tibor bermaydi.

Shuni ta’kidlaymanki, mahsulotdan barcha sharbatlar siqib chiqqach, zanglagan “qoplagan” yupqa tunuka qutilarda muqaddas hech narsa qolmaganida, davlatimiz jadal rivojlanayotgan sanoatimizni qo‘llab-quvvatlash uchun yaxshi ish qilish kerakligini anglab yetdi.

Va ular GOSTlarni qayta yozishni boshladilar.

Oddiy sovet GOST o'rniga birinchi bo'lib keldi GOST R 53436-2009, bu erda ufq biroz kengaytirildi.

Sutning aniq ta'mi yo'qligi, E ning to'liq ro'yxatidan foydalanish ...

Lekin, qoida tariqasida, u erda, kavanozda, sut bo'lishi kerak edi.

Biroq, ishlab chiqaruvchilar xaridorning mentaliteti GOST yozuvisiz qolgan keraksiz narsalarni sotishga imkon bermasligidan xavotirda edilar. Va davlat oldinga ketdi.

Ular GOST R 53507-2009 ni qabul qildilar, unda hamma narsa bankada bo'lishi mumkin, faqat jonli kalamush va stronsiydan tashqari. Ikki varaqda bizning kimyogarlarimiz tomonidan ixtiro qilingan komponentlar deyarli sig'masdi. Ammo endi GOST so'zi to'liq qonuniy asosda yorliqda xavfsiz ishlatilishi mumkin.

Ammo bu standartlarga mos kelmaydiganlar uchun, ya'ni yana bir bo'shliq mavjud. Old yorliqda ulkan GOST ISO 9001-2001 yozuvi mavjud. Qizig'i shundaki, bu GOST odatda mahsulotga, zavodning ISO talablariga muvofiqligini sertifikatlashiga ishora qilmaydi. Boshqacha qilib aytganda, kimera.

Va bugungi kunda javonlar nafaqat quyultirilgan sutning elementar xususiyatlariga mos kelmaydigan, balki iste'mol qilish uchun ahmoqona zararli bo'lgan mahsulotlar bilan to'ldirilgan. Keling, bolalar haqida gapirmaylik ...

Men uzoq vaqt davomida quyultirilgan sutli bankada quyultirilgan sutni ko'rmagan asosiy o'yinchilarni ta'kidlamoqchiman.

Bu kogorta chiqindilarni ishlab chiqaruvchi elitani tashkil qiladi.

Verxovskiy kombinati Glavproduktning merosi bo'lib, bu hamma narsani aytadi. Nafaqat sut yo'q, balki mahsulotning tarkibi shundayki, dahshatni oladi.

Gagarin zavodi "bu ruslarni" keraksiz narsalar bilan boqadigan mag'rur armanlarning merosidir. Chunki ular hamma narsani yeyishadi.

Porech kombinati - eskirgan iflos ustaxonadagi yarim er osti idorasi Yaroslavl viloyati. Mahsulotlar sifati uzoq vaqtdan beri afsonaviy bo'lib kelgan.

Ostankino zavodi - quyultirilgan sut ishlab chiqaradi plastik idish smetanadan. Zarar hali ham ...

Ushbu medalning orqa tomonida munosib o'simliklar mavjud.

Alekseevskiy - sifatli mahsulotlar qatori mavjud, ammo u kamdan-kam hollarda javonlarda. Ular o'zlari uchun nom chiqardilar, keyin esa bu nom ostida shnyaga itarib yuborishni boshladilar. Ammo ularning eng yaxshi sutida ham - bo'lmasligi kerak bo'lgan narsalarning nisbati 30% ga etadi. Chunki mamlakatda biz sut mahsulotlarini iste'mol qilgandek ko'p sut yo'q. Afsuski.

Rogachev kombinati (Belarus) - hamma narsa yaxshi bo'lardi, ammo zavodga kiruvchi xom ashyoning radiatsiyaviy fonida muammo bor. Afsuski, Chernobil aks-sadolari uzoq vaqt davomida barchamizni ta'qib qiladi. Va negadir yaqinda hamma mahsulot sifatining pasayishini qayd etdi.

Glubokoe zavodi (Belarus) - ular qanday qilib va ​​ba'zida yuqori sifatli sut tayyorlashni bilishadi.

Buni tushunish shart emas, ma'lumot olish uchun bilish foydalidir.

Ammo siz faqat bitta narsani eslab qolishingiz kerak - AUCHAN tarmog'idagi quyultirilgan sut qutisi 50 rubldan kam bo'lishi mumkin emas. 20 - 25 rubl uchun ajoyib takliflar - davriy jadvalni kafolatlangan sotib olish.

Va hech qachon arzon qaynatilgan sut sotib olmang. Zavodning sifatsiz mahsulotlari unga quyiladi va hazm qilinadi. Ko'pincha mikrobiologiya nuqtai nazaridan sezilarli ortiqcha bilan. Bu allaqachon xavfli. Biroq, agar mikroflorali oq sut kavanozni bombardimon qilsa (zarba qilsa), unda qaynatilgan sut bo'lmaydi, garchi u erda mikroflora haqiqiy bo'lmaydi.

Qo'lingizga shisha quyultirilgan sutni ham olmang - bunday shisha haqiqiy sut 1 kg ni tashkil qiladi. taxminan 100 rublni tashkil qilishi kerak, lekin odatda 60 turadi.

Birorta ham zavod zarar ko'rmasligini hisobga olsak, arzon narsalarni sotib olib, eng muhimi, bu shilimshiqni og'zingizga solib, zarar ko'rishingizni hisobga olish kerak.

Afsuski, so'nggi paytlarda nazorat qiluvchi organlarning samaradorligi, eng muhimi, ularning vakolatlari bilan bog'liq vaziyat shunchalik achinarliki, o'simliklarga ta'sir qilishning haqiqiy choralari yo'q. U yerda mahsulot tarkibi jihatidan nafaqat qonunsizlik, balki mikrobiologiya nuqtai nazaridan ham gullab-yashnamoqda. Boshqacha qilib aytganda, E. coli.

Men sanab o'tilgan o'simliklarning birortasida ishlamaganim uchun, menga ishoning - bu shunchaki yaxshi maslahat.

Men qisqacha aytaman - agar sizga haqiqatan ham kerak bo'lsa - sanab o'tilgan uchta yaxshi zavoddan qimmatini oling. Qolganlari - arzimaydi, yumshoq qilib aytganda ...

Ko'rishga arziydi!!!

01.01.2012 yildan boshlab quyidagi milliy standartlar muddatidan oldin qo'llash huquqi bilan kuchga kiradi:

GOST R 51865-2002 "Makaron mahsulotlari" GOST R 51865-2010 "Makaron mahsulotlari" bilan almashtirildi;

GOST 7699-78 "Kartoshka kraxmal" o'rniga GOST R 53876-2010 "Kartoshka kraxmal" joriy etiladi;

GOST 30354-96 "Qo'zi go'shti non mahsulotlari" o'rniga GOST R 53882-2010 "Non non mahsulotlari" joriy qilingan;

GOST 15977 "Konservalangan shakar makkajo'xori" o'rniga, GOST R 53958-2010 "Tabiiy konservalar. Shirin jo'xori";

GOST 15842 "Konservalangan yashil no'xat" o'rniga, GOST R 54050-2010 "Tabiiy konservalar. Yashil no'xat";

GOST 3858-73 "Tuzlangan karam", GOST 7180-73 "Tuzlangan bodring" va GOST 7181-73 "Tuzlangan pomidor" o'rniga GOST R 53972-2010 "Tuzlangan va tuzlangan sabzavotlar" joriy etiladi;

GOS 5284-84 o'rniga "Go'sht konservalari" pishirilgan mol go'shti", GOST R 54033-2010 "Go'sht konservalari. Qovurilgan go'sht."

Bundan tashqari, 2011 yil 1 iyuldan beri birinchi marta milliy standart GOST R 53861-2010 "Parezli (terapevtik va profilaktik) ovqatlanish mahsulotlari. Kompozit quruq oqsil aralashmalari”, 01.01.2012 dan GOST R 53952-2010 “Boyitilgan ichimlik suti” joriy etilgan.

