วิธีทำสควอชยัดไส้ผักในเตาอบ สควอชกับเนื้อสับในเตาอบ

Patisson ในเตาอบไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังสวยงามอย่างน่าประหลาดใจ จานนี้เหมาะสำหรับการเสิร์ฟในเทศกาลใด ๆ เป็นอาหารกลางวันร้อนๆ ควรสังเกตเป็นพิเศษว่าคุณสามารถปรุงผักนี้ได้หลายวิธี แต่เราตัดสินใจที่จะพิจารณาเฉพาะวิธีที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุดที่ไม่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีราคาแพงและต่างประเทศ

สควอชแสนอร่อยและสวยงามอบในเตาอบ

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับ:

• มะเขือเทศสีแดงสุก - 3-4 ชิ้น;
• ขนมอบขนาดเล็ก - 4-5 ชิ้น;
• หัวหอมใหญ่ - 2 ชิ้น;
• เนื้อไก่แช่เย็น - 300 กรัม
• มายองเนสไขมันต่ำ - 80 กรัม
• ชีสแข็งของรัสเซีย - 140 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่น - 65 มล.;
• เกลือเสริมไอโอดีนขนาดกลาง - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจส่วนบุคคล
• สมุนไพรสด (ต้นหอม, ผักชีฝรั่ง) เช่นเดียวกับเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสใด ๆ เพื่อลิ้มรส

กระบวนการส่วนผสมหลัก

ในการทำขนมอบในเตาอบในรูปแบบของจานจิ๋วที่สวยงาม แนะนำให้ซื้อผักขนาดเล็ก หลังจากนั้นพวกเขาจะต้องล้างตัดฝาด้านบนออกอย่างระมัดระวังแล้วเอากระดูกและส่วนของเนื้อออกทั้งหมด จากการกระทำดังกล่าว คุณควรได้รับ "หม้อ" ชนิดหนึ่ง

ขั้นตอนการแปรรูปอกไก่

สควอชในเตาอบจะอร่อยกว่ามากถ้าปรุงด้วยเนื้อสัตว์ เราตัดสินใจใช้เนื้อไก่ที่นุ่มและนุ่ม ต้องล้างให้สะอาดปราศจากผิวหนังและกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลังจากนั้นเต้านมควรจะผัดเบา ๆ ในน้ำมันพืชพร้อมกับหัวหอมสับ, เกลือ, เครื่องปรุงรสและพริกไทยป่น

การจัดจาน

ก่อนปรุงขนมพายในเตาอบควรยัดไส้ด้วยผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องหั่นมะเขือเทศสุกแล้วเทลงในอกไก่ทอดและหัวหอม ถัดไปคุณต้องเติมผักที่เป็นโพรงด้วยมวลที่ได้จากนั้นทามายองเนสที่ผสมกับสมุนไพรสับให้ทั่วพื้นผิว โดยสรุปผลิตภัณฑ์ควรโรยด้วยชีสแข็งขูดและปิดด้วย "ฝา"

การรักษาความร้อนของจาน

หลังจากที่พายเนื้อยัดไส้มะเขือเทศและชีสแล้วพวกเขาจะต้องโอนไปยังแผ่นอบอย่างระมัดระวัง ถัดไปต้องใส่แผ่นในเตาอบเป็นเวลา 35 นาที หลังจากเวลาที่กำหนด ขอแนะนำให้ลองจานเพื่อความนุ่ม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้มีดหรือส้อมจิ้มลงไป

วิธีการเสิร์ฟอย่างถูกต้อง

เมื่อทำตามขั้นตอนที่อธิบายไว้ทั้งหมดในการสร้างอาหาร คุณจะแน่ใจว่าได้ปรุงผักยัดไส้แสนอร่อย และตอนนี้คุณไม่ต้องสงสัยว่าจะทำอะไรจากสควอชในเตาอบ

หลังจากที่ผักที่มีไส้เนื้อนิ่มจนหมด จะต้องย้ายผักเหล่านั้นไปยังจานที่แบ่งเป็นส่วนๆ เปิด "ฝา" และเสิร์ฟร้อนกับแขก ขอแนะนำให้นำเสนอขนมปังข้าวสาลี สมุนไพรสด และซอสมะเขือเทศรสเผ็ด (ไม่จำเป็น) ให้กับอาหารจานนี้ อร่อย!

