Korrekt dukning: foto. Korrekt dukning: bruksanvisning Duka bordet på rätt sätt

Dukning innebär korrekt arrangemang av rätter, apparater och dess dekoration. Dess design beror direkt på målområdet, det kan vara en vanlig fest, en högtidlig händelse eller en affärslunch. Men vissa regler måste i alla fall följas.

För att arrangera ett riktigt firande behöver du naturligtvis en stor mysig sal där du kan ta emot alla inbjudna gäster, och du bör även ta hand om vackra fat, dukar, bestick och en mängd olika festliga rätter. Nära varje tallrik finns knivar, gafflar, skedar, glas och glas. Som regel är alla enheter vanligtvis uppdelade i individuella och extra. De senare används för att ta mat från vanliga rätter, de inkluderar skedar, gafflar, tång, skopor med mera. Med hjälpgafflar och skedar lägger de mat från ett gemensamt fat på sin tallrik medan skeden är i höger hand, och gaffeln till vänster. Såser och varma soppor läggs i slevar mycket försiktigt för att inte droppa på duken. Om detta ändå hände kan du, utan att väcka allas uppmärksamhet, torka den smutsiga platsen med en servett.

Traditionell design innebär en viss ordning av arrangemang av rätter på bordet. Först placeras föremål av porslin eller fajans, bestick läggs och sedan glas, glas, glas och kristall.

En bild av dukningen visas nedan:

Av stor betydelse när man dekorerar är tyg och Pappersservetter. Tyg harmoniskt kan komplettera allmän design De ser sofistikerade och eleganta ut. Enligt etiketten lägger gästerna dem på knä för att inte fläcka kläderna. Pappersservetter torkar av läppar och händer under eller efter en måltid.

Dukning för en födelsedag och mycket foton

Namnsdag är en av de mest favorithelgerna för både vuxna och barn, så dukningen för en födelsedag ska vara elegant, originell och till och med ljus.

En stor roll i designen ges till dukar. Den kan vara vanlig vit eller tvärtom, färgglad. Och spetsmönster på det kommer att ge bordet ett högtidligt utseende. För att förhindra uppkomsten av fläckar placeras en vaxduk ovanpå duken.

Dukning för en födelsedag är inte komplett utan servis som flätade fruktkorgar, kristallvaser för godis och sallader, porslinstallrikar och eleganta glas.

Det är mycket viktigt att tänka över antalet inbjudna gäster i förväg, så att det finns tillräckligt med enheter för alla närvarande för att undvika pinsamma situationer.

En vas med blommor placeras nära födelsedagspojken, men på ett sådant sätt att den inte stör och inte blockerar utsikten. Fruktkorgar placeras på båda sidor av bordet, det är önskvärt att de är samma.

Därefter ställs flera glasunderlägg med bröd och smörgåsar på samma avstånd från varandra och drycker. När det gäller plattorna finns det en allmänt accepterad regel - att sätta dem en halv meter från varandra, och från kanten av bordet ska de vara en centimeter. Använder olika koppar och tallrikar för att högtidligt tillfälle Det anses vara dålig form, så det är bäst att ta rätter från tjänsten, eftersom de inte bara är vackra utan också lika.

Det är arrangerat enligt följande: för det första placeras grunda tallrikar för den andra, större placeras på dem för första kurser, och ovanpå är de minsta, som serveras för snacks.

Arrangemanget av bestick har sina egna särdrag: en gaffel placeras till vänster, och en sked och en bordskniv placeras till höger, och skeden och gaffeln ska ligga med den konkava sidan uppåt. Pappersservetter läggs ut på vänster sida. Glasögon, glasögon och glasögon är ordnade i fallande ordning från vänster till höger, med början på den största kapaciteten.

Det är vanligt att börja semestern med kalla rätter: sallader, aptitretare, smörgåsar, sedan serveras varm och dessert. Hot består vanligtvis av ettan och tvåan. Värdinnan måste definitivt kontrollera närvaron av en sked i varje salladsskål så att det är bekvämt för gästerna att ta på den.

För barn festligt bord serveras på samma sätt som för vuxna, men nu föredrar många föräldrar att använda plastredskap, för att förhindra eventuell skada och brott på dyra tjänster. Dessutom gläder plastglas och tallrikar idag med sitt ljusa och originella utseende, vilket gör det möjligt att göra ett barnbord elegant och färgstarkt.

Som du vet har barn en stor söt tand, så du bör vara särskilt uppmärksam på godis: kakor, kakor, godis, glass, som bör serveras i vackra vaser och andra desserter. Frukt kan skäras ovanligt och spridas ut.

Juicer, kompotter, fruktdrycker, te eller kaffe är lämpliga som drycker för barn. Och naturligtvis kommer firandets huvudattribut att vara en vacker födelsedagstårta.

Gör-det-själv festlig dukning

Varje värdinna, som förbereder sig för varje högtidlig händelse, försöker dekorera det festliga bordet så gott som möjligt. Men innan du täcker är det värt att överväga i vilken stil det kommer att dekoreras.

Först och främst beror valet på designen och färgerna på fat och dukar, och det är mycket lättare att välja en duk för disk än disk för en duk. Om din hemarsenal har en tjänst gjord av delikat, utsökt kristall, en snövit duk och stärkta, perfekt vita servetter kommer perfekt att matcha den. Buketter av blommor i kristallvaser kommer att vara en underbar dekoration. Det är mycket lättare att välja en duk för porslinsrätter, eftersom alla kombinationer och tillbehör kommer att se bra ut på den.

Den festliga dukningen kommer att bli mer raffinerad om du lägger till en extra smak till den i form av färgade eller enkla servetter vikta till olika figurer. Det viktigaste är att duken, disken och servetterna ska kombineras med varandra.

En vanlig duk är mycket praktisk, på vilken du kan placera rätter av vilken färg som helst. För att ge en mer högtidlig look är den dekorerad med ett sidenband. Om det finns en elegant kaffeservering på bordet, kommer en duk och servetter med spets att vara ett utmärkt komplement till det.

