วิธีเก็บแครอทในฤดูหนาวในห้องใต้ดิน วิธีเก็บแครอทที่บ้าน - กฎและอุณหภูมิสำหรับเก็บในทรายหรือถุงพลาสติก

เมื่อเก็บเกี่ยวจากเตียงในสวน ชาวสวนควรคิดล่วงหน้าว่าจะเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ที่ไหน หลายคนสนใจที่จะเก็บแครอทไว้ในห้องใต้ดินในฤดูหนาวอย่างไรมีวิธีใดบ้างที่ควรเก็บอุณหภูมิไว้ในห้องเพื่อให้รากพืชสามารถอยู่รอดได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ มีเยอะมาก ตัวเลือกต่างๆเนื้อหาของผักนี้

วิธีเก็บแครอทสำหรับหน้าหนาว

ผักมีผิวที่บางมากซึ่งแบคทีเรียสามารถแทรกซึมได้ง่าย ดังนั้นการเก็บไว้จนถึงฤดูใบไม้ผลิจึงเป็นปัญหา นอกจากนี้ แครอทมีแนวโน้มที่จะเกิดโรคจากเชื้อรามากกว่าผักอื่นๆ หากต้องการเก็บไว้ในฤดูหนาว คุณต้องใช้ความพยายามอย่างมากและรู้กลเม็ดต่างๆ มากมาย

รากพืชเก็บไว้นานแค่ไหน

ในห้องที่สังเกตอุณหภูมิและความชื้นที่เหมาะสม ผักจะคงความสดได้นาน 4-7 เดือน หากห้องใต้ดินอุ่นกว่า 2 องศา ระยะเวลาการบำรุงรักษาจะลดลงครึ่งหนึ่ง วิธี:

1. ชั้นของดินเหนียว ชอล์ก ขี้เลื่อย หัวหอม นานถึงหนึ่งปี
2. ถุงพลาสติก. 3-4 เดือน.
3. ทรายเปียกปิรามิด 7-9 เดือน.
4. กล่องที่ไม่มีการเติม 4-7 เดือน.
5. ขี้เลื่อย. นานถึงหนึ่งปี

อุณหภูมิในการจัดเก็บ

ห้องใต้ดินที่เก็บผักควรเย็น เพื่อเก็บแครอทสำหรับฤดูหนาวในห้องใต้ดิน อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดควรอยู่ที่ 0-2 C. การเข้าถึงผักควรถูก จำกัด ให้มากที่สุด อากาศบริสุทธิ์. ต้องการการระบายอากาศที่ดีปานกลางแต่มั่นคง ระดับความชื้นของห้องไม่เกินขีดจำกัดสูงสุด 97% ความผันผวนของอุณหภูมิใด ๆ อาจส่งผลต่อสภาพของผักกระตุ้นการงอกของพืชรากเน่าเปื่อยแห้ง

วิธีการครอบตัด

ระยะเวลาที่มันสดขึ้นอยู่กับความหลากหลายของพืชราก สำหรับ การเก็บรักษาระยะยาวแครอทพันธุ์ที่เหมาะสมที่สุดคือ Shantan, วิตามิน, Nantes ตอนต้น, ฤดูหนาวมอสโก มีความจำเป็นต้องเลือกผลไม้ทั้งสายพันธ์โดยไม่มีความเสียหาย แบคทีเรียและเชื้อราแทรกซึมผ่านพวกมัน ก่อนที่จะวางห้องใต้ดินผักจำเป็นต้องถอดยอดออกจากมัน แต่อย่าฉีกมันออก ควรตัดอย่างระมัดระวังโดยเหลือประมาณ 2-3 มม. มีดคมทำงานได้ดีที่สุดสำหรับงานนี้

วิธีเก็บแครอทไว้ในห้องใต้ดินดีที่สุด

การเตรียมห้องอย่างเหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญมากซึ่งมีผลกระทบอย่างมากต่อผลลัพธ์สุดท้าย จะต้องทำอย่างไร:

1. ระบายอากาศในห้อง มันจะต้องสด
2. ฆ่าเชื้อในห้อง หนึ่งเดือนก่อนย้ายผักเข้าไปในห้องใต้ดิน ให้ทาผนังด้วยปูนขาว
3. ล้างห้องใต้ดินของคุณ ซึ่งจะช่วยปกป้องผนังจากความเสียหายจากเชื้อรา แบคทีเรีย

บนเตียง

รับหนาแน่น ห่อพลาสติก, ทราย, ขี้กบ, ใบไม้ร่วงและปุ๋ย ผักจะถูกบ่มภายใต้สภาวะที่ใกล้เคียงกับธรรมชาติมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เช่นเดียวกับในดิน บนชั้นวางคุณต้องวางฟิล์มหนึ่งชั้น ส่วนผสมของทราย ขี้กบ และใบไม้ที่ร่วงหล่นถูกเทลงด้านบน ชั้นจะต้องหนา แครอทแห้งวางในแนวตั้งในสวนทันควัน จากด้านบนถูกปกคลุมด้วยฟิล์มอีกชั้นหนึ่งและขอบถูกบีบ ดังนั้นการเก็บเกี่ยวจะอยู่บนชั้นวางจนถึงฤดูใบไม้ผลิ

ในกระถางอีนาเมล

เพื่อเก็บแครอทที่สุกเร็วในฤดูหนาว พันธุ์ที่เหมาะสมด้วยวิธีนี้จะถูกล้างให้สะอาดตัดยอด รากพืชทั้งหมดถูกตากแดดให้แห้งอย่างระมัดระวัง ที่ กระทะเคลือบเรียงซ้อนกันอย่างแน่นหนาในแนวตั้ง กระดาษทิชชู่วางอยู่ด้านบน ภาชนะปิดสนิท หม้อที่มีต้นไม้ถูกวางไว้ในห้องใต้ดินที่เย็นด้วย เพิ่มระดับความชื้น. จนกว่าการเก็บเกี่ยวพืชผลใหม่จะไม่เสื่อมโทรม

ในกล่องพลาสติก

ในการจัดเก็บผักด้วยวิธีนี้ ควรเตรียมสารตัวเติมบางชนิด เช่น ดินเหนียว ขี้เลื่อย ทราย กล่องพลาสติกเหมาะสำหรับแครอทเพราะเน่าน้อยกว่าไม้อาจมีเชื้อราการแพร่กระจายของโรคเชื้อรา คุณสมบัติเหล่านี้มีส่วนช่วยในระยะยาว ที่เก็บของในฤดูหนาว. แครอทวางเป็นชั้น ๆ ด้วยสารตัวเติมที่เลือกไว้

ในกล่องไม้

ในภาชนะนี้ ให้เก็บผักในสองวิธี - มีและไม่มีฟิลเลอร์ คำอธิบายสั้นแต่ละ:

1. โดยไม่ต้องเติมฟิลเลอร์ เรียงแครอทในลังเป็นชั้นๆ แล้วปิดฝาให้แน่น สวมใส่ ชั้นวางสูงจากผนังประมาณ 15 ซม. ใส่พืชรากไม่เกิน 20 กก. ในกล่องเดียว
2. ด้วยฟิลเลอร์ ซึ่งแตกต่างจากวิธีการเก็บรักษาแบบเดิมคือวางผักเป็นชั้นๆ แต่ละชั้นโรยด้วยทราย

วิธีการจัดเก็บ

มีหลายวิธีที่คุณสามารถเก็บผักให้สดได้ เวลานานก่อนหน้านี้ การเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป. คุณสามารถเลือกสิ่งที่สะดวกที่สุดสำหรับคุณโดยคำนึงถึงสภาพของห้องใต้ดินและความเป็นไปได้อื่น ๆ อีกมากมาย คำแนะนำสำหรับผู้ที่ไม่ทราบวิธีเก็บแครอทอย่างถูกต้องในฤดูหนาวในห้องใต้ดิน:

1. ตรวจสอบสภาพของรากพืชอย่างต่อเนื่อง หากแครอทมีจุดหรือจุดดำ จะต้องนำแครอทออกจากปริมาณทั้งหมดและแปรรูป
2. หากห้องใต้ดินเย็นมากและมีความเสี่ยงที่พืชรากจะแข็งตัวภาชนะที่เก็บไว้ก็ควรหุ้มฉนวนด้วยสักหลาด
3. ถ้ายอดโต ให้ตัดทิ้งไปเรื่อยๆ เพราะผักใบเขียวจะดึงน้ำออกจากผัก
4. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีแสงส่องเข้าไปในห้องใต้ดิน
5. เมื่อรับประทานแครอทที่เก็บไว้ ให้เลือกผักที่มีรากที่เล็กที่สุดก่อน ยิ่งมีขนาดใหญ่เท่าใด คุณภาพการเก็บรักษาก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น

ในถุงพลาสติก

ในการดำเนินการนี้ คุณจะต้องใช้ถุงฟิล์มที่รับน้ำหนักได้ 5 ถึง 25 กก. ถุงมีความชื้นสูงในอากาศ ดังนั้นแครอทจึงไม่เน่าอยู่ในนั้น ไม่ซีดจาง ไม่งอก พืชรากควรเก็บไว้ในถุงเปิดในฤดูหนาวเพราะจะปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ (CO2) ในปริมาณเล็กน้อยจะช่วยป้องกันการพัฒนาของโรคเชื้อรา อย่าลืมเจาะก้นถุงหลายๆ ที่เพื่อให้คอนเดนเสทระบายออก

หากปิดถุง ปริมาณ CO2 จะสูงกว่าปริมาณ O2 ดังนั้นผักอาจเน่าเสียได้ หากคุณวางแผนที่จะผูกถุง ให้ทำหลายๆ ช่องในนั้นเพื่อให้อากาศเข้าไปในแครอท หากเกิดการควบแน่นที่ด้านบนของถุงแสดงว่าห้อง ความชื้นสูง. ในสถานการณ์เช่นนี้ จำเป็นต้องเทปูนขาวลงไปใกล้ถุง ซึ่งจะดูดซับของเหลวส่วนเกินได้

ในขี้เลื่อย

วิธีการเนื้อหานี้เป็นเรื่องธรรมดามาก หากต้องการเก็บแครอทในห้องใต้ดินในฤดูหนาว คุณจะต้องใช้ขี้เลื่อยและกล่องไม้สน เทคโนโลยีเกือบจะเหมือนกับในสถานการณ์ที่มีทราย ควรวางแครอทและขี้เลื่อยเป็นชั้นในกล่อง วัสดุนี้เหมาะสำหรับการจัดเก็บ มีไฟโตไซด์จำนวนมากในขี้เลื่อย ซึ่งป้องกันการงอกของแครอทและป้องกันไม่ให้ติดเชื้อรา

ในหัวหอมหรือเปลือกกระเทียม

เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การบอกว่าวิธีการจัดเก็บนี้ไม่น่าเชื่อถือที่สุด สำหรับการนำไปใช้ คุณจะต้องมีกล่องไม้หลายกล่องและหัวหอมหรือแกลบกระเทียมจำนวนมาก ประกอบด้วยน้ำมันหอมระเหยที่ป้องกันความเสียหายต่อแครอท ในกล่องที่เตรียมไว้ แกลบไปก่อนแล้วตามด้วยแครอทและทำซ้ำจนกว่าจะมีการกระจายรากพืชทั้งหมด สำหรับการจัดเก็บ คุณสามารถใช้ไม่เพียงแต่กล่องแต่ยังใช้ถุงที่พับบนหิ้งหรือแขวน

ในทราย

วิธีนี้เป็นวิธีที่ใช้กันทั่วไปและเชื่อถือได้มากที่สุด ในการจัดเก็บคุณจะต้องใช้ทรายดินทรายแม่น้ำไม่ดี มันรักษาอุณหภูมิที่แน่นอนลด miasma ของความชื้นจากแครอท คุณจะต้องใช้น้ำสองสามกล่อง ทางที่ดีควรเก็บแครอทไว้ในทรายเปียก ถังหนึ่งจะต้องเจือจางด้วยน้ำหนึ่งลิตร จากนั้นจะต้องวางทรายที่ด้านล่างของกล่องแล้ววางแครอทไว้ด้านบนแล้วเติมให้เต็ม ผักวางเป็นชั้น ๆ จนกว่าผักจะหมด

บางคนฝึกเก็บแครอทในทรายแห้ง มันถูกเทลงในชั้นหนาบนหิ้งในห้องใต้ดินจากนั้นวางรากพืชชั้นแรก พวกเขาถูกปกคลุมด้วยทราย จากนั้นก็มีชั้นของแครอทวางอยู่ แล้วทรายอีกครั้ง ฯลฯ เปลี่ยนทิศทางของผัก ความสูงของปิรามิดที่คุณได้รับคือไม่เกิน 1 ม. ทรายจะต้องฆ่าเชื้อก่อนใช้แล้วจึงชุบขวดสเปรย์เป็นระยะ

ในตะไคร่น้ำ

สำหรับวิธีการจัดเก็บนี้ คุณต้องเตรียมผักและวัตถุดิบอย่างเหมาะสม แครอทจะไม่ถูกล้างและตากแดดให้แห้ง แล้วเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน พืชรากและตะไคร่น้ำจะเรียงซ้อนกันเป็นชั้นๆ นี่คือสิ่งที่กล่องสำหรับ ตะไคร่น้ำมีคุณสมบัติในการถนอมอาหาร ช่วยรักษาความสะอาดภายในกล่อง ปริมาณที่เหมาะสมคาร์บอนไดออกไซด์ ข้อดีอีกอย่างของวัสดุคือเบามาก

