วิธีการเตรียมน้ำเกลือสำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อย? สูตรที่ดีที่สุดสำหรับแม่บ้าน สูตรทำแตงกวาดองกรอบที่บ้าน

แตงกวาเป็นผักที่ได้รับความนิยมและเป็นที่ชื่นชอบของชาวรัสเซียอย่างไม่ต้องสงสัย โดยทั่วไปแล้วแตงกวาดองเป็นสิ่งที่ศักดิ์สิทธิ์เพราะที่รักถือว่าเป็นขนมที่ดีที่สุดของงานฉลองรัสเซีย นั่นคือเหตุผลที่พวกเขาเริ่มแตงกวาดองในรัสเซียทันทีที่โตขึ้น แม้จะมีผักฤดูร้อนมากมาย แต่แม่บ้านทุกคนในเดือนมิถุนายน - กรกฎาคมเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยนี้และเรียกว่าแตงกวาดังกล่าว เค็ม. อ่อนโยนและในเวลาเดียวกันกรอบหวานเค็มด้วยกลิ่นหอมของผักชีฝรั่งและกระเทียมแตงกวาเค็มเบาไม่สามารถถูกแทนที่ได้ในน้ำมันดอกทานตะวันที่มีกลิ่นหอม และถ้าคุณเพิ่มไขมันนี้ แต่วอดก้าเย็นหนึ่งแก้ว - mmm .... - เป็นไปไม่ได้ที่จะชนะประเทศนี้! ที่นี่ สามสูตรยอดนิยมการเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อย: แตงกวาใส่ถุงใส่เกลือเล็กน้อย วิธีร้อน และเกลือด้วยน้ำแร่. เลือกอะไรก็ได้ - ด้วย "เตาแม่" คุณจะประสบความสำเร็จ!

คุณต้องการอะไรในการดองแตงกวา?

สำหรับแตงกวาดอง นอกจากเกลือแล้ว ยังต้องการเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมและเครื่องเทศอีกด้วย. มักจะเป็นร่มผักชีฝรั่ง, ลูกเกดและใบเชอร์รี่, ใบกระวาน บางครั้งใช้สีเขียวรสเผ็ด: tarragon (tarragon), โหระพา, มิ้นต์และสมุนไพรอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส พริกไทยดำ ถั่วออลสไปซ์ และพริกร้อน (ฝักหรือฝักชิ้นหนึ่ง) กระเทียม ใบหรือรากพืชชนิดหนึ่ง เชื่อกันว่าแตงกวามีความแข็งแรงเป็นพิเศษจากพืชชนิดหนึ่ง แต่ถ้าคุณไม่มีสมุนไพรและเครื่องเทศครบชุด คุณสามารถทำได้โดยขั้นต่ำ: กระเทียมและผักชีฝรั่ง (ร่มหรือสมุนไพร).

ใช้เกลือหยาบ. อย่าใช้เกลือเสริมไอโอดีนและเกลือป่นละเอียด เพราะแตงกวาอาจนิ่มได้

ดีกว่าที่จะปรุงแตงกวาเค็มเล็กน้อย ในขวดแก้วที่มีปริมาตร 2 หรือ 3 ลิตร- สะดวกในการเก็บในตู้เย็น เป็นประโยชน์ที่จะรู้ว่าแตงกวา 1.5 กก. วางอยู่ในขวดขนาด 3 ลิตร คุณสามารถใช้เครื่องเคลือบหรือเครื่องแก้ว (ชาม กระทะ) หม้อดินเผา ภาชนะพลาสติกที่มีฝาปิดหรือถุงพลาสติก

สำหรับการดองคุณต้องใช้แตงกวาสดขนาดเล็ก หากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับความสดของแตงกวา ให้แช่ในน้ำเย็นสักสองสามชั่วโมง

แตงกวาดองกับน้ำแร่:

• แตงกวา 1 กก.
• กระเทียม 1 หัว
• เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำแร่แก๊ส 1 ลิตร
• ผักชีฝรั่ง (3-4 ร่มหรือพวงผักใบเขียว)
• ใบกระวาน 2 ชิ้น
• พริกไทยดำ 7 ชิ้น
• ออลสไปซ์ถั่ว 4-5 ชิ้น

สูตรภาพทีละขั้นตอน:

ด้วยวิธีการเกลือใด ๆ ก่อนอื่นให้ล้างแตงกวาให้ดีแล้วตัดปลายทั้งสองข้างออก

ปอกกระเทียมล้างและหั่นเป็นชิ้น

ในชามที่สะอาด (ฉันมีชามแก้ว) ใส่ผักชีฝรั่ง ส่วนหนึ่งของกระเทียมและเครื่องเทศ

วางแตงกวาและกระเทียมที่เหลือไว้ด้านบน

ใส่เกลือ.

เติมน้ำแร่ (ฉันมี Slavyanovskaya)

แตงกวาดองด้วยน้ำแร่มักจะกรอบมาก

หากคุณกำลังดองแตงกวาในชามอย่างที่ฉันทำ คุณต้องวางจานไว้ด้านบนเพื่อให้แตงกวาเต็มไปด้วยน้ำเกลือ เมื่อเกลือในขวดปิดฝา นำไปแช่ตู้เย็น หากต้องการแตงกวาดองอย่างสม่ำเสมอ ให้คนน้ำเกลือในชามหรือเขย่าขวดเป็นระยะ โดยปกติหลังจากผ่านไปหนึ่งวันแตงกวาสามารถรับประทานได้ แต่หลังจากผ่านไป 2-3 วันพวกมันจะกลายเป็นอุดมคติ จำไว้ว่ายิ่งแตงกวาดองในน้ำเกลือ ยิ่งเค็ม

แตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุงพลาสติก:

• แตงกวา 1 กก.
• กระเทียม 5-10 กลีบ
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ไม่มีสไลด์
• ผักชีฝรั่งสด 1 พวง
• เครื่องเทศตามชอบ

เตรียมแตงกวาและกระเทียมในลักษณะเดียวกับในสูตรก่อนหน้า สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต ใส่ทุกอย่างลงในถุงอาหาร (ควรพับสองทบ) ใส่เกลือ มัดถุงให้ดีเขย่าและจำด้วยมือของคุณเพื่อให้เกลือและผักชีฝรั่งกระจายไปทั่วแตงกวาอย่างสม่ำเสมอ ใส่บรรจุภัณฑ์ในตู้เย็น แตงกวาขนาดเล็กมากจะพร้อมตั้งแต่ 30 นาทีถึงสองชั่วโมง ถ้าแตงกวาดังในรูปจะใช้เวลา 5-6 ชั่วโมง อนุญาตให้หั่นแตงกวาตามยาวหรือขวางเพื่อให้เกลือเร็วขึ้น คุณสามารถนำแตงกวาออกจากตู้เย็นเป็นระยะๆ แล้วเขย่าให้เข้ากัน

แตงกวาเค็มเล็กน้อย - วิธีร้อน:

• แตงกวา 1.5 กก.
• กระเทียม 1-2 หัว
• เกลือ 5 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีสไลด์)
• ร่มผักชีฝรั่ง 4 ชิ้น
• ใบเชอร์รี่ 6-7 ชิ้น
• ลูกเกด 6-7 ชิ้น
• น้ำ 1.5 ลิตร

สูตรนี้เหมาะสำหรับโถแก้วขนาด 3 ลิตร

เตรียมแตงกวาและกระเทียมในลักษณะเดียวกับในสูตรก่อนหน้า ใส่แตงกวาในขวดที่สะอาด ขยับด้วยผักชีฝรั่ง ใบลูกเกด เชอร์รี่ และกานพลูกระเทียม ต้มน้ำ 1.5 ลิตรละลายเกลือแล้วเทลงในขวดแตงกวาทันทีปิดฝาพลาสติก หากคุณทำเช่นนี้ในตอนเย็นแตงกวาเกลือหอมจะพร้อมในตอนเช้า ก่อนใช้งานแตงกวาควรแช่เย็นและเก็บไว้ในตู้เย็น ฉันขอเตือนคุณอีกครั้งว่ายิ่งแตงกวาดองในน้ำเกลือมากเท่าไหร่ก็ยิ่งเค็มมากเท่านั้น

