ผู้ช่วยที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ในครัวคือไมโครเวฟ หลักการทำงานของเตาไมโครเวฟและรุ่นต่างๆ

เตาอบไมโครเวฟกลายเป็นเรื่องธรรมดาเหมือนเตาอบและ เตาแก๊ส. แม้จะมีความคล้ายคลึงกันภายนอกของไมโครเวฟทั้งหมด แต่ "การบรรจุ" ของพวกมันก็แตกต่างกัน ผู้ผลิตหลายรายเสนอเตาอบไมโครเวฟที่มีเตาย่าง คอนเวอร์เตอร์ และองค์ประกอบการทำงานอื่นๆ

ก่อนที่คุณจะเริ่มเลือก ให้ตัดสินใจว่าคุณต้องการเตาอบไมโครเวฟเพื่อทำอะไร คุณต้องการที่จะปรุงอาหารในนั้น อาหารรสเลิศหรือวางแผนที่จะจำกัดตัวเองให้ร้อนและละลายน้ำแข็งอาหารเท่านั้น มาพูดถึงทุกสิ่งในรายละเอียดเพิ่มเติมกันเถอะ

หลักการทำงาน

หลักการทำงาน เตาอบไมโครเวฟเรียบง่ายและซับซ้อนในเวลาเดียวกัน ผู้บริโภคมักไม่ทราบว่าอาหารถูกอุ่นอย่างไร บางคนเคยได้ยินเกี่ยวกับรังสีบางชนิด จึงพยายามเลี่ยงผ่านเตาไมโครเวฟเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาสุขภาพ

เริ่มจากความจริงที่ว่ารังสีไมโครเวฟไม่ส่งผลกระทบต่อบุคคลในทางใดทางหนึ่ง ไมโครเวฟครอบครองตำแหน่งในระดับความถี่ระหว่างคลื่นวิทยุและ รังสีอินฟราเรดและยังมีคุณสมบัติอยู่ในตัวทั้งคู่ เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าความร้อนหรือคลื่นวิทยุไม่ก่อให้เกิดความเสียหายต่อสุขภาพของเรา ดังนั้น ไมโครเวฟก็ไม่สามารถทำได้เช่นกัน

ไมโครเวฟทำให้อาหารร้อนได้อย่างไร? ไมโครเวฟทำให้โมเลกุลของน้ำในอาหารเคลื่อนที่ พวกเขาเริ่มเคลื่อนที่แบบสุ่ม ทำให้เกิดพลังงาน ซึ่งหมายถึงความร้อน

ประเภทของเตาไมโครเวฟ

ด้วยเตาไมโครเวฟที่หลากหลายในตลาด แบ่งออกได้เป็น 4 ประเภทหลักๆ เราจะพิจารณาดังนี้

โซโล (เฉพาะไมโครเวฟ);

พร้อมตะแกรง (ไมโครเวฟ + ย่าง);

ด้วยการย่างและการพาความร้อน (ไมโครเวฟ + ย่าง + การพาความร้อน);

พร้อมเตาย่าง การพาความร้อน และเครื่องกำเนิดไอน้ำ (ไมโครเวฟ + เตาย่าง + การพาความร้อน + ไอน้ำ)

เริ่มเลือกไมโครเวฟ ตัดสินใจว่าเหตุใดคุณจึงต้องใช้ไมโครเวฟในแง่ของการทำอาหาร หากเพียงให้ความร้อนกับอาหารและการละลายน้ำแข็งคุณควรใส่ใจกับ "เตาอบเดี่ยว" อย่างไรก็ตาม อย่าประมาทเตาอบไมโครเวฟประเภทนี้และจำกัดการใช้งานให้เหลือเพียงการทำความร้อน/การละลายน้ำแข็งเท่านั้น ในไมโครเวฟที่มีฟังก์ชันไมโครเวฟ คุณสามารถปรุงของหวานและอาหารเลิศรสได้

เตาไมโครเวฟพร้อมเตาย่างและฟังก์ชั่นไมโครเวฟเหมาะสำหรับคนรักเนื้อย่างชั้นดี เตาย่างที่ติดตั้งในเตาอบสามารถเป็นองค์ประกอบความร้อนได้ ดูเหมือนท่อโลหะ เกลียว มีองค์ประกอบความร้อนอยู่ภายใน นอกจากนี้ เตาควอทซ์ยังถูกสร้างขึ้นในเตาไมโครเวฟ ซึ่งเป็นลวดบิดเกลียวแน่นที่ทำจากโลหะผสมนิกเกิลและโครเมียมที่ทนความร้อน ซึ่งวางอยู่ในหลอดแก้วควอทซ์ ตะแกรงย่างองค์ประกอบความร้อนอยู่ที่ส่วนบนของห้องทำงานของเตาไมโครเวฟ ในเตาอบบางรุ่น ตะแกรงสามารถเคลื่อนย้ายได้ ภายในกรอบของห้องทำงาน สามารถติดตั้งได้ในจุดที่คุณต้องการ ด้วยเตาย่างเนื้อย่างอย่างสม่ำเสมอจึงไม่ใช่ปัญหา

ตะแกรงควอตซ์ - แก้ไขแล้ววางบน "เพดาน" ของห้องทำงาน เตาย่างดังกล่าวร้อนเร็วขึ้นประหยัดกว่าทำความสะอาดง่ายกว่าเพราะไม่ รูปร่างซับซ้อนเหมือนกับองค์ประกอบความร้อน บางรุ่นติดตั้งเตาย่างทั้งสองประเภทพร้อมกัน: องค์ประกอบความร้อน "บน" และ "ด้านล่าง" ด้วยฟังก์ชั่นนี้ทำให้จานสามารถเป็นสีน้ำตาลได้

จากการฝึกฝนแสดงให้เห็นว่าผู้ที่หลงใหลในการทำอาหารและเชี่ยวชาญเตาอบไมโครเวฟที่มีฟังก์ชั่นย่างแล้วไม่สามารถต้านทานสิ่งล่อใจที่จะซื้ออุปกรณ์ที่มีตะแกรงและระบบหมุนเวียนความร้อนได้

หลักการพาความร้อนนั้นง่าย อันที่จริงนี่คือพัดลมที่ติดตั้งในไมโครเวฟซึ่งขับลมร้อนผ่านห้องทำงาน ด้วยเหตุนี้จานจึงอบอย่างสม่ำเสมอ ฟังก์ชั่นไมโครเวฟใช้เพื่อเร่งกระบวนการทำอาหาร ในตอนท้าย ตะแกรงเชื่อมต่อกับจานสีน้ำตาลอีกครั้ง เป็นผลให้เวลาในการปรุงอาหารในเตาอบลดลงอย่างมากในขณะที่คุณภาพเพิ่มขึ้น

นอกจากนี้ยังมีเตาอบไมโครเวฟพร้อมไมโครเวฟ เตาย่าง การทำขนมและไอน้ำ แน่นอนว่าการมีหม้อไอน้ำสองชั้นสามารถทำให้ผู้เชี่ยวชาญพอใจได้ วิถีการดำเนินชีวิตที่มีสุขภาพดีอย่างไรก็ตามชีวิตขนมปังและเนื้ออบในกรณีนี้จะต้องย้าย เห็นได้ชัดว่า ผู้ใช้ "ขั้นสูง" ไม่มีความคิดเห็นแม้แต่นิดเดียวในบัญชีของตน

สำหรับคุณภาพของการปรุงอาหาร ไม่กี่ปีที่ผ่านมา ไมโครเวฟมีปัญหาสำคัญ นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่ามีการติดตั้งตัวปล่อยไมโครเวฟเพียงตัวเดียวในนั้นดังนั้นไมโครเวฟจึงถูกกระจายไปทั่วห้องทำงานอย่างไม่สม่ำเสมอและจานยังคงดิบอยู่บางส่วน สิ่งนี้ทำให้ความเชื่อมั่นของผู้บริโภคลดลงอย่างต่อเนื่องเกี่ยวกับเตาไมโครเวฟ ดังนั้นพวกเขาจึงซื้อเตาไมโครเวฟสำหรับอุ่นอาหารเท่านั้น อย่างไรก็ตาม เมื่อเวลาผ่านไป ปัญหาได้รับการแก้ไขแล้ว ในเตาอบสมัยใหม่ ผู้ผลิตจัดหาแหล่งกำเนิดรังสีไมโครเวฟสองหรือสามแหล่งซึ่งปล่อยลำแสงคลื่นในทิศทางต่างๆ และสะท้อนจากผนังกระจายไปทั่วห้องทำงานของเตาอบอย่างสม่ำเสมอ ดังนั้นอาหารจึงสุกอย่างทั่วถึง