ในชอล์คแห้ง

มีสองตัวเลือกสำหรับการจัดเก็บวิธีนี้ ซึ่งแต่ละวิธีให้ผลลัพธ์ที่ดี ชอล์กเป็นแร่ธรรมชาติที่มีคุณสมบัติเป็นด่าง ช่วยลดความเสี่ยงของการเจริญเติบโตของแบคทีเรียและช่วยให้แครอทแน่นและฉ่ำเป็นเวลานาน คำอธิบายของวิธีการจัดเก็บ:

1. ผสมผงชอล์กกับทรายเปียก วางแครอทในแนวตั้งในกล่องไม้โดยไม่มีรูที่มีฝาปิดแน่น โรยหน้าด้วยทรายและชอล์คผสม
2. แครอทที่เก็บไว้อย่างดีผงชอล์ก สำหรับการปลูกรากทุกๆ 10 กก. จะต้องใช้ผง 0.2 กก. ผักแต่ละอย่างต้องโขลกละเอียดแล้วใส่ลงไป กล่องไม้.

ในดินเหนียว

วิธีการจัดเก็บที่เป็นที่นิยมแม้ว่าจะใช้เวลานาน ดินเหนียวปกป้องแครอทได้ดีป้องกันการงอกและเหี่ยวแห้ง มีสองตัวเลือกการจัดเก็บ:

1. เติม. ดินเหนียวครึ่งถังต้องเจือจางด้วยน้ำ วันต่อมาเมื่อมวลบวมก็ต้องผสม จากนั้นเติมน้ำอีกครั้ง ทำเช่นนี้เป็นเวลาหลายวันติดต่อกัน ควรคลุมดินด้วยชั้นน้ำ 2-3 ซม. ความสอดคล้องเหมาะสำหรับองค์ประกอบเช่นครีมไม่ข้น ด้านล่างของกล่องที่จะเก็บแครอทจะคลุมด้วย ติดฟิล์ม. ต้องวางรากพืชในชั้นเดียวเพื่อไม่ให้สัมผัสกันแล้วเทด้วยดินเหนียว เมื่อมันแห้งชั้นที่สองและต่อมาจะถูกจัดวาง
2. จุ่ม สำหรับวิธีนี้ คุณต้องเตรียมส่วนผสมของดินเหนียวและน้ำแบบเดียวกันกับวิธีก่อนหน้า แครอทที่ยังไม่ได้ล้างควรจุ่มลงในสารละลายดินเหนียวแล้วตากให้แห้งในที่ที่มีอากาศถ่ายเทได้ดี จากนั้นนำพืชรากใส่ในกล่องหรือกล่องกระดาษแข็ง

วีดีโอ

เมื่อใกล้ถึงฤดูเก็บเกี่ยว ชาวสวนก็เริ่มเตรียมเก็บผักและผลไม้ที่เก็บเกี่ยวได้ ซึ่งหนึ่งในนั้นคือแครอท ตัวอย่างเช่น คุณจำเป็นต้องรู้วิธีเก็บแครอทไว้ในห้องใต้ดินในฤดูหนาวเพื่อที่การครอบตัดรากจะไม่สูญเสียความสดให้นานที่สุด

ดังนั้นควรเตรียมห้องสำหรับปูไว้อย่างดีสามารถรักษาอุณหภูมิและความชื้นที่ต้องการได้และบรรยากาศไม่ควรก่อให้เกิดโรค

ควรขจัดสิ่งสกปรก ระบายอากาศ และฆ่าเชื้อ ด้วยเหตุนี้จึงมักใช้เครื่องตรวจสอบกำมะถันเช่นเดียวกับไอระเหยที่เกิดขึ้นระหว่างการตกตะกอนด้วยปูนขาว ด้วยวิธีนี้คุณสามารถป้องกันโรคได้หากไม่ฆ่าเชื้อราและเชื้อราให้ชะลอการพัฒนาเป็นเวลานาน

การเก็บแครอทในห้องใต้ดินเป็นสิ่งสำคัญมากที่ การระบายอากาศที่เหมาะสม, อุณหภูมิเฉลี่ย -1 - + 2 ° C และความชื้น 90-95% พยายามหาที่แห้งสำหรับห้องใต้ดินบนไซต์เพื่อให้ผู้คนผ่านไปมา น้ำบาดาลไม่สามารถทำลายรากพืชที่มีความชื้นมากเกินไป

เมื่อโรงละครเริ่มต้นด้วยไม้แขวน การเก็บผักก็เริ่มต้นด้วยการทำความสะอาด ชาวสวนบางคนโต้แย้งว่าขั้นตอนแรกคือการเลือกความหลากหลายของรากที่ไม่เหมือนกันทั้งหมด

มีรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างของการเก็บเกี่ยวแครอทและการเตรียมการสำหรับ

ด้านล่างนี้จะแสดงคำแนะนำและพูดคุยเกี่ยวกับแครอทในประเทศที่ปลูกในสวนหลังบ้าน

1. ทำความสะอาดจากดินแห้งและ อากาศดีเพื่อไม่ให้เสียเวลาในการทำให้รากพืชแห้งก่อนเก็บ
2. ระยะเวลาเก็บเกี่ยวแครอทคือหลังกลางเดือนกันยายนถึงกลางเดือนตุลาคม เนื่องจากไม่กลัวน้ำค้างแข็ง
3. ขุดดินก่อนที่จะเอารากพืชออกจากดิน สามารถทำได้ด้วยพลั่ว แต่ควรใช้โกยทื่อซึ่งจะทำให้เกิดความเสียหายน้อยลง

1. ใส่ผักในขั้นตอนต่อไปให้แห้ง หากสภาพอากาศแห้งจะใช้เวลาหลายชั่วโมง การทำความสะอาดเกิดขึ้นในสายฝน - 1-2 วัน
2. หลังจากการอบแห้ง ให้ทำความสะอาดแครอทจากเศษดินด้วยมือของคุณเองโดยไม่ทำลายพื้นผิวของมัน โลกอาจยังคงอยู่บนรากพืช แต่สิ่งนี้ไม่น่ากลัว
3. นำใบออกเกือบหมดเหลือเพียงไม่กี่มิลลิเมตร แครอทดังกล่าวถูกเก็บไว้ในที่จัดเก็บ

