Vilka plastredskap som passar för varm mat. Hygieniska egenskaper för att använda engångsservis av plast

Plast eller plast Organiskt material baserat på naturliga eller syntetiska högmolekylära föreningar. Den mest populära i användningen av plast, gjord på basis av syntetiska polymerer.

De vanligaste polymermaterialen (typer av plast):

• Polyvinylklorid (PVC)
• Polypropen
• Polyeten
• Polystyren
• Polykarbonat

De tillverkar både teknisk och livsmedelsplast.

Plast som används för produktion av produkter som kommer i kontakt med livsmedel och barnsortiment är föremål för obligatorisk undersökning för överensstämmelse med sanitära och hygieniska standarder och är certifierade. Tillverkaren är skyldig att märka sina produkter. Matplast har en allmänt accepterad etikett - "glas och gaffel." Det kan sägas att det är avsett för kalla, bulk eller varma produkter, för användning i en mikrovågsugn eller för frysning, ibland anges ett temperaturområde.

Till exempel betyder "Snöflingor" att behållaren är lämplig för att frysa in mat, "vågugn" betyder att mat kan värmas i mikron i disken och "duschtallrikar" anger att behållarna kan diskas i diskmaskin. Denna märkning används också av vissa ryska tillverkare.

Skada

Skada av plast

Plast i sin rena form är ganska ömtåligt, sprött material - det spricker i ljuset, smälter av värme. För styrka läggs stabilisatorer till den. Det gör plasten starkare, men också giftigare. På grund av detta verkar det skador på plastredskap.

Polymererna i sig är inerta, giftfria och "migrerar" inte till maten. Men här finns mellanämnen, processhjälpmedel, lösningsmedel, samt kemiska nedbrytningsprodukter som kan tränga in i maten och ha en giftig effekt på människor. Under vissa förhållanden frigör plast giftiga föreningar som vid förtäring påverkar människors hälsa negativt.

Denna process kan inträffa under lagring av produkter eller när de värms upp. Dessutom är polymermaterial föremål för förändring (åldrande), som ett resultat av vilket nedbrytningsprodukter frigörs från dem. Dessutom blir olika typer av plast giftigt under olika förhållanden - vissa kan inte värmas upp, andra kan inte tvättas, etc. Felaktig användning blir huvudorsaken skada på plastredskap.

Amerikanska forskare hävdar att upp till 80% av de "plastiska" ämnen som finns i människokroppen kommer dit från bygg- och ytbehandlingsmaterial, i synnerhet från sådana populära plastfönster, möbler, men framför allt från disk: alla typer av föreningar passerar från matplast till produkter, näring. Inhemska tillverkare försäkrar att certifierade plastredskap är absolut säkra - om de används för det avsedda ändamålet.

Fördel

Fördelar med plastredskap

Kompakthet, lätthet, hygien, låg kostnad, användarvänlighet gör att du kan använda plastredskap utanför hemmet - på vägen, i naturen etc. Det kräver inte tvättning eller rengöring. Därför växer behovet av användning av plastservis. Plastredskap används även av snabbmatsrestauranger, sommarkaféer och matställen.

Plastmatredskap: hur man använder

Till plastredskap gjorde ingen skada hälsa, måste den användas strikt för sitt avsedda syfte. Matplast av olika märken har olika egenskaper. Ett märke av denna polymerråvara är avsedd för tillverkning av vattenflaskor, den andra är för flaskor med kolsyrade drycker. Yoghurtbägare är gjorda av plast av en kvalitet som gör det möjligt att tillverka en lätt och billig behållare genom gjutning, samtidigt som de är neutrala med avseende på mjölkfett, och puddingbägare måste stå emot socker.

Experter insisterar: i inget fall bör plastförpackningar användas som förvaringsbehållare för mat, och engångsserviser bör inte användas upprepade gånger. Engångsförpackningar bör endast användas en gång.

Hur plast kommer att reagera på kontakt med ingredienser som den inte var avsedd för, vilka föreningar som kan bildas i det här fallet har ingen undersökt. Särskilt lömska är fetter och syror, som kan dra fria giftiga föreningar ur plast.

Mat med mycket socker och fett bör inte tillagas i plastbehållare. De värms upp till plastens smältpunkt och deformation. Det är nödvändigt att tillaga dem i speciella rätter som tål uppvärmning upp till 140, 180 eller mer C.

Vid återanvändning av engångsredskap av plast skadas dess yttre skyddsskikt, och cancerframkallande ämnen - formaldehyder, fenol, kadmium, bly - börjar frigöras.

Drick inte alkohol från engångsplastmuggar. All plast innehåller giftiga ämnen som inte löser sig i vanliga kalla drycker, men som inte tål alkoholens kemiska angrepp.

Frigörandet av alla typer av föreningar från plast förbättras avsevärt genom uppvärmning. Därför får endast specialbehållare avsedda för detta ändamål användas i mikrovågsugnen.

Hemma, ta omedelbart bort förpackningsfilmen från produkterna. Skär bort det översta lagret från mat som lagras i plastförpackningar.

Använd inte engångsförpackningar för matförvaring. Förvara mat i glas och keramiska behållare. Försök att undvika plastförpackade produkter när det är möjligt, föredra lösa.

