การตั้งค่าตารางที่เหมาะสม: ภาพถ่าย การตั้งค่าตารางที่เหมาะสม: คำแนะนำสำหรับการใช้งาน ตั้งค่าตารางอย่างถูกต้อง

การตั้งค่าตารางหมายถึงการจัดเรียงจาน เครื่องใช้ และการตกแต่งที่ถูกต้อง การออกแบบขึ้นอยู่กับพื้นที่เป้าหมายโดยตรงอาจเป็นงานฉลองธรรมดางานเคร่งขรึมหรืออาหารกลางวันเพื่อธุรกิจ แต่ต้องปฏิบัติตามกฎบางอย่างในทุกกรณี

โดยปกติ ในการจัดงานเฉลิมฉลองอย่างแท้จริง คุณต้องมีห้องโถงขนาดใหญ่ที่สะดวกสบายซึ่งสามารถรองรับแขกรับเชิญได้ทั้งหมด และคุณควรดูแลจานอาหารที่สวยงาม ผ้าปูโต๊ะ ช้อนส้อมมีด และอาหารตามเทศกาลต่างๆ ข้างจานมีมีด ​​ส้อม ช้อน แก้วน้ำ และแก้ว ตามกฎแล้วอุปกรณ์ทั้งหมดมักจะแบ่งออกเป็นส่วนบุคคลและอุปกรณ์เสริม แบบหลังใช้เพื่อดึงอาหารจากอาหารทั่วไป ได้แก่ ช้อน ส้อม ที่คีบ ช้อน และอื่นๆ ด้วยส้อมและช้อนเสริม พวกเขาวางอาหารจากจานธรรมดาบนจาน ในขณะที่ช้อนอยู่ใน มือขวาและส้อมทางด้านซ้าย ใส่ซอสและซุปร้อนไว้ในทัพพีอย่างระมัดระวัง เพื่อไม่ให้หยดลงบนผ้าปูโต๊ะ หากสิ่งนี้เกิดขึ้น คุณสามารถเช็ดบริเวณที่สกปรกด้วยผ้าเช็ดปากโดยไม่ดึงดูดความสนใจของทุกคน

การออกแบบแบบดั้งเดิมหมายถึงการจัดเรียงจานบนโต๊ะ ขั้นแรกให้วางผลิตภัณฑ์พอร์ซเลนหรือเครื่องปั้นดินเผาวางช้อนส้อมแล้ววางแก้วแก้วผลิตภัณฑ์แก้วและคริสตัล

รูปภาพของการตั้งค่าตารางแสดงไว้ด้านล่าง:

ที่สำคัญมากในการตกแต่งคือผ้าและ กระดาษเช็ดปาก. ผ้าสามารถเติมเต็มได้อย่างกลมกลืน การออกแบบทั่วไปพวกเขาดูซับซ้อนและสง่างาม ตามมารยาท แขกจะคุกเข่าเพื่อไม่ให้เสื้อผ้าเปื้อน กระดาษเช็ดปากเช็ดริมฝีปากและมือระหว่างหรือหลังอาหาร

การตั้งค่าตารางสำหรับวันเกิดและรูปถ่ายจำนวนมาก

วันชื่อเป็นหนึ่งในวันหยุดที่ชื่นชอบมากที่สุดสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ดังนั้นการจัดโต๊ะสำหรับวันเกิดจึงควรมีความสง่างาม แปลกใหม่ และสดใส

มีบทบาทสำคัญในการออกแบบผ้าปูโต๊ะ อาจเป็นสีขาวล้วนหรือในทางกลับกันก็มีสีสัน และลวดลายลูกไม้จะทำให้โต๊ะดูเคร่งขรึม เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดคราบ จึงวางผ้าน้ำมันไว้บนผ้าปูโต๊ะ

การจัดโต๊ะสำหรับวันเกิดจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีเครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร เช่น ตะกร้าหวาย แจกันคริสตัลสำหรับใส่ของหวานและสลัด จานจีน และแก้วสุดหรู

เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องนึกถึงจำนวนแขกที่ได้รับเชิญล่วงหน้า เพื่อให้มีอุปกรณ์เพียงพอสำหรับทุกคนที่มาร่วมงาน เพื่อหลีกเลี่ยงสถานการณ์ที่น่าอับอาย

แจกันดอกไม้วางอยู่ใกล้เด็กชายวันเกิด แต่ในลักษณะที่ไม่รบกวนและไม่กีดขวางมุมมอง ตะกร้าผลไม้วางอยู่ทั้งสองด้านของโต๊ะ ขอแนะนำให้เหมือนกัน

หลังจากนั้นจะวางจานรองแก้วที่มีขนมปังและแซนวิชหลายอันไว้ห่างจากกันและดื่ม สำหรับจานนั้นมีกฎที่ยอมรับกันโดยทั่วไป - ให้ห่างกันครึ่งเมตรและควรอยู่ห่างจากขอบโต๊ะหนึ่งเซนติเมตร ใช้ถ้วยและจานคละต่างๆ โอกาสที่เคร่งขรึมถือว่าเป็นรูปแบบที่ไม่ดีดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะหยิบจานจากบริการเพราะไม่เพียง แต่สวยงามเท่านั้น แต่ยังเหมือนกันอีกด้วย

จัดเรียงดังนี้: อันดับแรกวางแผ่นตื้นสำหรับแผ่นที่สองแผ่นที่ใหญ่กว่าวางไว้สำหรับหลักสูตรแรกและด้านบนเป็นแผ่นที่เล็กที่สุดสำหรับเสิร์ฟของว่าง

การจัดวางช้อนส้อมมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง: วางส้อมไว้ทางด้านซ้ายและวางช้อนและมีดโต๊ะไว้ทางด้านขวาและช้อนและส้อมควรให้ด้านเว้าขึ้น กระดาษเช็ดปากวางอยู่ทางด้านซ้าย แว่นตา แว่น และแว่น เรียงตามลำดับจากซ้ายไปขวา โดยเริ่มจากความจุสูงสุด

เป็นเรื่องปกติที่จะเริ่มต้นวันหยุดด้วยอาหารเย็น: สลัด อาหารเรียกน้ำย่อย แซนวิช จากนั้นเสิร์ฟร้อนและของหวาน ร้อนมักจะประกอบด้วยครั้งแรกและครั้งที่สอง พนักงานต้อนรับต้องตรวจสอบช้อนในชามสลัดแต่ละชามอย่างแน่นอนเพื่อให้แขกใส่ได้สะดวก

สำหรับเด็ก ตารางงานรื่นเริงเสิร์ฟแบบเดียวกับผู้ใหญ่แต่ตอนนี้ผู้ปกครองหลายคนชอบใช้ เครื่องใช้พลาสติกเพื่อป้องกันการบาดเจ็บและการแตกหักของบริการที่มีราคาแพง นอกจากนี้ในปัจจุบันแก้วและจานพลาสติกยังมีรูปลักษณ์ที่สดใสและเป็นต้นฉบับซึ่งทำให้โต๊ะเด็กดูหรูหราและมีสีสัน

อย่างที่ทราบกันดีว่าเด็ก ๆ มีฟันหวาน ดังนั้นคุณควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับขนม เช่น เค้ก คุกกี้ ขนมหวาน ไอศกรีม ซึ่งควรเสิร์ฟในแจกันที่สวยงามและของหวานอื่นๆ ผลไม้สามารถตัดและกางออกได้ผิดปกติ

น้ำผลไม้ ผลไม้แช่อิ่ม เครื่องดื่มผลไม้ ชาหรือกาแฟ เหมาะเป็นเครื่องดื่มสำหรับเด็ก และแน่นอนคุณลักษณะหลักของการเฉลิมฉลองก็คือเค้กวันเกิดที่สวยงาม

การตั้งค่าตารางงานรื่นเริงด้วยตัวเอง

ปฏิคมแต่ละคนเตรียมสำหรับงานเคร่งขรึมพยายามตกแต่งโต๊ะเทศกาลให้ดีที่สุด แต่ก่อนที่จะปิดบังควรพิจารณาว่าจะตกแต่งสไตล์ใด

ประการแรก ทางเลือกขึ้นอยู่กับการออกแบบและสีของอาหารและผ้าปูโต๊ะ การเลือกผ้าปูโต๊ะสำหรับจานง่ายกว่าจานสำหรับผ้าปูโต๊ะ หากคลังแสงในบ้านมีบริการที่ทำด้วยคริสตัลที่ละเอียดอ่อนและประณีต ผ้าปูโต๊ะสีขาวเหมือนหิมะ และผ้าเช็ดปากสีขาวที่ทาแป้งแล้วจะเข้ากันได้ดีกับมัน ช่อดอกไม้ในแจกันคริสตัลจะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยม การเลือกผ้าใบสำหรับจานพอร์ซเลนง่ายกว่ามากเพราะการผสมผสานและอุปกรณ์เสริมใด ๆ จะดูดี

การตั้งค่าตารางเทศกาลจะได้รับการขัดเกลามากขึ้นหากคุณเพิ่มความเอร็ดอร่อยเพิ่มเติมในรูปแบบของผ้าเช็ดปากสีหรือธรรมดาที่พับเป็นรูปต่างๆ สิ่งสำคัญที่สุดคือควรรวมผ้าปูโต๊ะ จาน และผ้าเช็ดปากเข้าด้วยกัน

ผ้าปูโต๊ะธรรมดามีประโยชน์มากซึ่งคุณสามารถวางจานสีใดก็ได้ ตกแต่งด้วยริบบิ้นไหมเพื่อให้ดูเคร่งขรึมยิ่งขึ้น หากมีบริการกาแฟที่หรูหราบนโต๊ะ ผ้าปูโต๊ะและผ้าเช็ดปากที่มีลูกไม้ก็จะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยม

กระดาษเช็ดปากพับในลักษณะพิเศษจะช่วยให้ดูสมบูรณ์ ขอบคุณ หลากหลายของผลิตภัณฑ์เหล่านี้สามารถเลือกได้ง่ายสำหรับเหตุการณ์ใด ๆ ไม่ว่าจะเป็นงานแต่งงาน ปีใหม่, วันวาเลนไทน์ และวันหยุดอื่นๆ ผู้ถือพิเศษซึ่งรวมอยู่ในชุดบริการแล้วจะช่วยแก้ไขผ้าเช็ดปาก