Pappersservetter vikta på ett speciellt sätt hjälper till att fullborda utseendet. Tack vare stor variation av dessa produkter kan de enkelt väljas för alla evenemang, oavsett om det är ett bröllop, Nyår, Alla hjärtans dag och andra helgdagar. Specialhållare, som nu ingår i uppsättningen tjänster, hjälper till att fixa servetterna.

Ljus och ljusstakar på festbordet skapar en speciell unik atmosfär i rummet och pryder evenemanget. Dessa attribut kommer att vara lämpliga vid varje fest, det viktigaste är att inte ersätta belysning med dem, eftersom det festliga bordet ska vara väl upplyst. Färgen på ljus måste väljas i en singel färgschema med servetter eller en duk, fat eller glas.

Nyårs- och julbordet kommer att förmedla hela semesterns atmosfär om du dekorerar det med vita eller röda ljus i ljusstakar med grangrenar. Du kan arrangera dem i ett blomsterarrangemang eller mellan buketter, eller skruva fast dem i blomhållare så att ljusen reser sig över buketterna. Du kan se ett foto på hur en sådan dukning ser ut här.

Dukning för semestern kan kompletteras med alla möjliga saker och föremål, till exempel sidenband som matchar matens ton. De skapar mönster, eller hoppar över från buketter till bestick, och skapar därigenom jämna linjer och ringar.

Olika silverfigurer är inte heller ovanliga på ett modernt ceremoniellt bord. Och slutligen tjänar blommor som en oumbärlig del av serveringen. Korrekt dekorerade och arrangerade buketter hjälper till att muntra upp, skapa komfort i rummet där semestern äger rum och även tillföra en touch av charm och charm till dukningen.

Hem dukning

Som regel servering hemmabord infaller på helger då familjen har möjlighet att samlas vid middagsbordet i full kraft. För detta tillfälle, förbered dig utsökt mat, älskad av familjemedlemmar, hålls lugna samtal, tiden vid en sådan middag passerar mycket trevligt och uppriktigt.

Ett välupplagt, vackert dekorerat bord lär barn hur man använder bestick på rätt sätt, främjar en god aptit och ger glädje åt hushållsmedlemmar som står bakom det.

Dukning för frukost

Estetisk dukning till frukost piggar upp hela dagen, men den har också sina egna egenskaper. Först placeras tallrikar för snacks och sedan koppar eller glas på fat. Koppens handtag och skeden på fatet ska sitta på höger sida så att de är lätta att använda. Ägg kokta "mjukkokta" eller "i en påse" serveras i ett speciellt stativ på ett långt ben, som placeras på en tallrik för snacks tillsammans med en äggsked (det är bättre att använda en plastanordning för detta, eftersom en metallsked kommer att förvärva dålig lukt). Gröt hälls i en djup tallrik, som också läggs på matbordet. Varma drycker: te, kaffe, kakao hälls upp i koppar från en tekanna eller kaffekanna, som ställs mitt på bordet eller på sidan, så att de lätt kan tas ut. Bakverk och smörgåsar läggs ut på ett brett fat, smör, en tallrik med honung, sylt eller sylt, en sockerskål och en saltkar ställs också på bordet.

En liten uppsättning med flera servetter och en värmare för en tekanna (kaffekanna) kommer att dekorera bordet och skapa mysighet. Detta set måste göras i samma stil av samma material. Ett klassiskt alternativ är en uppsättning produkter i en bur som passar alla köksinredning. Det är mycket praktiskt och billigt att använda pappersservetter, som placeras under apparaten eller på en tallrik med bröd. Det är användbart att involvera äldre barn i att duka hemmabordet, och gradvis kommer de att lära sig denna intressanta, enkla plikt.

Dukning för middag

Dukning till middag kräver efterlevnad av flera regler. Vanligtvis är det vanligt att servera kalla och varma rätter till lunch och efterrätt i slutet av måltiden. Sådan servering kommer att kräva närvaron av flera enheter (skedar och gafflar) för att lägga ut mat i individuella tallrikar från vanliga rätter. Snacktallrikar serveras till varje medlem i familjen, tillsammans med en gaffel och kniv. En snackkniv används till smör.

Förrätter (varma soppor) serveras i buljongkoppar och djupa skålar. Båda läggs på bordet i en speciell ersättningsplatta för att göra det lättare att rengöra dessa diskar och då för att bordet och duken inte ska bli varm. Matskedar serveras med buljonger och soppor och knivar och gafflar för kött.

Huvudrätterna är upplagda i små, förserverade tallrikar. Om det här är en fiskrätt serveras bordet med en gaffel och en spatelkniv som skiljer fiskfilén från benen. Koteletter, köttbullar, zrazy, omeletter, kassler och liknande rätter delas i bitar med en gaffel. Efterrätt serveras i slutet av en måltid, när alla använda rätter efter den första och andra måltiden tas bort.

Dukning för middag

Dukning till middag liknar lunchdukning, med den enda skillnaden att det inte finns några varma apparater. En gryta, pannkakor, pannkakor eller en söt paj förbereds till kvällsmåltiden.

Desserttallrikar läggs preliminärt på bordet, dessertgafflar läggs ut till vänster om dem och dessertknivar läggs ut till höger. Muggar för varma drycker placeras till höger om tallriken, eller närmare mitten av bordet.

Ett mycket användbart förvärv för köket kommer att vara ett verktygsbord, som perfekt hjälper värdinnan medan hon äter. Ytterligare tallrikar, koppar, bestick och andra föremål som kan behövas för måltider placeras på den.

Dukning hemma är mödosamt, men samtidigt trevlig och intressant aktivitet som kommer att ge mycket glädje och nytta för hela familjen.

Naturligtvis beror designens skönhet och originalitet på värdinnans fantasi och flit. I det här fallet är det viktigt att ta hänsyn till mycket: valet av tallrikar och bestick, färgen på duken, servetter, samt rätt plats alla föremål och dekorativa element. Men förutom detta finns det allmänt accepterade och sedan länge etablerade regler för dukning, de måste beaktas vid utformningen av det.