Köp barnmat endast i glas eller kartong. Använd inte plastredskap för barnmat. Mikrovågsugn inte mat i plastbehållare.

Förvara inte vatten i kannafiltren under en längre tid. På morgonen och kvällen, byt ut det återstående vattnet med färskt vatten. En grumlig vattenkanna av plast ska slängas.

Engångsförpackningen var inte heller avsedd för tvätt, så resultatet kan bli oförutsägbart.

Alla polymermaterial åldras under påverkan av ljus, värme, uppvärmning och kontakt med olika ämnen. Då blir det grumligt, suger upp lukter och ingredienser från innehållet och släpper ut giftiga ämnen.

Livsmedelstillverkare anger att hållbarheten inte bara gäller själva produkten utan även förpackningen. Detta gäller särskilt för konserver. Till exempel kan de upptäcka ett giftigt ämne - bifenol.

Plastfilm som innehåller bifenol är fodrad på insidan av burkar för att förhindra att metallen kommer i kontakt med mat. Härifrån kan bifenol passera in i innehållet.

Det är tillrådligt att ersätta konserver med färska eller frysta livsmedel.

Överför mat från öppnade burkar till glasbehållare, även om vi pratar om korttidsförvaring (under syrepåverkan ökar korrosionen av burkar kraftigt och innehållet av bly och tenn i maten börjar öka snabbt).

Toxiner kan ackumuleras i kroppen i flera år, vilket undergräver hälsan. Även små mängder är giftiga om de exponeras under lång tid.

Köp mat, plastredskap och matfilm endast från välrenommerade tillverkare och endast i pålitliga butiker.

Hittills finns det engångsservis gjorda av miljövänliga material - sockerrör, bambu, äggskalsbaserade, samt pappersserviser gjorda av kartong.

DESSUTOM

Märkning av plastredskap

För att förenkla sorteringen av plast har en speciell internationell märkning tagits fram - trianglar bildade av pilar med ett nummer inuti. Siffran som anger typen av plast finns inuti triangeln. Under triangeln finns en alfabetisk förkortning som anger typen av plast.

PET-polyetylenterftalat: flaskor för kolsyrade drycker, vatten, juicer, mejeriprodukter, vegetabiliska oljor, kosmetika, etc.

Frysta färdigrätter i brickor som kan värmas upp i mikrovågsugn eller ugn är gjorda av kristalliserad polyetylenterftalat. Dess egenskaper förblir oförändrade i intervallet från -40º till +250ºС. Det är sant att vissa märken kan förlora den nödvändiga värmebeständigheten efter att de har genomgått djupkylning.

Köp drycker endast i PET-flaskor och återanvänd dem inte.

PP polypropen: medicinska produkter, kapsyler, varma rätter, matförpackningsfilm

Husgeråd av polypropen (PP-märkning) är säkrare. Polypropenglaset håller temperaturen till +100 °C. Från polypropenglas kan du dricka varmt te eller kaffe, i tallrikar från det kan du värma mat i mikrovågsugnen. Men vid kontakt med starka drycker och alkohol frigörs formaldehyd eller fenol. Om du dricker vodka från ett sådant glas, lider inte bara njurarna utan också synen. Formaldehyd anses också vara cancerframkallande.

PS polystyren: engångsservis, muggar för mejeriprodukter, yoghurt, elektrisk isoleringsfilm

Polystyren är likgiltig för kalla vätskor. Men när polystyrenrätter kommer i kontakt med varmt vatten eller alkohol, börjar det släppa ut en giftig förening (monomerer) - styrener. Varm mat rekommenderas inte att placeras i polystyrentallrikar. Tallrikar gjorda av polystyren används ofta på sommarkaféer för grillning. Och tillsammans med varmt kött och ketchup får klienten också en dos toxiner - styrener, som ackumuleras i levern och njurarna.

Engångsmuggar kan endast användas för vatten. Det är bättre att inte dricka sura juicer, läsk, varma och starka drycker från dem. Vissa kaffemaskiner använder polystyrenkoppar. Det vill säga, varmt kaffe eller te kan inte drickas av dem.

När du köper snabbprodukter (de som bara behöver hällas med kokande vatten), var uppmärksam på förpackningen (kopp, påse, tallrik). Även om Rospotrebnadzor och certifieringsorgan övervakar materialsäkerheten, använder tillverkare ofta polystyrenförpackningar. Därför är det bättre att överföra produkter till keramiska eller emaljerade rätter och sedan hälla kokande vatten över dem.

Kyl maten innan du lägger den i behållaren. Använd endast specialredskap för varm mat och mikrovågsugn.

Om det inte finns någon märkning på plasten kan du skilja PS från PP genom beröring - polystyren krassar och går sönder, och polypropen skrynklas. Det främsta kännetecknet för polystyrenflaskor är också den blåaktiga färgen på behållaren. Och när man trycker med en nagel på PS-plast så finns det alltid ett vitaktigt ärr (rand) kvar, på PP-plast förblir behållaren slät.

HDP Polyeten med hög densitet: förpackningspåsar, soppåsar

PVC-polyvinylklorid: bygg- och ytbehandlingsmaterial, möbler, skor, medicinska produkter, vattenflaskor, matförpackningsfilm

Syntetiskt giftdioxin kan frigöras från PVC-fat vid uppvärmning av mat i mikrovågsugnar, frysning av vatten i frysar. Dioxiner ackumuleras i mänsklig fettvävnad och utsöndras inte från kroppen under mycket lång tid (upp till 30 år). Det frigjorda dioxinet orsakar cancer (särskilt bröstcancer).

