Hur förbereder man en saltlake för lättsaltade gurkor? De bästa recepten för hemmafruar. Recept för att göra krispiga saltade gurkor hemma

Gurka är utan tvekan en mycket populär och favoritgrönsak bland ryssar. Och den inlagda gurkan, i allmänhet, är något heligt, för min kära, det anses vara det bästa mellanmålet på den ryska festen. Det är därför de börjar sylta gurkor i Ryssland så fort de växer upp. Trots överflöd av sommargrönsaker förbereder alla hemmafruar redan i juni - juli denna aptitretare och kallas sådana gurkor. saltade. Mör och samtidigt krispig, sötsalt, med doften av dill och vitlök, lättsaltade gurkor är helt enkelt oumbärliga i sällskap med hälld doftande solrosolja. Och om du lägger till detta fett, men ett glas iskall vodka - mmm .... - det här landet kan inte besegras! Här tre populära recept beredning av lättsaltade gurkor: snabb lättsaltad gurka i påse, varm metod och saltning med mineralvatten. Välj vilken som helst - med "Mammas spis" kommer du att lyckas!

Vad behöver du för att sylta gurka?

För inläggning av gurkor förutom salt behövs aromatiska kryddor och kryddor. Vanligtvis är dessa dillparaplyer, vinbär och körsbärsblad, lagerblad. Ibland används kryddiga gröna: dragon (dragon), basilika, mynta och andra örter efter smak. Svartpepparkorn, kryddpepparärter och heta peppar (en balja eller en bit av en balja), vitlök, löv eller pepparrotsrot tillsätts också - man tror att gurkor blir särskilt starka av pepparrot. Men om du inte har en komplett uppsättning örter och kryddor kan du klara dig med ett minimum: vitlök och dill (paraplyer eller örter).

Använd grovt salt. Använd inte joderat salt och finmalet salt – gurkor kan bli mjuka.

Det är bättre att koka lättsaltade gurkor i en glasburk med en volym på 2 eller 3 liter– Den är smidig att förvara i kylen. Det är användbart att veta att 1,5 kg gurkor placeras i en tre-liters burk. Du kan använda valfri emaljerad eller glasgods (skål, panna), lerkruka, plastbehållare med lock eller en plastpåse.

För betning måste du ta färska, elastiska gurkor av liten storlek. Om du är osäker på färskheten hos gurkor, blötlägg dem i kallt vatten i ett par timmar.

Salta gurkor med mineralvatten:

• gurka 1 kg
• vitlök 1 huvud
• salt 3 msk
• mineralvatten med gas 1 liter
• dill (3-4 paraplyer eller ett gäng grönt)
• lagerblad 2 st
• svartpepparkorn 7 st
• kryddpeppar-ärtor 4-5 st

Steg för steg fotorecept:

Med någon metod för saltning, först och främst, tvätta gurkorna väl och skär av spetsarna från båda ändarna.

Skala vitlöken, tvätta och skär i skivor.

I en ren skål (jag har en glasskål), lägg dill, en del av vitlöken och kryddorna.

Lägg gurkorna och resten av vitlöken ovanpå.

Lägg till Salt.

Fyll på med mineralvatten (jag har Slavyanovskaya).

Gurkor inlagda med mineralvatten är vanligtvis väldigt krispiga.

Om du syltar gurka i en skål, som jag gjorde, måste du lägga en tallrik ovanpå så att gurkorna är helt täckta med saltlake. När du saltar i en burk, täck den med ett lock. Ta bort till kylen. För att sylta gurkor jämnt, rör om med jämna mellanrum i saltlaken i en skål eller skaka burken. Vanligtvis efter en dag kan gurkor ätas, men efter 2-3 dagar blir de idealiska. Tänk på att ju längre gurkor står i saltlake desto mer saltade blir de.

Lättsaltad gurka i plastpåse:

• gurka 1 kg
• vitlök 5-10 klyftor
• salt 1 msk utan rutschkana
• färsk dill 1 knippe
• kryddor efter önskemål

Förbered gurka och vitlök på samma sätt som i föregående recept. Finhacka dillen. Lägg allt i en matpåse (gärna två ihopvikta), tillsätt salt. Knyt påsen väl, skaka och kom ihåg med händerna så att saltet och dillen fördelas jämnt över alla gurkor. Lägg paketet i kylen. Mycket små gurkor kommer att vara redo från 30 minuter till två timmar. Om sådana gurkor, som på bilden, tar det 5-6 timmar. Med denna saltmetod är det tillåtet att skära gurkorna på längden eller tvärs över för snabbare saltning.Man kan då och då ta ut gurkorna ur kylen och skaka dem så att de blir jämnt salta.

Lättsaltad gurka - hett sätt:

• gurka 1,5 kg
• vitlök 1-2 huvuden
• salt 5 msk (utan bild)
• dillparaplyer 4 st
• körsbärsblad 6-7 stycken
• vinbärsblad 6-7 stycken
• vatten 1,5 liter

Detta recept är perfekt för en 3 liters glasburk.

Förbered gurka och vitlök på samma sätt som i föregående recept. Lägg gurkorna i en ren burk, flytta dem med dill, vinbärsblad, körsbär och vitlöksklyftor. Koka 1,5 liter vatten, lös salt i det och häll det omedelbart i en burk med gurkor, stäng med ett plastlock. Om du gör detta på kvällen, kommer doftande saltade gurkor att vara redo på morgonen. Före användning kyls gurkor bäst och förvaras givetvis i kylen. Låt mig återigen påminna er om att ju längre gurkor står i saltlake, desto mer saltas de.