Ett av huvudkraven är närvaron av en fläckfritt ren och struken duk. Dess ändar ska hänga jämnt från alla sidor av bordet med cirka 30 cm, och hörnen ska täcka dess ben.

När du ordnar disken måste du börja med tallrikarna, tvättade rent, torkade med en handduk och polerade till en glans med en servett. Snacktallrikar är placerade mittemot varje stol och på ett avstånd av ca 2 cm från bordskanten En pajtallrik placeras till vänster om snacksbaren. Endast de nödvändiga apparaterna ska finnas på bordet, du bör inte överbelasta det med extra disk, för det första, det förstörs allmän form, och för det andra skapar det vissa olägenheter för gästerna.

För att göra det lättare att sitta Ett stort antal gäster kan du förbereda kort med namnen på alla närvarande och placera dem nära glasen.

Avståndet mellan stolarna bör vara cirka 50 cm, detta kommer att säkerställa ett bekvämt tidsfördriv vid bordet.

Trots all komplexitet som verkar vid första anblicken, kommer dukningen av gör-det-själv att bli framgångsrik om du lägger maximal ansträngning och tålamod på detta arbete, visar påhittighet och fantasi så mycket som möjligt och, naturligtvis, tar med en bit av din själ i det. Då kommer vilket event som helst att hållas med råge och kommer att uppskattas.

Luncher, trevliga middagar och bara tebjudningar med vänner - så du vill göra allt rätt och vackert, så att alla är bekväma, så att
tiden som spenderades var verkligen trevlig för alla. Men att överraska gäster med kulinarisk talang eller underhålla med ett intressant samtal är långt ifrån allt.
Oavsett hur välsmakande och originella godsakerna är, är det viktigt att servera dem korrekt, att presentera dem i enlighet med regler och etikett. För vissa verkar det kanske vara en oviktig "hyllning till traditionen", men tänk på det, denna "vetenskap" om dukning är mer än hundra år gammal.

Konsten att duka har formats i tusentals år och förbättras för varje ny generation. Den representerar en mångfacetterad och intressant festkultur. Tänk bara på hur många folk och nationaliteter det finns på vår jord! Var och en av dem har inte bara sin egen matlagning och sitt eget sätt att leva, utan också sina egna principer för serveringsrätter och dukningsregler. Denna vetenskap kan studeras i det oändliga, utan att sluta bli förvånad och leta efter något nytt.

Naturligtvis kommer vi idag inte att kunna täcka hela omfattningen av befintliga traditioner och funktioner, men det är fullt möjligt att "något öppna dörren" till denna intressanta värld och ge flera svar på frågan om hur man lägger bordet. Jag erbjuder dig några regler för den allmänt accepterade, "europeiska" dukningen, som används i många länder, inklusive Ryssland.

Enkla hemligheter dukning, som vi ibland brukar glömma

För det första vill jag omedelbart klargöra att beslutet om hur man ska duka tas av varje värdinna oberoende. Det finns många alternativ som uppfyller de grundläggande reglerna. Det viktigaste att komma ihåg är att denna "konst" är mer beroende av smaken och önskemålen hos den som dukar. Det behöver inte handla om ekonomiska möjligheter. Tro mig, en enkel duk med pappersservetter kan se väldigt vacker och sofistikerad ut.

När du dukar, försök att ta hänsyn till antalet och typen av rätter, ta hand om tillgången på nödvändiga redskap, bestick och andra föremål i förväg. Till exempel, om det finns rätter på menyn som du behöver äta med händerna, fyll på med tillräckligt med servetter eller förbered en skål för att tvätta händerna.

När du dukar, låt dig vägledas av gästkretsen (nära vänner, kollegor, släktingar med barn etc.). Det är nödvändigt att tillhandahålla bekväma förhållanden för var och en av gästerna. Om du planerar att ha små barn vid bordet, kommer du troligen att behöva byta ut gaffeln och kniven med en matsked eller dessertsked.

Det är viktigt att dukningen stämmer överens med festens typ och tillfälle.
Om det är en affärs- eller formell middag (som en introduktionsmiddag) är det bäst att hålla sig till en mer dämpad, neutral stil. Om bara vänner och nära personer finns bland de inbjudna kan serveringen bli mer fri, med hjälp av extra bordsdekorationer och annat.
Det är också viktigt att komma ihåg att alla delar av dukningen bör kombineras inte bara med varandra, utan också organiskt passa in i rummets övergripande inredning. Klassiker är genomskinliga glasbägare och vita plattor, som är universella för nästan alla bord, om det inte finns några, försök sedan välja den lämpligaste tjänsten från de tillgängliga.

De viktigaste "favoriterna" för dukning, som redan delvis nämnts tidigare, är: dukar, servetter, porslin, bestick och olika dekorationsartiklar. För att korrekt och snabbt ordna de många föremålen som är involverade i att duka bordet, tillhandahålls en viss sekvens av åtgärder, styrd av den, vi kommer att försöka duka bordet.

Svarar på frågan "hur
duka", vore det på sin plats att säga om duken

Naturligtvis, innan du dukar det festliga bordet med tallrikar och bestick, måste det täckas med en duk. Idag i butikerna kan du hitta plast- och vaxduksdukar. olika färger och ritningar. De är förvisso vackra, men mer lämpade för vardagsbruk.

En linneduk (tyg) anses vara riktigt festlig och "hemgjord". Den kan vara färgad, vanlig eller med ett mönster runt kanterna. Hennes val beror på typen av fest, färgen på rätterna som används, rummets allmänna interiör. Helst ska det passa bra med gardiner och möbelklädsel (om det finns i rummet).

Det bästa alternativet en duk med en vanlig, helst lätt, central del övervägs. Ljusa och färgglada dukar kan inte bara distrahera från rätter, utan också snabbt tröttna på grund av färgmättnaden och mönstrets kontrast. Om du bestämmer dig för att använda en mörkfärgad duk, försök att matcha den med ljusa rätter, detta kommer utseende bordet mer harmonisk och trevlig.