LDP Lågdensitetspolyeten (lågt tryck): flaskor för tvättmedel och ätbara vegetabiliska oljor, leksaker, rör, plastpåsar.

Andra typer av plast är flerskiktsförpackningar eller kompositplast.

Majonnäs, ketchup och andra såser, kryddor, juicer, sylt, färdiga soppor och flingor som kräver uppvärmning, säljs i påsar. Sådana påsar är gjorda av flerskikts kombinerade filmer. Valet av film beror på produktens egenskaper, perioden och förhållandena för dess lagring. Soppor, flingor, huvudrätter packas i påsar med filmer med hög smältpunkt. Rätter i sådana förpackningar kan värmas i mikrovågsugn eller kokas direkt i påsen. Sådana rätter tål temperaturer från -40 till +230 ° C och mer. Men fysiologer råder fortfarande att äta dem mindre ofta.

Skålar gjorda av melamin (polymeriserad formaldehyd) - den är vit, glänsande (påminner om porslin), väger lättare, går inte sönder. När de knackas avger melaminskålar inte ett klangfullt, utan ett dövt eko.

Det är extremt farligt att använda sådana rätter. För rättens hållbarhet kan asbest läggas till det, vilket är förbjudet även i konstruktion (sådana rätter kommer till Ryssland från Turkiet, Jordanien och Kina). Den kan inte användas för varm mat. När hett vatten hälls i en melaminskål börjar formaldehyden lösas upp i vattnet. Formaldehyd och asbest kan orsaka cancer. För att hålla ritningen på en sådan platta under lång tid används färger som innehåller tungmetaller, främst bly.

Plastflaskor, behållare och redskap har kommit in i vår vardag. Men samtidigt med "plasticering" finns det fler och fler rapporter om faran som detta material är fyllt med: under vissa förhållanden släpper det ut giftiga föreningar som, när de kommer in i människokroppen, gradvis undergräver hans hälsa.

Amerikanska forskare hävdar att upp till 80% av de "plastiska" ämnen som finns i människokroppen kommer dit från bygg- och ytbehandlingsmaterial, i synnerhet från sådana populära plastfönster, möbler, men framför allt från redskap: alla typer av föreningar passerar från matplast till produkters näring. Inhemska tillverkare försäkrar i sin tur att certifierade plastredskap är absolut säkra. Det är sant att de gör en reservation: om du använder den för det avsedda syftet.

De vanligaste polymermaterialen (eller plasterna) är polyvinylklorid (PVC), polypropen, polyeten, polystyren och polykarbonat. De tillverkar både teknisk och livsmedelsplast. Polymererna i sig är inerta, giftfria och "migrerar" inte till maten. Men här finns mellanämnen, processhjälpmedel, lösningsmedel, samt kemiska nedbrytningsprodukter som kan tränga in i maten och ha en giftig effekt på människor.

Denna process kan inträffa under lagring av produkter eller när de värms upp. Dessutom är polymermaterial föremål för förändring (åldrande), som ett resultat av vilket nedbrytningsprodukter frigörs från dem. Dessutom blir olika typer av plast giftigt under olika förhållanden - vissa kan inte värmas upp, andra kan inte tvättas osv.

Farlig bräcklighet av plast

Polyvinylklorid är en klorbaserad polymer. Det distribueras över hela världen eftersom det är extremt billigt. Det används för att göra flaskor för drycker, lådor för kosmetika, behållare för hushållskemikalier, engångsservis. Med tiden börjar PVC släppa ut ett skadligt ämne - vinylklorid. Naturligtvis kommer den från flaskan till läsk, från tallriken - till mat och därifrån - direkt in i människokroppen. Och vinylklorid är cancerframkallande. En PVC-flaska börjar släppa ut detta farliga ämne en vecka efter att innehållet har hällts i den. En månad senare ackumuleras flera milligram vinylklorid i mineralvatten. Ur onkologers synvinkel är detta mycket.

Ofta återanvänds plastflaskor, te eller fruktdrycker och till och med alkoholhaltiga drycker hälls i dem. Marknader säljer mjölk och smör i plastflaskor. Fem-liters flaskor har ersatt hinkar och burkar för sommarboende, och förespråkare för en hälsosam livsstil går med dem till källorna för "levande" vatten och lagrar Epiphany-vatten i dem i ett år. Experter är eniga: inget annat än vatten kan fyllas på i vattenflaskor. Och även då inte alls. Endast PET-flaskor kan återanvändas. PVC-flaskor släpper ut giftig PVC.

Men många experter är säkra på att all flaskplast förblir neutral endast i frånvaro av syre, det vill säga så länge som vattnet behåller sin ursprungliga kemiska sammansättning. Så fort flaskan öppnas ändrar vattnet snabbt sina egenskaper, varefter plasten oundvikligen ändrar sina egenskaper. När det gäller det "levande" och heliga vattnet kan dess helande egenskaper endast bevaras i glasbehållare.