เทียนและเชิงเทียนบนโต๊ะเทศกาลสร้างบรรยากาศที่พิเศษไม่เหมือนใครในห้องและตกแต่งงาน คุณลักษณะเหล่านี้จะเหมาะสมในการเฉลิมฉลองใด ๆ สิ่งสำคัญคือไม่ต้องเปลี่ยนแสงด้วยเนื่องจากตารางเทศกาลควรมีแสงสว่างเพียงพอ ต้องเลือกสีเทียนเล่มเดียว โทนสีด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าปูโต๊ะ จานหรือแก้ว

ตารางปีใหม่และคริสต์มาสจะถ่ายทอดบรรยากาศทั้งหมดของวันหยุดหากคุณตกแต่งด้วยเทียนสีขาวหรือสีแดงในเชิงเทียนที่มีกิ่งต้นสน คุณสามารถจัดเรียงในการจัดดอกไม้หรือระหว่างช่อดอกไม้ หรือขันให้เข้ากับผู้ถือดอกไม้เพื่อให้เทียนลอยเหนือช่อดอกไม้ คุณสามารถดูรูปภาพของการตั้งค่าตารางดังกล่าวได้ที่นี่

การจัดโต๊ะอาหารสำหรับวันหยุดสามารถเสริมด้วยสิ่งของและสิ่งของต่างๆ เช่น ริบบิ้นไหมที่เข้ากับโทนสีของอาหาร พวกเขาสร้างลวดลายหรือข้ามจากช่อดอกไม้ไปยังช้อนส้อม เพื่อสร้างเส้นและแหวนที่ราบรื่น

รูปปั้นเงินต่างๆ ไม่ใช่เรื่องแปลกบนโต๊ะพิธีการสมัยใหม่ และสุดท้าย ดอกไม้เป็นองค์ประกอบที่ขาดไม่ได้ในการเสิร์ฟ ช่อดอกไม้ที่ตกแต่งและจัดวางอย่างเหมาะสมช่วยสร้างกำลังใจ สร้างความสะดวกสบายในห้องที่จัดวันหยุด และยังเพิ่มเสน่ห์และเสน่ห์ให้กับการจัดโต๊ะอีกด้วย

การจัดโต๊ะที่บ้าน

ตามกฎแล้วให้บริการ โต๊ะบ้านตรงกับวันหยุดสุดสัปดาห์เมื่อครอบครัวมีโอกาสรวมตัวกันที่โต๊ะอาหารค่ำอย่างเต็มกำลัง ในโอกาสนี้เตรียม อาหารอร่อย, เป็นที่รักของสมาชิกในครอบครัว, มีการสนทนาแบบสบาย ๆ , เวลาที่อาหารค่ำดังกล่าวผ่านไปอย่างเป็นสุขและจริงใจ

โต๊ะที่จัดวางอย่างดีและตกแต่งอย่างสวยงามจะสอนให้เด็กๆ ใช้ช้อนส้อมอย่างเหมาะสม ส่งเสริมความอยากอาหาร และให้ความสุขแก่สมาชิกในครัวเรือนที่อยู่ข้างหลัง

การจัดโต๊ะอาหารเช้า

การจัดโต๊ะอาหารมื้อเช้าที่สวยงามจะทำให้รู้สึกสดชื่นตลอดทั้งวัน แต่ก็มีลักษณะเฉพาะของตัวเอง ขั้นแรกให้วางจานสำหรับขนมแล้ววางถ้วยหรือแก้วบนจานรอง ที่จับถ้วยและช้อนบนจานรองควรอยู่ทางด้านขวาเพื่อให้ใช้งานง่าย ไข่ต้ม "ลวก" หรือ "ในถุง" เสิร์ฟในขาตั้งพิเศษที่มีขายาวซึ่งวางบนจานสำหรับขนมพร้อมกับช้อนไข่ (ควรใช้อุปกรณ์พลาสติกสำหรับสิ่งนี้ตั้งแต่ ช้อนโลหะจะได้มา กลิ่นเหม็น). ข้าวต้มเทลงในจานลึกซึ่งวางอยู่บนร้านอาหารด้วย เครื่องดื่มร้อน: ชา กาแฟ โกโก้ จะถูกเทลงในถ้วยจากกาน้ำชาหรือหม้อกาแฟ ซึ่งวางไว้ตรงกลางโต๊ะหรือด้านข้าง เพื่อให้นำออกมาได้ง่าย วางขนมอบและแซนวิชไว้บนจานกว้าง เนย จานที่มีน้ำผึ้ง แยมหรือแยม ชามน้ำตาลและเครื่องปั่นเกลือวางอยู่บนโต๊ะ

ผ้าเช็ดปากชุดเล็กและเครื่องทำความร้อนสำหรับกาน้ำชา (หม้อกาแฟ) จะตกแต่งโต๊ะและสร้างความผาสุก ชุดนี้จะต้องทำในลักษณะเดียวกันจากวัสดุเดียวกัน ตัวเลือกแบบคลาสสิกคือชุดผลิตภัณฑ์ในกรงที่เหมาะกับทุกรูปแบบ ภายในห้องครัว. การใช้กระดาษเช็ดปากซึ่งวางไว้ใต้เครื่องใช้หรือบนแผ่นขนมปังมีประโยชน์มากและราคาไม่แพง เป็นประโยชน์ที่จะให้เด็กโตมีส่วนร่วมในการจัดโต๊ะที่บ้าน และค่อยๆ พวกเขาจะได้เรียนรู้หน้าที่ง่ายๆ ที่น่าสนใจและน่าสนใจนี้

การจัดโต๊ะอาหารมื้อเย็น

การตั้งค่าโต๊ะสำหรับอาหารค่ำต้องปฏิบัติตามกฎหลายข้อ ตามปกติแล้วจะเสิร์ฟอาหารจานร้อนและเย็นสำหรับมื้อกลางวัน และเสิร์ฟของหวานหลังอาหาร การให้บริการดังกล่าวจะต้องมีอุปกรณ์หลายอย่าง (ช้อนและส้อม) สำหรับจัดวางอาหารลงในจานแต่ละจานจากจานทั่วไป จานอาหารว่างสำหรับสมาชิกแต่ละคนในครอบครัว พร้อมส้อมและมีด มีดขนมใช้สำหรับเนย

อาหารจานแรก (ซุปร้อน) เสิร์ฟในถ้วยซุปเนื้อและชามลึก ทั้งคู่วางบนโต๊ะในจานรองพิเศษเพื่อให้ง่ายต่อการทำความสะอาดจานเหล่านี้ และจากนั้นเพื่อไม่ให้โต๊ะและผ้าปูโต๊ะร้อนขึ้น ช้อนโต๊ะเสิร์ฟพร้อมน้ำซุปและซุปและมีดและส้อมสำหรับเนื้อ

อาหารจานหลักจะจัดวางในจานเล็กๆ ที่เตรียมไว้ หากเป็นจานปลา โต๊ะจะถูกเสิร์ฟด้วยส้อมและมีดไม้พาย ซึ่งแยกเนื้อปลาออกจากกระดูก ลูกชิ้น, ลูกชิ้น, zrazy, ไข่เจียว, หม้อปรุงอาหารและอาหารที่คล้ายกันถูกแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ ด้วยส้อม ของหวานจะเสิร์ฟหลังอาหารมื้อแรก และนำอาหารที่ใช้แล้วทั้งหมดออกหลังจากมื้อแรกและมื้อที่สอง

การจัดโต๊ะอาหารมื้อเย็น

การตั้งค่าโต๊ะสำหรับอาหารค่ำคล้ายกับการตั้งค่าอาหารกลางวัน โดยมีความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือไม่มีอุปกรณ์ร้อน อาหารเย็นเตรียมหม้อปรุงอาหาร แพนเค้ก แพนเค้ก หรือพายหวาน

เบื้องต้นจะวางจานขนมไว้บนโต๊ะ ส้อมขนมวางอยู่ทางด้านซ้าย และมีดทำขนมวางไปทางขวา วางถ้วยเครื่องดื่มร้อนไว้ทางด้านขวาของจานหรือใกล้กับกึ่งกลางโต๊ะ

การเข้าซื้อกิจการที่มีประโยชน์มากสำหรับห้องครัวจะเป็นโต๊ะเอนกประสงค์ซึ่งจะช่วยพนักงานต้อนรับขณะรับประทานอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบ ใส่จาน ถ้วย ช้อนส้อม และอุปกรณ์อื่นๆ ที่อาจจำเป็นสำหรับมื้ออาหาร

การจัดโต๊ะที่บ้านเป็นความอุตสาหะ แต่ในขณะเดียวกันก็น่าพอใจและ กิจกรรมที่น่าสนใจอันจะนำมาซึ่งความสุขและประโยชน์มากมายแก่ทั้งครอบครัว

แน่นอนว่าความสวยงามและความแปลกใหม่ของการออกแบบนั้นขึ้นอยู่กับจินตนาการและความขยันของพนักงานต้อนรับ ในกรณีนี้ สิ่งสำคัญที่ต้องพิจารณาหลายๆ อย่าง ได้แก่ การเลือกจานและช้อนส้อม สีของผ้าปูโต๊ะ ผ้าเช็ดปาก ตลอดจน ตำแหน่งที่ถูกต้องรายการทั้งหมดและ องค์ประกอบตกแต่ง. แต่นอกเหนือจากนี้ มีกฎเกณฑ์ที่เป็นที่ยอมรับโดยทั่วไปและเป็นที่ยอมรับมายาวนานสำหรับการตั้งค่าตาราง ซึ่งต้องนำมาพิจารณาเมื่อออกแบบ

ข้อกำหนดหลักประการหนึ่งคือการมีผ้าปูโต๊ะที่สะอาดและรีดได้สะอาดหมดจด ปลายโต๊ะควรห้อยอย่างสม่ำเสมอจากทุกด้านของโต๊ะประมาณ 30 ซม. และมุมควรปิดขาโต๊ะ