Och huvudsaken. Oavsett vilken duk som föredras måste den vara fläckfritt ren och väl struken. Om du är rädd för dess kvalitet och utseende kan duken i vissa fall täckas med en tunn transparent vaxduk eller en vacker matchande servett utvikt under varje tallrik.

Porslin och bestick

Efter att ha dukat med en duk, arrangera tallrikar, glas och bestick. Samtidigt rekommenderas det att inte bara tvätta och torka dem noggrant, utan också, om möjligt, polera dem till en glans. Flerlagers pappersservetter eller styva bomullshanddukar som inte lämnar ludd fungerar bra för detta.

På kvällen till festen, var inte för lat för att rengöra besticken, de bör inte ha ränder och vattenfläckar. Dessutom är detta inte acceptabelt när det gäller glas för att dricka: vinglas, glas, glas och glas måste vara helt genomskinliga, vilket är lätt att kontrollera med ljus.
Efter att ha fört serveringsartiklarna till önskat tillstånd börjar vi ordna dem:

1. 1. en snacksplatta (medelstor tallrik) är placerad på ett avstånd av cirka 2 cm från kanten av bordet strängt mitt emot varje stol;
   2. till vänster om snackstallriken (på ett avstånd av 5-15 cm) placeras en brödtallrik (paj). Men i ett hem, även en festlig, högtid, används den sällan;
   3. om flera rätter tillhandahålls placeras en liten matsal under mellanmålstallriken.

Under måltiden erbjuds ett snabbt byte av tallrikar, i enlighet med de rätter som serveras.

Därefter går vi vidare till bestick. Kniven och matskeden placeras alltid på höger sida, gaffeln på vänster. Efterrättsskeden läggs bakom tallriken, handtaget i höger sida. Samtidigt måste man komma ihåg att, enligt reglerna, börjar en person att använda enheterna som ligger i ytterkanten, sedan, när disken ändras, tar han enheterna mot tallriken. Avståndet mellan intilliggande apparater, såväl som mellan apparater och en tallrik, bör vara 0,5 - 1 cm.

Vinglas, glas, glas etc. beräknas också för endast en typ av dryck. Vinglaset placeras till höger, vattenglaset till vänster. Oftare visas de på en rad, men det är inte vanligt att visa mer än tre poster i rad. När bordet är fullt dukat placeras drycker i två rader.

Servetter

Om hur man dukar med servetter, eller snarare hur man serverar servetter - en speciell konversation. Någon gång är det nödvändigt att ägna en separat artikel till honom, att prata om

tilläggsmöjligheter och möjligheterna att dekorera bordet med dem. Låt oss nu prata om några grundläggande regler.

Detta viktiga serveringsattribut används vid alla högtider utan undantag. För viktiga festliga firanden används linne (linne, bomull) servetter oftare, ibland kan de ersättas med pappersservetter. En vikt servett läggs på varje gästs mellanmålstallrik. Om pappersservetter används kan de placeras under tallrikens högra kant.

Arrangemang av enheter med kryddor

Apparater med kryddor placeras i slutet av serveringen. De är installerade i mitten av bordet på speciella stativ. Salt och peppar måste krävas; senap, bordsvinäger, grönsaker och andra kryddor - efter behov (i enlighet med menyn).

Hur du dukar ett festligt bord och
varje dag med smycken

Huvuddekorationen för alla bord är naturligtvis blommor. De är tilltalande för ögat och trevliga för nästan alla. Men samtidigt, använd dem för servering, försök att ta hänsyn till några nyanser:

1. 1. Viktigast av allt, se till att ingen av de inbjudna gästerna är allergiska mot denna typ av växt.
   2. Använd inte blommor med stark lukt för en bordsbukett. Blandat med doften av rätter kan det bli klumpigt och ge en oönskad effekt.
   3. Placera vasen på lämpligt avstånd från disk och bestick så att pollen eller oavsiktligt nedfallna kronblad inte kan komma in i maten.

Förutom blommor används även figurer, olika figurer och souvenirer för att dekorera bordet. Så om någon högtid eller familjefest fungerade som anledning till festen, kan du använda lämpliga tillbehör för att dekorera bordet.

Till exempel, för jul eller nyår, gör vacker komposition från ljus, glitter, julpynt eller souvenirer (observera säkerhetsåtgärder när du tänder ljus); för en bröllopsfest, använd små figurer av duvor, figurer av bruden och brudgummen, blommor; när du förbereder en ungdoms- eller barnfödelsedag - fokusera på ljusa färger, för barn - plocka upp bilder av dina favoritkaraktärer; dekorera bordet för kollegor för en professionell semester, bra beslut kommer att vara användningen av små föremål i samband med yrkesverksamhet etc. Det viktigaste, kom ihåg, i allt är en rimlig åtgärd viktig.

Och ändå, vilken dekoration du än väljer blombukett eller en statyett, den ska ha en sådan höjd att alla gäster fritt kan se varandra.

Några ord om etikett
Försök att skapa bekväma förhållanden för var och en av de inbjudna. Kom ihåg att värdinnan kan erbjuda gästerna vissa platser, eller låta dem välja sina egna.
Ett tecken på slutet på festen kan vara en använd linneservett som värdinnan lämnat på bordet. Annars, även när de tillfälligt lämnar bordet, lägger både gäster och värdar inte i något fall en servett på bordet (endast på en stol).
När man bjuder in gäster bör värdinnan se till att menyn innehåller rätter för alla gäster. Om gästen av någon anledning inte äter någon mat är det viktigt att notera detta i tid och utan att fokusera uppmärksamheten erbjuda honom en lämplig ersättare.

Njut av dina fester och glada helgdagar med din familj, vänner och nära och kära!