ปริมาณ

ก่อนซื้อ คุณต้องตัดสินใจเกี่ยวกับความจุของเตาไมโครเวฟด้วย ลองนึกถึงสิ่งที่คุณอยากทำสำเร็จด้วยอุปกรณ์นี้ ปริมาตรของห้องทำงานของเตาอบไมโครเวฟอาจแตกต่างกัน - ตั้งแต่ 13 ถึง 42 ลิตร เตาอบที่มีความจุสูงสุด 20 ลิตรเพียงพอสำหรับให้ความร้อน / ละลายน้ำแข็ง และปรุงไก่ย่างสุดโปรดของทุกคน สำหรับ ครอบครัวใหญ่ใช้เตาที่มีปริมาตร 23 ถึง 32 ลิตร หากคุณต้องทำอาหารเป็นจำนวนมาก ลองพิจารณาเตาที่มีปริมาตร 40 ลิตรขึ้นไปอย่างละเอียด

พลัง

พลังงานเป็นหนึ่งในคุณสมบัติหลักของอุปกรณ์เช่นเดียวกับที่อื่น ขึ้นอยู่กับเธอว่าจะทำอาหาร อุ่น หรือละลายน้ำแข็งได้เร็วแค่ไหน โดยปกติ ยิ่งไมโครเวฟมีขนาดใหญ่เท่าใด พลังของไมโครเวฟก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น อย่างไรก็ตาม เตาไมโครเวฟเกือบทั้งหมดมีตัวควบคุมกำลังไฟ แม้แต่เตาอบที่ง่ายที่สุด

พลังของไมโครเวฟในไมโครเวฟส่วนใหญ่อยู่ที่ 700-1000 วัตต์ และนั่นใช้ได้กับไมโครเวฟเท่านั้น หากคุณกำลังพิจารณาที่จะซื้อเตาย่างพาความร้อน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าสายไฟในบ้านของคุณอยู่ในระเบียบ ความจริงก็คือด้วยการทำงานพร้อมกันของโหมดเหล่านี้ทั้งหมด พลังของพวกมันก็เพิ่มขึ้น

นั่นคือ ถ้ากำลังไมโครเวฟของไมโครเวฟของคุณคือ 900 วัตต์ เตาย่างคือ 1200 วัตต์ และการพาความร้อนคือ 1350 วัตต์ นั่นหมายความว่ากำลังรวมของไมโครเวฟของคุณจะเท่ากับ 3450 วัตต์ และนี่ก็เป็นภาระที่หนักหนาอยู่แล้ว แม้จะไม่ได้คำนึงถึงเครื่องใช้ไฟฟ้าอื่นๆ ที่ทำงานอยู่ในอพาร์ตเมนต์ก็ตาม

ก่อนหน้านี้ พลังของไมโครเวฟไม่ได้ถูกควบคุมแต่อย่างใด นั่นคือในเตาอบ "เก่า" ตัวปล่อยไมโครเวฟจะปิดเป็นระยะสองสามวินาทีจากนั้นเปิดใหม่อีกครั้งซึ่งนำไปสู่ความจริงที่ว่าจานแห้งเนื่องจากการสัมผัสกับโมเลกุลของน้ำมากเกินไปในระยะแอคทีฟ ของการทำงานของอีซีแอลทำให้เกิดการระเหย ผู้ผลิตตัดสินใจที่จะเปลี่ยนหลักการควบคุมพลังงานไมโครเวฟและเริ่มใช้การควบคุมอินเวอร์เตอร์ ในเตาอบใหม่ พลังของตัวปล่อยไมโครเวฟลดลงและเพิ่มขึ้นอย่างราบรื่น ในขณะที่เตาอบไม่ปิดเลย ผลิตภัณฑ์นี้จึงถูกนำไปฉายในไมโครเวฟอย่างนุ่มนวลอย่างต่อเนื่อง โดยคงคุณสมบัติไว้

ฟังก์ชั่น

ด้วยการใช้เตาไมโครเวฟที่ทันสมัยในห้องครัว คุณจะมีโอกาสปรุงอาหาร ทอด นึ่ง และอบ เราเน้นย้ำว่าคุณมีโอกาส เนื่องจากเตาอบมีฟังก์ชันต่างๆ ที่ออกแบบมาเพื่อช่วยคุณเตรียมอาหาร

ตัวอย่างเช่น "การทำอาหารอัตโนมัติ" คือสูตรอาหารสำหรับทำอาหารที่ป้อนในหน่วยความจำของเตาไมโครเวฟ แน่นอน, เรากำลังพูดถึงเกี่ยวกับอัลกอริธึมของเตาหลอม เพื่อให้ผู้ใช้ไม่ต้องทนทุกข์ทรมานจาก ปรับจูนไมโครเวฟ ย่างหรือพาความร้อน ผู้ผลิตได้จัดเตรียมแม่แบบการทำอาหาร ตัวอย่างเช่น ไก่ย่างมีความเป็นไปได้ 100% หากคุณใช้ตัวเลือกการทำอาหารอัตโนมัติ โดยไว้วางใจการตั้งค่าที่ตั้งไว้ล่วงหน้าของผู้ผลิต โดยปกติแล้ว เตาอบไมโครเวฟจะมีสูตรที่ตั้งไว้ล่วงหน้า 4-8 สูตร แต่อาจมีสูตรอื่นอีกมากมาย และในเตาอบบางรุ่นสามารถป้อนการตั้งค่าดังกล่าวได้อย่างอิสระ

คุณยังสามารถละลายอาหารได้ง่ายๆ ไม่ใช่ในโหมดอัตโนมัติ จากนั้นผู้ใช้จะตั้งเวลาละลายน้ำแข็งเอง อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้มักจะนำไปสู่ความจริงที่ว่าพลังงานที่ตั้งไว้ไม่ถูกต้อง ประกอบกับเวลาที่ละลายน้ำแข็งมากเกินไปสำหรับผลิตภัณฑ์ที่กำหนด จะทำให้ผลิตภัณฑ์เสีย ไม่ละลายจากด้านใน เริ่มทอดจากด้านบน ดังนั้นจึงปลอดภัยกว่าถ้ายังคงใช้ "เครื่อง"

ฟังก์ชั่น "ความร้อนอัตโนมัติ" เป็นที่รู้จักสำหรับผู้ใช้เตาไมโครเวฟทุกคน อัลกอริทึมจะเหมือนกับฟังก์ชันละลายน้ำแข็งอัตโนมัติ เลือกประเภทผลิตภัณฑ์ น้ำหนัก และคลิกที่ปุ่ม "เริ่ม" ไมโครเวฟจะกำหนดระยะเวลาที่ต้องอุ่นเครื่องด้วยตัวเองโดยอิสระ และจะใช้กำลังเท่าใด สามารถมี "สูตร" ได้ถึง 25 สูตรสำหรับการให้ความร้อนอัตโนมัติ

โหมดไมโครเวฟ + ย่างเป็นที่ชื่นชอบของผู้ใช้หลายคนเพราะจานถูกทอดอย่างสม่ำเสมอและมีเปลือกสีทอง

ในโหมด "ไมโครเวฟ + การพาความร้อน" อาหารจะสุกเร็วขึ้น "Grill + Convection" - โหมดสำหรับทำอาหารทอดรวมถึงการอบ

เตาไมโครเวฟบางรุ่นมีฟังก์ชัน "กรอบ" เตาเผามีแผ่นพิเศษซึ่งทำจากวัสดุที่มีเฟอร์ไรท์ มันแปลงพลังงานไมโครเวฟเป็นความร้อน มีผลกระทบกับผลิตภัณฑ์จากด้านล่างและมันถูกทอด