Savdo tasnifi

Ga binoan savdo tasnifi tovarlarning quyidagi guruhlarini ajrating: non, qandolat mahsulotlari, meva-sabzavotlar, choy, qahva, sharbatlar, suv, vino va aroq, go'sht, baliq, sut mahsulotlari, tamaki mahsulotlari.
Bundan tashqari, savdoda oziq-ovqat mahsulotlari oziq-ovqat va gastronomik guruhlarga ajratilishi mumkin.
DA oziq-ovqat guruhi un, don, makaron, choy, qahva, tuz, shakar, o'simlik moyi, ziravorlar va boshqa mahsulotlarni o'z ichiga oladi; ichida gastronomik, qoida tariqasida, tayyor mahsulotlar - kolbasa, jambon mahsulotlari (go'sht gastronomiyasi), dudlangan, quritilgan, pishirilgan baliq, baliq mahsulotlari (baliq gastronomiyasi), sariyog ', smetana, pishloqlar (sut gastronomiyasi) va konservalar.
Guruh ichida standartga muvofiq tovarlar turlari, turlari, navlari (kelib chiqishi yoki ishlab chiqarilishiga qarab) va navlari (sifat ko'rsatkichlariga qarab) bo'yicha farqlanadi.
Tovar navi - belgilangan bir yoki bir nechta sifat ko'rsatkichlari bo'yicha ma'lum bir turdagi mahsulot sifatining gradatsiyasi. normativ hujjatlar. Shunday qilib, tabiiy kelib chiqadigan qahva turlari mavjud: Braziliya, Hindiston, Kolumbiya va boshqalar; ishlab chiqarishga qarab - xom yoki qovurilgan, donlarda, maydalangan yoki cho'kindisiz eriydi. Sifatiga ko'ra, qahva donalari va maydalangan qahva eng yuqori va 1-tijoriy navlarga kiradi.
Yangi uzilgan mevalar, rezavorlar, sabzavotlar biologik xususiyatlariga ko'ra turli xil tabiiy navlarga ega. Meva va rezavorlar uchun ular pomologik, uzum uchun - ampelografik, sabzavotlar uchun - iqtisodiy va botanika deb ataladi.
Baliqlarda oilalar (bekir, losos, seld va boshqalar oilasi), avlodlar ajralib turadi.
Assortiment - bu qandaydir belgi bilan birlashtirilgan tovarlar turlari, navlari, nomlari to'plami. Bu sanoat (sanoat) va tijorat bo'lishi mumkin. Sanoat assortimenti - ma'lum bir tarmoq yoki alohida korxona tomonidan ishlab chiqarilgan mahsulotlarning turi, turi, navi, markasi bo'yicha tarkibi. Savdo assortimenti ulgurji va chakana savdo tashkilotlari orqali sotiladigan tovarlar assortimenti deb ataladi.
Odamlarning iste'mol qilish madaniyatini oshirish va oqilona ehtiyojlarini shakllantirishga yordam beradigan ratsional va muvozanatli ovqatlanish kontseptsiyasi oziq-ovqat mahsulotlari assortimentini yaxshilashni talab qiladi.

Oziq-ovqat yorlig'i

"Iste'molchilar huquqlarini himoya qilish to'g'risida" gi qonunga muvofiq, oziq-ovqat qadoqlarida quyidagi ma'lumotlar ko'rsatilishi kerak:

Ishlab chiqaruvchining nomi, manzili, boshqa aloqa ma'lumotlari, mahsulot nomi va uning iste'mol xususiyatlari (tarkibi, vazni, navi, kalibrli, ozuqaviy qiymati, energiya qiymati, saqlash shartlari, tayyorlash usuli va boshqalar), ushbu mahsulot ishlab chiqarilgan standartlar (GOST, TU) yoki u mos keladigan standartlar (Rossiya standarti belgisi), mahsulotning ishlab chiqarish vaqti va saqlash muddati .

Oziq-ovqat mahsulotlarini markalashning asosiy tashuvchilari tovarlar, qadoqlash, yorliqlar, nazorat varaqlari, qo'shimchalar, narx belgilaridir.

To'g'ridan-to'g'ri tovarlar tovar belgisi yoki shtamp qo'llash orqali belgilanishi mumkin. Brend go'sht, sakatat, go'sht mahsulotlari, tuxum kabi mahsulotlarga qo'llaniladi. Shtampni qo'llashning bir necha yo'li mavjud - yoqish yoki maxsus bo'yoqni qo'llash. Shuningdek, shtamplarni bosish mumkin, tipik misol pishloq belgisi, yoki gouge. Shtamp ko'pincha mahsulotning qadoqlanishiga to'g'ridan-to'g'ri qo'llaniladi, masalan, ishlab chiqaruvchining kod raqami, lot raqami va ishlab chiqarilgan sanasi kabi ma'lumotlar odatda muhrlanadi. qalay qutilar go'sht va baliq konservalari bilan. Faqat bo'yoq bilan qo'llaniladigan shunga o'xshash markalarni sut va yog'-moy mahsulotlarining qadoqlarida ko'rish mumkin, masalan, markalar sut va kefir paketlariga, tvorog va sariyog' paketlariga qo'llaniladi.

Qadoqlash ma'lumotni qo'llash uchun mo'ljallanmagan hollarda, unga yorliq yopishtiriladi. Yorliq odatda mahsulot haqida yuqoridagi majburiy ma'lumotlarni o'z ichiga oladi, lekin u qog'oz bazasi bosib chiqarish, dizayn va rang jihatidan yuqori sifatli markalash imkonini beradi.

Yana bir ma'lumot tashuvchisi qandolat sanoatida tez-tez ishlatiladigan qo'shimcha bo'lishi mumkin, masalan, qo'shimchani rangli shokolad qutilari yoki pechene paketlarida ko'rish mumkin. Oziq-ovqat mahsulotlari uchun oxirgi ma'lumot tashuvchisi esa mahsulotning chakana narxi haqida ma'lumot beruvchi narx belgisidir.

Tovar belgilari, shtrix kodlash, kontrafaktga qarshi belgilar, eko-yorliqlar va nufuzli belgilar kabi belgilar bugungi kunda tobora muhim ahamiyat kasb etmoqda.

Savdo belgisi - bu mahsulotning individual nomi, e'lon qilingan sifatning o'ziga xos kafolati bo'lib, iste'molchi bugungi kunda tobora ko'proq talabchan va talabchan bo'lib bormoqda. Savdo belgilari oziq-ovqat ishlab chiqaruvchilari tomonidan faol ravishda yaratiladi, qo'llaniladi va targ'ib qilinadi, bu tendentsiya hatto go'sht, baliq va sut konservalari, don mahsulotlari kabi yagona mahsulotlarga ham tarqalmoqda.

Bugungi kunda oziq-ovqat mahsulotlarini qadoqlashda shtrix kodni qo'llash dolzarbdir, chunki ko'plab chakana savdo tarmoqlari, supermarketlar va yirik oziq-ovqat do'konlari paketlarda shtrix koddan foydalanishga asoslangan avtomatlashtirilgan hisob tizimini joriy qilmoqda. Shtrix-kod - bu ma'lum balandlikdagi, lekin har xil kenglikdagi chiziqlar ketma-ketligi bilan ifodalanadigan mahsulot haqidagi ma'lumotni kodlash turi. Shtrix-kod maxsus lazerlar tomonidan o'qiladi va tovarlarning harakatlanish jarayonini nazorat qilish imkonini beradi. Mamlakatimizda EAN-13 (Yevropa maqolalarini raqamlash) shtrix kodlash standarti qo'llab-quvvatlanadi, u 13 zarba ketma-ketligini o'z ichiga oladi, ma'lumotni tashish mamlakat, ishlab chiqaruvchi va mahsulot kodi haqida. O'z mahsulotining qadoqlashiga shtrix kodini joylashtirmoqchi bo'lgan ishlab chiqaruvchilar uni qo'llash uchun maxsus jihozlarni sotib olishga tayyor bo'lishlari kerak va ba'zilari ushbu tartibni ishlab chiqish uchun ishlaydi. Darhaqiqat, paketdagi shtrix-kod nafaqat bezak bo'lib xizmat qilishi, balki haqiqatan ham "ishlashi" uchun uni qo'llash uchun ma'lum shartlarga rioya qilish kerak.

Ko'pincha paketlarda obro' belgilarini topishingiz mumkin. Bunday belgi hissiy rag'batlantirish funktsiyasiga ega, u " kabi belgilarni o'z ichiga oladi. Eng yaxshi mahsulot ustida Rossiya bozori”, “Yil mahsuloti” va turli ko‘rgazma va tanlovlarda ishtirok etishda mahsulot muvaffaqiyatini tasdiqlovchi boshqa belgilar. Ushbu belgi, go'yo mahsulot sifatini kafolatlaydi, iste'molchining xaridini rag'batlantiradi.

Eko-yorliqlash bugungi kunda xorijda juda mashhur, chunki ekologiya ulardan biri hisoblanadi global muammolar Bugun. Atrof-muhit belgilari bir nechta ma'noga ega bo'lishi mumkin: mahsulotning ekologik tozaligini tasdiqlash, qadoqlarni qayta ishlash imkoniyatini tasdiqlash, parvarish qilishni rag'batlantirish. muhit, masalan, mahsulotni faqat axlat qutisida ishlatganda qadoqni tashlashga chaqiruvchi yorliq.