ลองทำอาหาร - เตรียมอย่างรวดเร็วและของว่างแสนอร่อย

การปรุงอาหารอย่างรวดเร็วของแตงกวาเค็มเล็กน้อยเป็นวิธีที่สะดวกที่สุดในการเตรียมของว่างง่ายๆสำหรับโต๊ะเทศกาล ในกรณีนี้อนุญาตให้ใช้สูตรใดก็ได้ในการปรุงผัก: ด้วยน้ำเย็นหรือน้ำร้อน คุณสามารถทำแตงกวาเค็มกรอบและเผ็ดในกระทะโดยเติมเครื่องเทศที่ไม่ได้มาตรฐาน ใบลูกเกด หรือเชอร์รี่ ในบรรดาคำแนะนำเกี่ยวกับภาพถ่ายและวิดีโอที่เสนอ พนักงานต้อนรับสามารถเลือกทั้งวิธีที่เร็วที่สุดในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยใน 5 นาที รวมถึงสูตรที่ซับซ้อนมากขึ้นสำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อยพร้อมเครื่องปรุงที่มีกลิ่นหอม

วิธีทำแตงกวาเค็มเล็กน้อยในกระทะ - สูตรด่วนใน 5 นาทีสำหรับพนักงานต้อนรับ

ด้วยการเลือกและการผสมเครื่องเทศที่เหมาะสม แตงกวาที่ธรรมดาที่สุดสามารถเป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะ คุณสามารถเลือกได้ตามดุลยพินิจของคุณเองหรือคุณสามารถใช้สูตรอาหารที่ผ่านการพิสูจน์แล้วซึ่งพนักงานต้อนรับทุกคนจะชอบอย่างแน่นอน สูตรง่ายๆ ด้วยการเติมพริกและสมุนไพรประเภทต่างๆ จะช่วยให้คุณทำแตงกวาเค็มรสเผ็ดในกระทะได้อย่างรวดเร็ว

ส่วนผสมสำหรับทำแตงกวาดองในกระทะใน 5 นาที

• พริกไทย (ขาวดำ) - 1 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• พริกแดงร้อน - 1-2 ชิ้น;
• เกลือ - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - พวง;
• ลูกเกดและใบเชอร์รี่ - 5-6 ชิ้น;
• แตงกวา - 2-3 กก.

สูตรด่วนสำหรับทำแตงกวาเค็มเล็กน้อยใน 5 นาทีในกระทะ

เตรียมพริกไทย. หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มเพดานบางอันเพื่อให้ได้ของว่างรสเผ็ดมากขึ้น

ล้างผักชีฝรั่งแยกต่างหาก ลำต้นยาวตัดแต่งได้ดีที่สุด

ปอกกระเทียม ตัดพริกไทยร้อนเป็นวงแหวนบาง ๆ เพื่อความเผ็ดเล็กน้อยควรใช้พริกไทย 1 เม็ด เพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ให้ใส่พริก 2 เม็ด

ล้างแตงกวาให้สะอาด ตัดขอบออก

ล้างผักชีฝรั่ง เป็นการดีกว่าที่จะไม่ตัดก้านผักชีฝรั่ง: มันจะช่วยให้ชิ้นงานมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์และมีกลิ่นหอมยาวนาน เตรียมลูกเกดแห้งและใบเชอร์รี่

ใส่เครื่องเทศที่ด้านล่างของหม้อ ในอีกทางหนึ่งใส่น้ำ 2 ลิตรแล้วเติมเกลือน้ำตาลและพริกไทยลงไป

ใส่ผักในกระทะ: มันจะไม่ลอยอยู่ใต้แตงกวาและจะเก็บเครื่องเทศไว้เอง

กดเครื่องเทศและสมุนไพรด้วยแตงกวา ค่อยๆ เกลี่ยให้ทั่วกระทะ

เทน้ำเกลือเดือดลงบนแตงกวาแล้วปิดฝา ทิ้งไว้ 18-24 ชั่วโมง

แตงกวาเค็มกรอบและเผ็ดในกระทะ - สูตรภาพทีละขั้นตอน

สำหรับการเตรียมแตงกวาดองที่อร่อยที่สุด เป็นเรื่องปกติที่จะใช้ถังไม้ แต่แม้ในกระทะที่สะดวก คุณก็สามารถทำขนมอร่อยๆ บนโต๊ะได้อย่างง่ายดาย เริ่มแรก คุณสามารถผสมส่วนผสมในชาม แล้วย้ายไปที่ภาชนะอื่น แต่เป็นการดีที่สุดที่จะปรุงแตงกวาเค็มกรอบทันทีตามสูตรในกระทะ การมีฝาปิดจะช่วยให้คุณสามารถคลุมชิ้นงานได้อย่างระมัดระวังเพื่อการเกลือที่ดี

รายการส่วนผสมสำหรับสูตรแตงกวาเค็มในกระทะใด ๆ

• แตงกวา - 1 กก.
• น้ำ - 2 ลิตร;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล, น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทย - 5 ชิ้น.;
• กระเทียม - 5 กลีบเล็ก ๆ
• ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงแตงกวารสเผ็ดในกระทะ

ล้างแตงกวาให้สะอาดจากฝุ่น สิ่งสกปรก และดิน ตัดเคล็ดลับสำหรับการเค็มผักที่เร็วและดีที่สุด

ใส่น้ำลงในกองไฟแล้วเติมเครื่องเทศลงไป นำไปต้มและต้มเครื่องเทศเพียงสองสามนาที ดังนั้นน้ำเกลือที่ปรุงเสร็จแล้วจะมีกลิ่นหอมน่ารับประทานมากที่สุด ปล่อยให้น้ำที่เตรียมไว้เย็นลง

เทแตงกวาด้วยน้ำเกลือเย็นแล้วปิดฝา ทิ้งไว้ 8-10 ชั่วโมง

แตงกวาเค็มแสนอร่อยในกระทะด้วยน้ำเย็น - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

การทำแตงกวาแสนอร่อยในน้ำเย็นเป็นการอุ่นแตงกวาพร้อมกับเครื่องเทศ เพื่อให้ชิ้นงานมีรสชาติและกลิ่นหอมเฉพาะตัว หากพนักงานต้อนรับตัดสินใจที่จะเทผักที่เตรียมไว้ด้วยน้ำเย็นแล้วเธอก็ควรสับเครื่องปรุงรสทั้งหมดให้ดี หรือคุณสามารถเตรียมน้ำเกลือที่สูงชันแล้วเติมลงในน้ำเย็นซึ่งจะราดบนผัก ดังนั้น คุณสามารถใช้สูตรด้านล่างสำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อยในกระทะที่มีการดัดแปลงและเปลี่ยนแปลงบางอย่าง

รายการส่วนผสมสำหรับทำแตงกวาดองรสเค็มในกระทะ

• แตงกวา - 3 กก.
• น้ำ - 1.5-2 ลิตร;
• น้ำเกลือ - 100 มล.;
• กระเทียม - 1 หัว;
• ใบลูกเกด, เชอร์รี่ - 6 ชิ้น.;
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ใบมะรุม - 3 ชิ้น;
• พริกไทย - 10 ชิ้น.;
• ผักชีฝรั่ง - พวง

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนของการทำอาหารแตงกวาแสนอร่อยเค็มเบา ๆ

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด แตงกวาสามารถตัดปลายได้ทันที

ล้างแตงกวาและสมุนไพรให้สะอาดจากฝุ่นและดิน

แยกน้ำร้อน 100 มล. เทถั่วเกลือและน้ำตาลลงไป โอนแตงกวาพร้อมกับผักสีเขียวเป็นชั้น ๆ ลงในกระทะหรือชามเคลือบ เทน้ำเย็นลงในน้ำเกลือที่เติม

