เราเก็บแตงโมสำหรับฤดูหนาวไว้ในขวดโหล แตงโมกระป๋อง: สูตรอร่อยพร้อมรูปถ่าย

อวดแตงแช่อิ่มที่น่าทึ่งได้เท่านั้น ถนอมแตงโมในขวดโหล. ในแง่ของรสชาติพวกเขาจะไม่เค็มเผ็ดปานกลางยืดหยุ่นมากขึ้น ... นอกจากนี้วิธีนี้มีข้อดีอย่างหนึ่ง: สามารถเก็บไว้ที่บ้านได้! เวลาแตงโมสั้น การทำแยมสำหรับอนาคตนั้นค่อนข้างยากและน่าเบื่อ แต่ทุกคนสามารถจัดการกับการอนุรักษ์ตามปกติได้ ซันเซ็ทจะดึงดูดทั้งสมาชิกในครอบครัวที่เป็นผู้ใหญ่และเด็ก มันจะกลายเป็นความประหลาดใจอย่างแท้จริงบนโต๊ะอาหารค่ำและกระจายอาหารจำเจ! ดังนั้นให้ผลไม้ที่คุ้นเคยนี้แสดงให้เห็นถึงรสชาติใหม่ที่ยังไม่ได้สำรวจสำหรับทุกคน!

แน่นอนว่าคนของเราใกล้ชิดกับรสชาติของแตงโมมากขึ้น: ของหวาน, น้ำผลไม้สด, เช่นเดียวกับผักดองและน้ำดอง แต่หลังจากที่ได้ชิมลูกชิ้นที่บรรจุขวดในไส้ที่มีกลิ่นหอม - เผ็ดไม่หวาน แต่ค่อนข้างเค็ม - ทุกคนมีความยินดี อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เหมาะสำหรับเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ แต่เด็กๆ ชอบทานแตงโมฉ่ำๆ หรือทานคู่กับเครื่องเคียง สำหรับการหมุนด้วยการเข้าถึงภาชนะขนาด 2 ลิตร คุณจะต้อง: แตงโมสุกหนึ่งลูกที่มีน้ำหนักประมาณ 1.5 กิโลกรัม น้ำกรอง 1 ลิตร 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ เกลือแกง 2 ช้อนโต๊ะ อีก 6%

เริ่มจาก สูตรแตงโมกระป๋องเลือกผลไม้ที่แน่นและสุกเพียงพอ (แต่ไม่สุกงอมเฉื่อย) ผลเบอร์รี่ขนาดเล็กและผิวบางนั้นสมบูรณ์แบบ (ทุกคนจำได้ดีว่าแตงโมเป็นผลไม้เล็ก ๆ !) ปลูกด้วยมือในสวนโดยไม่ต้องใช้สารเคมี ผลิตภัณฑ์ที่เลือกได้รับการล้างแล้วหั่นเป็นสองส่วนเพื่อให้แน่ใจว่าผลไม้มีความฉ่ำและสุกเพียงพอแล้วหั่นเป็นวงกลมตามขวางหนาประมาณ 1 ซม. จากนั้นแต่ละวงกลมจะถูกแบ่งออกเป็น 8 รูปสามเหลี่ยม แม้ว่าจะไม่ต้องการการตัดแบบนี้ ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะสับผลไม้ด้วยไม้พายหรือครึ่งวงกลมตามยาว หลังจากวางชิ้นแตงโมลงในขวดโหลที่เผาแล้ว ไม่ใช่ขวดแก้วร้อน อัดส่วนประกอบให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ แต่อย่าบีบแน่นเกินไป

กำลังเตรียมน้ำเกลือรสเผ็ด สำหรับเขาปริมาณน้ำที่ต้องการจะวัดในกระทะเคลือบแยกต่างหากและเครื่องเทศจะละลายในนั้น ของเหลววางบนไฟร้อนปานกลางและนำไปต้ม หลังจากต้มน้ำเกลือสักสองสามนาทีแล้วพวกเขาก็เทขวดที่มี skiblet อย่างระมัดระวังเทสารละลายลงในลำธารบาง ๆ เพื่อไม่ให้ภาชนะแตก

ขวดที่บรรจุแล้วจะถูกปิดด้วยฝากระป๋องและนำไปฆ่าเชื้อในกระทะกว้างโดยเทน้ำลงไป เวลาในการอบชุบด้วยความร้อนคือหนึ่งในสี่ของชั่วโมงสำหรับภาชนะลิตรและ 25 นาทีสำหรับภาชนะขนาดสามลิตรตามลำดับ และเมื่อทนต่อระยะเวลาที่กำหนดแล้วเท 1 ช้อนโต๊ะลงในขวดแต่ละขวดโดยตรง ออตตา อาหารเรียกน้ำย่อยจะถูกรีดทันทีด้วยเครื่องพิเศษและวางบนโต๊ะบนผ้าเช็ดครัวบนฝาปิดเพื่อระบายความร้อน และเมื่อสิ่งอุดตันถึงอุณหภูมิห้องเท่านั้น ก็จะถูกนำออกไปที่ตู้กับข้าวจนกว่าจะมีอากาศหนาว ซึ่งเก็บประสิทธิภาพที่เหลือในบ้านไว้

วิธีการมังสวิรัติดังต่อไปนี้ " แตงโมกระป๋องโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ"เหมาะสำหรับเป็นของว่างสำหรับงานเลี้ยงในเทศกาลหรือเพียงแค่นั้น - ด้วยความอยากอาหารที่จะกระทืบในช่วงเย็นของฤดูหนาว ส่วนผสมหลักในไส้ธรรมดาจะได้รสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย ซึ่งแตกต่างจากสูตรก่อนหน้านี้เฉพาะผลไม้ที่ไม่สุกซึ่งหลังจากตัดแล้วสามารถรักษารูปร่างได้ดี ตามเทคโนโลยีการทำอาหาร ภาชนะปิดผนึกสามลิตรหนึ่งขวดจะต้องใช้แตงโม เกลือแกง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายป่นและโอ๊ตโต๊ะ 80 มล.

หลังจากล้างน้ำเต้าด้วยความระมัดระวังเป็นพิเศษ (จะใช้แปรงสะดวก) หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หลังจากที่ชิ้นงานที่ได้จะถูกส่งไปยังขวดโหล ให้วางในแนวตั้ง ควรมีที่ว่างบนภาชนะบ้าง

ต้มน้ำสำหรับเทเทลงในภาชนะแต่ละใบที่ขอบคอและในรูปแบบนี้ชิ้นงานจะถูกทิ้งไว้ 10 นาทีปิดฝาภาชนะหรือผ้าเช็ดครัวผ้าลินิน จากนั้นของเหลวจะถูกระบายกลับเข้าไปในกระทะนำไปต้มอีกครั้งแล้วเทลงในชิ้นแตงโมอีกครั้ง แต่ประมาณ 15-20 นาที ขั้นตอน "การระบายน้ำทิ้ง" ของระยะห่างที่สูงชันลงในภาชนะแก้วช่วยป้องกันไม่ให้ขวดโหลแตกและขจัดขั้นตอนการฆ่าเชื้อ

และอีกครั้งของเหลวก็เดือดเป็นครั้งที่สอง แต่ก่อนส่งลงขวดใส่เกลือ น้ำตาลทราย และโอเต็ตตั้งโต๊ะ เมื่อต้มน้ำดองแล้วก็เทลงในภาชนะสำหรับแตงโมอย่างแท้จริง สูตรจะบิดทันทีและเก็บคว่ำจนเย็น นอกจากนี้ ม้วนยังสามารถห่อด้วยผ้าห่มและหลังจากนั้นก็สามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องเย็นอื่นๆ โดยวิธีการปิดในลักษณะเดียวกัน ในกรณีนี้มะเขือเทศจะกระจายเป็นช่อบาง ๆ และการผสมผสานของรสชาติทำให้ได้ผลลัพธ์ที่น่าสนใจอย่างแท้จริง!

