Ali se indukcijska kuhalna plošča segreva? Kako deluje indukcijski štedilnik in kakšne so njegove lastnosti

Ogrevanje indukcijske električne kuhalne plošče zagotavlja visokofrekvenčno magnetno polje. V tem primeru lahko izberete namizje ali vgrajeno površino.

Življenjski pogoji sodobnega človeka se vsako leto izboljšujejo, kar je povezano z uvajanjem najnovejših dosežkov tehnologije. Vsaka jed je zdaj pripravljena zelo enostavno, saj je v arzenalu katere koli gostiteljice velik nabor različnih dodatkov in naprav, ki ji močno olajšajo vsakdanji obstoj. Parni kuhalniki, večnamenski kuhalniki, opekači, kadilnice, pečice - in to ni celoten seznam sodobne opreme. Pomemben in odločilen korak v razvoju takšne tehnologije so indukcijski štedilniki. Najprej so bili preizkušeni v obratih javne prehrane, postopoma so prodrli v življenje sodobnega človeka in zagotovili nove možnosti za uporabo.

Uvod v življenje

Takoj, ko se je v kuhinji pojavil indukcijski štedilnik, je soba pridobila večjo funkcionalnost, postala bolj priročna in ekonomična. Takšna oprema je poenostavila življenje tudi nepoklicnim kuharjem. Prve indukcijske kuhalne plošče so imele visoko ceno, zato niso bile deležne množične distribucije. Potrošniki so bili še posebej previdni glede njihovih inovativnih lastnosti.

Zdaj so gospodinje, ki so v resnici izkusile učinek takšne tehnike, cenile njeno priročnost in praktičnost. Vendar pa še vedno obstajajo ljudje, ki so skeptični do takšnih novosti. Večina jih skuša ugotoviti, ali je indukcijski štedilnik res škodljiv ali gre za predsodke stare generacije.

Značilnosti delovanja indukcijskih štedilnikov

Indukcija je električna naprava, ki deluje iz vrtinčnih tokov, ki jih ustvarja visokofrekvenčno magnetno polje. Njihova nihanja dosežejo 20–100 kHz. Prej je bil podoben ukrep uporabljen v metalurško industrijo pomaga pri taljenju kovine. indukcijsko ogrevanje, ki se je posodobil, je dobil nadaljnjo distribucijo v vsakdanjem življenju.

Obvezen trenutek pri uporabi takšne naprave je prisotnost kovinskih posod, katerih dno ima prevleko iz litega železa ali jekla. Te kovine zagotavljajo najboljšo stopnjo odpornosti, kar se odraža v visoke stopnje sproščanje toplote.

Moč magnetno polje prenaša energijo na vgrajeno posodo, medtem ko gorilnik na robovih ostane hladen. Indukcijsko ogrevanje je zagotovljeno z delovanjem visokofrekvenčnega električnega toka in bakrene tuljave.

Za referenco:

1. Značilnost takšnih površin je njihova varnost. Če na štedilniku ni posode, je ogrevanje njegove prevleke izključeno. Indukcijski štedilnik začne delovati, če posoda pokriva več kot 70 % površine gorilnika.
2. Večina modelov modernega tipa imajo funkcijo, ki uravnava moč gorilnika. Tako je intenzivnost delovanja enega elementa zagotovljena z oslabitvijo moči drugega.
3. Izdelke, ki jih položimo v ponev, enakomerno segrejemo na električnem indukcijskem štedilniku.

Pomembne lastnosti opreme

Indukcijski štedilniki imajo številne pozitivne lastnosti:

1. Majhni kazalniki porabe električne energije so razloženi z avtomatsko regulacijo moči gorilnika in dvigom temperature le na določeni točki.
2. Indukcijsko ogrevanje gorilnika zagotavlja visoko hitrost kuhanja.
3. Varna uporaba je posledica odsotnosti ognja in vročih površin.
4. Prižgite štedilnik samo v času nameščanja posode.
5. Sodobne indukcijske plošče so opremljene s časovnikom za vklop, ne bojijo se prenapetosti in pregrevanja površine. Značilnost delovanja opreme je odsotnost dima in hlapov.
6. Indukcijski štedilnik ima skoraj hladno površino, zato ne segreva zraka. Potreba po nenehnem prezračevanju takoj izgine.
7. Morebitne madeže lahko enostavno odstranite z vlažno krpo.
8. Priročen digitalni zaslon, gumbi na dotik, gladek krmilnik ustvarjajo najboljše pogoje za upravljanje naprave.
9. Sposobnost nastavitve natančne temperature.

Za vašo informacijo, zanimiva možnost je namizni štedilnik z indukcijo. Njegove miniaturne dimenzije omogočajo enostaven transport in namestitev kjerkoli.

Pomanjkljivosti

Poleg pozitivnih lastnosti ima naprava tudi slabosti:

1. S krhko steklokeramično površino je treba ravnati previdno.
2. Prepovedana je namestitev štedilnika v bližini hladilnikov, mikrovalovne pečice. Elektromagnetni valoviškodljiv učinek na delovanje kovinskih naprav.
3. Takšna plošča zahteva uporabo posebnih posod s feromagnetnimi lastnostmi.
4. Visoka cena.

Indukcijski štedilnik je precej hrupen, kar uporabnikom povzroča nelagodje. Številni potrošniki so zaskrbljeni zaradi škodljivosti takšne peči. Varno je reči, da v tem primeru kateri koli negativni vpliv na osebo je izključeno. Raven elektromagnetnega sevanja je tako nizka, da ne predstavlja nobene nevarnosti. Indukcijsko ogrevanje je primerljivo z delovanjem prenosnikov, telefonov in računalnikov, ki jih poznajo vsi.

Pomembno! Takšne gospodinjske opreme ne smete kupiti osebam s srčnim spodbujevalnikom zaradi možnih okvar medicinskega pripomočka.

Kljub nepopolnosti te kurilne naprave in številnim predsodkom, ki so nastali okoli nje, je škodljivost indukcijskih štedilnikov zelo dvomljiva, omahovanja pri izbiri pa so povezana le z nezadostnimi informacijami o novi opremi.

Težave in protislovja pri izbiri

Mnogi potrošniki iščejo odgovor na vprašanje "Kako izbrati indukcijski štedilnik?" sklicevati na različne vire. Nekateri preučujejo impresivne kataloge, drugi za nasvet prosijo prijatelje in znance. Vsak od njih sanja o tem, da bi dobil visokokakovostno in vzdržljivo napravo, ki je enostavna za uporabo. Omeniti velja, da je površina takšnih plošč popolnoma ravna, brez dvigov in podstavkov za posodo.

Pri izbiri določenega modela za osebno uporabo je pomembno preučiti njegovo funkcionalnost.

• Indukcijsko ogrevanje površine, možnost prilagajanja moči plošče so pomembne komponente normalnega delovanja naprave. Ta tehnika ima običajno do 20 načinov delovanja, več jih olajša preverjanje kakovosti pripravljenih jedi.
• Indukcijsko ogrevanje je potrebno za povečanje moči peči s povečanjem temperature gorilnika. To omogoča pospešitev postopka kuhanja. Posoda s kroglastim dnom zahteva nakup štedilnika, katerega gorilniki so konkavni.
• Indukcijski štedilnik z infrardečimi senzorji ne potrebuje stalne prisotnosti gostiteljice pri štedilniku, izključeno pa je tudi pregrevanje posode.
• Ojačana notranja površina, možnost odstranitve vrat, prisotnost tristopenjskega načina ogrevanja bodo poenostavili čiščenje in povečali enostavnost uporabe.

Funkcija zadrževanja načina pomaga zapustiti svoje kuhinje za nekaj časa, za družine z majhnimi otroki pa je bolje kupiti modele brez vogalov.

Zahteve za namizno posodo

Odgovor na vprašanje, kako izbrati indukcijski štedilnik, je mogoče odstraniti, če si podrobneje ogledate njegove funkcije in zunanje značilnosti. Primarna vloga, ki zagotavlja njeno normalno delovanje, pripada posodi. Tukaj ni nič posebnega: as primerne možnosti ponve, na katere se prilega magnet. Popolna možnost - ponve iz litega železa in posode iz nerjavnega jekla.

Nasvet! Če se magnet prilepi nanjo, je posoda primerna za uporabo na indukcijski plošči.

• Indukcijsko ogrevanje zahteva uporabo posode s premerom, večjim od 12 cm.
• Ko jih vodijo posebne ikone.
• Debelina dna posode ni manjša od 6 mm.

Za vašo informacijo, najboljše visokokakovostne jedi proizvajajo nemški finski proizvajalci. Francija, Češka ponujajo cenejše analoge.

Kompaktni indukcijski štedilniki

Namizne peči indukcijskega tipa se pogosto kupujejo za podeželske hiše. Te naprave za kratek čas pripravite poljubne jedi, kar prihrani energijo in čas. Možnosti miz z dvema gorilnikoma enostavno spremenijo moč tako, da jo prenesejo na sosednji element. Takšne plošče so donosne in varne: ne bodo se vklopile, ko je na površini plastični pribor.