เคล็ดลับ: เฉพาะแครอทที่ไม่เสียหายเท่านั้น ลองใช้แครอทอื่นในอนาคตอันใกล้นี้

ตัวเลือกการจัดเก็บ

เราสามารถพูดได้ว่าแครอทเป็นหนึ่งในผักที่พิถีพิถันที่สุด และสิ่งนี้ใช้ได้กับทั้งการจัดเก็บในอุตสาหกรรมและในบ้าน ควรปฏิบัติตามหลักการอย่างไร้ที่ติจากนั้นคุณจะได้ผลลัพธ์ที่ต้องการจากนั้นราคาสำหรับฤดูหนาวจะไม่ทำให้คุณตกใจ ()

เคล็ดลับ: เก็บแอปเปิ้ลและแครอทไว้ในห้องแยกต่างหาก

ในช่วงฤดูหนาว

ห้องควรมีอุณหภูมิภายใน -1 - +2˚С ความชื้นประมาณ 90 - 95% คุณไม่ควรใช้การระบายอากาศที่แรง เป็นการดีกว่าที่จะหยุดที่ระดับปานกลางโดย จำกัด อากาศให้เข้าถึงรากพืชได้

มีการกำหนดเงื่อนไขที่เข้มงวดดังกล่าวด้วยเหตุผล แม้อุณหภูมิที่เพิ่มขึ้นเพียงเล็กน้อย ออกซิเจนส่วนเกิน และความชื้นที่ผันผวนอาจทำให้แครอทแตกหน่อ เหี่ยวและเน่าได้ ตอนนี้คุณรู้วิธีเก็บแครอทอย่างถูกต้องในห้องใต้ดินในฤดูหนาวแล้ว

วิธีอื่นๆ

ในห้องใต้ดิน

1. การใช้กล่อง ขนาดเล็กใส่ได้ถึง 20 กก.. วิธีการจัดเก็บทำให้สามารถประหยัดพื้นที่สำหรับผักอื่นๆ จะดีกว่าถ้ากล่องมีผนังและฝาปิดหนาแน่น ไม่ใช่รูหรือรอยแยก ติดตั้งบนขาตั้งสูงจากพื้น 150-200 มม. และย้ายออกจากผนังในระยะห่างเท่ากัน อายุการเก็บรักษา - 5-8 เดือน

1. ขี้เลื่อยไม้สน. ตัวเลือกนี้เกี่ยวข้องกับการใช้กล่องเดียวกันกับวิธีแรก ไม่พบภาชนะที่เหมาะสม เก็บแครอทไว้ในขี้เลื่อยไม้สนเป็นกองหรือวางบนชั้นวาง วางไว้ที่ความสูง 200 มม. จากพื้น วางรากพืชบนขี้เลื่อยแล้วโรยด้วยขี้เลื่อยแต่ละแถว อายุการเก็บรักษา - นานถึง 1 ปี

เคล็ดลับ: เลือกเฉพาะขี้เลื่อยไม้สนสำหรับเก็บแครอทในระยะยาว เนื่องจากมีน้ำมันหอมระเหยที่ป้องกันการงอกและเน่า

ในห้องใต้ดิน

วางแถวล่างบนเบาะทราย (20 มม.) หลังจากนั้นให้เอาหัวออกแล้วโรยด้วยทรายหนา 10 มม. ทำเช่นเดียวกันสำหรับแต่ละแถว

ระวังอย่าให้แครอทแตะกัน อายุการเก็บรักษา - 6-8 เดือน

เคล็ดลับ: ฉีดทรายที่ด้านข้างของกองหรือพีระมิดด้วยน้ำในขณะที่แห้ง

อีกวิธีหนึ่งในดินเหนียว เมื่อต้องการทำเช่นนี้หลังผสมกับน้ำนำไปเป็นครีมที่สม่ำเสมอใส่ผักไว้ 2-3 นาทีแล้วตากให้แห้ง

มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขาถูกปกคลุมด้วยเปลือกอย่างสมบูรณ์ แครอทดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ในกล่องและตะกร้าที่เปิดอยู่ อายุการเก็บรักษา - ไม่เกินหนึ่งปี

บ้าน

เตรียมแห้ง เปลือกหัวหอม. วางไว้ที่ด้านล่างของกล่อง ตามด้วยแครอท แล้วก็แกลบและแครอทอีกครั้งจนเต็มภาชนะ ตรวจสอบให้แน่ใจว่ารากพืชที่เสียหายจะไม่ตกหล่นในที่เก็บ

วางกล่องไว้ในที่เย็นในบ้านหรืออพาร์ตเมนต์ เมื่อจัดเก็บบนระเบียง จำเป็นต้องดูแลฉนวนกันความร้อนในวันที่อากาศหนาวจัด เช่น ใช้ผ้าห่ม

ในตู้เย็น

แช่เย็นผักรากเป็นเวลาหนึ่งวันก่อนบรรจุภัณฑ์เพื่อป้องกันการควบแน่น การแตกหน่อ และเน่าในการเก็บรักษา ใส่แครอทที่ยังไม่ได้ล้างลงในถุงพลาสติก ห่อให้แน่น แล้วใส่ในตู้เย็น

จะดีกว่าเมื่อมีชิ้นส่วนไม่เกิน 2-3 ชิ้นดังนั้นพวกเขาจะใช้งานได้นานขึ้นเพราะอากาศและความชื้นส่วนเกินจะไม่เข้าไปในกระเป๋า อายุการเก็บรักษา - 1-2 เดือน

บทสรุป

การใช้รากพืชสดในช่วงฤดูใบไม้ร่วง - ฤดูใบไม้ผลิเพิ่มวิตามินที่ร่างกายต้องการอย่างมากในเวลานี้ แต่สามารถทำได้ก็ต่อเมื่อจัดเก็บไว้อย่างเหมาะสมเท่านั้น ส่วนใหญ่มักจะใช้ห้องใต้ดินและห้องใต้ดินสำหรับสิ่งนี้ แต่มีวิธีอื่นเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ต้องการ ()

ในวิดีโอที่นำเสนอในบทความนี้คุณจะพบ ข้อมูลเพิ่มเติมในหัวข้อนี้

ควรเก็บพืชรากไว้เพื่อไม่ให้เหี่ยวเฉาเน่าหรืองอกมิฉะนั้นแครอทจะเสียรสชาติและ คุณสมบัติที่มีประโยชน์. วิธีที่มีประสิทธิภาพและคำแนะนำของชาวเมืองฤดูร้อนจะช่วยรักษาความชุ่มฉ่ำและความสดของผักไว้ มาหาคำตอบกัน วิธีเก็บแครอทและที่เก็บแครอท.

ในลานบ้านส่วนตัว (เดชา) ส่วนใหญ่มักจะมี ชั้นใต้ดินคือ ที่ที่ดีที่สุดสำหรับเก็บผัก.