Tatiana Raduga

- måltider som har blivit vanliga för varje familj, där rätter bara avlöser varandra dag efter dag, som i ett kalejdoskop av en kokbok. På ett hemtrevligt sätt mysig atmosfär, redan bekant för oss till varje droppe på väggarna kaffekoppar, lite, och ibland ägnas ingen uppmärksamhet åt dukningen. Det finns en åsikt som vackert bord- en fråga som kräver mycket tid, färdigheter, ett utmärkt smaksinne och, naturligtvis, en massa specialtillbehör och olika rätter. I den här artikeln kommer vi att skingra myten om komplexitet och prata om hur man korrekt dukar bordet och enkelt gör det elegant, mysigt och vackert.

Rätter är bordets drottning.

Naturligtvis är det viktigaste inslaget i frågan om hur man ska duka bordet korrekt. Hennes val bör tas särskilt noggrant, eftersom maten alltid ser mer aptitlig ut på en vacker maträtt, och bordet med hennes deltagande ser mer elegant och harmoniskt ut. När du väljer olika tallrikar, fat, terrin och andra tillbehör för att servera huvudrätter, bör du föredra vanliga samlingar eller rätter med en minimalistisk prydnad. För daglig servering är rätter av känsliga pastellnyanser (vita, beige, puderiga, etc.) perfekta. De som gillar mörka färger bör vara uppmärksamma på monokromatiska alternativ i svart och grått. Om vanliga rätter verkar för tråkiga för dig, välj alternativ med stora ritningar, men glöm inte att ta hänsyn till det faktum att tallrikar av samma ton, för det mesta, ser mer fördelaktiga ut när de serveras. Ett undantag här är rätter med en bård av klassiska geometriska symboler (bur, romber, etc.), solida mörka färger (djupgrön, rik blå, ädelröd) eller klassiska linjer av silver eller guld nyanser.

Inte mindre än viktig aspekt när man väljer rätter för att äta är dess form. Var uppmärksam på de klassiska runda och ovala faten - med deras hjälp blir dukningen lättare och snabbare, och med tanke på de former som redan är bekanta för ögat, lägg till fräscha idéer vilken hemmafru kan lätt! Porslin icke-standard geometriska former ser inte mindre elegant ut och, naturligtvis, mer original än klassikerna. Men med en sådan servering bör du vara mer försiktig - för många rätter med enastående form på ett bord kommer inte alltid att se snygga och bekväma ut. Det är därför, om du föredrar rätter ovanliga former, när du väljer det, bör du vara uppmärksam på uppsättningarna (seten) - som regel innehåller de alla nödvändiga rätter för en daglig måltid, vilket kommer att rädda dig från extra krångel och lägg stil till den övergripande dekorationen av bordet.

När det gäller de viktigaste måltidsredskapen förblir standarduppsättningen med tre komponenter - en gaffel, en sked och en kniv - oförändrad. Försök att följa en enda stilistisk linje - lakonisk silverfärg eller vackra mönster på handtagen, platta eller voluminösa vid basen - alla apparater måste verkligen utformas i samma stil. För vardagliga luncher och middagar är det inte nödvändigt att duka bordet med deltagande av separata enheter för varm och sallad, men glöm inte den obligatoriska närvaron av en uppsättning kniv och gaffel längs kanterna på tallriken. Om en matsked används vid servering är dess plats alltid till höger, med utanför från en kniv. Vackert placerade bestick på bordet gör bordet mer harmoniskt, så vi råder dig att alltid vara uppmärksam på denna lilla men så användbara detalj.

Glöm inte att servera huvudrätter och aptitretare – separera alltid matlagnings- och serveringsredskap. Du bör inte blanda salladen i en salladsskål som du planerar att sätta på bordet - kanterna färgade med sås kommer inte att ge aptitretande till maträtten och kommer inte att lägga till elegans till serveringen. Till varma rätter passar rätter med stor volym bra. Om soppa eller gröt planeras på menyn, bör du se till att var och en av de som sitter vid bordet har sin egen tallrik, designad för denna typ av rätter. Krukor på bordet ser sällan fördelaktiga ut och är en dekoration, såvida vi inte pratar om några temamåltider. För kalla och varma snacks är det bättre att välja små vackra rätter. Här kan du ge mod och lägga till rätter med originaldekor, intressanta texturer och former till bordet. Glöm dock inte en enda skala av bordet - när du serverar snacks bör du också överväga färgtoner huvudtallrikar och rätter.

Och hur är det med drinkar?

Låt oss sedan vända oss till rätterna för drycker, det är också mycket viktigt i frågan om hur man korrekt dukar bordet. Koppar, glas, glas - var och en av föremålen väljs i enlighet med tidpunkten för att äta respektive dricka. Nu på marknaden finns det ett stort utbud av te- och kaffekoppar och muggar med alla typer av tryck, glas och bägare av ovanliga former, annan design och färger. Men om vi pratar om dukning bör den här typen av rätter väljas utifrån färgerna på tallrikarna och faten som serveras med drycker. På tal om glasögon är det värt att notera det universellt alternativ klassiska glasrester till vardagsservering – om så önskas kan färg och form väljas efter allmän stil bord, men ett sådant val kommer alltid att förbli en win-win.

Beroende på de planerade dryckerna, komplettera serveringen med små tillbehör - smarta sugrör kommer elegant att komplettera mjölkdrycker och juicer, en dessertkörsbär på en krämig hatt av en varm dryck kommer att göra det festligare, och en kanelstång i ett glas kommer att dekorera drick och muntra upp dig med dess doft. När det gäller frågan om att välja glas, måste man komma ihåg att varje drink är tänkt att ha sin egen speciella form av dessa. Naturligtvis skulle det vara trevligt att ha i din arsenal olika sorter glas, men för vardagsbruk räcker det att välja mellan flera varianter utifrån dina favoritdrycker. Till exempel, för att servera vin, räcker det med en klassisk uppsättning vinglas, de kommer att se bra ut i vackra glasglas med ovanlig form, och för starkare drycker kan du använda universella glas. Vid servering alkoholhaltiga drycker Glöm inte heller att komplettera dem med små detaljer - ett äpple eller citrusskiva på kanten av ett glas, en kvist mynta eller isbitar kommer att göra drycken mycket vackrare.