• Namizna naprava vam ne bo dovolila, da bi se opekli.
• Peč se izklopi, če je gorilnik pokrit manj kot 70 %.
• Namizna naprava omogoča hitro segrevanje jedi.
• Različni indikatorji moči vam omogočajo, da izvajate kakršno koli kuhanje.
• Namizna plošča ne zahteva veliko vzdrževanja.
• Breztežnost, kompaktnost, enostavnost prevoza vam omogočajo, da ga vzamete s seboj.
• Namizna indukcija vam omogoča kuhanje jedi samo v posebnih posodah.

Izbira kuhalne plošče za kuhinjo je odgovoren dogodek, od katerega je odvisna učinkovitost procesa kuhanja in enostavna uporaba štedilnika. Danes so sodobne peči predstavljene v več različicah, ki se razlikujejo po načelu delovanja, funkcionalnosti, videzu in ceni. Ko se odločate, kaj je bolje: indukcijska ali električna kuhalna plošča, je pomembno preučiti prednosti in slabosti vsake možnosti.

Do danes sta najbolj priljubljeni dve vrsti th: indukcijski in električni

Da bi razumeli vprašanje, kako se indukcijski štedilnik razlikuje od električnega, je treba začeti s preučevanjem načela delovanja vsake naprave. električna naprava takoj segreje gorilnik na zahtevano temperaturo. Toplota se nato prenese na posodo za kuhanje, ki je nameščena v delovnem območju. Toplota nastane kot posledica prehoda električnega toka skozi prevodnik.

Slednji je uporovni grelni element, za katerega je značilna visoka vrednost upora. Prevodnik je predstavljen s spiralo, ki se lahko nahaja v odprta oblika ali biti skrita pod gorilnikom.

Med značilne prednosti električne štedilnike lahko ločimo na naslednji način:

• tiho delovanje naprave;
• možnost uporabe kakršnega koli pripomočka;
• sprejemljivi stroški;
• gorilniki se dolgo segrejejo in počasi ohlajajo, tako da lahko končno jed pustimo na površini, da "seže";
• široka paleta barvnih in oblikovnih različic, ki vam omogoča, da izberete model za kateri koli slog notranjega prostora;
• površina ne potrebuje posebne nege, enostavno in enostavno je čiščenje z običajnim detergentom.

Slabosti plošče vključujejo:

• znatni stroški energije;
• plošča ima omejitev mase, ki jo lahko zdrži;
• visoka stopnja požarne nevarnosti poveča verjetnost travmatičnih opeklin.

Kako deluje indukcijski štedilnik: značilnosti in posebnosti plošče

Kaj pomeni indukcijski štedilnik, bo postalo jasno, ko bomo preučili načelo njegovega delovanja. Temelji na pojavu elektromagnetna indukcija. V trenutku, ko visokofrekvenčni tok teče skozi indukcijsko tuljavo z navitjem bakrenega prevodnika, se transformira s tvorbo izmeničnega elektromagnetno polje. V času namestitve na delovnem območju posode, ki imajo feromagnetne lastnosti, nastali fizični pojav prispeva k gibanju elektronov, ki se nahajajo na površini dna izdelka.

Tako pride do procesa sproščanja toplote, ki se porabi izključno za segrevanje posode. Površina plošče v tem primeru ostane hladna. Zahvaljujoč edinstvenemu principu delovanja indukcijsko kuhalno ploščo odlikujejo številne prednosti:

• nizki stroški električne energije, ki se porabijo izključno za ustvarjanje elektromagnetnega polja v zaprtem prevodniku indukcijske tuljave;
• največja učinkovitost, ki poveča učinkovitost naprave, zaradi česar se za kuhanje porabi najmanj časa;
• visoka stopnja varnosti, ki jo zagotavlja lastnost peči, da začne delovati v trenutku, ko je posoda nameščena na njej, in dokonča postopek, ko na gorilniku ni elementa;
• sposobnost površine plošče, da ostane hladna, kar hkrati prispeva k nizkim stroškom energije in odpravlja možnost opeklin;
• možnost nastavitve zahtevane temperature ogrevanja z natančnostjo 1 stopinje;
• samodejna izbira nastavitev, ki vam omogočajo prepoznavanje premera posode;
• opremo velik znesek funkcije in programi;
• svetlobo in preprosta nega ki ne zahtevajo uporabe posebnih orodij.

Slabosti izdelka vključujejo naslednje značilnosti:

• pojav specifičnega hrupa med delovanjem površine, ki je povezan z delovanjem ventilatorjev, ki hladijo tuljave;
• visoki površinski stroški v primerjavi z drugimi vrstami plošč;
• za indukcijski štedilnik je treba uporabiti posebne posode;
• ta naprava negativno vpliva na delovanje drugih gospodinjskih aparatov, ki se nahajajo zelo blizu površine naprave.

Pomembno! Ko kuhate na indukcijski plošči, odstranite ves nakit in ure. Prvi lahko pri segrevanju opečejo kožo, drugi so magnetizirani.

Katero kuhalno ploščo izbrati: indukcijsko ali električno

Če se želite odločiti, katera kuhalna plošča je najboljša, morate razmisliti specifikacije vsak. Indukcijska kuhalna plošča je sestavljena iz indukcijske tuljave, steklokeramične površine, izolacije, krmilne enote in frekvenčnega pretvornika. Pri električnem štedilniku kot grelni elementi lahko delujejo palačinke iz litega železa, rapid, halogenski ali Hi-Light gorilniki. Prva možnost se nahaja na jeklenih ali emajliranih površinah. Ostalo je skrito pod steklokeramično ploščo.

Halogeni grelni elementi zagotavljajo največji izkoristek. Idealen tandem hitre tuljave in halogenske žarnice prispeva k hitremu segrevanju gorilnika v nekaj sekundah, kar zagotavlja maksimalen prihranek energije.

Indukcijske kuhalne plošče so opremljene s steklokeramično površino, ki je močna in trpežna. Vendar pa ni sposoben vzdržati udarcev ali močnih mehanskih obremenitev. Površina električnega štedilnika je lahko steklokeramična, nerjavno jeklo ali emajlirana. Zadnja možnost je najcenejša. Površina vzdrži različne mehanske obremenitve in visoke temperature, ne zahteva posebna nega, vendar ga lahko poškodujejo abrazivni materiali ali čistilne mase.

Plošča iz nerjavečega jekla ima dobre tehnične in operativne lastnosti. Vendar pa zahteva posebno nego, ki zagotavlja privlačen videz za dolgo obdobje.

Steklokeramična površina je najbolj priljubljena možnost. Lahko je bela ali črna. Paneli z vzorcem izgledajo izvirno in elegantno.

Kaj je bolje: indukcijska ali električna kuhalna plošča, pregled možnosti

Preden izberete električni štedilnik, se morate odločiti za parametre izdelka. Indukcijske in električne plošče imajo lahko standardne ali nestandardne velikosti, kar vam omogoča, da izdelek vključite v kateri koli kuhinjski komplet. Najmanjša širina izdelkov je 30 cm za prvo različico plošče in 26 cm za drugo. Oblika indukcijskih štedilnikov je predstavljena v obliki pravokotnika ali kvadrata, električni pa so lahko izdelani tudi v obliki ovala, kroga ali polkroga.

Električni in indukcijski štedilniki so odvisni in neodvisni. Prva možnost je povezana s pečico, ki mora biti nameščena v neposredni bližini površine. Pri električnih modelih je krmilna enota plošče nameščena neposredno na omari.

Pri izbiri indukcijske ali električne kuhalne plošče bodite pozorni na število gorilnikov naprave. Prva vrsta površine ima lahko od 1 do 6 gorilnikov različnih premerov, kar omogoča uporabo različnih posod. Število gorilnikov za električne modele je 2-5 kosov. Na štedilnikih s steklokeramično površino so gorilniki lahko razporejeni v eno vrsto v obliki romba, kvadrata, trikotnika ali polkroga.

Skupna moč indukcijske kuhalne plošče je v območju 3-12 kW, električne - 3-10 kW. Delovanje obeh vrst plošč je mogoče nadzorovati na dotik ali mehansko. Prva možnost je bolj priročna. Poleg tega ima lahko vsak gorilnik individualen nabor gumbov na dotik.

Kakšna je razlika med indukcijsko ploščo in električno ploščo: primerjava značilnosti

Da bi razumeli vprašanje, katera peč je boljša: indukcijska ali električna, bo pomagala primerjava glavnih parametrov naprav, kot so:

• hitrost in stopnja segrevanja;
• zahteve za uporabljeno posodo;
• učinkovitost;
• poraba električne energije;
• varnost pri delu;
• stopnja hrupa;
• značilnosti površine;
• funkcionalnost;
• vpliv na druge elemente gospodinjskih aparatov.

Ena glavnih razlik med indukcijskim štedilnikom in steklokeramično električno površino je minimalna poraba energije. Prva vrsta površine se takoj segreje in hitro ohladi. Električni tok se porabi izključno za ustvarjanje magnetnega toka v indukcijski tuljavi. Pri prilagajanju temperature se takoj spremeni. Ni treba dolgo čakati, dokler se gorilnik ne segreje ali ohladi.

Pomembno! Indukcijski modeli porabijo 1,5-krat manj električne energije v primerjavi z električnimi.