แตงกวาเค็มเล็กน้อยน่ารับประทานในกระทะ - สูตรด่วนสำหรับทำขนม

สำหรับแม่บ้านส่วนใหญ่ที่ปลูกแตงกวาบนไซต์ของพวกเขา การดองอย่างรวดเร็วของพวกเขาเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมอาหารว่างง่ายๆ หลังจากวันหรือช่วงเวลาที่สั้นลงผักก็สามารถรับประทานได้แล้ว ในเวลาเดียวกัน ใช้เวลาครึ่งชั่วโมงในการปรุงอาหารแตงกวาเค็มเล็กน้อยในกระทะ การเตรียมส่วนประกอบอย่างง่ายสำหรับงานก็มีความสำคัญเช่นกัน คุณสามารถเรียนรู้วิธีการทำแตงกวาดองอย่างรวดเร็วในกระทะในสูตรต่อไปนี้

ส่วนผสม สูตรแตงกวาดองในหม้อ

• กระเทียม - 3 กลีบ;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - ประมาณ 1 ลิตร
• แตงกวา - 1 กก.
• ใบมะรุม, ผักชีฝรั่ง, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ปรุงรสสำเร็จรูปสำหรับเกลือ - ครึ่งแพ็คเกจ

สูตรด่วนมากสำหรับการปรุงแตงกวาเค็มเบา ๆ ในกระทะ

ล้างแตงกวาให้ดี

ตัดปลายแตงกวาออก

ล้างผักใบเขียวสำหรับทำอาหาร

เลเยอร์บนแตงกวาและเครื่องเทศ

ต้มน้ำใส่เกลือน้ำตาลและพริกไทยลงไป

เทแตงกวาด้วยน้ำเกลือที่อุณหภูมิห้อง

วิธีทำแตงกวาเค็มเล็กน้อยในกระทะด้วยเครื่องเทศอย่างเผ็ดร้อน - สูตรวิดีโอ

การใช้น้ำเกลือร้อนได้รับการต้อนรับจากแม่บ้านหลายคนเนื่องจากวิธีการทำอาหารนี้ทำให้ได้แตงกวาที่อร่อยและหอมมากอย่างรวดเร็วและง่ายดาย หลังจากเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ควรใส่เกลือไว้ชั่วครู่ แล้วนำไปเสิร์ฟที่โต๊ะพร้อมกับมันฝรั่ง เนื้อ และอาหารอื่นๆ วิธีทำแตงกวาเค็มเบา ๆ ในกระทะอย่างรวดเร็วและทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยของว่างสุดวิเศษคุณสามารถค้นหาได้ในคำแนะนำต่อไปนี้

สูตรวิดีโอโดยละเอียดสำหรับการปรุงแตงกวาดองกับเครื่องเทศในกระทะร้อน

วิดีโอโดยละเอียดที่อธิบายการเตรียมอาหารว่างรสเผ็ดทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณดองแตงกวาในกระทะโดยไม่มีปัญหา พนักงานต้อนรับต้องทำตามคำแนะนำที่ระบุและทำซ้ำการกระทำของผู้เขียน

แตงกวาเค็มเล็กน้อยรสเผ็ด เผ็ด หรือกรุบกรอบในกระทะสามารถปรุงได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ในสูตรภาพถ่ายและวิดีโอที่เสนอ คุณสามารถเลือกคำแนะนำที่ดีที่สุดสำหรับการทำขนมในน้ำเย็นหรือร้อน คุณยังสามารถใช้สูตรอาหารด่วนที่สะดวกเป็นเวลา 5 นาที ซึ่งจะช่วยให้คุณเตรียมตัวสำหรับตารางวันหยุดได้โดยไม่มีปัญหาใดๆ คุณสามารถใช้แตงกวาทั้งขนาดใหญ่และขนาดเล็กสำหรับการทำงาน และถ้าคุณใส่เครื่องเทศที่ไม่ได้มาตรฐานลงในน้ำเกลือ คุณยังสามารถเตรียมอาหารอันน่าทึ่งที่จะทำให้ทั้งครอบครัวและแขกทุกคนพอใจ

โพสต์จำนวนการดู: 52

ควรให้ความสนใจกับความหลากหลายที่ใช้สำหรับทำเกลือ เช่น แตงกวาเนื้อเรียบจะไม่ได้ผล เนื่องจากมีความเค็มน้อยกว่า แต่ผักขนาดเล็กที่มีเม็ดสิวสีเข้มเล็กๆ เหมาะสำหรับการทำผักเค็มเล็กน้อย

สูตรสำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อยกับสมุนไพรและกระเทียมรสเผ็ด

แม่บ้านหลายคนกำลังมองหาวิธีการปรุงแตงกวาเค็มเล็กน้อยที่บ้านด้วยน้ำเกลือเย็นกรอบที่จริงแล้วไม่มีอะไรยากในเรื่องนี้ในสูตรที่นำเสนอแตงกวาไม่จำเป็นต้องเติมน้ำเดือดเพิ่มเติมเพราะถึงแม้จะไม่มีสิ่งนี้ พวกเขาสามารถเค็มได้อย่างสมบูรณ์ในเวลาอันสั้น เนื่องจากจะไม่ผ่านกระบวนการต้มน้ำ ผักจึงสามารถคงสีสดไว้ได้และยังกรอบอยู่มาก

นายหญิงบอกว่าควรเลือกเกลือหยาบหรือเกลือสินเธาว์สำหรับแตงกวาดังกล่าวละลายได้ง่ายและไม่ให้เกลือที่ไม่จำเป็น แต่การบดเกลือให้ละเอียดสามารถใส่เกลือลงในแตงกวาที่ทำเสร็จแล้วได้อย่างมาก ดังนั้นคุณไม่ควรทดลอง เป็นการดีกว่าที่จะปรุงผลไม้อย่างเคร่งครัดตามสูตรที่นำเสนอ หากจำเป็นต้องทำให้กระบวนการเกลือสั้นลง แตงกวาทั้งหมดจะถูกล้างในน้ำและตัดปลายของแตงกวาออก ซึ่งจะช่วยอำนวยความสะดวกในการซึมของน้ำดองในผัก แต่ถึงแม้จะไม่มีขั้นตอนนี้ คุณก็จะได้ผลไม้รสเค็มในเวลาอันสั้นเพราะจะใช้แตงกวาที่เล็กที่สุด

วัตถุดิบ:

แตงกวาสดขนาดเล็ก (สิว) - 2 กิโลกรัม
น้ำสะอาดกรอง - 6 แก้ว;
เกลือป่นหยาบ (สามารถเป็นหิน) - 3 ช้อนขนาดใหญ่
กานพลูสดของกระเทียมหนุ่ม - 5 ชิ้น;
ผักชีฝรั่งสดพวง - 1-2 อย่าง

กระบวนการทำอาหาร:

เริ่มต้นด้วยการนำแตงกวามาล้างให้สะอาดในน้ำสะอาดหลังจากนั้นจะถูกส่งไปยังชามขนาดใหญ่ด้วยน้ำสะอาดและน้ำแข็งซึ่งผักควรใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ผลไม้กรอบมากขึ้นและ ภายในว่างเปล่าเต็มไปด้วยน้ำ ขั้นตอนนี้จะถูกละเว้นก็ต่อเมื่อผักเพิ่งถูกนำออกจากสวนหรือผลไม้มีขนาดเล็กมาก คุณยังสามารถใส่แตงกวาที่ล้างแล้วเป็นพวงเพื่อให้มีกลิ่นหอมมากขึ้น