รู้ซึ้งถึงความละเอียดอ่อน การเตรียมการที่เหมาะสม, แครอทสามารถนอนอยู่ในห้องใต้ดินได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ บางคนสามารถเก็บไว้ได้จนถึงฤดูร้อน

ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความหลากหลายและ งานเตรียมการ. ระดับการเก็บรักษาได้รับอิทธิพลจากข้อเท็จจริงที่ว่าแครอทที่ซื้อมาวางอยู่ในห้องใต้ดินหรือปลูกในสวน

ในสภาพอพาร์ตเมนต์การครอบตัดรากจะคงคุณภาพไว้ถ้าวางไว้บนระเบียงซึ่งไม่เย็นในฤดูหนาวหรือในห้องเก็บของ ยังต้องมีการเตรียมตัวและทำเลที่เหมาะสมอีกด้วย

นอกจากการออมที่บ้านแล้ว ตัวเลือกการเก็บเกี่ยวพืชผลสำหรับใช้ในอนาคตก็เหมาะสมเช่นกัน เช่น ถนอมอาหาร ตากแห้ง หรือแช่แข็ง

สามารถใส่ในตู้เย็นเพียงเล็กน้อยที่ซึ่งรากพืชสามารถอยู่ได้และไม่เสื่อมสภาพนานถึง 2 เดือน

ในห้องใต้ดิน

ตามเนื้อผ้าไม่มีการใช้ภาชนะสำหรับเก็บแครอทพวกเขาเพียงแค่เททรายจำนวนหนึ่งและฝังรากพืชลงไป ตอนนี้วิธีนี้มักถูกละทิ้งโดยใช้ภาชนะพลาสติกหรือไม้

ที่ด้านล่างของกล่องเพื่อไม่ให้ทรายตื่น ให้คลุมด้วยกระดาษหรือกระดาษแก้ว ควรใช้กระดาษมากกว่าเพราะปล่อยให้อากาศผ่าน พวกเขาเทชั้นทรายด้านบนปรับระดับถ้าหินเจอพวกมันจะถูกลบออก

รากพืชถูกวางในชั้นที่เท่ากันโดยทิ้งช่องว่างเล็กๆ เพื่อให้ทรายตื่นขึ้นโดยไม่มีปัญหา

โรยทรายบนชั้นแครอทเพื่อให้ปกปิดได้ดี ทุกอย่างถูกปรับระดับอย่างดีสำหรับชั้นถัดไปของพืชราก

คำแนะนำ: แทนที่จะใช้ทรายโรยรากพืชด้วยขี้เลื่อยหรือเปลือกหัวหอม.

สลับชั้นได้มากเท่าที่ความสูงของกล่องอนุญาต. หากจำเป็น สามารถจัดเก็บได้หลายกล่อง ขึ้นอยู่กับจำนวนแครอท

ไม่จำเป็นต้องปิดกล่องยกเว้นทราย สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการเตรียมพืชรากอย่างถูกต้อง อ่านเนื้อหาด้านล่าง

ที่ระเบียง

ก่อนเริ่มมีอากาศหนาว สามารถมั่นใจได้ถึงความปลอดภัยของผักแม้บนระเบียงที่ไม่มีการเคลือบ อย่างไรก็ตาม จะดีกว่าถ้ามีระเบียงที่ป้องกันความชื้นและแสงแดดซึ่งสังเกตอุณหภูมิในฤดูหนาว - 0 - 1 ° C.

คุณต้องเก็บแครอทในกล่อง ปูชั้นด้วยกระดาษหนังสือพิมพ์. ปิดฝากล่องด้วยกระดาษแก้วและผ้า รากพืชจะมีความชื้นและความเย็นเพียงพอ

เคล็ดลับ: คุณสามารถใช้ทรายแทนกระดาษได้เช่นเดียวกับในรุ่นห้องใต้ดิน

แช่ช่องฟรีซ

การแช่แข็งเก็บรักษาผักเกือบทั้งหมด แครอทเหมาะอย่างยิ่งสำหรับจุดประสงค์นี้. วิธีนี้จะช่วยประหยัดเวลาในการปรุงอาหาร เพราะผักจะถูกปอกเปลือกและสับ

ก่อนนำไปแช่ช่องแช่แข็ง ต้องล้างรากพืชและล้างด้วย น้ำไหล . คุณสามารถแช่แข็งแครอทได้หลายวิธี:

• หั่นเป็นก้อนแหวนหรือฟาง
• ขูดหรือสับด้วยส่วนผสม;
• ใช้ที่ขูดสำหรับแครอทเกาหลี
• ตัดเป็นเส้นหรือทั้งหมด

วิธีการตัดจะถูกเลือกเป็นรายบุคคลตามความชอบส่วนบุคคล ตัวอย่างเช่นขูดเหมาะสำหรับการทอดและทั้งก้อนสำหรับน้ำซุปข้นแครอท

ผักหั่นฝอยใส่ถุงพลาสติกหรือภาชนะที่ปิดสนิทสำหรับแช่แข็ง วางในช่องแช่แข็งหรือช่องแช่แข็ง ข้อเสียเพียงอย่างเดียวเมื่อแช่แข็งคือผักสูญเสียประโยชน์ 65-80%

สำคัญ: คุณสามารถจัดเก็บด้วยวิธีนี้ได้จนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป วิธีนี้จะไม่ล้มเหลว

เป็นไปได้ไหมที่จะเก็บไว้ในอพาร์ตเมนต์ในตู้เย็น

ภายในตู้เย็นพืชรากสามารถคงคุณค่าและรูปร่างไว้ได้เป็นเวลานานพอสมควร

แครอทจะรู้สึกสบายที่ชั้นล่างของตู้เย็นหากคุณปฏิบัติตามกฎบางประการ:

1. เตรียมรากพืชอย่างเหมาะสมไม่ควรล้าง
2. แครอทที่ล้างแล้วไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว ถ้าซักแล้ว ผึ่งให้แห้ง ใส่ถุงพลาสติก ปิดให้สนิท แล้วความชื้นจะคงอยู่ภายใน
3. ในกรณีของผักที่ไม่ได้ล้างจะต้องทำให้แห้ง คัดแยกเพื่อไม่ให้เน่าและเสียหาย ใส่ถุงพลาสติกแล้วมัดไว้ไม่ให้อากาศเข้า
4. มักใช้ช่องหรือชั้นวางพิเศษที่ด้านล่างของตู้เย็นเพื่อเก็บผัก

เมื่อคุณต้องการเอาแครอทออกจากตู้เย็น ให้แกะถุง นำแครอทออกตามต้องการแล้วปิดกลับ ในกรณีนี้ คุณควรดูว่ามีรากที่เน่าเสียอยู่ข้างในหรือไม่