Za indukcijski štedilnik je značilna najvišja stopnja izkoristka, ki znaša 90 %. Za primerjavo je mogoče opozoriti, da je ta kazalnik za steklokeramično električno ploščo 55%, za plinsko ploščo - 60%.

Glede na glavne razlike med indukcijskimi in električnimi pečmi ni mogoče ne omeniti visoka hitrost kuhanje na indukcijski površini, kar močno presega zmogljivosti električnih modelov. Ustvarjena toplota se ne porabi za ogrevanje gorilnika in površine. Takoj segreje posodo.

Za segrevanje 1 litra vode na indukcijski plošči boste potrebovali 2-3 minute. Gorilnik v tem primeru doseže temperaturo največ 60 ° C. Elektro magnetni tokovi so namenjeni izključno hrani, ki se v tem primeru kuha nekajkrat hitreje. Približno 5 minut traja, da električni štedilnik segreje gorilnik, in še 10-13 minut, da voda v loncu zavre. V tem primeru lahko temperatura grelnega elementa doseže 400 °C.

Pomembno! Električni štedilnik segreva hrano neenakomerno, zaradi česar se zažge.

Razlika med indukcijsko in električno kuhalno ploščo v smislu varnosti

Odgovor na vprašanje, kakšna je razlika med indukcijo kuhalna plošča od električnega, je nemogoče ne opozoriti na visoko stopnjo varnosti prvega. Peč začne delovati šele v trenutku namestitve posode na delovno površino, katere premer mora zasedati najmanj 70% površine gorilnika. Ko element odstranite iz štedilnika, se izklopi. Hkrati površina ostane hladna, kar odpravlja možnost opeklin v trenutku nenamernega stika s ploščo.

Gorilnik električne peči se začne segrevati takoj po vklopu na visoko temperaturo, nato pa se po koncu delovnega procesa še dolgo ohlaja. V tem primeru se tveganje za opekline med nehotnim stikom s površino večkrat poveča.

Pomembno! Indukcijska kuhalna plošča ne bo delovala, če nanjo postavite tujek. Ta odtenek je zelo pomemben za družine z majhnimi otroki.

Če preučujemo razliko med indukcijskimi in električnimi ploščami v smislu varnosti, je nemogoče ne omeniti, da je prva vrsta peči opremljena z možnostjo samodejni izklop. To se zgodi na primer, če voda v ponvi zavre in udari na površino. Ugasne se tudi, če voda v loncu zavre, saj kuhalna plošča prepozna prazen lonec. Ta funkcija bo preprečila poškodbe posode.

Po drugi strani pa se lahko ena nastavi samo na električni površini minimalna temperatura, zahvaljujoč kateremu lahko jed omahne brez sodelovanja uporabnika.

Katere kuhalne plošče so boljše: indukcijske ali električne

Glede na vprašanje, kako se električna kuhalna plošča razlikuje od indukcijske plošče, bodite pozorni na tiho delovanje prve. Druga vrsta modela med delovanjem proizvaja poseben hrup. Pojavi se kot posledica delovanja ventilatorjev, ki se nahajajo v bližini indukcijskih kuhališč in so namenjeni njihovemu hlajenju. Ta funkcija morda ne bo všeč posebej občutljivim ljudem.

Povezani članek:

Razlika med odvisnimi in neodvisnimi ploščami. Možnosti upravljanja električne peči. Dodatne funkcije in proizvajalci kuhalnih plošč.

Preučevanje razlike med elektriko in indukcijo kuhalne plošče, je treba omeniti, da prve vrste plošč ni treba uporabljati posebne jedi. Glavni pogoj je uporaba posod, primernih za peč. Za indukcijsko kuhalno ploščo potrebujete posebno posodo, katere dno je iz feromagnetnega materiala. To sta lito železo in nerjaveče jeklo. Ne uporabljajte keramičnih ali steklenih predmetov.

Uporaben nasvet!Za indukcijski štedilnik lahko uporabite navadne posode, katerih dno je zatesnjeno s posebno magnetno nalepko. Lahko ga kupite v trgovini.

Značilnost indukcijskega štedilnika je sposobnost prepoznavanja dna posode s premerom najmanj 12 cm Manjše posode, kot so Turki, lahko uporabite s posebnim adapterjem.

Kakšna je razlika med indukcijsko ploščo in električno: lastnosti delovanja

Pred izbiro kuhalne plošče je treba preučiti njene značilnosti delovanja. Indukcijska kuhalna plošča je bolj trpežna. Ker se njegova površina med delovanjem ne segreje, lahko po nesreči padlo hrano ali mastne brizge enostavno in hitro očistite z vlažno gobo. Električni štedilnik se boji delcev soli, zažganega sladkorja in koščkov zažgane hrane, ki puščajo sledi na površini in poškodujejo zaščitni film.

Indukcijska kuhalna plošča je opremljena z velikim številom avtomatski programi kar poenostavi in ​​olajša postopek kuhanja. Površina se lahko takoj odzove na spremembo programa in temperaturnega načina.

Glede na vprašanje, kateri štedilnik je boljši: indukcijski ali električni, ne moremo reči o vplivu naprav na druge gospodinjske aparate, ki se nahajajo v bližini. Električna plošča ne sme biti nameščena poleg hladilnika. S segrevanjem med kuhanjem bo peč prispevala k segrevanju bližnjih predmetov. Indukcijske površine naj bodo nameščene na določeni razdalji od gospodinjskih aparatov, saj ima učinek magnetnega polja Negativni vpliv na njihovo delo.

Uporaben nasvet! Če obstajajo težave pri izbiri vrste izdelka, lahko daste prednost kombinirani indukcijski in električni kuhalni plošči, ki združuje značilnosti obeh možnosti.

Kakšna je razlika med indukcijskim štedilnikom in električnim: funkcije in možnosti izdelkov

Pri izbiri indukcijskega ali električnega štedilnika je treba ustrezno pozornost nameniti funkcionalnosti naprav. Prva vrsta površine ima možnost nemotenega prilagajanja stopnje moči naprave, kar zagotavlja zahtevano temperaturni režim. Lahko jih je od 5 do 17. Električna kuhalna plošča je opremljena tudi z opcijo, ki omogoča nastavitev moči. Vendar pa obstaja omejeno število takšnih načinov - do 4 kos.

Vse indukcijske kuhalne plošče in nekateri modeli električni aparati opremljen s funkcijo samodejnega izklopa, zaradi katere se naprava izklopi v trenutku, ko tekočina vstopi na njeno površino. Obe različici plošč imata nujno časovnik zvočni signal, kar prispeva k pravočasnemu izklopu gorilnikov. Pri indukcijskih kuhališčih lahko nastavite tudi čas začetka kuhanja.

Edinstvena lastnost indukcijskih kuhališč je možnost Power Boost, zahvaljujoč kateri si lahko izposodite moč od sosednjega gorilnika, da dosežete največjo vrednost v določenem ogrevalnem območju. Tudi dano vrsto Kuhalna plošča ima vgrajen senzor za nadzor energije, zahvaljujoč kateremu je mogoče napravo konfigurirati tako, da deluje z minimalno porabo virov.

Indukcijska kuhalna plošča ne bo delovala, če na njej ni posode. Električni štedilnik je lahko opremljen tudi z opcijo, ki onemogoča ploščo, s katere se posoda odstrani. Indukcijske površine so lahko opremljene s funkcijo kratkega odmora za 3 minute. Opremljeni so s programom vzdrževanja preostale toplote in temperature.

Pomembno! Obe različici plošč imata nujno funkcijo zaklepanja otrok.

Izbira kuhališča: ocena proizvajalca

Pri izbiri kuhalne plošče je zelo pomembno, da ste pozorni na proizvajalca opreme. Vse proizvajalce, ki proizvajajo indukcijske in električne kuhalne plošče, lahko glede na kakovost izdelka razdelimo v tri kategorije:

• profesionalne modele elitnega razreda proizvajajo Miele, AEG, Gaggenau, Kuppersbusch;
• izdelki srednje kategorije, za katere je značilno idealno razmerje med ceno in kakovostjo, pripadajo podjetjem Bosch, Siemens, Whirlpool, Gorenje, Zanussi, Electrolux;
• proračunsko serijo dobre kakovosti ponujajo proizvajalci Hansa, Ariston, Ardo.

Modeli elitnega razreda se najpogosteje kupujejo za kavarne in restavracije. Zanje je značilno največje število ogrevalnih con, visoka moč in napredna funkcionalnost. Glavna značilnost takšni modeli so visoki stroški, ki niso upravičeni za uporabo izdelkov v sodobnih kuhinjah.

Na podlagi številnih pregledov, kuhalne plošče srednje velikosti cenovna kategorija največje povpraševanje po svetovnih proizvajalcih. To je posledica široke palete zanesljivih izdelkov, ki si jih lahko privošči povprečna družina. Modele odlikuje dostojna izdelava, razširjen nabor potrebnih funkcij in programov, ki se uporabljajo v vsakdanjem življenju, ter izviren dizajn, zahvaljujoč kateremu se izdelki popolnoma prilegajo moderna notranjost kuhinje.