ในขณะที่เตรียมผักสำหรับเกลือ นำหัวกระเทียมมาปอกเปลือกอย่างดีและแบ่งออกเป็นกลีบแต่ละกลีบ คุณสามารถหั่นผักรสเผ็ดเป็นชิ้นบางๆ หรือบดกานพลูในครกด้วยเครื่องบด ถัดไปเตรียมไส้เย็นใช้เฉพาะน้ำเย็นที่สะอาดเท่านั้น (ควรกรองของเหลว) น้ำจะถูกเทลงในชามแยกต่างหากและเติมเกลือหยาบ 3 ช้อนขนาดใหญ่ที่นั่นคุณไม่ควรปรับ เช่นเดียวกับในสามช้อนมันจะมากขึ้น น้ำเกลือที่ได้จะผสมให้เข้ากันจนเกลือละลายหมด

ผลิตภัณฑ์จำนวนนี้ออกแบบมาสำหรับขวดขนาดสามลิตรหนึ่งขวด ดังนั้นหากเจ้าบ้านต้องการหาวิธีปรุงแตงกวาดองเค็มที่บ้านให้กรอบด้วยน้ำเกลือเย็นในปริมาณมาก เธอควรใส่ใจกับสูตรนี้โดยเฉพาะ แต่ถ้าต้องการ , การคำนวณสามารถเปลี่ยนได้อย่างง่ายดายเพื่อทำขวดลิตรก็เพียงพอแล้วที่จะแบ่งส่วนผสมทั้งหมดเป็นสาม กระเทียมสับทั้งหมดวางอยู่ที่ด้านล่างของขวดที่สะอาดแล้วส่งผักชีฝรั่งสับละเอียดไปที่นั่นและหลังจากนั้นก็วางแตงกวาสำเร็จรูป คุณต้องบีบผักให้แน่นพอก่อนอื่นให้วางแตงกวาในท่ายืนแล้ววางบนสุดจึงสลับการวางไปที่ด้านบนของโถ กระเทียมและผักใบเขียวสับเล็กน้อยวางบนแตงกวาอีกครั้ง

ผสมสารละลายเกลืออีกครั้งต้องรอจนกว่าเกลือจะละลายในน้ำจนหมด หลังจากนั้นจึงเทผลไม้ที่เตรียมไว้ด้วยน้ำดองเย็นและปิดฝาขวดด้วยผ้าก๊อซหรือพลาสติก ผักยังคงอยู่ในตำแหน่งนี้เป็นเวลาหนึ่งวันคุณไม่สามารถวางไว้ในที่เย็นได้อุณหภูมิห้องจะเหมาะสมที่สุดดังนั้นคุณควรทิ้งแตงกวาไว้ในครัว หนึ่งวันต่อมา โหลผักจะถูกโอนไปยังตู้เย็นเพื่อเก็บต่อไป

สำหรับแม่บ้านที่กำลังมองหาวิธีทำแตงกวาเค็มน้อย กรอบๆ กับแตงกวาดองร้อนๆ ที่บ้านก็ใช้สูตรเดียวกันได้ แต่น้ำจะต้องอุ่นก่อนเทใส่ขวด ผลไม้เค็มเล็กน้อยนี้เสิร์ฟพร้อมกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ มันฝรั่งทอดและต้ม หรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแบบเย็น

แตงกวาฉ่ำกรอบกับเครื่องเทศในน้ำเกลือเย็น

วิธีการดองนี้จะดึงดูดแม่บ้านที่กำลังมองหาตัวเลือกที่ดีที่สุดในการทำแตงกวาเค็มเล็กน้อยกรอบที่บ้านด้วยน้ำเกลือเย็น การทำแตงกวานั้นง่ายมากทุกอย่างที่จำเป็นสำหรับเกลืออยู่ในสวนและพวกมันจะถูกกินอย่างรวดเร็ว เป็นมูลค่าการพิจารณาว่าในระหว่างการเก็บรักษาในระยะยาวผักยังคงเค็มดังนั้นจึงควรปรุงด้วยเครื่องเทศอื่น ๆ ในส่วนเล็ก ๆ ซึ่งจะช่วยรักษารสชาติในอุดมคติและไม่เค็มมาก

วัตถุดิบ:

แตงกวาสดขนาดเล็กหรือขนาดกลาง - ประมาณสองกิโลกรัม
ผลไม้พริกหวาน - 1-2 ชิ้น;
ผักชีฝรั่งแห้ง (ใช้เมล็ดและร่ม);
ใบแบล็คเคอแรนท์และเชอร์รี่สองสามใบ
ใบมะรุมสด - 1-2 ชิ้นในขวด
กานพลูกระเทียมหนุ่ม - 3-5 ชิ้น;
ปริมาณน้ำกรองที่ต้องการ
เกลือหยาบประมาณสองช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

สำหรับผู้ที่กำลังมองหาตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบในการปรุงแตงกวากรอบเค็มที่บ้านด้วยน้ำเกลือเย็น ๆ คุณควรรู้ว่าผักสำหรับแถบจะต้องมีขนาดเล็กซึ่งในกรณีนี้พวกเขาสามารถเค็มได้ในเวลาอันสั้น ดังนั้นสำหรับการเริ่มต้น แตงกวาทั้งหมดจะถูกล้างในน้ำและตัดปลายของมันออก ซึ่งจะช่วยเร่งกระบวนการเกลือ หากผลไม้มีรสขมเล็กน้อยก็สามารถบันทึกสถานการณ์ด้วยน้ำเย็นซึ่งผักจะถูกเก็บไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมง

ถัดไปเตรียมกระเทียมปอกเปลือกแล้วสับด้วยมีดหรือถูบนเครื่องขูดขนาดเล็ก หากคุณใส่กานพลูทั้งหมดผักจะไม่ทำให้กลิ่นหอมและรสเผ็ดร้อน จากนั้นพวกเขาก็เริ่มล้างใบและผักใบเขียวด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงนำใบของ chokeberry และเชอร์รี่รวมถึงใบมะรุมและผักชีฝรั่งสดทุกอย่างถูกล้างอย่างดีในชามแล้วใต้น้ำไหล อย่าลืมเกี่ยวกับพริกหวานล้างและเอาเมล็ดออกหลังจากนั้นคุณสามารถหั่นผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่ขวด แต่ถ้าพริกไทยไม่กินก็ไม่จำเป็นต้องเอา เมล็ด.

หากต้องการดูว่าบ้านนั้นกรอบด้วยน้ำเกลือเย็นหรือไม่ คุณควรนำภาชนะขนาดใหญ่ จะเป็นหม้อ เหยือก หรือแม้แต่ภาชนะ ใส่สมุนไพรและใบครึ่งหนึ่งลงไปแล้วใส่พริกหยวกเล็กน้อยอย่าลืมกระเทียม แตงกวาวางบนเครื่องเทศและสมุนไพรทันทีที่ผักพับแล้วเขย่าขวดเล็กน้อยเพื่อให้ผักเข้าที่ ครึ่งที่เหลือของใบ สมุนไพร และเครื่องเทศวางอยู่บนผลไม้

ถัดไปเตรียมน้ำเกลือสำหรับสิ่งนี้เทน้ำบริสุทธิ์ลงในกระทะเทเกลือขนาดใหญ่สามช้อนลงในที่เดียวกันหากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนลงในทราย ทุกอย่างผสมกันอย่างทั่วถึงและเทแตงกวากับสมุนไพรและผักด้วยสารละลายที่ได้ มันคุ้มค่าที่จะทำน้ำเกลือมากขึ้นเพื่อให้ครอบคลุมผักอย่างสมบูรณ์หลังจาก 5-7 ชั่วโมงคุณสามารถเพลิดเพลินกับผักกรอบและทำให้ครอบครัวของคุณพอใจ