ดำเนินการต่อ " แตงโมกระป๋องสำหรับฤดูหนาว สูตร» วิธีทำรากมะรุม ด้วยสารเติมแต่งดั้งเดิมจานหวานจึงเผ็ด เพื่อเตรียมการรักษาดังกล่าวจะใช้ 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตร เกลือหยาบที่ไม่เสริมไอโอดีน 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 50 มล. 9% อ็อกต้า นอกจากนี้ยังมีกานพลูกระเทียม, ลูกเกด, มะรุมและใบกระวาน, ร่มผักชีฝรั่งและเมล็ดพริกไทยดำรวมอยู่ในสูตรสำหรับกลิ่นหอม เกี่ยวกับปริมาณไม่มีคำแนะนำที่เข้มงวด องค์ประกอบที่เผ็ดร้อนของปฏิคมทั้งหมดนี้ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของตนเอง

ขั้นตอนบังคับสำหรับการแปรรูปผลเบอร์รี่แบบเปียกประกอบด้วยการล้างด้วยน้ำอุ่นและจบลงด้วยการทำให้ผลไม้แห้ง (หรือคุณสามารถเช็ดให้แห้งเพื่อเร่งการดำเนินการ) ส่วนผสมสีเขียวก็ถูกชะล้างออกไปเช่นกัน กระป๋องปิดผนึกถูกเผาล่วงหน้าและหล่อลื่นจากด้านในด้วยชั้นบาง ๆ ของน้ำผึ้ง น้ำผึ้งช่วยเพิ่มรสชาติของไส้และแตงโมได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ผลเบอร์รี่ที่หั่นเป็นชิ้นพร้อมกับเปลือกใส่ในภาชนะแก้วที่เตรียมไว้โดยวางส่วนผสมของใบหอมและกานพลูกระเทียมที่ปอกเปลือกไว้ระหว่างพวกเขา รากพืชชนิดหนึ่งยังปอกเปลือกและสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ

น้ำเกลือต้มเทลงในขวดร้อน และชิ้นงานจะถูกปล่อยให้เกลือออกเป็นเวลา 2-3 วันหรือมากกว่านั้นเพื่อหมัก จากนั้นเพื่อที่จะม้วนขนมสำหรับสภาพอากาศหนาวเย็นน้ำเกลือจากภาชนะจะถูกเทออกและต้องต้ม หลังจากการเติมครั้งที่สอง เหยือกจะถูกปิดผนึกอย่างผนึกแน่น พลิกฝาบนโต๊ะและห่อด้วยผ้าห่ม หากหลังจากสองวันมันไม่กลายเป็นเมฆมากเปลือกตาไม่บวมแล้วทุกอย่างก็เรียบร้อย - การเก็บรักษาที่อร่อยและอร่อยที่สุดพร้อมสำหรับฤดูหนาว!

คุณสามารถแยกตาราง ocet ออกจากสูตร ... แต่การเก็บรักษาดังกล่าวจะคงอยู่นานแค่ไหน! ในกรณีนี้ หากมีอาการแพ้ใน otstu จะถูกแทนที่ด้วยยาเม็ดแอสไพรินปกติ เทคโนโลยียังคงแทบไม่เปลี่ยนแปลง ทุกอย่างเหมือนกับในสูตรก่อนหน้านี้: skibs ถูกใส่ลงในภาชนะที่ลวกด้วยน้ำเดือดเทด้วยเบียร์เดือดและอายุและอุ่นขึ้นประมาณ 10 นาที ในกรณีนี้ควรปิดฝาภาชนะเพื่อให้เก็บความร้อนได้สูงสุด

จากนั้นน้ำจะถูกระบายออกจากภาชนะโดยทำน้ำเกลือไว้ นั่นคือเท 1-2 ช้อนโต๊ะลงไปในน้ำ น้ำตาลทรายและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือและละลาย ปริมาณเครื่องเทศมีไว้สำหรับขวดเดียว 3 ลิตร ก่อนที่จะเทน้ำเกลือกลับ กรดอะซิติลซาลิไซลิกสามเม็ดจะถูกโยนลงในภาชนะแต่ละใบ เสร็จแล้วก็เติมน้ำเกลือให้เสร็จ แตงโมกระป๋องกับแอสไพริน.

นอกจากนี้ยังมีวิธีการเชื่อมน้ำเต้าสำหรับฟันหวาน กล่าวคือ ด้วยการเติมผลึกสีขาวหวานที่เพิ่มขึ้น แตงโมข้ามมันยังคงความหวานของตัวเองและอิ่มตัวเพิ่มเติมจากการเท สำหรับผลไม้เล็ก ๆ หนึ่งผลต่อ " เก็บแตงโมไว้รับหน้าหนาว»คุณต้องใช้ 12 ช้อนโต๊ะ ทราย; นอกจากนี้กระเทียม 5 กลีบ 120 มล. 9% octa 3 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือและน้ำกรอง 2.5 ลิตร

จุดเริ่มต้นของการอุดตันนั้นเหมือนกับวิธีการทำอาหารที่เหลือ: ล้างผลไม้ลายทำให้แห้งและหั่นเป็นชิ้นที่สะดวก ภาชนะที่ใช้เชื่อมเป็นแก้วได้รับการทำความสะอาดและฆ่าเชื้อล่วงหน้าประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงไม่น้อย ภาชนะที่เผาและทำให้เย็นลงเล็กน้อยนั้นเต็มไปด้วยชิ้นแตงโมซึ่งวางกานพลูกระเทียมและเทน้ำต้ม ในตำแหน่งนี้ ชิ้นงานควรอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ได้เวลาเตรียมไส้ดอง ควรกล่าวไว้ว่า ทั้งหมด ; และแตงโมก็ไม่มีข้อยกเว้นสำหรับกฎนี้ และให้บางคนไม่กลัวปริมาณทรายหวานที่เทลงมา Skibochki จะไม่ดูดซับมากเกินไป แต่จะยิ่งฉ่ำเท่านั้น ดังนั้นสำหรับการเติมปริมาณน้ำที่ต้องการ (จำเป็นต้องกรอง) จะถูกวัดต้มด้วยความร้อนสูงและน้ำตาลและผลึกเกลือจะละลายในนั้น ของเหลวต้มประมาณ 2-3 นาทีแล้วเทลงในขวดสำหรับคั่นหน้าที่น่ารับประทาน

ขั้นตอนที่อธิบายจะต้องดำเนินการอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ลวกและป้องกันขวดแตก เวลาเทของเหลว ให้เว้นที่ว่างไว้เล็กน้อย และอ่าวสารกันบูด การอุดตันในอนาคตจะถูกวางไว้สำหรับการฆ่าเชื้อในน้ำเดือดอย่างเงียบ ๆ เป็นเวลา 40 นาที

หลังจากเวลาที่กำหนด ไหจะม้วนขึ้น เป็นการดีที่จะพลิกกลับเพื่อตรวจหารอยรั่วและความแน่นหนาและคลุมด้วยผ้าห่ม ภาชนะจะกลับสู่ตำแหน่งเดิมหลังจากเย็นตัวลงจนสุดเท่านั้น อย่างไรก็ตาม การหาที่เก็บของว่างก็สำคัญไม่แพ้กัน เป็นการดีกว่าที่ เก็บแตงโมใส่ขวดไว้รับหน้าหนาวรออยู่ที่ปีกในห้องมืดและเย็น

อีกทางหนึ่ง” แตงโมบรรจุกระป๋องในขวดโหลโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ"หมายถึงการรวมกรดซิตริก เป็นสารกันบูดที่ดีพอๆ กับน้ำส้มสายชูบนโต๊ะหรือแอสไพริน ตะเข็บนี้ต้องมี: แตงโมสุกขนาดเล็ก (จำนวนที่จะใส่ในภาชนะ) 1 ช้อนชา กรดซิตริก 2 ช้อนโต๊ะ เกลือและ 3-3.5 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลทราย.

ผลเบอร์รี่ลายสำหรับการเก็บเกี่ยวได้รับการประมวลผลแบบเปียกอย่างทั่วถึง และหลังจากนั้นพวกเขาจะถูกตัดเป็นวงกลมสูงประมาณ 3 ซม. วงกลมดังกล่าวแต่ละวงจะถูกตัดเป็นส่วนเพิ่มเติม (6-8 ชิ้น) ควรได้รูปสามเหลี่ยมที่เรียบร้อยซึ่งพับไว้แน่นในขวดที่เผาแล้วเทด้วยน้ำเดือด ด้วยวิธีการตัดนี้ ทำให้มีชิ้นส่วนมากขึ้นในภาชนะ และแม้กระทั่งในภายหลังพวกเขาจะดูสวยงามกว่าบนโต๊ะมากกว่าเศษธรรมดาหรือชิ้นที่ตัดโดยพลการ

หรืออาหารจานเนื้ออื่น ๆ ของว่างในไส้น้ำผึ้งจะเหมาะมาก ส่วนผสมสำหรับการเก็บรักษาดังกล่าวจะเป็น: แตงโม 8 กิโลกรัม, น้ำ 7-7.5 ลิตร, 300 มล. 9% octa, 10 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้งธรรมชาติ 5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือและน้ำตาลทราย