Katero kuhalno ploščo izbrati: posebnosti modelov svetovnih blagovnih znamk

Sodeč po številnih ocenah so najbolj priljubljene kuhalne plošče Bosch in Siemens. To je posledica široke palete indukcijskih in električnih modelov, ki jih odlikuje visoka kakovost izdelave, privlačen videz in razširjena funkcionalnost izdelka.

Bosch izdeluje modele z visokohitrostno steklokeramično površino, ki jo odlikuje visoka trdnost, odpornost proti obrabi in vzdržljivost. Obe podjetji ponujata več različic modelov za 2 gorilnika. Kuhalne plošče teh proizvajalcev imajo eno skupno pomanjkljivost - visoke stroške izdelka. Električni štedilnik je mogoče kupiti za 25-30 tisoč rubljev, indukcijski štedilnik pa za 35-70 tisoč rubljev.

Proizvajajo se večnamenske naprave s priročnim načinom upravljanja, lepim dizajnom in relativno ugodnimi stroški znana podjetja Gorenje in Electrolux. Električne kuhalne plošče Gorenie imajo lastniško tehnično možnost Super Power, s katero lahko hkrati povečate stopnjo toplote na vseh gorilnikih. To pomaga zmanjšati čas, porabljen za proces kuhanja.

Nekatere indukcijske plošče Electrolux imajo gorilnik s posebno vdolbino za vok v steklokeramični površini za lokacijo ponve. Podjetje je specializirano za proizvodnjo kombiniranih plošč s plinskimi gorilniki in indukcijskimi kuhališči. Cena indukcijskih kuhališč Gorenja in Electroluxa je v razponu od 25-30 tisoč rubljev, električnih pa 15-20 tisoč rubljev.

Med proračunskimi modeli so najbolj priljubljene kuhalne plošče Ariston in Hansa. Stroški indukcijskih površin so 15-18 tisoč rubljev, električnih pa 10-12 tisoč rubljev. Plošče so opremljene potreben komplet delujejo in imajo izviren dizajn.

Pri izbiri indukcijske ali električne plošče je pomembno preučiti značilnosti vsake možnosti, ki se razlikujejo po načelu delovanja, funkcionalnosti in ceni. Indukcijska kuhalna plošča zagotavlja učinkovitejše delovanje z manj energije. Vendar pa taka površina zahteva posebno nego, uporabo posebnih jedi in je značilna visoka cena.

Nemogoče je nedvoumno reči, katera plošča je boljša. Če se še vedno ne morete odločiti za izbiro, lahko daste prednost kombinirana možnost kuhalna plošča z električnimi in indukcijskimi kuhališči.

Ali naj kupim indukcijsko kuhalno ploščo?? Je morda škodljivo in celo nevarno? In otroci so doma! Kako bo to vplivalo nanje elektromagnetno sevanje? Kdaj se bo pojavil in kako? Če sem iskren, pred šestimi meseci sploh nisem vedel, kaj indukcijski štedilnik. Nekako nikoli nisem razmišljal o tem. Situacijo je v trenutku spremenilo njegovo veličanstvo primer. Saj veš kako je. Vse je bilo čisto v redu in nenadoma... Potem ko je ponev padla na dobro staro Siemens štedilnik s steklokeramično površino in se je v zadnji razpoki pojavila zadnja razpoka, sem moral razmišljati o zamenjavi celotne naprave. Takrat so v moje vidno polje prišle novodobne indukcijske plošče. Odločil sem se, da kupim takšno napravo in na sebi preizkusim vse čudovite lastnosti, ki jim jih pripisujejo. Od takrat je minilo šest mesecev. Čas je za sklepe.

Za kaj in za koga je napisan ta članek?

Na splošno v tem članku ne bi rad nekako poudaril opisa določenega modela. Sčasoma bo še vedno ukinjen, če že ne bo ukinjen. Še šest mesecev je minilo :).

govoril bom o kaj je indukcijska kuhalna plošča kakšna so načela njegovega delovanja, za kaj je dobra in kakšne so njene slabosti.

Najverjetneje bo članek koristen za tiste, ki, tako kot jaz, še nikoli niso razmišljali o zamenjavi svojega dobrega starega štedilnika. Toda situacije so različne. Nekdo bo na steklokeramiko spustil nekaj težkega. Nekdo bo kupil nove slušalke in bo potreboval vgrajeno napravo. Nekomu bo peč pokvarila.

V tem trenutku človek običajno začne iskati zamenjavo na internetu in nenadoma naleti na prej neznano kombinacijo " indukcijska kuhalna plošča"ali" ploščo". Morda še nikoli niste naleteli na takšne peči. Morda ste slišali mnenja prijateljev, vendar jim niste posvečali veliko pozornosti. Preprosto zato, ker ste stara peč dobro opravljali svoje naloge. Zakaj potrebujete dodatne informacije. In nenadoma ste soočeni z izbiro: katero ploščo kupiti?

To se mi je "nenadoma" zgodilo v trgovini, kamor sem šel iskat nov štedilnik namesto pokvarjene. Sprva nisem nič sumil in sem samo hodil med vrstami in pregledoval razstavljene vzorce.

Bili so zelo različni. Od najpreprostejšega električnega štedilnika s tremi gorilniki "Lysva" (sprašujem se, kdo je uganil, da ji je dal tako "zveneče" ime) do ... Tu sem se prvič srečal z indukcijskimi štedilniki. Nikoli si nisem predstavljal, da je to navadna kuhalna plošča in celo vgrajena v površino kuhinjska miza(to je brez pečice) lahko stane približno šestdeset tisoč rubljev.

Na moje ironično vprašanje, "kaj je bilo tam polnjenega," je prodajalec "brez pogleda" odgovoril, da je to, pravijo, indukcijsko kuhališče premium razreda. Nadalje je na mojo željo razložil, kaj je "indukcijska plošča" in kako se razlikuje od grelnega elementa.

Priznam, da vsi njegovi argumenti sprva niso imeli učinka. Torej, kaj je hitrejše? Nikamor se nam ne mudi. Kaj torej, če porabite manj energije? No, bo račun za sto rubljev na mesec cenejši. Pa kaj?

Kaj točno mi je prodajalec povedal?

Kako se indukcijska kuhalna plošča razlikuje od običajne kuhalne plošče?

Ali imate majhne otroke? - je vprašal prodajalec.

Da, imam 5-letnega sina - sem odgovoril.

Se je že kdaj opekel na vročem štedilniku?

Spomnil sem se: pred približno enim letom se je moj otrok res opekel na štedilniku. Le šel je mimo in z roko zagrabil površino. Peč je bila že ugasnjena, a mesto, kjer je stal lonec, je bilo še zelo vroče.

Ja, bilo je – morala sem priznati.

Če bi imeli indukcijsko kuhalno ploščo, se to ne bi zgodilo. Ne segreje se.

Od tega trenutka sva se začela »znanstveni« pogovor. Res mi je postalo zanimivo, kako bi to lahko bilo: pri vklopljenem štedilniku in delujočem "na polno", površina ostane hladna, segreje pa se le sama ponev.

Izkazalo se je, da se za ogrevanje posode v indukcijskem štedilniku uporablja enako načelo kot pri električni transformator. Ali veste, kako deluje transformator? Naj vam za vsak slučaj na hitro povem.

Zagotovo veste, da je transformator tako težka stvar. Iz nje izhajajo 4 žice. En par je priključen na običajno vtičnico, v kateri je napetost, kot veste, 220 voltov. Na drugem paru žic je napetost, nenavadno, 12 voltov. Ali 9. Ali celo 4,5.

O ostalih podrobnostih se ne bomo spuščali električni tokokrog napajalnik, a se izkaže, da lahko prek njega priklopiš mobilni telefon za polnjenje, ki zahteva le recimo 3,6 volta.

Kako pride do tako pomembnega zmanjšanja napetosti? Poglejmo si sliko:

Dovajamo 220 voltov iz vtičnice (U1) na en par kontaktov. Posledično se v kovinskem jedru transformatorja oblikuje magnetno polje. V drugem navitju transformatorja, ki ni neposredno povezan s prvim, nenavadno nastane tudi električni tok z napetostjo ... vendar je to že odvisno od števila zavojev žice okoli jedra.

Tako je zaradi razmerja števila zavojev v primarnem in sekundarnem navitju dosežena želena izhodna napetost.

V indukcijskem štedilniku je primarno navitje (grubo rečeno tuljava žice) pod steklokeramično površino. Skozi tuljavo teče zelo visokofrekvenčni tok 50-60 kilohercev. Tako imenovani vrtinčni tokovi ustvarjajo okoli tuljave tako rekoč oblak elektromagnetnega sevanja.

V ta »oblak« pade dno ponve, ki ga postavimo na površino štedilnika. V njem se pod delovanjem elektromagnetnega polja začnejo procesi, ki vodijo do segrevanja. Pravzaprav dno ponve postane drugo navitje transformatorja.

Najbolj presenetljivo je, da sama steklokeramična površina peči ostane hladna. Seveda se segreje s segretega dna lonca ali ponve, a to segrevanje ni nič v primerjavi z ognjeno »palačinko« običajne peči »Lysva« ali rdečo, na pogled celo strašljivo steklokeramiko.

Z drugimi besedami, če vklopite gorilnik indukcijske plošče, vendar nanjo ne postavite ničesar, se bo pod delovanjem avtomatizacije po nekaj sekundah preprosto izklopil, ne da bi se segrel niti ene stopinje.