Mamlakatimizda mashhur va bu turdagi markalash, qalbakilashtirishdan himoya belgilari sifatida. Haqiqatan ham, ayrim tovarlar guruhlari uchun soxta va past sifatli mahsulotlarning ulushi bir necha yil oldin 70-80% qiymatiga etgan.

Ichki bozor uchun jiddiy niyatlarga ega bo'lgan ishlab chiqaruvchilar nafaqat yordami bilan o'z mahsulotlarini individuallashtirishlari kerak savdo belgisi, shuningdek, mahsulotlarni qalbakilashtirishdan himoya qilish tizimlarini ishlab chiqish, turli markalar, suv belgilari, qadoqlash shakllari va boshqalar. Bu ishlab chiqaruvchilar ham, iste'molchilar ham, ayniqsa oziq-ovqat bozorida uchrashishni istamaydigan yorliqlash turi.

Oziq-ovqat mahsulotlarini etiketlash iste'molchilarni o'z mahsuloti bilan ta'minlashning bir usuli hisoblanadi, shuning uchun ishlab chiqaruvchilar uni qo'llashda ehtiyot bo'lishlari kerak, ayniqsa mahsulot oziq-ovqat bo'lsa. Belgilarni mahsulot, qadoqlash yoki yorliqda to'g'ri qo'llash bilan markalash muvaffaqiyatli marketing omillaridan biriga aylanishi mumkin.

Qadoqlash materiallarini markalash

« Der Grune Punkt". Yashil nuqta. 1990 yildan beri u qadoqlash materiallariga joylashtiriladi va ishlab chiqaruvchi yorliqli qadoqlash materiallarini qabul qilish va qayta ishlashni kafolatlaydi. Germaniya, Frantsiya, Belgiya, Irlandiya, Lyuksemburg, Avstriya, Ispaniya va Portugaliya va boshqa bir qator mamlakatlarda qo'llaniladi:

Uch o'qdan iborat uchburchak - " Möbius halqasi”, qadoqlash qilingan material qayta ishlanishi mumkinligini yoki qadoqning qisman yoki to'liq qayta ishlangan materiallardan tayyorlanganligini bildiradi:

Qayta ishlanadigan plastik belgi. Ushbu belgi polimer qadoqlashning barcha turlariga joylashtiriladi. Plastik qadoqlash 7 turdagi plastmassalarga bo'linadi, ularning har biri o'zining raqamli belgisiga ega, ishlab chiqaruvchilar materialning turi, uni qayta ishlash imkoniyatlari haqida ma'lumot berish va plastmassani qayta ishlash va qayta ishlashga yuborishdan oldin saralash tartibini soddalashtirish uchun murojaat qilishadi:

Plastmassa turini ko'rsatadigan raqam uchburchak ichida joylashgan. Uchburchak ostida harf qisqartmasi, plastmassa turini bildiruvchi:

1. UY HAYVONI yoki PAT- polietilen terftalat. Alkogolsiz ichimliklar, sharbatlar, suvlarni quyish uchun qadoqlash (shisha, quti, quti va boshqalar) ishlab chiqarish uchun ishlatiladi. Bundan tashqari, ushbu materialni paketlarda topish mumkin turli xil kukunlar, erkin oqim oziq-ovqat mahsulotlari va hokazo. Juda yaxshi qayta ishlanadigan va qayta foydalanish mumkin.
2. HDPE yoki LDPE- polietilen Yuqori bosim. Sut va suv uchun krujkalar va sumkalar, oqartirish uchun shishalar, shampunlar, yuvish vositalari va tozalash vositalarini tayyorlash uchun ishlatiladi. Plastik qoplarni tayyorlash uchun. Dvigatel va boshqa mashina moylari uchun kanistr va boshqalar. Juda yaxshi qayta ishlanadigan va qayta foydalanish mumkin.
3. PVX yoki PVX- polivinilxlorid. Derazalarni tozalash, oziq-ovqat uchun suyuqliklarni qadoqlash uchun ishlatiladi o'simlik moylari. Undan katta hajmdagi oziq-ovqat mahsulotlarini va turli xil iste'mol qilinadigan yog'larni qadoqlash uchun qutilar tayyorlanadi. Va aynan shu plastik amalda qayta ishlanmaydi. Bundan tashqari, uning tarkibidagi kanserogen vinilxlorid oziq-ovqatga, keyin esa inson tanasiga kirish qobiliyatiga ega ekanligi haqida dalillar mavjud. Shuningdek, PVX ishlab chiqarish uchun odamlar uchun juda zaharli bo'lgan ko'plab qo'shimchalar qo'llaniladi: ftalatlar, og'ir metallar va boshqalar. Va shunga qaramay, PVXni ishlab chiqarish, ishlatish va yo'q qilish jarayoni shakllanish bilan birga keladi katta raqam dioksinlar (ko'p xavfli zaharlar) va boshqa o'ta zaharli kimyoviy moddalar.
4. LDPE yoki HDPE- polietilen past bosim. Ishlab chiqarishda qo'llaniladi plastik qoplar, moslashuvchan plastik qadoqlash va ba'zilarini ishlab chiqarish uchun plastik butilkalar. Qayta ishlash va qayta ishlatish uchun yaxshi.
5. PP yoki PP- polipropilen. Undan shisha qopqoqlari, disklar, sirop va ketchup uchun shishalar, yogurt uchun stakanlar, fotografik plyonkalar uchun qadoqlar tayyorlanadi.
6. PS yoki PS- polistirol. Go'sht va parranda go'shti uchun tagliklar, tuxum uchun idishlar ishlab chiqarishda qo'llaniladi.
7. BOSHQA yoki BOSHQA. Yuqorida sanab o'tilmagan turli xil plastmassalar yoki polimerlar aralashmasi. Ushbu raqam bilan belgilangan qadoqni qayta ishlash mumkin emas va u tugaydi hayot sikli chiqindixonada yoki yoqish moslamasida.
Rossiya hududida ishlatiladigan belgilar orasida u ishlatiladitizimning muvofiqlik belgisi majburiy sertifikatlash ekologik talablarga muvofiq:

Har bir kambag'al mamlakatda jirkanch taom bor. Bu qonun, u hamma joyda istisnosiz ishlaydi, agar, albatta, mamlakat juda kambag'al bo'lsa, odamlar yerdan oziqlanadilar. So'nggi ikki yil ichida Rossiya sezilarli darajada qashshoqlashdi. Biroq, xalqimiz aql-idrokka zid ravishda taomni maqta boshladi. Ko'pchilik yangi Abxaziya mandarinlari, to'liq yog'li mahalliy sut va tabiiy Belarus tvorogi nihoyat ularning stoliga kirganiga amin.

O'z-o'zini gipnoz qilishning og'ir asboblari qo'llaniladi, ular issiqxona xitoy pomidorlarini xushbo'y Krasnodar pomidoriga aylantiradi. 2016-yilda Rossiyskiy pishloqini maqtagan kishi ilgari o'zi bilan murakkab psixologik ishlarni amalga oshirgan. Biz ovqatni tushungandek ko'rsatishni modaga aylantirdik. Va bila turib, qayta-qayta eritilgan argentinalik mol go'shti "ta'mi". Ehtimol, odamlar haqiqiy taomning ta'mini bilishga ulgurmay, yana aralash ozuqaga o'tishganidan uyaladilar.

Uyat sizni yuzingizni oxirigacha saqlashga majbur qiladi.

Nostalji ruslarning ongini yanada kuchliroq qayta ishlaydi. Ayyor tuzoq: odam yosh, yangi va shoshilayotgan vaqtlarini sog'inib qo'yganga o'xshaydi. o'z to'yi, va oxir-oqibat, uning his-tuyg'ulari selitra kolbasa va maydalangan pomidor uchun sog'inish kamayadi.

Agar Rossiya bugungi kunda faqat qashshoqlikka tushib qolsa, demak Sovet Ittifoqi kambag'al mamlakat edi. Kambag'allar esa yaxshi ovqatlanmaydilar. Va ular ovqatlanmadilar.

Bugungi kunda Rossiya mahsulot sifati bo'yicha Belarusnikiga yaqinlashmoqda. Va bu o'sish emas, balki tushish.