ถ้าทุกอย่างเรียบร้อยก็ไม่ต้องกังวล หากพบความเสียหายเน่าเสียจะดีกว่าที่จะประมวลผลหรือแช่แข็งแครอทดังกล่าว

บรรจุที่บ้าน

ถ้าคุณใส่รากพืชในถุงและเก็บไว้ในอพาร์ตเมนต์ ถ้าผักมีคุณภาพสูง พวกเขาสามารถนอนแบบนี้ได้ 2-3 สัปดาห์

อย่างไรก็ตาม รับรองว่าจะไม่เริ่มเสื่อมไม่มี. ทุกอย่างอาจดูดีจากภายนอก แต่ภายในแครอทจะเริ่มเน่า

ด้วยวิธีนี้ คุณต้องตรวจสอบแพ็คเกจอย่างสม่ำเสมอเพื่อดูว่ามีการเปลี่ยนแปลงที่เน่าเสียหรือไม่

วิธีเตรียมแครอทสำหรับจัดเก็บ

ช่วงเวลาเตรียมการเป็นสิ่งสำคัญที่สุดจะเก็บผักที่ไหนและอย่างไรเงื่อนไขในการเก็บรักษาขึ้นอยู่กับ

เพื่อหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาด ต้องปฏิบัติตามกฎอย่างเคร่งครัด:

1. ห้ามล้างผักก่อนเก็บ ข้อยกเว้นคือผักแช่แข็ง
2. ตรวจสอบการครอบตัดแต่ละรากอย่างระมัดระวัง ความเสียหายน้อยที่สุดจะถูกปฏิเสธ พืชรากดังกล่าวเหมาะที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยว
3. ผักที่คัดแยกจะตากแห้งเล็กน้อยตามลม ไม่จำเป็นต้องแห้งเกินไปและตากแดดเป็นเวลานาน ในกรณีนี้ แครอทสามารถพลิกจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งได้
4. เก็บตามที่อธิบายไว้ข้างต้นด้วยทรายหรือแพ็ค
5. หากใช้ถุงจะต้องแข็งแรงและสุญญากาศ บรรจุภัณฑ์สามารถผูกหรือปิดผนึกด้วยเทปได้

การทำความสะอาดและการเตรียมแครอทสำหรับการจัดเก็บ:

ความปลอดภัยได้รับผลกระทบจากความหลากหลายและเงื่อนไขการเพาะปลูก. ถ้าฤดูฝนหรือรดน้ำมากก็อาจเน่าได้

มันเกิดขึ้นอย่างนั้น ผักที่ซื้อมาจะได้รับการบำบัดอย่างหนักด้วยสารเคมี ซึ่งส่งผลต่อความปลอดภัยด้วย.

บุ๊กมาร์กสำหรับการจัดเก็บที่ดีที่สุด: Shantane, Moscow Winter, Vitamin, Karotel

การเก็บแครอทสร้างปัญหาให้กับผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนพอสมควร. อย่างไรก็ตาม หากปราศจากเงื่อนไขที่เหมาะสม ก็เป็นเรื่องยากที่จะบรรลุผล หากคุณทำทุกอย่างถูกต้อง มันจะยังฉ่ำและสดอยู่จนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป!

เมื่อสิ้นสุดการเก็บเกี่ยวในสวนผักและกระท่อมฤดูร้อน ชาวสวนสมัครเล่นเริ่มเตรียมผักสำหรับฤดูหนาว เพื่อไม่ให้รากแครอทสูญเสียสารอาหาร รสชาติและคุณภาพของมันจะต้องเก็บไว้อย่างถูกต้องในห้องใต้ดิน วันนี้เราจะพยายามตอบคำถามนี้: วิธีเก็บแครอทในห้องใต้ดินในฤดูหนาว?

ห้องใต้ดินต้องได้รับการติดตั้งอย่างเหมาะสมเพื่อไม่ให้อาหารเน่าเสียและชื้น แต่ยังคงไว้ มุมมองเดิม. ในการทำเช่นนี้ ห้องใต้ดินต้องมีอุณหภูมิที่เหมาะสม ผนังไม่ควรมีเชื้อรา ชั้นใต้ดินจะต้องแห้ง ในห้องนั้นไม่ควรพัฒนา โรคเชื้อรา. ไม่ควรมีแมลงและหนูที่เป็นพาหะของการติดเชื้อและโรคต่างๆ

อุณหภูมิในห้องใต้ดินไม่ควรต่ำกว่าหนึ่งองศาและไม่สูงกว่าสององศา ควรมีการตรวจสอบอย่างต่อเนื่อง หากคุณไม่มีเทอร์โมมิเตอร์ ให้วางสายเพื่อตรวจสอบ ความชื้นในห้องไม่ควรเกินเก้าสิบห้าเปอร์เซ็นต์

การทำความสะอาดแครอทอย่างเหมาะสม กุญแจสู่การเก็บรักษาที่ยาวนาน

ผู้พักอาศัยในฤดูร้อนจะบอกว่าการจัดเก็บรากแครอทนั้นขึ้นอยู่กับการประกอบที่เหมาะสม คำแนะนำทีละขั้นตอนเพื่อการเก็บเกี่ยวที่เหมาะสม:

1. เพื่อไม่ให้รากพืชแห้งก่อนนำไปวางไว้ในห้องใต้ดิน ควรเก็บเกี่ยวแครอทในสภาพอากาศที่มีแดดสดใสจากพื้นที่แห้ง
2. แครอทไม่กลัวน้ำค้างแข็ง สามารถลบออกได้ภายในหนึ่งเดือน กล่าวคือตั้งแต่ครึ่งหลังของเดือนกันยายนถึงครึ่งหลังของเดือนตุลาคม
3. เพื่อที่จะเอารากพืชออกจากดินอย่างเหมาะสมและไม่ก่อให้เกิดอันตรายมากนัก จำเป็นต้องขุดดินด้วยโกยทื่อ เชื่อกันว่าพลั่วทำร้ายแครอทมากกว่า
4. ไม่ว่าสภาพอากาศจะเป็นอย่างไร แครอทควรตากให้แห้ง เมื่อประกอบในสภาพอากาศแจ่มใส เวลาในการทำให้แห้งจะใช้เวลาสองสามชั่วโมง โดยอยู่ในสายฝนไม่เกินสองวัน
5. ทำความสะอาดรากพืชจากดินให้มากที่สุดด้วยมือ อนุญาตให้มีที่ดินจำนวนเล็กน้อยบนแครอท
6. สำหรับ เก็บได้นานควรถอด batwa ทิ้งหางเล็กไว้สองสามเซนติเมตร