Försök att laga mat - snabbt att tillaga och mycket gott mellanmål.

Snabb tillagning av lättsaltade gurkor är det bekvämaste sättet att förbereda enkla mellanmål till festbordet. I det här fallet är det tillåtet att använda vilket recept som helst för att laga grönsaker: med kallt eller varmt vatten. Du kan göra krispiga och kryddiga saltade gurkor i en kastrull med tillsats av icke-standardiserade kryddor, vinbärsblad eller körsbär. Bland de föreslagna foto- och videoinstruktionerna kan värdinnorna välja både det snabbaste sättet att förbereda en aptitretare på 5 minuter, såväl som mer komplexa recept på lättsaltade gurkor med doftande kryddor.

Hur man lagar lättsaltade gurkor i en kastrull - ett snabbt recept på 5 minuter för värdinnor

Med rätt urval och blandning av kryddor kan de vanligaste gurkorna vara ett utmärkt mellanmål till bordet. Du kan välja dem efter eget gottfinnande, eller så kan du använda redan beprövade recept som alla värdinnor definitivt kommer att gilla. Ett enkelt recept med tillsats av olika typer av paprika och örter hjälper dig snabbt att göra kryddig saltad gurka i en kastrull.

Ingredienser för att laga inlagda gurkor i en kastrull på 5 minuter

• pepparkorn (svart och vitt) - 1 msk;
• vitlök - 5 kryddnejlika;
• varm röd paprika - 1-2 st.;
• salt - 2-3 matskedar;
• socker - 1 msk;
• dill, persilja - ett gäng;
• vinbär och körsbärsblad - 5-6 st.;
• gurka - 2-3 kg.

Ett snabbt recept för att tillaga lättsaltad gurka på 5 minuter i en kastrull

Förbered pepparkorn. Om så önskas kan du ta tak i några av dem för att få mer kryddiga snacks.

Skölj persiljan separat. Dess långa stjälkar trimmas bäst.

Skala vitlöken. Skär varm paprika i tunna ringar. För en lätt kryddighet är det bättre att ta 1 paprika. För en rikare smak, tillsätt 2 paprika.

Tvätta gurkorna noggrant. Skär av kanterna.

Skölj dill. Det är bättre att inte skära dillstjälkarna: de hjälper till att ge arbetsstycket en fantastisk smak och bestående arom. Förbered torkade vinbär och körsbärsblad.

Lägg kryddorna i botten av grytan. I en annan, lägg 2 liter vatten och tillsätt salt, socker och peppar till det.

Lägg grönsakerna i pannan: den flyter inte under gurkorna och håller själva kryddorna.

Tryck ner kryddorna och örterna med gurka, fördela dem försiktigt i pannan.

Häll kokande saltlake över gurkor, tryck ner med lock. Låt dem stå i 18-24 timmar.

Krispiga och kryddiga saltade gurkor i en kastrull - steg för steg fotorecept

För beredning av de mest utsökta saltade gurkorna är det vanligt att använda trätunnor. Men även i en bekväm kastrull kan du enkelt göra ett utsökt mellanmål till bordet. Till en början kan du blanda ingredienserna i en skål och sedan överföra dem till en annan behållare. Men det är bäst att genast koka krispiga saltade gurkor enligt receptet i en kastrull. Närvaron av ett lock gör att du noggrant kan täcka arbetsstycket för bra saltning.

Lista över ingredienser för receptet för saltade krispiga gurkor i valfri panna

• gurka - 1 kg;
• vatten - 2 l;
• salt - 2 matskedar;
• socker, vinäger - 1 matsked;
• pepparkorn - 5 st.;
• vitlök - 5 små kryddnejlika;
• dill - ett litet gäng;
• lagerblad - 2 st.

Steg-för-steg recept för att laga saltad kryddig gurka i en kastrull

Skölj gurkor noggrant från damm, smuts och jord. Putsa tipsen för snabbaste och bästa saltning av grönsaker.

Sätt vatten på eld och tillsätt kryddor till det. Koka upp och koka kryddorna i bara ett par minuter. Så den färdiga varma saltlaken kommer att ha den mest aptitretande aromen. Låt det beredda vattnet svalna.

Häll gurkorna med kyld saltlake och täck med lock. Låt stå i 8-10 timmar.

Läckra saltade gurkor i en kastrull med kallt vatten - ett recept med steg för steg-foton

Att laga läckra gurkor i kallt vatten innebär att förvärma den tillsammans med kryddor. Så de kan ge en unik smak och arom till arbetsstycket. Om värdinnan bestämmer sig för att helt enkelt hälla beredda grönsaker med kallt vatten, bör hon hacka alla kryddor väl. Eller så kan du förbereda en brant saltlake och sedan lägga till det i kallt vatten, som kommer att hällas över grönsaker. Därför kan du använda receptet nedan för lättsaltad gurka i en kastrull med några av dina modifieringar och ändringar.

Listan över ingredienser för att laga saltade läckra gurkor i en kastrull

• gurka - 3 kg;
• vatten - 1,5-2 l;
• saltlake - 100 ml;
• vitlök - 1 huvud;
• vinbärsblad, körsbär - 6 st.;
• salt - 3 matskedar;
• socker - 1 msk;
• pepparrotsblad - 3 st.;
• pepparkorn - 10 st.;
• dill - ett gäng.

Recept med steg för steg-bilder på att laga lättsaltade läckra gurkor

Förbered alla nödvändiga ingredienser. Gurkor kan omedelbart skäras av spetsarna.

Skölj gurkor och örter väl från damm och jord.