โปรแกรม "Steam Oven Clean" มีเฉพาะในเครื่องที่มีเครื่องกำเนิดไอน้ำเท่านั้น ไอน้ำจะละลายไขมันและสิ่งสกปรกที่หลงเหลืออยู่หลังการปรุงอาหาร ผู้ใช้เทน้ำลงในภาชนะพิเศษที่ติดตั้งอยู่ในเตา เสริม ผงซักฟอกและเปิดใช้งานโปรแกรมโดยกดปุ่ม หลังจาก 10-15 นาที ไมโครเวฟจะสะอาด

ผู้ผลิตไมโครเวฟมีหน้าที่ในการขจัดกลิ่นในกรณีที่ผู้ใช้จำเป็นต้องรับมือกับผลของการปรุงอาหารที่มีกลิ่นแรง ในการทำเช่นนี้ พัดลมจะถูกสร้างขึ้นในเตาอบ

ชุดไมโครเวฟมักจะมาพร้อมกับอุปกรณ์เสริม: เตาย่าง น้ำลาย ถาด จานพลาสติก ที่รองแก้วขวดนม ภาชนะสำหรับอบขนมปัง อุปกรณ์สำหรับนึ่งอาหาร ถ้าในบรรจุภัณฑ์ไม่มีสิ่งที่คุณต้องการ ให้ตุนภาชนะที่ออกแบบมาเฉพาะสำหรับใช้ในเตาไมโครเวฟ และจำกฎหลักของการใช้เตาไมโครเวฟ - ไม่ใช้โลหะ! ขอบโลหะบนถ้วยและจานจะจุดประกายและทำให้เตาอบเสียหาย

หากคำถามเกี่ยวกับวิธีการทำงานของเตาไมโครเวฟอยู่ในใจ ก็คงตอบได้ไม่ยาก เพราะอุปกรณ์นี้มีวางจำหน่ายแล้ว เครื่องใช้ในครัวเรือนมาอย่างยาวนานและได้ศึกษาคุณลักษณะของมันขึ้นลง หลักการทำงานของเตาไมโครเวฟขึ้นอยู่กับผลกระทบของไมโครเวฟต่อผลิตภัณฑ์ที่วางอยู่ภายในเครื่อง รายละเอียดเกี่ยวกับเตาไมโครเวฟและไมโครเวฟจะกล่าวถึงด้านล่าง

การทำงานของอุปกรณ์ประเภทนี้ขึ้นอยู่กับการเปลี่ยนแปลงของสนามแม่เหล็กไฟฟ้าที่เรียกว่าคลื่นแม่เหล็กไฟฟ้า ฟิลด์ที่คล้ายกันจะถูกแปลง ใน พลังงานความร้อน และอุ่นอาหารในห้อง หลักการทำงานของเตาไมโครเวฟแตกต่างจากอุปกรณ์อื่นๆ ในการปรุงอาหาร: เตาอบ (ทั้งแบบใช้แก๊สและแบบไฟฟ้า ซึ่งความร้อนเกิดขึ้นเนื่องจากความร้อนเบื้องต้นของพื้นผิวสัมผัสและพื้นที่โดยรอบในห้อง) และเตา

หลักการทำงานของเตาไมโครเวฟช่วยให้คุณให้ความร้อนเฉพาะวัตถุที่วางอยู่ภายใน ดังนั้นกระบวนการอุ่นอาหารจึงค่อนข้างเร็ว ครั้งหนึ่ง เป็นข้อได้เปรียบที่ทำให้เตาอบไมโครเวฟได้รับความนิยมและครองตำแหน่งผู้นำในตลาดได้อย่างมั่นใจ เครื่องใช้ในครัว. ในการละลายน้ำแข็งหรืออุ่นจานที่ปรุงแล้ว ไม่จำเป็นต้องใช้พลังงานเพิ่มเติมอีกต่อไป (เพื่อให้ความร้อนทั่วทั้งห้อง) ในเวลาไม่กี่นาที การกระทำของคลื่นไฟฟ้าทำให้อุณหภูมิถึงระดับที่ต้องการ ตัวอย่างเช่น เนื้อแช่แข็งชิ้นหนึ่งพร้อมสำหรับการตัดและปรุงอาหารต่อโดยไม่ต้องรอนาน

การสัมผัสกับความร้อนแบบเดิมทำงานแตกต่างกันเล็กน้อย ให้ความร้อน สู่ผิวน้ำวัตถุที่ร้อนซึ่งเป็นผลมาจากการที่มักจะสามารถสังเกตภาพดังกล่าวได้เมื่อ ด้านนอกจานที่ละลายน้ำแข็งได้เกรอะกรังและเริ่มไหม้แล้ว แต่ข้างในยังคงแช่แข็งอยู่ นี่เป็นเพราะความร้อนเกิดขึ้นไม่สม่ำเสมอ ความร้อนถูกกระจายในแนวตั้ง: จากชั้นบนถึงชั้นใน วิธีนี้มีประสิทธิภาพน้อยกว่าการทำงานของเตาไมโครเวฟมาก นอกจากนี้ยังต้องใช้ทักษะและทักษะการทำอาหารจากเจ้าของในขณะทำอาหารในเตาไมโครเวฟก็เพียงพอแล้ว เพียงแค่กดปุ่มสองสามปุ่มและคาดหวังผลลัพธ์

วงจรไฟฟ้าของเตาไมโครเวฟยังคงไม่เปลี่ยนแปลงตั้งแต่เปิดตัวอุปกรณ์ในการผลิตจำนวนมาก เปลี่ยนเพื่อให้เป็นไปตามข้อกำหนดปัจจุบัน รูปร่าง, อุปกรณ์มีความน่าดึงดูดยิ่งขึ้น มีการเพิ่มฟังก์ชันฮาร์ดแวร์จำนวนมาก วิธีการควบคุมที่สะดวกสบายยิ่งขึ้น การควบคุมพลังของการเปิดรับแสง แต่หลักการนั้นยังคงเหมือนเดิมเมื่อ 50 ปีที่แล้ว สิ่งนี้ไม่ได้เชื่อมต่อกับ .เท่านั้น คำพูดที่มีชื่อเสียง“ทำไมต้องเปลี่ยนสิ่งที่ใช้ได้ผลดี” เพียงแค่หลักการเองไม่ได้หมายความถึงการเปลี่ยนแปลงที่รุนแรงใดๆ

อย่างไรก็ตาม เมื่อพูดถึงเตาไมโครเวฟและเตาไมโครเวฟ ควรจำไว้ว่าแนวคิดเหล่านี้เหมือนกัน อุปกรณ์เหล่านี้ไม่ใช่ ประเภทต่างๆอุปกรณ์อย่างที่คนเห็นในแวบแรก

เมื่อสองสามทศวรรษก่อน เตาไมโครเวฟเป็นสินค้าฟุ่มเฟือยและมีแนวโน้มที่จะมีอยู่ในห้องครัวเป็นองค์ประกอบของการตกแต่ง มากกว่าที่จะเป็นของใช้ในชีวิตประจำวัน แน่นอน เมื่อเวลาผ่านไป เทคนิคการผลิตก็เข้าถึงตลาดมวลชนได้มากขึ้น ซึ่งทำให้ไมโครเวฟและไมโครเวฟมีจำหน่ายทั่วไป ดังนั้น จากของฟุ่มเฟือยและความอยากรู้อยากเห็นทางเทคโนโลยีที่หาได้ยาก เตาไมโครเวฟจึงกลายเป็นผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้ในครัว ซึ่งสามารถเตรียมอาหารง่ายๆ ได้ในเวลาไม่นาน

คำสองสามคำเกี่ยวกับการทำความร้อน

อุปกรณ์เตาอบไมโครเวฟรวมถึงสิ่งที่เรียกว่า คำจำกัดความนี้ควรจะคุ้นเคยกับทุกคนที่รู้ว่าเรดาร์ทำงานและทำงานอย่างไร

เตาอบไมโครเวฟเป็นอุปกรณ์กลไกที่สามารถให้ความร้อนกับอาหารได้อย่างรวดเร็วด้วยแมกนีตรอน