Če položite roko na površino indukcijskega štedilnika, ne boste občutili popolnoma nič, tudi če prižgite ustrezni gorilnik na maksimum.

Če pa postavite na takšno peč desno ponev(o tem, katere posode so primerne za indukcijske plošče, bomo govorili malo kasneje), potem se bo njeno dno dobesedno takoj začelo opazno segrevati. Dobesedno nekaj sekund in ne boste se mogli več držati za dno posode – vroče je!

Kaj je tu reči. Poglejte, kako hitro vre mrzla voda na indukcijski plošči.

Kako deluje indukcijski štedilnik. Video

2-litrski lonec je bil napolnjen z vodo pri temperaturi +14 stopinj. Nato so jo postavili na štedilnik. V ozadje sem namenoma postavil uro. Ponavadi jih seveda ni. Potrebovali so jih v kadru, da bi pokazali, da video ni bil urejen. Brez trika - vse zares. In zakaj naj varam? Kuhalnih površin ne prodajam :). Pravkar delam eksperiment.

Nato je bila peč vklopljena na maksimum. V običajnem življenju tega nikoli ne počnemo, a tudi mene samega je zanimalo, koliko časa bosta ta dva litra prevrela. Skoraj takoj po vklopu so se na dnu posode pojavili zračni mehurčki in voda, ki je bila na dnu zunaj, je skoraj takoj izhlapela (ne pozabite, sprva se je slišalo sumljivo sikanje).

Indukcijska plošča je delovala z največjo hitrostjo. Kmalu se je vklopil vgrajeni ventilator - očitno se je indukcijska tuljava močno segrela. Potem si vse videl sam. Moram priznati, da sem čisto na koncu, ko je bilo treba ugasniti štedilnik, malo okleval, tako da se je nekaj vode razlilo na površje.

Samo ne mislite, da se z veseljem sesedim v kroglice in jih na vse možne načine poskušam postaviti na podstavek nova tehnologija in spustimo tradicionalne plošče na nivo cokla. Sploh ne. To je samo dejstvo - če morate zelo nujno zavreti vodo, se bo "indukcija" s tem hitreje spopadla.

V običajnem življenju nikoli ne uporabljamo tega eksplozivnega načina ogrevanja. Normalna moč je 4-7 enot od desetih, odvisno od situacije. Vendar moja žena povsem zagotovo trdi, da je začetni čas segrevanja na novem štedilniku hitrejši.

Kaj je še dobra indukcijska kuhalna plošča

Še eno prijetno odkritje, do katerega je prišlo ob uporabi naprave, je, da hrana, ki je »ušla« iz ponve, ne zgori na površje. Kaj pa na navadnem štedilniku? Če je mleko "pobegnilo", ga morate takoj sprati ali pa peč postrgati s posebnim strgalom.

Spomnim se iz lastnih izkušenj. Če površine ne očistite takoj pravilno, se sčasoma iz ostankov zažgane hrane tvorijo neprijetni krogi.

Za pol leta uporabe indukcijske plošče nam je večkrat nekaj »zbegalo«. Toda površina je še vedno videti kot nova. To se zgodi, ker se površina sama ne segreje. Napisal sem že, da če prižgeš štedilnik in položiš roko na gorilnik, ne boš čutil čisto nič. Brez ogrevanja. In toplota, ki prihaja iz segrete posode, ni dovolj, da bi na steklokeramični površini nastala zažgana skorja.

Moja žena je bila sprva nekoliko previdna. In ko je ugotovila, da stara posoda morda ne bo delovala z novo pečjo, je bila čisto žalostna. Toda dobesedno v nekaj dneh je dekadentno razpoloženje zamenjalo navdušenje. Še danes razmišlja indukcijska kuhalna plošča boljša izbira, kljub znatnim stroškom.

Dodaten plus indukcije je, da je varčnejši glede porabe električne energije. Sam nisem preveril, na internetu pa sem prebral, da je izkoristek peči z grelnimi elementi približno 60%. V indukcijski plošči - 90 - 95%. Nekaj ​​razlike je, kajne? Četudi ni tako pomemben, kot piše na internetu, se kljub temu že majhen redni prihranek energije z leti izbije v znatne količine, ki ostanejo v družini.

Mislim, da se bo peč sčasoma v celoti izplačala in začela prinašati "dobiček".

Kakšna posoda je potrebna za indukcijski štedilnik

Takoj moram reči: problem s posodo je zgolj iluzoren. Samo strah ima velike oči. Indukcijsko kuhalno ploščo lahko preprosto uporabljate brez nakupa nove posode, tudi če nobena od vaših posod ne deluje neposredno z indukcijo.

Z lahkoto ugotovite, kako je vaša posoda primerna za prihodnji nakup.

Vse je zelo preprosto. Vzemite navaden magnet in ga poskusite nasloniti na vse lonce in ponve, ki jih imate v kuhinji. Tisti lonci, ki se ne odzivajo na magnet, ne bodo delovali z indukcijsko kuhalno ploščo.

Videti bo takole: daš lonec z vodo in prižgeš štedilnik. Prvih nekaj sekund bo vse kot običajno, nato pa bo utripala indikatorska lučka ustreznega gorilnika in peč se bo ugasnila, kot da ste pravkar prižgali štedilnik, a nanj niste ničesar postavili.

Mnogi ljudje pravijo, da lahko navadne emajlirane ponve varno zavržete, vendar je posoda z debelim kovinskim dnom tisto, kar potrebujete.

Vse to so predsodki. Tukaj je dober stari emajlirani lonec, ki odlično deluje z indukcijsko kuhalno ploščo:

Hkrati Zepterjeva posoda z debelim kovinskim dnom kategorično zavrača serviranje. Indukcijska plošča ga preprosto "ne vidi". Oziroma "ne čuti". Moja žena je to odkrila in mi prišla povedat, da je "nekaj čudnega z našo pečjo." Približal sem se in dolgo nisem mogel razumeti, zakaj Zepter ponev s tako debelim dnom, izdelano iz nerjavnega jekla, trmasto »ne določa« indukcijski štedilnik.

Potem je prinesel magnet - in zagotovo! Dno posode Zepter ni magnetno. To je bila številka! Ko sem brskala po internetu, sem to ugotovila nove jedi to podjetje je že prilagojeno. Imam komplet star 15 let. Takrat sploh niso vedeli, kaj je indukcijska kuhalna plošča.

Moral sem dobiti ploščico iz medetaža in kuhati na njej. Toda pojavilo se je novo vprašanje: kaj storiti naprej? Ali ne morete uporabljati ploščic ves čas?

Najuspešnejši izhod iz te situacije je nakup adapterja za indukcijski štedilnik. To je taka kovinska palačinka, ki jo postavite na površino štedilnika, nanjo pa že postavite ponev, ki sama po sebi ne more delovati z indukcijo. Ko vklopite štedilnik, se adapter segreje in prenaša toploto na ponev.

Seveda je vse to videti malo čudno, vendar je veliko ceneje kupiti adapter kot zamenjati celoten komplet posode Zepter.

Mnogi ljudje se ne zavedajo obstoja adapterjev. Prijateljem zavržejo ali podarijo odlično posodo samo zato, ker ne deluje z indukcijsko kuhalno ploščo. Adapter stane od 1000 do 2000 rubljev. Veliko lažje ga je kupiti in uporabiti stare dobre in tako znane jedi, kot pa jamrati in grajati moža, kaj je vreden, ker je prinesel domov to "indukcijsko neumnost".

Z eno besedo, za posodo vam ni treba skrbeti. Glavna stvar je, da kupite enega ali dva adapterja s štedilnikom in "živite naprej".

Kaj je nevarna indukcijska kuhalna plošča

Prišel je čas za katran. Kljub temu morate vedeti, na kaj se morate pripraviti, če se boste ukvarjali z indukcijo.

Stvar je v tem, da taka plošča ustvarja okoli sebe precej močno elektromagnetno polje, branje sevanja. Nekateri ljudje takoj, ko slišijo besedo "sevanje", takoj začnejo srbeti :). Spomnim se, da je ena stranka v trgovini takoj zavrnila nakup indukcijske plošče, slišala je le za močna elektromagnetna polja.

Zanimivo bi ji bilo ponuditi, da neha uporabljati mikrovalovno pečico, TV, mobilni telefon... Konec koncev vsi ti in številni drugi gospodinjski aparati tudi oddajajo, in to še kako!

Indukcijska kuhalna plošča je res vir močnega elektromagnetnega polja. Temu se ne moreš prepirati. Toda izgine na razdalji 30-40 centimetrov od tuljave. Razmišljajmo logično. Če bi bilo polje močnejše in podaljšano za meter ali več, bi se, logično, morali segreti tudi vsi kovinski predmeti okoli. Na primer, ponve na sosednjih gorilnikih, kovinski noži in vilice, stena hladilnika - vse to bi bilo toplo. Ampak to se ne zgodi.

Če ne boste dali glave na gorilnik in jo tam držali, dokler jed ni popolnoma kuhana, potem za vas ni posebne nevarnosti.