สูตรถนอมแตงโมในขวดโหลเริ่มต้นด้วยการเตรียมภาชนะและฝาตะเข็บที่ฆ่าเชื้อหลังจากล้าง ล้างน้ำเต้า หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และจัดใส่ภาชนะที่เตรียมไว้อย่างหนาแน่นมากขึ้น ตามด้วย var ตามด้วย infusion ประมาณ 8-10 นาที และในการระบายของเหลวนั้นจะต้องต้มแล้วเทด้วยวิธีใหม่อีก 5 นาที

หลังจากเทของเหลวลงในหม้อครั้งที่สองแล้วน้ำดองก็เตรียมไว้ จากนั้นถ้าเติมเครื่องเทศลงในน้ำ น้ำผึ้งจะถูกใส่และเทออกเซท ไส้ที่มีกลิ่นหอมถูกต้มในช่วงเวลาสั้น ๆ และบรรจุในภาชนะที่เติมซึ่งปิดทันทีด้วยกุญแจพิเศษแล้วพลิกกลับและคลุมด้วยผ้าห่มจนเย็นลง

สำหรับหลาย ๆ คนแตงโมมีความเกี่ยวข้องกับฤดูร้อน - เบอร์รี่ขนาดใหญ่และฉ่ำนี้ช่วยให้คุณลืมความร้อนและเพลิดเพลินกับความสดชื่น การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวถือเป็นสิ่งผิดปกติ มีสูตรอาหารที่ให้คุณสัมผัสได้ถึงความหวานชื่นใจที่เข้มข้นในแตงโมแม้ในฤดูหนาว การกระจายอาหารที่หลากหลาย การเติมวิตามินในฤดูหนาวเป็นสิ่งจำเป็น ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องรู้วิธีเก็บแตงโมตลอดทั้งปี

ขนมแตงโมรสเผ็ดในขวด

เซอร์ไพรส์แขกในช่วงวันหยุดฤดูหนาวด้วยอาหารจานแปลกแต่ทำง่ายมาก

เพื่อให้แตงโมกระป๋องเป็นศูนย์กลางของโต๊ะและสามารถเสริมอาหารได้คุณจะต้อง:

• แตงโมขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล.;
• เกลือแกง - 5 กรัม (1 ช้อนโต๊ะล.);
• น้ำตาล (สีขาว) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ใบลูกเกด - 3-5 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งสด (ช่อดอก) - 4-5 ชิ้น;
• กระเทียมสด - 3-4 กลีบ;
• ใบมะรุม - 2 ชิ้น.;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง - 30 กรัม
• น้ำ - 300 มล.
• พริกไทย - 5-6 ชิ้น

คุณสามารถเปลี่ยนปริมาณส่วนผสมได้เล็กน้อย โดยปรับความเผ็ดให้เข้ากับรสนิยมของคุณ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างแตงโมให้สะอาดด้วยน้ำอุ่น
2. ล้างผักทั้งหมดด้วย
3. ฆ่าเชื้อขวดโหลและทาด้านในด้วยน้ำผึ้ง
4. ตัดแตงโมเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณไม่สามารถเอาเปลือกออกแล้วจานที่เสร็จแล้วจะดูสวยงามบนจาน
5. แตงโมฝานเป็นชิ้นพอดีคำ ไม่แน่นจนเกินไป
6. กระเทียมผักชีฝรั่งและพืชชนิดหนึ่งไม่สับใส่ในขวด
7. เตรียมน้ำเกลือโดยผสมน้ำ น้ำส้มสายชู น้ำตาลและเกลือ ต้มแล้วเทใส่ขวดสมุนไพรและแตงโม
8. ทิ้งขวดไว้ 3 วัน แล้วสะเด็ดน้ำเกลือ
9. เตรียมน้ำเกลือใหม่ เทลงในขวดโหลแล้วปิดฝา

ในฤดูหนาวอาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวจะช่วยเติมเต็มตารางวันหยุดและเตือนคุณถึงฤดูร้อน

เก็บชิ้นงานในที่เย็น

แตงโมกับแอสไพริน

สูตรนี้จะเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่กินน้ำส้มสายชูด้วยเหตุผลหลายประการ การเก็บรักษาด้วยแอสไพรินทำได้รวดเร็ว แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถปรุงแตงโมด้วยวิธีนี้ได้

ในการสร้างความสุขในการทำอาหารคุณจะต้อง:

• แตงโมสดสุก - 1 ชิ้น;
• แอสไพริน - 3 เม็ด;
• เกลือ (ทำอาหาร) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำ - 350-400 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ฆ่าเชื้อขวด
2. ล้างแตงโมและหั่นเป็นชิ้น ๆ ทิ้งเปลือกไว้
3. ต้มน้ำและเทลงในขวดทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีจากนั้นน้ำจะต้องระบายออกให้หมด
4. จำเป็นต้องเตรียมน้ำเกลือโดยใช้ส่วนผสมแบบคลาสสิก - เกลือและน้ำตาล แต่ไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชู
5. ในขณะที่น้ำเกลือกำลังเดือด คุณควรบดแอสไพรินแล้วเทลงในขวดแตงโม
6. เทลงในน้ำเกลือร้อน
7. ม้วนโถโดยใช้ฝาโลหะ

จำนวนส่วนผสม ยกเว้นแตงโม คิดจากโถ 3 ลิตร 1 ใบ เก็บชิ้นงานในที่เย็น

น้ำแตงโมสดชื่น (สูตรกรดซิตริก)

คุณสามารถบันทึกรสหวานของฤดูร้อนได้ด้วยการทำน้ำแตงโม คนส่วนใหญ่ชอบเพราะช่วยให้คุณรู้สึกอ่อนโยนและเบาสบายชวนให้นึกถึงฤดูร้อน สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่ามีวิตามินไม่มากเกินไป แต่คุณสมบัติหลัก - ผลขับปัสสาวะ - จะยังคงอยู่ นั่นคือเหตุผลที่แนะนำให้ใช้น้ำแตงโมในบางกรณีเพื่อเตรียมการทางการแพทย์

เพื่อเตรียมน้ำแตงโมสำหรับฤดูหนาว คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• แตงโมสุก (เนื้อไม่มีเมล็ด) - 7-9 กก.
• น้ำตาลทราย (สีขาว) - 320-350 กรัม
• กรดซิตริก - 8-10 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างแตงโมและผ่าครึ่ง
2. นำเนื้อทั้งหมดออกจากหินแล้วผ่านเครื่องปั่นเพื่อทำน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. ใส่น้ำตาลและกรดซิตริกลงในน้ำซุปข้นแตงโม ผสม ตั้งไฟให้เดือด
4. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 5-7 นาที คนตลอดเวลา
5. ฆ่าเชื้อขวดเทน้ำลงในภาชนะแล้วปิดฝาให้แน่น

คุณสามารถเพิ่มแครนเบอร์รี่หรือน้ำพลัมเพิ่มเพื่อเพิ่มรสชาติและทำให้มันเข้มข้น

แตงโมดอง

เพื่อให้ตัวเองและครอบครัวพอใจด้วยอาหารที่ไม่ธรรมดาในฤดูหนาว คุณจะต้องมีชุดส่วนผสมต่อไปนี้:

• แตงโมสุก (ไม่มีเปลือก) - 2 กก.
• น้ำ - 1.3 ลิตร;
• พริกไทยดำ (ถั่ว) - 8-10 ชิ้นหรือบด - 5 กรัม
• กระเทียมสด (กานพลู) - 4 ชิ้น.;
• ใบกระวาน - 4 ชิ้น;
• คื่นฉ่ายสด - 2 ชิ้น.;
• น้ำตาลทราย - 20 กรัม
• เกลือ (หิน) - 7 กรัม
• น้ำส้มสายชู (สาระสำคัญ) - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ส่วนผสมขึ้นอยู่กับ 1 ขวด 3 ลิตร ดังนั้นควรนับจำนวนขวดและฝาปิดล่วงหน้า แล้วจึงฆ่าเชื้อ
2. ล้างแตงโม. หากต้องการให้ตัดเปลือกออก
3. วางเครื่องปรุง กระเทียม และแตงโมที่หั่นไว้ที่ด้านล่างของโถที่เตรียมไว้
4. ต้มน้ำแล้วเทลงในขวดทิ้งไว้ 25 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำเพื่อเตรียมน้ำดอง
5. ต้มน้ำในปริมาณเท่ากันเติมเกลือและน้ำตาล เทลงในขวดแล้วเติมน้ำส้มสายชูและกรดซิตริก
6. ขันเหยือกที่มีฝาเหล็กพลิกคว่ำปล่อยให้เย็น

เพื่อการเก็บรักษาที่ดียิ่งขึ้น คุณควรเลือกสถานที่ที่เหมาะสมสำหรับการจัดเก็บ - ตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