Hur skiljer man farliga PVC-produkter från säker plast? Du måste titta längst ner. Samvetsgranna tillverkare sätter en ikon längst ner på farliga flaskor - en trea i en triangel. Eller så skriver de PVC – så här betecknas PVC på engelska. Men det finns få sådana flaskor med ärliga inskriptioner. Skadlig kapacitet kan också kännas igen av inflödet på botten. Det sker i form av en linje eller ett spjut med två ändar. Men det säkraste sättet är att trycka på flaskan med nageln. Om behållaren är farlig bildas ett vitaktigt ärr på den. Den "rätta" flaskan förblir slät.

Engångsmuggar kan endast användas för vatten. Det är bättre att inte dricka sura juicer, läsk, varma och starka drycker från dem! Varm mat rekommenderas inte att placeras i polystyrentallrikar.

Bekvämt, praktiskt, men riskabelt

Tiden för picknicken närmar sig och för att minimera hushållens besvär fyller vi på med plasttallrikar. Häll te från en termos eller alkoholhaltiga drycker i plastmuggar. Billigt, praktiskt, men inte säkert.

Engångsredskap i plast kostar en slant. Men plast är ett känsligt material. Sprickor i världen. Smälter av värmen. För styrka läggs stabilisatorer till den. Plasten blir starkare och... mer giftig.

Polystyren (anges med bokstäverna PS) är likgiltig för kalla vätskor. Men så fort du häller upp en varm eller alkoholhaltig dryck börjar ett ofarligt glas frigöra en giftig förening som heter styren. Tallrikar gjorda av polystyren används ofta på sommarkaféer för grillning. Och klienten får förutom varmt kött och ketchup också en dos gifter.

Plåtburkmysterium

Alla polymermaterial åldras under påverkan av ljus, värme, uppvärmning och kontakt med olika ämnen. Då blir det grumligt, suger upp lukter och ingredienser från innehållet och släpper ut giftiga ämnen. Livsmedelstillverkare anger att hållbarheten inte bara gäller själva produkten utan även förpackningen. Detta gäller särskilt för konserver. Till exempel kan de upptäcka ett giftigt ämne - bifenol. Plastfilm som innehåller bifenol är fodrad på insidan av burkar för att förhindra att metallen kommer i kontakt med mat. Härifrån kan bifenol passera in i innehållet. Så:

• dike burkmat till förmån för färska och frysta livsmedel.
• överföra mat från öppnade burkar till glas, även om det är en korttidsförvaring (under syrepåverkan ökar korrosionen av burkar dramatiskt och innehållet av bly och tenn i maten börjar öka snabbt).

Följ etiketten

En gång, för att förenkla sorteringen av plast, utvecklades en speciell internationell märkning - trianglar bildade av pilar med ett nummer inuti. Siffran anger typen av plast. Istället för en siffra eller under en triangel samtidigt med siffran kan du hitta plastens bokstavskod:

• SÄLLSKAPSDJUR
  Polyetenterftalat: flaskor för kolsyrade drycker, vatten, juicer, mejeriprodukter, vegetabiliska oljor, kosmetika, etc.
• HDP
  Högdensitetspolyeten: förpackningspåsar, soppåsar
• PVC
  Polyvinylklorid: bygg- och ytbehandlingsmaterial, möbler, skor, medicinska produkter, vattenflaskor, matförpackningsfilm
• LDP
  Lågdensitetspolyeten: tvättmedelsflaskor, leksaker, rör
• PP
  Polypropen: medicinska produkter, varma rätter, matförpackningsfilm
• PS
  Polystyren: engångsservis, koppar för mejeriprodukter, yoghurt, elektrisk isoleringsfilm
• Andra typer av plast: flerskiktsförpackningar eller kompositplast

Expertutlåtande

Nadezhda Tarakanova, teknolog på Bytplast
Plasten som används för tillverkning av produkter som kommer i kontakt med livsmedel och barnsortiment är föremål för obligatorisk granskning för överensstämmelse med sanitära och hygieniska standarder och är certifierad. Och om tillverkaren till exempel deklarerar att produkten är avsedd för dricksvatten, så kontrolleras den som en behållare för dricksvatten. Tillverkaren är skyldig att märka sina produkter. Matplast har en allmänt accepterad etikett - "glas och gaffel." Det kan sägas att det är avsett för kalla, bulk eller varma produkter, för användning i en mikrovågsugn eller för frysning, ibland anges ett temperaturområde. ”Snöflingor” anger att behållaren är lämplig för att frysa in mat, ”vågugn” anger att disken kan värmas i mikrovågsugn och ”duschtallrikar” anger att behållarna kan diskas i diskmaskin. Denna märkning används också av vissa ryska tillverkare, inklusive oss.

Polypropenglas (märkning - PP) tål temperaturer upp till +100°C. Men den tolererar inte en kemisk attack - den avger formaldehyd eller fenol. Om du dricker vodka från ett sådant glas, lider inte bara njurarna utan också synen. Formaldehyd anses också vara cancerframkallande.

Engångsförpackning - endast en gång

Köp mat, plastredskap och matfilm endast från välrenommerade tillverkare och endast i pålitliga butiker.

För att plastredskap ska vara säkra måste de användas strikt för det avsedda syftet. Matplast av olika märken har olika egenskaper. Ett märke av denna polymerråvara är avsedd för tillverkning av vattenflaskor, den andra är för flaskor med kolsyrade drycker. Yoghurtbägare är gjorda av plast av en kvalitet som gör det möjligt att tillverka en lätt och billig behållare genom gjutning, samtidigt som de är neutrala med avseende på mjölkfett, och puddingbägare måste stå emot socker.