ในการจัดจาน คุณต้องเริ่มด้วยจาน ล้างให้สะอาด เช็ดด้วยผ้าขนหนูและเช็ดให้เงางามด้วยผ้าเช็ดปาก จานขนมตั้งอยู่ตรงข้ามเก้าอี้แต่ละตัวและอยู่ห่างจากขอบโต๊ะประมาณ 2 ซม. วางจานพายไว้ทางด้านซ้ายของสแน็คบาร์ เฉพาะเครื่องใช้ที่จำเป็นเท่านั้นที่วางอยู่บนโต๊ะคุณไม่ควรใส่จานพิเศษมากเกินไปก่อนอื่นจะทำให้เสีย แบบฟอร์มทั่วไปและประการที่สอง ทำให้เกิดความไม่สะดวกบางประการสำหรับแขก

เพื่อให้นั่งได้ง่ายขึ้น จำนวนมากของแขก คุณสามารถเตรียมการ์ดที่มีชื่อของทุกคนในปัจจุบันและวางไว้ใกล้แก้ว

ระยะห่างระหว่างเก้าอี้ควรอยู่ที่ประมาณ 50 ซม. เพื่อให้มีเวลาว่างที่โต๊ะ

แม้จะดูซับซ้อนมากในแวบแรก แต่การจัดโต๊ะทำเองจะประสบความสำเร็จหากคุณทุ่มเทและอดทนอย่างเต็มที่กับงานนี้ แสดงความเฉลียวฉลาดและจินตนาการให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ และแน่นอน นำชิ้นส่วนของคุณมาด้วย วิญญาณเข้าไปในนั้น จากนั้นงานใด ๆ จะจัดขึ้นอย่างปังและจะได้รับการชื่นชม

อาหารกลางวัน อาหารค่ำที่เป็นมิตร และเพียงแค่งานเลี้ยงน้ำชากับเพื่อน ๆ - ดังนั้นคุณจึงต้องการทำทุกอย่างให้ถูกต้องและสวยงามเพื่อให้ทุกคนสบายใจ
เวลาที่ใช้ไปนั้นสนุกสำหรับทุกคนอย่างแท้จริง แต่แขกรับเชิญที่มีความสามารถด้านการทำอาหารหรือสนุกสนานกับการสนทนาที่น่าสนใจนั้นอยู่ไกลจากทุกสิ่ง
ไม่ว่าขนมจะอร่อยและดั้งเดิมแค่ไหน สิ่งสำคัญคือต้องเสิร์ฟอย่างถูกต้อง นำเสนอตามกฎและมารยาท บางทีสำหรับบางคนอาจดูเหมือนเป็น "เครื่องบรรณาการต่อประเพณี" ที่ไม่สำคัญ แต่ลองคิดดู "วิทยาศาสตร์" ของการจัดโต๊ะอาหารนี้มีอายุมากกว่าหนึ่งร้อยปี

ศิลปะการจัดโต๊ะอาหารถือกำเนิดขึ้นเป็นเวลาหลายพันปี โดยพัฒนาขึ้นจากคนรุ่นใหม่แต่ละคน แสดงถึงวัฒนธรรมงานเลี้ยงที่หลากหลายและน่าสนใจ แค่คิดว่าโลกของเรามีผู้คนและสัญชาติกี่คน! พวกเขาแต่ละคนไม่เพียงแต่มีอาหารและวิถีชีวิตของตัวเองเท่านั้น แต่ยังมีหลักการในการเสิร์ฟอาหารและกฎการจัดโต๊ะด้วย วิทยาศาสตร์นี้สามารถศึกษาได้ไม่รู้จบโดยไม่หยุดประหลาดใจและมองหาสิ่งใหม่

แน่นอนว่าวันนี้เราไม่สามารถครอบคลุมขอบเขตทั้งหมดของประเพณีและคุณลักษณะที่มีอยู่ได้ แต่ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะ "เปิดประตูเล็กน้อย" สู่โลกที่น่าสนใจนี้และให้คำตอบหลายข้อสำหรับคำถามเกี่ยวกับวิธีการวางโต๊ะ ฉันขอเสนอกฎสองสามข้อเกี่ยวกับการตั้งค่าตาราง "ยุโรป" ที่เป็นที่ยอมรับโดยทั่วไป ซึ่งใช้ในหลายประเทศ รวมถึงรัสเซีย

ความลับง่ายๆการจัดโต๊ะอาหารซึ่งบางครั้งเรามักจะลืมเลือนไป

ประการแรกฉันต้องการชี้แจงทันทีว่าการตัดสินใจในการจัดโต๊ะนั้นทำโดยพนักงานต้อนรับแต่ละคนอย่างอิสระ มีตัวเลือกมากมายที่ตรงตามกฎพื้นฐาน สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือ "ศิลปะ" นี้ขึ้นอยู่กับรสนิยมและความปรารถนาของผู้จัดโต๊ะ ไม่จำเป็นต้องเกี่ยวกับความเป็นไปได้ทางการเงิน เชื่อฉันเถอะ ผ้าปูโต๊ะธรรมดาๆ กับกระดาษเช็ดปากอาจดูสวยงามและซับซ้อนมาก

เมื่อจัดโต๊ะให้พยายามคำนึงถึงจำนวนและประเภทของอาหาร ดูแลความพร้อมของเครื่องใช้ที่จำเป็น ช้อนส้อม และรายการอื่นๆ ล่วงหน้า ตัวอย่างเช่น หากมีจานในเมนูที่คุณต้องกินด้วยมือ ให้ตุนผ้าเช็ดปากให้เพียงพอหรือเตรียมชามสำหรับล้างมือ

เมื่อจัดโต๊ะ ให้กลุ่มแขกนำทาง (เพื่อนสนิท เพื่อนร่วมงาน ญาติกับเด็ก ฯลฯ) มีความจำเป็นต้องจัดเตรียม สภาพที่สะดวกสบายสำหรับแขกแต่ละคน หากคุณวางแผนที่จะมีลูกเล็กๆ ที่โต๊ะ เป็นไปได้มากว่าคุณจะต้องเปลี่ยนส้อมและมีดด้วยช้อนโต๊ะหรือช้อนขนม

การจัดโต๊ะอาหารให้ตรงกับประเภทและโอกาสของงานเลี้ยงเป็นสิ่งสำคัญ
หากเป็นงานเลี้ยงอาหารค่ำเพื่อธุรกิจหรืองานเลี้ยงแบบเป็นทางการ (เช่น อาหารค่ำช่วงแนะนำตัว) วิธีที่ดีที่สุดคือใช้สไตล์ที่สงบและเป็นกลางมากขึ้น หากมีเพียงเพื่อนและคนใกล้ชิดเท่านั้นที่ได้รับเชิญ การเสิร์ฟอาจฟรีมากขึ้น โดยใช้การตกแต่งโต๊ะและสิ่งอื่น ๆ
สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าองค์ประกอบทั้งหมดของการจัดโต๊ะควรรวมกันไม่เพียงแต่เข้ากันเท่านั้น แต่ยังควรรวมเข้ากับการตกแต่งภายในโดยรวมของห้องด้วย คลาสสิกคือถ้วยแก้วใสและจานสีขาวซึ่งเป็นสากลสำหรับเกือบทุกโต๊ะหากไม่มีให้ลองเลือกบริการที่เหมาะสมที่สุดจากที่มีอยู่

“รายการโปรด” หลักของการจัดโต๊ะตามที่กล่าวไปแล้วบางส่วนคือ: ผ้าปูโต๊ะ ผ้าเช็ดปาก ถ้วยชาม ช้อนส้อม และของตกแต่งต่างๆ เพื่อที่จะจัดเรียงรายการต่าง ๆ ที่เกี่ยวข้องในการจัดโต๊ะอย่างถูกต้องและรวดเร็ว เราจะพยายามจัดตารางตามขั้นตอนของการดำเนินการตามคำแนะนำ

ตอบคำถาม "ยังไง
ตั้งโต๊ะ" ก็ควรพูดเรื่องผ้าปูโต๊ะ

โดยปกติก่อนที่จะจัดโต๊ะรื่นเริงด้วยจานและช้อนส้อมจะต้องคลุมด้วยผ้าปูโต๊ะ วันนี้ในร้านค้าคุณสามารถหาผ้าปูโต๊ะพลาสติกและผ้าน้ำมัน สีที่ต่างกันและภาพวาด มีความสวยงามอย่างแน่นอน แต่เหมาะสำหรับการใช้งานทุกวัน

ผ้าปูโต๊ะลินิน (ผ้า) ถือเป็นงานรื่นเริงและ "ทำเอง" จะลงสี ธรรมดา หรือมีลวดลายตามขอบ ทางเลือกของเธอขึ้นอยู่กับประเภทของงานเลี้ยง สีของอาหารที่ใช้ การตกแต่งภายในห้องโดยทั่วไป ควรใช้คู่กับผ้าม่านและเบาะเฟอร์นิเจอร์ (ถ้ามีอยู่ในห้อง)

ทางเลือกที่ดีที่สุดผ้าปูโต๊ะที่มีพื้นเรียบและเด่นกว่าคือส่วนกลาง ผืนผ้าใบที่สดใสและมีสีสันไม่เพียง แต่จะเบี่ยงเบนความสนใจจากจานเท่านั้น แต่ยังทำให้เบื่อหน่ายอย่างรวดเร็วเนื่องจากความอิ่มตัวของสีและความคมชัดของลวดลาย หากคุณตัดสินใจใช้ผ้าปูโต๊ะสีเข้ม ลองจับคู่กับจานสีอ่อนดูสิ รูปร่างโต๊ะมีความสามัคคีและน่ารื่นรมย์มากขึ้น

และสิ่งสำคัญ ไม่ว่าผ้าปูโต๊ะชนิดใดจะต้องสะอาดและรีดอย่างดี หากคุณกลัวคุณภาพและรูปลักษณ์ ในบางกรณี ผ้าปูโต๊ะอาจคลุมด้วยผ้าน้ำมันโปร่งบางหรือผ้าเช็ดปากที่เข้าชุดกันสวยงามกางออกใต้จานแต่ละจาน