แตงโมหมักมะเขือเทศ

การสร้างอาหารที่อร่อยและแปลกตานั้นค่อนข้างง่าย - คุณต้องดองแตงโมกับมะเขือเทศ

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• มะเขือเทศสีแดง - 3 กก.
• แตงโมไม่มีเปลือกและเมล็ด - 3 กก.
• กระเทียมสด - 3 กลีบ;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น / 1 ธนาคาร
• เมล็ดผักชีฝรั่ง - 6 กรัม
• ผงมัสตาร์ด - 1 ช้อนชา;
• เกลือ (ทำอาหาร) - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาลทราย (สีขาว) - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำ (ดื่ม) - 1.5 ลิตร;
• น้ำส้มสายชู (สาระสำคัญ) - 1 ช้อนโต๊ะ ล. l

ปริมาณส่วนผสมสำหรับโถ 3 ลิตร

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ฆ่าเชื้อขวดที่จำเป็นสำหรับการเตรียมการ
2. ใส่พริกไทยและใบกระวานที่ด้านล่าง
3. ล้างมะเขือเทศอย่างดี
4. ล้างแตงโมและเอาเปลือกออก
5. ใส่มะเขือเทศลงในขวดโหล
6. หั่นแตงโมเป็นชิ้น
7. ต้มน้ำแล้วเทลงในขวดทิ้งไว้ 15 นาที
8. จากนั้นเทลงในภาชนะใส่เกลือน้ำตาลและผักชีฝรั่งและน้ำส้มสายชูต้มอีกครั้งแล้วเทลงในขวด
9. สับกระเทียม (คุณสามารถใส่ทั้งชิ้น)
10. เทผงมัสตาร์ดลงในขวดโหล
11. ม้วนโถที่มีฝาเหล็ก

เก็บใส่ตู้เย็น.

แตงโมกระป๋องไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ช่องว่างที่ไม่ธรรมดาเริ่มถูกส่งไปยังชั้นวางของห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินในเวลาบรรจุกระป๋องมากขึ้นเรื่อย ๆ ซึ่งเป็นสูตรที่พนักงานต้อนรับที่ดีจะพบบนอินเทอร์เน็ตมองจากเพื่อนหรือขโมยจากสมุดบันทึกของเพื่อน หนึ่งในการเตรียมการเหล่านี้คือแตงโมดองซึ่งทำหน้าที่เป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานเลี้ยงที่มีเสียงดังในตอนเย็นและรถพยาบาลในตอนเช้าหลังงานเลี้ยง

วัตถุดิบ:

• เกลืออาหาร 25 กรัม
• มะนาว 10 กรัม (ชิ้นเล็ก);
• 2 แท็บ แอสไพริน;
• ทรายน้ำตาล 60 กรัม
• แตงโมขนาดใหญ่
• พริกขี้หนู 15 ก.

การทำอาหาร:

1. ส่งพริกไทยไปที่ด้านล่างของภาชนะแก้ว (ล้างด้วยโซดาให้สะอาด) ไม่ควรหั่น แต่ถ้ามีคนรักเผ็ดในครอบครัวคุณสามารถให้รสชาติการเผาไหม้ที่อร่อยโดยการหั่นพริกเป็นชิ้น ๆ
2. ตัดแตงโมเป็นชิ้น ๆ ผ่านคอภาชนะได้อย่างอิสระ มันไม่คุ้มที่จะบีบ อนุภาคสีแดงแตกง่าย
3. ในภาชนะ (3 ลิตร) เททรายน้ำตาลแอสไพริน (หากไม่มีจะไม่สามารถเก็บเนื้อหาได้นาน) เกลือ
4. ต้มน้ำในกระทะ เทเนื้อหาของภาชนะแล้วปิดฝากระป๋อง
5. เย็นลงโดยไม่มีฉนวน แต่โดยทั้งหมดให้ปิดฝา

แตงโมดองกับองุ่น (วิดีโอ)

ดังนั้นแตงโมสามารถรับประทานได้ไม่เฉพาะในฤดูร้อนเท่านั้น แต่ยังช่วยกระจายเมนูด้วยอาหารในฤดูหนาว

ตลอดเดือนสิงหาคมและกันยายน ผู้คนจะเพลิดเพลินกับแตงโมรสหวานสุก หากต้องการเพลิดเพลินกับเบอร์รี่นี้ในฤดูหนาว คุณควรศึกษาสูตรแตงโมดองแสนอร่อยในขวดโหลสำหรับฤดูหนาว

สำหรับน้ำเต้าดองจะต้องเตรียมการดังต่อไปนี้:

1. เลือกผลเบอร์รี่ที่เหมาะสม - ควรสุกสดและฉ่ำ ความหวานของแตงโมเพื่อการอนุรักษ์มีความสำคัญรอง
2. เตรียมโถความจุต่างๆ ทั้งแบบลิตรและ 3 ลิตรตามความเหมาะสม พวกเขาจะต้องล้างด้วยผงซักฟอกหรือสบู่ล้างให้สะอาดด้วยน้ำและฆ่าเชื้อ คุณสามารถทำเช่นนี้ในเตาอบ ไมโครเวฟ หม้อหุงช้า หรือแก๊ส เหนือน้ำเดือด
3. ฆ่าเชื้อฝาโลหะและเตรียมกุญแจสำหรับการเย็บ

ผลเบอร์รี่จะต้องล้างให้สะอาดและหั่นเป็นชิ้นไม่ใหญ่มากเอาเมล็ดออกทั้งหมด - หากไม่มีพวกมันชิ้นงานจะถูกเก็บไว้ดีกว่า หากเปลือกแตงโมบางแล้วไม่สามารถตัดออกได้ก็จะสามารถดูดซับและเก็บส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมดจากการเติมได้ แต่จะต้องเพิ่มช่วงเวลาการฆ่าเชื้อขึ้นหนึ่งในสามของชั่วโมง หากเปลือกหนาคุณต้องตัดออก

เนื่องจากเนื้อกระดาษที่บอบบางและเปราะ การจัดวางภาชนะจึงควรทำอย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องบดอัด

ข้อกำหนดสำหรับส่วนผสมหลัก

ในการเลือกแตงโมที่สดและดีต่อสุขภาพโดยไม่ใช้สีย้อมและสารเติมแต่ง คุณจะต้อง:

• ซื้อผลเบอร์รี่ตามฤดูกาล
• สอบถามผู้ขายเกี่ยวกับความพร้อมของใบรับรองที่จำเป็นและใบรับรองห้องปฏิบัติการ
• ให้ความสนใจกับสถานที่เก็บผลเบอร์รี่ - ไม่ควรวางบนพื้นหรือใกล้ถนน
• บนเปลือกแตงโมไม่ควรมีความเสียหาย, คราบ, รอยฟกช้ำ ผลควรมีลักษณะกลมหรือรูปไข่ มีเปลือกเป็นมัน
• สีของแถบควรสว่างไม่เบลอหางของทารกในครรภ์ควรแห้ง เมื่อแตะด้วยนิ้วควรได้ยินเสียงกริ่ง

หากคุณต้องการแตงโมหวาน คุณต้องเลือกตัวเมีย มีความโดดเด่นด้วยการมีจุดกลมแบนสีน้ำตาลที่ด้านล่างของผลเบอร์รี่

วิธีที่ดีที่สุดในการถนอมแตงโม

มีหลายสูตรสำหรับผลเบอร์รี่ดอง ควรเลือกวิธีการที่เหมาะสมกว่าเนื่องจากลักษณะรสชาติของชิ้นงานจะขึ้นอยู่กับส่วนประกอบของน้ำดอง

สูตรคลาสสิกสำหรับโถสามลิตร

ในการเก็บแตงโมตามสูตรนี้ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้ใน 1 ขวด:

• แตงโม 2 กก.
• น้ำ 1 ลิตร
• เกลือ 20 กรัม
• น้ำตาล 40 กรัม
• สาระสำคัญของอะซิติก 20 มิลลิลิตร 70%;
• พริกไทยดำ 5 เม็ด;
• กระเทียม 1 กลีบ;
• คื่นฉ่าย 2 กิ่ง;
• ใบกระวาน 3 ใบ.