Därför insisterar experter: i inget fall bör plastförpackningar användas som behållare för förvaring av mat, och engångsservis bör inte användas upprepade gånger. Hur plast kommer att reagera på kontakt med ingredienser som den inte var avsedd för, vilka föreningar som kan bildas i det här fallet har ingen undersökt. Särskilt lömska är fetter och syror, som kan dra fria giftiga föreningar ur plast.

Det finns en annan viktig punkt. Plastbehållaren måste tvättas före återanvändning. Engångsförpackningen var inte avsedd för tvätt, så resultatet är oförutsägbart.

Frigörandet av alla typer av föreningar från plast förbättras avsevärt genom uppvärmning. Därför kan endast speciella behållare användas i mikrovågsugnen.

• Förvara mat i glas och keramiska behållare.
• Försök att undvika plastförpackade produkter så mycket som möjligt, ge företräde åt produkter efter vikt.
• Skär bort det översta lagret från mat som lagras i plastförpackningar.
• Hemma, ta omedelbart bort förpackningsfilmen från produkterna.
• Köp drycker endast i PET-flaskor och återanvänd dem inte.
• Köp barnmat endast i glas eller kartong.
• Använd inte plastredskap för barnmat.
• Mikrovågsugn inte mat i plastbehållare.
• Förvara inte vatten i kannafiltren under en längre tid. På morgonen och kvällen, byt ut det återstående vattnet med färskt vatten.
• En grumlig vattenkanna ska slängas.

Flexibel förpackning

Majonnäs, ketchup och andra såser, smaksättningar, juicer, sylt, samt färdiga soppor och flingor som kräver uppvärmning, säljs i förpackningar - vanliga eller "stående". Sådana påsar är gjorda av flerskikts kombinerade filmer. Valet av film beror på produktens egenskaper, perioden och förhållandena för dess lagring. Soppor, flingor, huvudrätter packas i påsar med filmer med hög smältpunkt. Rätter i sådana förpackningar kan värmas i mikrovågsugn eller kokas direkt i påsen. Men fysiologer råder att äta dem mindre ofta: ju mindre kemi i livet, desto bättre.

När du köper snabbprodukter (de som bara behöver hällas med kokande vatten), var uppmärksam på förpackningen (kopp, påse, tallrik). Även om Rospotrebnadzor och certifieringsorgan övervakar materialsäkerheten, använder tillverkare ofta polystyrenförpackningar. Och när det kommer i kontakt med varmt vatten börjar det släppa ut skadliga monomerer - styrener. Därför är det bättre att överföra produkter till keramiska eller emaljerade rätter och sedan hälla kokande vatten över dem.

Frysta färdigrätter i brickor som kan värmas upp i mikrovågsugn eller ugn är gjorda av kristalliserad polyetylenterftalat. Dess egenskaper förblir oförändrade i intervallet från -40º till +250ºС. Det är sant att vissa märken kan förlora den nödvändiga värmebeständigheten efter att de har genomgått djupkylning.

Använd inte engångsförpackningar för matförvaring och återanvänd inte engångsservis. Kyl maten innan du lägger den i behållaren. Använd endast specialredskap för varm mat och mikrovågsugn.

Små doser - stora problem

Hur bestämmer man acceptabla och säkra doser av kemikalier? Forskarnas åsikter skiljer sig åt. Vissa hävdar: om du inte överskrider den tillåtna nivån kommer det inte att skadas. Du behöver äta mer än 2 kg konserver per dag för att komma närmare den högsta tillåtna dosen. Andra insisterar: ju mer kemikalier en person konsumerar, desto mer förstör det kroppen. Om det inte finns några symtom på förgiftning betyder det inte att ämnet är säkert. Toxiner kan ackumuleras under åren, vilket undergräver hälsan. Även små mängder är giftiga om de exponeras under lång tid.

Plast kom in i våra liv för bara 30 år sedan. Nu växer den första riktigt "plast"-generationen, medan slutsatser om plastens effekt på kroppen måste observeras i minst fem generationer.

Ett brett utbud av plastredskap och deras märkning. Engångs- och återanvändbara plastredskap är mycket praktiska i vardagen.

Och vi använder det ofta för matändamål.
Har du någonsin tänkt på vilken skada som även hälsosam mat som äts från engångsservis av plast kan orsaka din kropp!

För att sådana rätter inte ska skada vår hälsa måste de användas strikt för det avsedda syftet.
Därför kommer vi idag att ge dig all information du behöver om denna kokkärl.

Märkning på plastredskap

Matplast med olika märkning har olika egenskaper. Engångsservis i plast köps vanligtvis till picknick, kontorsfester och liknande tillställningar.

Men det är mycket viktigt när du köper att vara uppmärksam på beteckningarna på plastredskap. Leta efter glas och gaffel emblem, betyder det att detta redskap är lämpligt för mat.