ไส้ยัดไส้

สควอชกับไส้

ฉันถูกนำเสนอด้วยสควอชขนาดเล็กหลายตัว - ผักที่ดูเหมือนกระทะจิ๋ว จานบิน หรือลูกข่างที่มีขอบเป็นคลื่น

และฉันคิดเกี่ยวกับสิ่งที่น่าสนใจมากในการปรุงอาหารจากขนมอบซึ่งมีรสชาติเหมือนบวบ แต่ที่จริงแล้วเป็นฟักทองชนิดหนึ่ง และด้วยเหตุนี้ ฉันจึงอบสควอชในเตาอบ เติมข้าวสับ ผัก และชิ้นเนื้อหน้าอก ปรากฎว่าอร่อยมาก และเนื่องจากเนื้อสับยังคงอยู่ ฉันจึงปรุงบวบยัดไส้ด้วยมัน

ฉันเตือนคุณ: สูตรเหล่านี้ออกแบบมาสำหรับผักอ่อนที่มีผิวบางและเนื้อนุ่ม บวบที่ใหญ่กว่าควรต้มในน้ำเกลือก่อนจนสุกครึ่งดังเช่นใน

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับสควอชกับการบรรจุ

สควอช

• สควอช - 500 กรัม
• ข้าว - 50 กรัม
• น้ำ - ประมาณ 1/2 ถ้วย;
• หัวหอม - 1 (เล็ก);
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• Brisket หรือแฮม (คุณสามารถใส่เนื้อสับดิบ) - 50 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 2-3 ก้าน;
• พริกไทยดำป่น - ¼ ช้อนชา;
• มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เท่าที่คุณต้องการ

วิธีทำขนมยัดไส้

ทำไส้ข้าวและเนื้อหน้าอก

• สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต อุ่นน้ำมันพืชในกระทะ ผัดหัวหอมจนโปร่งแสงทีบนไฟร้อนปานกลางหลีกเลี่ยงการเผาไหม้ เพิ่มกระเทียมเล็กน้อยในภายหลัง
• ล้างข้าวด้วยน้ำเย็น ใส่หัวหอมและกระเทียมจนข้าวโปร่งแสง ผัดให้ข้าวไม่ไหม้
• เติมน้ำร้อน ½ ถ้วยลงในกระทะ เคี่ยวจนข้าวสุก
• สับมะเขือเทศอย่างประณีต brisket เป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มมะเขือเทศและเนื้อหน้าอกลงในข้าว เคี่ยวจนมะเขือเทศนิ่ม เกลือพริกไทย ใส่มายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะ (หากต้องการในความคิดของฉันมันช่วยเพิ่มรสชาติได้อย่างมาก)
• โรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด ผสม. ปิดเตา. การเติมก็พร้อม

เตรียมขนมสำหรับไส้

• ล้างสควอช. ตัดชั้นบาง ๆ ของด้านล่างทั้งสองด้าน (เพื่อความมั่นคง) ตัดพาทิสสันแต่ละอัน (แนวนอน) ออกเป็นสองส่วน
• นำเมล็ดออก (ด้วยช้อนชาที่กลม ระวังอย่าให้ผนังของสควอชเสียหาย)

ใส่สควอชและอบในเตาอบ

• ยัดสควอชครึ่งหนึ่งกับเนื้อสับ โรยด้วยชีส (เครื่องขูดละเอียด)
• วางชามสควอชกับเนื้อสับในจานอบ (หล่อลื่นแบบฟอร์มล่วงหน้าด้วยน้ำมันพืช)
• เปิดเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียส อบสควอชจนชีสละลาย ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 45 นาที แน่นอนว่าเวลาอบขึ้นอยู่กับขนาดของผัก ในกรณีของฉัน ขนมอบมีขนาด 5-6 ซม. เป็นที่ชัดเจนว่าทารกเหล่านี้จะอบเร็วขึ้น สควอชขนาดใหญ่จะอบได้ยากขึ้น (มีผิวหนา) สามารถต้มก่อนจนสุกได้ครึ่งหนึ่ง

ปาทิสสันจานอร่อย!

สควอชยัดไส้ตามสูตรนี้มีรสชาติที่ถูกใจและดูดีบนจาน พวกเขาสามารถราดด้วยซอสครีมและซอสมะเขือเทศ (ใช้ครีมเปรี้ยวและมะเขือเทศเท่ากันและผสม)

ทำอาหาร patissons ในรูป

ส่วนผสมของสควอช สไลซ์กระเทียมและหอมใหญ่ลงในไส้ ผัดหัวหอม
ฝานมะเขือเทศลงในไส้ แทนที่จะใช้แฮมหรือเนื้อหน้าอก คุณสามารถใช้เนื้อสับผสมกับไส้ข้าวได้ ไม่จำเป็นต้องทอดเนื้อสับ
สควอช สควอช ผ่าครึ่ง. ตัดแต่งด้วยสิ่งนี้ - ตัดแบนที่ด้านล่างทั้งสองข้าง เราเอาแกนของสควอชด้วยช้อน
อุปกรณ์สควอชที่กินได้ แผ่นสควอชสำเร็จรูป ไส้และชีสสำหรับโรยสควอชพร้อมไส้
โรยสควอชยัดไส้ด้วยชีส สควอชอบ สควอชยัดไส้