Kartoshka keki uchun bir xil nostalji, undan omon qolishga yordam beradi. Agar siz bozorda yoki "fermer" do'konida sotib olingan Belarus sutidan tvorog yoki yogurt tayyorlashga harakat qilsangiz, muvaffaqiyat qozonishingiz dargumon. Bundan tashqari, belarus yogurti yoki smetana bilan haqiqiy sutni achitish ishlamaydi. Buning ajablanarli joyi yo'q, ishlab chiqarish xom sut Belorussiyada har yili keskin o'sib bormoqda va 2000 yildan boshlab chorva mollari soni 4,3-4,4 million bosh darajasida bo'ldi. Boshqa tomondan, Evropa Ittifoqi, Osiyodan sut, qaymoq, quyultirilgan sut va palma yog'i importi, Lotin Amerika. Va eksport keskin oshdi.

Aytgancha, belaruslarning o'zlari o'z mahsulotlaridan mamnun emaslar va Polsha, Litva yoki Latviyada tovarlar sotib olishni afzal ko'rishadi - har xil "sumkalar" chegarada uzoq tirbandliklarni keltirib chiqaradi.

Chunki belaruslar o'zlarining mahsulotlari eng sovet ekanligini bilishadi va ishlab chiqaruvchilar sifat uchun emas, balki reja uchun boshlari bilan javobgardirlar.

Sovet davrida onam savdogarlikdan dars bergan. Yoshligimdan bo‘sh vaqtimni onamning darslarida o‘tkazardim. Yoki oziq-ovqat texnologiyasi, oziq-ovqat do'konida buxgalteriya hisobi va hisobotini o'rgatgan hamkasblarining ma'ruzalarida. Men oziq-ovqat GOSTlari to'plamlarida o'qish qobiliyatimni oshirdim.

Sovet oziq-ovqat standartlari, birinchi navbatda, bir ingredientni boshqasi bilan almashtirish imkoniyatini ko'rsatadigan eslatmalarga ega ekanligini kam odam biladi. Ikkinchidan, GOSTlar tez-tez o'zgartirildi, ba'zi mahsulotlar uchun mavsumda ikki marta, hosil va sut mahsuldorligiga qarab. Uchinchidan, ichki ehtiyojlar uchun va eksport uchun mahsulotlar turli GOSTlar bo'yicha ishlab chiqarilgan. Shunday qilib, eksport qilinadigan kolbasa uchun selofandan tashqari har qanday qadoqlash plyonkalaridan foydalanish taqiqlandi.

Fosfatlar, nitratlar va nitritlarning xilma-xil ro'yxati faqat ichki bozor uchun kolbasa ishlab chiqarishda ishlatilgan - masalan, natriy fosfat mono-almashtirilgan 2-suv, u ham laksatif sifatida va shisha yuvish suyuqligining tarkibiy qismi sifatida ishlatiladi. Kir yuvish kukunlarining umumiy tarkibiy qismi bo'lgan natriy tripolifosfat kolbasalarda ham ishlatilgan. Rangni saqlab qolish uchun natriy va kaliy nitratlar - shartsiz kanserogenlar ishlatilgan. Qaynatilgan kolbasa va kolbasalarda har bir kilogrammda 5000 mg nitritlar bo‘lishiga ruxsat berildi – qovurilganda ular zaharli moddalarga aylandi.

Faqat kolbasadagi "yaxshilovchilar" va o'rnini bosuvchi moddalar ro'yxati juda katta edi. GOSTlar kolbasalarda kesilgan go'sht o'rniga yonoq go'shti, qaynatilgan tuyoqlar, siydik pufagi, sigir yo'llaridan foydalanishga rasman ruxsat berdi ...

Har bir kolbasa turiga ingredientlarni almashtirish imkoniyatini ko'rsatadigan eslatma qo'shilgan: 15% gacha yog'siz go'shtli maydalangan qo'y go'shti, cho'chqa go'shti uchun mo'ljallangan kolbasadagi go'sht - 20% gacha, mol go'shti o'rniga buffalo va yonoq go'shti - 100% gacha, eski kolbasa, kolbasa va kolbasalarni yangisiga qo'yishga ruxsat berildi, tabiiy ziravorlar o'rniga ekstraktlardan foydalanishga ruxsat berildi, tuzda qaynatilgan suyaklar va plazma go'sht massasini almashtirishga ruxsat berildi, 10% gacha. kolbasa eski dudlangan go'sht bo'laklaridan iborat bo'lishi mumkin.

Va nihoyat, 1980 yilda o'zgartirilgan GOST 23670-79 kolbasadagi yakuniy va eng muhim eslatmada aytilishicha, "mol go'shti, cho'chqa go'shti, qo'zichoq o'rniga oqsil stabilizatoridan birgalikda foydalanish, mol go'shti yoki cho'chqa go'shti, yoki qo'y go'shti, oziq-ovqat plazmasi (zardob) qonga ruxsat beriladi , kraxmal yoki bug'doy uni.

Va bu faqat bitta GOST. Va ularning yuzlablari bor edi. Va minglab texnik shartlar, unga ko'ra ko'pchilik oziq-ovqat mahsulotlari ishlab chiqarilgan. Texnik xususiyatlarga ko'ra, qovurilgan chiplar uchun moy har sakkiz oyda almashtirildi.

Bolalar bog'chalari uchun "qayin sharbati" vitaminlar bilan shirin suv edi.

Sifat haqida qandolatchilik margarin, pishirish va aralash yog'lar uchun Sovet GOST 240-85, deymiz, bu bir xil palma yog'idan, palma stearinidan, paxta palmitidan yog'larni ishlab chiqarishga imkon berdi. Va palma yog'i o'sha paytda ancha past toza edi.

"Kartoshka" keklari, "Log" tortlari spetsifikatsiyalarga ko'ra, pishirish yog'i va kakao kukuni o'rnini bosuvchi qo'shilgan pechene va pechenye parchalari, sinib, nikohdan tayyorlangan. "Ptichye Moloko" keki va shirinliklari ham turli xil o'rinbosarlardan texnik xususiyatlarga muvofiq tayyorlangan. Qushlarning suti uchun agar-agar, kakao moyi va tabiiy tuxumlar bilan GOSTlar yo'q edi, bugungi kunda ular Sovet tuzumini qo'msab pul ishlayotgan oshpazlik bloggerlari tomonidan ixtiro qilingan. "GOST" shokoladlarining hozirgi ishlab chiqaruvchilari undan pul ishlashadi. toza suv ko'r nostalji bo'yicha biznes.

Odamlar zamonaviy truffle narxiga sotilgan kombi yog'idan tayyorlangan shokoladli muzni orzu qiladilar.

Bugungi kunda vatanparvarlar baland ovozda nola qiladigan muzqaymoq GOST bo'yicha faqat 1966 yilgacha ishlab chiqarilgan va shundan so'ng u texnik shartlarga muvofiq ishlab chiqarila boshlangan va yillar bo'lganki, har bir respublika muzqaymoq uchun o'ziga xos xususiyatlarga ega bo'lgan. sut sanoati bilan bog'liq vaziyat. Texnik xususiyatlarga ko'ra, muzqaymoq o'simlik yog'laridan tayyorlangan, agar-agar o'rniga aralash yog', kraxmal va un qo'shilgan va 1980-yillarning boshlarida qaymoqli muzqaymoq navlari sutli navlarga almashtirildi: qaymoqli muzqaymoq faqat Moskvada qoldi. va Leningrad, lekin hech kim viloyatlarni yog' bilan boqmoqchi emas edi.

Viloyatlarda muzqaymoq poytaxtlarda bo'lgani kabi oltita - sakkizta emas, balki bitta - uchta edi.

Rossiyaning janubida 1970-yillardan boshlab viloyat markazlaridan tashqarida muzqaymoq sotilmaydigan hududlar bor edi, pomidordan tashqari, chunki qishloq xo'jaligining barcha sut mahsulotlari Moskvaga toza eksport qilindi. Tyumenda uchinchi turdagi muzqaymoq (sut popsicle) faqat 1980-yillarning oxirida paydo bo'ldi va bundan oldin faqat stakanda sut va tayoqda sut bor edi. Aytgancha, televizordagi ikkinchi kanal ham faqat Ittifoq oxirida paydo bo'lgan, bundan oldin ular birinchisi bilan o'tishgan.

Aytishim kerakki, GOSTlar va hatto TUlar mahsulot sifatining ko'rsatkichi emas edi. Sovet davrida o'g'irlik, yolg'onchilik Oziq-ovqat sanoati va savdo hamma joyda keng tarqalgan edi. Va ba'zida rasmiy darajada. Yirik kolbasa fabrikalarida yonoq kolbasa, go'sht-suyak qaynatish va sosiska tayyorlaydigan oddiy ustaxonalar mavjud edi. siydik pufagi, va maxsus ratsion uchun ishlagan Gostovskiy ustaxonasi, Beryozka do'koni va OBKhSS, pora va nazorat uchun mahsulotlar ushbu ustaxonadan kelgan. Kichikroq fabrikalarda ular oddiygina turli liniyalarni ishga tushirishdi. Masalan, ikki smenali ikki smenada kraxmalli kolbasa ishlab chiqarilgan, uchinchisi esa tungi vaqtda Gost standartini haydagan.