• PS (polystyren)- rätter med denna märkning är inte kompatibla med alkohol och varma rätter eller drycker som provocerar utsläpp av styren, och det skadar njurarna och levern.
• PET eller 5 i triangel (polyetylentereftalat)- engångsglas med denna markör används för (juice, mineralvatten, kvass). Det är förbjudet att dricka mjölk, varma drycker och alkohol från dem.
• PP (polypropen)- inte kompatibel endast med alkohol. Om du bryter mot denna regel kommer du att tillfoga ett "förkrossande slag" mot njurarna och synen!
• PVC eller 3 i en triangel (polyvinylklorid)- billig praktisk plast. Det är potentiellt farligt för livsmedelsanvändning,
  eftersom det kan innehålla dioxiner, kvicksilver, kadmium, bisfenol A. De används vid tillverkning av vaxduk, flaskor för tvättmedel och andra hushållsartiklar.
• PE (polyeten)- enligt experter, det bästa alternativet, om möjligt, försök att köpa det.

Det bör noteras att engångsskålar av hög kvalitet inte kommer att målas i ljusa färger, som regel görs de genomskinliga. Färgämnen innehåller giftiga ämnen som förgiftar kroppen!

Det är bättre att inte köpa plastglas alls, eftersom de inte bara inte kan återvinnas, utan också innehåller många giftiga ämnen som, när man dricker varma drycker, tränger in i vår kropp.

Återanvändbar plastservis

Återanvändbara plastfat finns i nästan varje familj. Det är brickor där du kanske tar med dig mat till jobbet, flaskor för barn, flaskor mineralvatten och andra drycker.

Kom ihåg:

återanvändbara plastredskap är inte lämpliga för förvaring av surkål och sura livsmedel!

Det är viktigt att veta om korrekt förvaring av mat i plastfat. Till exempel är inte alla plaster lämpliga att frysa in i frysen. Ofta skriver tillverkare Thermoplast (Duroplast) längst ner på brickorna, vilket gör att de kan användas för förvaring i frysen.

Hjälpsamma ledtrådar:

Och du måste också veta att plastflaskor från läsk, kvass, öl etc. Alla är inte återanvändbara. Vi har redan pratat om PVC-markören ovan!
Var uppmärksam:

märkningar på plastredskap.

Vakuumförpackning för livsmedel

Vakuumförpackningar har nyligen blivit populärt. Funktionsprincipen är tydlig från namnet - ett vakuum skapas inuti brickan. Det behövs för längre lagring av produkter. Det rekommenderas att använda för malet kaffe, rökt kött, fisk, hårdost och andra.

Men, vakuumförpackad förvaring är inte alltid fördelaktigt! För det första kan inte allt förvaras i återanvändbara plastbehållare, som färskt kött, konfektyr och vissa grönsaker och frukter.

Och för det andra, under långtidsförvaring i sådana förpackningar, förökar sig Salmonella- och Staphylococcus-bakterier bra. Därför är det i vissa fall bättre att använda papperspåsar för livsmedelsförpackningar.

Plastfat: skada eller nytta?

Slutligen vill jag råda dig att undvika att äta från plastfat. Som du kan se är det ingen fördel, men det är mycket skada på kroppen. Det bästa alternativet är engångsservis av papper.

Kanske inte så bekvämt, men miljövänligt och säkert. Tja, om du köper plastskålar, tänk i förväg för vilka ändamål det är och glöm inte dess märkning!

”Engångsservis frigör vår tid, gör livet enklare och enklare. Den är lätt och bekväm, den behöver inte tvättas. Men alla plastredskap har en negativ effekt på vår hälsa, vilket inte orsakar påtagliga problem om det sällan används (när det verkligen är nödvändigt), säger nutritionist Tatyana Fialkova.

Den ständiga användningen av plast leder till dålig hälsa. Faktum är att skrupelfria tillverkare från tid till annan släpper ut plastredskap på marknaden från material av låg kvalitet, och till och med med förbjudna tillsatser. I allmänhet är det värt att komma ihåg att engångsservis kallas så eftersom det inte kan användas en andra gång, men vi uppmärksammar ofta inte detta recept. Engångsredskap av plast kan inte tvättas eller desinficeras: all infektion som kommer på det kvarstår och förökar sig och överförs till alla som använder dessa redskap. Vid återanvändning av engångsredskap av plast skadas dess yttre skyddsskikt, och cancerframkallande ämnen - formaldehyder, fenol, kadmium, bly - börjar frigöras. Toxiner kan ackumuleras i kroppen i flera år, vilket påverkar hälsan. Även små mängder är giftiga för oss om de exponeras under lång tid.

Plastredskap ska aldrig användas som matförvaringsbehållare och engångsredskap ska inte användas upprepade gånger. Hur plast kommer att reagera på kontakt med ingredienser som den inte var avsedd för, vilka föreningar som kan bildas i det här fallet - det är svårt att föreställa sig. Särskilt lömska är fetter och syror, som kan dra fria giftiga föreningar ur plast.

Vad ska man titta efter när man väljer plastservis?

När du köper engångsservis måste du tydligt föreställa dig vad du ska använda den till. Plast är ett ganska sprött material som kan spricka i ljuset och smälta i värmen. Av denna anledning lägger tillverkare till stabilisatorämnen, tack vare vilka plasten blir starkare, men tyvärr mer giftig. Märkningen är beteckningen på den ingående stabilisatorn. Det hjälper dig att göra rätt val. Till exempel har matplast en allmänt accepterad etikett - "glas och gaffel." Det kan sägas att det är avsett för kalla, bulk eller varma produkter, för användning i en mikrovågsugn eller för frysning, ibland anges ett temperaturområde.