เพื่อเตรียมหลักสูตรที่สองที่เรียบง่ายและอร่อยนี้ เราต้องการสควอช อกไก่ ชีส แครอท หัวหอม มะเขือเทศ น้ำมันพืชกลั่น สมุนไพรสด (ในกรณีของฉัน ผักชีฝรั่ง แต่คุณสามารถใช้เพื่อลิ้มรส) กระเทียมแห้งหรือสด เกลือและพริกไทยดำป่น ฉันจะเขียนรายละเอียดทั้งหมดเกี่ยวกับส่วนผสมด้านล่างในขั้นตอน

ก่อนอื่นเลย มาดูแลความน่ารักของ Patisson กันก่อน สำหรับสูตรนี้ฉันแนะนำให้ทานผลไม้ขนาดค่อนข้างใหญ่เพื่อให้ใส่ได้มาก ฉันมีขนมพาย 2 อัน แต่ละอันหนักประมาณ 1 กิโลกรัม ต้องบอกว่าสำหรับสควอชที่น้ำหนักนี้บ่งบอกถึงอายุของมัน - ไม่ใช่บุคคลที่อายุน้อยมาก เปลือกมีความหนาแน่นอยู่แล้วและจำเป็นต้องถอดออกตามกฎ อย่างไรก็ตาม เราจะไม่ทำเช่นนี้ - ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร เปลือกจะนิ่มและกินง่าย เราล้างดวงอาทิตย์และตัดส่วนบนด้วยมีดเพื่อให้ได้ฝา

ตอนนี้เราเอาด้านในออกมาด้วยช้อนโต๊ะหรือช้อนขนม เราโยนเยื่อกระดาษที่มีเมล็ดทิ้งไป แต่เม็ดที่เราขูดออกจากผนังสามารถนำมาใช้ในการเติมได้อีก คุณต้องขูดเยื่อกระดาษหนักแค่ไหน? นี่เป็นเรื่องของรสนิยม แต่อย่าหักโหมจนเกินไป

ดังนั้นเราจึงเตรียมขนมทั้งสองอย่าง เรามีหม้อที่กินได้สำหรับจานอร่อยของเรา

ตอนนี้คุณต้องทำให้ผลไม้นิ่มลง สามารถทำได้หลายวิธี: อบในเตาอบ นึ่ง หรือต้มในน้ำ ฉันชอบตัวเลือกสุดท้ายมากกว่า เทน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่ใส่เกลือ 1.5 ช้อนชา (ใส่ครึ่งช้อนลงในไส้) ต้มน้ำให้เดือด จุ่มพายลงไปแล้วต้มด้วยไฟปานกลางจนสุกครึ่ง เวลาขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของทารกในครรภ์ ฉันใช้เวลาประมาณ 17 นาทีในการทำขนม 1 ชิ้น และคุณเป็นผู้ควบคุมกระบวนการเอง ดังนั้นเราจึงปรุงทั้งสองอย่าง

โดยไม่ต้องเสียเวลาเปล่า ๆ เราเตรียมไส้ ในการทำเช่นนี้ ให้ทำความสะอาดแครอทและหัวหอม จากนั้นหั่นผักเป็นชิ้นเล็กๆ แน่นอนคุณสามารถสับแครอทบนเครื่องขูดหยาบ แต่ฉันชอบตัวเลือกที่มีลูกบาศก์มากกว่า เทน้ำมันพืชไร้กลิ่นลงในกระทะ (ฉันใช้น้ำมันดอกทานตะวัน) ตั้งไฟให้ร้อนแล้วใส่ผัก ผัดหัวหอมและแครอทบนไฟร้อนปานกลาง คนจนหน้าแดง

ในแบบคู่ขนานเราหั่นอกไก่เป็นลูกบาศก์ขนาดใหญ่พอสมควร (ไม่มีผิวหนังและกระดูก) คุณยังสามารถใช้ชิ้นเล็กๆ ได้ตามต้องการ

ใช้ไฟแรงไม่มีฝาปิด ผัดทุกอย่างให้เข้ากันจนชิ้นอกไก่เปลี่ยนเป็นสีขาวแล้วจับ ดังนั้นพวกเขาจะรักษาความชุ่มฉ่ำสูงสุด คุณไม่จำเป็นต้องทอดเป็นเวลานาน - เพียง 3-4 นาทีก็เพียงพอแล้ว เท่านี้ก็ปิดไฟแล้วปล่อยให้เนื้อและผักเย็นจนอุ่น

ในระหว่างนี้ ไปต่อกันที่ไส้ที่เหลือสำหรับสควอชยัดไส้ สับผักสดอย่างประณีตด้วยมีด แล้วหั่นมะเขือเทศสดลูกใหญ่เป็นลูกบาศก์เล็กๆ ไม่จำเป็นต้องลอกผิวหนังออกหากบาง แต่การเอาเมล็ดออกด้วยน้ำ - จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องไม่มีความชื้นมากเกินไป

เราหั่นชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ เหมือนกัน - 200 กรัม คุณสามารถใช้เนยแข็งชนิดแข็งหรือกึ่งแข็งชนิดใดก็ได้ที่คุณชอบที่สุด