Värm 100 ml vatten separat, häll ärtor, salt och socker i det. Överför gurkorna tillsammans med det gröna i lager till en emaljerad panna eller skål. Häll kallt vatten som tillsatts saltlösning.

Aptitretande lättsaltade gurkor i en kastrull - ett snabbt recept för att göra snacks

För de flesta hemmafruar som odlar gurkor på sin plats är deras snabba inläggning det bästa alternativet för att förbereda enkla mellanmål. När allt kommer omkring, efter en dag eller till och med en kortare tid kan grönsaker redan ätas. Samtidigt tar det bokstavligen en halvtimme att koka lättsaltade gurkor i en kastrull. Den enkla förberedelsen av komponenter för arbete är också viktig. Du kan lära dig hur man korrekt gör inlagda snabblagade gurkor i en kastrull i följande recept.

Ingredienser till receptet på lättsaltad gurka tillagad i en kastrull

• vitlök - 3 kryddnejlika;
• salt - 2 matskedar;
• socker - 1 msk;
• vatten - cirka 1 liter;
• gurka - 1 kg;
• pepparrotsblad, dill, pepparkorn - efter smak;
• färdig krydda för saltning - halva paketet.

Ett mycket snabbt recept för att laga läckra lättsaltade gurkor i en kastrull

Tvätta gurkan väl.

Skär av ändarna på gurkorna.

Skölj gröna för matlagning.

Varva på gurka och kryddor.

Koka upp vatten, tillsätt salt, socker och peppar.

Häll gurkor med saltlake kyld till rumstemperatur.

Hur man lagar lättsaltade gurkor i en kastrull med kryddor på ett hett sätt - videorecept

Användningen av varm saltlake välkomnas av många hemmafruar, eftersom denna matlagningsmetod gör det mycket snabbt och enkelt att få mycket välsmakande och doftande gurkor. Efter att ha förberett alla ingredienser bör de läggas en kort stund för saltning, och sedan kan de serveras vid bordet tillsammans med potatis, kött och andra rätter. Hur man gör lättsaltade gurkor snabbt i en kastrull och glädjer din familj med ett fantastiskt mellanmål, du kan ta reda på i följande instruktioner.

Ett detaljerat videorecept för att laga saltade gurkor med kryddor i en varm kastrull

En detaljerad video som beskriver steg-för-steg-beredningen av ett kryddigt mellanmål hjälper dig att sylta gurkor i en kastrull utan problem. Värdinnorna behöver bara följa de angivna tipsen och exakt upprepa författarens handlingar.

Kryddig, kryddig eller bara knaprig lättsaltad gurka i kastrull går snabbt och enkelt att tillaga. I de föreslagna foto- och videorecepten kan du välja de bästa instruktionerna för att laga snacks i kallt vatten eller på ett varmt sätt. Du kan också använda bekväma snabba recept i 5 minuter som hjälper dig att förbereda dig för semesterbordet utan problem. Du kan använda både stora och små gurkor till jobbet. Och om du lägger till icke-standardiserade kryddor till saltlaken, kan du till och med få en fantastisk förberedelse som kommer att glädja både hushållet och alla gäster.

Visningar av inlägg: 52

Det är värt att uppmärksamma sorten som används för saltning, till exempel kommer släta gurkor inte att fungera, eftersom de är mindre saltade, men små grönsaker med små mörka finnar är perfekta för att skapa små saltade grönsaker.

Recept på lättsaltad gurka med örter och kryddig vitlök

Många hemmafruar letar efter en metod för hur man lagar lättsaltade gurkor hemma med krispig kall saltlake, det finns faktiskt inget svårt i detta, i det presenterade receptet behöver gurkor inte ytterligare hälla med kokande vatten, för även utan detta de kan saltas perfekt på kort tid. Eftersom kokvattenprocessen kommer att hoppas över, kommer grönsakerna att kunna behålla sin ljusa färg och även förbli väldigt krispiga.

Älskarinnor säger att det är bäst för sådana gurkor att välja grovt salt eller stensalt, det löser sig lätt och ger inte heller onödig saltning. Men finmalning av salt kan avsevärt salta de färdiga gurkorna, så du bör inte experimentera, det är bättre att laga frukterna strikt enligt det presenterade receptet. Om det finns ett behov av att förkorta saltningsprocessen, tvättas alla gurkor i vatten och deras spetsar skärs av, detta kommer avsevärt att underlätta inträngningen av marinaden i grönsakerna. Men även utan denna procedur kan du få saltade frukter på kort tid, eftersom de minsta gurkorna kommer att användas.

Ingredienser:

Små färska gurkor (finniga) - 2 kg;
Filtrerat rent vatten - 6 glas;
Grovmalet salt (kan vara sten) - 3 stora skedar;
Färska klyftor av ung vitlök - 5 stycken;
Färska klasar av dillgrönt - 1-2 saker.

Matlagningsprocess:

Till att börja med tas gurkor, de tvättas noggrant i rent vatten, varefter de skickas till en stor skål med rent vatten och is, där grönsakerna ska spendera ungefär en halvtimme så att frukterna blir krispigare, och hela tomrummet inuti är fyllt med vatten. Denna procedur utelämnas endast om grönsakerna precis har tagits bort från trädgården, eller om frukterna är mycket små. Du kan också lägga klasar av färska tvättade gröna med gurka för att göra det mer doftande.