PS eller ABS plast– Det är polystyren. Plastredskap gjorda av detta material är säkra endast när de kommer i kontakt med kall mat (vid temperaturer över +40 - det blir gift). Men att hälla alkoholhaltiga drycker, varmt te / kaffe, sura juicer i glas är strängt förbjudet. Du kan inte lagra sur mat, kål, inlagd gurka, eftersom. det giftiga ämnet styren frigörs, som ackumuleras i våra lever och njurar, vilket gradvis stör deras funktion.

PP eller PPär polypropen. Med sådana rätter kan du äta varmt och frysa (temperaturintervall från -40 till +140). Det är tillåtet att värma mat i mikrovågsugn. En kopp varmt te kan hållas i handen och blir inte varmt. Den stora nackdelen med denna maträtt kan betraktas som dess brist på kärlek till fetter, i kontakt med dem förstörs polypropen och släpper ut giftiga ämnen. Kan diskas i diskmaskin, läggs i mikron. Men det är värt att uppmärksamma att inte bara förpackningar, tallrikar, utan även glas för alkoholhaltiga vätskor är gjorda av sådant material, och alkohol kan inte drickas och förvaras i sådana behållare, eftersom cancerframkallande ämnen fenol och formaldehyd frigörs, som "sitter" ner” syn och försämra arbetsnjurarna.

RS- porslin i polykarbonat anses vara den säkraste och mest praktiska. Till utseendet ser det ut som fat i keramik eller porslin. Det går inte sönder och oxiderar inte. Förvaringsbehållare och bakformar tillagas av den.

PE eller PE- polyeten Det säkraste plastalternativet. Det är att föredra att välja engångsservis med denna märkning.

Kan plastredskap användas i minusgrader?

Rätter speciellt utformade för användning i ugnar och för att frysa mat produceras. Det står att den är avsedd att användas i mikrovågsugn eller för infrysning (till exempel "Snöflingor" betyder att behållaren är lämplig för att frysa mat, "ugn med vågor" - att mat kan värmas i mikrovågsugn i disk), ett temperaturintervall kan anges, de. sådana redskap måste vara lämpligt märkta.

Plast har blivit en integrerad del av det moderna livet. Den används för att tillverka påsar, flaskor, vattenrör, fat och matbehållare. Detta säkerställer konstant kontakt av plast med mat och dricksvatten, vilket enligt många experter påverkar människors hälsa negativt.

För närvarande används fem huvudtyper av plast i stor utsträckning för tillverkning av hushållsartiklar - dessa är polyvinylklorid, polykarbonat, polystyren, polyeten och polypropen. Dessutom är den senare officiellt erkänd som säker för människor och är tillåten för användning i alla länder i världen, särskilt i Ryssland, Europeiska unionen och USA.

Men vissa forskare varnar inte konsumenterna för den ständiga användningen av rätter och andra hushållsartiklar gjorda av polypropen. Enligt dem uppträder den negativa effekten av denna plast på människokroppen inte omedelbart, utan efter decennier. De är säkra på att polypropen potentiellt kan orsaka många allvarliga sjukdomar upp till onkologi.

För att fastställa sanningen i denna fråga är det nödvändigt att studera mer i detalj vad polypropen är, hur detta material erhålls och vilka egenskaper det har. Dessutom är det viktigt att ta reda på hur man korrekt använder polypropenprodukter - vad de är lämpliga för och vad de inte är.

Produktion

Polypropen erhålls genom uppvärmning och efterföljande komprimering av syntetiska råvaror. Materialet av högsta kvalitet produceras vid högt tryck, vilket säkerställer plastens styrka och fullständiga säkerhet. Sådan polypropen används för tillverkning av plasträtter, förpackningar för yoghurt, smältost, halvfabrikat och andra livsmedelsprodukter.

Den har hög temperaturbeständighet, tål upp till 150 ℃. Därför kan en sådan plastbehållare placeras i en mikrovågsugn utan att överföra mat till glas- eller keramiska fat. Muggar gjorda av högkvalitativ polypropen är lämpliga för att dricka varmt te, kaffe och andra drycker.

Den enda begränsningen gäller endast alkohol. Faktum är att när man interagerar med en alkoholhaltig vätska kan polypropen frigöra ett giftigt ämne - formaldehyd. Mängden av detta ämne är extremt liten för att orsaka betydande skada på en person, men hos vissa människor kan det provocera fram en allvarlig allergi.

Polypropen som erhålls vid medel- och lågtryck är förbjudet att användas för tillverkning av disk och matbehållare.

Detta beror på det faktum att lågkvalitativa polypropentillverkningstekniker kräver den obligatoriska närvaron av en katalysator - nickel, vilket kan orsaka betydande skada på människors hälsa.

Skada

På tal om farorna med polypropen undrar de flesta människor hur allvarlig skadan på plastredskap är för människor? Och detta är ingen slump, eftersom tusentals människor dagligen använder tallrikar, gafflar och koppar gjorda av polypropen under lunchrasterna, snacks på billiga kaféer, gatustånd och picknickar.