ถ้วยชามและช้อนส้อม

หลังจากจัดโต๊ะด้วยผ้าปูโต๊ะแล้ว ให้จัดจาน แก้ว และช้อนส้อม ในเวลาเดียวกัน ขอแนะนำไม่เพียงแค่ล้างและเช็ดให้สะอาดเท่านั้น แต่หากเป็นไปได้ ให้ขัดมันให้เงางามด้วย กระดาษเช็ดปากหลายชั้นหรือผ้าขนหนูผ้าฝ้ายเนื้อแข็งที่ไม่ทิ้งขุยใช้ได้ดีสำหรับสิ่งนี้

ในวันฉลองอย่าขี้เกียจเกินไปที่จะทำความสะอาดช้อนส้อมพวกเขาไม่ควรมีริ้วและคราบน้ำ นอกจากนี้ กรณีที่เครื่องแก้วสำหรับดื่มไม่เป็นที่ยอมรับ เช่น แก้วไวน์ แก้ว แก้ว และแก้วต้องโปร่งใสอย่างสมบูรณ์ ซึ่งง่ายต่อการตรวจสอบด้วยแสง
หลังจากนำรายการที่ให้บริการไปยังสถานะที่ต้องการแล้วเราก็เริ่มจัดเตรียม:

1. 1. จานขนม (จานขนาดกลาง) อยู่ห่างจากขอบโต๊ะประมาณ 2 ซม. ตรงข้ามเก้าอี้แต่ละตัว
   2. ทางด้านซ้ายของจานขนม (ที่ระยะ 5-15 ซม.) จะวางจานขนมปัง (พาย) อย่างไรก็ตามในบ้านแม้แต่งานรื่นเริงงานฉลองก็ไม่ค่อยได้ใช้
   3. ในกรณีที่มีอาหารหลายจาน ห้องรับประทานอาหารขนาดเล็กจะอยู่ใต้จานของว่าง

ระหว่างมื้ออาหาร มีบริการเปลี่ยนจานตามระยะเวลาที่เสิร์ฟ

ต่อไปเราไปที่ช้อนส้อม มีดและช้อนโต๊ะวางอยู่ทางด้านขวาเสมอ ส้อมอยู่ด้านซ้าย ช้อนขนมวางอยู่หลังจาน ที่จับใน ด้านขวา. ในเวลาเดียวกันต้องคำนึงว่าตามกฎแล้วคนเริ่มใช้อุปกรณ์ที่วางอยู่ที่ขอบด้านนอกจากนั้นเมื่อจานเปลี่ยนไปเขาก็นำอุปกรณ์ไปที่จาน ระยะห่างระหว่างเครื่องใช้ที่อยู่ติดกัน รวมทั้งระหว่างเครื่องใช้กับจานควรอยู่ที่ 0.5 - 1 ซม.

แก้วไวน์ แก้วน้ำ แก้ว ฯลฯ ถูกคำนวณสำหรับเครื่องดื่มประเภทเดียวเท่านั้น แก้วไวน์อยู่ทางขวา แก้วน้ำอยู่ทางซ้าย มักจะแสดงในหนึ่งบรรทัด แต่ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะแสดงรายการมากกว่าสามรายการในแถว เมื่อจัดโต๊ะเรียบร้อย รายการเครื่องดื่มจะถูกจัดวางเป็นสองแถว

ผ้าเช็ดปาก

เกี่ยวกับวิธีการจัดโต๊ะด้วยผ้าเช็ดปากหรือวิธีการเสิร์ฟผ้าเช็ดปาก - การสนทนาพิเศษ สักวันหนึ่งจำเป็นต้องอุทิศบทความแยกต่างหากให้เขาเพื่อพูดคุยเกี่ยวกับ

ตัวเลือกเพิ่มเติมและความเป็นไปได้ของการตกแต่งโต๊ะด้วย ทีนี้มาพูดถึงกฎพื้นฐานกันบ้าง

คุณลักษณะการให้บริการที่สำคัญนี้ใช้ในงานเลี้ยงทั้งหมดโดยไม่มีข้อยกเว้น สำหรับการเฉลิมฉลองเทศกาลที่สำคัญมักใช้ผ้าเช็ดปากผ้าลินิน (ผ้าลินิน, ผ้าฝ้าย) บางครั้งสามารถแทนที่ด้วยกระดาษได้ ผ้าเช็ดปากพับวางอยู่บนจานขนมของแขกแต่ละคน หากใช้กระดาษเช็ดปาก สามารถวางไว้ใต้ขอบขวาของจานได้

การจัดวางเครื่องปรุงรส

เครื่องใช้ที่มีเครื่องเทศวางอยู่ที่ส่วนท้ายของการเสิร์ฟ ติดตั้งไว้ตรงกลางโต๊ะบนขาตั้งพิเศษ ต้องใช้เกลือและพริกไทย มัสตาร์ด, น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ, ผักและเครื่องปรุงรสอื่นๆ - ตามต้องการ (ตามเมนู)

วิธีการวางโต๊ะเทศกาลและ
ทุกวันกับเครื่องประดับ

การตกแต่งหลักของโต๊ะคือดอกไม้ พวกเขาเป็นที่พอใจต่อสายตาและเป็นที่ชื่นชอบของเกือบทุกคน แต่ในขณะเดียวกันก็ใช้พวกเขาเพื่อให้บริการพยายามคำนึงถึงความแตกต่างเล็กน้อย:

1. 1. สิ่งสำคัญที่สุดคือต้องแน่ใจว่าไม่มีแขกรับเชิญที่แพ้พืชชนิดนี้
   2. อย่าใช้ดอกไม้ที่มีกลิ่นแรงเป็นช่อแบบตั้งโต๊ะ ผสมกับกลิ่นหอมของอาหาร ทำให้เกิดกลิ่นเหม็นและก่อให้เกิดผลที่ไม่พึงประสงค์ได้
   3. วางแจกันให้ห่างจากจานและช้อนส้อมอย่างเหมาะสม เพื่อไม่ให้ละอองเกสรหรือกลีบดอกไม้ร่วงหล่นไปในอาหาร

นอกจากดอกไม้ หุ่นจำลอง หุ่นจำลองและของที่ระลึกต่างๆ ยังใช้ประดับโต๊ะอาหารอีกด้วย ดังนั้นหากมีการฉลองวันหยุดหรือครอบครัวเป็นเหตุผลสำหรับงานเลี้ยง คุณสามารถใช้อุปกรณ์ที่เหมาะสมในการตกแต่งโต๊ะได้

ตัวอย่างเช่น สำหรับคริสต์มาสหรือปีใหม่ make องค์ประกอบที่สวยงามจากเทียนดิ้น ของตกแต่งวันคริสต์มาสหรือของที่ระลึก (ปฏิบัติตามมาตรการความปลอดภัยเมื่อจุดเทียน) สำหรับการเฉลิมฉลองงานแต่งงานให้ใช้รูปแกะสลักขนาดเล็กของนกพิราบ, รูปแกะสลักของเจ้าสาวและเจ้าบ่าว, ดอกไม้; เมื่อเตรียมวันเกิดเยาวชนหรือเด็ก - เน้น สีสดใสสำหรับเด็ก - เลือกภาพตัวละครที่คุณชื่นชอบ ตกแต่งโต๊ะสำหรับเพื่อนร่วมงานในวันหยุดอย่างมืออาชีพ การตัดสินใจที่ดีจะเป็นการใช้สิ่งของชิ้นเล็ก ๆ ที่เกี่ยวข้องกับ กิจกรรมระดับมืออาชีพฯลฯ สิ่งสำคัญ จำไว้ว่า ในทุกสิ่ง การวัดที่สมเหตุสมผลเป็นสิ่งสำคัญ

แล้วแต่จะเลือกแต่งแบบไหนก็ ช่อดอกไม้หรือตุ๊กตาควรเป็นความสูงที่แขกทุกคนสามารถเห็นได้อย่างอิสระ

คำสองสามคำเกี่ยวกับมารยาท
พยายามสร้างเงื่อนไขที่สะดวกสบายสำหรับผู้ได้รับเชิญแต่ละคน จำไว้ว่าพนักงานต้อนรับสามารถเสนอสถานที่บางแห่งให้แขกหรือให้พวกเขาเลือกเองได้
สัญญาณของการสิ้นสุดของงานเลี้ยงอาจเป็นผ้าเช็ดปากลินินที่ใช้แล้วทิ้งโดยปฏิคมบนโต๊ะ มิฉะนั้นแม้จะออกจากโต๊ะชั่วคราวทั้งแขกและเจ้าของที่พักก็ไม่ควรวางผ้าเช็ดปากไว้บนโต๊ะ (บนเก้าอี้เท่านั้น)
เมื่อเชิญแขก พนักงานต้อนรับควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าเมนูมีอาหารสำหรับแขกทุกคน หากด้วยเหตุผลบางอย่างที่แขกไม่กินอาหารใดๆ สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตสิ่งนี้ให้ทันเวลาและเสนออาหารทดแทนที่เหมาะสมโดยไม่ต้องเพ่งความสนใจ

สนุกกับงานฉลองและวันหยุดอันแสนสุขกับครอบครัว เพื่อนฝูง และคนที่คุณรัก!