Te? Damer och herrar!

Tekoppar med eller utan fat är perfekta att servera. Glöm inte att komplettera te- och kaffeset med skedar som är speciellt designade för dem - förutom praktiska, kompletterar dessa till synes vanliga enheter perfekt det övergripande utseendet på bordet, vilket gör den övergripande bilden mer komplett. När det gäller koppar med stora mönster, olika tryck och inskriptioner, är det bättre att lämna dem för speciella tillfällen. Varje kväll är det extremt trevligt att dricka en varm kopp av din favoritdryck från en mugg som är kär för din själ, så varför beröva dig själv sådant nöje? ta bort alla onödiga redskap från bordet.

Byt ut stora varma rätter med vackra dekorativa fruktkorgar eller bakverk, ställ desserter på ett vackert tårtställ och ersätt salladsskålar med eleganta vaser med torkad frukt eller sylt. Glöm inte att komplettera varje maträtt med en enhet med vilken du kan lägga mat på din tallrik - det är inte nödvändigt att använda alla typer av enheter för detta, en vanlig sked, gaffel eller en liten spatel kommer att räcka för en vardaglig måltid när det kommer till tårta.

När du serverar, var noga med att överväga arten av rätterna som serveras - om det finns sylt, honung och liknande tillsatser på bordet är det nödvändigt för alla som sitter vid bordet att sätta ett uttag, en skål eller en annan liten maträtt där du kan lägga topping, och glöm inte heller att ta hänsyn till behovet av apparater för varje från desserter. Om det finns smör på bordet, glöm inte att sätta en separat kniv på det; för daglig servering kan det ersättas med en vanlig kniv med ett rundat hörn. I allmänhet, för daglig servering, finns det inget behov av att duka bordet med speciella dessertgafflar och knivar, men det är när du serverar söta rätter som du säkert kan använda eleganta enheter - skedar med ovanliga former, små gafflar med original design och liknande dekorativa föremål. I allmänhet består bordets eleganta utseende av just sådana bagateller. Och vilka tillbehör som kan läggas till vardagsdukningen för att göra den stilren och vacker, låt oss prata vidare.

Skönhet ligger i detaljerna.

I frågan om hur man korrekt dukar bordet är alla detaljer viktiga, inklusive inredningen! Allt kan användas som bordsdekoration. Tillbehör för bordsinredning måste väljas beroende på den övergripande serveringsstilen. För mer charm, överväg till exempel varianter av tygservetter. Nu på marknaden är deras val enormt - färg, textur, material - allt detta väljs individuellt av varje värdinna. Låt dig inte ryckas med pappersmotsvarigheter - de kommer inte att göra bordet bekvämare, medan tyger kommer att göra ett utmärkt jobb med denna uppgift. Klassiska enkla servetter, särskilt de gjorda av naturliga tyger, är det perfekta tillskottet till alla bord.

För att göra din måltid mer festlig, komplettera dem med vackra band och lägg dem på huvudfatet, eller lägg dem under den, vackert vecklade ut på bordet. Om du inte är rädd för svårigheter, vik olika former från servetter - detta inredningsalternativ kommer inte att lämna likgiltiga varken hushållsmedlemmar eller gäster. Vid servering med tygservetter med ett ljust, catchy mönster bör ytterligare detaljer läggas till med försiktighet. Sådana servetter kommer perfekt att komplettera den övergripande bilden av bordet på egen hand, och det är bättre att placera dem ovanpå plattorna - det var inte förgäves att ett elegant mönster valdes.

En lika trevlig detalj av bordsdekoration kommer att vara blommor - verkligen livlig och fräsch. När du väljer växter för dekoration, vägleds av tiden på året: på våren och sommaren kan du enkelt plocka upp en liten bukett med vilda blommor som kommer att vara färska under lång tid och inte kräver mycket oro. På hösten kan du byta ut blommor med herbarium, vaser med torkade löv och blommor, klasar av vackert torkade örter (som lavendel) eller dekorativa vasfyllningar. På vintern är grangrenar perfekta för dekoration. Smart dekorerad eller helt enkelt grön, i vaser eller dekorativa flaskor från glas - de kommer inte bara att dekorera bordet utan också fylla huset med en fantastisk arom. Släpp loss din fantasi, välj vackra miniatyr- eller voluminösa glasvaser, måla akrylfärger glasflaskor eller dekorera dem på annat sätt efter eget tycke.

Du bör inte lägga enorma buketter från festliga evenemang på bordet, särskilt om de är i ett paket. Dessutom avråder vi från växter med en för påträngande lukt (liljor etc.) - vår huvudpersonen det finns mat på bordet, och därför att fånga bättre smaker doftande kryddor och godis snarare än blommiga toner. Ljus är en annan hjälte av den dekorativa komponenten i en harmonisk servering. Detta dekorationsalternativ är naturligtvis bättre för middag. Samla din lilla samling ljus och ändra dem efter ditt humör. Liten, stor, färgad, vit, i glas, lång och voluminös - deras val är oändligt stort. Komplettera ljusen med ljusstakar av extraordinära former, skapa din egen mysiga, men alltid lite ny middagsstämning.

Var inte rädd för att experimentera och låt fantasin flöda! Samla din grunduppsättning för en vacker vardagsservering, ta med fräscha färger och idéer, njut inte bara av smaken av frukostar, luncher och middagar, utan också den harmoniska dekorationen av bordet, vacker presentation. När du serverar, använd samma idéer som för ett festligt firande, men i en lätt version: en vacker servett, vacker maträtt, en bukett blommor och ett glas vin. Stämningen skapas av bagateller, och skönhet finns alltid kvar i detaljerna. – det är enkelt, snabbt och mysigt, och var och en av oss äger skönhetskonsten – du måste bara prova lite, och vi hoppas att du nu vet exakt hur du ska duka!