Patissons จัดทำขึ้นในรูปแบบต่างๆ พวกเขาตุ๋น, ต้ม, หมัก, เค็ม, อบ มันง่ายมากที่จะปรุงสควอชยัดไส้ในเตาอบด้วยเนื้อสับ ในเวลาเดียวกันจานนี้ไม่เพียง แต่อร่อยน่าพอใจและมีสุขภาพดีเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารดั้งเดิมอีกด้วยเพราะจากการปรุงอาหารจะได้ "หม้อ" ที่กินได้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่ารูปลักษณ์ที่น่ารับประทานของพวกเขาจะไม่ปล่อยให้ผู้ใหญ่หรือเด็กไม่สนใจ ลองทำสควอชกับเนื้อสับ แม้จะมีสูตรง่ายๆ แต่ผลลัพธ์ก็จะทำให้คุณพอใจ
คุณไม่ควรนำขนมอบขนาดใหญ่มาอบ เลือกผักขนาดกลาง วิธีนี้คุณจะมั่นใจได้ว่าจะสุกอย่างรวดเร็วและสมบูรณ์

วิธีทำสควอชยัดไส้เนื้อสับในเตาอบ

ก่อนอื่นคุณต้องล้างผักและหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ จากด้านล่างและด้านบน ส่วนล่างจะต้องใช้แทนสควอชยัดไส้เนื้อและส่วนบนสามารถใช้เป็นฝาปิดได้

ด้วยช้อนชา คุณต้องเลือกเนื้อในสควอชเพื่อให้ได้ "หม้อ" ที่กลวง บดเนื้อ (ด้วยมีดหรือเครื่องปั่น) ในภาชนะแยกต่างหาก

ผสมเนื้อสควอช เนื้อสับ ใส่ไข่ เกลือ เครื่องปรุงรสและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เติม "หม้อ" ด้วยส่วนผสมที่ได้

จาระบีจานอบ (ควรใช้แผ่นอบโลหะที่มีด้านสูงหรือจานพิเศษสำหรับการอบในเตาอบที่มีฝาปิด) ด้วยน้ำมันพืช (ดอกทานตะวันกลั่น) วางส่วนล่างของสควอชที่จะ ใส่ "หม้อ" ยัด ปิดฝาแต่ละชิ้นด้วย "ฝา" เทน้ำเล็กน้อย (ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ) ปิดฝาภาชนะด้วยฝาหรือฟอยล์

สควอชสตูว์กับเนื้อสับที่อุณหภูมิประมาณ 170-180 องศาในเตาอบประมาณ 35-45 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาดของผัก) ในกรณีนี้คือ 25-30 นาทีแรก - ใต้ฝา (ฟอยล์) แล้วถอดออก สควอชพร้อมควรย้ายไปยังจานและเสิร์ฟร้อนเป็นจานอิสระโดยไม่มีเครื่องเคียงเพิ่มครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส

ผักใบเขียว, ขนมปังข้าวสาลีและซอสมะเขือเทศ (เผ็ดกว่า) ถ้าต้องการสามารถเสิร์ฟพร้อมกับ "หม้อ" ของสควอช
สำหรับการเตรียมเนื้อสับเนื้อสัตว์ใด ๆ ที่เหมาะสม - หมู, เนื้อวัว, ไก่, ไก่งวง คุณสามารถคละ

ในฐานะ "แคป" คุณสามารถใช้ชีสแข็งขูด

สำหรับการเตรียมสควอชยัดไส้คุณสามารถใช้ไส้อื่น ๆ ได้ สะดวกมากเพราะด้วยวิธีนี้คุณสามารถกระจายเมนูได้ คุณจะได้รับจานใหม่ทุกครั้ง ขนมอบอบอร่อยมากโดยมีตัวเลือกการเติมดังต่อไปนี้:

• เนื้อสับและเห็ด;


• ไก่สับกับหัวหอมและแครอท


• เนื้อสับและข้าวต้มจนสุกครึ่ง;


• เนื้อสับและผัก (คุณสามารถใช้อะไรก็ได้เพื่อลิ้มรส);


• เห็ดด้วยการเติมแครอทและหัวหอมตุ๋น


• เห็ดกับข้าว


• เห็ดผัด ตับไก่ (หรือไก่งวง) หัวหอมและมะเขือเทศ

คุณสามารถทดลองการอุดฟันได้อย่างปลอดภัยโดยเลือกองค์ประกอบตามที่คุณต้องการ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของเชฟ!