วิธีเก็บแครอทในห้องใต้ดิน

พืชหัวแครอทเป็นหนึ่งในพืชที่พิถีพิถันที่สุดในการจัดเก็บใน ชั้นใต้ดิน. ต้องติดตาม วิธีการทีละขั้นตอนที่เก็บของเพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้อง ฤดูหนาวใช้เงินซื้อผักจากตลาดโดยไม่ได้เก็บเอง ที่ปลูกเอง และที่หยิบมาเอง

มีหลายทางเลือกในการจัดเก็บแครอทในห้องใต้ดินในฤดูหนาว ลองพิจารณาพวกเขาทั้งหมด

#หนึ่ง. ในห้องใต้ดินที่อุณหภูมิไม่ต่ำกว่าหนึ่งองศาและไม่เกินสององศาโดยมีความชื้นปานกลางให้วางแครอทในกล่องที่มีรูขนาดใหญ่ ที่ด้านล่างคุณสามารถปูผ้าใบแห้งที่มีความหนาแน่นต่ำได้ รากพืชไม่ควรสัมผัสกัน เมื่อวางแครอทชั้นล่างแล้วจะต้องคลุมด้วยขี้เลื่อยแห้ง

คำแนะนำ:ใช้ขี้เลื่อยดีกว่า พระเยซูเจ้าต้นไม้มีเพียงน้ำมันหอมระเหยที่ช่วยให้แครอทคงความสดไว้ในองค์ประกอบเท่านั้น พวกเขาป้องกันการงอกและรากเน่าต่อไป

จากนั้นโรยแต่ละชั้นที่จัดวางด้วยขี้เลื่อยแห้งในปริมาณที่รากแต่ละรากอยู่ห่างจากอันก่อนหน้า ตรวจสอบความชื้นสัมพัทธ์ในห้อง เมื่อมันโตขึ้น แครอทจะเริ่มแตกหน่อและในไม่ช้ากระบวนการของการสลายตัวของมันก็จะเริ่มขึ้น ระมัดระวังรักษาพืชผลของคุณให้ปลอดภัยและได้รับวิตามินที่คุณต้องการจากผักสดที่ปลูกเองในช่วงฤดูหนาว

#2. วิธีที่สองในการจัดเก็บแครอทในห้องใต้ดินในฤดูหนาวคือการใช้ภาชนะที่มีผนังหนาแน่นอาจใช้ฝาก็ได้ ภาชนะควรมีความจุรวมของการปลูกพืชรากได้ถึงสิบห้ากิโลกรัม กล่องวางอยู่บนขาตั้ง ระยะห่างจากพื้นดินยี่สิบสามสิบเซนติเมตร เคลื่อนออกจากผนังของห้องใต้ดินในระยะเดียวกับพื้น

ผ้าใบกันน้ำวางอยู่ที่ด้านล่างของภาชนะ เททรายชั้นเล็ก ๆ (คลุมด้านล่างของถังเก็บเล็กน้อย) ชั้นล่างของแครอทวางห่างจากกันสามเซนติเมตร จากนั้นจึงปูด้วยทรายและชั้นที่เหลือจะถูกจัดวางให้อยู่ด้านบนสุด ทรายที่แห้งและสะอาดจะตื่นขึ้นระหว่างแถวที่มีพืชราก แครอทปิดฝาเก็บตลอดฤดูหนาว เก็บทุกอย่าง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไปที่โต๊ะของคุณ

#3. คุณสามารถเก็บความสดของรากแครอทไว้ในห้องใต้ดินโดยไม่ต้องใช้ภาชนะเก็บ การวางหมอนทรายบนพื้นห้องก็เพียงพอแล้ว ควรมีความยาวประมาณห้าเซนติเมตรและคลุมพื้นห้องใต้ดินให้แน่นซึ่งควรจะแห้งและไม่มีการพัฒนาของเชื้อราหรือเชื้อราในขั้นต้น

แครอทวางในพีระมิดบนเบาะทราย โครงสร้างทั้งหมดไม่ควรสูงเกินห้าสิบเซนติเมตร แต่ละชั้นโรยด้วยทรายแห้ง ก้นของแครอทควรมองออกไปนอกปิรามิด

ขณะวางรากพืช ให้ตรวจสอบความสมบูรณ์และความเสียหายระหว่างการขุดและจากสัตว์ฟันแทะอีกครั้ง วางแครอทที่เสียหายไว้และใช้ก่อนเมื่อปรุงอาหาร

#4. มีอยู่ วิธีที่มีประสิทธิภาพการเก็บแครอทในดินเหนียว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ดินจะเจือจางด้วยน้ำเพื่อให้มีความสอดคล้องของครีมเปรี้ยวเหลว แครอทวางในภาชนะที่มีมันเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นนำรากไปตากให้แห้งและตรวจสอบคุณภาพของการห่อชนิดนี้ แครอทแต่ละตัวจะต้องคลุมด้วยครกดินเหนียว

จากนั้นรากพืชจะถูกทำให้แห้งจนกว่าดินเหนียวจะแข็งตัวอย่างสมบูรณ์ ในรูปแบบนี้ พืชรากจะถูกเก็บไว้ในถุงหรือในภาชนะเปิดที่มีรูขนาดใหญ่ในผนังนานถึงหนึ่งปี เมื่อหมดระยะเวลาที่กำหนด แครอทจะต้องถูกคัดแยกและนำไปใช้ตามวัตถุประสงค์ในอนาคตอันใกล้นี้

#5. หากอยู่ใน .ของคุณ ชานเมืองหัวหอมจำนวนมากแตกหน่อแล้วแกลบสามารถช่วยเพื่อนบ้านในสวนได้ วิธีเก็บแครอทในห้องใต้ดินในฤดูหนาวเมื่อใช้เปลือกหัวหอม? ง่ายมาก. เตรียมกล่องที่มีรูขนาดใหญ่ด้านข้างก็เพียงพอแล้ว วางชั้นแกลบสูงถึงห้าเซนติเมตรที่ด้านล่าง ใส่รากผักลงไปโรยแต่ละชั้นด้วยเปลือกหัวหอม ดังนั้นในขณะที่ยังคงรักษา อุณหภูมิปกติและความชื้นในห้องใต้ดิน แครอทของคุณจะคงอยู่ตลอดฤดูหนาว หากอุณหภูมิลดลงต่ำกว่า 1 องศา สามารถคลุมกล่องด้วยผ้านวมอุ่นๆ ได้ นี้จะช่วยรักษาน้ำและสารอาหารในแครอทมากขึ้น

#6. คุณสามารถเก็บแครอทสดด้วยถุงพลาสติก ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องมีบรรจุภัณฑ์หนาแน่นที่มีความจุไม่เกินสามสิบกิโลกรัม เติมผักรากและใส่ถุงพลาสติก เปิดแบบฟอร์ม. แครอทจะผลิตก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ซึ่งจะสามารถหลุดออกจากด้านบนของถุงที่เปิดอยู่ได้