หากเราพิจารณาวงจรไฟฟ้าของเตาไมโครเวฟ (เช่น Samsung) จากภายใน จะเห็นได้ชัดว่าการพัฒนาเหล่านี้ได้ย้ายไปยังกลุ่มเครื่องใช้ในครัวเรือนจากอุตสาหกรรมหนัก ประเภทต่างๆอุปกรณ์ต่างกันแค่ภายนอกเท่านั้น ตัวอย่างเช่น วงจรไมโครเวฟ LG จะไม่แตกต่างจากวงจรไมโครเวฟยี่ห้อ Daewoo มากนัก

นี่คือวิธีการทำงานของเตาไมโครเวฟ: แมกนีตรอนเริ่มปล่อยพลังงานระหว่างการทำงาน ซึ่งจะถูกแปลงเป็นความร้อนและใช้เป็นเครื่องทำความร้อนเป้าหมาย ประเภทนี้อุปกรณ์นี้ใช้พลังงานจากหม้อแปลงไฟฟ้ากระแสสลับขั้วบวก ในตอนแรกส่วนนี้มีราคาแพงที่สุดในการผลิตไมโครเวฟ แต่เมื่อเวลาผ่านไป ค่าใช้จ่ายก็ลดลงสู่ระดับที่ยอมรับได้ ซึ่งทำให้สามารถผลิตอุปกรณ์จำนวนมากได้

เมื่อพิจารณาถึงโครงสร้างภายในของไมโครเวฟแล้ว ควรพิจารณาการออกแบบให้ละเอียดยิ่งขึ้น shunt วงจรแม่เหล็ก. หน่วยนี้ช่วยให้คุณเปลี่ยนแรงดันไฟฟ้าที่เพิ่มขึ้นภายในข้อผิดพลาด 2% ภายในความผันผวนของโครงข่ายไฟฟ้า 10% คุณสมบัติหลักหม้อแปลงไฟฟ้าคือ มีความแข็งแรงสูงการรั่วไหลของอุปนัยของวงจรแม่เหล็ก อาจเป็นไปได้ว่าคำอธิบายหลักการทำงานของเตาไมโครเวฟนั้นค่อนข้างซับซ้อน แต่ในทางปฏิบัติอุปกรณ์นั้นค่อนข้างง่าย

ในช่วงเริ่มต้นของการออกแบบ วิศวกรออกแบบต้องเผชิญกับ เพิ่มระดับเสียงรบกวนระหว่างการใช้งานไมโครเวฟ โดยทั่วไปแล้วควรกล่าวไว้ว่า ระดับสูงเสียงรบกวนเป็นปัญหาที่เกิดขึ้นกับอุปกรณ์จำนวนมากตามการกระจายความร้อนหรือหน่วยทำความเย็น ต่อจากนี้ ปัญหานี้ก็แก้ไขได้แน่นอน วิธีที่น่าสนใจ. สำหรับการกำจัด เพิ่มแรงสั่นสะเทือนบางส่วนเชื่อมเข้าด้วยกัน

อุปกรณ์ไมโครเวฟเริ่มต้นด้วยเคสก่อน ในกรณีส่วนใหญ่ มันคือ กล่องสี่เหลี่ยม. สิ่งนี้ไม่ได้เกิดขึ้นเพราะนักออกแบบต้องทนทุกข์ทรมานจากการขาดจินตนาการ ประเด็นนี้อยู่ที่การทำงานเฉพาะ

เมื่อเปิดไมโครเวฟ คลื่นไม่เพียงมุ่งตรงไปยังวัตถุที่กำลังถูกทำให้ร้อน แต่ยังสะท้อนจาก การตกแต่งภายในที่อยู่อาศัยซึ่งเพิ่มผลกระทบทางความร้อนอย่างมีนัยสำคัญ

นอกจากนี้ ส่วนที่หมุนได้ - จานรอง - ช่วยให้คุณปรับกระบวนการทำความร้อนให้เหมาะสมที่สุด เมื่อมันหมุน คลื่นจะกระจายไปทั่วพื้นผิวทั้งหมดของวัตถุที่ถูกทำให้ร้อนอย่างเท่าเทียมกัน คลื่นเข้าสู่ถังที่มีสินค้าอยู่เสมอ รูปร่างที่แตกต่าง - นี่เป็นอีกหนึ่งคุณลักษณะเฉพาะของเตาอบไมโครเวฟ คลื่นบางคลื่นมีลักษณะเป็นปมประสาท ส่วนคลื่นอื่นๆ ก่อตัวเป็นคาน ดังนั้นผลกระทบจึงดูไม่เป็นระเบียบ แต่มาตรการปรับให้เหมาะสมทำให้สามารถปรับระดับกระบวนการนี้ได้

ตลอดประวัติศาสตร์ของการมีอยู่ของอุปกรณ์ประเภทนี้ กระบวนการผลิต การสัมผัสความร้อน และการปรับให้เหมาะสมที่สุดโดยผู้ผลิต สภาพสมบูรณ์. ทุกวันนี้เตาไมโครเวฟเป็นอุปกรณ์ที่ครบสมบูรณ์พร้อมสำหรับการใช้งานที่เชื่อถือได้และปลอดภัยซึ่งได้รับการยืนยันโดยใบรับรองจำนวนมากของสมาคมตรวจสอบระหว่างประเทศที่ควบคุม ผลเสียเทคโนโลยีในร่างกายมนุษย์

หน้าที่สำคัญของประตูเตาอบไมโครเวฟ

ไม่ได้ให้ความสนใจน้อยลงระหว่างการผลิตกับประตู ในเตาไมโครเวฟ ไม่ได้มีแค่ประตูเท่านั้น องค์ประกอบตกแต่งแต่ยังทำหน้าที่เป็นชนิดของ ฟิวส์. หลักการนั้นง่ายมาก: หากคุณเปิดประตู ล็อคจะทำงานและการทำงานของยูนิตจะหยุดลง แม้จะมีความเรียบง่ายที่เห็นได้ชัด แต่อุปกรณ์ของประตูก็ค่อนข้างยากเพราะเชื่อมต่อกับ การทำงานที่ปลอดภัยอุปกรณ์ทั้งหมด

มาดูกันดีกว่าว่าประตูเตาอบไมโครเวฟทำงานอย่างไร:

• ประการแรกผู้ผลิตต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าประตูและตัวเครื่องของอุปกรณ์เข้ากันได้อย่างสมบูรณ์โดยมีมุมต่ำสุด ช่องว่างขนาดใหญ่ทำให้ไม่สามารถใช้งานอุปกรณ์ได้ เหตุผลง่ายๆ ประตูก็ใจดี ป้องกันจาก รังสีไมโครเวฟ และถ้าช่องว่างมีขนาดใหญ่เพียงพอ รังสีอาจทะลุออกนอกห้องทำอาหาร เป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่ารังสีคืออะไรและมีอันตรายอย่างไร
• ประการที่สองปริมณฑลของประตูมีเค้นความถี่สูง อุปกรณ์นี้ทำหน้าที่ เพื่อลดการแผ่รังสีให้อยู่ในระดับที่ยอมรับได้
• ประการที่สามในขณะที่หล่อตัวประตูมีการเพิ่มสารเติมแต่งจำนวนมากด้วยความช่วยเหลือซึ่งมีการดูดซับรังสีในระดับสูง แน่นอนว่าเราไม่สามารถแน่ใจได้เลยว่าการดูดกลืนรังสี 100% อย่างสมบูรณ์ แต่ไม่ต้องสงสัยเลยว่าคลื่นที่เหลือจะไม่ก่อให้เกิดอันตรายและเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์อย่างมีนัยสำคัญ