โถขนาด 3 ลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วประกอบด้วยกิ่งของขึ้นฉ่าย กระเทียมทั้งกลีบ ใบกระวาน และพริกไทย ใส่ส่วนประกอบหลักที่เตรียมและหั่นเป็นชิ้นสามเหลี่ยมและขึ้นฉ่ายที่ 2 ด้านบนลงในภาชนะ

ภาชนะที่มีชิ้นงานจะต้องเติมน้ำเดือดถึงคอและนำออกเป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมง

ถัดไปเติมไส้จากภาชนะลงในกระทะส่วนประกอบที่หลวมจะละลายในนั้น สารละลายต้มเป็นเวลา 5 นาที ในขณะเดียวกัน สาระสำคัญจะถูกเพิ่มลงในภาชนะและเติมด้วยสารละลายเดือดปุด ๆ ผลเบอร์รี่รสหวานรสเค็มที่เตรียมตามวิธีนี้จะเก็บไว้ที่บ้าน

กลิ้งลงโถลิตร

สำหรับการเย็บคุณจะต้อง:

• 1 วัฒนธรรมแตง;
• กรดซิตริก 50 กรัม
• มะรุม 3 แผ่น;
• ร่มผักชีฝรั่ง 2 ใบ;
• น้ำตาล 80 กรัม
• เกลือ 65 กรัม
• ใบกระวาน 2 ใบ.

ส่วนประกอบหลักควรถูกตัดเป็นสัดส่วนที่สามารถใส่ในภาชนะลิตรได้อย่างง่ายดาย แต่ละชิ้นจะต้องเป็นอิสระจากเปลือก วางผลิตภัณฑ์ในภาชนะที่มีการเพิ่มใบกระวานก่อนหน้านี้

ตอนนี้เราต้องเตรียมไส้ จำเป็นต้องละลายเกลือกับน้ำตาลในน้ำหนึ่งลิตรจากนั้นต้มสารละลายเป็นเวลาอย่างน้อย½ชั่วโมงจากนั้นจึงเทลงในภาชนะ ในแต่ละภาชนะคุณต้องเติมกรดซิตริก 40-50 กรัมแล้วม้วนขึ้น

สูตรทันทีโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

เหมาะสำหรับบรรจุกระป๋อง:

• ส่วนประกอบหลัก 2.5 กิโลกรัม
• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 60 มิลลิลิตร 6%;
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ 5 เม็ด;
• ใบกระวาน 2 ใบ.

ควรวางแตงโมที่เตรียมไว้ในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วชั้นควรเลื่อนด้วยใบกระวานและพริกไทย เทน้ำเดือดลงในภาชนะที่เติมแล้วปิดฝาไว้ 5 นาที จากนั้นเทน้ำแตงโมลงในกระทะที่มีส่วนผสมจำนวนมากและผสม เก็บสารละลายไว้บนกองไฟเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเริ่มเดือดแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไปผสม เริ่มเทสารละลายลงในภาชนะที่มีผลิตภัณฑ์ทันทีและปิดผนึกด้วยฝาปิด

ในน้ำดองรสเผ็ด

ในการดองเบอร์รี่ตามสูตรนี้ คุณจะต้อง:

• แตงโม 5 กิโลกรัม
• น้ำ 2 ลิตร
• น้ำตาลและเกลือ 30 กรัม
• น้ำส้มสายชู 80 มิลลิลิตร 9%;
• น้ำผึ้ง 100 กรัม
• ลูกเกดและเชอร์รี่ 10 ใบ

สำหรับการเก็บเกี่ยว คุณต้องฆ่าเชื้อขวดขนาด 3 ลิตรสองขวด ตัดส่วนประกอบหลักเป็นชิ้น ๆ ตัดเปลือกแล้วใส่ในขวดโหล เทน้ำเดือดลงในภาชนะเป็นเวลา 10 นาที ถัดไป ถือไส้แตงโมอีกครั้งบนเตาจนเดือดแล้วทำซ้ำขั้นตอนก่อนหน้า

หลังจากส่งไส้ในครั้งต่อไปแล้ว จะต้องรายงานส่วนประกอบทั้งหมดของสูตรลงไป ผัดสารละลายและปล่อยให้ยืนหลังจากเดือดสักครู่ ในขั้นตอนสุดท้ายการบรรจุจะถูกเทลงในภาชนะที่มีผลเบอร์รี่ ผลิตภัณฑ์ต้องรีดด้วยฝาปิด

ไม่มีเปลือก

สำหรับผู้ที่กลัวที่จะเก็บเกี่ยวผลิตภัณฑ์ที่มีเปลือกเสนอวิธีนี้ ในการดองวัฒนธรรมโดยไม่มีเปลือก มันจะมีประโยชน์ (ส่วนประกอบคำนวณต่อลิตรของสารละลาย):

• เบอร์รี่;
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ 9%

ตัดส่วนประกอบหลักเป็นชิ้น ๆ นำเปลือกออกแล้วใส่ในภาชนะ เทส่วนผสมที่เหลือลงไป เทน้ำประปา ม้วนขึ้นและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 1/4 ชั่วโมง

ด้วยแอสไพริน

ในการปิดเบอร์รี่ตามสูตรนี้ คุณจะต้อง:

• องค์ประกอบหลัก
• ผักชีฝรั่ง 1 สาขา;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• น้ำตาล 2 ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนชา
• แอสไพริน 1 เม็ด

ภาชนะไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ขั้นแรก คุณควรจัดพาร์สลีย์และกระเทียมในภาชนะแล้ววางส่วนประกอบหลักต่อไป โรยหน้าด้วยส่วนผสมหลวม ๆ และแอสไพรินบด ในขั้นตอนสุดท้าย ภาชนะบรรจุจะเต็มไปด้วยน้ำเดือดปุด ๆ และม้วนขึ้น ผลิตภัณฑ์ต้องเขย่าและห่อเล็กน้อย

กับกระเทียม

ในการเตรียมผลไม้เล็ก ๆ คุณต้อง:

• แตงโม 2.5 กิโลกรัม
• น้ำผึ้ง 150 กรัม
• กระเทียม 12 กลีบ;
• เกลือ 90 กรัม
• น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ 9%;
• น้ำ 2.5 ลิตร

ส่วนประกอบหลักจะต้องถูกตัดเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้วางบนฝั่งได้ง่าย ในขั้นตอนต่อไป ชิ้นส่วนของผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้จะถูกจัดวางในภาชนะสำหรับถนอมอาหารโดยสลับกับกลีบกระเทียม จากนั้นชิ้นงานจะถูกเติมด้วยน้ำเดือดจนสุดปิดฝาฆ่าเชื้อแล้วทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ถัดไปเทไส้แตงโมลงในกระทะเพิ่มส่วนผสมที่เหลือโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูและต้ม น้ำดองเดือดเทลงในภาชนะที่มีชิ้นงานเติมน้ำส้มสายชู ในขั้นตอนสุดท้ายคุณต้องวางผ้าเช็ดตัวไว้ที่ด้านล่างของกระทะขนาดใหญ่วางชิ้นงานลงไปเติมด้วยน้ำที่มีอุณหภูมิสูงจนคอกระป๋องเริ่มต้นและฆ่าเชื้อจากหนึ่งในสี่ของชั่วโมงถึง 30 นาที ตามปริมาตรของภาชนะ

กับน้ำผึ้ง

สำหรับส่วนประกอบหลัก 8 กิโลกรัม ให้เตรียม:

• น้ำ 7.5 ลิตร
• น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง 10 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 300 กรัม 9%;
• เกลือ 5 ช้อนโต๊ะ.

ส่วนประกอบหลักที่หั่นเป็นชิ้นสามเหลี่ยมวางในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมน้ำเดือด หลังจาก 8 นาทีของการตกตะกอนจะต้องเทไส้แตงโมลงในกระทะ น้ำเดือดจะถูกเทลงในภาชนะอีกครั้งพร้อมกับชิ้นงานและหลังจากผ่านไป 5 นาทีก็จะถูกระบายไปที่การบรรจุครั้งแรก ต้องเก็บไว้บนเตาจนเดือด

ส่วนผสมที่เหลือจะถูกเพิ่มลงในภาชนะขนาด 3 ลิตรพร้อมผลิตภัณฑ์: น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำส้มสายชู 60 กรัม, น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะและเกลือ ในขั้นตอนสุดท้าย คุณจะต้องเทสารละลายเดือดลงในภาชนะพร้อมกับผลิตภัณฑ์แล้วบิด

ด้วยกรดซิตริก

สำหรับส่วนประกอบหลัก 2 กิโลกรัม คุณจะต้อง:

• น้ำ 1 ลิตร
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• กรดซิตริก ½ ช้อนชา
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

ตัดส่วนประกอบหลักเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อโดยใส่พริกไทยไว้ล่วงหน้า ส่วนประกอบจะถูกเทด้วยน้ำเดือดและนำออกมาเป็นเวลาสามชั่วโมงเพื่อใส่ หลังจากเทลงในกระทะ เทส่วนประกอบอื่น ๆ ลงไปยกเว้นกรดซิตริกแล้วต้มสารละลาย ส่วนประกอบสุดท้ายเทลงในภาชนะที่มีส่วนผสมอื่น ๆ จากนั้นเทสารละลายเดือดแล้วปิดฝา