ฤดูเก็บเกี่ยวกำลังเต็มที่ ได้เวลาพูดถึงวิธีทำแตงกวาดองแล้ว
แตงกวาเค็มเล็กน้อยเป็นอาหารว่างฤดูร้อนที่ได้รับความนิยมมากที่สุด เหมาะที่จะเสิร์ฟกับมันฝรั่งต้ม เคบับ ไก่ทอด และยังใช้เป็นส่วนประกอบสำหรับสลัดและครันช์เพื่อความสุข
แตงกวาตากแห้งก็มีรสชาติที่ดีเช่นกัน พวกเขาพอใจกับความกรุบกรอบและกลิ่นหอม และใช้ความพยายามและเวลาน้อยลง

แตงกวาสำหรับเกลืออย่างรวดเร็ว

ควรใช้แตงกวาที่มีขนาดเท่ากันเพื่อให้เกลือเท่ากัน อย่าเอาใหญ่เกินไป ยิ่งแตงกวาเล็กเท่าไหร่ก็ยิ่งสุกเร็วขึ้นเท่านั้น
หนาแน่น ผิวบาง. พวกเขาจะทนต่อปริมาณเกลือได้ดีกว่าพวกเขาจะหนักขึ้น
สิว สิ่งที่จะกลายเป็นตัวบ่งชี้คุณภาพการดอง

เรายังต้องการแพ็คเกจ ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันสมบูรณ์และแข็งแรง เป็นการดีกว่าที่จะเตรียมแพ็คเกจสองสามอย่างเผื่อไว้

แตงกวาเค็มเล็กน้อยกับกระเทียมและผักชีฝรั่งในถุง สูตรเกลือด่วนใน 5 นาที

สารประกอบ:
แตงกวายาว 1 ลูก หรือลูกเล็ก 4-5 ลูก
กระเทียม 6 กลีบ
เกลือเพื่อลิ้มรส
มะนาว 1/2 ลูก
ผักชีฝรั่งสด
การทำอาหาร:

ล้างแตงกวาและตัดหางทั้งสองข้าง

หั่นเป็นชิ้นยาวประมาณ 5 ซม. แล้วแบ่งเป็น 4 ชิ้น
บีบกระเทียม. โรยด้วยเกลือ บีบมะนาวออก

สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต

ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในถุง ปล่อยลมออกจากถุง มัดแล้วเริ่มเขย่า ไม่เพียง แต่ต้องเขย่าเท่านั้น แต่ยังต้องพยายามเพื่อให้แตงกวาของเราถูกห่อหุ้มไว้ในน้ำผลไม้
เขย่าเป็นเวลา 5 นาทีจนส่วนผสมทั้งหมดกระจายทั่วแตงกวา

แตงกวาเค็มเล็กน้อยในแพ็คเกจสูตรด่วนใน 5 นาที - คู่มือสากลสำหรับแม่บ้าน สามารถใช้ได้ตลอดทั้งปี จะช่วยให้คุณคิดหาของว่างที่ดีสำหรับอาหารค่ำหรือการมาถึงของแขกในฤดูร้อนได้อย่างรวดเร็ว และในฤดูหนาว แขกผู้เข้าพักจะต้องประหลาดใจและพึงพอใจด้วยแตงกวาดองหอมกรุ่นสด ๆ บนโต๊ะ ทานให้อร่อย!

แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในน้ำแร่

แตงกวาเหล่านี้สามารถปรุงได้ตลอดเวลาของปีทั้งแตงกวาเรือนกระจกและดินมีความเหมาะสม แตงกวาเค็มมรกตและกรอบจะตกแต่งโต๊ะใด ๆ สั้นๆ เตรียมตัวให้พร้อม! อร่อยและดีต่อสุขภาพ! และรสชาติเป็นอย่างไร!

สารประกอบ:
แตงกวา - 1 กก.
น้ำแร่ - 1 ลิตร
เกลือสินเธาว์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ไม่มีสไลด์
กระเทียม - 4-6 กลีบ
Dill - พวงเล็ก ๆ
ใบลูกเกด

การทำอาหาร:

ผสมน้ำแร่กับเกลือ

ตัดกระเทียมและผักชีฝรั่ง
หากคุณมั่นใจว่าต้องการเพลิดเพลินกับแตงกวาในหนึ่งวัน ทางที่ดีควรผ่าครึ่งแตงกวา หากเวลายังคงดำเนินต่อไป และคุณพร้อมสำหรับความจริงที่ว่าพวกเขาอาจไม่เค็มเพียงพอในหนึ่งวัน ปล่อยทิ้งไว้ให้ครบตามเวลาที่กำหนด
แตงกวาส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับแตงกวาบางชนิดมีรสเค็มอย่างรวดเร็วในขณะที่บางชนิดมีผิวที่หนาแน่นกว่าและดังนั้นจึงต้องใช้เกลือ
หากคุณหั่นแตงกวา มันจะไม่สูญเสียความกรอบ - พิสูจน์แล้วหลายครั้ง!

ใส่กระเทียมและผักชีฝรั่งที่ด้านล่างและตรงกลางของภาชนะ ใส่แตงกวาในชาม. เราปิดฝา

เราใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน แตงกวาดองไว ทานได้ทันที! ทานให้อร่อย!

วิธีทำแตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุงใน 2 ชั่วโมงในตู้เย็น

สารประกอบ:
แตงกวา - 500 กรัม
เกลือสินเธาว์ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
Dill - 1 พวง
กระเทียม - 2-3 กลีบ
น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

เตรียมอาหาร. ล้างแตงกวาและสมุนไพรให้สะอาด ปอกกระเทียม คุณต้องการแค่สองกลีบ ตัดปลายแตงกวาแล้วหั่นเป็น 4 ชิ้นตามยาว สับกระเทียมอย่างประณีตด้วยมีด สับผักใบเขียว

ใส่แตงกวาในเครื่องหมักหรือใส่ถุงที่สะอาด

เทน้ำมะนาวคั้นสดใส่เกลือกระเทียมผักชีฝรั่ง
มัดถุงให้แน่นแล้วเขย่าเพื่อให้แตงกวาอิ่มตัวด้วยเกลือน้ำมะนาวกระเทียมและสมุนไพร ปล่อยให้อบอุ่นเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง
หลังจากสองชั่วโมงจะมีน้ำเกลือเพิ่มขึ้นเนื่องจากแตงกวาจะให้น้ำผลไม้ด้วย พร้อม! เก็บใส่ตู้เย็น!

ด้นสดกับผักใบเขียว เมล็ดผักชี, ลูกเกดและใบเชอร์รี่, ใบโหระพาจะช่วยเพิ่มความคิดริเริ่ม ทานให้อร่อย!

แตงกวาเค็มเล็กน้อยไม่มีน้ำเกลือในน้ำผลไม้ของตัวเองในถุง

สูตรด่วนสำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อยโดยไม่ต้องน้ำเกลือ แตงกวาจะพร้อมในเวลาไม่กี่ชั่วโมงโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมาก! สูตรสำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อยอย่างรวดเร็วในแพ็คเกจช่วยได้มากกว่าหนึ่งครั้ง

สารประกอบ:
แตงกวาสดขนาดเล็ก - 1 กก.
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
กระเทียม - 3-4 กลีบ
Dill - 1 พวง

การทำอาหาร:

ล้างแตงกวาตัดปลาย

สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต สับกระเทียมให้ละเอียด

ใส่ผักชีฝรั่ง เกลือ กระเทียม ลงในถุงพลาสติก

จากนั้นใส่แตงกวา

ผูกแพคเกจ เพื่อความแน่นควรใส่ถุงอื่น เขย่าทุกอย่างให้ดี
ใส่ถุงในตู้เย็น ถอดออกและเขย่าเป็นระยะ หลังจาก 6-8 ชั่วโมงแตงกวาเค็มในถุงก็พร้อม

ทานให้อร่อย!