Tatiana Raduga

- มื้ออาหารที่กลายเป็นเรื่องธรรมดาของทุกๆ ครอบครัว โดยที่แต่ละจานจะแทนที่กันวันแล้ววันเล่า ราวกับอยู่ในลานตาของตำราอาหาร แบบบ้านๆ บรรยากาศสบาย ๆคุ้นเคยกับเราทุกหยดบนกำแพงแล้ว ถ้วยกาแฟเพียงเล็กน้อยและบางครั้งก็ไม่สนใจการจัดโต๊ะ มีความเห็นว่า โต๊ะสวยๆ- เรื่องที่ต้องใช้เวลา ทักษะ รสชาติที่ยอดเยี่ยม และแน่นอน อุปกรณ์พิเศษมากมายและอาหารหลากหลาย ในบทความนี้ เราจะปัดเป่าตำนานแห่งความซับซ้อนและพูดคุยเกี่ยวกับวิธีจัดโต๊ะอาหารให้เหมาะสม และทำให้โต๊ะดูหรูหรา อบอุ่น และสวยงามได้อย่างง่ายดาย

จานเป็นราชินีของโต๊ะ

แน่นอน องค์ประกอบที่สำคัญที่สุดในคำถามเกี่ยวกับวิธีการจัดโต๊ะอย่างถูกต้องคือจาน การเลือกของเธอควรระมัดระวังเป็นพิเศษเพราะอาหารมักจะดูน่ารับประทานมากกว่าบนจานที่สวยงามและโต๊ะที่มีส่วนร่วมของเธอดูมีสไตล์และกลมกลืนกันมากขึ้น เมื่อเลือกจาน จานรอง หม้ออบ และอุปกรณ์อื่นๆ สำหรับเสิร์ฟอาหารจานหลัก คุณควรเลือกของสะสมธรรมดาหรือจานที่มีเครื่องประดับเรียบง่าย สำหรับการเสิร์ฟทุกวัน จานสีพาสเทลละเอียดอ่อน (สีขาว สีเบจ เนื้อแป้ง ฯลฯ) เหมาะอย่างยิ่ง ผู้ที่ชอบสีเข้มควรใส่ใจกับตัวเลือกสีเดียวในสีดำและสีเทา หากอาหารธรรมดาดูน่าเบื่อเกินไปสำหรับคุณ ให้เลือกตัวเลือกด้วย ภาพวาดขนาดใหญ่อย่างไรก็ตาม อย่าลืมคำนึงถึงความจริงที่ว่าจานที่มีโทนสีเดียวกันโดยส่วนใหญ่จะดูมีประโยชน์มากกว่าเมื่อเสิร์ฟ ข้อยกเว้นที่นี่คือจานที่มีเส้นขอบของสัญลักษณ์ทางเรขาคณิตแบบคลาสสิก (กรง รูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน ฯลฯ) สีเข้มทึบ (สีเขียวเข้ม สีน้ำเงินเข้ม สีแดงอันสูงส่ง) หรือเส้นสีเงินหรือสีทองแบบคลาสสิก

ไม่น้อยกว่า ด้านที่สำคัญเมื่อเลือกจานสำหรับรับประทานเป็นรูปเป็นร่าง ให้ความสนใจกับจานกลมและวงรีแบบคลาสสิก - ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา การตั้งค่าตารางจะง่ายขึ้นและเร็วขึ้น และในมุมมองของรูปร่างที่คุ้นเคยอยู่แล้ว เพิ่ม ความคิดใหม่แม่บ้านคนไหนก็ทำได้! ถ้วยชามที่ไม่ได้มาตรฐาน รูปทรงเรขาคณิตดูสง่างามไม่น้อยและเป็นต้นฉบับมากกว่าคลาสสิก อย่างไรก็ตาม ด้วยการเสิร์ฟเช่นนี้ คุณควรระวังให้มากกว่านี้ - อาหารที่มีรูปร่างโดดเด่นมากเกินไปบนโต๊ะเดียวอาจไม่ดูมีสไตล์และสะดวกสบายเสมอไป นั่นคือเหตุผลที่ถ้าคุณชอบอาหาร รูปร่างไม่ปกติเมื่อเลือกคุณควรใส่ใจกับชุด (ชุด) - ตามกฎแล้วจะมีอาหารที่จำเป็นสำหรับมื้ออาหารประจำวันซึ่งจะช่วยให้คุณประหยัดได้ ความยุ่งยากเพิ่มเติมและเพิ่มสไตล์ให้กับการตกแต่งโดยรวมของโต๊ะ

สำหรับเครื่องใช้ในอาหารหลัก ชุดมาตรฐานของส่วนประกอบสามอย่าง ได้แก่ ส้อม ช้อน และมีด ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง ลองเดินตามเส้นโวหารเส้นเดียว - สีเงินพูดน้อยหรือลวดลายที่สวยงามบนด้ามจับ แบนหรือใหญ่โตที่ฐาน - แน่นอนว่าอุปกรณ์ทุกชิ้นต้องได้รับการออกแบบในสไตล์เดียวกัน สำหรับอาหารกลางวันและอาหารเย็นทุกวันไม่จำเป็นต้องจัดโต๊ะด้วยการมีส่วนร่วมของอุปกรณ์ร้อนและสลัดแยกต่างหาก แต่อย่าลืมว่ามีมีดและส้อมหนึ่งชุดอยู่ตามขอบจาน หากใช้ช้อนโต๊ะในการเสิร์ฟ ตำแหน่งจะอยู่ทางด้านขวาเสมอ โดย ข้างนอกจากมีด ช้อนส้อมที่วางอย่างสวยงามบนโต๊ะทำให้โต๊ะมีความสามัคคีมากขึ้น ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณใส่ใจกับรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ แต่มีประโยชน์เช่นนี้เสมอ

อย่าลืมเกี่ยวกับการเสิร์ฟอาหารจานหลักและอาหารเรียกน้ำย่อย - แยกอุปกรณ์ทำอาหารและเสิร์ฟออกจากกันเสมอ คุณไม่ควรผสมสลัดในชามสลัดที่คุณวางแผนจะวางบนโต๊ะ - ขอบที่ราดด้วยซอสจะไม่เพิ่มความน่ารับประทานให้กับจานและจะไม่เพิ่มความสง่างามให้กับการเสิร์ฟ สำหรับอาหารจานร้อน อาหารจานใหญ่ก็เหมาะ หากมีการวางแผนเมนูซุปหรือโจ๊ก คุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าแต่ละคนที่นั่งอยู่ที่โต๊ะมีจานของตัวเองซึ่งออกแบบมาสำหรับอาหารประเภทนี้ กระถางบนโต๊ะไม่ค่อยมีประโยชน์และเป็นของตกแต่ง เว้นแต่ว่าเรากำลังพูดถึงอาหารที่มีธีมต่างๆ สำหรับของขบเคี้ยวที่เย็นและร้อนควรเลือกอาหารจานเล็กที่สวยงาม ที่นี่คุณสามารถระบายความกล้าและเพิ่มจานด้วยเครื่องประดับดั้งเดิม พื้นผิวและรูปทรงที่น่าสนใจบนโต๊ะ อย่างไรก็ตามอย่าลืมช่วงเสียงเดียวของโต๊ะ - เมื่อเสิร์ฟของว่างคุณควรพิจารณาด้วย โทนสีจานหลักและจาน

แล้วเครื่องดื่มล่ะ?

ต่อไปเรามาดูจานเครื่องดื่มกันก่อนดีกว่าค่ะ สำหรับคำถามเกี่ยวกับวิธีการจัดโต๊ะอาหารอย่างเหมาะสม ถ้วย แก้ว แก้ว - แต่ละรายการจะถูกเลือกตามเวลาที่กินและดื่มตามลำดับ ตอนนี้ในตลาดมีถ้วยชาและกาแฟและแก้วต่างๆ มากมายพร้อมภาพพิมพ์ แก้วและถ้วยที่มีรูปร่างไม่ปกติ การออกแบบที่แตกต่างกันและสี แต่ถ้าจะพูดถึงการจัดโต๊ะ อาหารประเภทนี้ควรเลือกตามสีของจานและจานรองที่เสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่ม พูดถึงแว่นก็น่าสังเกตว่า ตัวเลือกสากลแก้วคลาสสิกยังคงสำหรับเสิร์ฟทุกวัน - หากต้องการ เลือกสีและรูปร่างได้ตามต้องการ สไตล์ทั่วไปตาราง แต่ตัวเลือกดังกล่าวจะยังคง win-win เสมอ

ขึ้นอยู่กับเครื่องดื่มที่วางแผนไว้ เสริมการเสิร์ฟด้วยอุปกรณ์เสริมขนาดเล็ก - หลอดสมาร์ทจะเติมเต็มเครื่องดื่มนมและน้ำผลไม้อย่างมีสไตล์, เชอร์รี่ขนมบนหมวกครีมของเครื่องดื่มร้อนจะทำให้เทศกาลมากขึ้นและแท่งอบเชยในแก้วจะตกแต่ง ดื่มแล้วสดชื่นด้วยกลิ่นหอมของมัน เมื่อพูดถึงการเลือกแก้วต้องจำไว้ว่าเครื่องดื่มแต่ละชนิดควรมีรูปแบบพิเศษเฉพาะของตัวเอง แน่นอนว่ามันคงจะดีถ้ามีอาร์เซนอลของคุณ ประเภทต่างๆแก้วน้ำ แต่สำหรับการใช้งานทุกวัน การเลือกจากหลากหลายรูปแบบตามเครื่องดื่มแก้วโปรดของคุณก็เพียงพอแล้ว ตัวอย่างเช่นในการเสิร์ฟไวน์การมีแก้วไวน์คลาสสิกหนึ่งชุดก็เพียงพอแล้วพวกเขาจะดูดีในแก้วแก้วที่สวยงามในรูปทรงแปลกตาและสำหรับเครื่องดื่มที่แรงกว่าคุณสามารถใช้แก้วสากลได้ เมื่อให้บริการ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์อย่าลืมที่จะเสริมพวกเขาด้วยรายละเอียดเล็ก ๆ - ชิ้นแอปเปิ้ลหรือส้มบนขอบแก้ว, สะระแหน่หรือน้ำแข็งก้อนหนึ่งกิ่งจะทำให้เครื่องดื่มสวยขึ้นมาก

ชา? สุภาพสตรีและสุภาพบุรุษ!