กับแอปเปิ้ลสวรรค์

สำหรับส่วนประกอบหลัก 1.5 กิโลกรัม คุณจะต้อง:

• ผลไม้สวรรค์ 300 กรัม
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 30 กรัม 9%;
• น้ำ 1.5 ลิตร

เตรียมส่วนประกอบหลัก: หั่นเป็นชิ้นแล้วเอาเมล็ดออก ฉีกก้านแอปเปิ้ล วางแตงในภาชนะแก้ว โรยหน้าด้วยแอปเปิ้ล ส่วนประกอบเต็มไปด้วยน้ำเดือดและทิ้งไว้ 10 นาที

หลังจากเติมแตงโมแอปเปิ้ลลงในกระทะซึ่งมีส่วนประกอบหลวมอยู่แล้ว นำสารละลายไปต้มบนเตาแล้วเติมน้ำส้มสายชูลงไป

องค์ประกอบนี้เต็มไปด้วยภาชนะที่มีชิ้นงาน จากนั้นพวกเขาจะฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที ตอนนี้สามารถขันด้วยฝาปิดและนำออกให้เย็นได้

เงื่อนไขและข้อกำหนดในการเก็บรักษาแตงโมกระป๋อง

หลังจากบิดฝาภาชนะที่มีแตงโมว่างแล้วคุณต้องพลิกคว่ำแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นแล้วคลุมด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท

(ยังไม่มีการให้คะแนน)

แอฟริกาใต้ถือเป็นบ้านเกิดของแตงโม แม้แต่ในอียิปต์โบราณ ผลไม้ที่มีน้ำหวานเหล่านี้ถูกปลูกและรับประทาน วันนี้น้ำเต้าเติบโตขึ้นทั่วโลก

เยื่อกระดาษประกอบด้วยแร่ธาตุและกรดที่มีประโยชน์มากมาย มีผลโทนิคและยาขับปัสสาวะในร่างกายมนุษย์ อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์และอันตรายของแตงโมใน

ฤดูที่คุณสามารถกินแตงโมสดนั้นสั้น และผู้คนได้เรียนรู้วิธีเก็บเกี่ยวแตงโมสำหรับฤดูหนาวแล้ว กระบวนการนี้ลำบาก แต่คุณจะไม่เสียเวลา ช่องว่างจะช่วยให้คุณและคนที่คุณรักได้ลิ้มลองรสชาติของผลิตภัณฑ์ฤดูร้อนที่สดใสนี้ในช่วงฤดูหนาวที่ยาวนาน

แตงโมแช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวในขวดโหล

รสชาติของเนื้อแตงโมดูแปลกตาเล็กน้อย แต่ญาติและแขกจะต้องชอบอาหารเรียกน้ำย่อยนี้อย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• แตงโมสุก - 3 กก.
• น้ำ - 1 ลิตร;
• เกลือ - 30 กรัม;
• น้ำตาล - 20 กรัม;
• กรดซิตริก - ½ ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ต้องล้างผลเบอร์รี่แล้วหั่นเป็นวงกลมกว้างประมาณ 3 เซนติเมตร
2. ถัดไป ตัดวงกลมเหล่านี้เป็นชิ้น ๆ ซึ่งจะสะดวกที่จะออกจากขวด
3. ใส่ชิ้นที่เตรียมไว้ในขวดขนาดใหญ่ (สามลิตร) แล้วเติมน้ำเดือด
4. ปล่อยให้ยืนเล็กน้อยและระบายออก ครั้งที่สองเติมด้วยน้ำเกลือและน้ำตาลสำเร็จรูป เพิ่มกรดซิตริก.
5. ฝังชิ้นงานของคุณตามปกติด้วยฝาเกลียวหรือม้วนขึ้นด้วยเครื่องจักร

ผู้ชายของคุณจะชื่นชมชิ้นแตงโมเค็มเป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับวอดก้า แต่สูตรนี้ช่วยให้คุณเก็บแตงโมให้สดสำหรับฤดูหนาว ดังนั้นทุกคนจะชอบมันโดยไม่มีข้อยกเว้น

แตงโมดอง

ด้วยวิธีการเก็บแตงโมอย่างรวดเร็วนี้ คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ มันเก็บได้ดีตลอดฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• แตงโมสุก - 3 กก.
• น้ำ - 1 ลิตร;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 1 หัว;
• เครื่องเทศ;
• กรดอะซิติลซาลิไซลิก - 3 เม็ด

การทำอาหาร:

1. ในรุ่นนี้เนื้อแตงโมจะปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมเล็กๆ กระดูกจะถูกลบออกได้ดีที่สุดเช่นกัน
2. เราใส่ในภาชนะที่สะอาดแล้วเทน้ำเดือดสักครู่
3. เทน้ำกลับเข้าไปในหม้อ ใส่เกลือและน้ำตาลทรายลงไป แล้วต้มอีกครั้ง
4. ในช่วงเวลานี้ ใส่กานพลูกระเทียม ออลสไปซ์ ใบกระวาน และรากพืชชนิดหนึ่งที่ปอกเปลือกแล้วลงในขวดโหล
5. คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรรสเผ็ด เมล็ดมัสตาร์ด พริกขี้หนู
6. เติมน้ำเกลือและเพิ่มแอสไพรินสามเม็ด
7. สามารถปิดด้วยฝาเกลียวหรือปิดแน่นด้วยพลาสติกธรรมดา

เตรียมแตงโม 3 กก.

การทำอาหาร:

1. แตงโมล้างและทำความสะอาดจากเปลือกและเมล็ด
2. ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามรูปร่าง
3. ในช่องแช่แข็ง ให้ตั้งอุณหภูมิให้ต่ำที่สุดล่วงหน้าเพื่อให้กระบวนการแช่แข็งรวดเร็วมาก
4. จัดชิ้นแตงโมบนถาดแบนหรือเขียง ควรมีระยะห่างระหว่างชิ้นเพื่อไม่ให้ติดกัน
5. คลุมพื้นผิวด้วยฟิล์มยึดในกรณี
6. ส่งจากช่องแช่แข็งข้ามคืน จากนั้นชิ้นที่แช่แข็งสามารถพับเก็บในภาชนะที่เหมาะสมสำหรับการจัดเก็บต่อไป

ละลายน้ำเบอร์รี่ที่เป็นน้ำนี้อย่างช้าๆ ในตู้เย็น

แยมสำหรับฤดูหนาวก็ทำจากเปลือกแตงโมเช่นกัน แต่สูตรนี้เป็นการเตรียมรสหวานจากเนื้อของผลเบอร์รี่ลายทาง

วัตถุดิบ:

• เนื้อแตงโม - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

การทำอาหาร:

1. เนื้อแตงโมต้องทำความสะอาดเปลือกและเมล็ดพืชสีเขียว ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ใส่ในภาชนะที่เหมาะสมแล้วปิดด้วยน้ำตาลทราย
3. คุณสามารถทิ้งไว้ค้างคืนในตู้เย็นเพื่อทำน้ำผลไม้ หรือสองสามชั่วโมงบนโต๊ะ
4. เราใส่ส่วนผสมของเราลงในกองไฟเป็นเวลา 15 นาที กวนเบา ๆ เป็นระยะ ๆ แล้วเอาโฟมออก ปล่อยให้เย็นสนิทแล้วทำซ้ำหลาย ๆ ครั้ง
5. เมื่อแยมพร้อมให้เติมขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดด้วยเครื่องพิเศษ

แยมยังคงสีสดใสและเหมาะสำหรับการดื่มชาแบบครอบครัวเป็นอาหารจานเดี่ยว และคุณสามารถเพิ่มความหวานให้กับโยเกิร์ต คอทเทจชีส หรือไอศกรีมวานิลลา

ตั้งแต่สมัยโบราณ แม่บ้านในเอเชียกลางได้เตรียมอาหารที่ไม่ธรรมดานี้ให้เรา - นาร์เด็คหรือน้ำผึ้งแตงโม ตอนนี้มันถูกเตรียมไว้ทุกที่ที่เก็บเกี่ยวเบอร์รี่หวานขนาดใหญ่นี้

• แตงโม - 15 กก.