Vendar pa zdravniki svarijo pred uporabo indukcijske plošče za tiste ljudi, ki uporabljajo srčne spodbujevalnike. Verjetno so to zelo občutljive naprave in zanje bo občutljivo celo rahlo nihanje elektromagnetnega ozadja.

Glede ostalega...

V naši kuhinji se je pred približno šestimi meseci pojavila indukcijska kuhalna plošča. Po videzu se ne razlikuje od običajne kuhalne plošče.

To je ravna naprava, ki je nameščena neposredno na površino kuhinjskega pulta. Prav pod njim lahko, nenavadno, storite predal za vse kuhinjske pripomočke.

Na spodnji strani je ventilator za hlajenje tuljav:

indukcijska kuhalna plošča- precej močan porabnik energije, zato je za njegovo povezavo vredno uporabiti ločeno kabelsko pot od električnega števca z lastnim avtomatom. Če priključite ploščo v isto vtičnico kot hladilnik in mikrovalovna pečica, potem ožičenje morda ne bo zdržalo, medtem ko naprave delujejo istočasno. IN najboljši primer pregori varovalka v škatli z varovalkami. V najslabšem primeru boste morali izklesati steno in iskati prostor, požari električne napeljave in kratki stiki.

Zaželeno je, da so robovi luknje v pultu obloženi s folijo:

Stroški indukcijske kuhalne plošče so seveda višji kot pri štedilniku z grelnimi elementi podobnega razreda. Najnižja cena, ki sem jo videl v trgovini, je bila 28.000 rubljev. (sčasoma vse postane cenejše). Toda ob upoštevanju učinkovitosti naprave boste zelo kmalu - dobesedno v letu in pol - vrnili stroške "preplačila" z varčevanjem z električno energijo.

To je kot co. Najprej kupimo drago žarnico, nato pa dolga leta varčujemo pri računih za energijo.

Izhod

Siemens indukcijska kuhalna plošča se nam je zdelo dobra odločitev. Za ves čas uporabe ni bilo nobenih pritožb. Tudi moja žena, ki je skeptična do vseh vrst tehničnih novosti, je celo cenila priročnost delovanja in, kar je najpomembneje, vzdrževanje naprave. Ne pozabite, napisal sem, da "pobegla" hrana ne gori. Nato se zlahka izbriše s površine z običajno krpo.

Kljub navidezni visoki ceni je indukcijska kuhalna plošča odlična izbira. Priporočamo!

Kljub obilici informacij imajo kupci gospodinjskih aparatov še vedno veliko napačnih predstav in predsodkov, ki jim včasih preprečujejo prava izbira in uživajte v vseh funkcijah in zmožnostih, ki jih ponuja sodobna tehnologija.

Najprej so se strokovnjaki odločili razbliniti dvome o nakupu indukcijskih (indukcijskih kuhališč). Ta tehnologija je že osvojila Evropo, vendar še vedno ostaja nepriljubljena v Rusiji.

Mit #1: Indukcija ni zdrava.

Pri indukciji se ne segreva steklokeramika, ampak posoda, ki nato toploto prenaša na površino. V običajnih pečeh je grelni element Hi Light trak, pri indukcijskih pečeh pa njegovo mesto zaseda elektromagnetna tuljava, ki zaradi delovanja elektromagnetnega polja ustvarja toploto v sami posodi. Izgine pa takoj, ko posodo dvignemo vsaj za centimeter od površine.

Za potrditev varnosti peči je bil izveden poskus, v katerem so primerjali napetostni nivo indukcijskega magnetnega polja in običajnega sušilnika za lase. Glede na rezultate testiranja za sušilnik za lase je bila ta številka 2000 μT, za kuhalno ploščo pa le 22 μT (91-krat manj!). Takšno magnetno polje ne more škodovati zdravju ljudi.

Mit številka 2: pri nakupu indukcije boste morali zamenjati vso posodo.

Ta mit je star točno toliko, kolikor obstajajo indukcijske kuhalne plošče na trgu gospodinjskih aparatov v Rusiji. Mnogi od tistih, ki so kupili indukcijsko kuhalno ploščo in niso vedeli, da je na primer njihova stara emajlirane posode, ki je star 15-20 let, ima feromagnetne lastnosti in je primeren za indukcijsko kuhalno ploščo. Zakaj se ne bi spomnili zgodbe o aluminijasta posoda in gostiteljica, ki ga je vrgla stran, ne da bi pomislila, da bi lahko bilo dno takšnih posod iz drugega feromagnetnega materiala in ali bi ustrezalo pogojem za kuhanje na indukcijski plošči?

Ta mit je zelo enostavno ovreči. Da ne bi vse zavrgli staro posodo na katerem ste vajeni kuhati, morate preveriti njegovo dno glede feromagnetnih lastnosti. To se naredi zelo preprosto: odstranite magnet iz hladilnika in ga od zunaj pritrdite na dno posode. Če se magnet drži, je lonec ali ponev primeren za indukcijsko kuhanje.

Mit #3: Indukcija se segreje kot običajna steklokeramična peč.

Eden najpogostejših mitov, čeprav je bila indukcijska kuhalna plošča ustvarjena tako, da se steklokeramika ne segreje na visoke temperature, a je jed še vedno kuhana. Ko je bil prvi mit uničen, je bilo ugotovljeno, da se med delovanjem indukcije segrevajo posode in ne površina. Da bi zagotovili, da je indukcija veliko hladnejša od steklokeramike, lahko uporabite led: samo ga položite na površino. Led se bo topil veliko počasneje kot na običajnem štedilniku. In to pomeni, da kulinaričnim mojstrovinam ni več nevarnost zažganja.

Mit št. 4: Vsak kovinski predmet, ki pride na delovno indukcijo, se zelo segreje.

Nekatere indukcijske kuhalne plošče zahtevajo minimalni premer 8 cm Če je premer manjši ali je skupna ogrevalna površina manjša, se kuhalna plošča ne vklopi. Omeniti velja tudi, da če posoda ni primerna za uporabo, se ne bo segrela. In nekatere indukcijske kuhalne plošče imajo senzor: brez posode se ne vklopijo - tako kot pri otrocih, če se odločijo pritisniti gumbe novega "stroja".

Mit #5: Indukcije ne smete namestiti nad pečice, pomivalne stroje, pralne stroje in druge naprave s kovinskimi površinami.

Dejansko so elektromagnetne tuljave vzporedne z mizo. In teoretično bi moralo magnetno polje delovati tako na predmete, ki se nahajajo nad kuhalno ploščo kot pod njo. A obstajajo proizvajalci kuhalnih plošč, ki so poskrbeli za to. Pri njihovem ustvarjanju so razvijalci uporabili poseben izolacijski magnetni "hladilno telo". Tako tehnologija, ki stoji blizu indukcije, ni v nevarnosti.

Mit #6: Indukcijski štedilniki so dragi.

Ta mit je enostavno ovreči, treba je le preučiti trg. Po statističnih podatkih se je leta 2012 42 % potrošnikov v Evropi odločilo za tehnologijo indukcijskega ogrevanja. Na ruski trg indukcijske kuhalne plošče lahko najdete od 11 tisoč rubljev. Posledično je razlika s tradicionalnimi steklokeramičnimi ploščami majhna.

Diskusija

Študije le potrjujejo škodo magnetnih polj (v mikrovalovnih pečicah, iz indukcijskih kuhalnikov itd.) »Po obsevanju se v vzorcih pri enaki dozi sevanja pojavijo sevalni signali različnih oblik, različne amplitude in se »prekrivajo« na izvirni signal. na različne načine. Na podlagi tega je mogoče domnevati, da so izhodni materiali sprva vsebovali majhno količino prostih radikalov. Pod vplivom elektromagnetnega obsevanja se število takšnih paramagnetnih centrov v vzorcih poveča oziroma nastanejo novi. Koncentracija paramagnetnih centrov ali prostih radikalov je neposredno sorazmerna s časom in (ali) močjo izpostavljenosti. Slovenščina: Kopičenje prostih radikalov v telesu s hrano, ki jo spreminjajo magnetni valovi, povzroča rakave tumorje.

14. 12. 2018 09:50:19, Pro

indukcijske kamnine! le malo se navadiš - in to je vznemirjenje, običajna peč ti sploh ni všeč. Dali so nama indukcijski indesit za poroko, mislila sem, da se ne bom nikoli navadila, ampak ne, zelo hitro sem se prilagodila, zdaj pa dobivam samo užitek.