ตลอดประวัติศาสตร์ของการมีอยู่ของอุปกรณ์ ไมโครเวฟส่วนนี้ไม่มีการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญใดๆ โดยทั่วไปแล้วจะเป็นเสมอ สองมือจับซึ่งหนึ่งในนั้นมีหน้าที่รับผิดชอบต่ออุณหภูมิ และอีกส่วนหนึ่งสำหรับเวลาทำอาหาร แน่นอน วันนี้คุณจะพบความแตกต่างมากมายในการดัดแปลง: ตั้งแต่ "ล้อ" ธรรมดาไปจนถึงชุดควบคุม ซึ่งจะมีหน้าที่ที่แตกต่างกันมากมาย นั่นเป็นเพียงแก่นแท้ของพวกเขา มักจะมาจากหลักการที่เก่าและผ่านการพิสูจน์แล้ว ไม่มีอะไรใหม่ในอุปกรณ์ เตาอบไมโครเวฟตลอดเวลาของการดำรงอยู่ของพวกเขาไม่ได้ถูกประดิษฐ์ขึ้น ความแตกต่างพื้นฐานสามารถอยู่ในแนวคิดของการควบคุมอุปกรณ์เท่านั้น

ตอนนี้ผู้ผลิตหลายราย (เช่น Samsung) กำลังเดิมพันกับส่วนประกอบที่เป็นนวัตกรรมใหม่และรวมแผงควบคุมแบบสัมผัสเข้ากับเตาไมโครเวฟ

เล็กน้อยเกี่ยวกับอันตรายของไมโครเวฟ

ข้อพิพาทเกี่ยวกับจะไม่ลดลงตั้งแต่เริ่มเข้าสู่การผลิตจำนวนมาก จนถึงปัจจุบันยังไม่มีข้อมูลที่เชื่อถือได้ยืนยันอันตรายจากการใช้อุปกรณ์ประเภทนี้

อย่าลืมว่าไมโครเวฟไม่ปล่อยคลื่นกัมมันตภาพรังสี ในทางตรงกันข้าม เตาไมโครเวฟช่วยให้คุณปรุงอาหารได้โดยไม่สูญเสีย คุณสมบัติที่มีประโยชน์. อาหารมีสุขภาพดีขึ้นเพราะ มันเก็บได้ถึง 80% ของวิตามินและแร่ธาตุ

เตาอบและเตาแบบดั้งเดิมไม่สามารถอวดผลลัพธ์ดังกล่าวได้ หากคุณใช้งานอุปกรณ์อย่างชัดเจนตามกฎ แสดงว่าไม่มีอันตรายจากการทำงานของอุปกรณ์ ข้อสรุปนี้ได้รับการยืนยันโดยวิธีการจัดเรียงเตาอบไมโครเวฟตามที่กล่าวไว้ข้างต้น

อันตรายอาจไม่ อาหารสุขภาพปรุงในเตาไมโครเวฟ (ที่เรียกว่าอาหารจานด่วน) และการได้รับความร้อนจากไมโครเวฟไม่เกี่ยวข้อง อันตรายของพาย (และผลิตภัณฑ์แป้งอื่น ๆ ) ไม่ได้อยู่ที่การปรุงในเตาอบ แต่อยู่ใน ปริมาณแคลอรี่สูงและร่างกายดูดซึมได้ช้า

ความถี่ของไมโครเวฟของคุณ ซึ่งพูดถึงเรื่องอันตรายด้วย ก็ไม่ได้มีส่วนสำคัญเช่นกัน มัน (ความถี่) สามารถเปลี่ยนแปลงได้มากเท่าที่คุณต้องการ แต่สิ่งนี้ (ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยม) จะไม่นำไปสู่การเพิ่มขึ้นหรือลดลงของรังสีพื้นหลังยังคงเหมือนเดิม

บทสรุป

ข้อสรุปที่แนะนำตัวเอง: เตาไมโครเวฟเป็นอุปกรณ์ที่เรียบง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็ขาดไม่ได้ในห้องครัวซึ่งทำให้ชีวิตของเราง่ายขึ้นทุกวัน สะดวกและไม่โอ้อวดในการใช้งานและบำรุงรักษา ทำความสะอาดง่าย ใช้พื้นที่น้อยและใช้พลังงานน้อยมาก อุปกรณ์ไมโครเวฟตามที่กล่าวไว้ข้างต้นยังคงไม่เปลี่ยนแปลง: แมกนีตรอน หม้อแปลง I/O ตัวเก็บประจุ I/O เครื่องทำความเย็น และห้องทำอาหาร ความน่าเชื่อถือของเทคนิคนี้ได้รับการพิสูจน์ในทางปฏิบัติมาเป็นเวลาหลายทศวรรษแล้ว

คนแรกที่ค้นพบความเป็นไปได้ของรังสีไมโครเวฟในการอุ่นอาหารคือ วิศวกรชาวอเมริกัน เพอร์ซี สเปนเซอร์. คือเขาและ จดสิทธิบัตรไมโครเวฟ.

เมื่อพิจารณาจากเรื่องราวของผู้เห็นเหตุการณ์แล้ว ความคิดในการสร้างก็มาถึงเมื่อพระองค์ ยืนอยู่ใกล้ๆ แมกนีตรอนเป็นเวลาหลายชั่วโมง และพบช็อกโกแลตชิ้นหนึ่งละลายในกระเป๋าของเขา

อุปกรณ์นี้สามารถอุ่นอาหารได้โดยไม่ต้องใช้พลังงานความร้อน และนี่ก็เหมือนกับเครื่องส่งวิทยุมากกว่าแบบที่เราคุ้นเคย หม้อหุงข้าว. องค์ประกอบที่ใช้งานหลักคือ ไมโครเวฟเป็นรูปแบบหนึ่ง พลังงานแม่เหล็กไฟฟ้า เหมือนแสงและคลื่นวิทยุ

ด้วยความเร็วแสงพวกมันแพร่กระจายไปยังวัตถุในรูปของคลื่นไมโครเวฟซึ่งมีความยาวแตกต่างกันตั้งแต่ 0.01 ถึง 1 ม.

อ้างอิง!ไมโครเวฟไมโครเวฟยังใช้ในเรดาร์พลเรือน, การนำทางด้วยวิทยุ, โทรทัศน์ดาวเทียม, การสื่อสารเคลื่อนที่ ฯลฯ ไมโครเวฟใน สภาพแวดล้อมทางธรรมชาติที่ปล่อยออกมาจากดวงอาทิตย์และวัดด้วยเครื่องมือบางอย่าง

อุปกรณ์ไมโครเวฟ

เตาไมโครเวฟทำอย่างไร? เตาอบที่มีแผงควบคุม ท่อนำคลื่น เครื่องเล่นแผ่นเสียง หม้อแปลงไฟฟ้า ตัวเก็บประจุ และแมกนีตรอน เป็นองค์ประกอบหลักในการสร้างเตาไมโครเวฟ

โครงร่างการทำงานของเตาไมโครเวฟมีดังนี้: จากแผงควบคุม ไฟฟ้าเข้าสู่หม้อแปลงแล้วเข้าไปในตัวเก็บประจุซึ่งกำลังเพิ่มขึ้นและถ่ายโอนไปยังแมกนีตรอน

สิ่งสำคัญ! ไฟฟ้าแรงสูงถูกนำไปใช้กับฟิลาเมนต์(ประมาณ 3-4 กิโลวัตต์) เพื่อให้เสาอากาศสามารถแผ่คลื่นไมโครเวฟที่ค่อนข้างแรงได้

ปฏิกิริยากับโมเลกุลของน้ำในอาหารสนามแม่เหล็กไฟฟ้าที่มีความถี่ 2450 MHz จะถูกแปลงโดยท่อนำคลื่นที่บรรจุอยู่ในเตาไมโครเวฟ

ฟิวส์ความร้อนหรือรีเลย์ความร้อนทำหน้าที่เพื่อความปลอดภัยของอุปกรณ์และป้องกันไม่ให้เกิดความร้อนสูงเกินไป

หลักการของฟิวส์นั้นง่ายมาก ในตำแหน่งที่จำเป็นในการควบคุมอุณหภูมิ ตัวอลูมิเนียมจะถูกติดโดยใช้การเชื่อมต่อหน้าแปลนแบบพิเศษ ดังนั้นจึงมั่นใจได้ถึงการสัมผัสความร้อนสูงสุด แผ่นเหล็กซึ่งอยู่ภายในรีเลย์ระบายความร้อน จะถูกปรับโดยพื้นฐานเป็นอุณหภูมิเฉพาะ

ไมโครเวฟก็ได้ พร้อมพัดลมซึ่งดูดอากาศจากภายนอกแล้วกระจายภายในเคสผ่านเครื่องเป่าลมผ่านระบบระบายอากาศ มอเตอร์พัดลมเป็นแบบเฟสเดียวทั่วไป มอเตอร์แบบอะซิงโครนัสกระแสสลับ.