Medan grönsakerna förbereds för saltning tas ett vitlökshuvud, det skalas väl och delas i enskilda kryddnejlika, man kan helt enkelt skära den kryddiga grönsaken i tunna skivor, eller krossa klyftorna i en mortel med en kross. Därefter förbereds en kall fyllning, endast rent kallt vatten används för det (det är värt att filtrera vätskan), vattnet hälls i en separat skål och 3 stora skedar grovt salt tillsätts där, du bör inte ta bra, som i tre skedar blir det mycket mer. Den resulterande saltlösningen blandas väl tills saltet är helt upplöst.

Det här antalet produkter är designat för exakt en burk på tre liter, så om värdinnan vill hitta ett sätt att laga lättsaltade gurkor hemma krispiga med kall saltlake i stora mängder, bör hon vara uppmärksam på just detta recept, men om så önskas , beräkningen kan enkelt ändras för att göra literburk, det räcker att dela alla ingredienser i tre. All hackad vitlök läggs på botten av en ren burk, finhackad dill skickas dit och efter det läggs färdiga gurkor. Du måste trampa grönsakerna tillräckligt hårt, först läggs gurkorna i stående läge och sedan läggs de helt enkelt ovanpå, vilket växlar läggningen till toppen av burken. Vitlök och lite hackat grönt läggs återigen ovanpå gurkorna.

Saltlösningen blandas igen, det är nödvändigt att vänta tills saltet är helt upplöst i vatten, först efter det hälls de beredda frukterna med kall marinad och burken täcks med ett gasbind eller plastlock. Grönsaker förblir i denna position i en dag, du kan inte lägga dem på en kall plats, rumstemperatur skulle vara idealiskt, så du bör lämna gurkorna i köket. En dag senare överförs en burk med grönsaker till kylen för ytterligare förvaring.

För de hemmafruar som letar efter en metod för hur man lagar saltade gurkor, krispiga med het pickle hemma, kan du använda samma recept, men vattnet måste värmas upp innan det hälls i burkar. Sådana lättsaltade frukter serveras till alla kötträtter, stekt och kokt potatis, eller helt enkelt som en kall aptitretare.

Saftig och krispig gurka med kryddor i kall saltlake

Denna betningsmetod kommer säkert att tilltala hemmafruar som letar efter det bästa alternativet för hur man lagar lättsaltade gurkor, krispiga hemma med kall saltlake. Att göra sådana gurkor är väldigt enkelt, allt som behövs för saltning finns i trädgården, och de äts väldigt snabbt. Det är värt att tänka på att grönsaker fortfarande saltas under långvarig lagring, så det är värt att laga mat med andra kryddor i små portioner, detta kommer att hjälpa till att bevara deras idealiska, inte särskilt salta smak.

Ingredienser:

Färska gurkor av liten eller medelstor storlek - cirka två kilo;
Frukterna av sötpeppar - 1-2 stycken;
Torkad dill (använd frön och paraplyer);
Några blad från svarta vinbär och körsbär;
Blad av färsk pepparrot - 1-2 stycken i en burk;
Unga kryddiga vitlöksklyftor - 3-5 stycken;
Erforderlig mängd filtrerat vatten;
Cirka två matskedar grovt salt.

Matlagningsprocess:

För dem som letar efter det perfekta alternativet för hur man lagar saltade krispiga gurkor hemma med kall saltlake, bör du veta att grönsakerna till remsan måste vara små i storlek, i så fall kan de saltas på kort tid. Så till att börja med tvättas alla gurkor i vatten och deras spetsar skärs av, detta kommer att hjälpa till att påskynda saltningsprocessen. Om frukten visade sig vara lite bitter i smaken, kan situationen räddas med kallt vatten, där grönsakerna hålls i flera timmar.

Därefter förbereds vitlök, den skalas och efter det är den väl hackad med en kniv eller gnids på ett litet rivjärn. Om du lägger kryddnejlika hela, kommer grönsaken inte att ge upp sin arom och trevliga kryddiga smak. Sedan börjar de tvätta bladen och gröna, för detta tar de bladen av chokeberry och körsbär, såväl som färska pepparrotsblad och dill, allt tvättas mycket väl i en skål och sedan under rinnande vatten. Glöm inte den söta paprikan, den tvättas och fröna tas bort, varefter du kan skära grönsaken i små bitar och skicka den till burken, men om paprikan inte äts finns det ingen anledning att ta bort frön.

För att ta reda på om husen är krispiga med kall saltlake bör du ta en stor behållare, det kan vara en kastrull, en burk eller till och med en behållare. Lägg hälften av alla örter och blad där, och lägg även lite paprika, glöm inte vitlök. Gurkor läggs ovanpå kryddor och örter, så fort grönsakerna är vikta skakas burken lite, så att grönsakerna bättre faller på plats. Den återstående hälften av bladen, örterna och kryddorna läggs ovanpå frukterna.

Därefter förbereds saltlaken, för detta hälls renat vatten i pannan, tre stora skedar salt hälls på samma plats, om så önskas kan du lägga till en liten sked socker i sanden. Allt blandas noggrant och gurkorna med örter och grönsaker hälls med den resulterande lösningen. Det är värt att göra mer saltlake så att det helt täcker grönsakerna, efter 5-7 timmar kan du njuta av krispiga grönsaker och glädja din familj med dem.

Skördesäsongen är i full gång. Det är dags att prata om hur man lagar saltade gurkor.
Lättsaltad gurka är sommarens populäraste mellanmål. De är fantastiska att servera med kokt potatis, kebab, stekt kyckling, och även använda som en komponent för sallader, och bara knäcka för nöjes skull.
Torrtorkad gurka smakar också bra. De njuter av crunch och arom. Och det tar mindre ansträngning och tid.