Uporabljamo tudi hotpoint, lahko rečem, da se tudi naš račun za elektriko ni kaj dosti spremenil, in dejstvo, da potrebujemo posebno posodo, smo že navajeni, kupili smo zadostno število potrebnih posod in zdaj uporabljamo našo plošča mirno)

Kar mi je všeč pri moji Indesit indukciji je, da zdaj niti kaša niti umešana jajca ne zagorijo niti v ne najbolj uspešnih jedeh! medtem ko voda zavre, nasprotno, hitreje

indukcijo uporabljamo že skoraj dve leti, glede na račune za elektriko sploh nisem opazil, da veliko "poje", kot praviš, mogoče odvisno od modela in proizvajalca? Mimogrede imam model hotpoint, s katerim sem zelo zadovoljen, zelo priročen za uporabo in brez težav s čiščenjem

24.6.2017 12:23:19 Mare

Zdravo! Želim povedati nekaj besed o varčevanju indukcijskih štedilnikov. Sam imam štedilnik Maxwell. Dejstvo je, da takšne plošče na različni načini delati drugače. V tem primeru pri meni deluje takole - pri temperaturah 180 in 220 stopinj deluje stalno brez izklopa, pri temperaturah 120, 140 in 160 pa občasno deluje kratek čas in nižja je temperatura, večja prekinitev v času. Tako vklop in izklop varčuje z energijo. In nižja kot je temperatura, večji je ta prihranek. Največja poraba takšnih peči je 2000 vatov na uro, vendar zaradi občasnega izklopa pride do prihranka vsaj 2-krat. Izklop in vklop sam po sebi ne vpliva negativno na delovanje peči, vendar je iz tega veliko pozitivnega. Na primer, nikoli vam ne bo zmanjkalo mleka, saj se bo med izklopom in cikel traja od 5 sekund ali več, pena imela čas, da se ohladi in usede. Obstaja še en plus, ker ni stika z vročo površino in odprtim ognjem, posoda na zunanji strani ne gori in zato ne zahteva veliko vzdrževanja in ostane kot nova. Zelo priporočam. Uporabljam ga že več kot dve leti in nimam nobenih pritožb.

17. 2. 2016 12:33:42, KAE1972

Prijatelj mi je povedal o indukcijskem štedilniku, vendar ta članek ne govori ničesar o varčevanju z električno energijo. Dokazal mi je o varčevanju, na netu pa sem prebrala, koliko "poje". Imena se ne spomnim več, vendar obstajajo majhne vrste Sencor z enim gorilnikom in First 2000 W in več. To je 2 kilovata. Zdaj imam plinski 2-gorilnik, vendar je plin Bologna 50l. Bolon traja dolgo časa. Še vedno bom iskal članke o teh čudežnih ploščah. Cenovno pri nas niso dragi, od 30 eur in več, odvisno od “navarotov”. Za to elektrika v Latviji ni zelo poceni. V kuhinji imam tudi 80 litrski bojler, ki se "žre" tudi za ogrevanje vode.

Komentirajte članek "Indukcijski štedilnik: 6 mitov - in vsa resnica"

štedilnik električni ali indukcijski. Kateri štedilnik je bolje kupiti električni ali Zdaj obstaja električna kuhalna plošča, vendar živi svoje zadnje dni. Načelo delovanja so magnetne tuljave, ki segrevajo posodo, oziroma njeno magnetno dno.

Diskusija

Tukaj le ne verjemite zgodbam o "menjanju vseh jedi". Imam starodavne jugoslovanske emajlirane ponve, kupljene v 80. letih, ustrezajo! Da ne omenjam sodobnih jedi.

Vsekakor uvod! Odločil sem se, da bom prihranil denar in kupil električnega za dacha. Zdaj grenko jokam: (Nebo in zemlja: (

Priporočite kuhalno ploščo. Štedilniki in pečice. Gospodinjska in računalniška oprema. Svetujte, kaj je treba jemati ali česa natančno ne smete jemati. Plaho razmišljam v smeri indukcija + običajni gorilniki - ali ga potrebujem?

Diskusija

preberi" teoretično podlago" delo indukcijskih štedilnikov. Pri poceni modelih se "moč" štedilnika doseže izključno z delovanjem releja za vklop in izklop. To pomeni, da pri minimalni moči štedilnik deluje celih 10 sekund, nato se izklopi za 30 sekund To onemogoča kuhanje nekaterih jedi z močnim vretjem (omake, enolončnice, turška kava, omenjena spodaj itd.). Pri dragih modelih (približno nad 25 za 4 gorilnike) je moč regulirana. lastniki, ki pišejo navdušene ocene.Moja možnost je pol stekla, pol indukcija Poleg tega mi 1 + 1 + multicooker zadostuje za pet gospodinjstev.

Vzemite 4 indukcije, moj prvi štedilnik je bil 2 + 2, na koncu sem kuhal samo na indukcijo.
Ikeevka lonci in ponve odlično orjejo v moji podeželski hiši, nato pa postopoma kupujejo več
Samo samsung ne vzemi groze))

Razdelek: Gospodinjstvo (lešnik za indukcijski štedilnik). Indukcijski štedilnik in lešnik sovjetskega tipa. Iz otroškega dela Novoletna miza v naši družini - polnjeni oreščki kuhano kondenzirano mleko in orehi. Uporabili smo tak lešnik, štedilnik je bil plinski.

Electrolux indukcijski štedilnik z gumbi na dotik na kuhalni plošči. Lepa, samo izrezana od najmanjše kapljice vode, z mokro roko se ne vklopi, ne ugasne itd. Zdaj tega ne bi kupil.

Diskusija

Kar se tiče povezave - cev je odrezana in pridušena s silami moskovskega plina, če ste v Moskvi. To je treba uskladiti kot reorganizacijo v mzhi. Prej je bila indukcija z dvema gorilnikoma usklajena brez težav, torej zanjo niso potrebovali dodatne moči. Zdaj pa ne vem, če je isto.

uradno ugasnil plin
veseli se indukcije

Electrolux indukcijski štedilnik z gumbi na dotik na kuhalni plošči. Zakaj ljudje tako zelo hvalijo indukcijo? Razdelek: Štedilniki in pečice (mnenja o indukcijskih kuhališčih z masažno kadjo IKEA). Imam Teko in kuhalno ploščo ter pečico.

Indukcijska kuhalna plošča. Štedilniki in pečice. Gospodinjska in računalniška oprema. posoda je posebna, za indukcijske kuhalnike - v trgovinah svetujejo. Ko sem se preselil, sem s to pretvezo z veseljem zavrgel vse svoje stare :) In ...

Načelo delovanja je s pomočjo elektromagnetnega polja. Primerjajte to s keramičnimi Številni modeli steklokeramičnih kuhalnih plošč imajo funkcijo "avtomatskega vretja" ... Razdelek: Štedilniki in pečice (načelo delovanja samodejnega vretja).

Električni štedilnik z indukcijo princip ogrevanja. Kje lahko najdem informacije o principu ogrevanja steklokeramične električne peči? Imajo različna načela delovanja. Electrolux indukcijski štedilnik z gumbi na dotik na kuhalni plošči.

Diskusija

Toplota iz grelnikov vstopi v delovno območje peči (na gorilnike) precej hitro, saj steklokeramika prenaša toploto skoraj brez vztrajnosti. Toda ta lastnost ni v povpraševanju, če se uporabljajo najnaprednejši grelniki - indukcijski. Delovanje grelnikov te vrste temelji na uporabi energije elektromagnetnega polja. Ustvarja ga induktor, ki se nahaja pod steklokeramično površino. Elektromagnetno polje prosto prehaja skozi steklokeramiko in ustvarja vrtinčne tokove na dnu kovinske posode. Posledično se posoda hitro segreje, vendar toplotne izgube praktično ni, ker. tokovi ne prehajajo skozi steklokeramično površino. Vendar to ne pomeni, da se ga je priporočljivo dotikati z rokami, še vedno se segreje - od vročih jedi.

Indukcijska kuhalna plošča, brez posode, ostane hladna tudi, ko je vklopljena, saj se ne segreje ona, temveč kovinski predmeti na njej. Če pa na štedilniku pozabite vilice ali žlico, se ne bojte, da bi se opekli – ostali bodo hladni. Ogrevanje vseh predmetov s premerom manj kot 12 cm blokira poseben detektor.

Indukcijski gorilniki imajo najširši razpon ogrevalne moči (od 50 do 2800 W), ki ga je mogoče gladko spreminjati zaradi največjega možnega števila nastavitev (od 12 do 14, pri drugih vrstah gorilnikov pa ta številka običajno ne presega 6). -9). Na indukcijskih gorilnikih lahko ne samo kuhate in vrete, temveč tudi proizvajate tako imenovano omamljanje (kuhanje na zelo nizkem ognju). dolgo časa) z nastavitvijo najnižje stopnje moči. Nasprotno, pri največji moči se temperatura tako hitro dvigne, da voda zavre dvakrat hitreje kot na plinskem štedilniku.

Vas torej zanima steklokeramika ali indukcijski štedilnik?

Vsaka gospodinja sanja o priročnem in večnamenskem pomočniku pri vsakodnevnem kuhanju za vso družino, seveda, da bi imela tudi eleganten, sodoben dizajn. Če vaša hiša ni priključena na mestni plinovod, vam bo ustrezala indukcijska ali električna peč.

Kateri je boljši in varčnejši, saj se oba napajata iz električnega omrežja. Če želite odgovoriti na to vprašanje in ugotoviti vse pozitivne in negativne strani vsakega modela, vam svetujemo, da preberete naš članek.

Glavna razlika je načelo ogrevanja originalnih naprav na svoj način.

Električni štedilnik najprej segreje gorilnike na temperaturo, ki jo nastavi uporabnik, nato pa toploto prenese na posodo, nameščeno na njih.

Pri indukcijskem modelu je vse diametralno nasprotno: posebej sestavljene tuljave ustvarijo indukcijski vrtinčni tok, ki segreje dno posode, nato pa vsebino. Hkrati kuhalna plošča ostane hladna in se med kuhanjem segreje samo od posode.