Patisson เป็น "ญาติ" ที่ใกล้ชิดของบวบ โดยปกติแล้วจะซื้อเพื่อรูปร่างที่สวยงามและใช้สำหรับบรรจุ ตัวผักเองนั้นไม่มีรสชาติที่เข้มข้นและเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ มากมาย สำหรับค่าพลังงานต่ำและความงามที่แปลกประหลาด พวกเขาชอบใช้สควอชเป็นอาหารในช่วงวันหยุด ส่วนใหญ่มักจะยัดด้วยส่วนผสมของเนื้อสับและผักอื่นๆ

สูตรที่เสนอสำหรับไส้ยัดไส้เนื้อสับอบในเตาอบจะตอบคำถามพื้นฐานทั้งหมดที่อาจเกิดขึ้นระหว่างการปรุงอาหาร หากต้องการก็สามารถสรุปได้ซึ่งรายการผลิตภัณฑ์ที่รวมกับสควอชจะช่วยได้อย่างแน่นอน

พายยัดไส้ในเตาอบ - สูตรพร้อมรูปถ่าย

สำหรับจานนี้ คุณต้องเลือกขนมที่มีรสชาติปานกลางและเข้มข้น พวกเขาไม่ควรมีรอยขีดข่วนหรือความเสียหายเนื่องจากผิวจะไม่ถูกลบออกระหว่างการปรุงอาหาร เพื่อให้สควอชยัดไส้สามารถเสิร์ฟได้ทันทีจากเตาอบบนจานควรใช้ผักที่มีน้ำหนักประมาณ 300 กรัมต่อชิ้นไม่มาก ยิ่งอายุน้อยยิ่งมีน้ำหนักน้อยลงและมีรสชาติที่น่าพึงพอใจมากขึ้น

คุณสามารถกินเนื้อสับได้ตามต้องการ แต่แนะนำให้หยุดในประเภทไขมันต่ำที่สุด (ไก่ ไก่งวง หรือเนื้อลูกวัว) ทางที่ดีควรทำเองจะได้รู้ว่าไม่มีชั้นไขมัน ตัวอย่างเช่น ไก่สับที่ซื้อมาทำมาจากส่วนต่างๆ ของนก แต่ส่วนใหญ่ใช้เนื้อแดงที่มีไขมันจากต้นขา ที่บ้านมันคุ้มค่าที่จะบดหน้าอกโดยเฉพาะ - เนื้อมีสีขาวและมีราคาแพงกว่า สูตรนี้ใช้ไก่งวง

ไม่สามารถใช้เนื้อสัตว์เป็นไส้ได้ แต่นำเห็ดผสมกับผักอื่น ๆ มีหลายสูตรกับข้าวต้ม มีเงื่อนไขเพียงข้อเดียว: เนื่องจากรสชาติของสควอชอ่อน ไส้จะต้องมีกลิ่นหอมมาก มีกลิ่นเข้มข้นที่จะทำให้เนื้อของผักอิ่มตัว

สำหรับการเสิร์ฟ 5 ครั้งคุณจะต้อง:

• - 5 ชิ้น.;
• อกไก่งวง - 500 กรัม
• - 0.5 ชิ้น (คุณสามารถมากขึ้น);
• - 1 กานพลู
• - 2 ชิ้น;
• - 1 ชิ้น;
• สมุนไพรสด - เพื่อลิ้มรส;
• - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน.

การทำอาหาร:

• สควอชจะต้องเตรียมสำหรับการบรรจุ ในการทำเช่นนี้ผักจะถูกล้างให้สะอาดจากนั้นจึงตัด "แคป" ออกจากพวกมันอย่างระมัดระวัง - สถานที่ที่ติดกับพืช อย่าทิ้ง - พวกมันยังมีประโยชน์ จากนั้นใช้ช้อนธรรมดาดึงกระดูกทั้งหมดออกจากผัก ช่องที่เหลือจะเริ่มขึ้น
• เนื้อจะต้องสับ คุณยังสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหาร หากต้องการเพียงแค่ตัดด้วยมีดอย่างประณีตก็เพียงพอแล้ว
• น้ำมันพืชเทลงในกระทะแล้วส่งไปบนเตา ในเวลานี้หัวหอมปอกเปลือกสับละเอียดแล้วส่งไปทอดประมาณ 2-3 นาที ในกระทะเดียวกันใส่แครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ
• เมื่อหัวหอมเป็นสีน้ำตาลและแครอทเข้มขึ้น ให้ใส่เนื้อสับและกานพลูกระเทียมที่บดแล้วลงไป คุณสามารถเพิ่มเกลือและเครื่องเทศในขั้นตอนนี้หากต้องการ หลังจาก 10 นาที คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศสับละเอียดโดยไม่ใช้ผิวหนัง
• เนื้อสับผัดจนสุกและในเวลานี้ผักจะถูกสับละเอียดและเตาอบจะร้อนถึง 180 องศา
• สควอชถูกยัดไส้ด้วยส่วนผสมสำเร็จรูปปิดฝาแล้วส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 40 นาที
• เสิร์ฟเป็นส่วน ๆ โรยหน้าด้วยผักใบเขียว หากต้องการคุณสามารถเตรียมซอสครีม - กระเทียม (สำหรับครีมเปรี้ยว 10% 5 ช้อนโต๊ะคุณต้องใช้กระเทียม 1 กลีบ - ปล่อยให้ยืนครึ่งชั่วโมง)