หากคุณยังต้องการผูกกระเป๋า ให้เจาะรูหลายๆ รูตามความกว้างทั้งหมด ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ที่เกิดจากรากพืชสามารถเล็ดลอดผ่านรูได้ ในกรณีที่เกิดการระเหยใน ถุงพลาสติกให้โรยมะนาวไว้ข้างๆ เธอซึมซับตัวเอง ความชื้นส่วนเกินและจะไม่ปล่อยให้แครอทเน่าในถุง

#7. การเก็บแครอทในห้องใต้ดินที่มีตะไคร่น้ำนั้นไม่ธรรมดาเหมือนวิธีการก่อนหน้านี้ แต่ก็ไม่ได้ผลเช่นกัน ในการทำเช่นนี้ให้เตรียมกล่องไม้หรือพลาสติก หนึ่งเรียงรายไปด้วยตะไคร่น้ำ แครอทชั้นล่างหลับแล้วตะไคร่อีกครั้ง ดังนั้นทุกชั้นจะต้องได้รับการปฏิบัติด้วยสปาญัม

ข้อดีของการเก็บรักษารากพืชดังกล่าวคือความเบาของกล่องเมื่อขนย้ายจากที่หนึ่งไปยังอีกที่หนึ่ง มอสในทางปฏิบัติไม่ให้ น้ำหนักเกินแต่เก็บแครอทไว้อย่างดี ไม่อนุญาตให้งอกและเน่าก่อนเวลา

นอกจากนี้ยังสามารถเก็บแครอทในถังเคลือบ ขนาดใหญ่. ในการทำเช่นนี้พืชรากแห้งจะถูกวางไว้ในกระทะโดยยกหางขึ้น พวกเขาควรจะพอดีกันอย่างอบอุ่น ฝ้ายวางบนแครอท - กระดาษเช็ดปาก. ถังปิดฝาและเก็บไว้ในห้องใต้ดินตลอดฤดูหนาว เพื่อรักษาความสดและวิตามินในพืชราก

ดังนั้นจะเก็บแครอทไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินได้อย่างไร? ที่ ภูมิภาคต่างๆประเทศใต้ดินถูกเรียกต่างกัน แต่สิ่งนี้ไม่ได้เปลี่ยนสาระสำคัญของเรื่อง ห้องใต้ดินไม่ได้เป็นเพียงโกดังเก็บของใช้ในบ้านเท่านั้น แต่ยังเป็นห้องเก็บของจริงอีกด้วย สำหรับเจ้าของที่ดีหลังจากสิ้นสุดฤดูทำสวนชั้นวางทั้งหมดเต็มไปด้วยการอนุรักษ์มันฝรั่งหัวบีทเทลงในถังขยะมีฟักทองหม้อขลาด

แล้วตาก็สะดุดกับกล่องทรายที่ซ่อนแครอทไว้ แครอทไม่มีผิวที่หนาเหมือนมันฝรั่ง เมื่อเกิดความเสียหายน้อยที่สุดก็เริ่มเสื่อมสภาพและจางลงกฎข้อแรกสำหรับการจัดเก็บที่ประสบความสำเร็จคือการเลือกเพื่อจุดประสงค์นี้เฉพาะแครอทพันธุ์ที่เก็บรักษาไว้ซึ่งง่ายต่อการระบุโดยการทำให้สุกช้า ผู้มีประสบการณ์ในฤดูร้อนพวกเขาบอกว่า Shantane เหมาะอย่างยิ่งสำหรับจุดประสงค์นี้ - ความหลากหลายที่มีอายุยืนยาวและมีรากสีส้มสดใสขนาดใหญ่

ในฐานะที่เป็นภาชนะสำหรับทรายมักจะเลือกกล่องไม้ขนาดกลางซึ่งมีรากพืชมากถึง 15 กิโลกรัม สำหรับการเก็บรักษาจะเลือกพืชรากที่มีขนาดปานกลางและขนาดใหญ่เนื่องจากมีขนาดเล็กและสั้นเกินไปเริ่มเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว ทางที่ดีควรใช้ก่อน หลังจากการเก็บเกี่ยว คุณต้องปล่อยให้แครอทพัก ใน 3-4 วัน ผิวจะแห้ง น้ำผลไม้จะคงตัว จากนั้นพืชจะถูกจัดเรียง - รากพืชที่เสียหายและแตกจะถูกลบออก ท็อปส์ซูถูกตัดออก (คุณสามารถทิ้งไว้ 3 ซม.)

เก็บแครอทไว้เฉพาะในทรายที่สะอาดและแห้งเท่านั้นหากจำเป็นจะต้องทำให้แห้งด้วย การวางในกล่องจะดำเนินการดังนี้: ชั้นล่างเทชั้นหนาถึง 2 เซนติเมตรชั้นของแครอทวางอยู่บนนั้น (ด้วยระยะห่างระหว่างรากแต่ละราก 0.5–1 เซนติเมตร) แล้วก็ชั้นทราย ชั้นของแครอท และอื่นๆ ขึ้นไปอีกชั้น หากรากพืชสัมผัสกันก็เป็นไปได้ที่จะติดเชื้อแครอทเน่าหนึ่งอันของชั้นทั้งหมด นอกจากนี้ รากพืชไม่ควรสัมผัสกับผนังกล่อง

วิธีเก็บแครอทไว้ใต้ดินในทรายเปียก การเตรียมการจัดเก็บจะคล้ายกับวิธีการก่อนหน้านี้ ทรายเปียกช่วยป้องกันไม่ให้เปลือกรากแห้ง และแครอทยังคงสดและชุ่มฉ่ำแม้ในฤดูใบไม้ผลิ ชอล์กถูกเติมลงในทราย ซึ่งทำหน้าที่เป็นสารกันบูด หยุดการเคลื่อนไหวของน้ำภายในพืชรากและอุดตันรูขุมขน ด้วยวิธีการจัดเก็บนี้ แครอทจะอยู่ในแนวตั้ง

เรามาดูวิธีเก็บแครอทในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินกัน จะทำอย่างไรถ้าไม่มีชั้นใต้ดินหรือคุณได้รวบรวม การเก็บเกี่ยวครั้งใหญ่? แม่บ้านหลายคนแช่แข็งผลเบอร์รี่และผลไม้ตามปกติ ตู้แช่. แต่แครอทไม่สามารถแช่แข็งได้เพราะ หลังจากละลายแล้ว รากจะไม่เหมาะสำหรับการบริโภคของมนุษย์ ไม่เพียงแต่โครงสร้างของเนื้อจะเปลี่ยนไปเท่านั้น แต่รสชาติก็จะกลายเป็นน้ำเช่นกัน