ถ้วยชาแบบมีหรือไม่มีจานรองเหมาะสำหรับการเสิร์ฟ อย่าลืมเติมชุดน้ำชาและกาแฟด้วยช้อนที่ออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับพวกเขา - นอกจากการใช้งานจริง อุปกรณ์ที่ดูเหมือนธรรมดาเหล่านี้ยังช่วยเสริมรูปลักษณ์โดยรวมของโต๊ะได้อย่างลงตัว ทำให้ภาพรวมสมบูรณ์ยิ่งขึ้น สำหรับถ้วยที่มีลวดลายขนาดใหญ่ ภาพพิมพ์ และจารึกต่างๆ จะเป็นการดีกว่าหากทิ้งไว้ในโอกาสพิเศษ ทุกเย็นมันเป็นเรื่องน่ายินดีอย่างยิ่งที่จะดื่มเครื่องดื่มแก้วโปรดจากแก้วที่คุณรัก ดังนั้น เหตุใดจึงกีดกันความสุขเช่นนี้ นำภาชนะที่ไม่จำเป็นทั้งหมดออกจากโต๊ะ

แทนที่อาหารจานใหญ่ที่ร้อนด้วยตะกร้าผลไม้หรือขนมอบที่ตกแต่งอย่างสวยงาม วางของหวานบนชั้นวางเค้กที่สวยงาม และเปลี่ยนชามสลัดด้วยแจกันอันหรูหราด้วยผลไม้แห้งหรือแยม อย่าลืมเติมอาหารแต่ละจานด้วยอุปกรณ์ที่คุณสามารถใส่อาหารลงในจานได้ - ด้วยเหตุนี้จึงไม่จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์ทุกชนิดสำหรับอาหารประจำวันช้อนธรรมดาส้อมหรือไม้พายขนาดเล็กก็เพียงพอแล้ว เมื่อพูดถึงเค้ก

เมื่อเสิร์ฟโดยคำนึงถึงลักษณะของอาหารที่เสิร์ฟ - หากมีแยมน้ำผึ้งและสิ่งที่คล้ายกันบนโต๊ะทุกคนที่นั่งที่โต๊ะจะต้องวางทางออกชามหรือจานเล็ก ๆ ที่คุณสามารถใส่ท็อปปิ้งและอย่าลืมคำนึงถึงความต้องการเครื่องใช้สำหรับของหวานแต่ละอย่าง หากมีเนยอยู่บนโต๊ะ อย่าลืมแยกมีดสำหรับเสิร์ฟทุกวัน สามารถใช้มีดธรรมดาที่มีมุมมนแทนได้ โดยทั่วไป สำหรับการเสิร์ฟทุกวัน ไม่จำเป็นต้องใช้ส้อมและมีดทำขนมเพื่อจัดโต๊ะ อย่างไรก็ตาม เมื่อเสิร์ฟอาหารหวาน คุณสามารถใช้อุปกรณ์หรูหราได้อย่างปลอดภัย - ช้อนที่มีรูปร่างไม่ปกติ ส้อมขนาดเล็กที่มี การออกแบบเดิมและรายละเอียดการตกแต่งที่คล้ายคลึงกัน โดยทั่วไปแล้วรูปลักษณ์ที่หรูหราของโต๊ะประกอบด้วยมโนสาเร่ และอุปกรณ์ใดบ้างที่สามารถเพิ่มลงในการตั้งค่าโต๊ะในชีวิตประจำวันเพื่อให้ดูมีสไตล์และสวยงาม มาคุยกันต่อ

ความงามอยู่ในรายละเอียด

ในคำถามเกี่ยวกับวิธีการจัดโต๊ะอย่างถูกต้องนั้น รายละเอียดทั้งหมดมีความสำคัญ รวมถึงการตกแต่งด้วย! อะไรก็ตามที่สามารถใช้เป็นของตกแต่งโต๊ะได้ ต้องเลือกอุปกรณ์เสริมสำหรับตกแต่งโต๊ะขึ้นอยู่กับรูปแบบโดยรวมของการให้บริการ สำหรับเสน่ห์ที่มากขึ้น ให้พิจารณาตัวอย่างเช่น รูปแบบต่างๆ ของผ้าเช็ดปาก ตอนนี้ในตลาดทางเลือกของพวกเขามีขนาดใหญ่มาก - สี, พื้นผิว, วัสดุ - ทั้งหมดนี้ถูกเลือกโดยพนักงานต้อนรับแต่ละคน อย่าหลงไปกับคู่กระดาษ - พวกเขาจะไม่ทำให้โต๊ะสบายขึ้นในขณะที่ผ้าจะทำงานได้ดีในงานนี้ ผ้าเช็ดปากแบบคลาสสิกโดยเฉพาะที่ทำจากผ้าธรรมชาติเป็นอุปกรณ์เสริมที่ลงตัวสำหรับโต๊ะทุกประเภท

เพื่อให้มื้ออาหารของคุณมีความรื่นเริงยิ่งขึ้น ให้ประดับด้วยริบบิ้นที่สวยงามแล้ววางลงบนจานหลัก หรือวางไว้ใต้ริบบิ้น กางออกอย่างสวยงามบนโต๊ะ หากคุณไม่กลัวความยากลำบากให้พับผ้าเช็ดปากรูปทรงต่างๆ - ตัวเลือกการตกแต่งนี้จะไม่ทำให้สมาชิกในครัวเรือนหรือแขกไม่แยแส กรณีเสิร์ฟโดยใช้ผ้าเช็ดปากที่มีลวดลายสดใส สะดุดตา ควรเพิ่มรายละเอียดเพิ่มเติมด้วยความระมัดระวัง ผ้าเช็ดปากดังกล่าวจะช่วยเสริมภาพรวมของโต๊ะได้อย่างสมบูรณ์แบบและควรวางไว้บนจาน - การเลือกรูปแบบที่หรูหรานั้นไม่ไร้ประโยชน์

รายละเอียดการตกแต่งโต๊ะที่สวยงามไม่แพ้กันจะเป็นดอกไม้ - มีชีวิตชีวาและสดชื่นอย่างแน่นอน เมื่อเลือกพืชสำหรับตกแต่ง ควรคำนึงถึงช่วงเวลาของปี: ในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน คุณสามารถเลือกดอกไม้ป่าช่อเล็กๆ ที่จะคงความสดได้ยาวนานและไม่ต้องกังวลอะไรมาก ในฤดูใบไม้ร่วง ให้แทนที่ดอกไม้ด้วยสมุนไพร แจกันใบไม้และดอกไม้แห้ง พวงของสมุนไพรแห้งอย่างสวยงาม (เช่น ลาเวนเดอร์) หรือเติมแจกันตกแต่ง ในฤดูหนาวกิ่งสปรูซเหมาะสำหรับการตกแต่ง ตกแต่งอย่างชาญฉลาดหรือเรียบง่ายเป็นสีเขียว ในแจกันหรือ ขวดตกแต่งจากแก้ว - พวกเขาจะไม่เพียง แต่ตกแต่งโต๊ะ แต่ยังเติมบ้านด้วยกลิ่นหอมที่น่าตื่นตาตื่นใจ ปลดปล่อยจินตนาการของคุณ เลือกแจกันแก้วขนาดเล็กหรือขนาดใหญ่ที่สวยงาม ระบายสี สีอะครีลิคขวดแก้วหรือตกแต่งอย่างอื่นตามใจชอบ

คุณไม่ควรวางช่อดอกไม้ขนาดใหญ่จากงานรื่นเริงไว้บนโต๊ะ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากจัดเป็นห่อ นอกจากนี้ เราขอแนะนำไม่ให้พืชมีกลิ่นฉุนเกินไป (ดอกลิลลี่ ฯลฯ) - ของเรา ตัวเอกมีอาหารอยู่บนโต๊ะจึงจับ รสชาติดีกว่าเครื่องเทศและขนมหวานหอมกรุ่นมากกว่ากลิ่นดอกไม้ เทียนเป็นอีกหนึ่งฮีโร่ขององค์ประกอบการตกแต่งของการเสิร์ฟที่กลมกลืนกัน แน่นอนว่าตัวเลือกการตกแต่งนี้ดีกว่าสำหรับอาหารค่ำ รวบรวมชุดเทียนเล่มเล็กๆ ของคุณและเปลี่ยนตามอารมณ์ของคุณ เล็ก, ใหญ่, สี, ขาว, ในแก้ว, สูงและใหญ่โต - ตัวเลือกของพวกเขามีขนาดใหญ่มาก เติมเทียนด้วยเชิงเทียนที่มีรูปร่างพิเศษ สร้างบรรยากาศสบายๆ ของคุณเอง แต่ให้บรรยากาศอาหารค่ำใหม่ ๆ อยู่เสมอ

อย่ากลัวที่จะทดลองและปล่อยให้จินตนาการของคุณโลดแล่น! รวบรวม .ของคุณ ชุดพื้นฐานสำหรับการเสิร์ฟที่สวยงามทุกวัน นำสีสันและไอเดียที่สดใหม่ ไม่เพียงแต่เพลิดเพลินกับรสชาติของอาหารเช้า กลางวันและเย็นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการตกแต่งโต๊ะอย่างกลมกลืน การนำเสนอที่สวยงาม. เมื่อให้บริการ ใช้แนวคิดเดียวกันกับการเฉลิมฉลองในเทศกาล แต่ในรูปแบบน้ำหนักเบา: ผ้าเช็ดปากที่สวยงาม จานสวยช่อดอกไม้และไวน์สักแก้ว อารมณ์ถูกสร้างขึ้นโดยเรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ และความงามยังคงอยู่ในรายละเอียดอย่างสม่ำเสมอ - ง่าย รวดเร็ว และสะดวกสบาย และเราแต่ละคนก็มีศิลปะแห่งความงาม คุณต้องลองสักหน่อย และเราหวังว่าตอนนี้คุณจะรู้วิธีจัดตารางอย่างแน่นอน!