ตามสูตรใน 100 g จะมีเท่านั้น 45 กิโลแคลอรี. ในเวลาเดียวกัน ปริมาณของโปรตีนคือ 5.4 กรัม ไขมัน - 1 กรัม และคาร์โบไฮเดรต - 3.3 กรัม

Patisson เป็น "ญาติ" ที่ใกล้ชิดของบวบ โดยปกติแล้วจะซื้อเพื่อรูปร่างที่สวยงามและใช้สำหรับบรรจุ ตัวผักเองนั้นไม่มีรสชาติที่เข้มข้นและเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ มากมาย สำหรับค่าพลังงานต่ำและความงามที่แปลกประหลาด พวกเขาชอบใช้สควอชเป็นอาหารในช่วงวันหยุด ส่วนใหญ่มักจะยัดด้วยส่วนผสมของเนื้อสับและผักอื่นๆ

สูตรที่เสนอสำหรับไส้ยัดไส้เนื้อสับอบในเตาอบจะตอบคำถามพื้นฐานทั้งหมดที่อาจเกิดขึ้นระหว่างการปรุงอาหาร หากต้องการก็สามารถสรุปได้ซึ่งรายการผลิตภัณฑ์ที่รวมกับสควอชจะช่วยได้อย่างแน่นอน

พายยัดไส้ในเตาอบ - สูตรพร้อมรูปถ่าย

สำหรับจานนี้ คุณต้องเลือกขนมที่มีรสชาติปานกลางและเข้มข้น พวกเขาไม่ควรมีรอยขีดข่วนหรือความเสียหายเนื่องจากผิวจะไม่ถูกลบออกระหว่างการปรุงอาหาร เพื่อให้สควอชยัดไส้สามารถเสิร์ฟได้ทันทีจากเตาอบบนจานควรใช้ผักที่มีน้ำหนักประมาณ 300 กรัมต่อชิ้นไม่มาก ยิ่งอายุน้อยยิ่งมีน้ำหนักน้อยลงและมีรสชาติที่น่าพึงพอใจมากขึ้น

คุณสามารถกินเนื้อสับได้ตามต้องการ แต่แนะนำให้หยุดในประเภทไขมันต่ำที่สุด (ไก่ ไก่งวง หรือเนื้อลูกวัว) ทางที่ดีควรทำเองจะได้รู้ว่าไม่มีชั้นไขมัน ตัวอย่างเช่น ไก่สับที่ซื้อมาทำมาจากส่วนต่างๆ ของนก แต่ส่วนใหญ่ใช้เนื้อแดงที่มีไขมันจากต้นขา ที่บ้านมันคุ้มค่าที่จะบดหน้าอกโดยเฉพาะ - เนื้อมีสีขาวและมีราคาแพงกว่า สูตรนี้ใช้ไก่งวง

ไม่สามารถใช้เนื้อสัตว์เป็นไส้ได้ แต่นำเห็ดผสมกับผักอื่น ๆ มีหลายสูตรกับข้าวต้ม มีเงื่อนไขเพียงข้อเดียว: เนื่องจากรสชาติของสควอชอ่อน ไส้จะต้องมีกลิ่นหอมมาก มีกลิ่นเข้มข้นที่จะทำให้เนื้อของผักอิ่มตัว

สำหรับการเสิร์ฟ 5 ครั้งคุณจะต้อง:

• - 5 ชิ้น.;
• อกไก่งวง - 500 กรัม
• - 0.5 ชิ้น (คุณสามารถมากขึ้น);
• - 1 กานพลู
• - 2 ชิ้น;
• - 1 ชิ้น;
• สมุนไพรสด - เพื่อลิ้มรส;
• - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน.

การทำอาหาร:

• สควอชจะต้องเตรียมสำหรับการบรรจุ ในการทำเช่นนี้ผักจะถูกล้างให้สะอาดจากนั้นจึงตัด "แคป" ออกจากพวกมันอย่างระมัดระวัง - สถานที่ที่ติดกับพืช อย่าทิ้ง - พวกมันยังมีประโยชน์ จากนั้นใช้ช้อนธรรมดาดึงกระดูกทั้งหมดออกจากผัก ช่องที่เหลือจะเริ่มขึ้น
• เนื้อจะต้องสับ คุณยังสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหาร หากต้องการเพียงแค่ตัดด้วยมีดอย่างประณีตก็เพียงพอแล้ว
• น้ำมันพืชเทลงในกระทะแล้วส่งไปบนเตา ในเวลานี้หัวหอมปอกเปลือกสับละเอียดแล้วส่งไปทอดประมาณ 2-3 นาที ในกระทะเดียวกันใส่แครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ
• เมื่อหัวหอมเป็นสีน้ำตาลและแครอทเข้มขึ้น ให้ใส่เนื้อสับและกานพลูกระเทียมที่บดแล้วลงไป คุณสามารถเพิ่มเกลือและเครื่องเทศในขั้นตอนนี้หากต้องการ หลังจาก 10 นาที คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศสับละเอียดโดยไม่ใช้ผิวหนัง
• เนื้อสับผัดจนสุกและในเวลานี้ผักจะถูกสับละเอียดและเตาอบจะร้อนถึง 180 องศา
• สควอชถูกยัดไส้ด้วยส่วนผสมสำเร็จรูปปิดฝาแล้วส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 40 นาที
• เสิร์ฟเป็นส่วน ๆ โรยหน้าด้วยผักใบเขียว หากต้องการคุณสามารถเตรียมซอสครีม - กระเทียม (สำหรับครีมเปรี้ยว 10% 5 ช้อนโต๊ะคุณต้องใช้กระเทียม 1 กลีบ - ปล่อยให้ยืนครึ่งชั่วโมง)