Aytgancha, GOSTlarga ko'ra, chang va o'simlik yog'lari bo'lgan sut mahsulotlari shafqatsizlarcha suyultirilgan va o'g'irlangan.

Sut hatto kolxozda ham suyultirildi, keyin - sut zavodiga boradigan yo'lda, fabrikadan do'konga, do'konga yo'lda.

Smetana xuddi shu sxema bo'yicha suyultirilgan sut bilan suyultirildi, agar kerak bo'lsa, yo'qotishlarni kraxmal bilan qoplaydi. Qoshiq bo'lgan smetana smetana emas, balki kraxmalli pyuresi: oddiy smetanada qoshiq turmasligi kerak. Bir qoshiq smetana orzu qilgan odamlar Sovet hayotida hech qanday yaxshi narsani ko'rmadilar. Chunki o‘shanda hamma o‘g‘irlik qilardi.

Faqat katta miqyosda davlat bunga chidadi va o'g'rilar odamlarga ozgina bo'lsa ham qoldirishiga umid qilib, tabiiy yo'qotish tushunchasini kiritdi. Turli xil mahsulotlarga ruxsat beriladi turli daraja tabiiy yo'qotish, 20% gacha, u qisqarish, qisqarish, urish, buzilish, nikoh, rad etish va o'g'irlikni o'z ichiga oladi. Ammo ular yanada ko'proq o'g'irlashni boshladilar: ular qonuniy ravishda qaymoq va yog'li smetana yig'ishdi, tovuqlardan jambonlarni kesishdi, yelka pichog'ini kesib tashlashdi, ruxsat etilgan yo'qotish miqdorida yangi mevalarni olib ketishdi, keyin esa normadan ortiq olib ketishdi, shuningdek, uni suyultirdi, og'irlashtirdi, suv bilan pompaladi. Tovuqlarni suv bilan tortish haqidagi hiyla chakana savdo tarmoqlarida ixtiro qilinmagan - u hatto podshoh davrida ham kashf etilgan.

Va bunday quvonch qanchaga tushdi? Markaziy zonada bir litr smetana narxi bir yarim rubl, chekka hududlarda - 1 rubl. 65 kop. Bir litr sut - 48-50 tiyin. 1980-yillarning o'rtalariga qadar Moskvada qaymoqli muzqaymoq 19 tiyin, sutli muzqaymoq kabi mo''jiza vatan chegaralarida esa 21 tiyin turadi.

“Petrel”, “Pilot”, “Qaldirg'och” kabi kakao chiqindilari bilan o'simlik moylaridan tayyorlangan quyultirilgan sutli shirinliklar, shinni va fujlar uchinchi narx zonasida 3 rubldan iborat. 40 kop. Aytilishicha, “Niqob” va “Rillage in Chocolate” kabi shokoladlarning narxi 15 rublgacha. Sho'rva to'plamlari - 1,5 rubl, hech qachon sotuvda bo'lmagan go'sht - 2,5 rubl. Bozorda go'sht - 7 rubldan.

Aholining bir necha foizi bozorda tovar sotib olish imkoniyatiga ega edi. 120 rubl yaxshi sovet maoshi bilan.

Bu gaplarni aytganlarga quloq solmang Sovet xalqi 250-400 rubl daromad oldi. Bunday pulga faqat elita ziyolilari, konchilar, smenali ishchi-geologlar ega edi. 1976 yilda mamlakat aholisining 39 foizi yoki deyarli 100 million kishi qishloq va qishloqlarda yashagan, ularda yaxshi maosh 60-80 rublni tashkil etgan. Qishloqdagi o‘tloq ziyolilari 100 rublgacha, shaharda 110-130 rublgacha maosh oldilar. oyiga.

1965 yilda Markaziy tadqiqot iqtisodiy muassasa RSFSR Davlat rejalashtirish komissiyasi fuqarolarning 73,51 foizi daromadlari bo'yicha qashshoqlik chegarasiga etib bormaganligini, 65 rubldan kam daromad olganligini aniqladi. oyiga. 1970 yilda o'rtacha ish haqi, sog'inchi va staxanovist konchining maoshidan jami Ittifoqda 122 rublni, o'rtacha, ya'ni eng keng tarqalgani esa 98 rublni tashkil etdi. Da tarif shkalasi koeffitsientlar bor edi: Moskvadan uzoqroqda o'sha omonat kassasining kassiri yashagan bo'lsa, u kamroq ishlagan.

Maoshlar o'rta sinf mutaxassis 6,5 kg "shokoladli" shirinliklar yoki 10 kg uchun etarli edi yaxshi go'sht. Yaxshiyamki, ular deyarli hech qachon sotilmagan - men xafa bo'lishim shart emas edi.

Odamlar oz-oz yeb, oz-ozdan sotib olishdi. Peshtaxtaning narigi tomonidagi do‘konlarga borishga majbur bo‘lgan onamning eslashicha, odamlar ko‘pi bilan 100-150 grammlik shirinlik sotib olishardi. Qog'oz qoplarda.

Pishloq - har biri 150 g, sariyog '- 50-60 g. Pensiya sohasida pensiya olgan kuni, keksa ayollar oziq-ovqat do'koniga - "sariyog' uchun" tushib ketishdi. Xodimlarning kundalik hayotga mafkuraviy qarama-qarshiliklarga yo'l qo'ymaslik uchun kasaba uyushmalari yig'ilishlarida ularga tushuntirildi sovet odami asta-sekin sotib olishni afzal ko'radi, lekin yangi.

O‘shanda hokimiyat oldida har qanday holatda ham xalqning qornini to‘ldirish vazifasi turardi. Stearin, kraxmal va suyak qaynatmalari ishlatilgan. Fuqarolarning oyoqlarini cho'zishlariga yo'l qo'ymaslik uchun, iloji bo'lsa, mahsulotlarga vitamin-mineral komplekslari qo'shildi. Chorvachilik bilan bir xil.

Viloyatlardan Moskva va Leningradgacha ular barcha iste'mol qilinadigan zahiralarni yig'ib, Chayna kolbasa va shirinlik-yostiqlar uchun navbatda turishdi. Poytaxtdan uzoqlashganda narxlar o'sdi, butun mamlakat uchta narx zonasiga bo'lingan, ko'plab tovarlarning narxi bir vaqtning o'zida uchta kamar uchun ko'rsatilgan. Moskva bunga e'tibor bermadi, viloyatlar esa qo'ldan-og'izga yashaganliklarini tezda unutdilar. Va bugungi kunda u juda qashshoqlikka, sovet "qayin" sharbatiga va birlashtirilgan yog 'kubiga yirtilgan.

GOST 108-76 Kakao kukuni. Texnik shartlar

GOST 11041-88 rus pishloqi. Texnik shartlar

GOST 1129-93 Kungaboqar yog'i. Texnik shartlar

GOST 11293-89 Jelatin. Texnik shartlar

GOST 12003-76 Quritilgan mevalar. Qadoqlash, markalash, tashish va saqlash

GOST 12183-66 Javdar-bug'doy va bug'doy-javdar kepakli non pishirish uni. Texnik shartlar

GOST 12306-66 Makaron uchun yumshoq shishasimon bug'doy uni. Texnik shartlar

GOST 13342-77 Quritilgan sabzavotlar. Qadoqlash, markalash, tashish va saqlash

GOST 13907-86 Yangi baqlajon. Texnik shartlar

GOST 13908-68 Yangi shirin qalampir. Texnik shartlar

GOST 14176-69 Makkajo'xori uni. Texnik shartlar

GOST 15043-69 Quritilgan shaftoli - zavodda qayta ishlanmagan quritilgan o'rik

GOST 15842-90 Konservalangan yashil no'xat. Texnik shartlar

GOST 15849-89 Konservalangan mevalar va rezavorlar uchun bolalar ovqati. Texnik shartlar

GOST 15877-70 Konservalangan makkajo'xori. Texnik shartlar

GOST 15979-70 Konservalangan loviya. Texnik shartlar

GOST 16079-70 Tuzli oq baliq. Texnik shartlar

GOST 16080-02 Tuzli Uzoq Sharq lososlari. Texnik shartlar

GOST 16270-70 Yangi olma erta sanalar etuklik. Texnik shartlar

GOST 1629-97 Qizil ikra donador bochkali ikra. Texnik shartlar

GOST 1633-73 Sabzavotli marinadlar. Texnik shartlar

GOST 16599-71 Vanilin. Texnik shartlar

GOST 16730-71 Quritilgan yashil no'xat. Texnik shartlar

GOST 16731-71 Quritilgan oq maydanoz, selderey va parsnip ildizlari. Texnik shartlar