Margarita Mareeva

Hej alla älskare av god mat och läcker läsning! Jag heter Margarita och jag är ett stort fan av konfektyrkonst och bakkunskaper. lite mer än ett år hur mitt liv är tätt sammanflätat med desserter och dofter av färska bakverk. jag är kär i klassiska kombinationer, och samtidigt är jag helt nöjd med extraordinära smaklösningar. Bakning är min stora kärlek. Den heta doften av nybakat bröd, lättheten i den rika smulan - du kan arbeta med degen i det oändliga. Som en del av detta projekt kommer jag gärna inte bara att dela med mig av min kunskap med dig, utan också att tillsammans ta nya steg in i den väldiga världen av läcker konst. Förutom godis har jag väldigt varma känslor för indiskt kök. Jag älskar alla sorters kryddor! Färgerna och smakerna på indiska rätter förvånar fantasin och väcker smaklökarna. Låt oss kasta oss in i djupet av världens smaker! Jag är alltid glad över önskemål och förslag, och du kan alltid kontakta mig via mail [e-postskyddad] Och jag bjuder in älskare av läckra bilder till min instagram mareeva_m!

Dukning hemma är en hel uppsättning etikettlagar. Varje hemmafru borde kunna manövrera i detta kreativa hav och skilja mellan estetiska nyanser. Alla har inte råd att ha en butler i sin personliga personal. Därför måste du lära dig att ta emot gäster på egen hand.

Helgdagar skiljer sig åt i samhällets uppfattning om denna händelse. Låt oss börja med små inhemska glädjeämnen: namnsdagar, hembygder, dop, datum från släkthistorien. Att servera ett festligt bord hemma beror på antalet gäster.

familjefest

Sådana evenemang kan involvera både ett stort antal gäster och en lugn familjemiddag. Om du planerar att ordna enbart tesamlingar, varna gästerna om detta i förväg. En inbjudan "för te" innebär frånvaron av en strikt klädkod.

Värdinnan är festbordets hjältinna, oavsett vem som är hjälten för tillfället. På bordet kan du lägga en ljus färgad duk. Från personliga apparater kan du bara ordna tallrikar för pajer och desserttillbehör.

Värdinnan, som sitter vid bordets spets, häller upp te och ger det till gästerna. I centrum kan du servera olika desserter: bär och frukt, kakor, bakverk, kakor eller godis. I mitten finns även krukor med sylt och honung.

Bordsdekorationen är färska blommor. Du kan sätta i mitten en liten låg vas med en bukett eller ett blomsterarrangemang på ett brett fat. original dekoration tebord är en traditionell samovar. Glöm inte ljust målade pappersservetter. Från alkohol kan du erbjuda gästerna dessertvin eller sprit.

Barn semester

Barn har många evenemang som kan firas: en födelsedag, första gången i första klass, sportprestationer - du kan inte lista allt. Hur tillfredsställer man de yngsta hushållsmedlemmarna?

Att servera ett barnbord hemma innebär maximal komfort och ett minimum av fjättringstraditioner. Barn måste skratta! Erbjud dem massor av färger och godis.

Alla älskar godis. Därför är det bättre att göra en barnbordsdessert. Allt är väldigt likt "tesamlingar". Bjud bara inte på varma drycker. Det är bättre att servera bordet med juice eller kompotter.

För ett barnbord kan du förbereda ljusa färgade geléer. Det är oönskat att lägga ut frukter i stora kristallvaser. Du kan göra individuella chokladkorgar och sätta bär-fruktfat där: jordgubbar, aprikoser, vindruvor, hallon, plommon. Glöm inte tårtor och godis!

daglig skönhet

Om du vill att ditt hushåll ska laddas med glädje och gott humör varje dag, gläd dem med gastronomiska läckerheter. Vardagsdukning för middag, lunch och frukost skiljer sig inte mycket från ett demokratiskt teparty. Endast enskilda enheter kommer att vara fler. Till frukost är det ganska acceptabelt att servera bordet "i te". Men en familjelunch eller middag är redan en liten händelse.

Duken ska ändras från flerfärgad till vanlig. Helst - en snövit stärkelseduk. En duk för middag kan dekoreras med en prydnad i form av en bred remsa runt kanten.

Matbordsduken ska inte hänga mer än 50-60 centimeter från bordskanten. Till lunch och middag kan linneservetter serveras till varje apparat. Om du övar på traditionella familjemåltider kan du använda bordstillbehör som servettringar, silver och guldpläterade bestick.

Huvudrätterna ställs mitt på bordet. Du kan omedelbart lägga kalla snacks och varma. Om middagen är högtidlig serveras först en aperitif och aptitretare, sedan värdinnans signaturrätt.

Värdinnan är middagens drottning. Hon måste veta med alla nyanser hur man ordentligt dukar till middag eller för en födelsedag. Soppterriner och djupa tallrikar ställs på ett extra bord. Endast små breda tallrikar, bestick, glas och glas ställs personligen på bordet. Värdinnan häller upp en varm maträtt och skickar den till hushållet.

Detta traditionella alternativ kan ersättas med ett mer demokratiskt: lägg terrin i mitten av bordet och djupa tallrikar - personligen. Alla tjänar sig själva.

Glöm inte att dekorera matbord färska blommor. Från alkoholhaltiga drycker kan du erbjuda bordsvin, sherry, vodka. Cognac dricks inte vid middagen. Portvin och öl är också undantagna. Sådana drycker kan serveras till eftermiddagskaffet eller trevligt samtal kl öppen spis .

Middag serveras på samma strikta sätt som lunch. Endast riktiga blommor kan ersättas ljus i hög ljusstakar. Istället för kristall kan du sätta silverfat på bordet: vanliga rätter, såsbåtar, salladsskålar. Kvällen är de mjuka skuggornas tid. Tabellinställningen måste matcha.

Se till att lägga pappersservetter på bordet. Men glöm inte linne! Gästerna viker ut servetten och lägger den i sina knä.