สิ่งสำคัญ! เพื่อหลีกเลี่ยงการเปิดไมโครเวฟแบบเปิด จะมีการจัดเตรียมระบบไมโครสวิตช์สามตัวไว้. หนึ่งในนั้นปิดแมกนีตรอน อันถัดไปจะเปิดไฟแบ็คไลท์ และส่วนที่สามได้รับการออกแบบมาเพื่อแจ้งให้หน่วยควบคุมทราบเกี่ยวกับการเปิดประตู

ไปยังหน้าที่หลักของชุดควบคุมสามารถนำมาประกอบ:

• การควบคุมกำลังของอุปกรณ์
• ปิดอัตโนมัติหลังจากเวลาที่ตั้งโปรแกรมไว้

เตาไมโครเวฟทำงานอย่างไร

เนื่องจากไมโครเวฟที่เตาอบสร้างขึ้นจะส่งผลต่อโมเลกุลของน้ำอย่างแม่นยำ กล่าวอีกนัยหนึ่ง สิ่งที่จำเป็นก็คือปริมาณน้ำเล็กน้อยในอาหารที่อยู่ในห้องเพาะเลี้ยง

อุณหภูมิอาหารที่เพิ่มขึ้นในเตาอบภายใต้การกระทำของไมโครเวฟจะคล้ายกับกระบวนการที่มือจะอุ่นขึ้นหากเราถูมืออย่างแรง ความคล้ายคลึงกันอยู่ที่ความจริงที่ว่าเมื่อฝ่ามือข้างหนึ่งถูพื้นผิวของอีกข้างหนึ่ง ความร้อนจะซึมเข้าสู่ เนื้อเยื่ออ่อน. ไมโครเวฟทำงานบนหลักการเดียวกัน บนพื้นผิวขนาดเล็ก (1–3 ซม.) โดยไม่เจาะลึกเข้าไปในวัตถุ

ไมโครเวฟที่ปล่อยออกมาจะสัมผัสกับโมเลกุลของน้ำ ทำให้เคลื่อนที่เร็วขึ้นและทำให้อาหารอุ่นขึ้น มีโมเลกุลนับล้านในหยดน้ำ และเมื่อไมโครบีมกระทบพวกมัน มันจะแทรกซึมเข้าไปในอาหารได้ลึก 2.5 ซม. ทำให้พวกมันแกว่งไปมาภายใต้การกระทำของ สนามแม่เหล็กไฟฟ้า. ในระหว่างการเสียดสีนี้ ความร้อนจะถูกปล่อยออกมา

ดังนั้น, อาหารที่มีปริมาณของเหลวสูงจะร้อนเร็วขึ้น

สิ่งสำคัญ!จนถึงขณะนี้ นักวิทยาศาสตร์กำลังโต้เถียงกันว่าไมโครเวฟมีอันตรายเพียงใดและส่งผลต่อคุณภาพของอาหารอย่างไร อย่างไรก็ตาม องค์การอนามัยโลกระบุว่า เตาไมโครเวฟไม่ทำร้ายใครหรือเกี่ยวกับอาหารที่บริโภค

ฟังก์ชันไมโครเวฟขั้นสูงทำงานอย่างไร

เตาอบที่ทันสมัยเกือบทั้งหมดมี โหมดย่าง. เมื่อไม่เพียงแต่ให้ความร้อนภายในห้องเท่านั้น แต่ยังให้ความร้อนด้วยความช่วยเหลือของกันสาดพิเศษซึ่งเป็นอุปกรณ์โลหะโค้งที่อยู่ด้านบนของห้อง พวกเขาเรียกว่าองค์ประกอบความร้อน - จาก "เครื่องทำความร้อนไฟฟ้าความร้อน"

ในเตาอบสมัยใหม่ นอกจากโหมดย่างแล้วยังมี โหมดการพาความร้อน. เมื่อเป่าห้องได้อย่างมีประสิทธิภาพจากองค์ประกอบความร้อนของเตาย่างไปยังอาหาร ระบบนี้เป็นเครื่องหมุนเวียน การพาความร้อนที่สัมพันธ์กับเตาหลอมคือการถ่ายเทความร้อนโดยใช้โมเลกุลของอากาศ การใช้พัดลมเป็นสิ่งที่เรียกกันทั่วไปว่าโหมดการหมุนเวียน

โมเดลสมัยใหม่มีสูตรและวิธีการทำอาหารมากมายในคอมพิวเตอร์

กำลังไฟฟ้า 500 - 700 วัตต์เพียงพอ ยิ่งพลังสูงเท่าไหร่จานก็จะยิ่งร้อนเร็วขึ้น แต่จะใช้พลังงานมากขึ้น รุ่นที่มีการย่างและการพาความร้อนควรมีประสิทธิภาพมากกว่า - จาก 1,000 W และปริมาตรของห้องของเตาไมโครเวฟดังกล่าวควรเป็น 30 ลิตรขึ้นไป

ปริมาณ

เตาอบไมโครเวฟขนาดเล็กที่มีปริมาตรไม่เกิน 17 ลิตรจะเพียงพอสำหรับอุ่นอาหาร เตรียมตัว มื้อใหญ่ตัวอย่างเช่นอบไก่ปริมาณนี้ไม่เพียงพอซากก็จะไม่เข้าไป โปรดทราบว่าในเตาอบไมโครเวฟแบบองค์ประกอบความร้อน ปริมาตรที่ใช้งานได้จะน้อยกว่าที่ระบุไว้ในลักษณะเล็กน้อยเล็กน้อย เนื่องจากเป็นส่วนหนึ่งของห้องเพาะเลี้ยง องค์ประกอบความร้อนย่าง. สิ่งนี้ใช้ไม่ได้กับเตาอบไมโครเวฟระบบควอทซ์ เนื่องจากมีองค์ประกอบความร้อนอยู่ภายใน ส่วนบนกล้องและปริมาณที่ระบุทั้งหมดจะเป็นประโยชน์ สำหรับครอบครัว 3 คน ปริมาตรของเตาอบไมโครเวฟควรมีอย่างน้อย 17 ลิตร และควรเป็น 25 ลิตร สำหรับผู้ที่ปรุงอาหารในปริมาณมาก รุ่นที่มีปริมาตร 30 ลิตรขึ้นไปจะเหมาะ

การเคลือบผิว

สารเคลือบ เซรามิก ไบโอเซรามิก และสแตนเลส ใช้เป็นสารเคลือบสำหรับห้องเพาะเลี้ยง ตู้สแตนเลสเหมาะสำหรับการให้ความร้อนและการปรุงอาหารมากกว่า เนื่องจากจะล้างไขมันที่เผาไหม้ได้ยาก: เครื่องขูดโลหะจะทำให้เกิดรอยขีดข่วน และไม่สามารถใช้น้ำยาทำความสะอาดที่มีฤทธิ์กัดกร่อนได้ สำหรับสำนักงานและกระท่อมฤดูร้อนคุณสามารถซื้อเตาที่มีพื้นผิวห้องเคลือบ หากคุณวางแผนที่จะใช้ไมโครเวฟบ่อยๆ อบ รวมถึงอาหารที่มีไขมัน รุ่นที่ดีกว่าด้วยการเคลือบเซรามิกหรือไบโอเซรามิกเนื่องจากทำความสะอาดง่ายที่สุด