GOST 16732-71 Quritilgan maydanoz, selderey va arpabodiyon. Texnik shartlar

GOST 16831-71 Shirin bodom yadrosi. Texnik shartlar

GOST 16832-71 Yong'oq. Texnik shartlar

GOST 16833-71 Yong'oq yadrosi. Texnik shartlar

GOST 16834-81 Fındık. Texnik shartlar

GOST 16835-81 Fındık yadrolari. Texnik shartlar

GOST 171-81 Siqilgan xamirturush. Texnik shartlar

GOST 1721-85 Yangi sabzi yig'ib olinadi va etkazib beriladi. Texnik shartlar

GOST 1722-85 Yangi lavlagi yig'ib olinadi va etkazib beriladi. Texnik shartlar

GOST 1723-86 Yangi yig'ib olingan va yetkazib berilgan piyoz. Texnik shartlar

GOST 1724-85 Yangi oq karam yig'ib olinadi va etkazib beriladi. Texnik shartlar

GOST 1725-85 Yangi pomidor. Texnik shartlar

GOST 1726-85 Yangi bodring. Texnik shartlar

GOST 17594-81 Quruq dafna yaprog'i. Texnik shartlar

GOST 18173-04 Konservalangan donador qizil ikra. Texnik shartlar

GOST 19215-73 Yangi kızılcık. Xarid qilish, etkazib berish va sotishga qo'yiladigan talablar

GOST 1937-90 Qora bo'sh bargli choy qadoqlanmagan. Texnik shartlar

GOST 1938 Qora choy. Texnik shartlar

GOST 1939-90 Qadoqlangan yashil choy. Texnik shartlar

GOST 19792-01 Tabiiy asal. Texnik shartlar

GOST 20414-93 Muzlatilgan kalamar va murabbo baliqlari. Texnik shartlar

GOST 20845-02 Muzlatilgan qisqichbaqalar. Texnik shartlar

GOST 21-94 Shakar-qum. Texnik shartlar

GOST 21122-75 Kech pishgan yangi olma. Texnik shartlar

GOST 21149-93 Suli donalari. Texnik shartlar

GOST 2156-76 Natriy bikarbonat. Texnik shartlar

GOST 21713-76 Kech pishgan yangi nok. Texnik shartlar

GOST 21714-76 Yangi ertapishar nok. Texnik shartlar

GOST 21832-76 Yangi o'rik. Texnik shartlar

GOST 21833-76 Yangi shaftoli. Texnik shartlar

GOST 21920-76 Katta yangi olxo'ri va olcha olxo'ri. Texnik shartlar

GOST 21921-76 Yangi gilos. Texnik shartlar

GOST 21922-76 Yangi gilos. Texnik shartlar

GOST 22-94 Qayta shakar. Texnik shartlar

GOST 22371-77 Shakar bilan pyuresi yoki maydalangan mevalar va rezavorlar. Texnik shartlar

GOST 25391-82 Broyler tovuq go'shti. Texnik shartlar

GOST 25832-89 Parhezli non mahsulotlari. Texnik shartlar

GOST 25896-83 Yangi uzum uzumlari. Texnik shartlar

GOST 26832-86 Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash uchun yangi kartoshka. Texnik shartlar

GOST 27168-86 Bolalar ovqatlari uchun un. Texnik shartlar

GOST 27568-87 Eksport uchun qattiq shirdon pishloqlari. Texnik shartlar

GOST 27569-87 Yangi sotiladigan sarimsoq. Texnik shartlar

GOST 276-60 Bug'doy yormalari (Poltava, "Artek"). Texnik shartlar

GOST 27844-88 Non mahsulotlari. Texnik shartlar

GOST 28402-89 Non bo'laklari. Umumiy spetsifikatsiyalar

GOST 28414-89 Pazandachilik, qandolatchilik va pishirish sanoati uchun yog'lar. Umumiy spetsifikatsiyalar

GOST 28432-90 Quritilgan kartoshka. Texnik shartlar

GOST 28483-90 Quritilgan xamirturush. Texnik shartlar

GOST 28501-90 Quritilgan tosh mevalar. Texnik shartlar

GOST 28502-90 Quritilgan anor mevalari. Texnik shartlar

GOST 28620-90 Yog 'non mahsulotlari. Umumiy spetsifikatsiyalar

GOST 28698-90 Kichik tuzlangan baliq. Umumiy spetsifikatsiyalar

GOST 2903-78 Shakarli quyultirilgan sut. Texnik shartlar

GOST 29055-91 Ziravorlar. Koriander. Texnik shartlar

GOST 29135-91 Meva sharbatlari. Umumiy spetsifikatsiyalar

GOST 29187-91 Muzlatilgan mevalar va rezavorlar. Umumiy spetsifikatsiyalar

GOST 29276-92 Bolalar ovqatlari uchun baliq konservalari. Texnik shartlar

GOST 30054-03 Baliq va dengiz mahsulotlari konservalari. Shartlar va ta'riflar

GOST 30314-06 Muzlatilgan taroq filesi. Texnik shartlar

GOST 3034-75 Yulaf yormasi. Texnik shartlar

GOST 30363-96 Tuxum mahsulotlari. Umumiy spetsifikatsiyalar

GOST 30545-99 Chaqaloqlarni boqish uchun go'sht konservalari. Umumiy spetsifikatsiyalar

GOST 30650-99 Bolalar uchun konservalangan parranda go'shti. Umumiy spetsifikatsiyalar

GOST 3343-89 Konsentrlangan pomidor mahsulotlari. Umumiy spetsifikatsiyalar

GOST 37-91 Sigir yog'i. Texnik shartlar

GOST 3858-73 Tuzlangan karam. Texnik shartlar

GOST 3948-90 Muzlatilgan baliq filesi. Texnik shartlar

GOST 4.29-71 Go'sht va go'sht va sabzavotlar konservalari. Ko'rsatkichlar nomenklaturasi

GOST 4427-82 Apelsinlar. Texnik shartlar

GOST 4428-82 Mandarinlar. Texnik shartlar

GOST 4429-82 Limonlar. Texnik shartlar

GOST 52783-07 Maktabgacha va maktab yoshidagi bolalarni boqish uchun sut. Texnik shartlar

GOST 52819-07 Yosh bolalarni parhez (profilaktik) oziqlantirish uchun konservalangan parranda go'shti. Texnik shartlar

GOST 52820-07 Bolalar ovqatlari uchun kurka go'shti. Texnik shartlar

GOST 5550-74 Karabuğday. Texnik shartlar

GOST 572-60 Sayqallangan tariq yormalari. Texnik shartlar

GOST 5784-60 Arpa yormalari. Texnik shartlar

GOST 6002-69 Makkajo'xori yormasi. Texnik shartlar

GOST 6014-68 Qayta ishlash uchun yangi kartoshka. Texnik shartlar

GOST 6201-68 Sayqallangan no'xat. Texnik shartlar

GOST 6292-93 Guruch yormalari. Texnik shartlar

GOST 6534-89 Shokolad. Umumiy spetsifikatsiyalar

GOST 6828-89 Yangi qulupnay. Xarid qilish, etkazib berish va sotishga qo'yiladigan talablar

GOST 6882-88 Quritilgan uzum. Texnik shartlar

GOST 6929-88 murabbo. Umumiy spetsifikatsiyalar

GOST 7009-88 murabbolar. Umumiy spetsifikatsiyalar

GOST 7022-97 irmik. Texnik shartlar

GOST 7061-88 murabbo. Umumiy spetsifikatsiyalar

GOST 7066-77 Oziq-ovqat plastinka yasmiq. Xarid qilish va etkazib berish talablari

GOST 7176-85 Yangi oziq-ovqat kartoshkalari, yig'ib olingan va etkazib beriladi. Texnik shartlar

GOST 7180-73 Tuzlangan bodring. Texnik shartlar

GOST 7231-90 Konservalangan pomidorlar. Umumiy spetsifikatsiyalar

GOST 7448-06 Tuzlangan baliq. Texnik shartlar

GOST 7449-96 Tuzli losos baliqlari. Texnik shartlar

GOST 7616-85 Qattiq shirdon pishloqlari. Texnik shartlar

GOST 7699-78 Kartoshka kraxmal. Texnik shartlar

GOST 7758-75 Oziq-ovqat loviyalari. Texnik shartlar

GOST 7825-96 Soya yog'i. Texnik shartlar

GOST 7967-87 Yangi qizil karam. Texnik shartlar

GOST 7968-89 Yangi gulkaram. Xarid qilish, etkazib berish va sotishga qo'yiladigan talablar