Ogrevalni sistem je glavna razlika med temi električnimi modeli, da ne omenjam notranje ureditve in posamezne podrobnosti. Električnega gorilnika ni mogoče namestiti ločeno od celotnega telesa izdelka, indukcijske plošče pa so z nekaterimi spremembami prosto nameščene na pultu kuhinjske mize in delujejo odlično.

Primerjava električnega štedilnika in indukcijske plošče

Vsaka od predstavljenih možnosti ima prednosti in slabosti, o katerih bomo razpravljali posebej. Obstajajo tudi posamezne, značilne samo zanje, uporabniki morajo biti nanje pozorni že pred nakupom.

indukcijska kuhalna plošča

1. Stroški so precej visoki, vendar se zaradi velikih prihrankov energije vsi stroški po ocenah strokovnjakov poplačajo v povprečju v prvem letu delovanja.
2. Segrevanje gorilnikov ne traja veliko časa.
3. Avtomatizacija izklopi napajanje, če na površini plošče ni posode.
4. Uporabniki lahko nastavijo temperaturo z natančnostjo 1 stopinje in nastavijo čas kuhanja.
5. Enostavno upravljanje - ni potrebna posebna nega, ker se na površini ne lepi.
6. Za pravilno kuhanje potrebujete posebne posode s popolnoma ravnim dnom iz litega železa ali jekla.
7. Pri stiku z indukcijskim modelom morate odstraniti uro, da se ne magnetizira, pa tudi ves nakit, da vam pri segrevanju ne opeče kože.

Električni štedilniki

1. So veliko cenejši in delujejo tiho.
2. Uporabite lahko skoraj vse pripomočke brez omejitev.
3. Gorilniki se dolgo segrevajo, a se tudi počasi ohlajajo, kar cenijo številni izkušeni profesionalni kuharji: posodo lahko pustite, da »seže« na že izklopljenem štedilniku.
4. Imajo visoko stopnjo požarne nevarnosti in travmatičnih opeklin.
5. Poraba energije je veliko višja kot pri indukcijskem modelu.

Vsak model ima posamezne prednosti, pa tudi slabosti, zato morate pri izbiri primerjati vse nianse.

Prednosti in slabosti električnega modela

O načelu ogrevanja gorilnikov smo že razpravljali, zato bomo takoj prešli na to, kaj je bolje za električne peči:

1. Ni produktov izgorevanja, kot v analogu plina.
2. Tiho delovanje.
3. Priročno in enostavno za uporabo.
4. Širok razpon vam omogoča zahtevana izbira grelni elementi, število gorilnikov, vrsta krmiljenja.
5. Sprejemljivi stroški za potrošnike.

Obstajajo tudi številne slabosti:

• poraba energije je precejšnja, saj se gorilniki dolgo segrejejo na najvišjo temperaturo;
• močna vročina je lahko vir nenamernih opeklin;
• čas celotnega ogrevanja je precej dolg - 4-5 minut;
• voda zavre po 10-15 minutah aktivnega segrevanja;
• dolgo hlajenje prispeva k ustvarjanju učinka tople grede v kuhinji poleti.

Če so v družini majhni otroci, je treba med kuhanjem in med hlajenjem gorilnikov po dolgem delu zapreti vrata v kuhinjo.

Prednosti in slabosti indukcijske plošče

Ta sprememba kuhalne plošče ima naslednje pozitivne lastnosti:

1. Nizka poraba električne energije.
2. Površine gorilnikov se segrejejo iz posode, ki ni višja od 50-60 stopinj.
3. Celotna površina med kuhanjem ostane hladna.
4. Edinstvena varnost - ko majhni predmeti iz kompleta pribora zadenejo štedilnik, se gorilniki ne prižgejo.
5. V arzenalu je več načinov delovanja.
6. Voda zavre v 5 minutah, poraba energije pa ni višja od 0,35 kW / h.
7. Hitro segrevanje posode v eni minuti zaradi uporabe vrtinčnih magnetnih tokov.
8. Če v posodi ali posodi ni vode, avtomatika izklopi napajanje.

Kot pri vsaki tehniki, obstaja nekaj negativnih vidikov:

• tuljave med delovanjem lahko oddajajo rahlo brenčanje;
• visoka cena;
• potrebujete posebne posode iz litega železa ali feromagnetnih zlitin;
• površina plošče se boji točkovnih udarcev - v trenutku se razcepi in postane neprimerna za nadaljnjo uporabo.

Pri novih razvojih modelov se hrup praktično ne pojavlja, vendar je treba uporabiti posebne posode s precej debelimi stenami - hrup ustvarjajo samo izdelki s tankimi stenami in ne sama peč.

Katera peč je bolj ekonomična

Tukaj je vse preprosto: indukcijske modele odlikuje takojšnje segrevanje in podobno hlajenje - če je tok izklopljen, indukcijske tuljave ne proizvajajo magnetni tok, in ni spodnjega ogrevanja. Ko temperaturo prilagodi uporabnik, se njena sprememba zgodi takoj - ni treba čakati, da se gorilnik segreje ali ohladi, saj se greje posoda in ne površina gorilnika, ki je omejena na plošči v rdeča.

Zato je sklep precej preprost: električno energijo indukcijske plošče porabljajo bolj racionalno, zato je plačilo računov veliko manjše. Ti modeli veljajo za veliko bolj ekonomične, za primerjavo - električni porabijo 1,5-krat več energije.

Prednosti indukcijskega štedilnika

Pozitivne lastnosti in slabosti teh peči smo že obravnavali, zdaj pa navajamo njihove prednosti v primerjavi z električnimi modeli:

1. Indukcijske plošče so varne za otroke in hišne ljubljenčke, saj brez prisotnosti posebnih in nepraznih posod na svoji površini ne pride do segrevanja. Oprema, ki ostane brez nadzora, se ne more opeči ali izzvati požara, avtomatika pa jo v pol ure popolnoma izključi iz omrežja, če uporabnik ne pokaže nobene aktivnosti.
2. V primerjavi z običajnimi električnimi štedilniki ne potrebujejo določen čas za ogrevanje - 2 litra vode zavre v 5,5 minutah, kar ni na voljo drugim analogom.
3. Druga pomembna prednost je preprosto čiščenje, saj se kuhalna plošča nikoli ne segreje, hrana na njej ne zažge. Zato ga lahko redno brišete z vlažno gobo in suho mehko krpo - velika razlika od čiščenja električnih modelov.
4. Ti modeli porabijo veliko manj energije, zato so prihranki pri računih za komunalne storitve precej opazni.

Indukcijske kuhalne plošče imajo eno edinstveno lastnost - način "booster", ki vam omogoča, da na kratko usmerite celotno moč izdelka na en gorilnik, kar močno poveča njegovo zmogljivost za učinkovito uporabo.

Nianse prave izbire

Paleta sodobnih peči za domačo uporabo je precej široka, zato naredite prava izbira potrošniku ni lahko. Predstavljamo vam glavne razlike med električnimi in indukcijskimi modeli:

1. Glavna razlika je načelo delovanja obeh možnosti. Električni štedilnik najprej segreje gorilnike, nato pa posodo, nameščeno na njih. Druga možnost uporablja načelo elektromagnetne indukcije: bakrene tuljave, ki se nahajajo pod ploščo, aktivirajo vrtinčne magnetne tokove, ki segrevajo dno posebnih posod. Hrana je kuhana, površina štedilnika pa ostane enake temperature.
2. Za kuhanje na električni pečici se uporablja kateri koli pribor, na indukcijski plošči - samo s feromagnetnimi lastnostmi, kuhinjski pripomočki iz neželeznih kovin niso primerni.
3. Dokler posoda ne zapolni 70 % površine gorilnika, indukcijski model ne začne delovati in ne bo učinka, če je prazen. Na majhne predmete kuhinjski pripomočki pametna tehnologija ne posveča pozornosti, kar zelo pozitivno vpliva na splošno varnost, še posebej, če je v družini mlajša generacija, ki jo odlikuje velika radovednost.
4. Hitrost kuhanja katere koli jedi na električnem modelu je veliko nižja kot pri indukcijski plošči - to je posledica razlike v tehnološkem procesu.
5. Indukcijska možnost ima nekaj negativnih odtenkov: ni priporočljivo, da jih namestite blizu drugih gospodinjskih aparatov ( pralni stroj, hladilnik ali pečica), ker posebnosti izdelka morda ne bodo ustrezno vplivale na njihovo delovanje.

Če v vaši kuhinji že prevladujejo posode s feromagnetnimi lastnostmi, imate finančno priložnost brez večje škode za družinski proračun kupite nove aparate za kuhinjo, potem lahko varno izberete indukcijsko kuhalno ploščo in uživate v prednostih inovativnih tehnologij.

sklepi

Indukcijska kuhalna plošča je izboljšana tehnološka različica električnega štedilnika, ki ga uporabniki poznajo, le da se segrevanje tukaj ne zgodi v spirali, ampak neposredno na dnu posode. Njihova razlika je v tem, da prvi velja za bolj ekonomičnega, praktično varnega in enostavnega za uporabo. Toda za to so potrebni posebni pripomočki.