Under loppet av många studier har det visat sig att plastfat inte är lika säkra som glas eller keramik. Det visade sig att polypropen aktivt kan interagera med fetter, särskilt med grönsaker och smör, och frigöra fenol och formaldehyd, som är farliga för människor, i maten.

Dessutom, enligt vissa rapporter, kan giftiga ämnen från plast penetrera mat under påverkan av hög temperatur och långvarig kontakt med mat. Men betyder det att användningen av plastredskap och behållare är ohälsosam?

Enligt resultaten från många studier, under vilka forskare injicerade höga doser av polypropendamm i magen på råttor, fanns det ingen negativ effekt av plast på försöksdjurens kropp.

Endast långvarig inandning av porerna som bildades när polypropen värmdes till över 200 ℃ irriterade slemhinnorna i ögonen och andningsorganen hos råttor. Plastredskap är alltså inte skadliga för människor om konsumenterna inte bryter mot reglerna för dess drift.

Men redskap gjorda av polypropen är inte de mest hållbara och säkra. Plastserviser tillverkade av polykarbonatråmaterial har de högsta positiva egenskaperna. Så hushållsartiklar gjorda av polykarbonat kan motstå mycket höga temperaturer och har en styrka 200 gånger större än styrkan hos glas.

Dessutom är polykarbonat ett inert material och reagerar därför inte med mat eller dryck. Till exempel kan mineralvatten lagras i polykarbonatflaskor i 1 år utan att förlora sina fördelaktiga egenskaper.

Men mer detaljer om polykarbonat kommer att diskuteras i en annan artikel, och här diskuteras frågan om polypropens säkerhet för människors hälsa, särskilt polypropenvattenrör. Detta ämne är extremt relevant, eftersom det i vår tid finns en utbredd ersättning av föråldrade metallrör med moderna plaströr.

Många människor är rädda för denna trend, eftersom de inte tror på säkerheten hos polypropenrör och är rädda för sin hälsa och hälsan hos sina nära och kära. Andra går lätt med på installationen av plaströr i sina hus och lägenheter, samtidigt som de inte är intresserade av de grundläggande reglerna för deras drift.

Till att börja med är det viktigt att betona att det säkraste sättet att använda polypropenrör är att ge kallt vatten. Detta förklaras av det faktum att när de interagerar med låga temperaturer avger sådana rör inte farliga gifter, vilket innebär att de inte påverkar vattenkvaliteten.

Vissa annars är situationen med varmvatten och centralvärmesystem. Faktum är att vid långvarig uppvärmning kan plast frigöra giftiga ämnen som fenol och formaldehyd. Men för detta måste temperaturen på vattnet i rören vara extremt hög, medan den i verkligheten sällan överstiger 75 ℃.

Därför anses skadorna på plaströr vara mycket överdrivna, eftersom de inte har en märkbar effekt på människokroppen. Men detta gäller bara för kvalitetsprodukter, och lågkvalitativa polypropenrör kan orsaka allvarliga hälsoskador och avsevärt minska den förväntade livslängden.

För att undvika sådana konsekvenser måste du veta hur du väljer polypropenrör i butiken och på byggmarknaden och alltid följa dessa regler. Här är några av de viktigaste:

1. Köp endast högkvalitativa plaströr från välkända tillverkare som garanterat inte innehåller skadliga kemiska föreningar;
2. Du bör vägra att köpa om produkten har en för stark kemisk lukt;
3. Efter installation av rören i toaletten, badrummet eller köket är det nödvändigt att ventilera detta rum väl i 2-3 dagar.

Fördel

Naturligtvis har polypropenprodukter också användbara egenskaper. Så engångsservis av plast är mycket hygienisk och hjälper till att undvika överföring av många farliga sjukdomar. Dessutom slår den inte och har en minimivikt, så det är bekvämt att ta med den på vilken resa som helst.

Polypropenrör har också en hel lista med positiva egenskaper som ger dem en så hög popularitet. Bland dem bör följande användbara egenskaper noteras:

• Lågt pris. Polypropenrör är mycket billigare än deras metallmotsvarigheter;
• Enkel och snabb installation. Det är inte nödvändigt att använda en svetsmaskin för att ansluta plaströr;
• Lättviktig. Den låga vikten underlättar avsevärt leverans och installation av polypropenrör;
• Korrosionsbeständighet. Plaströr är absolut inte föremål för rost;
• Hygien. I plaströr finns det nästan ingen plack;
• Pålitlighet. Trots den populära uppfattningen om plaststrukturers bräcklighet är polypropenrör mycket pålitliga och kan hålla i minst 30 år;
• Motståndskraftig mot temperaturfluktuationer. Sådana rör är inte rädda för en kraftig temperaturförändring.

Slutsats

Av det föregående antyder slutsatsen att även experterna själva har svårt att säga exakt vad polypropen är skadligt för hälsan. Den negativa effekten av detta material på människor har ännu inte bevisats, därför används det i nästan alla länder i världen för produktion av disk och vattenrör.

De som tvivlar på om polypropen är skadligt eller inte kan rekommenderas att skydda sig själva och sina nära och kära från kontakt med plast så mycket som möjligt. För att göra detta kan alla föremål gjorda av polypropen ersättas med produkter tillverkade av mer miljövänliga material, och plaströr kan ersättas med moderna metallrör av koppar eller rostfritt stål.