GOST 7975-68 Oziq-ovqat yangi qovoq. Texnik shartlar

GOST 7977-87 Yangi sarimsoq yig'ib olinadi va etkazib beriladi. Texnik shartlar

GOST 815-04 Tuzlangan seld balig'i. Texnik shartlar

GOST 8714-72 Baliq va dengiz sutemizuvchilardan olinadigan yog'lar. Texnik shartlar

GOST 8988-02 Kolza yog'i. Texnik shartlar

GOST 908-04 Oziq-ovqat mahsuloti limon kislotasi monohidrati. Texnik shartlar

GOST 937-72 Tabiiy pomidor sharbati. Texnik shartlar

GOST R 50647-94 Ovqatlanish. Shartlar va ta'riflar

GOST R 50763-07 Xalqqa sotiladigan pazandachilik mahsulotlari. Umumiy spetsifikatsiyalar

GOST R 51172-98 Oziq-ovqat konsentratlari. Bolalar ovqatlari uchun tibbiy-profilaktika donlari. Texnik shartlar

GOST R 51187-98 Yarim tayyor qiyma go'sht mahsulotlari, köfte, bolalar ovqatlari uchun qiyma. Umumiy spetsifikatsiyalar

GOST R 51331-99 Yogurtlar. Umumiy spetsifikatsiyalar

GOST R 51495-99 Muzlatilgan kalamar. Texnik shartlar

GOST R 51496-99 Xom, oqartirilgan va qaynatilgan muzlatilgan qisqichbaqalar. Texnik shartlar

GOST R 51603-00 Yangi banan. Texnik shartlar

GOST R 51770-01 Chaqaloqlarni oziqlantirish uchun konservalangan go'sht mahsulotlari. Umumiy spetsifikatsiyalar

GOST R 51782-01 Chakana savdoda sotiladigan yangi stol sabzi savdo tarmog'i. Texnik shartlar

GOST R 51783-01 Chakana savdo tarmog'ida sotiladigan yangi piyoz. Texnik shartlar

GOST R 51785-01 Non mahsulotlari. Shartlar va ta'riflar

GOST R 51808-01 Chakana savdo tarmog'ida sotiladigan yangi oziq-ovqat kartoshkalari.

GOST R 51809-01 Chakana savdo tarmog'ida sotiladigan yangi oq karam. Texnik shartlar

GOST R 51917-02 Sut va sut o'z ichiga olgan mahsulotlar. Shartlar va ta'riflar

GOST R 51934-02 Jam. Texnik shartlar

GOST R 51985-02 Makkajo'xori kraxmal. Umumiy spetsifikatsiyalar

GOST R 52092-03 Smetana. Texnik shartlar

GOST R 52093-03 Kefir. Texnik shartlar

GOST R 52094-03 Ryazhenka. Texnik shartlar

GOST R 52095-03 Qovurilgan sut. Texnik shartlar

GOST R 52096-03 Tvorog. Texnik shartlar

GOST R 52109-03 Idishlarda qadoqlangan ichimlik suvi. Umumiy spetsifikatsiyalar

GOST R 52121-03 Ovqatlanadigan tovuq tuxumlari. Texnik shartlar

GOST R 52183-03 Konservalar. Sabzavot sharbatlari. Pomidor sharbati. Texnik shartlar

GOST R 52184-03 Konservalar. To'g'ridan-to'g'ri ekstraktsiyali meva sharbatlari Texnik shartlar

GOST R 52185-03 Konsentrlangan meva sharbatlari. Texnik shartlar

GOST R 52186-03 Konservalar. Qayta tiklangan meva sharbatlari. Texnik shartlar

GOST R 52187-03 Konservalar. Meva nektarlari. Umumiy spetsifikatsiyalar

GOST R 52188-03 Konservalar. Meva sharbatli ichimliklar Umumiy texnik xususiyatlar

GOST R 52189-03 Bug'doy uni. Umumiy spetsifikatsiyalar

GOST R 52198-03 Yosh bolalarni oziqlantirish uchun go'sht va sabzavot konservalari. Texnik shartlar

GOST R 52199-03 Go'sht konservalari (A klassi). Bolalar uchun go'sht pyuresi. Texnik shartlar

GOST R 52253-04 Sigir sutidan olingan sariyog 'va moy pastasi. Umumiy spetsifikatsiyalar

GOST R 52306-05 Bolalar ovqatlari uchun parranda go'shti (tovuqlar, broyler tovuqlari va ularning kesilgan qismlari). Texnik shartlar

GOST R 52418-05 Bolalar uchun oziq-ovqat uchun mexanik suyakdan chiqarilgan tovuq go'shti. Texnik shartlar

GOST R 52465-05 Ayçiçek yog'i. Texnik shartlar

GOST R 52474-05 Konservalar. Yosh bolalarning ovqatlanishi uchun sharbatlar, nektarlar va kokteyllar. Texnik shartlar

GOST R 52475-05 Yosh bolalarni oziqlantirish uchun meva asosidagi konservalar. Texnik shartlar

GOST R 52476-05 Yosh bolalarni oziqlantirish uchun sabzavotli konservalar. Texnik shartlar

GOST R 52478-05 Bolalar ovqatlarini ishlab chiqarish uchun mol va dana go'shti. Texnik shartlar

GOST R 52674-06 Yosh bolalar uchun oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish uchun bloklarda muzlatilgan go'sht va sut mahsulotlari. Texnik shartlar

GOST R 52687-06 Bifidobakteriyalar bilan boyitilgan fermentlangan sut mahsulotlari. Texnik shartlar

GOST R 52704-06 Yosh bolalarni oziqlantirish uchun parranda go'shtidan tayyorlangan go'sht va sabzavot konservalari. Texnik shartlar

GOST R 52705-06 Yosh bolalarni oziqlantirish uchun parranda go'shtidan tayyorlangan konserva. Texnik shartlar

GOST R 52783-07 Maktabgacha va maktab yoshidagi bolalarni boqish uchun sut. Texnik shartlar

GOST R 52818-07 Bolalar ovqatlari uchun parranda go'shtidan pishirilgan kolbasa mahsulotlari. Umumiy spetsifikatsiyalar

GOST R 52820-07 Bolalar ovqatlari uchun kurka go'shti. Texnik shartlar

GOST R 52969-08 Sariyog'. Texnik shartlar

GOST R 52992-08 Bolalar ovqatlari uchun yarim dudlangan kolbasa. Texnik shartlar

GOST R 52995-08 Soya suti. Soya va no‘xat oqsillari tarkibini aniqlash

GOST R 53353-09 Muzlatilgan donador losos ikrai. Texnik shartlar

GOST R 53645-09 Bolalar ovqatlari uchun pishirilgan kolbasa mahsulotlari. Texnik shartlar

TU 10.02.01.98.89 Bolalar ovqatlari uchun muzlatilgan köfte

TU 9110-290-05747152-99 Molodetskiy non mahsulotlari

TU 9115-034-17028327-05 Non mahsulotlari litseyi

TU 9119-355-23476484-04 Maktab pizzasi

TU 9119-368-23476484-05 Meva bilan to'ldirilgan krep

TU 9131-002-00340641-98 Bolalar uchun Ca, Fe bilan boyitilgan kukilar va kukilar

TU 9137-095-00334675-04 Vitaminli gofretlar

TU 9212-460-00419779-02 Qayta ishlangan go'sht mahsulotlari

TU 9213-733-00419779-02 Bolalar kolbasalari

TU 9213-737-00419779-02 Korpusdagi jambon

TU 9213-738-00419779-02 Bolalar uchun qaynatilgan dudlangan kolbasa

TU 9213-739-00419779-02 Yarim dudlangan kolbasa

TU 9213-798-00419779-04 Bolalar uchun kolbasa

TU 9213-853-00419779-04 Pishirilgan kolbasa mahsulotlari premium maktab va maktabgacha yoshdagi bolalarning ovqatlanishi uchun

TU 9214-209-00008064-97 Bolalar ovqatlari uchun yarim tayyor qiyma va sabzavot mahsulotlari

TU 9214-345-23476484-01 Muzlatilgan köfte

TU 9214-364-23476484-04 Maktab kreplari

TU 9214-375-23476484-09 Kurka go'shtidan tayyorlangan yarim tayyor mahsulotlar

TU 9214-770-00419779-02 Maktabgacha va maktabgacha yoshdagi bolalarni oziqlantirish uchun yarim tayyor tabiiy tug'ralgan go'sht mahsulotlari, parhez ovqatlanish

TU 9217-215-00008064-98 Konservalar. Maktabgacha ovqatlanish uchun go'shtli pate

TU 9222-007-00869318-09 Yogurt. Texnik shartlar

TU 9222-047-00419006-05 Bolalar ovqatlari uchun sterillangan boyitilgan ichimlik suti

TU 9222-195-004197.85-00 Sterillangan boyitilgan sut

TU 9222-355-00419785-04 Smetana

TU 9266-134-00472124-04 Maktabgacha va maktab ovqatlari uchun qoliplangan baliq yarim tayyor mahsulotlar

Do'konda "Dehqon" paketini sotib olayotganda, hamma ham yog'ni umuman emas, balki rangi va hidiga o'xshash narsalarni sotib olayotganini bilmaydi. Va ishlab chiqaruvchi buni yashirmaydi, faqat qadoqlarga qarash kerak. Haqiqiy mahsulotlarni qanday ajratish mumkin, TU qanday va u GOSTdan qanday farq qiladi, o'qing.