Val av gurkor för snabb saltning

Det är bättre att ta gurkor av samma storlek så att de saltas jämnt. Ta inte för stort. Ju mindre gurka, desto snabbare kommer den att tillagas.
Tät, med tunn hud. De kommer att tolerera saltbelastningen bättre, de kommer att bli hårdare.
Finnig. Vad kommer att bli en indikator på betningskvaliteter.

Vi behöver också ett paket. Se till att den är hel och stark. Det är bättre att förbereda ett par paket, för säkerhets skull.

Lättsaltad gurka med vitlök och dill i påse. Snabbsaltning recept på 5 minuter

Förening:
1 lång gurka eller 4-5 små
6 vitlöksklyftor
Salt att smaka
1/2 citron
färsk dill
Matlagning:

Tvätta gurkorna och skär av stjärten på båda sidor.

Skär i ca 5 cm långa bitar och sedan i 4 bitar.
Pressa vitlöken. Strö över salt. Pressa ur citronen.

Finhacka dillen.

Lägg alla beredda ingredienser i en påse. Släpp ut luften från påsen, bind ihop den och börja skaka. Det är nödvändigt att inte bara skaka, utan att försöka så att våra gurkstavar omsluts av den resulterande juicen.
Skaka den i 5 minuter tills alla ingredienser är jämnt fördelade över gurkorna.

Lättsaltade gurkor i ett paket ett snabbt recept på 5 minuter - en universell guide för hemmafruar. Den kan användas under hela året. Det gör att du snabbt kan hitta ett bra mellanmål till middag eller ankomsten av gäster på sommaren. Och på vintern, överraska och glädja gästerna med färska doftande saltade gurkor på bordet. Smaklig måltid!

Lättsaltad instantgurka på mineralvatten

Dessa gurkor kan tillagas när som helst på året, både växthusgurkor och malda gurkor är lämpliga. Smaragd och krispiga saltade gurkor kommer att dekorera alla bord. Gör dig redo i ett nötskal! Gott och hälsosamt! Och vilken smak!

Förening:
Gurkor - 1 kg
Mineralvatten - 1 l.
Stensalt - 2 msk. l. utan rutschkana
Vitlök - 4-6 kryddnejlika
Dill - ett litet gäng
vinbärsblad

Matlagning:

Blanda mineralvatten med salt.

Skär vitlök och dill.
Om du garanterat vill njuta av gurkor på en dag, så är det bättre att skära dem på mitten. Om tiden räcker ut, och du är redo för att de kanske inte blir tillräckligt salta på en dag, lämna dem gärna hela, de når i tid.
Mycket beror på gurkor, vissa saltas snabbt, medan andra har tätare skal, och därför är sena med saltning.
Om du skär gurkor kommer de inte att tappa krispigheten - bevisat många gånger!

Lägg vitlök och dill i botten och i mitten av behållaren. Lägg gurkor i en skål. Vi täcker med ett lock.

Vi lägger i kylen i en dag. Gurkor sylts snabbt och äts direkt! Smaklig måltid!

Hur man lagar lättsaltade gurkor i en påse på 2 timmar i kylen

Förening:
Gurka - 500 g
Stensalt - 0,5 msk. l.
Dill - 1 gäng
Vitlök - 2-3 kryddnejlika
Citronsaft - 1 tsk

Matlagning:

Förbereda mat. Tvätta gurkorna och det gröna ordentligt, skala vitlöken, du behöver bara ett par kryddnejlika. Skär av ändarna på gurkorna och skär dem i 4 bitar på längden. Finhacka vitlöken med en kniv. Hacka grönsakerna.

Lägg gurkor i en marinator eller bara en ren påse.

Häll dem med färskpressad citronsaft, tillsätt salt, vitlök, dill.
Knyt påsen hårt, skaka den så att gurkorna är jämnt mättade med salt, citronsaft, vitlök och örter. Låt stå varmt i 1,5-2 timmar.
Efter två timmar blir det mer saltlake, eftersom gurkor också ger juice. Redo! Förvaras kallt!

Improvisera med greener. Korianderfrön, vinbär och körsbärsblad, basilikakvistar hjälper till att lägga till originalitet. Smaklig måltid!

Lättsaltad gurka utan saltlake i egen saft i påse

Ett snabbt recept på lättsaltad gurka utan saltlake. Gurkor kommer att vara klara på några timmar utan större ansträngning! Receptet på snabba lättsaltade gurkor i paketet hjälpte mer än en gång.

Förening:
Små färska gurkor - 1 kg
Salt - 1 msk. l.
Vitlök - 3-4 kryddnejlika
Dill - 1 gäng

Matlagning:

Tvätta gurkorna, skär av ändarna.

Finhacka dillen. Hacka vitlöken fint.

Lägg dill, salt, vitlök i en plastpåse.

Tillsätt sedan gurka.

Bind ihop paketet. För täthet är det bättre att lägga i en annan påse. Skaka allt väl.
Sätt påsen i kylen, ta bort och skaka med jämna mellanrum. Efter 6-8 timmar är saltade gurkor i en påse klar.

Smaklig måltid!

Lättsaltad gurka med vitlök och instant dill

Förening:
1,5 kg små gurkor
40 g salt
10 g socker
30 g dillgrönt
3 - 4 vitlöksklyftor

Matlagning:

För att gurkorna ska tvättas väl och bli mer saftiga, tvätta och blötlägg dem i vatten i 30-40 minuter.

Dill, unga gröna, paraplyer, vitlök ger smak till våra gurkor. Skär grönsakerna slumpmässigt med en kniv. Vi använder även ett grönt vinbärsblad och ett pepparrotsblad.