Margarita Mareeva

สวัสดีคนรักอาหารที่ดีและการอ่านที่อร่อยทุกคน! ฉันชื่อมาร์การิต้า และฉันเป็นแฟนตัวยงของศิลปะการทำขนมและทักษะการทำขนม เล็กน้อย มากกว่าหนึ่งปีชีวิตของฉันเกี่ยวพันอย่างใกล้ชิดกับของหวานและกลิ่นหอมของขนมอบสดใหม่ได้อย่างไร ฉันตกหลุมรักกับ ชุดค่าผสมคลาสสิกและในขณะเดียวกันฉันก็รู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งกับโซลูชันด้านรสชาติที่ไม่ธรรมดา การอบเป็นความรักที่ยิ่งใหญ่ของฉัน กลิ่นหอมอันร้อนแรงของขนมปังอบสดใหม่ ความเบาของเศษขนมปังที่เข้มข้น คุณสามารถทาแป้งได้ไม่รู้จบ ในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของโครงการนี้ ฉันจะมีความสุขไม่เพียง แต่จะแบ่งปันความรู้กับคุณ แต่ยังได้ก้าวใหม่ร่วมกันสู่โลกแห่งศิลปะอันกว้างใหญ่ นอกจากของหวานแล้ว ฉันรู้สึกอบอุ่นมากสำหรับ อาหารอินเดีย. ฉันชอบเครื่องเทศทุกชนิด! สีสันและรสชาติของอาหารอินเดียทำให้จินตนาการตื่นตาตื่นใจและกระตุ้นต่อมรับรส มาดำดิ่งสู่ส่วนลึกของรสนิยมโลกกันเถอะ! ฉันยินดีเสมอสำหรับความปรารถนาและข้อเสนอแนะ และคุณสามารถติดต่อฉันทางไปรษณีย์ได้ตลอดเวลา [ป้องกันอีเมล]และฉันขอเชิญผู้ชื่นชอบภาพอร่อย ๆ มาที่ instagram mareeva_m ของฉัน!

การจัดโต๊ะที่บ้านเป็นกฎของมารยาททั้งชุด แม่บ้านทุกคนควรจะสามารถซ้อมรบในทะเลสร้างสรรค์นี้และแยกแยะความแตกต่างระหว่างความแตกต่างทางสุนทรียะ ทุกคนไม่สามารถมีพ่อบ้านในพนักงานส่วนตัวได้ ดังนั้น คุณต้องเรียนรู้วิธีรับแขกด้วยตัวเอง

วันหยุดแตกต่างกันในระดับการรับรู้ของสังคมของเหตุการณ์นี้ เริ่มต้นด้วยความสุขเล็กๆ น้อยๆ ในครอบครัว: บอกชื่อวัน บ้านเกิดเมืองนอน พิธีแต่งงาน วันที่จากประวัติครอบครัว การจัดโต๊ะรื่นเริงที่บ้านขึ้นอยู่กับจำนวนแขก

ฉลองครอบครัว

เหตุการณ์ดังกล่าวอาจมีทั้งแขกจำนวนมากและงานเลี้ยงอาหารค่ำแบบครอบครัวที่เงียบสงบ หากคุณวางแผนที่จะจัดงานสังสรรค์น้ำชา โปรดเตือนแขกล่วงหน้าเกี่ยวกับเรื่องนี้ คำเชิญ "สำหรับชา" หมายถึงไม่มีการแต่งกายที่เข้มงวด

ปฏิคมเป็นนางเอกของตารางงานรื่นเริงไม่ว่าใครจะเป็นฮีโร่ในโอกาสนี้ บนโต๊ะคุณสามารถวางผ้าปูโต๊ะสีสดใส จากเครื่องใช้ส่วนตัวคุณสามารถจัดจานสำหรับพายและของหวานเท่านั้น

ปฏิคมนั่งอยู่ที่หัวโต๊ะเทชาแล้วส่งให้แขก ในศูนย์คุณสามารถเสิร์ฟของหวานต่างๆ: เบอร์รี่และผลไม้, เค้ก, ขนมอบ, คุกกี้หรือขนมหวาน ตรงกลางมีหม้อใส่แยมและน้ำผึ้งด้วย

ตกแต่งโต๊ะด้วยดอกไม้สด คุณสามารถวางแจกันเตี้ยขนาดเล็กไว้ตรงกลางด้วยช่อดอกไม้หรือการจัดดอกไม้บนจานกว้าง ตกแต่งเดิมโต๊ะน้ำชาเป็นกาโลหะแบบดั้งเดิม อย่าลืมกระดาษเช็ดปากสีสดใส จากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ คุณสามารถเสนอไวน์ของหวานหรือสุราให้แขกได้

วันหยุดของเด็ก

เด็ก ๆ มีกิจกรรมมากมายที่สามารถเฉลิมฉลองได้: วันเกิด ครั้งแรกในชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 ความสำเร็จด้านกีฬา - คุณไม่สามารถเขียนทุกอย่างได้ จะเอาใจสมาชิกในครัวเรือนที่อายุน้อยที่สุดได้อย่างไร?

การให้บริการโต๊ะเด็กที่บ้านหมายถึงความสะดวกสบายสูงสุดและประเพณีการผูกมัดขั้นต่ำ เด็ก ๆ ต้องหัวเราะ! ให้พวกเขามีสีสันและขนมหวานมากมาย

ทุกคนรักขนมหวาน ดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะทำขนมสำหรับเด็ก ทุกอย่างคล้ายกับ "การรวบรวมชา" มาก อย่าเพิ่งเสนอเครื่องดื่มร้อน เป็นการดีกว่าที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมน้ำผลไม้หรือผลไม้แช่อิ่ม

คุณสามารถเตรียมเยลลี่สีสดใสสำหรับโต๊ะเด็ก ไม่ควรจัดวางผลไม้ในแจกันคริสตัลขนาดใหญ่ คุณสามารถสร้างตะกร้าช็อกโกแลตแต่ละชิ้นและใส่ถาดผลไม้เบอร์รี่ลงไป: สตรอเบอร์รี่ แอปริคอต องุ่น ราสเบอร์รี่ พลัม อย่าลืมเค้กและขนมหวาน!

ความงามประจำวัน

หากคุณต้องการให้ครอบครัวของคุณเต็มไปด้วยความร่าเริงและอารมณ์ดีทุกวัน จงทำให้พวกเขามีความสุขด้วยอาหารที่น่ารับประทาน การจัดโต๊ะอาหารสำหรับอาหารค่ำ อาหารกลางวัน และอาหารเช้าทุกวันไม่แตกต่างจากงานเลี้ยงน้ำชาในระบอบประชาธิปไตยมากนัก เฉพาะอุปกรณ์แต่ละเครื่องเท่านั้นที่จะมีมากขึ้น สำหรับอาหารเช้าจะค่อนข้างเป็นที่ยอมรับที่จะเสิร์ฟโต๊ะ "ในชา" แต่อาหารกลางวันหรืออาหารเย็นของครอบครัวเป็นงานเล็กๆ อยู่แล้ว

ควรเปลี่ยนผ้าปูโต๊ะจากหลากสีเป็นธรรมดา ตามหลักการแล้ว - ผ้าแป้งสีขาวเหมือนหิมะ ผ้าปูโต๊ะสำหรับอาหารค่ำสามารถตกแต่งด้วยเครื่องประดับในรูปแบบของแถบกว้างรอบขอบ

ผ้าปูโต๊ะอาหารไม่ควรแขวนเกิน 50-60 เซนติเมตรจากขอบโต๊ะ สำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำ สามารถใช้ผ้าเช็ดปากกับอุปกรณ์แต่ละชิ้นได้ หากคุณกำลังฝึกทำอาหารประจำครอบครัว คุณสามารถใช้อุปกรณ์เสริมสำหรับโต๊ะ เช่น แหวนผ้าเช็ดปาก ช้อนส้อมเงินและทอง

อาหารจานหลักวางอยู่กลางโต๊ะ คุณสามารถใส่ของว่างเย็นและร้อนได้ทันที หากงานเลี้ยงอาหารค่ำเคร่งขรึมก็จะมีการเสิร์ฟเหล้าก่อนอาหารเรียกน้ำย่อยและอาหารเรียกน้ำย่อยก่อนจากนั้นก็เป็นเมนูซิกเนเจอร์ของปฏิคม

ปฏิคมเป็นราชินีแห่งอาหารเย็น เธอต้องรู้วิธีการจัดโต๊ะอาหารค่ำหรือวันเกิดอย่างเหมาะสมด้วยความแตกต่างทั้งหมด หม้อซุปและจานลึกวางอยู่บนโต๊ะเพิ่มเติม เฉพาะจานกว้างขนาดเล็ก ช้อนส้อม แก้ว และแก้วเท่านั้นที่วางอยู่บนโต๊ะเป็นการส่วนตัว ปฏิคมเทจานร้อนแล้วส่งต่อให้ครัวเรือน

ตัวเลือกแบบดั้งเดิมนี้สามารถแทนที่ด้วยตัวเลือกที่เป็นประชาธิปไตยมากขึ้น: วางหม้ออบไว้ตรงกลางโต๊ะและจานลึก - ส่วนตัว ทุกคนทำหน้าที่ตัวเอง

อย่าลืมตกแต่ง โต๊ะอาหารดอกไม้สด. จากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์คุณสามารถนำเสนอไวน์โต๊ะ, เชอร์รี่, วอดก้า คอนญักไม่เมาในมื้อเย็น ไม่รวมไวน์พอร์ตและเบียร์ เครื่องดื่มดังกล่าวสามารถเสิร์ฟพร้อมกับกาแฟยามบ่ายหรือการสนทนาที่น่ารื่นรมย์ได้ที่ เตาผิง .

อาหารเย็นจะเสิร์ฟในลักษณะเดียวกันกับอาหารกลางวัน เปลี่ยนได้เฉพาะดอกไม้จริง เทียนในที่สูง เชิงเทียน. แทนที่จะใช้คริสตัล คุณสามารถวางจานเงินไว้บนโต๊ะ: อาหารทั่วไป น้ำเกรวี่ ชามสลัด ตอนเย็นเป็นเวลาของเงาอ่อน การตั้งค่าตารางต้องตรงกัน

อย่าลืมวางกระดาษเช็ดปากไว้บนโต๊ะ แต่อย่าลืมเกี่ยวกับผ้าลินิน! แขกกางผ้าเช็ดปากแล้ววางบนตัก

ถ้าการจัดโต๊ะแต่งงานที่บ้านแน่นมาก ไม่ควรจัดดอกไม้สด ตกแต่งดีกว่า มาลัยห้อง. เชิญร่วมงานวิวาห์ พนักงานบริการใครจะเปลี่ยนจาน เป็นเรื่องยากสำหรับปฏิคมที่จะติดตามแขกทุกคนเพียงลำพัง

ไม่ว่างานฉลองในบ้านของคุณจะเฉลิมฉลองอะไรก็ตาม จำไว้ว่าสิ่งสำคัญคือ อารมณ์ดีและยิ้ม!