ตามสูตรใน 100 g จะมีเท่านั้น 45 กิโลแคลอรี. ในเวลาเดียวกัน ปริมาณของโปรตีนคือ 5.4 กรัม ไขมัน - 1 กรัม และคาร์โบไฮเดรต - 3.3 กรัม

ถ้าแทนไก่งวงเอา อกไก่แล้วปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นเป็น 49 กิโลแคลอรีและเมื่อใช้ เนื้อไม่ติดมัน- ก่อน 70 และในขณะเดียวกันปริมาณไขมันก็จะเพิ่มขึ้นเป็น 4 กรัมต่อจาน 100 กรัม 1 เซนต์ ซอสครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนจะ "มีน้ำหนัก" ประมาณ 20 กิโลแคลอรี

ใช้ฝึกควบคุมอาหาร

คุณสมบัติหลักของ patissons คือปริมาณแคลอรี่ต่ำ มีผักน้อยกว่า 20 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผักนี้ซึ่งพวกเขาสามารถรับประทานได้ในปริมาณที่ค่อนข้างมาก แต่ในขณะเดียวกันก็มีรูปร่างที่ดี ในขณะเดียวกันก็มีเส้นใยหยาบจำนวนมากซึ่งมีส่วนช่วยในการ ปรับปรุงการย่อยอาหาร. เมื่อรวมกับเนื้อไก่งวงที่อุดมด้วยโปรตีน สควอชยัดไส้ในเตาอบจึงเป็นแหล่งโปรตีนชั้นเยี่ยม ซึ่งจำเป็นสำหรับผู้ที่เล่นกีฬา

วิธีกระจายจาน

สควอชสามารถผสมกับผลิตภัณฑ์ต่างๆ ได้ เนื่องจากรสชาติไม่รุนแรง แต่เพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อรูปร่าง คุณควรพิจารณาเฉพาะส่วนผสมเหล่านี้:

• ชีสขาว (มอสซาเรลล่า, เฟต้า,);
• ซีเรียลที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์ (, ทับทิม,);
• เห็ด (, ขาว, เห็ดชนิดหนึ่ง);
• ผักสด (

วิธีการอบขนมพายในเตาอบ

สควอชในเตาอบสามารถปรุงกับเห็ด, เนื้อ, สัตว์ปีก ผักทำหม้อปรุงอาหารแสนอร่อยและยัดไส้

พายยัดไส้ไก่สับในเตาอบ

สามารถเตรียมอาหารที่สวยงามและอร่อยสำหรับอาหารค่ำสำหรับทั้งครอบครัว

ที่มา: Depositphotos

Patissons อบในเตาอบพร้อมผัก ไก่สับ หรือเห็ด

วัตถุดิบ:

• แพตทิสสัน - 1 ชิ้น;
• อกไก่สับ - 400 กรัม
• ชีสแข็ง - 100 กรัม
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 70 กรัม
• เครื่องเทศและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

1. ปอกเปลือกสควอชออกจากเปลือก ตัดด้านบนด้วยมีดแล้วเอาเมล็ดออกด้วยช้อน
2. ถูชิ้นงานด้วยเกลือและเครื่องเทศแล้วส่งไปยังเตาอบที่ร้อนถึง 180 ° C เป็นเวลา 10 นาที
3. ขูดแครอท หั่นเป็นเส้นหรือหั่นผักที่เหลือเป็นชิ้นเล็กๆ
4. ผัดเนื้อสับในกระทะจนสุกครึ่ง ผสมกับผักเพิ่มเกลือและเครื่องเทศ เคี่ยวไส้เป็นเวลา 6-7 นาที
5. เติมเนื้อสับใส่ในแม่พิมพ์แล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์ นำชิ้นงานกลับเข้าเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีแล้วปรุงที่อุณหภูมิเดียวกัน
6. นำฟอยล์ออก โรยจานด้วยชีสขูดแล้วอบต่ออีก 10 นาที

ก่อนเสิร์ฟ ตัดจานเป็น 4-6 ชิ้น

สควอชในเตาอบกับพาสต้า

เราขอเชิญคุณเตรียมหม้อตุ๋นฤดูร้อนเบา ๆ พร้อมซอสนมในรูปแบบเสิร์ฟ 350 มล.