Lägg gurka med örter, salt och socker i en påse. Bind ihop påsen och skaka den för att fördela saltet och sockret mellan gurkorna.

Lägg påsen med gurkor i kylen i 5-6 timmar.

Ta ut påsen och lägg gurkorna med örter på ett fat. Lättsaltad krispig gurka med vitlök och dill i ett paket är redo att serveras. Njut av ett snabbt, doftande och välsmakande mellanmål när som helst på året. Smaklig måltid!

Lättsaltad gurka snabbrecept i en kastrull

Smaklig måltid!

Lättsaltad gurka i behållare eller påse i 2 timmar i kylen

I staden Lukhovitsy nära Moskva finns ett monument över gurkan. Lukhovitsky-gurkor är kända i hela Ryssland - mycket ömma, söta, tunnskalliga gurkor.

Denna grönsak är så populär att stadsborna i tacksamhet reste ett monument till den.

Förening:
Gurkor "Lukhovitsky" - 1 kg
Stensalt - 1 msk. l.
Socker - 1/2 tsk
Vitlök efter smak
Peppar - 1 st.

Matlagning:

Vi tar gurkor - tvätta dem, skär av ändarna.

Strö över salt, socker, vitlök och peppar. Vi blandar allt väl.

Och lägg gurkorna i en vakuumbehållare i 2 - 3 timmar.

Vi tar ut saltade gurkor från behållaren, ta bort överflödigt salt med en pappershandduk.
Och ställ i kylen i en timme.

Gurkor är klara. Om det inte finns någon behållare kan du helt enkelt salta i påsen. Du kan lägga till dill, vinbärsblad, pepparrot. Smaklig måltid!

Lättsaltad gurka snabbrecept krispiga

Till alla älskare av krispiga saltade gurkor. Receptet är enkelt. Bara en dag - och du kommer att ha ett chict krispigt mellanmål på ditt bord.

Förening:
Färska gurkor - 1,5 kg
Vitlök - 1 huvud
dill paraplyer
svarta vinbärsblad
körsbärsblad
pepparrotsblad
Peppar ärtor
Het peppar
lagerblad
Vatten - 1 liter
Stensalt - 2 msk. l.
Socker (valfritt) - 1 msk l.

Matlagning:

Skölj gurkor väl och blötlägg i kallt vatten i 4-5 timmar.

Skala och hacka vitlöken.

Tvätta doftande örter. Kan klippas med sax för mer smak.

Lös upp salt och socker i kallt vatten. Tillsätt kryddor, lagerblad.

Förbered en emaljerad hink. Häll beredd saltlake. Lägg grönt i saltlake. Blanda väl.

Lägg gurkorna i saltlaken. Saltlaken ska helt täcka gurkorna. Lägg en tallrik ovanpå och lägg ett lass på den så att gurkorna inte flyter upp. Om en dag kommer krispiga saltade gurkor att vara klara.

Flytta sedan de lättsaltade gurkorna i kylen, annars kommer de att peroxidera. God aptit, crunch med nöje!

På en lapp
För att våra gurkor ska knäckas utför vi enkla steg.
Innan saltning, blötlägg gurkor i vatten i 2-3 timmar. Under denna tid kommer de att mättas med vatten och i framtiden kommer dina saltade gurkor att bli krispiga.
Användningen av pepparrotsblad i saltlaken kommer att ge gurkorna extra krispighet.

Krispiga gurkor för vintern utan steriliseringsrecept från Olga Matvey

Smaklig måltid!

Hur man kokar lättsaltad gurka på ett snabbt sätt utan att tappa färg

Gurkor beredda enligt detta recept är garanterat krispiga, måttligt salta och förlorar inte sin naturliga färg när de saltas. Hemligheten är enkel, vodka läggs till saltlaken för att bevara färgen.

Förening:
Gurkor - 2 kg
Dill (paraplyer) - 2 st.
Svarta vinbär (blad) - 5 st.
Pepparrot (rot) - 20 g
Körsbär (blad) - 5 st.
Salt - 75 g
Vodka - 50 g
Vatten - 1,5 liter.

Matlagning:

Tvätta färska gröna gurkor, häll över med kokande vatten och doppa omedelbart i mycket kallt vatten.

Lägg sedan ingredienserna tätt i en kastrull eller en tre-liters glasburk, flytta gurkorna med tvättade löv och dill. Häll den beredda kalla saltlösningen (50 g salt per 1 liter vatten) och tillsätt 2 msk. skedar vodka. Stäng burken med lock och ställ kallt. Det speciella med detta preparat är att gurkor behåller sin naturliga gröna färg, får en speciell smak och lagras mycket väl. Mängden kryddor som anges i receptet är ungefärlig, du kan ändra efter din smak och eget gottfinnande.

En läcker aptitretare tilltalande för ögat med den naturliga färgen på gurkor är klar. Smaklig måltid!

Ett klassiskt recept på picklad gurka. Krispiga saltade gurkor i 3 liters burk

En klassisk uppsättning ingredienser för saltade krispiga gurkor för en 3 liters burk:

Gurkor - 1,5-2 kg
Vatten - 1,5 liter
Salt - 3 msk. l. (eller 2 matskedar per liter vatten), använd inte joderat
Dill med paraplyer
Pepparrotsrot och blad
Ett gott vitlökshuvud, eller 4-5 kryddnejlika
Vinbärsblad - 6-8 st.
Körsbärsblad - 6-8 st.
Lagerblad - 3-4 st.
En halv bittersöt
En kvist dragon (dragon)
Kvist libbsticka

Matlagning:

Tvätta gurkor mycket noggrant och täck med vatten. Låt stå i vatten i 3 timmar. Tvätta sedan igen. Skär av svansarna på varje gurka på båda sidor.