Shubhasiz, har biringiz ma'lum mahsulotlarning qadoqlarida joylashgan uzun raqamga ega bo'lgan sirli qisqartma TUga e'tibor qaratgansiz. Ko'pchilik bunga ahamiyat bermaydi va behuda. Shuningdek, ba'zi mahsulotlarda siz raqam bilan GOSTni topishingiz mumkin. Nima uchun ishlab chiqaruvchi bu ma'lumotni taqdim etadi?

Do'konlarda sotiladigan barcha mahsulotlar GOST yoki TUga mos kelishi kerak.

GOST

GOST - oziq-ovqatning ko'p turlari uchun ishlab chiqilgan davlat sanoat standarti. Bu davlat tomonidan tasdiqlangan standart bo'lib, uni ishlab chiqishda ko'plab turli muassasalar, ekspertlar va bo'limlar ishtirok etgan. Shunday qilib, agar mahsulot ushbu GOSTga mos keladigan bo'lsa, biz bu mahsulotni xavfsiz deb aytishimiz mumkin, uning tarkibi oldindan ma'lum va tarkibida zararli va taqiqlangan moddalar yo'qligi ham ma'lum. GOSTlarning aksariyati uzoqda ishlab chiqilgan Sovet davri go'shtni soya bilan almashtirish odatiy hol bo'lmaganida, kimyoviy qo'shimchalardan va genetik jihatdan foydalaning modifikatsiyalangan mahsulotlar. Shuning uchun, bugungi kunda ham, agar ishlab chiqaruvchi o'z mahsuloti GOSTga muvofiq ishlab chiqarilgan deb da'vo qilsa, unda biz güveç shunchaki güveç, quyultirilgan sut esa tushunarsiz suyuqlik emas, balki aynan sut deb umid qilishimiz mumkin.

Masalan, stewni olaylik. U GOST 5284-84 ga ega, unga ko'ra konservalangan mol go'shti retsept bo'yicha ishlab chiqarilishi kerak:

xom ashyo nomi	Komponentlarning massa ulushi,%, navlar bo'yicha
	yuqoriroq	birinchi
Yog 'miqdori 6% dan ko'p bo'lmagan I toifali mol go'shti	87,0	-
II toifali yog'liligi 6% dan ko'p bo'lmagan maydalangan mol go'shti	-	87,0
Xom mol go'shti yog'i	10,5	10,5
Tozalangan tug'ralgan piyoz	1,33	1,33
tuz	1,14	1,14
Maydalangan qora qalampir	0,01	0,01
dafna yaprog'i	0,02	0,02

Bo'ldi, unda boshqa narsa bo'lmasligi kerak. Shuning uchun, agar siz javonlardan GOST 5284-84 ishlab chiqarilganligi (mos keladigan) ko'rsatilgan mol go'shtini olsangiz, unda kamida 87 soya va go'sht mavjud emasligiga amin bo'lishingiz mumkin. %.

Xuddi shu narsa boshqa mahsulotlarga ham tegishli - kolbasa, quyultirilgan sut, smetana, sariyog 'va boshqalar. Agar paketda GOST yozilgan bo'lsa, siz uni olishingiz mumkin va kavanozda paketda yozilgan narsalarni aniq o'z ichiga olganligiga ishonch hosil qiling va siz uni eyishingiz mumkin.

BU

Ammo bir xil güveçning barcha qutilari GOSTga ega emas. Ko'pgina nusxalarda TU - texnik holat.

Ko'pgina kichik va yirik ishlab chiqaruvchilar o'zlarining mahsulot standartlarini ishlab chiqadilar. Va ular buni shaxsan yaratilgan texnik shartlarga muvofiq ishlab chiqaradilar. Ertaga siz o'zingizning har qanday mahsulotingizni ishlab chiqarishni tashkil qilishingiz, uning uchun texnik shartlarni ishlab chiqishingiz va ro'yxatdan o'tkazishingiz va ushbu spetsifikatsiyaga muvofiq mahsulotlarni xotirjam ishlab chiqarishingiz mumkin.

Siz taxmin qilganingizdek, bu spetsifikatsiyalarga deyarli hamma narsani kiritish mumkin - soya, bo'yoqlar va konservantlar. Shuning uchun, spetsifikatsiyalarga muvofiq mahsulotlar har doim ham sifat va xavfsizlikda farq qilmaydi.

Ba'zi tovarlar uchun GOST standartlari eskiradi va ular uchun ma'lum bir mahsulotni ishlab chiqarishning yangi tendentsiyalariga javob beradigan yangi spetsifikatsiyalar ishlab chiqilmoqda. Va TU bo'yicha mahsulot GOST bo'yicha mahsulotdan yaxshiroq va yaxshiroq bo'lishi mumkin, lekin bu har doim ham shunday emas. Keling, sevimli pishiriqimizga qaytaylik - agar ajoyib GOST mavjud bo'lsa, nega uning uchun yangi spetsifikatsiyani ishlab chiqish kerak? Soyani go'sht o'rniga idishga solib, barchasini konservantlar va bo'yoqlar bilan to'ldirish to'g'ri. Rasmiy ravishda siz ishlab chiqaruvchidan ayb topa olmaysiz - u o'z xususiyatlariga ko'ra konserva ishlab chiqargan. Ammo mahsulot, yumshoq qilib aytganda, pishirilgan bo'lib chiqmadi ...

Shuning uchun, agar sizda nimani olish tanlovi bo'lsa - GOST yoki TU bo'yicha mahsulot, uni GOSTga muvofiq qabul qiling, siz yo'qotmaysiz. Ha, GOSTga ko'ra, ishlab chiqaruvchi retseptga rioya qilmagan holatlar bo'lishi mumkin, ammo bu allaqachon buzilishdir va siz bu haqda shikoyat qilishingiz mumkin.

So'z o'yini

Do'konda sariyog 'bilan hisoblagichga e'tibor bering. Tanlov juda katta: "Dehqon", "Kremli", "Smolensk". Endi yaxshilab o'ylab ko'ring - paketlarning qaysi birida OIL so'zi yozilgan?

Hammasi juda oddiy, bu yerda so‘z o‘yini bor – qadoqdagi sariyog‘ to‘plamiga o‘xshagan “Dehqon” nomini ko‘rsangiz, bu moy deb o‘ylaysiz va uni sotib olasiz. Lekin yo'q, paketni aylantiring va bu TU bo'yicha ishlab chiqarilgan o'simlik-yog'li yoyilganligini ko'rasiz. Bu odatda orqa tomonda kichik harflar bilan yoziladi. Bu yerda, ular aytganidek, yog‘ning hidi yo‘q. Faqat nomi "Dehqon". Qanday bo'lmasin (masalan, o'simlik-yog'li yoyilgan "Smolenskoe"), u yog'ga aylanmaydi.

Mayonez bilan bir xil fokuslar. "Salat" deyiladi paketi, mayonez shaklida. Kechirasiz, bu nima? Paketda "mayonez" so'zi yo'q. Xo'sh, bu umuman mayonez emas - teskari tomonda, barchasi bir xil xususiyatlarga ega. Va tarkibi kimyo bilan to'la ... GOST kimyoga ruxsat bermaydi, shuning uchun ular "mayonez" so'zini yozmaydilar - chunki keyin siz GOST talablariga rioya qilishingiz kerak.

Yana ko'plab misollar keltirish mumkin:
"Uyda tayyorlangan güveç" - bankani ag'daring - TU bo'yicha konserva, go'sht bilan emas.
"Sut quyultirilgan sut" - bankani aylantiring - bo'yoqlar va konservantlar aralashmasi bilan sut kukunidan spetsifikatsiyalarga muvofiq ishlab chiqariladi.