การทำอาหาร:

1. จากจำนวนนี้จะได้รับ nardeka ประมาณหนึ่งกิโลกรัม
2. แยกเนื้อและบีบน้ำผ่านผ้ากอซหลายชั้น
3. น้ำผลไม้ที่ได้จะถูกกรองอีกครั้งและวางบนไฟร้อนปานกลาง คุณต้องปรุงอย่างต่อเนื่องโดยกวนและเอาโฟมออกเป็นเวลาหลายชั่วโมง เมื่อน้ำผลไม้ลดลงเหลือประมาณครึ่งหนึ่งของปริมาตรเดิม ให้ปิดไฟ ทิ้งไว้จนเย็นสนิท ทางที่ดีควรใส่ในตู้เย็นค้างคืน
4. ในตอนเช้าควรทำซ้ำขั้นตอน ขั้นตอนการทำอาหารใช้เวลาหลายวัน ความพร้อมถูกกำหนดโดยหลักการของแยม - หยดควรรักษารูปร่างไว้บนจานรอง
5. ผลิตภัณฑ์มีความหนืดและคล้ายกับน้ำผึ้งจริงๆ
6. เทลงในขวดและเก็บในที่มืดและเย็น

ไม่จำเป็นต้องโต้แย้งเกี่ยวกับประโยชน์และความอร่อยของผลเบอร์รี่สดที่มีแดดจัด ในบทความที่แล้ว เราได้พูดคุยกับคุณอย่างละเอียดเกี่ยวกับ วันนี้ฉันเสนอให้ถือว่าเป็นการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยม

แน่นอนว่าวลี "แตงโมดอง" ในบางคนทำให้เกิดการปฏิเสธอย่างกระตือรือร้นและสงสัยเกี่ยวกับรสชาติของผลิตภัณฑ์ดังกล่าว อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรรีบด่วนสรุป - ลองก่อน! เบอร์รี่ใต้ดองจะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งเนื้อสัตว์และเครื่องเคียงบนโต๊ะเทศกาล

ยิ่งกว่านั้นแม้ในสถานะนี้ผลไม้ก็ยังมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย แต่ที่สำคัญที่สุด คุณสามารถเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวจากแตงโมสุกและแตงโมต้น กล่าวคือถ้าคุณซื้อเบอร์รี่คุณภาพต่ำในตลาดโดยฉับพลันและด้วยเหตุผลบางอย่างไม่ได้คืนให้ผู้ขายอย่าโยนเงินและผลิตภัณฑ์ทิ้งลงท่อระบายน้ำ - ดีกว่าที่จะดองตามสูตรที่คุณชื่นชอบ .

แตงโมหมักโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อในขวดขนาด 3 ลิตร - อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์!

ฤดูหนาวนี้ทำได้ง่ายอย่างน่าอัศจรรย์ ในเวลาเดียวกัน คุณจะได้ผลิตภัณฑ์แสนอร่อยที่แทบจะฉีกตัวเองไม่ออก ดังนั้น หากคุณวางแผนที่จะปรุงแตงโมดองตามคำแนะนำทีละขั้นตอนนี้ ฉันแนะนำให้คุณทำมากกว่านี้ - คุณจะไม่เสียใจเลย!

เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ใช้:

• โถ3ลิตรหลายใบ
• แตงโมของความสุกใด ๆ
• เกลือ - 2 ช้อนชา (กอง)
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 60 มล
• พริกไทยร้อนเพื่อลิ้มรส (คุณสามารถทำได้ถ้าไม่ชอบร้อน!)

วิธีทำอาหาร:

เตรียมขวดแตงโมที่สะอาดแล้วใส่พริกไทยที่ก้นขวด

วางชิ้นของผลไม้เล็ก ๆ กับเปลือกให้แน่นแล้วเทน้ำเดือดลงไป หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำจากขวดแต่ละใบลงในกระทะที่เตรียมไว้เป็นพิเศษทันที

เติมเกลือและน้ำตาลลงในน้ำที่ระบายออกตามสัดส่วนที่ระบุสำหรับขวดขนาด 3 ลิตรแต่ละขวด

ในขณะที่น้ำเกลือกำลังเดือด ให้เทน้ำส้มสายชูลงในช่องว่างแต่ละอัน จากนั้นเทน้ำดองเดือดราดแตงโมบิดขวดแล้วห่อด้วยผ้าห่มทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

สูตรแตงโมดองหน้าหนาวแบบคุณยาย

เป็นสูตรที่คุณยายเคยทำ และเราต้องยอมรับว่าแตงโมดองของเธออร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ในแต่ละฤดูกาล! อยากรู้ความลับอะไร? จากนั้นเตรียมสปินตามคำแนะนำทีละขั้นตอนนี้

วัตถุดิบ:

• แตงโม
• น้ำตาล
• ไวน์หรือน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล.

วิธีทำอาหาร:

ขั้นแรก มาเตรียมน้ำเกลือกันก่อน สำหรับน้ำทุกลิตร ให้เติมเกลือหนึ่งช้อนชาและน้ำตาลสามช้อนชาลงในกระทะ นำไปต้ม.

ในขณะที่น้ำเกลือกำลังปรุงบนเตา ให้ดูแลแตงโม ก่อนอื่น ล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นวงแหวนหนาเซนติเมตร

จากนั้นตัดวงกลมที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่สามารถใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วได้อย่างง่ายดาย วางเบอร์รี่ให้แน่น

ตอนนี้น้ำเกลือกำลังเดือด ให้เติมน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลไซเดอร์หรือน้ำส้มสายชูไวน์สี่ช้อนโต๊ะต่อของเหลวทุกลิตร นำไปต้มอีกครั้งและปิด มันยังคงเทน้ำเกลือร้อนลงบนแตงโมปิดฝาขวดโหลและฆ่าเชื้อประมาณ 15 นาทีจากช่วงเวลาที่เดือด

ในตอนท้ายเราม้วนเหยือกห่อด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นในครัวเป็นเวลาหนึ่งวัน

การทำแตงโมดองแสนอร่อยแบบไม่มีเปลือก

สูตรนี้เหมาะสำหรับนักชิมที่กลัวที่จะดองแตงโมกับเปลือก เพื่อไม่ให้มีสิ่งกีดขวางคุณจากการเพลิดเพลินกับการเตรียมการนี้ ฉันจึงเพิ่มมันเพื่อคุณโดยเฉพาะ

ดังนั้นเตรียมส่วนผสมที่จำเป็น:

• แตงโม
• เกลือ - 1 ช้อนชาต่อน้ำ 1 ลิตร
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะต่อของเหลว 1 ลิตร
• น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะต่อน้ำเกลือ

วิธีทำอาหาร:

ขั้นแรก ล้าง หั่นแตงโมแล้วเอาออกจากเปลือก

ตัดผลไม้เป็นชิ้น

ใส่แตงโมลงในขวดโหล

ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชูลงในช่องว่าง จากนั้นเติมน้ำเย็นแล้วปิดฝาขวดโหล

ฆ่าเชื้อแตงโมบิดเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากเดือด

แตงโมหมักที่ไม่มีเปลือกพร้อม! มันยังคงอยู่เพียงเพื่อทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง อร่อย!

ดองแตงโมแสนอร่อยในขวดสำหรับฤดูหนาว (พร้อมแอสไพริน)

อาหารเรียกน้ำย่อยตามสูตรนี้ไม่เท่ากัน - ความพยายามน้อยที่สุดรสชาติและประโยชน์สูงสุด! เราเปลี่ยนจากคำพูดเป็นการกระทำเพื่อไม่ให้เสียเวลาอันมีค่าเปล่า ๆ

สำหรับ 1 ลิตรใช้เวลา:

• แตงโม
• ผักชีฝรั่ง - 1 ต้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• แอสไพริน - 1 เม็ด

วิธีทำอาหาร:

นำขวดโหลที่ล้างแล้วไม่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วใส่กระเทียมและผักชีฝรั่งลงไป เริ่มซ้อนชิ้นแตงโมให้แน่น

ใส่เกลือและน้ำตาลลงในชิ้นงาน จากนั้นบดเม็ดแอสไพรินให้เป็นผงแล้วเทลงในขวดโหล

เติมน้ำเดือด

ปิดแตงโม.

เขย่าขวดให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เย็น

สูตรง่ายๆสำหรับแตงโมดองกับน้ำส้มสายชู (อร่อยมาก!)