Gör en saltlake: koka upp vatten och tillsätt salt till det. Kyl sedan saltlaken till 70-75 grader.

Tvätta allt grönt och hacka det grovt. Skala vitlöken och hacka även den grovt. Skala pepparrotsroten, skär i små bitar.

I botten av burken, lägg halva dillen, hälften av hackad vitlök, pepparrotsrot, körsbärs- och vinbärsblad, dragon och libbsticka, hälften bitterpeppar, två lagerblad.

Lägg gurka och örter i lager i en burk eller fat för inläggning. Lägg resterande dill, vitlök, lagerblad ovanpå.

Häll varm saltlake i en burk. Se till att saltlaken inte hälls ut till kanterna på behållaren. Jäsningsprocessen kommer att börja, vätskan kommer att spillas. Toppa med pepparrotsblad.
Täck med ett nylonlock, skaka burken, ställ åt sidan - processen har börjat.

Lättsaltade klassiska gurkor är klara inom 24 timmar. Gurkor är läckra - välsmakande, krispiga, doftande. Och med ungpotatis kommer du att slicka fingrarna! Smaklig måltid!

Salta gurkor i mintmarinad

Ett enkelt, aptitretande och välsmakande recept för att skapa lättsaltade gurkor baserade på myntinfusion. Mintinfusion ger gurkan en ny, unik ton. De kan serveras som förrätt. De kommer att kunna dekorera både en festlig bankett och ett vardagsbord. De är perfekta till bovetegröt, stekt potatis, köttbullar, kotletter och kokt fågel.

Sammansättning per 1000 ml:
Gurkor - 400-450 g
Vatten - 500 ml
Salt - 1 msk. l.
Paraplydill - 1 st.
Mynta - 2-3 kvistar
Vitlök - 1-2 kryddnejlika

Matlagning:

Häll kallt vatten i behållaren, sprid ut gurkorna, låt stå i 40-60 minuter. Vi extraherar frukterna från vattnet och skär av spetsarna.

Lägg sedan gurkorna i en ren burk. Vi försöker fylla den till toppen.

Tillsätt några vitlöksklyftor och ett paraply av dill i burken. För att skapa saltade frukter använder vi torr eller färsk dill.

Vi förbereder myntinfusion: häll den rekommenderade mängden renat vatten i en skål, häll salt och myntablad. Vi väntar på att infusionen ska koka.

Häll gurkor med kallt kokande myntavatten, täck med lock och låt stå i rummet i 24-28 timmar.

Efter att infusionen blir grumlig och gurkorna ändrar färg, kyl dem och servera när som helst.

Bara 20-24 timmar - och du kan njuta av doftande gurkor. Om du gillar kraftiga gurkor, lämna arbetsstycket i ytterligare 30-35 timmar. På så sätt får du kryddigare gurkor med en uttalad smak. Smaklig måltid!

Saltad inlagd gurka. Recept i en varm saltlakeburk

Varje hemmafru har sina egna recept för att sy gurkor, sina egna hemligheter. Jag erbjuder ett annat enkelt och pålitligt recept för att skörda gurkor för vintern.

Hur man förbereder läckra saltade gurkor för vintern i en 3 liters burk med varm saltlake

Gurkor för vinterkompositionen för en 3-liters burk:

Dillparaplyer - 3-4 st.
Vitlök - 5 kryddnejlika
Svartvinbärsblad - 3 st.
pepparrotsblad - 1 ark
Eklöv - 2 st.
Gurka - 20 st.
Svartpepparkorn - 5 st.
Lagerblad - 3 st.
Salt - 3 msk. skedar
Socker - 2 msk. skedar
Vinäger 9% - 100 g

Matlagning:

Gurkor sorteras och tvättas väl. Putsa ändarna på gurkorna om så önskas.

Banker tvättas väl, det är möjligt med läsk. Skölj örterna noggrant.

3-4 dillparaplyer, 5 vitlöksklyftor, 3 vinbärsblad, hackade eller hela pepparrotsblad, 2 ekblad läggs i rent tvättade burkar.

Gurkor placeras vertikalt, ca 20 st.

Koka vattenkokaren. Häll kokande vatten över alla burkar, täck med lock och låt dem stå tills det andra vattnet kokar (7-10 minuter).

Vattnet från burkarna töms, det kommer inte att vara användbart för oss.

Fyll burkarna en andra gång i cirka 10 minuter. Under denna tid lade de rent vatten på spisen för den tredje viken.

När vattnet kokar töms vattnet ur burkarna. Lägg i en burk: 5 svartpepparkorn, 3 lagerblad, 3 msk. skedar salt, 2 msk. skedar socker, 100 g vinäger. Häll det tredje rena kokande vattnet.

Täck burken med lock, rulla ihop den, vänd upp och ner på burkarna och täck gurkämnet med filtar till morgonen.

Konserverade gurkor för vintern är klara. Smaklig måltid!

Varm inlagd gurka

Förening:
Gurka - 2 kg
Dill (paraplyer) - 3-4 st.
Blad av vinbär, körsbär, ek - 5-6 st.
Pepparrotsblad - 1-2 st.
Gröna (persilja, dill) - 1 gäng (efter smak)
Kryddor (pepparkorn, lagerblad) - 2-4 st.
Vitlök - 4-5 kryddnejlika
För saltlake:
Vatten - 1 l
Salt - 1,5-2 msk. skedar

Matlagning:

Välj färska gurkor, skölj dem väl i kallt vatten.