Om bröllopsdukningen hemma är mycket tät, bör du inte sätta färska blommor. Bättre dekorera girlanger rum. Det är önskvärt att bjuda in till bröllopet servicepersonal som ska byta rätter. Det är svårt för värdinnan att ensam hålla koll på alla gäster.

Oavsett vilket firande som skulle firas i ditt hem, kom ihåg: huvudsaken är bra humör och Le!

Dukning enligt alla befintliga regler är alltid ett tecken på uppmärksamhet från husets ägare till sina gäster. Tyvärr ser man inte ett ordentligt dukat bord idag, speciellt inte hemma. Dock är dukning en sann konst, när du väl bemästrat dig tar du in skönhet i ditt liv. Det är därför det är så viktigt att känna till reglerna för dukning - för att kunna skapa en festlig stämning i ditt hem varje dag till frukost, lunch och middag, och i högtiderÖverraska dina gäster med fantasidekorationer, intrikat vikta servetter och lyxigt porslin.

Dukningssekvens

Bordet ska serveras enligt följande plan: duk; maträtter; bestick; glas, vinglas, glas; servetter; bordsdekoration. Till att börja med kan dukning verka som en riktigt komplicerad vetenskap för någon, men efter en tid, när dukning enligt reglerna blir en vana, kommer det att tyckas för dig att denna uppgift är lättare än någonsin!

Dukningen börjar med att dukar breder ut dukar på bordet. Det verkar, vad kan vara lättare? Kasta duken över bordet – och det är klart. Det finns faktiskt vissa regler på detta konto.

För det första måste duken vara perfekt struken och presentabel. Det finns inget gott i att duka med en skrynklig duk eller vaxduk. Den utjämnade duken, eller snarare dess hörn, ska falla mitt emot bordsbenen och täcka dem jämnt. Det finns också krav på att sänka duken från alla sidor - minst 25 cm och i inget fall inte lägre än stolens säte.

Sådana krav infördes inte av en slump, eftersom en för liten duknedstigning på bordet ser ful ut och för stor - det orsakar olägenheter för gästerna. Efter att du har täckt bordet med en duk är det dags att börja ordna upp tallrikarna.

Typer av tallrikar

Syftet med de flesta tallrikarna från tabellen ovan kan man lätt gissa på deras namn, men det finns även rätter som inte är helt självklara. Bifftallriken används för att servera krutonger, biffar eller bröd. Kyltallriken används för att servera olika aptitretare som ostron, sallader eller grytor. Skåltallriken, som du lätt kan gissa på formen, används för att servera flera sorters sallader eller tillbehör samtidigt. Den används också för att servera fondue. Stekt ägg serveras i en äggtallrik, sylt, sylt eller honung läggs i ett uttag, och en skål är designad för servering av färska bär, gelé och fruktsallader.

Vilken typ av tallrikar du ställer på bordet en fest- eller vardagskväll beror på antalet rätter som serveras. Att servera till en tvårätters middag innebär en tallrik, till en fyrarätters middag – en annan.

Självklart ska tallrikarna på ditt bord vara helt rena och torra. Det är lämpligt att polera dem till en glans före servering.

Enligt reglerna finns en mellanmålstallrik (se tabellen ovan) framför varje stol. Lägg den inte på kanten av bordet, den ser inte särskilt presentabel ut! Patty tallriken placeras till vänster om diner, som du kan se på bilden ovan.

Om du dukar med flera rätter placerar du i det här fallet små matsalar under mellanmålstallrikarna osv.

Typer av bestick

• 1,2,3,4,6,31 - skedar: kaffe, te, dessert, bord, för att göra kaffe, för glass;
• 5, 7, 8, 9 - tång: stor konfekt, för sparris, för is, liten konfekt;
• 10 - en anordning för trimning av cigarrer;
• 11, 12, 13, 15, 17, 19, 21, 23, 26 - gafflar: för citron, citron, cocotte, fisk, dessert, dessert, snackbar, snackbar, middagsgaffel för andra rätter;
• 14, 16, 18, 20, 22, 25 - knivar: för andra fiskrätter, dessert, dessert, mellanmål, mellanmål, bordskniv för huvudrätter;
• 24 - slev;
• 27, 28, 29, 30 - blad: konfektyr, för paté, för fisk, kaviar;

Efter att ha ordnat tallrikarna bör du omedelbart lägga ut alla nödvändiga bestick. Knivar placeras till höger om plattorna, gafflar till vänster. En matsked placeras nära kniven. För en festlig middag med flera rätter bör besticken läggas ut enligt följande, med början till höger om tallriken: en bordskniv, en fiskkniv och en snackkniv. Du lägger en smörkniv på en bifftallrik. Om det är tänkt att servera förrätter läggs en soppsked mellan mellanmålet och fiskknivarna. Om det inte finns fisk på festbordet läggs en matsked istället för en fisk. Till vänster om tallrikarna finns gafflar som motsvarar knivarna i samma ordning som knivarna är utlagda: matsal, fisk, matställe.

Stapla inte heller bestick på varandra, avståndet mellan gafflar och skedar ska vara ca 1 cm.

Dukning: glas, vinglas, glas

Till höger, bakom tallrikarna, sätter vi glasen från största till minsta. Beroende på vilka drycker som kommer att serveras på bordet, ställs glas för vatten, vitt/rött vin, champagne, ett glas för juice, ett glas för sprit och glas sekventiellt. När du placerar glasögon, håll dem i skaftet för att inte lämna fingeravtryck på själva glasögonen.

Dukning: servetter

Vad är ett festligt bord utan servetter? Servetter är inte bara en underbar bordsdekoration, utan också en mycket praktisk sak. Servetter är linne och papper. Tygservetter är inte avsedda för att torka händer eller ansikte, det finns pappersservetter för detta ändamål. Tygservetter bra hemmafruar vanligtvis vackert inredda så att gästerna kan lägga dem i knät.

Bordsdekoration

Oavsett om du äter en festlig middag eller en daglig frukost, innebär ett rätt serverat bord att dekorera det med blomsterarrangemang, fruktvaser, samma tygservetter, fat med färgglada grönsaker etc.