แตงกวาเค็มเล็กน้อยกับกระเทียมและผักชีลาวทันที

สารประกอบ:
แตงกวาลูกเล็ก 1.5 กก.
เกลือ 40 กรัม
น้ำตาล 10 กรัม
ผักชีฝรั่ง 30 กรัม
กระเทียม 3 - 4 กลีบ

การทำอาหาร:

เพื่อให้แตงกวาล้างได้ดีและฉ่ำมากขึ้น ให้ล้างและแช่ในน้ำประมาณ 30-40 นาที

ผักชีฝรั่ง, ผักใบเขียว, ร่ม, กระเทียมจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับแตงกวาของเรา ตัดกรีนแบบสุ่มด้วยมีด เรายังใช้ใบลูกเกดเขียวและใบมะรุม

ใส่แตงกวากับสมุนไพร เกลือ และน้ำตาลลงในถุง มัดถุงแล้วเขย่าเพื่อกระจายเกลือและน้ำตาลระหว่างแตงกวา

ใส่ถุงแตงกวาในตู้เย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมง

นำถุงออกมาแล้ววางแตงกวากับสมุนไพรไว้บนจาน แตงกวากรอบเกลือเล็กน้อยพร้อมกระเทียมและผักชีฝรั่งในแพ็คเกจพร้อมเสิร์ฟ เพลิดเพลินกับของว่างที่รวดเร็ว มีกลิ่นหอม และอร่อยได้ทุกช่วงเวลาของปี ทานให้อร่อย!

แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในกระทะ

ทานให้อร่อย!

แตงกวาเค็มเล็กน้อยในภาชนะหรือถุงเป็นเวลา 2 ชั่วโมงในตู้เย็น

ในเมือง Lukhovitsy ใกล้กรุงมอสโกมีอนุสาวรีย์แตงกวา แตงกวา Lukhovitsky มีชื่อเสียงไปทั่วรัสเซีย - แตงกวาบางและหวานมาก

ผักนี้เป็นที่นิยมมากจนชาวเมืองสร้างอนุสาวรีย์ขึ้นด้วยความกตัญญู

สารประกอบ:
แตงกวา "Lukhovitsky" - 1 กก
เกลือสินเธาว์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
น้ำตาล - 1/2 ช้อนชา
กระเทียมเพื่อลิ้มรส
พริกไทย - 1 ชิ้น

การทำอาหาร:

เราใช้แตงกวา - ล้างพวกเขาตัดเคล็ดลับของพวกเขา

โรยด้วยเกลือ น้ำตาล กระเทียม และพริกไทย เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

และใส่แตงกวาในภาชนะสุญญากาศเป็นเวลา 2 - 3 ชั่วโมง

เรานำแตงกวาเค็มออกจากภาชนะแล้วเอาเกลือส่วนเกินออกด้วยกระดาษชำระ
และใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

แตงกวาพร้อมแล้ว หากไม่มีภาชนะ ก็ใส่เกลือลงในถุงได้เลย คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งใบลูกเกดมะรุม ทานให้อร่อย!

แตงกวาเค็ม สูตรด่วน กรอบๆ

ถึงผู้ชื่นชอบแตงกวาเค็มกรอบทุกคน สูตรเป็นเรื่องง่าย แค่วันเดียว - และคุณจะมีของว่างกรุบกรอบสุดเก๋บนโต๊ะของคุณ

สารประกอบ:
แตงกวาสด - 1.5 กก.
กระเทียม - 1 หัว
ร่มผักชีฝรั่ง
ใบลูกเกดดำ
ใบเชอร์รี่
ใบมะรุม
ถั่วออลสไปซ์
พริกขี้หนู
ใบกระวาน
น้ำ - 1 ลิตร
เกลือสินเธาว์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
น้ำตาล (ไม่จำเป็น) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

ล้างแตงกวาให้สะอาดและแช่ในน้ำเย็นประมาณ 4-5 ชั่วโมง

ปอกเปลือกและสับกระเทียม

ล้างสมุนไพรหอม. สามารถตัดด้วยกรรไกรเพื่อเพิ่มรสชาติ

ละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำเย็น เพิ่มเครื่องเทศใบกระวาน

เตรียมถังเคลือบ เทน้ำเกลือที่เตรียมไว้ ใส่ผักในน้ำเกลือ ผสมให้เข้ากัน

ใส่แตงกวาในน้ำเกลือ น้ำเกลือควรคลุมแตงกวาจนหมด วางจานไว้ด้านบนแล้วใส่ลงไปเพื่อไม่ให้แตงกวาลอยขึ้น ในหนึ่งวันแตงกวาเค็มกรอบจะพร้อม

จากนั้นใส่แตงกวาเค็มเล็กน้อยในตู้เย็นไม่เช่นนั้นจะเปอร์ออกไซด์ Bon appetit กรุบด้วยความยินดี!

ในบันทึก
เพื่อให้แตงกวาของเรากรอบ เราทำขั้นตอนง่ายๆ
ก่อนเกลือให้แช่แตงกวาในน้ำประมาณ 2-3 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้พวกเขาจะอิ่มตัวด้วยน้ำและในอนาคตแตงกวาเค็มของคุณจะกรอบ
การใช้ใบมะรุมในน้ำเกลือจะทำให้แตงกวามีความกรอบเป็นพิเศษ

แตงกวากรอบสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีสูตรฆ่าเชื้อจาก Olga Matvey

ทานให้อร่อย!

วิธีทำแตงกวาเค็มแบบเบา ๆ อย่างรวดเร็วโดยไม่เสียสี

แตงกวาที่เตรียมตามสูตรนี้รับประกันความกรอบ เค็มปานกลาง และไม่เสียสีธรรมชาติเมื่อใส่เกลือ ความลับนั้นง่ายมาก วอดก้าถูกเติมลงในน้ำเกลือเพื่อรักษาสี

สารประกอบ:
แตงกวา - 2 กก.
Dill (ร่ม) - 2 ชิ้น
แบล็คเคอแรนท์ (ใบ) - 5 ชิ้น
พืชชนิดหนึ่ง (ราก) - 20 กรัม
เชอร์รี่ (ใบ) - 5 ชิ้น
เกลือ - 75 กรัม
วอดก้า - 50 กรัม
น้ำ - 1.5 ลิตร

การทำอาหาร:

ล้างแตงกวาสดสีเขียว เทน้ำเดือดแล้วจุ่มลงในน้ำเย็นจัดทันที

จากนั้นใส่ส่วนผสมในกระทะหรือขวดแก้วขนาดสามลิตรให้แน่นแล้วขยับแตงกวาด้วยใบล้างและผักชีฝรั่ง เทน้ำเกลือเย็นที่เตรียมไว้ (เกลือ 50 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) แล้วเติม 2 ช้อนโต๊ะ ล. วอดก้าหนึ่งช้อน ปิดฝาขวดและใส่ในที่เย็น ลักษณะเฉพาะของการเตรียมนี้คือแตงกวายังคงสีเขียวตามธรรมชาติได้รับรสชาติที่แปลกประหลาดและเก็บไว้อย่างดี ปริมาณเครื่องเทศที่ระบุในสูตรเป็นค่าโดยประมาณ คุณสามารถเปลี่ยนได้ตามรสนิยมและดุลยพินิจของคุณ

อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยที่ดึงดูดสายตาด้วยสีธรรมชาติของแตงกวาพร้อมแล้ว ทานให้อร่อย!