ทำตามคำแนะนำเหล่านี้ คุณจะทำอาหารเรียกน้ำย่อยได้อย่างรวดเร็วและไม่มีปัญหา โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ไม่มีเวลาทำอาหาร มาเริ่มกันเลยดีกว่า

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:

• แตงโม
• น้ำตาล
• น้ำส้มสายชู

วิธีทำอาหาร:

จัดแตงโมฝานเป็นชิ้นในขวดโหลขนาด 3 ลิตรที่ล้างสะอาดดีแล้ว และเทน้ำเดือดบนช่องว่างแต่ละอันสองครั้ง แต่ละครั้งระบายน้ำลงในอ่างล้างจาน

หลังจากนั้น ใส่น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำส้มสายชู 9% 50 มล. ลงในขวดแต่ละขวด ต่อไปเทน้ำเดือดราดแตงโม

ขันขวดที่มีฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วห่อด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็น

แตงโมหมักในขวดโหลไม่ใส่กระเทียม

สูตรนี้แบ่งปันกับฉันโดย Maria ผู้อ่านที่ยอดเยี่ยมของฉัน เธอเขียนถึงฉันว่าครอบครัวของเธอไม่ชอบกระเทียม ดังนั้นเธอจึงหมักแตงโมโดยไม่มีมัน แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและเผ็ดสำหรับเธอ ใครต้องการเพลิดเพลินกับการเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ที่มีแดดโดยไม่ใช้กระเทียมให้ใช้สูตรของมาเรีย

ส่วนผสมสำหรับโถสามลิตร:

• แตงโม
• น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ2ช้อนโต๊ะ
• โป๊ยกั๊ก1ดาว
• ออริกาโน่เพื่อลิ้มรส
• กานพลู 2 ชิ้น
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชู 50 มล. 9%

วิธีทำอาหาร:

ขั้นแรก เตรียมแตงโม ล้างให้สะอาดหั่นแล้วลอกออกจากเมล็ดและเปลือกให้มากที่สุด

เตรียมเครื่องเทศ (โป๊ยกั๊ก ออริกาโน กานพลู และพริกไทยดำ) ในจานรองแยกต่างหาก และใส่ชิ้นแตงโมลงในขวดโหลให้แน่น

เทน้ำเดือดลงไปและรอจนกว่าชิ้นงานจะเย็นลง เพื่อที่คุณจะได้นำขวดโหลที่ไม่มีหม้อและเทส่วนผสมลงในหม้อ ต้มของเหลวนี้อีกครั้งโดยเติมน้ำ 100-200 มล. และเติมแตงโมอีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกครั้ง (ด้วยน้ำเดิม!)

หลังจากนั้นเติมขวดด้วยน้ำเกลือเดือดใส่เครื่องเทศเกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชูที่นั่น

ม้วนเหยือกห่อด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

แตงโมดองแสนอร่อยกับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวที่แสนสบาย

และการเตรียมนี้ไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังดีต่อสุขภาพของคุณด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาวในช่วงที่มีไข้หวัดใหญ่และหวัด ดังนั้นเตรียมตัวให้พร้อมสำหรับสุขภาพ!

ดังนั้นใช้ขวดสามลิตร:

• แตงโม
• น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• ร่มผักชีฝรั่ง
• กระเทียมกลีบเล็ก 2-3 กลีบ
• เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ
• แอสไพริน 3 เม็ดหรือน้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

เติมแตงโมฝานกระเทียมและผักชีฝรั่งในขวดที่ล้างไว้ล่วงหน้า

วางหม้อน้ำบนเตา รอจนเดือดแล้วเติมเกลือและน้ำผึ้งตามสัดส่วนที่กำหนด ให้น้ำเกลือเดือดเล็กน้อย

เทแตงโมด้วยน้ำดองเดือดแล้วเติมแอสไพรินหรือน้ำส้มสายชูลงไป

หลังจากนั้นให้บิดเหยือกแล้วทิ้งไว้ในครัวจนเย็นสนิท

หมักแตงโมแสนอร่อยในขวด - ด้วยกรดซิตริกตามสูตรฤดูหนาว

และการเตรียมการนี้จะดึงดูดผู้ที่ไม่เติมน้ำส้มสายชูและแอสไพรินลงในน้ำดองโดยเฉพาะ นอกจากนี้เกลือที่เตรียมตามสูตรนี้ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย ในฤดูหนาวจะเติมวิตามินและแร่ธาตุให้ร่างกายเพื่อให้ระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรง

เราต้องการขวดสามลิตร:

• แตงโม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - 50 กรัม
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชาไม่มีสไลด์

วิธีทำอาหาร:

ล้างแตงโม หั่นเป็นชิ้น ลอกเปลือกและเมล็ดออก เติมขวดสามลิตรให้แน่น

เทน้ำเดือดปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15-20 นาที

ใช้ฝาพิเศษเทน้ำลงในกระทะแล้ววางบนกองไฟ ใส่น้ำตาล เกลือ และกรดซิตริก แล้วรอจนน้ำเกลือเดือด

เทน้ำเกลือเดือดลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

ทำอาหารสำหรับฤดูหนาวแตงโมดองกับมัสตาร์ด

ในสมัยก่อนตามสูตรนี้ผลเบอร์รี่ถูกใส่เกลือในถัง วันนี้เราจะลองทำในขวดแก้วโดยไม่สูญเสียคุณภาพและรสชาติ

ดังนั้น เตรียมขวดสามลิตรแต่ละขวด:

• แตงโม
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์
• ร่ม Dill - 2 ชิ้น
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

เทน้ำลงในชามแล้วเติมเกลือลงไป ผสมจนละลายหมด

วางร่มผักชีฝรั่งและชิ้นแตงโมลงในขวดที่สะอาด

เติมชิ้นงานด้วยน้ำเกลือแล้วเติมมัสตาร์ด

ปิดฝาขวดไนลอนแล้วทิ้งแตงโมไว้ในครัวเพื่อหมักเป็นเวลาสามวัน จากนั้นใส่โถในชั้นใต้ดินหรือตู้เย็น เมื่อน้ำเกลือกลายเป็นขุ่น อาหารเรียกน้ำย่อยก็พร้อม! อร่อย!

วิธีการดองแตงโมในขวดสำหรับฤดูหนาวอย่างง่ายดายและรวดเร็ว?

สูตรนี้ง่ายมากและแตงโมในนั้นก็อร่อยและหวาน ในขณะเดียวกัน ปริมาณแคลอรียังคงปกติ และอีกอย่าง ที่ดีไปกว่านั้น คุณไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดโหลล่วงหน้าหรือปรุงแต่งที่ซับซ้อนด้วยเกลือ

วัตถุดิบ:

• แตงโม
• โถสามลิตร
• น้ำตาล
• กรดมะนาว

วิธีทำอาหาร:

หั่นแตงโมเป็นชิ้นแล้วใส่ในขวดขนาดสามลิตร

เติมน้ำเดือดทิ้งไว้ 15-20 นาที

เทน้ำลงในกระทะและเติมน้ำตาล 1.5 ถ้วยและเกลือ 1 ช้อนโต๊ะลงในขวดขนาด 3 ลิตรแต่ละขวด นำไปต้ม.

เทกรดซิตริก 1 ช้อนชาลงในขวดโหล

เทน้ำเกลือเดือดแล้วบิด

แตงโมดองในกระทะ - สูตรน้ำ 1 ลิตร

ฉันเผยแพร่สูตรนี้ตามความต้องการของผู้อ่านของฉัน ความจริงก็คือทุกคนจะดองเปล่าในขวดโหลที่มีความจุต่างกัน ดังนั้นจึงสะดวกกว่าสำหรับคนที่จะนับส่วนผสมต่อน้ำหนึ่งลิตร ใช้อย่างมีความสุข!

ดังนั้นใช้น้ำ 1 ลิตร:

• แตงโม
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ 9%

วิธีทำอาหาร:

ห่อแตงโมฝานเป็นชิ้นให้แน่นในขวดที่สะอาด

ใส่น้ำบนเตา ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชูลงไป

ทันทีที่น้ำเกลือเดือด นำออกจากเตาแล้วเทลงในขวดโหล

ม้วนขนมแตงโมพลิกขวดคว่ำคลุมด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็น

วิดีโอวิธีทำแตงโมหมักอร่อยกรอบในขวด

แตงโมดองจะดึงดูดผู้รักผลไม้เล็ก ๆ ที่ยอดเยี่ยมนี้ทุกคน บนโต๊ะว่างเปล่าจะเป็นหนึ่งในที่รักมากที่สุดเพราะจะทำให้ได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนและเผ็ดร้อน

อาหารเรียกน้ำย่อยเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์ ปลา หม้อปรุงอาหาร พายเผ็ด คุณสามารถดองแตงโมได้ - ทั้งสุกและไม่สุก ดังนั้นหากคุณซื้อแตงโมที่ไม่ประสบความสำเร็จในมุมมองของคุณ อย่าลังเลที่จะดองตามสูตรวิดีโอนี้

ในบทความนี้ ฉันพยายามรวบรวมสูตรแตงโมดองที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุดให้คุณ คุณเพียงแค่ต้องเลือกสิ่งที่คุณชอบและทำให้มันมีชีวิต จากนั้นอย่าลืมเขียนความคิดเห็นใต้บทความซึ่งสูตรที่คุณเลือกและคุณชอบผลไม้ที่เตรียมตามนั้นหรือไม่ ในระหว่างนี้ฉันขอให้คุณเตรียมการอร่อยและบอกลาบทความใหม่!