การจัดโต๊ะให้เป็นไปตามกฎที่มีอยู่ทั้งหมดนั้นเป็นสัญญาณที่เรียกร้องความสนใจจากเจ้าของบ้านถึงแขกของเขา โชคไม่ดีที่ทุกวันนี้ไม่มีโต๊ะวางอย่างเหมาะสมโดยเฉพาะที่บ้าน อย่างไรก็ตาม การจัดโต๊ะอาหารเป็นศิลปะอย่างแท้จริง เมื่อเชี่ยวชาญแล้ว คุณจะนำความงามมาสู่ชีวิตของคุณ ด้วยเหตุนี้จึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่ต้องรู้กฎการจัดโต๊ะ - เพื่อสร้างบรรยากาศรื่นเริงในบ้านของคุณทุกวันสำหรับอาหารเช้า กลางวัน และเย็น และใน วันหยุดเซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยการตกแต่งแบบแฟนตาซี ผ้าเช็ดปากพับอย่างประณีต และเครื่องถ้วยชามอันโอ่อ่า

ลำดับการตั้งค่าตาราง

ควรเสิร์ฟโต๊ะตามแผนต่อไปนี้: ผ้าปูโต๊ะ; จาน; ช้อนส้อม; แก้ว, แก้วไวน์, แก้ว; ผ้าเช็ดปาก; ตกแต่งโต๊ะ ในตอนแรก การจัดโต๊ะอาหารอาจดูเหมือนเป็นวิทยาศาสตร์ที่ซับซ้อนสำหรับใครบางคน แต่เมื่อเวลาผ่านไป เมื่อการจัดโต๊ะตามกฎกลายเป็นนิสัย ดูเหมือนว่างานนี้จะง่ายกว่าที่เคย!

การตั้งค่าตารางเริ่มต้นด้วยการปูผ้าปูโต๊ะบนโต๊ะ ดูเหมือนว่าอะไรจะง่ายกว่านี้? โยนผ้าปูโต๊ะลงบนโต๊ะ - และพร้อมแล้ว จริงๆแล้วมี กฎเกณฑ์บางอย่างในบัญชีนี้

อันดับแรก ผ้าปูโต๊ะต้องรีดให้เรียบร้อยและเรียบร้อย ไม่มีอะไรดีในการจัดโต๊ะด้วยผ้าปูโต๊ะยู่ยี่หรือผ้าน้ำมัน ผ้าปูโต๊ะเรียบหรือค่อนข้างเป็นมุมควรตกตรงข้ามขาโต๊ะโดยคลุมให้เท่ากัน นอกจากนี้ยังมีข้อกำหนดสำหรับการลดผ้าปูโต๊ะจากทุกด้าน - อย่างน้อย 25 ซม. และไม่ต่ำกว่าที่นั่งของเก้าอี้ไม่ว่าในกรณีใด

ข้อกำหนดดังกล่าวไม่ได้รับการแนะนำโดยบังเอิญเนื่องจากผ้าปูโต๊ะที่เล็กเกินไปบนโต๊ะดูน่าเกลียดและใหญ่เกินไป - ทำให้แขกไม่สะดวก หลังจากที่คุณปูโต๊ะด้วยผ้าปูโต๊ะแล้ว ก็ถึงเวลาเริ่มจัดจาน

ประเภทของจาน

จุดประสงค์ของจานส่วนใหญ่จากตารางด้านบนนั้นสามารถเดาได้ง่ายจากชื่อของมัน อย่างไรก็ตาม ยังมีจานที่ไม่ชัดเจนอีกด้วย แผ่นขนมใช้สำหรับเสิร์ฟขนมปังกรอบ ไส้หรือขนมปัง จานแช่เย็นใช้สำหรับเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยต่างๆ เช่น หอยนางรม สลัด หรือสตูว์ จานชามนี้ใช้เสิร์ฟสลัดหรือเครื่องเคียงหลายแบบอย่างที่คุณเดาจากรูปทรงได้ง่าย นอกจากนี้ยังใช้เสิร์ฟฟองดู ไข่ดาวจะเสิร์ฟในจานไข่ ใส่แยม แยม หรือน้ำผึ้งลงในซ็อกเก็ต และชามได้รับการออกแบบสำหรับเสิร์ฟเบอร์รี่สด เยลลี่ และสลัดผลไม้

จานประเภทใดที่คุณวางบนโต๊ะในช่วงเย็นของเทศกาลหรือวันธรรมดาขึ้นอยู่กับจำนวนอาหารที่เสิร์ฟ การให้บริการสำหรับอาหารค่ำแบบสองคอร์สประกอบด้วยจานเดียว สำหรับอาหารค่ำแบบสี่คอร์ส - อีกจานหนึ่ง

โดยปกติจานบนโต๊ะของคุณควรสะอาดและแห้งสนิท แนะนำให้ขัดให้เงาก่อนเสิร์ฟ

ตามกฎแล้วถาดอาหารว่าง (ดูตารางด้านบน) จะอยู่ด้านหน้าเก้าอี้แต่ละตัว อย่าวางไว้บนขอบโต๊ะ มันดูไม่เรียบร้อยมาก! จานขนมวางอยู่ทางด้านซ้ายของร้านอาหารดังที่คุณเห็นในภาพด้านบน

หากคุณจัดโต๊ะอาหารหลายจาน ในกรณีนี้ คุณต้องวางโรงอาหารเล็กๆ ไว้ใต้จานขนม ฯลฯ

ประเภทของช้อนส้อม

• 1,2,3,4,6,31 - ช้อน: กาแฟ, ชา, ของหวาน, โต๊ะ, สำหรับทำกาแฟ, สำหรับไอศกรีม;
• 5, 7, 8, 9 - แหนบ: ขนมขนาดใหญ่, สำหรับหน่อไม้ฝรั่ง, สำหรับน้ำแข็ง, ลูกกวาดขนาดเล็ก;
• 10 - อุปกรณ์สำหรับตัดซิการ์;
• 11, 12, 13, 15, 17, 19, 21, 23, 26 - ส้อม: สำหรับมะนาว, มะนาว, cocotte, ปลา, ของหวาน, ของหวาน, สแน็คบาร์, สแน็คบาร์, ส้อมอาหารค่ำสำหรับหลักสูตรที่สอง;
• 14, 16, 18, 20, 22, 25 - มีด: สำหรับจานปลาที่สอง, ของหวาน, ของหวาน, ของว่าง, ของว่าง, มีดโต๊ะสำหรับอาหารจานหลัก;
• 24 - ทัพพี;
• 27, 28, 29, 30 - ใบมีด: ลูกกวาด, สำหรับหัว, สำหรับปลา, คาเวียร์;

หลังจากจัดจานแล้วคุณควรจัดวางช้อนส้อมที่จำเป็นทั้งหมดทันที มีดวางอยู่ทางด้านขวาของจาน ส้อมไปทางซ้าย วางช้อนโต๊ะไว้ใกล้มีด สำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำแบบหลายจาน ควรวางช้อนส้อมดังนี้ โดยเริ่มจากด้านขวาของจาน: มีดตั้งโต๊ะ มีดตกปลา และมีดทำขนม คุณใส่มีดเนยบนจานขนม ถ้าจะเสิร์ฟอาหารจานแรก ให้วางช้อนซุปไว้ระหว่างขนมกับมีดปลา หากไม่มีปลาไว้บนโต๊ะเทศกาล ให้วางช้อนโต๊ะแทนปลาหนึ่งตัว ทางด้านซ้ายของจานเป็นส้อมที่ตรงกับมีดในลำดับเดียวกันกับที่วางมีด: โรงอาหาร ปลา ร้านอาหาร

และอย่าวางช้อนส้อมทับกัน ระยะห่างระหว่างส้อมกับช้อนควรอยู่ที่ประมาณ 1 ซม.

การตั้งค่าตาราง: แก้ว, แก้วไวน์, แก้ว

ทางด้านขวาหลังจานเราใส่แก้วจากใหญ่ไปเล็กที่สุด ขึ้นอยู่กับว่าจะเสิร์ฟเครื่องดื่มอะไรบนโต๊ะ แก้วน้ำ ไวน์ขาว/แดง แชมเปญ แก้วน้ำผลไม้ แก้วสำหรับเหล้าและแก้วตามลำดับ เมื่อวางแว่นตา ให้จับที่ก้านแว่นเพื่อไม่ให้เกิดรอยนิ้วมือบนตัวแว่น

การตั้งค่าตาราง: ผ้าเช็ดปาก

ตารางงานรื่นเริงที่ไม่มีผ้าเช็ดปากคืออะไร? ผ้าเช็ดปากไม่ได้เป็นเพียงของตกแต่งโต๊ะที่ยอดเยี่ยม แต่ยังเป็นสิ่งที่ใช้งานได้จริงอีกด้วย ผ้าเช็ดปากเป็นผ้าลินินและกระดาษ ผ้าเช็ดปากไม่ได้มีไว้สำหรับเช็ดมือหรือใบหน้า มีกระดาษเช็ดปากแบบใช้แล้วทิ้งเพื่อการนี้ ผ้าเช็ดปาก แม่บ้านที่ดีมักจะตกแต่งอย่างสวยงามเพื่อให้แขกสามารถวางบนตักได้

ตกแต่งโต๊ะ

ไม่ว่าคุณจะทานอาหารเย็นตามเทศกาลหรืออาหารเช้าทุกวัน โต๊ะที่เสิร์ฟอย่างเหมาะสมจะเกี่ยวข้องกับการจัดดอกไม้ แจกันผลไม้ ผ้าเช็ดปากแบบเดียวกัน จานที่มี ผักหลากสีฯลฯ