สูตรแตงกวาดองแบบคลาสสิก แตงกวาเค็มกรอบในโถ 3 ลิตร

ชุดส่วนผสมคลาสสิกสำหรับแตงกวากรอบเค็มสำหรับโถ 3 ลิตร:

แตงกวา - 1.5-2 กก.
น้ำ - 1.5 ลิตร
เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (หรือ 2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตร) ห้ามใช้ไอโอดีน
ผักชีฝรั่งกับร่ม
รากและใบมะรุม
กระเทียมหัวดีๆ หรือ 4-5 กลีบ
ใบลูกเกด - 6-8 ชิ้น
ใบเชอร์รี่ - 6-8 ชิ้น
ใบกระวาน - 3-4 ชิ้น
ครึ่งหวานอมขมกลืน
tarragon กิ่งหนึ่ง (tarragon)
กิ่งรัก

การทำอาหาร:

ล้างแตงกวาให้สะอาดแล้วปิดด้วยน้ำ ทิ้งไว้ในน้ำเป็นเวลา 3 ชั่วโมง แล้วซักใหม่ ตัดหางแตงกวาทั้งสองข้างออก

ทำน้ำเกลือ: ต้มน้ำแล้วเติมเกลือลงไป ต่อไป ต้มน้ำเกลือให้เย็น 70-75 องศา

ล้างผักใบเขียวทั้งหมดและสับหยาบ ปอกกระเทียมแล้วสับให้หยาบ ปอกรากมะรุมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

วางครึ่งผักชีฝรั่ง กระเทียมสับ รากมะรุม ใบเชอร์รี่และลูกเกด ทาร์รากอนและกิ่งรัก พริกไทยขมครึ่ง ใบกระวานสองใบ

ใส่แตงกวาและสมุนไพรเป็นชั้น ๆ ในขวดหรือจานสำหรับดอง วางผักชีฝรั่งที่เหลือ กระเทียม ใบกระวานไว้ด้านบน

เทน้ำเกลืออุ่น ๆ ลงในขวด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ได้เทน้ำเกลือลงไปที่ขอบของภาชนะ กระบวนการหมักจะเริ่มขึ้น ของเหลวจะหก โรยหน้าด้วยใบมะรุม
ปิดฝาไนลอนเขย่าขวดพักไว้ - กระบวนการเริ่มต้นขึ้น

แตงกวาคลาสสิกเค็มเล็กน้อยจะพร้อมใน 24 ชั่วโมง แตงกวาอร่อย - อร่อย กรอบ หอม และด้วยมันฝรั่งอ่อนคุณจะเลียนิ้วของคุณ! ทานให้อร่อย!

แตงกวาดองในน้ำดองมินต์

สูตรง่าย ๆ น่ารับประทานและน่ารับประทานสำหรับการทำแตงกวาเค็มเล็กน้อยโดยอิงจากการแช่มินต์ การแช่มิ้นต์ช่วยให้แตงกวามีความแปลกใหม่ พวกเขาสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย พวกเขาจะสามารถตกแต่งทั้งงานเลี้ยงรื่นเริงและโต๊ะประจำวัน เหมาะสำหรับโจ๊กบัควีท มันฝรั่งทอด ลูกชิ้น เนื้อสับ และเนื้อไก่ต้ม

องค์ประกอบต่อ 1,000 มล.:
แตงกวา - 400-450 กรัม
น้ำ - 500 มล
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
ผักชีฝรั่งร่ม - 1 ชิ้น
มิ้นต์ - 2-3 ก้าน
กระเทียม - 1-2 กลีบ

การทำอาหาร:

เทน้ำเย็นลงในภาชนะ เกลี่ยแตงกวา ทิ้งไว้ 40-60 นาที เราแยกผลไม้ออกจากน้ำแล้วตัดปลาย

จากนั้นใส่แตงกวาในขวดที่สะอาด เราพยายามเติมให้เต็ม

ใส่กระเทียมสองสามกลีบและผักชีฝรั่งลงไปในโถ ในการสร้างผลไม้เค็มเราใช้ผักชีฝรั่งแห้งหรือสด

เราเตรียมการแช่สะระแหน่: เทน้ำบริสุทธิ์ตามอัตราที่แนะนำลงในชาม เทเกลือและใบสะระแหน่ เรากำลังรอการแช่ให้เดือด

เทแตงกวาด้วยน้ำเดือดสะระแหน่เย็น ๆ ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ในห้องประมาณ 24-28 ชั่วโมง

หลังจากการแช่กลายเป็นขุ่นและแตงกวาเปลี่ยนสีทำให้เย็นและให้บริการเมื่อใดก็ได้

เพียง 20-24 ชั่วโมง - และคุณสามารถเพลิดเพลินกับแตงกวาหอม ถ้าคุณชอบแตงกวาที่แข็งแรง ให้ทิ้งชิ้นงานไว้อีก 30-35 ชั่วโมง วิธีนี้คุณจะได้แตงกวาที่มีรสเผ็ดร้อนมากขึ้น ทานให้อร่อย!

แตงกวาดองเค็ม สูตรในโถน้ำเกลือร้อน

แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรของตัวเองสำหรับการดองแตงกวาซึ่งเป็นความลับของเธอเอง ฉันขอเสนอสูตรอื่นที่ง่ายและน่าเชื่อถือสำหรับการเก็บเกี่ยวแตงกวาสำหรับฤดูหนาว

วิธีเตรียมแตงกวาดองรสอร่อยสำหรับฤดูหนาวในขวดขนาด 3 ลิตรพร้อมน้ำเกลือร้อน

แตงกวาสำหรับองค์ประกอบฤดูหนาวสำหรับขวด 3 ลิตร:

ร่ม Dill - 3-4 ชิ้น
กระเทียม - 5 กลีบ
ใบแบล็คเคอแรนท์ - 3 ชิ้น
ใบมะรุม - 1 แผ่น
ใบโอ๊ค - 2 ชิ้น
แตงกวา - 20 ชิ้น
พริกไทยดำ - 5 ชิ้น
ใบกระวาน - 3 ชิ้น
เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
น้ำส้มสายชู 9% - 100 กรัม

การทำอาหาร:

แตงกวาจะคัดแยกและล้างให้สะอาด ตัดปลายแตงกวาหากต้องการ

ธนาคารถูกล้างอย่างดีด้วยโซดา ล้างสมุนไพรให้สะอาด

ร่มผักชีฝรั่ง 3-4 ใบ, กระเทียม 5 กลีบ, ลูกเกด 3 ใบ, ใบสับหรือมะรุมทั้งใบ, ใบโอ๊ก 2 ใบวางในขวดที่ล้างให้สะอาด

แตงกวาวางในแนวตั้งประมาณ 20 ชิ้น

ต้มกาต้มน้ำ เทน้ำเดือดใส่ขวดโหลทั้งหมด ปิดฝาแล้วพักไว้จนกว่าน้ำที่สองเดือด (7-10 นาที)

น้ำจากกระป๋องหมดไปก็ไม่มีประโยชน์กับเรา

เติมขวดครั้งที่สองประมาณ 10 นาที ในช่วงเวลานี้พวกเขาวางน้ำสะอาดบนเตาสำหรับช่องที่สาม

เมื่อน้ำเดือด น้ำจะถูกระบายออกจากกระป๋อง ใส่ในขวด: พริกไทยดำ 5 เม็ด, ใบกระวาน 3 ใบ, 3 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือป่น 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำตาล 100 กรัมน้ำส้มสายชู เทน้ำเดือดสะอาดที่สาม

ปิดฝาขวดโหล ม้วนขึ้น พลิกขวดคว่ำลง และปิดฝาแตงกวาด้วยผ้าห่มจนถึงเช้า

แตงกวากระป๋องสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว ทานให้อร่อย!

แตงกวาดองร้อนๆ

สารประกอบ:
แตงกวา - 2 กก.
Dill (ร่ม) - 3-4 ชิ้น
ใบลูกเกด, เชอร์รี่, โอ๊ค - 5-6 ชิ้น
ใบมะรุม - 1-2 ชิ้น
ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - 1 พวง (เพื่อลิ้มรส)
เครื่องเทศ (พริกไทย, ใบกระวาน) - 2-4 ชิ้น
กระเทียม - 4-5 กลีบ
สำหรับน้ำเกลือ:
น้ำ - 1 ลิตร
เกลือ - 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การทำอาหาร:

เลือกแตงกวาสดล้างให้สะอาดในน้ำเย็น

ปอกกระเทียมหั่นเป็นชิ้น

ล้างร่มผักชีฝรั่ง, ลูกเกด, เชอร์รี่, โอ๊ค, ใบมะรุม, ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) อย่างทั่วถึง

จากนั้นวางแตงกวาในขวดหรือกระทะเคลือบฟันให้แน่นแล้วขยับด้วยกระเทียมและเครื่องเทศ (พริกไทย, ใบกระวาน)
ละลายเกลือในน้ำเดือด เทสารละลายให้เย็น

เทแตงกวาเพื่อให้น้ำเกลือปิดสนิท

แตงกวาเค็มจะพร้อมในสองวัน เก็บไว้ในภาชนะแก้วในตู้เย็น ทานให้อร่อย!

มะเขือเทศเค็มในถุง สูตรด่วนใน 5 นาที

ทานให้อร่อย!

แตงกวาเค็มเล็กน้อยและมะเขือเทศสำเร็จรูปในถุง

วิธีด่วนสำหรับผู้ที่ต้องการเค็มอย่างรวดเร็ว

สารประกอบ:
แตงกวา (เล็ก) - 500 กรัม
มะเขือเทศเชอรี่ - 300 กรัม
เกลือสินเธาว์ - 1 ช้อนชา
พริกไทยดำ (บดเพื่อลิ้มรส)
กระเทียม - 2 กานพลู
มะรุม (สดใบเล็ก) - 1 ชิ้น

การทำอาหาร:

แตงกวาของฉันตัดปลาย ตัดตามยาวเป็น 4 ชิ้น ตัวเล็กถูกตัดครึ่ง ยาว - แม้จะข้ามครึ่ง

เราใส่แตงกวา กระเทียมบด ผักชีฝรั่งสับ และพืชชนิดหนึ่งลงในถุงพลาสติก ควรใช้สองถุงในถุงเดียว เกลือเหมือนในสลัด แล้วเติมอีกเล็กน้อยเพื่อให้ได้รสชาติของสลัดที่ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย อย่าใจร้อนกับเกลือ! พริกไทยเพื่อลิ้มรส. คุณสามารถเพิ่มพริกไทยเล็กน้อย

ปิดถุงและเขย่าอย่างแรงจนน้ำปรากฏขึ้น เราทิ้งไว้ 10 นาที

เจาะมะเขือเทศด้วยส้อม 2-3 ครั้ง เราใส่ไว้ในแพ็คเกจเดียวกัน เรามัดบรรจุภัณฑ์หรือบิดให้แน่น เขย่าเบา ๆ สองสามครั้งแล้วใส่ในตู้เย็น

แตงกวาและมะเขือเทศเค็มในถุงพร้อมแล้ว ทานให้อร่อย!

แตงกวาเค็มเล็กน้อยที่น่ารับประทานพร้อมกลิ่นกระเทียมที่ละเอียดอ่อนจะดึงดูดความสนใจของทุกคนที่อยู่ที่โต๊ะของคุณ นอกจากนี้ แตงกวาและมะเขือเทศที่มีรสเปรี้ยว ยืดหยุ่น และมะเขือเทศจะมีประโยชน์สำหรับคุณสำหรับสลัด ผักดอง ผักดอง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาวและสำหรับบ้านและงานเลี้ยงวันหยุดปีใหม่
แตงกวาดองแสนอร่อยสำหรับคุณที่โต๊ะและการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวที่ประสบความสำเร็จ!

หากคุณชอบบทความและพบว่ามีประโยชน์สำหรับคุณ แบ่งปันบนเครือข่ายสังคมออนไลน์ ปุ่มโซเชียลมีเดียอยู่ที่ด้านบนและด้านล่างของบทความ ขอบคุณ โปรดกลับมาตรวจสอบสูตรอาหารใหม่ๆ ในบล็อกของฉันบ่อยขึ้น

ตอนนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงแตงกวาดองอย่างรวดเร็วและไม่ต้องยุ่งยากในครัวมากนัก

วิธีทำแตงกวาเค็มเล็กน้อยอย่างรวดเร็วใน 2 ชั่วโมง

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• แตงกวา - 1 กก.
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะไม่มีท็อป
• น้ำตาล - 1 หยิกเล็ก ๆ

ตัดแตงกวาที่สะอาดตามยาวเป็น 4 ส่วน แล้วผ่าแต่ละส่วนออกเป็น 2 ส่วน สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต กดกระเทียมผ่านการกด ผสมเกลือและน้ำตาล นำถุงพลาสติกที่แข็งแรงแล้วใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงไป มัดปากถุงด้วยด้ายแข็งหรือติดด้านบนด้วยลวดเย็บกระดาษชนิดพิเศษ เขย่าถุงในมือของคุณเพื่อผสมเนื้อหา ใส่บรรจุภัณฑ์ในตู้เย็น เขย่าถุงทุกครึ่งชั่วโมงเพื่อให้น้ำที่ปล่อยออกมากระจายไปทั่วแตงกวา หลังจาก 2 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ คุณอาจจะต้มมันฝรั่งและทอด โทรหาครอบครัวของคุณเพื่อทานอาหารกลางวัน ใส่แตงกวาในชามลึกและให้แน่ใจว่าได้เทน้ำผลไม้หอมกรุ่นจากถุงลงไป คุณสามารถใช้ภาชนะใส่อาหารที่มีฝาปิดแน่นแทนถุงได้

วิธีทำแตงกวาเค็มเล็กน้อยอย่างรวดเร็วใน 8 ชั่วโมง

สำหรับแตงกวาเหล่านี้ คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์เดียวกันกับในสูตรแรกทุกประการ นอกจากนี้คุณจะต้องใช้น้ำ - 1 ลิตร

• ล้างแตงกวาขนาดเล็กที่เหมือนกันและตัดปลายทั้งสองข้าง
• ใส่แตงกวาในขวด โรยด้วยกระเทียมและผักชีฝรั่งสับ
• ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือและน้ำตาลลงไป รอจนเกลือและน้ำตาลละลายหมด
• เทน้ำเกลือร้อนใส่แตงกวาในขวดโหลแล้วทิ้งไว้บนโต๊ะในครัวจนถึงเช้า
• ในตอนเช้า จัดเรียงขวดโหลในตู้เย็นใหม่ แต่อย่าลืมเก็บตัวอย่างแตงกวาดองกรอบ

วิธีทำแตงกวาเค็มอย่างรวดเร็วใน 3 วัน

คุณสามารถเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยล่วงหน้าได้หากไม่ต้องการเสิร์ฟอย่างรวดเร็ว

• ใส่แตงกวาสด 2 กก. ในขวดขนาด 3 ลิตร ก่อนหน้านั้นคุณสามารถตัดปลายได้
• ปรุงรสแตงกวาด้วยกระเทียม (2-3 กลีบ) และผักชีฝรั่ง (สองสามชิ้น)
• ละลายเกลือสินเธาว์หยาบ 2 ช้อนโต๊ะและน้ำตาลทรายหนึ่งช้อนกาแฟในน้ำเย็น 2 ลิตร
• เทแตงกวากับน้ำเกลือที่เกิดขึ้นแล้วปล่อยให้อบอุ่นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
• เมื่อน้ำเกลือขุ่นเล็กน้อย ให้ย้ายโถไปไว้ในที่เย็น
• หลังจากสามวัน เสิร์ฟแตงกวาบนโต๊ะ

ทั้งสามสูตรที่อธิบายจะแตกต่างกันเฉพาะในช่วงเวลาทำอาหารเท่านั้น คุณสามารถเลือกวิธีการที่เหมาะสม เพื่อทำให้แตงกวาเค็มแตกต่างกันตามรสนิยมของคุณ เพิ่มใบเผ็ดใด ๆ (เชอร์รี่, ลูกเกด, มะรุม - 1-2 ชิ้นต่อชิ้น), เครื่องเทศ (พริกไทย, ยี่หร่า, ออลสไปซ์ - 5-10 ชิ้นต่อชิ้น) Tarragon เข้ากันได้ดีกับแตงกวา - สำหรับผัก 1 กิโลกรัมให้ใส่กิ่งเล็ก ๆ หนึ่งกิ่ง