ควบคุม

การควบคุมมีสองประเภท: เครื่องกลและอิเล็กทรอนิกส์

ประเภทของการควบคุมทางกลนั้นเรียบง่ายและเชื่อถือได้ โดยปกติแล้วจะมีตัวควบคุมสองตัวที่นี่ - เวลาและกำลัง ไมโครเวฟที่มีหลายโหมดควบคุมด้วยระบบอิเล็กทรอนิกส์ โดยใช้ปุ่มหรือสัมผัสเซ็นเซอร์ โปรแกรมจะถูกตั้งไว้ อุณหภูมิและเวลาในการปรุงอาหารจะถูกเลือก แผงสัมผัสดูแลง่ายกว่าปุ่มกด เนื่องจากไม่มีส่วนที่ยื่นออกมา ก็เพียงพอที่จะเช็ดแผงด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ โดยก่อนหน้านี้ได้ถอดอุปกรณ์ออกจากแหล่งจ่ายไฟหลัก

เตาอบไมโครเวฟ (เตาอบ MW) เป็นเครื่องใช้ในครัวเรือนที่ใช้กันทั่วไปมาช้านาน ซึ่งคุณสามารถละลายอาหารได้อย่างรวดเร็ว อุ่นอาหารที่ปรุงแล้วหรือปรุงอาหารตาม สูตรดั้งเดิมและแม้กระทั่งฆ่าเชื้อฟองน้ำและผ้าสำหรับทำความสะอาดห้องครัวที่ปราศจากโลหะ

การมีอินเทอร์เฟซที่สะดวกและใช้งานง่ายตลอดจนการป้องกันหลายระดับช่วยให้แม้แต่เด็กสามารถรับมือกับการจัดการอุปกรณ์ที่ซับซ้อนและไฮเทคเช่นเตาอบไมโครเวฟ อาหารบางจานสามารถปรุงได้อย่างง่ายดายและรวดเร็วโดยใช้โปรแกรมในตัว แต่ ความผิดพลาดที่เป็นไปได้มันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะกำจัดโดยการทำ

ความร้อนของผลิตภัณฑ์ที่วางอยู่ในห้องไมโครเวฟเกิดขึ้นเนื่องจากผลกระทบต่อเครื่องทำความร้อนที่ทรงพลัง รังสีแม่เหล็กไฟฟ้าช่วงเดซิเมตร ที่ เครื่องใช้ในครัวเรือนใช้ความถี่ 2450 MHz คลื่นวิทยุที่มีความถี่สูงเช่นนี้จะแทรกซึมลึกเข้าไปในผลิตภัณฑ์และกระทำกับโมเลกุลของขั้ว (ในผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่เป็นน้ำ) บังคับให้พวกมันเคลื่อนตัวและเรียงตัวกันอย่างต่อเนื่อง เส้นแรงสนามแม่เหล็กไฟฟ้า

การเคลื่อนไหวดังกล่าวทำให้อุณหภูมิของผลิตภัณฑ์สูงขึ้น และการทำความร้อนไม่เพียงแต่จากภายนอกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความลึกที่คลื่นวิทยุจะทะลุผ่านด้วย ในเตาไมโครเวฟในครัวเรือน คลื่นเจาะลึก 2.5-3 ซม. ทำให้น้ำร้อน และในทางกลับกัน ปริมาณของผลิตภัณฑ์ทั้งหมด

อุปกรณ์แมกนีตรอน - ส่วนประกอบหลัก

คลื่นวิทยุที่มีความถี่ 2450 MHz ถูกสร้างขึ้นโดยอุปกรณ์พิเศษ - แมกนีตรอนซึ่งเป็นไดโอดไฟฟ้า มีขั้วบวกทรงกระบอกทองแดงขนาดใหญ่ มีลักษณะตัดขวางเป็นวงกลม และแบ่งออกเป็น 10 ส่วนด้วยผนังทองแดงเดียวกัน

ตรงกลางของการออกแบบนี้คือแคโทดแบบแท่งซึ่งภายในมีไส้หลอดอยู่ แคโทดทำหน้าที่ปล่อยอิเล็กตรอน แม่เหล็กวงแหวนอันทรงพลังจะอยู่ที่ปลายแมกนีตรอน ซึ่งจะสร้างสนามแม่เหล็กภายในแมกนีตรอน ซึ่งจำเป็นสำหรับการสร้างรังสีไมโครเวฟ

แรงดันไฟฟ้า 4000 โวลต์ถูกนำไปใช้กับขั้วบวกและ 3 โวลต์สำหรับไส้หลอด มีการปล่อยอิเล็กตรอนออกมาอย่างเข้มข้นซึ่งถูกดึงขึ้นมา สนามไฟฟ้าความตึงเครียดสูง. เรขาคณิตของห้องเรโซเนเตอร์และแรงดันแอโนดกำหนดความถี่ที่สร้างขึ้นของแมกนีตรอน

พลังงานจะถูกลบออกโดยใช้ห่วงลวดที่เชื่อมต่อกับแคโทดและนำออกไปยังอีซีแอล-เสาอากาศ จากเสาอากาศ รังสีไมโครเวฟจะเข้าสู่ท่อนำคลื่น จากนั้นเข้าสู่ห้องไมโครเวฟ กำลังขับมาตรฐานของแมกนีตรอนที่ใช้ในเตาไมโครเวฟในประเทศคือ 800 วัตต์

หากต้องการพลังงานน้อยกว่าในการปรุงอาหาร สามารถทำได้โดยเปิดแมกนีตรอนเป็นระยะเวลาหนึ่งตามด้วยการหยุดชั่วคราว

เพื่อให้ได้พลังงาน 400 วัตต์ (หรือ 50% ของกำลังขับ) คุณสามารถเปิดเครื่องแมกนีตรอนเป็นเวลา 5 วินาทีภายในช่วง 10 วินาทีและปิดเครื่องเป็นเวลา 5 วินาที ในทางวิทยาศาสตร์เรียกว่า การปรับความกว้างพัลส์.

แมกนีตรอนปล่อย จำนวนมากของความร้อน ดังนั้นตัวเครื่องจึงถูกวางลงในจานหม้อน้ำ ซึ่งระหว่างการทำงานควรเป่าด้วยอากาศจากพัดลมที่ติดตั้งในไมโครเวฟ เมื่อร้อนเกินไป แมกนีตรอนมักจะล้มเหลว ดังนั้นจึงมีการป้องกัน - ฟิวส์ความร้อน

ฟิวส์ความร้อนและเหตุผลที่คุณต้องการ

เพื่อป้องกันแมกนีตรอนจากความร้อนสูงเกินไปเช่นเดียวกับเตาย่างซึ่งเตาอบไมโครเวฟบางรุ่นมีการติดตั้งอุปกรณ์พิเศษที่เรียกว่า ฟิวส์ความร้อนหรือ รีเลย์ความร้อน. มีอยู่ในระดับอุณหภูมิที่แตกต่างกันตามที่ระบุไว้บนร่างกาย

หลักการทำงานของเทอร์โมสตัทนั้นง่ายมาก ตัวอลูมิเนียมติดหน้าแปลนไปยังตำแหน่งที่ต้องการควบคุมอุณหภูมิ สิ่งนี้ทำให้มั่นใจได้ถึงการสัมผัสความร้อนที่เชื่อถือได้ ภายในฟิวส์ความร้อนเป็นแผ่นโลหะไบเมทัลลิกที่มีการตั้งค่าอุณหภูมิที่แน่นอน

เมื่อเกินเกณฑ์อุณหภูมิ เพลทจะโค้งงอและกระตุ้นตัวดัน ซึ่งจะเปิดเพลต กลุ่มติดต่อ. กำลังไมโครเวฟถูกขัดจังหวะ หลังจากเย็นตัวลง เรขาคณิตของเพลท bimetallic จะถูกคืนค่าและหน้าสัมผัสถูกปิด

วัตถุประสงค์ของพัดลมเตาอบไมโครเวฟ

พัดลมเป็นส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดของเตาไมโครเวฟใดๆ โดยที่การทำงานจะไม่สามารถทำได้ มันทำหน้าที่สำคัญหลายประการ:

• ประการแรก พัดลมจะพัดเหนือส่วนหลักของเตาไมโครเวฟ - แมกนีตรอน เพื่อให้แน่ใจว่าการทำงานปกติ
• ประการที่สอง ส่วนประกอบอื่นๆ ของวงจรอิเล็กทรอนิกส์ยังสร้างความร้อนและต้องการการระบายอากาศ
• ประการที่สาม เตาไมโครเวฟบางรุ่นมีตะแกรงซึ่งจำเป็นต้องมีการระบายอากาศและป้องกันด้วยเทอร์โมสตัท
• และสุดท้าย ผลิตภัณฑ์ที่ปรุงสุกยังปล่อยความร้อนและไอน้ำออกมาเป็นจำนวนมากในห้องเพาะเลี้ยง พัดลมสร้างขนาดเล็ก แรงดันเกินอันเป็นผลมาจากการที่อากาศจากห้องพร้อมกับไอน้ำร้อนไหลผ่านช่องระบายอากาศพิเศษ

ในไมโครเวฟจากพัดลมตัวเดียวซึ่งตั้งอยู่ที่ ผนังด้านหลังตัวเรือนและดูดอากาศจากภายนอก จัดระบบระบายอากาศโดยใช้ท่อลม กำหนดทิศทางการไหลของอากาศไปยังแผ่นแมกนีตรอน แล้วจึงเข้าไปในห้อง มอเตอร์พัดลมเป็นมอเตอร์ไฟฟ้ากระแสสลับแบบเฟสเดียวที่เรียบง่าย

ระบบป้องกันและล็อคไมโครเวฟ

เตาไมโครเวฟทุกเครื่องมีอุปกรณ์ส่งคลื่นวิทยุอันทรงพลัง - แมกนีตรอน รังสีไมโครเวฟของพลังงานนี้สามารถทำให้เกิด อันตรายที่แก้ไขไม่ได้สุขภาพของมนุษย์และสิ่งมีชีวิตทั้งหมดจึงจำเป็นต้องใช้มาตรการหลายอย่างในการปกป้อง

ไมโครเวฟมีห้องทำงานโลหะที่มีฉนวนหุ้มอย่างเต็มที่ซึ่งได้รับการคุ้มครองเพิ่มเติมจากภายนอก กล่องโลหะซึ่งไม่อนุญาตให้รังสีความถี่สูงทะลุผ่านภายนอก

กระจกใสที่ประตูมีฉากกั้นทำจาก ตาข่ายโลหะด้วยเซลล์ขนาดเล็กที่ไม่ปล่อยรังสี 2450 Hz ความยาวคลื่น 12.2 ซม. ที่เกิดจากแมกนีตรอน

ประเด็นเรื่องการประหยัดพลังงานมีความเกี่ยวข้องเสมอมา ชนิดหนึ่ง ติดตั้งไฟซึ่งจะช่วยลดการใช้ไฟฟ้าในครัวเรือนได้อย่างมากคือ ทำ ทางเลือกที่ดีที่สุดคุณเพียงแค่ต้องเข้าใจข้อดีและข้อเสียของโคมไฟแต่ละประเภทดังกล่าว

สวิตช์คู่ในแง่ของคุณสมบัตินั้นใช้กันอย่างแพร่หลายในบ้าน วิธีการเชื่อมต่อสวิตช์ดังกล่าวอย่างถูกต้องและสิ่งที่คุณต้องรู้เพื่อป้องกันข้อผิดพลาดในกรณีนี้สามารถอ่านได้

ฝาไมโครเวฟพอดีกับตู้และเป็นสิ่งสำคัญมากที่ช่องว่างนี้จะรักษามิติทางเรขาคณิตไว้ ระยะห่างระหว่างกล่องโลหะของห้องและร่องพิเศษของประตูควรเท่ากับหนึ่งในสี่ของความยาวคลื่นของคลื่นไมโครเวฟ: 12.2 ซม./4=3.05 ซม.

ในช่องว่างนี้ จุดยืน คลื่นแม่เหล็กไฟฟ้าซึ่งตรงจุดที่ประตูสัมผัสกับลำตัวมีค่าแอมพลิจูดเป็นศูนย์ ดังนั้นคลื่นจึงไม่แพร่กระจายออกไปด้านนอก ด้วยวิธีที่สวยงาม ปัญหาของการป้องกันรังสีไมโครเวฟแก้ไขได้ด้วยความช่วยเหลือของคลื่นไมโครเวฟเอง วิธีการป้องกันทางวิทยาศาสตร์นี้เรียกว่าไมโครเวฟสำลัก

เพื่อป้องกันไม่ให้เตาไมโครเวฟเปิดด้วยช่องเปิดมีระบบไมโครสวิตช์ควบคุมตำแหน่งของประตู โดยปกติจะมีสวิตช์ดังกล่าวอย่างน้อยสามสวิตช์: อันหนึ่งปิดแมกนีตรอน อีกอันเปิดไฟแบ็คไลท์แม้ว่าแมกนีตรอนจะไม่ทำงาน และสวิตช์ที่สามทำหน้าที่ "แจ้ง" หน่วยควบคุมเกี่ยวกับตำแหน่งของประตู

ไมโครสวิตช์ถูกวางตำแหน่งและกำหนดค่าเพื่อให้ทำงานเฉพาะเมื่อปิดช่องเตาอบเท่านั้น

ไมโครสวิตช์ที่ประตูมักถูกเรียกว่าลิมิตสวิตช์

หน่วยควบคุมคือสมองของอุปกรณ์

เตาอบไมโครเวฟใด ๆ มีหน่วยควบคุมและทำหน้าที่หลักสองประการ:

• รักษาระดับพลังงานที่ตั้งไว้ของเตาไมโครเวฟ
• ปิดเตาอบหลังจากหมดเวลาการทำงานที่ตั้งไว้

สำหรับเตาเผาไฟฟ้ารุ่นเก่า ชุดควบคุมจะแสดงด้วยสวิตช์ระบบเครื่องกลไฟฟ้าสองตัว สวิตช์ตัวหนึ่งใช้ตั้งค่ากำลังไฟฟ้า และสวิตช์อีกตัวเป็นช่วงเวลา ด้วยการพัฒนาเทคโนโลยีดิจิทัล หน่วยควบคุมอิเล็กทรอนิกส์เริ่มถูกนำมาใช้ และตอนนี้ไมโครโปรเซสเซอร์ซึ่งนอกจากจะทำหน้าที่หลักสองอย่างแล้ว ยังรวมถึงหน่วยบริการที่จำเป็นและไม่จำเป็นอีกมากมาย

• นาฬิกาในตัวซึ่งมีประโยชน์อย่างแน่นอน
• ตัวบ่งชี้ระดับพลังงาน
• การเปลี่ยนระดับพลังงานโดยใช้แป้นพิมพ์ (ปุ่มหรือสัมผัส)
• การปรุงหรือละลายอาหารโดยใช้โปรแกรมพิเศษ "เดินสาย" ลงในหน่วยความจำของชุดควบคุม ในกรณีนี้จะคำนึงถึงน้ำหนักและเตาอบจะเลือกกำลังที่ต้องการเอง
• ส่งสัญญาณสิ้นสุดโปรแกรมด้วยเพลงประกอบที่เลือก

นอกจากนี้ที่ โมเดลที่ทันสมัยมีตะแกรงด้านบนและด้านล่างซึ่งเป็นฟังก์ชันหมุนเวียนซึ่ง "จัดการ" โดยชุดควบคุมด้วย

ชุดควบคุมมีแหล่งจ่ายไฟของตัวเอง ซึ่งช่วยให้มั่นใจถึงการทำงานของเครื่องทั้งในโหมดสแตนด์บายและโหมดการทำงาน ส่วนประกอบที่สำคัญเป็นหน่วยรีเลย์ที่สั่งการวงจรไฟฟ้าของแมกนีตรอนและตะแกรง เช่นเดียวกับวงจรของพัดลม หลอดไฟในตัว และคอนเวคเตอร์ ชุดควบคุมเชื่อมต่อด้วยลูปกับแป้นพิมพ์และแผงแสดงผล

วิดีโอที่ให้ความบันเทิงพร้อมเรื่องราวเกี่ยวกับหลักการทำงานของเตาไมโครเวฟ

ดูว่าอธิบายสิ่งที่ทำให้อุปกรณ์อันน่าทึ่งนี้ทำงานอย่างไร