Skala vitlöken, skär i bitar.

Skölj dillparaplyer, vinbär, körsbär, ek, pepparrotsblad, gröna (persilja, dill) noggrant.

Placera sedan gurkorna tätt i en burk eller emaljpanna, skifta med vitlök och kryddor (pepparkorn, lagerblad).
Lös upp saltet i kokande vatten, kyl lösningen.

Häll gurkorna så att saltlaken helt täcker dem.

Salta gurkor kommer att vara klara om två dagar. Förvara dem i en glasburk i kylen. Smaklig måltid!

Salta tomater i en påse. Snabbrecept på 5 minuter

Smaklig måltid!

Lättsaltad gurka och snabbtomater i påse

Expressmetod för dig som snabbt ville ha salt.

Förening:
Gurka (liten) - 500 g
Körsbärstomater - 300 g
Stensalt - 1 tsk
Svartpeppar (malen, efter smak)
Vitlök - 2 kryddnejlika
Pepparrot (färsk, litet blad) - 1 st.

Matlagning:

Mina gurkor, skär av ändarna. Skär på längden i 4 bitar. Små skärs på mitten. Lång - jämn över på mitten.

Vi breder ut gurkorna, pressad vitlök, hackad dill och pepparrot i en plastpåse, gärna två påsar i en. Salta som på en sallad och tillsätt sedan ytterligare en nypa för att få smaken av en lätt översaltad sallad. Var inte nitisk med salt! Peppar efter smak. Du kan lägga till en nypa pepparkorn.

Stäng påsen och skaka kraftigt tills juice dyker upp. Vi lämnar i 10 minuter.

Stick hål i tomaterna med en gaffel 2-3 gånger. Vi lägger den i samma paket. Vi knyter paketet eller vrider det hårt. Skaka försiktigt några gånger och ställ i kylen.

Salta gurkor och tomater i en påse är klara. Smaklig måltid!

Frestande aptitretande lättsaltade gurkor med en delikat vitlökssmak kommer att locka uppmärksamheten från alla vid ditt bord. Den beredda sura, elastiska gurkan och tomaten kommer också att vara användbar för dig för sallader, pickles, saltworts, särskilt på vintern och för hem- och nyårsfester.
Läckra saltade gurkor för dig till bordet och framgångsrika förberedelser för vintern!

Om du gillade artikeln och tyckte att den var användbar för dig, dela den på sociala nätverk. Knappar för sociala medier finns längst upp och längst ner i artikeln. Tack, titta tillbaka för nya recept på min blogg oftare.

Nu kommer vi att berätta för dig hur man lagar saltade gurkor mycket snabbt och utan mycket krångel i köket.

Hur man snabbt lagar lättsaltade gurkor på 2 timmar

För matlagning behöver du:

• gurka - 1 kg;
• dill - 1 gäng;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• salt - 1 matsked utan topp;
• socker - 1 liten nypa.

Skär rena gurkor på längden i 4 delar, och sedan varje del i 2 halvor tvärs över. Finhacka dillen. Pressa vitlöken genom en press. Blanda salt och socker. Ta en stark plastpåse och lägg alla de förberedda ingredienserna i den. Knyt påsen med en hård tråd eller fäst toppen med en speciell kulinarisk häftklammer. Skaka påsen i händerna för att blanda innehållet. Lägg paketet i kylen. Skaka påsen var halvtimme så att den frigjorda saften fördelas jämnt över gurkorna. Efter 2 timmar, under denna tid, kommer du förmodligen att koka potatis och steka kotletter, ring din familj för lunch. Lägg gurkorna i en djup skål och se till att hälla den doftande juicen från påsen till dem. Istället för en påse kan du ta en matbehållare med tätt lock.

Hur man snabbt lagar lättsaltade gurkor på 8 timmar

För dessa gurkor behöver du exakt samma produkter som i det första receptet. Dessutom behöver du också vatten - 1 liter.

• Tvätta små, identiska gurkor väl och skär av spetsarna på båda sidor.
• Lägg gurkorna i en burk, varva dem med skivor av vitlök och hackad dill.
• Koka upp vattnet och tillsätt salt och socker. Vänta tills saltet och sockret är helt upplöst.
• Häll varm saltlake över gurkor i en burk och låt stå på köksbordet till morgonen.
• På morgonen, arrangera om burken i kylskåpet, men glöm inte att ta ett prov från krispiga inlagda gurkor.

Hur man snabbt lagar saltade gurkor på 3 dagar

Du kan förbereda dessa lättsaltade gurkor i förväg om du inte behöver servera dem väldigt snabbt.

• Lägg 2 kg färsk gurka i en tre-liters burk. Innan dess kan du klippa av deras ändar.
• Krydda gurkorna med vitlök (2-3 kryddnejlika) och ett dillparaply (ett par stycken).
• Lös upp 2 matskedar grovt stensalt och en kaffesked strösocker i två liter kallt vatten.
• Häll gurkorna med den resulterande saltlaken och låt dem vara varma i 12 timmar.
• När saltlaken är lite grumlig flyttar du burken till kylan.
• Efter tre dagar, servera gurka på bordet.

De tre beskrivna recepten skiljer sig från varandra endast i tillagningstiden. Du kan, genom att välja lämplig metod, göra saltade gurkor olika efter smak. Lägg till dem kryddiga blad (körsbär, vinbär, pepparrot - 1-2 stycken vardera), kryddor (pepparkorn, spiskummin, kryddpeppar - 5-10 bitar vardera). Dragon går bra med gurkor - för 1 kg grönsaker, lägg en av dess små grenar.