วัตถุดิบ:

• สควอช - 2 ชิ้น.;
• พาสต้า - 300 กรัม
• ชีสแข็ง - 150 กรัม
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 60 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

• นม - 500 มล.;
• เนย - 30 กรัม
• แป้งสาลี - 30 กรัม
• ลูกจันทน์เทศ - 10 กรัม
• เกลือ - 1 หยิก

คำสั่งทำอาหาร:

1. ต้มเส้นพาสต้าจนสุก ใส่ในกระชอนแล้วผสมกับน้ำมันพืช 30 กรัม
2. ตัดขนมเป็นก้อน หัวหอมและพริกหวานเป็นเส้นบาง ๆ
3. ผสมหัวหอมกับพริกไทยป่นแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางจนนิ่ม หลังจาก 3 นาที ใส่พริกหวาน และหลังจากนั้นอีก 3 สควอช เกลือและผสมอาหาร
4. เตรียมซอส. ในการทำเช่นนี้ให้ละลายเนยในกระทะแล้วทอดแป้งลงไป เทนมใส่เกลือและลูกจันทน์เทศ ปรุงซอสคนตลอดเวลาจนข้น
5. จาระบี 4 แม่พิมพ์เซรามิกด้วยน้ำมัน ใส่ผักลงไป วางพาสต้าไว้ด้านบน เทซอสลงบนอาหารและโรยด้วยชีสขูด
6. ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีที่ 190 ° C

ตกแต่งหม้อด้วยสมุนไพรสับ เสิร์ฟบนโต๊ะด้วยแตงกวาสดและมะเขือเทศหั่นบาง ๆ

อาหารสควอชเข้ากันได้ดีกับสลัดผักสดและถั่วเขียวกระป๋อง

• สควอชขนาดกลาง - 5 ชิ้น
• เนื้อสับ - 500 กรัม
• ข้าว - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• มะเขือเทศขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• ชีส - 100 กรัม
• มายองเนส (ครีม) - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำสควอชในเตาอบกับเนื้อสับ:

ก่อนอื่นมาเตรียมไส้กันก่อน จะทำอะไรก็ทำ ฉันมีหมูทำเอง ฉันเก็บมันสำเร็จรูปไว้ในช่องแช่แข็ง ฉันจึงต้องละลายน้ำแข็งแล้วย้ายไปยังชามลึก

ใส่หัวหอมขูด กระเทียมสับ สมุนไพรสด ข้าวต้ม เกลือ และเครื่องเทศที่ชื่นชอบลงในเนื้อสับ

เราผสม ฉันเพิ่มมายองเนสอีกช้อนโต๊ะลงในเนื้อสับเพื่อความชุ่มฉ่ำ แต่นี่เป็นทางเลือก

ล้างสควอชให้สะอาดตัดด้านบนเพื่อทำถ้วยแล้วนำเนื้อทั้งหมดออกด้วยช้อน

เยื่อกระดาษบาง ๆ สับละเอียดเป็นก้อน ฉันทอดเนื้อและเพิ่มลงในเนื้อสับเพื่อความชุ่มฉ่ำ

ตอนนี้เพื่อให้ขนมอบนุ่มและชุ่มฉ่ำในจานสุดท้ายฉันไม่ได้อบมันก่อน แต่ต้มเป็นก้อนในน้ำเกลือเดือด เวลาประมาณ 3-5 นาที แล้วแต่ขนาด เรานำพวกมันออกทันทีที่พวกมันนิ่ม แต่ยังคงรูปทรงไว้ ปล่อยให้ขนมที่ต้มเย็นลงเล็กน้อยแล้ววางลงในจานอบ เพื่อป้องกันไม่ให้ก้นสควอชไหม้ระหว่างทำอาหาร ฉันใส่ฝาที่หั่นไว้ใต้สควอชแต่ละอัน เพื่อให้มันมีรูปร่างแบนๆ ด้วยมีด

ยัดไส้แต่ละอย่างแน่นด้วยไส้เนื้อที่เตรียมไว้

หล่อลื่นด้านบนด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวแล้วใส่มะเขือเทศเป็นวงกลม

โรยหน้าด้วยชีสขูด เราชอบชีสกรอบๆ ค่ะ ก็เลยโรยชีสทันที ถ้าคุณชอบชีสหนึบๆ ให้เติม 15-20 นาทีก่อนที่จานจะพร้อม

อบสควอชกับเนื้อสับในเตาอบที่ 180 * C ประมาณ 50 นาที ฉันกำลังมองหาเสื้อสีแดงก่ำ หากก้นเริ่มไหม้เล็กน้อย ให้เทน้ำที่ด้านล่างเล็กน้อย ถ้าจำเป็น คุณอาจต้องเติมน้ำระหว่างขั้นตอนการอบ อย่าลืมสังเกตกระบวนการ เพราะเตาอบจะแตกต่างกันสำหรับทุกคน และ ด้วยบุคลิกของตัวเอง เมื่อเสิร์ฟหากต้องการให้โรยจานเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสด